الأول والأكثر تركا سنة هامةبعد ولادة طفلك. الآن هو رجل صغير مستقل تمامًا، يتجول في الشقة بحثًا عن نشاط مثير للاهتمام. يعتمد مدى بهجة الطفل وبهجةه خلال النهار على مقدار الطاقة التي يكتسبها من خلال تناول أطعمة معينة. من المهم أن تكون تغذية الطفل في عمر سنة واحدة صحيحة.
الرضاعة الطبيعية
ماذا يمكنك أن تطعمي طفلك؟ بادئ ذي بدء، حليب الثدي الأم. يمكن الاستمرار في الرضاعة الطبيعية بعد أن يبلغ الطفل عامه الأول. غالبا ما يحدث في الصباح وقبل النوم. يمكنك أيضًا إطعام طفلك ليلاً.
لا يوجد سبب للقلق بشأن الرضاعة الطبيعية على المدى الطويل: حليب الأم يسمح لك بإنقاذ أسنان طفلك من التسوس، وتشكيل عضة صحيحة، وتجديد الجسم. العناصر الدقيقة المفيدةوتقوية جهاز المناعة، خاصة في فصل الشتاء، حيث يرتفع خطر الإصابة بالعدوى.
يعتبر حليب الثدي مصدراً مهماً جداً لـ:
- سنجاب؛
- الكالسيوم.
- صوديوم؛
- الكلور.
- الفوسفور والعناصر النزرة الأخرى.
كل هذه المواد ضرورية للتطور الطبيعي لأنسجة العظام والأداء الصحي للجهاز الهضمي.
إذا اضطررت إلى التوقف عن الرضاعة الطبيعية لسبب ما، ويستخدم الطفل تركيبة خاصة تتكيف مع عمره، فبعد مرور عام واحد، يجب عليك التبديل إلى التركيبات المصممة للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 1-3 سنوات.
سيضمنون حصول الجسم على العناصر الغذائية الضرورية. يمكن أن تكون الكمية اليومية من الحليب أو الخلطات الخاصة 550-600 مل في اليوم.
ما هي المنتجات التي يحتاجها طفل عمره عام واحد؟
ماذا يمكن أن يأكل الطفل؟ ما هي الأطعمة المقبولة في عمره؟ من عمر سنة واحدة، يجب أن يخضع روتين الطفل وتغذيته للتغييرات. يجب أن يكون النظام الغذائي للطفل متنوعًا ومتوازنًا، خاصة خلال فترة النمو النشط. ولذلك، فإن مسألة ما يجب إطعام الطفل بعد عام، يجب أن يتم التعامل معها على محمل الجد. يجب أن تكون الأطعمة والمنتجات المقدمة للطفل صحية وتلبي احتياجات الجسم.
فواكه وخضراوات
من الممكن بالفعل بل ومن الضروري إطعام طفل يبلغ من العمر عامًا واحدًا بالفواكه والتوت والخضروات. يجب أن تكون جميع هذه المنتجات طازجة وذات جودة عالية. من الأفضل أن تزرعها بنفسك مؤامرة شخصيةفي الصيف. وفي كل الأحوال، حاول شراء الخضار والفواكه من مورد أو مزارع تعرفه.
من الأفضل إعطاء طفلك التوت والفواكه والخضروات في موسمها، مع إعطاء الأفضلية لتلك المزروعة في المنطقة التي تعيشين فيها. من سنة واحدة يمكنك أن تأكل الخضر.
يجب أن تكون الفواكه والخضروات الطازجة موجودة في النظام الغذائي للطفل على شكل مهروس أو مقطعة إلى شرائح صغيرة. يمكن للطفل أن يأكلها نيئة إذا كانت الفاكهة أو الخضار طرية بدرجة كافية.
يمكنك أيضًا استخدامها في شكل معالج، على سبيل المثال، مسلوق أو مخبوز. من الأفضل أن يأكل الطفل نصف كمية الفاكهة الطازجة. أما الخضار فقد تكون النسبة هنا أقل.
يجب أن تكوني حذرة عندما يتناول طفلك الحمضيات، لأن الأطفال غالباً ما يعانون من الحساسية تجاهها. ولتجنب المشاكل فمن الأفضل تأجيل إدخالها إلى الأطعمة التكميلية إلى وقت لاحق. أو حاولي إعطاء طفلك قطعة صغيرة جدًا أولاً ولاحظي بعناية رد فعل الجسم.
أطباق الحبوب
العصيدة – عنصر مهمالنظام الغذائي للأطفال. تعتبر الحنطة السوداء ودقيق الشوفان الأكثر فائدة. يمكن للطفل البالغ من العمر سنة واحدة أيضًا تناول السميد والأرز والدخن وعصيدة الذرة.
في سن عام واحد، من الأفضل إعطاء الأفضلية للحبوب الخاصة المصنوعة للأطفال الرضع، بما يتوافق مع جميع المعايير. يتم تناولها عادة في وجبة الإفطار، بعد نصف ساعة أو ساعة من استيقاظ الطفل.
الحساء
يمكنك أيضًا إطعام طفلك بعد عامه الأول بالحساء والمرق. الدورات الأولى المصنوعة من مرق الخضار جيدة جدًا وصحية. فهي سهلة وبسيطة التحضير، وفوائدها لا تصدق. بالإضافة إلى ذلك، حاول تنويع نظامك الغذائي باستخدام الحساء المهروس. هذا النوع من الحساء هو الأكثر شعبية لدى الأطفال الذين لم يعتادوا بعد على تناول الأطعمة المكتنزة.
المشروبات
يمكن للطفل شرب العصائر والكومبوت وشاي الأعشاب بعد الوجبات. لا تنسى النظافة يشرب الماء- لا يمكن استبداله بأي مشروبات أخرى. يمكن غلي الماء أو تنقيته جيدًا. يمكن إعطاء الماء المغلي لطفلك حسب الحاجة بكميات غير محدودة.
منتجات اخرى
لا ينصح لطفلك بتناول أي حلويات مصنعة. الخيار الأكثر قبولا من القائمة الحلوة هو العسل ودبس السكر والعصائر الطبيعية والفواكه المجففة. ومن الأفضل استبدال السكر بالفركتوز. من الأفضل استخدام الفواكه الحلوة لتحلية العصيدة.
إضافة الملح إلى الأطباق أمر غير مرغوب فيه أيضًا. المعيار المسموح به لطفل عمره عام واحد هو 1 جرام في اليوم.
من عمر سنة واحدة يمكن تعريف الطفل بمنتجات الخبز. يجب أن تفضل خبز القمح، ولكن انتظر خبز الجاودار، لأنه يمكن أن يسبب عمليات التخمير في الأمعاء.
الأطعمة التي يجب عليك تجنبها لمدة تصل إلى ثلاث سنوات
ما لإطعام طفل عمره سنة واحدة؟ على الرغم من أن الطفل لم يعد صغيرًا جدًا، إلا أنه لا ينبغي عليك التسرع في إدخال أطعمة معينة في النظام الغذائي لطفلك. ومن الأفضل التخلي عنها تماماً حتى يبلغ الطفل ثلاث سنوات. حسنًا، بعضها ضار للجميع تمامًا، بغض النظر عن العمر.
- الفطر؛
- المكسرات.
- أي منتجات نصف جاهزة
- المشروبات الكربونية؛
- الطعام السريع؛
- الأطعمة المخللة والمملحة.
- طعام معلب؛
- الأطعمة المدخنة والمقلية.
- الحلويات التي يتم شراؤها من المتجر؛
- التوابل والبهارات.
- القهوة والكاكاو.
من الضروري أيضًا ذكر المنتجات التي يجب التعامل معها بحذر.
بالإضافة إلى الحمضيات التي سبق أن تحدثنا عنها، فهي:
- والعنب الذي يعزز عمليات التخمير وينتج الكربوهيدرات الزائدة.
- والملفوف النيئ، الذي يمكن أن يسبب الانتفاخ والمغص؛
- العسل والأناناس والفراولة والكيوي يمكن أن يسبب الحساسية.
- فواكه مجففة
- أي مجمعات فيتامينات ومعادن (إذا لم يصفها طبيب الأطفال للطفل).
تناول الطعام اليومي
يبلغ حجم معدة الطفل البالغ من العمر سنة واحدة حوالي 250 مليلتراً. هذا يجب أن يؤخذ في الاعتبار في حجم الحصة. لا يمكن لوجبة واحدة أن تتجاوز هذا الحجم.
النظام الغذائي الأمثل لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة هو تناول الطعام 4 مرات في اليوم. يجب أن تكون فترات الراحة بين الوجبات 3.5 ساعة على الأقل.
الكمية اليومية من الطعام للأطفال أقل من سنة ونصف هي 1000-1200 مل. وينصح بتوزيعه على مدار اليوم على النحو التالي:
- ويؤكل الربع عند الإفطار؛
- 35% تفرز في وقت الغداء.
- يتناول الطفل 15% خلال فترة ما بعد الظهر؛
- يشكل العشاء 25٪ من الحجم الإجمالي.
التغذية التكميلية التربوية
اليوم، أصبح الكثير من الناس على دراية بمفهوم التغذية التكميلية التربوية. هذا ليس على الإطلاق إدخال الأطعمة التكميلية وفقًا لمعايير صارمة.
التغذية التكميلية التربوية هي تقنية يُسمح فيها للأطفال بتجربة الطعام من طبق والديهم. في الوقت نفسه، من المهم أن يأكل أبي وأمي الطعام الصحي. يعتاد الطفل تدريجيًا على تجربة "طعام البالغين" شيئًا فشيئًا، ويتم الانتقال إلى الطاولة المشتركة بسلاسة وانسجام.
لنبدأ بالمضغ
بحلول عمر عام واحد، يكون لدى الطفل بالفعل 6-8 أسنان، مما يعني أنه الآن قادر على مضغ قطع صغيرة من الطعام بمفرده. لا أحد يسارعك إلى التخلي عن مهروس الخضار والفواكه، بل يمكنك أيضًا تناولها. ومع ذلك، لا ينبغي تأخير تناول الأطعمة الصلبة. تتيح عملية المضغ تكوين جهاز الفك بشكل صحيح، وتؤثر على تطور العض الصحيح وتهيئ الطفل لـ "حياة البلوغ".
تعتبر عملية تناول الطعام من قبل طفل يبلغ من العمر سنة واحدة مشهداً ترفيهياً. يستمر المكتشف الصغير في محاولة أخذ الملعقة من والدته ويريد الاستمرار في التصرف بشكل مستقل. يمكن للأطفال الذين لا تتجاوز أعمارهم سنة واحدة إطعام أنفسهم بأيديهم، وتعلم الشرب من الكوب، و"إطعام" والديهم أو لعبة ما.
في كثير من الأحيان يتحول إطعام الطفل إلى تدليل. ولمنع حدوث ذلك، يمكنك استخدام بعض النصائح:
- إن إجبار الطفل على تناول الطعام إذا كان لا يريد ذلك على الإطلاق ليس بالأمر الجيد فكره جيده. دعه يذهب للعب. عندما يشعر بالجوع، سوف يركض إلى المطبخ ويأكل بسرور.
- ليست هناك حاجة للاندفاع عند الرضاعة؛ دع الطفل يأكل بالسرعة التي تناسبه.
- لن يتم تقديم وجبات العشاء والغداء ووجبات الإفطار المشتركة فقط بطريقة جيدةوحدة الأسرة، ولكن يمكن أن تصبح أيضًا تقليدًا جيدًا. علاوة على ذلك، سوف يتبع الطفل مثال البالغين وسيحاول التصرف بشكل صحيح على الطاولة.
- طبق مزين بشكل جميل يأكله الطفل بسهولة أكبر. لذلك، يمكنك استخدام خيالك وتقديم أطباق مألوفة لطفلك بشكل غير عادي.
للحفاظ على طفلك بصحة جيدة ومبهجًا ومبهجًا، عليك الاستماع إلى العديد منها توصيات مفيدةتنظيم التغذية لطفل عمره سنة واحدة:
- يجب تناول الوجبات في نفس الوقت كل يوم. سيضمن نظام التغذية المستقر لطفل عمره عام واحد حسن سير الجهاز الهضمي بأكمله. يجوز الانحراف عن الجدول المحدد خلال نصف ساعة.
- يجب تنظيم التغذية لمدة عام للطفل مع مراعاة الاحتياجات الفردية، فلن تضطر إلى بذل جهد لإطعام طفل صغير عنيد و"دفع" ملعقة من العصيدة غير المحببة إلى فم طفلك.
- يجب أن يبدأ إدخال أي أطعمة جديدة في النظام الغذائي للطفل عند عمر سنة واحدة تدريجياً، بدءاً بجرعة صغيرة. من المهم مراقبة رد فعل جسم الطفل.
- يجب أن تكون المنتجات المخصصة للأطفال طازجة. كما لا ينصح بإعادة تسخين طعام الأطفال.
- إن التغذية السليمة لجميع أفراد الأسرة ستسمح للطفل بتناول الطعام مباشرة من طبقك. النتيجة: أسرة صحية ولا حاجة لطهي الطعام للطفل بشكل منفصل عن بقية أفراد الأسرة.
رؤية أطفالك سعداء هو حلم كل الآباء. وتذكر أن صحتهم بين يديك. قد يكون من المفيد تدليل الأطفال، ولكن بالتأكيد ليس من خلال تقديم الطعام. يتعهد صحة جيدة– صحيح و نظام غذائي متوازنالأطفال والآباء.
بعد سنة واحدة من الحياة، تزداد القدرة الهضمية للجهاز الهضمي. يبدأ الأطفال في تناول الطعام بمفردهم، فهم أكثر قدرة على التمييز بين الأذواق، فهم لا يحبون كل ما يقدمه الكبار.
النهج في التغذية هو نفس النهج في التعليم. أن تفهم وتحب، أن تقدم، لا أن تجبر... وباختصار، إذن...
الحليب ومنتجات الألبان والبيض واللحوم - لحم البقر والدواجن والأرانب ...
إذا كنت لا تريد اللحوم والبيض، هناك خيارات أخرى. على سبيل المثال، يحتوي الصنوبر على جميع الأحماض الأمينية الأساسية وهي قابلة للهضم بنسبة 95٪، تمامًا مثل بياض البيض
الخضار والفواكه - 50 بالمائة طازجة.
العصيدة، ويفضل أن تكون غير لزجة، ولكن سائلة، والعسل، وليس السكر، وكوسيلة لتهدئة الجهاز العصبي - مع الحليب الدافئ قبل النوم - لها تأثير منوم تقريبا، وكمصدر للعناصر الكبرى والصغرى. يحتوي العسل الداكن على كمية من النحاس والمنغنيز والحديد أكثر من العسل الخفيف. و100% من الأطفال بعمر السنة يصابون بفقر الدم بدرجات متفاوتة من الشدة، وصعوبة شديدة في امتصاص الحديد...
الأطفال يحبون الزبادي كثيرا. يتم تحضير أي زبادي على أساس الزبادي البادئ - العصية البلغارية والمكورات العقدية المحبة للحرارة. هذه هي ثقافات حمض اللاكتيك التي تصنع منتج لذيذمفيدة أيضا. لكن خصائص الشفاءيتم حفظ هذه البكتيريا فقط في الزبادي "الحي" أو "القصير" الذي لم يخضع للمعالجة الحرارية. لا تتجاوز مدة صلاحية هذا الزبادي 30 يومًا عند درجات حرارة تتراوح من +2 إلى +8 درجة مئوية. يمكن تخزين الزبادي "الطويل" لأكثر من ثلاثة أشهر، ولا حتى في الثلاجة. يمكن إطالة حياتهم إما بمساعدة المواد الحافظة أو من خلال المعالجة الحرارية. يتم الحفاظ على جميع المعادن المفيدة، ولكن تموت البكتيريا. تحتوي معظم أنواع الزبادي على الفواكه الطبيعية؛ ويعوض طعم الفواكه في بعض الأحيان عن نقص السكر أو بدائله.
يمكن لطفل يبلغ من العمر عام واحد أن يحصل فقط على حليب الأطفال المتخصص (وليس الكريمة) الذي يحتوي على نسبة معتدلة من الدهون والكربوهيدرات. يتم إنتاج مثل هذا الزبادي في المصانع أغذية الأطفال، لها مدة صلاحية محدودة (عدة أيام) وتباع في أقسام أغذية الأطفال. يمكن إعطاؤها للأطفال من عمر 8 إلى 12 شهرًا.
نقطة أخرى مهمة.
تبلغ سعة معدة الطفل البالغ من العمر سنة واحدة 250 مل. وبحلول 3 سنوات يرتفع إلى 350-400 مل.
يجب دائمًا أن تؤخذ سعة المعدة في الاعتبار عند إعداد القائمة، حيث أن الكميات الكبيرة يمكن أن تمد جدران المعدة وتخلق حاجة كمية متزايدة للطعام، والتي لا تتوافق دائمًا مع الاحتياجات الحقيقية.
ويتم إفراغ المعدة من الطعام في المتوسط بعد 4 ساعات.
يبقى الطعام في الأمعاء لمدة تصل إلى 24-48 ساعة.
سيكون الكبد والبنكرياس جاهزين للعمل بكامل طاقتهما في سن 8-10 سنوات. لذلك، يجب الآن تجنبها والاقتصار على الأطعمة الحارة والمقلية والدهنية...
يجب ألا يكون طعام الأطفال من عمر سنة إلى 1.5 سنة، حسب درجة الطحن الميكانيكي، كبيرًا جدًا، حتى 2 سم. أطباق مثل البطاطس المهروسة والسوفليه والحلويات والشرحات المطبوخة على البخار. في الوقت نفسه، لدى الطفل بالفعل 8-10 أسنان يمكن من خلالها مضغ الخبز القديم والبسكويت والبسكويت والتفاح الناعم.
يمكن للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 1.5 سنة، مع ظهور الأضراس، أن يمضغوا بنشاط، مثل البالغين تقريبًا - الخضار المقطعة، شرحات، يخنة الخضار.
النظام الغذائي لمدة 1-1.5 سنة
بالنسبة للأطفال في هذا العصر، كقاعدة عامة، يتم إنشاء نظام غذائي من 4 وجبات يوميا مع فترات بين الوجبات من 3.5 إلى 4 ساعات. يتم إعطاء بعض الأطفال حتى سن 1.5 عامًا (بناءً على طلبهم) واحدًا آخر - التغذية في الليلة الخامسة. إذا كان عمره 1.5 سنة يتمتع بصحة جيدة وينمو بشكل جيد ولا يعاني من ضعف الشهية، فيجب فطامه عن الأكل ليلاً، لأن هذا يعطل النوم ليلاً ويخلق صعوبات معينة للوالدين.
وبغض النظر عن عدد الوجبات، يجب أن تكون ساعات الأكل ثابتة. يجب ألا تتجاوز الانحرافات عن الوقت المحدد لكل تغذية 15 - 20 دقيقة. في الفترات الفاصلة بين الوجبات، من غير المقبول للطفل إعطاء أي أطباق أو منتجات، بما في ذلك الفواكه والعصائر ومنتجات الألبان، ناهيك عن الحلويات المختلفة (باستثناء المشروبات: الحقن العشبية، والماء، والشاي، وتسريب ثمر الورد). كل هذا يؤدي إلى انخفاض الشهية وقد يرفض الطفل أطباق البروتين الصحية في الوجبة التالية.
المعايير اليومية
ألبان
. الحليب بأي شكل من الأشكال حتى 500-600 مل (بما في ذلك الكفير/الزبادي - ما يصل إلى 200 مل، أي 1% كفير، كفير 3.2% دسم، مع الإشارة إلى الفئة العمرية)سمك لحمالجبن المنزلية في المتوسط \u200b\u200b50 جرام
كريمة أو كريمة حامضة 5-10 جم
الجبن - أصناف خفيفة وناعمة (محتوى دهني يصل إلى 40٪) 3 جرام يوميًا أو 21 جرامًا في الأسبوع
الجبن القريش (الزبادي بدون إضافات الفاكهة!)يزيد إلى حجم 70 جرامًا ويمكن تقديمه ليس فقط في شكله النقي ، ولكن أيضًا في شكل طاجن جبن قريش (يمكن أيضًا أن يكون مع الزبيب) وكعك الجبن (حتى 3 سنوات - على البخار). من الأفضل إعطاء الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عامين الزبادي المصمم خصيصًا لأغذية الأطفال.
يمكن إعطاء الجبن والقشدة والقشدة الحامضة بعد يوم أو يومين ولكن بكميات مناسبة. يمكنك أيضًا إعطاء 140 جرامًا من الجبن يوميًا، ولكن في اليوم التالي لن يكون هذا المنتج مدرجًا في النظام الغذائي. الكريمة الحامضةتعطى مع المعالجة الحرارية الإلزامية. على سبيل المثال، يمكن إضافته إلى الحساء قبل دقائق قليلة من أن يصبح جاهزاً.
بالنسبة للأطفال ذوي الوزن الطبيعي، فإن الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون غير مقبولة في النظام الغذائي، حيث يستخدم الحليب بنسبة 3.2٪ دهون، والكفير 2.5-3.2٪، والزبادي 3.2٪، والقشدة الحامضة حتى 10٪، والجبن مثل الحليب، ودسم - 10٪ دهون.
جنبا إلى جنب مع لحم البقر - لحم الدجاج والدجاج والديك الرومي ولحم البقر ولحم الأرانب ولحم الخنزير قليل الدهن ولحم الضأن ومخلفاتها المختلفة. الأطباق: شرحات على البخار، كرات اللحم، مسلوقة، مخبوزة في الفرن.بيضفي المتوسط، يحتاج الطفل من 1 إلى 3 سنوات
85 جرام لحم
25 جرام سمك (سمك البحر الأبيض (مسلوق أو مخبوز في الفرن))
خلال الأسبوع، يمكنه الحصول على اللحوم (100-120 جم) لمدة 4-5 أيام والأسماك (70-100 جم) لمدة 2-3 أيام.
. 1/2 بيض الدجاجهأو 1 سمانالدهونيمكن إعطاء الطفل الذي يزيد عمره عن عام واحد بيضة كاملة (كل يومين، أو نصف يوم)، وليس صفار البيض فقط. ومع ذلك، يجب أن يتم ذلك بحذر، لأن بياض بيض الدجاج يمكن أن يسبب رد فعل تحسسي لدى بعض الأطفال. في مثل هذه الحالات يجب التخلي عن البروتين وإعطاء صفار البيض فقط لبعض الوقت.
. 12-17 جرام زبدةالحبوب والخبز8-10 جرام زيت نباتي (يضاف إلى الحساء والسلطات)
. 15-20 جرام حبوبالسكر ومنتجات الحلويات5 جرام مكرونة
حوالي 100 جرام من الخبز (بما في ذلك 30-40 جرام من الجاودار)
منتجات المخابز (البسكويت، الخبز، الكعك) مناسبة أيضًا مع انخفاض مماثل في كمية الخبز. كلما كان العمر أصغر، كلما زادت حصة خبز القمح. يمكنك تقديم ملفات تعريف الارتباط والكعك (بدون كريم). ومن الأفضل إعطاء الخبز الأبيض للأطفال أقل من 1.5 سنة، لأنه أسهل في الهضم.
الحبوب الأكثر فائدة
دقيق الشوفان
الحنطة السوداء
يُسمح بالشعير والشعير اللؤلؤي والقمح.
يمكنك أيضًا استخدام الحبوب المخصبة خصيصًا.
. عصيدةيمكن أيضًا استخدام العصيدة سريعة التحضير للأطفال في السنة الأولى من العمر (حتى عمر سنة واحدة)، وكذلك العصيدة الطبخ الذاتي: الأرز، دقيق الشوفان، الحنطة السوداء، الدخن. يتم طهي العصيدة مع الحليب أو الحليب نصف ونصف مع الماء والحليب 3.2٪ (مع الإشارة الإجبارية للفئة العمرية).
. معكرونةيتم إعطاؤها بشكل غير منتظم، لأنها فقيرة بالفيتامينات وتحتوي على كمية زائدة من الكربوهيدرات. لا ينبغي تقديم ما يصل إلى 1.5 سنة. حساء المعكرونة مع مرق الخضار (ليس أكثر من مرة واحدة في الأسبوع).
. البقوليات (البازلاء والفاصوليا وفول الصويا)يتم إعطاؤه بكميات محدودة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 1.5 سنة على شكل حساء مهروس.
. المجموعيجب ألا تتجاوز منتجات الحلويات 10-15 جم يوميًا.فواكه خضارما يصل إلى 3 سنوات، مطلوب 35 إلى 50 جرام من السكر (من الأفضل استخدام الفركتوز)
يُسمح باستخدام الباستيل والمربى وكراميل الفاكهة والمعلبات والمربى والعسل في منتجات الحلويات (إذا تم تحملها جيدًا).
. 120-150 جرام بطاطسيشربما يصل إلى 200 جرام من الخضروات الأخرى
الفواكه الطازجة والتوت (حتى 200 جرام): 100-200 جرام يوميًا من الفواكه الطازجة و10-20 جرام من التوت.
مغلي ثمر الورد (ما يصل إلى 100-150 مل) يوميًا بعد الوجبات. العصائر (100-150 مل)
يمكن تقديم مجموعة واسعة من الخضار، بما في ذلك
الفجل الفجل, البصل الأخضر، ثوم
الخضر الورقية (الشبت، البقدونس، الحميض، السبانخ، الخس، نبات القراص)
للأطفال عمر مبكروكذلك الأطفال الذين يعانون من اضطرابات وظيفية في الجهاز الهضمي لا ينبغي تقديم الثوم والفجل والفجل واللفت لهم.
من الخضر الحارة في السنة الأولى من الحياة، يمكنك استخدام الشبت، بعد عام - البقدونس والبصل.
الخل، بطبيعة الحال لا يشمل ورطةوالمايونيز، وتستخدم البازلاء الخضراء الطازجة أو المجمدة فقط، والخل متبل بالزيت النباتي، أو نادرا، كريم حامض قليل الدسم.
مقبلات للحوم والأسماك: بطاطس مهروسة، خضار مطهية أو مسلوقة، كوسة مطهية مع الطماطم والجزر، باذنجان مطهي مع الطماطم (إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من البصل).
الحساء: بورشت نباتي، حساء الخضار النباتي، حساء الملفوف النباتي.
. مشروبات الفاكهةكومبوت
الحقن العشبية غير المحلاة
حجم الغذاء
من سنة إلى 1.5 سنة - 1000-1200 مل
من 1.5 إلى 3 سنوات - 1400-1500 مل
(العصائر والمغلي والمشروبات الأخرى ليست مدرجة في هذا المجلد)
بحرص!
عسل.قد تسبب الجراثيم البكتيرية الموجودة في هذا المنتج التسمم الغذائي. العسل أيضا يسبب الحساسية بسهولة.
المواد الحافظة والأصباغوكذلك المنتجات التي تحتوي عليها، فهي غير مناسبة لاستهلاك الأطفال الصغار.
لا تعطيه للأطفال الفواكه المجففةحيث تحتوي على العديد من الأنواع كميات كبيرةالكبريتيت. هذا قد يؤدي إلى تطور الربو
كيويقد يسبب رد فعل تحسسي معقد لدى الطفل. تظهر الأبحاث أن الأطفال دون سن 5 سنوات قد يعانون من ردود الفعل التحسسية التالية بسبب الكيوي: تورم اللسان، والحكة في الفم، وصعوبة التنفس.
يتجنبالأطعمة التالية، لأنها قد تسبب الاختناق: المكسرات، الفشار، الشيبس، الذرة، العنب، الزبيب.
لا تعطي طفلك الحلويات والمشروبات التي تحتوي على السكر، لأن ذلك سيساهم في تطور تسوس الأسنان.
لا تدع المشروبات الغازية، القهوة، الشاي، الشوكولاتة.
الملفوف الخاممن الأفضل عدم استخدامه في تغذية الأطفال أقل من 3 سنوات.
غير مستعملفي النظام الغذائي للأطفال دون سن 3 سنوات المكسرات والفطر والحمضيات والشوكولاتة والكاكاو والحساء مرق اللحموالنقانق والفرانكفورتر.
عنبلديه القدرة على تعزيز عمليات التخمير في الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك، فهو يشبع النظام الغذائي للطفل بالكربوهيدرات. إلى جانب محتوى الفيتامينات المنخفض نسبيًا، فإن هذا يجعله منتجًا مخصصًا للأطفال الأكبر سنًا.
الكفير واللبن- ينبغي أن نتذكر ذلك منتجات الألبانفهي شديدة الحموضة وبكميات كبيرة ليست مفيدة جدًا لجسم الطفل. أظهرت الدراسات التي أجراها معهد التغذية التابع للأكاديمية الروسية للعلوم الطبية (RAMS) أن استهلاك الكفير بكمية 400 مل من قبل الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 6-8 أشهر يمكن أن يؤدي إلى نزيف محدد في الأمعاء (مصحوبًا بفقدان الهيموجلوبين). والحديد). لا تنسى هذا وأدخل الكفير في النظام الغذائي للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 6-7 أشهر. ووفقا للتوصيات الجديدة الصادرة عن معهد التغذية التابع للأكاديمية الروسية للعلوم الطبية، يمكن إعطاء هذا المنتج للأطفال من عمر 9 إلى 12 شهرا بكمية لا تتجاوز 200 مل. تشمل منتجات الحليب المتخمر أيضًا الزبادي.
تجهيز الأغذية الطهي. كثافة
ما يصل إلى 1.5 سنة - المهروس، والعصيدة الرقيقة، وما إلى ذلك، ولكن يجب تعليم الطفل تناول الأطعمة الأكثر كثافة
أكثر من 1.5 سنة - العصيدة المسلوقة (ولكن لم تعد مهروسة) والأوعية المقاومة للحرارة والحبوب، يخنة الخضار، مقطعة إلى قطع صغيرة، شرحات اللحوم والأسماك
بعد عامين يمكن إعطاء اللحوم بالشكل شرحات مقليةيخنة مفرومة ناعماً وسمك مسلوق ومقلي ومحرر من العظام
يمكن تقديم سلطات الخضار النيئة ليس فقط لتناول طعام الغداء، ولكن أيضًا لتناول الإفطار والعشاء.
ما يصل إلى 1.5 سنة - مبشور على مبشرة خشنة
بعد 1.5 - مفرومة ناعماً
من عام واحد فصاعدًا، يُقدم للأطفال شرحات مطهية على البخار؛ ويمكن إعطاء الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام واحد أطباقًا مطهية ومخبوزة. في عمر 2-3 سنوات يتحول إلى قطع. لا يتم إعطاء الأطعمة المقلية للأطفال دون سن الثالثة.
كمية تقريبية من الطعام لمرة واحدة لمدة 1-1.5 سنة
إفطار:طبق عصيدة أو خضار (150 جم)؛
طبق لحم أو سمك أو عجة (50 جم)؛
حليب (100 مل).
حساء (50 جم)؛
طبق لحم أو سمك (50 جم)؛
مقبلات (70 جم)؛
عصير فواكه (100 مل).
الكفير أو الحليب (150 مل)؛
ملفات تعريف الارتباط (15 جم)؛
فواكه (100 جم).
طبق خضار أو عصيدة أو طاجن الجبن(150 جم)؛
الحليب أو الكفير (150 مل).
عينة القائمة
إفطار:1. أي عصيدة (200 جم) أو نودلز باللبن + عجة (150/50) أو بطاطس مهروسة مع بات السمك (150/50).
2. القهوة البديلة، أي ليست قهوة حقيقية، بل قهوة "حبوب"، أو شاي بالحليب والسكر (150 جم).
3. خبز القمح بالزبدة والجبن (15/5/5).
1. بورشت نباتي أو مرق لحم، أو حساء هريس الخضار مع مرق اللحم
2. هريسة اللحم أو اللحم المفروم أو سوفليه اللحم (100 جم) أو سوفليه السمك أو كرات اللحم مع طبق جانبي من الخضار (50/100).
3. عصير أو مشروب فواكه أو منقوع ثمر الورد (100 مل).
4. خبز القمح والجاودار (10/10).
5. القهوة ("الحبوب")
1. الكفير (150 جم).
2. بسكويت، بسكويت محلي الصنع، كعكة (15 جم).
3. التفاح أو الفواكه الأخرى (35 جم).
1. هريس الخضار أو طاجن البطاطس أو عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب (120 جم).
2. الجبن مع الحليب أو الكفير (40/20).
3. خبز القمح (15 جم).
4. الكفير (إضافي (100 مل)).
عينة من القائمة لمدة 4 أيام
اليوم الأول:إفطار:ثاني يوم.عصيدة الشوفان - 200 جم.
شاي بالسكر 100 مل.
الجبن - 10 جم
حساء الملفوف النباتي – 100 مل
كستلاتة لحم - 80 جم.
بطاطس مهروسة - 80 جم.
كومبوت 100 مل.
خبز 10 جم.
حليب 150 مل
جبنة قريش 70 جم.
الفواكه الطازجة.
صلصة الخل 150 جم.
الفواكه الطازجة
شاي بالسكر 100 مل.
الكفير 200 مل.
إفطار:اليوم الثالث.عجة 50 جم
عصيدة القمح 150 جم.
شاي بالسكر 100 مل.
بورشت نباتي 100 مل.
كرات لحم الدجاج - 80 جم.
معكرونة 80 جرام بالجبنة 10 جرام.
عصير 100 مل.
خبز 10 جم.
الكفير 150 مل.
كعكة 20 جم
الفواكه الطازجة.
تشيز كيك 140 جم مع كريمة حامضة 10 جم.
الفواكه الطازجة.
شاي بالسكر 100 مل
الكفير 200 مل.
إفطار:اليوم الرابع.4- عصيدة الحبوب 200 جم.
شاي بالسكر 100 مل.
شوربة خضار نباتية 100 جرام.
سمك مسلوق 80 جم.
بطاطس مهروسة 80 جرام.
شاي بالسكر 100 مل.
خبز 10 جم.
الكفير 150 مل.
كوكيز 20 جم.
الفواكه الطازجة.
عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب 150 جم.
الفواكه الطازجة.
عصير 100 مل.
الكفير 200 جم.
إفطار:عصيدة الأرز 200 غرام.
شاي بالسكر 100 مل.
شوربة نودلز مع مرق الخضار 100 مل.
ديك رومي مخبوز في الفرن 80 جرام
خضار مسلوقة 80 جم.
عصير 100 مل.
خبز 10 جم.
حليب 150 مل.
جبنة قريش 70 جم.
الفواكه الطازجة.
زبادي 70 جم.
كوسة مطهية بالطماطم والجزر - 150 جم.
كومبوت 100 مل.
بعد عيد الميلاد الأول، تبدأ مرحلة جديدة في حياة الطفل. ومع ذلك، تستمر المعرفة بالبيئة الفترة الماضيةتمكن من تعلم الكثير. يكبر بسرعة. تؤثر التغييرات على جميع الأعضاء والأنظمة، بما في ذلك الجهاز الهضمي.
عادة، بحلول عمر عام واحد، يكون لدى الطفل ما يصل إلى ثمانية أسنان.، بما في ذلك تلك القابلة للمضغ. الآن هو قادر على تناول الطعام الصلب بنشاط. يتم إنتاج الإنزيمات بشكل أكثر كثافة. يمكن إعطاء الطفل طعامًا أكثر جدية.
منذ الولادة، تتضخم المعدة وتقوى بشكل ملحوظ، لكن لا يزال من غير المسموح تغيير نظام الطفل الغذائي فجأة إلى نظام شخص بالغ. إن الطفل على دراية بالمنتجات الرئيسية بالفعل، ولكن يجب أن يكون الانتقال سلسًا.
يجب أن تصبح قائمة طعام الطفل البالغ من العمر عام واحد أكثر تنوعًا لكل يوم أو أسبوع.، ولكن تدريجيا. يبقى قوام الطعام في حالة شبه سائلة. إلا أن وجود الأسنان يشير إلى الرغبة في مضغ الطعام، لذلك أصبح الطعام المهروس شيئاً من الماضي.
على الرغم من أنه من السابق لأوانه تناول الطعام الجاف جدًا، حيث لا يزال من الصعب على الطفل ابتلاعه. يجب أن يظل النظام الغذائي للطفل في عمر عام واحد متوازنًا، بما في ذلك العناصر الغذائية.
ويتم تحديد القيمة الغذائية حسب درجة البروتين والدهون والكربوهيدرات المناسبة التي يحتوي عليها. في قائمة طفل يبلغ من العمر عام واحد كل يوم ولمدة أسبوع، من الضروري إدخال البروتينات بتركيبة الأحماض الأمينية من خلال اللحوم والأسماك.
المنتجات الرئيسية في القائمة لطفل عمره سنة واحدة
يجب أن تكون اللحوم موجودة في النظام الغذائي للطفل كل يومما يصل إلى مائة جرام.
يمكن ان تكون:
- لحم؛
- لحم خنزير؛
- طائر؛
- أرنب.
يسمح باستهلاك المنتجات الثانوية يعتبر الكبد مفيدًا بشكل خاص بسبب محتواه العالي من الحديد. يمكنك طهي القلب أو اللسان، لكن من الأفضل أن يكون محشياً، مثل كرات اللحم أو كرات اللحم. تدخل الدهون الحيوانية إلى الجسم مع اللحوم، لكن الدهون النباتية ضرورية أيضًا.
يمكنك إدراج الأسماك في النظام الغذائي لطفلك مرتين في الأسبوع، وفي هذا اليوم لا يتعين عليك إعطاء اللحوم. يجب اختيار الصنف بعناية بحيث يكون خاليًا من العظم. يمكن أن يكون هذا باس البحر أو سمك القد أو سمك الكراكي.
تستمر منتجات الألبان في تشكيل أساس النظام الغذائي للطفل.مطلوب استهلاك يومي يصل إلى 650 مل. في هذا العصر، يمكنك استخدام منتجات الحليب المخمر، والتي يجب أن تكون طازجة ومجهزة بشكل موثوق.
يجب ألا تتجاوز القائمة اليومية لطفل عمره عام واحد حجم 1200 - 1250 مل لكل يوم.
يمكن تخفيف الجبن بالقشدة الحامضة قليلة الدسم وإعطائه للطفل ما يصل إلى 40 جرامًا يوميًا. يجب أن تتكون الوجبة الواحدة من العصيدة. تعتبر الذرة والحنطة السوداء الأكثر قيمة. يمكنك تقديم دقيق الشوفان والأرز والدخن وعصيدة القمح لطفلك.
يمكن للطفل أن يستهلك ما يصل إلى 100 جرام من الخبز الأبيض يوميًا.في بعض الأحيان، من الممكن تضمين المعكرونة في النظام الغذائي، والتي تحتوي على الكربوهيدرات السريعة ويمكن تناولها كطبق جانبي أو كجزء من الحساء. من الضروري إضافة الزبدة تدريجياً إلى العصيدة أو المهروس.
بسبب الحساسية، يتم إدخال البيض بعناية في النظام الغذائي للطفل، وبيض الدجاج أو السمان فقط. يمكنك تقديمه مسلوقًا أو كعجة. وينصح بإضافة الزيت إلى الطبق في نهاية الطهي، حتى لا يتعرض للمعالجة لفترة طويلة ولا ينتج عنه مادة مسرطنة.
بالنسبة للحلويات، يجب أن يحصل طفل يبلغ من العمر عام واحد على مربى البرتقال أو المربى. العسل مفيد أيضًا إذا كان لا يسبب الحساسية.يُسمح بالفواكه المجففة والبسكويت.
كيفية إطعام طفل عمره عام واحد: ما يجب تجنبه في القائمة
لا يجب استبدال اللحوم في النظام الغذائي لطفلك بالنقانق.أو النقانق أو النقانق حتى نقانق "الأطفال" لا يتم تحضيرها من لحوم الدرجة الأولى. يمكن أن تسبب التوابل والبهارات التي تحتوي عليها ضررًا كبيرًا لجسم الطفل وإجراء تعديلات سلبية على تكوين تفضيلات الطعام.
على عكس تأكيدات الشركات المصنعة، فإن المنتجات النهائية، وجميع أنواع الحبوب والمهروس، ليست ذات قيمة كبيرة. من المهم أن تتذكر أن الطعام الذي يتم تخميره بسرعة لا يمكن أن يكون صحيًا مسبقًا!
تتضمن تكنولوجيا التصنيع معالجة حرارية شاملة، ونتيجة لذلك لا توجد خصائص قيمة فيها. يحتاج الآباء أيضًا إلى تذكر ذلك لا يمكن تخزين الفواكه والخضروات المبشورة لفترة طويلة إلا باستخدام المواد الحافظة.
لذلك، هناك خيار ما إذا كان من الضروري إعطاء الطفل هريس جاهز مع مدة صلاحية عدة أشهر، أو يمكنك إعداد نفس الطبق بنفسك في غضون دقائق، ولكن من المنتجات المثبتة.
هل يجب أن أتوقف عن الرضاعة الطبيعية؟
هناك إجماع بين جميع المتخصصين والأطباء على ذلك لا يوجد أي مؤشرات لوقف الرضاعة الطبيعية، ولا يمكن أن يكون هناكوخاصة بسبب عمر الطفل. بالطبع، بفضل الانتقال إلى النظام الغذائي "للبالغين"، يمكن للطفل الاستغناء عن حليب الثدي.
لكن يمكننا القول بالتأكيد أن حاجة جسم الطفل للحليب تتزايد. ويرجع ذلك إلى زيادة الأجسام المضادة في جسم الطفل، كما يصبح حليب الأم أكثر دسمًا.
ويعتقد الباحثون أن تناول حليب الثدي على المدى الطويل له تأثير إيجابي على القدرات الفكرية ويساهم في تقويتها التطور النفسي. الأطفال الذين يشربون حليب الأم لفترة طويلة يتمتعون بصحة أفضل وأقل حساسية ويتعاملون مع أي أمراض بشكل أسرع.
بالنسبة لمعظم النساء، توفر الرضاعة الطبيعية طويلة الأمد ما يلي:
- قلة الدورة الشهريةوتقليل خطر الحمل أثناء الرضاعة الطبيعية، حيث يتم إطلاق هرمون البرولاكتين في هذه العملية، مما يثبط الإباضة؛
- انخفاض الفرصةظهور سرطان الثدي أو المبيض.
- فقدان الوزنلأن إنتاج الحليب يتطلب أكثر من 500 سعرة حرارية.
محتوى السعرات الحرارية في قائمة الطفل
من أجل النمو الكامل للطفل، يجب ألا يكون الطعام متوازنًا فحسب، بل يجب أيضًا أن يحتوي على نسبة كافية من السعرات الحرارية. يجب أن يشمل الطعام خلال النهار ما يصل إلى 1300 سعرة حرارية.
يتم حساب محتوى السعرات الحرارية المطلوبة مع مراعاة وزن الطفل. مطلوب 4 جرام من الدهون والبروتينات بالإضافة إلى 16 جرام من الكربوهيدرات لكل 1 كجم من وزن الطفل.
هل مسموح الخضار والفواكه؟
يبدأ إدراج الخضار والفواكه في النظام الغذائي للطفل في وقت مبكر جدًا.بالنسبة لطفل يبلغ من العمر عام واحد، من الأفضل دمجها مع الأطعمة البروتينية، لأن الغطاء النباتي يساهم في امتصاصه الجيد.
يمكنك إضافة الطماطم والبنجر واللفت إلى الجزر والكوسة والبطاطس المعتادة. البازلاء الخضراءوعلى الرغم من خصائصه القيمة إلا أنه من الأفضل عدم إعطائه في الوقت الحالي نظراً لشكله وحجمه. يمكن للطفل أن يختنق بسهولة.
وعادة ما يتم تضمينه في النظام الغذائي في سن الثالثة. بمجرد أن يبلغ طفلك عامه الأول، يمكنك أخيرًا تجربة الخوخ والمشمش.
من المهم أن تتذكر أنك تحتاج إلى إدخال الفواكه والتوت شيئًا فشيئًا لتحديد ما إذا كان الطفل يعاني من حساسية تجاهها.
ينبغي إعطاء الفواكه والتوت الكبيرة والناعمة مقطعة إلى قطع. من الأفضل طحن الأطعمة الصلبة ذات القشرة الكثيفة وتحويلها إلى هريس وتناولها كحلوى أو مع الحبوب. المدخول اليومي من الفواكه والتوت يصل إلى 200 جرام.ما هي المشروبات المسموح بها
المشروبات مثل الجيلي وكومبوت الفواكه المجففة والمشروبات المصنوعة من الأعشاب والفواكه ستكون مفيدة جدًا لجسم الطفل. كيسيل مصنوع من التوت البري المجمد الطازج والتوت البري سيمنح الجسم القوة ويزوده بالفيتامينات اللازمة.
دائمًا ما يكون كومبوت الفواكه المجففة غنيًا بالأملاح المعدنية والبكتين، مما يعزز وظيفة الأمعاء المستقرة. سوف تساعد المرق على زيادة المناعة.
إن شرب هذه المشروبات في المساء سيساعد طفلك على النوم بشكل أفضل. في غير موسمها، من المهم الاهتمام بتزويد الطفل بالفيتامينات التي تساعد جهاز المناعة.مقاومة الأمراض بشكل أكثر فعالية
كيفية التعامل مع الطعام
من أجل هضم الطعام، يجب على الطفل البالغ من العمر عام واحد أن يأكل الطعام في حالة طرية وشبه مطحونة، مثل البطاطس المهروسة أو السوفليه أو شرحات مطهوة على البخار.
يجب أن يخضع الطعام للمعالجة الحرارية عالية الجودة.ومن الأفضل شراء الخضار والفواكه من موردين موثوقين للتأكد من عدم وجودها محتوى عاليالنترات
جدول القائمة لطفل عمره سنة واحدة
في سن عام، يتحول الطفل بالفعل إلى نظام غذائي للبالغينويرزق له في اليوم أربع رضعات. التوصيات مشروطة ويمكن تعديلها حسب الروتين اليومي للطفل.
يقترح الخبراء إطعام طفلك وجبة الإفطار في الساعة 8:00. يمكن تناول الوجبة التالية في الساعة 12:00. إذا كانت هذه استراحة طويلة جدًا بالنسبة للطفل، ففي الساعة 10:00 يمكنك إعطائه تفاحة.
يتناول الطفل العشاء قبل موعد النوم بما لا يزيد عن ثلاث ساعات، عادة الساعة 18:00. يصل حجم الطعام المستهلك للطفل من عمر سنة إلى سنة ونصف إلى 1200 مل، ثم يتم إضافة 200 مل أخرى حتى سن 3 سنوات.
يمكنك ضبط وحدات التخزين مع مراعاة تفضيلات الطفل. إذا كان الطعام مغذيا بما فيه الكفاية، يمكن تقليل الحجم.
القائمة لطفل عمره سنة واحدة لمدة أسبوع
بحلول عمر عام واحد، يعرف الأطفال عمومًا كيفية المشي واستهلاك الكثير من الطاقةلدراسة المساحة المحيطة. وبالتالي، يجب أن تكون قائمة طعام الطفل مناسبة لاحتياجات الجسم.
عند إعداد قائمة الطفل، من المهم أن نأخذ في الاعتبار أن التفضيلات التي سيطورها الآن فيما يتعلق بأطباق معينة ستبقى معه لفترة طويلة. من المهم أن يكون الطعام متنوعًا.
الاثنين يوم الثلاثاء الأربعاء يوم الخميس جمعة السبت الأحد إفطار عصيدة الذرة كومبوت مع ملفات تعريف الارتباط بيضة مسلوقة، حليب، شطيرة بالزبدة
عصيدة الحنطة السوداء والشاي والبسكويت. الدخن والشاي والبسكويت أرز مع البرقوق ومرق البرقوق شاي الشوفان، شطيرة بالجبن. عشاء حساء الكبد شوربة الخضار، 150 مل كومبوت مع البسكويت حساء الجزر مع الأرز. كومبوت، كعكة بودنغ الدجاج أو اللحم أو السمك؛ عصير تفاح بطاطا مهروسة مع دجاج مهروس، مشروب فواكه مجففة حساء الكبد، كومبوت. حساء المعكرونة، كومبوت. وجبة خفيفه بعد الظهر الشاي مع الخبز والجبن زبادي للأطفال مع البسكويت وجبة خفيفة بعد الظهر: 150 مل من الكفير والتفاح. موزة مهروسة الكفير مع التوت المعكرونة في الماء والشاي. الجبن مع القشدة الحامضة. عشاء الكفير مع الموز المهروس هريس الجزر هريس الكوسة والشاي. البطاطا المهروسة، الحليب. بودنغ التفاح الرائب. هريس الخضار بيضة مسلوقة، حليب. وصفات الطبق
اغسل الذرة، صب 100-120 مل من الماء المغلي. اثارة. عندما يفتح، أضف بعناية الحليب المسلوق في مجرى رفيع. خفض الحرارة. موسم.
مشروب الفواكه المجففة
ضع 50 جرامًا من الفواكه المجففة في 200 جرام من الماء المغلي. يطهى على نار خفيفة. أضف 20 جرامًا من السكر. رائع. يقدم دافئا.
حساء الكبد
- الكبد - 100 جم
- خبز - 3 شرائح
طحن الكبد. ضجة مع الخبز والصفار والزبدة. جلب إلى اتساق سلس وتصب في المرق.
عصيدة الأرز مع التفاح
صب 200 مل من الماء المغلي فوق الأرز. يطبخ. أضف التفاح المفروم. أضف الحليب والسكر والملح.
شوربة الشعيرية
- 300 مل مرق
- 50 جرام بطاطس
- 25 جرام جزر
- 20 جرام بصل
- 20 جرام شعيرية
تُسلق البطاطس المقشرة والمقطعة في مرق اللحم. أضيفي الخضار المتبقية عندما تنضج البطاطس وأضيفي الشعيرية.
هريس الجزر
- 2 جزرة عادية
- 1 ملعقة صغيرة الصحراء
- 50 مل حليب
يُطهى الجزر المفروم على نار خفيفة. طحن وإضافة المكونات المتبقية.
شوربة الجزر مع الأرز
يخنة الجزر. عندما يغلي، أضيفي الأرز، أضيفي الماء، وعندما ينضج، امسحيه. تمييع مع الحليب إلى اتساق متوسط، إضافة الزبدة.
هريس الكوسة
- 50 جرام كوسة
- 100 مل حليب
- ملح.
تُسلق الكوسة وتُبشر وتُخفف بالحليب ورشة ملح وتُخفق. يقدم دافئا.
الحنطة السوداء
- الحنطة السوداء – 50 جم
- الحليب – 150 مل
- ملح.
اطهي الحبوب مع الماء بنسبة 1:3. بعد 15 دقيقة، عندما تفتح الحنطة السوداء، أضيفي الحليب والملح.
بودنغ الدجاج أو السمك
طحن اللحم والخبز. تخلط مع المكونات المتبقية. تُخبز في قالب مغطى بورق خاص وتُطهى على البخار لمدة 45 دقيقة أو تُخبز.
عصيدة الدخن
- الدخن – 50 جم
- حليب 200 مل
- السكر والملح.
احرق الحبوب واتركها تنضج. عندما يغلي الدخن، صب في الحليب. السكر والملح حسب الذوق. انتظر حتى يغلي، أطفئه.
البطاطس مع الدجاج المهروس
- 100 جرام دجاج
- 2 بطاطس
- 50 مل حليب
- ملح.
اسلقي اللحم. ضعي البطاطس المقطعة إلى مكعبات. طحن حتى تصبح ناعمة. أضف الحليب، وأحضره إلى البخار.
بودنغ التفاح الرائب
حرك الجبن. أضف البسكويت. أضف صفار البيض والسكر والتفاح المبشور وبياض البيض المخفوق. المعالجة الحرارية بالبخار أو الفرن لمدة 45 دقيقة.
أرز مع البرقوق
- أرز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- حليب 200 مل
- البرقوق – 40 جم
غلي الأرز في الحليب. بشكل منفصل، طهي البرقوق وهريس. ضعي الأرز والخوخ في طبقات في القالب، بحيث الطبقة العلياكان هناك أرز. اخبزيها لمدة نصف ساعة عند 180 درجة مئوية. استخدميها مع مرق البرقوق.
القائمة توصية فقط. سيتعين على كل أم تعديل النظام الغذائي وفقًا لتفضيلات الطفل. في بعض الحالات، يمكن طهي الحساء مع البازلاء، أو يمكن أن يختلف تكوين المهروس مع الخضروات الأخرى.
قائمة طعام لطفل عمره عام واحد كل يوم أثناء الرضاعة الطبيعية
النظام الغذائي لطفل عمره سنة واحدة الرضاعة الطبيعيةيختلف في الرضاعة.للتأكد من أن مثل هذه الوجبة لا تعطل النظام ولا تقطع شهية الطفل، يوصي الأطباء بإنشاء نظام معين.
الاثنين يوم الثلاثاء الأربعاء يوم الخميس جمعة السبت الأحد صباح حليب الأم حليب الأم حليب الأم حليب الأم حليب الأم حليب الأم حليب الأم إفطار كومبوت التوت؛
عصيدة الحنطة السوداء والشاي والخبز. عصيدة القمح والشاي. عصيدة السميد والخبز والجبن والشاي. بودنغ الدجاج والخبز والشاي. عصيدة الشعير مع الحليب والخبز والجبن والشاي. عصيدة الدخن والشاي. عشاء حساء اللحم المفروم؛ بودنغ الأرز؛
حساء الجزر، كرات اللحم، كومبوت. حساء مع كرات اللحم والخبز والشاي مع الحليب. حساء الكبد والخبز والكومبوت. شوربة خضار مهروسة، طاجن بالبطاطس واللحم المفروم، خبز، جيلي. بورش، كرات اللحم، الخبز، الجيلي. حساء الكبد، شرحات الدجاج، كومبوت عشاء تفاحة مخبوزة الكفير مع الموز. بيضة مسلوقة، كومبوت هريس الكوسة والخبز والشاي بودنغ التفاح والشاي والبسكويت. الكفير مع الموز. بودنغ الأرز والتفاح. ليلة حليب الأم حليب الأم حليب الأم حليب الأم حليب الأم حليب الأم حليب الأم هذه القائمة مناسبة للأطفال الذين يستمرون في الرضاعة من حليب الأم، ولكنهم يتناولون أيضًا المزيد من الأطعمة الصلبة.
تغذية الطفل المفطوم في عمر السنة
يجب تعديل تغذية الطفل مع مراعاة تفضيلاته الشخصية. ووفقا للأطباء، فإن الطعام الذي يتم تناوله دون متعة ليس صالحا للاستخدام في المستقبل.. وحتى لا تثبط عزيمتك عن تناول الطعام إلى الأبد، سيكون من المهم مراقبة الأطباق والمنتجات التي يفضلها طفلك.
لكي لا يشعر طفلك بالملل من نفس الطعام، يكفي إظهار القليل من الخيال واستخدام نفس التقنية لتحضير الحلويات والحساء المهروس والأوعية المقاومة للحرارة. بالنسبة لطفل عمره عام واحد، تكون الأطباق مسلوقة أو مخبوزة أو مطهية على البخار دائمًا.
يمكن أن تؤكل الخضار والفواكه نيئة.عند إنشاء القائمة، يجب أن تسعى جاهدة لضمان عدم العثور على نفس المنتجات بأشكال مختلفة في نفس اليوم. هذا هو ما سيوفر التنوع اللازم.
يتضمن المطبخ الروسي التقليدي الكثير من العصيدة والعديد من الحبوب بحيث يمكنك تقديم وجبة إفطار مختلفة لطفلك كل يوم. يمكن أن يكون الأرز أو الحنطة السوداء أو دقيق الشوفان أو الشعير أو القمح أو الذرة أو عصيدة الدخن.
خلافًا للاعتقاد الشائع، يجب تناول عصيدة السميد في بعض الأحيان فقط. ليس لديها أي خصائص قيمة بشكل خاص، ولكنها تحتوي على النشا بكثرة. يُنصح بطهي العصيدة في الماء ثم إضافة الحليب. يجب أن نتذكر أنه لا يجب عليك غليها.
يستغرق الأرز والحنطة السوداء وقتًا أطول في الطهي. الوقت الكلييستغرق الطهي ما يصل إلى 20 دقيقة. يبقى الطعام السائل أفضل وجبة غداء للطفلمحضرة على شكل شوربات متنوعة - الخضار والأرز مع كرات اللحم وكرات اللحم والدجاج واللحوم الخالية من الدهون.
كوجبة خفيفة بعد الظهر، يمكنك تقديم الحلويات والأوعية المقاومة للحرارة لطفلك مع كومبوت أو جيلي. تعتبر مهروسات الخضار الخفيفة أو منتجات الحليب المخمر وجبة عشاء ممتازة لطفل مفطوم يبلغ من العمر سنة واحدة.
كافٍ في كثير من الأحيان نتيجة استهلاك منتج جديد هو طفح جلدي. هذا لا يعني أن المنتج لا ينظر إليه. على الأرجح، تم إعطاؤه ببساطة أكثر من اللازم، أو بشكل غير صحيح.
لتجنب المشاكل يجب عليك:
- تقديم منتج جديد كل أسبوعين؛
- أعط المنتج مع طعامك المعتاد.
- إدارة المنتج بكميات قليلة.
من المهم أن تتذكر أنه إذا بدأت في تقديم منتجات جديدة في الوضع الموضح أعلاه، فحينئذٍ الجزء التالييمكنك تقديمه بشكل أكثر نشاطًا ولن تبدو العملية طويلة ومملة، وسيظل الطفل يتمتع بصحة جيدة وسعيدًا.
على الرغم من التعقيد الواضح، ليس من الصعب التعود على التغيرات التي تطرأ على جسم الطفل ونموه؛ ما عليك سوى إظهار القليل من الصبر والخيال. سيساعد ذلك الأطفال على النمو بسهولة، وهو أمر مهم جدًا لكل من الوالدين والطفل.
شاهد الفيديو مع نصائح حول إنشاء قائمة طعام يومية لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة:
ستتعلم من هذا الفيديو التعليمي وصفات لإعداد أطباق لطفل عمره عام واحد مع قائمة طعام للأسبوع:
كل التوفيق لكم أيتها الأمهات الأعزاء، والصحة الجيدة لأطفالكم!
تزداد سعة المعدة. يكتسب الطفل بالفعل القدرة على التمييز بين الأطعمة والأطباق الفردية، وتذكر مذاقها، ويطور إيقاعًا واضحًا لتناول الطعام وهضم الطعام، وما إلى ذلك.
قواعد التغذية للأطفال من عمر 1 إلى 3 سنوات يجب أن تأخذ كل هذه الميزات في الاعتبار. في بداية السنة الثانية من عمر الطفل، يبقى معدل التغذية 5 مرات في اليوم. وهذا مهم بشكل خاص للأطفال الضعفاء الذين يعانون من سوء الحالة الصحية. يرفض العديد من الأطفال بعد عام التغذية الأخيرة (الخامسة) ويتحولون بأنفسهم إلى 4 وجبات يوميًا بفاصل 4 ساعات. مهما كان تواتر تغذية الطفل، فإن الشيء الرئيسي هو أنه يتم اتباعه بشكل عام في الوقت المناسب، مما سيضمن تطوير منعكس تغذية قوي والظروف الأكثر ملاءمة لامتصاص العناصر الغذائية.
جميع الأطباق للأطفال من سنة إلى 1.5 سنة تحضير هريس شبه سائل وفركه جيدًا من خلال منخل. ينبغي أن تعطى من ملعقة. يعد استخدام اللهاية في هذا العمر ضارًا لأن الطفل يكتسب عادة تناول الطعام السائل ويرفض أي طعام آخر. المتطلبات الأساسية لتغذية الطفل في هذا العمر هي التنوع والتوازن في العناصر الأساسية للتغذية. يجب أن يعتمد النظام الغذائي على الأطعمة ذات المحتوى الحيواني العالي: منتجات الألبان والأسماك والدواجن وما إلى ذلك.
يجب تقديم جميع منتجات الحلويات فقط بعد الوجبة التالية. ويجب التأكيد على ذلك لأن الخطأ الأكثر شيوعًا في إطعام الأطفال هو الوصول غير المحدود إلى الحلويات في أي وقت وفي أي مكان. إن الإفراط في تناول الحلويات محفوف بإمكانية التطور. بالإضافة إلى ذلك، فإن الحلويات التي يتم تناولها بين الوجبات تقلل الشهية، وفي الوقت المحدد لا يتناول الأطفال الكمية المطلوبة من البروتين والأطعمة الدهنية، وكذلك الخضار، مما يؤثر سلباً على نموهم وصحتهم.
الغداء هو الوجبة الأكثر تعقيدًا من حيث تكوين الأطباق. من الأفضل أن تبدأ بوجبة خفيفة على شكل سلطات الخضار المتنوعة، التي تعزز إفراز العصارات الهضمية، وتحفز، كما كانت، تهيئ الجهاز الهضمي لاستقبال البروتين الكثيف (اللحوم والأسماك) والنشويات. طعام نباتي (بطاطس، عصيدة، معكرونة). السلطات المصنوعة من الخضار النيئة أكثر صحة من السلطات المصنوعة من الخضار المسلوقة، لأنه عند طهيها، يتم تدمير أو ذوبان بعض الفيتامينات والأملاح المعدنية الموجودة في الخضار في الماء. بالنسبة لهم، من الأفضل استخدام الجزر المبشور والخيار الطازج والمقشر والمغسول جيدًا والطماطم، الملفوف الأبيض، سلطة خضراء، يقطين، الخ. لا ينبغي تنظيفها مسبقًا وحفظها في الماء؛ عند الطهي، يجب غمرها في الماء المغلي (تُطهى مغطاة، لكن لا تبالغ في طهيها). بالنسبة للسلطة، تُبشر الخضار النيئة أو المسلوقة وتُتبل بالزيت النباتي والقشدة الحامضة وعصير الليمون. يُنصح بإضافة الشبت والبصل والبقدونس والكرفس المفروم جيدًا إلى السلطات.
الدورات الأولى (حساء الملفوف، البرش، الحساء) لها أيضًا تأثير جيد يحتوي على العصير. يجب تحضير الطبق الأول للطفل في وعاء منفصل مطلي بالمينا بغطاء محكم.
يجب أن تشتمل الدورة الثانية على مكون بروتيني، لذلك يتم تحضيرها عادة من اللحوم أو الأسماك مع طبق جانبي من الخضار، وفي كثير من الأحيان من الجبن أو البيض. يتم تحضير جميع الأطباق بدون التوابل المعتادة للبالغين (ورق الغار والفلفل والبصل المقلي وصلصة الطماطم والتوابل الأخرى). ينتهي الغداء بحلوى من الفاكهة أو عصير التوت، أو الفاكهة المهروسة أو التوت، والكومبوت، وأحيانًا الجيلي، المنعش بالفواكه الطبيعية أو عصير التوت. خلال فترة الصيف والخريف الأطفال بعد عامين يمكنك إعطاء أو البطيخ.
تعد المعالجة السليمة للمنتجات الغذائية والالتزام بتكنولوجيا تحضير الأطباق الفردية أمرًا في غاية الأهمية لتنظيم تغذية الأطفال. على سبيل المثال، لا يمكنك إبقاء اللحوم والأسماك في الماء لفترة طويلة، لأن ذلك سوف يغسل منها بعض البروتينات والأملاح. لكي تحافظ اللحوم المجمدة على أكبر قدر ممكن من المواد المفيدة، يجب أن تذوب ببطء، على شكل قطعة كبيرة، في درجة حرارة الغرفة. لا ينصح بتحضير أغذية الأطفال مسبقًا ثم إعادة تسخينها: فهذا لا يغير طعم الطعام المحضر فحسب، بل يؤثر أيضًا سلبًا على تركيبته النوعية. إن زيادة زمن المعالجة الحرارية للحوم والألبان والدهون يؤدي إلى تفاقم قيمتها الغذائية ويؤثر سلباً على حفظ الفيتامينات.
واحد من المتطلبات الغذائية الرئيسية للأطفال- جودة المنتجات المستخدمة ونظافة التحضير. يمكن أن تسبب المنتجات الغذائية ذات الجودة الرديئة والأخطاء في تحضيرها أو تخزينها اضطرابات في الجهاز الهضمي. يمكن أن تسبب الخضار المغسولة بشكل سيئ والتي يتم تناولها نيئة والفواكه والتوت مرض الزحار والديدان الطفيلية وما إلى ذلك لدى الطفل. من المهم للغاية مراعاة القواعد الصحية والنظافة عند تحضير السلطات. يجب تقطيع الخضار المسلوقة واللحوم والأسماك على لوح منفصل مصمم خصيصًا للأطعمة المسلوقة. لا يمكن استخدامه أثناء المعالجة لحم نيوالأسماك. عند تحضير اللحم المفروم أو السمك وهو بيئة مواتيةلكي تتكاثر الميكروبات، يجب توخي الحذر بشكل خاص: اغسل اللحم جيدًا، ثم صب الماء المغلي فوق السكين ولوح التقطيع ومفرمة اللحم.
من السنة الثانية من الحياة عليك أن تشتري لطفلك أطباقاً خاصة بالأطفال تجذب الانتباه بشكلها ولونها. يتيح لك الحجم الصغير للأطباق عدم وضع طعام فيه أكثر مما يجب أن يأكله الطفل. وهذا يغرس فيه عادة إنهاء الجزء بأكمله حتى النهاية. عادة، بعد عام، تتراجع احتياجات العديد من الأطفال الغذائية إلى الخلفية: فهم يفضلون اللعب بالطعام والأطباق، خاصة في نهاية الوجبة. في مثل هذه الحالة، من الأفضل عدم الانزعاج، وليس توبيخ الطفل، ولكن ببساطة قم بإزالة كل شيء من الطاولة وعدم تقديم الطعام قبل الوقت المحدد.
يجب إجراء جميع التغييرات في تكوين وكمية الطعام، في تكنولوجيا تحضيره، بشكل تدريجي. معظم الأطفال لا يحبون التغييرات في الطعام ويقاومونها. لا يجوز إجبار الطفل على تناول طبق جديد رغماً عنه. من الأفضل إزالة الطعام الذي لا يحبه الطفل وبعد فترة من الوقت البدء في تعويده عليه: اعرض عليه تجربة الطبق عندما يكون الطفل جائعاً، وامزجه بشيء يأكله الطفل عن طيب خاطر. لا ينبغي إعطاء الأطعمة المفضلة (وكل طفل لديه) كل يوم، وإلا فإنها يمكن أن تصبح مملة بسرعة. إن زيادة نمو الطفل تتطلب تنوعاً في الأطعمة، ويجب أن نحاول تنمية ذوقه تجاه أي طعام. إن إطعام الطفل في السنة الثانية أو الثالثة من العمر أصعب منه في السنة الأولى. لم تعد شهيته ثابتة وقد تنخفض في أيام أو فترات معينة، ثم تزيد مرة أخرى. وفي بعض الأحيان ينخفض أثناء التسنين، وخاصة الأضراس الصغيرة. لذلك لا داعي للقلق، حتى لو لم يأكل الطفل الحصة المخصصة له. الشيء الرئيسي هو عدم إجباره على تناول ما لا يريده، لأن الطفل يمكن أن يحافظ على موقف سلبي تجاه هذا الطبق لفترة طويلة.
يجب ألا تستمر التغذية أكثر من نصف ساعة. من المهم أن يجلس الطفل على الطاولة في حالة هدوء. وسط الجهاز العصبيالأطفال في هذا العصر غير قادرين بعد على التحول بسرعة إلى أنواع مختلفة من الأنشطة، لذلك إذا حاولت إبعاده فجأة عن اللعبة والبدء في الرضاعة، فسوف يتفاعل الطفل سلبًا مع أي طعام يُقدم له. يحتاج الطفل إلى ضبط الطعام. يجب تقديم الأطباق حسب الأولوية، دون وضع عدة أطباق على الطاولة في وقت واحد، حيث سيصل الطفل إلى الطبق الذي يفضله أكثر ويطالب بإصرار بالسماح له بتناوله أولاً.
يتم تسهيل التغذية دائمًا من خلال البيئة الهادئة والكلام المريح. الألعاب والقراءة والتلفزيون تشتت انتباه الطفل، وكلما زاد الاهتمام بها، انخفض إنتاج العصارات الهضمية.
على الرغم من أن الطفل، كقاعدة عامة، يأكل عن طيب خاطر بحضور أقرانه أو البالغين، إلا أنه لا ينصح بوضعه على طاولة مشتركة أثناء وجبات الغداء والعشاء. سوف يتشتت انتباهه ويصل إلى أطباق البالغين، كما أن رفض تلبية رغبته سيعطل جو التغذية الهادئ ويؤثر على شهيته. لا يجب أن تبدأي بإطعام طفلك مباشرة بعد النوم. إن الإقامة لفترة طويلة في سرير دافئ، فضلاً عن ارتفاع درجة حرارة الغرفة، تؤدي حتماً إلى تقليل إفراز العصارات الهضمية والشهية.
من تعليق القارئ:
يمكنك إعطاء دقيق الشوفان للأطفال من عمر 6 أشهر.
الشوفان مفيد للأمهات المرضعات لتعزيز الرضاعة، لكبار السن وللذين يتعافون من الأمراض والإصابات الخطيرة.
نظراً لقيمته الغذائية العالية وسهولة هضمه، يعتبر الشوفان منتجاً وعلاجاً مساعداً لكثير من الأمراض...
ابحث عن شيء آخر مثير للاهتمام:
تعتبر تغذية الطفل البالغ من العمر سنة واحدة مهمة لنموه وتطوره الصحي المستمر. عندما يحتفل الطفل بعيد ميلاده الأول، يجب بالفعل إدخال الأطعمة التكميلية في نظامه الغذائي.
بسبب نمو الأسنان وزيادة النشاط البدني والدماغي، يحتاج الطفل إلى المزيد من العناصر الغذائية، مما يعني أنه يستحق مراجعة نظامه الغذائي.
منذ هذا العصر لم يعد الطفل يعتبر طفلاً، على الرغم من أن الأطباء يوصون بمواصلة الرضاعة الطبيعية حتى عمر 22-24 شهرًا. كقاعدة عامة، يتم تضمين حليب الأم في قائمة الطفل في هذا العصر كوجبة إفطار مبكرة أو وجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل.
نظرًا لأنه من المستحيل الإفراط في تغذية الطفل بالرضاعة الطبيعية، فلا حرج في ذلك، بل على العكس تمامًا: وفقًا للدراسات الحديثة، فإن حليب الأم يمنع حدوث التسوس عن طريق تأخير نمو المكورات العنقودية.
لكن إذا تناول طفلك زجاجة من الحليب الصناعي أو العصير ليلاً، فعليك أن تفطميه عن ذلك. على عكس حليب الثديوالمخاليط والعصائر تثير تطور التسوس، لأنها تعطل التوازن الحمضي القاعدي في تجويف الفم، مما قد يسبب تدمير مينا الأسنان. عند عمر 1.5 سنة يجب فطام الطفل عن الأكل ليلاً، لأن ذلك يعطل النوم والشهية أثناء النهار.
نظرًا لأن الأطفال في عمر عام واحد، كقاعدة عامة، لديهم بالفعل 6-10 أسنان، فإن الأمر يستحق إضافة قطع من الطعام إلى قائمتهم، والتي لا يتم طحنها إلى هريس لتطوير منعكس المضغ. يجب أن يأكل الطفل 4-5 مرات يوميًا في نفس الوقت تقريبًا مع انحراف قدره 15-20 دقيقة.
يتوافق هذا الوضع مع عملية التمثيل الغذائي للطفل، الذي يتم تنظيف معدته في حوالي 4 ساعات. إذا كنت لا تأخذ في الاعتبار السوائل، فإن الطفل يأكل يوميا 1200-1250 غرام من الطعام، وهو القاعدة.
وينقسم هذا المجلد إلى الأجزاء التالية:
- الإفطار والفطور الثاني – 25%؛
- الغداء – 35%;
- وجبة خفيفة بعد الظهر - 15%؛
- العشاء – 25%.
محتوى السعرات الحرارية الحصة اليوميةحوالي 1200-1300 سعرة حرارية.
لا يجب أن تعلمي طفلك تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات الرئيسية، فهذا يؤدي إلى تفاقم الشهية.
القائمة لطفل عمره سنة واحدة
بعد مرور عام، يفضل إعطاء الأطفال أطباقاً طرية إذا لم تكن لديهم أسنان مضغ بعد، وقطع كاملة من الطعام (قطرها 2-3 سم) إذا كانت لديهم أسنان بالفعل. من الضروري تعويد الطفل على ذلك مختلف الأذواقحتى لا يرفض في المستقبل أي منتجات معينة.
العصيدة ومنتجات المخابز
يعتبر دقيق الشوفان والحنطة السوداء مفيدًا بشكل خاص؛ كما أن عصيدة الذرة والأرز والقمح مفيدة أيضًا. يمكنك البدء بإدخال الشعير والحبوب المتعددة والجاودار وحبوب الأطفال الأخرى إلى قائمة طعام طفلك. من الأفضل جعلها ذات اتساق موحد عن طريق تحضير الحبوب سريعة الذوبان (القابلة للذوبان)، فسيكون من الأسهل على الطفل مضغها وابتلاعها.
أسهل طريقة لتحضير العصيدة بدون عملية طبخ طويلة مع الحفاظ عليها ميزات مفيدة، بعد نقعه. سوف تمتص الحبوب الماء وتلين وتنتفخ، ثم يبقى فقط طهيها قليلاً حتى تنضج بالكامل.
عند تحضير دقيق الشوفان، من الأفضل استخدام الشوفان الكامل. يمكن سكب عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب قبل تقديمها للطفل، أو يمكنك إضافة القليل من الزبدة. ومن الجدير بالذكر أنه حتى بعد السنة الأولى، لا يزال الأطباء يوصون بالحبوب الخالية من الغلوتين.
ومن الأفضل عدم الإفراط في تناول المعكرونة لأنها تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات سهلة الهضم. يمكن تقديمها لطفلك 1-2 مرات في الأسبوع كتوابل للحساء أو كطبق جانبي للحوم.
من سنة فصاعدا، يمكن تقديم الخبز للأطفال، ويفضل أن يكون أبيض، لأن العجين الحامض لخبز الجاودار يسبب التخمر ويعزز حركية الأمعاء. يجب ألا يزيد الخبز في النظام الغذائي عن 100 جرام يوميًا. ومن الأفضل تقديمه كإضافة إلى الحساء أو كساندويتش بالزبدة.
الفواكه والخضروات والتوت
بحلول عام واحد، يجب أن تشمل قائمة الطفل الفواكه والخضروات والتوت. ولكن، إذا كان طفلك عرضة للحساسية، فلا يجب عليك التجربة دون استشارة طبيب الحساسية أولاً.
يجب تقديم الفواكه للطفل بعد الوجبات الرئيسية، كما يمكنك مزجها مع الحبوب. فهي غنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة والألياف، ولها أيضًا طعم حلو يمكن استخدامه "لتزيين" الأطعمة الأخرى. من الأفضل طحن التوت والفواكه ذات القشرة السميكة إلى هريس والأخرى الناعمة - مقطعة إلى شرائح.
إذا قمت بخلط الفواكه أو التوت مع الحليب، يمكنك تدليل طفلك بعصير لذيذ. القاعدة اليوميةللأطفال 100-250 جرام من الفاكهة وحوالي 10-20 جرام من التوت. بالإضافة إلى ذلك، يُسمح بتناول 100-150 مل من عصير الفاكهة أو التوت بعد الوجبة الرئيسية. ومع ذلك، لا ينصح بإعطاء الجيلي للأطفال - فهو غني بالكربوهيدرات وقيمته الغذائية منخفضة.
كما أن الخضار مهمة لإثراء الجسم بالعناصر المفيدة والأملاح المعدنية والألياف الغذائية. أنها تشكل أساس التغذية للأطفال في أي عمر. عليك توخي الحذر عند إدراج البقوليات في نظامك الغذائي، لأنها تؤثر على وظيفة الأمعاء ويمكن أن تسبب آلام في البطن.
يجب تقديم الخضار بشكل مهروس حتى يصبح لدى طفلك أسنان المضغ. عندما يبلغ طفلك سنة ونصف، يمكنك تجربة الخضار المطبوخة مع قطع صغيرة. يجب إدخال خضروات وأعشاب الحديقة في النظام الغذائي بعد 18 شهرًا. ويجب ألا تزيد كمية أطباق البطاطس عن 150 جرامًا يوميًا للأطفال أصغر سناولا ينبغي تقديم الفجل أو اللفت أو الفجل.
يجب أن تتضمن قائمة الطفل الذي يزيد عمره عن عام واحد ما يلي:
- الفراولة، الكرز، الكرز الحلو، الكشمش، النبق البحر، التوت، العليق، التوت البري، التوت البري، الموز؛
- الكيوي، المشمش، الخوخ، الكمثرى، التفاح، الليمون، البرتقال، اليوسفي، الجريب فروت؛
- جزرة، قرنبيط، البنجر، اللفت، الطماطم، اليقطين، البروكلي، الكوسة.
يجب أن نتذكر أن العنب يعزز عملية التخمر في الأمعاء وفي نفس الوقت له قيمة غذائية منخفضة. يجب أن تظل على دراية بهذا المنتج لمدة تصل إلى ثلاث سنوات.
ألبان
تلعب منتجات الألبان دورًا مهمًا في تغذية الأطفال ليس فقط مواد مفيدةفي تركيبته، ولكن أيضًا بكتيريا حمض اللاكتيك التي تعمل على تحسين عملية الهضم. يجب أن تكون منتجات الألبان والحليب المخمر موجودة في النظام الغذائي للطفل كل يوم. جرعة يوميةالكفير 200 مل واللبن 200-300 مل.
من الأفضل إعطاء طفلك الزبادي الخاص: للأطفال أو بفترة صلاحية محدودة لا تزيد عن أسبوعين. مثل هذه المنتجات لا تخضع للمعالجة الحرارية وتحتفظ بالبكتيريا المفيدة لأمعاء الأطفال.
من بين الزبادي غير المخصص للأطفال، يجب عليك اختيار الزبادي قليل الدسم، ومنتجات الألبان، وليس الكريمة، ومراقبة كمية المواد الحافظة والسكروز والمواد المضافة الصناعية في التركيبة.
جزء مهم من قائمة الطفل بعمر سنة واحدة هو الجبن. وبعد عام يمكن أن تصل كميته إلى 70 جرامًا يوميًا أو 140 جرامًا كل يومين. الجبن القريش مفيد سواء في شكله النقي أو في أي طبق. الجبن مهم أيضًا في النظام الغذائي للطفل.
يمكن بشره كتوابل للمعكرونة أو كوجبة خفيفة صغيرة بحد ذاته. ستعمل قطع الجبن الصلبة على تطوير منعكس المضغ لدى طفلك، لذا فإن تقديمها له أمر مهم للغاية.
يصل الاستهلاك اليومي من الزيت الحيواني إلى 17 جرامًا يوميًا. سمنةمن الأفضل إضافته إلى المعكرونة أو العصيدة أو إعداد السندويشات لطفلك لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر. تعتبر الكريمة الحامضة قليلة الدسم صلصة ممتازة للسلطة أو إضافة إلى أطباق أخرى.
يمكن تقديم منتجات الألبان لطفلك بالأشكال التالية:
- عصير - يخفق الكفير مع الفواكه الموسمية في الخلاط؛
- سلطة فواكه مع الزبادي؛
- عصيدة الحليب
- عجة على البخار؛
- طاجن الجبن مع القشدة الحامضة.
- حساء الحليب مع الشعرية.
- الجبن مع قطع من الفاكهة؛
- بودنغ.
لا تتعجلي في التخلي عن الحليب الاصطناعي!
ومن الأفضل تأجيل إدخال حليب البقر إلى عامين، وذلك لتجنب حدوث الحساسية.
البيض والأسماك واللحوم
البروتين الحيواني مهم لنمو الجسم مثل أي عنصر آخر، لذلك لا ينبغي وضع الأطفال على نظام غذائي نباتي. البدل اليومي من اللحوم للأطفال هو 100 جرام. يمكنك استخدام لحوم الحيوانات والدواجن ومخلفاتها (الكبد والقلب والمخ واللسان).
من الصعب هضم لحم الطيور المائية، لذا لا ينبغي تقديمه كثيرًا. يجب عليك تحضير أطباق من اللحم المفروم (شرحات، كرات اللحم، سوفليه، كرات اللحم). في منتصف السنة الثانية، عندما يكون لدى الطفل أسنان مضغ، يمكنك تقديم اللحم المطهي بقطع كاملة. مباشرة بعد سنة واحدة، من الأفضل تحضير شرحات مطهية على البخار للطفل. يمكنك أيضًا إضافة النقانق الصغيرة إلى نظامك الغذائي.
تعتبر الأسماك أيضًا جزءًا مهمًا من النظام الغذائي. وينبغي تقديمه مرة أو مرتين في الأسبوع على شكل شرحات أو كرات لحم مطهوة على البخار. يُسمح بشرائح اللحم المطبوخة. الأسماك غنية باليود، الذي له تأثير إيجابي على نمو الدماغ ووظيفته. الغدة الدرقية. بالنسبة لطفل يبلغ من العمر عام واحد، فإن الأصناف قليلة الدسم من الأسماك النهرية والبحرية هي الأنسب: سمك النازلي، وسمك القد، وبولوك.
لا يمكن للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنة واحدة تناول الطعام بدون البيض. يمتص جسم الطفل البروتين بالكامل تقريبًا. يجب أن يشمل الطعام بيض السمان والدجاج.
يمكن أن يحمل بيض الطيور المائية عدوى خطيرة، لذا يجب تأجيل استهلاكه. يجب تقديم البيض المسلوق فقط كطعام. البيض النيئ، المسلوق أو المسلوق في كيس، أقل قابلية للهضم. يمكنك أيضًا تدليل طفلك بالعجة.
إذا قمت بطهيها في الميكروويف، فلن تتشكل القشرة وسيتم خبزها بدلاً من تحميرها كما هو الحال في المقلاة. نظرًا لأن البيض يسبب حساسية شديدة، فلا يجب أن تقدميه لطفلك أكثر من يوم واحد. يمكن إضافتها إلى هريس الخضار أو تقديمها مع العصيدة.
يمكن طهي اللحوم والأسماك والبيض أو إضافتها إلى أطباق أخرى كما يلي:
- شرحات على البخار للعصيدة أو سلطات الخضار، وكرات اللحم، وكرات اللحم للحساء، والسوفليه؛
- الأسماك المعلبة وأغذية الأطفال النباتية؛
- البيض - في الحساء أو السلطة؛
- عجة البيض.
تجدر الإشارة إلى أن أصناف اللحوم الخالية من الدهون هي الوحيدة المناسبة لتغذية الأطفال.
السوائل والبهارات والحلويات
لا تنس أنه بالإضافة إلى العناصر المفيدة، يحتاج الطفل أيضا إلى الماء. ويجب تقديمه للطفل عند الطلب، ويفضل أن يكون معبأً للأطفال، أو مسلوقاً. يتم إخماد العطش جيدًا عن طريق شاي الأطفال أو الحقن العشبية الضعيفة العادية. لن يحل الكومبوت أو الجيلي أو مشروب الفاكهة أو العصير محل الماء العادي، كما أن السكر الذي تحتوي عليه يمكن أن يضر بصحة الطفل. الغازية و مياه معدنيةولا ينبغي إعطاؤها قبل عمر ثلاث سنوات، لأنها تهيج الأغشية المخاطية بشكل كبير.
بعد السنة الأولى، يمكن تعريف الطفل تدريجياً على البهارات والتوابل المختلفة، مثل القرفة، والكزبرة، والكمون. يعتبر استخدام ما يصل إلى جرام واحد من ملح الطعام يوميًا أمرًا طبيعيًا. لا تعطي طفلك التوابل الحارة (الفلفل والثوم)، وكذلك النكهات الاصطناعية.
منتجات الشوكولاتة والحلويات والكعك غير مرغوب فيها. إذا كنت ترغبين في تدليل طفلك بشيء حلو، فمن الأفضل تحضير شيء بنفسك أو اختيار المنتجات التي تحتوي على الفركتوز بدلاً من السكر. يعتبر الفركتوز المصنوع بشكل صحيح أكثر حلاوة بحوالي 1.75 مرة من السكر، مما يسمح بإضافته بكميات صغيرة. من الحلويات المشتراة من المتجر، يمكنك تدليل طفلك بأعشاب من الفصيلة الخبازية أو أعشاب من الفصيلة الخبازية أو المربى أو مربى البرتقال أو العسل. لكن لا تنس رد الفعل التحسسي المحتمل.
مثال على القائمة ليوم واحد:
- الإفطار: عصيدة الشوفان مع العسل أو قطع من الفاكهة.
- الغداء: شوربة هريسة اليقطين مع الدجاج.
- وجبة خفيفة بعد الظهر: عصير أو زبادي مع شطيرة.
- العشاء: هريسة الخضار.
- في الليل: الكفير.
الآن أنت تعرف ما هي قائمة الطعام التي يجب أن تكون لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة، وما الذي يجب تقديمه، وما الذي لا ينبغي تقديمه على الإطلاق.
