Bu yazıda istəyən hər kəs çörək üçün kərpic sobasının nə olduğunu öyrənə və onun qurulmasının bütün mərhələləri ilə tanış ola bilər. Onu necə quracağınızı, sobanın üzərindəki kərpiclər arasında tikişləri necə möhürləyəcəyini və ön səthi necə yaxşılaşdıracağını öyrənə bilərsiniz. Həm də burada çox şey tapa bilərsiniz maraqlı məlumat, mənşəyi və dizaynı ilə bağlı.
Kərpicdən hazırlanmış odun yanan soba
Çörək inanılmaz dərəcədə uzun tarixə malik qida məhsuludur və dünyanın hər bir yerində onun bişirilməsi üçün öz resepti var. Xəmirin hazırlanması, bişirilməsinin xüsusiyyətlərinə, eləcə də müasir sobaların geniş çeşidinə baxmayaraq, dünyanın hər yerində və hər zaman insanların aromatik xəmirlər yarada bildiyi ən qədim cihaz olaraq qalan kərpic sobadır.
- Sobalı sobaların meydana gəlməsi ilə bir çox insanlar kərpic sobalarında yemək bişirməyi dayandırdılar. Onlar çox yer tutdular və müasir mənzil Təhlükəsizlik tədbirlərinə görə onun istifadəsi tamamilə qadağandır.
- İnsanların müasirliyə böyük bağlılığına baxmayaraq Elektrik cihazları, bir çoxları hələ də öz həyətində, gazeboda və ya yaxşı köhnə kərpic quruluşunu quraşdırmağı üstün tuturlar bağ evi.
- Bunu olduqca sadə izah etmək olar, çünki texnikanın yaratdığı çörək məhsulları heç vaxt odun sobasında bişirilən çörəyin dad xüsusiyyətlərini üstələyə bilməyəcək.
Tarixi məlumat
İnsanlar bu barədə danışdıqda, bir kərpic sobası qədim dövrlərlə əlaqələndirilir. Bu cür birləşmələr bir səbəbə görə yaranır, çünki uzaq əcdadlarımız arasında da vacib bir mətbəx cihazı kimi xidmət edən məhz belə strukturlardır.
- İnsanlar dənli bitkiləri üyütməyi və sonradan un kimi istifadə etməyi öyrəndikləri andan un məmulatlarının hazırlanmasında oddan istifadə etmək zərurəti yarandı.
- Alimlər hələ də insanın çörəyi nə vaxt və necə hazırladığını dəqiq bilmirlər. Ancaq aydındır ki, bu cür məhsullar sonradan isti daşlar üzərində yaradılmış və yastı tortlara bənzəyirdi.
- Tapılmış qədim yastı tortların qalıqlarının tədqiqinin nəticələrinə əsasən əminliklə deyə bilərik ki, insan çörək bişirməyi 8 min ildən çox əvvəl öyrənib.
Qədim misirlilər çörək bişirməyi fermentasiya yolu ilə öyrəndilər. Bundan sonra bu ənənə digər xalqlara da keçdi və tanış yastı tortlar yeni forma aldı.
Misir, Yunanıstan və Roma İmperiyası kimi inkişaf etmiş sivilizasiyalar sayəsində sobalar da kəskin şəkildə dəyişməyə başladı və tamamilə yeni görünüş qazandı.
Hər kəs öz evində böyük bir daş konstruksiyaya sahib olmağı sərfəli və rahat hesab etmirdi, buna görə də çörək bişirənlər getdikcə daha tez-tez görünməyə başladı, böyük və kiçik şəhərlərin sakinləri təzə bişmiş mallar almaq üçün müraciət etdilər.
Bununla belə, öz reseptinə görə dadlı çörək bişirmək istəyən hər kəs öz evində kərpic sobaları qurmağa çalışırdı. Aktiv Bu an belə bir quruluşu zərurət adlandırmaq olmaz, lakin bir çoxları hava şəraitindən asılı olmayaraq həmişə isti ləzzətlərdən ləzzət almaq üçün öz həyətlərində və ya bir ölkə evində belə bir soba qurmağa çalışırlar.
Xüsusiyyətlər və Faydalar
DIY kərpic sobası çox cazibədardır. Bir çox kişilər xanımlarını sevindirmək və şəhərdən kənara çıxmaq üçün daha bir səbəb əlavə etmək üçün bu barədə düşünürlər.
Müasir texnologiya bazarı çörək üçün çoxlu hazır sobalar təklif edir, lakin onlar elektrikdir və buna görə də birbaşa gücün mövcudluğundan asılıdır. Şəhərdən kənarda ən yaxşı cihazçörək bişirmək üçün özünüz tərəfindən tikilmiş bir pompeika və ya tonir olacaq.
Belə bir cihazın əsas üstünlükləri aşağıdakı xüsusiyyətləri əhatə edir:
- Sürətli istilik əhəmiyyətli vaxta qənaət etməyə imkan verir. Pişirmə tez və problemsizdir.
- Düzgün dizayn edilmiş cihaz istənilən formalı məhsulların vahid bişməsinə zəmanət verir.
- Yağsız çörəkdən əlavə, içlik ilə piroqlar edə bilərsiniz. Həm tərəvəz, həm də ət içlikləri mükəmməl bişirilir.
- Bunun üçün yalnız bir alışma kifayətdir davamlı Soba.
- Fırın istənilən şəraitdə və istənilən temperaturda işləyir.
- Dizayn və hesablamaların sadəliyi.
- Ucuz Tikinti materialları. Bitmiş qiymət kərpic tikinti elektrik sobaların qiymətindən qat-qat aşağıdır.
- Uzun xidmət müddəti.
Kərpic sobasında çörək bişirmək
Çörək sobalarının bir çox dizaynı dünyanın müxtəlif ölkələrindən bizə gəlib. Onların arasında ən çox yayılmışları tonir və pompeikadır.
Co Orta Asiya bizə bir tonir gəldi - kəsilmiş konus şəklində bir keramika sobası. Quruluşun divarları tərəfindən verilən istilik sayəsində yeməklər orada bişirilir.
Pompey, İtaliyadan bizə gələn günbəz formalı ocaq sobasıdır. Yalnız çörək bişirmək üçün deyil, pizza və digər yeməklər üçün də istifadə olunur.
Bunlar un məmulatlarının hazırlanması üçün istifadə edilən sobaların ən qədim dizaynlarıdır. Onlar bir çox müasir sobalar üçün əsas götürülmüş, onları bir-biri ilə birləşdirərək barbekü, həmçinin qril əlavə etmişlər.
Fırınların xüsusiyyətləri
Ocağın dizaynı standartdır, buna görə də bu və ya digər cihaz növünün seçimindən asılı olaraq praktiki olaraq dəyişmir.
Klassik soba aşağıdakı elementləri ehtiva edir:
- Yanğın qutusu və ya soba;
- altı;
- Ağız;
- Qalxan;
- baca;
- Altında.
Bunlar soba dizaynının əsas komponentləridir. Burada təqdim olunan fotoşəkillər sizə ən uyğun dizayn və formanı seçməyə kömək edəcək.
Məsləhət! Ən cəlbedici soba dizaynını seçərək, onun yerini diqqətlə nəzərdən keçirməlisiniz. Bu, strukturun mənzərəyə uyğunlaşması və yaxınlıqdakı bitkilər tərəfindən qarışdırılmaması üçün lazımdır.
Soba necə qurulacaq
Kərpic sobaları kifayət qədər sadə və tez yaradılır. Onlar müntəzəm qulluq tələb etmir.
- Lazım olan hər şey düzgün material seçmək, hesablamalar aparmaq və təlimatlara uyğun olaraq tikinti aparmaqdır.
- Normlar və standartlar haqqında unutmayın. Beləliklə, SNiP II-22-81 * "Daş və möhkəmləndirilmiş hörgü strukturları" təcrübəsiz mühəndisə sıxılma və müqavimət üçün bir daş quruluşu hesablamağa kömək edir.
- Tikintiyə başlamazdan əvvəl bəzi geodeziya işləri aparmalısınız. Sahənin işarələnməsi yalnız sonrakı işi asanlaşdıracaq.
Məsləhət! Soba yüksək bir yerdə yerləşdirilməlidir, bu şəkildə drenaj problemi həll edilə bilər.
Əsas hesablamalar birbaşa sobanın fərdi hissələrinin ölçülərinə aiddir. Onların hər biri sabit olmalıdır və gücü strukturun məhsuldarlığına olan tələblərə cavab verməlidir. Bütün hesablamalar yazılmalıdır, bundan sonra sobanın dizaynı tərtib edilir.
Tələb olunan alətlər və materiallar
Gələcək strukturun yanğın mənbəyi ilə təmasda olması lazım olduğundan, qayğı göstərməyə dəyər düzgün seçim materiallar. GOST 8691-73 "Yanğına davamlı məhsullar" buna əhəmiyyətli dərəcədə kömək edəcəkdir ümumi məqsəd. Forma və ölçü."
- Sobaların tikintisi üçün ən yaxşı seçimşamotlu kərpic halına gələcək, çünki odadavamlıdır və yüksək gücə malikdir.
- Soba üçün bir kərpic seçərkən, GOST 390-96 "Ümumi təyinatlı və kütləvi istehsal üçün odadavamlı şamot və yarı turşu məhsulları" rəhbər tutmalısınız.
- Normlar və standartlar sayəsində tez və yüksək xərclər olmadan öz əllərinizlə davamlı soba yarada bilərsiniz.
Tikinti zamanı lazım olan bütün alətlər cədvəldə təqdim olunur:
| Şəkil və alətin adı | Məqsəd |
 |
Günbəz kərpiclərini kəsmək üçün lazımdır. Kərpiclə işləmək üçün xüsusi əlavələr də seçməlisiniz. |
 |
Mikser əlavəsi ilə birlikdə tikinti qarışığını qarışdırmağa kömək edir. |
 |
Kalıpların formalaşdırılması və kərpiclərin ayrılması üçün uyğundur. |
 |
Forma materialını kəsmək üçün |
 |
Kərpiclərin yumşaq parçalanması üçün |
 |
Alətlə işləyərkən gözləri və bədəni qorumaq üçün |
Alətlər işi asanlaşdıracaq, lakin onlara əlavə olaraq, hələ də yüksək keyfiyyətli tikinti materialları almalısınız.
Bir quruluş qurmaq və divar və soba arasında kərpic emal etmək üçün aşağıdakı materiallar lazımdır:
- Odadavamlı şamotlu kərpic;
- "Martel" soba qarışığı;
- Mineral yun;
- perlit;
- Möhkəmləndirici mesh;
- kiçik metal profillər;
- Baca borusu;
- Forma üçün lövhələr;
- Dəstək lövhələri və barlar;
- polietilen film;
- Beton bloklar və ya adi kərpiclər;
- sement;
- Qum.
Sadalanan alətlər və materiallar xəyallarınızdakı çörək sobasını yaratmaq üçün kifayətdir.
Vəqflər
Seçilmiş saytda 30 sm-dən çox dərinlikdə bir çuxur qazmaq lazımdır, 1,5x1,5 m ölçüdə çuxurun eni hər küncdən təxminən 10 sm daha çox olmalıdır.
Qum yastığı yaradılır, onun qalınlığı 15 sm-ə çatmalıdır. Sonra qum da üzərinə qoyulmuş və sıxılmış daş sayəsində sıxılır.
- Etibarlı su yalıtımını təmin edən və həmçinin betonlama prosesini asanlaşdıran bir polietilen film qoyulur.
- Bundan sonra kalıp lövhələri quraşdırılır və möhkəmləndirici mesh qoyulur.
- Mesh altında xüsusi dayaqlar yerləşdirilir. Onları xüsusi bir mağazada satın ala bilərsiniz və ya taxta bloklardan istifadə edə bilərsiniz. Alt və möhkəmləndirici arasında təxminən 4-5 sm olmalıdır.
- Bütün zaman hazırlıq işləri tamamlanır, beton qarışığı tökülür. Səviyyədən istifadə edərək, səth düzəldilir, sonra ən azı bir həftə sərtləşməyə qalır.
Ocağın əsas hissəsi
Sobanın dizaynı, əvvəllər qeyd edildiyi kimi, bir çox hissədən ibarətdir, buna görə də bir neçə mərhələdə qurulmalıdır:
Piyada
Onu "H" hərfi şəklində qurmaq daha yaxşıdır. Beləliklə, avadanlıq və odun saxlamaq üçün boş yer buraxaraq, yükü bərabər paylamaq mümkün olacaq.
Materiallar fərqli ola bilər: şlak blok və ya kərpic. Seçim ilk seçimə düşdüsə, quru üsulla bloklar qoyulmalıdır. Cərgələrə düzüldükdən sonra, armatur hörgü çuxurlarına daxil edilir və betonla doldurulur. Deliklər bir-birinin ardınca beton qarışığı ilə doldurulur.
Stolüstü
Pedestal hazır olduqda, masanın üstünə keçə bilərsiniz. Başlamaq üçün forma işləri təşkil edilir. Nəmə davamlı kontrplak alt üçün mükəmməldir. Yan tərəflər lövhələrdən düzəldilir. Masanın qalınlığı 10-15 sm arasında dəyişə bilər.
Aşağı hissədəki forma polietilenlə örtülmüşdür. Möhkəmləndirmə əvvəllər kontrplak üzərində yerləşdirilən dayaqlara yerləşdirilir. Beton tökülür, bundan sonra doldurulmanın vahidliyi yoxlanılır.
İstilik izolyasiyası
Qarışıq tamamilə sərtləşdikdən sonra başlaya bilərsiniz sonrakı işlər. Piyadanın həddindən artıq istiləşməsinin qarşısını almaq üçün onunla döşəmə arasında istilik izolyasiyası qoyulur. Tezgahın üstünə kalsium silikat plitələr qoyulur.
Eyni zamanda, plitələrdə sobanın gələcək konturları göstərilir. Bundan sonra, plitələr və kərpiclər istədiyiniz forma kəsilir. Ocaq üçün şamot kərpicləri düzülür. Artıq kəsilmiş və düzgün yerləşdirilmiş elementlər Harç məhluluna bərkidilir.
Ocağın döşənməsi
Bir neçə mərhələdə həyata keçirilir:
- Kontrplakdan bir dairə kəsilir, bu, birinci sıra hörgü üçün şablon kimi xidmət edəcəkdir (dairəni çıxarmağı asanlaşdırmaq üçün bir neçə hissəyə kəsilməlidir).
- Tonozun qalınlığı 12 sm olmalıdır, buna görə də kərpic bir öğütücü istifadə edərək kəsilməlidir.
- Kərpic döşəməsi başa çatdıqda, kontrplak yarımdairələrindən istifadə edərək modelləşdirilən giriş qövsü ilə davam etməyə dəyər.
- Bir çox insanlar soba üçün kərpicin cəlbedici və dekorativ olması üçün necə emal ediləcəyi ilə maraqlanır. Cazibədar yaratmaq üçün görünüş sobalar, keramika məhsulları xüsusi hazırlanmış məhlul və lateks əsaslı boya ilə müalicə edilə bilər.
- Bir qübbəli tonoz təşkil etmək qərara alındısa, onun formalaşmasını diqqətlə izləmək lazımdır. Rus sobası seçimi seçilsəydi, kərpiclərin qoyulması daha sürətli və asan olacaq.
Məsləhət! Seçilmiş hörgü növündən asılı olmayaraq, şablonlardan istifadə etməyə dəyər müxtəlif formalar. Beləliklə, bütün kərpic sıralarını tez və ən əsası düzgün şəkildə düzəldə bilərsiniz.
- Əvvəlcədən hazırlanmış bir açılışda bir boru quraşdırılır və xüsusi bir həll istifadə edərək sabitlənir. Sistemdəki çəkmə qüvvəsinin baca borusundan asılı olduğunu xatırlamaq vacibdir.
- Kərpic sobası məhlulu iki növə bölünür: sement və epoksi. Seçim soba sahibinin ixtiyarındadır. Bu müalicə sayəsində tikişləri və hörgü özünü ətraf mühitin zərərli təsirlərindən qorumaq mümkündür.
Bu Qısa Təsvir sobanın qurulması prosesi, daha çox məlumat almaq istəyənlər üçün bu məqalədə hər şeyin aydın şəkildə göstərildiyi "Özünüzün kərpic sobası" mövzusunda bir video var:
Məsuliyyətlərin sözsüz bölüşdürülməsinə görə, yeməklərin hazırlanması prosesi evdar qadının öhdəliyi hesab olunur. Və bu baxımdan, bir qadını qınamaq olmaz, çünki hər gün, istənilən şəraitdə, ailəsini xüsusi bir şeylə sevindirməyə çalışır.
Rus folklorunda çörəyin tərifini firavanlığın, yerin bərəkətinin, ana təbiətə qayğının simvolu kimi görürük. Bu gün çörək mexanikləşdirilmiş, hətta avtomatlaşdırılmış üsulla əldə edilir, ona görə də nadir hallarda kimsə mağazada çörək və ya çörək alarkən taxılçının zəhməti haqqında düşünmür. Lakin genetik yaddaş vasitəsilə bizə təzə bişmiş məhsulların ətri və dadına məhəbbət bəxş olunub, ona görə də ailəni əzizləmək üçün ən sevimli üsul çörək, pirojna və piroq bişirmək hesab olunur.
Çörək bişirmə prosesi
Şedevr bacarıqları testə hazırlıq mərhələsində tətbiq edilməlidir. Burada qədim reseptlər və hər cür fəndlər işə düşür. Ancaq yaxşı bir soba əsas rol oynayır, bu da bütün həcmdə məhsulların vahid bişirilməsini təmin edir. Dərhal qeyd etmək lazımdır ki, qaz sobası bu baxımdan lider olmaqdan uzaqdır, çünki açıq alovun özünəməxsus hərəkəti qaçılmaz olaraq məhsulların yanmasına səbəb olur. Sənaye istehsalını nəzərə almasaq, mətbəx üçün elektrik sobası demək olar ki, hər hansı bir yeməyi hazırlamağa və çörək bişirməyə imkan verən ən uyğun cihaz olacaqdır.
Təsnifat
Təsnifat, təqdim olunan bütün soba modellərinin geniş çeşidi arasında imkanların və funksiyaların paylanmasının şəklini yenidən yaratmağa kömək edəcək, həmçinin xüsusi məqsədlər üçün satın alarkən seçim etməyə kömək edəcəkdir. Lakin vahid təsnifat yox və onu yaratmaq üçün heç kim qarşısına məqsəd qoymur. Ancaq bəzi spesifik xüsusiyyətlərə görə, modellərin alt növlərə elementar bölünməsi var. Qeyd etmək lazımdır ki, çörək bişirə biləcəyiniz ev üçün elektrik sobaları ilə maraqlanacağıq.
Pişirmə miqyasından və konfiqurasiyadan asılı olaraq, bütün mətbəx sobaları sobalar, sobalar və mini sobalar olan stasionar elektrik sobalarına bölünür. Bəziləri də var plitələr, lakin bu məsələdə onlar aktual deyil.
- Mini soba, mövsüm ərzində özünüzlə dachaya apara biləcəyiniz universal bir cihazdır. Digər funksiyalarla yanaşı, un məmulatlarını bişirmək qabiliyyətinə malikdir. Bu məqsədlər üçün sobanın içərisində istilik elementləri tikilir. Üst və alt hissədə isitmə olması yalnız piroqların belə bir sobada bişirilə biləcəyinin göstəricisidir. Lakin onların sayı sobanın ölçüləri ilə məhdudlaşır.
Kiçik universal cihaz
- Soba daşınmaq üçün nəzərdə tutulmayıb. Plitə ilə tək bir konstruksiyada hazırlana bilər və ya zımbalı cihaz kimi ayrıca quraşdırıla bilər. İçindəki qızdırıcı elementlər onlardan daha güclüdür kompakt modellər, çünki böyük bir sahəsi qızdırmaq daha çox enerji tələb edir. Bir çörək qabında Soba Böyük bir pasta, pizza, bir çox piroq yerləşdirə bilər. Ölçülərin olduğunu deyə bilərik əlamətdar sobaların növlərə bölünməsi.
Klassik soba seçimi
Elektrik sobalarını növlərə başqa necə bölmək olar:
- Həcmə görə təsnifat. Hətta eyni tipə aid olan elektrik sobaları sobanın həcminə görə bir-birindən fərqlənir. 9 litrdən 45 litrə qədər ola bilər kompakt sobalar. Bu parametr ailənin ölçüsünə əsasən seçilir. 15 litrə qədər olan sobalar iki böyüklərin ehtiyaclarını ödəyəcək. 3-4 nəfərə qədər artırılan bir ailənin ölçüsü ən azı 20 litr tutumlu elektrikli çörək sobasının alınmasını tələb edəcəkdir. Böyük modellərin kimlər üçün nəzərdə tutulduğunu təxmin etmək çətin deyil.
- Güclərə görə təsnifat. Keyfiyyət və güc arasında mütənasiblik quran belə yalan həqiqəti dərhal kəsməlisiniz. Böyük əhəmiyyət bəzi hallarda yemək bişirərkən qəddar zarafat edə bilər. Çörək bişirmək üçün temperaturu kəskin şəkildə qaldırmaq vacibdir, lakin sonradan tədricən azalmalıdır. Çörək bişirən soba tez qızdırılır, lakin sonra temperaturu tənzimləmək çətin olduğu üçün məhsulun qaynadılmalı olduğu mərhələdə çətinliklər yaranır. Gələcək soba üçün güc dəyərini seçərkən onun ölçülərini nəzərə alın. Ən kiçik dəyərlər üçün 800 Vt enerji istehlakı uyğun gəlir. Mətbəx üçün stasionar elektrik sobası ümumi gücü 1,5 ilə 2,5 kVt arasında olan istilik elementləri ilə təchiz edilmişdir.
- Kəmiyyət istilik elementləri. Fırının iş rejimi işə salınan qızdırıcı elementlərin sayından asılıdır. Onlar ayrı-ayrılıqda və ya bir-biri ilə birləşdirilə bilər. Evdə çörək bişirmək üçün hər hansı bir elektrik sobası kameranın yuxarı və aşağı hissələrində yerləşən ən azı iki istilik elementinə malik olmalıdır. Yalnız onların birgə işi yüksək keyfiyyətli nəticələrə gətirib çıxaracaq. Bu sirr rus sobasının istifadə edildiyi günlərdə məlum idi. Onun tağı elə hazırlanır ki, çörəyin “əkildiyi” yerdə istilik bərabər şəkildə cəmləşsin.
Çörəklərin kütləvi bişirilməsi
- Temperatur tənzimlənməsi. Sobaların ən sadə modellərində hətta temperatur tənzimləyicisi də yox idi. Teorik olaraq, belə bir sobada tortlar bişirmək mümkün idi, amma praktikada bunu etmək nə qədər əlverişsiz idi. Çörək vərəqlərini dəyişməli, fırladıb enerjini söndürməli oldum. Bu cür modellər uzun sürmədi, çünki elementar tənzimləyicinin dövrəsi olduqca sadədir. Siz reseptdə tələb olunan temperaturu təyin edə bilərsiniz və termostat sabit dəyərin saxlanmasına diqqət yetirəcəkdir.
- Konveksiyanın mövcudluğu.İçərisində məcburi konveksiyaya malik elektrik sobaları un məmulatlarının bişirilməsi üçün daha uyğundur. İstiliyin bütün həcmdə paylanmasını təmin edən havanın hərəkətidir və bu da öz növbəsində çörək bişirmək üçün əsas tələbdir.
- Digər funksiyalar. Sonrakı təsnifat nöqtələri bizim üçün daha az maraqlı olur, çünki onlar çörəkçilik prosesinin özünə təsir etmir, ancaq cihazın rahat idarə olunmasını təmin edir. Taymer müəyyən bir müddətdən sonra sobanı avtomatik olaraq söndürür. Bəzi reseptlər temperatura ciddi riayət etməyə əsaslanır, buna görə də bu funksiya peçenye, beze və digər kulinariya şah əsərlərini bişirərkən aktualdır. Kameranın işıqlandırılması prosesin vizual nəzarətini təmin edir. Bir şüşə pəncərənin və ya şüşə qapının mövcudluğunu nəzərdə tutur. Sobalar da nəzarət üsuluna görə təsnif edilir. Mexanik parametrlərin tənzimlənməsi düymələri olan nümunələr daha etibarlı hesab olunur. Elektron idarəetmə cihazı bir çox kiçik seçimlərlə tamamlayır.
Rus sobasında yemək hazırlamaqdan daha asan bir şey yoxdur (məlum oldu). Minskdən 100 kilometr aralıda yerləşən Belarusun Boyarı kəndində keçirdiyim həftəsonu buna əmin oldum...
2. Sonra, bütün prosesləri izləyəcək gözəl bir Kiyev qadınına ehtiyacınız olacaq. arvadım var idi :) 
Təsəvvür edin, bu tutacaqlardan kiçik babama, onun qardaşlarına, bacılarına və hətta atama belə yemək hazırlayan ulu nənəm də istifadə edirdi.
3. Qazanı sobanın içinə daha da dərinləşdiririk və vaxtaşırı döndəririk 
4. 30 dəqiqədən sonra arvadını yenidən götürürük və onun köməyi ilə qazanı sobadan çıxarırıq (burada manikürə diqqət yetirməyə dəyər :) 
5. Duz və istiotdan başqa heç bir ədviyyat yoxdur, amma buna baxmayaraq, toyuq qızılı rəngə çevrildi və öz suyunu kartofa verdi. Ev dərhal inanılmaz dadlı qoxuya başlayır və əlləriniz 50 qram tökmək üçün uzanır. 
6. Kömürlər sönəndə sobaya bir parça dəmir qoyub bir-iki toyuq kababını çox tez qovura bilərsiniz. Yanmır, amma bişirir və hələ də tüstüdən bir az qoxu alır. Bunu heç bir restoranda mütləq tapa bilməyəcəksiniz. 
Bişmiş “yanıqlı kartof” bişirmək istəyi də var idi, amma o qədər tox idik ki, tənbəlləşdik. Resept də çox sadədir - sobada kartofu qaynadın, sonra suyu boşaltın və bütün kök yumruları qızılı rəngə qədər bişirin. Orada bir az da əlavə edə bilərsiniz kərə yağı və sonunda şüyüd ilə bütün qarışıqlığı ləzzətləndirin. Və bütün bunları yaşıl soğan, ət zolaqları ilə piy ilə istehlak edin və bir neçə stəkan soyuq araq ilə yuyun.
Bütün bunları növbəti dəfə edəcəyik. Sizə prosesi göstərməyə söz verirəm.
Evdə çörək bişirmək üçün bir soba tez-tez küçədə bir çardaq altında tikilir, lakin arzu olunarsa, onu ümumi bir tüstü egzoz kanalına birləşdirərək evdə də tikilə bilər.
Yıxılma
Ölçüsü kiçikdir və funksionallığı baxımından ənənəvi rus sobasından daha aşağıdır, lakin ondan isti və ətirli çörək elektrikli çörək bişirən və ya qazla işləyən sobadan daha dadlıdır. Və əgər siz də yanğın qutusunun qapısını odadavamlı şüşədən şəffaf etsəniz, evinizin və ailənizin təhlükəsizliyindən qorxmadan ocaqdakı yanğını müşahidə edə biləcəksiniz.
Gələcək dizayn haqqında
Çörək bişirmək üçün sobanın dizaynı aşağıdakı hissələrdən ibarətdir:
- ocaq (sobanın dibi və ya döşəməsi);
- qübbə (qübbə);
- giriş qövsü;
- baca.
Cihaz xüsusi stenddə quraşdırılır, bu da öz növbəsində təməl plitəsinə söykənir. Baca borusu strukturun ön hissəsində yerləşir. Bacanın bu mövqeyi çörək bişirərkən çörəyi hər tərəfdən eyni vaxtda qızdırmağa kömək edir.
Bu, qaralamanın təsiri altında alovların günbəzin tağına qədər yüksəlməsi, bütün ərazini əhatə etməsi və qızdırması ilə izah olunur. daxili səth sobalar.
Çörək üçün odun yanan sobanın fotoşəkili
Rus sobasından fərqli olaraq, bu cihaz daha az qalın hörgü təbəqəsinə malikdir (12 sm), buna görə də daha sürətli qızdırılır. Çörək yanma prosesi başladıqdan sonra 45 - 60 dəqiqə ərzində bişirilə bilər.
Materiallar
Öz əlinizlə diametri 110 sm-ə qədər çörək bişirmək üçün bir soba qurmaq üçün sizə lazım olacaq:
şamotlu kərpic - 260 - 300 ədəd;
cihazın altına podium qoymaq üçün 20x20x40 sm ölçülü şlak blok;
yağlı gil və qum və ya hazır odadavamlı hörgü məhlulu “SHA-28” məhlulu;
10-12 mm diametrli möhkəmləndirici polad;
sement M50;
5 sm qalınlığında bazalt mineral yun plitələr;
genişlənmiş gil - onu perlit və ya silikat-kalsium plitəsi ilə əvəz etmək olar;
OSB və ya nəmə davamlı kontrplak;
çınqıl və qum;
paslanmayan poladdan və ya keramikadan hazırlanmış diametri 100 - 130 mm olan boru;
kalıp üçün lövhələr;
su yalıtım materialı - polietilen və ya dam örtüyü.
Alətlər
Alətlər dəsti əvvəlcədən hazırlanmalı və aşağıdakılardan ibarət olmalıdır:
qarışdırıcı əlavə ilə elektrikli qazma;
mala;
çəkic çəkic;
rezin çəkic;
sıxaclar;
lent ölçüsü, plumb xətti və bina səviyyəsi.
kafel kəsici;
bolqarlar;
harç və beton hazırlamaq üçün qablar;
Sxem və ölçülər
Onun dəyəri birbaşa cihazın ölçüsündən asılıdır. Onun ölçüləri nə qədər kiçik olsa, tikinti materialları bir o qədər az istehlak edilir və Pul. Bununla belə, müəyyən ölçü standartları var ki, onlar dəyişdirilərsə, sobanın səmərəliliyini azalda bilər.
Ən optimal ölçü, daxili diametri 80 mm-dən 110 sm-ə qədər olan bir soba hesab olunur.
Çörək bişirmək üçün odun sobasının diaqramı
Sobanın sxematik görünüşü
Addım-addım istehsal təlimatları
Sobanın qurulması prosesi bir neçə mərhələdən ibarətdir:
təməl dizayn cihazları;
stend quraşdırılması;
əsas plitəni sobanın altına tökmək;
sobanın özünün hörgü;
günbəzin səthində istilik izolyasiya qatının quraşdırılması;
üzlük işləri.
Təməl qoymağa başlamazdan əvvəl tikinti üçün bir yer seçməlisiniz. Sonra 140x140 sm ölçülü və 50 sm dərinlikdə bir çuxur qazın, dibini düzəldin və sıxlaşdırın. Sonra, qat-qat sıxılma və suvarma ilə 30 sm qalınlığında bir qum-çınqıl yastığı və ya çınqıl tökmək lazımdır.
Bundan sonra, dam örtüyünün bir təbəqəsi qoyulur.
Növbəti addım lövhələrdən formaların quraşdırılması olacaq. Forma yalnız yarı basdırılacaq və onun yuxarı hissəsi yerin səthindən yuxarı qalxacaq.
Gücləndirilmiş bir çərçivəni toxumaq üçün 10x10 sm ölçülü bir hüceyrə ölçüsü olan möhkəmləndirici çubuqlar və ya zavod istehsalı olan möhkəmləndirici mesh istifadə olunur, qutunun daxili divarları su yalıtımı üçün polietilen filmlə örtülmüşdür. Beton qutudan 5 - 8 mm yuxarı tökülür və təməlin yuxarı müstəvisi gips qaydası ilə düzəldilir.
Beton bərkidikdən sonra kalıp sökülə bilər.
Əlavə tikinti aşağıdakı ardıcıllıqla aparılır:
şlak blokları 80 sm hündürlüyündə U formalı bir quruluş meydana gətirən dörd cərgədə qoyulur. Gücü artırmaq üçün onlara armatur parçaları daxil edə və beton qarışığı ilə doldura bilərsiniz;
Pedestalın tikintisi
tağ kərpicdən belə düzəldilir: məhlulun yanlarına 8 ədəd kərpic qoyulur, sonra yarımdairəvi şablon qoyulur və tağın tonozu üçün kərpiclər düzülür;
podiumun üstündə gücləndirilmiş təbəqə hazırlanır beton plitə Kalıbın dibi olaraq 10 sm qalınlığında nəmə davamlı kontrplak və ya OSB istifadə olunur; kərpic parçaları. Beton harç tökmə prosesi təməl plitəsinin quraşdırılması ilə eynidır;
Forma və möhkəmləndirmə
Beton ilkin gücünü əldə etdikdən sonra istilik izolyasiyası qoyulur. Bunun üçün əsas plitə üzərində quru bir silikat-kalsium plitəsi qoyulur. Sonra sobanın dibi, günbəzin xarici kənarı və giriş üçün əsas odadavamlı kərpicdən düzəldilir. Kağızda bütün elementlərin mövqeyini sxematik şəkildə təsvir etmək, həmçinin hər bir detalı nömrələmək məsləhətdir. Sonra ocağın konturunu qeyd edin, bir kafel kəsici istifadə edərək, kərpic və istilik izolyasiya edən taxtanın artıq hissələrini kəsin;
formanın qalan doldurulmamış hissəsini də sement-qum qarışığı ilə doldurmaq lazımdır;
məhlul sərtləşdikdən sonra əsas plitənin kalıp lövhələri sökülür;
sonra ocaq elementləri məhluldan istifadə edilərək yerləşdirilir. Ocağın perimetri divarları zolaqlara kəsilmiş bazalt yun istifadə edərək istilik itkisindən qorunmalıdır;
indi kalıp plitəsinin perimetri ətrafında quraşdırılır və içərisinə tökülür beton məhlulu, belə ki, ocağın yuxarı səthi ilə yuxarıda tək bir müstəvi əmələ gəlir. Forma təxminən 8 - 10 gün ərzində çıxarıla bilər;
Bir günbəz yaratmaq üçün bir şablona ehtiyacınız olacaq. Şablon olaraq, bir kontrplak dairəsinin mərkəzində bir menteşe mexanizminə quraşdırılmış bir zolaqdan istifadə edə bilərsiniz. Bir sıxacdan istifadə edərək, məhdudlaşdırıcı küncü relsə sıxa bilərsiniz;
Hörgü üçün şablon
sonra dairənin mərkəzində bir metal ox quraşdırılır. Ona bir kontrplak parçası yapışdırılır, onun bir kənarı tonozun daxili konturunu izləyir. Bu sektor hal-hazırda salınacaq günbəzin hissəsinə dairəvi hərəkət edə bilər;
Hörgü başlanğıcı
sonra yarıya bölünmüş şamotlu kərpiclərin birinci sırasını qoyun;
2-ci cərgədən 5-ci sıraya qədər onlar kərpiclərin yarılarından bir günbəz yaratmağa davam edirlər, yarımkürənin daxili tərəfində isə kərpiclər uç-uca qoyulur və arxa tərəf Kenarlar arasında kiçik bir açı olmalıdır. Bu məsafə harçla doldurulur;
Döşəmənin davamı
günbəz divarlarının tikintisi ilə eyni vaxtda əmələ gəlir giriş açılışı sobada;
kərpiclərin üçüncü hissəsindən 6-dan 8-ə qədər cərgə qoyulur. Quruluşun xarici tərəfində, hörgüdə təhrifin qarşısını almaq üçün taxta takozlar dikişlərə daxil edilir. Eyni mərhələdə tağın yarımdairəvi tonozu əmələ gəlir;
Döşəmənin tamamlanması
sonrakı sıraların çəkilməsi üçün kərpic daha kiçik seqmentlərə kəsilir. Tac üçün şamotlu kərpicdən hazırlanmış hazır disk ala bilərsiniz. Bacanın quraşdırılması yerində hazırlanmış borunun kəsişməsinə uyğun olan ölçülü bir çuxur olmalıdır;
Baca borularının quraşdırılması
istilik izolyasiyasını quraşdırmadan əvvəl soba qurudulur, bir həftə yanacaq kiçik hissələrini yandırır;
səviyyəyə çatdırmaq xarici səth qübbələr, 2 - 3 sm qalınlığında bir havan təbəqəsi ilə örtülməlidir;
su yalıtım materialı - folqa - üstünə qoyulur;
folqa üst hissəsinə bir gücləndirici mesh yapışdırılır;
strukturu 5 hissə perlit və 1 hissə Portland sementindən ibarət 5-7 sm qalınlığında bir havan təbəqəsi ilə örtün;
İndi günbəzi örtmək olar keramik plitələr açıq iş üçün (isteğe bağlı).
Fotoda bitmiş strukturların bir neçə nümunəsi:
Əməliyyat xüsusiyyətləri
Çörək bişirməzdən əvvəl soba 2,5-3 saat qızdırılır, sonra kül qalıqları və kül oradan süpürülür. Qübbə boyu istiliyin vahid paylanmasına başqa otuz dəqiqə sərf edilməlidir. Daha sonra bimetalik termometrdən istifadə edərək temperaturu yoxlaya və məhsulu bişirməyə başlaya bilərsiniz.
Gözenekli bir quruluşa malik şamotlu kərpiclərin astarlı təbəqəsi tez nəm udmaq və yemək zamanı onu bərabər şəkildə buraxmaq qabiliyyətinə malikdir, buna görə də belə bir sobadan bişmiş məhsullar özünəməxsus bir ətirə malikdir.
Nəticə
Belə bir sobanın tikintisi tez bir iş deyil və xeyli səy tələb edir. Ancaq təzə sevənlər evdə hazırlanmış çörək məhsullarıçox işləməyə və belə bir soba qurmağa hazırdır. Bundan əlavə, belə bir orijinal formanın dizaynı yerli ərazinin əsl bəzəyinə çevrilə bilər.
←Əvvəlki məqalə Növbəti məqalə →