Uşaqlıqdan biz haqq və haqqında eşidirik sağlam yemək, əsas komponenti əsas karbohidratların mənbəyi kimi sıyıq olmalıdır. Arpa sıyığı ən sağlam və qidalı məhsullardan biri hesab olunur ona.
İnci arpa yumru arpa dənələrindən hazırlanan dənli bitkilərə və bu taxıldan hazırlanan sıyıqlara verilən addır. Taxıllar xüsusi üsulla emal olunur, çəngəllərdən təmizlənir və cilalanır. Onlar orta ölçülü, mərkəzdə yerləşən tünd qəhvəyi zolaqlı açıq boz rənglidir. Onlardan sıyıqlar, şorbalar hazırlamaq üçün istifadə olunur və bəzi yeməklər üçün içlik kimi istifadə olunur. 
bilirdinizmi? İnci arpa adı qaynadılmış taxıllarının çayların qiymətli mirvari hədiyyələrinə xarici oxşarlığına görə "mirvari" sözündən gəlir.
Bişirildikdən sonra sıyıq bir az dad verir. Pişirildikdə, taxıllar orta dərəcədə elastik olur, lakin yumşaq deyil. Bu, bişirilməsi çox vaxt aparan sıyıqlardan biridir. 
Arpa sıyığının faydalı və qidalı xüsusiyyətləri uzun müddətdir məlumdur - bir neçə əsr əvvəl nəcib zadəganlar və tacirlər onu istehlak etməyi sevirdilər. Ancaq tez-tez yoxsul kəndlilərin süfrələrində olurdu.
Kalori, vitamin və minerallar
Arpa taxıllarının qida dəyərinə və onların tərkibinə hansı faydalı elementlərin daxil olduğuna baxaq. 
100 qram inci arpa kifayət qədər yüksək kalorili məzmuna malikdir - 320 kkal, qaynadarkən (suda) - 121 kkal. Digər dənli bitkilərlə müqayisə etsək, məsələn, kalori miqdarı xam şəklində 343 kkal və qaynadılmış formada 110 kkal - 350/88, düyü - 358/116, qarğıdalı üyüdülməsi - 337/86-dır.
Eyni miqdarda taxıl ehtiva edir:
- zülallar - 9,3 q (12%);
- yağ - 1,1 q (3%);
- karbohidratlar - 73,7 q (85%).
- A (0,014 mq / 100 q);
- B1 (0,12 mq);
- B2 (0,006 mq);
- B3 (4,4 mq);
- B5 (0,5 mq);
- B6 (0,36 mq);
- B9 (24 mkq);
- E (3,7 mq);
- K (0,003 µg);
- RR (3,7 mq).
- fosfor (323 mq/100 q);
- sink (0,92 mq);
- kalium (172 mq);
- kalsium (38 mq);
- maqnezium (40 mq).
bilirdinizmi? İnci arpa digər dənli bitkilərdən iki dəfə çox fosfor ehtiva edir.
Yuxarıda göstərilən bütün komponentlərə əlavə olaraq, taxılda təxminən 20 amin turşusu var ki, onlardan səkkizi vacibdir. 
Və kifayət qədər mövcudluğu sayəsində böyük miqdar lifli inci arpa güclü antioksidant və bədən təmizləyicisi hesab olunur. Lif tərkibinə görə mirvari arpa buğdanı üstələyir.
İnci arpa növləri
Emal üsulundan asılı olaraq mirvari arpasına aşağıdakı növlər daxildir:
İnsan orqanizmi üçün faydaları
İnci arpanın tərkibinə baxsanız, tərkibinə görə aydın olur vitamin A o qadirdir görmə qabiliyyətini, immunitet sistemini gücləndirir və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır.
Vitamin B sıyığın bir hissəsi kimi stabilləşdirir sinir sistemi, saçları gücləndirir, dərini təmizləyir.
Cavanlaşma üçün və gözəl görünüşlü dəri cavabda vitamin E.
Həftədə cəmi iki dəfə sıyıq yeməklə saçınızın, dırnaqlarınızın və dərinizin əla sağlam vəziyyətdə olmasını təmin edə bilərsiniz.
Arpa mədə-bağırsaq traktının işinə və beyin fəaliyyətinə faydalı təsir göstərir. O, təyin olunur xoralar və kolit, pankreatitdən əziyyət çəkən və ya sadəcə arıqlamaq istəyənlər üçün pəhriz.
Bundan əlavə, inci arpa qanın təmizlənməsinə təsir göstərə bilər, mədə mukozasını örtür, sidikqovucu təsir göstərir, pis xolesterolu azaldır və lazımi hemoglobini artırır və qocalma prosesini ləngidir. Qaraciyər, genitouriya sistemi, öd kisəsi kimi vacib orqanların xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün menyuya daxil edilməsi tövsiyə olunur.
Arpa yarmalarının tərkibində olan silisik turşusu təbii olaraq böyrəklərdə, öd kisəsində və sidik kisəsindəki qum və daşları məhv edə bilər. Bu xarakterli problemlər üçün sıyıqdan çox həlimlərdən istifadə etmək məsləhət görülür.
Lakin gordecin varlığı taxıllara antifungal və antibakterial təsir göstərir.
Mütəxəssislər, inci arpanın bədənin allergiya ilə müşayiət olunan əlverişsiz xarici amillərə həssaslığını azaltmaq kimi xüsusiyyətlərini iddia edirlər.
Kişilər üçün
Kişilər dənli bitkilərdə yüksək fosforun olmasının əzələ daralmasının intensivliyinə və sürətinə təsir etdiyini bilməkdə maraqlı olacaqlar. Buna görə də, aktiv həyat tərzi sürən insanların pəhrizində olmalıdır, ziyarət edin GYM-lər, idmanla, bədən tərbiyəsi ilə məşğul olur. 
Qadınlar üçün
Bəlkə də inci arpanın qadınlar üçün faydalı olduğu əsas şey tərkibində lizinin olmasıdır. Axı, dərinin vəziyyətindən və bədənin gəncliyindən məsul olan bir maddə olan kollageni meydana gətirən odur.
Və təbii ki, bu sıyığı fiqurlarına baxan və olmasından narahat olanlar istehlak etməlidir. əlavə funt. Arpa uzun müddət aclıq hissini aradan qaldıra bilər və eyni zamanda bədəndəki problemli nahiyələrə yağ qoymur, həmçinin bağırsaqları təmizləyir. Arpa sıyığı tez-tez oruc və bir hissəsi kimi tapıla bilər terapevtik pəhrizlər, və o, həmçinin müxtəlif üz maskalarına daxildir. 
Uşaqlar üçün
Uşaq menyusunda inci arpa sıyığının olması böyüməkdə olan bədəni lazımi vitamin və minerallarla təmin edəcəkdir. Ondan müntəzəm istifadə edən uşaqlar güclü immunitetə malikdir və daha asan və daha az əziyyət çəkirlər soyuqdəymə, aktiv və enerjili. 
Fosforun olması səbəbindən sıyıq sümüklərin vəziyyətinə, beyin fəaliyyətinə və endokrin sistemin fəaliyyətinə əla təsir göstərir. İnci arpa ilə uşağın bədəninə daxil olan lif mədə-bağırsaq traktının normal işləməsinə imkan verəcəkdir.
Artıq qeyd etdiyimiz kimi, yeməkdə arpa yarması sıyıqlarda, şorbalarda və içliklərdə istifadə olunur. 
İnci arpa sıyığı çox populyar deyil və məsələn, digər sıyıqlar kimi adi ailələrin menyusuna daxil edilmir. Bu, çox güman ki, bişirmək üçün daha çox vaxt tələb etməsi və bir çoxunun bu prosesi necə düzgün həyata keçirəcəyini belə bilməməsi ilə əlaqədardır. Buna görə də, selikli, sərt və nəticədə dadsız çıxır.
Əgər siz də mirvari arpasının dadını ala bilmirsinizsə, onu necə bişirmək barədə tövsiyələrlə tanış olmağı təklif edirik.
Beləliklə, iki yol var: sobada və yavaş ocaqda. Gəlin hər ikisinə baxaq.
Sobanın üstündə. Dadlı və xırtıldayan sıyığın hazırlanmasının sirri onun hərtərəfli yuyulmasındadır. Taxıldan boz örtüyü çıxarmaq üçün suyu bir neçə dəfə doldurun və boşaltın. Sonra taxılın içinə üç stəkan soyuq su tökün, sobaya qoyun və qaynadın. Bundan sonra, başqa altı-yeddi dəqiqə qaynadın və hərtərəfli boşaldılması üçün bir süzgəcə qoyun. Bu vaxt tavaya iki stəkan su tökün və qaynana qədər gözləyin, sonra yarı bişmiş dənli bitkiləri əlavə edin. Duz ilə səpin və az miqdarda kərə yağı (bitki) yağı əlavə edin. Pişirmə müddəti 30-40 dəqiqədir. Zaman zaman sıyığı qarışdırmaq lazımdır. 
Vacibdir! Sıyığın xüsusilə yumşaq olması və bişirmə prosesinin daha sürətli getməsi üçün onu bişirməzdən əvvəl 12 saat suda və ya buxarda 20 dəqiqə saxlamaq məsləhətdir.
Yavaş ocaqda. Multivarka qabına bir stəkan yuyulmuş taxıl qoyun. 2,5-3 stəkan su tökün. Taymeri 1,5 saata və “Pişirmə” rejiminə qoyaraq bişirin. Lazım olduqda maye əlavə edin.
Belə sıyığı yalnız su ilə deyil, həm də südlə bişirmək olar ət bulyonu. Göbələklərlə yaxşı gedir. Otlar, bitki mənşəli ədviyyatlar,
İnci arpa hansı taxıldan hazırlanır? Beləliklə, indi öyrənmək vaxtıdır. Aşağıda bütün cavabları tapa bilərsiniz.
İnci arpa arpa taxıllarından hazırlanır. Onu əldə etmək üçün taxıl üyüdülməyə və soyulmağa məruz qalır, lakin yenə də hamısını saxlayır faydalı material. İnci arpa orqanizmə digər dənli bitkilərdən heç də az fayda gətirmir. Və ucuzdur. Məsələn, bir kiloqram inci arpa üçün təxminən 20 rubl ödəməli olacaqsınız.
Taxıl krem rənglidir, səliqəli formadadır, yaxşı cilalanmışdır və dünyada ən sağlam hesab olunur. İnsanlar arpa taxılını yetişdirməyi öyrəndilər və əsrlər boyu mirvari arpası istehsal olunan qabığı soyulmuş taxıllarının qidalı faydalarını qiymətləndirdilər. Taxıl heyrətamiz qozlu dada malikdir və bir çox yeməklər, o cümlədən yan yeməklər, şorbalar və salatlar hazırlamaq üçün uyğundur. Pişirmədən əvvəl inci arpa əvvəlcədən isladılır, bəzən bir gecədə.
Souslar və qızardılmış soğan ilə yaxşı gedir. Siz ondan risotto, kələm rulonları üçün içlik, istənilən göbələk ilə güveç hazırlamaq və ya sadəcə qızardılmış pomidor və soğan ilə ədviyyat etmək üçün istifadə edə bilərsiniz. Hər halda, dadlı və qidalı olacaq.
Taxılın bişirilməsi təxminən 1 saat çəkir və həcmi beş dəfə artır. Ondan xırda-xırda və dadlı sıyıq hazırlamaq, təzə tərəvəzləri doldurmaq, müxtəlif şorbalara əlavə etmək üçün istifadə olunur. Yeri gəlmişkən, onu isti yemək daha yaxşıdır, soyudulmuş taxıllar daha az dadlıdır və daha pisdir.
İnci arpasının saxlanması taxılın və çeşidin emal üsulundan asılı deyil, yalnız qablaşdırmadan asılıdır. Karton qablaşdırmada inci arpa seçmək daha yaxşıdır. Bir plastik torbada taxıl almısınızsa, dərhal son istifadə tarixinə diqqət yetirin. Bu qablaşdırmada təxminən 6 ay saxlanıla bilər. Əks halda, acı dad verəcək, kif və plastik qoxuyacaq. Buna görə də, inci arpanı bir şüşə qaba tökməyinizə əmin olun.
İstehsal texnologiyası
Müasir texnologiyalar inci arpa taxıllarını yuvarlaq və ya oval formada etməyə imkan verir. Onlar sarımtıl və ya olur ağ, əslində mirvariyə bənzəyir, bu başa düşüləndir. Axı, ilə Fransız dili“mirvari” (perle) mirvari kimi tərcümə olunur.
Müasir istehsalda istifadə edirlər Ən yeni texnologiyalar taxıldan qabığı effektiv şəkildə çıxaran və hətta endosperm qatını çıxaran taxıl emalı.
Taxılın qabığından diqqətlə soyulmasına baxmayaraq, çoxlu qida maddələrini saxlayır və üstəlik, taxıl daha sürətli bişirilir, bəzən yarım saat kifayətdir.
Min ada sousu necə hazırlanır; ən çox biri sadə variantlar yumşaq bir qaba dad əlavə edin.
Evdə skumbriyanı reseptlərimizə uyğun olaraq parçalara ayırmaq.
Aromatik somon şiş kababını necə bişirəcəyinizi məqaləmizdə oxuyun.
İnci arpasının kalorili tərkibi, faydaları və zərərləri
Arpa bütün B vitaminləri və fosfor qrupunu ehtiva edir. Yeri gəlmişkən, inci arpada digər taxıllara nisbətən iki dəfə çoxdur. Taxıllarda maqnezium, dəmir, yod, kalsium və kalium var. Və ən əsası - tərkibində mükəmməl balanslaşdırılmış bitki zülalları.
Arpa demək olar ki, hər kəs üçün faydalıdır, 100 qrama görə kalori miqdarı yalnız 300 kkaldır. Əgər siz və ya ailəniz arpa taxılında və buna görə də mirvari arpasında bol olan bitki zülalına qarşı dözümsüzlükdən əziyyət çəkirsinizsə, inci arpa qadağandır.
İnci arpasını xırda və dadlı etmək üçün bu taxıl bişirmək üçün bəzi qaydaları bilməlisiniz:
- Əvvəlcə yuyun və soyuq bir tavaya qoyun. Sonra dənli bitkiləri daim qarışdıraraq qızdırın. Çörəyin ləzzətli qoxusu görünəndə inci arpa hazırdır və onu tavaya tökmək, soyuq su ilə doldurmaq, duz əlavə etmək və aşağı istilikdə bişirmək vaxtıdır. Bu üsulla sıyıq xırda-xırda çıxacaq;
- Taxıl bişirmək üçün yaxşı bir üsul onu keramika qazanda və ya multivarka qabda bişirməkdir;
- İnci arpa bişirmək üçün qalın dibi və sıx qapağı olan bir qazan ən yaxşısıdır. Məsələn, qazan və ya ördək balası;
- Təmizlənmiş suyu filtrdən keçirmək daha yaxşıdır;
- Pişirmə zamanı sıyığı qarışdırmağa ehtiyac yoxdur və qapağı qaldırmamaq daha yaxşıdır;
- Taxılları suya tökdükdən sonra qaynana qədər gözləmək lazımdır və yalnız bundan sonra istiliyi minimuma endirmək lazımdır. İnci arpa qaynamamalıdır, əks halda su buxarlanacaq və sıyıq bişməyəcək;
- İnci arpa suyu özünə çəkib bişdikdən sonra qapağı açmadan ocağı söndürün və sıyığı 10 dəqiqə buraxın ki, düzgün bişsin və qeyri-adi dadını ortaya qoysun.
Təzə tərəvəzlər, qızardılmış və ya qaynadılmış göbələklər və soğan sıyıqla yaxşı gedir.
İnci arpa qabığı soyulmuş, cilalanmış mirvari arpa dənəsidir ki, daha tez bişsin. Daha müxtəlif böyüyür iqlim şəraiti digər dənli bitkilərə nisbətən. Arpa şorba və gulaşlara əlavə etmək üçün yaxşıdır, çünki o, yeməklərə dad və tekstura əlavə etməklə yanaşı, onları qalınlaşdırır. Düyü, makaron və ya kartofa alternativ olaraq özünüz bişirə bilərsiniz (taxılın bir hissəsi üç hissə suya - 45-60 dəqiqə bişirin). Səməni arpa ekstraktı cücərmiş arpa dənələrindən hazırlanır.
İnci arpa sənaye üsulu ilə işlənmiş iri üyüdülmüş arpadır. Arpanın yemək üçün istifadəsi haqqında ilk qeyd Qədim Misir dövrünə (4500 il) aiddir. Arpadan pivəbişirmədə geniş istifadə olunur.
Arpa haqqında ilk qeyd İncildə tapılır və bu, iyirmi dəfə baş verib. Köhnə günlərdə mirvari arpa sıyığı yalnız royaltiyə layiq yemək sayılırdı. Kral süfrəsi üçün inci arpa, şübhəsiz ki, on iki saat isladılmış, sonra süddə qaynadılmış, sobada qaynadılmış və sonra xidmət etməzdən əvvəl ağır krem ilə ədviyyat edilmişdir. Sonradan mirvari arpa əsgərin menyusunda möhkəm yer tutdu.
İnci arpasının faydalı xüsusiyyətləri
İnci arpa da amin turşuları baxımından çox zəngindir. Məsələn, kollagenin istehsalında iştirak edən, qırışların görünüşünü yavaşlatan və dərimizi hamar və elastik saxlamağa kömək edən yüksək miqdarda lizin ehtiva edir.
Arpa mikroelementlər və vitaminlərlə də zəngindir. Taxıllarda çoxlu kalium, dəmir və kalsium var. Aşağıdakı elementlər də mövcuddur: mis, sink, manqan, molibden, kobalt, stronsium, yod, xrom, brom, həmçinin fosfor. Vitaminlər dəsti hər hansı digər taxıl tərəfindən "həsəd edilə bilər". Yulaf ezmesi kimi, inci arpa B və PP vitaminləri ilə kifayət qədər zəngindir.
Lif baxımından mirvari arpa hörmətli buğdadan çox üstündür. İnci arpanın tərkibindəki protein qida dəyərinə görə buğda taxılının zülalından üstündür.
İnci arpa güclü antioksidantdır və düyüdən üç dəfə çox selenium ehtiva edir.
Arpanın tərkibində təbii antibakterial maddələr də var: arpa islatdıqdan sonra qalan sudan, göbələkdən təsirlənmiş dərini müalicə etmək üçün istifadə olunan bir antibiotik olan hordecin ayrıldı.
İnci arpasının bir həlimi var dərman xassələri və əla yumşaldıcı, spazmolitik, örtücü, sidikqovucu və iltihab əleyhinə vasitədir. Qədim dövrlərdə arpa süd vəziləri, qəbizlik, piylənmə, öskürək və soyuqdəymə xəstəliklərini müalicə etmək üçün istifadə olunurdu.
İnci arpadan, eləcə də yulaf ezməsindən, mexaniki və kimyəvi cəhətdən yumşaq pəhrizlər üçün selikli və püresi şorbalar hazırlaya bilərsiniz. Arpanın (mirvari arpa) həlimi qaraciyər xəstəliklərinə faydalıdır, süd verən analarda laktasiyanı artırır, yumşaldıcı, bürüyən, sakitləşdirici, qan təmizləyici, sidikqovucu, bəlğəmgətirici, tonik təsirə malikdir. Səməni həlimi ilkin mərhələdə şişlərin böyüməsini maneə törədir, həmçinin bədəndə maddələr mübadiləsinin qurulmasına kömək edir, buna görə də artıq çəki və piylənməyə meylli insanlar üçün tövsiyə olunur. Müalicə üçün taxıl və səməni (cücərmiş arpa unu) istifadə olunur.
İnci arpa sıyığı çoxları üçün qarışıq hisslərə səbəb olur. Bir tərəfdən, heç kim onun faydalarına şübhə etmir, digər tərəfdən, görünüşü ən cəlbedici deyil. Ancaq minimum xərclə maksimum qidaya ehtiyacı olanlar üçün inci arpa sadəcə əvəzolunmazdır. Əbəs yerə deyil ki, Roma İmperiyası dövründən bəri əsgərlər onu qidalandırırlar. Ancaq onu hazırlamağa başlamazdan əvvəl onun hansı bitkidən gəldiyini anlamaq yaxşı olardı.
Xammal
İnci arpa haqqında eşitməmiş adam yoxdur yəqin. Bəlkə də bu, planetdəki ən çox yayılmış taxıllardan biridir. Bütün Avropa və Asiyada zövqlə yeyilir. Tarixçilər hətta onun yer üzündəki ən qədim məhsullardan biri olduğuna inanırlar. Hətta İncildə də qeyd olunur. Lakin bütün bunlar insanların bilməməsinə mane olmur
İnci arpa hazırlamaq üçün xammal arpadır. Bu, bəlkə də, buğda ilə yanaşı, insanların becərdiyi ən qədim bitkilərdən biridir. Bu gün arpa qida sənayesində hər yerdə istifadə olunur. Ondan pivə dəmləyirlər, un və təbii ki, taxıl hazırlayırlar. Üstəlik, onlardan üçü eyni taxıldan əldə edilir: mirvari arpa, holland arpa və arpa. Necə çıxacağı arpanın emal dərəcəsindən asılıdır.
Texnologiya
İnci arpasının hansı bitkidən əldə edildiyi və bunun yeganə olmadığı barədə bir fikrə sahib olduqda, buna necə nail olmaq barədə ağlabatan bir sual yaranır. Məsələ ondadır ki, ondan istifadə olunur fərqli texnologiya taxıl emalı. Beləliklə, mirvari arpa yalnız birincisi çıxarılana qədər 6 dəfəyə qədər üyüdülməklə əldə edilir. üst təbəqə. Bunun sayəsində o, onu saxlayır faydalı xüsusiyyətlər və orijinal taxılın uzunsov formasını təkrarlayır.
Holland düzgün sferik formanı əldə edənə qədər cilalanır. Nəticədə, daha az faydalı xüsusiyyətləri saxlayır, lakin daha asan və daha sürətli bişirilir. Arpa yarmaları orijinal taxılı sadəcə əzməklə əldə edilir. Nəticə olaraq görünüş sonuncunun dadı isə arpa və hollanddan çox fərqlidir.
Faydalı xüsusiyyətlər
Bir çox insanlar arpa keyfiyyətsiz sıyıq hesab edərək ona hörmətsizliklə yanaşırlar. Bununla belə, uzun müddət, hətta sənaye emal üsullarının ortaya çıxmasından əvvəl, yalnız kral ailəsinin və zadəganların nümayəndələri bunu ödəyə bilərdi. Məhz o zaman mirvari arpanın dənli bitkilər arasında inci olması ifadəsi ortaya çıxdı. Bu gün tamamilə başqa məna kəsb edir. Həqiqətən, bizim dövrümüzdə bədən üçün şübhəsiz faydaları haqqında yaxşı məlumdur.
Belə ki, inci arpa kollagen istehsalını təşviq edən lizin ehtiva edir. Məlum olduğu kimi, onun çatışmazlığı dərinin sürətlə qocalmasına və qırışların erkən görünməsinə səbəb olur. Tərkibindəki B vitaminləri, sink və selen sayəsində inci arpa sinir sistemini gücləndirir. Bədənin ümumi cavanlaşmasına kömək edən, saç və dırnaqların strukturunu yaxşılaşdıran təbii antioksidant kimi təsnif edilir. Əslində mirvari arpa gənclik və gözəllik mənbəyi sayıla bilər
Və bu hamısı deyil. İnci arpanın hansı bitkidən alınmasından asılı olmayaraq, taxılın emalının az olması səbəbindən tərkibində çoxlu lif saxlayır. Eyni buğdadan bir neçə dəfə çoxdur. İnci arpasının faydalı xüsusiyyətləri arasında onun tərkibində təbii antibiotik - hordesin varlığını da qeyd etmək lazımdır. Mantar dəri xəstəlikləri ilə mübarizə aparmağa kömək edir. Zərif diyetlər üçün şorbalar inci arpa həlimi istifadə edərək hazırlanır.
Əks göstərişlər
Bir çox insanlar mirvari arpasının faydalı xüsusiyyətlərini yaxşı bilirlər, lakin onun zərəri çox azdır. Ancaq onu həftədə 3 dəfədən çox yeməlisiniz, çünki müntəzəm həddindən artıq yemək kilo almağa və qəbizliyə kömək edə bilər. Bu xüsusiyyətlərə görə, hər hansı bir müasir pəhrizdə onu pəhrizdən tamamilə çıxarmaq və ya yalnız səhər yeməyi üçün istehlak etmək tövsiyə olunur.
Həmçinin, gələcək və əmizdirən analar arpa sıyığından çəkinməlidirlər, çünki tərkibində olan qlüten körpəyə zərər verə bilər və allergik reaksiyaya səbəb ola bilər. Kişilərdə mirvari arpasının həddindən artıq olması cinsi istəyi azalda bilər (yeri gəlmişkən, bu, onun əsgər menyusuna daxil edilməsinin səbəblərindən biridir). Və nəhayət, bu taxıldan yalnız isti və təzə hazırlanmış sıyıq yeməlisiniz, çünki soyuduqdan sonra bütün faydalı xüsusiyyətlər yox olur və mirvari arpasının hansı bitkidən alınmasının heç bir əhəmiyyəti yoxdur.
Sıyıq resepti
İnci arpa sıyığını hazırlamaq üçün bir çox yol var, lakin ən dadlı mirvari sıyığı su banyosunda əldə edilir. I Pyotr üçün belə bişirilirdi.
Bir stəkan dənli bitkini 1 litrdə isladın Təmiz su, bir dəsmal ilə örtün və bir gecədə (və ya ən azı 8-12 saat) buraxın. Səhər qalan suyu boşaltın və arpanı yuyun soyuq su. Bu vaxt ocaqda 2 litr südü bir qaynadək gətirin, qabarmış yarmanı əlavə edin və 5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
Bir qazana daha çox su tökün, atəşə qoyun və qaynadək gətirin. Üstünə inci arpa ilə tava qoyun, qapaq ilə örtün və 6 saat bişirin. Bu halda, istilik minimuma endirilməlidir və qaynayan zaman alt tavaya vaxtaşırı su əlavə etməyinizə əmin olun. Bu mirvari arpa sıyığı xoş qaymaqlı rəngə və qozlu dada malik olacaq. Artıq bir boşqabda, yağ, duz və bal ilə dadmaq üçün mövsüm. Dadlı və sağlam mirvari sıyığı hazırdır.
Sonda qeyd etmək olar ki, insanlar tez-tez mirvari arpa və irmikin hansı bitkidən alındığını soruşurlar. Bəlkə də ona görə ki, onların hər ikisinin adlarında hazır olduqları taxılla heç bir ortaq cəhət yoxdur. Belə ki, arpadan mirvari, buğdadan isə irmik hazırlanır.
Bu taxıl kral adlanır. Təəccüblüdür ki, uzaq keçmişdə baha idi, buna görə də yalnız kral və ya çox zəngin bir ailə bayramda inci arpa sıyığının dadına baxa bilərdi.
İnci arpa adı buradan gəlir fransız sözü"perle" - "mirvari", çünki mirvari arpa dənəsi mirvariyə bənzəyirMüasir həkimlər və diyetoloqlar tərəfindən faydaları və zərərləri artıq tanınmış və sübut edilmiş mirvari arpa niyə hökmranlıq edən insanlar üçün bu qədər cəlbedici idi?
Yəqin ki, insanlar artıq intuitiv olaraq bu taxılın bütün faydalarının sirrini şübhə altına aldılar.
İnci arpa nədən hazırlanır?
Orduda olan bütün kişilər mirvari arpasının nə olduğunu bilirlər. Əsgərlər xidmət zamanı bu sıyıqdan çox yeyirlər. Təsadüfi deyil ki, ordunun pəhrizinə daxil edilir. Gənc ordu adamları qida və vitaminlərlə yanaşı, güclü təbii antioksidant və boğaz ağrıları üçün ağrıkəsici qəbul edirlər. İnci arpa nədir və hansı taxıldan hazırlanır?
Bir çox insanlar onun hansı növ taxıldan hazırlandığını düşünmürlər. Qızıl sünbülcüklərlə örtülmüş tarlada olmuş hər kəs mirvari arpasının necə böyüdüyünü görmüş, lakin onların hər birinin hansı sərvətə sahib olduğunu bilmirdi.
Əslində, adi arpa bəşəriyyətə ən faydalı taxılları verir. Məhsul yığıldıqdan sonra sünbüllər döyülür, taxıl qabıqlardan təmizləndikdən sonra.
Sadəcə olaraq, mirvari arpa arpadır.
Mağaza rəflərində bu taxılın bir neçə növünü görə bilərsiniz:
- bütün taxıl - taxıllar adi standart qabıqdan keçir;
- Holland - daha hərtərəfli təmizləmə və emal baş verir, çıxış dəyirmi taxıl cilalanmışdır;
- arpa samanı üyüdülmə mərhələsindən keçməyən, lakin xırdalanaraq xırda qırıntılara çevrilən samandır.
Taxılın enerji dəyəri
İnci arpasının enerji dəyəri təsir edicidir: 100 q quru arpa 290 kkal ehtiva edir və qaynadılan kimi kalori miqdarı kəskin şəkildə azalır. Qaynadılmış inci arpa (100 q) yalnız 96 kilokalori ehtiva edir və buna görə də tez-tez istifadə olunur Sehr bununla bitmir.
İstilik müalicəsi zamanı mirvari arpasının zəngin tərkibi yox olmur, lakin saxlanılır. Su ilə doyulduqda orqanizm üçün daha da faydalı olur.
Etkileyici olan təkcə inci arpanın kaloriləri deyil. 100 q taxılda çox zəruri olan protein (10 q) var əzələ toxuması, enerjini artıran və kilo almağa kömək etməyən məcmu karbohidratlar (təxminən 50 q), bir az yağ, yəni vitaminlər bədən hüceyrələri tərəfindən problemsiz udulacaq.
Nə faydası var
Bu gün inci arpanın qiyməti hər kəs üçün əlverişlidir, lakin nadir hallarda masa üçün hazırlanır. Daha tez-tez bahalı qarabaşaq yarması yan yeməyi təklif olunur. Hansı daha sağlamdır: qarabaşaq və ya inci arpa? Deyirlər ki, qarabaşaq sıyığının alternativi yoxdur. Boş yerə, inci arpa kommunal rəqabətdə qələbə üçün layiqli namizəddir.
Onun kiçik taxılları bədənin ehtiyac duyduğu bir neçə yüz zəngin fermenti, çoxlu vitaminləri və pəhriz lifini ehtiva edir.
İnci arpasının faydaları haqqında bütün təfərrüatları videodan öyrənəcəksiniz:
Dəyərinin nə olduğunu başa düşmək üçün insan orqanizmi üçün inci arpasının aşağıdakı faydalı xüsusiyyətlərini vurğulamağa dəyər:
- Tərkibində mövcuddur B vitaminləri qan damarlarının elastikliyini və dayanıqlığını artırmağa kömək edir. Taxıldakı az miqdarda yağ sayəsində vitaminlər asanlıqla hüceyrə nüvəsinə daxil olur, onu doyurur;
- İnci arpasını təşkil edən maddələr plazma qlükoza səviyyəsinin yüksəlməsinə imkan verməyin.İnci arpasının bu faydalılığı qan şəkərinin səviyyəsini daim izləmək məcburiyyətində qalan diabet xəstələri üçün xüsusilə qiymətlidir;
- yarmalar təşviq edir bədəni təmizləmək, dərmanlar, antibiotik terapiyası qəbul etdikdən sonra bağırsaq sistemini bərpa edir, qaraciyəri təmizləyir, maddələr mübadiləsini və tiroid funksiyasını normallaşdırır. Arpa qablarının müntəzəm (lakin fanatizm olmadan) istehlakı ilə bağırsaq funksiyası yaxşılaşır;
- liflər, hansı arpa yarması zəngindir, zərərli və lazımsız xolesterolu çıxarır, subkutan yağ kütləsinin parçalanmasını təşviq edir və kilo itkisini sürətləndirir;
- İnci arpa dənələri mənbə kimi çıxış edir niasin, lövhələrin, qan laxtalarının meydana gəlməsinin qarşısını alan və ürək əzələsini gücləndirməyə kömək edir.
Bu, mirvari sıyığının insana verdiyi fayda növüdür və bununla belə, bunun zərəri də var. Cilalanmamış arpa dənələrinin bu tərəfini bilmək faydalı olardı.
İnci arpasının qadınlar üçün faydaları nələrdir?
Qadın orqanizmi şıltaqdır və xüsusi müalicə tələb edir. İnci arpasının qadın orqanizmi üçün faydalarının əhəmiyyətli olduğu sübut edilmişdir. Zərif cinsin nümayəndələri, kişilərdən daha tez-tez daxili orqanların işləməsi ilə bağlı ciddi problemlərlə üzləşirlər.
Şübhəsiz ki, kommunal xidmətlər qazanacaq, yəni:
- hüceyrə cavanlaşması baş verir;
- lizinlə zəngin qaynadılmış taxıl, qırışların hamarlanması və dərinin sıxılması prosesinə başlayır;
- artıq maye və toksinlər çıxarılır, bağırsaqlar təmizlənir, bu da əlavə funt itirməyə kömək edir;
- ürək-damar sisteminin fəaliyyəti yaxşılaşdırılır, metabolik proseslər sürətlənir;
- sabitləşir hormonal fon, menopoz ərəfəsində qadınlara mirvari sıyığı yemək tövsiyə olunur;
- Təmizlənməmiş arpa taxılları birbaşa sinir sisteminə sakitləşdirici təsir göstərən komponentləri ehtiva edir.
Arpa sözün əsl mənasında qadını dəyişdirir Diyetoloqlar səlahiyyətli məsləhətlər verə bilərlər. Onların fikrincə, inci arpa çoxları üçün kilo vermək üçün idealdır: bu taxılın alınmasının faydaları və zərərləri bir-biri ilə rəqabət edə bilməz. 
İnci arpa arıqlamağınıza kömək edəcək artıq çəki və bədən sağlamlığınızı yaxşılaşdırın
Xüsusi qidalanma rejiminin köməyi ilə bədəninizi qida maddələri ilə zənginləşdirərkən və cavanlaşarkən təxminən 5-10 kq arıqlaya bilərsiniz.
Arıqlamaq üçün inci arpanın dəyəri nədir?
Bədəninin qayğısına qalan hər bir insan həftəlik menyusuna bu taxılı daxil etməlidir. Arpa xüsusilə kök insanlar üçün lazımdır.
Sağlamlığı artırmaq və kilo vermək üçün müsbət xoş bonuslara zəmanət verilir.
Axı, inci arpa sıyığının faydaları, xüsusən kilo vermək üçün böyük və çoxşaxəli, yəni taxıl mədəniyyətidir:
- hüceyrələri vitaminlərlə doyurur, ən faydalı mikroelementlər, orqanizmi zənginləşdirir, ürək əzələsinin işinə kömək edir;
- qan dövranını sürətləndirir, bu da hüceyrələrin daha çox oksigen almasına kömək edir;
- aşağı kalorili (yalnız 290 kkal), arıqlamaq üçün idealdır, inci arpada nömrələr var: 9,3/1,1/73,7;
- qidalı - bir az sıyıq yeyin və uzun müddət aclıq haqqında düşünməyəcəksiniz;
- artıq mayenin bədəndə qalmasına imkan vermir, dərinin bərpasına, hamarlanmasına, dartılmasına kömək edir, buna görə də inci arpa arıqlamaq üçün qadınlar üçün faydalıdır (xüsusilə sürətlə arıqlayan kilolu insanlar üçün dəyərlidir);
- enerji artırır, güc təlimindən sonra əzələləri bərpa edir, əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır, hamarlaşdırır mənfi emosiyalar pəhriz rejimi zamanı;
- bədəni içəridən təmizləməyə kömək edir, toksinləri çıxarmağa kömək edir.
Arıqlamaq üçün inci arpasının faydaları haqqında videoda daha çox öyrənəcəksiniz:
Diyetisyenler əmindirlər ki, arıqlamaq üçün inci arpa pəhrizi ən təsirli və yumşaqlardan biridir.
Ciddi müəyyən edilmiş vaxtda az miqdarda sıyıq yemək kifayətdir və cəmi bir neçə gündən sonra ilk nəticələrdən həzz ala bilərsiniz.
Nifrət edilən kiloqramlar tədricən əriməyə başlayacaq və həcmlər azalacaq. İnci arpa pəhrizini sınamağa dəyər, xüsusi menyuya dözənlərin rəyləri və nəticələri onun effektivliyini təsdiqləyir;
Arıqlamaq üçün taxıl necə bişirilir
Arıqlamaq üçün inci arpa pəhrizinin menyusunu öyrənməyə başlamazdan əvvəl, arıqlamaq prosesinin zövq alması üçün taxıl bişirməyi öyrənməlisiniz.
İki yemək variantı var:
- Taxılları termosa qoyun, üzərinə qaynar su tökün və bir gün şişməyə buraxın. Bu manipulyasiya yalnız qida maddələrinin qorunmasına kömək etməyəcək, həm də taxılların bişirilməsini sürətləndirəcəkdir. Daha sonra köhnə su boşaldılır və taxıl 1:3 nisbətində yeni su ilə doldurulur və bişənə qədər bişirilir (təxminən 30-40 dəqiqə). Pişirmə prosesində inci arpanın kalori miqdarı 3 dəfə azalacaq;
- Quru taxıl tökün isti su 1: 4 nisbətində, aşağı istilikdə ən azı bir yarım saat bişirin.
İnci arpa pəhrizinin təsirli olması üçün (arıqlamış insanların rəyləri buna diqqət yetirir) duzsuz bişirilməlidir. Yağ, tavada bişmiş tərəvəz sousları, yağlar, süd məhsulları qəti qadağandır.
Ancaq tərəvəzlər inci arpa sıyığını korlamayacaq - resepti videodan öyrənəcəksiniz:
Həftəlik inci arpa pəhrizi
7 gün ərzində inci arpa pəhrizinə başlamazdan əvvəl bədəni hazırlamaq lazımdır. İnci arpasının mədədə ağır olduğunu nəzərə alsaq, özünüz üçün oruc yeməyi təşkil etmək faydalı olardı. kefir günləri, gün ərzində çoxlu su içməyi öyrənin.
İnci arpa sıyığı pəhrizi yeməklər arasında bərabər fasilə ilə gündə 3 dəfə yemək diktə edir.
Aşağıdakı təxmini menyu təklif olunur:
- Səhər yeməyi üçün 200 q inci arpa hazırlayın, kiçik bir qızardılmış şəkərsiz yaşıl alma əlavə edin;
- Nahar üçün 200 q sıyıq, 70 q qızardılmış qaynadılmış çuğundur və ya yerkökü, 10 q qaynadılmış dəniz balığı və ya toyuq filesi təklif olunur;
- Axşam yeməyi də arıqlamaq istəyənləri 200 q mirvari sıyığı ilə qarşılayır. Suda bişmiş mirvari arpasının aşağı kalorili olduğunu nəzərə alaraq əhvalınızı yüksəltmək üçün 3-4 quru gavalı ilə dad qönçələrinizi əzizləyə bilərsiniz, mədənin işini asanlaşdırmaq üçün isə 200 ml az yağlı kefir içməlisiniz.
10 kq arıqlamaq üçün inci arpa pəhrizi bir həftəlik qidalanma üçün nəzərdə tutulmuşdur. Buna dözmək çətindir, amma mümkündür. Menyu təxminidir, yalnız əsas məhsulun standartı bütün 7 gün ərzində dəyişməz və sabit qalır. Alma hər hansı bir şəkərsiz meyvə ilə əvəz edilə bilər, heyvan zülallarını əvəz etmək daha yaxşıdır. Tərəvəzlərə gəldikdə, qaynadılmış çuğundur kökdən yaxşıdır. Bu, qəbizliyin qarşısını almağa və bağırsaqları təmizləməyə kömək edəcəkdir.
İnci arpa pəhrizi haqqında daha çox videodan öyrənəcəksiniz:
İnci arpa pəhrizindən zərər
Arıqlamaq üçün inci arpa sıyığının eyni zamanda bir insana faydalı və zərərli ola biləcəyini başa düşmək lazımdır. Sağlamlığı qorumaq üçün həftədə üç dəfə arpa yarması istehlak etmək tövsiyə olunur. Pəhriz gündə üç dəfə sıyıq qəbul etmək üçün 7 gün üçün nəzərdə tutulmuşdur.
Arıqlamaq üçün inci arpanın faydaları təsir edicidir: bədən fayda alacaq və bədən çəki itirəcək.
Ancaq məlhəmdəki milçək həyəcan vericidir: skelet, dırnaqlar, saçlar əziyyət çəkəcək və bəlkə də bağırsaqlarda problemlər yaranacaq. Arpa kalsiumu yuyur, sümükləri kövrək edir və qəbizliyə səbəb olur.
Bundan qorunmaq üçün mirvari pəhrizi zamanı vitaminlər və işlətmə dərmanları qəbul etmək lazımdır. tibbi ləvazimatlar, çox su içmək. Narahatlıq yaranarsa, daha da pisləşir ümumi dövlət, arıqlamağa davam etmək tövsiyə edilmir. Fasilə vermək və güc qazanmaq daha yaxşıdır və bir ay sonra arıqlamaq üçün inci arpa pəhriz menyusunu təkrarlayın.
Anlamaq lazımdır ki, mono-pəhrizdən istifadə edərək arıqladıqdan sonra ən çətin şey çəki saxlamaqdır.
Birdən adi menyuya keçməməlisiniz, əks halda itirilmiş kiloqramlar yüz qat geri qayıdacaq. Pəhrizdən sonra təzə tərəvəzlər, göyərti, qoz-fındıq, həmçinin az yağlı protein qidaları yemək tövsiyə olunur.
Arpa kimə zərərlidir?
İnci arpa nə qədər zəngin və sağlam olsa da, fayda və zərər həmişə yaxındır.
Hər kəs arpa taxılını yeyə bilməz:
- Menyuya daxil etmək tövsiyə edilmir qəbizlik və hemoroiddən əziyyət çəkən insanlar. Bu taxıldan hazırlanan yeməklər meteorizmə ciddi təsir göstərir. Artan turşuluq taxıl məhsullarının istehlakı üçün də əks göstərişdir;
- İnci arpada özü varmı? Bəli və sümük toxumasına mənfi təsir göstərir və kalsiumu yuyur. Buna görə də arpa uşaqlar üçün menyuya daxil edilmir. Onu neçə yaşda yeyə bilərsiniz? Pediatrlar 4 ildən sonra arpa sıyığını dadmağı məsləhət görürlər, əks halda raxit inkişaf edə bilər. Yetkinlərə həftədə üç dəfədən çox olmayan inci arpa istehlak etmək tövsiyə olunur, əks halda onlar kövrək sümüklərdən əziyyət çəkənlər arasında olma riskini artırırlar;
- Hamiləlik dövründə arpa qəti şəkildə tövsiyə edilmir. Yalnız tərkibindəki qlütenə görə deyil. Taxıl, fetusun həzm sisteminin inkişafına mənfi təsir göstərən və ananın bədəni tərəfindən həzm edilməsi çətin olan mürəkkəb bir protein ehtiva edir;
- Kişilərin mütəmadi olaraq bu taxıl ilə yeməklər yeməsi məsləhət görülmür. O, bacarıqlıdır libidonu azaltmaq, potensialı pozmaq.
Necə hazırlamaq olar
Dadlı qarnir hazırlamaq üçün inci arpa sıyığını necə hazırlamağın əsas qaydalarını bilməlisiniz. Təcrübəli evdar xanımlar Taxıl xüsusi reseptlərə əsasən hazırlanır, sonra bitmiş yan yeməyin dadını artırmaq üçün sıyığa əlavə maddələr əlavə olunur.
Arpa nə ilə yeyə bilərsiniz? Bu tərəvəz sousu, qızartma, omlet, göbələk, güveç ola bilər.
Sıyıq bir neçə mərhələdə hazırlanır:
- Birincisi, yaxşıca yaxalamaq lazımdır, sonra taxılın üzərinə qaynar su tökün və taxılların şişməsi üçün bir gecədə buraxın;
- Suyu boşaltın, şişmiş taxılları qalın dibi olan bir dəmir qazana və ya dəmir qaba köçürün, qaynar su tökün (nisbət 1: 3,5) və duz əlavə edin;
- İnci arpa sıyığı istilik müalicəsi zamanı xüsusiyyətlərini itirməməsi üçün sobanın üstünə qoyun, ocağın aşağı istiliyinə qoyun. Taxıllar bütün mayeni udulana və yumşaq olana qədər bişirin;
- İndi tavayı sobadan çıxara bilərsiniz, onu bir terri dəsmal ilə sarın (yarım saat ədyala sara bilərsiniz) ki, inci arpa çatsın;
- Hazır sıyığı kərə yağı və ya bitki yağı, sous ilə səpin və ya əlavə edin qızardılmış göbələklər, doğranmış omlet. Güveçlə qarışdırsanız dadlı olar.
Ətraflı resepti videodan öyrənəcəksiniz:
Bütün faydalılığına, zəngin vitamin tərkibinə və aşağı kalorili tərkibinə baxmayaraq, ehtiyatla yemək lazımdır.
İnci arpasına zərər əhəmiyyətli ola bilər və xoşagəlməz nəticələrə səbəb ola bilər.
Həddindən artıq yeməmək vacibdir və nəcislə bağlı probleminiz varsa, bir müddət taxıl yeməyi dayandırın.