Jaja imaju prilično nizak sadržaj kalorija, ali u isto vrijeme dugo zasićuju tijelo. Mnoge poznate glumice i modeli koriste dijetu sa jajima za mršavljenje. prekomjerna težina u najkraćem mogućem roku. Proizvod sadrži puno kalcija i proteina, ovi proizvodi su korisni za tijelo, ali ne nanose štetu figuri.

Protein u sastavu je odličan građevinski materijal za mišiće, zbog čega dijetu sa jajima koriste i sportisti. Ipak, mnoge djevojke zanima koliko kalorija ima 1 komad. kuvano jaje, te da li se ovaj proizvod može jesti svaki dan. Detaljnije ćemo pogledati kalorijski sadržaj kuhanog jajeta, a osim toga ćemo vam detaljnije reći koliko često se proizvod može koristiti kao hrana.

yandex_ad_1 Kalorijski sadržaj meko kuhanih i tvrdo kuhanih jaja

Energetska vrijednost proizvoda u konačnici će ovisiti o težini jajeta, kao io načinu njegove pripreme. Sada vrijedi shvatiti koliko kalorija sadrži 1 komad. kuhano jaje, a također pričamo malo o sadržaju kalorija sirovi proizvod.

100 grama sirovog jajeta sadrži oko 160 kcal, ali ako uzmete obično kokošje jaje, njegova težina varira od 40 do 60 grama.

Ispada da je prosječni kalorijski sadržaj proizvoda u sirovom obliku otprilike 80 kcal. Štaviše, žumance sadrži znatno više kalorija od bjelanjka. Istraživanja su pokazala da je kalorijski sadržaj proteina tri puta manji od kalorijskog sadržaja žumanca. Ispostavilo se da žumanjak sadrži oko 60 kcal, a bjelanjak samo 20 kcal.

Kada se proizvod izloži visokim temperaturama, sadržaj kalorija počinje da se menja, kuvano jaje ima nešto veću energetsku vrednost od sirovog.

Postoji nekoliko opcija za obradu pilećeg jajeta: tvrdo je kuhano, poširano, kuhano u vrećici i meko kuhano, svaka opcija ima drugačiji kalorijski sadržaj:

Tvrdo kuvano jaje. Ovaj proizvod sadrži oko sedamdeset kilokalorija, od kojih samo sedamnaest dolazi iz proteina, a ostatak se nalazi u žumancetu.

Meko kuvano jaje. Kalorijski sadržaj takvog jajeta se ne mijenja, ostaje isti kao u sirovom proizvodu. U isto vrijeme, bjelanjak i žumanjak zadržavaju sve korisne tvari.

Poširano jaje. Ovo jelo se priprema za samo par minuta. vruća voda sa sirćetom. Kuva se samo bjelanjak, koji sprečava da se žumanca izlije, pa jaje zadržava sva svoja korisna svojstva. Kalorijski sadržaj jednog jajeta je oko osamdeset kilokalorija.

Vrijedi napomenuti da se pri prženju jaja u biljnom ulju njegov kalorijski sadržaj značajno povećava.

U ovom slučaju, sto grama proizvoda će sadržavati više od dvije stotine kalorija. Ovo jaje se uopšte ne koristi u ishrani. Žumance se ne preporučuje za upotrebu u dijetetskoj prehrani, ili je njegova upotreba ograničena na minimum.

Ipak, proizvod je prilično koristan, sadrži kalcij, proteine, vitaminske komponente, ugljikohidrate, mangan, razne masti, cink i željezo. Možete primijetiti popis drugih mikroelemenata, ali ih nema toliko u žumanjku kao gore opisanih tvari.

yandex_ad_2 Norma jaja za dijetnu prehranu

Već smo shvatili koliko kalorija sadrži 1 komad. kuhano jaje, sada vrijedi shvatiti koliko možete konzumirati proizvod kako ne biste naštetili svom zdravlju i figuri. Prema statistikama, zdrava osoba treba da pojede oko tri stotine jaja godišnje.

Ako osoba pati od visokog holesterola, onda mu je dozvoljeno da jede najviše dva kuvana jaja nedeljno. Istu količinu treba se pridržavati i kada jedete na dijeti, ali je poželjno isključiti žumance iz jelovnika, a ostaviti samo bjelanjak kokošjeg jajeta.

Mnogo se raspravlja o prednostima i štetnosti jaja za mršavljenje. Da biste ih riješili, morate razumjeti koliko kalorija sadrži jaje i kako se ovaj indikator mijenja ovisno o načinu kuhanja.

Dobar dan, prijatelji zdrav imidžživot! Dugo se vjerovalo da u domaćem jajetu, pored korisne supstance, sadrže mnogo holesterola, a njihova konzumacija je štetna po zdravlje, ubrzava razvoj ateroskleroze i drugih patologija kardiovaskularnog sistema. Istraživanja u ovoj oblasti opovrgnula su ovu činjenicu. Ispostavilo se da žumance sadrži ne samo štetni holesterol, već i lecitin. Ova tvar neutralizira djelovanje štetnog masnog alkohola.

Prednosti proizvoda

Kada je bilo moguće dokazati da ima više korisnih nego štetnih, proizvod je postao nezaobilazna komponenta mnogih programa mršavljenja. Prosječna masa jedan "poklon od piletine" jednak je 45 grama. Sadrži vodu (oko 50% u žumancetu), proteine, masti i minerale. Ugljikohidrata praktički nema.

Vitaminski sastav je impresivan. Sveža jaja sadrže vitamine A, E, D, K, PP i grupu B. 1 kom. visok sadržaj minerala i elemenata u tragovima kao što su kalijum, fosfor, gvožđe, cink, kalcijum, natrijum, itd. Glavna prednost je prisustvo lako svarljivih proteina. Proteini su glavni materijal za izgradnju mišića. Jedan pileći “poklon” sadrži 15% dnevnih potreba za proteinima.

Proteini u kombinaciji sa žumancem daju dugotrajan osjećaj sitosti. Redovna konzumacija u kuvanom, prženom ili sirovom obliku daje osobi snažne mišiće i garantuje:

• poboljšanje funkcije mozga;
• dezinfekciono i antimikrobno dejstvo;
• prevencija vaskularnih bolesti;
• održavanje na visoki nivo metabolizam lipida i metabolizam;
• normalizacija funkcije jetre;
• jačanje imunološkog sistema i stabilizacija funkcionisanja endokrinog sistema.

U ljudsku ishranu se unose u kuvanom obliku nakon što dete napuni 7 meseci. Važno je biti oprezan, jer žumanjak kuhanog jajeta sadrži tvari koje izazivaju alergijsku reakciju. Djecu treba pažljivo i postepeno uvoditi u novu hranu. Zdrava odrasla osoba može konzumirati 1 kom. za jedan dan. Ako imate zdravstvenih problema ili dolazi do povećanja krvi, smanjite količinu na 2-3 kom. u sedmici.

Calorage

100 grama sirovog pilećeg jajeta sadrži skoro 160 kcal. Način toplinske obrade i dodatni sastojci utječu na kalorijski sadržaj proizvoda, i to:

• tvrdo kuvano jaje (u odnosu na 100 grama) sadrži 50 kalorija;
• u meko kuvanom proizvodu – 70 kcal;
• pržena suncokretovo ulje– 125 kcal, sa puterom – 270 kcal, kada se kuva bez ulja – 100 kcal;
• pečeno jaje sadrži skoro 250 kalorija, a nutritivna vrijednost 3 kajgana prelazi 250 kcal;
• u klasičnom omletu sadržaj kalorija ne prelazi 300 kcal na dijeti, jelo se često priprema bez žumanjka, na taj način je moguće smanjiti sadržaj kalorija za više od pola;
• u poširanom jajetu, pod uslovom da je proizvod srednje veličine, sadržaj kalorija ne prelazi 65 kcal.

Bjelanjak jednog jajeta ne sadrži više od 30 kalorija, tako da ljudi na dijeti često konzumiraju samo bijeli nježni dio. Proizvod se odlično slaže sa drugim namirnicama, posebno sa povrćem - paradajzom, lukom, zelenom salatom, celerom. Možete naštetiti svom tijelu i figuri ako proizvod konzumirate s majonezom, umacima, slaninom i drugom masnom hranom.

Najbolje je kuvati sa svežim jajima. Ovaj indikator možete provjeriti u vodi (pročitajte upute). Postoji dijetalni recepti kuvanje u mikrotalasnoj pećnici, spori šporet itd.

Za poređenje

Pileći proizvodi se često uspoređuju sa „derivatima“ od drugih ptica. Stoga vam nudimo malu shemu s kalorijskim sadržajem nekoliko vrsta jaja:

• IN prepeličje jaje(100 g) sadrži 168 kcal. Istovremeno, proizvod ne izaziva alergijske reakcije i karakterizira ga bogatiji sastav. Sadrže 2 puta više vitamina, aminokiselina i minerala od piletine.

• Sirovo nojevo jaje ima kalorijski sadržaj od 118 jedinica na 100 grama. Međutim, proizvod je 20-30 puta veći od uobičajenog proizvoda od piletine.

• Guska ima 370 kalorija. Nekoliko je puta veći od piletine. Energetska vrijednost 100 g. Proizvod ima 185 kalorija.

• Pureće jaje ima 170 kalorija na 100 grama proizvoda. Ova vrsta se ne koristi u jelovniku dijete, jer sadrži mnogo masti.

Za one koji gube na težini ili jednostavno paze na svoju figuru, brojenje dnevnih kalorija je veoma važno. Sada znate koliko kalorija ima piletina i druge vrste jaja i možete inteligentno razmišljati o svojoj prehrani. Ako vam se svidio naš članak, podijelite ga na svojoj društvenoj stranici. mreže. Zahvaljujemo se svima kojima je stalo. Vidimo se opet!

Jaja se smatraju najnižekaloričnijim proteinskim proizvodom koji zasićuje osobu na duže vrijeme uz minimalan unos kalorija. On dijeta sa jajima modeli radije sjede i poznate ličnosti koji prate svoju figuru i teže stalnom mršavljenju. Sve je povezano sa sastavom proizvoda - sadrži veliku količinu kalcija, zbog čega dijeta nije štetna po zdravlje. Naprotiv, djeluje djelotvorno građevinski materijal za mišiće i pozitivno utiče na stanje kose, noktiju i kože onih koji mršave. Ali više pažnje se poklanja sadržaju kalorija.

Stoga će biti zanimljivo znati koliko kalorija ima u jajetu– piletina, prepelica, pržena i druge metode. Uprkos njihovoj efikasnosti u mršavljenju zbog niskog sadržaja kalorija, liječnici savjetuju da ne prejedate jaja. To je zbog prisustva žumanca u sastavu. Dovodi do povećanja nivoa holesterola u ljudskoj krvi, a protein štetno deluje na bubrege. Općenito, jaja negativno utječu na jetru i doprinose crijevnoj disfunkciji - Lyuli počinje patiti od zatvora. Ali upozorenja koje su iznijeli ljekari ostaju bez pažnje ljudi koji teže vitkoj figuri. Osim toga, nova istraživanja postupno pobijaju štetu proizvoda u obliku razvoja plakovi holesterola i druga oštećenja unutrašnjih organa.

Zatim će biti detaljno predstavljene prednosti jaja, kao i njihov kalorijski sadržaj ovisno o vrsti. To će vam pomoći da precizno izračunate preporučeni kalorijski unos za dan kada uključujete jaja kao glavno jelo ili užinu, ali prvo morate razumjeti sastav proizvoda.

Proteini sadrže sljedeće tvari:

• Jedno jaje sadrži do 87% vode;
• proteini – 11%;
• 1% ugljenih hidrata;
• 1% minerala.

Sastav žumanca je sledeći:

• voda – 50%;
• masti – 31%;
• proteini – 17%;
• minerali – 2%.

Postaje jasno zašto je jaje niskokalorično - sve je u visokom sadržaju vode. Između ostalog, kokošje jaje sadrži kalcijum, fosfor, kalij, cink i druge korisne mikroelemente. Osim toga, sadrži vitamine B, A, D, E, PP i druge.

Prednosti jaja

Prednosti prirodnog pilećeg proizvoda uključuju sljedeće faktore:

• laka probava proteina - prema brojnim istraživanjima utvrđeno je da je bjelanjak puno sigurniji od bjelanjka mesa;
• proteini su građevni materijal mišića, pa se ljudi koji redovno jedu jaja i bave se sportom mogu pohvaliti snažnim mišićima;
• proizvod sadrži proteine ​​- pruža sitost uz održavanje težine;
• žumance sadrži lecitin - žene ga moraju konzumirati u velikim količinama tokom trudnoće, jer ovaj proizvod potiče razvoj mozga fetusa;
• životinjske masti sadržane u žumanjku pomažu poboljšanju muške seksualne funkcije;
• proteini pomažu u jačanju kose i sprječavaju stvaranje peruti;
• masne kiseline sadržane u žumanjku toniraju mišiće djece;
• kokošja jaja sprečavaju razvoj kardiovaskularnih bolesti;
• sadrži provitamin A - ima štetan učinak na ćelije infekcije ili virusa u razvoju;
• vitamin D pozitivno utiče na apsorpciju kalcijuma;
• Kolin sadržan u sastavu potiče metabolizam lipida i ima pozitivan učinak na funkciju jetre;
• lutein sadržan u sastavu je koristan za vid - sprečava razvoj katarakte;
• Selen pomaže u normalizaciji rada štitne žlijezde i jača imuni sistem.

Unatoč malom broju kilokalorija, proizvod se ne smije zloupotrijebiti. Treba ograničiti konzumaciju ako imate bolesti bubrega, jetre, žučne kese ili imate visok holesterol – ovde ne smete da jedete više od 2-3 komada nedeljno. Pre odlaska na mono-dijetu sa samo jajima, preporučljivo je da se posavetujete sa svojim lekarom.

Karakteristike ishrane

Mono dijeta na jajima je efikasna jer pomaže da se smanji i do 7 kg nedeljno. Sve se objašnjava niskim sadržajem kalorija, ali zbog posebnog sastava treba se pridržavati određenih preporuka za mršavljenje.

Osnovna pravila uključuju sljedeće:

• Možete smanjiti kalorijski sadržaj namirnica koje se dnevno konzumiraju za 300 kcal ako doručak zamijenite s dva kuhana jaja;
• za veliku konzumaciju jaja, preporučuje se napuštanje žumanca - bjelanjci neće nanijeti mnogo štete tijelu;
• Proizvod se preporučuje konzumirati kuhan za užinu;
• Kada jedete velike količine proteina, trebalo bi da pijete više tečnosti.
• Prije upotrebe provjerite svježinu proizvoda.

Konzumiranje proteina može negativno uticati na funkciju bubrega. Stoga se tokom dijete, kada se pileća jaja u većoj mjeri konzumiraju, preporučuje piti više pića sa slabim diuretičkim djelovanjem - zeleni čaj, odvar od šipka i samo voda.

Energetska vrijednost jajeta

Kalorijski sadržaj 1 jajeta zavisi od načina pripreme proizvoda, kao i njegovog „podrijetla“. Poznato je da se kokoši razlikuju od nojeva ili, na primjer, prepelica, ne samo izgled i veličina, ali nutritivnu vrijednost– sadržaj kalorija i sastav. Zatim ćemo detaljno predstaviti podatke o kalorijskom sadržaju svih mogući tipovi jaja

Sirovo jaje

Sirovi proizvod često konzumiraju građani koji vode zdrav način života ili preferiraju ishranu sirovom hranom. Na 100 grama sirovog pilećeg proizvoda ima oko 157 kilokalorija.

Kako nema 100 g u jednom komadu, energetska vrijednost se izračunava uzimajući u obzir težinu:

• male veličine - oko 70 kilokalorija;
• srednje - 80 kilokalorija;
• Veliko kokošje jaje sadrži do 90 kilokalorija.

Sirovi proizvod sadrži mnogo više proteina od kuhanog ili prženog proizvoda.

Kuvano

U ishrani se u većoj meri koristi kuvana vrsta, a u zavisnosti od vremena kuvanja može se dobiti nekoliko varijanti. Na primjer, da biste dobili meko kuhano jaje, morate kuhati proizvod nakon ključanja 2 minute, a tvrdo kuhano najmanje 7 minuta. Metodom kuhanja možete odrediti i koliko kalorija ima jedno kuhano jaje. Dakle, meko kuhano sadrži do 70 kilokalorija, a tvrdo kuhano - ne više od 60 kcal. Prikazane vrijednosti nisu po 100 g proizvoda, već po prosječnom primjerku.

Prženi izgled

Pržena vrsta je najkaloričnija. Zbog povećanog kalorijskog sadržaja, predstavljeno jelo se ne preporučuje za konzumiranje na dijeti. Ali i ovdje sve ovisi o načinu pripreme. Na primjer, ako pržite proizvod s odvajanjem proteina (bez žumanjka), možete dobiti kalorijski sadržaj od 70 kcal. U većini slučajeva, ljudi koji paze na svoju figuru ili žele smršaviti prže proizvod bez ulja - to ograničava sadržaj kalorija na 100 kcal na 100 g jela. Ako želite dodati ulje, prosječna energetska vrijednost se povećava na 140 kcal.

U obliku praha

Prašak se najviše koristi u industrijskoj proizvodnji i malim konditorskim radnjama, zbog potrebe održavanja svježine proizvoda, a to zahtijeva određene troškove. Kalorijski sadržaj praha je oko 550 kcal na 100 g proizvoda. Razlog povećan iznos kilokalorija je visoka koncentracija proizvoda - ima 90 jaja na 1 kg praha.

Bijelo i žumanca odvojeno

Kuhani proizvod se preporučuje da se konzumira zasebno - to je neophodno za bolju apsorpciju u tijelu. Na dijetama je bezbedno jesti samo proteine ​​- oni se brzo apsorbuju za 97% i pružaju energiju do 4-5 sati. Kalorijski sadržaj kuhanog proteina (1 komad) ne prelazi 20 kcal. Na sličan način možete zasebno koristiti žumance. Sadrži masne kiseline i dijetalna vlakna, koja pozitivno utiču na razvoj organizma. Žumanca se mogu konzumirati do 5-6 komada nedeljno odvojeno od proteina. Njegova energetska vrijednost je do 50 kilokalorija.

Prepelica jaja

Ova vrsta je mnogo zdravija od piletine, jer sadrži 2 puta više vitamina i mikroelemenata i ne izaziva alergijsku reakciju. Energetska vrijednost na 100 g proizvoda je samo 170 kcal.

Nojeva vrsta

Primjerci noja su mnogo veći od primjeraka pilića - premašuju volumen 20-30 puta. Kalorijski sadržaj proizvoda na 100 g je najmanje 120 kcal. Iz toga slijedi da jedan primjerak sadrži do 1300 kcal - to je praktično dnevna norma utrošenih kilokalorija za osobu na dijeti.

Sorte guske

Primjerci guske su 4-5 puta veći od primjeraka pilića, pa je njihov kalorijski sadržaj mnogo veći. Prije kuhanja preporučuje se dobro isprati predstavljeni proizvod, jer domaćice često završe s ovom vrstom hrane prljave. Energetska vrijednost proizvoda je oko 200 kcal na 100 g, odnosno jedan kuhani primjerak sadrži više od 300 kcal.

Turska

Ove vrste su predstavljene u veličinama od 70-80 g za jedan primjerak. Kada se prokuha, energetska vrijednost na 100 grama izgleda kao 170 kcal. Detaljnije, koliko kcal ima 1 kokošje jaje, prikazano je u tabeli - ovdje različite vrste priprema pružaju pravilno sastavljen jelovnik za mršavljenje.

Više detalja o sastavu i energetskoj vrijednosti možete pronaći u tabeli.

Dotični proizvod je zaista niskokaloričan, pa ga koristite za dijetalna ishrana ne samo „profitabilno“, već i korisno. Pogotovo ako se neko ko gubi kilograme bavi sportom i radije gradi mišićnu masu. Tu je i visok sadržaj proteina - građevinskog materijala koji pomaže u očuvanju mišićne mase prilikom nepravilnog mršavljenja, što većina građana zloupotrebljava. Uz redovnu upotrebu, morate se pridržavati preporuka kako ne biste naštetili tijelu.

Kuvano jaje (1 komad - 50 g) bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 28,9%, vitamin B2 - 24,4%, holin - 50,2%, vitamin B5 - 26%, vitamin B12 - 17,3%, vitamin D - 22%, vitamin H - 40,4%, vitamin PP - 18%, fosfor - 24%, gvožđe - 13,9%, jod - 13,3%, kobalt - 100%, selen - 57,6%

Koje su prednosti meko kuvanog jajeta (1 komad - 50 g)

• vitamin A odgovoran za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
• Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pomaže u povećanju osjetljivosti na boje vizualnog analizatora i prilagođavanju tame. Nedovoljna potrošnja Nedostatak vitamina B2 praćen je narušenim stanjem kože, sluzokože, te oštećenjem vida na svjetlost i sumrak.
• Kholin dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metil grupa i djeluje kao lipotropni faktor.
• Vitamin B5 učestvuje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu holesterola, sintezi niza hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluzokože.
• Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i transformaciji aminokiselina. Folat i vitamin B12 su međusobno povezani vitamini koji učestvuju u hematopoezi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja parcijalnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije i trombocitopenije.
• vitamin D održava homeostazu kalcijuma i fosfora, sprovodi procese mineralizacije koštanog tkiva. Nedostatak vitamina D dovodi do poremećenog metabolizma kalcijuma i fosfora u kostima, povećane demineralizacije koštanog tkiva, što dovodi do povećanog rizika od razvoja osteoporoze.
• Vitamin H učestvuje u sintezi masti, glikogena, metabolizmu aminokiselina. Nedovoljna konzumacija ovog vitamina može dovesti do narušavanja normalnog stanja kože.
• Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina je praćen poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
• Fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, reguliše acidobaznu ravnotežu, deo je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije i rahitisa.
• Iron dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona i kiseonika, obezbeđuje nastanak redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića zbog nedostatka mioglobina, pojačanog umora, miokardiopatije i atrofičnog gastritisa.
• Jod sudjeluje u radu štitne žlijezde, osiguravajući stvaranje hormona (tiroksina i trijodtironina). Neophodan za rast i diferencijaciju ćelija svih tkiva ljudskog tela, mitohondrijalno disanje, regulaciju transmembranskog transporta natrijuma i hormona. Nedovoljan unos dovodi do endemske strume sa hipotireozom i usporavanjem metabolizma, arterijske hipotenzije, zastoja u rastu i mentalnom razvoju kod djece.
• Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
• Selen- bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog organizma, ima imunomodulatorno dejstvo, učestvuje u regulaciji delovanja tiroidnih hormona. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kralježnice i udova), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija) i nasljedne trombastenije.

i dalje sakriti

Kompletan vodič za najkorisnije proizvode možete vidjeti u dodatku.

Komponenta hrane	Sadržaj 100 g sirovog jaja	Sadržaj u sirovom jajetu, 1 kom. (50 g)	Sadržaj proteina (28 g)	Sadržaj u žumancetu (16 g)
Vjeverice	12,6	6,3	3,7	2,6
Masti	12	6	0	6
Ugljikohidrati	0,68	0,34	0,18	0,16
Voda	70	35	24	7

Pileća jaja - dosta koristan proizvod ishrana prisutna u ishrani gotovo svake osobe. Sastav je bogat aminokiselinama, mineralima i vitaminima različitih grupa.

Koliko proteina ima u 1 jajetu (belanca + žumanca)

Značajan dio sastava jaja čine proteini - oko 13 g na 100 g proizvoda. U 1 komadu prve kategorije, težine 50 g - oko 6,5 g. Žumance sadrži manje aminokiselina, ima više kalorija, a sadržaj proteina ne prelazi 16%. Glavne proteinske komponente u žumancetu su fosfovitin, livetin i vitelin.

Kada se kuha, proizvod ne gubi svoja korisna svojstva. Sadržaj proteina u kuvanom jajetu: 1 kom. – 6 g, u 100 g – 12 g.

Protein sadrži protein pod nazivom ovalbumin (~ 68% proteinskog sastava), koji ima antibakterijska i regenerativna svojstva, ostatak čine avidin, konalbumin, ovomucin i ovoglobulin. Hvala za veliki broj korisnih aminokiselina, proizvod se savršeno apsorbira u tijelu. Sadržaj proteina u bjelanjcima je 13%, a najveći dio čini voda – oko 80%.

Masti u 1 jajetu, sirovo i kuvano

Najveći dio (160 kcal) dolazi iz žumanca - više od 70%. Ukupni sadržaj masti u sirovom jajetu je 11% kada se kuha, ova brojka ostaje gotovo nepromijenjena. Jedan komad težine 50 g sadrži 5,5 g masti.

Žumanca sadrže 30 g masti (na 100 g), dok bjelanjci nemaju masti.

Žumance sadrži mnogo nezasićenih masnih kiselina. Neke od njih su linolna, oleinska i stearinska, odnosno grupe polinezasićenih, mononezasićenih i zasićenih kiselina. Zbog holesterola koji sadrži, dnevnu konzumaciju proizvoda treba ograničiti na 3 komada.

Ugljikohidrati u jajima

Ljubitelji zdravog načina života i oni koji mršave ne bi trebali brinuti o konzumaciji kokošja jaja, jer je sadržaj ugljikohidrata u njima manji od 1 g, tačnije 0,7 g. Proizvod najviše i prve kategorije, čija težina doseže 80 g, uključuje oko 0,5 g.

Indikator za žumance (na 100 g težine) je 1 g, za bjelanjke - 0,65 g Ugljikohidrati u proizvodu predstavljaju samo šećere. Kada se kuha, indikator ostaje gotovo nepromijenjen - 0,8 g na 100 g.

BZHU stol - nutritivni sastav sirovih kokošjih jaja

Jaja su potpuni izvori mikroelemenata i vitamina. Zbog izbalansiranog sastava proizvod se preporučuje tokom dijete, kod teških fizička aktivnost. Koristi se za povećanje mišićne mase i sagorijevanje masnih naslaga.