Želim da vam predstavim električni šporet iz Kitforta!
Toliko dugo nisam imao ovo čudo tehnologije, ali sam se već toliko naviknuo da sam već zaboravio kako se kuha na plin! Brzo se naviknete na dobre stvari. Ova peć radi na indukcijskom principu. Indukcijski štednjaci su vrlo praktični, moderni i troše manje energije od električnih štednjaka iz sovjetskih vremena.
Dakle, pogledajmo sadržaj pakovanja: kutiju sa praktičnom ručkom za nošenje, knjižicu sa uputstvima, garantni list, vodič za kupca i markirani magnet.
Otvarajući kutiju, nema stranog mirisa jeftine plastike. Deklarisane performanse peći su indukcijske struje. Dakle, ove vrste peći rade pod uticajem elektromagnetne indukcije, što znači da posuđe mora biti odgovarajuće. Za odabir posuđa, set uključuje poseban markirani magnet. Uzimamo magnet i idemo u trgovinu, te biramo koje je dno posude magnetno. Sada je ovo sve moderno posuđe, uglavnom keramičko (ovdje neću ulaziti u detalje o prednostima ovog posuđa). Glavna razlika pri odabiru posuđa je mnogo malih krugova na dnu posuđa. Evo ga.
Odabrali smo posuđe, zatim proučavamo upute. Prije prve upotrebe peći, proizvođač upozorava da svaki plamenik ima maksimalnu snagu od 2000 W. Pomnoženo sa dva plamenika, ispada 4000 W, nije slabo! U našoj novogradnji sa malom kuhinjom nalazi se strujni kabl za električni šporet, deklarisana snaga ovog strujnog kabla je 3700 W. Pa... Provjeravamo strujnu utičnicu pomoću električne peći iz Kitfort-a, pritiskamo tipke kWh/Volt... To vidimo
Deklarisana snaga se razlikuje od stvarne. Imat ćemo to na umu i ne opterećivati peć ukupno više od ove snage, ali u principu je korištenje maksimalne snage potrebno izuzetno rijetko i ne dugo. Uglavnom, postavio sam ga na maksimalno 2000 W samo kada trebam brzo da proključa vodu. Za kuhanje vode snage 2000 W potrebno je oko 2 minute, oko 1 litar vode! Bajka! Prilažem i fotografiju sa kipućom vodom i računom stavljenom ispod tiganja.
Sama površina peći se ne zagrijava. Dno tiganja se zagrijava, što je brže i neuobičajeno moguće nakon plina i jednostavne staklokeramičke električne peći. Peć ne gori, što je apsolutno sigurno u kući u kojoj ima djece, posebno male. Učinkovitost indukcijskih štednjaka je mnogo veća od jednostavnih električnih štednjaka (koji zagrijavaju površinu plamenika i zraka) i plinskih štednjaka (koji stvaraju nevjerovatnu toplinu tijekom kuhanja i sagorijevanja kisika). Osim toga, štednjak ima indikator odsustva tiganja, čim uklonite tiganj, štednjak odmah prestaje grijati i ne troši struju. Uštede su očigledne!
Na panelu sa dugmadima vidimo programe autokuhanja: mleko, prženje, supa, kaša. Po mom iskustvu kuhanja mlijeka na programu za mlijeko, ono ne pobjegne! Ovi programi su, po mom mišljenju, prilično proizvoljni. Recimo prženje, ovo je snaga od 1400 W, takva snaga zavisi, prvo, od debljine posuđa, a drugo, od zapremine onoga što pržimo. Lično, meni je zgodnije da sam regulišem snagu; Snaga se kreće od 120 do 2000 W, u koracima od 200 - ovo je vrlo zgodno. 11 režima snage, lako se podešavaju na željenu snagu. Temperatura se kreće od 60 do 280 stepeni, sve je lako podesivo sa pogodnim rasponima.
Počnimo sa testiranjem. Ovi kotleti će biti prženi. Upalili smo tiganj, okrenuli se za kotletima, izvadili ih iz kese i odmah stavili! Nema potrebe da čekate da se tiganj zagreje :) Zagreva se munjevitom brzinom. Volim da pržim bez ulja, na keramičkom posuđu, ali na indukcijskoj ploči je lako! Iako na plin, koristeći keramičke posude, ipak morate dodati ulje. Na ovoj šporetu uspješno polupečem i polupržim kobasice u tijestu i pite bez ulja. Zdrava prehrana.
Sada se vratimo na trikove. Kotleti se prže, pomerite tiganj i stavite ruku dok se peče.
Kotleti su bili kupljeni u prodavnici i suhi sam morao dodati ulje da ih okusim. Kad pržim od prirodnog mljevenog mesa, iz kotleta se pušta dosta soka i ulje nije potrebno. To je to. Pred kraj kuhanja provjeravamo koliko je električne energije potrošeno za kuhanje pritiskom na tipku kWh/Volt. Troškove pripreme večere možete izračunati do penija.
Štednjak također ima tajmer za kuhanje i funkciju održavanja vrućine. Evo je moderna tehnologija. Odlažete večeru i radite svojim poslom bez brige.
Osim toga, želio bih reći o:
Atraktivna cijena u odnosu na konkurente, nema potrebe za 4 gorionika po savremeni svet(multi štednjak, kuhalo za vodu).
O pogodnostima za male kuhinje (imam radnu ploču od 40)
Nema potrebe da "strugate" šporet nakon kuvanja (samo ga obrišite krpom)
Koristim šporet godinu dana i reći ću da sam već zaboravio da kuvam na gas. Brzo se navikneš na dobre stvari :)
Danas su indukcijske ploče za kuhanje na vrhuncu popularnosti. To je zbog mnoštva korisnih funkcija i jedinstvenog dizajna karakterističnog za takvu opremu.
Brza priprema hrane nastaje zahvaljujući specijalizovanom principu rada opreme.
Pogledajmo vrste prikladnog posuđa za indukciju. I također, odgovorit ćemo na glavno pitanje potrošača - da li je moguće kuhati na indukcijskom štednjaku u običnom posuđu?
Popularnost indukcijskih štednjaka je zbog nekoliko razloga. Faktori koje navodimo u nastavku smatraju se idealnim pronalaskom za potrošača.
- Brza priprema hrane nastaje zahvaljujući specijalizovanom principu rada opreme.
- Sigurnost upotrebe. Peć je u kontaktu samo sa dnom posude koja se koristi; rizik od opekotina na njenoj površini je minimalan.
- Mogućnost uspostavljanja potrebnog temperaturni režim. Na takvoj peći možete kuhati tačno prema receptu.
- Lako se održava. Budući da je površina glatka i zrcalna, ostaci hrane se ne lijepe, što znači da se mogu ukloniti bez mnogo truda.
- Raznolikost opcija. Hranu možete kuhati tako da prvo odaberete željenu funkciju.
Peć je u kontaktu samo sa dnom posude koja se koristi; rizik od opekotina na njegovoj površini je minimalan. U ostalim modelima ploče za kuhanje Malo je vjerovatno da ćete moći pronaći gore navedene karakteristike. To je zbog njih, u skoro svim moderne kuhinje Takvi uređaji su instalirani za kućnu upotrebu.
Opravdanost za odabir specijalnog pribora
Prilikom kupovine indukcijskog štednjaka, odmah se postavlja pitanje - kakvo je posuđe potrebno za indukcijsku ploču? Kao što je ranije spomenuto, kuhinjska oprema zagrijava samo dno posude. To znači da pri odabiru posuđa morate obratiti pažnju na njegovo dno.
Specijalizirane posude moraju imati debelo dno, čija je visina najmanje šest centimetara. Specijalizirane posude moraju imati debelo dno, čija je visina najmanje šest centimetara. Također, između slojeva dna bi trebali biti feromagnetni slojevi, koji doprinose ravnomjernom zagrijavanju posude.
Odgovarajući materijal posuđa
Posebno kuhinjsko posuđe za indukciju smatrat će se prikladnim ako je izrađeno od teških i izdržljivih materijala. Takvi metali nisu podložni deformacijama i drugim defektima.
Najprikladnijim se smatraju proizvodi od nehrđajućeg čelika i lijevanog željeza. Najprikladnijim se smatraju proizvodi od nehrđajućeg čelika i lijevanog željeza. Međutim, njihovo tijelo i površina kao cjelina moraju biti bez ogrebotina, strugotina i oštećenja. Budući da mogu izgrebati ploču za kuhanje i uništiti ne samo dizajn, već i performanse opreme.
Nehrđajući čelik
Čelični kuhinjski proizvodi su izdržljivi i estetski ugodni. Pošto je metal gust, njegovo dno je napravljeno u više slojeva, što omogućava da se hrana pravilno skuva tokom procesa kuvanja.
Čelični kuhinjski proizvodi su izdržljivi i estetski ugodni. Svi su navikli na činjenicu da su posude od nehrđajućeg čelika sjajni, sjajni predmeti. Međutim, ako koristite takve posude na indukcijskoj peći, obratite pažnju na modele lonaca i tava s vanjskom mat površinom.
Tiganji od livenog gvožđa
Tiganji od livenog gvožđa karakteriziraju debeli zidovi i visoki nivo toplotna provodljivost. Savršeni su za indukcijsku upotrebu.
Tiganji od livenog gvožđa imaju debele zidove i visok nivo toplotne provodljivosti. Međutim, ne zaboravite da je lijevano željezo jako teško i ako ispustite tavu na površinu štednjaka, možete je oštetiti. Sa takvim priborom treba rukovati pažljivo i mudro.
Kakva je emajl potrebna
Ako odlučite koristiti emajlirano posuđe za indukcijsko kuhanje, ne brinite. Uostalom, čak i najjednostavnija metalna posuda, obložena visokokvalitetnim emajlom, prikladna je za takvu peć.
Čak i najjednostavnija metalna posuda, obložena visokokvalitetnim emajlom, prikladna je za takvu peć. U pravilu se emajl nanosi na proizvode izrađene od teških sirovina. To znači da takvo posuđe karakteriziraju magnetska svojstva.
Kako odabrati odgovarajuće posuđe za indukcijske štednjake
Odabir odgovarajućeg posuđa treba se temeljiti na njegovom posebnom principu rada. indukcijski panel. Dno je glavni parametar na koji potrošač mora fokusirati pažnju.
Dno je glavni parametar na koji potrošač mora fokusirati pažnju. No, osim dna, postoji još nekoliko faktora koji igraju ulogu pri odabiru posebnog spremnika. Prečnik dna mora biti najmanje 12 centimetara. To je neophodno kako bi se posuda ravnomjerno zagrijala i da bi se hrana efikasno skuvala. Naravno, ne treba zaboraviti na održivost materijala za proizvodnju. Kuhinjski pribor ne bi trebao biti podložan ni najmanjoj deformaciji.
Da li je moguće kuhati na indukcijskom šporetu u običnom posuđu?
Nećete moći skuhati ukusno, ukusno jelo na takvoj ploči pomoću običnog lonca ili tiganja. Postavljanjem posude na šporet, ona možda neće reagovati ili se uključiti, ostavljajući posudu hladnu.
Jedina posebnost indukcijskog posuđa je feromagnetno dno, zbog kojeg se potpuno zagrijava. Nećete naštetiti štednjaku, samo ćete gubiti vrijeme i energiju pokušavajući nešto skuhati. Stoga, kada koristite indukciju, vodite računa o prikladnom posuđu.
Često su potrošači zainteresirani za to što je indukcijska tava? Odgovor je jednostavan: istog je oblika i veličine kao i standardni kontejner. Jedina karakteristika mu je feromagnetno dno, zbog kojeg se potpuno zagrijava.
Adapteri za posuđe
Za one koji su kupili indukcijsku ploču, ali nisu vodili računa o posuđu, proizvođači nude posebne magnetne adaptere. Oni su tanak magnetni disk sa ručkom. Postavlja se na gorionik peći, a na njega se postavlja postojeća posuda.
Poseban disk će vam omogućiti da kuhate jela u bilo kojem loncu ili tavi bez oštećenja štednjaka. Na ovaj način ne morate sve posuđe zamijeniti novim, trošeći mnogo truda i novca. Poseban disk će vam omogućiti da kuhate jela u bilo kojem loncu ili tavi bez oštećenja štednjaka. Osim direktne namjene adaptera - mogućnost kuhanja hrane u bilo kojoj posudi, postoje i pomoćni razlozi za kupovinu - zaštita indukcijske površine od ogrebotina i oštećenja.
Kako sačuvati površinu ploče za kuhanje
U cilju očuvanja netaknute izgled ploče, potrebno je odabrati posebna jela bez nedostataka. Površina takve ploče je savršeno glatka i ravna. Možda ne zahtijeva specijaliziranu njegu, ali ne treba zanemariti pažljiv rad.
Da bi se očuvao izvorni izgled ploče, potrebno je odabrati posebna jela bez nedostataka. Izbjegavajte korištenje metalnih strugača i četkica kako biste izbjegli oštećenje ploče. Prilikom čišćenja nemojte koristiti abrazivna sredstva. I naravno, izbjegavajte ozbiljne udarce koji mogu uzrokovati strugotine na tijelu indukcijskog panela.
Video: Kako odabrati posuđe za indukcijski štednjak
Kajgana od 3 jaja na indukcijskoj ploči
Proizvodi:
Jaje 3 kom., sol po ukusu.
Priprema:
Zagrejte tiganj sa biljnim uljem u režimu prženja 1 minut, 140 stepeni, umutite jaja, posolite i kuvajte sa zatvorenim poklopcem na istom režimu još 3 minuta. Kuhanje kajgane na indukcijskoj ploči traje 4 minute, a na običnoj 12 minuta. Uštedite 8 minuta.
Boršč u loncu od 3 litre
Proizvodi:
Svinjetina - 300g, šargarepa - 1 kom, crni luk 1 komad, cvekla - 2 komada, začini i so po ukusu, beli luk - 2 čena, paradajz pasta - 2-3 kašike, šećer 2 kašike, sirće 2 kašike, krompir 3-4 kom .
Priprema:
Šargarepu i cveklu narendajte na krupno rende, luk narežite na kvadrate. Pržite u biljnom ulju u režimu "prženje" na 140 stepeni, 10-12 minuta. Meso oprati, iseći na sitne komade, staviti u šerpu od 3 litre sa vodom. Podesite režim “prženja”, temperaturu 120 stepeni, vreme 60 minuta. Za 30 min. Dok ne bude spremno, dodajte u mesna čorba: prženo povrće, krompir, začini, so, šećer, paradajz pasta i seckani beli luk. Boršč se kuva na običnoj šporetu 1 sat i 40 minuta. Boršč na indukcijskoj ploči 1 sat 10 minuta. Uštedite 30 minuta.
Povrće kuhano na pari
Proizvodi:
Karfiol, brokoli, krompir, šargarepa.
Priprema:
Isjeckajte svo povrće. U šerpu sipajte vodu, uključite paru, dodajte povrće. Zatvorite poklopac i kuhajte na pari. Kuhanje povrća na pari na običnoj peći traje 40 minuta, a na indukcijskoj 25 minuta. Uštedite 15 minuta.
Rassolnik 3 litre
Proizvodi:
Pileći but 1 kom., zlatni pirinač ¼ šolje, krompir 3-4 kom., luk 1 kom., šargarepa 1 kom., šargarepa 1 kom., kiseli krastavci 3-4 kom., so, začini.
Priprema:
Slani krastavci narendati na krupno rende, dodati 0,5 vode, dinstati u režimu "prženje" (temperatura 160 stepeni) 20 minuta. Ogulite i nasjeckajte šargarepu i luk. U tiganj sipajte malo ulja i dodajte iseckano povrće. Stavite tiganj na šporet i pržite u režimu "prženje" (temperatura 120 stepeni) do zlatno smeđe boje. Sipajte vodu u šerpu, spustite šunku i kuvajte u automatskom režimu "supa". Krompir oguliti i iseći na kockice, a 30 minuta pre kraja rada dodati prženo povrće, oprani pirinač, dinstane krastavce, so, začine i začinsko bilje.
Goveđi gulaš
Proizvodi:
Govedina 700g, 1 šargarepa, 1 luk, paradajz pasta, začini, brašno 2 kašike, so po ukusu.
Priprema:
Ogulite i nasjeckajte luk i šargarepu. U tiganj sipajte biljno ulje i pržite povrće u režimu "prženje" (temperatura 160 stepeni) dok se ne stvori zlatna korica. Pržite paradajz pastu 5-6 minuta na isti način. Govedinu iseći na kockice, pržiti u režimu “prženje” (temperatura 150 stepeni) 10-15 minuta, dodati prženo povrće i paradajz pastu, dinstati u režimu “dinstanje” na 300w 40-50 minuta. 5-10 minuta prije spremnosti posolite, dodajte brašno razmućeno u ½ čaše vode, promiješajte da dobijete gust umak. Gotovo jelo pospite začinskim biljem.
Lazy rolnice
Proizvodi:
Domaće mleveno meso 700g, svež kupus 1kg, šargarepa 1 komad, luk 1 komad, pirinač ½ šolje, začinsko bilje, začini, so po ukusu.
Priprema:
Mleveno meso pržiti u tiganju na biljnom ulju u režimu "prženje" (temperatura 150 stepeni) 15-18 minuta. Posebno ispržite seckani luk i šargarepu u režimu "prženje" (temperatura 150 stepeni) do zlatno smeđe boje. Operite pirinač. Narežite kupus. U šerpu u slojevima stavite prženo mleveno meso, povrće, pirinač i seckani kupus. Prelijte sa 1 čašom vode, posolite i pobiberite, dodajte nasjeckano začinsko bilje. Pecite u režimu “prženje” (temperatura 120 stepeni) 35-45 minuta.
Pirinčana kaša
Proizvodi:
Pirinač ½ šolje, voda 2 šolje, so i šećer po ukusu, mleko ½ šolje.
Priprema:
Pirinač operite, stavite u šerpu, posolite, pošećerite i sipajte hladnom vodom. Postavite režim “gašenja” na 300w. Kuvajte 18-25 minuta uz stalno mešanje. 5 minuta pre nego što je pirinač gotov, sipajte hladno mleko. Kuhajte. U gotovu kašu dodajte puter.
Kaša od heljde
Proizvodi:
Heljda 1 čaša, voda 500 ml., so i šećer po ukusu.
Priprema:
Operite žitarice, stavite u šerpu, posolite, pošećerite i prelijte hladnom vodom. Pritisnite dugme "kaša", isključite ga nakon 30 minuta. U gotovo jelo dodajte puter.
Riblji kotleti na pari
Proizvodi:
Bakalar 1 kg, jaje 1 kom, zeleni luk, crni luk (srednji) 1 kom, so po ukusu, mleveni crni biber.
Priprema:
Pripremite mljeveni file bakalara, preskočite ribu i luk kroz mlin za meso dodati jaje, seckani zeleni luk, so i biber i promešati. Formirajte kotlete. Stavite šerpu na šporet, ulijte hladnu vodu, postavite paru tako da ne dodiruje vodu, stavite formirane kotlete, zatvorite poklopac i pritisnite dugme za kuhanje na pari.
Pirjane ćufte
Proizvodi:
Mleveno juneće meso 500g, crni luk 1 kom., paradajz pasta 1 kašika, beli luk 2 čena, jaje 1 kom., so i začini po ukusu.
Priprema:
U mljeveno meso dodajte sitno seckani crni luk, protisnuti beli luk, jaje, so i začine. Dobro promiješajte. Stavite tiganj na šporet i ulijte malo biljnog ulja. Formirati kuglice i pržiti u režimu “prženje” (temperatura 160 stepeni) sa obe strane. Zatim smanjite temperaturu na 120 stepeni. U tiganj sipajte vodu pomešanu sa paradajz pastom (1 kašika paradajz paste na 0,5 litara vode), posolite i pobiberite i dinstajte na istom režimu 30 minuta. Gotovo jelo pospite začinskim biljem.
Punjena pileća prsa na pari
Proizvodi:
Pileća prsa 2 kom., so i biber po ukusu.
Proizvodi za punjenje:
Slanina 3 komada, paradajz 2 kom., spanać 100 gr., mocarela 60 gr., kopar 2-3 grančice.
Priprema:
Slaninu sitno iseckati, staviti u tiganj i lagano pržiti u režimu “pržiti” na temperaturi od 120 stepeni. Dodati sitno iseckani paradajz. Spanać, sir i kopar iseckati, dodati u fil i izmešati. Nožem napravite uzdužni rez na grudima i otvorite “džep”. Stavite fil. Zavežite grudi silikonskim koncem da fil ne bi ispao. Sol i papar. Sipajte vodu u šerpu, postavite paru, stavite prsa. Podesite režim pare i zatvorite poklopac. Gotova prsa narežite na porcije.
Pareni losos
Proizvodi:
Losos 3 hrpe, so i biber po ukusu.
Priprema:
Odreske posolite i popaprite, sipajte vodu u tiganj, stavite kuhač na paru, stavite ribu, zatvorite poklopac i podesite način rada na pari.
Brzi doručak.
Proizvodi:
Kuvani krompir 4 kom., slanina 50g., jaje 2-3 kom., začinsko bilje, biljno ulje, so po ukusu.
Priprema:
Stavite tiganj na šporet, ulijte biljno ulje. Kuvani krompir i slaninu iseckajte, podesite režim „prženje“, tajmer na 5-7 minuta, zatim umutite jaja, posolite i pecite u režimu „prženje“ na temperaturi od 120 stepeni 10-12 minuta. Gotovo jelo pospite začinskim biljem.
Kuvanje tjestenine
Proizvodi:
Tvrda tjestenina, sol po ukusu.
Priprema:
Sipajte hladnu vodu u tiganj, podesite režim "prženja". Čim voda proključa, podesite temperaturu na 120 stepeni u istom režimu 13 minuta. Gotovu testeninu oprati i dodati puter.
Pržena svinjetina u paradajz sosu
Proizvodi:
Svinjetina 500g, luk 2 kom., paradajz sos 250g, so, biber i začini po ukusu, biljno ulje za prženje.
Priprema:
Meso iseći na sitne komade i pržiti na malo ulja u režimu "prženje" (na temperaturi od 120 stepeni) 10-15 minuta uz povremeno mešanje, zatim smanjiti temperaturu na 90 stepeni i kuvati još 20 minuta . Zatim u meso dodajte kolutiće luka, so, biber i začine, kuvajte još 10 minuta na temperaturi od 120 stepeni. Dodajte paradajz sos i uz stalno mešanje kuvajte meso još 10 minuta na istoj temperaturi.
Juha od svježeg kupusa
Proizvodi:
Svježi kupus 400g, junetina 300g, krompir 3-4 kom., luk 1 kom., šargarepa 1 kom., svježi paradajz 2 kom., začinsko bilje, sol po ukusu.
Priprema:
Luk, šargarepu i paradajz iseckati i pržiti u režimu "pržiti" 10-15 minuta. Kupus i krompir oguliti i iseći na kockice. Meso dobro operite, stavite u šerpu, prelijte hladnom vodom, pokrijte poklopcem. Postavite režim „supa“ na 1 sat i 30 minuta. Nakon 15-25 minuta uklonite pjenu. 30 minuta prije spremnosti u čorbu dodati svo pirjano povrće, krompir, kupus, posoliti, začiniti i začiniti.
Salata od patlidžana sa paradajzom i belim lukom
Proizvodi:
Patlidžani 300 gr., paradajz 300 gr., luk 2 kom., beli luk 3-4 čena, so, začinsko biber, biber po ukusu.
Priprema:
Patlidžane iseckati i pržiti u režimu “prženje” na t-120, 15 minuta. Na isti način iseckati paradajz i luk, izrendati beli luk, dodati patlidžanima, posoliti i pobiberiti i kuvati na istom režimu “prženja” t-120 još 15-20 minuta, postepeno mešajući.
Gotovo jelo pospite začinskim biljem.
Bakalar pod marinadom
Proizvodi:
Bakalar 700 gr., šargarepa 3 kom., luk 2 kom., biber, so po ukusu, paradajz pasta 3-4 kašike, šećer 1 kašika, sirće 1,5 kašike, brašno.
Priprema:
Riblji file narežite na komade i posolite. Uvaljajte u brašno i pržite na biljnom ulju u režimu "prženje" na t-120 do zlatno smeđe boje.
Za marinadu: Luk narežite na kolutove, šargarepu ogulite i narendajte na krupno. Luk i šargarepu malo popržite na biljnom ulju u režimu "prženje" t-120. Neprestano miješajući. Dodati paradajz pastu, sipati 100 ml šećera. vode i dinstajte sa zatvorenim poklopcem, na istom režimu 5-10 minuta. Prženu ribu stavite u šerpu, slojevima dinstano povrće u paradajz sosu. Zatim opet sloj ribe i sloj povrća. Dodajte vodu, posolite, dodajte začine. Dinstati u režimu “prženje” na t-120 stepeni.
Riba se servira ohlađena.
Pileći kotleti
Proizvodi:
Filet pileća prsa 3 kom., 2 jaja, 1-2 čena belog luka, so i biber po ukusu, začini za piletinu, prezle.
Priprema:
File prerežite po dužini. Urolajte silikonskim valjkom (ili istucite), sitno nasjeckajte bijeli luk. Začinite file solju, biberom i belim lukom. Umutite jaja (malo). Fil izdinstati u prezlama, pa umočiti u jaje, pa opet u prezle i staviti na zagrejani tiganj. Kuvajte u režimu “prženje” na tajmeru 10-20 minuta. t-120, okrenite i ponovo kuhajte na isti način.
Punjeno povrće
Proizvodi:
Patlidžani 3-4 kom., tikvice 1-2 kom., paprika 3-4 kom., mleveno meso 400 gr., paradajz 1 kom., luk 1 kom., jaje 1 kom., so, biber, beli luk 1- 2 karanfilića, paradajz pasta, zelje.
Priprema:
IN seckano meso dodati seckani paradajz; crni luk (na kockice), sitno seckani beli luk, so, biber i jaje. Mix. Patlidžane i tikvice prerežite na polovine po dužini i uklonite jezgru. WITH paprika odrežite vrh, uklonite sjemenke. Napunite povrće mlevenim mesom. Pomiješajte patlidžane i tikvice (tako da dobijete cijelo povrće). Stavite povrće u šerpu, dodajte vodu, dodajte paradajz pastu, so i biber. Kuvajte u režimu "dinstanje" 40-50 minuta.
Gotova jela pospite začinskim biljem.
Palačinke od bundeve sa jabukama
Proizvodi:
Pulpa od bundeve 300 gr., jabuke 2 kom., jaje 2 kom., kefir 1,5 kašike, belanca 2 kom., brašno 1-1,5 kašika, prašak za pecivo 1/2 kašike, šećer 4-5 kašika, prstohvat soli, biljno ulje za prženje.
Priprema:
Pulpu bundeve naribajte na sitno rende ili prođite kroz mlin za meso. Pomiješajte jaja sa kefirom, dodajte brašno sa praškom za pecivo. Testo treba da ispadne kao tečna pavlaka. Ostavite testo da odstoji 30 minuta. Zatim umutiti 2 bjelanjka sa prstohvatom soli u jaku pjenu i dodati u tijesto. Uklonite jezgru od jabuka i narežite na tanke kriške. U zagrejani tiganj sa biljnim uljem sipajte testo kašikom i oblikujte palačinke. Kuvati u režimu “prženje” t-120. Čim počnu da rumene na dnu, na njih stavite komadić jabuke i lagano ih utisnite u tijesto. Palačinke odmah okrenite i pecite dok ne budu gotove.
Domaći kotleti
Proizvodi:
Mleveno meso (svinjetina + junetina) 500 gr., crni luk 1 kom., beli luk 2 čena, vekna 3-4 komada, jaje 1 kom., so, začini po ukusu.
Priprema:
U mleveno meso dodajte seckani crni luk, protisnuti beli luk, hleb namočen u mleko, jaje, so i biber. Stavite tiganj na šporet, sipajte malo biljnog ulja, formirajte i stavite kotlete. Kuvati u režimu “prženje” t-120, 10-15 minuta. sa jedne strane preokrenuti, pokriti poklopcem i kuvati još 10-15 minuta, na istoj temperaturi.
Pšenična kaša sa mlekom
Proizvodi:
Proso 125g, voda 350ml, mleko 150ml, so i šećer po ukusu.
Priprema:
Operite žitarice, stavite ih u šerpu, posolite, pošećerite i dodajte vode. Bez zatvaranja poklopca, stavite na šporet, podesite režim "kaša", nakon 7 minuta zatvorite poklopac i kuvajte u istom režimu još 7 minuta. Sipati mleko, kuvati još 17-20 minuta, pa isključiti. U gotovu kašu dodajte puter.
Pržena svinjetina u prezli
Proizvodi:
Svinjetina 500g, prezle, limunov sok 1-2 kašike, beli luk 2-3 čena, jaje 2 kom., so, biber i začini po ukusu.
Priprema:
Svinjetinu iseći na porcije, uvaljati silikonskim valjkom tako da komad bude tanak. Posolite, pobiberite, narendajte sitno iseckanim belim lukom i začinima i poprskajte limunovim sokom. Umočiti sa obe strane jajetom i prezlom. Pržite u režimu prženja na temperaturi od 120 stepeni, sa obe strane, dok ne budu pečeni.
Indukcijski štednjaci ili ploče rezultat su razvoja tradicionalnih kuhinjskih aparata. Njihova glavna razlika od ostalih leži u principu rada. Ako je sa štednjakom na plin sve jasno, sagorijevanje plinskog goriva dovodi do zagrijavanja posuđa i hrane koja se u njih stavlja. IN električna pećnica grijanje se vrši zbog činjenice da električna struja prolazi grijaći element stvara određenu količinu toplotne energije.
Induktivni panel radi na osnovu drugih fizičkih pojava. Kuhanje na takvoj opremi provodi se pomoću indukcije. Struja koja prolazi kroz zavoje induktivne zavojnice pretvara se u naizmjenično magnetsko polje. Zagreva posuđe zbog nastalog vrtložnog polja.
Kako pravilno koristiti indukcijski štednjak
Da bi štednjak radio dugo i bez ikakvih problema, korisniku će biti potrebno samo jedno - da se striktno pridržava zahtjeva navedenih u uputstvu za upotrebu. Ovaj dokument opisuje postupak odabira lokacije za ugradnju modela, proceduru njegovog uključivanja i rada.
Kako spojiti peć
Glavni alat koji je potreban za povezivanje uređaja na mrežu je odvijač. Da biste se direktno povezali, morat ćete kupiti određenu količinu trožilnog kabela za napajanje. Najčešće se koristi kabel s poprečnim presjekom od 4 do 6 četvornih metara. mm. Dužina ovog kabla treba da bude dovoljna da dođe do tačke priključka panela. U pravilu je 4-žični kabel uključen u paket. 2 jezgra, smeđa i crna - to su faze, jezgra plave boje– “0”, a žuto-zelena žica je uzemljena. Krajevi žica moraju biti ogoljeni. On stražnja strana Proizvod sadrži češalj u koji se ugrađuju ogoljene žice. Slobodni kraj mora biti priključen na kućnu električnu mrežu.
Kako uključiti indukcijski štednjak
Dakle, panel je povezan na mrežu. Nakon što se ovaj proces završi, neki modeli signaliziraju da se sve odvija normalno i da se panel može uključiti.
Na kontrolnoj tabli se u pravilu nalazi tipka "start/stop", pritiskom na koju će se uređaj uključiti.
- Osnove uključivanja i rada.
Prije početka rada ima smisla očistiti površinu od ostataka ambalaže i tragova ljepila koji su možda ostali nakon proizvodnje. Inače, u prvim minutama rada može zaudarati na spaljenu gumu. Ali nema potrebe da brinete previše, ovaj neugodni duh će uskoro otići.
- Uključivanje zona za kuvanje.
Za svaku pojedinačnu zonu postoje posebni tasteri na kontrolnoj tabli, osim toga, neki modeli imaju zasebne kontrole. Snaga se može podesiti od 0 do 9.
Upute za uporabu detaljno opisuju koji su načini snage optimalni za kuhanje, a koji za grijanje ili direktno kuhanje.
Kako pravilno isključiti indukcijsku ploču
Nakon završetka kuhanja, morate isključiti ploču. Da biste to učinili, možete pritisnuti dugme "start/stop" ili pričekati određeno vrijeme, nakon čega će sam panel preći u stanje pripravnosti.
Kako kuhati na indukcijskom šporetu
Za pripremu hrane potrebno je da se pripremite neophodni proizvodi i, naravno, posuđe, više o tome u nastavku.
Odabir posuđa za indukcijski štednjak
Pogodno za kuhanje na indukcijskim pećnicama koristite specijalizirano posuđe od feromagnetnih materijala. Ovo je određeno fizičkim principom koji je u osnovi njegovog rada. Vrtložne struje, koje stvaraju toplinu u posuđu, najefikasnije su na feromagnetnom posuđu. Ako potrošač nema želju da troši novac na kupovinu nova jela, možete kupiti adapter, napravljen u obliku diska i postavljen na gorionik, tako da možete koristiti poznati kuhinjski pribor (staklo, aluminij, itd.). Ovaj adapter će preuzeti djelovanje vrtložnih struja i zagrijati se, prenoseći toplinu na posuđe koje je na njemu postavljeno.
BITAN!
DA SAZNATE DA LI JE ODABRANO POSUĐE POGODNO ZA UPOTREBU NA INDUKCIJSKOJ REĆNI, ILI NEĆE POMOĆI OBIČAN MAGNET. DOVOLJNO JE DA GA DONESETE NA PRIBOR, A UKOLIKO SE ZALJEPI, ONDA PRIBOR MOŽE DA SE KORISTI ZA KUVANJE SA OVAKVIM OPREMAMA.
Najbolje rješenje je korištenje posuđa s debelim dnom.
Razumijevanje načina rada
Kako bi olakšali proces kuhanja, proizvođači pokušavaju instalirati više funkcija, a neke od njih, zapravo, mogu donijeti određene prednosti. Na primjer, funkcija Booster, koja vam omogućava prijenos snage s gorionika na gorionik. Omogućuje uzimanje energije iz besplatnog gorionika. To vam omogućava da hranu kuhate malo brže.
Topli način rada– njegovo prisustvo vam omogućava da kuvanu hranu ostavite na šporetu i neće moći da se ohladi dugo vremena.
Isključivanje u nuždi Radiće kada tečnost dođe na ploču za kuvanje. Kao rezultat toga, svi gorionici se gase.
Neki modeli nude korisnicima različite načine rada koji im omogućavaju kuhanje kotleta ili dinstanja gljiva.
Kako otključati indukcijski štednjak
U nekim slučajevima postaje potrebno blokirati peć, na primjer, od male djece koja se mogu igrati s kontrolnom pločom. Na prednjoj ploči može biti dugme sa slikom brave. Nakon pritiska, kontrola peći će biti blokirana. Da biste ga isključili, morate istovremeno pritisnuti dva dugmeta, u pravilu su to tipke "plus" i "minus", nakon pritiskanja morate pričekati određeno vrijeme.
Značajke kuhanja na indukcijskom štednjaku
Jedna od glavnih karakteristika indukcijskog štednjaka je njegova brzina kuhanja. Svi koji ga koriste kod kuće primjećuju njegov brz rad. Pogledajmo ovo na primjeru pravljenja obične kajgane. Dakle, na plinu, kajgana će biti gotova u prosjeku za 12-15 minuta na indukcijskoj pećnici, vrijeme kuhanja neće trajati više od 4 minute.
Bitan!
Za one koji tek savladavaju ovaj uređaj, u početku moraju striktno slijediti upute navedene u knjigama recepata. I tek nakon stjecanja iskustva možete sami kuhati.
Sigurnosna pravila pri radu s indukcijskim štednjakom
Indukcijska peć je električni aparat te shodno tome, njegov rad mora biti izveden u skladu sa sigurnosnim mjerama za rad sa električnim uređajima.
- Povezivanje se smije izvesti samo na mrežu koja ispunjava zahtjeve navedene u uputama za uporabu.
- Neprihvatljivo je pokrivati ploču kroz koju se ventilira unutrašnja šupljina uređaja.
- Oprema mora biti zaštićena od prodora vlage u kućište.
- Čišćenje i održavanje induktivnog uređaja može se izvršiti samo nakon isključivanja uređaja iz električne mreže.
Slijedeći ove savjete, svoju indukcijsku ploču za kuhanje možete jednostavno koristiti i ona će trajati dugo vremena.
Nije dovoljno kupiti moderne kuhinjske uređaje za kuhanje, važno je naučiti i pravila njegovog rada. Mnogi su već cijenili prednosti indukcijskih štednjaka, a većina vlasnika tvrdi da se neće vratiti starim električnim štednjacima, čak ni sa staklokeramičkom površinom. A neki su spremni da žrtvuju uštede koje su mogle biti da su uspostavljene gasna oprema(u domovima gdje je to moguće), a prednost dajte indukcijskim štednjacima. Zašto je ovaj kuhinjski aparat toliko popularan među potrošačima i kako pravilno koristiti indukcijsku ploču?
U odnosu na plinske i jednostavne električne peći, ova vrsta opreme ima sljedeće prednosti.
Spajanje indukcijskog štednjaka
Priključivanje indukcijskog štednjaka zahtijeva određena znanja i vještine u elektrotehnici. Odabir lokacije za ugradnju uređaja diktiran je sljedećim zahtjevima:
- ugradnja ploče se vrši na ravnom podu/podlozi bez izobličenja;
- osigurana je ventilacija, male praznine - uređaj se ne bi trebao pregrijati;
- peć mora biti uzemljena;
- Za povezivanje se koristi kabl sa poprečnim presekom od 2,5 mm²;
- Dio ožičenja koji vodi do uređaja mora biti bakar;
- prisutnost utičnice u blizini mjesta planirane instalacije uređaja;
- Ožičenje u domaćinstvu mora odgovarati nivou opterećenja koji stvara uređaj koji radi.
Ako uređaj nije opremljen kablom za napajanje, onda biste sami trebali kupiti kabel za napajanje, na osnovu karakteristika uređaja navedenih u dokumentaciji. Bilo bi dobro konsultovati se sa specijalistom.
Kabel za spajanje indukcijskog panela
Pažnja! Greške kada samoinstalacija indukcijski štednjak je prepun kvara i gubitka jamstvenog servisa za uređaj, kao i problema s kućnim ožičenjem.
Ako niste sigurni u svoje sposobnosti, bolje je kontaktirati profesionalnog stručnjaka za povezivanje indukcijskog štednjaka.
Redoslijed uključivanja i isključivanja
Važan aspekt u radu indukcijskog panela je ispravno uključivanje i isključivanje uređaja. Većina moderni modeli su opremljeni kontrolna tabla. Aktiviranje rada takvih indukcijskih štednjaka sastoji se od sljedećih koraka.
- Uređaj se uključuje držanjem dugmeta „Uključeno/Isključeno“ nekoliko puta.
- Šporet se oglasi i prikazuje kontrolni meni.
- Koristeći meni, korisnik treba da odabere plamenik, podesi parametre grijanja i program kuhanja.
Isključivanje indukcijskog štednjaka na kraju kuhanja vrši se pomoću kontrolne ploče (stavka “Isključivanje”), ako je dostupna. Uređaj koji nije opremljen displejom može se isključiti pritiskom na dugme „Uključeno/isključeno“, koje se mora držati nekoliko sekundi dok se ploča za kuvanje ne isključi. 
Načini rada
Metoda za podešavanje snage grijanja indukcijskog plamenika različiti modeli je drugačije. To može biti:
- dodirna dugmad na kontrolnoj tabli sa intuitivnim simbolima “+” i “-”;
- dodirna digitalna vaga, uz pomoć kojih se povećanje stepena zagrijavanja vrši prevlačenjem prsta udesno, a za smanjenje snage - ulijevo (kontrola klizačem);
- mehanički regulatori, rotirati u smjeru kazaljke na satu za povećanje snage grijanja, au suprotnom smjeru za smanjenje dovoda topline.
U vrhunskim pećima, snaga grijanja plamenika se automatski podešava pomoću ugrađenih senzora koji određuju veličinu posuđa.
Broj stupnjevanja temperature varira od 3-5 do 10 ili više ovisno o klasi i opremi uređaja.
Kontrola snage klizača
Kako bi korištenje indukcijskog štednjaka bilo praktičnije, proizvođači opremaju uređaje dodatnim funkcijama.
- Booster Mode— prijenos energije sa slobodnog plamenika na radni, što vam omogućava da ubrzate proces kuhanja.
- Mogućnost kombinovanja snage dva susjedna plamenika pri korištenju posuđa duguljastog oblika kao što je lonac za patke.
- Režimi kuhanja za različita jela programirani za određene vremenske i temperaturne parametre.
- Funkcija grijanja večera ostavljena na šporetu dugo vremena.
- Automatsko gašenje gorionika- hitni režim se aktivira kada udari radna površina tečnosti.
Neki modeli imaju ugrađene načine kuhanja
Zaključavanje i otključavanje površine
Zgodna dodatna opcija je mogućnost blokiranja uređaja od slučajnog uključivanja pećnice, promjene postavki nepažljivim pokretima ili od strane djece. Kada je aktiviran režim zaključavanja, uređaj ne reaguje na pritiskanje tastera na dodir na kontrolnoj tabli.
Režim se aktivira i deaktivira držanjem 3 sekunde dugmad sa ikonom ključa/brave. Na kontrolnoj tabli bi se trebala pojaviti poruka koja označava da je način zaključavanja omogućen/onemogućen. Na nekim modelima, umjesto poruke koja pokazuje da je opcija zaključavanja aktivirana, pojavljuje se indikator u obliku ključa/brave.
Za zaključavanje ploče koristite ključ u obliku brave
Procedura za aktiviranje i uklanjanje zaštite od slučajnih klikova može se razlikovati za različite modele. Stoga se preporučuje da pažljivo proučite upute za uporabu vašeg indukcijskog štednjaka.
Odabir posuđa za indukcijski štednjak
Postoje posebni zahtjevi za posuđe za indukcijske štednjake. Što se tiče bilo kojeg električni štednjak, posuđe mora imati zadebljanog dna najmanje 2-6 mm ili, u odnosu na tave, čvrsti disk protiv deformacije - to će pomoći da se izbjegne deformacija tijekom jakog zagrijavanja. Osim toga, promjer dna ne smije biti manji od 12 cm Turk možete koristiti na indukcijskom štednjaku samo uz pomoć posebnog adaptera.
Dno treba biti ravno tako da što čvršće pristaje uz površinu. Nemojte koristiti lonce ili tave sa udubljenim ili oštećenim dnom. Također je bolje odbaciti posuđe koje se prethodno koristilo na plinskim štednjacima.
Pribor mora biti napravljen od feromagnetnog materijala- on je taj koji će mu dozvoliti da reaguje sa bakrenim zavojnicama.
Posebna ikona pomoći će vam da provjerite da li je posuđe pogodno za kuhanje na indukcijskoj ploči - piktogram u obliku zaobljenih cik-cak ili natpis "induktion" na dnu posude.
Ovako izgleda oznaka posuđa za indukcijski štednjak
Ako nema znakova, možete provjeriti prikladnost posuđa pomoću običnog magneta. Ako ga dno privlači, tada je posuđe pogodno za indukciju. Odgovarajuće opcije uključuju posuđe od nerđajućeg čelika, emajlirano i liveno gvožđe.
Sigurnosni propisi
Razmatraju se indukcijski štednjaci u odnosu na plinske i konvencionalne električne manje opasno. Magnetno polje koje stvara radna peć je bezopasno za zdrave ljude ako mu je izloženo ne duže od 3 sata. Površina uređaja se ne zagrijava, tako da hranu možete staviti na slobodno mjesto pored posude za ključanje.
Površina uređaja se ne zagrijava
Međutim, indukcijski štednjak, kao i svaki električni uređaj, zahtijeva poštivanje pravila rada kako bi se izbjegle ozljede i kvarovi.
- Pažljivo vadite posuđe, izbegavajući dodirivanje grejne zone kako biste izbegli opekotine, jer se toplota ne raspršuje odmah. Iz istog razloga nije preporučljivo ostaviti posuđe na gorioniku uključenom bez nadzora, jer ako sadržaj potpuno ispari, tava će se pregrijati i možete izgorjeti. Potrebno je kratko vrijeme da se staklokeramička površina ohladi.
- Potrebno je koristiti posebno posuđe koje odgovara prečniku plamenika. Ne može se koristiti posude sa deformisanim dnom.
- Ne dozvolite da vlaga dospije na radnu površinu peći.
- Površina uređaja može se čistiti samo nakon isključivanja iz napajanja.
- Boravak u blizini radnog indukcijskog štednjaka je kontraindiciran. ljudi sa pejsmejkerima.
- Pridržavajte se standardnih sigurnosnih mjera opreza kada radite s električnom opremom.
Pravila za brigu o indukcijskoj ploči
Po pravilu, površina indukcijskog štednjaka je izrađena od izdržljivog staklokeramičkog materijala;
- Za čišćenje takve površine najbolje je koristiti zasebnu mekanu spužvu.
- Za velika zaprljanja, kupite specijalnu staklokeramički strugač, ali ne i čeličnu vunu.
- As deterdžent odaberite posebne za takvu površinu rješenja na bazi silikona, koji stvaraju zaštitni film. Kao krajnje sredstvo, možete koristiti tečno sredstvo za pranje suđa, ali izbjegavajte korištenje praškastih formulacija.
- Nakon pranja površine, obrišite je mekom krpom.
- Ako je potrebno, najbolje je oprati ploču za kuvanje odmah nakon kuvanja.
- Ne dozvolite da šećer i so dođu u dodir sa staklokeramičkom površinom. Ako takve zrnaste tvari uđu, treba ih obrisati i obrisati površinu.