Η κατάσταση της ανθρώπινης υγείας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την οξεοβασική ισορροπία στο αίμα. Η ασυνέπειά του μπορεί να οδηγήσει σε ανεπιθύμητες συνέπειες, για παράδειγμα, κόπωση, ρίγη, μειωμένη ανοσία, ρέψιμο, παθήσεις του στομάχου και του εντέρου, πόνο στις αρθρώσεις και δερματικά προβλήματα. Αυτό σημαίνει ότι υπάρχει περίσσεια οξέων. Επομένως, είναι τόσο σημαντικό να γνωρίζουμε ποιες τροφές αλκαλοποιούν τον οργανισμό προκειμένου να αποφευχθούν προβλήματα υγείας.
ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΑΣΤΕΡΩΝ Αδυνατίσματος!
Η Irina Pegova σόκαρε τους πάντες με τη συνταγή της για αδυνάτισμα:«Έχασα 27 κιλά και συνεχίζω να χάνω κιλά, απλά το ψήνω το βράδυ...» Διαβάστε περισσότερα >>
Ο ρόλος των αλκαλικών τροφών
Τα αλκαλικά τρόφιμα είναι συνήθως φυτικής προέλευσης. Έχουν ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα:
- αφαιρέστε τις τοξίνες και τις επιβλαβείς ουσίες.
- παρέχει στο σώμα θρεπτικά συστατικά.
- απορροφάται γρήγορα?
- έχουν θετική επίδραση στην ανάπτυξη των κυττάρων.
Οι όξινες τροφές είναι τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Λόγω του ότι είναι δύσκολο να χωνευτεί, δεν πρέπει να καταναλώνεται για πολύ. Διαφορετικά, η πιθανότητα εμφάνισης ουρικής αρθρίτιδας, αθηροσκλήρωσης και οστεοχόνδρωσης θα αυξηθεί.
Η πρώτη ομάδα είναι ικανή να προκαλέσει αλκαλική αντίδραση και η δεύτερη - όξινη. Μια ανισορροπία στο pH μπορεί να προκαλέσει ορμονική ανισορροπία, ξαφνική αύξηση βάρους και καρκίνο.
Για να αποφευχθεί αυτό, αναπτύχθηκε μια αλκαλική (αλκαλική) δίαιτα με στόχο τη μείωση της «οξύτητας», η οποία υποστηρίζεται από τον διάσημο γιατρό ιατρικών επιστημών Ivan Neumyvakin. Χρησιμοποιείται όχι μόνο για την αποκατάσταση της οξεοβασικής ισορροπίας, αλλά και για την απώλεια βάρους.
Για να ελέγξετε την οξύτητα, πρέπει να ελέγξετε το pH χρησιμοποιώντας χαρτί λακκούβας. Για να το κάνετε αυτό, βουτήξτε το στα ούρα και συγκρίνετε το χρώμα με το γράφημα. Εάν το επίπεδο pH είναι στο 7,0-7,5, τότε όλα είναι φυσιολογικά.
Λίστα παντοπωλείου
Για να αποφευχθούν προβλήματα, είναι απαραίτητο να βελτιστοποιηθεί η τιμή του pH, δηλαδή η δίαιτα να αποτελείται από 80 τοις εκατό αλκαλικές τροφές και 20 τοις εκατό από οξειδωτικές. Το τραπέζι του N.V. Walker θα σας βοηθήσει σε αυτό. Παρέχει μια λίστα με τα πιο κοινά προϊόντα διατροφής που είναι αλκαλικά:
Χαμηλή αλκαλικότητα | Μέση αλκαλικότητα | Υψηλή αλκαλικότητα |
Σταφύλι | ||
Πορτοκάλι | Μητρικό γάλα | Μπρόκολο |
Φράπα |
||
Πράσινο τσάι | ||
χυμό λεμονιού |
||
Αγριο ρύζι | ||
Τσάι πιπερόριζας | Χυμός λαχανικών |
|
Λάδι Canola | σιρόπι από σφένδαμο | Ελαιόλαδο |
Λινέλαιο | ||
Μαϊντανός |
||
Κατσικίσιο γάλα | ||
Νεαρό σιτάρι | Σιρόπι ρυζιού | |
Μαρουλοσαλάτα | Σπανάκι ωμό |
|
Ζαχαρότευτλα | Τσάι λουλουδιών |
|
Σέλινο | ||
Μεταλλικό νερό |
||
Χυμοί φρούτων (φρέσκοι) | Φασολάκια | Πατάτα |
χτένα μελιού) | Νεκταρίνι |
|
Ορρός | Φακές |
|
Τυρί κατσικίσιο γάλα | ||
Ξυνολάχανο |
Λίστα με τα πιο αλκαλικά λαχανικά και φρούτα που πρέπει να συμπεριλάβετε στην καθημερινή σας διατροφή:
Αυτά τα προϊόντα σας επιτρέπουν να ισορροπήσετε τη διατροφή σας και να αποτρέψετε την ανάπτυξη καρκίνου. Έχουν επίσης τα ακόλουθα αποτελέσματα στο σώμα:
Ονομα | Επιρροή |
Είναι πηγή ενέργειας, έχει θετική επίδραση στην όραση και το ανοσοποιητικό σύστημα, εμποδίζει την ανάπτυξη κακοήθων όγκων |
|
Σέλινο | Επιταχύνει τον μεταβολισμό |
Απομακρύνει το περιττό υγρό και αλάτι από το σώμα, βοηθά στις αιμορροΐδες |
|
Έχει ευεργετική επίδραση στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, βελτιώνει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος |
|
Αυξάνει την ανοσία, ομαλοποιεί τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, βελτιώνει την όραση |
|
Προλαμβάνει τη δυσκοιλιότητα, βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης, βελτιώνει το ανοσοποιητικό |
|
Βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα, αποβάλλει τις τοξίνες |
|
Ομαλοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης, κάνει τα δόντια και τα οστά δυνατά και χρησιμοποιείται για φλεγμονές |
|
Βουλγαρικό πιπέρι | Αποτρέπει την κόπωση, ομαλοποιεί τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, βελτιώνει τη μνήμη |
Δαμάσκηνα | Επηρεάζει θετικά τη γαστρεντερική οδό, καταστρέφει τα βακτήρια |
Σταφίδα | Καταπολεμά την έλλειψη βιταμινών, μειώνει την αρτηριακή πίεση, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος |
Ομαλοποιεί την ισορροπία του νερού στο σώμα, βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου. |
Αλκαλική δίαιτα: μενού για την εβδομάδα
Πριν αποφασίσετε για διαιτητική διατροφήγια μια εβδομάδα, θα πρέπει να γνωρίζετε μερικούς σημαντικούς κανόνες:
- 1. Είναι απαραίτητο να στραφείτε σε αυτό το είδος διατροφής σταδιακά για να μην βλάψετε τον οργανισμό.
- 2. Το να έχετε άπαχο κρέας στο μενού θα φέρει περισσότερα οφέλη και θα διατηρήσει τους μυς σας τονισμένους.
- 3. Τα λαχανικά δεν πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία.
- 4. Για το μαγείρεμα πρέπει να χρησιμοποιήσετε λιναρόσπορο, ελαιόλαδο και καλαμποκέλαιο.
- 5. Το δείπνο πρέπει να λαμβάνεται το αργότερο στις 7 μ.μ.
- 6. Όσον αφορά τα ποτά, επιτρέπεται να καταναλώνετε μόνο σκέτο νερό, πράσινο τσάι και αφέψημα βοτάνων. Μερικές φορές επιτρέπεται ο φρεσκοστυμμένος χυμός σε ελάχιστη ποσότητα.
- 7. Τα θαλασσινά και τα δημητριακά επιτρέπονται το πολύ 3 φορές την εβδομάδα.
- 8. Η σωματική δραστηριότητα θα επιταχύνει τον μεταβολισμό σας.
- 9. Η τροφή πρέπει να μασάται καλά. Αυτό αυξάνει την αλκαλικότητα.
Ένα γεύμα αποτελείται από 2 τροφές που περιέχουν αλκάλια και ένα οξινιστικό.
Γνωρίζοντας ποια πιάτα ανήκουν σε μια συγκεκριμένη ομάδα, μπορείτε να δημιουργήσετε δείγμα μενούγια μια εβδομάδα:
Ημέρα | ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ | ΔεύτεροςΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ | Βραδινό | Απογευματινό σνακ | Βραδινό |
Αποβουτυρωμένο τυρί | Βρασμένο στήθος, βινεγκρέτ, πράσινο τσάι | Κατσαρόλα με λαχανικά |
|||
Ντοματοσαλάτα, τζάκετ πατάτες, γιαούρτι | Αποξηραμένα φρούτα (100 γρ.) | Σούπα λαχανικών, ένα κομμάτι ψωμί (σίκαλη) | Μους φρούτων | Λάχανο βραστό με πατάτες |
|
Πλιγούρι βρώμης | Σαλάτα μερλούκιου, φρέσκιας ντομάτας και αγγουριού | Οποιαδήποτε μούρα | Φρουτοσαλάτα |
||
Τέταρτος | Τηγανίτες κολοκυθάκια, πράσινο τσάι | Σαλάτα με ρόκα και σπαράγγια, κρέας γαλοπούλας | Λαχανικά ψητά στο φούρνο |
||
Πορτοκάλι | Σαλάτα θαλασσινών | Τυρί κότατζ με φρούτα, πράσινο τσάι |
|||
Αυγά, ομελέτα με σπανάκι | Κρέμα σούπας μπρόκολο | Κομπόστα φρούτων και μούρων | Ψάρι στο φούρνο με λαχανικά |
||
στιφάδο λαχανικών | Αποξηραμένα φρούτα | Ζυμαρικά με μανιτάρια και ντομάτες |
Συνταγές
Μερικές συνταγές από το παραπάνω μενού:
Ονομα | Συστατικά | Μέθοδος μαγειρέματος |
Σαλάτα με ρόκα και σπαράγγια | αγγούρια - 250 g Ραπανάκι - 150 g Πράσινα σπαράγγια - 100 g Μαϊντανός - 50 γραμμάρια Χυμός λεμονιού - 20 ml Ελαιόλαδο | Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά, ανακατεύουμε, προσθέτουμε μαϊντανό και χυμό λεμονιού, αλατοπιπερώνουμε ελαιόλαδο |
Κρέμα σούπας μπρόκολο | Κρεμμύδι - 1 τεμ. Νερό - 2 λίτρα Μπρόκολο - 1 κιλό Γάλα - 1 ποτήρι Τυρί - 30 g Αλάτι και καρυκεύματα - για γεύση | Χωρίζουμε το μπρόκολο σε μπουκίτσες και σκεπάζουμε με νερό. Προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια, πιπέρι και αλάτι σε αυτό. Αφήνουμε να πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, βάλτε τα όλα σε ένα μπλέντερ και αλέστε. Τοποθετούμε τον πουρέ που προκύπτει στη χαμηλότερη φωτιά, προσθέτουμε ένα ποτήρι γάλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση |
Χυλός σιταριού με φρούτα και ξηρούς καρπούς | Βλαστημένο σιτάρι - 100 g Μπανάνες - 300 γρ μανταρίνια - 100 g δαμάσκηνα - 80 g Καρύδια - 40 γρ | Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τα μανταρίνια και τα χωρίζουμε σε πολλά μέρη. Κόβουμε τα καρύδια με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια αλέστε τα φρούτα, τους ξηρούς καρπούς, τα δαμάσκηνα και το σιτάρι στο μπλέντερ. Γαρνίρουμε τον έτοιμο χυλό με φέτες μανταρίνι |
Φρουτοσαλάτα | Φράουλες - 500 g Μπανάνες - 400 γρ Μήλα - 300 g ροδάκινα - 300 g Κανέλα και μέλι - για γεύση | Ταξινομήστε τις φράουλες, πλύνετε και κόψτε σε πολλά μέρη. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα φρούτα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε την κανέλα και ρίχνουμε το μέλι. Εάν θέλετε, οι φράουλες μπορούν να αντικατασταθούν με άλλα μούρα. |
Σε σύγκριση με άλλες δίαιτες (για παράδειγμα, κετο), η αλκαλική είναι πιο ήπια για το σώμα και στοχεύει περισσότερο στη διατήρηση της οξεοβασικής ισορροπίας παρά στην απώλεια βάρους. Επομένως, εάν ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις, το αποτέλεσμα δεν θα αργήσει να έρθει: το pH θα επανέλθει στο φυσιολογικό, γεγονός που θα βοηθήσει στην πρόληψη της ανάπτυξης πολλών ασθενειών.
Και λίγα για τα μυστικά...
Η ιστορία μιας από τις αναγνώστριές μας, της Inga Eremina:
Ήμουν ιδιαίτερα καταθλιπτικός από το βάρος μου στα 41 μου, ζύγιζα όσο 3 παλαιστές σούμο μαζί, δηλαδή 92 κιλά. Πώς να χάσετε εντελώς το περιττό βάρος; Πώς να αντιμετωπίσετε την περεστρόικα ορμονικά επίπεδακαι παχυσαρκία; Αλλά τίποτα δεν παραμορφώνει ή κάνει ένα άτομο να φαίνεται νεότερο από τη σιλουέτα του.
Τι μπορείτε όμως να κάνετε για να χάσετε βάρος; Χειρουργική επέμβαση λιποαναρρόφησης με λέιζερ; Έμαθα - όχι λιγότερο από 5 χιλιάδες δολάρια. Διαδικασίες υλικού - μασάζ με υγραέριο, σπηλαίωση, ανύψωση ραδιοσυχνοτήτων, μυοδιέγερση; Λίγο πιο προσιτό - το μάθημα κοστίζει από 80 χιλιάδες ρούβλια με σύμβουλο διατροφολόγο. Μπορείτε, φυσικά, να προσπαθήσετε να τρέξετε σε διάδρομο μέχρι να τρελαθείτε.
Και πότε θα βρεις χρόνο για όλα αυτά; Και είναι ακόμα πολύ ακριβό. Ειδικά τώρα. Γι' αυτό επέλεξα μια διαφορετική μέθοδο για τον εαυτό μου...
Η παραβίαση της οξεοβασικής ισορροπίας στο σώμα είναι ένα σοβαρό πρόβλημα σύγχρονος κόσμος. Ο βιολόγος Otto Warburg ήταν ο πρώτος άνθρωπος που συνέδεσε την οξύτητα του αίματος με την πιθανότητα καρκίνου. Χάρη σε αυτόν, οι ογκολόγοι σε όλο τον κόσμο άρχισαν να χρησιμοποιούν αλκαλική χημειοθεραπεία, η οποία καταστρέφει αποτελεσματικά τα καρκινικά κύτταρα. Τα προϊόντα που αλκαλοποιούν το σώμα έχουν παρόμοια δράση. Η κλίμακα του προβλήματος είναι εύκολο να φανταστεί κανείς όταν γνωρίζει ότι μια μετατόπιση του pH του αίματος κατά μόλις 0,1 μειώνει την ικανότητά του να μεταφέρει οξυγόνο κατά 7 φορές! Μπορείτε εύκολα να μάθετε την οξεοβασική ισορροπία του σώματός σας εάν αγοράσετε χαρτιά λακκούβας από το φαρμακείο. Κατά τη διάρκεια του δεύτερου ταξιδιού σας στην τουαλέτα, μετρήστε το pH των ούρων σας, εάν η τιμή του είναι μικρότερη από 7, το σώμα σας είναι οξινισμένο εάν είναι πάνω από 7,5. Προφανώς, οι κανονικές ενδείξεις θα είναι η οξύτητα του μέσου μεταξύ 7,1 και 7,4 μονάδων.
Ζώντας σε μεγαλουπόλεις, είμαστε εκτεθειμένοι σε αρνητικούς παράγοντες περιβάλλον, τα φυτοφάρμακα που περιέχονται στα τρόφιμα, καθώς και η μολυσμένη ατμόσφαιρα που έχουν γίνει μέρος της ύπαρξής μας. Επιδιώκοντας τη λεπτότητα και την ομορφιά, κάνουμε κακές δίαιτες, οδηγώντας σε παραβιάσεις των εσωτερικών λειτουργιών του σώματος και των μεμονωμένων οργάνων. Πολλές ασθένειες μας οδηγούν σε έναν δρόμο ζωής γεμάτο πόνο και δυσφορία. Υπάρχει διέξοδος από όλα αυτά - αλλάξτε τις κακές συνήθειες και τις ψευδείς ιδέες σας για την υγιεινή διατροφή - τρώτε αλκαλοποιητικές τροφές.
Σας παρουσιάζουμε μια λίστα με προϊόντα που οξινίζουν και αλκαλοποιούν τον οργανισμό, σε μορφή πινάκων.
Φρούτα και λαχανικά
| Ονομα | Βαθμός οξίνισης | Βαθμός αλκαλοποίησης |
|---|---|---|
| Κράνμπερι | - | 1 |
| Ωριμη μπανάνα | - | 2 |
| Σταφύλι | - | 2 |
| Κεράσι | - | 2 |
| Σταφίδα | - | 2 |
| Φρούτο χουρμά | - | 2 |
| Φρέσκο μήλο | - | 2 |
| Αποξηραμένο μήλο | - | 2 |
| Άλλα μούρα | - | 2-4 |
| Αβοκάντο | - | 3 |
| Πορτοκάλι | - | 3 |
| Καρπούζι | - | 3 |
| Πεπόνι | - | 3 |
| Άλλα φρούτα | - | 3 |
| Ροδάκινο | - | 3 |
| Δαμάσκηνο | - | 3 |
| Σταφίδα | - | 3 |
| Κεράσια | - | 3 |
| Δαμάσκηνα | - | 3 |
| Φράπα | - | 4 |
| σύκα | - | 4 |
| Ασβεστος | - | 4 |
| Λεμόνι | - | 4 |
| Παπάγια | - | 4 |
| Πράσινη μπανάνα | 2 | - |
| Γλυκό δαμάσκηνο | 2 | - |
| Φρούτα σε μαρμελάδα | 1-3 | - |
Λαχανικά, χόρτα
| Ονομα | Βαθμός οξίνισης | Βαθμός αλκαλοποίησης |
|---|---|---|
| Αρακάς | - | 2 |
| Κρεμμύδι | - | 2 |
| Φασολάκια | - | 3 |
| Μπρόκολο | - | 3 |
| Πατάτα | - | 3 |
| Πιπέρι | - | 3 |
| Μαϊντανός | - | 3 |
| Ραπανάκι | - | 3 |
| Σπαράγγι | - | 3 |
| Κουνουπίδι | - | 3 |
| Σπανάκι | - | 3 |
| Καρότο | - | 4 |
| αγγούρια | - | 4 |
| Ντομάτες | - | 4 |
| Παντζάρι | - | 4 |
| Σέλινο | - | 4 |
| Ψητά φασόλια | 3 | - |
| Ξεραμένα φασόλια | 1 | - |
| Ξηρά μπιζέλια | 2 | - |
Προϊόντα δημητριακών
| Ονομα | Βαθμός οξίνισης | Βαθμός αλκαλοποίησης |
|---|---|---|
| άσπρο ρύζι | 2 | - |
| Αμυλο | 2 | - |
| Καλαμποκάλευρο | 2 | - |
| Αλεύρι σίτου | 2 | - |
| Καλαμπόκι | 2 | - |
| σίκαλη | 2 | - |
| ψωμί σικάλεως | 1 | - |
| Λευκό ψωμί (ψωμί) | 2 | - |
| Ψωμί από πίτουρο | 1 | - |
| Κριθάρι | 1 | - |
| Πλιγούρι βρώμης | - | 3 |
| Αμάραντος | - | 1 |
| καστανό ρύζι | - | 1 |
| κινόα | - | 1 |
| Κεχρί | - | 1 |
Γαλακτοκομείο
| Ονομα | Βαθμός οξίνισης | Βαθμός αλκαλοποίησης |
|---|---|---|
| Κρέμα | 2 | - |
| Βούτυρο | 2 | - |
| Σκληρό τυρί | 2 | - |
| Μαλακό τυρί | 1 | - |
| Ορρός γάλακτος | - | 3 |
| τυρί κότατζ | - | 3 |
| Γάλα σόγιας | - | 2 |
| Κεφίρ | - | 1 |
| Πηγμένο γάλα | - | 1 |
| Κατσικίσιο γάλα | - | 1 |
| Κατσικίσιο τυρί | - | 1 |
| Γάλα | - | 1 |
Ξηροί καρποί, αυγά, λάδια
| Ονομα | Βαθμός οξίνισης | Βαθμός αλκαλοποίησης |
|---|---|---|
| Αράπικο φιστίκι | 3 | - |
| καρυδιά | 3 | - |
| Αράπικο φιστίκι | 2 | - |
| Αμύγδαλο | - | 2 |
| Κάσιους | 2 | - |
| Λινέλαιο | - | 2 |
| Κραμβέλαιο | - | 2 |
| Ελαιόλαδο | - | 2 |
| Ηλιέλαιο | 1 | - |
| Σπόροι | 1 | - |
| Ασπράδι αυγού | 4 | - |
| Ολόκληρο αυγό | 3 | - |
Κρέας και θαλασσινά
| Ονομα | Βαθμός οξίνισης | Βαθμός αλκαλοποίησης |
|---|---|---|
| Αρνί βραστό | 2 | - |
| αρνί στιφάδο | 1 | - |
| Μπέικον | 1 | - |
| Ζαμπόν | 2 | - |
| Βοδινό κρέας | 1 | - |
| Παιχνίδι | 1-4 | - |
| Τουρκία | 2 | - |
| Κοτόπουλο | 2 | - |
| Μοσχαρίσιο συκώτι | 3 | - |
| Χοιρινό | 2 | - |
| Χοιρινό λαρδί | - | 1 |
| κοτόπουλα | 3 | - |
| Ψάρι | 2-3 | - |
| Μύδια | 3 | - |
| Καρκίνοι | 4 | - |
| Στρείδια | 4 | - |
Ποτά και γλυκά
| Ονομα | Βαθμός οξίνισης | Βαθμός αλκαλοποίησης |
|---|---|---|
| Αλκοόλ (οποιοδήποτε) | 4 | - |
| Πράσινο τσάι | - | 2 |
| Καφές | 2 | - |
| Λεμονάδες | 4 | - |
| Αφέψημα | - | 3 |
| Μαύρο τσάι | 1 | - |
| Ζάχαρη | 2 | - |
| Μέλι | 1 | - |
| Κακάο | 3 | - |
| Σοκολάτα | 3 | - |
| Γλυκαντικά | 3 | - |
Πώς να ομαλοποιήσετε την οξεοβασική ισορροπία του σώματος
Παρέμεινε σ 'αυτό απλούς κανόνεςώστε να όξινη βάσηΗ ισορροπία του σώματος επανήλθε στο φυσιολογικό:
- Πίνετε περισσότερα ποτά με προσθήκη λεμονιού. Το πρωί, προσθέστε χυμό λεμονιού σε σκέτο νερό και το βράδυ, ζεσταθείτε με τσάι λεμονιού. Αν και τα λεμόνια είναι μια όξινη τροφή, μεταβολίζονται και απελευθερώνουν αλκαλικούς παράγοντες στο αίμα.
- Δώστε προσοχή στον χυμό Aloe Vera. Αυτός ο χυμός εμφανίστηκε πρόσφατα σε καταστήματα σε όλη τη χώρα, η τιμή είναι μόνο 40 ρούβλια και τα οφέλη είναι τεράστια. Εκτός από ένα μέρος της αναζωογονητικής καραγενάνης που περιέχεται στον πολτό, θα ομαλοποιήσετε τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.
- Το ψήσιμο με μαγειρική σόδα είναι ο ευκολότερος τρόπος για να αλκαλοποιήσετε το φαγητό σας. Θα έχετε ένα γρήγορο αποτέλεσμα με τη μορφή να απαλλαγείτε από την καούρα, που σημαίνει ότι η οξεοβασική ισορροπία θα βασιλεύει στο στομάχι. Εάν είστε αφοσιωμένοι σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής, απλώς ανακατέψτε τη σόδα με νερό μερικές φορές - απλά μην το παρακάνετε.
- Τα πράσινα και τα φυτρωμένα τρόφιμα θα βελτιώσουν άμεσα την ευεξία σας. Φτιάξτε από αυτά σαλάτες και φρέσκους χυμούς. Εκτός από το να βοηθάτε το σώμα σας να παλέψει για την ισορροπία του pH, πλούσιο σε χλωροφύλλητα προϊόντα παρέχουν ασβέστιο στο σώμα και αυξάνουν την οστική μάζα.
- Οι καρύδες είναι μια υπέροχη τροφή λόγω της ικανότητάς τους να αλκαλοποιούν έντονα το αίμα. Από αυτό το παξιμάδι μπορούν να παρασκευαστούν πολλά προϊόντα: χυμός καρύδας, γάλα, βούτυρο ή απλός πολτός. Αποτελούν εξαιρετική πηγή ενέργειας, βελτιώνουν την πέψη, βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου, υποστηρίζουν την επισκευή των ιστών, διαλύουν τις πέτρες στα νεφρά, προάγουν την απώλεια βάρους, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και πολλά άλλα. Είναι ένα δημοφιλές συστατικό.
- Μειώστε τα επίπεδα του άγχους σας. Το άγχος βλάπτει έντονα τον οργανισμό μας. Όταν είστε νευρικοί, το πεπτικό σας σύστημα κλείνει και η αποβολή των τοξικών οξέων σταματά. Κάντε γιόγκα, διαλογισμό, βαθιά ανάσακαι οποιεσδήποτε άλλες δραστηριότητες κατά του στρες για να βοηθήσουν το σώμα να απελευθερώσει επιβλαβή οξέα από τον λιπώδη ιστό.
- Βελονισμός. Στη Ρωσία, μόλις πριν από 4 χρόνια, τα πρακτικά οφέλη του βελονισμού αναγνωρίστηκαν με την εισαγωγή μιας νέας ιατρικής ειδικότητας - βελονιστής. Ένας από τους συντάκτες του ιστότοπου υποβλήθηκε σε βελονισμό κατά τη θεραπεία της έξαρσης της παγκρεατίτιδας και μοιράστηκε μαζί μας πληροφορίες ότι βοηθούν πολύ στην ηρεμία και την ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος.
- Δημιουργήστε τη σωστή ισορροπία προϊόντων οξίνισης και αλκαλοποίησης: 20:80. Μην ξεχνάτε ότι τα περισσότερα προϊόντα είναι ουδέτερα, πράγμα που σημαίνει ότι αυτός ο στόχος είναι πολύ εύκολο να επιτευχθεί.
- Οι σωματικές ασκήσεις είναι καλές για την απομάκρυνση όλων των τοξινών από το σώμα. Φροντίστε το επίπεδό σας σωματική δραστηριότητα φυσιολογικό, αλλιώςΣε αυτή την περίπτωση, προσπαθήστε να ακολουθήσετε έναν πιο δραστήριο τρόπο ζωής, ο οποίος μπορεί να περιλαμβάνει την αύξηση του οικιακού φορτίου: περπάτημα, άνοδος σκαλοπατιών, ποδήλατο στη δουλειά.
- Λήψη βιοδιαθέσιμων πολυβιταμινών. Τα ράφια των φαρμακείων είναι κορεσμένα διάφοροι τύποι σύμπλοκα βιταμινών, καθένα από τα οποία είναι εξαιρετικά ευεργετικό για τον οργανισμό. Η χρήση τους θα το εξασφαλίσει
Ιστορικό
Όλα είναι πολύ απλά. Κάθε προϊόν που τρώμε προκαλεί μια όξινη ή αλκαλική αντίδραση κατά την πέψη. Εάν η μεταβολική ισορροπία που παρέχει η φύση μεταξύ του επιπέδου οξέος και αλκαλίου στο σώμα διαταραχθεί, όλα τα συστήματα αρχίζουν να δυσλειτουργούν. Κακή πέψη, θαμπή επιδερμίδα, Κακή διάθεση, απώλεια ενέργειας και κούραση: όλα οφείλονται στο γεγονός ότι η διατροφή σας δεν είναι ισορροπημένη.
Η ολιστική έννοια της οξεοβασικής ισορροπίας του σώματος δημιουργήθηκε στις αρχές του 20ου αιώνα. Αφού η επιστήμη ανακάλυψε το pH στα μέσα του περασμένου αιώνα, οι διατροφολόγοι (ειδικοί στη διατροφή) έμαθαν να διορθώνουν αυτή την ισορροπία με σωστή διατροφή. Η επίσημη ιατρική είναι τουλάχιστον δύσπιστη σχετικά με αυτή τη διόρθωση, αλλά ένας ολόκληρος στρατός διατροφολόγων, διαιτολόγων και θεραπευτών στις ΗΠΑ, τη Γαλλία και τη Γερμανία εφαρμόζει θεραπεία «εξισορρόπησης οξέος-βάσης». Και δεδομένου ότι αυτή η δίαιτα καλωσορίζει τα λαχανικά και τα φρούτα και συνιστά τον περιορισμό του λευκού ψωμιού και της ζάχαρης, θα υπάρχουν οφέλη σε κάθε περίπτωση.
Πάρα πολύ οξύ
«Εάν καταναλωθούν πάρα πολλά όξινα τρόφιμα με το φαγητό, το σώμα αναγκάζεται να αντισταθμίσει την ανισορροπία με τα δικά του αλκαλικά αποθέματα, δηλαδή με μέταλλα (ασβέστιο, νάτριο, κάλιο, σίδηρο), λέει η γαστρεντερολόγος και διατροφολόγος στο κέντρο Rimmarita Anna. Καρσίεβα. «Εξαιτίας αυτού, οι βιοχημικές διεργασίες επιβραδύνονται, το επίπεδο οξυγόνου στα κύτταρα μειώνεται, διαταραχές ύπνου και κόπωση εμφανίζονται και είναι πιθανό να εμφανιστούν καταθλιπτικές καταστάσεις».
Παραδόξως, ένα «όξινο» φαγητό δεν έχει απαραίτητα ξινή γεύση: για παράδειγμα, το λεμόνι, το τζίντζερ και το σέλινο είναι αλκαλικά. Το γάλα, ο καφές και το σταρένιο ψωμί, από την άλλη, έχουν έναν ευδιάκριτο όξινο χαρακτήρα. Δεδομένου ότι η τρέχουσα διατροφή του μέσου κατοίκου του δυτικού πολιτισμού τείνει προς την «οξύτητα», το μενού σας πρέπει να εμπλουτιστεί με «αλκαλικές» τροφές.
Δηλαδή, λαχανικά, λαχανικά ρίζας, όχι πολύ γλυκά φρούτα, ξηρούς καρπούς και βότανα, αφεψήματα βοτάνων, ελαιόλαδο και πράσινο τσάι. Για να μην στερήσετε εντελώς τη ζωική πρωτεΐνη, πρέπει να προσθέσετε ψάρια, πουλερικά και αυγά σε αυτά τα προϊόντα: ναι, έχουν όξινες ιδιότητες, αλλά όχι πολύ έντονες. Πρέπει να περιορίσετε στο ελάχιστο τα επεξεργασμένα και αμυλούχα τρόφιμα, τη ζάχαρη, τον καφέ και τα ποτά με καφεΐνη, το αλκοόλ και μην παρασυρθείτε πολύ με τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Πλεονεκτήματα
Αυτή η δίαιτα είναι εύκολο να ακολουθηθεί - ειδικά για όσους έχουν μια μικρή τάση προς τη χορτοφαγία. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικές ουσίες και στερείται εντελώς «κενών θερμίδων» - εκείνων που φέρνουν μόνο αύξηση βάρους και κανένα όφελος. Στο μενού σχεδόν όλων των εστιατορίων μπορείτε να βρείτε πιάτα λαχανικών, λευκά πουλερικά και ψάρια, καθώς και πράσινο τσάι και μεταλλικό νερό, έτσι ώστε η οξεοβασική ισορροπία να μπορεί να διατηρηθεί σχεδόν σε οποιεσδήποτε συνθήκες ζωής. Αυτή η δίαιτα στοχεύει στη βελτίωση της υγείας του σώματος, και όχι στην απώλεια βάρους, αλλά η πρακτική το δείχνει αυτό υπέρβαροςΣχεδόν όλοι χάνουν σε αυτό. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, δεδομένου του πόσο ευρέως αντιπροσωπεύονται τα λιπαρά και πλούσια σε θερμίδες τρόφιμα στο συνηθισμένο μενού "όξινα".
Μέτρα ασφαλείας
1. Αυτό καλή διατροφήγια ενήλικες, αλλά όχι για παιδιά: ένα αναπτυσσόμενο σώμα χρειάζεται πολλά από εκείνα τα προϊόντα που παραμένουν «παρασκηνιακά» - κόκκινο κρέας, γάλα, αυγά.
2. Εάν δεν έχετε συνηθίσει να τρώτε πολλές φυτικές ίνες - λαχανικά, φρούτα, όσπρια, μια ξαφνική αλλαγή στις προτεραιότητες μπορεί να ασκήσει υπερβολική πίεση στο πεπτικό σύστημα. Επομένως, καλό είναι να στραφείτε σε αυτή τη δίαιτα σταδιακά.
3. Διατηρήστε την αναλογία «65% αλκαλικών τροφίμων, 35% όξινων τροφίμων».
Οξύ ή αλκάλιο;
| «Αλκαλικά» προϊόντα (pH άνω του 7) | Ομάδα | «Όξινα» τρόφιμα (pH μικρότερο από 7) |
|---|---|---|
| Σιρόπι σφενδάμου, μέλι χτενίσματος, ακατέργαστη ζάχαρη | Ζάχαρη | Γλυκαντικά, ραφιναρισμένη ζάχαρη |
| Λεμόνι, λάιμ, καρπούζι, γκρέιπφρουτ, μάνγκο, παπάγια, σύκο, πεπόνι, μήλο, αχλάδι, ακτινίδιο, μούρα κήπου, πορτοκάλι, μπανάνα, κεράσι, ανανάς, ροδάκινο | Φρούτα | Μύρτιλλα, βατόμουρα, δαμάσκηνα, δαμάσκηνα, κονσέρβες χυμοί και νεκταρίνια |
| Σπαράγγια, κρεμμύδια, μαϊντανός, σπανάκι, μπρόκολο, σκόρδο, αβοκάντο, κολοκυθάκια, παντζάρια, σέλινο, καρότα, ντομάτα, μανιτάρια, λάχανο, αρακάς, ελιές | Λαχανικά, ρίζες, όσπρια και χόρτα | Πατάτες, λευκά φασόλια, σόγια, τόφου |
| Σπόροι κολοκύθας, αμύγδαλα | Ξηροί καρποί και σπόροι | Φιστίκια, φουντούκια, πεκάν, ηλιόσποροι |
| Ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης | Λάδι | Ζωικό λίπος, υδρογονωμένα λίπη και έλαια |
| Ακατέργαστο ρύζι μαργαριταρένιο κριθάρι | Δημητριακά, δημητριακά και προϊόντα που παράγονται από αυτά | Αλεύρι σίτου, αρτοσκευάσματα, λευκό ψωμί, γυαλισμένο ρύζι, καλαμπόκι, φαγόπυρο, βρώμη |
| Κρέας, πουλερικά, ψάρι | Χοιρινό, μοσχάρι, θαλασσινά, γαλοπούλα, κοτόπουλο | |
| Κατσικίσιο γάλα, κατσικίσιο τυρί, ορός γάλακτος | Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα | Τυρί επάνω αγελαδινό γάλα, παγωτό, γάλα, βούτυρο, αυγό, γιαούρτι, τυρί κότατζ |
| Νερό, τσάι από βότανα, λεμονάδα, πράσινο τσάι, τσάι τζίντζερ | Ποτά | Αλκοόλ, γλυκά ανθρακούχα ποτά, μαύρο τσάι |
* Τα προϊόντα σε κάθε στήλη αναφέρονται κατά σειρά μείωσης των ιδιοτήτων τους που σχηματίζουν οξύ ή αλκαλικά
Σχεδόν όλοι ΣΥΓΧΡΟΝΟΣ ΑΝΘΡΩΠΟΣαντιμετωπίζει προβλήματα όπως ερεθισμό του δέρματος, φλεγμονή, ευαισθησία, σφίξιμο, κνησμό. Όλα αυτά τα προβλήματα μπορούν να εκδηλωθούν τόσο στο πρόσωπο όσο και σε άλλα μέρη του σώματος. Αποδεικνύεται ότι η ζωτικότητα και η άψογη φρεσκάδα του δέρματος εξαρτάται από την ποιότητα της ανθρώπινης διατροφής. Δεν μιλάμε για φθηνά ή ακριβά προϊόντα ή μάρκες τροφίμων. Αυτό αναφέρεται στην ισορροπία όξινων και αλκαλικών τροφών στη διατροφή ενός ατόμου που ακολουθεί έναν υγιεινό τρόπο ζωής.
Λίγοι ενδιαφέρονται για το τι σημαίνει ο όρος pH. Πολύ συχνά αυτός ο δείκτης υποδεικνύεται σε προϊόντα υγιεινής για περιποίηση σώματος, περιποίησης μαλλιών και δέρματος, νυχιών και καλλυντικών προϊόντων. Για πολλούς, το pH δεν είναι το κύριο κριτήριο για την επιλογή προϊόντων προσωπικής περιποίησης, γι' αυτό και τα δερματικά προβλήματα είναι ένα πολύ κοινό πρόβλημα.
τιμή pH
Τα βασικά της χημείας λένε ότι το pH είναι ένας δείκτης της αναλογίας οξέος και αλκαλίου στο σώμα.
Στην πράξη, μπορείτε να προσδιορίσετε την ισορροπία τους:
- για ολόκληρο τον οργανισμό?
- είτε για το δέρμα?
- είτε για μαλλιά?
- ή για αίμα.
Κάθε συγκεκριμένος δείκτης pH είναι δείκτης της ανθρώπινης υγείας. Από πού προέρχεται;
Κάθε άνθρωπος αποτελείται από αυτό που τρώει. Η τροφή για τους ανθρώπους είναι μια αποθήκη χρήσιμων θρεπτικών συστατικών, βιταμινών και μετάλλων. Από αυτό το σώμα λαμβάνει» ΥΛΙΚΟ ΚΑΤΑΣΚΕΥΗΣ» για το σχηματισμό νέων κυττάρων ιστού - αναζωογόνηση, ανάπτυξη και ανάπτυξη μυών, οστών, διατήρηση της εγκεφαλικής λειτουργίας.
Ένας μόνο μηχανισμός που ονομάζεται ανθρώπινο σώμα είναι μια ολόκληρη εγκυκλοπαίδεια χημικών αντιδράσεων που δεν μπορούν να φανούν εξωτερικά, αλλά μπορούν να γίνουν αισθητές σε φυσικό επίπεδο.
Έτσι, όλοι μπορούν να νιώσουν:
- ένα κύμα ενέργειας?
- κατάπτωση;
- κρυάδα;
- υπερκόπωση;
- πόνος;
- δυσφορία…
Παρατηρείται θετική δυναμική με βέλτιστη αναλογία αλκαλίου και οξέος με ανισορροπία, εμφανίζεται επιδείνωση της υγείας, εξελισσόμενη σε δερματικές παθήσεις και εσωτερικά όργανα.
Η εξαιρετική ευεξία και η εξωτερική ελκυστικότητα είναι το αποτέλεσμα κατάλληλη διατροφή, που είναι για τη διατήρηση της οξεοβασικής ισορροπίας. Η καθημερινή διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει το 80% των τροφών που σχηματίζουν αλκάλια κατά την πέψη και μόνο το 20% αυτών που οξινίζουν τον οργανισμό. Είναι αυτή η αναλογία που συμβάλλει στην ομαλοποίηση όλων των βιοχημικών διεργασιών, που σας επιτρέπει να διατηρήσετε τη νεότητα, τη δύναμη και την ομορφιά.
Πώς να προσδιορίσετε το pH του σώματος;
Για τον προσδιορισμό της τιμής του pH προκειμένου να προσαρμοστεί η δίαιτα, χρησιμοποιούνται ειδικές δοκιμαστικές ταινίες.
- Ένα pH ίσο με "7" σημαίνει την ουδέτερη κατάσταση του σώματος.
- Το pH "0 – 6,9" υποδηλώνει οξίνιση του σώματος.
- Ένα pH «7,1 – 14» σηματοδοτεί την αλκαλοποίηση του σώματος.
Το σάλιο, τα ούρα ή το αίμα υπόκεινται σε εξέταση. Με βάση τα αποτελέσματα της ανάλυσης, είναι δυνατό να εξαχθούν χρήσιμα συμπεράσματα σχετικά με τον ορθολογισμό της κατανάλωσης ορισμένων προϊόντων διατροφής.
Συνέπειες διαταραγμένης οξεοβασικής ισορροπίας
Εάν τα τρόφιμα κυριαρχούν στη διατροφή χωρίς συνδυασμό με όξινα, ή καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες, τότε οι συνέπειες για τον οργανισμό μπορεί να είναι οι εξής:
Όταν ένα άτομο καταναλώνει μεγαλύτερη αναλογία τροφών που σχηματίζουν οξύ, υπάρχει κίνδυνος να αναπτύξει:
- ασθένειες του αγγειακού συστήματος?
- ευσαρκία;
- σχηματισμός πέτρες στα νεφρά?
- σακχαρώδης διαβήτης (οξέωση);
- εύθραυστα οστά?
- παθήσεις των αρθρώσεων.
Μόνο με ένα βέλτιστο επίπεδο οξεοβασικής ισορροπίας το σώμα απορροφά σωστά μέταλλα και συσσωρεύει θρεπτικά συστατικά. Επομένως, είναι τόσο σημαντικό να καταναλώνετε αλκαλικά και όξινα τρόφιμα στη σωστή αναλογία.
Πριν προσαρμόσετε την καθημερινή σας διατροφή, εάν θέλετε να κάνετε μια ισορροπημένη διατροφή, θα πρέπει να γνωρίζετε ποια ομάδα τροφίμων είναι αλκαλική και ποια είναι όξινη.
Οι διατροφολόγοι στην πράξη χρησιμοποιούν μια λεπτομερή ταξινόμηση των τροφίμων που καταναλώνονται. Τα αλκαλικά τρόφιμα (κατάλογος τροφίμων παρακάτω) θα πρέπει να αποτελούν τον πυρήνα ορθολογική διατροφήάτομα που αναζητούν συνεχή υγιή δραστηριότητα του σώματος. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει κυρίως τρόφιμα φυτικής προέλευσης.
|
Υψηλός βαθμός αλκαλοποίησης |
Μέσος βαθμός αλκαλοποίησης |
Χαμηλός βαθμόςαλκαλοποίησις |
||
|
Φρούτα, μούρα |
||||
|
σταφύλι |
||||
|
φράουλα |
||||
|
σταφίδα |
νεκταρίνι |
|||
|
δαμάσκηνα |
||||
|
φράουλες |
||||
|
Εσπεριδοειδές |
||||
|
πορτοκάλι |
||||
|
μανταρίνι |
||||
|
φράπα |
||||
|
Λάδι |
||||
|
ελαιοκράμβη |
||||
|
ελιά |
||||
|
Φύκι |
||||
|
φύκι |
||||
|
Λαχανικά, χόρτα |
||||
|
καλαμπόκι |
||||
|
σέλινο |
πατάτα |
|||
|
Γλυκό πιπέρι |
||||
|
μελιτζάνα |
σόγια |
|||
|
μπρόκολο |
||||
|
Αγκινάρα Ιερουσαλήμ |
||||
|
μαϊντανός |
||||
|
φύλλο και κεφάλι μαρούλι |
||||
|
Ποτά |
||||
|
τσάι χαμομήλι |
πράσινο τσάι |
τσάι πιπερόριζας |
||
|
τσάι μέντας |
τσεισκέικ |
|||
|
τσάι με βάλσαμο λεμονιού |
||||
|
τσάι με μάραθο |
||||
|
τσάι καλέντουλας |
||||
|
νερό με λεμόνι |
||||
|
ασβεστόνερο |
||||
|
φρεσκοστυμμένους χυμούς λαχανικών |
||||
|
μεταλλικό νερό |
||||
|
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ |
||||
|
Αποξηραμένα φρούτα |
||||
|
Προιοντα γαλακτος |
||||
|
μητρικό γάλα |
κατσικίσιο γάλα |
|||
|
κατσικίσιο τυρί |
||||
|
Αυγά |
||||
|
ορτύκι |
||||
Οι αλκαλικές τροφές (βλ. λίστα παραπάνω) έχουν ευεργετικές επιδράσεις στην υγεία, οι οποίες περιλαμβάνουν:
- Εύκολη πεπτικότητα?
- δημιουργία ευνοϊκό περιβάλλονγια την ανάπτυξη των κυττάρων?
- εμπλουτισμός του σώματος με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
- εξασφάλιση της κανονικής πέψης.
- απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.
- πρόληψη της εναπόθεσης σκωρίας.
- προστασία του σώματος από βακτήρια.
- ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος?
- βελτίωση του μεταβολισμού.
Οι πιο αλκαλικές τροφές συμβάλλουν στην αύξηση του ενεργειακού τόνου και της απόδοσης.
Όξινες τροφές
Τα τρόφιμα που σχηματίζουν οξύ είναι δύσκολα αφομοιώσιμα. Η ομάδα των όξινων τροφίμων περιλαμβάνει τόσο τα φυτικά τρόφιμα όσο και τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης.
|
Υψηλός βαθμόςοξύνιση |
Μέσος βαθμόςοξύνιση |
Χαμηλός βαθμόςοξύνιση |
|
Φρούτα |
||
|
κονσερβοποιημένους χυμούς φρούτων |
||
|
Λάδι |
||
|
καλαμπόκι |
||
|
Λαχανικά, χόρτα |
||
|
φασόλια ποικιλόχρωμα |
||
|
Σπόροι, ξηροί καρποί |
||
|
φιστίκια Αιγίνης |
ηλιοτρόπιο |
|
|
Προιοντα γαλακτος |
||
|
παγωτό |
γάλα μη αποβουτυρωμένο |
|
|
τυριά με υψηλή δείκτης περιεκτικότητας σε λιπαρά |
||
|
Γλυκα |
||
|
γλυκαντικά |
επεξεργασία παραγωγής μελιού |
|
|
Δημητριακά και δημητριακά |
||
|
ζυμαρικά |
καστανό ρύζι |
|
|
αλεύρι premium |
||
|
Κρέας |
||
|
βοδινό κρέας |
κρέας κουνελιού |
|
|
αρνίσιο κρέας |
||
|
Θαλασσινά, ψάρια |
||
|
οστρακόδερμο |
γαρίδα |
θαλάσσιο ψάρι |
|
Ποτά |
||
|
ανάμεικτο μαύρο τσάι |
||
|
ανθρακούχα ποτά |
ποτά καφέ |
|
|
Αυγά |
||
|
Καπνιστά κρέατα |
||
|
Λουκάνικα |
||
|
Πλούσιοι ζωμοί Τηγανητά φαγητά |
||
|
Οινοπνευματώδη |
||
|
Πικάντικα μπαχαρικά |
||
|
Γλυκά επιδόρπια |
||
|
Προϊόντα αρτοποιίας |
||
Οξινοαλκαλικά προϊόντα
Για να εξισορροπήσετε τη διατροφή σας σε σχέση με τροφές που σχηματίζουν αλκάλια και οξέα, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη το γεγονός ότι ορισμένες από αυτές μπορούν να οξινίσουν και να αλκαλοποιήσουν το σώμα. Μιλάμε για την ατομική αντίδραση του οργανισμού σε μια συγκεκριμένη τροφή.
Πρόληψη της οξεοβασικής ανισορροπίας
Για να διασφαλιστεί ότι η τιμή του pH είναι πάντα κανονική, θα πρέπει να ακολουθούνται καθημερινά οι ακόλουθες συστάσεις:
- πίνετε μόνο καθαρό νερό.
- συμπεριλάβετε στη διατροφή σας τροφές πλούσιες σε κάλιο και μαγνήσιο.
- να μειώσει στο ελάχιστο ή να εξαλείψει εντελώς την κατανάλωση επεξεργασμένων τροφίμων, φαστ φουντ και γρήγορων σνακ.
- προτιμούν τις δίαιτες μέρες νηστείας(δύο φορές την εβδομάδα);
- μαγειρέψτε στον ατμό ή ψήστε το φαγητό ή καταναλώστε το ωμό.
Είναι αδύνατο να διατηρηθεί η φυσιολογική οξεοβασική ισορροπία μόνο με την τροφή. Το pH του σώματος μπορεί να κυμαίνεται υπό την επίδραση στρεσογόνων καταστάσεων και σωματική δραστηριότητα. Επομένως, είναι σημαντικό να συνδυάσετε τις διατροφικές προσαρμογές με τους κανόνες υγιής εικόναΖΩΗ:
- οκτώ ώρες ύπνου?
- αθλητική δραστηριότητα?
- δραστηριότητες χαλάρωσης.
Η οξεοβασική ισορροπία στο σώμα είναι εξίσου σημαντική με την ισορροπία αμινοξέων, λιπών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Στην ιδανική περίπτωση, η αναλογία της οξεοβασικής ισορροπίας μοιάζει με αυτό: 70-80% αλκάλιο και 20-30% οξύ.
Το όξινο-αλκαλικό περιβάλλον σχηματίζεται από τα τρόφιμα που τρώμε. Μερικά από αυτά παράγουν αλκαλικές ουσίες κατά τη διαδικασία διάσπασης, άλλα - όξινες. Το αλκάλιο, το οποίο σχηματίζεται κατά τη μεταβολική διαδικασία, είναι απαραίτητο για να μειωθεί το επίπεδο οξύτητας σε ένα αποδεκτό επίπεδο.
Ένα υψηλό επίπεδο οξύτητας συνεπάγεται πολλές συνέπειες, συμπεριλαμβανομένου του σχηματισμού κακοήθων όγκων. Ένα όξινο περιβάλλον στο σώμα παρεμβαίνει στη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων και επιβραδύνει το μεταβολισμό, προκαλώντας παχυσαρκία. Η αυξημένη οξύτητα δημιουργεί την ανάγκη για μια προστατευτική αντίδραση: ελλείψει αλκαλίων από το εξωτερικό, το σώμα το αντισταθμίζει με τους πόρους του, το ασβέστιο και το νάτριο.
Τα οστά και οι αρθρώσεις υποφέρουν πρώτα, η ανοσία μειώνεται και το σώμα χάνει την ικανότητά του να αναγεννάται. Ένα όξινο περιβάλλον προκαλεί τον πολλαπλασιασμό παθογόνων βακτηρίων.
Παρά τις συνέπειες, λίγοι άνθρωποι πιστεύουν ότι η πηγή των ασθενειών μπορεί να είναι η κακή διατροφή. Η διατήρηση της οξεοβασικής ισορροπίας είναι μια από τις βασικές προϋποθέσεις για την κανονική λειτουργία όλων των συστημάτων του σώματος. Μόνο η συμπερίληψη ορισμένων τύπων τροφών στη διατροφή μπορεί να εξασφαλίσει μια φυσιολογική ισορροπία και να εξαλείψει όλες τις δυσμενείς αιτίες.
Χημική σύνθεση, ιδιότητες και επίδραση στον οργανισμό
Τα αλκαλικά προϊόντα συνολικά περιέχουν πολλά χημικά συστατικά που είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου, του στομάχου, του νευρικού και κυκλοφορικού συστήματος και του μυοσκελετικού συστήματος.
Ανάμεσα τους:
- ασβέστιο;
- κάλιο;
- νάτριο;
- μαγνήσιο;
- μαγγάνιο;
- χαλκός;
- σίδερο.
Επιπλέον, περιέχουν πολλές βιταμίνες, μέταλλα και ευεργετικά μικροστοιχεία.
Η κύρια λειτουργία των αλκαλικών τροφών είναι η διατήρηση της ισορροπίας της οξύτητας στο σώμα. Έχουν ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, συκώτι, νεφρά, καρδιά, αιμοποίηση, γαστρεντερικό σωλήνα, οστά και αρθρώσεις. Επίσης ενισχύουν και αναζωογονούν τον οργανισμό, αυξάνουν το ανοσοποιητικό και τη φυσική αντίσταση του οργανισμού.
Οι αλκαλικές τροφές, στη σωστή ποσότητα, μπορούν να θεραπεύσουν παθήσεις όπως η αϋπνία, η αυξημένη νευρική διεγερσιμότητα, οι συστηματικές ημικρανίες και η χρόνια κόπωση. Αποτελούν εξαιρετικό μέσο πρόληψης της ανάπτυξης και της έξαρσης της οστεοχόνδρωσης, της οστεοπόρωσης, της υπέρτασης, του ανευρύσματος και μιας σειράς καρδιαγγειακών παθήσεων.
Αλκαλικά προϊόντα - σημαντικό στοιχείοδιατροφή, αλλά πρέπει να διατηρηθεί η ισορροπία. Η υπερβολική ποσότητα αλκαλικών τροφών και η έλλειψη όξινων τροφών μπορεί επίσης να προκαλέσουν ασθένειες. Ένα αλκαλικό περιβάλλον είναι προτιμότερο για τον οργανισμό, αλλά η έλλειψη οξέων, με τη σειρά του, οδηγεί σε προβλήματα με το ήπαρ και το πάγκρεας.
Κατάλογος όξινων και αλκαλικών τροφίμων
Για να οργανώσετε σωστά τη διατροφή σας, πρέπει να γνωρίζετε ποια προϊόντα είναι αλκαλικά ή όξινα και ορισμένα μπορούν να ονομαστούν υπό όρους αλκαλικά, ο παρακάτω πίνακας παρέχει μια λίστα προϊόντων ανά κατηγορία
| Ομάδα προϊόντων | Όξινο | Αλκαλική | Υπό όρους αλκαλικό |
|---|---|---|---|
| Κρέας και ψάρι | Τα πάντα + αυγά πουλιών | - | - |
| Λαχανικά, βότανα και λαχανικά ρίζας | Μπιζέλια και φασόλια (αποξηραμένα) | Τα πάντα + μπιζέλια και φασόλια (φύτρωσαν), οποιαδήποτε πράσινη ρίζα λαχανικών. | |
| Φρούτα | Τυχόν χυμοί φρούτων με ζάχαρη ή άλλα γλυκαντικά, τυχόν μαγειρεμένα φρούτα με προσθήκη ζάχαρης. | Ωμά και αποξηραμένα φρούτα: μήλα, μπανάνες, σταφύλια, ροδάκινα. Ειδικά τα εσπεριδοειδή: λεμόνι και λάιμ. | - |
| Μούρα | Μόνο με πρόσθετα γλυκαντικά. | Οποιαδήποτε φρέσκα μούρα, συμπεριλαμβανομένων των κράνμπερι, σταφίδες, βατόμουρα, φράουλες, βατόμουρα κ.λπ. | - |
| Αποξηραμένα φρούτα | - | Σύκα, σταφίδες, δαμάσκηνα, χουρμάδες | - |
| Σιτηρά | Κριθάρι, πλιγούρι βρώμης, όλα τα δημητριακά | Ακατέργαστο ρύζι, μαργαριταρένιο κριθάρι | Κεχρί |
| Σπόροι και ξηροί καρποί | Όλα αποξηραμένα και τηγανητά: κολοκυθόσποροι, ηλιόσποροι, σουσάμι, φιστίκια, καρύδια, κάσιους. | - | Αμύγδαλα και ξηροί καρποί Βραζιλίας, μουλιασμένα φιστίκια. |
| Γαλακτοκομείο | Αγελαδινό γάλα (παστεριωμένο και αποστειρωμένο), τυρί κότατζ, τυχόν τυριά. | Κατσικίσιο γάλα και τυρί. | Ακατέργαστο αγελαδινό γάλα. |
| Προϊόντα αρτοποιίας | Όλα τα προϊόντα παρασκευάζονται από αλεύρι υψηλής ποιότητας. | - | - |
| Καρυκεύματα, μπαχαρικά και σάλτσες | Ολα | - | - |
| Ζάχαρη | Εξευγενισμένος | Ανεπεξέργαστος |
Τα όξινα τρόφιμα περιλαμβάνουν οποιαδήποτε ημικατεργασμένα προϊόντα, ζαχαροπλαστεία, κονσερβοποιημένα και τηγανητά τρόφιμα, οποιαδήποτε αλκοολούχα προϊόντα, καπνό και οτιδήποτε περιέχει καφεΐνη.
Οξινοβασική ισορροπία σύμφωνα με το I.P. Neumyvakin
Συστάσεις για τη διατήρηση της οξεοβασικής ισορροπίας μπορούν να βρεθούν από τον καθηγητή Ivan Pavlovich Neumyvakin. I.P. Ο Neumyvakin είναι Διδάκτωρ Ιατρικών Επιστημών, βραβευμένος με κρατικό βραβείο και συγγραφέας πολυάριθμων εργασιών για την ιατρική.
Από την άποψη του καθηγητή, η βέλτιστη αναλογία καταναλωμένων τροφίμων είναι ¾ αλκαλικές και ¼-1/5 όξινες τροφές. Επιπλέον, η οξείδωση του σώματος πρέπει να συμβαίνει μόνο με τη βοήθεια φυσικών προϊόντων. Πρόσθετος φάρμακασε αυτή την περίπτωση δεν λειτουργούν.
Για την αποκατάσταση της οξεοβασικής ισορροπίας συνιστώνται ασκήσεις αναπνοής, αφού η ισορροπία στο σώμα χτίζεται και λόγω της αναλογίας οξυγόνου και διοξειδίου του άνθρακα. Το πρώτο πράγμα που θα σας βοηθήσει είναι η πρακτική να κρατάτε την αναπνοή σας. Ο καθηγητής Ι.Π. Ο Neumyvakin συνιστά να κρατάτε την αναπνοή σας για ένα λεπτό. Την ημέρα τέτοιων «ασκήσεων» θα πρέπει να υπάρχουν συνολικά 30 λεπτά έως μία ώρα.
Το κανονικό νερό θα βοηθήσει επίσης στην αποκατάσταση της οξεοβασικής ισορροπίας. μαγειρική σόδα. Ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού αραιώνεται σε ζεστό νερό. Πίνετε το διάλυμα 20-30 λεπτά πριν από τα γεύματα. Η μαγειρική σόδα έχει καθαριστικές ιδιότητες των αγγείων και βοηθά στην επίλυση πλάκες χοληστερόληςκαι θρόμβους αίματος.
Ένας σημαντικός παράγοντας είναι η παρουσία νερού στον οργανισμό. Πρέπει να πίνετε όσο το δυνατόν περισσότερο, αυτό θα βοηθήσει στη διασφάλιση της φυσιολογικής γαστρικής μικροχλωρίδας και στη μείωση της αναλογίας οξέος-βάσης.
Ο μεγαλύτερος κίνδυνος είναι το κρέας ως ένα από τα πιο όξινα τρόφιμα. Η υπερβολική κατανάλωση κρέατος και οποιωνδήποτε άλλων ζωικών προϊόντων προκαλεί την έκπλυση του ασβεστίου από τα οστά, καθώς το σώμα αναγκάζεται να ισοπεδωθεί αυξημένη οξύτητα. Αυτό είναι ιδιαίτερα αισθητό στις γυναίκες και μπορεί να προκαλέσει καρκίνο.
Ο προγραμματισμός της διατροφής παίζει σημαντικό ρόλο. Δεν βλάπτει ποτέ να έχεις λίγα στο χέρι απλές συνταγές, που θα μπορούσε να κάνει το πρωινό, το μεσημεριανό και το βραδινό όχι μόνο όσο το δυνατόν πιο υγιεινό, αλλά και νόστιμο.
- Προτιμήστε τις σαλάτες λαχανικών. Ο συνδυασμός λαχανικών με πράσινη ρίζα και ωμά λαχανικά χορταίνουν τον οργανισμό με πολλά ευεργετικά στοιχεία. Επιτρέπεται το μαγείρεμα λαχανικών στον ατμό. Θα πρέπει να είναι καρυκευμένο με ελαιόλαδο. Μπορείτε να προσθέσετε κατσικίσιο τυρί για γεύση. Το κυριότερο είναι να αποφύγετε το τηγάνισμα, καθώς μετατρέπει τα λαχανικά σε όξινο προϊόν.
- Η σούπα λαχανικών ή μανιταριών, που περιλαμβάνει λάχανο όλων των ποικιλιών, φρέσκα καρότα και μπρόκολο, είναι ιδανική για μεσημεριανό γεύμα. Δεν συνιστάται να μαγειρεύετε σούπες με τηγάνισμα.
- Τα βραστά λαχανικά μπορούν να σερβιριστούν με βραστές πατάτες ή ρύζι. Οι πατάτες δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται υπερβολικά.
- Πολλοί λατρεύουν τις φρουτοσαλάτες. Μια σαλάτα με μπανάνα, εσπεριδοειδή και μήλο μπορεί να προσθέσει ποικιλία στο πρωινό σας. Μπορείτε να συνδυάσετε φρούτα και μούρα, για παράδειγμα με κεράσια, λίγκονμπερι ή σμέουρα.
Η διατήρηση της οξεοβασικής ισορροπίας στο σώμα θα βοηθήσει στην επίλυση και στην πρόληψη πολλών προβλημάτων υγείας. Η δίαιτα πρέπει να περιέχει ένας μεγάλος αριθμός απότροφές που προκαλούν αλκαλικές αντιδράσεις στο σώμα, αυτή είναι μια από τις κύριες αρχές υγιεινή διατροφή. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η οξεοβασική ισορροπία σημαίνει απλώς ισορροπία: δεν πρέπει να εγκαταλείπετε εντελώς τα οξειδωτικά τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος. Ο προγραμματισμός της διατροφής σας και η εγκατάλειψη κακών συνηθειών θα σας βοηθήσουν να επιτύχετε τις βέλτιστες αναλογίες.
Σε επαφή με