Οι μπολέτες και οι μπολέτες θεωρούνται μανιτάρια υψηλότερη ποιότητα. Όσον αφορά την ασφάλεια για κατανάλωση και τη γεύση, ισοδυναμούν με τα λευκά. Μεταξύ των μανιταροσυλλεκτών, θεωρούνται ξαδέρφια, αφού ανήκουν στο ίδιο γένος - Leccinum. Οι γευστικές τους ιδιότητες τους επιτρέπουν να χρησιμοποιούνται ευρέως για την παρασκευή διαφόρων πιάτων.
Επιλογή και προετοιμασία συστατικών
Αφού συλλέξετε μπολετούς (άλλο όνομα για μπολετούς) και μπολετούς ασπέν, απαιτούμενη προϋπόθεση- ξεπλύνετε το δάσος καλά. Δεν είναι απαραίτητο να καθαρίσετε τα καπάκια και τα στελέχη, ειδικά αν είναι νεαρά.. Για να προετοιμαστούν αρκετά μεγάλα δείγματα για αλάτισμα ή τουρσί, πρέπει να κοπούν σε 4-6 κομμάτια, να γεμιστούν με κρύο νερό και να βραστούν με την προσθήκη ολόκληρων.
Σπουδαίος! Τα μανιτάρια Boletus δεν χρειάζεται να εμποτιστούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, αρκεί να τα θερμάνετε για 40-45 λεπτά για να αφαιρέσετε πιθανές τοξικές ουσίες.
Συνταγές για μαγείρεμα boletus και boletus
Οι μπολέτες και οι μπολέτες είναι δημοφιλή μανιτάρια στις νοικοκυρές λόγω της ευκολίας παρασκευής τους. Ας δούμε τις πιο δημοφιλείς συνταγές που χρησιμοποιούν αυτά τα μανιτάρια.
Συνταγή Νο 1
Τηγανητά μανιτάρια boletus
Το ήξερες; Τα μπουλόνια δεν μπορούν να αποθηκευτούν φρέσκα, χαλάνε γρήγορα, επομένως πρέπει να τα μαγειρέψετε αμέσως μετά την αγορά ή τη συλλογή τους στο δάσος.
Το ήξερες; Οι ίνες που περιέχονται στο boletus βοηθούν στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα. Αυτά τα μανιτάρια-εξαιρετικό αντιοξειδωτικό.
Συνταγή Νο 3
Βολέτες μαριναρισμένες για το χειμώνα
Χαρακτηριστικά αποθήκευσης τεμαχίων εργασίας
Για να παγώσετε τα μανιτάρια, πρέπει να τα βράσετε για 20 λεπτά πριν.. Μετά το μαγείρεμα, πρέπει να αφαιρέσετε (καθαρίσετε) τα μαύρα λέπια από το πόδι. Μετά από αυτό, το τεμάχιο εργασίας μπορεί να σταλεί στην κατάψυξη. Μπορείτε επίσης να τα καταψύξετε μετά το προτηγάνισμα. Τέτοια παρασκευάσματα μπορούν να αποθηκευτούν για όχι περισσότερο από 6 μήνες (ώστε να μην χάσετε τη γεύση).
Δεν συνιστάται να πλένετε τα μανιτάρια boletus πριν τα στεγνώσετε. Κάθε πιθανή μόλυνση πρέπει να αφαιρείται με μαχαίρι ή χαρτοπετσέτα. Εξαιρετική προετοιμασία boletus - ένα νόστιμο, αρωματικό καρύκευμα για ζεστά πιάτα. Για να γίνει αυτό, τα αποξηραμένα μανιτάρια αλέθονται σε σκόνη χρησιμοποιώντας έναν μύλο καφέ. Αυτό το καρύκευμα μπορεί να αποθηκευτεί για ένα χρόνο. Τα μανιτάρια boletus και aspen τουρσί πρέπει να φυλάσσονται σε ξηρό, σκοτεινό μέρος για 1 χρόνο, στο ψυγείο για έως και 2 χρόνια. Εάν το βάζο με τα μανιτάρια έχει ήδη ανοιχτεί, τότε πρέπει να καταναλώσετε το προϊόν εντός 2 ημερών.
Σπουδαίος!Διατήρηση αποξηραμένα μανιτάριαχρειάζεται μόνο να τοποθετηθεί σε υφασμάτινες σακούλες ή χάρτινες σακούλες σε σκοτεινό και στεγνό μέρος, έτσι ώστε το προϊόν να έχει πρόσβαση στον καθαρό αέρα και να μην υγραίνεται.
Λόγω της πρωτεϊνικής τους σύνθεσης, τα μανιτάρια boletus και aspen μπορούν να αντικαταστήσουν το κρέας στη διατροφή. Υπάρχουν πολλοί τρόποι παρασκευής τους, οπότε ο καθένας μπορεί να επιλέξει μια συνταγή που ταιριάζει στα γούστα του.
Οι βολέτες είναι πολύ χρήσιμες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Αξίζει να ξεκινήσετε με το γεγονός ότι είναι τροφές με λίγες θερμίδες. Ταυτόχρονα, τα μανιτάρια περιέχουν πολλές πρωτεΐνες, γεγονός που τα κάνει συγκρίσιμα σε θρεπτικές ιδιότητες με το κρέας.
Τα μανιτάρια ουσιαστικά δεν περιέχουν άμυλο και χοληστερόλη. Η τακτική κατανάλωση boletus βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού και στην απομάκρυνση της περίσσειας υγρών από το σώμα. Επομένως, τα μανιτάρια πρέπει οπωσδήποτε να υπάρχουν στη διατροφή των υπέρβαρων ατόμων.
- Μανιτάρια Boletus (boletus).
- Βολβό κρεμμύδι
- Σκόρδο
- Αλας
Πώς να τηγανίζετε boletus με κρεμμύδια
1 . Ξεχωρίστε τα μπολέτα, καθαρίστε τα από τα συντρίμμια του δάσους και το χώμα. Εάν τα μανιτάρια είναι μεγάλα ή δεν είστε σίγουροι ότι δεν είναι σκουληκωμένα, μουλιάστε τα μανιτάρια boletus για 20 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Όλα τα «χαμένα» σκουλήκια θα σέρνονται έξω από τα μανιτάρια. Πλένουμε, κόβουμε τα μανιτάρια σε μεγάλα κομμάτια (τηγανίζονται πολύ) και τα τοποθετούμε σε μια βαμβακερή πετσέτα για να στεγνώσουν τα μανιτάρια. Διαφορετικά, το boletus θα βγει βρασμένο και όχι τηγανισμένο.
2
. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε σε αυτό τις σκελίδες σκόρδου.
3
. Αφαιρούμε το σκόρδο και προσθέτουμε τα μανιτάρια στο τηγάνι. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, το boletus εκκρίνει χυμό. Πρέπει να περιμένετε να βράσει το υγρό.
4
. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα κρεμμύδι. Αλατίζουμε, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε μέχρι να είναι έτοιμο το κρεμμύδι.
Νόστιμα τηγανητά μπολέτο με κρεμμύδια είναι έτοιμα
Καλή όρεξη!
Μεταξύ άλλων, τα μανιτάρια βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού, του νευρικού και του καρδιαγγειακού συστήματος. Επιπλέον, μια σειρά από ουσίες που περιέχονται στο boletus δεν επιτρέπουν την ανάπτυξη κακοήθων όγκων στο σώμα.
Μην ξεχνάτε μεγάλες ποσότητεςβιταμίνες που περιέχονται στα μανιτάρια. Πολλά έχουν γραφτεί για τα οφέλη τους. Αξίζει μόνο να αναφέρουμε ότι η βιταμίνη D, στην οποία είναι πλούσιο το boletus, είναι απαραίτητη για τα οστά, τα νύχια, τα δόντια και τα μαλλιά. Επιπλέον, η υγεία του δέρματος εξαρτάται από αυτό.
Γενικοί κανόνες για το τηγάνισμα boletus
Οι μπολέτες ανήκουν στα λεγόμενα «μαλακά» μανιτάρια. Τα καρποφόρα σώματά τους περιέχουν έως και 90% νερό, το οποίο αρχίζει να απελευθερώνεται αμέσως μόλις τα μανιτάρια μπουν σε ένα ζεστό τηγάνι. Επομένως, όταν τηγανίζετε μανιτάρια boletus ή boletus, πρέπει να ακολουθείτε αρκετούς κανόνες. Διαφορετικά, για βραδινό δεν θα σερβίρονται τηγανητά μανιτάρια, αλλά μαγειρευτά ή βραστά.
Αρχικά, τα μανιτάρια πρέπει να καθαριστούν από υπολείμματα και βρωμιά. Για να το κάνετε αυτό, μουλιάστε το boletus σε αλατισμένο νερό για περίπου 20 λεπτά. Μερικοί ειδικοί συμβουλεύουν να προσθέσετε λίγο ξύδι στο νερό. Κατ 'αρχήν, ένα τέτοιο πρόσθετο δεν θα είναι περιττό. Μετά το μούλιασμα, τα μανιτάρια πρέπει να πλυθούν καλά, να σκουπιστούν με χαρτοπετσέτα και, εάν είναι απαραίτητο, να κοπούν σε κομμάτια.
Ένας έμπειρος μανιταροσυλλέκτης θα ξεχωρίζει πάντα ένα καλό μανιτάρι από ένα κακό. Ωστόσο, δεν μπορεί κάθε νοικοκυρά να το κάνει αυτό. Επομένως, εάν δεν είστε απόλυτα σίγουροι για την ασφάλεια των συλλεγόμενων δασικών προϊόντων, τότε θα πρέπει να το παίξετε με ασφάλεια και να πραγματοποιήσετε έναν απλό έλεγχο του «θηράματος» για βρώσιμο. Για να γίνει αυτό, πρέπει να μαγειρέψετε τα μανιτάρια που έχετε συλλέξει για 15-20 λεπτά, βάζοντας ένα ολόκληρο ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα μαζί τους. Οι ουσίες που περιέχονται στα κρεμμύδια τείνουν να αλλάζουν χρώμα εάν υπάρχουν τοξίνες στο ζωμό. Έτσι, εάν κατά τη διάρκεια μιας τέτοιας θερμικής επεξεργασίας το κρεμμύδι γίνει μπλε ή κόκκινο, τότε ολόκληρο το περιεχόμενο του τηγανιού θα πρέπει να πεταχτεί. Ο κίνδυνος, φυσικά, είναι ευγενής αιτία, αλλά όχι σε αυτήν την περίπτωση.
Για να βεβαιωθείτε ότι τα μανιτάρια θα τηγανιστούν στο τηγάνι, έμπειρες νοικοκυρέςΣυνιστάται να κάνετε τα εξής. Το ψιλοκομμένο boletus πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα «στεγνό» τηγάνι και να βάλει φωτιά. Σταδιακά, τα μανιτάρια θα αρχίσουν να εκκρίνουν υγρό. Όταν εξατμιστεί, μπορείτε να προσθέσετε λάδι, αλάτι, πιπέρι στα μανιτάρια και να ολοκληρώσετε τη διαδικασία του μαγειρέματος.
Παρεμπιπτόντως, είναι καλύτερο να τηγανίζετε μανιτάρια σε ένα παλιό καλό τηγάνι από χυτοσίδηρο. Αλλά αυτό δεν είναι δόγμα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μοντέρνα πιάτα.
Λοιπόν, τώρα ήρθε η ώρα να προχωρήσουμε κατευθείαν στις συνταγές για τηγάνισμα boletus και μανιτάρια boletus. Ευτυχώς υπάρχουν αρκετά από αυτά.
Boletus τηγανητό με κρεμμύδια
Μανιτάρια τηγανητάμε κρεμμύδια - ένα από τα πιο απλά πιάτα. Η μέθοδος παρασκευής μανιταριών boletus και aspen σε αυτή την περίπτωση δεν διαφέρει. Επομένως, δεν έχει σημασία ποια από αυτά τα μανιτάρια βρίσκονται στο καλάθι. Το δείπνο τους θα είναι εξίσου νόστιμο. Μπορείτε επίσης να αναμίξετε το boletus με το boletus. Αυτή η επιλογή σίγουρα θα αρέσει στο νοικοκυριό σας. Ετσι.
Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι (κατά προτίμηση χυτοσίδηρο). Όταν ζεσταθεί, προσθέστε σκελίδες σκόρδο θρυμματισμένες σε μια θρυμματισμένη (3-4 σκελίδες). Όταν το σκόρδο ροδίσει, αφαιρέστε το με τρυπητή κουτάλα. Συνήθως, δεν χρειάζεται περισσότερο από μισό λεπτό από την προσθήκη του σκόρδου μέχρι τη στιγμή που θα αφαιρεθεί από το τηγάνι.
Τώρα μπορείτε να βάλετε προπαρασκευασμένα μανιτάρια στο λάδι με γεύση σκόρδου. Πρέπει να τα τηγανίσετε μέχρι να εξατμιστεί τελείως το υγρό που παράγουν. Σε αυτή την περίπτωση, το περιεχόμενο του τηγανιού θα πρέπει να ανακατεύεται περιοδικά.
Όταν εξατμιστεί το υγρό, προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους στο τηγάνι (με ρυθμό 0,3 κιλά κρεμμύδι ανά 1 κιλό μανιτάρια), ανακατέψτε τα πάντα και τηγανίστε μέχρι να ψηθεί τελείως. Μετά από αυτό, μπορείτε να αλατοπιπερώσετε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, να σβήσετε τη φωτιά και να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι.
Αυτό το πιάτο σερβίρεται καλύτερα ζεστό και οι πατάτες, τα ζυμαρικά, το φαγόπυρο ή το ρύζι είναι κατάλληλα ως συνοδευτικό. Η σάλτσα ξινή κρέμα θα είναι μια καλή προσθήκη στα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.
Boletus τηγανητό με κρέμα γάλακτος
Σχεδόν σε κάθε έργο των ρωσικών κλασική λογοτεχνίαΌσον αφορά το φαγητό, πάντα αναφέρονται τα μανιτάρια με κρέμα γάλακτος. Ετοιμάστε αυτό το αρχαίο και πολύ νόστιμο πιάτοτώρα είναι επίσης δυνατό. Ειδικά αν ως κύριο συστατικό χρησιμοποιείται το boletus.
Το αρχικό στάδιο της προετοιμασίας αυτού του πιάτου δεν διαφέρει πολύ από το τηγάνισμα boletus με κρεμμύδια.
Προετοιμάστε τα μανιτάρια με τον τυπικό τρόπο. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τσιγαρίζουμε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους, στα μανιτάρια, ανακατέψτε και τσιγαρίστε για άλλα 5 λεπτά.
Ανακατεύουμε καλά την κρέμα γάλακτος με το αλεύρι και ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει στο τηγάνι με τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Ανακατέψτε τα πάντα, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Μπορείτε να σερβίρετε έτοιμα μανιτάρια με ξινή κρέμα με τα ίδια συνοδευτικά: πατάτες, φαγόπυρο, ρύζι ή ζυμαρικά.
Όσο για τις αναλογίες, τότε ανά 1 κιλό ωμά μανιτάριαπρέπει να πάρετε 300 γραμμάρια κρεμμύδι, 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος 15 τοις εκατό και 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι.
Τηγανητά μανιτάρια ασπέν με μανιτάρια boletus και πατάτες
Σε προηγούμενες συνταγές αναφέρθηκε ήδη ότι το boletus και το boletus πάνε καλά μαζί. Ως εκ τούτου, εν κατακλείδι, αξίζει να μιλήσουμε για το πώς να τα μαγειρέψετε μαζί. Οι τηγανητές πατάτες θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα μείγμα από αυτά τα μανιτάρια.
Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο και το ζεσταίνουμε. Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε εκεί προπαρασκευασμένα μανιτάρια. Πρέπει να τηγανιστούν μέχρι να εξατμιστεί όλη η υγρασία που απελευθερώνουν. Η διαδικασία συνήθως διαρκεί λίγο περισσότερο από μισή ώρα. Μετά από αυτό, τα μανιτάρια μπορούν να αλατιστούν, και αν θέλετε, να πιπερωθούν και να τοποθετηθούν σε κάποιο είδος μπολ.
Προσθέστε λάδι στο τηγάνι, αφήστε το να ζεσταθεί και ρίξτε μέσα τις προετοιμασμένες πατάτες και τα κρεμμύδια. Είναι καλύτερα να κόψετε τις πατάτες σε κύβους και το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τα λαχανικά πρέπει να τηγανιστούν μέχρι να μαγειρευτούν και στη συνέχεια προσθέστε τηγανητά μανιτάρια σε αυτά. Ανακατεύουμε τα πάντα και αφήνουμε στη φωτιά για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας περιοδικά το έτοιμο πιάτο.
Οι πατάτες με ασπέν και μανιτάρια boletus πρέπει να σερβίρονται ζεστές. Αυτό το εκπληκτικά νόστιμο πιάτο σίγουρα θα ενθουσιάσει όλους στο νοικοκυριό, οπότε: καλή όρεξη!
Βίντεο για την ψυχή, βυθιστείτε στην ατμόσφαιρα ενός δάσους πλούσιου σε boletus
Οι μπολέτες είναι ένα από τα πιο θρεπτικά μανιτάρια του δάσους με μοναδική γεύση και ιδιαίτερο άρωμα. Έχουν μια ισορροπημένη αναλογία βιταμινών και μικροστοιχείων και διατηρούν τη ζουμερή και τη σαρκώδη δομή τους ακόμα και μετά από θερμική επεξεργασία. Οι μπολέτες μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους και, σε αντίθεση με τα περισσότερα μανιτάρια, δεν χρειάζεται να τα βράσετε πρώτα, κάτι που είναι πολύ βολικό αν δεν έχετε πολύ χρόνο για μαγείρεμα. Αυτά τα μανιτάρια είναι χαμηλά σε θερμίδες, μόνο 22 kcal, αλλά είναι χορταστικά, θρεπτικά και χορταίνουν τον οργανισμό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Και περιέχουν ακόμη περισσότερη πρωτεΐνη από το κρέας. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι οι μπολέτες αρχίζουν να αλλοιώνονται αμέσως μετά την κοπή τους, επομένως πρέπει να ξεκινήσετε την επεξεργασία και το μαγείρεμα όσο το δυνατόν γρηγορότερα.
Πιάτα Boletus
Λόγω της γεύσης του και ευεργετικές ιδιότητεςΤα μανιτάρια Boletus έχουν κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα από αυτά παρασκευάζονται πολλά πιάτα. Είναι εύκολο να χαθείτε στην ποικιλία των συνταγών για να μην συμβεί αυτό, μπορείτε να τις χωρίσετε σε ξεχωριστές ομάδες.
Τηγανητά μανιτάρια
Τα τηγανητά μανιτάρια είναι ένα πολύ απλό και νόστιμο πιάτο. Μπορείτε απλά να τηγανίσετε τα μανιτάρια boletus με κρεμμύδια και μυρωδικά ή να προσθέσετε μερικά λαχανικά στα μανιτάρια - καρότα, πιπεριές, σκόρδο, σέλινο.
Αλλά τα μανιτάρια συνδυάζονται καλύτερα με τις πατάτες. Τηγανίζονται σε ένα τηγάνι ή χωριστά και στο τέλος αναμειγνύονται για λίγα λεπτά να μουλιάσουν το ένα τα αρώματα του άλλου. Τόσο τα ωμά όσο και τα προβρασμένα μανιτάρια τηγανίζονται.
Ο κύριος κανόνας στο τηγάνισμα είναι να μην κλείνει το καπάκι, διαφορετικά τα μανιτάρια θα βράσουν στο ζουμί τους και δεν θα έχετε μια όμορφη τραγανή κρούστα. Επιπλέον, μπορείτε να τηγανίσετε υγιεινές και πολύ νόστιμες κοτολέτες μανιταριών.
Σούπα μπολέτο
Ένα άλλο κλασικό πιάτο είναι η μανιταρόσουπα. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε μπολέτο, πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, βούτυρο και μυρωδικά.
Τα πλυμένα και ψιλοκομμένα μανιτάρια βράζονται για 20 λεπτά, στη συνέχεια προστίθενται οι πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια τηγανίζονται και μαγειρεύονται για άλλα 10-15 λεπτά. Η σούπα σερβίρεται ζεστή, με πολλά μυρωδικά.
Επίσης, η σούπα κρέμας, το μπορς, η μανιταρόσουπα και η τυρόσουπα παρασκευάζονται από μανιτάρια boletus.
Πατέ (χαβιάρι)
Το πατέ Boletus είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα σάντουιτς πρωινού, ένα πλούσιο σνακ ή ένα πιάτο σε μπουφέ. Αυτό το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί αμέσως ή να προετοιμαστεί για το χειμώνα.
Η διαδικασία μαγειρέματος είναι εξαιρετικά απλή. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα μανιτάρια, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο, προσθέτουμε σε αυτά τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τσιγαρίζουμε με μπαχαρικά και μπαχαρικά. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξηρό κρασί. Αφού εξατμιστεί το κρασί, αλέστε το μείγμα σε μπλέντερ ή μύλο κρέατος και κρυώστε. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα λαχανικά και μανιτάρια κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.
Μπορείτε να ετοιμάσετε έναν τεράστιο αριθμό σαλατών με boletus. Προστίθενται τηγανητά, βραστά και τουρσί.
Τα μανιτάρια συνδυάζονται με πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, αγγούρια, ρύζι, αυγά, μυρωδικά, ελιές, βραστό κοτόπουλο, τυρί, ζαμπόν και άλλα υλικά. Η μαγιονέζα, η ξινή κρέμα, το ελαιόλαδο, το ξύδι, τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται ως ντρέσινγκ.
Οι μπολέτες χρησιμοποιούνται συχνά ως γέμιση για πίτες, πίτες, τηγανίτες, ταρτάκια, φύλλα, σφολιάτες και άλλα αρτοσκευάσματα. Για να γίνει αυτό, ψιλοκόβονται και τηγανίζονται με κρεμμύδια ή βράζονται σε ξινή κρέμα ή κρέμα.
Σπαγγέτι με μπολέτο
Αυτό το πιάτο μπορεί να ταξινομηθεί σε μια ειδική κατηγορία, αφού τα μακαρόνια και άλλα ζυμαρικά με διάφορες σάλτσες γίνονται όλο και πιο δημοφιλή. Η σάλτσα μανιταριών ταιριάζει τέλεια με τα ζυμαρικά και ο καθένας μπορεί να μαγειρέψει αυτό το πιάτο.
Όσο ψήνονται τα ζυμαρικά, μπορείτε να ετοιμάσετε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, τα ψιλοκομμένα μανιτάρια τηγανίζονται ελαιόλαδομε κρεμμύδια, ντομάτες, σκόρδο, κρέμα και τυρί. Η έτοιμη σάλτσα απλώνεται σε βρασμένα ζυμαρικά και σερβίρεται.
Julienne, κατσαρόλες με πατάτα και πουρέ λαχανικών, τα ζυμαρικά και το ρύζι μπορούν να μαγειρευτούν όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και σε αργή κουζίνα. Τα προτηγανισμένα, βρασμένα ή βραστά μανιτάρια ψήνονται σε ταψί, σε ειδικά φορμάκια και κατσαρόλες. Για να δώσετε στο πιάτο μια νόστιμη κρούστα, πασπαλίστε το με τριμμένο τυρί.
Μανιτάρια βραστά
Τα βραστά μανιτάρια σερβίρονται ως ξεχωριστό πιάτο ή προστίθενται σε σαλάτες, κατσαρόλες και σούπες. Ο ζωμός μανιταριών δεν χύνεται, αλλά χρησιμοποιείται για την παρασκευή πρώτων πιάτων ή διάφορων σαλτσών.
Πριν στείλετε τα μανιτάρια στη σόμπα, πλένονται καλά και καθαρίζονται, χύνονται καθαρό νερόκαι ψήνουμε για 20-25 λεπτά μετά το βράσιμο. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, θα σχηματιστεί αφρός που πρέπει να αφαιρεθεί. Σε μια αργή κουζίνα, τα μανιτάρια θα είναι έτοιμα σε 30 λεπτά στη λειτουργία "Stew".
Τοποθετούμε τα έτοιμα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν εντελώς τα υγρά. Για να μην μαυρίσουν τα μανιτάρια κατά το μαγείρεμα, προσθέστε λίγο ξύδι στο νερό.
Μανιτάρια βραστά
Οι μπολέτες μαγειρεύονται με κρέμα, ξινή κρέμα και κρασί. Αρχικά, τα μανιτάρια τηγανίζονται σε βούτυρο με κρεμμύδια, στη συνέχεια προστίθεται υγρό και σιγομαγειρεύεται κάτω από το καπάκι για 10-15 λεπτά.
Μπορείτε να βράσετε πρώτα τα μανιτάρια, αυτό συντομεύει τη διαδικασία μαγειρέματος. Για να πήξει η σάλτσα, προσθέστε λίγο τηγανισμένο αλεύρι στο τηγάνι. Στο multicooker, το boletus θα μαγειρευτεί για 40-50 λεπτά στη λειτουργία "Baking".
Μέθοδοι συγκομιδής
Έτσι, τα μανιτάρια boletus μπορούν να μαγειρευτούν διαφορετικοί τρόποι- τηγανίζουμε, βράζουμε, μαγειρεύουμε και ψήνουμε, γι 'αυτό χρησιμοποιούν όχι μόνο σόμπα και φούρνο, αλλά και πολυκουζινάκι, φούρνο μεταφοράς και φούρνο μικροκυμάτων. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό διαθέσιμες μεθόδους. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για τη συγκομιδή του boletus για το χειμώνα.
Τοξίδευση
Για να κάνετε τουρσί μπολέτες, πρέπει να τις πλύνετε, να τις ξεφλουδίσετε, να αφαιρέσετε τις ρίζες και να τις πλύνετε ξανά. Στη συνέχεια, βράστε για 20-30 λεπτά, το έτοιμο boletus πρέπει να βυθιστεί στον πυθμένα. Προσθέστε μπαχαρικά, καρυκεύματα, ξύδι και χυμό λεμονιού στο νερό με τα μανιτάρια.
Τοποθετήστε σε βάζα μαζί με τη μαρινάδα και βιδώστε το καπάκι. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος, τα μανιτάρια θα φτάσουν στην απαιτούμενη κατάσταση σε ένα μήνα.
Μπορείτε να καταψύξετε φρέσκα, βραστά και τηγανητά μανιτάρια. Τα κατεψυγμένα μανιτάρια boletus μπορούν να αποθηκευτούν για έως και έξι μήνες.
Αυτή η μέθοδος δεν περιλαμβάνει τη χρήση ξυδιού, επομένως θεωρείται πιο χρήσιμη από το τουρσί. Βράζουμε τα μανιτάρια για 20 λεπτά, προσθέτουμε καρυκεύματα και αλάτι και τα τυλίγουμε σε βάζα με άλμη. Θα είναι έτοιμα σε 50 μέρες.
Προετοιμασία φαγητού
Οι φρέσκοι μπολέτες σκουραίνουν και χαλάνε πολύ γρήγορα, επομένως πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία αμέσως μετά τη συλλογή:
- Καθαρίστε τη σκόνη και τη βρωμιά με ένα στεγνό πανί, κόψτε τις ρίζες. Εάν το δέρμα στο καπάκι είναι πολύ παχύ, πρέπει να αφαιρέσετε το φιλμ.
- Ξεπλύνετε μέσα κρύο νερό, μπορείτε να το μουλιάζετε για λίγο σε νερό.
- Κόβουμε τα μεγάλα μανιτάρια σε κομμάτια.
Λεπτές μαγειρικής
Τα μανιτάρια Boletus έχουν μερικά μαγειρικά χαρακτηριστικά που σίγουρα πρέπει να γνωρίζετε:
- γρήγορα σκουραίνουν και αποκτούν μια γαλαζωπή απόχρωση κατά την επεξεργασία. Για να αποφευχθεί αυτή η διαδικασία, εμποτίζονται σε ένα ασθενές διάλυμα κιτρικού οξέος.
- Τα βραστά μανιτάρια πρέπει να τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε να αφαιρείται εντελώς η υπερβολική υγρασία.
- Δεν υπάρχουν τοξικές ουσίες στα μανιτάρια boletus, πράγμα που σημαίνει ότι ο ζωμός μετά το βράσιμο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή άλλων πιάτων.
Μια απλή και νόστιμη συνταγή: τηγανητό μπολέτο με πατάτες
Οι τηγανητές πατάτες με μανιτάρια δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο, επομένως κάθε μάγειρας πρέπει απλώς να γνωρίζει τη συνταγή για την παρασκευή του. Θα χρειαστείτε:
- 0,5 kg boletus;
- 0,5 κιλό πατάτες.
- 1 κρεμμύδι?
- βούτυρο ή φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
- μπαχαρικά.
- Ξεφλουδίστε, πλύνετε και βράστε τα μανιτάρια για 5 λεπτά σε βραστό νερό.
- Στραγγίζουμε σε τρυπητό.
- Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι για 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε αλάτι στο τέλος του τηγανίσματος.
- Τηγανίζουμε χωριστά τις πατάτες και τα κρεμμύδια.
- Ανακατεύουμε τα μανιτάρια με τις πατάτες και τα κρατάμε μαζί κάτω από το καπάκι σε πολύ χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά.
Το φθινόπωρο, αρχίζει η πιο διαδεδομένη περίοδος του «σιωπηλού» κυνηγιού, πολλοί μανιταροσυλλέκτες, μικροί και μεγάλοι, συρρέουν στα δάση. Οι μανιώδεις λάτρεις της συλλογής μανιταριών πρέπει απλώς να ξέρουν τι και πώς να μαγειρέψουν από τα ψάρια τους. Όλοι πρέπει απλώς να ξέρουν πώς να μαγειρεύουν μπολέτο και μανιτάρια μπολέτο. Με την ευκαιρία, αυτά τα μανιτάρια διατροφική αξίακαταλαμβάνουν τη δεύτερη θέση, δεύτερη μετά το μανιτάρι πορτσίνι. Στο Boletus, συγκεκριμένα, πιστώνεται η ιδιότητα να μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
Πώς μοιάζουν τα μανιτάρια λεύκας και μπολέτο;
Το Boletus και το boletus είναι μανιτάρια σφουγγαριών. Το στέλεχος τους έχει κρεμ χρώμα, με μικρά εγκλείσματα (στο boletus είναι πιο έντονα). Αλλά το καπάκι, κατά κανόνα, είναι βαμμένο σε φωτεινές κίτρινες-καφέ αποχρώσεις και μερικές φορές σχεδόν κόκκινο στο boletus. Το χρώμα του καπακιού είναι ίσως το μόνο σημάδι διαφοράς. Τα μανιτάρια αναπτύσσονται σε νεαρά δάση σημύδας και λεύκας, συνήθως κατά μήκος των άκρων.
Προετοιμασία μανιταριών
Το πρώτο στάδιο είναι η προετοιμασία των μανιταριών. Ας ξεκινήσουμε από το γεγονός ότι για κάθε είδος παρασκευής πρέπει να χρησιμοποιούνται μανιτάρια που δεν είναι σκουληκικά και κατά προτίμηση φρέσκα. Το φρεσκοκομμένο boletus και το boletus είναι ιδανικά όχι μόνο για μαγείρεμα, αλλά και για τουρσί και στέγνωμα.
Πριν μαγειρέψετε τα μανιτάρια boletus και aspen, πρέπει να καθαριστούν από ξηρά υπολείμματα. Εάν πρόκειται να στεγνώσετε μανιτάρια, τότε σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τα βρέξετε. Θα είναι αρκετό να σκουπίσετε με ένα υγρό σφουγγάρι. Τα μανιτάρια boletus δεν είναι πολύ κατάλληλα για ξήρανση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μανιτάρια boletus. Οι σκοτεινές περιοχές πρέπει να αποκοπούν.
Πώς να παγώσετε τα μανιτάρια για το χειμώνα;
Μπορείτε να καταψύξετε τόσο μανιτάρια boletus όσο και boletus, απλά έχετε κατά νου ότι συνιστάται η αποθήκευση κατεψυγμένων μανιταριών για όχι περισσότερο από έξι μήνες. Υπάρχουν επίσης διάφοροι τρόποι κατάψυξης. Μερικοί άνθρωποι καταψύχουν ήδη βρασμένα ή τηγανητά μανιτάρια, αλλά εξακολουθεί να είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε φρέσκο μπολέτο και μανιτάρια μπολέτο για αυτούς τους σκοπούς. Για κατάψυξη, είναι καλύτερο να επιλέξετε μικρά νεαρά μανιτάρια και να αφήσετε μεγάλα ώριμα δείγματα για δείπνο. Για ευκολία κατάψυξης, τα καπάκια διαχωρίζονται συχνότερα από τα στελέχη, αλλά αυτό είναι θέμα γούστου. Συνιστάται να ξεπαγώνετε τα μανιτάρια στο ψυγείο και πρέπει να χρησιμοποιήσετε ολόκληρη τη σακούλα ταυτόχρονα.
Προετοιμασία για μαγείρεμα
Εάν τα δείγματα είναι μεγάλα, τότε πρέπει να καθαρίσετε το φιλμ από το στέλεχος και το καπάκι του μανιταριού. Πριν από το μαρινάρισμα και το μαγείρεμα, τα μανιτάρια πρέπει να πλένονται καλά. Τα μανιτάρια Aspen και boletus που προορίζονται για τηγάνισμα μπορούν επίσης να πλυθούν, αλλά είναι καλύτερα κάτω από τρεχούμενο νερό, αποφεύγοντας να μπει πολύ νερό στο σπογγώδες μέρος του μανιταριού (απορροφά το νερό πολύ γρήγορα και στο μέλλον, όταν αρχίσετε να τηγανίζετε μανιτάρια, θα πρέπει να το εξατμίσει για μεγάλο χρονικό διάστημα). Μην ανησυχείτε εάν το boletus γίνει μπλε όταν κόβεται - αυτό συμβαίνει ως αποτέλεσμα οξείδωσης. Απλώς κόψτε τη σκοτεινή περιοχή. Αυτό υποδηλώνει για άλλη μια φορά ότι το boletus και τα μανιτάρια boletus πρέπει να υποστούν άμεση επεξεργασία - όσο πιο γρήγορα, τόσο το καλύτερο. Το μπλε ή το μαύρισμα των τμημάτων στο boletus καθιστά επίσης δυνατή τη διάκρισή του μανιτάρι πορτσίνι, με το οποίο μερικές φορές συγχέεται.
Πώς να μαγειρέψω;
Περαιτέρω, με βάση γευστικές προτιμήσεις, ο καθένας επιλέγει μόνος του πώς να μαγειρέψει μπολέτο και μανιτάρια μπολέτο. Για να μαγειρέψετε μανιτάρια, να φτιάξετε σούπα ή να τα αποθηκεύσετε για το χειμώνα, πρέπει να ξέρετε πώς να μαγειρεύετε boletus. Προετοιμάστε από πριν δύο τηγάνια με βραστό νερό για μαγείρεμα. Τοποθετήστε τα μανιτάρια στο πρώτο τηγάνι με βραστό νερό και μετά αφήστε το νερό να βράσει ξανά. Αφού βράσουν, αμέσως με τρυπητή κουτάλα, μεταφέρουμε τα μανιτάρια σε μια δεύτερη κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν για περίπου είκοσι λεπτά. Μην αφήνετε το νερό να βράσει πολύ ζεστό. Ο βαθμός ετοιμότητας μπορεί να προσδιοριστεί εύκολα - τα τελικά μανιτάρια βυθίζονται στον πάτο του τηγανιού. Για να μαρινάρετε, τοποθετείτε τα έτοιμα βρασμένα μανιτάρια σε βάζα και γεμίζετε με μαρινάδα. Τα μπαχαρικά και το ξύδι προστίθενται κατά προτίμηση. Πρέπει να μείνει ένα «μαξιλάρι» αέρα στο βάζο, οπότε δεν χρειάζεται να γεμίσετε τα μανιτάρια με μαρινάδα μέχρι το λαιμό. Επίσης, βρασμένο μπολέτο και μανιτάρια μπολέτο μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σούπες και σάλτσες.
Τηγανητό μπολέτο με πατάτες
Ένας από τους τρόπους παρασκευής του boletus είναι το τηγάνισμα. Τις περισσότερες φορές τηγανίζονται μαζί με πατάτες. Και για να σερβίρετε τα μανιτάρια ξεχωριστά ως συνοδευτικό, είναι καλύτερα να τα μαγειρέψετε. Η συνταγή για το πώς να μαγειρέψετε boletus με πατάτες είναι εξαιρετικά απλή. Τα πλυμένα μανιτάρια πρέπει να κοπούν σε λεπτές φέτες. Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το λαχανικό ή βούτυρο, και μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 20-30 λεπτά. Λάβετε υπόψη σας ότι το boletus και το boletus τηγανίζονται πολύ και χάνουν βάρος. Τα μανιτάρια πρέπει να ανακατεύονται περιοδικά. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους ή κύβους και τις προσθέτουμε στα έτοιμα μανιτάρια και στη συνέχεια τηγανίζουμε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες. Λίγο πριν το τέλος του μαγειρέματος, φροντίστε να προσθέσετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μυρωδικά για γεύση.
Η χρήση μανιταριών στη διατροφή σας είναι απλή, το κύριο πράγμα είναι να ξέρετε πώς να μαγειρεύετε. Τα μανιτάρια boletus και boletus είναι καθολικά μανιτάρια. Μπορούν να είναι βραστά, μαγειρευτά, αποξηραμένα, τουρσί, αλατισμένα, τηγανητά, κατεψυγμένα. Αυτή είναι μια πολύ πολύτιμη πηγή φυτικής πρωτεΐνης και φυτικών ινών.
Το μπολέτο και το μπολέτο είναι όμορφα και αρωματικά μανιτάρια. Δεν μπορούν να διατηρηθούν φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα, γι' αυτό προσπαθούν να τα αποθηκεύσουν για το χειμώνα ή να ετοιμάσουν κάτι. Και υπάρχει μια τεράστια ποικιλία συνταγών για λιχουδιές από τέτοια μανιτάρια: σούπες, πίτες, σάλτσες, πάστες, τηγανητές πατάτες με μανιτάρια, μαγειρευτά και άλλα. Ας δούμε πώς να μαγειρέψουμε μπολέτο και μανιτάρια boletus.
Σπουδαίος:πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι εάν τα μανιτάρια είναι τηγανητά και επίσης μπουν στη σούπα, τότε δεν χρειάζεται να βράσουν, καθώς αυτό είναι ένα επιπλέον θερμική επεξεργασία, το οποίο μπορεί να υποβαθμίσει τη γεύση του προϊόντος. Αλλά αυτό δεν είναι έτσι - τα μανιτάρια πρέπει να βράζονται, γιατί κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας απελευθερώνονται όλες οι τοξίνες και οι επιβλαβείς ουσίες από αυτά. Το πόσο καιρό θα μαγειρέψετε τα μανιτάρια εξαρτάται από το πιάτο στο οποίο χρησιμοποιούνται, αλλά η θερμική επεξεργασία πρέπει να διαρκεί τουλάχιστον 35 λεπτά.
Δεδομένου ότι αυτά τα 2 είδη φρούτων του δάσους είναι κάπως διαφορετικά, θα πρέπει να μαγειρεύονται διαφορετικά. Ας δούμε τη διαδικασία μαγειρέματός τους ξεχωριστά.
Συνταγή για τηγανητά μανιτάρια boletus
Τα τηγανητά μανιτάρια boletus είναι πολύ νόστιμα. Παρασκευάζονται με πατάτες, μυρωδικά και σερβίρονται με συνοδευτικό με μακαρόνια και τυρί, καθώς και άλλα πιάτα. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να τηγανίζετε σωστά τα μανιτάρια και τα μανιτάρια.
Συμβουλή:Μπορείτε να προσθέσετε ξύδι στο τηγάνι για να μην μαυρίσουν τα μανιτάρια. Χρειάζεστε μόνο λίγο από αυτό - 1 κουταλιά της σούπας.
Συστατικά
Μερίδες: – + 10
- boletus 1 κιλό
- Βολβό κρεμμύδι 3 τεμ.
- Φυτικό λάδι 30 ml
- Αλάτι, πιπέρι για γεύση
Ανά μερίδα
Θερμίδες: 47 kcal
Πρωτεΐνες: 2,9 γρ
Λίπη: 2,6 γρ
Υδατάνθρακες: 3 γρ
60 λεπτά.Συνταγή βίντεο Εκτύπωση
- περιεκτικότητα σε θερμίδες - 59,2 kcal.
- πρωτεΐνες - 2,6 g;
- λίπη - 1,3 g;
- υδατάνθρακες - 9,3 g.
- boletus - 1,5 kg;
- πατάτες - 1,2 κιλά.
- κρεμμύδι - 3 τεμ.
- φυτικό λάδι ή βούτυρο - 30 ml.
- πιπέρι, αλάτι, βότανα - για γεύση.
Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα πλένουμε, αφαιρούμε τις ελαττωματικές περιοχές.
Τοποθετούμε τα μανιτάρια boletus σε μια κατσαρόλα, τα βάζουμε σε μέτρια φωτιά και τα γεμίζουμε με νερό, αλατίζουμε. Περιμένουμε μέχρι να πάρει βράση και μαγειρεύουμε για ένα τρίτο της ώρας, μετά στραγγίζουμε το νερό, προσθέτουμε νέο νερό και μαγειρεύουμε για άλλα 20 λεπτά. Η ετοιμότητα των μανιταριών καθορίζεται από το κατέβασμα τους στον πάτο του τηγανιού. Αν συμβεί αυτό, τα μανιτάρια είναι έτοιμα.
Βγάζουμε τα μανιτάρια boletus και τα τοποθετούμε σε χαρτοπετσέτα ή χαρτί κουζίνας για να απορροφηθούν τα υγρά.
Πρέπει να ζεστάνετε το τηγάνι, να ρίξετε λάδι και να βάλετε τα μανιτάρια. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και περιμένουμε να βγάλουν τα μανιτάρια μπολέτο υγρό και να εξατμιστεί.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε φέτες και το προσθέτουμε στα μανιτάρια. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.
Συνταγή για τηγανητό μπολέτο με πατάτες
Τα τηγανητά μανιτάρια boletus φτιάχνονται λίγο πιο γρήγορα από τα μανιτάρια boletus. Μοιάζουν πολύ στη γεύση, αλλά οι τρόποι τηγανίσματος είναι ελαφρώς διαφορετικοί: πρέπει να μαγειρευτούν μόνο για 25 λεπτά, ανακατεύοντας και ξαφρίζοντας. Μετά από αυτό, τα μανιτάρια τηγανίζονται στη σχάρα, στο φούρνο και με άλλους τρόπους. Μάθετε πώς να τα μαγειρέψετε σε τηγάνι.
Αριθμός μερίδων: 15
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά
Ενεργειακή αξία
Συστατικά
Προετοιμασία βήμα προς βήμα
- Επεξεργαζόμαστε τα μανιτάρια: τα πλένουμε και τα καθαρίζουμε. Μουλιάστε τα σε κρύο νερό για 60 λεπτά αν είναι δυνατόν. Αυτό γίνεται για να εξαλειφθεί η πιθανότητα εμφάνισης σκουληκιών σε μπολέτες.
- Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες. Προσθέστε σε μια κατσαρόλα γεμάτη με κρύο νερό και βάλτε το σε μέτρια φωτιά. Αλατίζουμε και βράζουμε. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε για άλλο ένα τρίτο της ώρας, ανακατεύοντας και αφαιρώντας τον αφρό.
- Τοποθετούμε το μπολέτο σε ένα σουρωτήρι και γεμίζουμε το ταψί με φρέσκο νερό. Προσθέστε τα μανιτάρια σε αυτό και τηγανίστε για 5 λεπτά.
- Τώρα μπορείτε να τηγανίσετε. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, βάζουμε βούτυρο και λιώνουμε. Προσθέστε τα μανιτάρια και τηγανίστε για 20 λεπτά.
- Σε ξεχωριστό τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι.
- Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε λωρίδες. Προσθέστε το, καθώς και τα κρεμμύδια, στα μανιτάρια. Μετά από αυτό, πρέπει να τηγανίσετε το πιάτο για 30 λεπτά.
Μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά περισσότερα νόστιμα και ασυνήθιστα πιάτα από μανιτάρια boletus και aspen: σούπες, σάλτσες, ζυμαρικά, σαλάτες, πίτες και άλλα. Τα τηγανητά μανιτάρια έχουν ιδιαίτερη γεύση και ευχάριστο άρωμα, ειδικά αν τα φτιάξετε με συνδυασμό τροφών: πατάτες, μυρωδικά, τυρί, λαχανικά. Καλή όρεξη!