Τα αυγά έχουν αρκετά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά ταυτόχρονα κορεάζουν το σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πολλές διάσημες ηθοποιοί και μοντέλα χρησιμοποιούν τη δίαιτα με τα αυγά για να χάσουν βάρος. υπέρβαροςστο συντομότερο δυνατό χρονικό διάστημα. Το προϊόν περιέχει πολύ ασβέστιο και πρωτεΐνη.

Η πρωτεΐνη της σύνθεσης είναι ένα εξαιρετικό δομικό υλικό για τους μύες, γι' αυτό και η δίαιτα των αυγών χρησιμοποιείται και από τους αθλητές. Ακόμα, πολλά κορίτσια ενδιαφέρονται για το πόσες θερμίδες είναι σε 1 κομμάτι. βραστό αυγό και εάν αυτό το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί καθημερινά. Θα ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στην περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός βρασμένου αυγού και επιπλέον θα σας πούμε με περισσότερες λεπτομέρειες πόσο συχνά το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φαγητό.

yandex_ad_1 Θερμιδική περιεκτικότητα σε μαλακά και βρασμένα αυγά

Η ενεργειακή αξία του προϊόντος θα εξαρτηθεί τελικά από το βάρος του αυγού, καθώς και από τη μέθοδο παρασκευής του. Τώρα αξίζει να υπολογίσετε πόσες θερμίδες περιέχει 1 τεμάχιο. βραστό αυγό, και επίσης μιλήστε λίγο για την περιεκτικότητα σε θερμίδες ακατέργαστο προϊόν.

100 γραμμάρια ωμού αυγού περιέχουν περίπου 160 kcal, αλλά αν πάρετε ένα κανονικό αυγό κοτόπουλου, το βάρος του κυμαίνεται από 40 έως 60 γραμμάρια.

Αποδεικνύεται ότι η μέση περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος στην ακατέργαστη μορφή του είναι περίπου 80 kcal. Επιπλέον, ο κρόκος περιέχει σημαντικά περισσότερες θερμίδες από τον λευκό. Μελέτες έχουν δείξει ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες της πρωτεΐνης είναι τρεις φορές χαμηλότερη από αυτή του κρόκου. Αποδεικνύεται ότι ο κρόκος περιέχει περίπου 60 kcal και το λευκό περιέχει μόνο 20 kcal.

Όταν το προϊόν εκτίθεται σε υψηλές θερμοκρασίες, η περιεκτικότητα σε θερμίδες αρχίζει να αλλάζει ένα βραστό αυγό έχει ελαφρώς υψηλότερη ενεργειακή αξία από ένα ωμό.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την επεξεργασία ενός αυγού κοτόπουλου: είναι βραστό, ποσέ, βρασμένο σε σακούλα και μαλακό, κάθε επιλογή έχει διαφορετική περιεκτικότητα σε θερμίδες:

Σκληρό βρασμένο αυγό. Αυτό το προϊόν περιέχει περίπου εβδομήντα χιλιοθερμίδες, με μόνο δεκαεπτά από αυτές να προέρχονται από την πρωτεΐνη, ενώ το υπόλοιπο περιέχεται στον κρόκο.

Αυγό μαλακό. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου αυγού δεν αλλάζει, παραμένει η ίδια με αυτή του ακατέργαστου προϊόντος. Ταυτόχρονα, το λευκό και ο κρόκος διατηρούν όλες τις χρήσιμες ουσίες.

Αυγό ποσέ. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται σε λίγα μόλις λεπτά. ζεστό νερόμε ξύδι. Μαγειρεύεται μόνο το ασπράδι, που εμποδίζει τον κρόκο να χυθεί έξω, οπότε το αυγό διατηρεί όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός αυγού είναι περίπου ογδόντα κιλοθερμίδες.

Αξίζει να σημειωθεί ότι όταν τηγανίζετε ένα αυγό σε φυτικό λάδι, η περιεκτικότητά του σε θερμίδες αυξάνεται σημαντικά.

Σε αυτή την περίπτωση, εκατό γραμμάρια του προϊόντος θα περιέχουν περισσότερες από διακόσιες θερμίδες. Αυτό το αυγό δεν χρησιμοποιείται καθόλου στη διαιτητική διατροφή. Ο κρόκος δεν συνιστάται για χρήση στη διαιτητική διατροφή ή η χρήση του περιορίζεται στο ελάχιστο.

Ακόμα, το προϊόν είναι αρκετά χρήσιμο, περιέχει ασβέστιο, πρωτεΐνες, συστατικά βιταμινών, υδατάνθρακες, μαγγάνιο, διάφορα λίπη, ψευδάργυρο και σίδηρο. Μπορείτε να δείτε μια λίστα με άλλα μικροστοιχεία, αλλά δεν υπάρχουν τόσα πολλά από αυτά στον κρόκο όσο οι ουσίες που περιγράφονται παραπάνω.

yandex_ad_2 Κανόνας αυγών για διαιτητική διατροφή

Έχουμε ήδη καταλάβει πόσες θερμίδες περιέχει 1 τεμάχιο. βραστό αυγό, τώρα αξίζει να υπολογίσετε πόσο μπορείτε να καταναλώσετε το προϊόν για να μην βλάψετε την υγεία και τη σιλουέτα σας. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, ένας υγιής άνθρωπος πρέπει να τρώει περίπου τριακόσια αυγά το χρόνο.

Εάν ένα άτομο πάσχει από υψηλή χοληστερόλη, τότε επιτρέπεται να τρώει όχι περισσότερα από δύο βραστά αυγά την εβδομάδα. Την ίδια ποσότητα πρέπει να ακολουθείτε όταν κάνετε δίαιτα, αλλά καλό είναι να αποκλείσετε τον κρόκο από το μενού, αφήνοντας μόνο το ασπράδι ενός αυγού κοτόπουλου.

Υπάρχει πολλή συζήτηση σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες των αυγών για την απώλεια βάρους. Για να τα επιλύσετε, πρέπει να καταλάβετε πόσες θερμίδες περιέχει ένα αυγό και πώς αλλάζει αυτός ο δείκτης ανάλογα με τη μέθοδο μαγειρέματος.

Καλημερα φιλοι υγιής εικόναΖΩΗ! Για πολύ καιρό πίστευαν ότι σε ένα οικόσιτο αυγό, εκτός από χρήσιμες ουσίες, περιέχουν πολλή χοληστερόλη και η κατανάλωσή τους είναι επιβλαβής για την υγεία, επιταχύνει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης και άλλων παθολογιών του καρδιαγγειακού συστήματος. Η έρευνα σε αυτόν τον τομέα έχει διαψεύσει αυτό το γεγονός. Αποδεικνύεται ότι ο κρόκος περιέχει όχι μόνο επιβλαβή χοληστερόλη, αλλά και λεκιθίνη. Αυτή η ουσία εξουδετερώνει την επίδραση του επιβλαβούς λιπαρού αλκοόλ.

Οφέλη προϊόντος

Όταν κατέστη δυνατό να αποδειχθεί ότι υπάρχουν περισσότερες ευεργετικές ουσίες παρά επιβλαβείς, το προϊόν έγινε απαραίτητο συστατικό πολλών προγραμμάτων απώλειας βάρους. Μέσο βάροςένα «δώρο από το κοτόπουλο» ισούται με 45 γραμμάρια. Περιέχει νερό (περίπου 50% στον κρόκο), πρωτεΐνες, λίπη και μέταλλα. Πρακτικά δεν υπάρχουν υδατάνθρακες.

Η σύνθεση των βιταμινών είναι εντυπωσιακή. Τα φρέσκα αυγά περιέχουν βιταμίνες A, E, D, K, PP και ομάδα Β. 1 τεμ. υψηλή περιεκτικότητα σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία όπως κάλιο, φώσφορο, σίδηρο, ψευδάργυρο, ασβέστιο, νάτριο κ.λπ. Το κύριο όφελος είναι η παρουσία εύπεπτης πρωτεΐνης. Η πρωτεΐνη είναι το κύριο υλικό για το χτίσιμο των μυών. Ένα «δώρο» κοτόπουλου περιέχει το 15% της ημερήσιας ανάγκης σε πρωτεΐνη.

Η πρωτεΐνη σε συνδυασμό με τον κρόκο δίνει ένα αίσθημα κορεσμού που διαρκεί. Η τακτική κατανάλωσή του σε βραστό, τηγανητό ή ωμή μορφή παρέχει σε ένα άτομο δυνατούς μύες και επίσης εγγυάται:

• βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου?
• απολυμαντικό και αντιμικροβιακό αποτέλεσμα.
• πρόληψη των αγγειακών παθήσεων?
• διατηρώντας επάνω υψηλό επίπεδομεταβολισμός λιπιδίων και μεταβολισμός·
• ομαλοποίηση της ηπατικής λειτουργίας.
• ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και σταθεροποίηση της λειτουργίας του ενδοκρινικού συστήματος.

Εισάγονται στη διατροφή του ανθρώπου σε βραστή μορφή αφού το παιδί συμπληρώσει τους 7 μήνες. Είναι σημαντικό να είστε προσεκτικοί, γιατί ο κρόκος ενός βρασμένου αυγού περιέχει ουσίες που προκαλούν αλλεργική αντίδραση. Τα παιδιά πρέπει να εισάγονται στα νέα τρόφιμα προσεκτικά και σταδιακά. Ένας υγιής ενήλικας μπορεί να καταναλώσει 1 τεμ. σε μια μέρα. Εάν έχετε προβλήματα υγείας ή υπάρχει αύξηση του αίματος, θα πρέπει να μειώσετε την ποσότητα στα 2-3 τμχ. στην Εβδομάδα.

Καλορίζικο

100 γραμμάρια ωμού αυγού κοτόπουλου περιέχουν σχεδόν 160 kcal. Η μέθοδος θερμικής επεξεργασίας και τα πρόσθετα συστατικά επηρεάζουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος, και συγκεκριμένα:

• ένα βραστό αυγό (σε σχέση με 100 γραμμάρια) περιέχει 50 θερμίδες.
• σε μαλακό προϊόν - 70 kcal.
• τηγανητό ηλιέλαιο– 125 kcal, με βούτυρο – 270 kcal, όταν μαγειρεύονται χωρίς λάδι – 100 kcal.
• το τηγανητό αυγό περιέχει σχεδόν 250 θερμίδες και η θρεπτική αξία 3 ομελέτα υπερβαίνει τις 250 kcal.
• σε μια κλασική ομελέτα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν υπερβαίνει τις 300 kcal σε μια δίαιτα, το πιάτο παρασκευάζεται συχνά χωρίς κρόκο, με αυτόν τον τρόπο είναι δυνατό να μειωθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες κατά περισσότερο από το μισό.
• σε αυγό ποσέ, με την προϋπόθεση ότι το προϊόν είναι μεσαίου μεγέθους, η περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν υπερβαίνει τις 65 kcal.

Το ασπράδι ενός αυγού δεν περιέχει περισσότερες από 30 θερμίδες, έτσι οι άνθρωποι που ακολουθούν δίαιτα καταναλώνουν συχνά μόνο το λευκό τρυφερό μέρος. Το προϊόν ταιριάζει καλά με άλλα τρόφιμα, ειδικά με λαχανικά - ντομάτες, κρεμμύδια, μαρούλι, σέλινο. Μπορείτε να βλάψετε το σώμα και τη σιλουέτα σας εάν καταναλώσετε το προϊόν με μαγιονέζα, σάλτσες, μπέικον και άλλα λιπαρά τρόφιμα.

Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε με φρέσκα αυγά. Μπορείτε να ελέγξετε αυτόν τον δείκτη στο νερό (διαβάστε τις οδηγίες). Υπάρχει συνταγές διατροφήςμαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων, αργή κουζίνα κ.λπ.

Για σύγκριση

Τα προϊόντα κοτόπουλου συχνά συγκρίνονται με «παράγωγα» από άλλα πτηνά. Επομένως, σας προσφέρουμε ένα μικρό σχήμα με το θερμιδικό περιεχόμενο πολλών τύπων αυγών:

• ΣΕ αυγό ορτυκιού(100 g) περιέχει 168 kcal. Ταυτόχρονα, το προϊόν δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις και χαρακτηρίζεται από πιο πλούσια σύνθεση. Περιέχουν 2 φορές περισσότερες βιταμίνες, αμινοξέα και μέταλλα από αυτά του κοτόπουλου.

• Ένα ωμό αυγό στρουθοκαμήλου έχει περιεκτικότητα σε θερμίδες 118 μονάδες ανά 100 γραμμάρια. Ωστόσο, το προϊόν είναι 20-30 φορές μεγαλύτερο από το συνηθισμένο προϊόν κοτόπουλου.

• Η χήνα έχει 370 θερμίδες. Είναι αρκετές φορές μεγαλύτερο από το κοτόπουλο. Ενεργειακή αξία 100 γρ. Το προϊόν έχει 185 θερμίδες.

• Ένα αυγό γαλοπούλας έχει 170 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Αυτό το είδος δεν χρησιμοποιείται στο μενού διατροφής, γιατί περιέχει πολλά λιπαρά.

Για όσους χάνουν βάρος ή απλά προσέχουν τη σιλουέτα τους, η μέτρηση των ημερήσιων θερμίδων είναι πολύ σημαντική. Τώρα ξέρετε πόσες θερμίδες έχει το κοτόπουλο και άλλα είδη αυγών και μπορείτε να σκεφτείτε έξυπνα τη διατροφή σας. Αν σας άρεσε το άρθρο μας, μοιραστείτε το στη σελίδα σας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. δίκτυα. Ευχαριστούμε όλους όσους ενδιαφέρονται. Τα λέμε!

Τα αυγά θεωρούνται το προϊόν πρωτεΐνης με τις χαμηλότερες θερμίδες που χορταίνουν ένα άτομο για μεγάλο χρονικό διάστημα με ελάχιστη πρόσληψη θερμίδων. Επί δίαιτα αυγώντα μοντέλα προτιμούν να κάθονται και διάσημες προσωπικότητεςπου παρακολουθούν τη σιλουέτα τους και προσπαθούν για συνεχή απώλεια βάρους. Όλα συνδέονται με τη σύνθεση του προϊόντος - περιέχει μεγάλη ποσότητα ασβεστίου, γι 'αυτό η διατροφή δεν είναι επιβλαβής για την υγεία. Αντιθέτως, λειτουργεί ως αποτελεσματικό οικοδομικά υλικάγια τους μύες και έχει θετική επίδραση στην κατάσταση των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος όσων χάνουν βάρος. Αλλά περισσότερη προσοχή δίνεται στο περιεχόμενο θερμίδων.

Ως εκ τούτου, θα είναι ενδιαφέρον να γνωρίζουμε πόσες θερμίδες έχει ένα αυγό– κοτόπουλο, ορτύκια, τηγανητά και άλλες μεθόδους. Παρά την αποτελεσματικότητά τους στην απώλεια βάρους λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες, οι γιατροί συμβουλεύουν να μην υπερκαταναλώνετε αβγά. Αυτό οφείλεται στην παρουσία κρόκου στη σύνθεση. Οδηγεί σε αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης στο ανθρώπινο αίμα και η πρωτεΐνη έχει επιζήμια επίδραση στα νεφρά. Γενικά, τα αυγά επηρεάζουν αρνητικά το συκώτι και συμβάλλουν στην εντερική δυσλειτουργία - η Lyuli αρχίζει να υποφέρει από δυσκοιλιότητα. Αλλά οι προειδοποιήσεις που παρουσιάζονται από τους γιατρούς παραμένουν απαρατήρητες από τους ανθρώπους που αγωνίζονται για μια λεπτή σιλουέτα. Επιπλέον, νέα έρευνα διαψεύδει σταδιακά τη βλάβη του προϊόντος με τη μορφή ανάπτυξης πλάκες χοληστερόληςκαι άλλες βλάβες στα εσωτερικά όργανα.

Στη συνέχεια, θα παρουσιαστούν αναλυτικά τα οφέλη των αυγών, καθώς και η θερμιδική τους περιεκτικότητα ανάλογα με τον τύπο. Αυτό θα σας βοηθήσει να υπολογίσετε με ακρίβεια τη συνιστώμενη θερμιδική σας πρόσληψη για την ημέρα που συμπεριλαμβάνετε τα αυγά ως κύριο πιάτο ή σνακ, αλλά πρώτα πρέπει να κατανοήσετε τη σύνθεση του προϊόντος.

Η πρωτεΐνη περιέχει τις ακόλουθες ουσίες:

• Ένα αυγό περιέχει έως και 87% νερό.
• πρωτεΐνη - 11%;
• 1% υδατάνθρακες;
• 1% ορυκτά.

Η σύνθεση του κρόκου είναι η εξής:

• νερό - 50%;
• λίπη - 31%;
• πρωτεΐνες - 17%;
• ορυκτά - 2%.

Γίνεται σαφές γιατί το αυγό είναι χαμηλό σε θερμίδες - όλα έχουν να κάνουν με την υψηλή περιεκτικότητα σε νερό. Μεταξύ άλλων, ένα αυγό κοτόπουλου περιέχει ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο, ψευδάργυρο και άλλα χρήσιμα μικροστοιχεία. Επιπλέον, περιέχει βιταμίνες B, A, D, E, PP και άλλες.

Τα οφέλη των αυγών

Τα οφέλη του φυσικού προϊόντος κοτόπουλου περιλαμβάνουν τους ακόλουθους παράγοντες:

• εύκολη πέψη πρωτεΐνης - σύμφωνα με πολυάριθμες μελέτες, έχει βρεθεί ότι το ασπράδι του αυγού είναι πολύ πιο ασφαλές από το ασπράδι του κρέατος.
• Η πρωτεΐνη είναι το δομικό υλικό των μυών, έτσι οι άνθρωποι που τρώνε τακτικά αυγά και αθλούνται μπορούν να καυχηθούν για δυνατούς μύες.
• το προϊόν περιέχει πρωτεΐνη - παρέχει κορεσμό ενώ διατηρεί το βάρος.
• ο κρόκος περιέχει λεκιθίνη - πρέπει να καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες από γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς αυτό το προϊόν προάγει την ανάπτυξη του εμβρυϊκού εγκεφάλου.
• Τα ζωικά λίπη που περιέχονται στον κρόκο βοηθούν στη βελτίωση της σεξουαλικής λειτουργίας των ανδρών.
• Η πρωτεΐνη βοηθά στην ενίσχυση των μαλλιών και αποτρέπει το σχηματισμό πιτυρίδας.
• τα λιπαρά οξέα που περιέχονται στον κρόκο τονώνουν τους μύες των παιδιών.
• τα αυγά κοτόπουλου εμποδίζουν την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων.
• περιέχει προβιταμίνη Α - έχει επιζήμια επίδραση στα κύτταρα μιας αναπτυσσόμενης μόλυνσης ή ιού.
• Η βιταμίνη D έχει θετική επίδραση στην απορρόφηση του ασβεστίου.
• Η χολίνη που περιέχεται στη σύνθεση προάγει τον μεταβολισμό των λιπιδίων και έχει θετική επίδραση στην ηπατική λειτουργία.
• η λουτεΐνη που περιέχεται στη σύνθεση είναι ευεργετική για την όραση - εμποδίζει την ανάπτυξη καταρράκτη.
• Το σελήνιο βοηθά στην ομαλοποίηση της εργασίας θυρεοειδής αδέναςκαι ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Παρά τον μικρό αριθμό χιλιοθερμίδων, το προϊόν δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση. Η κατανάλωση θα πρέπει να περιοριστεί εάν έχετε παθήσεις των νεφρών, του ήπατος, της χοληδόχου κύστης ή υψηλή χοληστερόλη - εδώ επιτρέπεται να τρώτε όχι περισσότερα από 2-3 τεμάχια την εβδομάδα. Πριν κάνετε μονο-δίαιτα μόνο με αυγά, συνιστάται να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Χαρακτηριστικά διατροφής

Μια μονο-δίαιτα με αυγά είναι αποτελεσματική γιατί βοηθά στη μείωση έως και 7 κιλών την εβδομάδα. Όλα εξηγούνται από τη χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες, αλλά λόγω της ειδικής σύνθεσής του, θα πρέπει να ακολουθούνται ορισμένες συστάσεις για απώλεια βάρους.

Οι βασικοί κανόνες περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

• Μπορείτε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες των τροφίμων που καταναλώνονται την ημέρα κατά 300 kcal εάν αντικαταστήσετε το πρωινό με δύο βραστά αυγά.
• για μεγάλη κατανάλωση αυγών, συνιστάται να εγκαταλείψετε τον κρόκο - τα ασπράδια δεν θα προκαλέσουν μεγάλη βλάβη στο σώμα.
• Το προϊόν συνιστάται να καταναλώνεται βραστό για σνακ.
• Όταν τρώτε μεγάλες ποσότητες πρωτεΐνης, θα πρέπει να πίνετε περισσότερα υγρά.
• Ελέγξτε τη φρεσκάδα του προϊόντος πριν τη χρήση.

Η κατανάλωση πρωτεΐνης μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη λειτουργία των νεφρών. Ως εκ τούτου, κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας όταν τα αυγά κοτόπουλου καταναλώνονται σε μεγαλύτερο βαθμό, συνιστάται να πίνετε περισσότερα ποτά με αδύναμη διουρητική δράση - πράσινο τσάι, αφέψημα τριαντάφυλλου και μόνο νερό.

Ενεργειακή αξία ενός αυγού

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 1 αυγού εξαρτάται από τη μέθοδο παρασκευής του προϊόντος, καθώς και από την «καταγωγή» του. Είναι γνωστό ότι τα κοτόπουλα διαφέρουν από τους στρουθοκαμήλους ή, για παράδειγμα, τα ορτύκια, όχι μόνο εμφάνισηκαι μέγεθος, αλλά διατροφική αξία– περιεκτικότητα σε θερμίδες και σύνθεση. Στη συνέχεια, θα παρουσιάσουμε αναλυτικά τα στοιχεία για την περιεκτικότητα σε θερμίδες όλων πιθανούς τύπουςαυγά

Ένα ωμό αυγό

Το ακατέργαστο προϊόν καταναλώνεται συχνά από πολίτες που ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής ή προτιμούν μια δίαιτα με ωμά τρόφιμα. Υπάρχουν περίπου 157 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια ωμού προϊόντος κοτόπουλου.

Δεδομένου ότι δεν υπάρχουν 100 g σε ένα κομμάτι, η ενεργειακή αξία υπολογίζεται λαμβάνοντας υπόψη το βάρος:

• μικρά μεγέθη - περίπου 70 χιλιοθερμίδες.
• μεσαίο – 80 χιλιοθερμίδες.
• Ένα μεγάλο αυγό κοτόπουλου περιέχει έως και 90 χιλιοθερμίδες.

Το ωμό προϊόν περιέχει πολύ περισσότερη πρωτεΐνη από το βραστό ή τηγανητό προϊόν.

Βρασμένος

Το βραστό χρησιμοποιείται σε μεγαλύτερο βαθμό στη διατροφή και ανάλογα με το χρόνο μαγειρέματος μπορούν να ληφθούν διάφορες ποικιλίες. Για παράδειγμα, για να πάρετε ένα μαλακό αυγό, πρέπει να μαγειρέψετε το προϊόν αφού βράσει για 2 λεπτά και σφιχτά για τουλάχιστον 7 λεπτά. Μπορείτε επίσης να καθορίσετε πόσες θερμίδες έχει ένα βραστό αυγό με τη μέθοδο μαγειρέματος. Έτσι, το μαλακό περιέχει έως και 70 χιλιοθερμίδες και το μαλακό - όχι περισσότερες από 60 kcal. Οι τιμές που παρουσιάζονται δεν είναι ανά 100 g προϊόντος, αλλά ανά μέσο δείγμα.

Τηγανητό βλέμμα

Το τηγανητό είδος είναι το πιο πλούσιο σε θερμίδες. Λόγω του αυξημένου θερμιδικού περιεχομένου, το παρουσιαζόμενο πιάτο δεν συνιστάται να καταναλώνεται σε δίαιτα. Αλλά εδώ όλα εξαρτώνται επίσης από τη μέθοδο παρασκευής. Για παράδειγμα, εάν τηγανίζετε ένα προϊόν με διαχωρισμό πρωτεϊνών (χωρίς τον κρόκο), μπορείτε να πάρετε μια περιεκτικότητα σε θερμίδες 70 kcal. Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι άνθρωποι που παρακολουθούν τη σιλουέτα τους ή θέλουν να χάσουν βάρος τηγανίζουν το προϊόν χωρίς λάδι - αυτό περιορίζει την περιεκτικότητα σε θερμίδες σε 100 kcal ανά 100 g πιάτου. Εάν θέλετε να προσθέσετε λάδι, η μέση ενεργειακή αξία αυξάνεται στα 140 kcal.

Σε μορφή σκόνης

Η σκόνη χρησιμοποιείται κυρίως στη βιομηχανική παραγωγή και στα μικρά ζαχαροπλαστεία, λόγω της ανάγκης διατήρησης της φρεσκάδας του προϊόντος και αυτό απαιτεί συγκεκριμένο κόστος. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σκόνης είναι περίπου 550 kcal ανά 100 g προϊόντος. Λόγος αυξημένο ποσόχιλιοθερμίδες είναι μια υψηλή συγκέντρωση του προϊόντος - υπάρχουν 90 αυγά ανά 1 κιλό σκόνης.

Λευκό και κρόκο χωριστά

Το βρασμένο προϊόν συνιστάται να καταναλώνεται χωριστά - αυτό είναι απαραίτητο για καλύτερη απορρόφηση από τον οργανισμό. Είναι ασφαλές να τρώτε μόνο πρωτεΐνες στις δίαιτες - απορροφώνται γρήγορα κατά 97% και παρέχουν ώθηση ενέργειας για έως και 4-5 ώρες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της βρασμένης πρωτεΐνης (1 τεμάχιο) δεν υπερβαίνει τις 20 kcal. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον κρόκο χωριστά με παρόμοιο τρόπο. Περιέχει λιπαρά οξέα και διαιτητικές ίνες, που έχουν θετική επίδραση στην ανάπτυξη του οργανισμού. Οι κρόκοι μπορούν να καταναλωθούν έως και 5-6 κομμάτια την εβδομάδα χωριστά από τις πρωτεΐνες. Η ενεργειακή του αξία είναι έως και 50 χιλιοθερμίδες.

Αυγά ορτυκιού

Αυτό το είδος είναι πολύ πιο υγιεινό από το κοτόπουλο, αφού περιέχει 2 φορές περισσότερες βιταμίνες και μικροστοιχεία και δεν προκαλεί αλλεργική αντίδραση. Η ενεργειακή αξία ανά 100 g προϊόντος είναι μόνο 170 kcal.

Είδος στρουθοκαμήλου

Τα δείγματα στρουθοκαμήλου είναι πολύ μεγαλύτερα από τα δείγματα κοτόπουλου - υπερβαίνουν τον όγκο κατά 20-30 φορές. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος ανά 100 g είναι τουλάχιστον 120 kcal. Συνεπάγεται ότι ένα αντίγραφο περιέχει έως και 1300 kcal - αυτό είναι πρακτικά ημερήσιος κανόναςκαταναλώνει χιλιοθερμίδες για ένα άτομο σε δίαιτα.

Ποικιλίες χήνας

Τα δείγματα χήνας είναι 4-5 φορές μεγαλύτερα από τα δείγματα κοτόπουλου, επομένως η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες είναι πολύ υψηλότερη. Πριν το μαγείρεμα, συνιστάται να ξεπλύνετε καλά το παρουσιαζόμενο προϊόν, καθώς οι νοικοκυρές συχνά καταλήγουν με αυτό το είδος φαγητού βρώμικο. Η ενεργειακή αξία του προϊόντος είναι περίπου 200 kcal ανά 100 g, αντίστοιχα, ένα βρασμένο δείγμα περιέχει περισσότερες από 300 kcal.

Τουρκία

Αυτά τα είδη παρουσιάζονται σε μεγέθη 70-80 g για ένα δείγμα. Όταν βράσει, η ενεργειακή αξία ανά 100 γραμμάρια μοιάζει με 170 kcal. Πιο αναλυτικά, πόσες kcal υπάρχουν σε 1 αυγό κοτόπουλου παρουσιάζεται στον πίνακα - εδώ διαφορετικοί τύποι παρασκευής παρέχουν ένα σωστά διαμορφωμένο μενού για απώλεια βάρους.

Περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τη σύνθεση και την ενεργειακή αξία μπορείτε να βρείτε στον πίνακα.

Το εν λόγω προϊόν είναι πραγματικά χαμηλών θερμίδων, γι' αυτό χρησιμοποιήστε το διαιτητική διατροφήόχι μόνο «κερδοφόρο», αλλά και χρήσιμο. Ειδικά αν κάποιος που χάνει βάρος αθλείται και προτιμά να χτίζει μυϊκή μάζα. Υπάρχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες - ένα δομικό υλικό που βοηθά στη διατήρηση της μυϊκής μάζας κατά την ακατάλληλη απώλεια βάρους, η οποία γίνεται κατάχρηση από τους περισσότερους πολίτες. Με τακτική χρήση, πρέπει να ακολουθείτε τις συστάσεις για να μην βλάψετε το σώμα.

Αυγό βραστό (1 τεμάχιο - 50 γρ.)πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 28,9%, βιταμίνη Β2 - 24,4%, χολίνη - 50,2%, βιταμίνη B5 - 26%, βιταμίνη B12 - 17,3%, βιταμίνη D - 22%, βιταμίνη H - 40,4%, βιταμίνη PP - 18%, φώσφορος - 24%, σίδηρος - 13,9%, ιώδιο - 13,3%, κοβάλτιο - 100%, σελήνιο - 57,6%

Ποια είναι τα οφέλη του μαλακού αυγού (1 τεμάχιο - 50 γρ.)

• Βιταμίνη Αυπεύθυνος για τη φυσιολογική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
• Βιταμίνη Β2Συμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, συμβάλλει στην αύξηση της χρωματικής ευαισθησίας του οπτικού αναλυτή και στην προσαρμογή στο σκοτάδι. Ανεπαρκής κατανάλωσηΗ ανεπάρκεια βιταμίνης Β2 συνοδεύεται από εξασθενημένη κατάσταση του δέρματος, των βλεννογόνων και μειωμένη όραση στο φως και το λυκόφως.
• Kholinείναι μέρος της λεκιθίνης, παίζει ρόλο στη σύνθεση και το μεταβολισμό των φωσφολιπιδίων στο ήπαρ, είναι πηγή ελεύθερων ομάδων μεθυλίου και δρα ως λιποτροπικός παράγοντας.
• Βιταμίνη Β5Συμμετέχει στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, των λιπών, των υδατανθράκων, του μεταβολισμού της χοληστερόλης, της σύνθεσης ορισμένων ορμονών, της αιμοσφαιρίνης, προάγει την απορρόφηση αμινοξέων και σακχάρων στα έντερα, υποστηρίζει τη λειτουργία του φλοιού των επινεφριδίων. Η έλλειψη παντοθενικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη στο δέρμα και στους βλεννογόνους.
• Βιταμίνη Β12παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό και τον μετασχηματισμό των αμινοξέων. Το φυλλικό οξύ και η βιταμίνη Β12 είναι αλληλένδετες βιταμίνες που εμπλέκονται στην αιμοποίηση. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 οδηγεί στην ανάπτυξη μερικής ή δευτερογενούς ανεπάρκειας φολικού οξέος, καθώς και σε αναιμία, λευκοπενία και θρομβοπενία.
• Βιταμίνη Dδιατηρεί την ομοιόσταση του ασβεστίου και του φωσφόρου, πραγματοποιεί τις διαδικασίες ανοργανοποίησης του οστικού ιστού. Η έλλειψη βιταμίνης D οδηγεί σε εξασθενημένο μεταβολισμό του ασβεστίου και του φωσφόρου στα οστά, αυξημένη απομετάλλωση του οστικού ιστού, γεγονός που οδηγεί σε αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης οστεοπόρωσης.
• Βιταμίνη Ησυμμετέχει στη σύνθεση λιπών, γλυκογόνου, μεταβολισμού αμινοξέων. Η ανεπαρκής κατανάλωση αυτής της βιταμίνης μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος.
• Βιταμίνη PPσυμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής του ενεργειακού μεταβολισμού. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
• ΦώσφοροςΣυμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την οξεοβασική ισορροπία, είναι μέρος των φωσφολιπιδίων, των νουκλεοτιδίων και των νουκλεϊκών οξέων και είναι απαραίτητο για την ανοργανοποίηση των οστών και των δοντιών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία και ραχίτιδα.
• Σίδεροείναι μέρος πρωτεϊνών διαφόρων λειτουργιών, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων. Συμμετέχει στη μεταφορά ηλεκτρονίων και οξυγόνου, διασφαλίζει την εμφάνιση αντιδράσεων οξειδοαναγωγής και ενεργοποίηση υπεροξείδωσης. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε υποχρωμική αναιμία, ατονία ανεπάρκειας μυοσφαιρίνης των σκελετικών μυών, αυξημένη κόπωση, μυοκαρδιοπάθεια και ατροφική γαστρίτιδα.
• Ιώδιοσυμμετέχει στη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, διασφαλίζοντας το σχηματισμό ορμονών (θυροξίνη και τριιωδοθυρονίνη). Απαραίτητο για την ανάπτυξη και διαφοροποίηση των κυττάρων όλων των ιστών του ανθρώπινου σώματος, τη μιτοχονδριακή αναπνοή, τη ρύθμιση της διαμεμβρανικής μεταφοράς νατρίου και ορμονών. Η ανεπαρκής πρόσληψη οδηγεί σε ενδημική βρογχοκήλη με υποθυρεοειδισμό και επιβράδυνση του μεταβολισμού, αρτηριακή υπόταση, καθυστερημένη ανάπτυξη και νοητική ανάπτυξη στα παιδιά.
• Κοβάλτιοείναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού των λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού του φολικού οξέος.
• Σελήνιο- απαραίτητο στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου οργανισμού, έχει ανοσοτροποποιητική δράση, συμμετέχει στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε νόσο Kashin-Beck (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλές παραμορφώσεις των αρθρώσεων, της σπονδυλικής στήλης και των άκρων), στη νόσο Keshan (ενδημική μυοκαρδιοπάθεια) και σε κληρονομική θρομβασθένεια.

ακόμα κρύβονται

Μπορείτε να δείτε έναν πλήρη οδηγό για τα πιο χρήσιμα προϊόντα στο παράρτημα.

Συστατικό τροφίμων	Περιεκτικότητα 100 γρ ωμού αυγού	Περιεκτικότητα σε ωμό αυγό, 1 τεμ. (50 γρ.)	Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη (28 g)	Περιεκτικότητα σε κρόκο (16 γρ.)
σκίουροι	12,6	6,3	3,7	2,6
Λίπη	12	6	0	6
Υδατάνθρακες	0,68	0,34	0,18	0,16
Νερό	70	35	24	7

Αυγά κοτόπουλου - αρκετά χρήσιμο προϊόνδιατροφή που υπάρχει στη διατροφή σχεδόν κάθε ατόμου. Η σύνθεση είναι πλούσια σε αμινοξέα, μέταλλα και βιταμίνες διαφορετικών ομάδων.

Πόσες πρωτεΐνες υπάρχουν σε 1 αυγό (ασπράδι + κρόκος)

Ένα σημαντικό μέρος της σύνθεσης του αυγού αποτελείται από πρωτεΐνες - περίπου 13 g ανά 100 g προϊόντος. Σε 1 τεμάχιο πρώτη κατηγορία, με βάρος 50 g - περίπου 6,5 g Η ποσότητα αυτής της θρεπτικής ουσίας στην πρωτεΐνη και τον κρόκο είναι διαφορετική. Ο κρόκος περιέχει λιγότερα αμινοξέα, έχει περισσότερες θερμίδες και η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη δεν ξεπερνά το 16%. Τα κύρια πρωτεϊνικά συστατικά στον κρόκο είναι η φωσφοβιτίνη, η λιβετίνη και η βιτελίνη.

Όταν μαγειρεύεται, το προϊόν δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες. Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε βραστό αυγό: 1 τεμ. – 6 g, στα 100 g – 12 g.

Η πρωτεΐνη περιέχει μια πρωτεΐνη που ονομάζεται ωοαλβουμίνη (~ 68% της πρωτεϊνικής σύνθεσης), η οποία έχει αντιβακτηριακές και επανορθωτικές ιδιότητες, το υπόλοιπο είναι αβιδίνη, κοναλβουμίνη, ωομουκίνη και ωοσφαιρίνη. Χάρη σε ένας μεγάλος αριθμός ευεργετικά αμινοξέα, το προϊόν απορροφάται τέλεια από τον οργανισμό. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη των ασπράδιων αβγών είναι 13%, το μεγαλύτερο μέρος είναι νερό - περίπου 80%.

Λίπη σε 1 αυγό, ωμό και βραστό

Η πλειοψηφία (160 kcal) προέρχεται από τους κρόκους - περισσότερο από 70%. Η συνολική περιεκτικότητα σε λίπος ενός ωμού αυγού είναι 11% όταν βράζεται, αυτό το ποσοστό παραμένει ουσιαστικά αμετάβλητο. Ένα κομμάτι βάρους 50 g περιέχει 5,5 g λίπους.

Οι κρόκοι περιέχουν 30 g λίπους (ανά 100 g), ενώ οι λευκοί έχουν μηδενικό λίπος.

Ο κρόκος περιέχει πολλά ακόρεστα λιπαρά οξέα. Μερικά από αυτά είναι το λινολεϊκό, το ελαϊκό και το στεατικό, αντιπροσωπεύοντας, αντίστοιχα, τις ομάδες των πολυακόρεστων, μονοακόρεστων και κορεσμένων οξέων. Λόγω της χοληστερόλης που περιέχει, η ημερήσια κατανάλωση του προϊόντος θα πρέπει να περιοριστεί σε 3 τεμάχια.

Υδατάνθρακες στα αυγά

Οι λάτρεις του υγιεινού τρόπου ζωής και όσοι χάνουν βάρος δεν πρέπει να ανησυχούν για την κατανάλωση αυγά κοτόπουλου, γιατί η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι μικρότερη από 1 γρ. Πιο συγκεκριμένα, 0,7 γρ. Ένα προϊόν της υψηλότερης και πρώτης κατηγορίας, του οποίου το βάρος φτάνει τα 80 γρ.

Ο δείκτης για τον κρόκο (ανά 100 g βάρους) είναι 1 g, για το λευκό - 0,65 g Οι υδατάνθρακες στο προϊόν αντιπροσωπεύονται μόνο από σάκχαρα. Όταν μαγειρευτεί, ο δείκτης παραμένει ουσιαστικά αμετάβλητος - 0,8 g ανά 100 g.

Τραπέζι BZHU - διατροφική σύνθεση από ωμά αυγά κοτόπουλου

Τα αυγά είναι πλήρεις πηγές μικροστοιχείων και βιταμινών. Λόγω της ισορροπημένης σύνθεσής του, το προϊόν συνιστάται κατά τη διάρκεια της δίαιτας, για σοβαρές σωματική δραστηριότητα. Χρησιμοποιείται για την αύξηση της μυϊκής μάζας και την καύση λιπών.