Καλλιέργεια αρωματικού κόλιανδρου: πότε, πού και πώς να φυτέψετε. Καλλιέργεια κόλιανδρου σε ανοιχτό έδαφος Πώς να φυτέψετε κόλιανδρο σε ανοιχτό έδαφος

Όλοι οι εργαζόμενοι στην κουζίνα γνωρίζουν ένα υπέροχο πικάντικο καρύκευμα που ονομάζεται κόλιανδρος. Ο κόλιανδρος προέρχεται από το φυτό κόλιαντρο. Πώς να το μεγαλώσετε και να το φροντίσετε είναι το θέμα του άρθρου μας. Αφού το μελετήσετε, μπορείτε εύκολα να καταλάβετε πώς να καλλιεργείτε κόλιανδρο στο σπίτι, χωρίς να ξοδεύετε πλέον χρήματα για την αγορά κόλιανδρου στο κατάστημα.

Λίγα λόγια για τον κόλιανδρο

Όπως το περίφημο πικάντικο καρότο, ο κόλιανδρος (κόλιανδρος) έγινε διάσημος από Κορεάτες κηπουρούς και μάγειρες. Στην Κορέα λένε ότι το ζιζάνιο μπορεί να παρατείνει τη ζωή. Και αυτό το γεγονός είναι γνωστό για περισσότερα από πέντε χιλιάδες χρόνια! Αξίζει να το ακούσετε. Επιπλέον, η καλλιέργειά του δεν είναι καθόλου δύσκολη διαδικασία και μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο σε ανοιχτό έδαφος σε κήπο στη ντάτσα όσο και στο σπίτι.

Διαθέτοντας ένα μάλλον ευχάριστο άρωμα, η ηρωίδα του άρθρου μας είναι ένα ετήσιο φυτό που ανήκει στην οικογένεια Umbrella. Δεν είναι μόνο οι σπόροι αρωματικοί, αλλά και τα χόρτα, γι' αυτό χρησιμοποιούνται και αποξηραμένα και φρέσκα. Εξωτερικά, ο κόλιανδρος είναι επίσης ελκυστικός, επομένως μπορεί εύκολα να χρησιμεύσει ως απλή διακόσμηση για το περβάζι σας.

Βίντεο σχετικά με τα οφέλη του κόλιανδρου

Η τεχνολογία για την εργασία με κόλιαντρο χωρίζει την καλλιέργεια σε δύο στάδια. Πριν ωριμάσουν οι σπόροι, το γρασίδι καλλιεργείται για το πράσινο του (στην πραγματικότητα, κόλιαντρο). Και όταν οι σπόροι είναι ώριμοι, επικεντρώνονται στην απόκτηση κόλιανδρου.

Πρώτα απ 'όλα, επιλέγουμε ένα μέρος στη χώρα που είναι καλά φωτισμένο και απαλλαγμένο από ρεύματα. Μπορεί να φυτευτεί και σε μερική σκιά. Για να μην βραχεί το φυτό πριν ωριμάσει, δεν πρέπει να το φυτέψετε σε κοιλότητες, αλλά είναι καλύτερο να το φυτέψετε σε επίπεδη ή υπερυψωμένη περιοχή.

Για να εξασφαλιστεί ότι το έδαφος είναι όσο το δυνατόν πιο κατάλληλο και θρεπτικό, χαλαρώνεται προσεκτικά και λιπαίνεται κατά την ίδια διαδικασία. Ένα τετραγωνικό μέτρο μιας τέτοιας περιοχής θα απαιτήσει ένα μείγμα θρεπτικών συστατικών που αποτελείται από μισό κουβά χούμου, το οποίο πρέπει να αναμιχθεί με φρέσκια τέφρα ξύλου (σε μικρή ποσότητα). Όσοι προτιμούν τα ορυκτά λιπάσματα θα πρέπει να φροντίζουν για τη λίπανση του εδάφους με αυτά ακόμη και στο στάδιο της χαλάρωσης του εδάφους. Ένα τετραγωνικό μέτρο θα απαιτήσει 20-30 γραμμάρια λιπάσματος.

Μπορείτε να σπείρετε σπόρους κόλιανδρου στο σπίτι οποιαδήποτε μέρα.

Μπορείτε να καλλιεργήσετε κόλιανδρο σε ανοιχτό έδαφος μόνο κατά τις ζεστές περιόδους του χρόνου, ειδικά εάν συμβαίνει έξω από το σπίτι. Η φύτευση δεν απαιτεί ιδιαίτερες αγροτεχνικές γνώσεις, ειδικά αν σκεφτεί κανείς ότι το φυτό συχνά εξαπλώνεται ακόμη και χωρίς τη βοήθεια ανθρώπων. Μπορείτε να σπείρετε σπόρους κόλιανδρου στο σπίτι οποιαδήποτε μέρα. Οι σπόροι κόλιανδρου πρέπει να πέσουν σε ήδη υγρό έδαφος. Εάν δεν είναι σημαντικό για εσάς προσωπικά να σπείρετε το γρασίδι σε σειρές, μπορείτε να το κάνετε τυχαία. Τέλος, πασπαλίζουμε τους σπόρους με ένα λεπτό στρώμα χώματος.

Όταν εμφανιστούν τα πρώτα βλαστάρια, ο κόλιανδρος ντύνεται έτσι ώστε να συνεχίσουν να αναπτύσσονται μόνο οι πιο δυνατοί βλαστοί κόλιανδρου. Η προτεινόμενη απόσταση είναι περίπου 7 εκατοστά.

Πολλοί λάτρεις των νόστιμων φαγητών ρωτούν πώς να καλλιεργήσουν κόλιανδρο στο σπίτι. Και να πώς συμβαίνει στο σπίτι:

• Το πρώτο μισό του πρώτου μήνα της άνοιξης, επιλέξτε ένα μεγάλο δοχείο.
• Φυτέψτε τους σπόρους κόλιανδρου σε αυτό σε διαστήματα περίπου 7 cm το ένα από το άλλο και περίπου 2 cm βαθιά μέσα στο έδαφος.
• Για να επιτύχετε το φαινόμενο του θερμοκηπίου, τοποθετήστε το δοχείο σε μια πλαστική σακούλα ή απλώς καλύψτε το με μεμβράνη. Επιπλέον, ενώ ο κόλιανδρος μεγαλώνει, θα πρέπει να λαμβάνει το μέγιστο φως, επομένως ο φωτισμός από λαμπτήρες φθορισμού εγκαθίσταται κοντά.
• Μόλις βρεθούν φύλλα κοτυληδόνας στα φύτρα, αφαιρέστε το φιλμ. Μετά από μόλις 3 εβδομάδες παίρνετε βρώσιμα χόρτα.

Μόλις βρεθούν φύλλα κοτυληδόνας στα φύτρα, αφαιρέστε το φιλμ

Φυσικά, ο κόλιανδρος μπορεί να φυτευτεί και σε μικρά δοχεία και γλάστρες. Για ένα τέτοιο δοχείο χρησιμοποιούνται δύο σπόροι. Φυτεύεται πολύ εύκολα, αφού οι σπόροι είναι αρκετά μεγάλοι.

Επιπλέον, αντί για ψευδο-θερμοκήπιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πραγματικό. Σε αυτή την περίπτωση, η σπορά μπορεί να ξεκινήσει μέχρι το τέλος του χειμώνα και οι πρώτοι βλαστοί μπορεί να εμφανιστούν μέσα σε 2 εβδομάδες. Οι ανθοφόροι βλαστοί θα εμφανιστούν σε περίπου σαράντα ημέρες και εάν η φύτευση ξεκινήσει τον Μάιο ή το καλοκαίρι, αυτή η περίοδος μπορεί να μειωθεί στο μισό. Η καλλιέργεια κόλιανδρου στο σπίτι είναι επομένως κάπως πιο αργή από την καλλιέργεια μέσα σε ένα θερμοκήπιο.

Υπάρχουν επίσης μερικές πρόσθετες προϋποθέσεις για την καλλιέργεια θερμοκηπίου:

• Οι σπόροι σποράς πρέπει να γίνονται σε βήματα των 8-12 cm.
• Αφήστε κενό ένα τρίτο του μέτρου μεταξύ των σειρών.

Σε αυτή την περίπτωση, η σπορά μπορεί να ξεκινήσει μέχρι το τέλος του χειμώνα και οι πρώτοι βλαστοί μπορεί να εμφανιστούν μέσα σε 2 εβδομάδες

Κανόνες για τη φροντίδα μιας αναπτυσσόμενης καλλιέργειας

Ποτίζετε τα πράσινα κατοικίδιά σας αμέσως και τακτικά. Αρκεί να το κάνετε αυτό μόνο δύο φορές την εβδομάδα, το κύριο πράγμα είναι να διατηρήσετε τον ρυθμό, ρίχνοντας σε κάθε τετράγωνο. μετρητή για 5 λίτρα νερού. Το πότισμα είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα λάχανα κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Το πότισμα μειώνεται σε όγκο κατά το ήμισυ μόλις αρχίσουν να ωριμάζουν οι καρποί.

Τι γίνεται όμως αν δεν έχετε την ευκαιρία να ποτίζετε κόλιανδρο τόσο τακτικά; Για παράδειγμα, μπορεί να μην είναι στο σπίτι, αλλά στο εξοχικό της. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να στρώσετε το έδαφος έτσι ώστε η υγρασία να παραμείνει σε αυτό περισσότερο.

Για άλλη μια φορά τονίζουμε τη σημασία του πλήρους φωτισμού της σπαρμένης περιοχής.

Τα πικάντικα αρωματικά χόρτα λαμβάνονται μόνο με καλή πρόσβαση στο ηλιακό φως.

Αν και λίγο πολύ μπορεί να αντικατασταθεί από την ημέρα - από το λάπμα, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό εάν ο κόλιανδρος μεγαλώνει στο σπίτι.

Έτσι, έχετε ήδη καταλάβει πώς να καλλιεργείτε κόλιαντρο στο οικόπεδό σας ή στο σπίτι σας και έχετε χρησιμοποιήσει τις συστάσεις μας. Ήρθε η ώρα της συγκομιδής!

• Για να μαζέψετε το βότανο, πρέπει να πιάσετε τη στιγμή που το φυτό έχει ήδη ωριμάσει καλά, αλλά η ανθοφορία δεν έχει αρχίσει ακόμα. Αυτό το σημείο είναι εύκολο να αναγνωριστεί δίνοντας προσοχή στην ανάπτυξη του κόλιανδρου κάθε μέρα. Αν σταματήσει η ανάπτυξη, τότε ήρθε η ώρα. Οι έμπειροι κηπουροί έχουν διαπιστώσει ότι αυτή τη στιγμή το φυτό φτάνει περίπου τα 20-22 εκατοστά σε ύψος.
• Η καλύτερη ώρα για να κόψετε γρασίδι είναι οι πρώτες πρωινές ώρες.
• Το μαχαίρι πρέπει να είναι καλά ακονισμένο για να μην βλάψει το φυτό στη διαδικασία.

Η καλύτερη ώρα για να κόψετε γρασίδι είναι οι πρώτες πρωινές ώρες.

• Αφού κόψετε, ξεπλύνετε τα χόρτα με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε καλά, κρεμασμένα σε τσαμπιά σε ένα σχοινί σε ένα στεγνό και με χαμηλό φωτισμό δωμάτιο. Το σκοτάδι χρειάζεται ακριβώς για να διατηρηθούν όλες οι ευεργετικές ιδιότητες.
• Αποθηκεύστε τον κόλιανδρο αποξηραμένο σε αεροστεγές γυάλινο δοχείο και κόψτε σε κομμάτια αμέσως πριν το μαγείρεμα.

Βίντεο σχετικά με το πώς να διατηρήσετε τα χόρτα και τους σπόρους κόλιανδρου για το χειμώνα

Η τεχνολογία καλλιέργειας κόλιανδρου για σπόρους στο σπίτι και σε καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες καταλαμβάνει ένα από τα κεντρικά μέρη, επομένως θα εστιάσουμε την προσοχή σας σε μερικές σημαντικές λεπτομέρειες. Πρώτον, οι σπόροι συλλέγονται όταν περισσότερες από τις μισές ομπρέλες έχουν ήδη γίνει καφέ. Δεύτερον, το υλικό που συλλέγεται φιλτράρεται προσεκτικά από ξένους σπόρους και θραύσματα κλαδιών, στεγνώνει καλά και στη συνέχεια αποθηκεύεται σε ξηρό, σφραγισμένο γυάλινο δοχείο.

Τώρα ξέρετε ακριβώς πόσο εύκολο είναι να καλλιεργήσετε κόλιανδρο, που ονομάζεται επίσης κόλιανδρος, στο σπίτι ή στον κήπο, και έχετε εξοικειωθεί με όλες τις περιπλοκές αυτής της διαδικασίας. Λίγες εβδομάδες και δεν θα χρειάζεται πλέον να ξοδεύετε χρήματα για να κάνετε το φαγητό σας πιο νόστιμο και πιο υγιεινό!

Ο κόλιανδρος (κόλιανδρος) είναι ένα μοναδικό πικάντικο φυτό που όχι μόνο συμπληρώνει τη γεύση πολλών πιάτων, αλλά κάνει και καλό στην υγεία. Σήμερα, περισσότερο από ποτέ, η καλλιέργειά του σε εξοχικές κατοικίες και στο σπίτι έχει γίνει πιο δημοφιλής. Για ευνοϊκή ανάπτυξη, πρέπει να γνωρίζετε αρκετούς κανόνες και χαρακτηριστικά: τι αρέσει στον κόλιανδρο, να μεγαλώνει από σπόρους και να συλλέγει χόρτα.

Κορίανδρος - που αναπτύσσεται από σπόρους σε ανοιχτό έδαφος

Το κόλιανδρο είναι ένα καυκάσιο μπαχαρικό· χάρη στην πικάντικη μυρωδιά και γεύση του, το φυτό προσθέτει μια μοναδική γεύση στο πρώτο και το δεύτερο πιάτο, καθώς και στο κρέας. Σταδιακά, ο κόλιανδρος άρχισε να χρησιμοποιείται και να καλλιεργείται ευρέως στην περιοχή μας, τόσο σε βιομηχανική κλίμακα όσο και σε ντάκες και οικόπεδα κήπου. Το φυτό είναι αρκετά ανεπιτήδευτο, επομένως η τεχνολογία καλλιέργειας είναι αρκετά απλή. Ωστόσο, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τα μυστικά της καλλιέργειας, χάρη στα οποία θα έχετε μια καλή συγκομιδή.

Επιλογή τοποθεσίας προσγείωσης

Η καλλιέργεια από σπόρους ξεκινά με την επιλογή μιας τοποθεσίας. Το φυτό αναπτύσσεται και αναπτύσσεται καλά στον ήλιο και σε μερική σκιά, επομένως η επιλογή ενός τόπου για φύτευση δεν είναι δύσκολη. Μεγαλώνοντας, ο κόλιανδρος σχηματίζει μικρούς θάμνους, τα φύλλα του μοιάζουν με φύλλα μαϊντανού. Το άρωμα του κόλιανδρου απωθεί πολλά έντομα, γεγονός που βοηθά στην προστασία των γειτονικών καλλιεργειών. Λαμβάνοντας υπόψη τα παραπάνω επιχειρήματα, είναι επιτακτική ανάγκη να βρείτε ένα μικρό μέρος στη χώρα για να σπείρετε το μπαχαρικό.

Το καλύτερο μέρος για να αναπτυχθεί και να αναπτυχθεί το φυτό θα είναι το έδαφος όπου φύτρωσαν πέρυσι καλλιέργειες όπως πατάτες, όσπρια και δημητριακά. Αυτό το έδαφος περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες που θα έχουν ευεργετική επίδραση στο πράσινο.

Το ποιοτικό έδαφος είναι το κλειδί για την καλή ανάπτυξη

Η δομή και η σύνθεση του εδάφους επηρεάζει την ανάπτυξη και την παραγωγικότητα ολόκληρου του φυτού. Οι σπόροι του κόλιανδρου βλασταίνουν και αναπτύσσονται καλά σε χαλαρό έδαφος γεμάτο με λίπασμα. Πριν από τη φύτευση, το έδαφος πρέπει να χαλαρώσει και να γονιμοποιηθεί. Αυτό πρέπει να γίνει το φθινόπωρο, αφού κατά τη διάρκεια του χειμώνα όλες οι ευεργετικές ουσίες θα κατανεμηθούν ομοιόμορφα σε όλο το έδαφος. Χάρη σε αυτό, το φυτό θα αναπτυχθεί και θα αναπτυχθεί πλήρως.

Σπουδαίος! Ο κόλιανδρος δεν του αρέσει το όξινο χώμα, γι' αυτό και απαγορεύεται η λίπανσή του με τύρφη.

Επιλογή ποικιλίας

Ο φρέσκος κόλιανδρος καλλιεργείται καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν. Για να γίνει αυτό, πρέπει να σπέρνετε σπόρους κάθε 2 εβδομάδες ή να επιλέξετε φυτά διαφορετικών ποικιλιών. Ακολουθούν διάφορα είδη βοτάνων που επιλέγονται για το εξοχικό σας:

• κόλιανδρος "Yantar" - ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι το πλούσιο άρωμά του, οι μίσχοι εμφανίζονται 14 ημέρες από την ημερομηνία σποράς.
• Το "Debut" είναι μια ποικιλία στη μέση της σεζόν. Χρειάζονται έως και 30-50 ημέρες από τη σπορά έως την πλήρη ωρίμανση. Το ύψος του θάμνου φτάνει τα 30 cm, το ίδιο το φυτό είναι αρκετά εξαπλωμένο και έχει καλά ανεπτυγμένα φύλλα.
• Ο κόλιανδρος Borodinsky είναι ένας τύπος μπαχαρικού μέσης εποχής που είναι εξαιρετικός για προσθήκη σε διάφορα πιάτα και για συντήρηση.
• Η «Stimul» είναι μια όψιμη ποικιλία, χρειάζονται έως και 120 ημέρες από τη βλάστηση μέχρι την πλήρη συγκομιδή των αρωματικών χόρτων. Ο θάμνος είναι αρκετά συμπαγής, το ίδιο το πράσινο έχει μια σκούρα πράσινη απόχρωση.
• Ο κόλιανδρος "Karibe" είναι μια ποικιλία βοτάνου μέσης εποχής, η πλήρης ωρίμανση γίνεται μετά από 30 ημέρες και η πλήρης συγκομιδή γίνεται μετά από 50 ημέρες.
• Η «πρώιμη» είναι η πιο δημοφιλής ποικιλία, καθώς ωριμάζει γρήγορα και τα χόρτα της είναι αρκετά απαλά, ζουμερά και αρωματικά.

Πότε πρέπει να σπείρετε κόλιανδρο σε ανοιχτό έδαφος

Ο θάμνος μπαχαρικών δεν φοβάται τον κρύο καιρό, οπότε μπορείτε να ξεκινήσετε την καλλιέργεια κόλιανδρου για χόρτα στις αρχές της άνοιξης. Σπείρετε σπόρους τον Απρίλιο, μόλις λιώσει το χιόνι από το έδαφος. Χάρη στην πρώιμη σπορά, τα πρώτα φύλλα του μπαχαρικού θα σας ενθουσιάσουν στις αρχές του καλοκαιριού. Ωστόσο, για να πάρουμε νωρίτερα κόλιανδρο, χρειάζεται να φυτευτεί από σπορόφυτα. Μπορείτε να το μεγαλώσετε μόνοι σας. Για να γίνει αυτό, τον Φεβρουάριο πρέπει να σπείρετε σπόρους σε κύπελλα και να τους καλλιεργήσετε στο σπίτι στο περβάζι. Μόλις έρθει η άνοιξη, τα σπορόφυτα μεταφυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος.

Σπουδαίος! Κατά κανόνα, ο κόλιανδρος φυτεύεται σε διαφορετικές περιοχές και μεταξύ άλλων καλλιεργειών. Αυτό το φυτό έχει έντονο άρωμα που απωθεί τα παράσιτα.

Πώς να καλλιεργήσετε κόλιανδρο; Για να βλαστήσει γρηγορότερα το φυτό μπαχαρικών, οι σπόροι πρέπει να εμποτιστούν σε νερό για αρκετές ημέρες. Η σπορά ξεκινά με την ανάγκη να σκάψουμε μικρά χαντάκια. Το μέγεθός τους δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2 εκ. και η απόσταση μεταξύ των οπών πρέπει να είναι μέχρι 15 εκ. Κατά κανόνα, το χώμα πρέπει να ποτίζεται και να περιμένετε μέχρι να απορροφηθεί πλήρως το νερό. Στη συνέχεια οι σπόροι σπέρνονται, καλύπτονται με ένα λεπτό στρώμα χώματος και καταπατούνται.

Ποια μέρα φυτρώνει ο κόλιανδρος; Τα πρώτα πράσινα φύλλα εμφανίζονται μετά από 14 ημέρες, αλλά βλασταίνουν όλα με τη μία. Καθ' όλη τη διάρκεια της βλάστησης και της ανάπτυξης, το φυτό χρειάζεται άφθονο πότισμα, διαφορετικά τα φύλλα θα χάσουν τη χυμότητα και το μπαχαρικό τους ή ακόμη και θα στεγνώσουν εντελώς. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στα ζιζάνια· είναι σημαντικό να τα ξεριζώσετε αμέσως μόλις εμφανιστούν. Μετά από βροχή ή πολλά ποτίσματα, το έδαφος πρέπει να χαλαρώσει καλά για να εξασφαλιστεί η ροή του αέρα στο ριζικό σύστημα.

Πώς να σπείρουμε για να μπει γρήγορα το βότανο; Ο κόλιανδρος μεγαλώνει και αναπτύσσεται καλά στο σπίτι.

1. Για να γίνει αυτό, πρέπει να μαζέψετε τους σπόρους του βοτάνου και να τους βυθίσετε σε νερό για αρκετές ημέρες.
2. Σε αυτό το διάστημα, θα πρέπει να προετοιμάσετε το έδαφος και το κουτί για σπορά. Είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα ελαφρύ υπόστρωμα και ένα μεγάλο δοχείο.
3. Πότε να φυτέψετε μπαχαρικά; Είναι καλύτερο να σπείρετε σπόρους τον Μάρτιο.
4. Οι ίδιοι οι σπόροι είναι αρκετά μεγάλοι, επομένως η απόσταση μεταξύ τους πρέπει να είναι 2-5 εκ. Είναι σημαντικό να σπείρετε κόλιαντρο όχι πολύ βαθιά, το βέλτιστο βάθος είναι 2 εκ.

Οι σπόροι πρέπει να τοποθετούνται ομοιόμορφα στο έδαφος και να καλύπτονται με ένα λεπτό στρώμα χώματος. Στη συνέχεια, πατήστε ελαφρά το έδαφος. Το κουτί καλύπτεται με πλαστική μεμβράνη για να δημιουργηθούν ευνοϊκές συνθήκες, όπως σε θερμοκήπιο. Μπορείτε να τοποθετήσετε τα κουτιά στο περβάζι ή στο μπαλκόνι αν είναι ζεστό. Το φυτό μπαχαρικών πρέπει να ποτίζεται αρκετά συχνά για να αποφευχθεί η ξήρανση των φυτών. Το φιλμ αφαιρείται μόλις εμφανιστούν τα φύλλα της κοτυληδόνας.

Μια σημαντική προϋπόθεση για την καλλιέργεια κόλιανδρου σε εσωτερικούς χώρους είναι ο πρόσθετος φωτισμός. Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιήστε μια κανονική λάμπα φθορισμού. Ακολουθώντας όλους τους κανόνες για τη φύτευση και τη φροντίδα ενός πικάντικου φυτού, θα έχετε το πρώτο πράσινο στο περβάζι σε ένα μήνα.

Συλλογή και αποθήκευση βοτάνων

Το κόλιανδρο συλλέγεται όταν το φυτό έχει τελειώσει την ανάπτυξη. Ωστόσο, οι θάμνοι δεν πρέπει ακόμη να αρχίσουν να ανθίζουν· είναι σημαντικό να μην χάσετε αυτή τη χρονική περίοδο. Για σαφείς οδηγίες, οι έμπειροι κηπουροί συνιστούν να κόψετε τα πικάντικα φύλλα όταν φτάσουν σε ύψος 20 cm.

Ο κόλιανδρος κόβεται το πρωί και είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε ένα κοφτερό μαχαίρι. Στη συνέχεια, τα χόρτα πρέπει να ξεπλυθούν καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και να στεγνώσουν για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Τα πικάντικα βότανα αποθηκεύονται με διάφορους τρόπους:

• Η κατάψυξη είναι μια από τις πιο κοινές επιλογές αποθήκευσης που διατηρεί τις ευεργετικές ιδιότητες. Τα φύλλα κόλιανδρου συνθλίβονται και τοποθετούνται σε ένα καλά σφραγισμένο δοχείο. Αυτό θα βοηθήσει στην προστασία όλων των τροφίμων στην κατάψυξη από κορεσμένα με γεύση.
• Το στέγνωμα είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος αποθήκευσης μπαχαρικών, με αυτόν τον τρόπο διατηρούνται οι ευεργετικές ιδιότητες. Τα φύλλα του κόλιανδρου πρέπει να χωριστούν σε μικρά τσαμπιά και να δεθούν μεταξύ τους. Στη συνέχεια κρεμάστε το σε στεγνό μέρος που αερίζεται καλά. Απαγορεύεται το στέγνωμα του κόλιανδρου στο άμεσο ηλιακό φως, καθώς θα στερήσει το μπαχαρικό από όλες τις ευεργετικές του ουσίες.

Η καλλιέργεια και η φροντίδα του κόλιανδρου δεν είναι δύσκολη, αλλά οι κηπουροί θα λατρέψουν τα αποτελέσματα. Τα αρωματικά χόρτα θα είναι πάντα στο τραπέζι, συμπληρώνοντας τη γεύση των πιάτων. Το έτοιμο μπαχαρικό θα σας ενθουσιάσει όλο τον χειμώνα με την πικάντικη γεύση του.

Ο αρωματικός κόλιανδρος καλλιεργείται στους κήπους μας εδώ και πολύ καιρό, και ορισμένοι λάτρεις του πράσινου τον καλλιεργούν και σε διαμερίσματα της πόλης. Σε αυτή την περίπτωση, αναπτύσσεται καλά σε ένα περβάζι ή σε ένα μπαλκόνι. Το κόλιανδρο ήρθε σε μας από την Ανατολή, όπου εκτιμάται ιδιαίτερα για την ασυνήθιστη πικρή γεύση και το λαμπερό, ξινό άρωμά του, που δεν μπορεί να συγχέεται με τίποτα άλλο. Το κόλιανδρο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και ένα πολύ υγιεινό βότανο. Περιέχει νικοτινικό οξύ, τοκοφερόλη, βιταμίνη Ε, φώσφορο, ασβέστιο, ασκορβικό οξύ και πολλά άλλα χρήσιμα στοιχεία.

Πώς να καλλιεργήσετε κόλιαντρο;

Οι βασικοί κανόνες για την καλλιέργεια κόλιανδρου είναι αρκετά απλοί. Λατρεύει το γονιμοποιημένο, χαλαρωμένο έδαφος, ειδικά αν είναι αργιλώδες ή ψαμμίτη. Για επιτυχή βλάστηση, το έδαφος γονιμοποιείται πριν από τη σπορά. Αυτό το φυτό αγαπά το ουδέτερο ή ελαφρώς όξινο έδαφος. Εάν το έδαφος είναι πολύ οξινισμένο, πασπαλίζεται με στάχτη, κιμωλία ή αλεύρι δολομίτη για να μειωθεί η οξύτητα.

Ο χώρος προσγείωσης πρέπει να αερίζεται καλά, αλλά να μην φυσάει από τους ανέμους.Λόφοι ή επίπεδες θέσεις είναι κατάλληλες για φύτευση. Δεν είναι επιθυμητό να φυτέψετε κόλιαντρο σε πεδινές και περιοχές με έντονη υγρασία· δεν θα παράγει κανονική συγκομιδή και μπορεί να σαπίσει. Το φυτό απαιτεί επίσης φως. Το ηλιακό φως πρέπει να ρέει ελεύθερα και σε επαρκή ποσότητα.

Και αν καλλιεργείτε ένα φυτό με στόχο να αποκτήσετε σπόρους, τότε το φως του ήλιου πρέπει να πέφτει στις φυτεύσεις με κόλιανδρο για όσο το δυνατόν περισσότερο, όλη την ημέρα.

Παρά τις παραπάνω απαιτήσεις, ο κινέζικος μαϊντανός (όπως αποκαλείται μερικές φορές ο κόλιανδρος) δεν είναι μια ιδιότροπη καλλιέργεια, επομένως δεν θα είναι δύσκολη η καλλιέργεια του μόνοι σας. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι καλλιέργειας κόλιανδρου:

• στον κήπο, σε εξωτερικούς χώρους?
• υπό κάλυψη, σε θερμοκήπιο.
• σε ένα διαμέρισμα ή σε ένα σπίτι - σε ένα περβάζι ή σε ένα μπαλκόνι.

Για να διασφαλίσετε ότι το βότανό σας θα φυτρώσει γρήγορα, οι σπόροι κόλιανδρου μουλιάζονται για μία ή δύο ώρες σε ζεστό νερό πριν από τη φύτευση. Στο νερό που μουλιάζει μπορούν να προστεθούν τεχνητά διεγερτικά ανάπτυξης και για όσους δεν τους αρέσει να χρησιμοποιούν χημικά, μπορούν να προτείνονται λαϊκές θεραπείες. Για παράδειγμα, αραιώστε το χυμό αλόης σε νερό σε αναλογία ένα προς ένα. Το νερό για το μούλιασμα των σπόρων πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

Πώς ονομάζονται οι σπόροι του κόλιανδρου;

Η μέθοδος καλλιέργειας κόλιανδρου εξαρτάται από το αν ο τελικός σας στόχος είναι τα χόρτα ή τα φρούτα. Εδώ είναι απαραίτητο να κάνουμε μια μικρή παρέκβαση. Το γεγονός είναι ότι πολλοί είναι σίγουροι ότι ο κόλιανδρος και ο κόλιανδρος είναι εντελώς διαφορετικές καλλιέργειες. Στην πραγματικότητα, υπάρχει ένα φυτό, μόνο τα ονόματα διαφέρουν. Μόνο τα φύλλα ονομάζονται συνήθως κόλιαντρο και οι σπόροι αυτού του βοτάνου ονομάζονται κόλιανδρος.

Πώς μοιάζουν οι σπόροι κόλιανδρου; Πρόκειται για μικρές ραβδωτές μπάλες, ελαφρώς επιμήκεις και στις δύο άκρες. Το χρώμα ποικίλλει από ανοιχτό καφέ έως καφέ. Οι σπόροι έχουν πολύ δυνατό και ευχάριστο άρωμα.

Για φύτευση, χρησιμοποιήστε σπόρους που έχουν αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από δύο χρόνια. Εάν η περίοδος αποθήκευσης των σπόρων ήταν μεγαλύτερη, τα φυτά μπορεί να μην αναπτυχθούν καθόλου ή θα είναι αδύναμα.

Φύτευση και φροντίδα

Σπορά σε ανοιχτό έδαφος και θερμοκήπιο

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, ο κόλιανδρος είναι ένα πολύ ανεπιτήδευτο φυτό. Μπορεί να καλλιεργηθεί σχεδόν οπουδήποτε. Ας μάθουμε πώς να φυτέψουμε κόλιαντρο σε ανοιχτό έδαφος. Κατά τη φύτευση, βεβαιωθείτε ότι οι σπόροι είναι ώριμοι. Οι άγουροι σπόροι έχουν μια όχι πολύ ευχάριστη μυρωδιά, την οποία κάποιοι συγκρίνουν με τη μυρωδιά των κοριών.

Ο κόλιανδρος είναι ένα φυτό που ανέχεται καλά τον κρύο καιρό.Το φυτό μπορεί να φυτευτεί στο έδαφος στην κεντρική Ρωσία στις αρχές Απριλίου, ακόμα κι αν χτυπήσουν ξαφνικά παγετοί, δεν θα είναι τρομακτικοί για τον κόλιανδρο. Το έδαφος προετοιμάζεται για φύτευση ως εξής. Το φθινόπωρο σκάβουν και βάζουν λίπασμα. Μπορούν να είναι σύνθετα, καλίου ή φωσφόρου. Την άνοιξη σκάβουν και λύνουν το χώμα.

Αμέσως πριν τη φύτευση των σπόρων, προστίθεται ουρία στα κρεβάτια. Χρησιμοποιείται σε αναλογία δύο κουταλιών γλυκού ανά τετραγωνικό μέτρο.

Έτσι, τα κρεβάτια και οι σπόροι είναι έτοιμα, μπορείτε να ξεκινήσετε τη σπορά. Υπάρχουν τρεις μέθοδοι φύτευσης.

• Τα κρεβάτια ισοπεδώνονται και πραγματοποιούνται σε αυτά ρηχά αυλάκια βάθους όχι περισσότερο από δύο εκατοστά.Τα αυλάκια ποτίζονται με χλιαρό νερό και φυτεύονται σπόροι σε αυτά. Η απόσταση μεταξύ των σπόρων πρέπει να είναι από δέκα έως δεκαπέντε εκατοστά. Πασπαλίστε τους σπόρους με χώμα και νερό ξανά.

• Στα κρεβάτια δεν κάνουν αυλάκια, αλλά τρύπες.Το βάθος, πάλι, δεν είναι περισσότερο από δύο εκατοστά, η απόσταση μεταξύ των οπών είναι δέκα, δεκαπέντε εκατοστά. Τοποθετήστε δύο ή τρεις σπόρους σε κάθε τρύπα, καλύψτε με χώμα και νερό.

• Τυχαία.Ο κόλιανδρος είναι διάσπαρτος πάνω από το κρεβάτι του κήπου και το έδαφος ισοπεδώνεται προσεκτικά με τσουγκράνα.

Κατά τη φύτευση, το έδαφος πρέπει να υγραίνεται καλά.

Η φύτευση σπόρων σε ένα θερμοκήπιο δεν διαφέρει σχεδόν από τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος. Υπάρχουν μόνο μερικές αποχρώσεις:

• το ανώτερο στρώμα του εδάφους στο θερμοκήπιο πρέπει να αλλάζει κάθε χρόνο πριν από τη φύτευση.
• Μπορείτε να φυτέψετε κόλιαντρο είτε σε ξεχωριστό κρεβάτι είτε σε ελεύθερο χώρο μεταξύ άλλων φυτεύσεων.
• πρέπει να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία, καθώς στον κόλιανδρο δεν αρέσει θερμοκρασίες πάνω από τριάντα βαθμούς.
• Αξίζει να αερίζετε τακτικά το θερμοκήπιο.

Η καλύτερη και ταχύτερη βλάστηση των σπόρων γίνεται σε θερμοκρασία αέρα 18-20 μοίρες. Ο χρόνος φύτευσης των σπόρων σε ένα θερμοκήπιο είναι νωρίτερος, σε αντίθεση με το ανοιχτό έδαφος. Τον Φεβρουάριο μπορείτε ήδη να ξεκινήσετε τη φύτευση. Εάν σκοπεύετε να καλλιεργήσετε κόλιαντρο όλο το χρόνο, τότε το θερμοκήπιο πρέπει να είναι "χειμωνιάτικο" και μονωμένο.

Η φροντίδα του κόλιανδρου δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη. Μόλις τα βλαστάρια φτάσουν σε ύψος πέντε ή έξι εκατοστών, πρέπει να αραιωθούν.Η απόσταση μεταξύ των βλαστών αφήνεται τουλάχιστον οκτώ εκατοστά. Κατά την περίοδο της ενεργού ανάπτυξης, ο κόλιανδρος είναι αρκετά απαιτητικός όσον αφορά το πότισμα. Πρέπει να ποτίζεται δύο φορές την εβδομάδα. Εάν δεν υπάρχει επαρκές πότισμα, ο κόλιανδρος θα αρχίσει γρήγορα να ανθίζει και τότε τα χόρτα θα γίνουν ακατάλληλα για κατανάλωση.

Αν θέλετε ο κήπος σας να έχει χόρτα όλο το καλοκαίρι, μπορείτε να σπείρετε κόλιαντρο. Οι πρώτοι βλαστοί εμφανίζονται περίπου τρεις εβδομάδες μετά τη φύτευση. Όταν το πράσινο φτάσει σε ύψος δεκαπέντε εκατοστών, κόβεται. Ταυτόχρονα, μπορείτε να αρχίσετε να σπέρνετε νέους σπόρους. Και τότε ο φρέσκος κόλιανδρος θα μεγαλώσει στη ντάτσα σας όλο το καλοκαίρι.

Εάν ξαφνικά ο κόλιανδρος αρχίσει να ανθίζει και χρειάζεστε περισσότερο πράσινο, τότε ο μίσχος μπορεί να κοπεί, αυτό θα παρατείνει την περίοδο ανάπτυξης του πρασίνου.

Τον Ιούνιο και τον Ιούλιο, οι σπόροι βλασταίνουν πιο γρήγορα από ό,τι την άνοιξη. Μέσα σε μια εβδομάδα θα εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί. Και τα χόρτα για κοπή θα είναι έτοιμα σε είκοσι, είκοσι πέντε ημέρες. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το καλοκαίρι το έδαφος είναι πιο ξηρό από την άνοιξη. Επομένως, να είστε προσεκτικοί στο πότισμα. Είναι απαραίτητο να ποτίζετε λίγο πιο συχνά, ειδικά σε ζεστό καιρό. Το επίστρωμα βοηθά στην αποτροπή της ξήρανσης του εδάφους και επίσης θα προστατεύσει τα λάχανά σας από τα παράσιτα του κήπου.

Εάν θέλετε να κάνετε έναν συνεχή κύκλο ανάπτυξης, μπορείτε να φυτέψετε νέους σπόρους κάθε δύο εβδομάδες τον Ιούλιο και τον Ιούνιο. Εάν ο κόλιανδρος καλλιεργείται για σπόρους, τότε το πότισμα μειώνεται μετά την εμφάνιση ώριμης πρασινάδας. Εάν δεν υπάρχει επαρκές πότισμα, το φυτό παράγει γρήγορα έναν μίσχο, που σημαίνει ότι θα πάρετε σπόρους πιο γρήγορα. Οι σπόροι συλλέγονται συνήθως τον Αύγουστο, όταν γίνονται καφέ.

Δεν χρειάζεται λίπανση καθώς μεγαλώνουν τα φυτά. Όλα τα λιπάσματα εφαρμόζονται το φθινόπωρο και την άνοιξη πριν από τη φύτευση.

Η εξαίρεση είναι η έλλειψη αζώτου στο έδαφος. Σε αυτή την περίπτωση, το φύλλωμα αρχίζει να κιτρινίζει και να γίνεται χλωμό. Στη συνέχεια προστίθεται στο έδαφος ουρία ή νιτρικό αμμώνιο, αφού αραιωθεί με νερό, και τα φυτά ποτίζονται με αυτό το διάλυμα.

Με τι μπορώ να φυτέψω στο ίδιο κρεβάτι;

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον παρακάτω πίνακα για να σας καθοδηγήσει.

Πώς να φυτέψετε στο σπίτι;

Οι ντομάτες ωφελούνται επίσης από την εγγύτητα του κόλιανδρου γιατί όταν αυτό το φυτό μεγαλώνει δίπλα τους, μειώνεται ο κίνδυνος βλάβης στους καρπούς της ντομάτας από παράσιτα και ασθένειες.

Τι πρέπει να κάνουν όσοι έχουν μόνο εξοχικό στη ντάτσα τους, αλλά θέλουν να έχουν φρέσκα βότανα όλο το χρόνο; Η απάντηση είναι προφανής - καλλιεργήστε κόλιανδρο σε ένα διαμέρισμα. Κάποτε ήταν πολύ δύσκολο να καλλιεργηθεί κόλιανδρος για πράσινο στο σπίτι. Στην πραγματικότητα, με την κατάλληλη φροντίδα, μπορείτε εύκολα να πάρετε μια συγκομιδή στο περβάζι. Για να καλλιεργήσετε με επιτυχία κόλιαντρο στο σπίτι, πρέπει να επιλέξετε ένα κατάλληλο δοχείο για φύτευση.

Τα κουτιά που έχουν σχεδιαστεί για την καλλιέργεια λουλουδιών στο μπαλκόνι ταιριάζουν καλύτερα. Ορθογώνιο ή οβάλ σχήμα, το βάθος του δοχείου δεν πρέπει να είναι μικρότερο από σαράντα εκατοστά και το πλάτος δεν πρέπει να είναι μικρότερο από δεκαπέντε εκατοστά.

Ένα τόσο μεγάλο δοχείο χρειάζεται γιατί το ριζικό σύστημα του κόλιανδρου είναι αρκετά μεγάλο και θα είναι στριμωγμένο σε ένα μικρότερο δοχείο φύτευσης. Αλλά είναι πολύ ανεπιθύμητο να ξαναφυτέψετε το φυτό, καθώς δεν του αρέσει και μπορεί να πεθάνει.

Πρέπει να γίνουν τρύπες στο κάτω μέρος του κουτιού φύτευσης για να αποφευχθεί η στασιμότητα του νερού. Το χώμα που χρειάζεται για φύτευση στο σπίτι είναι το ίδιο με αυτό για φύτευση σε κήπο. Χαλαρή, θρεπτική, με ουδέτερη οξύτητα. Μπορείτε να πάρετε έτοιμο χώμα, ή μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας. Για να προετοιμάσετε το έδαφος θα χρειαστείτε:

• δύο μέρη εδάφους κήπου.
• ένα μέρος του χούμου?
• τέφρα - με ρυθμό μιας κουταλιάς της σούπας ανά κιλό γης.

Η θέση του κουτιού με υλικό φύτευσης παίζει σημαντικό ρόλο. Κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάπτυξης, το φως πρέπει να λάμπει στους βλαστούς για τουλάχιστον δώδεκα ώρες.

Επομένως, είναι καλύτερο να τοποθετήσετε τα κουτιά στη νότια πλευρά. Η θερμοκρασία είναι επιθυμητή τουλάχιστον δεκαπέντε βαθμούς πάνω από το μηδέν. Είναι ιδανικό αν τοποθετήσετε τα κουτιά σας σε ένα μονωμένο μπαλκόνι.Σε ένα διαμέρισμα, ειδικά το χειμώνα, λόγω της κεντρικής θέρμανσης, ο αέρας είναι πολύ ξηρός και η διατήρηση ενός βέλτιστου επιπέδου υγρασίας θα παρουσιάσει κάποιες δυσκολίες.

Μόλις προετοιμαστούν τα δοχεία και το χώμα για φύτευση, αρχίζουμε να φυτεύουμε τους σπόρους. Για να κάνετε τους σπόρους να φυτρώσουν πιο γρήγορα, μουλιάστε τους σε νερό για μερικές ώρες. Ρηχά, ενάμισι εκατοστό, γίνονται αυλακώσεις στο έδαφος. Με πλάτος κουτιού δεκαπέντε εκατοστών, θα πρέπει να λάβετε τρεις αυλακώσεις.

Φυτεύουμε τους σπόρους σε απόσταση πέντε εκατοστών μεταξύ τους και τους ραντίζουμε με χώμα. Η προσγείωση τελείωσε. Τα πρώτα βλαστάρια θα πρέπει να αναμένονται μετά από δεκατέσσερις ημέρες και τα φρέσκα χόρτα είναι έτοιμα για κοπή εντός ενός μήνα μετά τη φύτευση των σπόρων.

Η φροντίδα του κόλιανδρου στο σπίτι είναι αρκετά απλή. Αξίζει το πότισμα δύο φορές την εβδομάδα· μετά το πότισμα, είναι απαραίτητο να χαλαρώσετε το έδαφος έτσι ώστε να μην σχηματιστεί κρούστα και να ρέει οξυγόνο στις ρίζες του φυτού. Στο σπίτι, το φυτό χρειάζεται τακτικό ψεκασμό από ένα μπουκάλι ψεκασμού. Περίπου μία φορά κάθε δεκατέσσερις ημέρες, τα σπιτικά χόρτα πρέπει να τροφοδοτούνται με ορυκτά λιπάσματα, κατά προτίμηση σύνθετα. Και μην ξεχνάτε τον πρόσθετο φωτισμό.

Ακριβώς όπως σε έναν λαχανόκηπο, ο κόλιανδρος πρέπει να αραιωθεί έτσι ώστε τα χόρτα να γίνουν πιο πυκνά.

Συγκομιδή

Όταν καλλιεργείτε κόλιαντρο στο σπίτι, μπορείτε να αρχίσετε να συλλέγετε κόλιαντρο για χόρτα όταν εμφανιστούν έξι ή επτά φύλλα. Τα κλαδιά κόβονται προσεκτικά αμέσως πριν τη χρήση. Εάν σκοπεύετε να συλλέξετε χόρτα για ξήρανση, τότε το φυτό κόβεται στη ρίζα. Τα φύλλα και οι σπόροι στεγνώνουν σε θερμοκρασία δωματίου, το καλοκαίρι μπορούν να στεγνώσουν στο μπαλκόνι, αλλά πάντα σε σκιερό μέρος.

Όταν καλλιεργείτε κόλιαντρο σε εξοχική κατοικία, η περίοδος συγκομιδής διαρκεί από τον Μάιο μέχρι το τέλος της καλοκαιρινής περιόδου. Το πράσινο αρχίζει να κόβεται μόλις φτάσει σε ύψος δεκαπέντε εκατοστών. Μπορείτε να συλλέξετε κόλιαντρο όλο το καλοκαίρι, με την επιφύλαξη περιοδικής αναφύτευσης των σπόρων. Τα χόρτα συλλέγονται μέχρι να εμφανιστεί ο μίσχος του λουλουδιού. Στη συνέχεια τα φύλλα γίνονται χοντρά και χάνουν τη γεύση τους. Εάν κόψετε περισσότερα από τα δύο τρίτα του φυτού, σταματά να παράγει καλά χόρτα κατάλληλα για κατανάλωση. Να γιατί Συνιστάται να κόψετε μόνο το πάνω μέρος, αφήνοντας τα κάτω κλαδιά.

Οι σπόροι του κόλιανδρου συλλέγονται στα τέλη Αυγούστου, αρχές Σεπτεμβρίου. Σε αυτό το σημείο, έχουν επιτέλους ωριμάσει και έχουν αποκτήσει μια μοναδική γεύση που αγαπούν πολλοί. Οι σπόροι που συλλέγονται ξηραίνονται και αποθηκεύονται σε κλειστό δοχείο για περίπου δύο χρόνια. Μερικά λουλούδια δεν μαζεύονται, αλλά αφήνονται να ωριμάσουν στον κήπο και μετά τον Απρίλιο θα έχετε νεαρά, φρέσκα χόρτα. Όπως μπορείτε να δείτε, ο κόλιανδρος είναι ένα φυτό που φροντίζεται εύκολα, οπότε ακόμη και ένας αρχάριος κηπουρός ή απλώς ένας λάτρης των φρέσκων βοτάνων μπορεί να αντιμετωπίσει την καλλιέργειά του. Φυτεύοντας αυτό το υπέροχο φυτό, θα παρέχετε στον εαυτό σας και στα αγαπημένα σας πρόσωπα μια αποθήκη βιταμινών και ευεργετικών μετάλλων.

Για μια μέθοδο καλλιέργειας κόλιανδρου σε περβάζι, δείτε το παρακάτω βίντεο.

Ο κόλιανδρος είναι μια πολυλειτουργική καλλιέργεια. Νεαρά πικάντικα βότανα χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση γαστρονομικών πιάτων· ο κόλιανδρος προσθέτει μια πικάντικη γεύση στις φρέσκες σαλάτες λαχανικών. Η αρωματική πράσινη μάζα καταναλώνεται φρέσκια και αποξηραμένη. Οι σπόροι της καλλιέργειας χρησιμοποιούνται όχι μόνο για περαιτέρω πολλαπλασιασμό, συνθλίβονται και προστίθενται στα τρόφιμα ως καρύκευμα. Το φυτό έχει πολύ αρχαία προέλευση - ο κόλιανδρος, ή κόλιανδρος, αναπτύχθηκε από σπόρους πολλούς αιώνες πριν. Στην αρχαιότητα, στο φυτό αποδίδονταν μαγικές ιδιότητες και ήταν τυλιγμένο σε θρύλους και μύθους. Η σύγχρονη κοινωνία βλέπει το φυτό πολύ πιο απλά. Κάθε κάτοικος του καλοκαιριού φυτεύει και μεγαλώνει το μπαχαρικό στο δικό του οικόπεδο, αφού η φύτευση κόλιανδρου σε ανοιχτό έδαφος και η φροντίδα του δεν παρουσιάζει δυσκολίες.

Περιγραφή της καλλιέργειας και της ποικιλιακής ποικιλότητας

Ο άγριος κόλιανδρος αναπτύσσεται σε μεγάλες ποσότητες στα νότια εδάφη της Ρωσικής Ομοσπονδίας. Σε χώρες με βόρειο κλίμα, έχει εκτραφεί σχετικά πρόσφατα και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το μπαχαρικό έχει κερδίσει πολλούς θαυμαστές. Μερικοί επίμονοι καλλιεργητές λαχανικών έχουν μάθει να καλλιεργούν τις πιο ανθεκτικές στο κρύο ποικιλίες κόλιανδρου, ακόμη και στον Άπω Βορρά.

Ο κόλιανδρος (κόλιανδρος, κινέζικος μαϊντανός ή χιλάντρο) αναπτύσσεται συχνότερα σε ανοιχτό έδαφος, σε γόνιμα ελαφρά εδάφη. Η καλλιέργεια είναι ανεπιτήδευτη, η καλλιεργητική περίοδος πηγαίνει γρήγορα και μπορείτε να φυτέψετε όσο το επιτρέπει η εκχωρημένη έκταση. Εξωτερικά, το φυτό μοιάζει με συνηθισμένο μαϊντανό στον κήπο, αλλά μόλις τρίψετε τα φύλλα, ο αέρας γεμίζει με την τάρτα, συγκεκριμένο άρωμα του μπαχαρικού.

Ο κόλιανδρος είναι ένα μονοετές φυτό που ανήκει στην οικογένεια των φυτών ομπρέλας. Ο βλαστός αναπτύσσεται ομοιόμορφος, ίσιος, λείος, αναπτύσσεται σε ύψος έως 70 εκ. Το βασικό φύλλωμα είναι φαρδύ, χοντροκομμένο, με φαρδιούς λοβούς και μακριούς μίσχους.

Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, ο κόλιανδρος έχει μικρές ταξιανθίες που είναι κυρίως ροζ ή λευκές. Σηκώνονται πάνω από τον κορμό και από μακριά μοιάζουν με μεγάλες φωτεινές ομπρέλες. Ανθίζει στα μέσα του καλοκαιριού. Στα άκρα των μίσχων των λουλουδιών, μέχρι το φθινόπωρο, σχηματίζονται μικρά κουτιά, το καθένα από τα οποία περιέχει έναν στρογγυλό, σκληρό, ελαττωματικό κόκκο.

Η καλλιέργεια έχει πολλές ποικιλίες, καθεμία από τις οποίες περιέχει:

• καροτίνη?
• βιταμίνες του συμπλέγματος Β;
• ασκορβικό οξύ;
• γλυκόζη;
• αμυλώδεις ουσίες?
• αιθέριο έλαιο.

Λόγω των ελαίων, οι σπόροι και τα βότανα εκπέμπουν μια χαρακτηριστική μυρωδιά της καλλιέργειας· από αυτή την άποψη, ο κόλιανδρος (κόλιανδρος) είναι παρόμοιος με τον μαϊντανό.

Οι ποικιλίες επιλέγονται για φύτευση ανάλογα με τον σκοπό τους. Για παράδειγμα, μια ποικιλία λαχανικών παράγει φύλλωμα και παράγει βέλη και ταξιανθίες αργά. Εάν το φυτό φυτεύεται για σιτηρά, επιλέξτε μια ποικιλία που δίνει γρήγορα χρώμα και καρπό. Σε αυτή την ποικιλία κόλιανδρου, τα χόρτα γίνονται νωρίς χοντρά και λεπτά και ο κύριος σκοπός αυτής της ποικιλίας είναι η λήψη ελαίων.

Χρήσιμες ιδιότητες και πεδίο εφαρμογής

Το πικάντικο φυτό περιέχει φώσφορο, ιώδιο, ασβέστιο και πολλές άλλες βιταμίνες. Το κόλιανδρο βελτιώνει την πέψη· με τη βοήθειά του, τα βαριά τρόφιμα διασπώνται γρήγορα στο στομάχι. Ο λαχανικός κόλιανδρος βελτιώνει τη δραστηριότητα της καρδιάς και του εγκεφάλου. Ανακουφίζει από τη νευρική ένταση, την κατάθλιψη, ανακουφίζει από τα σημάδια της κατάθλιψης.

Από τους καρπούς παρασκευάζονται θεραπευτικά βάμματα και το λάδι προστίθεται σε αλοιφές για ρευματισμούς. Καλλιεργημένοι σπόροι και έλαια κόλιανδρου χρησιμοποιούνται σε διάφορες βιομηχανίες. Ένα απαραίτητο βότανο που είναι δημοφιλές:

• Στη βιομηχανία αρωμάτων. Το αιθέριο έλαιο κόλιανδρου χρησιμοποιείται ως πρώτη ύλη για τη σύνθεση αρωματικών ουσιών που υπάρχουν στα καλλυντικά προϊόντα.
• Τα λίπη που απομένουν μετά την απόσταξη του αιθέριου ελαίου χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαπουνιού.
• Ολόκληροι ή αλεσμένοι σπόροι της καλλιέργειας προστίθενται στα τελικά προϊόντα διατροφής και κατά το μαγείρεμα.
• Οι σπόροι χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς. Τα εκχυλίσματα που λαμβάνονται από τον κόλιανδρο βελτιώνουν τη λειτουργία του ήπατος, θεραπεύουν τις αιμορροΐδες και επουλώνουν τις πληγές.
• Στην κτηνιατρική, το φυτό χρησιμοποιείται για την αφαίρεση στρογγυλών σκουληκιών από ζώα.
• Ένα υποπροϊόν της εξόρυξης λαδιού - το άλευρο - προστίθεται στη διατροφή των ζώων, των πουλερικών και των κουνελιών.

Πριν φυτέψετε κόλιαντρο στον κήπο, πρέπει να μελετήσετε τη γεωργική τεχνολογία του πικάντικου φυτού.

Αγροτεχνικές απαιτήσεις

Η σπορά κόλιανδρου στο εξοχικό σας θα σας επιτρέψει να έχετε φυσικές βιταμίνες στη διατροφή σας όλο το καλοκαίρι και στο τέλος της σεζόν, να μαζέψετε τους κόκκους και να δημιουργήσετε αποθέματα του αρωματικού μπαχαρικού για το χειμώνα. Μπορείτε να καλλιεργήσετε το φυτό στον κήπο, σε θερμοκήπιο και θερμοκήπιο. Καλλιεργούν κόλιαντρο ακόμα και το χειμώνα στο μπαλκόνι.

Η καλλιέργεια σπόρων κόλιανδρου σε ανοιχτό έδαφος είναι μια εντελώς απλή διαδικασία. Ο κύριος παράγοντας για την επίτευξη καλής συγκομιδής είναι η συμμόρφωση με τις αγροτεχνικές απαιτήσεις: πώς να καλλιεργήσετε κόλιανδρο στον κήπο, τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να φυτέψετε κόλιαντρο στον κήπο και ποια πρότυπα πρέπει να τηρήσετε.

Κλιματικές συνθήκες

Πρόκειται για μια καλλιέργεια ανθεκτική στο κρύο που μπορεί να αντέξει σε αρκετά χαμηλές θερμοκρασίες αέρα. Επομένως, εάν καλλιεργείτε κόλιαντρο για πρώιμα χόρτα, η σπορά μπορεί να γίνει το φθινόπωρο το τελευταίο δεκαήμερο του Οκτωβρίου. Το χειμώνα, οι σπόροι θα βρίσκονται σε ένα φυσικά υγρό περιβάλλον και θα παράγουν πρώιμη συγκομιδή.

Παραδοσιακά, ο κόλιανδρος καλλιεργείται από σπόρους σε ανοιχτό έδαφος από τα μέσα Απριλίου. Το φυτό μπορεί να πολλαπλασιαστεί με επιτυχία με αυτοσπορά. Οι πεσμένοι κόκκοι κατά τη φθινοπωρινή συγκομιδή περνούν το χειμώνα κάτω από το χιόνι και με την έναρξη της άνοιξης παράγουν καλή βλάστηση.

Το χώμα

Το έδαφος για καλλιέργεια πρέπει να είναι ελαφρύ, αργιλώδες ή αμμώδες. Ο πολιτισμός προτιμά τα πιο ηλιόλουστα μέρη στον κήπο. Αλλά οι ελαφρώς σκιασμένες περιοχές είναι επίσης κατάλληλες για καλλιέργεια. Μια εντελώς σκιερή περιοχή δεν είναι κατάλληλη, καθώς αρχίζουν να καλλιεργούν κόλιαντρο την άνοιξη μόνο για πράσινο και η συνεχής σκιά θα αναγκάσει το φυτό να μπει γρήγορα στον κορμό και να ανθίσει.

Το εξαντλημένο έδαφος δεν είναι πολύ κατάλληλο για φύτευση, οπότε στις αρχές της άνοιξης προστίθεται το απαραίτητο σύμπλεγμα λιπασμάτων. Ένα μήνα πριν από τη σπορά, το έδαφος σκάβεται προσεκτικά, υγραίνεται άφθονα και αρωματίζεται με νιτρικό αμμώνιο.

προκατόχους

Το φυτό χρησιμοποιείται συχνά σε μικτές φυτεύσεις, αφού το συγκεκριμένο άρωμα του μπαχαρικού προστατεύει τις καλλιέργειες λαχανικών από τα παράσιτα και απολυμαίνει τον αέρα. Μπορείτε να φυτέψετε κόλιανδρο ή κόλιαντρο με αρακά ή φασόλια. Το μπαχαρικό ταιριάζει καλά στο ίδιο κρεβάτι με φυτεύσεις αγγουριών, κουνουπιδιών και κολοκυθιών.

Καλοί προκάτοχοι του κόλιανδρου είναι όλα τα είδη δημητριακών, τα όσπρια και τα πολυετή βότανα.

Χαρακτηριστικά προετοιμασίας και σποράς

Για την καλλιέργεια του κόλιανδρου στον κήπο, δεν απαιτούνται ειδικές προπαρασκευαστικές διαδικασίες. Ως πείραμα, αρκεί να σκορπίσετε μια πρέζα κόκκων πάνω από το κρεβάτι του κήπου και να τους καλύψετε με μια τσουγκράνα. Μετά από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα, αναπτύσσονται δυνατοί θάμνοι αρωματικών φυτών.

Όμως οι πειραματικές καλλιέργειες δεν δίνουν πάντα καλά αποτελέσματα. Για τη φύτευση, πρέπει να συμμορφώνεστε με όλες τις απαραίτητες αγροτεχνικές απαιτήσεις, καθώς είναι καλύτερο να σπέρνετε οποιαδήποτε καλλιέργεια σύμφωνα με ορισμένους κανόνες και κανόνες. Μόνο σε αυτή την περίπτωση τα αποτελέσματα της συγκομιδής που προκύπτει δεν θα απογοητεύσουν.

Ημερομηνίες φύτευσης κόλιανδρου

Η φύτευση σπόρων κόλιανδρου μπορεί να γίνει σε όλη τη ζεστή περίοδο. Η διαδικασία σποράς είναι απλή και δεν απαιτεί ιδιαίτερες προπαρασκευαστικές εργασίες. Το φυτό είναι ανεπιτήδευτο και κάθε κηπουρός μπορεί να καθορίσει μόνος του πότε θα φυτέψει το φυτό και για ποιους σκοπούς.

Για να ληφθούν θρεπτικά χόρτα, πραγματοποιούνται περιοδικές σπορές από τις αρχές της άνοιξης έως τα μέσα του καλοκαιριού. Η όψιμη φύτευση του κόλιανδρου έχει μοναδικό σκοπό τη συλλογή όσο το δυνατόν περισσότερων αρωματικών κόκκων για μπαχαρικά και για χειμερινές προμήθειες.

Παρασκευή σπόρων

Για σπορά επιλέγονται καλά ώριμοι μεγάλοι κόκκοι. Για να πραγματοποιηθεί αποτελεσματικά η καλλιέργεια του πράσινου κόλιανδρου από σπόρους, το υλικό του σπόρου πρέπει να έχει σκούρο καφέ χρώμα και να αφαιρείται εύκολα από τις ταξιανθίες της ομπρέλας. Ένα πλούσιο και φρέσκο ​​άρωμα είναι επίσης σημαντικό για τη σπορά.

Το άγουρο υλικό έχει μια δυσάρεστη οσμή, μερικές φορές συγκρίσιμη με τις εκκρίσεις των κοριών.Για να βλαστήσουν γρηγορότερα οι κόκκοι μετά τη φύτευση, δεν πρέπει να είναι μεγαλύτεροι των δύο ετών. Πριν από τη σπορά, οι κόκκοι παστώνονται· αυτή η διαδικασία τους καθαρίζει από πιθανή μόλυνση.

Προετοιμασία του κρεβατιού

Το κρεβάτι του κήπου έχει προετοιμαστεί από το φθινόπωρο. Είναι διαμορφωμένο σε ένα ψηλό, φωτεινό μέρος σε μια εξοχική κατοικία. Σε σκοτεινές, υγρές περιοχές, τα φυτά μπορεί να βραχούν πριν ωριμάσουν. Κατά το σκάψιμο, το έδαφος χαλαρώνει καλά, αρωματίζεται με οργανικά λιπάσματα και στάχτη. Για πλούσια βλάστηση, προσθέστε μια ορισμένη ποσότητα άμμου στο έδαφος.

Την άνοιξη η κορυφογραμμή μόνο σκάβεται. Πριν από τη σπορά, το έδαφος απολυμαίνεται με ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου και προστίθεται σε αυτό μικρή ποσότητα ουρίας. Σε μια περιοχή κατά τη διάρκεια της ζεστής περιόδου, μπορείτε να συλλέξετε αρκετές σοδειές πρασίνου. Με κάθε επανασπορά προστίθεται υπερφωσφορικό στο έδαφος.

Πώς να φυτέψετε κόλιαντρο

Για να φυτέψετε σπόρους κόλιανδρου σύμφωνα με όλους τους κανόνες, μπορείτε να συντάξετε ένα συγκεκριμένο σχέδιο για τον εαυτό σας, καθώς τα σωστά φυτεμένα φυτά θα δώσουν τα κατάλληλα αποτελέσματα. Συνήθως, οι σπόροι σπέρνονται σε σειρές, διατηρώντας απόσταση τουλάχιστον 15 εκ. μεταξύ τους. Μπορείτε να σπείρετε σπόρους σε τρύπες. Οι τρύπες γίνονται σε απόσταση 10 cm η μία από την άλλη και πέφτουν τρεις κόκκοι σε κάθε μία.

Ο κόλιανδρος συχνά σπέρνεται τυχαία, τυχαία διασκορπισμένος γύρω από το κρεβάτι του κήπου. Σε κάθε περίπτωση, οι κόκκοι θα φυτρώσουν, όπως και να τους σπείρετε.

Χαρακτηριστικά φροντίδας

Η καλλιέργεια κόλιανδρου δεν είναι μια δύσκολη εργασία. Αρκεί να χαλαρώνετε τακτικά το έδαφος, να αφαιρείτε τα ζιζάνια και το νερό. Κύρια έργα:

• Οι νεαρές φυτεύσεις ποτίζονται δύο φορές την εβδομάδα με μικρή ποσότητα υγρού. Κατά την ανάπτυξη της πράσινης μάζας, ο όγκος του νερού αυξάνεται. Όταν αρχίζουν να σχηματίζονται ταξιανθίες στα φυτά, το πότισμα μειώνεται στο ελάχιστο.
• Η καλλιέργεια προτιμά το έδαφος που δεν είναι πολύ βαρύ· για το σκοπό αυτό, το χώμα χαλαρώνει συχνά ενώ απομακρύνονται τα ζιζάνια. Οι φυτεύσεις διασπώνται, αφήνοντας δυνατούς, βιώσιμους βλαστούς. Οι θάμνοι πρέπει να είναι ελεύθεροι. Με καλή πρόσβαση στον ήλιο, η μάζα των φύλλων είναι ιδιαίτερα πλούσια.

Η αρχή της ανθοφορίας του κόλιανδρου δείχνει ότι τα χόρτα δεν είναι πλέον κατάλληλα για φαγητό. Οι άπειροι κηπουροί, που καλλιεργούν ένα φυτό για φύλλωμα, δεν γνωρίζουν τι να κάνουν εάν ο κόλιανδρος αρχίσει να ανθίζει. Στην παρούσα κατάσταση, για να παραταθεί η ανάπτυξη της φυλλικής μάζας, κόβονται τα άνθη και αφήνονται οι σπόροι του κόλιανδρου να συλλεχθούν.

Πώς να καλλιεργήσετε κόλιαντρο σε ένα περβάζι

Αν θέλετε να έχετε θρεπτικά χόρτα στη διατροφή σας όλο το χρόνο, ο κόλιανδρος καλλιεργείται στο σπίτι στο περβάζι. Η καλλιέργεια καλλιεργείται σε ένα ευρύχωρο δοχείο, το οποίο είναι εγκατεστημένο κοντά σε παράθυρο ή σε μονωμένο μπαλκόνι.

Για να πάρουν χόρτα νωρίτερα, επιλεγμένοι σπόροι εμποτίζονται για κάποιο χρονικό διάστημα σε ένα ειδικό θρεπτικό διάλυμα. Οι κόκκοι φυτεύονται αρκετοί κάθε φορά στις τρύπες που γίνονται σε βάθος όχι μεγαλύτερο από δύο εκατοστά. Πριν εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί, το δοχείο καλύπτεται με υλικό φιλμ.

Όταν τα φυτά φτάσουν σε δύο αληθινά φύλλα, το κάλυμμα αφαιρείται, τα σπορόφυτα αραιώνονται, αφήνοντας τους πιο δυνατούς βλαστούς ικανούς για περαιτέρω ανάπτυξη. Για να βελτιωθεί η ποιότητα της συγκομιδής, θα πρέπει να εγκατασταθεί πρόσθετος φωτισμός.

Το απαραίτητο πότισμα και προσοχή θα επιτρέψουν να γίνει η πρώτη κοπή πρασίνου μέσα σε ένα μήνα.Η καλλιέργεια κόλιανδρου στο σπίτι στο περβάζι καθιστά δυνατή τη συμπλήρωση του μεσημεριανού μενού με χόρτα πλούσια σε βιταμίνες.

Ο κόλιανδρος, ή κόλιανδρος, είναι μια πολύ χρήσιμη καλλιέργεια. Όχι μόνο γεμίζει τον ανθρώπινο οργανισμό με χρήσιμες ουσίες, αλλά κάνει και το φαγητό πιο νόστιμο και πιο αρωματικό.

Ο κόλιανδρος (κόλιανδρος) είναι ένα πολύ δημοφιλές ποώδες φυτό στους κηπουρούς. Ασκούν την καλλιέργεια κόλιανδρου για πρώιμο πράσινο, σπέρνοντας σπόρους πριν από το χειμώνα. Η καλλιέργεια είναι ανθεκτική στο κρύο, επομένως δεν υπάρχουν προβλήματα με ελαφριά ανοιξιάτικα κρύα, οι σπόροι διαχειμάζουν καλά στο έδαφος. Η γνώση των κανόνων της γεωργικής τεχνολογίας θα βοηθήσει στην καλλιέργεια μιας καλής συγκομιδής χόρτων (κόλιανδρο) και σπόρων (κόλιανδρος).

Οι προπαρασκευαστικές εργασίες ξεκινούν δύο εβδομάδες πριν από τη φύτευση. Καθορίζουν τη θέση, αναλύουν τη σύνθεση του εδάφους, αφαιρούν τις ρίζες και όλα τα φυτικά υπολείμματα. Εάν η προκάτοχος καλλιέργεια υπέφερε από μυκητιασικές ασθένειες, επεξεργαστείτε το έδαφος με μυκητοκτόνο.

Εναυσμα

Κατά την περίοδο της προ σποράς του οργώματος, αξίζει να αναλυθεί η μηχανική του σύνθεση και το επίπεδο οξύτητάς του. Ο κόλιανδρος αναπτύσσεται και ωριμάζει κανονικά, δίνοντας καλή συγκομιδή, σε ελαφρύ, χαλαρό έδαφος.

Τα ελαφριά αργιλώδη και τα αμμοπηλώδη είναι ιδανικά. Η δομή των βαρέων εδαφών πρέπει να εργαστεί κατά την προετοιμασία των κλινών για φύτευση. Προσθέστε άμμο, τύρφη, κομπόστ. Οι αναλογίες και ο τύπος του πρόσθετου εξαρτώνται από την ποιότητα του εδάφους στον κήπο. Το εξαντλημένο έδαφος εμπλουτίζεται:

• οργανική ύλη (0,5 κουβάδες ανά 1 m²).
• υπερφωσφορικό (1 κουταλάκι του γλυκού);
• νιτρικό κάλιο (1 κουταλάκι του γλυκού).

Το επίπεδο οξύτητας του κόλιανδρου είναι σημαντικό. Αναπτύσσεται καλά εάν το έδαφος είναι ουδέτερο ή μέτρια όξινο.

Φωτισμός της περιοχής

Ο φωτισμός επηρεάζει άμεσα την περιεκτικότητα των φρούτων σε αιθέρια έλαια. Ο κόλιανδρος είναι μια καλλιέργεια που χρειάζεται φως για πλήρη ανάπτυξη. Όταν φυτεύετε στη σκιά:

• τα φρούτα ωριμάζουν αργά.
• η συγκομιδή είναι μικρή?
• το ποσοστό αιθέριου ελαίου στους σπόρους είναι χαμηλό.

Μια ηλιόλουστη περιοχή είναι απαραίτητη προϋπόθεση για την απόκτηση καλής συγκομιδής. Οι πεδιάδες δεν είναι κατάλληλες για φύτευση, ειδικά όταν σπέρνουν σπόρους πριν από το χειμώνα. Πριν προλάβουν να σηκωθούν, θα βραχούν. Είναι προτιμότερο να καλλιεργείται η καλλιέργεια σε επίπεδες και υπερυψωμένες επιφάνειες.

προκατόχους

Οποιαδήποτε καλλιέργεια κήπου στην οποία έχει προστεθεί οργανική ύλη θα είναι καλός προκάτοχος του κόλιανδρου. Το μπαχαρικό έχει υπέροχη αίσθηση μετά τα αγγούρια, όλα τα είδη οσπρίων, το λάχανο και τις πατάτες. Το αρωματικό βότανο ταιριάζει πολύ με πικάντικα βότανα (κύμινο, γλυκάνισο) και έχει καλή επίδραση στην ανάπτυξη των λαχανικών (αγγούρια, κολοκυθάκια, κουνουπίδι).

Ποικιλίες κόλιανδρου

Μαζική καλλιέργεια κόλιανδρου πραγματοποιείται στον Βόρειο Καύκασο, την Ουκρανία και τις νότιες περιοχές της Ρωσικής Ομοσπονδίας. Οι ερασιτέχνες κηπουροί φυτεύουν κόλιαντρο παντού· τα μυρωδάτα χόρτα του βρίσκονται στους καλοκαιρινούς κατοίκους της Γιακουτίας. Όταν επιλέγετε μια ποικιλία, πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά την περιγραφή.

Οι ποικιλίες λαχανικών χρησιμοποιούνται για χόρτα· ανθίζουν αργά. Οι πρώιμες ποικιλίες που εισέρχονται γρήγορα στην περίοδο της ανθοφορίας σπέρνονται για τη συγκομιδή των σπόρων και την παρασκευή αιθέριου ελαίου.

Δημοφιλείς ποικιλίες λαχανικών κόλιανδρου

Οι ποικιλίες λαχανικών περιλαμβάνουν ποικιλίες κόλιανδρου στις οποίες σχηματίζονται λουλούδια αργότερα, αυτό σας επιτρέπει να έχετε περισσότερο πράσινο για κοπή. Οι ακόλουθες ποικιλίες θεωρούνται δημοφιλείς μεταξύ των κατοίκων του καλοκαιριού:

• Κεχριμπάρι;
• Borodinsky;
• Τάιγκα.

Το κεχριμπάρι είναι καλό για την όψιμη εμφύσηση και το πρώιμο άφθονο πράσινο.Η κοπή μπορεί να γίνει ένα μήνα μετά τη βλάστηση. Ο κόλιανδρος Borodinsky ευχαριστεί τους καλοκαιρινούς κατοίκους με τα ζουμερά, αρωματικά φύλλα του. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για χόρτα μετά από 1-1,5 μήνα και η ωρίμανση των σπόρων γίνεται μετά από 90 ημέρες.

Η τάιγκα είναι μια πολύ δημοφιλής ποικιλία με όψιμη περίοδο ωρίμανσης. Όπως και ο κόλιανδρος, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε μετά από 1-1,5 μήνα. Τα φύλλα είναι έντονα χρωματιστά, παχιά, αρωματικά. Χρησιμεύουν ως εξαιρετική προσθήκη σε διάφορα πιάτα.

Ποικιλίες απόκτησης κόλιανδρου

Για να αποκτήσετε σπόρους κόλιανδρου, μπορείτε να σπείρετε οποιαδήποτε ποικιλία. Όταν φυτεύονται το φθινόπωρο, τα σπορόφυτα εμφανίζονται νωρίς και οι καρποί ωριμάζουν με επιτυχία σε οποιεσδήποτε καιρικές συνθήκες. Για να αποκτήσετε μπαχαρικά νωρίς, μπορείτε να σπείρετε την πρώιμη ποικιλία Debut, τα χαρακτηριστικά της:

• ωριμάζει σε 1,5 μήνα.
• Ύψος ροζέτας 29 cm;
• βάρος υποδοχής 25 γρ.

Το καλό με αυτή την ποικιλία είναι ότι σε σύντομο χρονικό διάστημα μπορείτε να πάρετε χόρτα για πιάτα με κρέας και ψάρι, καθώς και πικάντικους σπόρους για να τους προσθέσετε σε σάλτσες, αρτοσκευάσματα και μαρινάδες.

Αξίζει να δώσετε προσοχή στην ποικιλία Stimul στη μέση της σεζόν. Μπορεί να σπαρθεί πριν από το χειμώνα ή νωρίς την άνοιξη. Σχηματίζει ροζέτες με καλά φύλλα βάρους έως 45 γρ. Οι ώριμοι καρποί αποτελούν εξαιρετικό καρύκευμα. Το Stimul ενδείκνυται και για συγκομιδή πρασίνου, μπορεί να σπαρθεί κάθε 2 εβδομάδες μέχρι τις 15 Ιουλίου και να κόβεται μετά από 1-1,5 μήνα.

Σπορά σπόρων κόλιανδρου σε ανοιχτό έδαφος

Η καλλιέργεια μιας καλής συγκομιδής από ποιοτικούς σπόρους κόλιανδρου δεν είναι δύσκολη. Αυτή η κουλτούρα δεν απαιτεί πολύπλοκες τεχνολογίες. Οι περισσότεροι κηπουροί εξασκούν τη φύτευση με ξηρούς σπόρους (πριν από το χειμώνα, νωρίς την άνοιξη) ή αντιμετωπίζονται με διεγερτικά ανάπτυξης (άνοιξη, καλοκαίρι).

Για να επιτευχθεί πρώιμη παραγωγή, πολλαπλασιάζονται με σπορόφυτα. Η σπορά των δενδρυλλίων γίνεται τον Φεβρουάριο, χρησιμοποιώντας ξεχωριστά κύπελλα και κουτιά για σπορόφυτα. Το χώμα λαμβάνεται από τον κήπο. Οι καλλιεργημένες ροζέτες φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος όταν έχουν περάσει οι παγετοί και το έδαφος έχει ζεσταθεί. Εάν υπάρχει κίνδυνος επιστροφής παγετών, τα σπορόφυτα καλύπτονται με υλικό κάλυψης τη νύχτα.

Ημερομηνίες φύτευσης κόλιανδρου

Όταν επιλέγετε μια ποικιλία, πρέπει να δώσετε προσοχή στα χαρακτηριστικά και την περίοδο ωρίμανσης. Μπορείτε να καλλιεργήσετε κόλιανδρο για πρώιμη συγκομιδή σπέρνοντας ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης· οι σπόροι τους ωριμάζουν σε 30 ημέρες. Η συγκομιδή των ποικιλιών μέσης ωρίμανσης ξεκινά μετά από 35-40 ημέρες, οι όψιμες ποικιλίες - μετά από 45-50 ημέρες.

Οι ημερομηνίες φύτευσης εξαρτώνται από την ποικιλία και τις καιρικές συνθήκες. Μπορείτε να σπείρετε σε ανοιχτό έδαφος πριν από το χειμώνα και από τον Απρίλιο έως τον Ιούλιο. Εάν ο κύριος σκοπός της φύτευσης είναι η απόκτηση πρασίνου, τότε από τον Απρίλιο έως τα μέσα Ιουλίου ο κόλιανδρος σπέρνεται κάθε 2 εβδομάδες.

Πώς να συλλέξετε σπόρους

Οι σπόροι αρχίζουν να ωριμάζουν στα τέλη Αυγούστου. Η περίοδος συγκομιδής διαρκεί μέχρι τα μέσα Σεπτεμβρίου. Εάν δεν αφαιρέσετε όλα τα φυτά, τότε το επόμενο έτος οι σπόροι που έπεσαν στο έδαφος θα βλαστήσουν. Αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά τη συγκομιδή. Ο κόλιανδρος είναι μια καλλιέργεια ανθεκτική στο κρύο και αναπαράγεται με αυτοσπορά ακόμη και στη Σιβηρία.

Η ετοιμότητα των σπόρων για συγκομιδή καθορίζεται από το χρώμα τους. Μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή όταν το 60% όλων των καρπών αποκτήσουν ένα καφέ-καφέ χρώμα. Το πρωί ή το βράδυ, οι θάμνοι πρέπει να κόβονται στο επίπεδο του εδάφους, να συλλέγονται σε τσαμπιά και να στεγνώνουν σε αιωρούμενη κατάσταση στη σκιά (σοφίτα, αχυρώνα, υπόστεγο). Μπορείτε να αλωνίσετε τους σπόρους μετά από 7-10 ημέρες και να τους χρησιμοποιήσετε στη μαγειρική ή για φύτευση φθινοπώρου-άνοιξης.

Προ-σπορική προετοιμασία σπόρων

Για φύτευση χρησιμοποιήστε ώριμους σπόρους που δεν έχουν λήξει. Η βλάστηση επιμένει για 2 χρόνια. Η σπορά πραγματοποιείται με ξηρούς σπόρους, δεν απαιτούν πρόσθετη επεξεργασία. Όλη η επεξεργασία πριν από τη σπορά καταλήγει στην οπτική επιθεώρηση και την απόρριψη άγουρων σπόρων· διακρίνονται εύκολα από τη μυρωδιά τους, η οποία μοιάζει με τη μυρωδιά των κοριών.

Πότε πρέπει να σπείρουμε κόλιανδρο

Στα θερμοκήπια, η πρώτη σπορά πραγματοποιείται τον Φεβρουάριο ή τον Μάρτιο, η ακριβής περίοδος εξαρτάται από τη θερμοκρασία του εδάφους και του αέρα. Μπορείτε να περιμένετε την εμφάνιση μίσχων λουλουδιών την 40η ημέρα μετά την εμφάνιση των φύτρων. Με μεταγενέστερη σπορά (Μάιος, Ιούνιος), η ανθοφορία εμφανίζεται νωρίτερα.

Για τη σπορά των καλλιεργειών με σπόρο, η ιδανική εποχή για φύτευση σε ανοιχτό έδαφος είναι νωρίς την άνοιξη ή το φθινόπωρο. Με την όψιμη σπορά μειώνεται ο αριθμός των σπόρων και αυξάνεται ο όγκος του πρασίνου. Ο κόλιανδρος είναι φυτό με μεγάλες ώρες φωτός και όταν μειώνονται οι ώρες της ημέρας (Ιούλιος-Σεπτέμβριος), η ανάπτυξη των φυτών επιβραδύνεται και ο αριθμός των βλαστών μειώνεται.

Πώς να σπείρετε κόλιαντρο σε ανοιχτό έδαφος

• στα αυλάκια?
• διεσπαρμένος;
• στην τρύπα.

Όταν φυτεύετε σε σειρές, διατηρείτε ένα διάστημα 15 εκ. μεταξύ των γραμμών. Όταν φυτεύετε διάσπαρτα, 2,5 g σπόρων διασκορπίζονται τυχαία σε 1 m². Οι τρύπες σχηματίζονται, παρατηρώντας ένα βήμα 10-15 cm, τοποθετούνται 3 σπόροι σε καθεμία. Το έδαφος πρέπει να είναι υγρό πριν τη σπορά.

Χαρακτηριστικά της φύτευσης πριν από το χειμώνα

Ο χρόνος φύτευσης του κόλιανδρου πριν από το χειμώνα εξαρτάται από την περιοχή, συνήθως συμπίπτει με το τέλος του ινδικού καλοκαιριού. Η θέρμανση μπορεί να προκαλέσει τη βλάστηση των σπόρων, κάτι που δεν είναι επιθυμητό. Το φθινόπωρο χρησιμοποιούνται οι συνήθεις μέθοδοι φύτευσης, όπως και την άνοιξη και το καλοκαίρι. Η κύρια διαφορά είναι το ξηρό έδαφος. Τα αυλάκια δεν ποτίζονται πριν από τη φύτευση.

Φροντίδα

Η φροντίδα κατά την καλλιέργεια για σπόρους και χόρτα είναι η ίδια: αφαίρεση ζιζανίων, χαλάρωση των σειρών, πότισμα και περιοδική αραίωση. Η φύτευση σε σειρές με βέλτιστη απόσταση στις γραμμές διευκολύνει τη συντήρηση. Ταυτόχρονα, μπορείτε να αφαιρέσετε τα ζιζάνια και να χαλαρώσετε το χώμα χρησιμοποιώντας εργαλεία κήπου (επίπεδος κόφτης, αντεροβγάλτης).

Αραίωση των φύτρων

Καθώς εμφανίζονται τα σπορόφυτα, είναι απαραίτητο να παρακολουθείται η πυκνότητά τους. Χωρίς αραίωση, εάν φυτευτούν σφιχτά, τα φυτά θα είναι αδύναμα με λίγα φύλλα και σπόρους. Η αραίωση των καλλιεργειών πραγματοποιείται περιοδικά, διατηρώντας ένα διάστημα μεταξύ των φυταρίων 6-9 cm.

Χαρακτηριστικά ποτίσματος

Η υγρασία του εδάφους επηρεάζει την ποιότητα του προϊόντος. Ένας συνηθισμένος λόγος για την πρώιμη βίδα του κόλιανδρου είναι η παρατεταμένη έλλειψη υγρασίας στο έδαφος.Το υγρό και χαλαρό χώμα είναι η κύρια προϋπόθεση για την καλλιέργεια πλούσιου χόρτου. Κατά τη διάρκεια των βροχών, το πότισμα διακόπτεται καθώς υπάρχει αρκετή φυσική υγρασία στο έδαφος.

Κανόνες για τη διατροφή του κόλιανδρου στον κήπο

Κατά την καλλιέργεια κόλιανδρου, όλα τα λιπάσματα εφαρμόζονται πριν από τη φύτευση. Κατά τη φύτευση πριν από το χειμώνα, το χούμο και τα ορυκτά λιπάσματα που περιέχουν κάλιο και φώσφορο προστίθενται στο έδαφος πριν από το σκάψιμο. Την άνοιξη, πριν από τη βλάστηση, το έδαφος μπορεί να ποτιστεί με υγρό διάλυμα ουρίας τυπικής συγκέντρωσης 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σε έναν κουβά. Σε καλά γονιμοποιημένο έδαφος, ο κόλιανδρος αναπτύσσεται χωρίς πρόσθετη λίπανση.

Ασθένειες και παράσιτα

Δεν υπάρχουν πολλές ασθένειες που επηρεάζουν τις φυτεύσεις κόλιανδρου, αλλά σε περιόδους παρατεταμένων βροχών και συχνής δροσιάς το πρωί, μπορείτε να μείνετε χωρίς συγκομιδή. Η αιτία μπορεί να είναι η ραμουλιάση του κόλιανδρου. Τα παθογόνα μπορούν να μολύνουν το φυτό καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.

Τα πρώτα σημάδια της ραμουλαρίασης εμφανίζονται στα φύλλα (καφέ κηλίδες).

Η περαιτέρω ανάπτυξη της νόσου συνοδεύεται από βλάβη σε ολόκληρο το υπέργειο τμήμα: στελέχη, ομπρέλες, μπουμπούκια, άνθη, φρούτα. Εάν η περίοδος της ασθένειας συμπίπτει με την ανθοφορία του κόλιανδρου, τότε χάνεται έως και το 80% της συγκομιδής. Πριν από το σχηματισμό στελεχών και την εμφάνιση μπουμπουκιών, οι φυτεύσεις μπορούν να αντιμετωπιστούν με μυκητοκτόνα. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας διακόπτονται όλες οι θεραπείες, αφού το φυτό είναι καλό μελιτόφυτο.

Με αυξημένη υγρασία εδάφους και αέρα, ο κόλιανδρος μπορεί να επηρεαστεί από το ωίδιο. Ο μύκητας προσβάλλει το υπέργειο τμήμα. Όταν εμφανιστούν τα πρώτα συμπτώματα (λευκή πλάκα), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την παραδοσιακή μέθοδο - να αντιμετωπίσετε τα φυτά με διάλυμα σαπουνιού-σόδας. Όταν χρησιμοποιείτε χημικά, τα χόρτα δεν πρέπει να τρώγονται όσο διαρκεί η δράση του φαρμάκου. Παράσιτα που πρέπει να προσέχετε:

• κοριούς;
• σποροφάγοι?
• χειμωνιάτικο σκουλήκι?
• σκόρος ομπρέλα?
• συρματόσχοινα.

Συγκομιδή κόλιανδρου

Το κόλιανδρο καλλιεργείται για νωπή κατανάλωση, ξήρανση και κατάψυξη.Είναι απαραίτητο να σπείρουν οι σπόροι πολλές φορές κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού για να ληφθούν 2 ή περισσότερες καλλιέργειες από ένα οικόπεδο. Τα χόρτα μεγαλώνουν γρήγορα και είναι κατάλληλα για κατανάλωση και συγκομιδή πριν την ανθοφορία. Για τη συγκομιδή πρασίνου, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι κήπου, κόβοντάς το 2-3 cm από το έδαφος.

Σπουδαίος! Για να βγάλει το φυτό νέο πράσινο, πρέπει να κόψετε τα πάνω φύλλα, αφήνοντας ολόκληρο το κάτω μέρος του κόλιανδρου ανέπαφο.

Στεγνώστε τα βότανα στη σκιά. Αποθηκεύστε σε θρυμματισμένη μορφή. Χρησιμοποιήστε ερμητικά σφραγισμένα δοχεία. Ο ξηρός κόλιανδρος διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες και τα αιθέρια έλαια για όχι περισσότερο από ένα χρόνο. Τα κατεψυγμένα χόρτα διαρκούν περισσότερο (2 χρόνια). Πριν από την κατάψυξη, πλένεται, στεγνώνει, θρυμματίζεται και διασκορπίζεται σε δοχεία.

Η συγκομιδή κόλιανδρου (κόλιανδρος) θα είναι εξαιρετική εάν ακολουθηθούν όλες οι συστάσεις για την επιλογή τοποθεσίας φύτευσης, την προετοιμασία του εδάφους και τη φροντίδα. Θα υπάρχουν φρέσκα, αρωματικά βότανα στο τραπέζι όλο το καλοκαίρι για ψάρια, κρέατα και άλλα πιάτα, ενώ από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο μπορείτε να συλλέξετε σπόρους κόλιανδρου.