Πώς να μαγειρέψετε γεμιστές πατάτες. Γεμιστές πατάτες: οι καλύτερες συνταγές. Γεμιστές πατάτες με μανιτάρια

Ο ιστότοπός μας θα σας πει πώς να μαγειρέψετε στο φούρνο πατάτες γεμιστές με κιμά. Οι γεμιστές πατάτες είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο που ταιριάζει με κάθε σάλτσα - μαγιονέζα, κέτσαπ ή ειδικά παρασκευασμένη σάλτσα μανιταριών.

Κλασικές γεμιστές πατάτες με μπαχαρικά

Προϊόντα:

• μεσαίου μεγέθους πατάτες (100 - 150 g η καθεμία).
• ψιλοκομμένο κρέας;
• νερό ή ζωμό κοτόπουλου?
• φυτικό λάδι;
• καρότο;
• ντομάτα;
• Κρεμμύδια βολβού?
• άλας;
• μπαχαρικά.

Παρασκευή

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις πλένουμε με κρύο νερό. Τοποθετήστε κάθε πατάτα σε ένα ξύλο κοπής και κόψτε το πάνω και το κάτω μέρος έτσι ώστε να σηκωθεί. Επειτα ειδική συσκευήή χρησιμοποιήστε ένα κανονικό κουταλάκι για να κόψετε τη μέση των πατατών για να δημιουργήσετε ένα «άδειο βαρέλι». Αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά, ώστε ο πυθμένας και οι τοίχοι να είναι άθικτοι.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τον κιμά με αλάτι και μπαχαρικά.

Τα ακόλουθα μπαχαρικά και καρυκεύματα ταιριάζουν καλύτερα για τις πατάτες:

• σκόρδο;
• άνηθο;
• δενδρολίβανο;
• θυμάρι;
• μαύρο πιπέρι.

Τα βότανα μπορούν να είναι είτε αποξηραμένα είτε κομμένα φρέσκα.

Γεμίστε προσεκτικά κάθε άδεια πατάτα με γέμιση.

Τοποθετήστε όλες τις γεμιστές πατάτες σε ένα ταψί και ρίξτε λίγο νερό ή ζωμό κότας στον πάτο του ταψιού. Τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200°C για 30 - 50 λεπτά.

Ετοιμάστε τη σάλτσα. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις ντομάτες.

Για να καθαρίσετε γρήγορα μια ντομάτα, πρέπει να την κόψετε ελαφρά σε σχήμα σταυρού και να την τοποθετήσετε σε βραστό νερό για ένα λεπτό και στη συνέχεια κρύο νερό. Το δέρμα θα ξεκολλήσει εύκολα.

Ψιλοκόβουμε τα βρασμένα λαχανικά και τηγανίζουμε λίγο. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, αλέστε με ένα μπλέντερ.

Σερβίρουμε γεμιστές πατάτες φούρνου με σάλτσα.

Τα τηγανητά ή τα σοταρισμένα λαχανικά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως πρόσθετο συστατικό στη γέμιση κρέατος.

Πατάτες γεμιστές με κιμά, ψημένες στο φούρνο με τυρί

Προϊόντα:

• μεσαίου μεγέθους πατάτες - 5 - 6 τεμάχια.
• κιμάς - 150 - 200 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ (75 - 80 g);
• σκληρό τυρί (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε "ρωσικό") 50 - 60 g.
• φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας?
• μαγιονέζα 2 κ.σ.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• άλας;
• φρέσκο ​​μαϊντανό ή βασιλικό για γαρνίρισμα.

Παρασκευή

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τις πατάτες και τα πλένουμε με κρύο νερό.

Ταξινομήστε τα χόρτα, αφαιρέστε τα κιτρινισμένα φύλλα, τοποθετήστε τα υπόλοιπα σε ένα δοχείο με κρύο νερό για να αφαιρέσετε πιθανή βρωμιά και άμμο. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά τα χόρτα, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.

Κόψτε το κάτω μέρος και την κορυφή των κονδύλων πατάτας, στη συνέχεια αφαιρέστε τον πυρήνα, που δεν φτάνει στον πάτο, για να φτιάξετε βαρέλια.

Μην βιαστείτε να πετάξετε τον πυρήνα της πατάτας, μπορεί να χρησιμεύσει ως πρόσθετο συστατικό για τη γέμιση. Χρειάζεται να είναι ψιλοκομμένο ή τριμμένο, ανακατεμένο με κιμά, αλατοπίπερο. Γεμίζουμε τις πατάτες βαρέλι με αυτή τη γέμιση, αλείφουμε με μαγιονέζα και ψήνουμε σε πυρίμαχη φόρμα στους 200°C για 30 - 35 λεπτά.

Πατάτες με κιμά, γεμιστές στα μισά στο φούρνο με σάλτσα μανιταριών

Προϊόντα:

• πατάτες 5 - 6 τεμάχια?
• κιμάς - 300 g;
• κρέμα γάλακτος 2 κ.σ. μεγάλο.;
• αυγό κότας;
• αλεύρι σίτου 1 ημιτελής κ.γ. μεγάλο.;
• φυτικό λάδι 2-3 κ.σ. μεγάλο.;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• άλας.

Παρασκευή

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις κόβουμε στα δύο και κόβουμε τη μέση.
Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Προσθέτουμε στον κιμά αυγό, αλεύρι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

Το αλεύρι μπορεί να αντικατασταθεί με τριμμένη φρυγανιά.

Βάλτε λίγη γέμιση σε κάθε μισή πατάτα και μετά διπλώστε τα μισά μαζί για να κάνετε μια ολόκληρη πατάτα.

Τοποθετήστε τις γεμιστές πατάτες σε ένα λαδωμένο ταψί, ρίξτε την κρέμα γάλακτος και το υπόλοιπο φυτικό λάδι.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο και ψήνουμε τις πατάτες μέχρι να γίνουν.

Σάλτσα μανιταριών για πατάτες στο φούρνο

Προϊόντα:

• μανιτάρια champignon - 170 g;
• βαριά κρέμα - γυαλιά?
• ζωμός βοδινού 2 φλιτζάνια?
• κρεμμύδι ή ασκαλώνιο 1 τεμάχιο?
• βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλεύρι σίτου 2-3 ​​κ.σ. μεγάλο.;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• άλας.

Παρασκευή

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα μανιτάρια, τα στεγνώνουμε και τα ψιλοκόβουμε. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε το κρεμμύδι σε δροσερό νερό και ψιλοκόψτε.

Εάν η τεχνολογία για την προετοιμασία της σάλτσας δεν περιλαμβάνει το άλεσμα της με ένα μπλέντερ ή το τρίψιμό της από λεπτό κόσκινο, τότε είναι καλύτερα να ψιλοκόψετε τα υλικά για τη σάλτσα τακτοποιημένα και λεπτά.

Λιώστε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε αυτό. Σοτάρουμε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε στο τηγάνι. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα για αρκετά λεπτά, ανακατεύοντας. Στη συνέχεια, προσθέστε ελαφρώς ζεσταμένο ζωμό και ανακατέψτε καλά τη σάλτσα. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Για τη γέμιση, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε κιμά που παρασκευάζεται στο σπίτι. Οποιοδήποτε κρέας είναι χρήσιμο για αυτό, κατά προτίμηση με μικρή ποσότητα λίπους. Αρχικά, καθαρίστε το κρέας από τένοντες, μεμβράνες, τραχιά συνδετικού ιστού. Στη συνέχεια, πλύνετε το κρέας, στεγνώστε το με μια λινή χαρτοπετσέτα, κόψτε το σε μικρά κομμάτια και τρίψτε το με ένα μύλο κρέατος.

Αν προσθέσετε κρέμα στον κιμά, η γέμιση πατάτας θα γίνει πολύ τρυφερή και ζουμερή.

Πολλοί μάγειρες προσθέτουν θρυμματισμένο μαλακό τυρί κρέμα ή τριμμένο μήλο στον κιμά ως επιπλέον συστατικό. Αυτά τα προϊόντα θα προσθέσουν αφράτο και απαλότητα στη γέμιση.

Αν προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο καπνιστό ψαρονέφρι στον κιμά, το πιάτο θα έχει πιο πικάντικη γεύση.

Πριν το ψήσιμο, η κορυφή των γεμιστών πατάτας μπορεί να πασπαλιστεί με τριμμένο σκληρό τυρί, το οποίο θα έχει ως αποτέλεσμα μια ορεκτική κιτρινοχρυσή κρούστα.

Λίγο πριν το σερβίρισμα, το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με ένα κλαδάκι από πικάντικα βότανα ή να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένα φύλλα, όπως φρέσκα νεαρά φύλλα μαϊντανού.

Αυτό το άρθρο αναζητείται για:

• _some_qunique_referrer_placeholder_
• πατάτες γεμιστές με κιμά ψημένες στο φούρνο
• γεμιστές πατάτες με κιμά

Σε πλήρη οθόνη

1. Οι πατάτες πρέπει να έχουν το ίδιο μέγεθος. Πλένουμε τις πατάτες και τις βράζουμε με τη φλούδα τους σε βραστό αλατισμένο νερό για 15 λεπτά (μέχρι να μισοψηθούν). 2. Στραγγίζουμε το νερό, περιχύνουμε τις πατάτες με κρύο νερό και τις ξεφλουδίζουμε. Κάντε κοψίματα στις αντίθετες πλευρές κάθε πατάτας (για σταθερότητα) και αφαιρέστε μέρος του πολτού από τη μέση.

Σε πλήρη οθόνη

3. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και ανακατεύουμε με το κρέας, τον άνηθο, ωμό αυγόκαι βούτυρο. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι (1/2 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και 1/4 το καθένα μαύρο και κόκκινο πιπέρι) και ανακατέψτε καλά. 4. Γεμίζουμε τις πατάτες με τον έτοιμο κιμά και τις τοποθετούμε σε λαδόκολλα. Από πάνω βάζουμε λίγη κρέμα γάλακτος (μισό κουταλάκι του γλυκού).

Σε πλήρη οθόνη

Σε πλήρη οθόνη

6. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε ελαφρά. Αραιώστε με ξινή κρέμα, προσθέστε τοματοπολτός. Βράζουμε, αλάτι και πιπέρι. Σερβίρουμε χωριστά με πατάτες. 7. Αντί για κιμά, στη γέμιση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένο ψάρι. Μπορείτε επίσης να γεμίσετε πατάτες τηγανητά μανιτάριαή πράσινα κρεμμύδιαμε αυγό.

Συνταγή Σαββατοκύριακου - πατάτες γεμιστές με κιμά στο φούρνο, όμορφες, νόστιμο πιάτοαπό πατάτες και κρέας. Μπορείτε να το μαγειρέψετε διαφορετικοί τρόποι: γεμίζουμε ωμούς ή βρασμένους κόνδυλους, ολόκληρους ή κομμένους στη μέση, προσθέτουμε μανιτάρια και λαχανικά στη γέμιση, πασπαλίζουμε με τυρί, ψήνουμε σε κρέμα γάλακτος. Σε αυτή τη συνταγή, θα σας πω πώς να μαγειρέψετε πατάτες γεμιστές με κιμά για να μην στεγνώσουν και να γίνουν ρόδινες και νόστιμες. Θα το ψήσουμε στο φούρνο.

Πολλά στην προετοιμασία αυτού του πιάτου εξαρτώνται από τις πατάτες. Θα πρέπει να είναι νόστιμο από μόνο του, να μην διαλύεται όταν βράσει και να μην παραμένει «σαπουναρισμένο», να μην σκουραίνει και να μην έχει εμφανή ζημιά στη φλούδα. Μέσω δοκιμής και λάθους, κατέληξα στο συμπέρασμα ότι είναι καλύτερο να επιλέγουμε κόνδυλους με κιτρινωπή σάρκα, από εκείνες τις ποικιλίες που προορίζονται για τηγάνισμα. Όχι πολύ μεγάλο, σε σχήμα βαρελιού, ώστε να υπάρχει αρκετός χώρος στο εσωτερικό για τη γέμιση. Είναι εύκολο να τα γεμίσετε, δεν αργούν να μαγειρέψουν και φαίνονται πολύ νόστιμα στο τραπέζι!

Συνταγή για πατάτες γεμιστές με κιμά στο φούρνο

Συστατικά:

• Πατάτα στρογγυλό σχήμαμεσαίο μέγεθος - 8-10 τεμ.
• άπαχο κρέας (χοιρινό ή χοιρινό + βόειο κρέας) - 250-300 g.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι - για γεύση?
• οποιαδήποτε χόρτα - ένα μάτσο?
• σάλτσα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• τριμμένο τυρί – προαιρετικό (δεν το χρησιμοποίησα).

Πώς να μαγειρέψετε γεμιστές πατάτες με κιμά στο φούρνο

Ξεφλουδίστε τις στρογγυλές ή επιμήκεις πατάτες (όχι επίπεδες) και κόψτε προσεκτικά τα μάτια.

Χωρίς να κόψετε, μαγειρέψτε στον ατμό μέχρι να ψηθεί. Αφήστε να κρυώσει. Κόβουμε λίγο πάνω και κάτω για να σταθεροποιηθούν οι κόνδυλοι. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τον πολτό της πατάτας και κόψτε τον προσεκτικά, κινούμενος κατά μήκος των τοιχωμάτων. Το βγάζουμε με ένα κουτάλι προσπαθώντας να μην χαλάσουμε τα τοιχώματα. Δεν τα κάνουμε ιδιαίτερα λεπτά. Χρησιμοποιούμε τον κομμένο πελτέ πατάτας για σαλάτες και αλατίζουμε τους κονδύλους που έχουμε ετοιμάσει μέσα, τους πιπερώνουμε και τους αλείφουμε με σάλτσα ντομάτας.

Αλέστε το κρέας και τα καθαρισμένα κρεμμύδια σε κιμά. Αλάτι, καρυκεύστε με μαύρο πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για γεύση. Μπορείτε να βάλετε χόρτα, να τρίψετε καρότα ή να τα τηγανίσετε. Δεν πρόσθεσα τίποτα εκτός από κρεμμύδια και μπαχαρικά και μαγειρεύετε τον κιμά όπως θέλετε.

Ανακατεύουμε τον κιμά. Γεμίζουμε τις πατάτες και κάνουμε ένα μικρό τύμβο. Όταν ψηθεί, ο κιμάς θα μειωθεί σε όγκο αν τον τοποθετήσετε στο ίδιο επίπεδο με τις πατάτες, θα πέσει μέσα. Παίρνουμε ένα ταψί με τα πλαϊνά και το αλείφουμε με λάδι. Τοποθετήστε τις πατάτες κάθετα ώστε να μην ακουμπούν η μία στην άλλη ή τα τοιχώματα. Τα αλείφουμε πρώτα με λάδι (με μπαχαρικά, ντομάτα ή χωρίς - όπως αποφασίσετε).

Προθερμαίνουμε τον φούρνο, θερμοκρασία 200 βαθμούς. Τοποθετούμε τη φόρμα και ψήνουμε για μισή ώρα. Στη συνέχεια ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 220 και μετακινούμε τις πατάτες πιο ψηλά ώστε να ροδίσουν από πάνω. Μαγειρέψτε για άλλα 7-8 λεπτά. Εάν πασπαλίζετε με τυρί, κάντε το πριν μετακινήσετε το ταψί στην επάνω σχάρα και ψήστε για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά.

Δεν αφήνουμε στο φούρνο τις έτοιμες πατάτες γεμιστές με κιμά, αλλά τις τοποθετούμε αμέσως σε ένα πιάτο και σερβίρουμε γαρνίροντας με μυρωδικά και φρέσκα λαχανικά.

Συμβουλές για το πώς να μαγειρέψετε νόστιμες πατάτες γεμιστές με κιμά

Έχουμε ήδη καταλάβει τι να πάρουμε καλύτερες πατάτεςμε κίτρινη σάρκα, μεσαίου μεγέθους, στρογγυλή ή επιμήκη. Τόσο οι νέες πατάτες όσο και η προηγούμενη σοδειά είναι κατάλληλες για ψήσιμο στο φούρνο.

Προτείνω να μαγειρέψετε πρώτα τις πατάτες στον ατμό και μετά να τις ψήσετε με τη γέμιση. Είναι πολύ πιο βολικό και πιο γρήγορο από το ψήσιμο ωμές πατάτες. Οι κόνδυλοι θα παραμείνουν ζουμεροί και δεν θα χάσουν όλη την υγρασία τους κατά το ψήσιμο, και η γέμιση θα είναι επίσης ζουμερή.

Στον κιμά μπορείτε να προσθέσετε τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια, καρότα, μυρωδικά, μπαχαρικά και βραστό ρύζι.

Η γέμιση θα είναι πιο ζουμερή αν της προσθέσετε βούτυρο ή ψιλοκομμένο λαρδί.

Πριν από το ψήσιμο, οι κόνδυλοι μπορούν να τρίβονται μέσα και έξω με φυτικό λάδι αναμεμειγμένο με πάπρικα ή άλλα μπαχαρικά.

Για να πάρει μια χρυσή κρούστα, πασπαλίστε τις γεμιστές πατάτες με τριμμένο τυρί περίπου πέντε λεπτά πριν είναι έτοιμες. Αν το κάνετε αυτό στην αρχή του ψησίματος, το τυρί θα στεγνώσει και η κρούστα θα είναι στεγνή και σκληρή.

1 συνταγή.

Συστατικά:
8 μεγάλες πατάτες,
200 γρ. ζαμπόν,
150 γραμμάρια σκληρού τυριού,
ένα ποτήρι ξινή κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά,
1/2 κρεμμύδι,
1/2 ματσάκι άνηθο και 1/2 ματσάκι μαϊντανό,
αλάτι και τριμμένο πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή:
Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις βράζουμε στη φλούδα τους, τις κρυώνουμε και τις ξεφλουδίζουμε.

Στη συνέχεια κόψτε κάθε πατάτα στη μέση κατά μήκος και αφαιρέστε προσεκτικά τον πελτέ από το κέντρο με ένα κουτάλι. Ψιλοκόβουμε το ζαμπόν, τα επιλεγμένα κέντρα πατάτας και τα κρεμμύδια, τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη και ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Όλα αυτά τα ανακατεύουμε, τα καρυκεύουμε με κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Στη συνέχεια βάζουμε αυτή τη μάζα σε κάθε «βάρκα» πατάτας.

Τοποθετούμε όλη αυτή την ομορφιά στο φούρνο στους 220-250C και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά. Αυτά τα «βάρκες» από πατάτες μπουφάν σερβίρονται ζεστά και κρύα.

2 συνταγή.

Συστατικά:
1 κιλό πατάτες
200 γρ κιμά
100-150 γραμμάρια κοτόπουλου
300 g σετ κατεψυγμένων λαχανικών (μπρόκολο, πράσινα φασόλια, πράσα, μανιτάρια)
100 γρ τυρί
1 κρεμμύδι
Μαγιονέζα

Συνταγή για γεμιστές πατάτες:
Αρχικά, οι μεγάλες πατάτες πρέπει να ξεφλουδιστούν, να χωριστούν στη μέση και να αφαιρεθεί ο πυρήνας με ένα μαχαίρι και στη συνέχεια να τοποθετηθούν στρογγυλό σχήμαΣτα πλάγια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το ανακατεύουμε με τον κιμά. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μια κουταλιά μαγιονέζα και μια κουταλιά βούτυρο. Κάνουμε μικρά μπαλάκια από τον κιμά και σκεπάζουμε τις πατάτες.

Συνδυάστε τα κατεψυγμένα λαχανικά με τις πατάτες που έχουν αφαιρεθεί από τη μέση της πατάτας. Στη συνέχεια, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, αλάτι και πιπέρι και τοποθετήστε το στη μέση της φόρμας. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο κρέας στα πλαϊνά του τηγανιού. Ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Βγάζουμε, πασπαλίζουμε με τυρί και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά στο φούρνο.

3 συνταγή.

Συστατικά:

4 μεγάλες πατάτες
- 400 γραμμάρια μανιτάρια
- 1 κρεμμύδι
- 100 γρ βούτυρο
- 1/2 κουταλιά της σούπας αλεύρι
- 250 ml κρέμα γάλακτος
- αλάτι πιπέρι
- 100 γρ τυρί τριμμένο

Παρασκευή:

1. Πλένουμε καλά τους κόνδυλους της πατάτας, αλλά μην τους ξεφλουδίζουμε. Κόβουμε κάθε πατάτα κατά μήκος σε 2 ίσα μέρη.
2. Στη συνέχεια, με ένα κουτάλι γλυκού, ξύστε προσεκτικά τον πολτό της πατάτας. Χρειαζόμαστε ένα είδος σκάφους πατάτας με πλευρές πάχους όχι περισσότερο από 5-7 mm.
3. Τοποθετήστε τις πατατοβάρκες που προκύπτουν σε κρύο νερό για να μην μαυρίσουν οι πατάτες και απελευθερωθεί το περίσσιο άμυλο.
4. Στο μεταξύ, ας ασχοληθούμε με τα υπόλοιπα υλικά. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και βάζουμε τα μανιτάρια μας.
5. Σιγοβράζουμε τα μανιτάρια σε μέτρια φωτιά για περίπου 5-7 λεπτά και μετά προσθέτουμε σε αυτά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
6. Σιγοβράζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια για άλλα 5-7 λεπτά σε μέτρια φωτιά και μετά προσθέτουμε το αλεύρι στο τηγάνι. 7. Ανακατεύουμε γρήγορα μέχρι να πήξει το μείγμα.
8. Αφού ανακατέψετε καλά το αλεύρι, προσθέστε κρέμα ή κρέμα γάλακτος στο τηγάνι. Αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζουμε για άλλα 3-4 λεπτά μέχρι να πήξει η κρέμα (ή η κρέμα γάλακτος). Αποσύρουμε από τη φωτιά.
9. Τοποθετούμε τις πατατοβαρκούλες μας σε ένα πυρίμαχο και ελαφρώς λαδωμένο σκεύος, βάζουμε σε κάθε βάρκα ένα μικρό κομμάτι βούτυρο, καθώς και λίγο αλατοπίπερο. 10. Γεμίζουμε τις βάρκες με γέμιση μανιταριών.
11. Τοποθετούμε τις πατατοβάρκες μας στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180-200 βαθμούς.
12. Ψήστε τη ζουλιέν σε πατάτες για 15 λεπτά, στη συνέχεια πασπαλίστε κάθε βάρκα με τριμμένο τυρί για να σχηματιστεί ένα είδος καπακιού τυριού. Ξαναβάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά μέχρι να γίνουν.
13. Μόλις καλυφθούν οι πατάτες με μια χρυσή κρούστα από όλες τις πλευρές, το πιάτο είναι έτοιμο.
14. Πριν σερβίρετε, μπορείτε να ρίξετε λίγο λιωμένο βούτυρο σε κάθε πατάτα.

4 συνταγή.

Συστατικά:
1 κιλό πατάτες
1 καπνιστό μπούτι (ή οποιοδήποτε καπνιστό κρέας)
200 γρ ντομάτες
50 γρ τυρί
πρασινάδα
μαγιονέζα
άλας
πιπέρι

Παρασκευή:
Βράζουμε τις πατάτες (χωρίς να ξεφλουδίσουμε) σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
Στη συνέχεια κρυώνουμε τις πατάτες και τις ξεφλουδίζουμε.
Κόβουμε κατά μήκος σε δύο μισά.
Κάντε μια τρύπα με ένα κουταλάκι του γλυκού και αφαιρέστε τον πολτό.
Κόβουμε τον πελτέ της πατάτας σε κύβους.
Κόβουμε το κρέας από το μπούτι και το κόβουμε σε κύβους.
Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους.
Ανακατέψτε τον πολτό πατάτας, το κρέας, τις ντομάτες, τα βότανα.
Προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε τη μαγιονέζα, ανακατεύουμε καλά.
Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη.
Γεμίζουμε τις πατάτες με το μείγμα που προκύπτει.
Πασπαλίζουμε τις πατάτες με τυρί και τις βάζουμε στο φούρνο.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει το τυρί.

5 συνταγή.

Θα χρειαστούμε:
Πατάτες - 10 μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
Καπνιστά μπούτια κοτόπουλου - 2 τεμ.
Αυγά - 2 τεμ.
Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
Κρεμμύδια - 1 τεμ.
Πράσινα - 1 κλαδί
Ντομάτες - 2 τεμ.
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πρώτα παίρνουμε τις πατάτες, πρέπει να καθαριστούν καλά. Πλένουμε, προσθέτουμε αλάτι και ατμό.
Ρυθμίστε το multicooker σε λειτουργία ατμού για 25 λεπτά, αυτό είναι αρκετό.
Όσο ψήνονται οι πατάτες, ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τη γέμιση για αυτές.
Χωρίζουμε το καπνιστό κοτόπουλο από τη φλούδα και τα κόκαλα και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
Βράζουμε τα αυγά, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Λαχανικά: ντομάτες, κρεμμύδια και πιπεριάΠλένουμε, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τις ντομάτες, αφαιρούμε πρώτα τα κοτσάνια και τους σπόρους από την πιπεριά.
Οι πατάτες είναι έτοιμες, μην τις ακουμπήσετε για 5 λεπτά, αφήστε τις να κρυώσουν λίγο.
Τώρα κόψτε κάθε πατάτα σε 2 ίσα μέρη και αφαιρέστε προσεκτικά τη μέση με ένα κουταλάκι, σαν να κάνετε βάρκες.
Θα χρειαστούμε τα κομμένα κέντρα των πατατών, θα τα κόψουμε ψιλά, όπως τα λαχανικά παραπάνω.
Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα χόρτα, τα ψιλοκόβουμε, τα αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.
Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη.
Τώρα μπορείτε να γεμίσετε τις πατάτες με τη γέμιση. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με φυτικό λάδι.
Και τώρα, αφού γεμίσουμε κάθε πατάτα, τη στέλνουμε αμέσως στο slow cooker.
Πασπαλίζουμε τις κορυφές από τις γεμιστές πατάτες με τριμμένο τυρί.
Multicooker σε λειτουργία ψησίματος για 30 λεπτά.
Στο τέλος του καθεστώτος, τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα πιάτο και διακοσμήστε με βότανα.
Ένα πολύ αρωματικό και χορταστικό πιάτο είναι έτοιμο, καλή όρεξη!

6 συνταγή.

Θα χρειαστείτε:

Πατάτες - 1 κιλό
κιμάς - 300 γρ
κρεμμύδια - 2 τεμ μέτρια
καρότα - 100 γρ
πελτέ ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας
σκόρδο
φυτικό λάδι

Πώς να μαγειρέψω:

Επιλέγουμε πατάτες ίδιου μεγέθους. Κόψτε τη μέση του (αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι και ένα κουταλάκι του γλυκού). Κόβουμε λίγο τον πάτο από τις πατάτες ώστε να σταθεροποιηθούν στο τηγάνι (ή την κατσαρόλα).

Ετοιμάζουμε τις πατάτες κόβοντας το κέντρο

Το κύριο πράγμα στις γεμιστές πατάτες είναι η γεύση του εσωτερικού. Ρίχνουμε λοιπόν μέσα στον κιμά: αλάτι, πιπέρι, σκόρδο και κρεμμύδι (προκομμένο ή πολύ ψιλοκομμένο) και γεμίζουμε τις πατάτες.

Τοποθετήστε σφιχτά στο ταψί. Γεμίζουμε μέχρι τη μέση με αλατισμένο νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μισοψηθεί.
Αυτή τη στιγμή ετοιμάζετε τη σάλτσα. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα (σε φυτικό λάδι), προσθέτοντας στο τέλος τον πελτέ ντομάτας, λίγο νερό και αλάτι.

Στο πάτωμα έτοιμος κιμάςΠροσθέστε το σάλτσα στις πατάτες και σιγοβράστε μέχρι να γίνει.
Σερβίρετε τις γεμιστές πατάτες με σάλτσα και ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Οι πατάτες είναι ένα νόστιμο λαχανικό που λειτουργεί ως ανεξάρτητο φαγητό, αλλά ταυτόχρονα συμπληρώνει ιδανικά διάφορα πιάτα. Οι γεμιστές πατάτες φαίνονται δελεαστικές και αλμυρές και περηφανεύονται στο επίκεντρο του τραπεζιού.

Αυτό το νόστιμο σλαβικό πιάτο δεν είναι μόνο όμορφο, αλλά και ορεκτικό. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κιμά.

Το πιάτο γίνεται πολύ νόστιμο και ζουμερό.

Συστατικά:

• πατάτες - 10 κόνδυλοι.
• κιμάς - 450 g;
• τυρί - 50 g;
• ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• αυγό - 1 τεμ.;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• μπαχαρικά;
• πιπέρι;
• άλας.

Παρασκευή:

1. Ρίχνουμε στον κιμά το αυγό, τα μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε το μισό τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ανακατέψτε τα πάντα.
2. Για ευκολία και ομορφιά στο σερβίρισμα, χρησιμοποιήστε πατάτες ίδιου μεγέθους.
3. Κόψτε τη μέση των καθαρισμένων πατατών για ευκολία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουταλάκι του γλυκού. Κόψτε το κάτω μέρος του κονδύλου για να δημιουργήσετε ένα σχήμα κάννης. Αλατίζουμε τα παρασκευάσματα και αλείφουμε από πάνω με λάδι.
4. Τοποθετούμε τα παρασκευάσματα λαχανικών σε λαδωμένη φόρμα με την τρύπα προς τα πάνω και γεμίζουμε το καθένα με το έτοιμο ημικατεργασμένο προϊόν κρέατος.
5. Ψήνουμε για περίπου μία ώρα σε καλά προθερμασμένο φούρνο, χρησιμοποιούμε μια λειτουργία όχι μεγαλύτερη από 180 μοίρες.
6. Πριν τελειώσει η διαδικασία απλώνουμε το υπόλοιπο τυρί και αφήνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά.

Σε αργή κουζίνα

Οι πατάτες σε slow cooker είναι σωτηρία για πολλές νοικοκυρές. Χρησιμοποιώντας έτοιμο κιμά και πατάτες, μπορείτε να δημιουργήσετε γρήγορα ένα θρεπτικό πιάτο για όλη την οικογένεια.

Συστατικά:

• πατάτες - 15 τεμ.;
• κιμάς - 350 g;
• αυγό - 1 τεμ.;
• ξινή κρέμα - 50 ml;
• καρότο;
• κρεμμύδι - 2 κεφάλια.
• πελτέ ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• ηλιέλαιο;
• πρασινάδα;
• πιπέρι;
• άλας.

Παρασκευή:

1. Με ένα μαχαίρι κάνετε εσοχές στους προμαγειρεμένους κονδύλους πατάτας.
2. Ανακατεύουμε τον κιμά με το αυγό, το ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, ρίχνουμε μέσα την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε.
3. Γεμίζουμε τους κόνδυλους.
4. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τρίψτε τα καρότα.
5. Ρίξτε λάδι στο μπολ, επιλέξτε τη λειτουργία «Fry» και σιγοβράστε τα λαχανικά. Μετά από 5-7 λεπτά, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και αφήστε να κάτσει για λίγο.
6. Τοποθετούμε τα γεμιστά, προσθέτουμε νερό ώστε τα υγρά να είναι στο ύψος των πατατών, αλατίζουμε αν χρειάζεται.
7. Τώρα, ανάλογα με τη μάρκα του multicooker, πρέπει να ρυθμίσετε τη λειτουργία. Επιλέξτε "Σούπα" ή "Στιφάδο", ρυθμίστε το χρονόμετρο για μία ώρα. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε με βότανα.

Πατάτες γεμιστές με μπέικον

Μια καλή επιλογή για να ευχαριστήσετε το άλλο σας μισό είναι να ετοιμάσετε ένα πιάτο για μια ρομαντική βραδιά.

Μπορεί να προετοιμαστεί τόσο για καθημερινά όσο και για εορταστικά δείπνα, καθώς και για μια κυριακάτικη δεξίωση των επισκεπτών.

Συστατικά:

• πατάτες - 2 τεμ.;
• ελαιόλαδο;
• πιπέρι;
• μπέικον - 6 λωρίδες?
• άλας;
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• μαγιονέζα - 100 ml.
• ντομάτα - 1 τεμ.;
• τριμμένο χρένο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• πιπεριά - 1 τεμ.;
• τυρί - 70 γρ.

Παρασκευή:

1. Ξεπλύνετε καλά τις πατάτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια βούρτσα.
2. Τρυπάμε το λαχανικό σε πολλά σημεία με ένα πιρούνι, αλείφουμε με λάδι και το τοποθετούμε σε ταψί.
3. Ψήνουμε στο φούρνο για μια ώρα, επιλέγοντας 190 βαθμούς.
4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε το μπέικον και την πιπεριά σε λωρίδες και τη ντομάτα σε κυβάκια.
5. Τηγανίζουμε πρώτα το μπέικον και μετά τα λαχανικά.
6. Κόβουμε τις παγωμένες πατάτες σε δύο μέρη, βγάζουμε τον πελτέ με ένα κουτάλι, πολτοποιούμε, ανακατεύουμε με το τηγάνισμα, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά. Ανακατεύουμε, τοποθετούμε πάνω στις πατάτες, αλείφουμε με μαγιονέζα.
7. Ανακατεύουμε τριμμένο τυρί με χρένο και πασπαλίζουμε πάνω από τα παρασκευάσματα.
8. Τοποθετήστε ξανά στο φούρνο και ψήστε μέχρι να εμφανιστεί μια ωραία κρούστα.

Γεμιστές πατάτες σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Οι γεμιστές πατάτες στο φούρνο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας.

Συστατικά:

• κιμάς - 250 g;
• βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• πατάτες - 900 g;
• ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• άνηθος - 15 g;
• ξινή κρέμα - 160 ml.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• αυγό - 1 τεμ.;
• χυμός ντομάτας - 200 ml.
• πιπέρι;
• άλας.

Παρασκευή:

1. Οι πατάτες πρέπει να είναι μεγαλύτερες και ίδιου μεγέθους. Ένας μεγάλος κόνδυλος γεμίζεται πιο εύκολα. Η ποικιλία είναι η πιο κατάλληλη κίτρινο χρώμα, τότε το πιάτο θα γίνει εύθρυπτο και ιδιαίτερα νόστιμο.
2. Τοποθετούμε τους πλυμένους κόνδυλους μαζί με τις φλούδες τους σε αλατισμένο βραστό νερό και βράζουμε για ένα τέταρτο της ώρας μέχρι να μισοψηθούν. Αφαιρούμε τη φλούδα και αφαιρούμε λίγο από τον πολτό.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε με τον κιμά, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο, ρίχνουμε μέσα το αυγό, το λάδι, προσθέτουμε πιπέρι, αλάτι, ανακατεύουμε καλά.
4. Γεμίστε τους κόνδυλους με την προετοιμασμένη μάζα.
5. Σκεπάζετε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο, τοποθετείτε τα παρασκευάσματα, ρίχνετε από πάνω κρέμα γάλακτος.
6. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο από όλες τις πλευρές.
7. Ψήνουμε για περίπου μία ώρα στο φούρνο.
8. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα σουρωτήρι, τηγανίζουμε, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, τον πελτέ ντομάτας, αφήνουμε να πάρει μια βράση, αλατοπιπερώνουμε.
9. Περιχύνουμε το έτοιμο πιάτο.

Σε μια κατσαρόλα

Οι ψητές πατάτες μπορούν να μαγειρευτούν όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και σε μια κατσαρόλα. Το πιάτο, χάρη στην ελαφρότητα και την πρωτοτυπία του, μπορεί να γίνει δημοφιλές στην οικογένειά σας.

Μια δημιουργική ιδέα για ένα ασυνήθιστο πλούσιο πρωινό.

Συστατικά:

• πατάτες - 7 τεμ.;
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• νερό - 300 ml;
• κιμάς - 320 g;
• δάφνη - 2 φύλλα.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• πρασινάδα;
• ξινή κρέμα - 340 ml.
• πιπέρι;
• άλας.

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια, ανακατεύουμε με τον κιμά, αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με πιπέρι. Μείγμα.
2. Κάνουμε τρύπες στις πατάτες και τις γεμίζουμε.
3. Βάζουμε στον πάτο της κατσαρόλας τις μαγειρεμένες πατάτες, τα φύλλα δάφνης, τις ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου, ρίχνουμε νερό, αλατοπιπερώνουμε. Ρίχνουμε μέσα κρέμα γάλακτος.
4. Μαγειρέψτε για 45 λεπτά σκεπασμένο. Πασπαλίστε με βότανα πριν το σερβίρετε.

Ντελικάτο ορεκτικό με μανιτάρια

Οι λάτρεις των μανιταριών θα λατρέψουν αυτή τη λιχουδιά.

Συστατικά:

• πατάτες - 7 τεμ.;
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• βούτυρο - 55 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• κρέμα γάλακτος - 210 ml;
• τυρί - 160 g;
• μανιτάρια - 570 g;
• πιπέρι;
• άλας.

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι.
2. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο, τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, τσιγαρίζουμε, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το αλεύρι.
3. Ρίχνουμε την κρέμα και σιγοβράζουμε για έξι λεπτά.
4. Πλένουμε τις πατάτες, τις τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο, τις ψήνουμε στο φούρνο.
5. Αφαιρέστε, κρυώστε, κόψτε κάθε κόνδυλο και αφαιρέστε τον πολτό με ένα κουτάλι.
6. Τοποθετούμε τη γέμιση στον κενό χώρο.
7. Πασπαλίζουμε τα παρασκευάσματα με τριμμένο τυρί.
8. Ψήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας σε φούρνο στους 200°C.

Πατάτες γεμιστές με τυρί και ζαμπόν

Προσπαθήστε να ετοιμάσετε ένα πρωτότυπο πιάτο από τα πιο απλά υλικά.

Μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας πρωτότυπη συνταγή.

Συστατικά:

• πατάτες - 11 τεμ.;
• άλας;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• άνηθο;
• ζαμπόν – 170 g;
• μαγιονέζα;
• τυρί - 160 g;
• ηλιέλαιο;
• αυγό - 1 τεμ.

Παρασκευή:

1. Βράζουμε τις πατάτες χωρίς να αφαιρέσουμε τη φλούδα και τις κρυώνουμε.
2. Κόβουμε το ζαμπόν, τρίβουμε το τυρί.
3. Σιγοβράζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο λάδι, προσθέτουμε το ζαμπόν και τσιγαρίζουμε.
4. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο, ανακατεύουμε με το ψητό, προσθέτουμε το τυρί, περιχύνουμε με μαγιονέζα. Μείγμα.
5. Καθαρίζουμε τους κόνδυλους της πατάτας και τους κόβουμε.
6. Αφαιρούμε τον πελτέ από κάθε μέρος και τοποθετούμε το ψητό.
7. Τοποθετούμε σε ταψί.
8. Τοποθετήστε σε ζεστό φούρνο, χρόνος - μισή ώρα, λειτουργία 180 μοίρες.

Βάρκες πατάτας στο φούρνο

Ένα πολύχρωμο, χορταστικό πιάτο θα κερδίσει την καρδιά σας και θα ενθουσιάσει τα παιδιά σας.

Τα πατατοβάρκες με γέμιση στο φούρνο αποδεικνύονται νόστιμα, χορταστικά και αρκετά πρωτότυπα στη γεύση. εμφάνιση.

Συστατικά:

• πατάτες - 4 τεμ.;
• Πράσινο πιπέρι;
• κονσέρβα καλαμποκιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• τυρί - 210 g;
• κόκκινο πιπέρι - 1 τεμ.;
• πράσινο κρεμμύδι - 25 g;
• κίτρινη πιπεριά - 1 τεμ.;
• άνηθος - 6 κλωνάρια.
• άλας.

Παρασκευή:

1. Ρυθμίστε το φούρνο στους 200 βαθμούς, στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο.
2. Τακτοποιούμε τις πλυμένες πατάτες με τη φλούδα τους, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για μια ώρα.
3. Κόψτε τους κρύους κόνδυλους και αφαιρέστε τον πυρήνα.
4. Κόβουμε την πιπεριά σε μικρά κυβάκια, τα μυρωδικά, τρίβουμε το τυρί.
5. Γυρίστε τα κομμάτια πατάτας σε πουρέ, ανακατέψτε με τα μισά τρίμματα τυριού και προσθέστε τα χόρτα. Τοποθετούμε πιπέρι και καλαμπόκι, αλατίζουμε για γεύση.
6. Βάζουμε τη γέμιση στα κομμάτια της ζύμης και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί.
7. Ψήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας.
8. Για μια όμορφη παρουσίαση, κόψτε την πράσινη πιπεριά σε τρίγωνα, βάλτε την σε μια οδοντογλυφίδα, τοποθετήστε την στην άκρη του τεμαχίου εργασίας, παίρνετε ένα ιστιοφόρο.