Ζουμερά διαιτητικά κοτολέτες στήθος κοτόπουλου. Κοτολέτες διατροφής κοτόπουλου. Γενικές αρχές για το μαγείρεμα διαίτης στο φούρνο

Η διατροφική διατροφή δεν σας αναγκάζει να εγκαταλείψετε εντελώς τα πιάτα με κρέας - είναι σημαντικό μόνο να τα προετοιμάσετε σωστά. Οι κοτολέτες διαίτης θα σας δώσουν μια αίσθηση πληρότητας και θα σας γεμίσουν ενέργεια.

Διαιτητικές κοτολέτες στήθος κοτόπουλου

Το πιο διαιτητικό και άπαχο μέρος του κοτόπουλου είναι το στήθος. Αφαιρέστε τη φλούδα, κόψτε το κρέας και τρίψτε το χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή μηχανή κοπής κρέατος (θα χρειαστούν περίπου 500 γραμμάρια φιλέτου). Αν δεν θέλετε να μαγειρέψετε κιμά, απλά κόψτε το κρέας πολύ λεπτά. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, το προσθέτουμε στο κρέας μαζί με αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά (2 κ.σ.), αυγά (1-2 τεμ.). Παχύνετε το μείγμα με άμυλο (2 κ.σ.). Πλάθουμε τις κοτολέτες με βρεγμένα χέρια, τις τοποθετούμε σε λαδόκολλα και τις ψήνουμε στο φούρνο (θα χρειαστεί περίπου μισή ώρα στους 180 βαθμούς).

Διαιτητικές κοτολέτες κιμά κοτόπουλου

Κιμάς από κοτόπουλομπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προσθέσετε κάποια στοιχεία εκεί. Έτσι, τοποθετούμε τον κιμά (600 γρ.) σε ένα μπολ. Προσθέστε 4 κ.σ. τριμμένο τυρί με λίγες θερμίδες, ψιλοκομμένα μυρωδικά, τριμμένο πιπέρι, μια πρέζα κανέλα, αλάτι και τριμμένο κρεμμύδι. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα. Σχηματίστε κοτολέτες. Τα βράζουμε στον ατμό για περίπου 20 λεπτά (μετράμε από τη στιγμή που βράζει το νερό).

Κοτολέτες διαίτης στο φούρνο

Αυτή η συνταγή περιέχει όχι μόνο κρέας κοτόπουλου, αλλά και λαχανικά, που σας επιτρέπει να πάρετε ένα νόστιμο διαιτητικό πιάτο. Ξεφλουδίστε, κόψτε και ψιλοκόψτε τα κολοκυθάκια, τα κρεμμύδια και τα καρότα (1 κομμάτι το καθένα) χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Συνδυάστε κιμά κοτόπουλου (600 γρ.) με πουρέ λαχανικών, αλάτι, προσθέστε πίτουρο ή σιμιγδάλι (αυτό θα πήξει τη μάζα). Ψήνετε τις κοτολέτες τοποθετώντας τις σε λαδόκολλα για περίπου 15-20 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Διαιτητικές κοτολέτες στον ατμό

Σε ένα μπολ βάζουμε 500 γραμμάρια κιμά κοτόπουλου. Προσθέστε ψιλοτριμμένα λαχανικά (κρεμμύδια, καρότα, πατάτες - 1 κομμάτι το καθένα). Χτυπάμε μέσα το αυγό, αλάτι και προσθέτουμε αλεσμένο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και πλάθουμε στρογγυλές κοτολέτες. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε μια λαδωμένη σχάρα ατμού και ρίξτε νερό στο μπολ. Τοποθετούμε το δοχείο στο μπολ και ψήνουμε τις κοτολέτες για περίπου 20 λεπτά από τη στιγμή που βράζει το νερό. Εάν βιάζεστε, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα συνοδευτικό λαχανικών ταυτόχρονα με τις κοτολέτες - τοποθετήστε στο δοχείο κομμάτια πατάτας ή ταξιανθίες κουνουπιδιού.

Κοτολέτες διατροφής κοτόπουλου με κολοκύθα

Η κολοκύθα εμπλουτίζει τη γεύση του κιμά κοτόπουλου και κάνει τις κοτολέτες ζουμερές. Συνδυάστε 500 γραμμάρια κιμά κοτόπουλου με ψωμί μουλιασμένο σε γάλα (απαιτούνται μερικές φέτες), μπαχαρικά, αλάτι, λαχανικά (τρίψτε το κρεμμύδι και τρίψτε 300 γραμμάρια κολοκύθας μέσω ενός μύλου κρέατος). Χτυπάμε το αυγό στο μείγμα. Ανακατεύουμε τον κιμά. Αν βγει ρευστό προσθέτουμε λίγο πίτουρο ή σιμιγδάλι. Πλάθουμε κοτολέτες με βρεγμένα χέρια, τοποθετούμε σε διπλό μπολ και ψήνουμε για 25 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού.

Οι κοτολέτες με χαμηλές θερμίδες θα αρέσουν ακόμη και στους καλοφαγάδες. Αυτό υγιεινό πιάτοΈχει καλή γεύση, είναι εύκολα εύπεπτο και δίνει πλήρη κορεσμό.

Καλώς ήρθατε στις σελίδες του πιο χρήσιμου ιστολογίου! Ο Alexander Bely είναι μαζί σας. Σας προτείνω να κάνετε ένα μικρό διάλειμμα από την προπόνηση και να πάτε στην εικονική μας κουζίνα και να μάθετε πώς να φτιάχνετε διαιτητικές κοτολέτες από κιμά κοτόπουλου, που θα ενθουσιάσουν κάθε αθλητή με τη σύνθεση και το περιεχόμενό τους σε θερμίδες, καθώς και ένα άτομο που απλά λατρεύει το νόστιμο φαγητό και ταυτόχρονα τηρεί μια θρεπτική δίαιτα και χωρίς να τα ρίχνεις όλα στη σειρά.

Το κρέας κοτόπουλου είναι αναντικατάστατο για τους αθλητές

Ας ξεκινήσουμε με τα γεγονότα σχετικά με τα οφέλη του κοτόπουλου σε ένα υγιεινό τραπέζι:

  • Το λευκό κρέας κοτόπουλου είναι πλούσιο σε εύπεπτες πρωτεΐνες (24 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια τελικού φιλέτου).
  • δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου λίπη και υδατάνθρακες στο στήθος κοτόπουλου.
  • Ο ζωμός κοτόπουλου είναι αυτό που χρειάζεστε για εξασθενημένο ανοσοποιητικό και ενίσχυση του σώματος.
  • είναι διαθέσιμο και προσιτό.

Σίγουρα γνωρίζετε ότι είναι σημαντικό να θρέφετε το σώμα σας με όλα τα θρεπτικά συστατικά (πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες) όλη την ημέρα και πόσο δύσκολο είναι να πάρετε την πολύτιμη πρωτεΐνη στο σπίτι στις απαιτούμενες ποσότητες χωρίς διαιτητικό λευκό κρέας. Μπορείς να το βράσεις και να το φας, αλλά πόσο βαρετό και μονότονο είναι. Είναι πολύ καλύτερο, αντί να πνίγετε το στήθος (και αυτό ακριβώς συμβαίνει, γιατί το λευκό κρέας είναι αρκετά στεγνό), να μαγειρέψετε γκούλας, σάλτσα ή κοτολέτες από αυτό.

Με ένα τέτοιο γεύμα δεν θα νιώσεις μεγαλομάρτυρας στο όνομα της υγείας, και εκτός αυτού πιάτα κρέατοςΗ οικογένειά σας θα το λατρέψει. Προετοιμάζοντας σωστά ένα πιάτο με κιμά κοτόπουλου, θα παρέχετε στους μύες σας δομική πρωτεΐνη ή μια που λαμβάνεται στο σπίτι.

Επιλέξτε φυσικό κρέας

Πλέον η καλύτερη επιλογή- αυτό είναι να τρέχετε πίσω από ένα κοτόπουλο (για άσκηση) γύρω από την αυλή της φάρμας σας και, ας πούμε, να το φέρετε μόνοι σας σε ετοιμότητα, γνωρίζοντας τι το ταΐσατε και πόσο καιρό μεγαλώνει.

Η επόμενη επιλογή είναι να το αγοράσετε από την αγορά των γιαγιάδων. Εάν είστε αστικός καταναλωτής τελικών προϊόντων, τότε είναι μερικές συμβουλές για την επιλογή κοτόπουλου:

  • επιλέξτε κρύο και όχι κατεψυγμένο κρέας (αυτό είναι χρήσιμο για τη συντήρηση ορισμένων χρήσιμες ιδιότητεςκρέας);
  • Δεν πρέπει να υπάρχει νερό ή κοκκινωπό ψάρι στη συσκευασία του κοτόπουλου (αυτό υποδηλώνει ότι έχει αποψυχθεί).
  • όταν πιέζεται με ένα δάχτυλο, θα πρέπει να επιστρέψει στην προηγούμενη κατάστασή του (υψηλό σάρωμα υποδηλώνει φρεσκάδα).
  • επιλέξτε ένα μεσαίου μεγέθους κοτόπουλο (αν είναι μεγάλο και η συσκευασία λέει "κοτόπουλο", τότε μπορείτε μόνο να μαντέψετε τι είδους τροφή και συμπληρώματα ταΐστηκαν).
  • εάν αυτό είναι ένα τελειωμένο στήθος, τότε θα πρέπει να είναι ένα φυσικό απαλό ροζ χρώμα.

Ακόμα κι αν δεν θυμάστε όλα αυτά τα σημεία, τότε αναπτύξτε την παρακάτω συνήθεια σε σχέση με όλα τα προϊόντα: διαβάστε την ετικέτα, θυμηθείτε τη σημερινή ημερομηνία και δείτε την ημερομηνία λήξης. Για το κοτόπουλο, αυτό είναι 5 ημέρες (αν ορίζονται περισσότερες, τότε είναι καλύτερο να το παρακάμψετε, γιατί αυτό σημαίνει ότι ο κατασκευαστής φροντίζει τον εαυτό του και μουλιάζει το κοτόπουλο σε συντηρητικά).

Τρόπος μαγειρέματος κοτολέτες χωρίς λάδι και τηγάνι

Έτσι, το κοτόπουλο αγοράστηκε και περιμένει στο ψυγείο (σημείωση, όχι μέσα καταψύκτης). Οι νόστιμες κοτολέτες δεν χρειάζεται να τηγανιστούν, μπορούν να μαγειρευτούν χωρίς μια σταγόνα λάδι σε στεγνό τηγάνι, στο φούρνο, σε αργή κουζίνα ή σε διπλό μπόιλερ (το τελευταίο μπορεί να αντικατασταθεί με ένα τηγάνι με νερό και ένα τρυπητό. ).

Το πλεονέκτημα του μαγειρέματος στο φούρνο και τα πλεονεκτήματά του σε σχέση με τη σόμπα είναι ότι το πιάτο ψήνεται στους δικούς του χυμούς, γι' αυτό συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ένα μανίκι ψησίματος, έτσι ώστε ο φούρνος να παραμείνει καθαρός και οι κοτολέτες ζουμερές.
Στον ατμό (το πιο υγιεινό είδος μαγειρέματος), οι κοτολέτες ψήνονται ομοιόμορφα, διατηρούνται όλα τα χρήσιμα στοιχεία και δεν μπαίνουν στον ζωμό (όπως συμβαίνει με το βρασμένο στήθος).

Μια επιλογή από κοτολέτες με χαμηλές θερμίδες

Συνταγή 1. Κλασικές κοτολέτες ατμού (χωρίς πρόσθετα).
Υλικά: 0,5 κιλό φιλέτο κοτόπουλου, 3 φέτες ψωμί χωρίς μαγιά (ή κράκερ), το ένα τρίτο του ποτηριού γάλα, κρεμμύδι, 1 αυγό, μπαχαρικά.
Προετοιμασία: ψιλοκόψτε το ψωμί μουλιασμένο με γάλα, φιλέτο και κρεμμύδι (ή αφήστε το να γίνει πολτός με ένα δυνατό μπλέντερ). Προσθέστε ένα αυγό, μπαχαρικά, ίσως βότανα. Φτιάχνουμε κοτολέτες και τις βάζουμε σε ατμομάγειρα (ή σπιτικό σχέδιο) για 40 λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Συνταγή 2. Κοτολέτες στον ατμό με πλιγούρι.
Υλικά: 0,5 κιλό φιλέτο κοτόπουλου, 3 μέτρια καρότα, κρεμμύδι, σκόρδο, μπαχαρικά, ένα τρίτο του ποτηριού γάλα, 6 κ.σ. κουτάλια δημητριακών.
Προετοιμασία: ψιλοκόψτε το φιλέτο, τα καρότα και τα κρεμμύδια. Αφήνουμε τις νιφάδες να μουλιάσουν στο γάλα. Ανακατέψτε τα πάντα και προσθέστε μπαχαρικά. Πλάθουμε κοτολέτες και τις βάζουμε σε ατμομάγειρα για 40-50 λεπτά. Καλή όρεξη.

Συνταγή 3. Αχνίστε κοτολέτες με τυρί.
Υλικά: 0,5 κιλό φιλέτο κοτόπουλου, 1 κ.γ. μια κουταλιά κρέμα γάλακτος, ένα κρεμμύδι, σκόρδο, μπαχαρικά, 2 φέτες ψωμί χωρίς μαγιά, βότανα, 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί, το ένα τρίτο του ποτηριού γάλα, 1 αυγό.
Προετοιμασία: ετοιμάζετε το κρέας για κοπή, το ψιλοκόβετε, το ψωμί μουλιασμένο με γάλα, τα καρότα και τα κρεμμύδια επίσης. Ανακατέψτε τα πάντα και προσθέστε τυρί, ψιλοκομμένα μυρωδικά, μπαχαρικά, αυγό. Φτιάχνουμε κοτολέτες και τις βάζουμε σε ατμομάγειρα για 40 λεπτά. Καλή όρεξη.

Συνταγή 4. Κοτολέτες φούρνου με λάχανο.
Υλικά: 0,5 κιλό φιλέτο κοτόπουλου, 1 κ.γ. κουταλιά σιμιγδάλι, κρεμμύδι, σκόρδο, μπαχαρικά, μισό πιπεριά, 1 αυγό.
Προετοιμασία: ετοιμάζουμε το κρέας για τεμαχισμό, το περνάμε μαζί με τα κρεμμύδια σε μηχανή κοπής κρέατος. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το αφήνουμε να γίνει μια πάστα στο μπλέντερ. Ανακατεύουμε τα πάντα και προσθέτουμε ψιλοκομμένο πιπέρι, τα μπαχαρικά, το αυγό και το σιμιγδάλι. Αφήνουμε τον κιμά να σταθεί για 5 λεπτά, στη συνέχεια φτιάχνουμε κοτολέτες και τοποθετούμε σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή (ή σε ένα μανίκι ψησίματος). Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Οι υγιεινές κοτολέτες είναι έτοιμες.

Συνταγή 5. Οι πιο διαιτητικές κοτολέτες σε slow cooker
Υλικά: 2 στήθη κοτόπουλου, 1 κρεμμύδι, μπαχαρικά και μυρωδικά.
Προετοιμασία: περάστε τα πάντα από έναν μύλο κρέατος, σχηματίστε κοτολέτες. Ρυθμίστε τη λειτουργία «ατμού» και βυθίστε το καλάθι σε ένα ταψί πολυκουζινών γεμάτο με νερό μέχρι την κάτω γραμμή. Μαγειρέψτε για μισή ώρα (ή το multicooker θα δείξει την ίδια ώρα). Οι πιο απλές κοτολέτες είναι έτοιμες.

Έτσι, μάθαμε πώς να επιλέγουμε κρέας κοτόπουλου, πώς να το κάνουμε ποικίλο και υγιεινό χρησιμοποιώντας διαφορετικοί τρόποιπαρασκευάσματα. Μην τεμπελιάζετε να προετοιμάσετε και να πείτε στους φίλους σας για την ύπαρξη του ιστολογίου στα κοινωνικά δίκτυα. Εδώ θα τελειώσω το άρθρο, ενώ έγραφα πεινούσα ήδη. Τα λέμε αργότερα!

Η διαιτητική διατροφή θεωρείται από πολλούς ως ένας σοβαρός περιορισμός στην κατανάλωση τροφής.

Η δίαιτα συνήθως συνδέεται με ένα από τα δύο ιατρικές ενδείξεις, είτε με την επιθυμία του ίδιου του ατόμου να απαλλάξει τη διατροφή του από τα περιττά λίπη, τους υδατάνθρακες, τις άχρηστες ακόμα και επιβλαβείς ουσίες.

Με όλα αυτά, τα πιάτα του μενού διατροφής μπορεί να είναι πολύ νόστιμα και ποικίλα.

Ένα παράδειγμα τέτοιων συνταγών είναι οι διαιτητικές κοτολέτες στο φούρνο που παρασκευάζονται από διαφορετικά συστατικά.

Γενικές αρχές για το μαγείρεμα διαίτης στο φούρνο

Για να είναι αυτό το πιάτο όχι μόνο διαιτητικό, αλλά και πολύ νόστιμο και να φαίνεται καλό, πρέπει να τηρούνται ορισμένοι κανόνες.

1. Οι διαιτητικές κοτολέτες στο φούρνο παρασκευάζονται από άπαχο κρέας - μοσχαράκι, κοτόπουλο, κουνέλι, γαλοπούλα, καθώς και από άπαχο ψάρι. Τούρνα, πέρκα, τιλάπια, μπακαλιάρος, πολτός, ροζ σολομός και άλλα είναι κατάλληλα για το τελευταίο.

2. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, το κρέας ή το φιλέτο ψαριού πρέπει να γυριστεί δύο φορές από τον μύλο και τα πρόσθετα του κιμά - κρεμμύδια, ψωμί και άλλα συστατικά που προτείνονται στη συνταγή - πρέπει επίσης να υποβληθούν σε επεξεργασία για δεύτερη φορά.

3. Το κύριο πρόβλημα όταν φτιάχνουμε κοτολέτες στο φούρνο είναι να φροντίζουμε να είναι ζουμερά. Αυτό είναι ιδιαίτερα δύσκολο με διαιτητικά πιάτα, γιατί υπάρχει ελάχιστο λίπος εκεί. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε διάφορες τεχνικές:

- τα κρεμμύδια προσθέτουν ζουμερό, άρα τα προσθέτουν με φειδώ, σε αναλογία 1:5 - 1:3 σε σχέση με το κρέας και το ψάρι

— η ψίχα του ψωμιού συγκρατεί την υγρασία από μόνη της, άρα και στις κοτολέτες, εμποδίζοντας την εξάτμισή της. Μουλιάστε καλά το ψωμί όχι σε νερό, αλλά σε γάλα, τότε οι κοτολέτες θα είναι ιδιαίτερα τρυφερές

- ο κιμάς πρέπει να ανακατευτεί τέλεια

- μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές όταν ζυμώνετε κρύο νερόή γάλα

— πριν βάλετε τις έτοιμες κοτολέτες στο φούρνο, καλό θα ήταν να τις αλείψετε ελαφρά με φυτικό λάδι

- καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο κατά το ψήσιμο

— τα κοτολέτα δεν μπορούν να μείνουν στο φούρνο.

4. Οι διαιτητικές κοτολέτες σερβίρονται με φαγόπυρο, ρύζι και φρέσκα λαχανικά.

Οι συνταγές προσφέρονται με βάση 500 γραμμάρια κρέατος ή ψαριού, για 2 κανονικές μερίδες. Εάν χρειάζεστε περισσότερες κοτολέτες, απλώς αυξήστε την ποσότητα των συστατικών.

Κοτολέτες διαίτης στο φούρνο

Η τήρηση μιας δίαιτας δεν σημαίνει ότι εγκαταλείπετε τελείως το κρέας. Παραδοσιακά επιτρέπεται το κρέας για διαιτητική διατροφή– ιδίως το κοτόπουλο, φιλέτο κοτόπουλο. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και ταυτόχρονα έχει αρκετά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Το ίδιο το φιλέτο κοτόπουλου ετοιμάζεται εύκολα.

Συστατικά

  • 500 γρ φιλέτο κοτόπουλου
  • Μεγάλο κρεμμύδι
  • 100 γρ λευκό ψωμί χωρίς κόρα
  • 1 αυγό
  • 100 ml γάλα
  • Μαύρο πιπέρι.

Τεχνολογία μαγειρέματος

Μουλιάζουμε το ψωμί στο γάλα για δέκα λεπτά.

Τρίβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μηχανή κρέατος μαζί με το κρεμμύδι και την ψίχα ψωμιού.

Προσθέστε το γάλα που απομένει από το μούλιασμα του ψωμιού στον μελλοντικό κιμά και προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Σχηματίστε πολλές στρογγυλές ή οβάλ κοτολέτες.

Τοποθετούμε τις κοτολέτες κοτόπουλου σε ένα λαδωμένο ταψί και τις βάζουμε στο φούρνο σε μέτρια φωτιά.

Μετά από 20 λεπτά, μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα πιέζοντας την κοτολέτα με ένα πιρούνι. Θα πρέπει να απελευθερωθεί καθαρός, ελαφρύς χυμός - ένα σημάδι ότι το πιάτο είναι έτοιμο.

Σερβίρεται καλύτερα με ένα ζουμερό συνοδευτικό, όπως φρέσκα λαχανικά.

Διαιτητικές κοτολέτες-pancakes στο φούρνο

Για διαιτητικές κοτολέτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο κιμά με την πλήρη έννοια της λέξης, δηλαδή, κιμά από μύλο κρέατος. Ψιλοκομμένο με μαχαίρι, μπορεί να γίνει η βάση ενός υπέροχου πιάτου με ευχάριστη γεύση και πρωτότυπη συνοχή.

500 γρ φιλέτο κοτόπουλου

1-2 κρεμμύδια προαιρετικά

Άνηθος ή άλλα βότανα.

Συνιστάται να παίρνετε το φιλέτο κοτόπουλου ελαφρώς κατεψυγμένο, ώστε να είναι ευκολότερο να το ψιλοκόψετε.

Κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους με ένα μαχαίρι.

Επίσης, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι όσο πιο ψιλά γίνεται. Όσο περισσότερο είναι, τόσο πιο ζουμερό θα είναι το πιάτο.

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και μετά τα μυρωδικά.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε αλάτι.

Θα πρέπει να πάρετε μια αρκετά υγρή μάζα με τη συνοχή της λεπτής ξινή κρέμα. Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να απλώνεται πολύ.

Ρίχνετε το μείγμα σε ένα λαδωμένο ταψί, αφήνοντας χώρο ανάμεσα στις κοτολέτες σε περίπτωση που απλωθούν ελαφρά.

Τοποθετούμε στο φούρνο, όπου οι ψιλοκομμένες κοτολέτες πρέπει να δέσουν αμέσως υπό την επίδραση της θερμοκρασίας.

Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει - 15-20 λεπτά.

Σερβίρετε με λαχανικά, μυρωδικά, κρέμα γάλακτος ή άλλες σάλτσες.

Τα μυστικά και τα κόλπα του σεφ για την προετοιμασία διαίτης στο φούρνο

Κάθε μαγείρισσα ή νοικοκυρά χρησιμοποιεί τα δικά της μυστικά δεξιοτεχνίας, που αναπτύχθηκαν με τα χρόνια ή ελήφθησαν από τους μεγαλύτερους. Χάρη σε αυτό, τα πιάτα γίνονται πολύ νόστιμα, όμορφα και υγιεινά. Το μαγείρεμα διαίτης στο φούρνο έχει επίσης τα μυστικά του.

  • Ο κιμάς για τις κοτολέτες πρέπει να είναι πολύ τρυφερός, γι' αυτό καλό είναι να τον κόψετε δύο φορές. Πριν το κάνετε αυτό, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε όλες τις φλέβες από το κρέας ή το ψάρι, αποφεύγοντας τυχόν κόκαλα ψαριού εκτός από τα μικρότερα.
  • Δεν πρέπει να παραμελείτε τα πιάτα όπου προστίθενται κολοκυθάκια, λάχανο και ακόμη και κολοκύθα στον κιμά - αυτό δεν θα χαλάσει τη γεύση, αλλά απλώς θα προσθέσει τρυφερότητα και ζουμερό στις κοτολέτες.
  • Για όσους τους αρέσει πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα αρωματικά βότανα και μπαχαρικά στον κιμά για κοτολέτες στο φούρνο - θυμάρι, βασιλικό, ρίγανη, μπαχάρι.
  • Μετά το ψήσιμο, οι κοτολέτες δεν πρέπει να μείνουν στο φούρνο για περισσότερο από πέντε λεπτά, διαφορετικά θα στεγνώσουν.
  • Οι διαιτητικές κοτολέτες με ελάχιστο λίπος είναι επίσης νόστιμες όταν σερβίρονται κρύες. Αν σκοπεύετε να τα φάτε κρύα, πρέπει να τα μεταφέρετε από το ταψί σε ένα δοχείο ή σκεύος, να τα αφήσετε να κρυώσουν εντελώς και να τα βάλετε στο ψυγείο.

Τρίβουμε τις πατάτες στον χοντρό τρίφτη. Στύψτε το χυμό.

Δεν θα προσθέσουμε ωμό κρεμμύδι, καθώς κάνει τον κιμά πολύ ρευστό. Επομένως, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε σε ένα μπολ με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Χρησιμοποιούμε το πρόγραμμα «Τηγάνισμα» για περίπου 5-7 λεπτά.


Περνάμε το φιλέτο κοτόπουλου από μύλο κρέατος.


Προσθέστε το στυμμένο ωμές πατάτεςκαι σοταρισμένο κρεμμύδι.


Οδηγούμε ένα αυγό. Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για γεύση.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρά βότανα.

Ανακατέψτε καλά τον κιμά που προκύπτει. Στη συνέχεια χτυπήστε το στα πλαϊνά του μπολ για να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα.


Ρίξτε νερό στο μπολ του multicooker μέχρι το κάτω σημάδι ή ψηλότερα. Αλείφουμε το καλάθι του ατμού με φυτικό λάδι. Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε κοτολέτες ίδιου μεγέθους με τη φωτογραφία και τις τοποθετούμε σε ένα καλάθι. Τοποθετήστε πάνω από το μπολ και κλείστε με ένα καπάκι. Επιλέξτε το πρόγραμμα «Ατμός» στο μενού και ο χρόνος μαγειρέματος είναι 30 λεπτά.


Μετά το σήμα, αφαιρέστε προσεκτικά το καλάθι από το μπολ.


Οι κοτολέτες έγιναν νόστιμες και ζουμερές. Και το πιο σημαντικό, είναι διαιτητικά - χωρίς τηγάνισμα, χωρίς ψωμί στη σύνθεση.

Το κρέας κοτόπουλου περιλαμβάνεται στις περισσότερες αθλητικές και θεραπευτικές δίαιτες. Χαρακτηρίζεται από χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, πεπτικότητα, βέλτιστη χημική σύνθεση. Τα πιάτα με κοτόπουλο δεν είναι μόνο νόστιμα και θρεπτικά, αλλά και χορταστικά, κάτι που είναι σημαντικό για κάθε δίαιτα. Οι συνταγές με λίγες θερμίδες χρησιμοποιούν συχνά φιλέτο, το οποίο περιέχει τη λιγότερη ποσότητα λίπους και χοληστερόλης. Από αυτό παρασκευάζονται διαιτητικές κοτολέτες κοτόπουλου.

Οι καλύτεροι τρόποι για να μαγειρέψετε κοτολέτες κοτόπουλου

Το κρέας πουλερικών επιταχύνει το μεταβολισμό, προμήθειες μυϊκός ιστόςπρωτεΐνες, απορροφάται αργά, διατηρώντας ένα αίσθημα πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, μπορείτε να έχετε το μέγιστο όφελος από ένα πιάτο μόνο εάν παρασκευαστεί σωστά.

Για ένα ζευγάρι

Ο ατμός σημαίνει την απουσία καρκινογόνων ουσιών, που σχηματίζονται τόσο κατά το τηγάνισμα όσο και κατά το παρατεταμένο ψήσιμο. Τα τρόφιμα στον ατμό είναι καλύτερα εύπεπτα, περιέχουν λιγότερες θερμίδες και διατηρούν τα περισσότερα από τα ευεργετικά θρεπτικά συστατικά.

Βαπόρι – οικιακό συσκευή κουζίνας, γεγονός που απλοποιεί πολύ τη χρήση αυτής της μεθόδου μαγειρέματος. Αρκεί να ρίξετε νερό στο υποδεικνυόμενο επίπεδο, να τοποθετήσετε το φαγητό στη σχάρα και να ρυθμίσετε τη λειτουργία και το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να περιμένετε 20-40 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο το πιάτο.

Η απουσία ατμομάγειρα δεν επηρεάζει τις δυνατότητες μαγειρέματος στον ατμό. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος μπορεί να εφαρμοστεί χρησιμοποιώντας αυτοσχέδια μέσα που μπορείτε να βρείτε στην κουζίνα κάθε νοικοκυράς.

Οποιοδήποτε τηγάνι είναι μισογεμάτο με νερό χρησιμοποιείται ως βάση ατμού. Ο ρόλος ενός μπολ φαγητού μπορεί να εκτελεστεί από:

  • γάζα που συνδέεται με τις άκρες του τηγανιού.
  • σουρωτήρι;
  • ένα ειδικό συμπαγές ένθετο που πωλείται στα καταστήματα.

Ολόκληρη η δομή καλύπτεται με καπάκι και διατηρείται σε χαμηλή φωτιά. απαιτούμενο ποσόχρόνος.

Σπουδαίος!Όταν μαγειρεύετε σε διπλό λέβητα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε σπιτικό κιμά, καθώς τα ημικατεργασμένα προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα συχνά καταρρέουν.

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Οι κοτολέτες κοτόπουλου που μαγειρεύονται στο φούρνο δεν είναι λιγότερο υγιεινές. Το ψήσιμο σάς επιτρέπει να ελαχιστοποιήσετε την ποσότητα λαδιού που χρησιμοποιείται, να «λιώσετε» το περιττό λίπος και να μην στεγνώσετε το πιάτο (όταν το ψήσιμο είναι κλειστό).

Ένα άλλο πλεονέκτημα του φούρνου είναι η δυνατότητα να μαγειρεύει μια μεγάλη παρτίδα ταυτόχρονα. Όταν χρησιμοποιείτε ένα μανίκι ή "καπάκι" από αλουμινόχαρτο, το φαγητό ψήνεται στον δικό του χυμό και γίνεται πιο ζουμερό και νόστιμο.

Σε αργή κουζίνα

Η πολυκουζίνα είναι μια άλλη ευέλικτη συσκευή που σας επιτρέπει να τηγανίζετε, να ψήνετε, να μαγειρεύετε και να αχνίζετε. Όταν ακολουθείτε μια δίαιτα, η τελευταία λειτουργία χρησιμοποιείται συχνότερα.

Το νερό χύνεται στο μπολ της συσκευής και τα τεμάχια εργασίας απλώνονται σε ένα ειδικό καλάθι. Μετά από αυτό το multicooker κλείνει και ρυθμίζεται η λειτουργία "Steam".

Τα πιάτα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο μπορούν να συμπεριληφθούν με ασφάλεια στη διατροφή όσων χάνουν βάρος, αθλητών, ασθενών και ατόμων που υποβάλλονται σε αποκατάσταση.

Σε ένα τηγάνι

Το τηγάνισμα είναι η πιο επιβλαβής μέθοδος μαγειρέματος και δεν είναι κατάλληλη για όσους τηρούν υγιεινή διατροφή. Ωστόσο, όπως γνωρίζουμε, πολλοί εκτιμούν την τραγανή κρούστα των κοτοπουλών, κάτι που δεν μπορεί να επιτευχθεί με το βράσιμο ή το μαγείρεμα σε διπλό βραστήρα. Επομένως, εάν επιλέξετε αυτόν τον τρόπο μαγειρέματος, τότε θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τηγάνια με ειδική επίστρωση που σας επιτρέπει να αποφύγετε τη χρήση λαδιού.

Σπουδαίος!Αυτή η επίστρωση σάς επιτρέπει να πετύχετε κρούστα και ταυτόχρονα αποτρέπει το κάψιμο και το κόλλημα των κοτοπουλών. Ένας άλλος τρόπος για να τηγανίσετε ελάχιστη ποσότητατα λάδια είναι για ψήσιμο.

Στο φούρνο μικροκυμάτων

Στο φούρνο μικροκυμάτων μπορείτε να μαγειρέψετε πιάτα, τόσο στον ατμό όσο και με ορεκτική κρούστα (σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστείτε τη λειτουργία «Γκριλ»). Αν θέλετε να πάρετε το πιο υγιεινό και θρεπτικό πιάτο, τότε είναι πιο ενδεδειγμένο να χρησιμοποιήσετε ένα μανίκι ή ένα ειδικό καπάκι.

Η διάρκεια της διαδικασίας εξαρτάται από τη συνταγή και το μοντέλο της συσκευής. Κατά μέσο όρο, αρκούν 10-12 λεπτά για να μαγειρέψετε κοτολέτες με ισχύ 900 W.

Το κύριο μειονέκτημα ενός φούρνου μικροκυμάτων είναι οι ελάχιστες μερίδες.

Φροντίστε να ελέγξετε έξω:

Εικόνα γκαλερί με λεζάντα:

Εικόνα γκαλερί με λεζάντα: Εικόνα γκαλερί με λεζάντα: Εικόνα γκαλερί με λεζάντα:

10 συνταγές χαμηλών θερμίδων για απώλεια βάρους και δίαιτα

Κατά την ανάπτυξη ενός μενού διατροφής, λάβετε υπόψη τα εξής:

  • ο κιμάς για κοτολέτες πρέπει να είναι χωρίς ψωμί.
  • η κρέμα γάλακτος και το γάλα πρέπει να είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή με ελάχιστο ποσοστό λιπαρών.
  • Εάν είναι δυνατόν, προσπαθήστε να κάνετε χωρίς σάλτσες.
  • Αποφύγετε μεθόδους μαγειρέματος όπως το τηγάνισμα.

Για τον κιμά, πρέπει να χρησιμοποιήσετε στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα.

Κοτολέτες στήθους με σάλτσα


Οδηγία βήμα προς βήμα:

  1. Ψιλοκόβουμε το στήθος και επίσης ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια.
  2. Ανακατεύουμε το κρέας με ⅔ από το κρεμμύδι, προσθέτουμε μπαχαρικά και ζυμώνουμε τον κιμά.
  3. Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε κοτολέτες και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί με στεφάνι.
  4. Τηγανίζουμε τα υπόλοιπα κρεμμύδια με τα μανιτάρια, προσθέτουμε καρυκεύματα, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος πάνω από όλα και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά.
  5. Περιχύνουμε τις κοτολέτες με τη σάλτσα και τις βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Κιμάς κοτόπουλου με κολοκυθάκια

  1. Κοτόπουλο (στήθος) - 500 γρ.
  2. κολοκυθάκια - 200 γρ.
  3. Σιμιγδάλι - 10 γρ.
  4. Φυσικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών – 20 γρ.

Οδηγία βήμα προς βήμα:

  1. Τρίβουμε το κρέας κοτόπουλου σε κιμά, τρίβουμε τα κολοκυθάκια σε χοντρό τρίφτη, ανακατεύουμε τα πάντα, προσθέτουμε μπαχαρικά.
  2. Αραιώνουμε το σιμιγδάλι σε γιαούρτι, και αφού φουσκώσει, το προσθέτουμε στον κιμά.
  3. Τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο για 3 ώρες.
  4. Πλάθουμε κοτολέτες με βρεγμένα χέρια και τις τοποθετούμε στο καλάθι του ατμομάγειρου.
  5. Προσθέστε νερό στη συσκευή, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε στην άκρη για 25-30 λεπτά.

Συνιστώνται κολοκυθάκια και κοτολέτες για θεραπευτική δίαιτα(πίνακας αρ. 1).

Με μπρόκολο

  1. Φιλέτο κοτόπουλου - 500 g.
  2. Μπρόκολο - 200 γρ.
  3. Κρεμμύδι - 1 τεμ.
  4. Αυγό - 1 τεμ.

Οδηγία βήμα προς βήμα:

  1. Περάστε τα κρεμμύδια, το κρέας και το μπρόκολο από έναν μύλο ή μπλέντερ.
  2. Προσθέστε καρυκεύματα και αυγά στον κιμά που προκύπτει.
  3. Βρέξτε τα χέρια σας με νερό, σχηματίστε μικρές μπάλες και τοποθετήστε τις στο καλάθι του multicooker, καλυμμένο προηγουμένως με αλουμινόχαρτο.
  4. Καλύψτε το επάνω μέρος με αλουμινόχαρτο και χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να κάνετε μικρές τρύπες για τον ατμό.
  5. Τοποθετήστε το καλάθι σε μια συσκευή μισογεμάτη με νερό.
  6. Επιλέξτε τη λειτουργία «Ατμός», καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.

Οι λαχανόκοτες, καλυμμένες με αλουμινόχαρτο, μαγειρεύονται στο δικό τους χυμό, διατηρώντας τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά.

Με μανιτάρια


Οδηγία βήμα προς βήμα:

  1. Κόψτε κάθε περίσσεια από τις καρδιές, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε τα μανιτάρια σε φέτες.
  2. Αλέστε το κρέας, τις καρδιές και τα 2 κρεμμύδια στο μπλέντερ, χτυπήστε το αυγό στον κιμά και αλατοπιπερώστε τα μπαχαρικά.
  3. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει.
  4. Φτιάχνουμε ένα πλακέ κέικ από τον κιμά, βάζουμε μέσα 1 κουταλάκι του γλυκού από το μείγμα των μανιταριών και σχηματίζουμε μια κοτολέτα.
  5. Σε ένα στεγνό τηγάνι, τηγανίζουμε τις κοτολέτες για μερικά λεπτά από κάθε πλευρά (να δέσουν).
  6. Τοποθετούμε τα κομμάτια σε ένα πυρίμαχο σκεύος και τα βάζουμε στο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας.

Ενδιαφέρων!Ο κιμάς κοτόπουλου είναι αρκετά κολλώδης, οπότε μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυγά σε συνταγές με κοτολέτες.

Με αυγό

Άλλη μια συνταγή για γεμιστές κοτολέτες ή zraz με διαφορετική γέμιση. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται και στο φούρνο. Βήμα προς βήμα συνταγήπολύ απλό:

  1. Αυγά - 5 τεμ.
  2. Στήθος κοτόπουλου - 4 τεμ.
  3. Κρεμμύδια - 4 τεμ.

Οδηγίες:

  1. Τρίβουμε το κρέας και το κρεμμύδι σε ομοιογενή κιμά, προσθέτουμε τα καρυκεύματα και ζυμώνουμε καλά.
  2. Βράζουμε τα αυγά, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε στα 2 μισά.
  3. Σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, τοποθετούμε μια κουταλιά κιμά, μετά μισό αυγό και σκεπάζουμε με κιμά από πάνω, σχηματίζοντας μια στρογγυλή κοτολέτα.
  4. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180-190 βαθμούς για 30-40 λεπτά.

Οι κοτολέτες αποδεικνύονται χορταστικές, οπότε είναι προτιμότερο να σερβίρετε φρέσκα λαχανικά ως συνοδευτικό.

Με καρότα

Οδηγία βήμα προς βήμα:

  1. Φτιάχνουμε κιμά και κρεμμύδια, προσθέτουμε τριμμένα καρότα, καρυκεύματα, αυγό και κρέμα γάλακτος.
  2. Ζυμώνουμε τον κιμά και με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε κοτολέτες.
  3. Ρίξτε 2 ποτήρια νερό στο multicooker, βάλτε τις κοτολέτες στο καλάθι και βάλτε στη συσκευή για 20-25 λεπτά.

Αντί για καρότα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κολοκύθα και να αντικαταστήσετε το κρέας κοτόπουλου με γαλοπούλα.

Με νιφάδες βρώμης

  1. Φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.
  2. Πλιγούρι βρώμης - 0,5 φλιτζάνια.
  3. Γάλα 1,5% – 100 ml.
  4. Κρεμμύδι - 2 τεμ.
  5. Σκόρδο - 2 σκελίδες.

Οδηγία βήμα προς βήμα:

  1. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το αυγό με το γάλα, προσθέστε 50 γραμμάρια δημητριακών στο μείγμα.
  2. Περάστε το στήθος κοτόπουλου από μηχανή κοπής κρέατος μαζί με το κρεμμύδι.
  3. Ανακατεύουμε το φουσκωμένο πλιγούρι και τον κιμά, προσθέτουμε καρυκεύματα.
  4. Πλάθετε κοτολέτες και τις τοποθετείτε στο καλάθι του ατμομάγειρα.
  5. Προσθέστε νερό στη συσκευή και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 30 λεπτά.

Σε ένα τηγάνι, παναρισμένο

Το τηγάνι δεν είναι η πιο υγιεινή μέθοδος μαγειρέματος. Τέτοια πιάτα πρέπει να σερβίρονται για μεσημεριανό γεύμα, αλλά όχι για βραδινό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή βραστά λαχανικά ως συνοδευτικό.


Οδηγία βήμα προς βήμα:

  1. Φτιάχνουμε κιμά κοτόπουλου και κρεμμύδια, αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά, προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά.
  2. Τρίβουμε το πίτουρο σε αλεύρι.
  3. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και αλείφουμε ελαφρά τον πάτο του με φυτικό λάδι.
  4. Πλάθουμε κοτολέτες, τις πανάρουμε σε πίτουρο και τηγανίζουμε σε τηγάνι.

Τοποθετήστε τις έτοιμες κοτολέτες σε μια χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος.

Από συκώτι κοτόπουλου

Τα υποπροϊόντα είναι πολύ χρήσιμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε μικροστοιχεία, ιδιαίτερα σε σίδηρο:

  1. Συκώτι κοτόπουλου - 800 g.
  2. Κρεμμύδι - 2 τεμ.
  3. Καρότα - 1 τεμ.
  4. Αυγό - 1 τεμ.
  5. Γάλα 1,5% – 100 ml.
  6. Αλεσμένο πίτουρο - 20 g.

Οδηγία βήμα προς βήμα:


Όταν μαγειρεύετε σε ατμομάγειρα, είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα προϊόντα, καθώς ο ατμός δεν μπορεί να σκοτώσει όλους τους επικίνδυνους μικροοργανισμούς που υπάρχουν στο μπαγιάτικο κρέας.

Φιλέτο στον ατμό

Διαιτητικές κοτολέτες στον ατμό - μια κλασική επιλογή πιάτο με λίγες θερμίδες. Χρησιμοποιούνται συχνά στο σύστημα Dukan, αλλά είναι επίσης κατάλληλα για πολλές άλλες δίαιτες. Τα λαχανικά, τα βότανα και τα μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πρόσθετα συστατικά.

Θα χρειαστείτε:

  1. Φιλέτο κοτόπουλου - 600 g.
  2. Κρεμμύδια - 4 τεμ.
  3. Αυγό - 1 τεμ.
  4. Ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά - 100 ml.

Οδηγία βήμα προς βήμα:

  1. Ετοιμάζουμε κιμά κοτόπουλου και κρεμμύδια.
  2. Προσθέστε μπαχαρικά, αυγό και γιαούρτι.
  3. Τα ζυμώνουμε όλα καλά.
  4. Με βρεγμένα χέρια πλάθετε μικρά κοτοπουλάκια ή κεφτεδάκια.
  5. Βάλτε τα όλα σε έναν ατμομάγειρα και αφήστε τα για μισή ώρα.

Επιλογές για γεμίσματα και συνδυασμούς

Για κοτολέτες, πρέπει να χρησιμοποιήσετε κιμά από στήθος. Οι γοφοί και τα πόδια δεν είναι κατάλληλα για αυτό, καθώς περιέχουν περισσότερη χοληστερόλη.

Στη μάζα της κοτολέτας μπορούν επίσης να προστεθούν τα ακόλουθα:

  • ψωμί - για να προσθέσετε απαλότητα και χυμό.
  • αυγό - για κόλληση?
  • λαχανικά - για να εμπλουτίσουν τη γεύση.

Όσοι δεν κάνουν δίαιτα μπορούν να πειραματιστούν με μια ποικιλία γεμίσεων: τυρί, πατάτες, ξηρούς καρπούς, δαμάσκηνα.

Οι άνθρωποι που παρακολουθούν τη θερμιδική τους πρόσληψη πρέπει να χρησιμοποιούν χόρτα και λαχανικά:

  • σπανάκι;
  • λάχανο (κουνουπίδι, λευκό λάχανο, μπρόκολο)?
  • Πιπεριά;
  • μανιτάρια?
  • πράσινο μπιζέλι?
  • κολοκύθι;
  • κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια.

Εάν θέλετε, οποιοδήποτε πρόσθετο λαχανικών μπορεί να μαγειρευτεί ή να βράσει εκ των προτέρων.

Ενδιαφέρων!Οι ειδικοί στη μαγειρική λένε ότι τα ψιλοκομμένα κοτολέτες είναι πάντα πιο ζουμερά από τα προϊόντα που παρασκευάζονται από κιμά.

Χρήσιμο βίντεο

Κύρια συμπεράσματα

Η τακτική κατανάλωση κρέατος κοτόπουλου σας επιτρέπει να χάνετε βάρος σταθερά χωρίς να δημιουργείτε διατροφικές ελλείψεις:

  1. ΣΕ διαιτητικές συνταγέςΧρησιμοποιείται μόνο κρέας στήθους.
  2. Το κοτόπουλο περιέχει ένας μεγάλος αριθμός απόπρωτεΐνη, η οποία σας κρατά για μεγάλο χρονικό διάστημα.
  3. Ο χαμηλότερος σε θερμίδες και ο πιο υγιεινός τρόπος για να μαγειρέψετε κοτολέτες είναι στον ατμό. Επίσης κατά τη διάρκεια της δίαιτας επιτρέπεται η χρήση φούρνος, φούρνους μικροκυμάτων και πολυκουζίνες.
  4. Τηγανίζουμε κοτολέτες κατά την περίοδο της απαλλαγής υπερβολικό βάροςΔεν προτείνεται.
  5. Σχεδόν όλα τα λαχανικά και τα βότανα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση και πρόσθετο στον κιμά.
  6. Όλες οι σάλτσες θα πρέπει να παρασκευάζονται με χαμηλά λιπαρά (γάλα, κρέμα γάλακτος).

Κοτολέτες από στήθος κοτόπουλου- ένα παράδειγμα χρήσιμο και νόστιμο πιάτο, κάτι που είναι δυνατό για όλους. Είναι εύκολο να παρασκευαστεί, είναι οικονομικό και προσιτό και ένας τεράστιος αριθμός συνταγών θα ευχαριστήσει τους πιο απαιτητικούς γευσιγνώστες.

Μοιραστείτε τη γνώμη σας για τα οφέλη του κρέατος κοτόπουλου και τις καλύτερες συνταγέςδιαιτητικές κοτολέτες στήθος κοτόπουλου.