Όλα για το μέλι. Χρήσιμες ιδιότητες του μελιού, προσδιορισμός της ποιότητας του μελιού, μύθοι για το μέλι. Ποια είναι τα οφέλη του μελιού για τον ανθρώπινο οργανισμό; Θεραπευτικές συνταγές από μέλι

Ακακία.

Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τους άνδρες, καθώς και για παθήσεις των νεφρών και του ουροποιητικού συστήματος.

Μουστάρδα.

Ασθένειες αναπνευστικής οδού, χρησιμοποιείται ως διουρητικό.

Είδος σίκαλης.

Περιέχει πολύ σίδηρο και πρωτεΐνη: καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία, προάγει την αναγέννηση των κατεστραμμένων ιστών, αυξάνει τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης. Συνιστάται για έγκυες γυναίκες και άτομα που πάσχουν από χρόνια γαστρίτιδαμε υψηλή οξύτητα.
Κάστανο.

Βοηθά σε παθήσεις του γαστρεντερικού και των νεφρών, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και το ανοσοποιητικό.

Fireweed.

Γαστρεντερικές παθήσεις. Διαλυμένο σε νερό (2-3 κουταλιές της σούπας ανά ποτήρι) - για αϋπνία και πονοκεφάλους.

Τριφύλλι.

Γυναικολογικές παθήσεις, αιμορροΐδες και εξασθένηση. Έχει διουρητική και αποχρεμπτική δράση.

Ασβεστος.

Για κρυολογήματα και παθήσεις του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος. Βοηθά στη θεραπεία του ήπατος, των νεφρών, της φλεγμονής του γαστρεντερικού σωλήνα, ενισχύει τον καρδιακό μυ.

Lugovoy..

Έχει αντιμικροβιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Συνιστάται για πονοκεφάλους, στομαχόπονους, αίσθημα παλμών, αϋπνία και παθήσεις της ανώτερης αναπνευστικής οδού.

Ηλιοτρόπιο.

Καρδιοπάθειες, βρογχικό άσθμα, οστεοχόνδρωση, νευραλγίες, ιδιαίτερα κρυολογήματα. Έχει γενική δυναμωτική δράση.

Νερό με μέλι...

Αραιώστε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι σε ένα ποτήρι ωμό νερό. Λαμβάνουμε ένα διάλυμα μελιού 30%, το οποίο είναι πανομοιότυπο σε σύσταση με το πλάσμα του αίματος. Το μέλι στο ακατέργαστο νερό σχηματίζει συνδέσεις συστάδων (το δομεί). Το αυξάνει θεραπευτικές ιδιότητες. Το νερό του μελιού απορροφάται από τον οργανισμό γρήγορα και πλήρως.

Εφέ μελιού νερού

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Το μέλι πρέπει να είναι ΦΥΣΙΚΑ ΩΜΟ και ΜΗ ΠΑΣΤΕΡΙΩΜΕΝΟ.
Εάν η ετικέτα λέει: ΑΓΝΟΣ, το πιθανότερο είναι ότι είναι παστεριωμένο. Είναι καλύτερο να αγοράζετε μόνο μέλι που γράφει ΑΚΑΤΩ ή ΜΗ ΠΑΣΤΕΡΙΩΜΕΝΟ στην ετικέτα. Η διαφορά είναι ότι η παστερίωση του μελιού εξουδετερώνει όλα τα ένζυμα σε αυτό.

Απώλεια βάρους:

Κάθε πρωί, μισή ώρα πριν το πρωινό με άδειο στομάχι και το βράδυ πριν τον ύπνο, πίνετε ένα μείγμα από μέλι και κανέλα (σκόνη), που έχετε παρασκευάσει προηγουμένως σε ένα φλιτζάνι βραστό νερό. Εάν λαμβάνεται τακτικά, το μείγμα θα μειώσει το βάρος ακόμα και του πιο παχύ ατόμου. Επίσης, η τακτική λήψη αυτού του μείγματος δεν επιτρέπει τη συσσώρευση λίπους.

Απώλεια βάρους:

Αδυναμία:

Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι η περιεκτικότητα σε ζάχαρη του μελιού είναι περισσότερο ωφέλιμη παρά επιβλαβής για τη διατήρηση της δύναμης. Οι ηλικιωμένοι που λαμβάνουν μέλι και κανέλα σε ίσες αναλογίες βελτιώνουν τη συγκέντρωση και την κινητικότητα.
Ο Δρ Milton, ο οποίος διεξήγαγε τη μελέτη, λέει ότι λαμβάνοντας μισή κουταλιά της σούπας μέλι με κανέλα σε ένα ποτήρι νερό καθημερινά, το πρώτο πράγμα το πρωί με άδειο στομάχι και το απόγευμα, γύρω στις 3 μ.μ., όταν οι ζωτικές λειτουργίες του σώματος αρχίζουν να μειώνονται, βελτιώνει τις ζωτικές λειτουργίες μέσα σε αρκετές εβδομάδες.

Οι πάσχοντες από αρθρίτιδα μπορούν να πάρουν 1 φλιτζάνι ζεστό νερό με 2 κουταλιές της σούπας μέλι και 1 μικρό κουταλάκι του γλυκού καθημερινά, πρωί και βράδυ. κανέλα. Η τακτική χρήση θεραπεύει ακόμη και τη χρόνια αρθρίτιδα.
Πρόσφατες μελέτες με επικεφαλής το Πανεπιστήμιο της Κοπεγχάγης διαπίστωσαν ότι όταν οι γιατροί συνταγογραφούσαν ένα μείγμα 1 κ.γ. μέλι και 1/2 κουτ. κανέλα πριν το πρωινό, μετά από μια εβδομάδα, 73 στους 200 ασθενείς είχαν ανακουφίσει πλήρως τον πόνο και μέσα σε ένα μήνα, οι περισσότεροι ασθενείς που δεν μπορούσαν να περπατήσουν ή να κινηθούν λόγω αρθρίτιδας μπόρεσαν να περπατήσουν χωρίς να αισθανθούν πόνο.

Χοληστερίνη:

2 τραπέζι. κουταλιές μέλι και 3 κουτ. κανέλα αναμεμειγμένη με 2 ποτήρια ζεστό νερό μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα κατά 10% μέσα σε 2 ώρες. Όσο για όσους πάσχουν από αρθρίτιδα, η λήψη του μείγματος 3 φορές την ημέρα ομαλοποιεί τη χοληστερόλη ακόμη και σε χρόνιους ασθενείς. Το ίδιο περιοδικό αναφέρει ότι όσοι παίρνουν αγνό μέλι με το φαγητό καθημερινά, παραπονιούνται επίσης λιγότερο για τη χοληστερίνη.

Ασυλία, ανοσία:

Η καθημερινή πρόσληψη μελιού και κανέλας ενισχύει την άμυνα του οργανισμού και προστατεύει από βακτήρια και ιούς. Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι το μέλι περιέχει πολλές διαφορετικές βιταμίνες και σίδηρο. Η συνεχής πρόσληψη μελιού ενισχύει την ικανότητα των λευκών αιμοσφαιρίων να καταπολεμούν τα βακτηρίδια και ιογενείς ασθένειες.

Κυστίτιδα:

Πάρτε 2 τραπέζια. κουταλιές κανέλα και 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι, ανακατεύοντας σε ένα ποτήρι ελαφρώς ζεστό νερό. Αυτό σκοτώνει τα μικρόβια στην ουροδόχο κύστη.

Απώλεια μαλλιών:

Σε περίπτωση τριχόπτωσης ή φαλάκρας, μπορείτε να λιπάνετε τις ρίζες των μαλλιών με μια πάστα από μείγμα θερμαινόμενου ελαιόλαδου, 1 κ.γ. κουταλιές μέλι, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα πριν λούσετε τα μαλλιά σας για 15 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα μαλλιά σας με ελαφρώς χλιαρό νερό. Ακόμα και 5 λεπτά. αρκετά για να είναι αισθητό το αποτέλεσμα.

Δερματικές λοιμώξεις:

Ένα μείγμα μελιού και κανέλας (σε ίσες ποσότητες) που εφαρμόζεται στα προσβεβλημένα μέρη του δέρματος θεραπεύει το έκζεμα, τους μύκητες και όλους τους άλλους τύπους δερματικών λοιμώξεων.

Πάστα από 3 κ.σ. κουταλιές μέλι και 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα. Εφαρμόστε στα σπυράκια πριν πάτε για ύπνο και ξεπλύνετε το επόμενο πρωί με ζεστό νερό. Σε 2 εβδομάδες, η ακμή θα εξαφανιστεί εντελώς.

Τσιμπήματα εντόμων:

Ένα μείγμα από 1 μέρος μέλι σε 2 μέρη ζεστό νερό με την προσθήκη ενός μικρού κουταλιού. τρίψτε αργά την κανέλα στο σημείο του σώματος που προκαλεί φαγούρα. Παρατηρείται ότι ο πόνος μειώνεται μετά από 1-2 λεπτά.

Δυσπεψία:

Κανέλα σε σκόνη πασπαλισμένη με 2 κ.σ. Το μέλι που λαμβάνεται πριν από τα γεύματα μειώνει την οξύτητα και βοηθά στην πέψη των πιο βαριών τροφών.

Στομαχική ανακατοσούρα:

Το μέλι με κανέλα ανακουφίζει από τον πόνο στο στομάχι και επίσης θεραπεύει τα έλκη.

Σύμφωνα με μελέτες στην Ινδία και την Ιαπωνία, το μέλι και η κανέλα έχει βρεθεί ότι μειώνουν το φούσκωμα.

Πονόδοντος:

Μείγμα 1 κουτ. κανέλα και 5 κουτ. Εφαρμόστε μέλι στο πονεμένο δόντι. Μπορείτε να το κάνετε 3 φορές την ημέρα μέχρι να υποχωρήσει ο πόνος.

Μυρωδιά από το στόμα:

Οι κατοικοι νότια ΑμερικήΠρώτα το πρωί, κάντε γαργάρες με ένα ζεστό διάλυμα μελιού και κανέλας για να διατηρήσετε μια ευχάριστη μυρωδιά στο στόμα σας για όλη την ημέρα.

Απώλεια ακοής:

Πάρτε μέλι και κανέλα σε ίσες αναλογίες κάθε πρωί και βράδυ.

Κρύο:

Όσοι πάσχουν από κρυολόγημα πρέπει να πάρουν 1 κ.σ. ζεστό μέλι με 1/4 κουτ. κανέλα 3 φορές την ημέρα. Θεραπεύει σχεδόν κάθε χρόνιο βήχα, κρυολόγημα και καθαρίζει τις ρινικές οδούς.

Ένας Ισπανός επιστήμονας απέδειξε ότι το μέλι περιέχει ένα φυσικό στοιχείο που σκοτώνει τα βακτήρια της γρίπης και σώζει έναν άνθρωπο από τη νόσο.

Πρόσφατες μελέτες στην Ιαπωνία και την Αυστραλία έχουν βρει ότι ο καρκίνος του στομάχου και των οστών μπορεί να αντιμετωπιστεί επιτυχώς. Οι ασθενείς με αυτόν τον τύπο όγκου θα πρέπει να λαμβάνουν 1 κουταλιά της σούπας ημερησίως. μια κουταλιά μέλι με 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα για ένα μήνα 3 φορές την ημέρα.

Μακροζωία:

Το τσάι με μέλι και κανέλα, το οποίο λαμβάνεται τακτικά, καθυστερεί την έναρξη της τρίτης ηλικίας.
1 λίτρο. κανέλα, βρασμένη σε 3 ποτήρια νερό και παγωμένη + 4 λ. μέλι Πίνετε 1/4 φλιτζάνι 3-4 φορές την ημέρα. Διατηρεί το δέρμα φρέσκο ​​και απαλό και καθυστερεί τη γήρανση.

Μια απλή συνταγή για τον πονόλαιμο...

Απλό και πολύ αποτελεσματική συνταγήγια πονόλαιμο:
πρέπει να κόψετε μερικά λεμόνια, να τα περιχύσετε όλα με μέλι και να προσθέσετε λίγο τζίντζερ.
Το κλείνουμε σε βάζο, το βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 μήνες και όταν το μείγμα γίνει σαν ζελέ, το αραιώνουμε με ένα κουτάλι με χλιαρό νερό – το φάρμακο είναι έτοιμο!
Να είναι υγιής!

Σε όλη του τη ζωή η μέλισσα ήταν φίλη του ανθρώπου. Στην αρχαιότητα, οι άνθρωποι θεοποιούσαν τις μέλισσες για την ικανότητά τους να παράγουν πολύτιμα προϊόντα και θεραπευτικούς και προφυλακτικούς παράγοντες: μέλι, γύρη, πρόπολη, βασιλικό πολτό, κερί κ.λπ. Πάντα οι άνθρωποι χρησιμοποιούσαν το μέλι ως θεραπεία.

Το φυσικό μέλι είναι ένα νόστιμο και υγιεινό δώρο από τη φύση και οι μέλισσες και τα λουλούδια συμμετέχουν στη δημιουργία του. Οι αρχαίοι γιατροί θεωρούσαν το μέλι μια δίαιτα για μακροζωία.

Μοντέρνο Επιστημονική έρευναέδειξαν ότι οι αρχαίοι γιατροί και οι φιλόσοφοι, όχι χωρίς λόγο, έδιναν τόσο υψηλή εκτίμηση μέλι μέλισσας, θεωρώντας τη δίαιτα μακροζωίας.

Η βιολογική αξία του φυσικού μελιού χαρακτηρίζεται από το θρεπτικές, βακτηριοκτόνες, συντηρητικές, αντιφλεγμονώδεις, αναλγητικές και αποχρεμπτικές ιδιότητες.

Με βάση εργαστηριακές μελέτες, πειραματικά δεδομένα και κλινικές παρατηρήσεις, έχει διαπιστωθεί ότι η σύνθεση του μελιού είναι πολύ περίπλοκη.

Η χημική σύσταση του μελιού είναι πολύπλοκη και εξαρτάται άμεσα από τον τύπο του φυτού, το έδαφος και κλιματικές συνθήκεςπεριοχές όπου συλλέγεται το μέλι. Το μέλι περιέχει περίπου εκατό διαφορετικά συστατικά ωφέλιμα για τον ανθρώπινο οργανισμό: γλυκόζη, λεβουλόζη, βιταμίνες, ένζυμα, οργανικά οξέα, ιχνοστοιχεία, μεταλλικά στοιχεία, ορμονικές, αντιβακτηριακές και άλλες ουσίες.

Η γεύση του μελιού και οι θεραπευτικές του ιδιότητες εξαρτώνται κυρίως από το ανθοφόρα φυτάοι μέλισσες παίρνουν νέκταρ.

Τις ζεστές, ηλιόλουστες μέρες, οι μέλισσες κάνουν κύκλους πάνω από λουλούδια, από τα οποία συλλέγουν σταγονίδια γλυκού νέκταρ. Για να πάρει 100 γραμμάρια μέλι, μια μέλισσα πρέπει να επισκεφτεί περίπου ένα εκατομμύριο λουλούδια που φέρουν μέλι. Η μέλισσα μαζεύει νέκταρ με την προβοσκίδα της μέχρι να γεμίσει τελείως η κοιλία του μελιού και να πετάξει στην κυψέλη της. Μια μέλισσα πετά 65 χλμ την ώρα δηλ. πετά με την ταχύτητα ενός τρένου.

Για να μαζέψει ένα κιλό μέλι, μια μέλισσα πρέπει να φέρει περίπου 150 χιλιάδες φορτία νέκταρ. Εάν τα λουλούδια από τα οποία παίρνουν δωροδοκίες οι μέλισσες βρίσκονται σε απόσταση 1,5 χιλιομέτρου από την κυψέλη, τότε μια μέλισσα που πετάει 3 χιλιόμετρα εμπρός και πίσω με κάθε φορτίο θα πρέπει να ταξιδέψει περίπου 450 χιλιάδες για ένα κιλό μέλι. χλμ. Αυτή η απόσταση είναι 11 φορές η περιφέρεια της υδρογείου στον ισημερινό.

Μια εργάτρια μέλισσα εισέρχεται στην κυψέλη από μια είσοδο που φυλάσσεται από έναν φύλακα, ο οποίος δεν αφήνει άλλες μέλισσες και άλλα μελισσοφιλά έντομα να περάσουν. Μια εργάτρια μέλισσα με το φορτίο της συναντούν άλλες μέλισσες - δέκτες νέκταρ. Απελευθερώνουν τον τροφοσυλλέκτη από το νέκταρ και τον αποθηκεύουν για αρκετή ώρα στη μελιτοκοιλία τους, όπου το νέκταρ υφίσταται περίπλοκη επεξεργασία, η οποία ξεκίνησε στο στομάχι της τροφοσυλλέκτη μέλισσας.

Οι μέλισσες υποδοχής απλώνουν περιοδικά τις άνω γνάθους τους και σπρώχνουν ελαφρά την προβοσκίδα τους προς τα εμπρός και προς τα κάτω, στην επιφάνεια της οποίας εμφανίζεται μια σταγόνα νέκταρ. Στη συνέχεια, η μέλισσα καταπίνει αυτή τη σταγόνα στην κοιλία του μελιού και διπλώνει την προβοσκίδα και την κρύβει. Αυτή η διαδικασίαη μέλισσα επαναλαμβάνει από 120 έως 240 φορές. Μετά από αυτό, η μέλισσα υποδοχής βρίσκει ένα ελεύθερο κερί και απελευθερώνει μια σταγόνα νέκταρ σε αυτό. Αλλά αυτό δεν είναι ακόμα μέλι.

Περαιτέρω δύσκολη δουλειάΆλλες μέλισσες θα συνεχίσουν να μεταμορφώνουν το νέκταρ σε μέλι.

Αν οι τροφοσυλλέκτες είναι απασχολημένες με δουλειά, κρεμούν μια σταγόνα νέκταρ στο πάνω τοίχωμα του κέρινου κελιού. Αυτή είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα και πρακτικά σημαντική τεχνική, αφού οι κρεμαστές σταγόνες έχουν μεγαλύτερη επιφάνεια εξάτμισης και η υγρασία από το νέκταρ εξατμίζεται πιο έντονα. Το νέκταρ περιέχει από 40 έως 80% νερό, μέλι - 18-20%. Για να αφαιρέσουν τα ¾ αυτής της ποσότητας υγρασίας, οι μέλισσες μεταφέρουν επανειλημμένα κάθε σταγόνα από το ένα κερί σε ένα άλλο έως ότου το άγουρο μέλι (ημιτελές προϊόν) γίνει παχύρρευστο.

Στη μελιτοκοιλία της εργάτριας μέλισσας πυκνώνει το νέκταρ. Μια σταγόνα νέκταρ μειώνεται σε όγκο λόγω της απορρόφησης νερού από τα κύτταρα της μελιτοκοιλίας. Στο σώμα της μέλισσας το νέκταρ εμπλουτίζεται με ένζυμα, οργανικά οξέα, αντιβακτηριδιακές ουσίες κ.λπ.

Κέρινα κύτταρα γεμάτα μέχρι την κορυφή με μέλι σφραγίζονται από τις μέλισσες με κερί καλύμματα και σε αυτή τη μορφή το μέλι μπορεί να αποθηκευτεί για πολλά χρόνια.

Το ανθόμελο μπορεί να είναι μονόανθο - επεξεργασμένο από το νέκταρ ενός τύπου μελιτοφυτών (ηλίανθος, φαγόπυρο, φλαμουριά, λυγαριά, γλυκό τριφύλλι, περιττώματα, ιτιά κ.λπ.) και πολύανθο, επεξεργασμένο από το νέκταρ διαφόρων μελιτοφυτών. Απόλυτα μονοανθικές ποικιλίες μελιού, δηλ. που συλλέγονται από λουλούδια συγκεκριμένου είδους φυτών είναι σπάνια. Μικρές προσμίξεις νέκταρ από άλλα φυτά μελιού δεν επηρεάζουν πολύ το συγκεκριμένο άρωμα, χρώμα και γεύση αυτού του τύπου μελιού. Τα πολύανθα μέλια περιλαμβάνουν λιβάδι, στέπα, δάσος, φρούτο, ορεινή τάιγκα κ.λπ.

Υπάρχουν διάφορα είδη μελιού που συλλέγονται σε διαφορετικές περιοχέςχώρες, για παράδειγμα μέλι από φλαμουριά της Άπω Ανατολής, μέλι από φλαμουριά Μπασκίρ κ.λπ.

Σύμφωνα με τη μέθοδο λήψης και επεξεργασίας του μελιού, διακρίνονται το κυψελωτό και το φυγοκεντρικό (στραγγιστικό) μέλι. Κύτταρα γεμάτα με μέλι και σφραγισμένα με κερί καπάκια αντιπροσωπεύουν μέλι χτενίσματος. Το κυψελωτό μέλι προμηθεύεται στον καταναλωτή στο φυσικό του δοχείο, σε απόλυτα καθαρή μορφή, σε εντελώς ώριμη και αποστειρωμένη κατάσταση. Το φυγόκεντρο μέλι λαμβάνεται αντλώντας το από τις κηρήθρες χρησιμοποιώντας έναν μελιτοεξαγωγέα. Το φυγόκεντρο μέλι πωλείται στον καταναλωτή σε συσκευασία - σε γυάλινα βάζα, φιάλες ή κατά βάρος.

Ορισμένα είδη μελιού μπορούν να αναγνωριστούν από το χρώμα, το άρωμα και τη γεύση. Οι διαφορετικές ποικιλίες μελιού διαφέρουν μεταξύ τους όχι μόνο στο χρώμα, αλλά και σε πολλές διαφορετικές αποχρώσεις. Έτσι, για παράδειγμα, το μέλι από λευκή ακακία είναι εντελώς άχρωμο, δηλ. ελαφρύ, διάφανο σαν νερό. Αν κοιτάξετε τις κηρήθρες γεμάτες με αυτό το μέλι, φαίνονται άδειες και το γυάλινο βάζο με μέλι είναι ημιδιαφανές.

Πιστεύεται ότι το ελαφρύ μέλι ανήκει στις καλύτερες, πρώτης τάξεως ποικιλίες. Παράλληλα, άλλοι πιστεύουν ότι το σκούρο μέλι περιέχει περισσότερα μεταλλικά άλατα, κυρίως χαλκό, σίδηρο, μαγγάνιο, και ως εκ τούτου θεωρείται πιο πολύτιμο για τον οργανισμό από το ανοιχτόχρωμο μέλι.

Μια σύντομη περιγραφή των χαρακτηριστικών ιδιοτήτων των πιο κοινών τύπων μελιού.

ανήκει στις καλύτερες ποικιλίες. Το εκτιμούν ιδιαίτερα οι καταναλωτές λόγω της εξαιρετικά ευχάριστης γεύσης του. Το μέλι που έχει πρόσφατα εκχυλιστεί από μελιτοεξαγωγέα είναι πολύ αρωματικό, συνήθως διαφανές, ελαφρώς κίτρινο ή πρασινωπό χρώμα. περιέχει 36,05% γλυκόζη και 39,27% λεβουλόζη. Το μέλι τίλιο έχει ισχυρές θρεπτικές και φαρμακευτικές ιδιότητες. Έχει αντιβακτηριδιακή δράση. Έχει αποχρεμπτική και ελαφρώς καθαρτική δράση. Χρησιμοποιείται στη θεραπεία του πονόλαιμου, της καταρροής, της λαρυγγίτιδας, της βρογχίτιδας, βρογχικό άσθμα, για την ενίσχυση του καρδιακού μυός, για παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, παθήσεις των νεφρών και του ήπατος. Το μέλι από φλαμουριά Ufa (Bashkir) είναι άχρωμο, με την κρυστάλλωση γίνεται λευκό, με χρυσαφένια απόχρωση, μια χονδρόκοκκη μάζα. Το μέλι τίλιο Amur (Άπω Ανατολής) έχει ένα θολό κιτρινωπό χρώμα. Όλα τα δείγματα μελιού φλαμουριάς που συλλέγονται έχουν εξαιρετικό συγκεκριμένο άρωμα και υπέροχη γεύση. Ωστόσο, το μέλι από φλαμουριά Ufa είναι κατώτερο από το μέλι της Άπω Ανατολής, καθώς προκαλεί μια αίσθηση ελαφριάς πικρίας, η οποία εξαφανίζεται γρήγορα. Οι μέλισσες φτιάχνουν μέλι από φλαμουριά από το νέκταρ των πρασινοκίτρινων λουλουδιών της φλαμουριάς, τα οποία οι άνθρωποι ονόμασαν τη βασίλισσα των μελιφόρων φυτών για τις υψηλές μελιτοφόρες ιδιότητες. Από ένα εκτάριο ανθισμένες φλαμουριές, οι μελισσοκόμοι λαμβάνουν 1000 κιλά μέλι ή περισσότερο.

μια από τις καλύτερες ποικιλίες μελιού. Σε υγρή μορφή είναι διαφανές, όταν κρυσταλλωθεί γίνεται λευκό, λεπτόκοκκο, που μοιάζει με χιόνι. Το μέλι ακακίας περιέχει 35,98% γλυκόζη και 40,35% λεβουλόζη (φρουκτόζη) - η πιο γλυκιά ζάχαρη στη φύση (η λεβουλόζη είναι 1,7 φορές πιο γλυκιά από τη σακχαρόζη - η ζάχαρη που εξάγεται από ζαχαρότευτλα και ζαχαροκάλαμο και 2-2,5 φορές πιο γλυκιά από τη γλυκόζη), Ο αριθμός διαστάσης είναι χαμηλός - 5-6 μονάδες Gote. Από το νέκταρ που συλλέγεται από ένα εκτάριο με αρωματικά λευκά άνθη ακακίας, οι μέλισσες μπορούν να παράγουν έως και 1700 κιλά μέλι. Χρησιμοποιείται ως γενικό τονωτικό, για την αϋπνία, καθώς και για παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, των νεφρών και του ήπατος.

Οι μέλισσες φτιάχνουν επίσης μέλι από κίτρινα άνθη ακακίας. Αυτό το μέλι είναι πολύ ελαφρύ και με την κρυστάλλωση γίνεται σαν λαρδί, λευκό χρώμα, μεσαίου κόκκου. Το κίτρινο μέλι ακακίας είναι μια από τις καλύτερες ποικιλίες. Από ένα εκτάριο ανθισμένης ακακίας, οι μέλισσες συλλέγουν 350 κιλά μέλι πρώτης κατηγορίας.

έχει ανοιχτό κεχριμπαρένιο ή λευκό χρώμα. Το γλυκό μέλι τριφυλλιού είναι ένα από τα πρώτης τάξεως μέλια, που διακρίνεται για τις υψηλές γευστικές ιδιότητες και το πολύ λεπτό ευχάριστο άρωμα, που θυμίζει τη μυρωδιά της βανίλιας. Οι μέλισσες το συλλέγουν από τα έντονα κίτρινα άνθη του γλυκού τριφυλλιού ή του κίτρινου τριφυλλιού. Αυτό το μέλι περιέχει 36,78% γλυκόζη και 39,59% φρουκτόζη. Στη λαϊκή ιατρική, τα άνθη και τα φύλλα του γλυκού τριφυλλιού χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς, ενώ παρασκευάζεται και ένα μελιλότο (πράσινο) γύψο. Από το νέκταρ που συλλέγεται από ένα εκτάριο άγριου γλυκού τριφυλλιού, οι μέλισσες μπορούν να παράγουν 200 κιλά μέλι και από ένα καλλιεργούμενο εκτάριο - 600 κιλά.

Μπορεί να είναι σκούρο κίτρινο με κοκκινωπή απόχρωση και σκούρο καφέ. Σε αντίθεση με άλλες ποικιλίες μελιού, έχει μοναδικό άρωμα και ιδιαίτερη γεύση. Μετά την κρυστάλλωση, μετατρέπεται σε μάζα σαν πάστα. Οι γευσιγνώστες σημειώνουν ότι όταν τρώγεται μέλι από φαγόπυρο, «γαργαλάει το λαιμό». Το μέλι φαγόπυρου περιέχει 36,75% γλυκόζη και 40,29% λεβουλόζη, καθώς και σημαντικά περισσότερες πρωτεΐνες και σίδηρο από άλλα είδη μελιού. Το μέλι από φαγόπυρο συνιστάται για τη θεραπεία της αναιμίας. Από ένα εκτάριο ανθοφόρου φαγόπυρου, οι μέλισσες παράγουν 60 κιλά μέλι.

διαφανές, με πρασινωπή απόχρωση, με την κρυστάλλωση γίνεται λευκό, με τη μορφή κόκκων χιονιού και μερικές φορές μοιάζει με κρέμα ή λαρδί. Γίνεται κίτρινο όταν θερμαίνεται. έχει ένα λεπτό άρωμα και είναι ευχάριστο στη γεύση. Οι μέλισσες φτιάχνουν το μέλι από το νέκταρ των λιλά-κόκκινων λουλουδιών του φυτού (willowherb), το οποίο βρίσκεται αρκετά συχνά στη φύση στη Ρωσία. Από το νέκταρ που συλλέγεται από ένα εκτάριο ανθισμένου ζιζανίου, οι μέλισσες μπορούν να παράγουν 600 κιλά μέλι.

Έχει χρυσοκίτρινο χρώμα, με την κρυστάλλωση γίνεται λεπτόκοκκος, αποκτά κρεμώδη απόχρωση και έχει υψηλή γεύση. Οι μέλισσες το συλλέγουν ενεργειακά από τα άνθη διαφόρων ειδών δέντρων και θάμνων ιτιάς, που έχει περίπου 170 είδη. Στη Ρωσία, η ιτιά βρίσκεται στην άγρια ​​φύση παντού. Από το νέκταρ μιας ανθισμένης ιτιάς, οι μέλισσες μπορούν να λάβουν έως και 3-4 κιλά μέλι την ημέρα και 150 κιλά ανά εκτάριο.

Άχρωμο, διάφανο, έχει υψηλή γεύση, και θεωρείται μια από τις καλύτερες ελαφριές ποικιλίες μελιού. Όταν κρυσταλλωθεί, μετατρέπεται σε συμπαγή λευκή μάζα. Το μέλι τριφυλλιού περιέχει 34,96% γλυκόζη και 40,24% λεβουλόζη. Οι μέλισσες μπορούν να συλλέξουν 100 κιλά μέλι από ένα εκτάριο.

Οι μέλισσες συλλέγουν νέκταρ από μωβ ή μωβ άνθη μηδικής. Το φρεσκοκομμένο μέλι έχει διάφορες αποχρώσεις - από άχρωμο έως κεχριμπαρένιο. κρυσταλλώνει γρήγορα, αποκτώντας λευκό χρώμα και θυμίζει πηχτή κρέμα στη συνοχή του. Το μέλι μηδικής έχει ευχάριστο άρωμα και ιδιαίτερη γεύση. περιέχει 36,85% γλυκόζη και 40,24% λεβουλόζη. Από ένα στρέμμα ανθισμένης αρδευόμενης μηδικής οι μέλισσες παράγουν 300 κιλά μέλι.

Οι μέλισσες φτιάχνουν νέκταρ από τα μικρά ροζ άνθη του αειθαλούς διακλαδισμένου θάμνου ρείκι. Το μέλι ερείκης είναι σκούρο, σκούρο κίτρινο και κόκκινο-καφέ χρώμα με ασθενές άρωμα, ευχάριστη ή ξινή, πικρή γεύση. Το μέλι ερείκης είναι πολύ παχύρρευστο και κρυσταλλώνεται αργά. Από ένα εκτάριο ανθισμένης ερείκης οι μέλισσες συλλέγουν 200 κιλά μέλι.

Ανήκει στις ελαφριές ποικιλίες και έχει εξαιρετική γεύση. Οι μέλισσες το συλλέγουν έντονα από όμορφα κιτρινοπράσινα άνθη διακοσμητικός θάμνοςή σφενδάμου της Νορβηγίας, που βρίσκεται σχεδόν σε όλα τα δάση της Ρωσίας. Από ένα εκτάριο ανθοφόρων δέντρων, οι μέλισσες συλλέγουν 200 κιλά μέλι και από τους σφενδάμους του αγρού - πολύ περισσότερο.

χρυσό - κίτρινο χρώμα, πολύ πηχτό και παχύρρευστο, κρυσταλλώνει γρήγορα, με έντονη οσμή και πικάντικη γεύση. Οι μέλισσες παίρνουν αυτό το μέλι από το νέκταρ ενός γνωστού και διαδεδομένου ζιζανίου - της πικραλίδας. Το μέλι πικραλίδας περιέχει 35,64% γλυκόζη και 41,5% φρουκτόζη.

Οι μέλισσες το φτιάχνουν όχι από το νέκταρ των λουλουδιών, αλλά κυρίως από τα περιττώματα των εντόμων: ψείρες χόρτου, ή αφίδες, αλευρώδεις, ψύλλες κ.λπ. σε μεγάλους αριθμούς στην κάτω πλευρά των φύλλων. Υπάρχουν πάνω από 600 είδη αφίδων. Αν οι μέλισσες βρουν νέκταρ, δεν μαζεύουν μελίτωμα. Στο τέλος του καλοκαιριού και του φθινοπώρου, η ροή του μελιού σταματά, ο αριθμός των αφίδων αυξάνεται πολύ και τα φύλλα ορισμένων δέντρων καλύπτονται εντελώς με σταγόνες μελιτώματος, τις οποίες οι μέλισσες μαζεύουν πρόθυμα και μεταφέρουν στην κυψέλη τους. Αυτά τα έντομα τρέφονται με χυμούς φυτών και τα περιττώματα που εκπέμπουν με τη μορφή υγρών γλυκών σταγόνων πέφτουν από τα φύλλα των δέντρων. γι' αυτό πήραν το όνομα μελίτωμα.

Η χημική ανάλυση δείχνει ότι το μελίτωμα είναι πολύ διαφορετικό από το νέκταρ λουλουδιών. Έχει διαπιστωθεί ότι ενώ το νέκταρ λουλουδιών αποτελείται σχεδόν αποκλειστικά από ζάχαρη, το μελίτωμα περιέχει πολλές δεξτρίνες και μέταλλα. Το μέλι μελιτώματος έχει συνήθως σκούρο πράσινο χρώμα, παχύρρευστο, συχνά έχει δυσάρεστη γεύση και ασθενές άρωμα. Το μελίτωμα περιέχει ουσίες που είναι δηλητηριώδεις για τις μέλισσες, οι οποίες, όταν συγκεντρωθούν στο μέλι, έχουν επιζήμια επίδραση στις μέλισσες το χειμώνα.

Φαρμακευτικές ιδιότητες του μελιού.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του μελιού βασίζονται στην παρουσία του στο μέλι μεγάλη ποσότητατέτοια εύκολα εύπεπτα συστατικά μελιού όπως γλυκόζη, λεβουλόζη, ένζυμα, βιταμίνες, οργανικά οξέα, μικροστοιχεία, αντιβακτηριδιακές ορμόνες και άλλες ουσίες.

Το μέλι που λαμβάνεται από ένα άτομο είναι πολύ εύπεπτο, αποκαθιστά τη δύναμη, θρέφει τον καρδιακό μυ, με αποτέλεσμα τη βελτίωση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος και ηρεμεί. νευρικό σύστημα, ομαλοποιεί τον μεταβολισμό ασβεστίου-καλίου στον οργανισμό, αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού σε μολυσματικούς παράγοντες και δηλητηριάσεις.

Το μέλι που λαμβάνεται από το στόμα έχει διπλή δράση: ενισχύει την εξασθενημένη και αναστέλλει την αυξημένη όρεξη, αυξάνει ή μειώνει την έκκριση του γαστρικού υγρού, ανάλογα με τη μέθοδο και τις συνθήκες χρήσης του. Έχει ομαλοποιητική και καθαρτική δράση στα έντερα με υποτονική περισταλτική και δυσκοιλιότητα.

Έχει καλή επίδραση στα έντερα σε περιπτώσεις δυσβακτηρίωσης που προκλήθηκε από λοιμώδεις νόσους του παρελθόντος (δυσεντερία, σαλμονέλωση κ.λπ.), ως αποτέλεσμα μακροχρόνιας χρήσης αντιβιοτικών. Ιδιαίτερα αποτελεσματική είναι η χρήση μελιού με φάρμακα όπως γαλακτοβάκιλλοι, κολιβακτηρίνη, bifidum - βακτήρια, bificol.

Με την τακτική πρόσληψη 100-150 γραμμαρίων μελιού, μια αύξηση σε μεταβολικές διεργασίες, η απόδοση αυξάνεται, η καρδιακή δραστηριότητα βελτιώνεται.

Το μέλι χρησιμοποιείται συχνά ως αντίδοτο για δηλητηρίαση από φυτικά, ζωικά και ορυκτά δηλητήρια.

Το φυσικό μέλι έχει ισχυρές αντιμικροβιακές ιδιότητες, μερικές φορές ισχυρότερες από ορισμένα αντιβιοτικά. Τα αντιβιοτικά που υπάρχουν στο μέλι, τα φυτοκτόνα, αναστέλλουν την ανάπτυξη στρεπτόκοκκων και σταφυλόκοκκων και έχουν επιζήμια επίδραση στα πρωτόζωα (Trichomonas).

Μέθοδοι φαρμακευτικής χρήσης του μελιού.

• Τις περισσότερες φορές, το μέλι λαμβάνεται αδιάλυτο, με ζεστό νερό, τσάι, καφέ, γάλα ή αναμεμειγμένο με άλλα τρόφιμα.
• Από του στόματος χορήγηση με τη μορφή διαλύματος σε συγκέντρωση 10-20%.
• Ξέπλυμα του στόματος και του ρινοφάρυγγα με διάλυμα 10-20-30%.
• Εισπνοή διαλύματος μελιού χρησιμοποιώντας συσκευή εισπνοής ή άλλο διαθέσιμο μέσο.
• Ενστάλαξη διαλύματος μελιού 30% στο μάτι και τη μύτη.
• Πλύσιμο του κόλπου με διάλυμα μελιού 10-20-30%.
• Εφαρμόστε μπατονέτες βαμβακιού και γάζας εμποτισμένες με υγρό μέλι ή το διάλυμά του 50% στην πάσχουσα περιοχή.
• Εφαρμογή επιδέσμων με μέλι στην επιφάνεια του τραύματος.
• Λίπανση της βλεννογόνου μεμβράνης των χειλιών και της μύτης.
• Λήψη μελιού ταυτόχρονα με φάρμακα για την ενίσχυση της δράσης τους.

Δόσεις.

Προκειμένου να αποφευχθούν οι δυσμενείς επιπτώσεις μεγάλων δόσεων εύπεπτων υδατανθράκων στον ανθρώπινο οργανισμό, η δόση του μελιού που καταναλώνεται θα πρέπει να είναι αυστηρά εξατομικευμένη για κάθε άτομο.

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι ανάλογα με τον χρόνο χορήγησης και τη θερμοκρασία του νερού στο οποίο διαλύεται το μέλι πριν από τη χορήγηση και, φυσικά, με τη δόση του μελιού, μπορεί να δράσει στον βλεννογόνο του στομάχου και των εντέρων στο δύο τρόποι.

Όταν χρησιμοποιείται το μέλι για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιείται σε διαλυμένη μορφή, γεγονός που διευκολύνει την καλύτερη απορρόφησή του από τα κύτταρα του σώματος.

Η ημερήσια δόση μελιού για έναν ενήλικα είναι κατά μέσο όρο 80-120 g (για έλκη στομάχου και δωδεκαδακτύλου, χρησιμοποιήστε 200 g). Για τα παιδιά, η ημερήσια δόση μελιού είναι από 30 έως 60 γραμμάρια. Συνήθως ημερήσια δόσηΤο μέλι υπολογίζεται με βάση το βάρος ενός ατόμου - 1-2 g ανά 1 κιλό βάρους. Όταν παίρνετε μεγάλες δόσεις μελιού, είναι απαραίτητο να αποκλείσετε άλλα γλυκά από τη διατροφή, αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν ένα άτομο έχει παγκρεατική νόσο, παχυσαρκία κ.λπ.

Μέθοδοι για τον προσδιορισμό της ποιότητας του φυσικού μελιού.

Το φυσικό μέλι πρέπει να είναι ώριμο, δηλ. δεν πρέπει να περιέχει περισσότερο από 20% υγρασία. Το ώριμο μέλι εμφανίζεται όταν, κατά την άντλησή του, το 100% των κελιών της κηρήθρας σφραγίζονται με κερί καλύμματα ή τουλάχιστον τα 2/3 της κηρήθρας είναι σφραγισμένα.

Πώς να προσδιορίσετε την καλή ποιότητα του μελιού όταν το αγοράζετε από μελισσοκόμο:

Με ιξώδες . Πραγματοποιούμε τον προσδιορισμό σε θερμοκρασία περίπου 20°C, παίρνουμε ένα κουτάλι με μέλι και αρχίζουμε να το περιστρέφουμε κρατώντας το σε οριζόντια θέση. Το ώριμο μέλι, όταν περιστρέφεται, δεν στραγγίζει από το κουτάλι, αλλά τυλίγεται στο κουτάλι, σταματώντας την περιστροφή και χαμηλώνοντας το κουτάλι προς τα κάτω. Το ώριμο μέλι αρχίζει να ρέει νωχελικά προς τα κάτω, σχηματίζοντας έναν μικρό λόφο στην επιφάνεια. Στην περίπτωση που το μέλι δεν είναι ώριμο, όταν περιστρέφεται αρχίζει αμέσως να ρέει από το κουτάλι και η επιφάνεια του μελιού αρχίζει γρήγορα να ισοπεδώνεται. Κατά τον προσδιορισμό της ωριμότητας του μελιού με βάση το ιξώδες, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι διαφορετικές ποικιλίεςτο μέλι έχει διαφορετικό ιξώδες.

Με βάση το ιξώδες, όλα τα είδη μελιού μπορούν να χωριστούν σε 4 τύπους:

1. Πολύ υγρό μέλι (ακακία, τριφύλλι κ.λπ.).
2. Υγρό μέλι (φαγόπυρο, ελαιοκράμβη, μουστάρδα, τίλιο).
3. Παχύ μέλι (ηλίανθος, πικραλίδα, εκχύλισμα).
4. Ζελατινώδης (ρεικώδης).

Κατά βάρος . Το ειδικό βάρος του μελιού εξαρτάται από την περιεκτικότητά του σε νερό. Όσο περισσότερο νερό υπάρχει στο μέλι, τόσο χαμηλότερο είναι το ειδικό βάρος του. Το βάρος ενός λίτρου ώριμου μελιού είναι τουλάχιστον 1,4 κιλά. Οι ποικιλίες μελιού που περιέχουν 20% νερό με ειδικό βάρος μικρότερο από 1.416 ταξινομούνται ως ανώριμες.

Με φυσαλίδες . Αν σιγά σιγά σχηματιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια του μελιού, αυτό σημαίνει ότι το μέλι έχει ζυμωθεί. Η ζύμωση του μελιού υποδηλώνεται από την ξινή μυρωδιά και την αλκοολική του γεύση.

Με διαστρωμάτωση Το κρυσταλλωμένο (ζαχαρωμένο) μέλι σε δύο στρώσεις διαφορετικής πυκνότητας υποδηλώνει την ανωριμότητα του μελιού. Κατά την κρυστάλλωση, τα σωματίδια μελιού, που είναι βαρύτερα από το νερό, κατακάθονται στον πάτο του βάζου.

Δοκιμή χαρτιού . Κατά την εφαρμογή μιας σταγόνας μελιού σε ένα φύλλο χαρτιού, εάν το μέλι είναι ώριμο, η σταγόνα παραμένει ελαστική εάν το μέλι δεν είναι ώριμο, τότε η σταγόνα μελιού αρχίζει να απλώνεται.

Εκτός από το άγουρο μέλι, ο καταναλωτής μπορεί να αγοράσει μέλι που περιέχει διάφορα πρόσθετα και ακαθαρσίες που συγκαλύπτουν την πραγματική ποιότητα του μελιού και του δίνουν την εμφάνιση Ποιοτικό προϊόν.

Προσδιορισμός ακαθαρσιών και προσθέτων στο μέλι .

Ακαθαρσίες στο μέλι. Για να προσδιορίσετε την παρουσία ακαθαρσιών στο μέλι, απλά διαλύστε μια μικρή ποσότητα μελιού σε ένα ποτήρι αποσταγμένο νερό. Εάν υπάρχουν ξένες ακαθαρσίες στο μέλι, είτε θα καθιζάνουν είτε θα επιπλέουν στην επιφάνεια του διαλύματος. Το μέλι υψηλής ποιότητας θα διαλυθεί ομοιόμορφα στο νερό, δίνοντας στο διάλυμα ένα θολό κίτρινο χρώμα.

Μείγμα αμύλου και αλευριού στο μέλι, το οποίο οι αδίστακτοι μελισσοκόμοι προσθέτουν στο μέλι για να αποκτήσουν πιο παχύρρευστη σύσταση, προσδιορίζονται προσθέτοντας μερικές σταγόνες ιωδίου σε διάλυμα μελιού και νερού. Εάν υπάρχουν αυτές οι ακαθαρσίες στα δείγματα, το διάλυμα θα χρωματιστεί Μπλε χρώμα. Στην περίπτωση που το ιώδιο δεν αλλάζει το χρώμα του, αυτό δείχνει ότι δεν υπάρχει αλεύρι ή άμυλο στο μέλι.

Πρόσμικτο κιμωλίας . Η κιμωλία προστίθεται στο μέλι για να αποκτήσει το φανταστικό αποτέλεσμα του μελιού υψηλής ποιότητας. Η κιμωλία στο μέλι ανιχνεύεται με την προσθήκη μικρής ποσότητας πυκνού οξικού οξέος σε διάλυμα μελιού και νερού. Εάν υπάρχει πρόσθετο κιμωλίας στο μέλι, θα έχουμε σφύριγμα και αφρό λόγω της απελευθέρωσης διοξειδίου του άνθρακα.

Ζελατίνη . Προστίθεται στο μέλι για να αποκτήσει το απαιτούμενο ιξώδες μελιού. Αυτό το πλαστό μπορεί να εντοπιστεί προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα διαλύματος τανίνης 5% σε υδατικό διάλυμα μελιού. Εάν το μέλι περιέχει ζελατίνη, θα εμφανιστούν λευκές νιφάδες στο διάλυμα.

Παρουσία σιροπιού αμύλου . Ένα τέτοιο μέλι δεν κρυσταλλώνεται κατά την αποθήκευση και θα είναι πολύ παχύρρευστο. Η παρουσία αμυλούχου σιροπιού προσδιορίζεται με την προσθήκη λίγων σταγόνων αμμωνίας στο μέλι διαλυμένο σε νερό. Ένα τέτοιο μέλι σε διάλυμα θα γίνει καφέ ή θα κατακρημνιστεί. Εάν προσθέσετε αιθυλική αλκοόλη σε διάλυμα μελιού, τότε παρουσία αμύλου σιροπιού θα αποκτήσει γαλακτώδες χρώμα και θα σχηματίσει ένα ίζημα με τη μορφή διαφανούς κολλώδους μάζας.

Παρουσία μελάσας ζάχαρης . Για τον προσδιορισμό της μελάσας, προσθέστε ένα διάλυμα νιτρικού αργύρου (λάπις) σε διάλυμα μελιού 10%. Εάν υπάρχει μελάσα ζάχαρης στο διάλυμα, θα εμφανιστεί ένα λευκό ίζημα. Επειδή η μελάσα περιέχει ραφινόζη. Μπορείτε να προσθέσετε μολύβδινο ξύδι ή μεθυλενική αλκοόλη στο διάλυμα μελιού. Εάν υπάρχει μελάσα ζάχαρης στο μέλι, θα σχηματιστεί ένα κίτρινο-λευκό ίζημα, το φυσικό μέλι θα γίνει ελαφρώς θολό.

Σε αντίθεση με το φυσικό, δεν έχει το τυπικό άρωμα και ευχάριστη γεύση μελι ΑΝΘΕΩΝ. Το χρώμα του μελιού μελιτώματος είναι συνήθως πιο σκούρο από αυτό του μελιού νέκταρ, έχει μια παχύρρευστη σύσταση και μια γεύση βύνης όταν δοκιμάζεται, γίνονται σβώλοι.

Εκτός από τη νοθεία του φυσικού μελιού με διάφορα πρόσθετα και ακαθαρσίες, ο καταναλωτής μπορεί να αγοράσει μέλι που προέρχεται από τις μέλισσες ταΐζοντάς τους σιρόπι ζάχαρης.

Προσδιορισμός μελιού από σιρόπι ζάχαρης.

Με εμφάνισηΤο ζαχαρόμελο έχει λευκό χρώμα (για να δώσει σε αυτό το μέλι χαρακτηριστική οσμή και χρώμα, χρησιμοποιούνται διάφορα αρώματα και χρωστικές τροφίμων), ενώ οργανοληπτικά, σε αντίθεση με το ανθόμελο, δεν έχει τη χαρακτηριστική στυφότητα και ελαφρύ πονόλαιμο. Τέτοιο μέλι δεν αποθηκεύεται καλά, γίνεται κολλώδες και ξινίζει γρήγορα. Αν προστεθεί τέτοιο μέλι σε ζεστό γάλα, θα πήξει. Όταν απλώνετε τέτοιο μέλι σε χαρτί, αν στη συνέχεια βάλετε φωτιά στο χαρτί, θα μυρίσετε μια έντονη μυρωδιά καμένης ζάχαρης.

Ο πιο αντικειμενικός δείκτης της ποιότητας του φυσικού μελιού είναι ο αριθμός διαστάσης του (καθορίζοντας το πιο ενεργό ένζυμο του μελιού - διαστάση), ο οποίος προσδιορίζεται σε εργαστήρια τροφίμων ή εργαστήρια κτηνιατρικών εξετάσεων της αγοράς. ΣΕ τα τελευταία χρόνιαΔυστυχώς δεν υπάρχει σωστός έλεγχος σε χώρους που πωλείται μέλι στις αγορές. Επομένως, συνιστάται η αγορά μελιού από γνωστούς μελισσοκόμους ή σε εξειδικευμένα καταστήματα.

Η τιμή του αριθμού διαστάσης εξαρτάται από τη σύσταση του είδους των φυτών από το νέκταρ των οποίων παρασκευάζεται το μέλι, το έδαφος και τις κλιματικές συνθήκες, καιρικές συνθήκες, ένταση νεκταροέκκρισης, δύναμη της αποικίας των μελισσών κ.λπ. Το μέλι από φαγόπυρο και ερείκη έχουν τον υψηλότερο αριθμό διαστάσης (από 8 έως 44,4).

Ποιες είναι οι απαιτήσεις για το μέλι;

Σύμφωνα με φυσικούς και χημικούς δείκτες, το φυσικό μέλι πρέπει να πληροί τις ακόλουθες απαιτήσεις:

1. Νερό, όχι περισσότερο από 21%.
2. Επινοημένη ζάχαρη (γλυκόζη και φρουκτόζη) -82%.
3. Σακχαρόζη (ζαχαροκάλαμο, τεύτλα), όχι περισσότερο από 6%.
4. Αριθμός διαστάσης (μονάδες Gothe), όχι μικρότερος από 7 μονάδες
5. Ουσίες τέφρας -0,1 -0,5%.
6. Ειδικό βάρος, όχι μικρότερο από 1,409 g/cm.
7. Δεν επιτρέπονται μηχανικές ακαθαρσίες.
8. Oxylmethylfurfural – δεν επιτρέπεται.

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά:

1. Χρώμα - από άχρωμο έως καφέ, κυριαρχούν οι ανοιχτοί τόνοι, με εξαίρεση το φαγόπυρο, το ρείκι και το κάστανο.
2. Το άρωμα είναι συγκεκριμένο, καθαρό, ευχάριστο, από ασθενώς λεπτό έως έντονο.
3. Η γεύση είναι γλυκιά, λεπτή, ευχάριστη, χωρίς ξένες γεύσεις (μέλι κάστανο με πικρή επίγευση).
4. Η σύσταση είναι σιροπιαστή πριν την κρυστάλλωση, πολύ παχύρρευστη κατά την πήξη και πυκνή μετά την κρυστάλλωση. Δεν επιτρέπεται η αποκόλληση.
5. Η κρυστάλλωση κυμαίνεται από λεπτόκοκκο έως χονδρόκοκκο.

Το υψηλής ποιότητας φυσικό μέλι δεν πρέπει να αφρίζει, δεν πρέπει να περιέχει κομμάτια κεριού, πτώματα μελισσών και άλλες ξένες ακαθαρσίες.

Όλες οι απαιτήσεις για την ποιότητα του μελιού ορίζονται στο GOST 19792 - 87.

Κανόνες για την εμπορία μελιού στις αγορές.Η πώληση μελιού στις αγορές επιτρέπεται σε ειδικά περίπτερα από πάγκους. Το μέλι παραδίδεται προς πώληση σε ξύλινα βαρέλια (τίλιο, οξιά, κέδρο και λεύκη), ξύλινα κουτιά, γυάλινα βάζα, εμαγιέ και γυαλισμένα πήλινα πιάτα. Τα δοχεία από αλουμίνιο ή κονσέρβες είναι αποδεκτά ως δοχεία για μέλι. Μη χρησιμοποιείτε γαλβανισμένα ή βαμμένα χάλκινα σκεύη.

Δεν επιτρέπεται η πώληση θερμαινόμενου μελιού στις αγορές. αυξημένο περιεχόμενονερό και οξέα που λαμβάνονται με απόσταξη ζάχαρης μέσω του σώματος μιας μέλισσας, καθώς και νοθευμένα με ζάχαρη, μελάσα και άλλες ακαθαρσίες.

Μετουσιώνεται μέλι με δείκτες που δεν πληρούν τις προϋποθέσεις για μέλι πρώτης ή δεύτερης κατηγορίας ή είναι παραποιημένο.

Η χρήση του μελιού στη λαϊκή ιατρική.

Για τη γρίπη.

• Τρίψτε το ξεφλουδισμένο σκόρδο σε ένα λεπτό τρίφτη και ανακατέψτε με μέλι σε αναλογία 1:1. Πάρτε πριν τον ύπνο με ζεστό βραστό νερό.
• Πάρτε ένα λεμόνι, αφαιρέστε το χυμό από αυτό, προσθέστε 100 γραμμάρια μέλι. Πάρτε πριν τον ύπνο με ζεστό τσάι.
• Παίρνετε 5 γραμμάρια φύλλα κολτσούπας (μια κουταλιά της σούπας), τα βάζετε σε ένα εμαγιέ μπολ και ρίχνετε ένα ποτήρι βραστό νερό, κλείνετε το μπολ με ένα καπάκι και το αφήνετε σε λουτρό βραστό νερό για 15 λεπτά. Μετά την ψύξη σε θερμοκρασία δωματίουΣουρώστε το έγχυμα και στύψτε την υπόλοιπη πυκνή μάζα. Φέρτε το στραγγισμένο έγχυμα στα 200 ml με βρασμένο νερό και διαλύστε μια κουταλιά της σούπας μέλι σε αυτό. πάρτε 1/3 φλιτζάνι 2-3 φορές την ημέρα.
• Παίρνετε μια κουταλιά της σούπας άνθη τίλιο και φρούτα βατόμουρου, τα τοποθετείτε σε ένα εμαγιέ μπολ και ρίχνετε δύο ποτήρια βρασμένο νερό και βράζετε για 5 λεπτά. Αφού κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, φιλτράρετε το έγχυμα και διαλύστε δύο κουταλιές της σούπας μέλι σε αυτό. Πάρτε ½ φλιτζάνι ζεστό 3-4 φορές την ημέρα.
• Φτιάξτε μια κουταλιά της σούπας άνθη τίλιο με ένα ποτήρι βραστό νερό. Αφού κρυώσει στους 20-25°C, διηθήστε το έγχυμα και διαλύστε μια κουταλιά της σούπας μέλι σε αυτό. Πάρτε ζεστό πριν τον ύπνο.
• Ανακατέψτε το μέλι και το χυμό cranberry στη μέση. πάρτε ½ ποτήρι 3 φορές την ημέρα.
• Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένα άνθη χαμομηλιού, βάλτε σε ένα εμαγιέ μπολ και ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό, κλείστε και βάλτε σε ένα λουτρό με βραστό νερό για 15 λεπτά. Αφού κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, στραγγίστε το έγχυμα, προσθέστε 1 κουτ. μέλι Κάντε γαργάρες με αυτό το διάλυμα.
• Το βράδυ, πιείτε 1 ποτήρι τσάι με 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι, τυλίξτε τον εαυτό σας και ιδρώστε.

Με φλεγμονή του φάρυγγα, του στοματοφάρυγγα, του λάρυγγα και της τραχείας.

• Κόβουμε τα κάτω φύλλα της αλόης βέρα (αγαύη, σάμπουρ), ξεπλένουμε καλά με νερό, κόβουμε σε μικρά κομμάτια σε μορφή πιάτων πάχους 0,5 εκ. και χρησιμοποιούμε έναν αποχυμωτή για να πάρουμε τον χυμό. Διαλύστε 1 μέρος μελιού σε 5 μέρη του χυμού που προκύπτει. Πάρτε το φρεσκολαμβανόμενο διάλυμα 1 κουταλάκι του γλυκού 30 λεπτά πριν από τα γεύματα 3 φορές την ημέρα για 1-2 μήνες.
• Διαλύστε ένα μέρος μελιού σε δύο μέρη απεσταγμένου νερού. Χρησιμοποιούμε για εισπνοή σε όγκο 15-20 cm³ ανά διαδικασία, η οποία διαρκεί 20 λεπτά.
• Παρασκευάστε ένα μέρος του βοτάνου με 10 μέρη βραστό νερό. διαλύουμε 1 κουταλάκι του γλυκού σε αυτόν τον όγκο. μέλι, πάρτε 1/3 φλιτζάνι 3 φορές την ημέρα.
• Παρασκευάζουμε 30% υδατικό διάλυμα μελιού και ξεπλένουμε τον στοματοφάρυγγα με αυτό το διάλυμα 3-4 φορές την ημέρα.

Κρατήστε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι στο στόμα σας μέχρι να διαλυθεί τελείως. Πραγματοποιούμε τη διαδικασία 5-6 φορές την ημέρα. Είναι καλύτερα να μασάτε το μέλι από κηρήθρα για 15-20 λεπτά, κάνοντας αυτό 5-6 φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας.

• Πάρτε 5 γραμμάρια φύλλων κολτσούπας (μια κουταλιά της σούπας), τοποθετήστε τα σε ένα εμαγιέ μπολ και βράστε ένα ποτήρι βραστό νερό, καλύψτε το μπολ με ένα καπάκι και τοποθετήστε το σε λουτρό βραστό νερό για 15 λεπτά. Αφού κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, διηθήστε το έγχυμα και στραγγίστε την πυκνή μάζα. Φέρτε τον όγκο του εγχύματος που προκύπτει στα 200 ml με βρασμένο νερό και διαλύστε μια κουταλιά της σούπας μέλι σε αυτό. Πάρτε 1/3 φλιτζάνι 2-3 φορές την ημέρα.

100 γρ χυμό αλόης, 500 γρ ψιλοκομμένη καρυδόψιχα, 300 γρ μέλι, χυμό από 3-4 λεμόνια, ανακατέψτε τα όλα καλά. Πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού ή ένα κουταλάκι του γλυκού 3 φορές την ημέρα.

Όταν βήχετε.

• Σε ένα μαύρο ραπανάκι, κόψτε ή ανοίξτε τη μέση του ραπανιού και γεμίστε το με φυσικό μέλι. Μετά από 3-4 ώρες, ο κόκκινος χυμός με μέλι είναι έτοιμος. Συνιστάται στους ενήλικες να παίρνουν 2-3 κουταλιές της σούπας αυτού του χυμού, τα παιδιά - ένα κουταλάκι του γλυκού το πρωί και το βράδυ. Αυτός ο χυμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία όχι μόνο για τον βήχα, αλλά και για τη βραχνάδα.
• Βράστε το χυμό κρεμμυδιού με μέλι και δώστε ένα κουταλάκι του γλυκού πολλές φορές την ημέρα.
• Σε ένα ποτήρι νερό ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας θρυμματισμένη ελεκαμπάνη (πωλείται στο φαρμακείο) και βράζουμε για 10 λεπτά. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας μέλι σε ένα ποτήρι φιλτραρισμένο και κρύο ζωμό. Πάρτε 3 φορές την ημέρα μια ώρα πριν από τα γεύματα.
• Ανακατέψτε 500 γραμμάρια μέλι με 500 γραμμάρια χυμό πλανού και μαγειρέψτε σε ένα εμαγιέ μπολ σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Πάρτε το κρύο μείγμα πριν από τα γεύματα, μια κουταλιά της σούπας 3 φορές την ημέρα.
• Σε ένα εμαγιέ μπολ, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας σπόρους γλυκάνισου και μια πρέζα αλάτι σε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι, προσθέστε ένα ποτήρι νερό και ζεστάνετε μέχρι να βράσει. Αφού κρυώσει, στραγγίστε το μείγμα που προκύπτει. Πάρτε 2 κουταλιές της σούπας κάθε 2 ώρες.
• Τοποθετήστε δύο κουταλιές της σούπας άνθη marshmallow σε μια πορσελάνινη τσαγιέρα, ρίξτε βραστό νερό και αφήστε το να βράσει για 10-15 λεπτά. Προσθέστε μέλι στο ζεστό διάλυμα για γεύση και πιείτε ½ ποτήρι 2-3 φορές την ημέρα.
• 500 γραμμάρια ξεφλουδισμένα κρεμμύδιαψιλοκόψτε και τοποθετήστε σε ένα εμαγιέ μπολ. Προσθέστε 400 γρ κρυσταλλική ζάχαρηκαι ένα λίτρο νερό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 3 ώρες. Αφού κρυώσει, διαλύουμε 50 γραμμάρια μελιού στο μείγμα που προκύπτει, ρίχνουμε σε μπουκάλια και σφραγίζουμε. Λαμβάνετε 4-6 κουταλιές της σούπας την ημέρα.
• Για παιδιά.Μέλι και ελαιόλαδοανακατέψτε σε αναλογία 1:1 και δώστε ένα κουταλάκι του γλυκού πολλές φορές την ημέρα (ειδικά για τον κοκκύτη).

Οξεία και χρόνια βρογχίτιδα.

• Εισπνοή αερολύματος με 30-50% υδατικό διάλυμα μελιού για 20 λεπτά δύο φορές την ημέρα. Η πορεία της θεραπείας είναι 20-30 ημέρες.
• Προετοιμάστε αρωματικό τσάι από φύλλα βιολέτας (1:10). πιείτε 1/3 φλιτζάνι ζεστό, αφού διαλύσετε 2-3 κουταλάκια του γλυκού μέλι σε αυτό 3 φορές την ημέρα. Η πορεία της θεραπείας πρέπει να είναι 20-30 ημέρες.
• Ανακατέψτε καλά 500 g χυμού plantain με 500 g μέλι, μαγειρέψτε το μείγμα που προκύπτει σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, το ψυχρό μείγμα λαμβάνεται 1 κουταλιά της σούπας 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. Η πορεία της θεραπείας είναι 2-3 εβδομάδες.
• Ετοιμάστε τσάι από λουλούδια κόκκινου τριφυλλιού (1:20). χρησιμοποιήστε τσάι 1/3 φλιτζάνι 3-4 φορές την ημέρα, διαλύοντας 2-3 κουταλάκια του γλυκού μέλι σε αυτό.
• Παίρνετε 500 γραμμάρια ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβετε καλά, τα βάζετε σε ένα εμαγιέ μπολ, προσθέτετε 400 γραμμάρια ζάχαρη και ένα λίτρο νερό, μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για 3 ώρες, αφού κρυώσει στους 20-25°C, προσθέτετε 50 γραμμάρια μέλι και το διαλύετε καλά. Ρίξτε σε μπουκάλι και σφραγίστε? πάρτε 4-6 κουταλιές της σούπας την ημέρα.
• Ανακατέψτε 100 γραμμάρια χυμό αλόης, 500 γραμμάρια θρυμματισμένη καρυδόψιχα, 300 γραμμάρια μέλι και το χυμό από 3-4 λεμόνια και πάρτε ένα επιδόρπιο ή ένα κουταλάκι του γλυκού 3 φορές την ημέρα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα. (Η αλόη αντενδείκνυται σε οξείες παθήσεις των νεφρών, του γαστρεντερικού σωλήνα, μεγάλες περιόδους εγκυμοσύνης, οξείες φλεγμονώδεις διεργασίες των γυναικείων γεννητικών οργάνων, ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος στο στάδιο της αντιρρόπησης, έξαρση της φυματίωσης, που περιπλέκεται από αιμόπτυση και αιμορροΐδες) .
• 150 g χυμού αλόης, 50 g μέλι και 350 g κρασί Cahors, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για μια εβδομάδα. πάρτε μια κουταλιά της σούπας 3 φορές την ημέρα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα (δείτε την προηγούμενη συνταγή για αντενδείξεις).
• Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας μέλι, κονιάκ (βότκα) και ηλιέλαιο. Ζεσταίνουμε αυτό το μείγμα ενώ ανακατεύουμε στον ατμό, αλλά μην βράζουμε. Πιείτε μια γουλιά και πηγαίνετε αμέσως για ύπνο κάτω από τα σκεπάσματα.

Η γαστρίτιδα είναι χρόνια.

Διαλύστε μια κουταλιά της σούπας μέλι σε ένα ποτήρι φρέσκο ​​γάλα ή ζεστό βρασμένο γάλα (ένα αφέψημα από τριαντάφυλλο, φρούτο ή χυμό μούρων αραιωμένο με νερό, τσάι). πάρτε 3 φορές την ημέρα 1,5-2 ώρες πριν από τα γεύματα (για γαστρίτιδα με αυξημένη έκκριση), αμέσως πριν από τα γεύματα (εντερίτιδα, κολίτιδα). Μπορείτε να προσθέσετε μέλι στην κρέμα, φρέσκια μη όξινη κρέμα γάλακτος, γιαούρτι μιας ημέρας. Η πορεία της θεραπείας είναι 1,5-2 μήνες.

Παθήσεις του στομάχου, συμπεριλαμβανομένων των ελκών του στομάχου.

• Διαλύστε μια κουταλιά της σούπας μέλι σε ένα ποτήρι βραστό νερό, κρυωμένο σε θερμοκρασία δωματίου. λαμβάνετε 3 φορές την ημέρα, κατά προτίμηση 1,5-2 ώρες πριν από τα γεύματα.
• Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας marsh cudweed σε ένα εμαγιέ μπολ, ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό και αφήστε το για 30 λεπτά με το καπάκι κλειστό. Διαλύστε μια κουταλιά της σούπας μέλι στο έγχυμα που προκύπτει και πάρτε μια κουταλιά της σούπας 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
• Ανακατέψτε 500 γραμμάρια μέλι με 500 γραμμάρια χυμό από φύλλα πλατάνια και μαγειρέψτε σε ένα εμαγιέ μπολ σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Πάρτε το κρύο μείγμα μία κουταλιά της σούπας 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
• Πάρτε 100 μέλι, 100 g λαρδί χήνας (ή χοιρινό), 100 g σκόνη κακάο, 15 ml χυμού αλόης και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Πάρτε το προκύπτον μείγμα μία κουταλιά της σούπας, διαλυμένο σε ένα ποτήρι ζεστό (ατμισμένο) γάλα, τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
• Σε ένα εμαγιέ μπολ, ετοιμάστε ένα μείγμα από 100 g μέλι, 100 g βούτυρο αγελάδας, 100 g σκόνη κακάο και 115 g καλά πολτοποιημένα φύλλα αλόης, ζεστάνετε το σε ένα λουτρό νερού και πάρτε μια κουταλιά της σούπας κάθε φορά. Διαλυμένο σε ένα ποτήρι ζεστό (φρέσκο) γάλα, δύο φορές την ημέρα. Η πορεία της θεραπείας είναι ένας μήνας.

Σε ένα εμαγιέ μπολ, ετοιμάστε ένα μείγμα που αποτελείται από ένα ποτήρι χυμό τεύτλων, ένα ποτήρι χυμό κόκκινο καρότο, ένα ποτήρι χυμό χρένου, ένα ποτήρι μέλι, 30 ml βότκα και το χυμό από 2 λεμόνια. πάρτε 1 κουταλιά της σούπας 20-30 λεπτά πριν από τα γεύματα για ένα μήνα (μετά από 2 μήνες η πορεία της θεραπείας μπορεί να επαναληφθεί).

Υπερτονική νόσος.

• Ρίξτε ένα ποτήρι από τους χυμούς από παντζάρια, κόκκινα καρότα, χρένο και μέλι σε ένα εμαγιέ μπολ, προσθέστε το χυμό από 2 λεμόνια και 30 ml βότκα και ανακατέψτε τα πάντα καλά για 30 λεπτά. Αποθηκεύστε το μείγμα που προκύπτει κλειστόσε σκοτεινό, δροσερό μέρος. Πάρτε μια κουταλιά της σούπας 20-30 λεπτά πριν από τα γεύματα. Η πορεία της θεραπείας είναι 1 μήνας (μετά από 2 μήνες η πορεία της θεραπείας μπορεί να επαναληφθεί).
• Αναμείξτε ένα ποτήρι υγρό μέλι, ένα ποτήρι χυμό παντζάρι και ένα ποτήρι χυμό κόκκινο καρότο με ένα ποτήρι χυμό χρένου. Το μείγμα που προκύπτει αποθηκεύεται σκεπασμένο σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Πάρτε μια κουταλιά της σούπας πριν από τα γεύματα 3 φορές την ημέρα για 2-3 μήνες.
• Ανακατέψτε ένα ποτήρι χυμό παντζάρι, ένα ποτήρι χυμό χρένο, το χυμό ενός λεμονιού και ένα ποτήρι μέλι και φυλάξτε το σε ένα κλειστό δοχείο σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Πάρτε μια κουταλιά της σούπας πριν από τα γεύματα τρεις φορές την ημέρα για 2 μήνες.
• Διαλύστε μια κουταλιά της σούπας μέλι και 30 γραμμάρια λαρδί σε ένα ποτήρι ζεστό γάλα. Λαμβάνετε από το στόμα 2-3 φορές την ημέρα.
• Διαλύστε μια κουταλιά της σούπας μέλι σε ένα ποτήρι ζεστό γάλα ή τσάι. Πάρτε από το στόμα πριν τον ύπνο.
• Βράστε (διαλύστε) 100 γραμμάρια φρέσκα σμέουρα (2 κουταλιές της σούπας στεγνά) ή μαρμελάδα βατόμουρο σε ένα ποτήρι βραστό νερό, μετά από 10-15 λεπτά προσθέστε μια κουταλιά της σούπας μέλι. Πάρτε όλο το περιεχόμενο πριν τον ύπνο.
• Ανακατέψτε το χυμό χρένου και το μέλι σε αναλογία 1:1. Πάρτε μια κουταλιά της σούπας το πρωί και το βράδυ.
• Ανακατέψτε καλά 100 γραμμάρια μέλι και το χυμό ενός λεμονιού. Πάρτε μια κουταλιά της σούπας με ζεστό γάλα ή τσάι πριν τον ύπνο.

Αυπνία.

• Διαλύστε μια κουταλιά της σούπας μέλι σε ένα ποτήρι ζεστό βρασμένο νερό (κρύο σε θερμοκρασία δωματίου). Πάρτε πριν τον ύπνο. Καλό είναι να διαλύσετε το μέλι σε ένα ποτήρι ζεστό αγελαδινό ή κατσικίσιο γάλα.
• Χυμός χρένου (το τριμμένο χρένο εγχύεται με νερό για 36 ώρες) και το μέλι, που λαμβάνονται σε αναλογία 1:1, ανακατεύουμε καλά. Λαμβάνετε 2 φορές την ημέρα ( καλύτερα το πρωίκαι το βράδυ) μια κουταλιά της σούπας.
• Ανακατεύουμε καλά μια κουταλιά της σούπας μέλι και 30 γρ λαρδί και διαλύουμε σε ένα ποτήρι ζεστό αγελαδινό γάλα (κατά προτίμηση κατσικίσιο). Πάρτε μια κουταλιά της σούπας με ζεστό τσάι ή γάλα πριν τον ύπνο.
• Ετοιμάστε ένα μείγμα από χυμό λεμονιού και μέλι (χυμό από ένα λεμόνι ανά 100 γραμμάρια μελιού). Πάρτε μια κουταλιά της σούπας με ζεστό τσάι ή γάλα πριν τον ύπνο.
• Παρασκευάστε (διαλύστε) 100 γραμμάρια φρέσκα σμέουρα (δύο κουταλιές της σούπας ξηρά) σε ένα ποτήρι βραστό νερό, μετά από 10-15 λεπτά έγχυσης, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας μέλι.

Βρογχικό άσθμα.

• Διαλύστε ένα μέρος μελιού σε 2 μέρη απεσταγμένο νερό. Το χρησιμοποιούμε για εισπνοή σε όγκο 15-20 cm³ ανά διαδικασία διάρκειας 20 λεπτών μέσω συσκευής εισπνοής ή χρησιμοποιώντας ελαστικό σωλήνα τοποθετημένο στο στόμιο μιας τσαγιέρας ή καφετιέρας. Η πορεία της θεραπείας είναι 30 ημέρες, δύο διαδικασίες την ημέρα.

Ετοιμάστε τσάι από αρωματικά φύλλα βιολέτας (1:10). Πάρτε 1/3 φλιτζάνι ζεστό, διαλύοντας 2-3 κουταλάκια του γλυκού μέλι σε αυτό, 3 φορές την ημέρα. Η πορεία της θεραπείας είναι 1,5-2 μήνες.

• Ετοιμάστε τσάι από λουλούδια κόκκινου τριφυλλιού (1:20). Πάρτε 1/3 φλιτζάνι ζεστό με την προσθήκη 2-3 κουταλιών του γλυκού μέλι 3-4 φορές την ημέρα. Η πορεία της θεραπείας είναι 1,5-2 μήνες.

Νευρασθένεια.

• Πάρτε 100 γραμμάρια φρέσκα σμέουρα (2 κουταλιές της σούπας στεγνά), αφήστε τα με ένα ποτήρι βραστό νερό, αφήστε για 10-15 λεπτά και διαλύστε μια κουταλιά της σούπας μέλι στο έγχυμα. Πάρτε από το στόμα ζεστό.
• Για να αυξήσετε τη διεγερσιμότητα σε μια καταθλιπτική κατάσταση, είναι χρήσιμο να πάρετε ένα μείγμα που αποτελείται από μια κουταλιά της σούπας μέλι, ½ μέρος ψιλοκομμένο λεμόνι και μια κουταλιά της σούπας νερό Borjomi.
• Ημερήσια κατανάλωση 50 γρ μελιού για 1-2 μήνες.
• Ετοιμάστε ένα μείγμα από ένα ποτήρι χυμό αγριοτριανταφυλλιάς και ένα ποτήρι μέλι. Πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού 3 φορές την ημέρα. Εάν δεν υπάρχει χυμός, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα αφέψημα από τριανταφυλλιά (βράστε 100 γραμμάρια φρέσκων φρούτων με ένα ποτήρι βραστό νερό και βράστε για 30 λεπτά).
• Ανακατεύουμε 250 γρ σκόρδο καθαρισμένο και τριμμένο με 350 γρ υγρό μέλι και αφήνουμε για 7-10 μέρες. Πάρτε μια κουταλιά της σούπας 30 λεπτά πριν από τα γεύματα 3 φορές την ημέρα. Η πορεία της θεραπείας είναι 2-3 μήνες.

Καλλυντικά με μέλι.

• Απολέπιση δέρματος, παρουσία ακμής.Ετοιμάστε ένα μείγμα από 100 g μέλι, 100 g αμυγδαλέλαιο και ένα γραμμάριο σαλικυλικού οξέος. Εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα στην επιφάνεια του δέρματος του προσώπου και των χεριών.
• Ολοκληρωμένη θεραπεία ακμής.Παίρνετε 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα αγγούρια, τα βάζετε σε ένα εμαγιέ μπολ, ρίχνετε ένα ποτήρι βραστό νερό και αφήνετε για 2-3 ώρες. Μετά από αυτό, φιλτράρετε το έγχυμα (στέλεχος), πιέστε το πυκνό μέρος και διαλύστε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι στην υγρή του μάζα. Μετά το πλύσιμο, σκουπίστε ή βρέξτε το πρόσωπό σας με μια μπατονέτα βουτηγμένη στο διάλυμα και αφού στεγνώσετε (μετά από 30-40 λεπτά), ξεπλύνετε το πρόσωπό σας με δροσερό νερό.
• Ακμή.Πάρτε μια κουταλιά της σούπας φύλλα φασκόμηλου και τοποθετήστε το σε ένα εμαγιέ μπολ, ρίξτε 1-1,5 φλιτζάνια βραστό νερό και αφήστε με κλειστό το καπάκι για 30-40 λεπτά. φιλτράρετε το έγχυμα που προκύπτει και διαλύστε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι σε αυτό. Το έγχυμα που προκύπτει χρησιμοποιείται ως ζεστή λοσιόν στο δέρμα του προσώπου.
• Ακμή.Πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και ένα κουταλάκι του γλυκού βάμμα καλέντουλας (κατιφέ) διαλυμένο σε ένα ποτήρι νερό. Το χρησιμοποιούμε ως λοσιόν.
• Για τη φλεγμονώδη ακμή.Ας το πάρουμε ωμές πατάτες, το πλένουμε καλά, το ξεφλουδίζουμε και το τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη. Στον προκύπτον πολτό πατάτας, που λαμβάνεται σε όγκο ½ φλιτζάνι, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Εφαρμόστε το μείγμα που προκύπτει σε μια χαρτοπετσέτα γάζας ή ένα κομμάτι επίδεσμου σε μια συνεχή στρώση πάχους τουλάχιστον ενός εκατοστού και εφαρμόστε το στην πληγείσα περιοχή του δέρματος, στερεώνοντας τα πάντα με έναν επίδεσμο και κρατώντας το σε αυτή τη θέση για τουλάχιστον 2 ώρες (τέτοιοι επίδεσμοι μπορούν να γίνουν 3-4 φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας) .
• Για ξηρό δέρμα και για πρόληψη της εμφάνισης ρυτίδων.Πάρτε έναν ωμό κρόκο αυγού και μια κουταλιά της σούπας μέλι, ανακατέψτε τα πάντα καλά. Πριν από την πρωινή τουαλέτα, εφαρμόστε το μείγμα που προκύπτει στο δέρμα του προσώπου για 10 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε τα πάντα με νερό.

Για τον ίδιο σκοπό, ανακατέψτε 100 γραμμάρια μέλι με το χυμό ενός λεμονιού και απλώστε στο δέρμα του προσώπου για 5-10 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό.

Καλό είναι να ετοιμάσετε ένα μείγμα βότκας και μελιού (50 ml βότκας ανά 2 κουταλιές της σούπας μέλι) και να το απλώσετε στο δέρμα του προσώπου για 10-12 λεπτά και μετά να ξεπλύνετε με νερό.

• Για ξηρό δέρμα.Πάρτε 30 g αλεύρι σίτου, 30 g μέλι και 30 g νερό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και εφαρμόστε στο δέρμα του προσώπου (αφού πρώτα το πλύνετε και το λιπάνετε με φυτικό λάδι), στη συνέχεια καλύψτε με ένα λεπτό στρώμα βαμβακιού. Μετά από 20 λεπτά, αφαιρέστε τη μάσκα και κάντε 3 ζεστές κομπρέσες και ξεπλύνετε με χλιαρό νερό.
• Για να δώσει φρεσκάδα στην επιδερμίδα.Ετοιμάστε ένα μείγμα από μέλι, ωμό κρόκο αυγού και ξινή κρέμα σε αναλογία 1:1:1, εφαρμόστε στο πρόσωπο για 30 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό.
• Για τη θρέψη του δέρματος του προσώπου και των χεριών.Εφαρμόστε ένα μείγμα από 100 g μέλι, 25 g αλκοόλης και 25 g νερού στην πλυμένη επιφάνεια του δέρματος για 15-20 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε τα πάντα με ζεστό νερό.

Για τον ίδιο σκοπό, είναι χρήσιμο να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα που παρασκευάζεται από 90 g αλεύρι κριθαριού, 35 g μέλι και έναν φρέσκο ​​κρόκο αυγό κότας. Εφαρμόστε το μείγμα στην πλυμένη επιφάνεια του δέρματος για 10-15 λεπτά και ξεπλύνετε με χλιαρό νερό.

Ένα μείγμα που παρασκευάζεται από 3 κουταλιές της σούπας γλυκερίνη, ½ ποτήρι νερό, ένα κουταλάκι του γλυκού αμμωνία, ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και βόρακα στην άκρη ενός μαχαιριού μαλακώνει καλά το δέρμα των χεριών, εξαλείφει την ξηρότητα και το ξεφλούδισμα.

Προσοχή: Πριν χρησιμοποιήσετε το μέλι για ιατρικούς/καλλυντικούς σκοπούς, συμβουλευτείτε τον επαγγελματία υγείας σας.

Οι έμπειροι γιατροί που γνωρίζουν καλά τη σύνθεση του μελιού και τις φαρμακευτικές του ιδιότητες το συστήνουν συνήθως σε ασθενείς, όπως ηλικιωμένους, καθώς και άρρωστους και εξαντλημένους ανθρώπους που χρειάζονται γρήγορη ανάρρωση. Για τον ίδιο σκοπό, είναι πολύ χρήσιμο για τους αθλητές να παίρνουν μέλι για να αποκαταστήσουν όσο το δυνατόν γρηγορότερα την καταναλωμένη ενέργεια.

Από καταγωγή διακρίνονται μελιτώματα, άνθη και μικτά είδη μελιού.

Μέλι μελιτώματοςμπορεί να είναι φυτικής ή ζωικής προέλευσης.

Το μελίτωμα είναι ένα γλυκό υγρό που περιέχει σακχαρώδεις ουσίες που εκκρίνονται από τα φύλλα και τους βλαστούς των φυτών ή παράγονται από τους αδένες ορισμένων εντόμων.

Όλα τα έντομα που εκκρίνουν μελιτώματα τρέφονται με χυμούς φυτών, επομένως το μελίτωμα που συλλέγεται από διαφορετικά έντομα διαφέρει ως προς τη σύνθεση και τις ιδιότητές του.

Το μέλι μελιτώματος είναι πιο παχύρρευστο από το ανθόμελο και έχει χρώμα από ανοιχτό κεχριμπαρένιο έως σκούρο καφέ (ανοιχτό - συλλέγεται από κωνοφόρα δέντρα, σκούρο – από φυλλοβόλα). Το άρωμά του είναι αδύναμο και η γεύση του λιγότερο ευχάριστη.

Το μέλι μελιτώματος είναι ακίνδυνο, αλλά δεν έχει τις θεραπευτικές ιδιότητες του ανθόμελου.

ΑΝΘΗ ΤΥΠΟΙ ΜΕΛΙΟΥ – ΤΑ ΠΙΟ ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΑ

Φυσικός άνθινοςΤο μέλι είναι προϊόν επεξεργασίας νέκταρ λουλουδιών που συλλέγεται από τις μέλισσες, και ως εκ τούτου οι φαρμακευτικές του ιδιότητες εξαρτώνται άμεσα από τα φυτά από τα οποία συλλέχθηκε.

Το μέλι είναι πηγή υγείας και ενέργειας. Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική. Λόγω της χημικής του σύστασης, των μοναδικών ιδιοτήτων και χαρακτηριστικών του, χρησιμοποιείται στη θεραπεία πολλών ασθενειών. Συνδυάζοντας το μέλι με διάφορα συστατικά, μπορείτε να επιτύχετε διαφορετικά θεραπευτικά αποτελέσματα.

Χαρακτηριστικά της θεραπείας

Η θεραπεία με μέλι είναι δημοφιλής επειδή είναι ασφαλής και αποτελεσματική. Συνταγές παραδοσιακό φάρμακοχρησιμοποιώντας μέλι ποικίλλουν. Συνδυάζεται με διάφορα φυτά, προϊόντα, λάδια. Τέτοιες θεραπείες χρησιμοποιούνται για εγκαύματα και πληγές, δερματικές και γυναικολογικές παθήσεις, για απώλεια βάρους και ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Η θεραπεία με μέλι βοηθά σε καρδιαγγειακές παθήσεις, γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα και άλλες γαστρεντερικές παθήσεις. Το μέλι χρησιμοποιείται επίσης για καλλυντικούς σκοπούς. Οι ιδιότητες των απορριμμάτων μελισσών βοηθούν στην εξάλειψη των συμπτωμάτων χρόνιων ασθενειών. Το μέλι θεωρείται ασφαλές για χρήση σε παιδιά. Είναι χρήσιμο να μασάτε αυτό το προϊόν σε κηρήθρες . Αυτή η διαδικασία φέρνει καλά αποτελέσματαγια παθήσεις της στοματικής κοιλότητας, της αναπνευστικής οδού και του γαστρεντερικού σωλήνα.

Θεραπεία με λεμόνι και μέλι

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι τα εσπεριδοειδή και τα μελισσοκομικά προϊόντα έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες, αλλά λίγοι γνωρίζουν πώς να τα χρησιμοποιούν σωστά για τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών. Συνιστάται η διεξαγωγή της θεραπείας στην ακατέργαστη μορφή της. Αυτά τα συστατικά δεν πρέπει να προστίθενται στο ζεστό τσάι, καθώς οι υψηλές θερμοκρασίες θα εξουδετερώσουν τις ιδιότητές τους.

Αυτό το φάρμακο είναι χρήσιμο για την καταπολέμηση του κρυολογήματος και των ιογενών ασθενειών. Ο συνδυασμός λεμονιού εξαλείφει τον πυρετό, τον βήχα, τα ρίγη και την καταρροή. Οι γιατροί συνιστούν τη λήψη αυτού του φαρμάκου σε περίπτωση στηθάγχης.

Για να προετοιμάσετε το προϊόν θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• κεφάλι σκόρδου - ½ κομμάτι.
• νέκταρ - 100 χιλιοστόλιτρα.
• λεμόνι - 1 τεμ.

Τα συστατικά που αναφέρονται πρέπει να θρυμματιστούν και να αναμειχθούν. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας. Το αποτέλεσμα είναι αισθητό μετά από αρκετές δόσεις.

Θεραπεία γαστρίτιδας

Το μέλι είναι πολύ χρήσιμο για τη γαστρίτιδα, καθώς δρα ως υποκατάστατο ζάχαρης. Αυτό το προϊόν περιέχει πολλά θρεπτικά και πολύτιμα στοιχεία. Το μέλι για τη γαστρίτιδα πρέπει να καταναλώνεται τόσο με χαμηλή όσο και με υψηλή οξύτητα του χυμού του στομάχου. Η μόνη απαγόρευση χρήσης είναι η ατομική δυσανεξία στο προϊόν, οι αλλεργίες.

Χάρη στις φαρμακευτικές ιδιότητες ενός ποιοτικού προϊόντος, η ισορροπία του οξέος ομαλοποιείται. Με σωστή χρήση μελιού παθογόνα βακτήρια και μικρόβια στο γαστρεντερικό σωλήνα καταστρέφονται. Το μέλι έχει επίσης μια επανορθωτική λειτουργία, λόγω της οποίας η διαδικασία αναγέννησης των προσβεβλημένων ιστών και περιοχών επιταχύνεται αισθητά. Αυτό το προϊόν είναι πλούσιο σε μέταλλα, βιταμίνες, μακρο- και μικροστοιχεία.

Για υψηλή οξύτητα, πρέπει να αραιώσετε 1 κουταλιά της σούπας μέλι σε 250 χιλιοστόλιτρα ζεστού νερού, να πίνετε 2 φορές την ημέρα 1,5 ώρα πριν από τα γεύματα. Η πλήρης θεραπευτική πορεία είναι δύο μήνες. Η υπερβολική κατανάλωση καθαρού συμπυκνωμένου μελιού μπορεί να οδηγήσει σε καούρα και άλλα συμπτώματα. Για να αποτρέψετε τη χρήση αυτού του προϊόντος να προκαλέσει επιπλοκές, είναι απαραίτητο να το αραιώσετε με γάλα, τσάι και άλλα υγρά. Συνιστάται να παίρνετε αυτά τα ποτά το πρωί με άδειο στομάχι. Μπορείτε να ετοιμάσετε αφεψήματα χρησιμοποιώντας θεραπευτικά βότανακαι φυτά, ανακατεμένα με μέλι.

Αν η οξύτητα είναι χαμηλή, τα μελισσοκομικά προϊόντα αναμιγνύονται με βούτυρο και τρώγονται τρεις φορές την ημέρα, 1 κ.σ. κουτάλι μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Μπορείτε να ετοιμάσετε το ρόφημα: αραιώστε ½ κουταλιά της σούπας μέλι σε 200 χιλιοστόλιτρα κρύο νερό. Πίνετε 2 φορές την ημέρα 1 ώρα πριν τα γεύματα. Έτσι θα εμπλουτίσετε τον οργανισμό σας με βιταμίνες και θα τον βοηθήσετε να ανακάμψει.

Θεραπεία της παγκρεατίτιδας

Το κύριο πρόβλημα της φλεγμονής του παγκρέατος είναι η πίεση στην εκκριτική λειτουργία της πέψης. Η θεραπεία της παθολογίας απαιτεί συμμόρφωση αυστηρή δίαιτα. Μια τέτοια διατροφή συνεπάγεται την κλασματική κατανάλωση τροφής, την απουσία επιβλαβών και βαρέων προϊόντων στη διατροφή. Το μέλι κατά την περίοδο ύφεσης της παγκρεατίτιδας είναι στη λίστα των επιτρεπόμενων προϊόντων. Κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης, δεν συνιστάται η κατανάλωση μελιού.

Το μέλι θεωρείται ένας απλός υδατάνθρακας – ένας μονοσακχαρίτης που περιέχει γλυκόζη και φρουκτόζη. Το μέλι είναι ένα φυσικό αντισηπτικό, πλούσιο σε ένα σύμπλεγμα βιταμινών και σημαντικά στοιχεία. Αν το καταναλώσετε με άδειο στομάχι, ενισχύονται οι προστατευτικές λειτουργίες του ανθρώπινου οργανισμού. Η αντίσταση του παγκρέατος αυξάνεται, η ύφεση παρατείνεται αισθητά και η ανάπλαση των κατεστραμμένων περιοχών επιταχύνεται.

Για τη θεραπεία της φλεγμονής του παγκρέατος, συνιστάται να μασάτε κηρήθρες, οι οποίες διαφέρουν ως προς τις χημικές τους ιδιότητες. Οι δραστικές ουσίες που περιέχονται στις κηρήθρες των μελισσών επηρεάζουν επιβλαβείς οργανισμούς και βακτήρια, αλλά δεν επηρεάζουν την ωφέλιμη και υγιή εντερική μικροχλωρίδα. Η κηρήθρα περιέχει κερί μέλισσας, που επηρεάζει την αποκατάσταση της περισταλτικής και της κινητικότητας ολόκληρου του γαστρεντερικού σωλήνα.

Η κατανάλωση κηρήθρων βοηθά στον καθαρισμό του πεπτικού συστήματος, ανεξάρτητα από τη μορφή της χρόνιας ασθένειας. Ωστόσο, οι κηρήθρες πρέπει να χρησιμοποιούνται προσεκτικά για να μην προκληθεί έξαρση. Όταν εμφανίζεται βλάβη στο πάγκρεας, αρχίζουν να εμφανίζονται επώδυνες αισθήσεις που εντοπίζονται στην κοιλιακή περιοχή. Οι κηρήθρες θα βοηθήσουν στην καταστολή του πόνου και της δυσφορίας.

Οι κηρήθρες μπορούν να μασηθούν τρεις φορές την ημέρα για είκοσι πέντε λεπτά. Η διάρκεια της θεραπείας εξαρτάται από τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του σώματος. Βασικά, περίπου 1,5 μήνα.

Μην ξεχνάτε τις αντενδείξεις. Η κύρια απαγόρευση χρήσης μελισσοκομικών προϊόντων σε κηρήθρες είναι οι αλλεργίες και οι δυσανεξίες. Πριν από τη χρήση, συνιστάται να υποβληθείτε σε τεστ ανοχής και να συμβουλευτείτε γιατρό.

Χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες.

Θεραπεία με μέλι

Μέλιείναι ένα μελισσοκομικό προϊόν που περιέχει πολλή γλυκόζη, γλυκοζίτες και οζάνια.

Χημική ένωση: λεβουλόζη - 36%, γλυκόζη - 32%, σακχαρόζη - 2%, μαλτόζη - 8%, νερό - 20%, μεταλλικά άλατα - 2%.

Αυτό είναι ένα πολύ υγιεινό ενεργειακό προϊόν διατροφής. Πρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα όλων των ηλικιών, ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια έντονης σωματικής δραστηριότητας, αθλητές, παιδιά και ηλικιωμένους. Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του μελιού εξηγούνται από τρία συστατικά: τη φύση των σακχάρων, την παρουσία γύρης και βασιλικού πολτού στο μέλι και την παρουσία αντιβιοτικών μελισσών.

Είναι χρήσιμο για οξείες παθήσεις (τύφος, αναπνευστικές παθήσεις, ίκτερος), σε ασθενείς με καρδιακή ανεπάρκεια. Οι γιατροί συστήνουν θεραπεία με μέλιγια διέγερση του μυοκαρδίου και για άτομα των οποίων οι καρδιακοί μύες γερνούν με την ηλικία και τροποποιούνται για την ενίσχυση του καρδιακού μυός.

Το μέλι της μέλισσας είναι ένα από τα αρχαιότερα φαρμακευτικά προϊόντα, το οποίο χρησιμοποιείται εδώ και πολλές χιλιάδες χρόνια.

Σήμερα, αυτό είναι ένα από τα πιο κοινά μέσα λαϊκές συνταγέςθεραπεία πολλών διαφορετικών ασθενειών.

Χρησιμοποιείται στη θεραπεία του κρυολογήματος (ως εφιδρωτικό) και των διαταραχών του γαστρεντερικού σωλήνα, και έχει ήπιες καθαρτικές ιδιότητες. Η κατανάλωση μελιού βελτιώνει τη στεφανιαία κυκλοφορία και μειώνει την αρτηριακή πίεση στην υπέρταση.

Για γαστρίτιδα, γαστρικό έλκος και δωδεκαδάκτυλο, πιείτε το με ζεστό νερό - το πρωί 2 ώρες πριν από τα γεύματα, ή το βράδυ - 2-3 ώρες μετά το δείπνο.

Για τη θεραπεία ασθενών με χαμηλή οξύτητα, το μέλι λαμβάνεται διαλυμένο σε κρύο νερό πριν από τα γεύματα, καθώς προάγει την έκκριση γαστρικού υγρού.

Ηρεμεί επίσης το νευρικό σύστημα, βελτιώνει τον ύπνο, αυξάνει τη συγκέντρωση της αιμοσφαιρίνης, βελτιώνει το ανοσοποιητικό σε περίπτωση εξάντλησης και εξασθένησης του οργανισμού και έχει ευεργετική επίδραση στην ενούρηση των παιδιών.

Το μέλι είναι επίσης αποτελεσματικό για θεραπεία της φυματίωσηςκαι άλλες ασθένειες όταν είναι απαραίτητο καλό φαγητόκαι βιταμίνες, συνιστάται συχνά σε συνδυασμό με γάλα, ζωικό λίπος (βούτυρο, λαρδί χήνας κ.λπ.), χυμοί λαχανικώνκαι ο χυμός αλόης, χρησιμοποιούνται επίσης με τη μορφή διατροφικών κλυσμάτων.

Η θεραπεία με μέλι ενδείκνυται για ιγμορίτιδα, στοματίτιδα, γρίπη και πονόλαιμο, ρινίτιδα και λαρυγγίτιδα, βρογχίτιδα, ιγμορίτιδα, τραχειίτιδα, χρόνια πνευμονία, βρογχικό άσθμα.

Αντιμικροβιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του μελιούΧρησιμοποιούνται επίσης στη θεραπεία ασθενειών του ουροποιητικού συστήματος, κολπίτιδας και λευκόρροιας και διάβρωσης του τραχήλου της μήτρας. Τα διαλύματα μελιού χρησιμοποιούνται με τη μορφή κομπρέσων, λοσιόν, πλύσης και σε καθαρή μορφή.

Υπάρχουν θετικά αποτελέσματα Αντιμετώπιση αρθρίτιδας και διαφόρων δερματικών παθήσεων με μέλι(αποστήματα, φολιδωτά δερματικά εξανθήματα κ.λπ.).

Χρησιμοποιείται επίσης ευρέως ως καλλυντικό προϊόν για τον καθαρισμό του δέρματος στο πρόσωπο και την εξομάλυνση των ρυτίδων. Μια ποικιλία από καλλυντικές μάσκες παρασκευάζεται μαζί με ασπράδι και κρόκο αυγού, γλυκερίνη, αλκοόλες και χυμό λεμονιού.

Είναι γνωστό ότι χρησιμοποιείται στην οφθαλμολογία για τη θεραπεία της φλεγμονής του κερατοειδούς (κερατίτιδα), των ελκών του κερατοειδούς, της βλάβης του βολβού του ματιού κ.λπ. Επίσης, αποτελεί μέρος των οφθαλμικών αλοιφών.

Το μέλι χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία εξωτερικών πληγών, εγκαυμάτων και ελκών.

Συνταγές παραδοσιακής ιατρικής για θεραπεία με μέλι.

Συνταγή: 120 γρ μέλιανά ημέρα, χωρίστε σε μερίδες και λάβετε 1,5 μήνα για τη θεραπεία της εξασθενημένης καρδιακής λειτουργίας. προσθέτουμε 200 ml χυμό παντζαριού και παίρνουμε 1 κ.γ. μεγάλο. 3 φορές την ημέρα 1 ώρα πριν από τα γεύματα.

Συνταγή: 1 ποτήρι μέλι, χυμός χρένοκαι χυμό καρότα, χυμός του ενός λεμόνιανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα σε ένα εμαγιέ δοχείο, ρίξτε σε ένα βάζο, κλείστε και αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος. πάρτε 1 κουτ. 3 φορές την ημέρα 2 ώρες μετά τα γεύματα. χρόνος θεραπείας - 2 μήνες.

Συνταγή: Πληγές, τροφικέςέλκηεπεξεργασία με μέλι σε μορφή αλοιφής, προσθέστε και λίπος ψαριού. Λιπάνετε με αλοιφή, η οποία αποτελείται από 80 γρ μέλι, 20 γρ ιχθυέλαιο , 3 γρ ξερομορφή.

Συνταγή: 0,5 λίτρο βραστό νερό, ρίξτε 1-2 κ.σ. μεγάλο. λουλούδια χαμομηλιού, τοποθετήστε σε υδατόλουτρο για 15 λεπτά, ψύξτε, στραγγίστε και προσθέστε 2 κ.σ. μεγάλο. μέλι; χρησιμοποιείται για ξέβγαλμα στοματίτιδα, ουλίτιδα, πονόλαιμοςκαι με τη μορφή μικροκλυσμάτων (50 ml στον πρωκτό πριν τον ύπνο) - για χρόνια κολίτιδα.

Συνταγή: Για απολύμανση και απαλότητα του δέρματοςφτιάξτε μια μάσκα με μέλι: ανακατέψτε - 3 κ.σ. μεγάλο. γλυκερίνη, 1 τσάι - αμμωνίακαι μέλι, 110 ml νερό. Αυτό το μείγμα χρησιμοποιείται για να μαλακώσει το δέρμα των χεριών και να το ενυδατώσει.

Συνταγές θεραπεία δερματικών παθήσεων του προσώπου, προλαμβάνει τις ρυτίδες:
g μέλι αναμεμειγμένο με χυμό λεμονιούα, στη συνέχεια εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα στο πρόσωπο (ξηρό και κανονικό δέρμα) για 15 λεπτά και μετά ξεπλύνετε. 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι και 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι ανακατεμένο με σαντιγί ασπράδι αυγού; απλώστε στο πρόσωπο για 15 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε.

Συνταγή: θεραπεία Στομαχικο Ελκοςκαι δωδεκαδάκτυλο: πάρτε 2 ώρες πριν το πρωινό και 3 ώρες μετά το μεσημεριανό, αραιωμένο σε ζεστό νερόμέλι. Μέλι - 30 g το πρωί και το βράδυ και 40 g το απόγευμα Η πορεία της θεραπείας είναι 2 μήνες.

Συνταγή: πεπτικό έλκοςεπεξεργασία με μέλι αναμεμειγμένο με ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ ΠΟΛΤΟΣσε αναλογία 100:1; πάρτε 2 κουτ. 3 φορές την ημέρα? 10 λεπτά πριν πάρετε αυτό το μείγμα, πρέπει να πιείτε 100 ml αλκαλικού νερού.

Συνταγή: θεραπεία κολίτιδας: μέλι διαλυμένο σε χυμός μήλου ή κρύο νερό πάρτε 100 g την ημέρα. Χωρίστε τα σε 3 μέρη και πάρτε πριν από τα γεύματα.

Συνταγογραφούμενη θεραπεία δυσκοιλιότητα: ανά ποτήρι ζεστό γάλα 15 γραμμάρια ζαχαρωμένο μέλι. παιδιά από 5 έως 8 ετών, 1 κουτ. πριν την ώρα του ύπνου.

Συνταγή: Για θεραπεία νευρώσεις, αϋπνίαπάρτε 150 g μέλι την ημέρα (30 g το πρωί και το βράδυ, 50 g το απόγευμα). Πριν πάτε για ύπνο, αραιώστε σε 250 ml νερό. Σε 2 εβδομάδες θα έχετε υγιή, υγιή ύπνο, σφρίγος το πρωί και υψηλή απόδοση.

Συνταγογραφούμενη θεραπεία πνευμονικές παθήσεις: 100 γραμμάρια μέλι, βούτυρο, λαρδίή λίπος χήνας, 15 γρ. χυμό αλόουε και 100 γρ κακάομείγμα; ξαναζεσταίνετε, δεν τα αφήνετε να πάρει βράση, και καταναλώνετε 1 κ.γ. μεγάλο. για 250 ml ζεστό γάλα 2 φορές την ημέρα - πρωί και βράδυ.

Συνταγέςθεραπεία κρυολογήματα: ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό σε 1 κ.σ. μεγάλο. ξερά φύλλα coltsfoot?σουρώνουμε και προσθέτουμε 1 κ.γ. μεγάλο. μέλι; πάρτε 1 κ.σ. μεγάλο. 2-3 φορές την ημέρα?

εφιδρωτικό τσάι: 2 μέρη το καθένα - φύλλα μητριέςκαι , μέρος 1 - ρίγανη, 1 κ.γ. μεγάλο. μέλι και ετοιμάζω τα πάντα? Πίνετε σαν τσάι.

Συνταγή: ανά ποτήρι βραστό νερό 1 κ.σ. μια κουταλιά αποξηραμένα φρούτα μαύρου σαμπούκου ή άνθη φλαμουριάς, αφήνουμε για 20 λεπτά, φιλτράρουμε, προσθέτουμε 1 κ.γ. μεγάλο. μέλι και πάρτε το βράδυ?
1 κ.γ. μεγάλο. αποξηραμένα άνθη χαμομηλιού, ετοιμάστε σε ένα ποτήρι βραστό νερό και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι. γαργάρα για πονόλαιμο;

Συνταγογραφούμενη θεραπεία γρίπημε ρινίτιδα:μείγμα μελιού-σκόρδου 1:1, πάρτε 1 κ.σ. το βράδυ. l., ανά 100 ml βρασμένου νερού.

Αντενδείξεις στη χρήση του μελιού.

Το μέλι δεν έχει άμεσες αντενδείξεις.

Ο κύριος λόγος αντένδειξης είναι η ατομική δυσανεξία. Για τέτοιους ανθρώπους, γιατί υπερευαισθησίαδερματικές αλλεργίες (φαγούρα, κνίδωση), καταρροή, πονοκέφαλο, γαστρεντερικές διαταραχές κλπ. Τότε δεν πρέπει να παίρνετε ούτε αγνό μέλι ούτε τα διάφορα προϊόντα που το περιέχουν.

Οι διαβητικοί μπορούν, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες και κατόπιν συνεννόησης με τους γιατρούς.