Durante un par de años, en las tiendas de Lipetsk puedes encontrar una fruta verde con forma de pera: un aguacate. Es un invitado frecuente de recetas, incluidas las exóticas. Pero, ¿qué sabemos de este "invitado" extranjero? Traemos a su atención varios datos interesantes sobre aguacate.
1. Compramos una verdura, ¡pero resultó ser una fruta! Si aún dudas si un aguacate es una fruta o una verdura, los biólogos definitivamente te responderán que es una fruta: la fruta crece en un árbol y dentro hay un hueso grande y duro. Pero tus dudas no son en vano, porque la cantidad de azúcar que contiene la pulpa (5 g) es más propia de las verduras que de las frutas. Sí, y usan una fruta exótica, por regla general, como verdura. Hay muchas menos recetas para un postre dulce de aguacate que todo tipo de ensaladas de mariscos, sopas espesas y patés de sándwich.
2. Dossier sobre aguacates. El aguacate o Persea American (del latín Persea americana) se refiere a las plantas frutales de hoja perenne.
Hay muchas variedades de aguacate, pero la variedad más común es el aguacate Hass.Se trata de un híbrido de variedades de aguacate mexicano y guatemalteco, patentado por Rudolf Hass en 1935 en California.
La temporada principal de aguacate fresco es a fines del invierno o principios de la primavera. Pero están disponibles comercialmente. todo el año.
Esta fruta es una campeona nutricional e incluso por delante de la carne en esto. Por su valor nutricional en 1998, el aguacate fue incluido en el Libro Guinness de los Récords.
3. Elige un aguacate. La mejor manera de saber si un aguacate está maduro es apretarlo ligeramente en la palma de la mano. Si está firme y no responde a la presión suave, la fruta aún no está madura. Estos se encuentran con mayor frecuencia en los estantes de nuestras tiendas. Siéntase libre de comprar una fruta ligeramente inmadura: el aguacate madurará en su lugar.
Si la fruta es blanda al tacto, lo más probable es que esté demasiado madura. La pulpa de los aguacates demasiado maduros se vuelve marrón y cambia de sabor (no para mejor).
Evite las frutas con manchas oscuras, abolladuras y grietas. Esto indica que el aguacate ha comenzado a echarse a perder.
Agita el aguacate para verificar. Si siente que el hueso se mueve libremente dentro, no tome la fruta.
4. Condiciones de almacenamiento. No almacene fruta verde en el refrigerador. Para acelerar la maduración, coloque el aguacate en una bolsa de papel y guárdelo a temperatura ambiente durante 2 a 5 días, lejos de la luz directa. rayos de sol. Al mismo tiempo, si agrega una manzana o un plátano al paquete, el proceso se acelerará.
Los aguacates maduros se pueden almacenar en el cajón de verduras del refrigerador hasta por 10 días.
Para congelar un aguacate, sazone la fruta en rodajas, la pulpa o el puré con jugo de limón o lima, envuélvalo bien en una película adhesiva y colóquelo en un recipiente hermético. Los aguacates congelados se pueden almacenar de tres a seis meses.
5. Un almacén de beneficios. Puedes hablar de las propiedades beneficiosas de los aguacates durante horas. La fruta es rica en vitaminas y minerales, lo que la hace indispensable para varios órganos. EN complejo vitamínico Los aguacates contienen vitamina E, que mejora el suministro de oxígeno a las células, y vitamina F, que garantiza la salud de la piel y el cabello.
El aguacate es un oponente formidable del colesterol. Las grasas vegetales contenidas en los aguacates son ácidos grasos monoinsaturados que normalizan los niveles de colesterol. Además, estas frutas contienen ácido oleico, que descompone el exceso de colesterol, evitando así la aparición de “placas” en los vasos.
Se ha comprobado que los aguacates pueden servir para prevenir el desarrollo enfermedades oncológicas. Los componentes que componen su composición, fitonutrientes y fitoquímicos, tienen un efecto curativo. Estas sustancias transmiten señales a las células del cuerpo y aumentan la cantidad de oxígeno reactivo en ellas, lo que ayuda a destruir la estructura del tumor.
Los nutricionistas afirman que El aguacate retrasa el envejecimiento de la piel. Y el potasio que contiene normaliza el metabolismo del agua y la sal y alivia el estrés. La fruta también tiene propiedades afrodisíacas.
También se recomienda el uso de aguacates para ayudar con la anemia, las enfermedades gastrointestinales, la gastritis y la función secretora débil, la presión arterial alta y la aterosclerosis. Aguacates útiles y para las personas que sufren de diabetes.
Las propiedades únicas de los aguacates no se limitan a comerlos. El aceite de aguacate (su contenido en frutas puede alcanzar el 20-30%) se usa en cosmetología como ingrediente para varias cremas y lociones. El aceite de aguacate tiene propiedades antimicrobianas, promueve la curación rápida de heridas, quemaduras, ayuda en la lucha contra enfermedades de la piel.
Cómo crece un aguacate, en qué países, cómo se ve un árbol: este artículo está dedicado a estos temas. Los aguacates crecen en 69 países tropicales y mediterráneos. Los mayores productores son México, República Dominicana, Perú. Brasil ocupa el puesto 6 e Israel el 13.
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La producción total es de unos seis millones de toneladas al año, y toda esta cantidad se come con gusto. El aguacate está experimentando una ola de popularidad entre los fanáticos. alimentación saludable. La patria histórica del árbol es el sur de México.
¿Cómo es un árbol de aguacate?
El árbol de aguacate que se extiende prefiere suelos sueltos, ricos y húmedos.
El aguacate, o "pera caimán", es un árbol de hoja perenne de la familia del laurel. nombre botánico: Perseo americana ( Persea americana). Los aguacates tienen una pulpa verdosa o amarillenta con una textura mantecosa y un rico sabor a nuez. Los árboles de aguacate son altos y se extienden. La altura promedio de un árbol de aguacate adulto es de 9 a 10 metros. Algunos ejemplares crecen hasta 20 metros o más.
Las hojas son elípticas u ovadas, de 10 a 30 cm de largo, el árbol muda sus hojas durante todo el año. Pequeñas flores verdosas se recogen en densas inflorescencias. En diferentes variedades las frutas difieren en tamaño, a veces no más Gallina, huevo, hay gigantes que pesan 1-2 kg.
La forma de la fruta varía de redonda a en forma de pera. Color de verde a morado oscuro. Botánicamente, un aguacate es una baya con una semilla grande y redonda. La capa exterior puede ser lisa y delgada, en algunas variedades tiene una textura rugosa y leñosa.
El árbol dará la primera cosecha en 7-10 años, cuando ya tenga la edad suficiente y pueda dar frutos. Los aguacates solo dan frutos condiciones adecuadas. En la naturaleza, estas son zonas de clima tropical y países mediterráneos, con abundancia de sol y temperaturas cálidas.
¿En qué países crece el aguacate?
Más de seis millones de toneladas al año: suficientes aguacates para todos
Los países donde crecen los aguacates se destacan de blanco a morado. El mayor productor México (color blanco en el mapa)
En el hemisferio occidental, el árbol crece desde el sur de México hasta los Andes. En el Hemisferio Oriental desde el Mediterráneo hasta África. En Rusia, los aguacates escala industrial no se cultivan. Las variedades mexicanas dan una cosecha en las condiciones del Cáucaso, como las más resistentes al frío y resistentes. Incluso en las regiones del sur, hace fresco para un huésped de los trópicos. Las variedades enanas se cultivan en un invernadero, como planta de interior o en un contenedor alto con abrigo para el invierno.
Variedades de aguacate
Difieren en contenido de aceite, resistencia al frío, forma de fruta.
Hay más de 600 variedades de aguacates, que varían en forma, tamaño y propiedades nutricionales.
En horticultura, los tipos de árboles se clasifican en tipos mexicanos, antillanos y guatemaltecos. Estas especies difieren en la resistencia a las heladas, el tiempo de maduración, la forma de la fruta, el sabor y el tamaño del árbol. Hay más de 600 variedades en total. La más publicitada y popular es la variedad Haas con una piel coriácea de color marrón oscuro.
Los frutos del árbol mexicano Persea americana drymifolia son lisos y de piel fina, listos para ser cosechados en 6-8 meses. Son pequeños, con un peso de 90 a 250 gramos, pero con un sabor excelente. Los aguacates mexicanos son los más resistentes y resistentes, y crecen en regiones demasiado frías para otras especies. Las variedades mexicanas contienen el numero mas grande aceites y son considerados los más deliciosos.
Los aguacates guatemaltecos, Persea americano guatemalensis, son nativos de las tierras altas de América Central y tienen una piel gruesa y áspera y un alto contenido de aceite. El popular aguacate Haas es una variedad guatemalteca. Los frutos alcanzan la madurez en 10-15 meses dependiendo de la variedad. Peso de frutos de 240 a 1000 gr. Relativamente resistente a las heladas, tolera temperaturas de -1 a -4 grados centígrados. La variedad guatemalteca se encuentra en algún lugar en el medio en términos de contenido de aceite y tamaño de la fruta.
Los frutos de los árboles de las Indias Occidentales son grandes, coriáceos y bajos en aceite. Los árboles de esta especie son los más altos y extensos. La variedad de las Indias Occidentales no tolera temperaturas bajo cero. Este es el tipo de aguacate más tropical.
¿Cuándo empieza la temporada de aguacate?
Come aguacates todo el año
Aguacate fresco disponible todo el año
La temporada del aguacate dura todo el año. En cualquier época del año, puede elegir fruta fresca en los estantes. El tiempo de maduración depende de la variedad y el país de origen. En los estantes rusos, el invitado más frecuente es el aguacate de Israel. La temporada de aguacate israelí va de otoño a invierno. Puedes encontrar aguacates de Kenia, América del Sur, Sudáfrica.
En África, la temporada comienza en primavera y continúa hasta el otoño. Por lo tanto, los aguacates se pueden comer durante todo el año. Lo único triste es que muchas veces los aguacates llegan a nuestro país muy verdes. Si compró una fruta dura, debe madurar en casa.
¿Cómo se ve un aguacate maduro?
Pulpa aceitosa de aguacate de color amarillo verdoso
Una breve historia de los aguacates
Se cree que la palabra aguacate proviene del indio "ahuacalt", que en lengua azteca significa testículo. Por ello, la fruta ha sido considerada durante mucho tiempo un afrodisíaco y su consumo estaba envuelto en un halo místico. Los antiguos aztecas prohibían a las niñas comer aguacates durante la época de maduración de la fruta, para no despertar un deseo sexual excesivo. Hoy en día se ha demostrado que, pero no es un verdadero afrodisíaco.
Los aguacates han sido durante mucho tiempo parte de la dieta mexicana. Los arqueólogos han descubierto que el consumo de aguacate en el centro de México se remonta a casi 10.000 años. En aquel entonces, la gente simplemente recogía y comía frutas silvestres. Los investigadores creen que los humanos comenzaron a cultivar aguacates hace unos 5.000 años. Las tribus mesoamericanas como los incas, los olmecas y los mayas cultivaron árboles de aguacate domesticados.
Los aguacates y la conquista española
En el siglo XVI, los exploradores españoles se convirtieron en los primeros europeos en probar los aguacates. Martín Fernández de Enciso (circa 1470 - 1528) fue el primer europeo en describir el aguacate, en un libro publicado en 1519. En el momento de la conquista española, el aguacate se había extendido ampliamente desde México a toda América del Sur. Finalmente, los españoles trajeron los aguacates a Europa.
Aguacate de esparcimiento lento
En 1653, un padre español, Bernabé Cobo, fue el primer europeo en describir los tres tipos principales de aguacate: guatemalteco, mexicano y antillano. Se cree que el naturalista irlandés Sir Hans Sloane utilizó por primera vez la palabra aguacate en 1696. Mencionó esta planta en el catálogo de plantas de Jamaica. También la llamó la "pera caimán" por la similitud entre la piel de un aguacate y la piel de un caimán.
El horticultor Henry Perrin plantó aguacates por primera vez en Florida en 1833. Los árboles no se cultivaron comercialmente hasta principios del siglo XX, aunque eran populares en California, Florida y Hawái. La gente en otros estados evitaba los aguacates.
Los aguacates solo ganaron popularidad en la década de 1950 como ingrediente para ensaladas. Hoy en día, es una de las frutas más populares del mundo. La fruta se agrega a las ensaladas, a menudo se sirve como postre. El puré de aguacate es el ingrediente principal de la salsa. comida mexicana. Cuando use aguacates en la cocina, recuerde que solo se puede usar la pulpa, y el hueso y la cáscara son tóxicos.
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¿Quién no ha estado en esta situación? Compras naranjas de aspecto lujoso (fresas, aguacates), las pruebas, pero tienen un sabor completamente imposible. O la variedad no es la misma, o el país de origen, o no la temporada. Esto último es especialmente importante, dice natalia fadeeva, Candidato a Ciencias Médicas, nutricionista-endocrinólogo del Centro de Dietética Familiar “MEDEP”. - Es mejor comprar todas las frutas y verduras completamente maduras y no almacenarlas por mucho tiempo. Estas frutas no solo son muy sabrosas, sino que también contienen la mayor cantidad de vitaminas. Mientras que en los que están en el almacén la cantidad sustancias útiles disminuye Y los dañinos pueden acumularse en las frutas y verduras de invernadero, ya que los estimulantes químicos se usan en grandes cantidades para el crecimiento de dichos productos.
Sin embargo, hoy tenemos la oportunidad durante todo el año de disfrutar de frutas de temporada cultivadas en campo abierto. Los productos vegetales se traen a Rusia desde casi todo el mundo, cuando los cultivos se cosechan en un continente y solo se siembran camas en el otro. Solo necesita saber de dónde y cuándo vienen las mejores frutas y verduras. Preguntamos sobre esto Andrei Kolchevnikov, gerente de categoría de la empresa Azbuka Vkusa.
Frutas y verduras: cuándo y qué comprar
naranjas"Las naranjas traídas de los países mediterráneos, principalmente de España, se consideran las más deliciosas", dice Andrey Kolchevnikov. - Las variedades tempranas comienzan a madurar En noviembre . la temporada esta en hasta finales de abril . Con el inicio del invierno, aparecen en los estantes las llamadas naranjas sanguinas rojas, cultivadas en Italia, con un sabor excelente. De febrero a julio salen a la venta las frutas exportadas desde Egipto y Turquía. Pero en términos de sus cualidades de consumo, son significativamente inferiores a los europeos. Así que asegúrese de preguntarle al vendedor de dónde provienen los productos. Los mediterráneos están siendo reemplazados por sudafricanos y peruanos - se comercializan de julio a finales de diciembre . Estas frutas a menudo se recogen verdes. Maduran ya en el camino, que no es de la mejor manera afecta el sabor y las propiedades nutricionales.
manzanas Comienza la temporada de lo más delicioso y fresco en agosto . En este momento llegan frutas a los estantes de nuestras tiendas variedades tempranas de productores locales. La temporada de Apple en las tiendas dura en promedio hasta finales de febrero . « Durante los meses de invierno principales proveedores de frutas buena calidad son los países del hemisferio sur, principalmente Nueva Zelanda, Chile y Argentina”, dice Andrey Kolchevnikov. — Cabe señalar que con la llegada de la tecnología inteligente fresca, se hizo posible conservar las manzanas durante mucho tiempo sin perder sus cualidades de consumo. Por lo tanto, estos frutos pueden considerarse multitemporada .
Caqui. Su temporada comienza en octubre y termina finales de enero - principios de febrero . En este momento, nos llega principalmente de Azerbaiyán y Uzbekistán, así como de Turquía y los países balcánicos. “El español es muy bueno”, dice Andrey Kolchevnikov. “Sus frutos son grandes, de color naranja brillante, muy dulces y no se tejen en absoluto, porque ya se arrancan maduros”.
Fresa. Casi todo lo que se vende en Rusia es importado. Incluso en primavera y verano. "El hecho es que las bayas cultivadas por productores nacionales son completamente inadecuadas para el almacenamiento y el transporte a largo plazo", dice Andrey Kolchevnikov. — Comienza la temporada de fresas en marzo-abril . Fue en este momento cuando la baya comenzó a cosecharse en España, Grecia y Portugal. Las fresas europeas se pueden encontrar en tiendas hasta hasta finales de octubre : por regla general, se trata de variedades tardías traídas desde Polonia. febrero a abril También se venden fresas americanas, que se cultivan en California y Florida. Sabe muy bien, pero no se encuentra a menudo en nuestros supermercados”. En otros meses (casi todo el año), hay frutos rojos de Etiopía, Tanzania y Egipto en los estantes. En sabor, es notablemente inferior al europeo.
Palta."El aguacate más delicioso es la variedad Haas, y no importa de dónde venga", dice Andrey Kolchevnikov, "su temporada dura todo el año, solo cambian los países: Israel, Brasil, México, Sudáfrica. Esta variedad es el más vendido en el mundo.Pero en nuestro país, lamentablemente, hay poca representación.Preferimos aguacates en forma inmadura y variedades más tolerantes para el almacenamiento, por ejemplo, pinkerton, ettinger, ardit, fuerte.No son malos, pero por regla general, llegan a nuestros estantes muy inmaduros.
Tomates. Estas verduras también son multitemporadas. " en cualquier temporada en los estantes de nuestros supermercados puedes encontrar tomates de Azerbaiyán, que se consideran uno de los mejores”, dice Andrey Kolchevnikov. - PERO en marzo-abril Se venden tomates de Italia, que también son muy sabrosos. ¡Y carreteras! Una opción más económica son las frutas exportadas desde Turquía o Israel. estan a la venta diciembre a marzo .
Haz un calendario estacional y disfruta de lo mejor todo el año. deliciosas bayas, ¡vegetales y frutas!
Descripción del Producto
Palta- el fruto de un árbol de hoja perenne perseo americana (Persea americana) familia laurel (Lavraceae) de América tropical. También conocido como aguacate. pera cocodrilo, perla de cocodrilo.
El aguacate contiene al menos 11 vitaminas y 14 minerales. Contiene mucha vitamina E, el más importante de los antioxidantes. La pulpa aceitosa de un aguacate no contiene grasas pesadas (todas sus grasas son monosaturadas, como en aceite de oliva) y colesterol. La pulpa de una fruta madura tiene un 30% de grasas vegetales que nutren y restauran las células de los tejidos. El aguacate ayudará a olvidarse de la piel seca y devolverá el brillo al cabello opaco. Es útil comer 1 aguacate dos veces por semana, en invierno, tres veces por semana (si no hay problemas de sobrepeso).
Especies y variedades
Existir tres variedades de aguacate: Mexicano, Guatemalteco y Antillano.
En mexicano las frutas de aguacate tienen una piel delgada y las hojas del árbol huelen a anís cuando se trituran. Esta es una cultura resistente al frío que se siente bien en los subtrópicos. En guatemalteco los frutos del aguacate son grandes, con una piel gruesa; estos árboles son más caprichosos y menos resistentes al frío. La variedad de aguacate más tierna - antillano cultivado principalmente en los trópicos.
Todas las variedades modernas de aguacate se remontan a estas tres especies. Por ejemplo, variedades cultivadas por jardineros rusos. mexicola y puebla son mexicanos, y la variedad fuerte- Un híbrido de aguacates mexicanos y guatemaltecos.
En general, en el mundo hay alrededor de 400 variedades de aguacate, difieren en forma (redonda, en forma de pera u oblonga), tamaño (desde pequeñas, del tamaño de una ciruela, hasta grandes, que pesan hasta un kilogramo) y el sabor de la fruta. El color de la cáscara también puede ser diferente, de verde claro a negro y morado oscuro. En la mayoría de los casos, los aguacates permanecen verdes a medida que maduran o cambian de verde a oscuro, a veces incluso negros cuando maduran.
Las variedades más comunes que se encuentran a menudo en los estantes de nuestras tiendas incluyen:
- gwen (Gwen), con frutos medianos o grandes, redondos o ligeramente alargados, piel rugosa de color verde oscuro y pulpa verde amarillenta con ligero sabor a huevo;
- zutano (Zutano), un aguacate alargado en forma de pera con una piel verde suave y fácilmente removible, el sabor de la pulpa blanca o amarillenta es un poco como una manzana;
- Junco(Junco), con frutos redondos u oblongos, piel gruesa con granos de color verde oscuro y pulpa de color amarillo claro, sabor - con un toque de pera y nuez;
- fuerte (fuerte), fruta en forma de pera con una piel lisa y brillante Color verde y delicado sabor cremoso dulzón;
- rosario (Pinkerton), frutos de forma alargada en forma de pera con piel verde rugosa, oscureciéndose a medida que madura, y pulpa amarillenta con un delicado sabor dulzón;
- molestia (haz), la más común, la única fruta ovalada disponible para la venta durante todo el año con una piel gruesa y negra cuando está madura y una pulpa mantecosa blanca o amarillenta con sabor a nuez;
- tocino (tocino), con frutos ovalados jugosos recubiertos de una piel fina y lisa de color verde oscuro, el sabor se expresa débilmente;
- mexicola (México), una variedad resistente al frío, bastante resistente a la sequía, que da el mayor rendimiento en las condiciones del Cáucaso. Frutos que pesan hasta 100 g, de color púrpura oscuro, casi negros cuando maduran, maduran a fines de agosto-septiembre;
- puebla (Puebla), también una planta resistente al frío, madura en noviembre-diciembre en la región de Gagra, tiene frutos semiovoides con piel de color marrón oscuro, que pesan hasta 200 g;
- ettinger (Ettinger) tiene la forma de una pera con un hueso grande que se suelta fácilmente y una pulpa suave que se derrite en la boca. En Israel, desde donde se exportan aguacates de esta variedad a Rusia, la ettinger es la primera variedad de la temporada: madura a principios de otoño (haas, fuerte, pinkerton y reed maduran más tarde en Israel).
Cómo cocinar
Para cortar un aguacate, debe cortarlo en un círculo a lo largo del hoyo, separar las mitades entre sí y quitar el hoyo. No corte la piel, se separa fácilmente de la pulpa con una cucharada. La piel gruesa se puede utilizar como ensaladera. Para evitar que la pulpa se oscurezca, rocíela con jugo de cítricos; lo mejor es jugo de lima.
El aguacate es un alimento nutritivo y de fácil digestión. Para aquellos que necesitan mucha energía durante el día para trabajar o, por ejemplo, para escalar el Kilimanjaro, recomendamos el popular y popular plato: un aguacate (sin pelar) se corta a lo largo en dos mitades, se saca un hueso y se vierte en el agujero girasol, aceitunas o mantequilla derretida, se espolvorea pimienta y sal y se come con una cuchara.
En la patria de los aguacates, en México, el plato de aguacate más famoso y popular es salsa de guacamole. Para hacer guacamole en casa, pela 1 aguacate, córtalo por la mitad y quítale el hueso. Ahora pela la cebolla pequeña y la mitad pimiento. Poner todo en una batidora, agregar un chile pequeño, un tomate, un poco de sal, un par de cucharadas de oliva o refinada aceite de girasol, la mitad o un cuarto de un limón pelado - y moler más grueso. La salsa resultante se sirve con tortillas de maíz, así como con arroz y bistecs delgados.
Hacen aguacates en Miami helado. Los aguacates se mezclan con composición de leche congelada y frutas. Resulta de eso y maravilloso. cóctel- café con leche más una pequeña cantidad de coñac o ron. hay un coctel feroz martinakan (Féroce Martiniquais)- con aguacate, cebolla, ajo, perejil, guindilla y bacalao hervido. Aunque es más como una sopa.
Por cierto, hay bastantes sopas con aguacate en el continente americano.
Si se agregan aguacates a los platos calientes, solo al final, un par de minutos antes de que estén listos. Si se mantiene más tiempo al fuego, el aguacate se amargará. Ejemplos de platos calientes son los aguacates enharinados fritos en aceite de oliva; risotto con aguacate
En Rusia, la mayor cantidad de variedades de aguacate en los estantes de las tiendas se encuentra a fines del otoño y principios del invierno. En este momento, los aguacates israelíes están invariablemente en las tiendas. Sin embargo, el asunto no se limita a Israel, por supuesto.
La temporada del aguacate de Israel comienza a principios de otoño y dura todo el invierno y la primavera. La temporada de aguacate de California dura todo el año, mientras que la temporada de aguacate de Florida dura desde finales de otoño hasta finales de primavera. En Sudáfrica, la temporada del aguacate comienza en abril y dura varios meses. En América del Sur y Central, las estaciones para las diferentes variedades varían. En última instancia, el aguacate está disponible. todo el año.
Cómo elegir y almacenar
El fruto debe ser de color uniforme - verde, verde oscuro, verde-marrón o casi negro - pero siempre sin manchas ni daños en la piel. Pero es difícil determinar la madurez por el color de la pulpa. El hecho es que hay varias variedades de aguacates, con pulpa diferente, tanto amarilla como verde claro.
Es mejor comprar aguacates verdes, en casa alcanzarán la condición, pero los demasiado maduros tienen un sabor rancio debido a las grasas podridas. Para que los aguacates maduren en casa, debe colocar las frutas en una bolsa de papel o envolverlas en toallas de papel y luego colocarlas en un lugar oscuro y fresco durante 2 a 4 días. Las manzanas o los plátanos ayudarán a acelerar la maduración de los aguacates. Coloque los aguacates y los plátanos o las manzanas en una bolsa de papel, hágale algunos agujeros y póngala en un lugar oscuro.
Los mejores aguacates que puedes comprar en las tiendas son los israelíes (variedades Ettinger, Haas, Reed, Fuerte, Pinkerton). Se traen buenos aguacates de Sudáfrica, México, Brasil, España. Algunos conocedores consideran que los aguacates pequeños y redondos con una piel oscura llena de baches son los más deliciosos. Sin embargo, puede haber diferentes opiniones sobre este asunto.
Los aguacates se oscurecen lo suficientemente rápido, en cuyo caso el jugo de limón te ayudará. Si usa solo la mitad de un aguacate, entonces el segundo (con el hueso) se puede almacenar durante otros 1-2 días en el refrigerador, rociándolo con jugo de limón y envolviéndolo en una envoltura de plástico.
Un hueso de aguacate se puede enterrar en maceta, y crecerás un hermoso árbol de hoja perenne con un tronco grueso, ramas largas y muy hojas grandes. Para otros fines, el hueso no es adecuado, no tiene sabor e incluso es venenoso.