مفیدترین سبوس برای انسان. سبوس جو دوسر چیست: بهترین روش مصرف آن و نحوه انتخاب صحیح. آیا بین سبوس جو و بلغور جو دوسر تفاوتی وجود دارد؟

در قرن هجدهم، رویدادی رخ داد که نشان داد غلات صیقل‌نشده و به‌طور کلی غذای خام چقدر برای بدن انسان مهم هستند.

آن روزها تقریباً همه می دانستند کشورهای شرقی، جایی که برنج به یک فرقه ارتقا یافت، به طور گسترده از تهیه ظروف از غلات "پلبی" (یعنی تصفیه نشده) امتناع کرد.

از این گذشته ، برنج تصفیه شده نرم تر ، خوشمزه تر و گران تر بود - تمام الزامات شکم و کیف پول اشرافی را برآورده می کرد.

و پس از مدتی، پزشکان محلی زنگ خطر را به صدا درآوردند: آقایان به صورت دسته‌ای بیمار می‌شدند و همه علائم مشابهی داشتند: ضعف، توهم، حالت هذیان، و بسیاری فلج را تجربه کردند.

این بیماری "بربری" (ضعف) نامیده می شد، اما علت آن را نمی توان فوراً مشخص کرد.

و فقط در قرن بیستم، Eijkman هلندی موفق شد رابطه بین حالت ضعیف و امتناع از برنج قهوه ای را ثابت کند: کمبود تیامین اشراف چینی را نابود کرد.

و این ویتامین دقیقاً در پوسته برنج وجود دارد که اشراف با بی‌احتیاطی آن را رها کردند.

انواع سبوس، ترکیب و ارزش انرژی آنها

سبوس نامی است که به پوسته غلات داده شده است - آنها درشت و بی اشتها هستند، اما در داروخانه ها یا بخش های تخصصی سوپرمارکت ها نگهداری نمی شوند.

در طول فرآیند آسیاب، دانه ها جدا می شوند: از هسته نرم برای تهیه آرد یا غلات خوب استفاده می شود، در حالی که پوسته سخت برای یک رژیم غذایی سالم ایده آل است.

از آنجایی که انواع مختلفی از غلات در مزارع کشت می شود، بر این اساس سبوس نیز متفاوت است.

متداول ترین و پر مصرف: گندم، جو و چاودار.

گندم سیاه و برنج کمتر شناخته شده هستند.

انواع کمیاب نیز وجود دارد - خردل (از آنها برای پوشش "گرم" گچ خردل استفاده می شود) و کتان (اینها برای آشپزها آشناتر هستند ، زیرا بخشی از چاشنی های مختلف هستند).

جالب تر برای همه کسانی که می خواهند وزن کم کنند یا رژیم غذایی خود را تغییر دهند (بخوانید: سبک زندگی)، البته اطلاعاتی در مورد انواع سبوس هایی که برای این اهداف محبوب ترین و مورد تقاضا هستند، خواهد بود.

همه، بدون استثنا، از یک پوست دانه (یا ممکن است یک پوسته گل)، یک لایه آلورون و یک جوانه دانه تشکیل شده اند.

همگی حاوی فیبر، چربی، اسیدهای آمینه، ریز عناصر و مجموعه ای از ویتامین ها در مقادیر مختلف هستند:

1. سبوس گندم حاوی: پتاسیم، منیزیم، کروم، روی، آهن، پروویتامین A، ویتامین های B و E است. با چنین ترکیب ارزشمندی، سبوس گندم فقط می تواند فوایدی به همراه داشته باشد، و حتی صحبت در مورد هر گونه ضرری عجیب است.
2. برنج برنج سرشار از فسفر و آهن است و حاوی مقادیر قابل توجهی نیاسین و تیامین (به عنوان ویتامین B1) است.
3. سبوس جو دوسر از نظر ترکیب منحصر به فرد است - هیچ نوع دیگری به اندازه این سبوس حاوی فیبر ارزشمندی نیست، سطح آن به سادگی از نمودارها خارج است. 15.4 گرم فیبر غذایی در هر 100 گرم محصول یک رکورد قانع کننده در بین سبوس است. اما مقدار فیبر به اندازه ترکیب آن تعجب آور نیست: فیبر عمدتاً یک پلی ساکارید طبیعی است. خاصیت آن حلالیت و ویسکوزیته است (کسانی که بلغور جو دوسر را امتحان کرده اند می دانند). فیبر پلی ساکارید یک نوع نسبتاً کمیاب است و بنابراین یکی از با ارزش است.

ویژگی های مفید

سبوس به هیچ وجه یک غذای جداگانه نیست، لذت بردن از آن غیرممکن است، اما در حد اعتدال می تواند توسط همه مصرف شود: کسانی که وزن کم می کنند و به طور طبیعی لاغر هستند، کاملا سالم هستند و از سلامتی عالی اطمینان ندارند، پیر و جوان.

آنها را به عنوان یک مکمل غذایی طبیعی در نظر بگیرید که به عنوان تعادلی در برابر انواع مکمل های غذایی مشکوک ایجاد شده است.

با ارزش ترین جزء هر نوع غلات فیبر رژیمی است.

آنها کسانی هستند که برای اصلاح اندام و کل بدن به سمت سلامتی و زیبایی زحمت می کشند.

با استفاده از آنها، خود را تضمین می کنید:

• بهبود کامل روده ها، حذف سریع و با کیفیت بالا سموم؛
• پیشگیری از یبوست و عواقب وحشتناک آن - هموروئید؛
• پیشگیری از دیس باکتریوز؛
• افزایش پریستالسیس و بهبود قابل توجه میکرو فلور روده.
• اشباع سریع و یک دوره طولانی احساس سیری (برای کسانی که وزن کم می کنند)؛
• کاهش وزن موثر؛
• بهبود ترشح صفرا

اگر خواص را به طور جداگانه بر اساس نوع تجزیه و تحلیل کنیم، بلغور جو دوسر دوباره از نظر داشتن خواص شفابخش شگفت‌انگیز مقام اول را به خود اختصاص می‌دهد: به لطف محتوای بتا گلوکان، این غلات می‌توانند سطح گلوکز را تنظیم کرده و سطح کلسترول را در خون کاهش دهند. بر سطح فشار خون تأثیر می گذارد و از تصلب شرایین و چاقی جلوگیری می کند.

سبوس گندم در دستگاه گوارش "تخصصی" تر است، دیس بیوز را از بین می برد و باعث حذف سموم می شود.

سبوس چاودار از این جهت مفید است که در «دفع کردن» رادیونوکلئیدها و نمک‌های فلزات سنگین از بدن که برای بدن مضر هستند، بسیار مفید است.

یک فیلم ضبط شده از برنامه که تمام خواص این غلات را مورد بحث قرار می دهد در زیر آمده است:

ارزش روزانه: مصرف صحیح و دوز

90 درصد همه را برای خود نگه دارید مواد مفیدو ریز عناصر موجود در غلات، سبوس خواص مفید و مضر زیادی به دست می آورد، بنابراین خوردن آنها مانند فرنی کارساز نخواهد بود.

قوانین استفاده از این محصول ویژگی های خاص خود را در رابطه با دوز، روش تهیه و مدت زمان مصرف دارد.

اول، در مورد ارزش روزانه: سازنده باید روی بسته بندی نشان دهد دوز روزانهو دستورالعمل تهیه مخلوط سبوس.

برای هر نوع سبوس متفاوت است، اما در صورت رعایت رژیم صحیح نوشیدن (حداقل دو لیتر آب) همیشه بین 30-60 گرم باقی می ماند.

و این در صورتی است که وضعیت بهداشت بحرانی نباشد.

در برخی موارد، افزایش دوز به 200 یا حتی 400 گرم مجاز است.

ورود غلات به رژیم غذایی باید تدریجی باشد - می توانید با یک قاشق چای خوری (نه اسلاید) در روز شروع کنید.

واکنش بدن را بگیرید و مشاهده کنید: اگر "اعتراضی" از طرف آن وجود نداشت، تا ابتدای هفته آینده هنجار را به دو قاشق چایخوری افزایش دهید.

اگرچه "هفته" یک نماد است.

مصرف سبوس بیش از 10 روز متوالی توسط پزشکان و متخصصان تغذیه توصیه نمی شود.

بنابراین مدت زمان اختصاص داده شده برای استفاده از این محصول به شرح زیر است: پنج روز، یک قاشق چایخوری + پنج روز دیگر، دو.

پس از یک استراحت کوتاه، پذیرش را می توان طبق همان طرح تکرار کرد.

کاربردهای مختلف سبوس در این ویدئو مورد بحث قرار گرفته است:

کاهش وزن با سبوس

افراد دارای اضافه وزن، به عنوان آخرین امید خود، از هر درمانی استفاده می کنند که می تواند حتی اندکی بر روند کاهش وزن تأثیر بگذارد.

بله سبوس یکی از این محصولات است.

بله تاثیر دارند.

اما کاهش ده کیلوگرم وزن در یک هفته با کمک آنها از حوزه خیال است.

آنها می توانند و باید برای کاهش وزن استفاده شوند، اما در ترکیب با وسایل دیگر، از جمله فعالیت بدنی.

نقش اصلی این مکمل غذایی طبیعی در روند خلاص شدن از شر پوند اضافیاحساس سیری تضمین شده و طولانی مدت است و تاثیر مثبتروی دستگاه گوارش

با مصرف غلات، یبوست، لجن و ناراحتی را فراموش خواهید کرد.

حفظ رژیم غذایی با آنها آسان است - اگرچه این محصول را نمی توان مغذی نامید، اما سهم خود را در رفع گرسنگی دارد.

و اگر آنها را با سایر غذاهای سالم (ماست، کفیر، سبزیجات) استفاده کنید، تأثیر افزایش یافته تضمین می شود.

دستور العمل های سالم

1. برای یبوست و دیس باکتریوز.سبوس را به هر چیزی که دوست دارید اضافه کنید ظرف آمادهاز آنهایی که در این مدت استفاده می کنید یا به عنوان دارو مصرف می کنید: 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غلات قبل از خوردن در آب متورم شده است.
2. برای کاهش وزن. 2 قاشق غذاخوری قاشق غلات متورم 20 دقیقه قبل از غذا.
3. برای نقرسفقط باید از سبوس گندم استفاده کنید: 200 گرم از محصول را در آب جوش ریخته و به مدت یک ساعت بجوشانید. وقتی جرم کمی خنک شد، باید آن را دو بار صاف کنید (این یک الزام است!) - بار اول با فشار دادن، دوم بدون فشار. مقدار آبگوشت تمام شده باید حداقل یک لیوان باشد. آب سبوس را به تمام ظروف مایع اضافه کنید.
4. برای آلرژی و حساسیت پوستی.به طور دوره ای، حداقل 1-2 بار در هفته، برای خود حمام با سبوس آماده کنید. یک کیسه گاز بدوزید که در آن 2 فنجان غلات دانه‌بندی شده بریزید و آن را در آن قرار دهید. آب گرمبرای نیم ساعت. سپس حمام را پر کنید آب گرم، دانه های متورم را فشار دهید و یک روش درمانی انجام دهید.
5. ماسک برای پوست جوان و درخشان. 5 قاشق چایخوری از محصولات گندم ریز آسیاب شده، زرده تخم مرغ و کمی آب را با هم مخلوط کنید و بگذارید تا پف کند. سپس مخلوط را به مدت یک ربع به صورت، گردن و دکلته بمالید. سپس با آب جاری بشویید.

النا مالیشوا و کارشناسانش نیز این محصول مفید را مورد مطالعه قرار دادند:

ضرر از سبوس

اگرچه غلات به حل دشوارترین مشکلات سلامتی کمک می کند، اما نباید بیش از حد از آنها غافل شوید، زیرا در برخی موارد سبوس می تواند نه تنها فواید، بلکه آسیب نیز به همراه داشته باشد.

مانند هر محصول سالم، آنها یک طرف دیگر دارند: اگر ماه ها آنها را بنوشید، به جای اینکه بدن مجموعه معدنی-ویتامین لازم را دریافت کند، می توانید ویتامین ها را به دلیل بیش از حد آنها حذف کنید.

و آنچه خطرناک ترین است، بازگرداندن کنترل بر روند بسیار دشوار است.

یکی دیگر از تفاوت های ظریف مرتبط با خواص پاک کنندگی محصول: پاکسازی بسیار سخت و طولانی مدت می تواند منجر به ناخوشایند شود. اثرات جانبی: کم خونی، هیپوویتامینوز، مشکلات مختلف معده و روده (نفخ، گاز).

مضرات سبوس بر خلاف فواید آن به نوع آن بستگی ندارد: جو یا گندم، مهم نیست.

موارد منع مصرف

حتی در شرایط سلامتی قابل رشک، اگر تصمیم دارید سبوس را به طور جدی و برای مدت طولانی وارد رژیم غذایی خود کنید، ایده خوبی است که در مورد مصرف سبوس با پزشک مشورت کنید.

اما اگر از بیماری های خاصی رنج می برید، باید این ایده را کنار بگذارید، از جمله:

• زخم معده؛

خرید و ذخیره سازی

این محصول، اگرچه مربوط به غلات و غلات است، اما در بخش های سوپرمارکت های فروش محصولات مشابه چیزی نیست که به دنبال آن باشید.

سبوس یک محصول خاص است که در همه فروشگاه‌های خرده‌فروشی ارائه نمی‌شود، بلکه فقط در آن‌هایی که بخش‌های محصولات غذایی سالم سازماندهی شده‌اند، ارائه می‌شود.

شما همچنین می توانید سبوس را در داروخانه ها خریداری کنید - در اینجا می توانید آنها را بسیار ساده تر و در مجموعه ای بسیار بزرگتر از سوپر مارکت پیدا کنید.

پس از تحویل جعبه ارزشمند به خانه، بلافاصله مراقب شرایط نگهداری آن باشید.

بسته بندی نشان می دهد که ماندگاری آنها 12 ماه است.

اما این، اگر به درستی ذخیره شود - نه در جعبه ای از سازنده، بلکه در یک شیشه شیشه ای راحت و محکم بسته شده است.

هنگام انتخاب، به بوی دانه ها توجه کنید - آنها به سادگی آن را ندارند، بنابراین عطر جعبه نشان دهنده عدم صداقت سازنده است که محصول را با برخی از مواد افزودنی یا در مورد دانه های فاسد "آرامش" کرده است.

از آنجایی که مقاله حاوی اطلاعات کمی به طور خاص در مورد نوع سبوس برنج است، این شکاف را با یک فیلم ضبط شده پر می کنیم:

سلام دوستان! در این مقاله در مورد سبوس صحبت خواهیم کرد و دریابیم که سبوس چه فوایدی برای انسان دارد.

با خوردن هر روز میوه ها، سبزیجات و انواع توت ها به فواید آنها فکر نمی کنیم، زیرا از دوران کودکی می دانیم که آنها سرشار از ویتامین ها و عناصر میکرو هستند.

علیرغم اینکه سبوس حاوی فیبر است، یک مجتمع معدنی-ویتامینی که دستگاه گوارش را تحریک می کند و از زمان های قدیم شناخته شده است، اغلب در ذهن ما با غذای حیوانات خانگی مرتبط است.

آنها را نمی توان مغذی نامید، اما مزایای سبوس برای انسان آشکار است - پوست شفاف، رنگ چهره تازه، نفوذپذیری خوب روده و منهای پوند اضافی.

از این مقاله یاد خواهید گرفت:

فواید سبوس برای سلامتی انسان

سبوس چیست؟

سبوس محصول جانبی آسیاب آرد است که پوسته سخت دانه است.

پوسته سخت خرد شده یک محصول غلات، از جمله فیبر غذایی که تحت تأثیر آنزیم های دستگاه گوارش قابل هضم نیست، اما به خوبی با میکرو فلور تغذیه ای روده بزرگ مقابله می کند - این همان چیزی است که سبوس نامیده می شود.

در زندگی، ما به خوردن غذاهای منحصراً تصفیه شده عادت داریم: سیب، سیب زمینی، غلات، که لزوماً لایه بالایی را از بین می بریم، با این تصور که همه مواد مضر در آن تجمع می کنند.

با ارزیابی کل ارزش بیولوژیکی دانه اصلی، متشکل از پوسته، جنین و لایه آلورون، مشخص می شود که آنها حاوی حدود 85٪ هستند. خواص مفید.

غلات تصفیه شده حاوی گلوتن، کربوهیدرات است و محصول بی فایده و مرده ای تولید می کند.

روش تهیه سبوس

قبل از فرستادن دانه به آسیاب آرد، لایه بالایی با جوانه که بر طعم آرد تأثیر می گذارد، کنده می شود. اگر آن را حذف نکنید، به سرعت فاسد می شود.

لایه آلورون با رنگ قهوه ای مشخص ظاهر محصول سفید برفی را که ما به آن عادت کرده ایم خراب می کند.

معلوم می شود که در فرآیند تولید آرد گندم ممتاز و غلات پیش فرآوری شده، سبوس سرشار از اجزای مفید موجود در لایه هایی که معمولاً حذف می شوند، تبدیل به ضایعات می شود.

مزایای سبوس - عوامل اصلی

برای آنهاست اخیرامتخصصان تغذیه در هنگام تدوین، جایگاه ویژه ای به همراه دارند منوی متعادل، کمک به پاکسازی بدن از سموم و خلاص شدن از شر پوندهای اضافی.

به لطف فیبر، که فرد می تواند علاوه بر آن از سبزیجات، میوه ها و دانه ها به دست آورد، مصرف غذا چندین برابر کمتر است، زیرا هنگامی که معده پر شود، مواد تخمیری آن احساس گرسنگی را سرکوب می کند.

یک پایه خشن و فیبری مانند یک اسفنج فوم، رطوبت اضافی، ترکیبات فلزات سنگین، سموم را جذب می کند و یک توده مدفوع ملایم تشکیل می دهد که با پر کردن روده ها خارج می شود و تمام مواد مضر را از بین می برد.

شرح مختصری از انواع سبوس - ترکیب شیمیایی آنها

بسته به محصول انتخاب شده غلات، آنها به زیرگونه های زیر تقسیم می شوند.

• سبوس جو دوسر

علاوه بر کربوهیدرات های سالم و فیبر غذایی درشت، پروتئین های گیاهی غنی از 14 اسید آمینه ضروری و 9 اسید آمینه غیر ضروری دارند. اسیدهای چرب چند غیراشباع، تک اشباع؛ لوتئین و لیکوپن لازم برای بینایی؛ مجموعه ویتامین - A، تمام ویتامین های B، D، E، K، C، PP، H؛ تقریباً کل جدول تناوبی - بور، وانادیم، آهن، ید، پتاسیم، کلسیم، کبالت، سیلیکون، منیزیم، منگنز، مس، مولیبدن، سدیم، نیکل، سلنیوم، گوگرد، فسفر، فلوئور، کلر، کروم، روی.

نخل برای مشارکت آنها در بازگرداندن عملکرد طبیعی اندام های گوارشی به آنها داده می شود.

پزشکان خارجی به توانایی منحصر به فرد خود در جلوگیری از ایجاد تومور بدخیم روده بزرگ اشاره می کنند.

• سبوس گندم

آنها نشان دهنده جوانه دانه، پوسته آن، لایه آلورون هستند که به دلیل محتوای پروتئین آن - 40٪، چربی - تا 10٪، ساکارز - 5٪، فیبر - 15٪ مفید است.

وجود تعداد قابل توجهی از اجزای مجموعه ویتامین و مواد معدنی: بتاکاروتن، گروه B، A، E، اسید پانتوتنیک، ید، آهن، کبالت، مس، منگنز، منیزیم، سدیم، نشان می دهد که آنها در روند گردش خون، تنظیم همه چیز بدن انسان، تولید هورمون.

با تشکر از آنها، می توانید به بهبود بینایی، وضعیت مو، ناخن ها و بهبود فرآیندهای بازسازی دست پیدا کنید.

• سبوس چاودار

چاودار سرشار از ویتامین ها (A، گروه B، E)، اجزای معدنی، حاوی چربی کمی، اما مقدار زیادی نشاسته، پروتئین با اسیدهای آمینه و قند است.

به ویژه وجود اسیدهای چرب غیراشباع امگا 3 و امگا 6 که آنتی اکسیدان های قوی محسوب می شوند که از عملکرد طبیعی سیستم قلبی عروقی و مغز حمایت می کنند، سطح کلسترول بد را تنظیم می کنند و در ساخت سلول ها نقش دارند، قابل توجه است. در بدن انسان

یودا لازمه غده تیروئید، اینجا بیشتر از گندم است. کمبود آن تأثیر مخربی بر عملکرد سیستم های بدن دارد.

کودکان در هر سنی به دلیل کمبود ید دچار اختلالات عصبی روانی، کندی رشد ذهنی و جسمی می شوند.

• سبوس برنج

آنها بخش هایی از پوسته دانه قهوه ای و لایه سطحی آنها را نشان می دهند.

آنها بوی مشخصی از برنج دارند که علاوه بر موارد فوق، شامل اجزای پریکارپ، گلوتن، پوشش بذر و جوانه است.

وظیفه اصلی آنها برای بدن پاکسازی مواد غیر ضروری و مضر است. سبوس برنج یک محصول بسیار پر کالری است - بیش از 300 کیلو کالری در 100 گرم.

با وجود این، آنها از این نظر مفید هستند که حاوی: پروتئین - بیش از 20٪، مقدار قابل توجهی فیبر رژیمی، لسیتین، کربوهیدرات های سالم - 25٪، چربی - 15٪، اسیدهای چرب اشباع، ویتامین ها (A، K، PP، E، 6 ویتامین B).

در میان عناصر ماکرو، فسفر بیشترین فراوانی را دارد و پس از آن منیزیم، پتاسیم، سدیم، کلسیم و عناصر ریز - آهن، روی، منگنز و مس زنجیره را تکمیل می کنند.

• سبوس ذرت

نکته خوب این است که فیبر نامحلول بیشتری نسبت به سایر فیبرها وجود دارد که عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد. آنها برای پیشگیری مناسب هستند بیماری های انکولوژیکروده ها

• سبوس آمارانت

از به دست آمده، پوسته آن پردازش شده و به سبد خریدار ختم می شود. آنها اخیراً در بازار ظاهر شدند، اما تقاضا برای آنها در حال افزایش است، زیرا مقدار فیبر، پروتئین، مواد معدنی و اسیدهای آمینه سه برابر بیشتر از گندم است.

کدام سبوس مفیدترین است؟

به طور کلی، ترکیب آنها مشابه است، اما هر کدام ارزش غذایی و انرژی خود را دارند.

متخصصان تغذیه اولویت را به گندم می دهند. آنها سیستم ایمنی را به خوبی تقویت می کنند و به لطف سلنیوم و روی، در برابر سموم و اشعه ماوراء بنفش مقاومت می کنند.

سبوس چاودار برای یبوست، تورم و چاقی مفید است. آنها قادر به تنظیم سطح قند خون در افراد مبتلا هستند دیابت قندی.

در رتبه سوم برنج پرکالری قرار دارد که حاوی مقدار کمی سلنیوم و روی است، اما پتاسیم و ویتامین های گروه B غالب است.

سبوس برای کاهش وزن - قوانین استفاده

سبوس باید برای کاهش وزن 30-35 دقیقه قبل از غذای اصلی استفاده شود.

در این مدت، آنها زمان دارند تا در معده متورم شوند و سهم ناهار یا شام به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. فراموش نکنید که آنها را با یک لیوان آب جوشیده یا جوشانده گل سرخ بشویید.

آنها مانند جارویی با موهای نرم، مواد سمی، کلسترول بد را جذب می کنند، در نتیجه به راحتی معده و روده ها را از غذاهای فرآوری شده آزاد می کنند، عملکرد سیستم گوارش را عادی می کنند و ایجاد می کنند. شرایط مساعدبرای میکرو فلورا، تولید مثل و توسعه آن.

در مورد نحوه استفاده از سبوس برای کاهش وزن در این مطلب بیشتر بخوانید ویدیو جالب.

روش های استفاده از سبوس (دوز)

مفید، محصول کم کالریباید به منظور پیشگیری و به عنوان یک داروی بهداشتی در غذا گنجانده شود.

به جای یک شام مقوی، یک لیوان کفیر با سبوس به جبران انرژی مصرف شده کمک می کند.

برای دستیابی به اثر سریع، مواد را از قبل مخلوط کنید و اجازه دهید مخلوط به مدت 15 دقیقه بماند تا غلات کاملاً متورم شوند.

گزینه های زیادی برای استفاده وجود دارد: کراکرهای معمولی را می توان با سبوس گرانول جایگزین کرد، محصولات نانوایی درجه یک را می توان با نان با سبوس جایگزین کرد.

اما شایان ذکر است که مقدار آبی که می نوشید باید بدون مایع به 3 لیتر افزایش یابد، فیبر قادر به انجام عملکرد جذب نیست.

در خالص ترین شکلش دوز روزانهمحصول حداکثر 4 قاشق غذاخوری است. آنها می توانند به عنوان یک جزء اضافی هنگام تهیه ظروف و نوشیدنی های مختلف استفاده شوند.

آیا می توان از سبوس برای کودکان استفاده کرد؟

با وجود مزایای آشکار، نحوه مصرف سبوس و در چه مقدار برای کودکان سن پیش دبستانی، بهتر است از پزشک راهنمایی بخواهید.

متخصصان تغذیه خاطرنشان می کنند که اگر سبوس را به دلایل زیر در رژیم غذایی کودک قرار دهید مفید خواهد بود:

• کاهش اشتها؛
• مشکلات روده، یبوست؛
• عفونت های حاد تنفسی مکرر و عفونت های ویروسی حاد تنفسی؛
• کاهش سطح هموگلوبین؛
• چاقی نوجوانان

به لطف ترکیب معدنی غنی موجود در سبوس، پس از مصرف آن، عضلات و سیستم اسکلتی کودکان تقویت می شود.

چگونه سبوس را انتخاب و نگهداری کنیم؟

در بخش "غذای رژیمی" به راحتی می توانید در هر سوپرمارکتی پیدا و انتخاب کنید بهترین گزینهاز این محصول

سیاست های مختلف قیمت گذاری و توصیف همراه با جزئیاتروی بسته بندی به رضایت هر مشتری کمک می کند.

هیچ تفاوتی بین آنها وجود ندارد، حتی یک محصول کم هزینه به طور کامل با تمام الزامات استاندارد مطابقت دارد.

برای جذب خریداران، برخی از شرکت ها از افزودنی های طعم دهنده، تقویت کننده های طعم، گلوتن و آرد استفاده می کنند، اما مزایای سبوس چنین محصولی از بین می رود.

بهتر است گزینه های بدون ناخالصی و مواد افزودنی را ترجیح دهید.

لازم است بدانید این محصول بی بو و بی مزه و کاملا بی شکل است. پس از باز کردن بسته، مطمئن شوید که هیچ نشانه ای از کپک وجود ندارد، رنگ خاکستری قهوه ای معمولی در نظر گرفته نمی شود.

اگر محصول از کیفیت بالایی برخوردار است، باید آن را در یک ظرف شیشه ای با درب محکم، در مکانی تاریک و خنک نگهداری کنید.

سبوس برای چه کسانی منع مصرف دارد؟

سبوس نوشدارویی برای همه بیماری ها نیست، بنابراین نباید برای مدت طولانی از آن استفاده کنید. دوره بهینه یک دوره 10 روزه است.

• بیماری چسبندگی؛
• اسهال؛
• کولیت حاد؛
• بیماری های دستگاه گوارش در مرحله حاد تشدید؛
• کودکان زیر 1 سال

مطلقاً هر محصولی هر دو را دارد جنبه مثبت، و منفی است.

ضرر اصلی مصرف زیاد و بی رویه سبوس این است که می تواند مواد مفید را از بدن خارج کند.

تغذیه سالم به بهبود حال، خلق و خوی ما کمک می کند و به ما انرژی و انرژی می دهد. آیا باید سبوس را در رژیم غذایی خود قرار دهید و چگونه آن را مصرف کنید؟ ، هر کس برای خودش تصمیم می گیرد.

آلنا یاسنوا با شما بود، خداحافظ همه!

متخصصان تغذیه خوردن سبوس را برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند توصیه می کنند. آنها چیست و چگونه آنها را به درستی مصرف کنیم؟ مردم اغلب افراط می کنند و این محصول را در دوزهای زیاد مصرف می کنند و باعث التهاب دستگاه گوارش می شوند. برای جلوگیری از این اتفاق، این مقاله با جزئیات به شما می گوید که سبوس چیست و چگونه باید با آن رفتار کرد. هنگامی که ظرافت های گرفتن این محصول مفیدبه طور مفصل مورد مطالعه قرار خواهد گرفت، شما می توانید با خیال راحت شروع به پاکسازی بدن کنید.

سبوس چیست؟

اینها بقایای پردازش غلات به آرد یا غلات برای فرنی هستند. مردم آنها را "بذر" می نامند، یعنی چیزی که پس از آسیاب کردن غلات و الک کردن آرد باقی می ماند. دانه های کوچکی که آرد نمی شوند، پوسته بالایی آن (پوسته) سبوس است که تقریباً از هر دانه ای می توان آن را به دست آورد. متخصصان تغذیه ادعا می کنند که آنها حاوی اکثر اجزای فعال غلات هستند، طبق برخی داده ها، بیش از 85٪.

از نظر ظاهری، بذرها شبیه براده های بسیار کوچک یا خرده های نان بزرگ بدون عطر و بوی مشخص هستند. همانطور که برخی فکر می کنند از نظر ظاهری چندان جذاب نیستند، اما فواید استفاده از آنها توسط پزشکان و متخصصان تغذیه در سراسر جهان تایید شده است. برخی از افراد نادان سبوس و دانه های غلات را که از دانه های صاف شده در زیر وزن سنگین تهیه می شوند، اشتباه می گیرند - این دو محصول متفاوتی هستند که در تغذیه رژیم غذایی استفاده می شوند.

چه انواع سبوس وجود دارد؟

آنها تقریباً از هر دانه حاوی پوسته و هسته نشاسته ای ساخته می شوند ، زیرا اصلی ترین چیز در دانه ها الیافی است که عمدتاً از آن تشکیل شده است. سبوس می تواند سه نوع باشد:

ترکیب سبوس شامل فیبر (سلولز) است که می تواند دو نوع باشد: محلول در مایعات بدن انسان و نامحلول، یعنی چیزی که پس از گذشتن از کل مسیر دستگاه گوارش، با سایر مواد زائد خارج می شود. بدن برای درک اهمیت فیبر باید بدانید: در سبوس حدود 50 درصد از کل جرم و در سبزیجات و میوه های تازه تنها 22 درصد است که باعث می شود سبوس تامین کننده اصلی سلولز در تغذیه انسان باشد.

ویژگی های مفید

محتوای کالری و وجود مواد فعال در بذرها بستگی به دانه ای دارد که از آن تهیه شده است:

اگر فردی به گلوتن یا گلوتن - جزء اصلی همه غلات - آلرژی داشته باشد، گندم سیاه، یعنی از دانه های گندم سیاه تهیه شده است، غیر قابل جایگزینی است. محتوای پروتئین این سبوس 38 گرم در هر 100 گرم و محتوای کالری آن 364 است، بنابراین بذر گندم سیاه یکی دیگر از موارد مورد علاقه وزنه برداران است.

دانه های جو دو سر در حذف سموم و مواد زائد از بدن پیشرو هستند و همچنین می توانند سطح قند و کلسترول خون را به میزان قابل توجهی کاهش دهند، بنابراین مصرف آن به بیماران دیابتی و انواع چاقی به شدت توصیه می شود. محتوای کالری آنها فقط 110 کیلو کالری است.

- سبوس گندم برای بیماری های قلبی عروقی بسیار مفید است، سطح کلسترول خون را کاهش می دهد و به همین دلیل یکی از محبوب ترین ها در بین متخصصان تغذیه است. ارزش انرژی 100 گرم این محصول 168 کالری است، بنابراین کسانی که می خواهند وزن کم کنند بسیار مورد استقبال قرار می گیرند.

انواع برنج نیز وجود دارد: این پوسته بیرونی دانه های برنج قهوه ای کاملاً غنی از فیبر محلول است و تا حدودی یادآور غلاتبا توجه به خواص آن، اما مقدار مصرفی در غذا نصف دوز معمول است. محتوای کالری سبوس برنج بسیار بالا است - 316 کالری.

چاودار دارای محتوای کالری 190 کیلوکالری است و برای زنان باردار و افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند، ایده آل است، زیرا حاوی دوز زیادی از ویتامین های گروه B است.

سبوس ذرت حاوی نامحلول ترین سلولز است، بنابراین برای پیشگیری از سرطان روده، برای از بین بردن دیس بیوز و کاهش اشتها توصیه می شود.

همچنین در دنیای مدرن مکمل های غذایی، سبوس هایی از کتان، خار مریم، جو، کنجد و بسیاری از دانه ها و غلات دیگر وجود دارد.

در زندگی روزمره استفاده کنید

در خانه، سبوس به عنوان یک افزودنی غذایی به خصوص در روزهای رژیم مصرف می شود. در زیبایی، ماسک‌های صورت، اسکراب‌ها و روکش‌های بدن با سبوس اثر جوان‌سازی قابل‌توجهی دارند، پوست را صاف می‌کنند و آن را مخملی و نرم می‌کنند.

گیاهخواران، وگان ها و خام خواران نیز به طور فعال از این محصول در رژیم غذایی خود استفاده می کنند و به طرز شگفت انگیزی آشپزی می کنند غذاهای خوشمزه، که نمی توانید فوراً تعیین کنید که از چه چیزی ساخته شده اند. دستور العمل های حاوی سبوس توسط حامیان کاهش وزن دست به دست می شوند. تصویر سالمزندگی و افرادی که به سلامت خود اهمیت می دهند. حتی افرادی که به این حرکات پایبند نیستند از سبوس در پخت و پز استفاده می کنند: کتلت و سبزیجات سرخ شده را در آن نان می زنند و به غذاهای پخته شده اضافه می کنند.

نان بدون مخمر با سبوس تقاضای بیشتری نسبت به گندم سفید دارد: خوشمزه تر و سیر کننده تر است و نمی توان آن را با نان "هوا" با بکینگ پودر و افزودنی های مضر مقایسه کرد. این نان را می توان در خانه با استفاده از فر، آرام پز یا دستگاه نان پز پخت که در پنج سال اخیر نیز محبوبیت زیادی پیدا کرده است.

آیا همه می توانند سبوس بخورند؟

بذر غلات هر دو را دارند صفات مثبتو توصیه هایی برای استفاده و موارد منع مصرف. هر فردی که می خواهد کیفیت تغذیه را بهبود بخشد، بدن را از سموم انباشته شده در روده ها و همچنین در زمان زمستانبرای تامین ریز عناصر مفید بدن، باید حداقل مقدار کمی سبوس بر اساس ذائقه و ترجیح خود مصرف کنید.

مصرف سبوس به عنوان یک محصول خشک که تحت عملیات حرارتی قرار نگرفته در دوره های تشدید بیماری های زیر ممنوع است:

• زخم معده، دوازدهه.
• گاستریت حاد در انواع مختلف.
• پانکراتیت.
• چسبندگی روده.

همانطور که از لیست مشخص است، ممنوعیت اصلی مصرف سبوس بیماری های دستگاه گوارش در مرحله حاد است، در حالی که بذر به درمان این بیماری ها کمک می کند! به نظر می رسد یک دایره باطل و یک اختلاف در حقایق است، اما توضیح برای این بسیار ساده است: فیبر سبوس به طور فعال مواد زائد را از حفره های داخلی اندام ها حذف می کند که می تواند غیرارادی غشای مخاطی (معده یا روده) را کمی تحریک کند. برای کسانی که قبلا دارند فرآیند التهابی، چنین عملی می تواند منجر به افزایش التهاب و درد شود: باید منتظر بهبودی بود و تنها پس از آن سبوس را در بخش های کوچک وارد رژیم غذایی کرد.

چگونه با سبوس به درستی پاکسازی کنیم؟

نهال ها چگونه دستگاه گوارش را پاکسازی می کنند؟ هنگامی که در معده قرار می گیرند، متورم می شوند و هنگامی که مقدار زیادی مایع مصرف می شود، حتی بیشتر خیس می شوند و به تدریج در روده ها حرکت می کنند، مدفوع را حرکت می دهند و سنگ های فضولات فشرده ای را که سال ها در آنجا بوده اند از دیواره ها پاک می کنند. در این صورت، اگر فردی مستعد یبوست یا اضافه وزن باشد، بدن باید به تدریج خود را به سبوس عادت دهد.

چگونه از سبوس استفاده کنیم تا التهاب مخاط معده یا روده را تحریک نکنیم؟ فقط فرآیند را به چند مرحله تقسیم کنید، که هر کدام باید پنج تا هشت روز کشیده شود:

1. روزی یک قاشق چایخوری به فرنی تازه آماده شده اضافه کنید.
2. روی یک یا دو قاشق چایخوری آب جوش بریزید و اجازه دهید 10 تا 15 دقیقه پف کند. مخلوط با میوه، کشمش یا یک قاشق کره بخورید.
3. یک قاشق چایخوری سبوس خام را با معده خالی بخورید و مقدار زیادی آب بنوشید. با گذشت زمان، آن را به دو قاشق غذاخوری در روز افزایش دهید.

سبوس آسیاب شده نیز به اسموتی ها و ماست ها، فرنی ها و محصولات پخته شده، گوشت چرخ کرده و سبزیجات اضافه می شود.

پس از مصرف خام سبوس، لازم است مقدار آن افزایش یابد آب آشامیدنیتا دو لیتر در روز، زیرا بذر فقط با تورم کافی در دستگاه گوارش مفید و مؤثر است. در غیر این صورت، آنها سود زیادی به ارمغان نمی آورند و فقط معده را بیهوده تحریک می کنند، زیرا مهم است که دائماً به یاد داشته باشید که سبوس محصولی مانند اسفنج است و هر چیزی را که در نزدیکی است جذب می کند، بنابراین نباید بیش از یک بار چنین پاکسازی هایی را انجام دهید. دو بار در سال، در غیر این صورت همه چیز ریز عناصر مفیدو ویتامین ها در خطر عبور هستند.

دستور العمل های ساده برای استفاده

نان با سبوس مانند نان معمولی تهیه می شود، فقط در حین ورز دادن خمیر، یک سوم آرد با آرد جایگزین می شود.

می‌توانید با استفاده از همان اصل کوکی‌های جو دوسر، کوکی‌های سبوس‌دار درست کنید و مقداری از بلغور جو دوسر را با سبوس جایگزین کنید.

ماسک صورت از یک قاشق غذاخوری سبوس گندم بخار پز شده در آب جوش و نصف قاشق چایخوری تهیه می شود. روغن زیتون. یک لایه یکنواخت را روی صورت خود بمالید، با یک حوله کاغذی فشار دهید و حدود 15 دقیقه در آنجا دراز بکشید، سپس با آب گرم بشویید.

ایام روزه داری

پس از تعطیلات طولانی، بسیاری از افرادی که از مقادیر زیادی غذا سوء استفاده می کنند، احساس سنگینی در معده، گرفتگی مزمن در روده ها و نفخ می کنند. سپس شما باید سه یا چهار هزینه کنید روزهای روزه داریبه عنوان مثال، روی کفیر با افزودن سبوس.

در طول روز هر چهار ساعت یک لیوان کفیر کم چرب با یک قاشق چای خوری دانه خیس خورده میل کنید و هیچ غذای دیگری نخورید و فقط آب بنوشید.

سبوس پوسته سخت غلات است که حاوی فیبر غذایی است. آنها توسط آنزیم های دستگاه گوارش هضم نمی شوند، اما به طور قابل توجهی تخمیر می شوند و در تغذیه میکرو فلور روده بزرگ شرکت می کنند. سبوس از پوست دانه (یا پوسته رنگی)، جوانه دانه و لایه آلورون دانه تشکیل شده است - تعدادی سلول بزرگ با دیواره ضخیم که با مواد مغذی (چربی، پروتئین، مواد معدنی و ویتامین ها) پر شده اند.

انواع سبوس بستگی به نوع دانه در حال فرآوری دارد و عبارتند از: گندم، برنج، چاودار، جو، گندم سیاه و غیره. آنها همچنین می توانند درشت یا ریز، بزرگ یا کوچک باشند - به درجه سنگ زنی بستگی دارد.

نحوه انتخاب

تقریباً در هر فروشگاه مدرن می توانید بخش "غذای رژیمی" را پیدا کنید و سبوس خریداری کنید. انواع آنها با توضیحات و قیمت های مختلف در فروش موجود است. هیچ تفاوتی وجود ندارد، حتی ارزانترین آنها کاملاً با تمام خواص ارگانولپتیکی یک نوع خاص مطابقت دارد.

سبوس محصولی است که عملاً بی بو و بی مزه است. پس از باز کردن بسته باید آنها را بو کنید و از عدم بوی کپک مطمئن شوید. سبوس را هم باید امتحان کنید تا تلخی نداشته باشد. شما همچنین باید به رنگ توجه کنید - معمولاً خاکستری مایل به قهوه ای است.

در بازار، سبوس را می توان به شکل قرص، «چوب ذرت» و چیپس نیز یافت که طعم های متفاوتی دارند. اما شایان ذکر است که شکل آن توسط گلوتن آرد ایجاد می شود و این سبوس خالص نیست، بلکه ترکیبی از فیبر رژیمی و آرد است. اغلب، شرکت های تولیدی سبوس را با افزودنی های طعم دهنده مختلف تولید می کنند. می توانید با خیال راحت چنین بسته هایی را در قفسه قرار دهید و به یافتن سبوس بدون مواد افزودنی یا ناخالصی توجه کنید، زیرا بسیار مفیدتر خواهند بود.

نحوه ذخیره سازی

سبوس را فقط باید در شیشه های محکم بسته نگهداری کرد و بلافاصله پس از خرید در آن ریخت. ماندگاری طولانی است و بستگی به شرایط نگهداری دارد.

بازتاب در فرهنگ

روی سبوس در دنیای مدرنآنها به عنوان زباله در نظر گرفته می شوند و در بهترین حالت برای تغذیه حیوانات استفاده می شوند. اما حتی اجداد ما هم این را می دانستند آرد سفیدبا اینکه لذیذتر است، غیر از نشاسته حاوی چیزی نیست و به همین دلیل مفید نیست و در مقادیر زیاد حتی مضر است. به همین دلیل از آرد فقط در روزهای تعطیل استفاده می شد و هر روز از آرد سبوس دار نان می پختند و با سبوس مخلوط می کردند.

محتوای کالری سبوس

سبوس با وجود مقادیر زیاد مواد بیولوژیکی با ارزش، ارزش غذایی پایینی دارد. بنابراین محتوای کالری سبوس گندم تنها 165 کیلو کالری، سبوس چاودار 221 کیلو کالری و سبوس جو دوسر پخته تنها حاوی 40 کیلو کالری است. همه آنها بسیار مفید هستند و در مبارزه با آنها بسیار کمک می کنند اضافه وزن. گنجاندن نیز خوب است رژیم غذایی، به عنوان جایگزینی برای نان سفید، - "نان دکتر"، محتوای کالری آنها 242 کیلو کالری است.

ارزش غذایی در هر 100 گرم:

تعداد زیادی از انواع سبوس وجود دارد و هر نوع خود را دارد ارزش غذایی. جدول داده های چند مورد از آنها را نشان می دهد.

خواص مفید سبوس

ترکیب و وجود مواد مغذی

سبوس دارای ترکیب بسیار غنی و غنی است. گندم مجموعه ای از ویتامین های PP، B1، B2، B6، E و پروویتامین A را که برای بدن ضروری است، ترکیب می کند: منیزیم، پتاسیم، کروم، مس، روی و غیره. این ترکیب است که سبوس را ضروری می کند محصول رژیمی. آنها همچنین سرشار از فیبر نامحلول هستند و برای کاهش خطر ابتلا به بیماری های مختلف روده بزرگ مفید هستند.

جو و سبوس جو دوسر به دلیل داشتن فیبر محلول سطح کلسترول خون را کاهش می دهند. مطالعات نشان داده است که مصرف روزانه 60 گرم از این سبوس می تواند کلسترول خون را 7 تا 10 درصد کاهش دهد. سبوس برنج حاوی نیاسین، تیامین، آهن، فسفر است.

سبوس حاوی مقدار زیادی سلنیوم است که در ترکیب با ویتامین E در فرآیندهای اکسیداتیو بدن انسان شرکت می کند. همچنین در سنتز DNA نقش دارد.

خواص مفید و درمانی

سبوس برای عادی سازی عملکرد اندام های گوارشی به ویژه با آتونی و دیسکینزی روده ها، کیسه صفرا، یبوست و رکود صفرا بسیار مفید است. دانشمندان دریافته‌اند که با استفاده منظم از سبوس در غذا، میکروب‌ها، سموم، نمک‌های سمی فلزات سنگین (جیوه، سرب، کادمیوم) و کلسترول از روده‌ها حذف می‌شوند.

محتوای بالای پتاسیم، منیزیم و ویتامین ها به عادی سازی سطح قند خون، کاهش فشار خون و کاهش چاقی کمک می کند. فیبر غذایی میکرو فلور روده را بهبود می بخشد و از بروز دیس بیوز جلوگیری می کند. سبوس ترشح صفرا را در صورت دیسکینزی هیپوموتور بهبود می بخشد. آنها همچنین به افرادی که از یبوست مکرر رنج می برند و اضافه وزن دارند کمک می کنند. برای کسانی که مایل به کاهش وزن هستند، سبوس فواید زیادی دارد: با مقدار زیادی فیبر، غذا کندتر جذب می شود، احساس سیری بسیار طولانی تر می ماند و حرکت روده افزایش می یابد، که باعث کاهش جذب مواد مغذی می شود.

بنابراین، با خلاصه کردن خواص مفید سبوس، می توان نتیجه گرفت که آنها برای افراد سالم و کسانی که با چنین بیماری هایی دست و پنجه نرم می کنند نشان داده شده است: فشار خون بالا، تصلب شرایین، چاقی، آتونی روده، دیسکینزی صفراوی، رکود صفرا، یبوست مزمن، رگ های واریسی.

در آشپزی

سبوس با موفقیت در آشپزی استفاده می شود. هنگام پخت توصیه می شود 60-100 گرم سبوس را به 500 گرم آرد اضافه کنید. ظروف با افزودن آنها یکی از مهم ترین راه های غنی سازی رژیم غذایی روزانه با فیبر گیاهی است. همچنین سبوس به جای آرد به توده های مختلف کتلت از گوشت، ماهی، سبزیجات اضافه می شود. غذاهای پنیر دلمه، به جای بلغور - در قابلمه، سوپ، سس، ژله، کمپوت، ژله، و به جای برنج - در سبزیجات شکم پر و کوفته. سبوس افزودنی عالی برای ماهی، لبنیات، سوپ کدو تنبل و سالاد است.

در زیبایی

سبوس به طور گسترده در زیبایی استفاده می شود جهت های مختلف. آنها نه تنها برای بدن انسان مفید هستند، بلکه در مبارزه فعال با اضافه وزن نیز کمک کننده ای عالی هستند. مقدار زیادی از فیبرهای گیاهی که سبوس را تشکیل می دهند، هنگام مصرف، به آرامی هضم می شوند، در معده متورم می شوند و حجم غذای خورده شده را افزایش می دهند - این توهم سیری را ایجاد می کند. فیبر تأثیر مثبتی در از بین بردن علت اصلی چاقی - اختلالات متابولیک دارد.

سبوس، به ویژه سبوس برنج و بادام، به طور فعال به عنوان جزئی از لوازم آرایشی خانگی استفاده می شود. ماسک های تهیه شده از سبوس دم کرده با شیر برای لایه برداری ملایم، لیفت و نرم شدن پوست بسیار محبوب هستند. پاکسازی صورت را می توان با استفاده از جو دوسر، گندم یا سبوس برنج انجام داد. برای این کار باید پوست صورت خود را با آب گرم مرطوب کنید، مقدار کمی آب روی سبوس بریزید و هم بزنید تا خمیری به وجود بیاید. از دستان خود برای اعمال آن روی پوست استفاده کنید. بعد از 15 دقیقه ماسک را با آب بشویید.

حمام با سبوس احساس خوشایند لطافت و تمیزی پوست بدن را به شما القا می کند. برای این روش باید 200 گرم سبوس را در یک گاز دولایه بپیچید و روی شیر آویزان کنید تا آب در کیسه بریزد. پس از پر کردن حمام، می توانید همان کیسه را در آن آویزان کنید. پس از انجام روش های آب، نباید پوست خود را با حوله خشک کنید.

می توانید با استفاده از جوشانده حاوی مقدار زیادی ریزمغذی که ساختار مو را بهبود می بخشد و آن را ابریشمی می کند، موهای خود را با سبوس بهبود بخشید.

خواص خطرناک سبوس

سبوس در صورت تشدید بیماری های دستگاه گوارش منع مصرف دارد: کولیت، گاستریت، آنتریت، زخم معده اثنی عشر، معده، فرسایش، اسهال، چسبندگی در حفره شکمی.

دریافت را می توان تنها در صورت کاهش دوره حاد و سپس با احتیاط و در دوزهای کم از سر گرفت. سبوس را فقط پس از درمان قبلی با آب جوش می توانید مصرف کنید و همچنین باید آن را با آب فراوان بشویید.

مقدار مجاز مصرف سبوس را فراموش نکنید، که باید با پزشک معالج موافقت شود، زیرا استفاده بیش از حد می تواند منجر به تشدید بیماری ها و اختلال در عملکرد روده شود: نفخ، نفخ و غیره.

یکی از قسمت های برنامه همه چیز خوب می شود شما را با رازهای لاغری آسان با کمک سبوس آشنا می کند.

سبوسنمایانگر پوسته سخت دانه است که در طول تولید آرد به دست می آید. این محصول هنگام پردازش غلات مختلف مانند گندم، چاودار، جو، برنج، کتان و غیره باقی می ماند.

بسته به درجه سنگ زنی طبقه بندی خاصی وجود دارد. بنابراین، سبوس درشت، بزرگ، ریز و کوچک قابل تشخیص است. در قفسه های فروشگاه می توانید سبوس دانه بندی شده را نیز پیدا کنید که یک محصول فشرده معمولی است.

در ابتدا، سبوس منحصراً به عنوان خوراک حیوانات مزرعه استفاده می شد. مردم نسبتاً اخیراً شروع به خوردن آنها کردند. سبوس به عنوان یک محصول جداگانه خورده می شود و در آشپزی نیز استفاده می شود. برای بهبود طعم، تولید کنندگان مواد افزودنی مختلفی را به سبوس اضافه می کنند: سیب، زغال اخته، هویج و غیره.

ترکیب و خواص مفید

خواص مفید سبوس در درجه اول به دلیل فیبر موجود در ترکیب آن است که تأثیر مفیدی بر عملکرد دستگاه گوارش دارد. توصیه می شود از آنها هم به عنوان پیشگیری و هم در درمان بیماری های دستگاه گوارش استفاده شود. علاوه بر این، فیبر در برابر جذب کلسترول در خون مقاومت می کند و اسیدهای صفراوی را در روده ها که برای بدن مضر هستند، متصل می کند. این به نوبه خود است پیشگیری عالی از پیشرفت آترواسکلروز. سبوس به حذف نیترات از بدن کمک می کند که در میوه ها و سبزیجات یافت می شود.

سبوس حاوی ویتامین های گروه B است که تأثیر مثبتی بر فعالیت دارد سیستم عصبی، روند خون سازی و کار کل ارگانیسم. این محصول حاوی ویتامین های A و E است که برای تولید کلاژن ضروری برای وضعیت پوست ضروری است. سبوس حاوی پتاسیم است، ماده معدنی لازم برای عملکرد طبیعی سیستم قلبی عروقی. آنها همچنین حاوی منیزیم، مس، سلنیوم و سایر عناصر ماکرو و میکرو هستند. سبوس برای افراد مبتلا به دیابت مفید است زیرا تجزیه نشاسته را کند می کند.

همچنین قابل ذکر است اثر کلرتیکسبوس به همین دلیل است که در صورت وجود مشکلات کبد، کیسه صفرا، لوزالمعده، گاستریت و غیره استفاده از آنها توصیه می شود.

علاوه بر این، سبوس حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب غیراشباع است که در متابولیسم چربی و تشکیل غشای سلولی نقش دارند.

سبوس برای کاهش وزن

سبوس برای کاهش وزن توسط همه متخصصان تغذیه توصیه می شود. این در درجه اول به دلیل وجود مقدار زیادی فیبر است که به پاکسازی روده از مواد زائد و سموم مختلف کمک می کند. با استفاده منظم، عملکرد روده و کل سیستم گوارش عادی می شود.سبوس حاوی مقدار زیادی فیبر رژیمی است که وقتی وارد معده می شود متورم می شود و برای مدت طولانی هضم می شود که باعث می شود احساس گرسنگی نکنید. سبوس به عادی سازی متابولیسم کمک می کند، که برای روند کاهش وزن مهم است.

شایان ذکر است میزان کالری سبوس که مستقیماً به نوع دانه ای که از آن به دست می آید بستگی دارد. سبوس گندم سیاه پر کالری ترین در نظر گرفته می شود (364.6 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول) و سبوس جو دوسر بدون کالری است (فقط 40 کیلو کالری). محتوای کالری سبوس گندم 165 کیلو کالری، سبوس چاودار 221 کیلو کالری و سبوس برنج 316 کیلو کالری است.

محبوبترین رژیم سبوس داررژیم دوکان است، اما گزینه های دیگری نیز وجود دارد. اساسا، هر فرد می تواند بر اساس قوانین اساسی یک رژیم غذایی فردی برای خود ایجاد کند:

1. لازم است قهوه، الکل، شیرینی، آرد، نوشابه های گازدار و گوشت های چرب را از رژیم غذایی حذف کنید.
2. کل محتوای کالری منوی روزانه نباید بیش از 1300 کیلو کالری باشد.
3. وعده های غذایی باید کسری باشد.
4. رژیم غذایی می تواند از 5 تا 15 روز طول بکشد.
5. توصیه می شود با کاهش تدریجی کالری دریافتی برای رژیم غذایی آماده شوید.
6. شما می توانید سبوس را بیش از 3 بار در روز و حداکثر سه قاشق غذاخوری مصرف کنید.

چگونه سبوس مصرف کنیم؟

متخصصان تغذیه توصیه می کنند سبوس را جدا از سایر غذاها مصرف کنید. چندین گزینه محبوب و موثر وجود دارد:

نوشیدن مقدار زیادی آب هنگام مصرف سبوس مهم است.(حداقل 2 لیتر). در غیر این صورت ممکن است یبوست رخ دهد. بدن باید به تدریج به سبوس عادت کند، بنابراین باید با دقت وارد رژیم غذایی شود.باید با 1 قاشق غذاخوری شروع کنید. قاشق و به طور کلی مقدار آن را به 3 قاشق غذاخوری برسانید. قاشق ها

در آشپزی استفاده کنید

سبوس به ندرت در پخت و پز استفاده می شود، زیرا بسیاری به سادگی نمی دانند با آن چه کاری می توان انجام داد. به طور کلی، آنها می توانند تقریباً هر غذایی را متنوع کنند و مهمتر از همه، آن را سالم و رضایت بخش کنند.

سبوس را می توان به سالاد، غلات و غذاهای اولیه اضافه کرد. کافی است مقدار کمی در آن بریزید غذای آمادهو کاملا مخلوط کنید. آنها را به آن اضافه کنید غذاهای گوشتیبه عنوان مثال، به کتلت، کوفته، و غیره. سبوس به ویژه در ساخت محصولات پخته محبوب است. آنها را در نان، نان، پنکیک، کلوچه، پای، کاسرول و غیره قرار می دهند. سبوس همچنین برای تهیه نوشیدنی های خانگی، به عنوان مثال، کواس و ژله استفاده می شود.

فواید سبوس و درمان

فواید سبوس و درمان آن به طور گسترده در طب عامیانه و لوازم آرایشی خانگی استفاده می شود. می توان از دم کرده و جوشانده استفاده کرد سرماخوردگیو برای مشکلات گلو این محصول تأثیر مثبتی بر عملکرد معده و روده دارد. همچنین دستور العمل هایی برای تقویت عمومی بدن وجود دارد.

برای تهیه تزریق برای عادی سازی عملکرد روده، باید 1 قاشق غذاخوری مصرف کنید. سبوس را روی آن 1 لیتر آب جوشیده بریزید و بگذارید 8 ساعت بماند. قاشق عسل و در طول روز مصرف کنید.

قابل پختن جوشانده ترمیم کننده. برای این کار 200 گرم سبوس را خوب بشویید و 1 لیتر آب جوش بریزید و روی حرارت ملایم به مدت یک ساعت بپزید. سپس صاف کرده و آب لیمو را اضافه کنید. گزینه دیگر برای بهبود بدن و تقویت سیستم ایمنی: 1 قاشق غذاخوری مصرف کنید. قاشق سبوس، 2 قاشق غذاخوری بریزید. آب جوش را به مدت 40 دقیقه با حرارت ملایم بپزید سپس 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق عسل و دوباره بجوشانید. جوشانده باید به صورت گرم و 50 گرم 4 بار در روز مصرف شود. این یک نوشیدنی انرژی زا عالی است.

برای مردم با یبوستاین جوشانده عمل می کند. لازم است 2 قاشق غذاخوری بریزید. قاشق سبوس 1 قاشق غذاخوری. شیر داغ را بپیچید و بگذارید 35 دقیقه بماند. یا روی حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه بجوشانید. به مدت یک ماه باید روزی 2 بار مصرف شود.

همانطور که قبلاً گفتیم می توان از سبوس استفاده کرد برای درمان برونشیت. برای این کار باید دم کرده زیر را تهیه کنید: 400 گرم سبوس شسته شده را در 1.5 لیتر آب جوش بریزید و بگذارید نیم ساعت بماند و سپس صاف کنید. از دم کرده به جای چای استفاده کنید.

در لوازم آرایشی خانگی از سبوس در محصولات مراقبت از صورت، مو و بدن استفاده می شود.ماسک برای افرادی که پوست حساسی دارند و همچنین افرادی که مستعد التهاب هستند توصیه می شود. آنها همچنین به لایه برداری کمک خواهند کرد. می توانید از سبوس یک لایه بردار تهیه کنید و از جوشانده آن برای شستشو استفاده کنید. لوازم آرایشی مو با سبوس تغذیه را بهبود می بخشد و مو را ابریشمی می کند.

مضرات سبوس و موارد منع مصرف

سبوس می تواند باعث آسیب شود زمانی که در مقادیر زیاد مصرف شوداز آنجایی که این امر می تواند باعث نفخ، نفخ، یبوست و غیره شود. این محصول برای افراد دارای حساسیت و عدم تحمل گلوتن منع مصرف دارد. با توجه به محتوای مقدار زیادی فیبر رژیمی، در صورت داشتن مشکلات مخاطی معده، سبوس باید با احتیاط مصرف شود. مصرف سبوس برای مبتلایان به اختلالات معده و زخم اثنی عشر ممنوع است.یکی دیگه ویژگی مهم – سبوس جذب داروها را کاهش می دهد. مصرف سبوس برای مدت طولانی توصیه نمی شود، زیرا اجازه نمی دهد مواد معدنی مهم به خوبی در بدن جذب شوند و این به نوبه خود ایمنی را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

شایان ذکر است که سبوس مستعد حمله کنه های آرد است و این می تواند منجر به ایجاد مشکلاتی در مجاری صفراوی شود. سبوس ممکن است حاوی کپک و میکروب باشد. بنابراین، اگر در مورد کیفیت سبوس شک دارید، باید در ماهیتابه کلسینه شوند.