آیا بزرگسالان در صورت ابتلا به گاستریت می توانند غذای کودک بخورند؟ تغذیه مناسب برای کودکان مبتلا به گاستریت - چه چیزی ممکن است و چه چیزی نیست؟ آیا ممکن است کودک مبتلا به گاستریت باشد؟

گاستریت یک بیماری دستگاه گوارش است که هم در بزرگسالان و هم در کودکان رخ می دهد. با داخلی فرآیند التهابیاندام های گوارشی، کودک نه تنها باید درمان دارویی را دنبال کند، بلکه باید از تغذیه مناسب برای تسکین علائم ناخوشایند و جلوگیری از عود بیماری پیروی کند.

علل گاستریت

التهاب مخاط معده در کودک با علل خارجی و داخلی همراه است:

• سیستم گوارشی شکل نیافته (در کودکان زیر 7 سال)؛
• دوره رشد سریع - از 5 تا 6 سال، از 10 تا 15 سال؛
• کاهش ایمنی؛
• خوردن غذای بزرگسالان؛
• حالت اشتباه؛
• مصرف داروها؛
• غذای خشک، میان وعده های سریع؛
• بلع سریع غذا؛
• روزه گرفتن، پرخوری؛
• عصبی، تنش فیزیکی، استرس؛
• ورود عفونت ها، پاتوژن ها؛
• وجود کرم ها؛
• بیماری های سیستم غدد درون ریز، آسیب شناسی دستگاه گوارش؛
• درمان نابهنگام گاستریت مزمن

عدم رعایت رژیم غذایی در هنگام انتقال کودک به مهدکودک یا موسسه تحصیلیزمانی که والدین کنترل خود را بر کیفیت و کمیت غذای مصرفی از دست می دهند.

هنگامی که اولین علائم علامتی ظاهر می شود (درد اپی گاستر، حالت تهوع، استفراغ، نفخ، نفخ، مدفوع ناپایدار، ضعف، ضعف)، باید فوراً برای تشخیص کامل از متخصص کمک بگیرید. معاینه درجه و شکل بیماری را مشخص می کند.

اصول تغذیه مناسب

برای درمان بیماری های دستگاه گوارش، لازم است سازماندهی شود تغذیه سالمدر کودکان. رژیم غذایی برای اشکال مختلف گاستریت در کودک باید متعادل، متنوع باشد، از جمله غذاهای حاوی مقدار مورد نیازچربی ها، پروتئین ها، کربوهیدرات ها.

راه هایی برای سازماندهی تغذیه مناسب برای کودکان وجود دارد:

• ایجاد یک رژیم سخت - خوردن غذا هر روز پس از مدت زمان معین.
• وعده های غذایی کسری - وعده های غذایی مکرر در بخش های کوچک؛
• اجتناب از پرخوری، روزه گرفتن؛
• خوردن فقط غذای تازه تهیه شده؛
• گنجاندن فقط غذاهای فرآوری شده حرارتی در رژیم غذایی؛
• غذا نباید خیلی گرم یا سرد باشد.

منوی گاستریت باید شامل محصولات مجاز باشد: برنج، جو مروارید، گندم سیاه، جو دوسر نورد، بلغور، سبزیجات (کدو سبز، هویج، چغندر، گل کلم، سیب زمینی)، محصولات شیر ​​تخمیر شده، آبگوشت های سبک، گوشت بدون چربی یا ماهی بخار پز.

موارد زیر باید از منوی روزانه حذف شوند:

• محصولات پخته شده؛
• آبگوشت های غنی از گوشت های چرب؛
• مواد غذایی کنسرو شده؛
• غذاهای دودی، تند، سرخ شده؛
• سس ها، ادویه ها، ادویه ها، گیاهان؛
• محصولات حبوبات (لوبیا، نخود)؛
• قارچ؛
• فرنی از ارزن، ذرت؛
• میوه های ترش؛
• سبزیجات (کلم سفید، تربچه، اسفناج، تربچه)؛
• محصولات شیرین؛
• چای قوی، قهوه، چه نوع، نوشیدنی با گاز.

شما باید به کودک خود غذای تازه و فرآوری شده حرارتی بدهید. محصولات باید به راحتی و به سرعت هضم شوند و به مناطق ملتهب دیواره معده آسیب نرسانند.

هنگامی که کودکان مبتلا به گاستریت تشخیص داده می شوند، آنها باید ورزش کنند، انجام دهند تمرین فیزیکیبرای هضم سریع غذا، فعال شدن متابولیسم در بدن.

ویژگی های تغذیه مناسب

رژیم غذایی برای گاستریت در کودکان به شکل بیماری اندام گوارشی بستگی دارد. برای هر نوع فرآیند التهابی، با توجه به منبع انتشار و شدت آسیب، تغذیه ویژگی های خاص خود را دارد.

گاستریت حاد

شکل حاد التهاب غشای مخاطی اندام گوارشی در نتیجه تغذیه نامناسب و مصرف غذاهای کم کیفیت و کهنه رخ می دهد. تشدید همراه است سندرم های درد، حالت تهوع.

در گاستریت حاد، لازم است بار روی نواحی ملتهب مخاط معده به حداقل برسد. در این مدت توصیه می شود از خوردن غذا خودداری کنید. اما این قانون نباید در مورد کودکانی که برای رشد و تکامل کامل به غذا نیاز دارند اعمال شود.

امتناع از خوردن غذا در ساعات اولیه از آسیب مکانیکی معده جلوگیری می کند و در نتیجه به ترمیم طبیعی اپیتلیوم ملتهب کمک می کند.

در هنگام تشدید گاستریت، نوشیدن مایعات فراوان مفید است در اشکال مختلفبه جز نوشابه های گازدار و الکلی. شکل حاد بیماری با حالت تهوع و استفراغ همراه است که منجر به کم آبی بدن می شود. برای حفظ تعادل آب، باید آب جوشیده، چای، عرقیات گیاهی، کمپوت و ژله بنوشید. برای جلوگیری از شسته شدن املاح از بدن به کودکان باید محلول های خاصی داده شود.

24 ساعت پس از تشدید، می توانید غذای مایع بخورید: سبزیجات، آبگوشت کم چرب به شکل له شده یا رنده شده، انواع توت ها، جوشانده های گیاهی. منوی کودکان مبتلا به گاستریت حاد باید شامل غذاهای حاوی پروتئین باشد.

پس از از بین بردن علائم علامتی در چند روز، توصیه می شود به جدول شماره 5 یا جدول 1 پایبند باشید: می توانید غذاهایی را با شیر (فرنی)، گوشت آب پز یا بخارپز، ماهی، املت، ژله، جوشانده گیاهی تهیه کنید.

گاستریت مزمن

در یک کودک پیش دبستانی، سن مدرسهگاستریت مزمن بیشتر از سایر دسته های کودکان رخ می دهد. علائم علامتی این بیماری عبارتند از:

• اسپاسم در پانکراس پس از خوردن غذا؛
• سوزش سردل؛
• آروغ ترش؛
• حالت تهوع؛
• کمبود اشتها

در شکل مزمن بیماری، سطح ناپایدار اسید هیدروکلریک، پپسین و مسمومیت بدن به دلیل افزایش ظرفیت جذب با پوشش آسیب دیده معده وجود دارد. برای تدوین منوی نمونهلازم است ویژگی های گاستریت را که با افزایش یا کاهش ترشح مشخص می شود، در نظر گرفت.

رژیم غذایی شامل گنجاندن ظروف برای افزایش تولید اسید هیدروکلریک است. غذاهای ممنوعه برای بیماری هایی با اسیدیته پایین عبارتند از:

• سبزیجات و میوه های خام؛
• غذاهای تند، سرخ شده، شور، دودی؛
• غذای کنسرو شده؛
• محصولات حاوی فیبر - نان و سایر محصولات پخته شده.

با اسیدیته کم، می توانید آبگوشت سبزیجات، گوشت (از انواع بدون چربی)، انواع توت های ترش و شیرین، پنیر دلمه، فرنی با شیر، کاکائو بخورید. گاستریت مزمن در پاییز یا بهار رخ می دهد. برای جلوگیری از تشدیدهای فصلی احتمالی توصیه می شود پیشگیری را در قالب تغذیه مناسب رعایت کنید.

با گاستریت با اسیدیته بالا، کودک باید حداقل 6 بار در روز غذا بخورد. وعده های غذایی مکرر به آزاد شدن فراوان اسید هیدروکلریک که دیواره های آسیب دیده اندام گوارشی را تحریک می کند، کمک نمی کند. با گاستریت به این شکل، شما باید درست غذا بخورید، بنابراین رژیم غذایی شما نباید شامل موارد زیر باشد:

• سبزیجات غنی، گوشت، آبگوشت ماهی؛
• غذای سرخ شده، دودی؛
• قارچ؛
• غذای کنسرو شده؛
• سوسیس؛
• سبزیجات تازه، میوه ها، به جز هویج، گوجه فرنگی؛
• محصولات پخته شده (رولت، نان)؛
• بستنی؛
• توت ترش

ظروف باید پوره، پوره یا خرد شوند. مصرف فقط غذاهای آب پز و بخارپز توصیه می شود. اگر سطح اسید بالا است، توصیه می شود شیر، پنیر، تخم مرغ، خامه ترش و خامه را در منو قرار دهید.محصولات باید با پروتئین و چربی اشباع شده باشند و غذاهای حاوی درصد زیادی کربوهیدرات توصیه نمی شود. هنگام تهیه ظروف، باید افزودن نمک، چاشنی و ادویه جات را محدود کنید.

رژیم غذایی برای افزایش اسیدیتهتوصیه می شود برای چند هفته رعایت شود. بعد از 2 هفته می توانید به تدریج نان گندم، میوه های خام را معرفی کنید و میزان مصرف لبنیات را کاهش دهید.

برای پیشگیری از گاستریت مزمن، توصیه می شود به مدت چند ماه از تغذیه مناسب، از جمله غذاهای جامد، غذاهای پخته، سبزیجات و میوه ها پیروی کنید.

رژیم غذایی

چه چیزی به کودک مبتلا به بیماری معده یا اثنی عشر بدهیم، هر والدینی را نگران می کند. برای انجام این کار، شما باید یک منو ایجاد کنید تا بدانید برای صبحانه، ناهار، شام در هفته با دستور العمل ها چه چیزی بپزید.

صبحانه

صبح ها یک املت بخارپز، یک تخم مرغ یا فرنی شیر با میزان ترشح کم بخورید. به عنوان نوشیدنی، می توانید چای ضعیف را با افزودن شیر و خامه بنوشید. برای دسر، در صورت تمایل، توصیه می شود یک کراکر، یک تکه نان کهنه با اضافه کردن میوه های شیرین نشده و مربای توت بخورید.

شام

در طول روز می توانید صبحانه دوم مثلاً میوه های پخته شده، کلوچه، ژله بخورید و چند ساعت بعد ناهار بخورید. باید از آبگوشت سبزیجات یا کم چرب، کتلت های بخارپز با غذاهای جانبی سبزیجات آب پز، غلات و فرنی شیر تشکیل شده باشد.

خوراک مختصر

برای میان وعده بعد از ظهر، می توانید به نوشیدنی ها، به عنوان مثال، دمنوش های گیاهی، ژله، چای با کراکر، و همچنین پنیر دلمه با افزودن میوه های خشک یا مربای شیرین نشده ترجیح دهید.

شام

عصرها باید فرنی، یک تخم مرغ آب پز، گوشت یا ماهی کم چرب، بخار پز یا پخته شده در فر بخورید. چند ساعت قبل از خواب، می توانید شیر، ژله، چای با عسل بنوشید.

اگر نواحی ملتهب مخاط معده تشخیص داده شد، درمان گاستریت باید با تغذیه مناسب آغاز شود. قوانین خاصی برای رژیم درمانی برای کودکان ایجاد شده است که به آنها امکان می دهد به طور صحیح و متعادل بدون آسیب به سلامت غذا بخورند.

یک منو (جدول 5.1) وجود دارد که شامل غذاهای سالمبرای رشد و توسعه کامل لازم است. پیروی از رژیم غذایی به جلوگیری از عود بیماری گوارشی در کودکان خردسال و نوجوانان کمک می کند.

اطلاعات موجود در وب سایت ما توسط پزشکان واجد شرایط ارائه شده است و فقط برای اهداف اطلاعاتی است. خوددرمانی نکنید! حتما با یک متخصص مشورت کنید!

متخصص گوارش، استاد، دکترای علوم پزشکی. تشخیص را تجویز می کند و درمان را انجام می دهد. کارشناس گروه مطالعه بیماری های التهابی. نویسنده بیش از 300 مقاله علمی.

التهاب مخاط معده مستلزم رعایت قوانین تغذیه است. رژیم غذایی برای گاستریت در کودکان باید توسط متخصص گوارش به دقت مورد توجه قرار گیرد. اگر واکنش های نوجوان را نسبت به برخی غذاها نادیده نگیرید و درمان را به موقع شروع کنید، می توان با آسیب شناسی مقابله کرد. مهمترین چیز در مبارزه با ورم معده درست و رژیم غذایی متعادلکه از بروز این بیماری در کودکان سالم جلوگیری می کند.

ویژگی های بیماری

در بیشتر موارد، آسیب شناسی دوران کودکی در سال های مدرسه ظاهر می شود، زمانی که والدین دیگر نمی توانند آنچه را که در طول روز مصرف می شود نظارت کنند. گاستریت اغلب در یک کودک به دلیل رژیم غذایی ناسالم رخ می دهد. تنقلات خشک یا مصرف مقدار زیادمحصولات گروه میان وعده تاثیر منفی بر دستگاه گوارش دارند. یکی دیگر از دلایل این بیماری می تواند استرس باشد. حجم کار در مدرسه یا مهد کودک، مشکلات با جامعه ، سازگاری با محیط جدید - همه اینها بدن را در معرض حملات روزانه از جمله معده قرار می دهد.

رژیم غذایی برای گاستریت حاد

روند التهابی باعث بدتر شدن سلامت کودک می شود، قولنج معده، استفراغ ظاهر می شود و اغلب افزایش دمای بدن و ضعف عمومی وجود دارد. غذای کودک در این زمان باید تا حد امکان متعادل باشد اما بهتر است در روزهای اول از غذا پرهیز شود. این برای کودکان زیر 8 سال اعمال نمی شود. در صورت گاستریت حاد نباید از آب غافل شد. به مقدار زیاد مایعات بنوشیدبه حذف سموم مضر از بدن کمک خواهد کرد. برای جلوگیری از تحریک معده، منو باید شامل سوپ های تهیه شده از سبزیجات پوره شده باشد. ظرف بعد از 12 ساعت مصرف می شود. بعد از 4 روز می توانید گوشت را بخارپز کنید. و پس از چند روز می توان به کودک میوه داد و بدون ترس آب میوه و شیر را وارد غذا کرد.

برای گاستریت مزمن چه بپزیم؟

سازماندهی بدن کودک ظریف است.

برای این شکل از بیماری یک مرحله بهبودی مشخص و یک مرحله تشدید وجود دارد. هدف جلوگیری از عود مکرر بیماری و طولانی شدن دوره بهبودی است. اغلب اگر گاستریت حاد به طور کامل درمان نشود، این شکل از بیماری به دست می آید. تغذیه در این زمان به میزان اسید تولید شده توسط معده بستگی دارد. منوی گاستریت مزمن با اسیدیته کم باید شامل غذاهای بخارپز، خورشتی یا پخته باشد. نادیده گرفتن غذاهایی که زمان زیادی برای هضم و پیچیده شدن عملکرد دستگاه گوارش دارند، ضروری است.

با اسیدیته بالا، رژیم غذایی کودک باید حاوی حداقل فیبر و کربوهیدرات باشد بیشترین مقدارفرنی اگر غذاهای گوشتی و ماهی سرو می شود، نباید چربی زیادی داشته باشند. بهتر است سبزیجات را حرارت داده و به صورت پوره تهیه کنید. در این صورت ویتامین ها حفظ می شوند و معده بدون مواد محرک احساس راحتی می کند. را می توان در منو وارد کرد تخم مرغ آب پز، مصرف به 3 دوز در هفته کاهش می یابد. املت بخارپز نیز قابل قبول است. می توانید کمپوت، آب، چای بنوشید.

صرف نظر از نوع و شکل گاستریت، باید به موقع با پزشک مشورت کنید، که پس از یک سری معاینات، نتیجه گیری درستی در مورد سلامت کودک خواهد گرفت. خوددرمانی غیر قابل قبول است.

این بدان معنا نیست که منوی غذایی کودک مبتلا به گاستریت بسیار محدود است. اما تعدادی از محصولات هستند که باید مصرف آنها را به صفر رساند. علاوه بر این، این نه تنها برای بیمار، بلکه برای کودک سالم نیز مفید است. محصولات زیر ممنوع است:

• شکلات، کیک، آب نبات؛
• چای ضعیف با شیر اضافه شده در pH بالا؛
• نوشیدنی های گازدار؛
• سبزیجات شور و شور؛
• پنیرهای سخت، شور و تیز؛
• ادویه ها؛
• گوشت سرخ شده، ماهی و سیب زمینی؛
• نان چاودار و تازه پخته شده؛
• مرکبات؛
• آب گوشت چرب

منوی نمونه

همه افراد خانواده باید درست غذا بخورند.

تغذیه کودک طبق برنامه ضروری است. وعده های غذایی باید حداکثر 5-6 بار در روز در همان دوره زمانی باشد. باید در وعده های کوچک غذا بخورید. پرخوری حتی برای نوجوانان سالم مضر است. منوی گاستریت سرشار از دستور العمل هایی برای غذاهای بخارپز یا پخته شده در فر است. غذا تمام خود را حفظ خواهد کرد ویژگی های مفید. فقط هنگام پخت باید از ظاهر شدن پوسته جلوگیری کرد.

غذاهای موجود در میز شماره 1 با هدف به حداقل رساندن آسیب به دیواره های معده هستند، بنابراین فرنی ها و پوره ها غالب هستند:

• صبحانه 1. بلغور جو دوسر، املت بخارپز، چای با شیر.
• صبحانه 2. سیب پخته شده.
• شام. سوپ سبزیجات، پوره کدو تنبل, گوشت مرغ آب پز , ژله میوه .
• عصرانه. بیسکویت، دم کرده گل رز.
• شام. فرنی گندم سیاه با آب، ژله، سوفله ماهی.

در طول تشدید، رژیم غذایی کمی تغییر می کند، اما برخی تفاوت های ظریف وجود دارد. نوشیدن باید به 1.5 لیتر در روز محدود شود. همچنین پزشکان مصرف بیشتر غذاهای مایع یا نیمه مایع را توصیه می کنند. جدول غذایی شماره 1a به شکل زیر خواهد بود:

در پایان قرن بیستم، گاستریت در بین دانش‌آموزان و بزرگسالان شایع بود. امروزه مواردی از التهاب معده در کودکان نیز ثبت می شود: هر روز تعداد آنها بیشتر می شود. به طور عمده در سنین پایین تر بیماری به دلیل رژیم غذایی ناسالم و احساسات منفیناشی از مشکلات در مهد کودک یا مدرسه. گاستریت می تواند در بلوغ، حتی در 1 سالگی. به عنوان یک قاعده، گاستریت در بین دانش آموزان رایج است. کمبود زمان برای استراحت و غذا خوردن بر عملکرد معده تأثیر منفی می گذارد. در بسیاری از مدارس، غذا به اندازه کافی خوب نیست. امروزه، گاستریت اغلب در سن 10 سالگی رخ می دهد.

در هنگام ورم معده، کودکان اغلب اشتهای خود را از دست می دهند و خوردن غذا باعث ناراحتی می شود. درد در هنگام گرسنگی رخ می دهد و در شکم موضعی است. گاهی اوقات آروغ ترش و سوزش سر دل رخ می دهد. گاستریت با افزایش سطح اسیدیته آب معده مشخص می شود که باعث کاهش سلامتی می شود. والدین در وحشت هستند - به فرزندان خود چه چیزی بخورند؟

اگر علائم گاستریت دارید، باید با متخصص گوارش مشورت کنید. بر اساس داده های به دست آمده از معاینه، پزشک درمان را تجویز می کند. درمان گاستریت انجام می شود راه های مختلف، حتی با کمک رژیم غذایی. تغذیه مناسب مانع از ایجاد عوارض در معده می شود و نکته مهمی در پیشگیری از گاستریت محسوب می شود.

در صورت ابتلا به ورم معده توصیه می شود با متخصص گوارش و متخصص تغذیه تماس بگیرید تا لیستی از غذاهای مجاز را برای شما تجویز کند. رعایت یک رژیم غذایی خاص مهم است. این نه تنها در مورد دوره های تشدید بیماری صدق می کند. همانطور که تمرین نشان می دهد، کودکانی که از تغذیه مناسب پیروی می کنند کمتر در معرض ناراحتی معده هستند. شما باید 5-6 بار در روز غذا بخورید، وعده های غذایی در زمان مشخصی مصرف می شوند. قرار است کودک دو صبحانه مقوی بخورد، ناهار، میان وعده بعد از ظهر و شام. این اولین اصل درمان رژیم غذایی است.

اصل دوم این است که محصولات باید تازه باشند و به روش خاصی تهیه شوند. خوردن غذای تهیه شده از چند روز قبل ممنوع است. در طول پخت و پز نباید مواد مصنوعی مختلف را به غذا اضافه کنید. مکمل های غذایی. می توانید آن را با هر محصول طبیعی جایگزین کنید: میوه ها، سبزیجات یا گیاهان. بخار آب یک روش مفید برای پختن غذا در نظر گرفته می شود. در طول فرآیند، باید نظارت داشته باشید تا پوسته ای روی غذا ایجاد نشود.

هنگام تهیه انواع سوپ، بهتر است از جوشانده مخاطی استفاده شود. دیواره های اپی گاستر را می پوشاند و تأثیر مفیدی بر عملکرد معده دارد. انواع مختلف غلات و سبزیجات برای سوپ مناسب هستند. استفاده از خامه و کره به عنوان فیلینگ توصیه می شود. غذا دادن به کودک مجاز است غذاهای گوشتی در طول رژیم غذایی مجاز است. ماهیت آماده سازی در نظر گرفته شده است. اگر گوشت نرم است، ارزش آن را دارد که قطعه را بجوشانید. انواع سفت فقط هنگام تهیه گوشت چرخ کرده، کتلت یا کوفته باید استفاده شود.

ماهیت اصل سوم رژیم درمانی این است که رژیم مطمئناً شامل غذاهای سالم است. فرنی های لزج تأثیر مفیدی بر بدن کودک مبتلا به گاستریت خواهد داشت. آنها جو مروارید، برنج و گندم سیاه را متمایز می کنند: پختن این گونه ها با هم مضر نخواهد بود. در مورد بلغور جو دوسر به یاد داشته باشید، این غذا برای بدن بسیار مفید است، به خصوص در ترکیب با شیر.

خوردن سبزی برای کودک خوب است. می توان آن را به صورت تازه و به شکل سوپ سرو کرد. نکته اصلی این است که سبزیجات شسته شوند. پزشکان شستن تعدادی از سبزیجات را با اسفنج توصیه می کنند. در 2 سالگی توصیه می شود به صورت پوره سرو شود.

رژیم غذایی برای التهاب اپی گاستر، هرگونه غذای کنسرو شده، غذاهای سرخ شده، نوشیدنی های قوی و غذاهای حاوی قند را حذف می کند. خوردن همه سبزیجات مجاز نیست. شما باید کلم سفید، تربچه و لوبیا را حذف کنید. رژیم غذایی برای گاستریت در کودک اجازه حضور نخود فرنگی را به شکل پوره می دهد.

در منوی کودک مبتلا به گاستریت، بیشتر محصولات باید سبزیجات، تازه یا پخته باشد. اگر بیماری بدتر شده است، نباید سبزیجات خام مصرف کنید. ارزش دارد که تا بهبودی کامل رژیم بگیرید.

رژیم درمانی برای گاستریت حاد

رژیم غذایی برای التهاب حاد برای سهولت کار معده تجویز می شود. رژیم غذایی خاصی در نظر گرفته شده است نکته مهمدر درمان. غذای کودک باید اثر مفیدی بر دستگاه گوارش داشته باشد و باعث تحریک مخاط آسیب دیده معده نشود. پزشکان توصیه می کنند سعی کنید در روزهای اول درمان غذا نخورید. این قانون برای کودکان زیر 8 سال اعمال نمی شود. فقدان غذا به غشای مخاطی اجازه می دهد تا بدون قرار گرفتن مداوم در معرض محرک ها به حالت عادی بازگردد.

هنگامی که بیماری شروع به تجلی واضح تر از قبل می کند، بیمار باید رژیم غذایی آب را رعایت کند. توضیح - چه زمانی فرم حادالتهاب اپی گاستر، کودکان ممکن است حالت تهوع یا استفراغ را تجربه کنند، که به دلیل آن مقدار کافی مایع از دست می رود.

برای اولین بخش از روز، به کودک توصیه می شود رژیم غذایی حاوی آب و چای را به شدت حفظ کند. گاهی اوقات این رژیم شش ساعت طول می کشد، عمدتا برای کودکان زیر 7 سال. در این مدت باید به کودک چای سرد داده شود نه پررنگ. آب جوشانده شده است. شما نمی توانید آب میوه بنوشید. اگر کم آبی رخ دهد، کودک از راه حل های ویژه استفاده می کند. مقدار دقیق مایع توسط پزشک تجویز می شود و وضعیت فعلی بدن بیمار را ارزیابی می کند.

پس از دوازده ساعت، مجاز به خوردن غذای مایع هستید. به عنوان یک قاعده، آن را با سوپ های لزج با اجزای خرد شده نشان می دهد. اگر سوزش سر دل در بین علائم بیمار وجود داشته باشد، مصرف سیب زمینی، به خصوص پوره سیب زمینی، منع مصرف دارد. بعد از 3-4 روز کودک مصرف می کند غذاهای گوشتیبخار پز شده پس از یک یا دو روز دیگر، غذاهایی با شیر، میوه ها و آب میوه های اضافه شده در رژیم غذایی گنجانده می شود.

هنگامی که گاستریت حاد به طور کامل درمان شد، کودک همچنان به رژیم غذایی خاصی پایبند است. بنابراین رژیم غذایی او باید عاری از غذاهای چرب، تند و شور باشد. متخصصان تغذیه معتقدند که جدول شماره 1 برای بدن در این دوران مناسب است.

جدول شماره 1

هنگامی که علائم گاستریت از بین می رود، پزشکان توصیه می کنند به جدول شماره 1 پایبند باشید. رژیم غذایی حضور در غذا را به حداقل می رساند. نمک سفره، غذاهایی را که می توانند باعث آسیب به اندام های دستگاه گوارش شوند را از منو حذف می کند. وعده های غذایی باید در بخش های کوچک مصرف شود: از پنج بار در روز، در بخش های کوچک. رژیم غذایی به کودکان آسیب نمی رساند، برعکس، باعث بهبودی کامل می شود

در صبح به کودکان توصیه می شود چای خنک و ضعیف بنوشند. املت را بدون اضافه کردن روغن با بخارپز بپزید. نان خشک سفید مجاز است. پس از مدتی، فرنی شیر و برنج با اضافه کردن مقدار کمی سرو می شود کره. شیر یا کاکائو نوشیدنی های توصیه شده هستند.

ناهار شامل سوپ سبزیجات پخته شده در آبگوشت لزج، بدون کلم سفید است. تغذیه کودکان مبتلا به گاستریت با تخم مرغ آب پز مجاز است. می توان غذاهای گوشتی مخصوصا کتلت بخارپز را سرو کرد و برای آنها ماکارونی تهیه کرد. چای قوی نیست. میان وعده بعد از ظهر از میوه ها و محصولات کشک تشکیل شده است.

خوب است کودک شما برای شام سبزیجات پوره شده بخورد. توصیه می شود مرغ را بجوشانید و پوست آن را جدا کنید. یک تکه نان یک روزه مجاز است.

اگر درد شروع به بازگشت کرد، کودک باید به جدول شماره 1a بچسبد. تقریباً هیچ تفاوتی با جدول شماره 1 ندارد. جدول شماره 1a هر گونه سبزیجات و میوه ها را از رژیم غذایی حذف می کند.

رژیم غذایی برای گاستریت مزمن

متخصصان تغذیه به شکل مزمن گاستریت توجه می کنند. اعتقاد بر این است که هنگام انتخاب رژیم غذایی، توانایی معده برای تشکیل اسید در نظر گرفته می شود. دو نوع التهاب وجود دارد: در اولی اسیدیته زیاد و در دومی کم است. اگر کودکی از ورم معده با اسیدیته کم رنج می برد، معده در مقابله با مقادیر زیاد غذا مشکل دارد. شما باید غذاهایی را که زمان زیادی برای هضم آنها نیاز است را از منو حذف کنید. تغذیه برای ورم معده باید عملکرد اندام های گوارشی را تسهیل کند و ترشح شیره معده را تقویت کند.

در حین گاستریت با افزایش ترشح، معده، برعکس، اسید هیدروکلریک اضافی تولید می کند. هدف اصلیرژیم درمانی به عنوان خنثی سازی در نظر گرفته می شود تاثیر منفیشیره معده روی بدن مهم است که غذاهای درشت را از رژیم غذایی حذف کنید، از جمله نان و سبزیجات. نباید غذای سرخ شده بخورید. محصولاتی که باعث ترشح اسید می شوند ممنوع هستند: نوشیدنی های گازدار، آبگوشت گوشت و ادویه جات ترشی جات. ظروف با دمای بالا ممنوع است تا آسیب بیشتری به دستگاه گوارش وارد نشود. سردی بیش از حد مضر است. دمای قابل قبول حداقل 20 و بالاتر از 40 درجه در نظر گرفته می شود.

گاستریت با اسیدیته کم

تغذیه کودک مبتلا به گاستریت باعث حذف غذاهای تند، سرخ شده و شور، هر گونه غذای کنسرو شده، نوشیدنی های گازدار، قهوه، میوه ها و سبزیجات خام می شود. سوء تغذیه را نباید تحمل کرد. غذا در زمان معینی سرو می شود تا درد معده نداشته باشد.

به عنوان یک قاعده، متخصص تغذیه ابتدا یک رژیم غذایی برای 9 روز اول تجویز می کند. منو شامل غذاهای گوشتی و ماهی، بدون چربی است. پخت غذا به روش بخارپز، خورش یا پخت توصیه می شود. سبزیجات و میوه ها باید با دقت پردازش شوند.

گاستریت با اسیدیته بالا

اگر با افزایش ترشح مشخص شود، پزشک رژیم غذایی حاوی غلات مخاطی و سبزیجات حاوی حداقل فیبر را تجویز می کند. هنگامی که علائم بیماری حادتر است، کودک از خوردن سبزیجات فرآوری نشده منع می شود. پختن یا تهیه آن به صورت پوره توصیه می شود. علاوه بر فرنی های لزج و غذاهای سبزیجات، شما مجاز به خوردن نان دیروز، سوپ های مختلف و ماکارونی کوچک هستید. خوردن گوشت و ماهی بدون چربی، تخم مرغ آب پز، حداکثر سه بار در هفته مجاز است. املت بخارپز، نخود فرنگی، انواع توت های غیر اسیدی و غذاهای حاوی شیر قابل قبول است. نوشیدنی های مجاز شامل آبمیوه های شیرین، کمپوت، شیر و چای خنک و ضعیف است.

گنجاندن محصولاتی که اثربخشی رژیم درمانی را کاهش می دهد و منجر به وخامت وضعیت کودک می شود، در منو ممنوع است. از این میان می توان به نان نوک زده، هر نوع غذا با محتوای چربی بالا، ادویه های تند، سس مایونز، قارچ، لوبیا، محصولات دودی، کنسرو، برخی از انواع سبزیجات، میوه های بیش از حد ترش و شیرینی اشاره کرد. نوشیدن چای قوی، قهوه و آب گازدار نامطلوب است.

چرا رژیم غذایی مفید است؟

در کودکان، روشی ضروری در مبارزه با بیماری ها محسوب می شود، اما قبل از تغییر اساسی در رژیم غذایی کودک، توصیه می شود برای معاینه کامل و تجویز رژیم غذایی صحیح به متخصص گوارش مراجعه کنید.

یک رژیم غذایی سالم به طور موثر با اختلالات دستگاه گوارش مبارزه می کند، بدن را در برابر آن محافظت می کند پیشرفتهای بعدیگاستریت قرار است هر پدر و مادری از کودکی عادت درست غذا خوردن را در کودک خود ایجاد کند. امروزه گاستریت به عنوان یک بیماری رایج در نظر گرفته می شود.

روز بخیر، خوانندگان عزیز. موضوع مقاله امروز رژیم غذایی برای ورم معده در کودک خواهد بود. ما بررسی خواهیم کرد که چه محصولاتی ممنوع هستند و برعکس کدام محصولات توصیه می شوند. شما به اصول اولیه ای که باید در هنگام تغذیه کودک با آن رعایت شود، پی خواهید برد. می توانید منوی روز و چند دستور غذا را ببینید.

ویژگی های تغذیه رژیمی

برای اینکه روند بهبودی در سریع ترین زمان ممکن رخ دهد، باید قوانین خاصی را در نظر گرفت.

1. حفظ یک رژیم غذایی مناسب مهم است. سعی کنید هر روز در فواصل تقریباً مساوی و در یک زمان معین غذا بخورید.
2. وعده های غذایی باید مکرر، اما در عین حال کسری باشد. مهم است که منوی روزانه کودک شامل پنج وعده غذایی باشد.
3. لازم است کودک فقط از غذاهای تازه از جمله غذاهای تازه تهیه شده استفاده کند.
4. افزودن طعم دهنده ها یا چاشنی ها از جمله ادویه جات ترشی جات به غذا غیرقابل قبول است.
5. محصولات باید در فر آب پز، بخارپز یا پخته شوند. پيش نيازمقدار کمی اضافه می کند روغن آفتابگردان، اجازه ندهید پوسته ایجاد شود.
6. رژیم غذایی روزانه باید شامل محصولات ارزشمند، از جمله کل مجموعه باشد مواد مفیداز جمله ویتامین ها و مواد معدنی.
7. برای بهبودی سریع، مصرف سوپ هایی با غلظت مخاطی و فرنی های آب پز ضروری است.
8. خوردن غذای سرد یا گرم غیر قابل قبول است.
9. مهم است که اطمینان حاصل شود که رژیم غذایی کودک حاوی غذای خشک نیست.

جداول رژیم های غذایی طبق پوزنر

قبلاً یک متخصص زندگی می کرد سطح بالااو که 15 جدول رژیم غذایی را با در نظر گرفتن بیماری های مختلف دستگاه گوارش تهیه کرده بود، Manuil Pevzner نام داشت. او حتی با در نظر گرفتن جداول رژیم غذایی خود را تهیه کرد اشکال مختلفهمان بیماری

بنابراین، برای گاستریت، جداول رژیم غذایی زیر تجویز می شود:

• شماره 1 - فرم مزمن گاستریت با اسیدیته بالا.
• شماره 2 - فرم مزمن با کاهش سطح اسیدیته،
• شماره 1a - تشدید در شکل مزمن یا دوره حاد بیماری.
• شماره 1b - دوره بهبودی ناپایدار.

از آنجایی که بیماری اصلی پسرم بیماری سنگ کیسه صفرا در نظر گرفته می شود، رژیم غذایی او جدول شماره 5 است. می خواهم توجه داشته باشم که اصول تغذیه مشابه است. امروز پسرم بیش از دو سال است که محدودیت غذایی دارد. در ابتدا برای او سخت بود، او به هر طریق ممکن سعی کرد از رژیم غذایی خلاص شود. با این حال، جایی برای رفتن وجود نداشت. برای اینکه پسرم اینقدر آزرده نشود، تمام خانواده خود را روی این موضوع گذاشتم غذای رژیمی، ما قبلاً فراموش کرده ایم که غذاهای سرخ شده یا چرب چیست.

شایان ذکر است که رعایت رژیم غذایی باعث افزایش آن شد حالت عمومیسلامتی فرزندم، سوزش سر دل و حالت تهوع برطرف شد.

رژیم غذایی برای گاستریت حاد

از آنجایی که این وضعیت با حضور مشخص می شود احساسات دردناک، استفراغ ممکن است، جای تعجب نیست که کودک اشتهای خود را از دست بدهد. مواردی وجود دارد که این بیماری با علائم سوء هاضمه شدید همراه بود که منجر به کم آبی بدن می شد.

1. در روز اول بیماری رعایت بسیار ضروری است رژیم غذایی سخت. این به طور قابل توجهی بار روی مخاط معده را کاهش می دهد و زمان بهبودی را اضافه می کند.
2. هنگامی که یک فرد بالغ به دلیل گاستریت حاد در بیمارستان بستری می شود، در روز اول اجازه نوشیدن می دهد و از خوردن غذا منع می شود. روزه داری یک روزه می تواند احساس درد در ناحیه شکم را به میزان قابل توجهی کاهش دهد و عملکرد دستگاه گوارش را عادی کند. با این حال، این روش برای کودکان کوچک مناسب نیست. روزه داری مطلق می تواند منجر به عواقب جدی شود. بنابراین، آنها مقدار غذای مصرفی را در یک زمان به حداقل می‌رسانند.
3. نوشیدن مایعات زیاد به شما این امکان را می دهد که دفع سموم را تسریع کنید و در برابر کم آبی بدن مقاومت کنید، زیرا به طور مداوم ذخایر مایع را در بدن پر می کند.
4. لازم است یک بار در روز استراحت آب و چای داشته باشید. برای دانش آموزان مدرسه، این روش توصیه می شود تا 12 ساعت، و برای کودکان پیش دبستانی - تا 6 انجام شود. در طول زمان تعیین شده، فقط به کودک نیاز است آب داده شود. این می تواند آب، آب برنج یا چای ضعیف دم شده باشد.
5. توصیه می شود اولین وعده غذایی پس از حمله 12 ساعت پس از ظاهر شدن اولین علائم بیماری شروع شود. باید در نظر گرفت که باید رژیمی، بخارپز، مثلاً املت باشد.
6. با بهبودی، علاوه بر غذاهای قابل قبول قبلی، کودک به تدریج با غذاهای تخمیر شده شیر، گوشت بدون چربی و ماهی آشنا می شود.
7. رژیم گرفتن مهم است که به کودک خود بیش از حد غذا ندهید، اجازه ندهید قبل از خواب غذا بخورد.

اسیدیته کم

درک این نکته ضروری است که معده یک کودک نوپا ممکن است نتواند با حجم زیادی از غذای مصرف شده کنار بیاید. به طور خاص، این امر با اسیدیته کم دیکته می شود، بنابراین، سیستم گوارشی قادر به مقابله با تجزیه چنین غذایی نخواهد بود. باید اطمینان حاصل کنید که رژیم غذایی کودک شما شامل غذاهایی باشد که به راحتی قابل هضم هستند.

پزشک ممکن است خوردن غذاهایی را توصیه کند که ترشح اسید هیدروکلریک را افزایش می دهند. حتی از پنیر کم چرب نیز می توان برای این منظور استفاده کرد.

رژیم غذایی برای اسیدیته بالا

1. این بیماری از این جهت که با سوزش سر دل مشخص می شود با سایرین متفاوت است. والدین باید بدانند که کودک اسید هیدروکلریک بیش از حد لازم تولید می کند.
2. ظروف مصرف شده باید اثری هدفمند داشته باشند. به طور طبیعی غذاهایی که باعث افزایش ترشح اسید کلریدریک می شوند (سبزیجات و میوه های خام، نان تازه پخته شده، غذاهای سرخ شده، آبگوشت سبزیجات، مرکبات، ادویه ها به ویژه تند) باید در برنامه غذایی کودکان وجود نداشته باشند.
3. غذاهای با الیاف درشت، به عنوان مثال، کلم سفید و گوشت سفت، مضر تلقی می شوند.
4. غذا خوردن با دمای بهینهدر 40 درجه
5. مصرف شیر، ماهی، سفیده تخم مرغ، گوشت بدون چربی و همچنین گندم سیاه، بلغور جو دوسر و برنج به کودک مبتلا به این تشخیص توصیه می شود.

آنچه مجاز به خوردن است

هنگام تصمیم گیری برای خوردن یک کودک مبتلا به گاستریت، باید لیست غذاهای مجاز را در نظر بگیرید.

1. سبزیجات، به استثنای تربچه و کلم سفید.
2. میوه ها مصرف توت و میوه ترش و همچنین مرکبات ممنوع است. علاوه بر این، باید در نظر داشت که مصرف برخی میوه ها در کودکان با سطوح مختلف اسیدیته منع مصرف دارد. همچنین شایان ذکر است که چنین محصولی باید فقط پس از عملیات حرارتی، به عنوان مثال، پس از پخت مصرف شود.
3. محصولات لبنی. در دوره حاد، آنها منع مصرف دارند. با این حال، با بهبودی، به تدریج شروع به معرفی کره، سپس خامه ترش و پنیر کم چرب، شیر کم چرب (فقط پس از جوشاندن) و ماست می کنید. اما شما باید این محصولات را با دقت به رژیم غذایی کودک خود اضافه کنید و به واکنش فردی او نگاه کنید. مواردی وجود دارد که فرآیند التهابی غشای مخاطی منجر به ایجاد عدم تحمل به محصولات لبنی می شود.
4. فرنی. بیشتر اوقات، بلغور جو دوسر و گندم سیاه در منو گنجانده شده است. باید در آب پخته شود و به صورت آب پز و نیمه مایع سرو شود. این محصول است که به خوبی غشای مخاطی را می پوشاند و از آن در برابر اثرات اسید محافظت می کند.
5. ماهی را می توان منحصراً در انواع کم چرب مصرف کرد.
6. گوشت باید در منوی غذای کودک وجود داشته باشد، زیرا منبع ارزشمندی از پروتئین های حیوانی است. شرط اصلی این است که انواع کم چرب را انتخاب کنید، به عنوان مثال فیله مرغ یا خرگوش (باید بدون پوست و با حداقل چربی باشد). همچنین مصرف گوشت حیوانات جوان توصیه می شود که گوشت آنها لطیف تر است و بسیار سریعتر توسط بدن کودک جذب می شود.
7. کراکر. نان تازه برای کودکان مبتلا به ورم معده ممنوع است، اما اگر آن را خشک کنید و کراکر تهیه کنید، چنین غذایی قابل قبول است.

لیست محصولات ممنوعه

بنابراین غذاهای زیر برای نوزاد منع مصرف دارد:

• غذاهای سرخ شده و چرب، به ویژه آبگوشت های غنی؛
• هر گونه ترشی، ماریناد؛
• کلم، تربچه محتوای بالافیبر؛
• پخت؛
• سس و ادویه جات ترشی جات؛
• میوه های خشک، به ویژه کشمش و آلو خشک؛
• غذای کنسرو شده؛
• هر کبدی؛
• جوش شیرین؛
• آجیل و خشکبار؛
• چای و قهوه قوی؛
• حبوبات؛
• فست فود؛
• انواع توت ها و مرکبات؛
• بستنی و شکلات.

باید اطمینان حاصل کنید که رژیم غذایی کودک شما شامل غذاهای حاوی مواد نگهدارنده، رنگ یا طعم دهنده نیست.

منوی روز

منوی روزانه یک کودک مبتلا به گاستریت را می توان با غذاهای زیر نشان داد:

• من - فرنی نیمه مایع یا املت بخار. با مقداری چای ضعیف به آن بنوشید. شما مجاز به خوردن نان خشک یا بیسکویت هستید.
• II - بلغور جو دوسر مایع، شسته شده با شیر (کم چرب).
• III - اول سوپ سبزیجات(مجاز است یک تخم مرغ اضافه کنید) ، برای دومی کتلت های بخارپز را از گوشت رژیمی ، پوره (بدون کره) تهیه کنید. نوشیدنی ها شامل دم کرده گل رز یا چای ضعیف است.
• IV - پنیر کم چرب مطابق با هنجار روزانه.
• V- پوره سبزیجات، به طور انحصاری با بخارپز پخته می شود، یک تکه گوشت آب پز بدون چربی، چای.

دستور پخت

اگر دستور العمل هایی را برای کودکان مبتلا به گاستریت در نظر می گیرید، باید به خاطر داشته باشید که مواد تشکیل دهنده و روش های تهیه آنها مستقیماً به طبیعی، زیاد یا پایین بودن سطح اسیدیته بستگی دارد.

نمونه ای از دستور العمل برای اسیدیته کم - املت بخار:

• دو تخم مرغ، نصف لیوان شیر، روغن (سبزیجات)، نمک را به مزه ببرید.
• یک قابلمه درب دار، حجمی حدود دو لیتر، شکلی نزدیک به اندازه بگیرید تا بتوان آن را در قابلمه قرار داد.
• آب را در یک ظرف بزرگ بریزید، آن را روی آتش بگذارید، بگذارید تا بجوشد.
• در همین حال، شیر را با تخم مرغ و نمک مخلوط کنید، همه چیز را خوب بزنید.
• قالب را با روغن نباتی چرب کنید، سپس مخلوط آماده شده را داخل آن بریزید.
• آن را داخل تابه پایین بیاورید و مطمئن شوید که قالب با آب تماس نداشته باشد.
• املت آینده خود را با کاغذ روغنی می پوشانیم ، سپس همه چیز را با درب می پوشانیم (مطمئن شوید که مخلوط تخم مرغ نه تنها با درب ماهیتابه پوشانده شده است - چنین کاغذی از ورود بخار انباشته شده به املت ما جلوگیری می کند).
• فرآیند پخت و پز روی حرارت کم حدود 10 دقیقه طول می کشد، درب آن را نباید تا زمانی که کاملا پخته شود باز کنید.
• فراموش نکنید که کودک باید فقط با غذاهای گرم تغذیه شود، بنابراین صبر کنید تا املت به اندازه کافی خنک شود، اما آن را بیش از حد سرد نکنید.

اگر دستور العمل هایی را برای تهیه ظروف برای کودکان با اسیدیته بالا در نظر بگیریم، می توانید سوپ سبزیجات - پوره را تهیه کنید:

• برای پخت و پز به یک کله متوسط ​​گل کلم نیاز دارید، تخم مرغ، لیوان شیر 4 درصد;
• آب را درون ماهیتابه بریزید ، آن را روی آتش بگذارید.
• گل آذین گل کلم را مرتب کنید، آنها را کاملا بشویید.
• هنگامی که آب در ماهیتابه به جوش آمد، گل آذین های خود را در آب جوش کم نمک فرو کنید.
• بعد از حدود 18 دقیقه، مستقیماً در تابه را خرد کنید گل كلمسپس شیر آماده شده را اضافه کنید و کل مخلوط را به جوش بیاورید.
• پس از آن، از روی حرارت بردارید، باید سفیده تخم مرغ را جداگانه بزنید تخم مرغ خامو آن را به سوپ سرد اضافه کنید (با لیسک هم بزنید).
• خنک سرو کنید، اما نه سرد.

کتلت ماهی:

• برای پخت و پز به فیله پولاک، هیک یا سایر ماهی های کم چرب نیاز دارید - حدود نیم کیلوگرم، یک تکه نان سفید، یک تخم مرغ، نمک به مزه.
• نان از قبل خیس شده است.
• بعد از 20 دقیقه باید آن را همراه با فیله ماهی در مخلوط کن بزنید.
• وقتی یک مخلوط همگن به دست آوردید، وقت آن است که نمک و تخم مرغ را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
• کتلت های به دست آمده را به شکل کتلت در می آوریم و در حمام بخار می پزیم.

اکنون می دانید رژیم غذایی شما باید چگونه باشد. همه توصیه ها را دنبال کنید، غذای ممنوعه ندهید، مهم نیست که کودک چقدر آن را دوست دارد. رعایت کنید رژیم غذایی مناسبتغذیه.

9230 0

تغذیه برای گاستریت حاد (AG)

گاستریت حاد(التهاب مخاط معده) می تواند در کودکان در نتیجه اختلالات تغذیه ای شدید رخ دهد: مصرف غذاهای بی کیفیت، مصرف مقادیر زیاد غذاهای چرب یا درشت غنی از فیبر گیاهی (میوه های نارس، انواع توت ها)، نقض رژیم غذایی. ، خوردن غذای عجولانه یا خشک.

گاستریت حاد با حالت تهوع، گاهی استفراغ، آروغ زدن، درد و احساس سنگینی در ناحیه اپی گاستر ظاهر می شود.

بهترین درمان برای OH پرهیز از غذا خوردن در 24 ساعت اول است.

در همان زمان، غشای مخاطی ملتهب معده استراحت می کند، که نوعی اقدام محافظتی است، زیرا ترشح شیره های گوارشی در طول فرآیند التهابی به شدت کاهش می یابد.

در این مدت، فقط باید به کودک وعده های مکرر و کوچک چای گرم و ضعیف، آب جوشیده، جوشانده های گیاهی ضعیف بدون شکر، محلول گلوکز 5 درصد در ترکیب با نمک (محلول کلرید سدیم 0.9 درصد) بدهید. جمعمایعات با درجه تشنگی بیمار تعیین می شود.

روز بعد بعد از ناشتا، جوشانده میوه، سبزی و غلات و جوشانده گل سرخ مجاز است. از روز سوم بیماری، کودک به غذای مایع منتقل می شود: آبگوشت کم چرب ضعیف با کراکر سفید یا سوپ پوره لزج، ژله، فرنی مایع.

فقط از روز چهارم رژیم غذایی شامل غذاهای گوشتی بخارپز (کوفته، کوفته)، ماهی آب پز و پودینگ های مختلف است. در روز پنجم می توانید از سوپ های شیر، مرغ آب پز (بدون پوست)، فرنی های غلیظ تر و پوره سبزیجات (سیب زمینی، هویج) در رژیم غذایی خود استفاده کنید. سپس کودک به تدریج به یک رژیم غذایی عادی مطابق با سن منتقل می شود و روش های پردازش آشپزی غذاها را گسترش می دهد. به جای ژله، غذاهای بخارپز شده با آب پز، پوره میوه های تازه، آب میوه ها و سیب های پخته شده داده می شود.

برای جلوگیری از گاستریت مزمن، غذاهای تند و شور و غذاهای چرب سخت هضم باید از رژیم غذایی کودکی که از دستگاه گوارش بهبود یافته است به مدت چند هفته حذف شود.

تغذیه برای گاستریت مزمن (XT)

گاستریت مزمن عمدتا در کودکان پیش دبستانی و مدرسه رخ می دهد. با hCG، غدد معده که اسید هیدروکلریک، پپسین و مخاط تولید می کنند تحت تأثیر قرار می گیرند. در نتیجه فعالیت معده مختل می شود.

علاوه بر این، اختلالات می تواند دو نوع باشد: در یک مورد، سطح اسید هیدروکلریک افزایش می یابد (CG با افزایش فعالیت ترشحی)، در مورد دیگر کاهش می یابد (CG با کاهش فعالیت ترشحی).

تظاهرات اصلی گاستریت مزمن درد در ناحیه اپی گاستر است، اغلب پس از غذا خوردن، همراه با سوزش سر دل یا آروغ ترش همراه با افزایش اسیدیته شیره معده، حالت تهوع، از دست دادن اشتها و آروغ زدن با هوا - با اسیدیته کم.

لازم به ذکر است که در شرایط التهاب و آتروفی مخاط معده، ظرفیت جذب آن افزایش می یابد. در همان زمان، مولکول های بزرگ مواد مغذی شروع به جذب می کنند که منجر به مسمومیت و آلرژی بدن می شود. سلامت عمومی کودکان بدتر می شود، آنها به سرعت خسته می شوند و آلرژی غذایی ظاهر می شود یا بدتر می شود.

در صورت CG با عملکرد ترشحی طبیعی یا افزایش یافته معده، کودک باید 6-7 بار در روز غذا را در وعده های کوچک مصرف کند، در نتیجه زمانی برای تشکیل آزاد وجود ندارد. اسید هیدروکلریکتحریک معده

در عین حال، غذاها و غذاهایی که دارای اثر تحریک کننده موضعی بر روی مخاط ملتهب معده هستند، و همچنین آنهایی که دارای اثر قوی مانند آبمیوه هستند، از رژیم غذایی کودک بیمار حذف می شوند: گوشت، ماهی، سبزیجات قوی، به ویژه قارچ، آبگوشت، آب کلم، گوشت و ماهی سرخ شده، سبزیجات و میوه های خام رنده نشده، ترشیجات، ماریناد، گوشت دودی، تنقلات خوش طعم، سوسیس، کنسرو، پیاز تازه، تربچه، شلغم، تربچه، فرنی گندم، نان سیاه، پای، شیرینی، نوشیدنی های سرد و گازدار، بستنی، توت ترش و میوه ها.

غذاها از محصولات آب پز تهیه می شوند و به صورت پوره سرو می شوند. گوشت و ماهی را در دو آب می جوشانند و از چرخ گوشت رد می کنند، غلات و سبزیجات را پوره می کنند.

از غذاهای با ارزش برای تغذیه این گونه بیماران می توان به شیر (3-4 لیوان شیر گرم برای کاهش اسیدیته محتویات معده)، پنیر و تخم مرغ اشاره کرد.

نیازی به محدود کردن چربی در رژیم غذایی آنها نیست، اما غذاهای حاوی کربوهیدرات های ساده(قند، شیرینی)، در رژیم غذایی این گونه کودکان باید تا حدودی کاهش یابد.

از سبزیجات خام، فقط هویج رنده شده و گوجه فرنگی ریز خرد شده، چاشنی شده با خامه ترش یا روغن نباتی، و همچنین سبزیجات خام و ریز خرد شده مجاز است. سبزی های باقیمانده را باید آب پز کرد و از آنها سالاد تهیه کرد، البته بدون افزودن پیاز.

اولین دوره ها به شکل سوپ پوره شده از سبزیجات (به جز کلم) با آب غلات یا سوپ شیر با غلات پوره شده یا رشته فرنگی با اضافه کردن سبزیجات تهیه می شود. برای تهیه غذای دوم از مرغ، گوشت گاو بدون چربی، ماهی، آب پز یا بخارپز استفاده کنید.

برای بهتر شدن طعم بعد از جوشیدن، می توان آنها را کمی در فر پخت. برای تهیه دوره دوم، از تخم مرغ، پنیر، خامه ترش و خامه استفاده می شود. به عنوان غذاهای جانبی برای غذاهای گوشتی و ماهی، می توانید سیب زمینی و پوره هویج، گل کلم آب پز، چغندر، کدو و کدو تنبل خورشتی یا پوره شده و همچنین رشته فرنگی آب پز، ورمیشل، فرنی. دومی نیز به عنوان یک غذای مستقل برای صبحانه یا شام سرو می شود. ظروف با کره یا روغن نباتی چاشنی می شوند، می توانید از سس های خامه ترش و شیر استفاده کنید.

برای صبحانه و شام علاوه بر غذاهایی که در بالا ذکر شد، بخارپز کردن انواع پودینگ، املت، کاسرول و همچنین فرنی شیر توصیه می شود. برای محصولات نان از نان کهنه گندم سفید (دیروز)، کراکر سفید، کلوچه مرزه و کیک اسفنجی استفاده می کنند.

توصیه می شود در غذای کودکان مبتلا به هپاتیت مزمن با ترشح طبیعی یا افزایش یافته معده کمی نمک کمتری اضافه شود و ادویه ها به طور کلی حذف شوند.

بسته به سن کودک، توصیه می شود در رژیم غذایی روزانه 650-800 میلی لیتر شیر، 35-50 گرم کره، 25 گرم روغن نباتی، 50-60 گرم شکر، 110-120 گرم شیر تازه مصرف شود. میوه، 140-210 گرم سیب زمینی، 90-140 گرم سبزیجات، 55-85 گرم غلات (از جمله ماکارونی)، 150-250 گرم نان گندم (از جمله انواع محصولات نانوایی). پنیر کوتاژ 3-4 بار در هفته، 45-65 گرم در روز داده می شود، پنیر ملایم در روزهایی که وجود ندارد استفاده می شود. غذاهای پنیر دلمه. هنگام تهیه ساندویچ برای صبحانه یا شام، معمولاً پنیر را به صورت پوره به کره اضافه می کنند (هفتگی 45-55 گرم).

در طول دوره تشدید هپاتیت مزمن با عملکرد ترشحی طبیعی یا افزایش یافته معده در هفته اول، به کودک 6-8 بار در روز غذا داده می شود که کمی حجم کل و طیف محصولات آن را کاهش می دهد. اساس رژیم غذایی در آغاز تشدید هپاتیت مزمن شیر است که حجم آن به 1 لیتر در روز افزایش می یابد.

همچنین می توانید خامه، تخم مرغ آب پز یا به شکل املت بخار (1-1.5 عدد در روز)، کره (15-25 گرم در روز)، پنیر دلمه پوره شده (30-45 گرم در روز)، مخاط بخورید. سوپ پوره غلات، فرنی شیر پوره، پودینگ بخارپز، سوفله گوشت و ماهی و سوفله از محصولات آب پز، کراکر سفید، مقادیر کمی میوه تازه (برای تهیه ژله). نمک کمتری نسبت به افراد سالم به غذا اضافه می شود.

این رژیم (رژیم شماره 16 را در زیر ببینید) برای یک کودک بیمار به مدت 1-2 هفته تجویز می شود. اما از آنجایی که نزدیک به فیزیولوژیک است و تقریباً به طور کامل نیازهای بدن کودک به پروتئین، چربی و کربوهیدرات را برآورده می کند، در صورت روند کند روند بهبودی (درد مداوم، سوزش سر دل و سایر اختلالات نشان می دهد)، می تواند یک هفته دیگر تمدید شود

از هفته سوم یا چهارم درمان، منوی کودک بیمار به تدریج گسترش می یابد، تعداد تغذیه به 5-6 کاهش می یابد و محتوای کالری آن کاهش می یابد. جیره روزانهافزایش دادن. در رژیم غذایی به تدریج از حجم شیر کاسته شده و محتوای کره و پنیر لپه افزایش می یابد. رژیم غذایی شامل روغن نباتی، نان گندم کهنه، سبزیجات آب پز، میوه های تازه غیر اسیدی و کمپوت میوه های خشک است. تمام غذاها به صورت پوره داده می شود.

سپس به مدت 12-6 ماه، کودک باید همان غذاها و ظروف را بخورد، اما بدون پوره کردن یا خرد کردن تیز مکانیکی تهیه شود. چند بار در هفته می‌توانید نان‌های مرزه‌ای پخته شده، چیزکیک با پنیر، پای با سیب، گوشت یا ماهی آب پز و تخم‌مرغ بخورید. استفاده به عنوان آبگوشت منع مصرف ندارد سس شیر(بدون تفت دادن آرد) با اضافه کردن کره، خامه ترش و همچنین سس های میوه و شیر-میوه.

در زیر منوهای تقریبی یک روزه برای کودکان مبتلا به هپاتیت مزمن با عملکرد ترشحی طبیعی یا افزایش یافته معده در حین تشدید (رژیم غذایی شماره 16؛ جدول 20) و خارج از تشدید (رژیم شماره 1 پوره شده و شماره 1 پوره نشده) آورده شده است. جدول 21).

جدول 20. منوی هفت روزه تقریبی برای کودک مبتلا به تشدید گاستریت مزمن با ترشح طبیعی یا افزایش یافته یا با زخم معده یا دوازدهه(رژیم شماره 16)

تغذیه کردن	نام ظرف	بخش، گرم، میلی لیتر
		3-6 سال	7-10 سال	11-14 ساله
بعد از خواب 20-30 دقیقه قبل از غذا
اولین صبحانه	پودینگ ماهی پوره سیب زمینی مایع
ناهار	ژله شیر
20-30 دقیقه قبل از ناهار
	سوپ شیر جو دوسر کتلت گوشت بخارپز پوره فرنی برنج ژله میوه خشک کراکر نان سفید
	خامه کشک
	فرنی گندم سیاه با شیر پوره شده تخم مرغ نرم کراکر نان سفید
	شیر

جدول 21. منوی تقریبی یک روزه برای یک کودک مبتلا به گاستریت مزمنبا ترشح طبیعی یا افزایش یافته یا زخم معده یا اثنی عشر، در مرحله تشدید محو شدن (رژیم شماره 1 پوره شده) و در دوره غیر تشدید (رژیم شماره 1 پوره نشده)

تغذیه کردن	پوره رژیمی شماره 1	رژیم شماره 1 فرآوری نشده	بخش، گرم، میلی لیتر
			3-6 سال	7-10 سال	11-14 ساله
بعد از خواب 20-30 دقیقه قبل از غذا	دم کرده بومادران، بابونه و چنار	دم کرده بومادران، بابونه و چنار
اولین صبحانه	املت بخار طبیعی پوره هویج قهوه جایگزین با شیر نان سفید با کره	املت بخار طبیعی سالاد هویج پخته شده با روغن نباتی قهوه جایگزین با شیر نان سفید با کره
ناهار	سیب پخته شده با شکر	سیب پخته شده با شکر
20-30 دقیقه قبل از ناهار	آب کلم یا سیب زمینی	آب کلم یا سیب زمینی
	سوپ شیر برنج کتلت گوشت بخارپز پوره سیب زمینی پوره کمپوت میوه خشک نان سفید	سوپ شیر برنج کتلت گوشت بخارپز پوره سیب زمینی کمپوت میوه خشک نان سفید
	کوکی های شیرین نشده	کوکی های شیرین نشده
	چای با شیر نان سفید با کره و پنیر رنده شده	فرنی از بلغور جو دوسرشیر "هرکول". چای با شیر نان سفید با کره و پنیر
	شیر	شیر

اگر نسبت به شیر عدم تحمل دارید، باید آن را از رژیم غذایی خود حذف کنید. در این مورد، مقدار پروتئین مورد نیاز با افزایش سن با افزایش سایر محصولات حاوی پروتئین (گوشت، ماهی، تخم مرغ، پنیر دلمه) و گنجاندن محصولات دارویی خاص حاوی مقدار افزایش یافته پروتئین (پروتئین انپیت) جبران می شود. و اگر در طول سال تشدید بیماری وجود نداشته باشد، می توان کودک را به یک رژیم غذایی عادی منتقل کرد.

V.G. لیفلیاندسکی، وی. زاکرفسکی