طرز تهیه دسر از ژله. ژله، موس

چگونه برای فردی که کوچکترین تجربه ای در ایجاد چنین لذت های آشپزی ندارد، ژله درست کنیم؟ ژله یک دسر فوق العاده زیبا و خوشمزه است، اما خراب کردن آن بسیار آسان است. کافی است نسبت ها را اشتباه بگیرید یا مواد را به اشتباه تهیه کنید تا به جای شیرینی الاستیک، صاف، براق و زیبا، یک توده پخش کننده بدون شکل به دست آورید. برای تهیه درست غذای لذیذ، دانستن رازهایی ضروری است.

طرز تهیه ژله ژلاتینی کلاسیک

ژله قبل از اختراع ژلاتین ساخته شده است. مخلوطی الاستیک و متراکم با جوشاندن طولانی آب میوه شفاف نشده طبیعی با شکر به دست آمد. برای به دست آوردن محصولی با کیفیت مناسب، انواع توت ها و میوه هایی با محتوای پکتین بالا را انتخاب کردیم: بیدانه، انگور فرنگی، زغال اخته، لینگون بری، سیب ترش.
ژلاتین کار را برای زنان خانه دار آسان تر کرد و این روند را به طور قابل توجهی ساده کرد. حالا ژله کلاسیک را می توان از هر نوع آب میوه، شربت، کمپوت، نوشیدنی گازدار، نوشیدنی میوه ای یا حتی شیر تهیه کرد. نیازی به تبخیر رطوبت برای مدت طولانی و اضافه کردن مقادیر زیادی شکر نیست.

راز ژله زیبا در تهیه ژلاتین مناسب است. خواندن دستورالعمل روی بسته بندی بسیار مهم است، زیرا روش های تهیه آن ممکن است از تولید کننده ای به سازنده دیگر کمی متفاوت باشد.

ژلاتین را در آب خنک و تمیز خیس کنید، از نسبت یک قاشق غذاخوری پودر خشک (یا 15 گرم) در هر 100 میلی لیتر مایع استفاده کنید.
هم بزنید و حداقل 40 دقیقه کنار بگذارید.
ژلاتین آماده مانند یک توده ژل مانند به نظر می رسد. نباید آب آزاد در لیوان باقی بماند.
اکنون کریستال ها باید حل شوند: لیوان را در یک حمام آب قرار دهید، آن را تا دمای 60 درجه سانتیگراد گرم کنید، هم بزنید و وقتی جرم به یک محلول مایع شفاف همگن تبدیل شد، آن را از روی حرارت بردارید.
با ژلاتین گرم نمی توانید تردید کنید. باید بلافاصله در پایه آماده شده ریخته شود. این می تواند یکی از آب میوه ها یا نوشیدنی های ذکر شده در بالا باشد. ژلاتین را به نسبت 1 قاشق به 2 فنجان مایع با آنها مخلوط کنید.
حالا ژله آینده را داخل قالب یا کاسه بریزید و حداقل 5 ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود.
برای خارج شدن ژله از قالب سیلیکونی کافیست آن را از همه طرف خرد کنید و سپس ظرف را در بشقاب قرار دهید. دسر تمام شده را می توان با چیپس شکلات، پودر شیرینی پزی یا شربت تزئین کرد. اما خوردن آن در یک روز گرم تابستان با توت های تازه بسیار لذت بخش خواهد بود.
ژله حاوی حداقل اجزا است، بنابراین تأکید اصلی باید بر کیفیت آنها باشد و یکی را با دیگری جایگزین نکنید. ثانیاً از نسبت های صحیح استفاده کنید و ترتیب اختلاط را دنبال کنید. سپس همان نتیجه ای را خواهید گرفت که از روی تصاویر بسیار وسوسه انگیز به ما نگاه می کند.

از آب میوه

برای تهیه یک شیرینی با طراوت، دو لیوان آب تمیز (400-500 میلی لیتر) و 10-15 گرم پودر ژلاتین (یک قاشق غذاخوری) مصرف کنید.
1. 100 میلی لیتر پایه را در ظرفی جداگانه بریزید. یک قاشق غذاخوری قوام دهنده به آن اضافه کنید و به مدت 40 تا 60 دقیقه کنار بگذارید.
2. آب را در یک قابلمه گرم کنید و تقریباً به جوش بیاورید و از روی حرارت بردارید. یک لیوان ژلاتین متورم شده را در مایع داغ بریزید و کریستال ها را هم بزنید تا به محلول همگن تبدیل شوند.
3. دو لیوان آب میوه را با ژلاتین مایع ترکیب کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید و در قالب ها بریزید.
4. وقتی جرم کاملا خنک شد، آن را به مدت 5 - 6 ساعت در یخچال قرار دهید.
5. پس از این مدت، ژله میوه آماده است تا با طعم باطراوت خود لذت ببرد.

آشپزی با مربا

اگر یک شیشه مربای خانگی معطر در خانه دارید، می توانید از آن یک دسر فوق العاده و با طراوت درست کنید.
1. یک لیوان از آماده سازی شیرین (ترجیحا مایع) با مقدار زیادی شربت میل کنید. توت ها یا میوه ها را از آن جدا کنید و مایع باقی مانده را با دو لیوان آب رقیق کنید و روی آتش بگذارید.
2. مخلوط را به مدت 8 دقیقه بجوشانید. بگذارید تا دمای 50 تا 60 درجه سانتیگراد خنک شود، 25 گرم ژلاتین فوری به قابلمه اضافه کنید و با قاشق کاملاً مخلوط کنید. محلول را از صافی عبور دهید تا دانه های ژلاتین متورم شده از بین برود.
توت ها یا میوه هایی که از مربا باقی مانده اند را داخل قالب ها بریزید و آنها را با مخلوط ژلاتین پر کنید. ظرف 6 ساعت در یخچال آماده می شود.

ژله شیر خانگی

هیچ چیز ساده تر از تهیه ژله خانگی از شیر نیست. این دسر به راحتی هم کودکان و هم بزرگسالان را خشنود می کند.
1. ژلاتین (15 گرم) را با آب خنک (100 میلی لیتر) بریزید.
2. بعد از 40 - 50 دقیقه، آن را در مایکروویو یا در حمام آب حل کنید.
3. در یک قابلمه جداگانه، 400 میلی لیتر شیر را با 2 - 3 قاشق غذاخوری گرم کنید. قاشق شکر و 1 گرم وانیلین.
4. بعد از حل شدن کامل شکر، شیر را از روی اجاق بردارید و ژلاتین را در جریان نازکی داخل آن بریزید.
5. مخلوط را کاملاً مخلوط کرده و بین کاسه ها پخش کنید.
بعد از 3 الی 4 ساعت، ژله ای که در یخچال گذاشته شده آماده می شود. می توان آن را با تکه های نارگیل پاشیده شده در بالا سرو کرد.

بر اساس خامه ترش

دسر خامه ترش بسیار سبک و لطیف است. به سرعت سفت می شود و نیازی به آماده سازی طولانی ندارد.

1. پودر ژلاتین را در آب خنک و تمیز به میزان 1 قاشق غذاخوری خیس کنید. قاشق برای نصف لیوان مایع. کریستال های فوری در یک چهارم ساعت متورم می شوند.
2. ظرف غلیظ کننده را در مایکروویو یا قابلمه آب داغ گرم کنید تا مخلوط به یک توده مایع تبدیل شود.
3. شربت را آماده کنید: نصف لیوان شکر را با 2 قاشق غذاخوری در ماهیتابه ای با ته ضخیم آب کنید. قاشق آب
4. همه مواد را با هم ترکیب کنید: 350 گرم خامه ترش (باید در دمای اتاق باشد)، شربت و ژلاتین ذوب شده. مخلوط را با همزن دستی بزنید.
5. هر نوع توت (قابل یخ زدن) را در کف قالب ها قرار دهید و آنها را با مخلوط خامه ترش پر کنید.
شیرینی ها را در یخچال بگذارید. شما می توانید آن را در 1 تا 2 ساعت امتحان کنید.

طرز تهیه دسر از کمپوت

وقتی فصل جدید آماده سازی نزدیک است و قفسه ها هنوز پر از لوازم قدیمی است، یک دسر خوشمزه از آنها تهیه کنید. اعضای خانواده نمی توانند مقاومت کنند و به سرعت تمام کمپوت های سال گذشته را از بین می برند.

ژله از قسمت های خالی شاید به سریع ترین روش تهیه می شود. فقط به 2 فنجان کمپوت و 1.5 قاشق غذاخوری ژلاتین فوری نیاز دارد.

پایه را روی اجاق با دمای 70 درجه سانتی گراد گرم کنید و تمام ژلاتین را داخل آن بریزید. خیلی هم بزنید تا گلوله ای باقی نماند، در لیوان ها بریزید و وقتی کمپوت در نهایت سرد شد، آن را در یخچال قرار دهید.
یک ساعت دیگر از آنجا خوشمزه ترین دسر خنک را دریافت خواهیم کرد. ژله کمپوت آماده است.

ژله کشک با ژلاتین

برای تهیه یک خوراک دلپذیر کشک، به نصف لیوان شیر، خامه ترش و شکر، یک بسته کوچک (10 گرم) ژلاتین و یک بسته (200 گرم) پنیر دلمه یا مایه کشک نیاز دارید.
1. ژلاتین را با شیر بریزید و بگذارید 30 - 40 دقیقه بماند.
2. خامه ترش، شکر و پنیر را مخلوط کنید. با استفاده از مخلوط کن غوطه ور، آنها را به یک توده همگن تبدیل کنید.
3. وقتی ژلاتین پف کرد روی اجاق گاز آب کنید.
4. مخلوط شیر و ژلاتین را داخل کشک و خامه ترش بریزید و با لیسک همه چیز را هم بزنید و در کاسه های زیبا بریزید.
دسر را در یخچال می گذاریم و بعد از 40 دقیقه می توانید آن را امتحان کنید.

گزینه کفیر

طعم ژله کفیر یادآور طعم بستنی است و به همین دلیل این دسر به راحتی می تواند جایگزین شیرینی های فروشگاهی شود. ترکیب آن کاملا طبیعی است، به این معنی که ظرف برای کوچکترین دندان شیرین مناسب است.

1. طبق معمول ژلاتین را آماده کنید. یک بسته بردارید و یک قاشق غذاخوری پودر را اندازه بگیرید. آن را با 100 میلی لیتر آب پر کنید، بگذارید تا پف کند و سپس آن را به مدت 20 تا 30 ثانیه در مایکروویو قرار دهید.
2. بعد از اینکه ژلاتین حل شد، به سراغ بقیه مواد می رویم. نیم لیتر کفیر، نصف لیوان خامه ترش و 3 قاشق غذاخوری شکر را با هم مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید یک قاشق چای خوری وانیلین نیز اضافه کنید.
3. ژلاتین را با تمام مواد در ظرفی بریزید.
4. مخلوط را باید با همزن یا همزن برقی بزنید تا شکر کاملا حل شود و تعداد زیادی حباب تشکیل شود.
5. پس از این، جرم را می توان در قالب های آماده ریخته و به مدت 3 - 4 ساعت در یخچال قرار داد.
سوفله ظریف به خوبی با برگ های نعناع و انواع توت های تازه تزئین شده است.

از توت فرنگی

این دسر واقعا تابستانی و غیرعادی معطر را می توان در تمام طول سال تهیه کرد. توت فرنگی تازه و یخ زده برای این کار مناسب هستند.
1. در صورت لزوم، 300 گرم توت باید مرتب شود، شسته شود، خشک شود و در کاسه مخلوط کن ریخته شود. 3 تا 4 قاشق غذاخوری شکر و یک و نیم لیوان آب به آن اضافه کنید. مخلوط کنید تا پوره شود.
2. توده به دست آمده را در قابلمه بریزید و روی آتش بگذارید. وقتی توت فرنگی ها به جوش آمد، باید فوراً آنها را از اجاق گاز خارج کنید.
3. 15 گرم (یا یک و نیم قاشق غذاخوری) ژلاتین فوری را به مخلوط کمی خنک شده اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید تا توده ها کاملاً شکسته شوند. اگر می خواهید ژله ژلاتینی یکدست تر شود، می توانید آن را از صافی صاف کنید.
حالا باقی مانده است که مربای روشن را داخل کاسه ها بریزید و تا صبح در یخچال قرار دهید.

طرز تهیه ژله آگار آگار

آگار آگار یک غلیظ کننده گیاهی است که خواص کمی متفاوت از ژلاتین آشپزی دارد. توانایی ژل شدن آن هنگام گرم شدن خود را نشان می دهد ، بنابراین هنگام استفاده از آگار نمی توانید از اشتباهات معمولی که هنگام کار با ژلاتین انجام می شود ترسید.

ژله آگار آگار قبلاً در دمای اتاق متراکم می شود ، اما هنوز باید در یخچال قرار گیرد. در شرایط اتاق ذوب نمی شود و پخش نمی شود و به طور کلی زیباتر و پایدارتر می شود.

این قوام دهنده بوی خاصی ندارد. افرادی که تحمل ژلاتین کلاسیک را ندارند می توانند از آن استفاده کنند.

تهیه ژله بر پایه آگار آگار بسیار آسان است:

1. 2 قاشق چایخوری پودر را در 150 میلی لیتر آب به مدت چند دقیقه خیس کنید.
2. مخلوط را روی اجاق گاز گرم کنید و یک دقیقه بجوشانید.
3. آب شیرین تهیه کنید: هر شربت میوه ای (تمشک، زغال اخته، توت فرنگی و...) را در نیم لیتر آب جوش داغ حل کنید و به تعداد لازم قاشق به آن اضافه کنید تا مزه دار شود.
4. توده آگار را با آب شیرین مخلوط کرده و مخلوط به دست آمده را در قالب های سیلیکونی بریزید.
ژله با سرد شدن شروع به سفت شدن می کند. سپس بهتر است آن را در یخچال قرار دهید. در قالب های کوچک در عرض 30 دقیقه سفت می شود.

برای دسر گیلاس، غذای فوق العاده لذیذ و خوشمزه ایتالیایی پانا کوتا را امتحان کنید.

1. ابتدا 20 گرم ژلاتین را در 50 میلی لیتر آب سرد خیس کنید. بگذارید 15 تا 30 دقیقه بماند.
2. در ظرفی یک لیوان خامه طبیعی بسیار غلیظ (33%)، نصف لیوان خامه ترش و نصف لیوان شکر را با هم مخلوط کنید.
3. مخلوط را روی آتش بگذارید، حرارت دهید، اما نجوشد. نیمی از ژلاتین متورم را در آنجا قرار دهید و کاملاً مخلوط کنید تا همه دانه ها کاملاً حل شوند.
4. یک بسته گیلاس یخ زده را باز کنید، نیمی از توت ها را انتخاب کنید، آنها را زیر آب جاری بشویید و اجازه دهید رطوبت اضافی آن خارج شود.
5. توت ها را در قابلمه ای بریزید و 100 میلی لیتر آب جوشیده را روی آن ها بریزید و بقیه ژلاتین را اضافه کنید. حرارت داده و هم بزنید، هر توده ای حل شود.
6. ابتدا باید کاسه های آماده شده را 2/3 با کره پر کنید و ژله را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. سپس آن را بیرون بیاورید و روی لایه اول مواد آلبالو را بمالید و لذیذ را دوباره در یخچال قرار دهید. بعد از 2 تا 3 ساعت می توانید یک دسر خوشمزه را میل کنید.

با لیمو

ژله لیمو بسیار رنگارنگ به نظر می رسد و برای میز تعطیلات کاملاً مناسب است. درست کردن ژله در خانه سخت و دشوار نخواهد بود.
1. شما باید یک میوه رسیده بزرگ با پوست دست نخورده بردارید، آن را کاملا بشویید و فقط یک پوست آن را بدون دست زدن به لایه سفید جدا کنید.
2. آب باقی مانده لیمو را بگیرید.
3. پوست را با دو لیوان آب به مدت 15 دقیقه بجوشانید. مایع را از صافی عبور دهید و تکه های پوست آن را بردارید.
4. در حین پختن پوست، می توانید ژلاتین را آماده کنید. دو قاشق چایخوری پودر را در نصف لیوان آب سرد بریزید، 15 دقیقه صبر کنید و سپس آن را در حمام آب حل کنید.
5. جوشانده پوست، آب لیمو و غلیظ کننده را با هم مخلوط کنید، دوباره همه چیز را کمی گرم کنید تا یک گلوله باقی نماند.
6. وقتی ترکیب به دست آمده کمی خنک شد، 3 قاشق غذاخوری عسل به آن اضافه کنید و دسر آینده را در قالب های پلاستیکی که با روغن نباتی چرب شده است، بریزید.
برای اتمام پخت، آن را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
ژله یک محصول جهانی است که هم در روزهای هفته و هم در روزهای تعطیل ساخته می شود. هم برای کسانی که هیچ چیزی را انکار نمی کنند و هم کسانی که رژیم دارند می توانند بخورند. یادگیری نحوه پخت آن آسان است، فقط باید کمی تمرین کنید و نسبت های ایده آل را برای خود تعیین کنید.

کسانی که شیرینی دارند و دوست دارند از دسرهای سبک لذت ببرند، ژله خانگی را که می توان با استفاده از ژلاتین درست کرد، دوست خواهند داشت. این جزء مزه یا بو ندارد، بنابراین ظرف تمام شده عطر توت ها یا میوه هایی را که از آن ساخته شده است خواهد داشت. دسر بسیار خوشمزه، زیبا و سالم به نظر می رسد.

طرز تهیه ژله

شیرینی به شکل ژله در سراسر جهان بسیار محبوب است زیرا نه تنها خوشمزه است، بلکه یک محصول سالم نیز می باشد. می توان آن را با استفاده از ژلاتین، پکتین یا آگار آگار تهیه کرد. این اجزا به دستیابی به قوام مورد نیاز کمک می کنند. برای خوشمزه شدن دسر باید قوانینی را در مورد طرز تهیه ژله رعایت کنید:

برای تهیه شیرینی از ظروف آلومینیومی استفاده نکنید. در چنین ظروفی، جرم ممکن است تیره شود و طعم خاصی ایجاد کند.
اضافه کردن مقدار کمی شراب یا آب لیمو به بهبود طعم غذا کمک می کند.
می توانید با ریختن آن در ظرفی با کف گرم از تشکیل توده های ژلاتینی جلوگیری کنید. بهترین گزینه این است که ظرف را در حمام آب قرار دهید.
محصول باید در داخل یخچال سفت شود. این ماده باید به صورت یک توده کشسان و متراکم درآید و منجمد نشود، بنابراین آن را در فریزر قرار ندهید.

بسیاری از خانم های خانه دار پودرهای آماده را می خرند زیرا تهیه آن آسان است. تفاوت در مزایای محصول نهفته است. در خانه، می توانید گزینه های زیادی داشته باشید: پایه ژله از شربت ها، شیر، خامه ترش، خامه، نوشیدنی های الکلی، آبمیوه ها، کمپوت، لیموناد و سایر نوشابه ها تهیه می شود (کودک دسر کولا را دوست دارد). به عنوان پرکننده، میوه های مختلف (سیب، گلابی، پرتقال، آناناس، لیمو)، انواع توت ها (انگور فرنگی، گیلاس، توت قرمز، انگور، توت فرنگی)، تکه های سوفله پنیر را اضافه کنید.

این محصول را می توان به عنوان یک ظرف مستقل استفاده کرد. استفاده از شیرینی های تهیه شده برای زمستان برای رقیق کردن نوشیدنی های میوه ای و تهیه ژله توصیه می شود. اگر کمپوت را کنسرو نکرده اید، مقدار کمی ژله را با آب هم بزنید. این محصول برای تزئین و پر کردن محصولات قنادی: کیک و شیرینی استفاده می شود. ژله سبکی به ارمغان می آورد و یک عنصر تزئینی با رنگ روشن است.

نحوه رقیق کردن ژلاتین

بخش مهمی از فرآیند تهیه ژله از ژلاتین، رقیق کردن قوام دهنده است. نسبت های صحیح به شما کمک می کند تا به سرعت یک دسر خوشمزه ایجاد کنید:

حفظ تناسب صحیح بسیار مهم است. پودر ژلاتین باید به میزان 5 گرم در 50 میلی لیتر آب رقیق شود.
ماده کریستالی باید با آب جوش ریخته شود که ابتدا باید خنک شود. ژلاتین از نیم ساعت تا 40 دقیقه پف می کند.
ماده به دست آمده را با استفاده از حمام آب گرم کنید. این فرآیند باید تا زمانی که پودر کاملا حل شود انجام شود.
جزء ژله ای تمام شده باید با پایه دسر (کمپوت، آب میوه، شیر) مخلوط شود.

طرز تهیه ژله در خانه

بهتر است شیرینی هایی که طعم و عطر طبیعی دارند در آشپزخانه خودتان درست کنید. فرآیند تهیه آن کار فشرده نیست و زمان زیادی نمی برد. شما می توانید تعداد زیادی دستور العمل برای این غذا پیدا کنید، همه به دلیل تنوع موادی که برای استفاده مناسب هستند. می توانید از مربا، آب میوه یا کمپوت به عنوان پایه استفاده کنید.

طرز تهیه ژله از آب میوه

برای تهیه شیرینی های ژله ای آب میوه به مواد زیر نیاز دارید:

آب میوه یا توت - 1 لیتر؛
ژلاتین - 4 قاشق چایخوری.

طرز تهیه ژله ژلاتینی با پایه آب میوه مرحله به مرحله:

کریستال های ژلاتین را در یک لیوان بریزید و تا بالا با آب پر کنید. بگذارید 20 دقیقه بماند تا ژلاتین پف کند.
مواد را با بقیه مایع در یک کاسه لعابی مخلوط کنید و روی آتش بگذارید. در حالی که آب میوه در حال گرم شدن است، آن را هم بزنید. صبر کنید تا شروع به جوشیدن کند تا کریستال ها کاملا حل شوند.
مخلوط شفاف تمام شده را در قالب ها بریزید و در دمای اتاق خنک کنید و در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود.

طرز تهیه ژله میوه

برای یک دسر شیرین با پر کردن میوه به مواد زیر نیاز دارید:

ژلاتین غذا - 4 قاشق غذاخوری؛
آب میوه - 400 میلی لیتر؛
میوه ها - به مزه؛
شکر دانه ریز.

آموزش گام به گام طرز تهیه ژله میوه:

1 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین بریزید. آب سرد بگذارید یک ساعت پف کند.
آب را داخل تابه بریزید، توده ژلاتین متورم را اضافه کنید. مخلوط را بچشید، اگر به نظر شیرین نشده است، مقدار مورد نیاز شکر را اضافه کنید. مخلوط را روی آتش بگذارید، حرارت دهید تا شکر و ژلاتین حل شود و مدام هم بزنید.
نیمی از ماده به دست آمده را در قالب ها بریزید، تکه های میوه را اضافه کنید. سپس همه چیز را با پایه باقی مانده پر کنید.
دسر را در دمای محیط خنک کنید و در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

طرز تهیه ژله از مربا

روش تهیه ژله از ژلاتین با مربا نیاز به استفاده از مواد زیر دارد:

آب - 1 قاشق غذاخوری؛
مربا - 2 قاشق غذاخوری؛
ژلاتین - 5 قاشق چایخوری.

تکنولوژی ساخت ژله از مربا:

شربت مربا را از توت ها (در صورت وجود) جدا کنید. اولین جزء را با آب رقیق کنید.
ژلاتین را طبق دستورالعمل روی بسته رقیق کنید.
توده ژلاتین پف کرده را در قابلمه بریزید و حرارت دهید تا مایع شود.
شربت مربا و انواع توت ها را اضافه کنید، هم بزنید.
ماده تمام شده را در قالب ها پخش کنید. بگذارید یکی دو ساعت در یخچال سفت شود.

ویدئو: ژله میوه ای خانگی با ژلاتین

سهولت آماده سازی، استفاده از تنها مواد طبیعی و سالم، ظاهر اصلی - همه اینها ژلهخانگی اگر می خواهید یک کیک یا شیرینی فوق العاده درست کنید، به دستور العمل هایی برای تهیه ژله نیز نیاز خواهید داشت. ژله یک دسر روشن، خوش طعم و فوق العاده با ظاهری ژلاتینی است که به دلیل وجود پکتین در مواد و یا استفاده از ژلاتین به دست می آید. پایه ژله می تواند متفاوت باشد، این است که طعم غالب ژله را می دهد. رایج ترین نوع آن ژله میوه است. در دستور تهیه ژله میوه بدون ژلاتین از سیب استفاده شده است، زیرا این میوه ها حاوی مقدار زیادی پکتین هستند و به همین دلیل ژله سفت می شود. در موارد دیگر، ژلاتین، پکتین یا آگار اضافه می شود. میوه خوشمزه ژله، این ژله توت، ژله آب پرتقال، ژله تمشک است. گاهی اوقات دسری مانند میوه را در ژله سرو می کنند. از مربا هم می توانید ژله میوه درست کنید. میوه معمولاً یک ژله شفاف تولید می کند. این را در تهیه ژله خامه ترش، ژله کشک، ژله شیر یا ژله شکلاتی نمی توان گفت. ژله شیر و ژله خامه ترش از همان ژلاتینی تهیه می شود که برای تهیه انواع ژله استفاده می شود. درست کردن ژله شیر یا ژله با خامه ترش به همین سادگی است: ژله را خیس کرده و به شیر جوشیده گرم اضافه کرده و هم بزنید و وانیلین را اضافه کنید و در جای سرد قرار دهید تا سفت شود. پس از سفت شدن، شیر شما آماده است. ژله. دستور پخت ژلاتین یکی از سریعترین و در دسترس ترین هاست. با ترکیب چند ژله رنگی مختلف می توانید یک ژله شیشه ای شکسته بامزه درست کنید. این می تواند ژله میوه ای در رنگ های مختلف و ژله شیر باشد. لیوان درست مثل شیشه واقعی است، بسیار خوشمزه است و بچه ها واقعا آن را دوست دارند.

یک سوال رایج این است که چگونه از ژلاتین ژله درست کنیم. نکته اصلی در اینجا محاسبه صحیح نسبت ها است. برای 1 قسمت ژلاتین باید 8-10 قسمت آب مصرف کنید. پس از سفت شدن ژله، آب اضافی آن باید تخلیه شود. اگر به طرز تهیه ژله خانگی علاقه مند هستید، ویدیو راهنمایی خوبی خواهد بود. تفاوت های ظریف دیگری در مورد نحوه درست کردن ژله وجود دارد. از ظروف آلومینیومی استفاده نکنید. راز دیگر در مورد طرز تهیه ژله در خانه بدون توده: ته ظرف ژلاتین نباید سرد باشد. و وقتی ژله سفت شد و باید آن را از ظرف خارج کنید باید ظرف را چند ثانیه در آب داغ قرار دهید سپس ژله. دستور العمل با عکس به شما نشان می دهد که چگونه انجام می شود. دستور پخت مناسب را انتخاب کنید و طرز تهیه ژله خانگی را ببینید، عکس ها و نظرات پیوست شده است. از آگار هم می توانید ژله خانگی خوشمزه درست کنید. دستور العمل مشابه است، اما باید 2 برابر کمتر از ژلاتین آگار مصرف کنید. در نهایت باید توجه داشت که ژله برای بدن مفید است. ژلاتین برای مفاصل مفید است و پکتین و آگار جاذب عالی روده هستند.

موس- دستوری که دوباره توسط قنادی های فرانسوی به ما داده شد. «موس» به کف ترجمه می‌شود، و درست کردن موس اساساً به هم زدن مواد مختلف تا زمانی که کف کند خلاصه می‌شود. ژله موس مشابه استفاده از ژلاتین یا پکتین است که کف را ثابت می کند. اگرچه برخی از موس ها نیز بر اساس سفیده تخم مرغ و بلغور چسبنده تهیه می شوند. موس ها در انواع میوه و شیر نیز وجود دارند. معمولا با زغال اخته تهیه می شود موس, موس سیب, موس توت فرنگی, موس کشک, موس شکلاتی. موس های میوه ای سالم ترین هستند. آنها را می توان بسیار سبک درست کرد، اما اگر از خامه و کره استفاده کنید، غنی تر می شوند. همچنین مهم است که موس ها بسیار رنگارنگ هستند، آنها بسیار روشن و جشن به نظر می رسند. به عنوان مثال، موس شکلاتی دستوری است که می توان آن را به طرز خارق العاده ای تهیه کرد و آن را با انواع توت ها، آجیل و میوه های شیرین تزئین کرد. با صرف زمان بسیار کمی و آموختن طرز تهیه موس، سوال یک دسر سریع و خوشمزه را به پایان خواهید رساند. همچنین دانستن نحوه آشپزی برای شما مفید خواهد بود موس، اگر قصد یک بوفه یا بوفه شیرین را دارید. به نظر می رسد این دسر سهمیه برای چنین ضیافت هایی ساخته شده است. و البته می توانید موس های سالم کودک تهیه کنید. دستور پخت با عکس تمام رازهای تهیه موس های خوشمزه و زیبا را برای شما آشکار می کند.

ژله یک دسر خنک است که از ژلاتین تهیه می شود. شیرین کننده های این محصول می تواند مربای میوه، تکه های توت تازه، شکلات، شیر تغلیظ شده، میوه های آب نباتی باشد. هم در استفاده روزمره و هم در تعطیلات، چنین ظرفی هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. بیایید به ترتیب دستور العمل های اصلی را بررسی کنیم.

ژله شکلاتی

جوهر وانیل - 1 قطره
شکر گرانول - 130 گرم.
ژلاتین - 12 گرم.
شکلات تیره - 70-80 گرم.
خامه 20% چربی -350-400 میلی لیتر.

روی ژلاتین آب بریزید و بگذارید پف کند. یک قابلمه کوچک بردارید، خامه، وانیل و شکر را در آن مخلوط کنید. سپس مخلوط را گرم کنید (جوش نزنید) و هم بزنید تا شکر حل شود.
ماهیتابه را از روی شعله بردارید و بعد از اینکه به قطعات کوچک خرد کردید، شکلات را به مخلوط اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید تا شکلات ذوب شود.
وقتی ژلاتین پف کرد آن را به مخلوط شکلاتی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. برای سهولت عمل، از همزن استفاده کنید تا از تشکیل توده جلوگیری شود.
مخلوط آماده شده را در قالب ها بریزید. اجازه دهید مخلوط خنک شود سپس آن را به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود.

ژله توت فرنگی

شکر گرانول - 70-80 گرم.
نوشیدن آب فیلتر شده - 50-60 میلی لیتر.
آب جوش - 250 میلی لیتر.
ژله توت فرنگی - 70 گرم.
ژلاتین فوری - 15 گرم.
توت فرنگی - 300 گرم.

توت ها را بشویید، پوست برگ ها را جدا کنید و در آبکش یا الک بگذارید تا کاملا آبکش شود. روی ژله توت فرنگی آب جوش بریزید و شکر را اضافه کنید و هم بزنید.
در یک ظرف جداگانه، ژلاتین را در آب صاف شده حل کنید. پس از این، توت ها را آسیاب کنید و با استفاده از مخلوط کن آنها را به پوره تبدیل کنید.
ژلاتین را بدون اینکه به جوش بیاید روی اجاق گاز گرم کنید. سپس آن را به ژله توت فرنگی خنک شده اضافه کنید. اطمینان حاصل کنید که همه دانه ها حل شده و جرم یکدست شود.
مخلوط به دست آمده را در ظرف آماده شده بریزید. چند ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

ژله انگور

آب انگور (قرمز) - 350 میلی لیتر.
انگور قرمز - 120 گرم.

تابه را با آب میوه پر کنید و آن را با دمای 50-55 درجه گرم کنید. پس از این، ظرف را از روی شعله بردارید و ژلاتین را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود (اگر از ژلاتین معمولی استفاده می کنید نه ژلاتین فوری).
انگورها را از وسط نصف کنید سپس در قالب های ژله قرار دهید. می توانید از انواع میوه ها به عنوان دسر استفاده کنید.
آب آن را روی انگور و ژلاتین بریزید و بگذارید تا دمای اتاق خنک شود. 1-2 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود.

خامه ترش 20٪ چربی - 300-350 گرم.
پرتقال - 2 عدد.
کیوی - 2 عدد.
ژله میوه (در کیسه) - 2 عدد.

هر میوه فصلی طبق این دستور برای تهیه ژله مناسب است. بهترین گزینه از میوه های تابستانی به دست می آید و در زمستان می توانید از کیوی، پرتقال و ... استفاده کنید. طعم منحصر به فرد خود را بسازید، عزیزانتان را با یک دسر بی نظیر خوشحال کنید.
برای دریافت چهار وعده از ترکیب، به 2 بسته ژله میوه، هر کدام 100 گرم، پرتقال، کیوی و خامه ترش 20 درصد چربی نیاز دارید.
ابتدا ژله پودر شده را به روشی که در دستورالعمل ذکر شده حل کنید. در بیشتر موارد، پودر در 350-400 میلی لیتر ریخته می شود. آب جوش با لیسک خوب هم بزنید تا محتویات آن گلوله نباشد.
ژله گیلاس به شما کمک می کند رنگ زیبایی به آن بدهید. 200 میلی لیتر بریزید. آب جوش برای یک کیسه مخلوط فله و خامه ترش را اضافه کنید. ممکن است توده ها در چنین توده ای تشکیل شوند. در طول فرآیند پخت، مخلوط حل می شود و جرم یکدست می شود. شکر را به مزه اضافه کنید.
میوه های پوست گرفته را در ظرف آماده شده برش دهید. آنها را در ته قالب قرار دهید و با یک لایه ژله شفاف پر کنید. در یخچال قرار دهید تا کاملا منجمد شود. وقتی همه چیز آماده شد، ژله خامه ترش را بریزید و چند ساعت در سرد قرار دهید. قبل از سرو روی ژله را با تکه های میوه و یک برگ نعنا تزیین کنید.

ژله با شیر تغلیظ شده

شیر تغلیظ شده - 300-350 گرم.
ژلاتین فوری - 30 گرم.

اول از همه مراقب کیفیت ژلاتین و شیر تغلیظ شده باشید. افزودنی به این دسر را با توجه به ذائقه خود انتخاب کنید. این می تواند یک بیسکویت، انواع توت ها یا شکلات باشد.
یک تابه بردارید، آن را با 100-120 میلی لیتر آب پر کنید. سپس مایع را گرم کنید و با یک قسمت ژلاتین مخلوط کنید. تا زمانی که توده یکدست (بدون توده) شود، مخلوط را از روی حرارت بردارید.
وقتی قسمت اول آماده شد، شیر تغلیظ شده را به توده به دست آمده اضافه کنید و خوب هم بزنید. اجازه ندهید که مخلوط به جوش آید.
توده به دست آمده را در قالب ها بریزید و شکلات را اضافه کنید ، خنک کنید. در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود. قبل از سرو، ژله را مطابق با سلیقه شخصی خود تزئین کنید.

ژله شیر با کاکائو

شکر گرانول - 60 گرم.
ژلاتین - 25 گرم.
شیر - 500 میلی لیتر.
کاکائو - 70 گرم.

ژلاتین را در آب بریزید و بگذارید کمی پف کند. کاکائو را طوری با شیر مخلوط کنید که از تشکیل توده جلوگیری شود.
شیر را به جوش بیاورید. شکر را به مزه اضافه کنید. ژلاتین را گرم کنید، اما نجوشانید. داخل کاکائو بریزید و خوب هم بزنید.
مخلوط به دست آمده را در قالب ها بریزید و به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شود.

پنیر دلمه - 250 گرم.
ژلاتین - 10 گرم.
شیر - 150 میلی لیتر.
شکر گرانول - 120 گرم.
خامه ترش - 120 گرم.

برای تهیه ژله لطیف به پنیر لطیف و مطبوع نیاز دارید. شیر گرم را روی ژلاتین بریزید و صبر کنید تا پف کند.
شکر را با همزن یا همزن بزنید، پنیر و خامه ترش را اضافه کنید، مخلوط را تا زمانی که یکدست شود. ژلاتین آماده شده را با شیر به مخلوط کشک اضافه کنید.
مخلوط را با لیسک خوب مخلوط کنید. سپس مخلوط را بین کاسه ها بریزید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا بپزد.

ژله Ryazhenka با زردآلو خشک

شکر گرانول - به مزه
ژلاتین - 25 گرم.
زردآلو خشک - به مزه
ریاژنکا ("گلوله برفی") - 0.5 لیتر.

ژلاتین را با آب آشامیدنی صاف شده (حدود 120 میلی لیتر) بریزید، سپس 30-40 دقیقه بگذارید تا پف کند. برای نرم شدن، روی زردآلوهای خشک آب داغ بریزید و ۵ دقیقه صبر کنید. اگر میوه ها نرم هستند، آنها را از قبل بشویید.
میوه های خشک را به قطعات کوچک خرد کنید. ژلاتین را روی شعله گرم کنید، اما اجازه ندهید بجوشد. مخلوط را به شیر پخته تخمیر شده اضافه کنید، به مزه شیرین کنید. توده حاصل را هم بزنید و توده ها را بردارید.
زردآلوهای خشک را به آرامی اضافه کنید و یادتان باشد هم بزنید. مخلوط را در ظرف آماده شده بریزید. چند ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

خامه - 100-150 میلی لیتر.
کنسانتره ژله میوه - 200 گرم.
آب - 0.5 لیتر.

پودر ژله میوه را به 3 قسمت تقسیم کنید. طبق دستورالعمل در آب داغ حل کنید. چگالی ژله به مقدار مایع بستگی دارد. لایه اول را داخل قالب بریزید و در یخچال قرار دهید.
خامه را روی اجاق گاز گرم کنید و هر رنگ دیگری را اضافه کنید. سپس با لایه دوم پر کنید و بگذارید تا سفت شود. لایه ها را آزمایش کنید، اما به یاد داشته باشید که بگذارید خشک شوند.

ژله شیر با شکلات

ژلاتین فوری - 20 گرم.
شکر گرانول - 50 گرم.
شیر - 0.5 لیتر.
شکلات تیره - 70 گرم.

ژلاتین را در 30 میلی لیتر خیس کنید. آب گرم. شیر را در ظرف مقاوم در برابر حرارت گرم کنید، اما نجوشانید.
شکلات را خرد کرده و در یک کاسه قابل استفاده در مایکروویو قرار دهید. 200 میلی لیتر اضافه کنید. شیر را به مدت 1.5 دقیقه در مایکروویو قرار دهید تا شکلات ذوب شود.
150 میلی لیتر را داخل ژلاتین بریزید. شیر را به مدت 3 دقیقه در مایکروویو قرار دهید. پس از این، توده به دست آمده را خارج کرده و هم بزنید تا یکدست شود. در صورت لزوم، مخلوط را از صافی صاف کنید.
برای درست کردن ژله شیری به جای ژله شکلاتی، باید 1/3 ژلاتین را به ظرف حاوی شکلات اضافه کنید. محصول باقی مانده را در توده شیر بریزید، شکر را به مزه اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
شروع کنید به ریختن ژله در ظرفی که از قبل آماده کرده اید تا تمام شود. نکته اصلی این است که به یاد داشته باشید که هر لایه را تا زمانی که کاملاً سفت شود ترک کنید. ژله را می توان با شکلات رنده شده یا آجیل تزئین کرد.

شکر گرانول - 40 گرم.
آب پرتقال - 400 میلی لیتر.
ژلاتین فوری - 10 گرم.

یک ظرف کوچک بردارید و آب پرتقال را داخل آن بریزید و شکر را اضافه کنید. مخلوط را روی حرارت ملایم حرارت دهید تا ماسه حل شود. فراموش نکنید که دائماً هم بزنید دمای محصول نباید از 50-60 درجه تجاوز کند.
ژلاتین را داخل ملاقه بریزید و خوب مخلوط کنید و همه گلوله ها حل شوند. پس از این کار ظرف را از روی شعله خارج کرده و در ظرف مناسبی بریزید.
مخلوط خنک شده را به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید. وقتی غذا آماده خوردن شد، روی آن نارگیل یا چیپس شکلات بپاشید.

ژله مربا

آب فیلتر شده - 700 میلی لیتر.
اسید سیتریک - به مزه
مربا - 200 گرم.
شکر گرانول - به مزه
ژلاتین - 30 گرم.

مربا را در یک ملاقه مقاوم در برابر حرارت بریزید و پس از برداشتن همه میوه ها با آب داغ رقیق کنید. مایع به دست آمده را هم بزنید و روی شعله بگذارید تا بجوشد. حدود 6 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. اسید سیتریک و شکر را به طعم اضافه کنید. توده تمام شده را تا 50 درجه خنک کنید.
ژلاتین فوری را به مخلوط اضافه کنید. مخلوط به دست آمده را هم بزنید تا یکدست شود. میوه هایی که قبلا از مربا گرفته اید را داخل قالب بریزید و داخل ژله بریزید. خنک کنید و به مدت 3 ساعت در یخچال بگذارید تا پخت تمام شود.

ژله شیر پرنده

ژلاتین فوری - 40 گرم.
کره - 60 گرم.
شکر گرانول - 300 گرم.
خامه ترش - 450 گرم.
آب فیلتر شده - 400 میلی لیتر.
وانیل - به مزه
شیر - 100 میلی لیتر.
کاکائو - 40 گرم.

250 میلی لیتر آب داغ بردارید، کره و کاکائو را در آن حل کنید. شیر و شکر را در آن بریزید و طعم آن شبیه شیک شکلاتی باشد.
ژلاتین را به آرامی به مخلوط شکلات داغ اضافه کنید و هم بزنید. مطمئن شوید که مخلوط یکدست است. جرم را خنک کرده و داخل سلول های قالب بریزید.
ترکیب را در سرد قرار دهید تا سفت شود. بعد، شروع به تهیه لایه دوم - وانیل کنید. وانیل، خامه ترش و شکر را با هم مخلوط کرده و با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود.
ژلاتین باقی مانده را به 150 میلی لیتر اضافه کنید. آب جوش در حالی که به هم زدن ادامه می دهید ژلاتین را داخل مخلوط بریزید. اطمینان حاصل کنید که مخلوط به خوبی مخلوط شده است.
در پایان پخت، مخلوط خامه ترش را با یک لایه ژله شکلاتی به قالب اضافه کنید. بگذارید در سرما بماند.

اگر توصیه های عملی را رعایت کنید، تهیه ژله در خانه دشوار نیست. دستور غذا را با اضافه کردن شکلات، توت فرنگی تازه یا منجمد و انگور در نظر بگیرید. ژله را بر اساس شیر تغلیظ شده، خامه ترش پرچرب، پودر کاکائو، پنیر دلمه، آب پرتقال، کمپوت درست کنید. زردآلو خشک، کشمش، کیوی، چیپس شکلات، مربا را اضافه کنید.

ویدئو: گل های سه بعدی در ژله

1. ژله شکلاتی

عناصر:

1 لیتر شیر،
1 فنجان شکر،
2 تخته شکلات تلخ، اما می توانید از شکلات شیری نیز استفاده کنید (200 گرم)
20 گرم ژلاتین.

آماده سازی:

شکلات را چرخ کرده (رنده کنید)، با شکر و شیر مخلوط کنید. مخلوط را بجوشانید. ژلاتین را که از قبل در شیر سرد خیس کرده اید در مخلوط شیر و شکلات آب پز حل کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و در قالب بریزید و در یخچال بگذارید. نکته: اگر ژله می خواهید از قالب بریزید، فقط قالب را در آب گرم فرو کنید و به زیبایی تزئین کنید و سرو کنید.

2. ژله خامه ترش دسر "شیر پرنده"

عناصر:

لایه خامه ترش:

2 قاشق غذاخوری خامه ترش 20%
شکر به مزه
شاید کمی اسید سیتریک
یک کیسه ژلاتین (15 گرم برای خامه ترش کافی است)

خامه ترش را با شکر و اسید مخلوط کنید. ژلاتین را رقیق کرده و خنک کنید و داخل خامه ترش بریزید و خوب مخلوط کنید تا سفت شود.

لایه شکلاتی:

2 قاشق غذاخوری آب
4 قاشق غذاخوری ل کاکائو
شکر به مزه
بسته ژلاتین

آماده سازی:

آب، شکر و کاکائو را مخلوط کرده و بجوشانید. ژلاتین را رقیق کرده و داخل مخلوط بریزید. خنک کنید و روی لایه خامه ترش بریزید می توانید به جای آب از خامه ترش استفاده کنید، سپس خامه ترش و شکر و کاکائو را مخلوط کنید و ژلاتین رقیق شده را اضافه کنید. خوب خنک کن قبل از سرو از ماهیتابه خارج کنید. برای اینکه بهتر بیرون بیاید، قالب را برای چند ثانیه در آب داغ قرار دهید. همچنین می توانید چندین لایه را انجام دهید. سپس 2-3 قاشق غذاخوری خامه ترش را بردارید (مخلوط را کامل نگیرید) و کمی با ژلاتین رقیق کنید و بگذارید خنک شود. سپس لایه دوم را نیز انجام می دهیم و چندین بار رنگ های متناوب را تغییر می دهیم.
همین.

3. کشک و ژله ماست با میوه ها/توت ها

عناصر:

پنیر دلمه (نرم، خمیری) -300 گرم
ماست - 200 گرم
شیر -190-200 گرم
شکر - 60-100 گرم
ژلاتین -20 گرم
اختیاری: سیب پوست کنده - 100 گرم
گیلاس - 50-100 گرم
ژله رنگارنگ

آماده سازی:

شکر، پنیر و ماست را با هم مخلوط کرده و با همزن بزنید تا کرم رنگ شود. شیر را روی ژلاتین بریزید و بگذارید 30 دقیقه بماند تا خوب پف کند. سپس ژلاتین و شیر را روی آتش بگذارید و به جوش بیاورید (من آن را در مایکروفر حل کردم). ژلاتین باید همه حل شود. بگذارید خنک شود تا گرم شود. ژلاتین را در مقدار کمی از مایه کشک بریزید و مخلوط کنید. با توده باقی مانده پنیر دلمه ترکیب کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. جرم را به 2 قسمت تقسیم کنید.

کاکائو را به یکی (حدود 1 قاشق غذاخوری) اضافه کنید. سیب ها را به قطعات کوچکتر خرد کنید، شکر و دارچین را اضافه کنید و چند دقیقه بجوشانید. بسته به ظرفی که قصد دارید دسر را در آن سرو کنید، می توانید آن را جذاب تر کنید. در کاسه های پهن می توانید آن را به صورت افقی، در لیوان / فنجان - با زاویه بریزید. مقداری از مایه کشک را کف کاسه قرار دهید. مقداری سیب را در مرکز قرار دهید، بگذارید در فر خنک شود. سپس می توانید آن را با ژله "رنگی" تغییر دهید.

پس از سفت شدن، با یک توده کشک با رنگ متفاوت بپوشانید. دوباره در یخچال قرار دهید تا دسر به خوبی سفت شود، مقداری از مایه کشک را درون لیوان ها قرار دهید و ظروف را به صورت زاویه دار در یخچال قرار دهید. بعد از سفت شدن لایه لایه بعدی را پر کنید. برای تضاد طعم، چند عدد گیلاس وسط لیوان گذاشتم. لایه رویی من ژله پرتقال است. معلوم شد که دسر بی مزه نیست، از نظر طعم متفاوت و اصلی است.

4. ژله میوه و خامه

عناصر:

1 بسته ژله هلو (90 گرم)
0.5 شلیل، 2 عدد آلو، پوست کنده و خرد شده
120-150 میلی لیتر خامه (بسته به حجم لیوان)
2 قاشق غذاخوری ل شکر به خامه تبدیل شود

آماده سازی:

ژله را (از نصف بسته) تهیه کنید، اما نه 200 میلی لیتر آب، بلکه 150 میلی لیتر (برای ایمنی).
ژله را در لیوان ها بریزید، میوه های خرد شده را اضافه کنید. لیوان ها را کج کرده و در کاسه ها قرار دهید و در یخچال قرار دهید تا سفت شوند. قسمت دوم ژله را با همین اصل (از نصف بسته) آماده کنید. سرد. خامه را با همزن بزنید، شکر را اضافه کنید تا ژله کاملا سرد شود، با جریان نازک داخل خامه بریزید. مخلوط را روی لایه ژله یخ زده پخش کنید و به یخچال برگردانید تا کاملا سفت شود.

5. ژله کفیر

عناصر:

0.5 لیتر کفیر (هر مقدار چربی)
1 فنجان (250 گرم) شکر (کمتر)
15 گرم ژلاتین (من از فوری استفاده کردم)
0.5 لیوان آب
وانیل
3 قاشق چایخوری کاکائو

آماده سازی:

ژلاتین را در 0.5 فنجان آب حل کنید و بگذارید تا دمای اتاق خنک شود. کفیر را با شکر مخلوط کنید تا کریستال های شکر کاملا حل شوند (کفیر باید در دمای اتاق باشد)، وانیل را اضافه کنید. سپس ژلاتین خنک شده را داخل کفیر بریزید و با همزن 1 دقیقه بزنید. سپس مخلوط را به دو قسمت تقسیم کرده و به یک قسمت کاکائو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس مخلوط را در لیوان ها یا کاسه ها بریزید: ابتدا یک لایه، سپس وقتی ژل شد، لایه دوم را بریزید و غیره.

نوش جان!