اسید سیتریک در هر آشپزخانه وجود دارد. غالباً نوبت نوشیدن بسیاری از غذاها و نوشیدنی ها از جمله غذاهای شیرین است. و اینکه چگونه او در تابستان هنگام ایجاد یک کوکتل طراوت کمک می کند! اما به یاد داشته باشید که این محصول می تواند هم نجات دهنده باشد و هم آفت.
اسید سیتریک از چه چیزی ساخته شده ، ترکیب شیمیایی آن است
اسید سیتریک یک پودر سفید و بدون بو است. به سرعت در آب حل می شود. اگر بیشتر به مواد شیمیایی بپردازیم ، این محصول متشکل از اسیدهای 2-هیدروکسی-1،2،3-پروپان تری کاربوکسیلیک و 3-هیدروکسی-3-کربوکسی پانتاندیوئیک است. این سه پایه فرمول C6H8O7 دارند. استرها و نمک ها سیترات نامیده می شوند.
اولین اسید سیتریک در سال 1874 از میوه های نارس استخراج شد درخت لیمو... توسط کارل شله سوئدی دریافت شد. خوراکی است بسیاری از گیاهان ، به ویژه مرکبات و سوزنی برگان ، حاوی این عنصر هستند ، اما بیشتر آن از علف لیمو چینی یا لیمو نارس بدست می آید. فن آوری های امروزی امکان استخراج محصول با استفاده از قالب و سنتز مواد قندی را فراهم می کند.
منطقه کاربرد
از اسید سیتریک در استفاده می شود مناطق مختلفاما زمینه اصلی استفاده از آن پخت و پز است. این ماده به عنوان نگهدارنده E330-E333 شناخته می شود و در طیف گسترده ای از غذاهای بسته بندی شده مانند کنسرو وجود دارد.
در آشپزی خانگی و رستوران از آن در تهیه گوشت ، سس ، ماریناد ، ماهی و ... استفاده می شود. در شیرینی سازی ، هم به خمیر و هم به مواد پر کننده و خامه اضافه می شود. تقریباً در تمام آبهای شیرین خریداری شده این ماده در ترکیب است.
در زندگی روزمره ، اسید نیز جای خود را پیدا کرد. این به عنوان یک محصول تمیز کننده استفاده می شود. قوری ها با آن تمیز می شوند و ماشین لباسشویی رسوب زدایی ، به عنوان کود به گلها ، سطوح نقره و آشپزخانه را تمیز کنید.
داروها ، رژیم های غذایی و زیبایی نیز از این ماده غافل نیستند. آی تی راه خوب متابولیسم و \u200b\u200bمواد افزودنی به مواد آرایشی را تسریع می کند. این عنصر در صنعت نفت برای خنثی سازی استفاده می شود سطح بالا pH و در ساخت و ساز - در تولید گچ یا سیمان. حتی علوم کامپیوتر نیز بدون اسید نمی توانند این کار را انجام دهند: از آن در ساخت صفحه های مدار چاپی استفاده می شود.
فواید و مضرات سلامتی
همه از خواص درمانی اسید سیتریک آگاهی ندارند. با کمک آن می توانید نتایج چشمگیری در کاهش وزن ، سرماخوردگی و موارد دیگر بدست آورید. این اثر فوق العاده مثبتی بر عملکرد دستگاه گوارش دارد.
در مرحله اول ، این محصول به پاکسازی روده از سموم ، نمک های اضافی و مواد مضر کمک می کند. به همین ترتیب ، سموم سلولهای پوست را از بین می برد. ثانیاً ، متابولیسم را تسریع می کند ، الکل را از بین می برد و به سم زدایی بدن مسموم کمک می کند. دانشمندان متوجه شده اند که اسید کربوهیدرات ها را می سوزاند ، خاصیت ضد سرطانی دارد و بر بینایی تأثیر مفیدی دارد.
در اوج سرماخوردگی ، مهم است که در مورد توانایی دیگر ماده به یاد بیاورید. غرغره با محلول اسیدی می تواند به پاکسازی بلغم و تسکین درد کمک کند. برای از بین بردن لکه های پیری ، کک و مک و منافذ پوست می توانید پوست را با محلول مشابه پاک کنید. این یک روش عالی برای مات و شفاف نشان دادن پوست و حتی سفید شدن صفحات ناخن است.
مهمترین قانون هنگام استفاده از اسید سیتریک یادآوری اندازه گیری است. این ماده غلیظ است و فقط به صورت رقیق قابل استفاده است. در صورت مصرف بیش از حد ، باعث سوختگی مخاط معده ، سوزش معده و استفراغ خونی می شود. در صورت استنشاق یا در چشم باعث تحریک شدید می شود. هنگامی که روی پوست قرار می گیرد ، ممکن است باعث قرمزی شود ، به خصوص در نوع حساس.
البته ، اگر آلرژی یا عدم تحمل فردی ، ضعف معده ، زخم یا ورم معده دارید ، باید سریعاً محصول را دور بریزید. این به شدت برای کودکان خردسال توصیه نمی شود.
آب ترش: فواید و مضرات
آب با اسید سیتریک یکی از نوشیدنی های فوری مورد علاقه شماست. به دلیل اسیدی بودن ، تشنگی را بسیار بهتر از آب معمولی بهبود می بخشد. برای چشیدن ، می توانید به چنین نوشیدنی نعنا ، شکر ، زنجبیل ، میوه اضافه کنید - هرچه قلب شما می خواهد.
خواص اسید با افزودن محصولات دیگر تغییر نمی کند ، اما کل نوشیدنی فقط از این امر سود می برد. این فرآیند متابولیسم را شروع می کند ، دارای اثر مقوی است. بنابراین ، بسیاری از افراد برای اینکه سریع از خواب بیدار شوند ، صبح به جای قهوه چنین نوشیدنی می نوشند.
آب اسیدی در زمستان به اندازه تابستان مهم است. آنها به بیدار نگه داشتن بدن در طول روز کمک می کنند و اثر مقوی دارند. این به طور قابل توجهی احتمال بیماری را کاهش می دهد و به هضم غذا کمک می کند. در زمستان ، رژیم غذایی سبزیجات و میوه های کمی دارد که حاوی این ماده نیز هستند ، بنابراین می توانید آن را با یک نوشیدنی مشابه جایگزین کنید.
در مقادیر کم ، چنین آبی صدمه ای نخواهد زد. مهم است که دوز صحیح را رقیق کنید تا آسیبی نبیند. در غیر این صورت باعث سوزش معده و آسیب به پوشش معده ، سرفه و گلودرد می شود. نباید آب یخ بنوشید تا به گلو آسیب نرساند ، اما دمای اتاق نوشیدنی ایده آل خواهد بود.
اسید سیتریک همراه با سودا: فواید و مضرات آن
با کمال تعجب ، آنچه منجر به سوزش معده می شود می تواند شما را از آن نجات دهد. فقط باید نوشابه اضافه کنید. نوشیدن آن ، آب و اسید سیتریک در بیشتر موارد به خلاص شدن از شر تحریکات ناخوشایند کمک می کند. اما قبل از مصرف ، باید برخی از تفاوت های ظریف را در نظر بگیرید.
این نوشیدنی فقط در صورت نادر بودن دل درد باید مصرف شود. به عنوان مثال ، پس از یک جشن مهمانی. برای 100 میلی لیتر آب ، باید 0.5 قاشق چایخوری سودا و اسید مصرف کنید. مخلوط کردن. به محض واکنش و ایجاد حباب ، نوشیدنی را باید در جرعه های کوچک نوشید. در بین مردم "پاپ" نامیده می شود. برای بهبود طعم می توان کمی شکر اضافه کرد.
باید به یاد داشته باشید که چنین "پاپ" نوشدارو نیست. این فقط علائم را برطرف می کند ، اما علت آن را درمان نمی کند. مدتی پس از مصرف آن ، میزان اسیدیته به طور مکرر افزایش می یابد و ممکن است وضعیت بدتر شود. بعد ، شما نیاز به مشاوره پزشک دارید.
چگونه به درستی حل شود
تهیه محلول اسید سیتریک کاملاً ساده است. برای این کار ، حتماً باید یک ظروف آشپزی غیر فلزی انتخاب کنید. به عنوان مثال ، شیشه یا پلاستیک این کار را انجام می دهد. هرچه اسید موجود در محلول بیشتر باشد ، به دلیل خواص نگهدارنده ، مدت بیشتری می توان آن را ذخیره کرد.
برای تهیه محلول با غلظت بالا ، باید 460 گرم آب و 450 گرم اسید مصرف کنید. باید آن را با آب جوش پر کنید. پس از خنک شدن ، محصول آماده استفاده خواهد شد. بعضی اوقات نیاز به هم زدن دارد. اگر غلظت کمتری لازم باشد ، کافی است مقدار اسید را کاهش دهید.
برنامه لاغری
از اسید سیتریک برای کاهش وزن نیز استفاده می شود. این محلول در آب ، اغلب قبل از غذا استفاده می شود. بنابراین ، ویسکوزیته بزاق را افزایش می دهد ، اشتها را کاهش می دهد و کار معده را برای پاکسازی سموم آغاز می کند. علاوه بر این ، مقدار آن 0 کیلو کالری است.
دوره پذیرش اغلب فقط یک ماه است ، مشروط به یک رژیم غذایی سبک. با هر هفته استفاده ، محلول قویتر می شود. شما نباید انتظار نتایج جدی داشته باشید ، اما می توانید بدن خود را تمیز کنید. همچنین ، هنگام غذا خوردن ، باید مقدار قند ، نمک و چربی را کاهش دهید.
آسیب این روش تحریک مخاط معده است. علاوه بر این ، به دلیل محیط اسیدی ، چنین مصرفی تأثیر بدی روی مینای دندان دارد. اگر به مشکلات کلیوی مبتلا هستید ، نباید رژیم مشابهی را دنبال کنید ، زیرا اسید باعث اثر ادرار آور می شود. اگر در دستگاه گوارش یا التهاب در حفره دهان مشکل دارید ، استفاده از چنین نوشیدنی اکیداً توصیه نمی شود. بعد از مصرف بهتر است دهان خود را با آب ساده بشویید.
قیمت محصول ، چه چیزی می تواند جایگزین شود
اسید سیتریک کاملا ارزان است. برای 100 گرم ، قیمت در حدود 50 روبل نوسان دارد. شما می توانید آن را کاملا در تمام فروشگاه های مواد غذایی پیدا کنید.
می توانید اسید را با آنالوگ - آبلیمو جایگزین کنید. چنین جایگزینی به دلیل منشأ طبیعی و نه تولید مصنوعی ، حتی سودمندتر خواهد بود. برای 1 قاشق چایخوری پودر ، 1 لیمو وجود دارد. در صورت عدم وجود مرکبات ، ماده مشخص شده در دستور غذا را می توان با سرکه سفره جایگزین کرد. باید به همان اندازه که توسط خود اسید نشان داده شده است ، اضافه شود.
همیشه باید در نظر داشت که اسید سیتریک یک محصول غلیظ است و شما به مقدار بسیار کمی از آن در کاملاً غذاها یا نوشیدنی ها نیاز دارید. بشریت صدها راه برای استفاده از این ماده حتی در خارج از آشپزخانه ارائه داده است. این امر بار دیگر اهمیت اسید سیتریک در زندگی ما را اثبات می کند.
از اسید سیتریک اغلب در زندگی روزمره استفاده می شود: می تواند در هنگام پخت و پز ماده ای باشد و برخی از خانم های خانه دار نیز از آن به عنوان ماده تمیز کننده استفاده می کنند.
با توجه به این واقعیت که اسید عملکردهای مختلفی دارد ، بسیاری علاقه مندند که چگونه اسید سیتریک در خانه درست شود.
ساخت اسید سیتریک
لازم به ذکر است که هنگام ساخت اسید سیتریک در خانه ، ساخت عناصر بلوری بسیار دشوار است (از آنجا که آنها به آنها احتیاج دارند) دستگاه های خاص) ، و فرآیند تولید مقادیر زیادی اسید سیتریک مدت زیادی طول می کشد ، زیرا لیمو یا سایر میوه ها حاوی حدود 7٪ اسید سیتریک هستند.
برای تولید اسید ، آب لیمو را فشرده کنید (می توانید از آبمیوه گیری استفاده کنید) ، و سپس اسید را از آن در حمام بخار بخار کنید. در ظرفی با حجم بیشتر آب بریزید و در ظرف ظرف کوچکتر آب بریزید. یک ظرف را روی ظرف دیگر قرار دهید (ظرف بزرگ باید روی آن باشد) و روی آتش بگذارید. لازم است تبخیر شود تا زمانی که تمام مایعات موجود در ظرف فوقانی تبخیر شده و بلورهای اسید باقی بمانند.
در این حالت ، اسید سیتریک طبیعی دریافت خواهید کرد که از نظر ترکیب با آنچه در خرده فروشی ها فروخته می شود (اسید سیتریک بسته بندی شده) متفاوت خواهد بود. از این طریق مقدار کمی اسید دریافت خواهید کرد.
جایگزین های اسید سیتریک
همچنین می توانید از جایگزین های طبیعی اسید سیتریک استفاده کنید. به عنوان مثال ، اگر در حال تهیه یک ظرف هستید ، به جای اسید ، می توانید آب لیمو (به میزان & frac14 قاشق چای خوری اسید \u003d 1 قاشق چای خوری آب) یا نوشابه آب شده با آب لیمو را اضافه کنید. همچنین می توانید از سرکه سفره استفاده کنید.
محلول اسید سیتریک
اگر شما نیاز به تهیه محلول اسید سیتریک دارید ، باید دستورالعمل ها را دنبال کنید:
- 1 قاشق چایخوری اسید سیتریک را در ظرفی بریزید.
- 2 قاشق چایخوری آب اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. پس از انحلال کامل ، محلول لیمو آماده است. می توان آن را به جای اسید سیتریک گرانول استفاده کرد.
توجه ، فقط امروز!
دیگر
سرکه به بسیاری از غذاها طعم می بخشد. به عنوان مثال ، یک سالاد با کلم و هویج به خودی خود خوشمزه است. و اگر سرکه اضافه کنید ، ...
دیر یا زود ، بسیاری از وسایل خانه نمایش خود را از دست می دهند. از جمله یک قوری معمولی - یک کالای غیر قابل تعویض برای ...
اسید فولیک در دوران بارداری به خصوص در 12 هفته اول بارداری یک ویتامین فوق العاده مهم است ...
چگونه بکینگ پودر را برای خمیر جایگزین کنیم؟ بکینگ پودر به خمیر اضافه می شود تا کالاهای پخته شده هوا بیشتر ، حجیم تر و ... شوند.
زنگ یک پدیده ناخوشایند است که برای همه شناخته شده است. این در نتیجه واکنشهای شیمیایی روی سطوح رخ می دهد ، همچنین ...
برای اکثر مردم ، اسید فولیک بهتر به عنوان ویتامین B9 محلول در آب شناخته می شود. این ویتامین نقش مهمی دارد ...
اسید سولفوریک یک اسید دیابازیک قوی است. فرمول شیمیایی اسید سولفوریک - H ...
مربا گزینه ای فوق العاده برای برداشت میوه و توت است که به لطف آن نه تنها برای مدت طولانی دوام می آورند ...
هر فرد در دروس شیمی اسیدها را مطالعه می کند. از این اسید سولفوریک نامیده می شود و HSO4 نامگذاری شده است. در مورد چه ...
زنان خانه دار با یک فرکانس غبطه برانگیز با مقیاس روبرو می شوند. به دلیل محتوای مقدار زیادی آب ...
مایکروویو - دستیار بی بدیل در آشپزخانه. می توانید غذا را در آن بپزید ، گرم کنید و حتی یخ بزنید. که در…
امروز ما در مورد اسید فولیک صحبت خواهیم کرد. این ویتامین چیست ، چه کاربرد و اهمیتی برای بدن دارد ، چیست ...
تنوع زیادی از عناصر و ترکیبات شیمیایی به طور مداوم در زندگی انسان وجود دارد. این همچنین در مورد ...
سودا یک دستیار عالی در خانه است ، دارای یک تجربه بسیار طولانی و بسیاری از ویژگی های مفید است. او تمیز می کند ...
قارچ یک محصول همه کاره است که می تواند در تهیه تعداد زیادی ظروف استفاده شود. اما فقط آنها ...
اسید لیمو آیا یک ترکیب آلی به طور طبیعی در مرکبات مانند پرتقال و لیمو ، توت و برخی از سبزیجات مانند گوجه فرنگی وجود دارد. این ماده آخرین مورد در متابولیسم همه موجودات زنده نیست.اسید سیتریک یکی از مواد اصلی در صنایع غذایی است. این اسید نسبتاً ضعیف طعم ترش مشخصی دارد ، به هر محصولی دلخواه اضافه می کند و به راحتی از نظر تجاری ایجاد می شود.
خواص مفید و کاربردهای اسید سیتریک
اسید سیتریک ماده ای است طبیعی که طیف گسترده ای از کاربرد دارد و به عنوان ماده طعم دهنده استفاده می شود و مصرف و ذخیره آن آسان است.
مزایای سلامتی:
- اسید لیمو از تشکیل سنگ های جدید کلیه جلوگیری می کند، و همچنین سنگهای از قبل تشکیل شده را از بین می برد. هر چه اسید سیتریک در ادرار بیشتر باشد ، محافظت بهتر از سنگ کلیه این اسید دارای خاصیت قلیایی ، تجزیه مواد معدنی است که به تشکیل سنگ کمک می کنند.
- مواد فعال در این محصول آنها به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند و رادیکال های آزاد موجود در بدن را خنثی می کنند. این اسید بدن را از عناصر مضر پاک می کند ، در نتیجه خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد.
- اسید سیتریک پس از ورود به بدن ، میزان اسیدیته خون را کاهش می دهد و در نتیجه خطر اسیدوز متابولیک را کاهش می دهد ، که می تواند منجر به مشکلات جدی شود.
- دهان شویه با اسید سیتریک رقیق شده در آب ، علائم گلو درد را تسکین می دهد.
- مواد مغذی ویمونیک اسید برای بهبود هضم و افزایش متابولیسم عالی است.
این ماده یک ماده معمول مورد استفاده در صنایع غذایی است. در ترکیب محصولات ، اسید سیتریک به عنوان تعیین شده است E330-E333.
بهره مند شوید در صنایع غذایی:
- تقویت کننده طعم اسید سیتریک در صنایع غذایی به طور عمده به عنوان "ترشی" قابل استفاده استفاده می شود. همچنین به نوشابه های گازدار اضافه می شود یا در آب نبات خرد می شود تا به آن طعم میوه ای طبیعی بدهد.
- نگهدارنده غذا اسید سیتریک یک ماده نگهدارنده غذایی طبیعی است زیرا در از بین بردن باکتری ها ، کپک و کپک بسیار عالی عمل می کند. افزایش اسیدیته باعث کاهش pH مواد غذایی می شود ، از رشد باکتری ها و قارچ ها جلوگیری می کند و متعاقباً ماندگاری را افزایش می دهد. این اسید همچنین در غذاهای کنسرو شده برای حفظ عطر و طعم و جلوگیری از فساد غذاهای کنسروی استفاده می شود.
- مکمل ویتامین C. از اسید سیتریک به طور گسترده ای در تولید استفاده می شود مواد مخدر از جانب .
- ماریناد برای گوشت. از آنجا که پروتئین های موجود در گوشت به راحتی در اسید نرم می شوند و گوشت نرم می شود ، این ماده برای مرین سازی گوشت استفاده می شود
- تولید شراب اسید سیتریک برای بهبود عطر و طعم و کاهش اسیدیته به شراب اضافه می شود.
خواص آنتی اکسیدانی اسید سیتریک باعث محبوبیت این ماده در تولیدکنندگان لوازم آرایشی با کیفیت شده است.
بهره مند شوید در صنعت زیبایی:
- اسید سیتریک به بسیاری از محصولات مراقبت از پوست اضافه می شود تا اطمینان حاصل شود که PH کرم ها و ژل ها با PH طبیعی پوست ما مطابقت دارد.
- به لطف خواص آنتی اکسیدانی اسید سیتریک ، محصولات مبتنی بر اسید سیتریک دارای اثر ضد پیری هستند. اسید سیتریک باعث جوان سازی پوست ، لایه برداری از سلول های قدیمی و تحریک رشد سلول های جدید می شود.
- اسید سیتریک به ندرت باعث واکنش آلرژیک می شود ، حتی در افرادی که پوست حساس دارند.
- این ماده همچنین رنگدانه های پوستی را کاهش می دهد ، علاوه بر این ، به عنوان یک مبارزه با آکنه عمل می کند.
اسید سیتریک از چه چیزی ساخته شده و ترکیب شیمیایی آن است
اسید سیتریک برای اولین بار از میوه های خانواده مرکبات... اما این تکنیک بی نتیجه بود زیرا محصول حاصل در مقادیر کم تولید شد. امروزه از سویه های خاصی از قالب ها برای ایجاد اسید سیتریک استفاده می شود. آسپرژیلوس.به طور عمده ویتامین ها و مواد معدنی در این محصول وجود دارد - فسفر ، کلر و گوگرد.
اسید سیتریک سطح سمیت کمی دارد ، به راحتی در آب حل می شود و با گرم شدن به آب و دی اکسید کربن تجزیه می شود.
غذاهای سرشار از اسید سیتریک
اسید سیتریک را می توان در فروشگاه های موجود در به صورت مایع یا پودر... اما هنوز هم ، اگر بدن این ماده را از محصولات طبیعی بدست آورد ، جذب این ماده بهتر می شود.
مرکبات
اسید سیتریک معمولاً در مرکبات و شهدهای مختلف یافت می شود. اما بسیاری ، اسید سیتریک را با اسید اسکوربیک (ویتامین C) اشتباه می گیرند ، به اشتباه معتقدند که این محصولات هستند که بیشترین مقدار این ماده را دارند.
که در بیشترین تعداد این ماده در گوجه فرنگی ، برخی از فلفل ها و کنگر فرنگی یافت می شود و سایر سبزیجات نمی توانند از وجود اسید سیتریک در ترکیبات خود مباهات کنند.
آناناس ترش و زردآلو در حضور اسید سیتریک در ترکیب قهرمان هستند. متأسفانه دریافت آن از میوه های دیگر امکان پذیر نیست.
همه توت ها به جز توت حاوی اسید سیتریک ، به ویژه توت فرنگی ، تمشک ، انگور فرنگی و قره قاط هستند.
محصولات نانوایی
نان چاودار خمیر ترش حاوی اسید سیتریک است. برای طعم دهی اضافه می شود یا به عنوان محصول جانبی فرآیند تخمیر بدست می آید.
محصولات لبنی
از اسید سیتریک گاهی اوقات در تهیه پنیر به عنوان ماده امولسیون کننده و برای بهبود بافت محصول نهایی استفاده می شود.
میوه های خشک و میوه های شیرین
به طور سنتی ، این منبع غلیظ نوع خاصی از مواد در نظر گرفته می شود ، اما نه اسید سیتریک. این ماده تقریباً سه برابر بیشتر از این ترکیبات حاوی فرآیند دهیدروژناسیون دارد.
| تولید - محصول | محتوای اسید سیتریک در میلی گرم در هر 100 گرم محصول |
| 500 | |
| 200 | |
| 70 | |
| 60 | |
| توت فرنگی | 60 |
| توت فرنگی | 58,8 |
| 40 | |
| 38 | |
| 30 | |
| اهک | 29,1 |
| 27,7 | |
| 25 | |
| 23 | |
| 18,4 | |
| 15 | |
| 15 | |
| یک آناناس | 11 |
| زردآلو | 10 |
| 10 | |
| 10 | |
| 10 | |
| 9,5 | |
| کنگر فرنگی | 5 |
| 0,7 | |
| نان چاودار | 0,4 |
استفاده از اسید سیتریک برای کاهش وزن
به گفته دانش ، اسید سیتریک حاوی آنتی اکسیدان است که نه تنها بدن را از رادیکال های آزاد پاک می کند ، بلکه با سوزاندن چربی بیشتر متابولیسم را نیز افزایش می دهد. اسید سیتریک پس از ورود به بدن ، میزان متابولیسم را افزایش می دهد و از چربی ها به عنوان انرژی استفاده می کند.چنین واکنشی فقط هنگامی رخ می دهد که اسید سیتریک از محصولات فوق وارد بدن شود. بیهوده نیست که مرکبات را به محصولات چربی سوز نسبت می دهند. اسید سیتریک جفت شده با ویتامین سی اجازه نمی دهد گرم اضافی واریز شود.
اسید سیتریک برای کسانی که رویای لاغر شدن هستند محصولی م effectiveثر است ، اما باید با احتیاط مصرف شود.
مصرف روزانه مواد
برای اینکه اسید سیتریک عوارض جانبی ایجاد نکند ، باید قوانین استفاده را دنبال کنید:
- نرخ روزانه - بیش از 5 گرم (تقریبا قاشق چایخوری بدون اسلاید) ؛
- پذیرش به 3 قسمت تقسیم شده است.
- نیم ساعت قبل از وعده اصلی مصرف کنید
- از اسید سیتریک باید کاملاً در آب حل شود.
برای اهداف دارویی ، اسید سیتریک فقط با یک رژیم غذایی متعادل و در تلاش برای از دست دادن وزن - ورزش و اشتهای متوسط \u200b\u200bموثر خواهد بود.
عیب
اشتیاق شدید به غذاهای اسیدی نشان دهنده مقدار کمی از این ماده در بدن است. کمبود اسید سیتریک باعث قلیایی شدن می شود محیط داخلی - ظاهر می شود محیط مساعد برای رشد سلولهای سرطانی و ظاهر سنگ کلیه.
بیش از حد عرضه
تصور اینکه میوه های سالم در رژیم غذایی می توانند مضر باشند دشوار است. با این حال ، هر نوع غذا و نوشیدنی سرشار از اسید سیتریک است آسیب رساندن به دندانها در طول زمان. در طی تماس مکرر دندان ها با اسید سیتریک ، فرسایش مینای دندان رخ می دهد که منجر به تخریب آن می شود.
رایج ترین علائم مصرف بیش از حد اسید سیتریک: گرفتگی یا درد شکم ، اسهال ، حالت تهوع یا استفراغ ، کاهش اشتها ، افزایش تعریق و تورم ، درد در معده. در موارد نادر ممکن است زردی پوست یا کره چشم ایجاد شود.
سایر علائم رایج پرخوری جدی تر است:- مدفوع خونین
- تکرر ادرار
- تب؛
- سردرد
- افزایش فشار خون ؛
- عصبی و اضطراب
قابلیت همکاری و سازگاری
خواص اسید سیتریک با حل شدن پودر موجود در چای سبز یا افزودن عسل به یک نوشیدنی بهبود می یابد.
اگر در حال حاضر برای سنگین سازی از سنگ کلیه ، ویتامین ها یا مکمل های غذایی استفاده می کنید ، اثر اسید سیتریک غیرضروری خواهد بود یا ممکن است به سلامتی شما آسیب برساند.
انعطاف پذیری و مفید بودن این محصول محدودیتی ندارد. اسید سیتریک برای کاهش وزن ، بهبود یا تجدید بدن به همان اندازه مفید است.
آیا قبلاً اثر اسید سیتریک در کاهش وزن را امتحان کرده اید؟ اگر نه ، پس از خواندن مقاله ، تمایل به انجام آن وجود داشت؟ چه ماسک های صورت حاوی اسید سیتریک را می شناسید؟
لیموناد خانگی به شما کمک می کند تا در گرما خنک شوید و یک تقویت انرژی عالی برای بدن خواهد بود. ترجیح داده می شود علاوه بر این یک لیوان از یک نوشیدنی معطر را با تکه های یخ پر کنید ، و برای یک وعده جشن نیز با یک شاخه نعنا یا یک تکه میوه تزئین کنید.
چگونه لیموناد خانگی را از لیمو درست کنیم؟
عناصر:
- لیمو - 220 گرم ؛
- آب تصفیه شده - 2 لیتر ؛
- شکر دانه ریز - 200-300 گرم.
آماده سازی
ساده ترین دستور تهیه لیموناد از لیمو حداقل وقت شما را می گیرد و به شما امکان می دهد نتیجه مناسبی بگیرید. برای اجرای آن ، لیموها را به مدت یک دقیقه در آب در حال جوش قرار داده ، سپس آب را از آنها فشرده کرده و در یک ظرف یا یک کوزه بزرگ می ریزیم. ما تفاله را به همراه پوست به آنجا می فرستیم ، آن را به قطعات تقسیم می کنیم ، و با له کردن آن را کمی ورز می دهیم و کمی شکر اضافه می کنیم.
حالا ما باقی مانده شکر دانه را در آب حل می کنیم ، مایع شیرین را با پوست به آب می ریزیم و اجازه می دهیم نوشیدنی نیم ساعت دم بکشد شرایط اتاق و چند ساعت دیگر در یخچال.
طرز تهیه لیموناد اسید سیتریک خانگی - دستور العمل
عناصر:
- اسید سیتریک - 2/3 قاشق چایخوری ؛
- شکر دانه ریز - 110 گرم ؛
- آب تصفیه شده - 2 لیتر.
آماده سازی
برای تهیه لیموناد ، یک ظرف دیواره ضخیم با حجم مناسب بردارید و در آن ذوب شوید رنگ قهوه ای یک قاشق غذاخوری شکر دانه ریز. حالا آب را که به جوش آمده در یک کاسه ریخته ، باقیمانده شکر دانه ریز را اضافه کرده و حرارت می دهیم ، هم بزنیم تا همه بلورهای شکر ، از جمله کارامل ، حل شوند. حالا اسید سیتریک اضافه کنید ، هم بزنید و اجازه دهید لیموناد کاملاً خنک شود ، سپس نوشیدنی را در یخچال خنک کرده و سرو کنید.
طرز تهیه لیموناد زنجبیل - دستور العمل
عناصر:
- لیمو - 320 گرم ؛
- ریشه زنجبیل - 190 گرم ؛
- - 140 گرم
- آب فیلتر شده - 3 لیتر ؛
- شکر دانه ریز - 45 گرم.
آماده سازی
در این حالت ، پایه لیموناد ریشه زنجبیل خواهد بود. باید روی رنده ریز ریز و تمیز شود. بعد ، توده زنجبیل را در قابلمه بریزید ، یک لیتر آب فیلتر شده در آنجا بریزید. از لیموهایی که قبلاً شسته اید آب بگیرید و فعلاً کنار بگذارید. پوست مرکبات و مرکبات را به قطعات کوچک برش داده و در یک قابلمه به زنجبیل و آب اضافه کنید. ما همچنین شکر دانه ریز شده را در یک کاسه ریخته و اجازه می دهیم تا محتوای آن با حرارت متوسط \u200b\u200bجوش بیاید. اکنون ظرف را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید پایه لیموناد حاصل از آن کمی خنک شود و سپس آن را از طریق یک گاز برش خورده که سه بار برش خورده فیلتر کرده و خوب فشار دهید.
بعد از اینکه آبگوشت به دمای اتاق خنک شد ، عسل را به آن اضافه کرده و با باقی مانده آب جوشانده رقیق کنید.
چگونه لیموناد نارنج درست کنیم؟
عناصر:
- پرتقال بزرگ - 2 عدد.
- اسید سیتریک - 15 گرم ؛
- آب فیلتر شده - 4.5 لیتر ؛
- شکر دانه ریز - 500 گرم.
آماده سازی
برای تهیه لیموناد ، میوه های پرتقال را با آب جوش سوزانده ، به صورت ورقه ای برش داده ، بذرها را در حین فرآیند بردارید و سپس با مخلوط کن یا چرخ گوشت چرخ کنید. توده بدست آمده را با یک و نیم لیتر آب جوشیده سرد بریزید و بگذارید ده تا پانزده دقیقه بماند. ما انفوزیون حاصل را ابتدا از طریق الک فیلتر می کنیم و سپس با کمک یک گاز برش خورده در پنج یا شش لایه آن را خوب فشرده می کنیم. شکر دانه ریز و اسید سیتریک را به مایع معطر بدست آمده بریزید ، مخلوط کنید تا همه بلورها حل شوند ، آب باقی مانده را اضافه کرده و برای مدت چند ساعت روی قفسه یخچال قرار دهید تا خنک شود.
چگونه لیموناد ترهون درست کنیم؟
عناصر:
- تازه - 1 دسته بزرگ ؛
- آهک - 2 عدد.
- آب فیلتر شده - 1.2 لیتر ؛
- شکر نیشکر - 90 گرم.
آماده سازی
برای تهیه لیموناد "ترهون" ، شکر عصا را با مقدار مساوی آب مخلوط کرده و روی آتش حرارت دهید تا جوش بیاید. ترخون را که قبلاً شسته اید در یک قابلمه یا ظرف مناسب دیگر قرار دهید ، چند شاخه برجای بگذارید ، آن را با یک لیوان آب پر کنید و با له کردن شروع به پردازش کنید ، به طوری که چمن حداکثر آب های موجود در آن را بدهد. بعد از آن ، ساقه ها را دور بریزید ، و برش های آهک را به ظرف اضافه کنید و کمی ورز دهید. میوه ها ابتدا باید شسته و به صورت برش خورده درآیند. شربت آماده شده قبلی را به لیموناد اضافه کرده ، آب باقیمانده را ریخته ، هم بزنید ، بگذارید چند ساعت در یخچال دم بکشد و سرو کنید.
برای خلاص شدن از شر موهای ناخواسته بدن ، زنان به روش های مختلفی از اصلاح تا حذف مو متوسل شده اند. اما هر کدام از روش ها انتخاب شود ، باز هم بررسی های منفی و مثبت وجود دارد. شناخته شده است که پس از اصلاح ، موها پس از مدت کوتاهی رشد می کنند ، بیش از 3-4 روز.
از بین بردن موهای زائد قند بسیار م effectiveثرتر است ، اما برای روش مورد نیاز برای خرید معنی خاصکه هزینه آن گاهی ناراحت کننده است. برای ترشح با شکر ، توصیه می شود مخلوطی با اسید سیتریک تهیه کنید ، که در اختیار هر زن خانه دار است.
ما از مواد یاد می گیریم که دستور تهیه خمیر شوگرینگ با اسید سیتریک و همچنین نقش آن در از بین بردن مو چیست.
نقش اسید سیتریک در خمیر
تهیه یک ترکیب برای شوگرینگ با اسید سیتریک بسیاری دارد روش های مختلف... چنین فراوانی دستور العمل بی دلیل نیست ، زیرا به ندرت امکان تهیه مواد فعال برای تهیه ترکیب وجود دارد تا در نهایت مخلوط م obtainثر بدست آید.
اسید سیتریک در ترکیب خمیر شکر موقعیت مهمی را اشغال می کند. برای رسیدن به ویسکوزیته خاصی از خمیر شکر ، آب لیمو یا اسید به قوام اضافه می شود. قبل از استفاده از آب لیمو ، اطمینان از عدم واکنش آلرژیک بدن به مرکبات مهم است. اگر علائم منفی فقط باید از اسید سیتریک استفاده شود.
اگر پس از آماده سازی مخلوط ، قوام لازم برای جمع آوری را بدست نیاوردید ، پس نباید ناامید شوید. برخی از زنان ده ها دستورالعمل را برای یافتن یکی از مواردی که واقعاً م effectiveثر و صحیح است ، امتحان می کنند. بنابراین ، اگر در خلق و خوی آماده سازی مخلوطی برای خودداری از خود هستید ، پس این ماده به شما کمک می کند تا جزئیات را دریابید.
دستور پاستا
برای تهیه کنجکاوی در خانه ، باید بفهمید که دستور العمل چیست. خمیر کلاسیک برای روش قند زنی با استفاده از اجزای زیر تهیه می شود:
- یک لیوان شکر
- 2 قاشق غذاخوری قاشق آب؛
- 1.5 قاشق چایخوری اسید سیتریک.
برای تهیه ماکارونی ، تمام اجزای موجود را کاملاً مخلوط کرده و در یک ظرف فلزی بریزید. مخلوط موجود در قابلمه را باید روی حرارت کم قرار دهید و هم بزنید. آمادگی خمیر توسط رنگ تعیین می شود. رب وقتی رنگ مایل به عسلی یا کهربا بدست آورد آماده خواهد شد. در این حالت ، ظرف را باید از روی حرارت برداشته و در جای خنک قرار دهید تا مخلوط تا 45 درجه سرد شود. پس از رسیدن به این دما می توان از این مخلوط برای موهای زائد استفاده کرد.
اولین دستورالعمل کلاسیک است که با آن شروع به کار می کند. دستور دوم تقریباً شبیه دستور اول است ، اما فقط توالی افزودن اجزای سازنده متفاوت است. اگر ماکارونی با دستور العمل اول شکست خورد ، باید از روش دوم استفاده شود. برای پخت و پز ، به شکر ، لیمو و آب نیاز دارید.
برای این کار ابتدا باید شکر را به مقدار 6 قاشق غذاخوری با آب (2 قاشق غذاخوری) ترکیب کنید. پس از مخلوط شدن کامل ، باید مخلوط را روی آتش بگذارید و بپزد تا کف تشکیل شود. به محض ظاهر شدن کف ، می توان اسید سیتریک اضافه کرد (0.5 قاشق غذاخوری). بعد از افزودن لیمو ، خوب هم بزنید و بعد از چند دقیقه آن را از روی حرارت بردارید. قبل از استفاده از خمیر ، باید حداقل 40 درجه خنک شود و برای استفاده در موهای زائد استفاده شود.
اگر خمیر به طور مداوم بسوزد ، مشکل به سادگی حل می شود. برای این کار ، مخلوط را نه با آتش مستقیم ، بلکه با استفاده از حمام آب آماده کنید. ساخت حمام آب کاملاً ساده است: برای این کار باید آب را در یک قابلمه پهن بکشید و یک ظرف فلزی کوچکتر در بالای آن قرار دهید ، در آن ماکارونی آماده می شود. در حمام آب ، مخلوط قطعاً نمی سوزد ، بنابراین می توانید با اطمینان آن را بپزید.
برای تهیه ، از مواد دائمی باید به مقدار زیر استفاده شود:
- شکر - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- آب - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری.
در ابتدا ، قند و آب درون ظرف بارگیری می شوند و پس از از بین رفتن ذرات قند ، لازم است اسید سیتریک ریخته شود. پس از افزودن لیمو ، این مخلوط بدست می آید رنگ سفید... پس از افزودن لیمو ، ماکارونی باید 10 دقیقه دیگر پخته شود. برای بیرون آوردن خمیر از حمام آب عجله نکنید ، بنابراین ابتدا باید از نظر آمادگی بررسی شود. برای این کار باید یک قطره شربت روی بشقاب بیندازید و صبر کنید تا خنک شود. اگر پس از خنک شدن ، قطره چسبید ، شربت باید چند دقیقه دیگر پخته شود. وقتی این مخلوط به دستان شما نچسبد ، می توان آن را از حمام آب خارج کرد.
دانستن مهم است! در حمام آب ، شما نه تنها می توانید یک خمیر برای جمع آوری تهیه کنید ، بلکه می توانید آن را برای استفاده بعدی گرم کنید ، که بسیار راحت است.
تقریباً همه خانم های خانه در آشپزخانه دارای وسیله ای مناسب مانند اجاق مایکروویو هستند. تعداد کمی از مردم می دانند ، اما با کمک آن می توانید به راحتی مخلوطی برای شکر در خانه درست کنید.
مایکروویو احتمال پاستایی که در قابلمه می سوزد را کاهش می دهد. اجاق مایکروویو به شما این امکان را می دهد تا نه تنها سازگاری را برای انعطاف پذیری آماده کنید بلکه به سرعت انجام دهید. مدت زمان فرآیند پخت و پز shugaring در مایکروویو حدود 5 دقیقه است.
برای پخت و پز ، از همه مواد مشابه استفاده می شود: شکر (4 قاشق غذاخوری) ، آب (1.5 قاشق غذاخوری) ، لیمو (1 قاشق چای خوری). مواد باید به خوبی در ظرف مایکروویو مخلوط شوند و سپس در فر قرار گیرند. شکر مایکروویو به سرعت پخته می شود ، اما در طول فرآیند مهم است که به طور دوره ای فرآیند را قطع کرده و قوام را به هم بزنید. لازم است که حالت مایکروویو را روی بالاترین توان تنظیم کنید و مدت زمان پخت 5 دقیقه است. با این حال ، بسته به توان موجود ، زمان پخت ممکن است متفاوت باشد. به محض اینکه مخلوط می شود رنگ زرد، می توان آن را از فر خارج کرد و تنظیم کرد تا خنک شود.
همانطور که می بینید ، تمام دستور العمل ها کاملاً ساده و قابل اجرا برای هر خانم خانه داری است. دانستن یک نکته مهم است که جمع کردن بدون لیمو و اسید سیتریک چندان م effectiveثر نیست ، بنابراین بهتر است بلافاصله مخلوط را با استفاده از فناوری صحیح تهیه کنید. ما در ادامه خواهیم فهمید که فرآیند پخت و پز کردن چگونه است؟
فرآیند دم کشیدن
ما به دستورالعمل های اساسی تهیه خمیر shugaring پی برده ایم. سخت ترین روش پخت و پز جوش است. برای اینکه مجری مجبور نشود ظرف قند خشک را بشویید ، در نظر بگیرید که روند صحیح پخت و پز کردن چگونه باید باشد.
- ابتدا باید یک آتش روی اجاق گاز بگذارید که باید خیلی کوچک باشد.
- هنگام پختن ماکارونی نیازی به تغییر شدت آتش ندارید.
- بعد از مخلوط کردن مواد و آتش انداختن ظرف ، آن را به مدت 2 دقیقه با درپوش آن بپوشانید. در این مدت ، مخلوط گرم شده و شروع به جوشیدن می کند.
- به محض جوش آمدن مخلوط ، آن را کاملا هم بزنید. قوام هنگام جوشاندن باید دارای قوام آبکی باشد. در غیر این صورت ، مقداری آب اضافه کنید.
- هنگام پخت و پز کردن ، نمی توانید ترک کنید و حواس شما پرت شود. در ابتدا ، قوام شفاف خواهد بود ، و سپس شروع به تغییر رنگ خود به زرد می کند.
- مدت زمان پخت مخلوط پس از جوشاندن حدود 10 دقیقه است.
دانستن مهم است! قرار گرفتن بیش از حد در معرض مخلوط ممنوع است ، زیرا این امر منجر به نقض ترکیب خمیر می شود و می توان از آن فقط به عنوان آب نبات استفاده کرد. بنابراین بهتر است از هضم غذا پخته نشود.
پس از تهیه ماکارونی می توان آن را در ظرف دیگری ریخته و اجازه داد خنک شود. هنگامی که خمیر گرم شد ، می توانید از آن برای لایه برداری موهای خود استفاده کنید.
اکنون می دانید که خمیر شکر خانگی و دستور تهیه اسید سیتریک چیست. برای موفقیت در حذف مو ، نکات مهمی وجود دارد که باید رعایت کنید.:
- ذخیره ماکارونی تهیه شده در یخچال توصیه نمی شود ، زیرا خاصیت خود را از دست می دهد. بهتر است که نگهداری قندهای اسید سیتریک در چه زمانی انجام شود دمای اتاق... قبل از استفاده ، حتماً آن را گرم کنید.
- اسید سیتریک را می توان با آبلیمو جایگزین کرد ، اما فقط در این حالت ، آب باید طبیعی باشد و حاوی دانه نباشد.
- پس از تهیه رب ، لازم است که مخلوط را در یک ظرف دیگر تعیین کنید. قابلمه را باید بلافاصله با آب جوشانده ریخت تا از قند انداختن در کناره های ظرف جلوگیری شود.
مثل اینها نکات ساده به شما امکان می دهد ظرف ها را سریع و کارآمد تمیز کرده و رب را تا استفاده بعدی ذخیره کنید. بنابراین ، برای جلوگیری از آن ، اپیلاسیون با شکر بسیار محبوب است هزینه های اضافی می توانید مخلوط را خودتان در خانه تهیه کنید.