دستور تهیه ژله کرن بری با نشاسته ذرت. دستور تهیه ژله کرن بری از زغال اخته یخ زده مرحله به مرحله

کیسل یک نوشیدنی باستانی با سنت های غنی است. مزایای آن بسیار زیاد است و سزاوار است که نوشیدنی دم کرده با نشاسته هر از گاهی در میزهای مدرن ظاهر شود. خوشبختانه، حتی امروز ما انواع توت هایی را در اختیار داریم که مورد احترام اجداد ما بودند - به عنوان مثال، کرن بری.

نوشیدنی های حاوی این توت مینیاتوری به طور خودکار نه تنها خوشمزه، بلکه سالم نیز می شوند، زیرا زغال اخته یک رکورد واقعی برای محتوای ویتامین C است. برای اینکه نوشیدنی های حاوی این میوه ها حداکثر ویتامین ها را حفظ کنند، توت ها را نمی توان برای مدت طولانی به طور کامل جوشاند. باید آب آن را بگیرید، با آب رقیق کنید و فقط بعد هر چه دلتان می خواهد بپزید.

زمان پخت: 5 دقیقه / محصول: 5 وعده

عناصر

• زغال اخته یخ زده 1 فنجان
• آب جوش 1.5 لیتر
• شکر 4-5 قاشق غذاخوری قاشق ها
• نشاسته سیب زمینی 3 قاشق غذاخوری قاشق ها

آماده سازی

ما تمام محصولات لازم را جمع آوری می کنیم: زغال اخته یخ زده، شکر، نشاسته و آب جوشیده.



کتری را با مقدار کمی آب روی اجاق می گذاریم تا بجوشد زغال اخته های یخ زده را با آب می شوییم و در آبکش می گذاریم و اجازه می دهیم در دمای محیط آب شوند. اگر توت ها تازه هستند، زمان را از دست ندهید و به مرحله بعدی آماده سازی بروید - روی آنها آب جوش بریزید.



با استفاده از قاشق، منقار را از صافی در یک کاسه خرد کنید. آب حاصل را در یک ملاقه فولادی ضد زنگ بریزید و دوباره آب جوش را روی خمیر توت بریزید - تقریباً 100 - 150 میلی لیتر. در این لحظه آبکش را با شیره روی ملاقه بگیرید. این کار به گونه ای انجام می شود که تمام ویتامین ها تا آخرین قطره وارد آن شوند.



مقداری از آب آن را در یک لیوان بریزید، 50 میلی لیتر آب جوشیده و نشاسته سیب زمینی را رقیق کنید. اگر می خواهید ژله غلیظ تر شود مقدار نشاسته آن باید دو برابر شود.



1.5 لیتر آب جوشیده را به آب زغال اخته باقی مانده اضافه کنید و روی اجاق بگذارید. شکر گرانول را اضافه کنید. ما مقدار آن را با توجه به سلیقه شما تنظیم می کنیم.



آب زغال اخته را به جوش بیاورید، اما نجوشانید! سپس شروع به معرفی تدریجی نشاسته می کنیم و مدام با قاشق هم می زنیم.



چند دقیقه صبر می کنیم تا آبگوشت کم کم ضخیم شود. هر از گاهی با قاشق هم بزنید. به محض ظاهر شدن حباب های کوچک هوا روی سطح نوشیدنی، ژله آماده است. ملاقه را از روی اجاق بردارید و خنک کنید.
برای خنک شدن سریع ژله می توان ملاقه را در ظرفی با آب سرد قرار داد. نوشیدنی تمام شده را در لیوان ها ریخته و سرو کنید.

کیسل از دیرباز یکی از نوشیدنی های عامیانه مورد علاقه بوده است. تقریباً هر خانم خانه‌داری آن را تهیه می‌کند. در قدیم برای تهیه ژله از غلات استفاده می شد: نخود، جو، جو و امروزه از انواع توت ها و میوه ها پخته می شود. هر آشپزی می تواند ژله کرن بری درست کند!

طرز پخت ژله کرن بری

تنها چیزی که نیاز دارید این است که یک توت آبدار، آب و کمی نشاسته در اختیار داشته باشید. در تابستان می توانید کرن بری تازه بخرید، اما باید با دقت انتخاب کنید. طعم غذای آینده به این بستگی دارد. در زمستان، می توانید با موفقیت از یخ زده استفاده کنید. برای تهیه ژله کرن بری به دانش یا مهارت خاصی نیاز ندارید. فقط باید شربت را آماده کنید، آن را با آبگوشت توت و نشاسته مخلوط کنید. برای طعم دادن، می توانید وانیلین، اسید سیتریک، دارچین را اضافه کنید یا با شربت یا مربا بپاشید.

ژله زغال اخته - دستور العمل

هر دستور تهیه ژله زغال اخته به چند مرحله ساده و گام به گام خلاصه می شود: ابتدا توت ها را خرد کنید، جوشانده را بجوشانید، آن را با نشاسته رقیق شده هم بزنید. اما خوش‌خوراک‌ها می‌دانند چگونه به توت ترش طعم تندتری بدهند. به عنوان مثال ادویه های مورد علاقه خود را به آن اضافه کنید. چگونه یک نوشیدنی عالی تهیه کنیم که به شما انرژی و سلامتی بدهد؟ سرآشپزهای معروف نکات و دستور العمل های خود را به اشتراک خواهند گذاشت.

ژله کرن بری منجمد

• تعداد وعده ها: 2 نفر.
• هدف: دسر
• محتوای کالری ظرف: 56 کیلو کالری.
• آشپزی: روسی.

توت های یخ زده از نظر خواص مفید نسبت به انواع تازه کم نیستند. ژله کرن بری منجمد به اندازه توت های تازه چیده شده خوشمزه خواهد بود. طعمی لطیف، ترش و قوام دلپذیر دارد. علاوه بر این، یک لیوان نوشیدنی زغال اخته در فصل زمستان که بدن به شدت کمبود ویتامین دارد، انرژی بدن را شارژ می کند و انرژی می بخشد. می توانید توت ها را خودتان فریز کنید یا از فروشگاه بخرید.

عناصر:

• زغال اخته یخ زده - 2 قاشق غذاخوری؛
• آب - 2 لیتر؛
• نشاسته - 5 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• آب لیمو یا اسید - به مزه.

روش پخت و پز:

1. شربت را از شکر و آب بجوشانید.
2. توت های یخ زده را به شربت اضافه کنید، به جوش بیاورید، روی حرارت متوسط ​​1-2 دقیقه بپزید.
3. برای به دست آوردن یک توده همگن، ابتدا می توانید توت ها را در مخلوط کن خرد کنید.
4. آبگوشت را امتحان کنید - طعم آن باید کمی ترش باشد. اگر ترشی به اندازه کافی وجود نداشت، می توانید آب لیمو یا یکی دو گرم اسید سیتریک اضافه کنید.
5. نشاسته را در نصف لیوان آب سرد حل کنید. آن را به آرامی داخل آبگوشت بریزید.
6. به جوش بیاورید، اما نجوشانید.
7. ژله کرن بری منجمد آماده است. بنا به ذائقه باید سرد یا گرم سرو شود.

ژله نشاسته و کرن بری

• زمان پخت: 45 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 1 نفر.
• هدف: دسر
• محتوای کالری ظرف: 53 کیلو کالری.
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: آسان.

برای تهیه ژله از نشاسته و کرن بری، به مواد زیادی نیاز ندارید. استفاده از افزودنی ها و طعم دهنده های اضافی ضروری نیست. توت های تازه دارای عطر دلپذیر و خواص مفید بی شماری هستند. برای تنوع بخشیدن به غذا، می توانید خامه را بزنید و روی ظرف را تزئین کنید، مانند عکس از توت فرنگی یا تمشک تازه استفاده کنید.

عناصر:

• زغال اخته تازه - 50 گرم؛
• شکر - 3 قاشق غذاخوری. l.
• آب - 200 - 250 میلی لیتر؛
• نشاسته سیب زمینی - 2 قاشق چایخوری. (با اسلاید)؛
• خامه فرم گرفته - اختیاری.

روش پخت و پز:

1. توت ها را در ظرفی بریزید و مرتب کنید. فاسد شده را دور بیندازید و خوب را در الک بریزید و زیر آب جاری بشویید و خشک کنید.
2. توت ها را در یک کاسه بریزید، با یک قاشق غذاخوری له کنید، سپس فشار دهید. آب به دست آمده را در یک لیوان بریزید و خنک کنید.
3. پوره توت را در قابلمه بریزید، آب داغ را اضافه کنید و روی اجاق بگذارید. نوشیدنی باید 6-7 دقیقه دم بکشد.
4. آب گوشت را از روی حرارت بردارید و از صافی صاف کنید. کیک را دور بریزید.
5. نیمی از آبگوشت را بریزید و بگذارید خنک شود. نیمه دوم را دوباره روی آتش بگذارید و شکر را اضافه کنید.
6. مقیاس ممکن است ظاهر شود - باید حذف شود.
7. یک ظرف با نیمه دوم آبگوشت بردارید، 2 قاشق چایخوری نشاسته به آن اضافه کنید. کاملا هم بزنید تا توده ها حل شوند.
8. تابه را با آب میوه روی آتش بگذارید. مخلوط نیمه مایع را با نشاسته بریزید و به طور مداوم آبگوشت را هم بزنید. با اجتناب از ظاهر شدن کف، آن را به جوش بیاورید. بگذارید خنک شود سپس شیره ای که در یخچال بود را به ظرف اضافه کنید و مخلوط کنید.
9. در صورت تمایل ژله را با زغال اخته در کاسه ها بریزید و به سلیقه تزئین کنید.

ژله کرن بری برای کودکان

• زمان پخت: 30 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 65 کیلو کالری.
• هدف: دسر
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: آسان.

برای تهیه ژله کرن بری برای کودک به مواد سنتی نیاز دارید: انواع توت ها، آب، نشاسته و کمی شکر. این نوشیدنی باید تا حد امکان دم شود - این نوشیدنی بسیار غنی از ویتامین ها است، سالم است و از نظر کیفیت ارزشمند با آب میوه های خریداری شده در فروشگاه قابل مقایسه نیست. به جای شکر بهتر است به آبگوشت تمام شده عسل اضافه کنید اما آبگوشت گرم باشد نه داغ. این نوشیدنی برای زنان باردار و شیرده مفید خواهد بود.

عناصر:

• زغال اخته تازه - 2 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• نشاسته - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• پرتقال - 1 عدد؛
• میخک - 3 جوانه؛
• دارچین - ½ چوب؛
• ریشه زنجبیل - اختیاری؛
• وانیل - یک خرج کردن؛
• آب - 5 قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز:

1. داخل کتری آب بریزید و بگذارید بجوشد.
2. پرتقال را باید با آب جوش بریزید، خشک کنید و چند برش نازک از پوست آن جدا کنید. می توانید از چاقوی مخصوص یا رنده ریز استفاده کنید.
3. توت ها را مرتب کنید، آبکشی کنید و در آبکش بگذارید تا آب آن گرفته شود. سپس توت ها را از صافی خرد کنید.
4. فعلا آب میوه را کنار بگذارید. تفاله ( تفاله توت ) را با شکر، پوست و ادویه ها مخلوط کنید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. وقتی تمام شد، صاف کنید - فقط آبگوشت باید باقی بماند.
5. یک فنجان شربت بریزید، کمی خنک کنید، سپس نشاسته را اضافه کنید و هم بزنید.
6. بقیه آبگوشت را به جوش بیاورید، سپس نشاسته را به آرامی داخل مخلوط بریزید و مدام هم بزنید.
7. شیره ای را که در ابتدا به دست آمد بریزید. بگذارید بجوشد. به مدت 2 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

ویسکوزیته با افزودن نشاسته به دست می آید. سیب زمینی برای این اهداف بهتر از ذرت مناسب است. هیچ بو و طعم خارجی نمی دهد.

حتما به مدت زمان ماندگاری توجه کنید - نشاسته قدیمی ژله را خراب می کند، بنابراین فقط یک ژله تازه مصرف کنید.

برای آماده سازی به مواد زیر نیاز دارید:

• زغال اخته تازه - 1 فنجان؛
• نشاسته - 6-7 قاشق غذاخوری. قاشق، بسته به ضخامت مورد نظر؛
• شکر - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آب - 1 لیتر.

مقدار نشاسته تعیین می کند که نوشیدنی چگونه باشد: قابل نوشیدن، غلیظ یا حتی ژله ای.

چقدر نشاسته

برای تهیه ژله آشامیدنی از 1.5 قاشق غذاخوری در هر 1 لیوان آب، برای ژله غلیظ 3، برای ژله 5 قاشق غذاخوری استفاده کنید.

و همچنین نیاز دارید:

• گلدان;
• جام؛
• قاشق؛
• غربال فولاد ضد زنگ.

تابه ای با قطر مناسب انتخاب کنید تا الک را بتوان از دو طرف آن آویزان کرد. تابه باید لعابی یا فولادی ضد زنگ باشد. آلومینیوم اکسید می شود.

آماده سازی:

کرن بری ها را مرتب کرده و بشویید.

1 لیوان را از یک لیتر آب جدا کرده و بقیه را در قابلمه بریزید و روی آتش بگذارید.

به محض جوش آمدن آب، الک فلزی را با زغال اخته داخل آن قرار دهید.

با گرم شدن پوسته، شروع به ترکیدن می کند و صداهای مشخصه ای را می شنوید.

بعد از 5 دقیقه، الک را از تابه بردارید و توت ها را در آن بمالید. این کار را می‌توان با قاشق یا دستگاه خرد کن انجام داد.

پوره را داخل قابلمه بریزید و شکر را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم به پخت ادامه دهید.

نشاسته را در یک لیوان آب سرد حل کنید.

با احتیاط، مدام هم بزنید، آن را در "کمپوت" در حال جوش بریزید.

بپزید تا غلیظ شود، مدام هم بزنید، در غیر این صورت توده تشکیل می شود. به یاد داشته باشید که مطمئن شوید هیچ چیز به پایین نمی چسبد. هنگام هم زدن، تمام حجم ظرف را بپوشانید.

حتی دستور تهیه با عکس های مرحله به مرحله نشان نمی دهد که ژله کرن بری چقدر می تواند دلپذیر، معطر و سرشار از طعم باشد، بنابراین فقط یک کار باقی مانده است - سعی کنید آن را بپزید. اگر فیلمی که همیشه روی سطح تشکیل می شود را دوست ندارید، شکر دانه ریز را روی آن بپاشید.

اگر از پختن در صافی خجالت می‌کشید یا الکی مناسب در مزرعه ندارید، فقط کمپوت را بپزید، سپس آن را صاف کرده و توت‌ها را پاک کنید. بعد، دستور العمل را دنبال کنید. گزینه دیگر این است که توت ها را با مخلوط کن، در کاسه غذاساز خرد کنید یا از چرخ گوشت رد کنید، توده به دست آمده را در آب در حال جوش انتقال دهید، بجوشانید و سپس دوباره از صافی صاف کنید.

طرز تهیه ژله کرن بری: دو گزینه دستور العمل از زغال اخته یخ زده

راه های مختلفی برای حفظ هدایای طبیعت برای زمستان وجود دارد، اما با ظهور یخچال هایی با سیستم دانش فراست، همه چیز بسیار آسان شده است. اگر نتوانستید ویتامین های خود را تهیه کنید، می توانید هر زمان که بخواهید آنها را از فروشگاه خریداری کنید. زغال اخته یخ زده ژله را به همان اندازه خوشمزه می کند، توت ها خواص مفید خود را از دست نمی دهند، بنابراین از لوازم فریزر استفاده کنید.

ما نیاز خواهیم داشت:

• زغال اخته منجمد - 0.5 کیلوگرم؛
• شکر - 5 قاشق غذاخوری؛
• نشاسته - 10-12 قاشق غذاخوری؛
• آب - 2.5 لیتر.

طبق این دستور می توانید ژله کرن بری را از زغال اخته یخ زده به دو روش بپزید: بدون یخ زدایی توت ها و با یخ زدایی.

طرز پخت بدون یخ زدایی:

ابتدا باید کمپوت را بپزید. توت ها را در آب جوش بریزید، آنها را به مدت 10 دقیقه بجوشانید، آبکش کنید، از صافی بمالید یا با پارچه پنیر فشار دهید. آب و شکر به دست آمده را به کمپوت اضافه کنید، نشاسته رقیق شده را در آب بریزید.

توجه

نشاسته فقط با آب سرد یا کمپوت سرد (آبمیوه) رقیق می شود!

روش دوم را با جزئیات بیشتری شرح خواهیم داد:

1. توت ها را روی یک الک گذاشته و یک ظرف زیر آن قرار می دهند تا آب آن خارج شود.
2. وقتی زغال اخته ها کاملاً یخ زدایی شدند، آنها را پاک کنید و تفاله آن را در یک کاسه آب جوش بریزید و به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
3. یک لیوان بریزید وقتی خنک شد نشاسته را در آن رقیق می کنیم.
4. آب گرفته شده را داخل کمپوت بریزید و شکر گرانول را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
5. نشاسته را حل کنید، آن را در یک جریان نازک بریزید در حالی که دائماً در ماهیتابه با کمپوت هم می زنید.
6. به اولین حباب ها برسانید، از روی حرارت بردارید.
7. در لیوان ها بریزید (قاشق را فراموش نکنید تا لیوان بترکد).
8. سطح ژله را با پودر قند بپاشید - و زیبا می شود و فیلمی تشکیل نمی شود.

اگر در حال تهیه چندین وعده هستید که قصد دارید بلافاصله از آنها استفاده کنید، در حالی که هنوز گرم است، نیازی به جوشاندن نوشیدنی نیست - پس از اضافه کردن نشاسته، فقط آن را برای چند دقیقه گرم کنید و می توانید آن را در فنجان ها بریزید. در این صورت امکان جلوگیری از ظاهر شدن یک فیلم نیز وجود خواهد داشت.

فواید ژله کرن بری چیست و به چه کسانی آسیب می رساند؟

ما چندین بار به مفید بودن محصول اشاره کرده ایم و اکنون فقط باید در مورد خواص آن با جزئیات بیشتری صحبت کنیم.

برای کسانی که رژیم غذایی نامتعادلی دارند و اغلب مجبورند هنگام دویدن میان وعده بخورند، ژله به بهبود هضم کمک می کند. منبع ویتامین شما را دوباره پر می کند. سرشار از ویتامین C است و برای استفاده در فصل بیماری های ویروسی توصیه می شود. نوشیدن ژله کرن بری گرم برای سرماخوردگی و کاهش ایمنی مفید است.

دارای خواص زیر است:

• متابولیسم را عادی می کند؛
• به آرامی روده ها را تمیز می کند؛
• برای جلوگیری از کمبود ویتامین استفاده می شود.
• بهبودی پس از سرماخوردگی را تسریع می کند؛
• به دیس بیوز کمک می کند.

نوشیدن ژله زغال اخته نه تنها مفید است، بلکه می تواند تحت شرایط خاصی مضر باشد. این موارد شامل سن زیر 3 سال، حساسیت به مواد تشکیل دهنده و اضافه وزن است. محتوای کالری بسیار زیاد است (یک لیوان 200 گرمی حاوی 116 کیلو کالری است)، زیرا ترکیب حاوی نشاسته است.

موارد منع مصرف دوره های حاد با:

• کوله سیستیت؛
• زخم معده؛
• گاستریت؛
• پانکراتیت.

ژله زغال اخته سرشار از ریز عناصر و ویتامین ها برای هضم غذا مفید است و مورد علاقه بزرگسالان و کودکان است، اکنون طرز تهیه آن را می دانید. وقت آن است که پختن آن را امتحان کنید. می توانید ضخامت آن را آزمایش کنید و مقدار شکر را به سلیقه خود تنظیم کنید. این نوشیدنی با ضخامت متوسط ​​به عنوان سس شیرین برای کاسرول، بلغور و بلغور جو دوسر استفاده می شود. این غذا با پنکیک، چیزکیک و پنکیک سرو می شود.

ژله شیرین خوشمزه من از بچگی عاشق این نوشیدنی هستم. و اگرچه برخی از ما با افزایش سن، نوشیدنی های دیگر را ترجیح می دهیم، به نظر من نباید ژله را فراموش کنیم. مخصوصاً اگر با دست خود دم کنید و نه از کنسانتره. بنابراین، من یک دستور ژله زغال اخته را ارائه می کنم که از زغال اخته یخ زده تهیه شده است.

عناصر

• زغال اخته تازه یا یخ زده - 300 گرم؛
• شکر - از 6 تا 10 قاشق غذاخوری. ل (در اینجا همه آن را همانطور که دوست دارند دوست دارند: یا ترش یا بسیار شیرین).
• نشاسته سیب زمینی - 2 قاشق غذاخوری. ل

آشپزی

1. ابتدا یک تابه آب (حدود 3 لیتر) روی آتش بگذارید و بلافاصله کرن بری ها را داخل آن بریزید. (اگر زغال اخته ها از باتلاق هستند، آنها را بشویید.)
2. صبر می کنیم تا آب همراه با توت ها بجوشد.
3. در همین حال، نشاسته را در یک لیوان آب سرد (200-250 گرم) حل کنید.
4. اگر آب جوش آمده است، به وضعیت توت های خود نگاه می کنیم. اگر همه زغال اخته ها ترکید، آب را از طریق یک الک یا پارچه پنیر صاف کنید، در غیر این صورت به جای ژله، فرنی می گیریم. اگر توت ها حفظ شدند، به سادگی آنها را از ماهیتابه بردارید.
5. اجاق گاز را خاموش نمی کنیم، آب باید بجوشد. شکر را به تابه اضافه کنید تا مزه دار شود.
6. و اکنون - لحظه نهایی و سرنوشت ساز. نشاسته حل شده در آب را به آرامی در یک جریان نازک در آب در حال جوش بریزید. در همان زمان، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا هیچ توده ای تشکیل نشود.
7. به محض اینکه همه چیز مخلوط شد، ظرف را از روی حرارت بردارید، زیرا ژله کرن بری از قبل آماده است!
8. حالا صبر می کنیم تا ژله کرن بری مان خنک شود. پس از خنک شدن، سرو کنید و لذت ببرید! بچه های شما قطعا ژله کرن بری را دوست خواهند داشت.

PS. به هر حال، ژله خانگی را می توان از هر توت دیگری (به عنوان مثال، زغال اخته، زغال اخته) تهیه کرد، نتیجه بدتر نخواهد بود.

ویدیوی زیر را با یک دستور ژله دیگر تماشا کنید.

در زمان های قدیم، ژله کرن بری یک غذای اصلی در زمستان بود. ژله غلیظ را در کاسه های سفالی می ریختند و با قاشق های چوبی می خوردند. امروزه مرسوم است که ژله کرن بری مایع تری تهیه می شود که نوشیدنی محسوب می شود و در لیوان ها یا فنجان های شفاف سرو می شود. کرن بری نوشیدنی را چنان رنگ مرجانی روشنی رنگ می کند که حیف است آن را پشت دیواره های ضخیم یک ظرف سرامیکی مات پنهان کنید. ژله کرن بری رنگ می کند، از سرماخوردگی محافظت می کند و سردرد را آرام می کند. ژله توت مزیتی نسبت به ژله میوه دارد - طعم غنی "قابل تشخیص" دارد.

عناصربرای تهیه ژله کرن بری:

• زغال اخته - 400 گرم
• آب - 3 لیتر
• نشاسته سیب زمینی - 3 قاشق غذاخوری.
• شکر - 180 گرم

دستور آشپزیژله کرن بری:

زغال اخته برای این دستور غذا می تواند هر چیزی باشد: تازه، منجمد، خشک. هر دو توت یاقوتی صورتی روشن و تیره برای ژله مناسب هستند.

توت ها ابتدا شسته و مرتب می شوند.

اگر ژله را از زغال اخته کامل بپزید، رنگ غنی در آن ظاهر نمی شود. بسیاری از مردم توت هایی با پوسته های ترک خورده شناور در ژله را دوست ندارند. برای دستیابی به ظاهر و طعم بی عیب و نقص، کرن بری ابتدا در مخلوط کن خرد می شود. حالت روی متوسط ​​تنظیم شده است تا پوست نازک به یک تعلیق گریزان تبدیل نشود که گرفتن آن با غربال دشوار است.

کرن بری های آسیاب شده را در قابلمه ای بریزید و 500 میلی لیتر آب اضافه کنید و 10 دقیقه بجوشانید. وقتی مایع کمی خنک شد، آن را از صافی عبور دهید. یک آبگوشت قره قاط غلیظ همگن در تابه باقی می ماند.

بقیه آب را داخل تابه بریزید و 100 میلی لیتر بگذارید تا نشاسته حل شود. شکر را به ژله کرن بری اضافه کنید و 10 دقیقه بجوشانید.

روی نشاسته آب سرد بریزید و هم بزنید. اطمینان حاصل کنید که هرگونه توده ناپدید می شود.

نشاسته حل شده را در یک جریان نازک داخل ماهیتابه ریخته و فراموش نکنید که ژله را هم بزنید. بعد از این، ژله کرن بری به مدت 5 دقیقه دیگر می جوشد. جوشاندن طولانی مدت منجر به غلیظ شدن تدریجی نوشیدنی می شود.

معمولا ژله سرد سرو می شود یا در دمای اتاق نگهداری می شود. اما در یک روز سرد زمستانی لذت بردن از ژله داغ زغال اخته بسیار خوب است. "شرکت خوشمزه" برای ژله زغال اخته، دونات های داغ در پودر قند یا کروسان های ترد مینیاتوری ساخته شده از خمیر پف دار است.

نوش جان!