Juha sa babura paprika je slano jelo od povrća s blago slatkim okusom. Nježna tekstura i odličan okus glavne su odlike ove juhe. Juha je dobra i kao pire juha i kao cjelovita juha.
Juha od paprike može biti vegetarijanska ili mesna. Jelo nije samo ukusno, već i vrlo zasitno, bogato vitaminima i, na svoj način, proljetno.
Vrijedno je dati prednost crvenoj vrsti paprike, ona se u jelu očituje bogatije i svjetlije.
Juhu od paprike poslužite toplu - vruću! Gotova juha može se nadopuniti začinskim biljem, vrhnjem, biljem ili kiselim vrhnjem. Krekeri s češnjakom savršeni su za nadopunu.
Kako kuhati juhu od paprike - 15 varijanti
Klasična juha s paprom - "Shurpa"
Ukusna, bogata i vrlo zadovoljavajuća juha gruzijske kuhinje za hranjiv ručak.
Sastojci:
- Mrkva - 1 kom.
- Janjetina - 500 g
- Zeleni - na okus
- paprika - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Krumpir - 5 kom.
- Rajčice - 2 kom.
- Papar
- Pasta od rajčice - 2 žlice.
- Češnjak - 2 režnja
priprema:
Zagrijte lonac i u njemu popržite nasjeckani luk.
U kotlić dodajte nasjeckanu janjetinu.
Narežite mrkvu i slatku papriku na trakice.
Mesu dodati povrće i malo popržiti. Također, dodajte nasjeckane rajčice.
Dodajte pastu od rajčice i sve povrće i meso prelijte vodom.
Tekućina treba potpuno prekriti meso.
Jelo pirjajte oko pola sata.
Krompir nasjeckajte i dodajte u šurpu.
Kad krumpir omekša, donesite šurpu po ukusu.
Prognječite češnjak, maknite posudu s plamenika i ostavite 15 minuta.
Poslužite s nasjeckanim začinskim biljem, idealno cilantrom.
Obilna juha od lososa s dodatkom pikantnosti.
Sastojci:
- Krumpir - 2 kom.
- Losos - 500 g
- Luk - 1 kom.
- Mljeveni crni papar
- Slatka paprika - 2 kom.
- Sol - po ukusu
- Mrkva - 1 kom.
priprema:
Luk i krumpir nasjeckati i dodati vode. Staviti na vatru.
Ribu nasjeckajte, popaprite i dodajte juhi.
Začinite jelo i kuhajte dok povrće ne omekša.
Vrlo bogata juha od povrća s pikantnim okusom.
Sastojci:
- Luk - 1 kom.
- Adjika - 60 g
- Krumpir - 2 kom.
- Cilantro - 1 hrpa
- paprika - 2 kom.
- Voda - 1 l
- Češnjak - 4 režnja
- Rajčica - 2 kom.
- Biljno ulje
priprema:
Nasjeckajte luk, cilantro i češnjak. Pomiješajte češnjak s cilantrom.
Nasjeckajte papriku, krumpir i rajčicu.
Zagrijte ulje i prodinstajte luk.
Zatim mu dodajte povrće i pržite.
Dodajte vodu i kuhajte dok povrće ne omekša.
Na kraju prženja dodajte češnjak s cilantrom, sol i adjiku.
Izvrsno jelo sa škampima i slatkom paprikom idealno je za blagdansko posluživanje.
Sastojci:
- Mljeveni crni papar
- Topljeni sir - 2 kom.
- Slatka paprika - ½ kom.
- Škampi - 400 g
- Krumpir - 2 kom.
- Rajčice - 2 kom.
- Sol - po ukusu
- Zeleni - na okus
priprema:
Krumpir nasjeckajte i dodajte u juhu.
Kozice poparite kipućom vodom i ogulite ih.
Nasjeckajte papriku i rajčicu. Povrće dinstati na ulju.
Dodajte pečenje u juhu zajedno sa škampima i sirom.
Kuhajte dok se sir potpuno ne otopi, a krumpir omekša.
Nježna i zdrava juha s malo ljute paprike za obilan ručak.
Sastojci:
- Krumpir - 250 g
- paprika - 400 g
- Suncokretovo ulje - 1 tbsp.
- Vermicelli - 150 g
- Mrkva - 300 g
- Pileća prsa - 350 g
- Rajčice - 300 g
- Češnjak - 5 g
- Začini
- Luk - 100 g
priprema:
Prsa operite i nasjeckajte na komade.
Dodajte vodu i prokuhajte meso.
Krompir nasjeckajte na kockice.
Luk ogulite i nasjeckajte.
Papriku temeljito očistite od sjemenki i narežite na trakice.
Naribajte mrkvu.
Rajčice nasjeckajte na kockice.
Pirjajte luk dok ne porumeni.
Popaprite i pirjajte oko pet minuta.
Dodajte preostalo povrće i pirjajte još 10 minuta. Pečeno povrće donesite po ukusu.
U gotov pileći file dodajte krompir.
Dodajte povrće i kuhajte dok potpuno ne omekša.
Dodajte vermicelli i kuhajte jelo još 2 minute.
Najbolje je odabrati vermicelli s mekinjama.
Glatka juha baršunaste teksture za obilnu večeru.
Sastojci:
- Bundeva - 1,5 kg
- Muškatni oraščić - prstohvat
- Mrkva - 20 g
- Mljeveni bijeli papar
- Krema - 200 ml.
- Luk - 2 kom.
- Slatka paprika - 2 kom.
- Sol - po ukusu
priprema:
Sve povrće nasjeckajte na kockice i propirjajte na ulju. Začiniti začinima i sjediniti s vrhnjem.
Umutiti sastojke u blenderu i posuti muškatnim oraščićem.
Juha od povrća "Boje jeseni"
Obilna juha s kupusom savršeno će nadopuniti stol za večeru.
Sastojci:
- Krumpir - 4 kom.
- Zeleni luk- 1/2 vezice
- Kupus - 1/2 glavice
- paprika - 1 kom.
- Peršin - hrpa
- Rajčice - 1 kom.
- Plavi luk - 1 kom.
priprema:
Pripremite juhu.
Ogulite povrće.
Kupus sitno nasjeckajte i dodajte u juhu.
Zatim dodajte nasjeckani krumpir.
Luk nasjeckajte i propirjajte.
Ogulite rajčicu i nasjeckajte je.
Rajčice možete jednostavno oguliti tako da napravite križ u obliku križa, a zatim povrće prelijete vodom.
Paradajz dodajte luku, pa ulijte u juhu.
Papriku nasjeckajte na sitne trakice i dodajte u jelo.
Napunite gorivo gotovo jelo nasjeckani luk i peršin.
Nježna hladna juha za elegantnu i ukusnu prezentaciju.
Sastojci:
- Rajčice - 6 kom.
- Sol 1 žlica.
- Češnjak - 2 režnja
- Vinski ocat - 3 žlice.
- Slatka paprika - 1 kom.
- Voda - ½ šalice
- Krastavci - 1 kom.
- Maslinovo ulje- ½ šalice
priprema:
Krastavce i rajčice oguliti i sitno nasjeckati.
Izvadite sjemenke iz paprike.
Sve sastojke sjediniti i dobro umutiti.
Prebacite u posudu i ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata.
Prije posluživanja juhu začinite i posolite.
Nježno i vrlo baršunasto jelo s pikantnim prizvukom!
Sastojci:
- Sol - po ukusu
- paprika - 3 kom.
- Kiselo vrhnje - 3 žlice.
- Svježi krastavac
- Biljno ulje - 3 žlice.
priprema:
Paprike dobro pokapajte uljem i posolite pa ih stavite u vatrostalnu posudu.
Vrijedi podsjetiti da se žuta vrsta paprike najbrže peče, ali se zelena najduže peče.
Pecite paprike dok ne omekšaju na 200 stupnjeva.
Uklonite sjemenke i kožicu povrća.
Papriku propasirati, sjediniti sa kiselim vrhnjem i opet umutiti.
Nasjeckajte krastavac.
Juhu ulijte u toplu zdjelu i pospite kockicama krastavca. Ukrasite metvicom i maslinovom zemljom.
Vrlo pikantno i bogato jelo za svaku priliku.
Sastojci:
- Bijela riba - 1 kom.
- Mljevena paprika - ½ žličice.
- Luk - 1 kom.
- Zelena paprika - ½ kom.
- Rajčice - 1 kom.
- File crvene ribe - ½ kg
priprema:
Bijelu ribu podlijte vodom, posolite i kuhajte.
Prokuhajte proizvod, a zatim začinite paprikom.
Propasirajte malo juhe pa dodajte vodu.
Povrće nasjeckajte i dodajte u mađaricu.
Pustite da prokuha, a zatim dodajte crvenu ribu.
Kuhajte jelo još 20 minuta.
Juha pire "Nježnost"
Vrlo delikatna i kremasta juha ugodnog i bogatog okusa.
Sastojci:
- Slatka paprika - 4 kom.
- Juha - 1,5 litara
- Češnjak - 2 režnja
- Maslinovo ulje - 4 žličice.
- Kumin - 1 žličica.
- Luk - 1 kom.
- Lovorov list - 2 kom.
- Celer - 1 stabljika
- Mrkva - 1 kom.
priprema:
Paprike stavite u lim za pečenje i dobro ih pokapajte uljem. Pošaljite da se peče na ne manje od 200 stupnjeva. Pecite povrće oko 15 minuta.
Pustite meku papriku da se ohladi desetak minuta.
Uklonite peteljku, uklonite kožicu i sjemenke.
Popržite luk, nasjeckanu stabljiku celera i mrkvu.
U prženje dodati paprike.
Zatim dodajte kumin i lovorov list.
Sve povrće prelijte juhom. Najbolje je jelo pripremiti s juhom od piletine ili gljiva.
Kuhajte dok mrkva potpuno ne omekša.
Uklonite listove lovora i ispasirajte.
Poslužite toplo i s krekerima.
Pikantna i vrlo pikantna juha za blagdanski jelovnik.
Sastojci:
- Rajčice - 1,5 kg
- Maslinovo ulje
- Slatka paprika - ½ kom.
- Juha od povrća - 250 ml.
- Čili papričica - 0,2 kom.
- Listovi bosiljka - po ukusu
- Češnjak - 2 režnja
priprema:
Rajčice prelijte kipućom vodom. Odstraniti kožu i nasjeckati.
Istucite rajčice s uljem, soli, češnjakom, čilijem, bosiljkom.
Pomiješajte s juhom od povrća i promiješajte.
Papriku popržiti i dodati u juhu. Pire i staviti na vatru. Kuhati.
Poslužite s bosiljkom i krutonima.
Vrlo izdašna i hranjiva juha za ukusan ručak.
Sastojci:
- Luk - 1 kom.
- Riža - 1/3 šalice
- Krumpir - 1 kom.
- Voda - 5,5 čaša
- Ghee - 2 žlice
- Rajčica - 1 kom.
- Sol - 1/2 žličice.
- Peršin - 1/2 hrpe
- paprika - 1 kom.
priprema:
Na otopljenom maslacu popirjajte luk.
Dodajte sol i naribanu mrkvu.
Dodajte nasjeckanu papriku i pržite povrće dok ne omekša.
Usitnite rajčicu i dodajte u prženje.
Zakuhajte vodu i dodajte rižu.
Dodajte povrće i kuhajte jelo dok ne bude potpuno kuhano.
Začinite nasjeckanim začinskim biljem.
Nježna juha od cikle s pikantnim okusom.
Sastojci:
- Cikla - 1 kg
- Maslac - 50 g
- Limun - 10 g
- Krastavci - 200 g
- slatka paprika - 200 g
- Mljeveni crni papar - 10 g
- Kiselo vrhnje - 50 g
priprema:
Cveklu skuhati i pasirati s ostalim sastojcima - limunovim sokom, nasjeckanim krastavcima, paprikom, maslacem, rajčicama i kiselim vrhnjem.
Poslužite hladnu juhu s krutonima.
Juha "Hunter"
Ukusna juha s kobasicama savršeno će upotpuniti piknik ili izlet.
Sastojci:
- Krumpir - 300 g
- Paprika
- Lovačke kobasice - 300 g
- crvena paprika
- Maslinovo ulje
- Rajčice - 200 g
- Zeleni - na okus
- paprika - 200 g
- Voda - 2 litre
- Češnjak - na okus
- lovorov list
- Luk - 80 g
- Papar
priprema:
Kobasice narežite na krugove.
Papriku nasjeckajte na ploške.
Naribajte rajčicu.
Češnjak naribati i dodati u rajčicu.
nasjeckajte luk.
Popaprite kobasice.
Dodajte luk.
Krompir nasjeckajte na kockice.
Sedam minuta nakon prženja u paprike dodajte rajčice i češnjak.
Krompir preliti vodom i prokuhati.
Posoliti i popržiti.
Dodajte začine.
Gotovu juhu začinite začinskim biljem.
Jako ukusna i vrlo jednostavna juha za pripremu. Vrhunac je pečenje sveg povrća. Piletinu možete lako zamijeniti bilo kojim mesom, a možete je skuhati i u juhi od povrća.
1. Za kuhanje su vam potrebna pileća prsa, krumpir, mrkva, paprika, češnjak, suncokretovo ulje, luk, začinsko bilje, lovor, crni papar i drugi začini, najbolje po ukusu.
2. Pileća prsa uliti uliti hladna voda. Zakuhajte juhu, dodajte sol i začine. Gotovo meso narežite na sitne komade i dodajte u juhu.
3. Krompir i luk narezati na kockice, papriku na trakice.
4. Mrkvu naribajte na krupnije ribež, češnjak nasjeckajte pomoću preše za češnjak ili naribajte na sitno ribež.
5. Za 2 žlice. pržite krumpir na ulju dok ne porumeni. 
6. Za 2 žlice. na ulju popržiti mrkvu, češnjak i papriku. Povrće bi trebalo postati mekano.
7. Dodajte krumpir i mrkvu u pileću juhu. Kuhati. Posoliti po ukusu.
8. Na preostalom ulju popržite luk dok ne zlatne boje.
9. U juhu dodajte luk. Kuhajte juhu još oko 1-2 minute. Zatim dodajte začine i lovorov list.
10. Isključite vatru. Ostavite juhu da odstoji oko 5-10 minuta. Iz juhe izvadite lovorov list. Dodajte zelje i možete poslužiti.
Dobar tek!
Juhe od povrća bez mesa rasprostranjena su kategorija prvih jela diljem svijeta. Važno je napomenuti da čak i ljubitelji mesa u pravilu ne uzimaju u obzir činjenicu nedostatka mase. Obično, ako juha od povrća nije pripremljena od lokalno dostupnih ovaj trenutak mješavina povrća iz hladnjaka, juhe su dobile naziv po glavnom povrću - juha od paprike, juha od luka itd.
U balkanskim kuhinjama juha s paprom - ljutom ili slatkom - nije neuobičajena. Nerijetko se uz one obične dodaju i pečene slatke paprike, što riblju juhu čini nevjerojatno aromatičnom i ukusnom. Usput, vjeruje se da juha treba sadržavati više od polovice tekućine, juhe. No juhe od povrća trebale bi biti malo gušće, zbog većeg udjela povrća - tako će prvo jelo biti zasitnije. No, vrlo je ukusna i povrtna juha s grubo narezanim povrćem.
Negdje sam pročitao da se juha nije uvijek koristila u prvim jelima. Ranije je dekocija služila samo za toplinsku obradu sastojaka i izlijevala se. Dakle, o gustoći juha možemo govoriti beskonačno. Osim toga, ne može sve povrće izdržati dugotrajno kuhanje - jednostavno će se pretvoriti u pire, koji se koristi za stvaranje određene kategorije gustih juha i pire juha. Od običnih tikvica ili bundeve možete napraviti izvrsnu gustu juhu - probajte, preporučam.
Jednostavnu povrtnu juhu od paprike nije teško pripremiti, važno je samo ne prekuhati papriku koja odmah gubi oblik i miješa se s juhom. Zapravo, nema ništa komplicirano. Važno je samo pridržavati se redoslijeda i vremena dodavanja svih sastojaka u juhu od papra. Za razliku od bistrih juha, juha od paprike je prilično gusta zbog količine povrtne mase i krumpira koji bi trebao početi kuhati, zgušnjavajući juhu.
Domaća juha od paprike može se pripremiti praktično tijekom cijele godine koristeći svježu ili smrznutu crvenu papriku. Ovisno o sezoni i po želji, u juhu od papra možete dodati i drugo povrće, korijenje i začinsko bilje.
Domaću juhu od paprike najbolje je pripremiti s prethodno zapečenom crvenom paprikom, tada će okus i miris prvog jela biti besprijekoran. Nemojte pržiti povrće za juhu koristeći previše aromatično ulje, posebno suncokretovo ulje. Svježa paprika je glavno povrće za juhu, mora biti zrela i svježa, bez znakova kvarenja. Osim toga, volite li ljuta jela, nitko vam ne brani dodati malo svježe ljute papričice, makar i samo malo.
Juha s paprikom. Recept
Sastojci (2 porcije)
- crvena paprika 3-4 kom
- Zrela rajčica 1-2 kom
- Maslinovo ulje 1 žlica. l.
- Luk 1 komad
- Mrkva 1 komad
- Krompir 2 kom
- Peršin 1-2 grančice
- Češnjak 1 češanj
- Sol, mljeveni crni papar, feferon, vinski ocat začinima
- Da bi juha od paprike bila bogata i ukusna, sve povrće mora biti potpuno svježe i ne pokvareno. Uobičajeno, cijeli proces pripreme jela može se podijeliti u tri procesa - kuhanje juhe od povrća, priprema preljeva od prženog luka i rajčice te priprema pečene crvene paprike. Zatim zajedno kratko prokuhajte.
Paprike i povrće za juhu
- Juhu od paprike pripremit ćemo od zrelih plodova crvene paprike koje je potrebno ispeći. Poželjno je peći slatku papriku na otvorenoj vatri ili ugljenu, tada će juha biti nevjerojatno aromatična. Dobar rezultat ispada ako pečete paprike pomoću električnog roštilja ili peći za bugarski papar - čuškopek.
Pecite papriku dok vanjska ljuska ne pocrni.
- Paprike je potrebno peći dok im se ne skine vanjski sloj. Pečete li paprike dok ne pocrne, a zatim ih ohladite u zatvorenom prostoru, paprike će se savršeno skuhati i oguliti. Zagorjeli film može se lako ukloniti. Papriku očistite od sjemenki i narežite na velike ploške ili trakice - kao za.
Pečene paprike ogulite
- U lonac ulijte 5-6 čaša vode i zakuhajte. Krompir i mrkvu ogulite. Mrkvu krupno narežite - uzdužno na četiri dijela ili na velike kocke. Mrkva se ne smije kuhati, već samo dodati osjetno slatki okus okusu juhe. Krompir narežite na male kockice. Svrha krumpira je da se juha malo zgusne kuhanjem. Povrće bacite u kipuću vodu, dodajte spljošteni češanj češnjaka i prstohvat soli. Povrće kuhajte na laganoj vatri dok kockice krumpira ne počnu omekšavati i miješati se s juhom.
Napravite povrtnu juhu od mrkve i krumpira
- Ogulite luk i narežite ga na velike trakice. Pržite nasjeckani luk dok ne porumeni i dobije lijepu zlatnu nijansu. Nemojte prekuhati luk; juha s paprikom će imati neki okus.
Pržite luk dok ne porumeni
- Zrele rajčice - crvene ili žute, po želji. Rajčice ogulite i pažljivo im odstranite sjemenke i bijelu unutrašnjost. Pulpu rajčice sitno nasjeckajte nožem. Na poprženi luk dodajte nasjeckanu pulpu od rajčice, posolite i dodajte 3-4 žlice juhe u kojoj su se kuhali mrkva i krumpir.
Dodajte pulpu rajčice na luk
- Luk i rajčicu poklopljeno dinstajte na laganoj vatri dok tekućina jedva prokuha i povrće se pirja. Sveukupno dinstajte luk i rajčicu 10-12 minuta pa maknite posudu s vatre.
Pirjajte luk i rajčicu ispod poklopca
- Do tog vremena juha je gotova, mrkva je postala mekana, a komadići krumpira počeli su kuhati. U juhu dodajte sav poprženi luk s rajčicama i narezanu pečenu papriku. Vrlo pažljivo promiješajte kako bi komadići povrća ostali netaknuti. Zakuhajte juhu i smanjite vatru. Juha od paprike treba jedva krčkati. Posoliti i popapriti po ukusu.
Lagane juhe od povrća nisu samo ukusne, već su i pravo skladište vitamina. Takva se jela lako i brzo pripremaju, ne zahtijevaju prethodnu obradu sastojaka, laka su za želudac i zdrava. Juha od paprike, rajčice, graška ili celera može se pripremati od kasnog proljeća do jeseni, od svježeg, isključivo uzgojenog povrća. Još bolje - ako ste ih sami uzgojili! Osim toga, jelo će biti cijenjeno svijetle boje povrće će juhu učiniti privlačnom i djeci!
Recept br. 1: Juha od paprike i rajčice
- 300 grama nemasne svinjetine;
- maslac;
- 2 paprike različite boje;
- 2 luka;
- 2 rajčice;
- 1 mrkva;
- prstohvat vermicelli;
- zelenilo;,
- sol po ukusu.
Korak po korak priprema juhe od paprike:
Svinjetina se izreže na kocke u porcije. Na mesu se kuha bistra juha kojoj se doda jedna glavica luka i jedna cijela mrkva. Kada je juha spremna, morate ih izvaditi. U maslac u tavi uz dodatak tri žlice juhe pirjajte nasjeckanu drugu glavicu luka, papriku narezanu na kockice i rajčice. Paprikama prvo morate odstraniti opne, a rajčicama kožicu.
Kad je meso gotovo, u juhu dodajte pirjano povrće, izvadite mrkvu i luk. Juha se kuha doslovno 10-15 minuta. Pet minuta prije spremnosti dodajte prstohvat vermicella, soli i začina u juhu. Juha s paprikom i rajčicama poslužuje se sa sitno nasjeckanim začinskim biljem.
Recept br. 2: Juha od povrća s paprikom i krumpirom
Sastojci za kuhanje:
- 2 litre mesne juhe;
- 5 krumpira;
- 1 mrkva;
- žarulja;
- 2 rajčice;
- pola žlice pasta od rajčice;
- 100 grama kupusa;
- 2 paprike babure;
- sol i papar po ukusu.
Kako kuhati juhu s paprikom - korak po korak:
Morate pripremiti juhu. Može biti bilo što - meso, piletina, s kostima. Da biste to učinili, prelijte meso ili kosti hladnom vodom i kuhajte uz dodatak luka sat vremena ili čak i duže. Možete koristiti gotovu smrznutu juhu.
Dok se meso kuha, priprema se prženje povrća. Luk se što više nasjecka, mrkva se nariba na krupno rende. Paprika se izreže na kockice, prvo se uklone filmovi. Povrće se prži u maloj količini biljnog ulja. Na kraju pirjanja povrću se dodaju rajčice bez kožice i pola žlice paste od rajčice.
Pet srednjih krumpira izreže se na kockice i doda u juhu. Kad juha prokuha dodati sitno narezani kupus. Kad juha ponovno prokuha, popržite je. Juha se posoli i popapri po ukusu i kuha dok krumpir nije gotov.
Meso se izreže na porcije. Stavite meso na tanjur i prelijte juhom. Po želji, juha od paprike i krumpira poslužuje se sa sitno nasjeckanim koprom i peršinom, kao i sa seoskom pogačom ili zlatnim krutonima.
Recept br. 3: Juha s paprikom i tikvicama
Sastojci za kuhanje:
- malo poriluka;
- četvrtina glave celera ili nekoliko njegovih stabljika;
- velika mahuna paprike;
- nekoliko mrkvi;
- par malih tikvica;
- četiri režnja češnjaka;
- par gomolja krumpira;
- papar;
- sol;
- kopar;
- tri žlice biljnog ulja.
Priprema juhe od paprike i tikvica:
Poriluk prvo narežite na pola, a zatim na polu kolutiće. Uzmite tavu s debljim dnom i u njoj zagrijte ulje. U ovoj posudi pržite luk dok ne omekša. Dok se prži, počnemo rezati mrkvu na sitne kockice, kao i tikvicu i celer. Zatim na luk dodajte sve povrće i pržite ga na laganoj vatri. Krumpir narežemo ne baš sitno zajedno s paprikom, pa i njega ubacimo s povrćem. Sve to malo popržiti.
Zatim u tavu ulijte kipuću vodu i pričekajte dok ne zavrije. Zatim ovu smjesu kuhajte dok jelo ne bude gotovo. Na završna faza pripreme, juhu začinite sitno nasjeckanim češnjakom, paprom, lovorom i posolite po ukusu. Prije posluživanja dodajte zelje.
Video recept juha od povrća s paprikom
Recept pileća juha s paprikom i vermicelli s fotografijama korak po korak. Lagan i ukusna juha. Uspješna kombinacija paprika s vermicelli. Juha je izdašna, ali zdrava. Pileći file praktički ne sadrži masnoću, a vermicelli za ovu juhu najbolje je koristiti s mekinjama ili brašnom od cjelovitog zrna. Kalorični sadržaj jedne porcije juhe (340 grama) je 146 kcal, trošak porcije juhe je 19 rubalja.
Sastojci:
Za pripremu juhe trebat će nam (za 9 porcija):
pileći file- 350 grama; paprika - 400 grama; krumpir - 250 grama; mrkva - 300 grama; luk - 100 grama; češnjak - 5 grama; vermicelli s mekinjama - 150 grama; rajčice - 300 grama; suncokretovo ulje - 1 žlica; sol, začini.
priprema:
Pileći file operite i narežite na manje komade.
Pileći file prelijte hladnom vodom, stavite posudu na štednjak, nakon što proključa, kuhajte pileći file 10 minuta, na kraju kuhanja malo posolite juhu.
Krompir ogulite i narežite na kockice.
Čišćenje luk, sitno nasjeckajte.
Papriku očistite od sjemenki i narežite na trakice.
Mrkvu naribajte ručno ili kuhačom na krupnije ribež.
Rajčice narežite na male kockice. Rajčice možete prvo oguliti, ali to nije potrebno.
Zagrijte tavu, na nju sipajte jednu žlicu suncokretovo ulje, pržite luk dok ne porumeni.
Dodati papriku, smanjiti vatru, pirjati poklopljeno 5-7 minuta.
Zatim dodajte mrkvu, rajčicu, nasjeckani češnjak, sol i začine, sve pirjajte ispod poklopca 10 minuta, povremeno miješajući povrće.
Kada je pileći file gotov dodajte mu krompir i sve zajedno kuhajte 7-10 minuta.
Zatim u juhu dodajte poprženu papriku, mrkvu i rajčicu, juhu kuhajte još 5 minuta. Probajte juhu na sol i po potrebi dosolite.
Pri kraju kuhanja dodajte vermicelli i kuhajte juhu 2-3 minute. Zatim isključite štednjak i ostavite juhu da se kuha još 10-15 minuta.
| Proizvod | Težina proizvoda (grami) | Cijena po kg proizvoda (rub.) | Kcal na 100 g proizvoda |
| Pileći file | 350 | 250 | 115 |
| Mrkva | 300 | 40 | 32 |
| crvena paprika | 400 | 80 | 27 |
| Luk luk | 100 | 30 | 41 |
| Krumpir | 250 | 30 | 80 |
| Vermicelli s mekinjama | 150 | 70 | 277 |
| Suncokretovo ulje | 10 | 80 | 900 |
| Voda | 1200 | 0 | 0 |
| Ukupno:
(9 porcija) |
3060 | 170 | 1313 |
| Porcija | 3060 | 19 | 146 |