Ječmena krupica kako kuhati juhu. Juha s ječmom i povrćem. Priprema goveđe i ječmene juhe

Govedina, koja se obično prži ili peče, koristi se za pripremu ukusnih juha i bogatih temeljaca. Danas ćemo kuhati goveđa juha s ječmom. Ovo je dijetalno, zdravo i iznenađujuće ukusno jelo za domaću večeru, koje cijelu kuću ispunjava mirisima.

Kako napraviti juhu od govedine i ječma

Goveđa i ječmena juha odličan je način da se počastite dok ste na dijeti. Da, gastronomski odmor nije otkazan. Pripremit ćemo vrlo ukusnu juhu. Bit će to bogata juha sa svijetlim povrćem i nježnim mesom. Ječam čini jelo hranjivim i umjereno gustim.
Dobro je znati: U proizvodnji ječmene prekrupe ne koristi se mljevenje ili poliranje. To ga čini korisnijim. Bogata je vlaknima i sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata. Pozitivno utječu na rad mozga i metabolizam, uklanjaju toksine i otpad.
Ječmena juha može se dopuniti sezonskim povrćem, što pojednostavljuje proces pripreme. Goveđe juhe izvrstan su temelj za dobru juhu. Naći ćete nekoliko recepata za takve juhe. Sada pripremimo juhu s ječmom i govedinom.

Priprema goveđe i ječmene juhe

Priprema juhe od govedine i ječma korak po korak uključuje sljedeće osnovne korake.
1. Za ukusnu juhu potrebno je pravilno skuhati juhu. Da biste to učinili, pripremljeno meso se stavi u tavu, napuni hladnom vodom i stavi na vatru. Nakon što voda prokuha, potrebno ju je promijeniti i kuhati juhu u sekundarnoj juhi. To će ga učiniti transparentnijim, čistijim i korisnijim. U to se dodaju očišćena mrkva, luk i korijen celera. Kad voda zakipi smanjite vatru i kuhajte dok meso ne bude kuhano. Najbolje je uzeti rez na kosti. Zahvaljujući kosti pojavljuje se bogatstvo. Pročitajte više o tome kako napraviti ukusnu goveđu juhu.
2. U juhu 20-ak minuta prije kraja kuhanja dodajte krumpir i ječam. Tada će se kuhati u isto vrijeme kad i meso.
3. Sada je na redu povrće. Po svom ukusu možete dodati sezonsko ili smrznuto miješano povrće. Mrkva, luk, tikvice, patlidžan, paradajz, kupus, paprika. Jednom riječju, bilo koje povrće koje želite vidjeti u juhi. Mogu se pirjati u tavi ili dodati sirovi. U tom će slučaju trebati više vremena za pripremu.
4. Na kraju kuhanja ostaje još samo dotjerati okus jela i narezati meso. Ako ste juhu radili s cijelim rezom, izvadite ga i narežite na prikladne dijelove te vratite natrag. Probajte sol, dodajte začine, začinsko bilje ili papar u zrnu. Juhu možete posuti nasjeckanim začinskim biljem u zdjeli za posluživanje. To je cijeli recept za juneću i ječmenu juhu.
Idealna govedina za jelo: odabir mesa za juhu
Naravno, ključ ukusnog jela je pravo meso. - Ovo je mekano, čisto i jako ukusno meso. Ipak, nije svaki komad prikladan za brudet. Kako odabrati meso za juhu? Opće pravilo je da to treba biti meso s kostima. Tako će juha dobiti bogatiji okus i miris i postati gušća.
Uz biftek će biti vrlo ukusna juha. Ovo je rez s vrha potkoljenice, koji sadrži kost s leđnom moždinom. Zahvaljujući tome, juha dobiva ugodan goveđi, slatkasti okus i bogatu aromu. Meso koljenice ne sadrži masnoće, pa se kuhano jelo ispostavlja dijetalnim. Za juhu možete koristiti i meso od plećke s kostima ili rebra. Juha od govedine i ječma ima visoku nutritivnu vrijednost.
Ono što je također važno u pripremi ukusne juhe s mesom je svježina mesa. Odaberite rezove s pravom crvenom bojom i prugama mliječne ili kremaste masti. Upravo takvo meso možete kupiti u T-Boneu ili na Capital Marketu. Ovo je govedina ukrajinskih bikova, mokro ili suho odležana.

Recept za juhu od ječma i govedine: 4 ideje za ukusan ručak

Juha sa žitaricama uvijek se može mijenjati i učiniti elegantnijom. Pogledajmo četiri recepta za ovu juhu.
Pripremiti ječmena juha u laganom kuhalu, trebate staviti meso u zdjelu, napuniti ga vodom i postaviti način rada "Pečenje" 20 minuta. A nakon toga - način rada "Gašenje" 2 sata. To se radi tako da meso prvo brzo prokuha, a zatim polako krčka. Kod snažnog ključanja juha će izgubiti svoju prozirnost. Povremeno skinite pjenu. Kuhajte juhu s mrkvom i lukom, dodajući malo soli.
Pola sata prije kuhanja dodajte krumpir i ječam. I malo kasnije - povrće: naribana mrkva, nasjeckana rajčica i pirjani luk. Kada se tajmer oglasi, dodajte začine. To može biti mažuran, kumin, lovorov list, papar u zrnu, peršin, origano. Pustite da se juha malo “kuha” i poslužite. Vrlo je važno ne dodati previše žitarica. Kao i sve ostale, ječmena krupica ima tendenciju povećanja volumena. Također, kako juha odstoji i hladi se, još će se više zgusnuti. Koristite, ovisno o volumenu posude: pola čaše žitarica ili nekoliko žlica.
Juha s mesnim okruglicama i ječmom
Za ovo jelo koristite mokro odležavanje. Pustite da se zagrije nakon hlađenja, dodajte malo otopljenog maslaca, u blenderu nasjeckani luk, sol, mljeveni crni papar, nasjeckano začinsko bilje i naribani parmezan. Mljeveno meso temeljito istucite na stolu. Tako će biti ljepljiviji, a mesne okruglice će zadržati svoj oblik.
U kipuću vodu dodajte papar u zrnu i sol, dodajte ćufte. Kuhajte 10 minuta, skidajući pjenu. Kad izvadite polpete, u dobivenu juhu ukuhajte krumpir i ječam. Dodajte pirjanu mrkvu i luk. Juha će poprimiti lijepu zlatnu boju. Na kraju kuhanja ćufte vratite u juhu i obilato pospite nasjeckanim peršinom, koprom i mladim lukom.

Evo kako ga skuhati juha s ječmom i gljivama. Juha će biti ukusnija ako meso prethodno popržite ili ispečete. Meso s kostima stavite u tavu za pečenje i stavite peći 30 minuta na 230°C. Nakon toga dodajte krupno narezanu mrkvu, luk i protisnuti češnjak te kuhajte još 30 minuta. Nakon toga namirnice premjestite u lonac, dolijte vodom koja jedva pokriva meso i pirjajte na laganoj vatri. Ovako se priprema onaj poznati.
U tavi gdje je ostala pržena korica i sok pripremiti umak. Stavite na vatru, dodajte crno vino i malo vode. Kad smjesa prokuha i komadići mesa odu s dna, dobivenu tekućinu ulijte u juhu. Dodajte začine i kuhajte 1,5 sat. Kada je juha spremna, morate je procijediti. I na temelju toga pripremite juhu, dovodeći je do potrebne količine vodom.
U ovako pripremljenu juhu uspite ječam. Pripremite zapršku: luk dinstan na maslinovom ulju, naribanu mrkvu, šampinjone, malo maslaca. Sve to dodajte u juhu. Posolite, nasjeckajte meso i vratite u juhu, pirjajte nekoliko minuta. Ovu juhu potrebno je posoliti na kraju ili prilikom dodavanja povrća. Čorba koja se dugo kuha može postati jako slana ako je posolite na početku.
Juha s ječmom i rebarcima
Uzmi. Malo ga popržite, a na preostaloj masnoći popržite češnjak da zamiriši i dodajte mesu. Odmah popržiti sitno nasjeckano povrće, mrkvu i luk. Meso i povrće stavite u vatrostalnu posudu, dodajte vodu i pecite 2-3 sata poklopljeno. Nakon toga procijedite juhu i odvojite meso od kosti. Juhu staviti na vatru, dodati ječam i pečeno sezonsko povrće, vratiti nasjeckano meso. Na kraju juhu posoliti i dodati začine. Jelo je spremno.
Pripremite goveđu i ječmenu juhu. Njegov će miris ispuniti cijelu kuću. Vaš trud i strpljenje svakako će biti cijenjeni.

Ječmena prekrupa ili jednostavno biserni ječam iz nekog razloga nije osobito popularan kod nas, iako je vrlo zdrav. Naravno, sadrži mnogo različitih tvari koje su korisne za ljude. Ali glavna prednost ječma je velika količina dugotrajnih ugljikohidrata.

Ali ranije su ovu žitaricu jeli predstavnici svih klasa. Odjeci takve popularnosti preživjeli su do danas, na primjer: u Švicarskoj još uvijek pripremaju Grisons ječmenu juhu, poznatu mnogim turistima, također poznatu kao Grisons.

Sastojci:

Mesna juha- 3 litre
Ječmena krupica- 0,5 šalice
Krumpir- 2-3 gomolja
Mrkva- 1-2 komada
Luk luk- 1 glava
Začini: sol, mljeveni crni papar, lovorov list, curry, paprika po ukusu.

Kako kuhati juhu s ječmom

1 . Pripremite bilo koju mesnu ili pileću juhu. Izvadite meso i procijedite juhu. Posoliti po ukusu.

2 . Krompir je potrebno oguliti i narezati na male kockice. Stavite u kipuću juhu. A zatim, nakon vrenja, ubacite šaku (0,5 šalice) ječma. Promiješajte, pričekajte da zavrije i smanjite vatru na najnižu.

3 . Mrkvu i luk ogulite, nasjeckajte i lagano popržite (pirjajte) na biljnom ulju. U juhu dodajte pečenje i dalje pirjajte na laganoj vatri. Ostavite juhu na ovoj vatri uz povremeno miješanje dok krumpir ne bude gotov.

4 . Ostaje samo dodati začine, suho ili svježe začinsko bilje. Po potrebi dosoliti.

5 . Okus i miris pojačat će sitno nasjeckani češnjak koji juhi dodamo 5 minuta prije nego je gotova.

Ukusna ječmena juha s ječmom je spremna

Dobar tek!

Recepti za ječmenu juhu

Prvo, predstavljamo najjednostavniji recept. Ovo nije čak ni klasik, već osnova za sve ostale varijante švicarskih ječmenih juha, kojih je izmišljeno poprilično:

Juha od ječma u Švicarskoj

Recepata za ovo jelo ima koliko i sela u Grisonsu, najvećem švicarskom kantonu. Pa, da biste pripremili najpopularniju verziju juhe od ječma, morate pripremiti sljedeće proizvode:

mesna juha - 1 l;
biserni ječam - 80-100 g;
mrkva – 200 g (dva korjenasta povrća srednje veličine);
luk - 1 mala glavica;
poriluk - 200 g;
celer - 150 g;
češnjak - 3 režnja;
suho ili dimljeno meso - 100 g;
krema - 200 ml;
maslac - 50 g;
sol i papar - na okus.

Ova juha je nevjerojatno jednostavna za pripremu. Povrće i meso narežite na sitne kockice, luk možete nasjeckati sitnije, a češnjak zgnječiti pod prešom. Pripremljene sastojke popržite u loncu na maslacu, dodajte žitarice i pržite još par minuta. Zatim ulijte juhu u povrće, zakuhajte i kuhajte oko sat vremena. Gotovu juhu začinite solju i paprom i ostavite da odstoji. Poslužite preliveno vrhnjem.

Grisonska ječmena juha (s govedinom)

U ovom slučaju dodaju se glavni sastojci: krumpir i kupus. Ova juha se priprema gotovo isto kao i prethodna verzija. Prvo se prži povrće. A onda dodaju žitarice i komad sirove govedine. Sve se to napuni vodom i kuha do kraja. Meso se izvadi, izreže i vrati u tavu ili posluži na posebnom tanjuru. Juha se također začini vrhnjem.

Juha od ječma s pilećim prsima

I ova je opcija već točna kopija prethodne, samo umjesto govedine u nju stavljaju pileća prsa. To je sva razlika.

Recept za ječmenu juhu bez mesa

U švicarskoj nacionalnoj juhi mogu uživati i oni koji ne jedu meso. Samo dodajte gljive ili juhu od gljiva u juhu umjesto mesa ili peradi.

Kocho juha od ječma

Inače, Altai ječmena juha Kocho kuha se po istom principu. Samo u ovom slučaju prvo se priprema bogata mesna juha (najčešće od svinjetine ili janjetine s kostima). Za aromu mu se dodaje luk i razne biljke. I tek kada je juha spremna, u tavu se dodaje biserni ječam. Na Altaju se meso ne stavlja u zdjelice juhe. Položi se na veliki tanjur i stavi na sredinu stola, a sam Kocho se ulije u zdjelice.

Ječmena kajgana, kao u stara vremena

Kažu da se u Rusima nekada od ječmene krupice pravila neka vrsta kajgane. Najvjerojatnije se u ovom slučaju radi o ječmenoj krupici namočenoj u vodi ili tekućoj juhi, a ne bisernom ječmu. Međutim, pouzdani recept za ovo jelo nije sačuvan. Pa ovo što se sada opisuje na internetu uopće ne odgovara povijesnoj stvarnosti pa o tome nema smisla govoriti.

Video recept “Ječmena juha s puretinom”

Korak po korak recepti za juhu s ječmom i mesom, piletinom, povrćem, sirom, kupusom

2018-07-03 Marina Vykhodtseva

Razred
recept

5097

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

3 gr.

Ugljikohidrati

5 gr.

58 kcal.

Opcija 1: Klasična juha s ječmom i mesom

Ječmena krupica se ne koristi često u prehrani, ali uzalud. Ovaj proizvod se može koristiti za kuhanje ne samo kaše. Juhe su vrlo ukusne i zadovoljavajuće. Postoji nekoliko različitih recepata, od kojih su najbolji ovdje sabrani. U klasičnoj verziji, ječmena juha je prvo jelo od mesa, ovdje se priprema na goveđoj juhi. Recept je za preljev; za prženje povrća može se koristiti bilo koje ulje.

Sastojci

3 žlice. l. ječmena krupica;
4 krumpira;
400 g govedine;
2 litre vode;
80 g mrkve;
4 zrna papra;
1 lovor;
25 g kopra;
60 g luka;
3 žlice ulja.

Korak po korak recept za klasičnu ječmenu juhu

Meso oprati, junetinu zaliti propisanom količinom vode i staviti na štednjak. Nakon što skinete pjenu, ubacite papar i manji list lovora. Kuhajte juhu dva sata. Ako govedina nije potpuno svježa ili od stare životinje, možete produžiti vrijeme. Zatim izvadimo komad i procijedimo juhu od začina.

Ulijte juhu u lonac i ponovno stavite da lagano kuha. Ječmena krupica mora se oprati, to radimo hladnom vodom. Ulijte, promiješajte, ocijedite sve što je isplivalo. Ponavljamo još dva puta. Stavite u lonac s juhom i kuhajte 25 minuta.

Sada možete posoliti juhu, pa u ječam dodati krumpir narezan na kockice. Promiješajte i kuhajte dok ne omekša. Meso se do sada već ohladilo, možete ga rezati ili jednostavno lomiti rukama, dodajte ga na kraju kuhanja.

Ogulite mrkvu i mali luk. Sitno izrezati. Ali po želji možete naribati mrkvu. Pržiti na bilo kojem ulju. Prebacujemo ga u gotovo gotovu juhu, vođeni mekim krumpirom.

Ječmenu juhu s povrćem prokuhajte još minutu pa dodajte peršin. Budući da su lovor i papar dodani u juhu, ništa drugo nije potrebno. Ugasite štednjak i ulijte juhu u tanjure.

Juha će biti mnogo ukusnija ako u tavu, kada kuhate juhu, dodate ne samo začine, već i povrće i korijenje. Obično su to luk (možete ga baciti s korom), mrkva, korijen celera, peršin. Budući da se junetina dugo kuha, sve to ubacujemo nakon sat vremena kuhanja.

Varijanta 2: Brzi recept za juhu s ječmom, kobasicama i sirom

I bez mesa možete pripremiti divno i bogato jelo s ječmom ako se poslužite nekim trikovima. Evo jednog pojednostavljenog recepta s topljenim sirom i kobasicama, koji se lako može zamijeniti kobasicom ili bilo kojim dimljenim mesom. Bolje je žitarice odmah preliti hladnom vodom i ostaviti da odstoje dok voda ne prokuha.

Sastojci

3 kobasice;
2 žlice. l. ječmena krupica;
2 krumpira;
1,5 litara vode;
1 mrkva;
1 sir "Prijateljstvo";
1 luk;
zelenilo.

Kako brzo skuhati ječmenu juhu

Dok voda kuha, operite i malo namočite ječam. Nakon toga dodajte i kuhajte dvadesetak minuta. Bilo je slobodnog vremena. Krumpir možete izrezati, oguliti i pripremiti luk i mrkvu. U tavu dodati krumpir, ječmena juha se može posoliti.

Luk i mrkvu narežemo na bilo koji način, samo ne na krupno. Oslobađamo kobasice od filmova i režemo ih na krugove. Ako se koristi kobasica ili dimljeno meso, tada radimo bilo koje komade po vlastitom nahođenju.

Ulijte ulje, zagrijte ga u tavi, dodajte luk, nakon minute mrkvu i pustite da se povrće malo poprži. Dodajte kobasice. Kuhajte zajedno. Nema potrebe prvo pržiti kobasice, a zatim dodati povrće, luk i mrkva možda jednostavno nisu spremni, a kobasice će zagorjeti.

Ako je krumpir skoro kuhan, u tavu dodajte kobasice i povrće iz tave. Dok se kuhaju otvoriti sir, izrezati ili naribati. Dodati dalje, promiješati. Neka juha s ječmom kuha oko četiri minute na laganoj vatri.

Nakon što se sir otopi, potrebno je kušati jelo za sol, dodati začine, dodati začinsko bilje i možete isključiti štednjak.

Ne tope se svi sirevi u juhi. Biramo najobičniji topljeni sir u foliji. Dopušteno je dodati meki topljeni sir iz kupke. Obraćamo pozornost i na arome; ne ide sve dobro s kobasicama i ječmom.

Opcija 3: Juha s ječmom i piletinom

Za pileću juhu najbolje je uzeti komade s kostima; odlična su vrata, krilca, leđa i bataci. Naveden je približan broj ptica. Juha bez preljeva može se klasificirati kao dijetalna opcija.

Sastojci

400 g piletine;
2 litre vode;
3 žlice ječmenih žitarica;
žarulja;
tri krumpira;
bilje, začini;
babura paprika

Kako kuhati

Oprane komade piletine bacite u vodu i počnite pripremati juhu. Kuhajte perad nakon vrenja oko 40 minuta. Ako je ptica tvornički proizvedena, tada je dovoljno 20 minuta, nakon čega uvodimo oprane žitarice. Pustite da lagano kuha 25 minuta.

Krompir, luk i papriku narežemo. Posolite juhu žitaricama. Dodati krumpir, nakon par minuta luk. Pustite da se juha kuha još sedam minuta, ubacite papriku.

Preostalo je još samo kuhati ječmenu juhu dok krumpir potpuno ne omekša. Nakon toga dodajte začinsko bilje i začine po svom ukusu, isključite štednjak.

Ako trebate pripremiti niskokaloričnu juhu od ječma, piletini svakako skinite kožicu, a krumpir izbacite ili ga dobro namočite da oslobodi škrob.

Opcija 4: Juha od kupusa s ječmom

Ova se juha priprema sa svježim kupusom bez dodavanja krumpira. Koristimo bilo koju juhu po vašem ukusu; komadi mesa ili peradi su dobrodošli.

Sastojci

2 litre juhe;
0,3 žlice. ječmena krupica;
mala mrkva;
300 g kupusa;
tri rajčice;
žarulja;
Bugarski papar;
ulje, začini.

Korak po korak recept

Dobro oprane žitarice stavite u juhu i kuhajte oko pola sata. Bijeli kupus isjeckajte, dodajte, promiješajte, posolite i nastavite kuhati.

Na ulju popržiti luk i mrkvu, popapriti, pustiti da se malo poprže. Rajčice narežite na komade, dodajte povrću i zajedno kuhajte oko sedam minuta. Provjera kupusa. Ako je već gotova, dodajte preljev u juhu.

Čim juha prokuha, smanjite vatru. Pustite da se jelo kuha oko sedam minuta. Ubacimo začinsko bilje, začine, ječmenu juhu možete začiniti češnjakom i ljutom papričicom.

S kiselim kupusom možete napraviti izvrsnu juhu od ječma, ali prvo ga pirjajte dok ne omekša u loncu ili tavi, inače se vrijeme kuhanja može značajno odužiti.

Nevjerojatno zdrava i ukusna ječmena juha trebala bi zauzeti počasno mjesto u vašoj domaćoj kuharici. Uostalom, priprema se iznenađujuće jednostavno i brzo. Proizvodi se nalaze u hladnjaku, a ječmena krupica prodaje se u trgovini. Rezultat je ukusno prvo jelo koje jelovniku dodaje raznolikost. Ova namirnica će povoljno djelovati na probavu i imunitet. Može se kuhati ili s mesnom juhom ili s vodom.

Sastojci:

voda - 3 l;
krumpir - 5 kom .;
luk – 2 kom .;
mrkva – 1 kom .;
meso - 200 g;
ječmena krupica – 100 g;
sol, začini - po ukusu;
biljno ulje - 2 žlice. l.

Priprema

Meso (svinjetinu ili piletinu) narežite na komade, operite i stavite u hladnu vodu nalivenu u šerpu. Stavite posudu na vatru i kuhajte nakon vrenja 1,5 sat. Ne zaboravite ukloniti pjenu.

Za veću masnoću u vodu možete staviti dva-tri oguljena krumpira koji će tijekom kuhanja mesa prokuhati i juhi dati posebnu gustoću.

Povrće ogulimo i operemo.

Krompir narezati na kockice. Mrkvu naribajte, a luk narežite na sitnije komade.

Ulijte biljno ulje u tavu, dodajte nasjeckani luk i mrkvu i pržite na srednjoj vatri, miješajući, dok ne omekšaju. Bit će dovoljno 5-7 minuta.

Nakon navedenog vremena u mesnu juhu dodajte nasjeckani krumpir. Kuhajte 10 minuta.

Zatim šaljemo ječmenu krupicu. Kuhajte još 10 minuta.

Zatim dodajte prženi luk i mrkvu. Posolite i začinite začinima.

Kuhajte zadnjih 10 minuta.

Po želji u gotovu ječmenu juhu dodajte nasjeckani kopar ili peršin. Možete dodati zeleni luk. Sve pomiješajte i poklopite poklopcem. Ostavite da odstoji 10-15 minuta.

Svježa juha boje jantara oduševit će oko i probuditi apetit. Odraslima i djeci bit će korisno probati prvo jelo, kuhano od zaboravljenih žitarica. U stara vremena često je bila na stolu naših predaka. I danas nas ništa ne sprječava da se vratimo svojim korijenima. Štoviše, hrana stvarno ispada ukusna.

- ovo nije samo teritorij koji ujedinjuje nekoliko središnjih regija zemlje: Vladimir, Kaluga, Moskva, Ryazan, Smolensk, Tver, Tula, Yaroslavl.

je zemlja slikovite i istinski ruske prirode: crnogorične i listopadne šume, čista jezera i rijeke, svježi zrak i harmonična klima poznata nam od djetinjstva.

- To su sporotekuće rijeke širokih poplavnih ravnica koje zauzimaju vodene livade. Gusti, tamni, obrasli mahovinom, kao začarane smreke. Veličanstvene šume širokog lišća koje se sastoje od ogromnih hrastova, jasena, javora. To su sunčane borove šume i vesele, ugodne šume breza. Gusti šikari lijeske na tepihu visoke paprati.

A prekrasne čistine, prošarane cvijećem koje ispušta opojne mirise, zamjenjuju se ogromnim otocima neprohodnih šikara, gdje visoke pahuljaste smreke i borovi žive svoj odmjereni, stoljetni život. Čine se kao nevjerojatni divovi koji polako otvaraju put nepozvanim gostima.

U šipražju posvuda možete vidjeti staro osušeno naplavljeno drvo, tako zamršeno zakrivljeno da se činilo kao da iza brežuljka vreba goblin, a lijepa kikimora mirno je drijemala kraj kamena.

I beskrajna polja, koja idu ili u šumu ili u nebo. A svuda okolo - samo pjev ptica i cvrkut skakavaca.

Ovdje je najveći rijeke Ruske ravnice: Volga, Dnjepar, Don, Oka, Zapadna Dvina. Izvor Volge je legenda Rusije, čije hodočašće nikada ne prestaje.

U srednja traka više od tisuću jezera. Najljepše i najpopularnije od njih je jezero Seliger. Čak je i gusto naseljena moskovska regija bogata prekrasnim jezerima i rijekama, ponekad čak i netaknutim kolibama i visokim ogradama.

Priroda srednje zone, koju su veličali umjetnici, pjesnici i pisci, ispunjava osobu duševnim mirom i otvara oči za nevjerojatnu ljepotu rodne zemlje.

Poznat je ne samo po svojoj doslovno nevjerojatnoj prirodi, već i po povijesnim spomenicima. ovo - lice ruske provincije, ponegdje, unatoč svemu, čak i sačuvavši arhitektonski izgled 18.-19.

U srednjoj zoni nalazi se većina gradova svjetski poznatog Zlatnog prstena Rusije - Vladimir, Suzdal, Pereslavl-Zalessky, Rostov Veliki, Uglich, Sergiev Posad i drugi, drevna zemljoposjednička imanja, samostani i hramovi, arhitektonski spomenici. Njihovu ljepotu ne može se opisati; morate je vidjeti vlastitim očima i, kako kažu, osjetiti dah duboke starine.

Ali najplodnije i najsretnije za mene bilo je moje poznanstvo sa središnjom Rusijom... Zarobilo me odmah i zauvijek... Otada nisam upoznao ništa bliže od našeg jednostavnog ruskog naroda, i ništa ljepše od našeg zemljište. Središnju Rusiju neću mijenjati za najpoznatije i zapanjujuće ljepote svijeta. Sada se s popustljivim osmijehom sjećam svojih mladenačkih snova o tisovim šumama i tropskim olujama. Dao bih svu eleganciju Napuljskog zaljeva s njegovim praznikom boja za grm vrbe mokar od kiše na pješčanoj obali Oke ili za vijugavu rijeku Tarušku - na njenim skromnim obalama sada često dugo živim .

Napisao K.G. Paustovski.

Ili se jednostavno možete popeti u neko udaljeno selo i uživati u prirodi daleko od civilizacije. Ljudi su ovdje vrlo gostoljubivi i prijateljski raspoloženi.