Još jedno sjajno jelo sa staklenim rezancima - funchoza s mljevenim mesom. Ima ugodan okus, pomalo podsjeća na mnogima omiljenu mornarsku tjesteninu, ali izgleda profinjenije.
Međutim, u usporedbi s mornarskom tjesteninom funchose jela puno lakši i zdraviji za tijelo, unatoč "pristojnom" sadržaju kalorija (320 kcal na 100 g). Pročitajte više o korisna svojstva staklenih rezanaca piše u receptu za pripremu. Danas ću vam reći kako kuhati funchose s mesom…
Funchoza s mljevenim mesom pripremljen od sljedećih sastojaka:
- Luk, 50 g.
- Mrkva, 50 g.
- Mljeveno meso, 200 gr.
- Funchoza, 200 g.
- Pasta od rajčice, 2 žlice.
- Korijander, 2 prstohvata.
Kao što vidite, recept ne uključuje sofisticirane proizvode; svi se mogu naći u bilo kojoj više ili manje velikoj trgovini.
Počinje proces kuhanja funchose s mesom od faze kao što je sjeckanje povrća: luk narežite na kockice, mrkvu na tanke trakice. Ovo drugo se može ribati, ali sa slamčicama, po meni, čini jelo ljepšim.
Pržite nasjeckani luk i mrkvu na biljnom ulju nekoliko minuta uz stalno miješanje da povrće ne zagori. Zatim na njih stavimo mljeveno meso.
Za ovo funchose jela Preporučujem korištenje mljevene svinjetine. Ali ako želite, možete ga zamijeniti drugim mljevenim mesom koje vam je ugodnije.
Dok pržite, mljeveno meso neprestano miješajte i mijesite dok ne postane jednolično i dobije sivo-ružičastu boju.
Prethodno nasjeckani korijander ulijte u sadržaj tave i dodajte pasta od rajčice, sol po ukusu. Pirjajte pod zatvorenim poklopcem 15 minuta. Ako nema dovoljno vlage za pirjanje, povrće s mljevenim mesom možete dodati 30-50 ml kipuće vode. Funchoza će nakon toga apsorbirati višak tekućine.
Za to vrijeme staklene rezance napunite vodom 5-7 minuta. Ova faza je neophodna svima funchose jela, osim ako nije drugačije navedeno u uputama na pakiranju. Kad se mljeveno meso prodinsta, dodajte mu rezance, dobro promiješajte (a to nije tako lako kao što se čini!) i nastavite kuhati funchose s mesom na srednjoj vatri još 5 minuta.
Funchoza s mljevenim mesom- Ovo je ukusno! Uživajte u jelu!
Jednostavan, vrlo brz, ukusan, začinjen doručak ili ručak u kineskom stilu - funchose sa mljevena svinjetina.
Ovo jelo se sprema za 15-ak minuta, pa čak i ako nemate dovoljno vremena, topao, obilan doručak vam je zagarantiran. A zbog jednostavnosti pripreme i uobičajenih sastojaka, takav doručak mogu pripremiti i oni koji uopće ne znaju kuhati.
O jednostavnosti pripreme funchozua, ili kako ga još zovu - staklenih rezanaca, s mljevenom svinjetinom vjerojatno se može usporediti samo sa špagetima s ulje od češnjaka i ljuta papričica, a špageti carbonara također nisu baš komplicirani.
Za funchose s mljevenom svinjetinom trebat će vam:
Na bazi 1 porcije.
- Mljevena svinjetina. 100-150 gr.
- Funchoza.
- Zeleni luk. Nekoliko pera.
- Češnjak. 3-4 klinčića.
- Ljuta svježa paprika. Ukus.
- Komad korijena đumbira. otprilike 2 cm.
- Šećer. 1 čajna žličica.
- Umak od soje. 50 ml.
- Biljno ulje za prženje.
Kuhanje staklenih rezanaca s mljevenom svinjetinom.
Funchose prije svega prelijte kipućom vodom i ostavite u kipućoj vodi. Vrijeme potrebno za pripremu funchose obično je naznačeno na pakiranju. U mom slučaju to je bilo 6 minuta.
Nakon određenog vremena, funchose ocijedite u cjedilu i isperite hladnom vodom.
Ako želite, funchose možete izrezati na manje komade kako bi bilo ugodnije za jelo. Da biste to učinili, najprikladnije je koristiti škare i rezati rezance izravno u cjedilu.
Sve proizvode, kao i obično u kineskoj kuhinji, potrebno je pripremiti, najčešće rezati, kako bi kasnije, kada brzo kuhanje Neka vas rezanje ne ometa.
Zeleni luk narežite dijagonalno na komadiće dužine 2-4 cm, češnjak narežite na kolutiće, ljutu papričicu po mogućnosti očistite od sjemenki.
Narežite đumbir na male komadiće, veličine usporedive s nasjeckanim komadićima češnjaka.
Zagrijte biljno ulje u woku, ili samo u velikoj tavi debelih stijenki, oko 2 žlice.
Budući da ćemo prvo pržiti povrće, nema potrebe pregrijavati ulje.
Na zagrijano ulje stavite sve povrće, pričekajte 30 sekundi da “pokupi” toplinu iz tave i počne se pržiti, a zatim u tavu dodajte mljevenu svinjetinu.
Stalno miješajući lopaticom mljeveno meso u vrućem ulju, istom lopaticom lomeći mljeveno meso na male komadiće, dovedite svinjetinu do točke kada se mljeveno meso počne pouzdano pržiti i pokriti zlatnom koricom.
Zatim mljevenom mesu dodajte oko 1 ravnu žličicu šećera, sve još jednom promiješajte i opet nakon 30 sekundi ulijte oko 50 ml u mljeveno meso. umak od soje.
Stalno miješajući sve, pustite da sojin umak prokuha, što će se dogoditi gotovo trenutno, nakon čega u tavu stavimo kuhanu, opranu i po želji nasjeckanu funchose.
Sve ponovo izmiksajte da se povrće, mljeveno meso i umak rasporede po jufkama.
Zagrijte rezance u umaku i odmah s vatre stavite u tanjure i poslužite.
Funchoza s mljevenom svinjetinom je spremna. Za sve je trebalo oko 15 minuta.
Funchoza se smatra praocem omiljene tjestenine na svijetu. Možda je Mark Polo donio ovaj proizvod u svoju domovinu sa svojih putovanja, a kuhari su kulinarskim manipulacijama stvorili nama poznate proizvode od tjestenine.
Izvorna funchosa priprema se od škroba mahunarki, slatkog krumpira i krumpira, pa ima proziran izgled i naziva se "staklo". Zovemo i funchose rižini rezanci, od rižinog brašna, ali ovo nije potpuno originalan proizvod kineske i japanske kuhinje.
Kako se priprema funchose? Kuhani rezanci gotovo se nikada ne poslužuju u čistom obliku. Najčešće se začinjava umacima na bazi soje, a dodaje se i povrće, komadići mesa i plodovi mora. Rezultati su izvrsna, izdašna jela pikantnog okusa i svijetle arome.
Funchoza s mesom - priprema hrane i posuđa
Najčešće se na Istoku funchose konzumira ne vruće, poput paste, već hladno, kao dio salata. Funchoza se brzo zasiti aromatičnim sokovima, pa je rezultat ukusno, zadovoljavajuće jelo koje s vremenom postaje samo bolje. Slobodno pripremite duple i trostruke porcije, jer ako se danas ne snađete s jelom, sutra će postati ukusnije i začas će ga pojesti vaši ukućani.
Što trebate pripremiti prije pripreme funchose s mesom? Prije svega, to su sastojci umaka - med, šećer, limunov sok, rižin ocat, soja umak. Ovaj umak možete jednostavno dodati kuhanim rezancima ili u njemu marinirati meso i povrće.
Koje je meso najprikladnije za kuhanje? Najbolje je uzeti nemasne sorte svinjetine i govedine, izvrsno pileći file, riblje meso. Možete koristiti i lagano poprženo mljeveno meso, komadiće kobasice i šunke.
Obavezno koristite povrće. U korejskoj i japanskoj kuhinji režu se na tanke kriške i mariniraju u sojinom umaku. To može biti mrkva, rotkvica, krastavci, tikvice, patlidžan, rajčica, paprika.
Kako kuhati rezance? Strogo slijedite upute na pakiranju, jer se funchose sastoji od različitih vrsta škroba, što izravno utječe na vrijeme pripreme. Ako planirate pržiti funchose u tavi nakon vrenja, onda je bolje da je ne kuhate do kraja. Skratite vrijeme kuhanja za pola jer će se inače rezanci raskuhati i postati kašasti.
Recepti za funchose s mesom:
Recept 1: Funchoza s mesom (salata)
Korejski zalogaji a salate su poznate ne samo po svom pikantnom, neobičnom okusu, već i po tome što mogu dugo "čekati" goste. Koliko točno? Ne govorimo o dva-tri sata prije dolaska gostiju, nego o dva-tri dana. U razdoblju čekanja takva će salata otkriti svoj okus i postati nevjerojatno bogata i aromatična. Slobodno pripremite veliku porciju i nemojte se bojati da je nećete moći odmah pojesti. Vrijeme kuhanja (uključujući marinadu za meso) je četiri sata. Ne biste trebali jesti prije tri sata nakon pripreme jela.
Potrebni sastojci:
- Rezanci - 240 grama
- Soja umak - 5 žlica
- Med (tekući) - 1 žlica
- Korijander (osušen, u prahu) - ½ žličice
- Šećer – 1 žlica. žlica
- Nemasna svinjetina (batak, ugljikohidrati) - 200 grama
- 1 krastavac
- 1 mrkva
Način kuhanja:
- Marinirajmo meso. Da biste to učinili, morate ga oprati i puniti umakom. Pomiješajte tri žlice soja umaka, 100 ml vode, med i korijander. Meso mora ostati u marinadi najmanje 4 sata.
- Korejskim ribežem naribajte povrće na dugačke trakice. Krastavac trljajte tako da u salatu ne uđu sjemenke, već samo gornji tvrdi dio povrća. Povrće prelijte soja umakom i pospite šećerom. Ostavite u hladnjaku 2 sata.
- Prokuhajte funchose. Za ovaj recept najbolje je koristiti staklene rezance od škroba, s njima salata izgleda ukusnije i ukusnija. Rezance operite i prerežite na dva-tri dijela.
- Marinirano meso narežite na komade i pržite u tavi 12 minuta. U osmoj minuti prelijte preostalom marinadom. Nakon prženja, meso se mora ohladiti.
- Pomiješajte povrće (zajedno s marinadom), funchose i meso. Salata se prije jela mora potopiti.
Recept 2: Funchoza s mesom (pileća salata)
Piletina u umaku od meda dobro se slaže s funchosom neutralnog okusa. Dobra strana ove salate je što se može jesti hladna dva do tri dana nakon pripreme. Čuvati u hladnjaku u poklopljenoj posudi.
Potrebni sastojci:
- Pileći file - 240 grama
- 4 žlice soja umaka
- 3 žličice smeđeg šećera
- Paprika - 1 komad
- Maslac
- Sok od limuna
- sjemenke sezama
Način kuhanja:
- Skuhajte funchose, isperite i izrežite.
- Papriku narežite na tanke trakice i popržite na maslacu jednu minutu.
- Piletinu operite i narežite na tanke trakice. Stavite da se prži maslac, prelijte mješavinom šećera i umaka. Pržite uz miješanje 10 minuta. Pospite komade sezamom. Piletina se nakon prženja treba ohladiti.
- Pomiješajte vermicelli, ohlađenu piletinu i papar. Pospite sokom od limuna i ostavite salatu najmanje dva sata.
Recept 3: Funchoza s mesom (s kuhanom govedinom)
Funchoza se dobro slaže s bilo kojom vrstom mesa, tako da ne morate slijediti recept: sastojke možete mijenjati ovisno o proizvodima koje imate. Za ovaj recept trebat će vam govedina. Salata će biti nježna i lagana.
Potrebni sastojci:
- Rezanci - 200 grama
- Govedina (slanica) - 230 grama
- Grašak, konzervirani - 100 grama
- Rajčica - 1 komad
- Origano
- Smeđi šećer - 1 žličica
Način kuhanja:
- Kuhajte meso 40 minuta. Da bude mirisnije, u lonac stavite list lovora i popaprite.
- Skuhajte funchose, zatim je operite i narežite.
- Ocijedite sok iz graška. Rajčicu narežite na komade.
- Napravite marinadu za jelo - pomiješajte šećer, sojin umak, dodajte origano.
- Junetinu narežite na tanke ploške. Pomiješajte meso, vermicelli, grašak, rajčicu i začinite umakom. Jelo se može poslužiti toplo ili hladno.
Recept 4: Funchoza s mesom i patlidžanom
Funchoza se dobro slaže ne samo s cijelim komadima mesa, već i s mljevenim mesom. Ako imate malo mljevenog mesa od bilo koje vrste mesa, možete ga popržiti i dodati u kuhani vermicelli. Ovo jelo najbolje je uživati toplo.
Potrebni sastojci:
- Rezanci - 300 grama
- Patlidžan – 1 komad
- Mljeveno meso - 230 grama
- Rajčica – 1 kom.
- Soja umak - 4 žlice
- Maslac – 1 žlica
Način kuhanja:
- Rajčicu narežite na male kockice.
- Patlidžanu skinite kožu i također ga narežite na sitne kockice. Zagrijte tavu i dodajte povrće da se prži 10 minuta. Zatim dodajte mljeveno meso, pržite miješajući kuhačom. Kad dobije meso zlatne boje, dodajte soja umak i nasjeckanu rajčicu.
- Kuhajte rezance četiri minute, zatim ih ocijedite i stavite u tavu. Zatvorite poklopac i ostavite da se kuha na laganoj vatri 7 minuta.
Recept 5: Funchoza s mesom (sa šunkom)
Ako imate malo šunke, a funchoza čeka na krilima na polici, onda je to razlog da obradujete svoje voljene ukusnim i zadovoljavajućim drugim jelom.
Potrebni sastojci:
- Rezanci - 230 grama
- Šunka - 130 grama
- Meki sir (feta ili Philadelphia) - 120 grama
- Soja umak - 4 žlice
- Crni sezam
Način kuhanja:
- Šunku i sir narežite na sitne kockice.
- Kuhajte rezance u kipućoj vodi 3 minute, isperite pod hladnom vodom.
- U vruću tavu stavite komade šunke i rezance, pojačajte vatru na srednju, pospite soja umakom i pržite 7 minuta. Minutu prije kuhanja dodajte sir u tavu i pokrijte poklopcem.
- Spremno jelo Najbolje poslužiti toplo, posuto sezamom.
Funchoza nisu obični rezanci koje možete bez gledanja uzeti s police trgovine. "Ispravna" funchosa u svom sirovom obliku trebala bi imati sivkastu nijansu, biti vrlo krhka i lomljiva, a također imati ugodan orašasti miris. Ako rezanci nemaju te karakteristike, onda je proizvod pokvaren – ili mu je istekao rok, ili je u vrećicu ušla vlaga.
Funchoza se mora pravilno skladištiti. Idealan bi bio suhi kuhinjski ormarić ili polica u ormariću. Proizvod je vrlo osjetljiv na vlagu, odmah je upija, rezanci omekšavaju, gube krhkost i ukusno jelo neće više raditi.
Ako ste vegetarijanac, možete pripremiti funchose sa sojinim mesom. Soja je nevjerojatno popularna na Istoku. Umak od soje dodaje se gotovo svim jelima, čak i desertima, a rado se uživa i u sojinom siru te sojinom mesu.
Je li moguće napraviti desert od funchose? Zašto ne? Skuhajte rezance. U loncu napravite karamel umak tako da otopite 1/2 šalice smeđeg šećera i 2 žlice vode. Narežite jabuke i banane i stavite ih u sirup na 4 minute. Pomiješajte funchose s karameliziranim voćem, po vrhu pospite pinjole i kandirano voće, poslužite u zdjelicama.
Da bi funchosa s mesom bila ukusnija, koristite neobično biljno ulje za preljev - sezamovo, kukuruzno ili bundevino.
Funchoza s mesom može se pripremiti i u obliku juhe. Skuhajte komade piletine ili junetine, dodajte nasjeckani krumpir i mrkvu, pirjani luk, začine, kuhajte 15 minuta. Dodajte u juhu sirovo jaje, dvije žlice sojinog umaka, promiješajte, dodajte funchose, smanjite toplinu. Nakon 4 minute ugasite vatru, dodajte nasjeckano bilje.
Funchoza s mesom i povrćem vrlo je ukusno, zadovoljavajuće, hranjivo i aromatično jelo koje ima šaren i atraktivan izgled. izgled. Ovaj tip Ova salata može se pripremiti za bilo koji važan događaj ili samo za obiteljsku večeru. U svakom slučaju, takvo će jelo lijepo izgledati na stolu i svima će se svidjeti.
U mnogim zemljama svijeta funchose s mesom postalo je omiljeno jelo. Na primjer, u Kini, Koreji i Japanu takva se salata može poslužiti za ručak i večeru i hladna i topla.
Korisna svojstva funchose
- Funchoza ili "stakleni rezanci" sadrži mnogo hranjivih tvari, mikroelemenata i vitamina B i E. Sadrži kalcij, fosfor i magnezij. Stoga česta upotreba takvih rezanaca u prehrani pomaže jačanju koštanog sustava tijela. Ne izaziva alergijsku reakciju i lako je probavljivo.
- Funchoza se lako probavlja i ne uzrokuje bol. Ako imate želučane tegobe, salata od funchose bit će vrlo korisna jer ima svojstvo fiksiranja.
- Funchoza s mesom i povrćem nije lako pripremiti kod kuće ukusan zalogaj, ali i korisno. Možete ga jesti u bilo kojoj količini i ne bojte se da ćete pokvariti svoju figuru, jer su rezanci od kojih se priprema salata niskokalorični. Za posluživanje rezance uvijek treba začiniti začinima.
Recept za funchose s mesom i povrćem
Ako odlučite pripremiti salatu od funchose za goste, onda je bolje da je počnete pripremati unaprijed, jer se salata ne priprema brzo. Kako biste se sljedeći dan okrijepili funchozom, možete udvostručiti količinu proizvoda.
Za pripremu ukusne i nježne funchose salate trebat će vam sljedeći proizvodi:
- Goveđi ili svinjski file - 400 grama,
- Funchoza - jedno pakiranje ili 250 grama,
- Bugarska crvena Babura paprika- 1 komad,
- Srednji luk - 1 glavica,
- Srednja mrkva - 1 komad,
- Svježi krastavac - 1 komad,
- češnjak - 4-5 komada,
- Ulje od sjemenki pamuka - 5 žlica,
- Soja umak - 1/2 šalice,
- Začini, sol i šećer - po ukusu.
Način pripreme funchose s mesom i povrćem:
Skuhajte meso.
- Da biste to učinili, uzmite svježu govedinu ili svinjetinu. Komad dobro operite i narežite na tanke trakice. Ako meso nije sasvim mlado, onda ga je potrebno marinirati, tada će biti nježno i mekano.
- Za marinadu koristite začine (crni papar ili poseban gotovi začin za meso) i 50 mililitara soja umaka.
- Dobivenu smjesu prelijte s malo vode i ostavite meso u njoj 3 sata.
- Operite mrkvu, papriku i krastavce. Povrće narežite na vrlo tanke trakice ili ga propasirajte kroz korejski ribež. Tada će salata izgledati ljepše.
- Nasjeckano povrće stavite u zdjelu. Dodajte prstohvat soli i šećera. Zapamtite masu dok se ne pusti sok.
- Ogulite luk i češnjak. Luk narežite na pola kolutiće, a češnjak nasjeckajte na sitne komadiće.
- U tavu ulijte malo biljnog ulja, dobro ga zagrijte i stavite luk i češnjak. Pržite vrlo brzo, ne više od jedne minute.
- Sadržaj tave dodajte u zdjelu s povrćem i začinite začinima. Sve promiješajte. Dodajte ostatak soja umaka.
- Pržite komade mesa u tavi dok nisu potpuno kuhani sa zatvorenim poklopcem.
- Gotovo meso dodajte ostalim sastojcima i dobro promiješajte.
Priprema rezanaca:
- Ulijte vodu u dublji lonac. Kad voda zavrije, u nju stavite rezance i kuhajte ih pet minuta.
- Potrebno je uliti što više vode kako se rezanci ne bi slijepili tijekom kuhanja. Dodajte još nekoliko žlica biljnog ulja.
- Vrlo je važno ne prekuhati rezance jer inače neće biti elastični. Ako ste funchose kupili u gotovom pakiranju, slijedite upute za pripremu, jer postoje različite sorte funchose, stoga se vrijeme kuhanja može razlikovati od standardnog.
- Rezance istresite u cjedilo i pričekajte da iscuri sva tekućina.
- Pomiješajte rezance s povrćem i mesom.
- Probajte sol. Po potrebi dodajte začine.
Dobivena salata treba malo odležati prije posluživanja.
Funchoza s piletinom i povrćem
Funchoza s povrćem dobro se slaže Pileće meso. Priprema funchose s piletinom traje manje vremena od klasične salate s govedinom, jer nema potrebe za mariniranjem mesa.
Za pripremu će vam trebati sljedeće sastojke:
- Pileća pulpa - 300 grama,
- Funchoza - 250 grama,
- Soja umak - 4 žlice,
- Smeđi šećer - 3 žličice,
- paprika (crvena ili žuta) - 1 komad,
- Biljno ulje - 30 mililitara,
- Limunov sok - 1 žličica,
- Sjemenke sezama - po ukusu.
Recept za pripremu funchose s piletinom:
- Nemasni pileći file operite. Ako ima kožice odvojite je od mesa. File narežite na tanke trakice.
- Pržite komade piletine u tavi dok ne porumene 5 minuta.
- Pomiješajte šećer i soja umak.
- Dobivenu pastu dodajte mesu i pržite još 5 minuta.
- Nekoliko minuta prije kuhanja začinite meso susamom. Maknite posudu s vatre i ohladite meso.
- Stavite u duboki lonac hladna voda i zakuhajte.
- Zatim u to umočite rezance i kuhajte nekoliko minuta, dodajući malo biljnog ulja.
- Tijekom kuhanja rezance povremeno promiješajte žlicom da se ne zalijepe. Kada rezanci postanu prozirni, možete ocijediti vodu.
- Stavite funchose u cjedilo i pričekajte dok sva voda ne iscuri. Ako su rezanci dugački, možete ih sitno narezati.
- Papriku operite, očistite od sjemenki i narežite na trakice. Na tavici lagano popržite paprike.
- Pomiješajte sve sastojke i dodajte žlicu soka od limuna. Ostavite salatu 1-2 sata da se natopi.
Postoji mnogo recepata za pripremu funchose. Ali kako god eksperimentirali sa salatom, glavno je uvijek dodati začine i njima začiniti rezance.