Diet untuk penderita hepatitis akut. Daftar makanan yang diperbolehkan dan dilarang untuk pengobatan hepatitis C. Contoh menu untuk minggu ini

Hepatitis C adalah lesi sel hati yang disebabkan oleh virus. Akibatnya, sifat pelindung tubuh berkurang. Hati dalam tubuh manusia berperan sebagai pembela pemberani, yang selalu bergegas melakukan pelanggaran jika terjadi keracunan dan ancaman lain terhadap kehidupan. Hepatitis menonaktifkan fungsi hati. Dan seolah-olah terkena efek domino, fungsi seluruh tubuh terganggu. Nutrisi yang tepat memainkan peran besar dalam kesembuhan pasien. Apa yang bisa Anda makan jika Anda menderita hepatitis C dijelaskan dalam artikel ini. Anda akan menemukan contoh menu dan resep sederhana untuk hidangan lezat.

Gejala penyakit dan penyebab yang menyebabkannya

Pengobatan modern membedakan dua jenis virus hepatitis - akut dan kronis. Yang pertama terjadi pada sekitar 20% kasus dan terjadi secara tiba-tiba. Hepatitis kronis paling sering menetap pada pasien selamanya, membuat penyesuaian gaya hidup. Keunikan nutrisi makanan dalam hal sakit harus diperhatikan dengan ketat. Jika tidak, pasien akan mengalami kondisi yang semakin parah. Anda harus mematuhi aturan nutrisi sesuai tabel diet 5. Apa yang boleh Anda makan dijelaskan di bawah ini. Pola makannya tidak terlalu ketat, tidak seperti misalnya nutrisi untuk penderita diabetes. Jika pasien tidak mematuhi aturan yang ditentukan, maka komplikasi seperti sirosis hati, asites, dan kemudian kematian menantinya.

Gejala penyakit ini sangat beragam. Pada bulan-bulan pertama setelah terinfeksi virus, penyakit ini tidak menunjukkan gejala, namun akhirnya orang tersebut berakhir di rumah sakit.

Tingkat keparahan dan perjalanan penyakit bergantung pada genotipe hepatitis C yang menginfeksi tubuh. Pada saat ini Enam genotipe dengan beberapa subtipe diketahui. Paling sering, virus genotipe 1, 2 dan 3 ditemukan dalam darah pasien. Merekalah yang menyebabkan manifestasi penyakit yang paling menonjol. Begitu penyakitnya memasuki tahap terminal, pasien mengalaminya gejala berikut:

mual dan muntah terus-menerus setelah makan;
gangguan pencernaan;
warna kekuningan pada kulit dan sklera;
ruam pada selaput lendir rongga mulut;
pembesaran hati dan nyeri pada hipokondrium kanan.

Penyakit kuning dan manifestasi klinis hepatitis lainnya terjadi pada sejumlah kecil pasien. Kedokteran bahkan mengidentifikasi jenis penyakit khusus - penyakit kuning.

Namun, sebagian besar orang yang terinfeksi menderita hepatitis C pada kaki mereka: dalam bentuk anikterik, mereka tidak merasakan apa-apa sama sekali, atau menganggap rasa tidak enak badan tersebut disebabkan oleh pilek.

Apa yang boleh dimakan oleh pasien hepatitis C?

minyak nabati mentah yang diperas dingin;
daging unggas tanpa lemak - kalkun, ayam, burung puyuh;
daging sapi muda tanpa lemak;
buah dan jus sayuran;
bubur apa pun dengan air;
makanan laut dan ikan berlemak (salmon) - kadang-kadang;
roti kering, sebaiknya terbuat dari tepung gandum utuh;
sayuran, buah-buahan apa saja, kecuali coklat kemerah-merahan, lobak, bawang putih;
produk susu rendah lemak (optimal kandungan lemaknya tidak melebihi 5%);
kacang-kacangan dalam jumlah kecil.

Dari produk tersebut Anda bisa membuat diet lengkap. Pertanyaan tentang apa yang harus dimakan jika Anda menderita hepatitis C membuat banyak pasien khawatir. Pasien takut mereka harus menyangkal kenikmatan gastronomi yang biasa mereka lakukan. Ketakutan ini sama sekali tidak berdasar: dari daftar produk yang diizinkan, Anda dapat menyiapkan banyak hidangan sehat dan lezat. Tentu saja, Anda harus melupakan junk food, fast food, dan penambah rasa. Anda bisa menggunakan herba dan jahe sebagai bumbu; daftarnya ada di bawah. Jika Anda menderita hepatitis C, Anda dapat menyiapkan hidangan dengan:

peterseli dan adas;
bawang hijau;
Pala;
kari;
jahe dalam jumlah kecil;
daun salam;
merica hitam.

Anda sebaiknya menghindari menambahkan saus tomat pedas, mayones, lada hitam, dan cuka ke dalam masakan Anda.

Daftar produk terlarang

Pasien harus sepenuhnya menghilangkan makanan berikut dari dietnya:

daging berlemak: babi, sapi, domba, daging rusa;
makanan kaleng apa pun;
sayuran dan rempah-rempah dengan keasaman tinggi, coklat kemerah-merahan, lobak;
keju berlemak, susu, keju cottage (produk susu dengan kandungan lemak tidak lebih dari 5% diperbolehkan);
manisan apa pun yang dibuat di pabrik (biasanya memiliki kandungan lemak tinggi);
kue buatan sendiri dan makanan yang dipanggang;
makanan panggang segar yang terbuat dari tepung putih;
produk asin dan asap.

Anda harus memantau jumlah lemak dalam makanan Anda. Lemak hewani sangat berbahaya bagi hati. Anda juga harus melupakan makanan yang digoreng selamanya. Pasien harus membeli pengukus dan pemanggang - perangkat ini akan membantu menciptakan mahakarya kuliner nyata dengan kandungan lemak minimum.

Anda harus berhati-hati dengan kacang. Mereka sangat sehat karena mengandung banyak asam amino dan mineral. Namun pada saat yang sama, kandungan lemak pada kacang apapun sangat tinggi. Anda boleh mengonsumsi tidak lebih dari seratus gram kacang mentah atau kacang panggang ringan per minggu.

Minuman beralkohol untuk penderita hepatitis C

Etil alkohol, yang terkandung dalam minuman beralkohol apa pun, adalah racun bagi hati. Pasien harus berhenti minum alkohol untuk selamanya. Tidak peduli apa itu - bir, koktail, sampanye, anggur mahal alami, cognac berusia sepuluh tahun. Salah satu minuman ini mengandung etil alkohol dalam konsentrasi yang lebih besar atau lebih kecil. Pria dan wanita penderita hepatitis C sering berpikir segelas anggur di akhir pekan tidak ada salahnya. Ini adalah kesalahpahaman yang mendalam.

Jika Anda mengabaikan aturan ini dan terus minum alkohol meski sesekali, hepatitis C dengan cepat berkembang menjadi sirosis. Dan ini adalah diagnosis yang pasti berujung pada kematian.

Diet untuk hepatitis C

Apa yang bisa kamu makan? Untuk hepatitis C, daftar produknya sangat luas. Namun cara persiapannya sangat penting.

Anda tidak bisa menggoreng sayuran dan daging. Anda bisa memasak sup apa saja, borscht dengan krim asam, tetapi Anda tidak bisa menggorengnya dengan minyak. Jika pasien ingin menikmati ikan atau steak, sebaiknya dipanggang atau dipanggang dalam oven dengan bumbu. Saat menggoreng, daging dan ikan menyerap banyak minyak, dan makanan seperti itu membebani hati. Akibatnya, steak yang tidak bersalah dapat memicu eksaserbasi, dan pasien berakhir di rumah sakit. Konsekuensi paling mengerikan dari ketidakpatuhan terhadap diet adalah degenerasi akhir sel-sel organ dan sirosis tahap pertama.

Contoh menu untuk minggu ini

Pertanyaan tentang apa yang boleh Anda makan jika Anda menderita hepatitis C membuat khawatir semua pasien. Berikut adalah contoh menu untuk minggu ini. Anda dapat bertukar hidangan dan menciptakan hidangan baru yang tidak melanggar aturan meja medis №5.

Senin: untuk sarapan - oatmeal dalam air dengan buah-buahan kering, camilan - sebungkus keju cottage rendah lemak, makan siang - sup sayuran dan ayam dengan crouton, camilan kedua - salad seafood dengan minyak zaitun, makan malam - bubur soba dengan
Selasa: makan pertama - salad sayuran zucchini, tomat, mentimun dan seledri, camilan - sebungkus roti diet, makan siang - sup krim dan salad dengan fillet ayam. Untuk makan malam - hake rebus dan pure bit.
Rabu: bubur soba dengan daging sapi muda rebus, camilan - buah-buahan kering dan segenggam kacang tanah atau irisan ayam, makan siang - sup pure sayuran, untuk makan malam - salmon merah muda dipanggang di atas panggangan atau di oven tanpa menambahkan minyak. Untuk mendiversifikasi rasanya, Anda bisa menambahkan sayuran hijau.
Kamis: untuk sarapan - oatmeal dalam air dengan buah-buahan kering, makan siang - bubur sayur dan sup ayam dengan crouton roti gandum hitam, camilan - sepotong tuna yang dipanggang dalam oven, makan malam - salad Yunani.
Jumat: sepotong dada ayam rebus dengan roti Borodino hitam, makan siang - sup susu dengan sereal, camilan - satu apel merah dan pisang, makan malam - salad seafood yang dibalut dengan minyak alami apa pun.
Sabtu: telur dadar protein dengan kembang kol, makan siang - kentang panggang oven dengan kalkun dan zucchini, camilan - segelas kefir rendah lemak dengan pisang atau beri, makan malam - apel panggang oven dengan kayu manis.
Minggu: bubur soba, direbus dan direbus dengan wortel dan zucchini, camilan - segelas kefir rendah lemak dengan buah-buahan kering, makan siang - sup bit dengan gulai daging sapi muda, makan malam - sepotong ikan favorit Anda, dipanggang di atas panggangan.

Ciri-ciri BJU siang hari untuk hepatitis

Pasien dengan hepatitis harus membuat catatan harian makanan untuk menganalisis apa yang mereka makan setelah eksaserbasi dan mencoret beberapa makanan. Misalnya biasa saja telur ayam Bagi sebagian orang sakit, hal ini dapat menyebabkan eksaserbasi. Dan pasien lain dengan sempurna mentoleransi konsumsi protein dan lemak.

Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh sepenuhnya menghilangkan lemak atau karbohidrat dari makanan Anda. Perilaku ini umum terjadi pada pasien segera setelah mereka mengetahui diagnosis mereka sendiri. Mereka ingin meringankan kerja hati mereka dan hampir sepenuhnya menolak lemak sehat sekalipun. Perilaku makan kompulsif ini menyebabkan kerusakan, yang memperburuk kondisi hati. Selain itu, banyak pasien, setelah kerusakan tersebut, juga mengalami pankreatitis.

Perkiraan rasio protein, lemak dan karbohidrat harus berfluktuasi pada rasio 30:20:50. Kandungan kalori total makanan sehari-hari sekitar 1800 kkal untuk wanita dan 2500 kkal untuk pria. Nutrisi seperti itu akan menjaga massa otot dan menjamin pasokan vitamin, mineral, dan asam amino yang tepat.

Peran protein dalam makanan pasien

Penderita hepatitis C tidak boleh berhenti mengonsumsi protein. Hanya orang yang benar-benar sehat yang mampu menjadi vegetarian. Argumen favorit pasien yang memutuskan menjadi vegan adalah bahwa sereal dan beberapa sayuran juga mengandung protein.

Masalahnya adalah protein nabati sama sekali tidak setara nilai gizinya dengan protein hewani. Untuk menyediakan asam amino dan mineral dengan baik, konsumsi putih telur ayam, daging ayam dan kalkun, ikan, dan makanan laut setiap hari sangat diperlukan. Pasien akan merasa ceria, dan penyakitnya tidak akan terwujud pada tingkat fisik.

Lemak dan karbohidrat untuk hepatitis: bahaya atau manfaat

Lemak tak jenuh ganda harus ditinggalkan dalam makanan. Ini gila minyak mentah ditekan dingin. Anda bisa membumbui salad dengannya, menambahkannya ke bubur dan sup. Minyak berikut ini sangat baik:

Zaitun;
linen;
biji anggur;
kapas;
kacang.

Wanita harus mengonsumsi sekitar 20-40 mg lemak sehat per hari, pria - sekitar 50. Ini adalah jumlah minimum yang diperlukan; jika Anda mengonsumsi lebih sedikit, masalah hormonal akan dimulai (wanita mungkin mengalami amenore, pria mungkin mengalami masalah dengan produksi testosteron).

Anda juga tidak bisa berhenti mengonsumsi karbohidrat. Makanan yang baru dipanggang tidak diperbolehkan dalam makanan pasien hepatitis C, tetapi roti kemarin diperbolehkan. Anda bisa membuat crouton sendiri di dalam oven. Di antara karbohidrat, buah-buahan, sayuran, beri, dan sereal dari sereal apa pun (dimasak dalam air) diperbolehkan.

Kentang tumbuk dan kubis rebus

Ini adalah makanan universal untuk semua penderita penyakit hati. Kentang, terutama yang masih muda, memiliki nilai gizi yang tinggi. Nuansa penting- Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh menggorengnya! Metode memasak yang optimal adalah dengan merebusnya bersama kubis dan sayuran, atau cukup merebusnya secara terpisah di dalam panci. Tentu saja Anda tidak boleh makan kentang setiap hari. Terlepas dari manfaatnya, sebaiknya dikonsumsi sekali atau dua kali seminggu. Dan di hari-hari lainnya, gunakan bubur sereal sebagai lauk.

Kubis rebus (kubis muda, kembang kol atau brokoli) adalah hidangan serbaguna lainnya untuk penderita penyakit hati. Untuk memperkaya hidangan dengan protein, cukup tambahkan potongan ayam atau kalkun ke dalamnya. Semua produk ini termasuk dalam daftar produk yang disetujui untuk hepatitis C.

Potongan daging diet untuk penderita hepatitis C

Penderita sering kali melewatkan makanan yang dimakannya saat masih sehat. Anda dapat dengan mudah membuat resep yang rasanya sedekat mungkin dengan favorit Anda, tetapi tidak termasuk makanan yang dilarang dalam diet.

Misalnya saja irisan daging sapi. Anda dapat dengan mudah meniru rasa favorit Anda dengan menggunakan daging sapi tanpa lemak. Untuk melakukan ini, Anda harus menyiapkan sendiri daging cincang dari komponen berikut:

400 mg daging sapi muda;
200 gram irisan ayam;
satu bawang kecil;
sepotong roti putih;
satu telur;
setengah sendok teh garam.

Giling semua bahan secara menyeluruh dalam penggiling daging atau blender. Bentuk daging cincang yang dihasilkan menjadi irisan daging kecil. Jangan menggoreng dalam keadaan apapun! Panggang dalam oven atau biarkan mendidih jumlah besar air dengan tambahan satu sendok teh pasta tomat.

Bubur soba, nasi atau kentang rebus sebaiknya digunakan sebagai lauk. Kuahnya bisa dibuat dari krim rendah lemak dan rempah-rempah. Pasta tomat bisa juga digunakan, tapi dalam jumlah sedikit.

Resep makanan penutup yang sederhana dan sehat: apel panggang dengan kayu manis

Anda harus memilih beberapa apel merah manis yang besar. Yang berwarna hijau juga bisa digunakan, namun menyebabkan iritasi pada beberapa pasien karena tingginya keasaman jus.

Potong setiap apel menjadi dua bagian dan buang bagian tengahnya dengan ujung pisau. Makan tulang itu tidak sehat, bertentangan dengan kepercayaan populer. Tempatkan bagian apel di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Taburkan kayu manis dan sedikit gula halus di atasnya. Panggang dalam oven selama sepuluh menit pada suhu 180 derajat. Apel tidak akan mengeluarkan sarinya, tetapi akan sedikit kusut. Hasil akhirnya adalah makanan penutup yang manis dan sehat. Persiapannya mudah dan cepat.

Hampir semua penderita hepatitis C menegaskan bahwa ini adalah salah satu makanan penutup favorit mereka. Banyak dari mereka yang merindukan rasa coklat. Anda bisa menirunya dengan menggunakan coklat bubuk biasa. Jika dicampur dengan susu rendah lemak, Anda akan mendapatkan minuman yang rasanya sangat mirip dengan coklat susu. Sekarang banyak orang yang tahu apa yang boleh mereka makan jika menderita hepatitis C.

Berdasarkan konsumsi nutrisi bermanfaat yang dimilikinya penting dalam prognosis penyakitnya.

Penting untuk tidak makan berlebihan, karena kelebihan berat badan dapat menyebabkan lipidosis kelenjar (penumpukan lemak berlebihan di dalamnya).

Hal ini memperburuk perjalanan dan prognosis patologi.

Terapis: Azalia Solntseva ✓ Artikel diperiksa oleh dokter

Segala sesuatu yang Anda minum dan makan mempengaruhi hati. Menjaga kualitas pola makan jika Anda menderita hepatitis C dapat meningkatkan kesehatan organ dan mengurangi dampak virus. Pada negara bagian ini Terjadi peradangan pada hati, yang dapat menyebabkan jaringan parut (sirosis).

Penderita hepatitis C juga memiliki peningkatan risiko terkena diabetes, jadi penting untuk mengontrol jumlah karbohidrat yang Anda makan.

Apa yang bisa Anda makan jika Anda menderita hepatitis C:

Produk susu, termasuk yogurt dan keju, merupakan sumber protein dan kalsium yang baik. Orang dewasa sebaiknya mengonsumsi sekitar 200 gram setiap hari.
Protein. Makanan yang mengandung protein sangat penting. Ini membantu memperbaiki dan mengganti sel-sel hati yang rusak akibat peradangan. Lebih disukai: ikan, makanan laut, ayam, kacang-kacangan, telur, kedelai dan turunannya. Jumlah protein yang dibutuhkan tergantung pada usia, jenis kelamin dan tingkat aktivitas fisik.
Buah-buahan dan sayur-sayuran. Mereka mengandung serat tumbuhan, asam folat dan vitamin kompleks. Yang terbaik adalah tidak makan makanan yang sama, tetapi terus-menerus mengubah preferensi Anda.
Biji-bijian utuh. Mereka adalah sumber serat makanan yang baik, yang meningkatkan fungsi usus dan mengurangi stres pada organ. Ini termasuk: roti gandum utuh, soba, nasi merah (setengah matang) atau nasi liar dan oat.

Jika memungkinkan, beberapa kelompok makanan harus dikeluarkan dari diet atau mencoba sedikit mengurangi konsumsinya:

gemuk;
beku;
dari rantai makanan cepat saji;
kalengan;
produk setengah jadi;
permen dalam jumlah banyak.

Sangat penting untuk menghilangkan bahan-bahan yang mengandung natrium tinggi. Makanan asin dapat menyebabkan retensi air, sehingga meningkatkan tekanan darah dan meningkatkan risiko komplikasi hepatitis parah.

Hindari makanan berprotein mentah atau tidak dipasteurisasi. Ikan adalah pilihan yang bagus, tetapi hanya jika dimasak. Sushi dan lainnya makanan mentah mungkin mengandung bakteri yang memperburuk perjalanan penyakit.

www.healthline.com

Nutrisi untuk sirosis hati

Banyak orang dengan diagnosis ini ingin mengetahui bagaimana mengubah kebiasaan makannya untuk menjaga kesehatan. Aturan utamanya adalah bahwa pola makan yang dipilih dengan benar bermanfaat bagi hampir semua orang, dan terutama berlaku jika ada sirosis akibat hepatitis.

Makanan yang baik antara lain buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan protein dalam jumlah yang tepat. Selain itu, dianjurkan untuk mengonsumsi multivitamin setiap hari selama diet Anda.

Tergantung pada tingkat keparahan sirosis, beberapa orang mungkin tidak mendapatkan cukup mineral penting dan vitamin yang larut dalam lemak (K, A, D, dan E) yang dibutuhkan tubuh.

Ada dua hal yang harus dihindari dengan patologi ini: alkohol dan makanan berlemak. Bagi penderita sirosis, apapun penyebabnya, minuman yang mengandung alkohol harus dikeluarkan dari makanannya sepenuhnya dan selamanya.

Dengan kandungan lemak yang tinggi pada makanan, masalah pencernaan bisa saja terjadi. Tubuh memecahnya menggunakan empedu, yang diproduksi di hati dan disimpan di kantong empedu.

Namun, penting untuk tidak menghindari lemak sepenuhnya karena tubuh memerlukan jumlah tertentu agar dapat berfungsi normal. Makanan yang cocok untuk diet sirosis hati dan hepatitis: kacang-kacangan, alpukat, ikan dan minyak sayur.

Pada tahap kompensasi penyakit, pasien harus mengisi kembali protein. Peningkatannya dalam darah tidak hanya mencegah degenerasi lemak pada kelenjar, tetapi juga memiliki efek positif pada pemulihan dan regenerasi sel-sel hati. Dalam hal ini, pasien harus makan lebih banyak makanan kaya protein: ikan, produk susu, dan daging tanpa lemak.

Biasanya, penderita penyakit ini memiliki kadar zinc dan magnesium yang sangat rendah, sehingga dianjurkan agar makanannya mencakup makanan yang kaya akan unsur mikro berikut: daging tanpa lemak, telur, ikan, apel, kacang tanah, dan champignon.

Makanan berikut ini dilarang: makanan keras, bir, acar, gorengan, makanan penutup, dan makanan yang mengandung pewarna buatan, pengawet, dan bahan tambahan.

Sayuran seperti kembang kol, bok choy dan kubis putih, kacang polong dan buncis, kaya akan serat tumbuhan. Mereka membantu mengeluarkan racun dari tubuh, berdampak positif pada fungsi hati, sehingga Anda bisa sering memakannya, namun dalam batas wajar.

Pasien dengan sirosis dan gejala asites (penumpukan cairan di perut) dan edema harus mengikuti diet minimal rendah natrium. Asupan garam harian harus dalam 2 g.

Anda juga harus menolaknya obat, yang bersifat hepatotoksik (merusak hati).

www.verywell.com

www.cirrhosis-treatment.net

Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan dengan hepatitis A

Nutrisi yang baik berperan penting dalam menjaga kesehatan penderita hepatitis A.

Rencana diet hepatitis A yang berkualitas meliputi:

Produk antioksidan. Membantu memperlambat perkembangan penyakit dan mengembalikan komposisi seluler organ. Dalam hal ini, penyebaran fibrosis jaringan (jaringan parut) dapat dikurangi.
Makanannya harus mencakup gooseberry India, yang tersedia dalam bentuk suplemen bubuk, serta acar, asin, dan bahkan manisan.
Ceri, jeruk bali, dan bawang putih memiliki efek positif pada fungsi dan kemampuan regeneratif hati.
Sebaiknya masukkan kunyit ke dalam makanan Anda karena sifat anti-inflamasinya.
Makanan harus diperkaya dengan rempah-rempah yang meningkatkan nafsu makan, karena anoreksia sering terjadi pada patologi ini.
Dietnya harus mencakup buatan sendiri sup sayuran, yang sangat mudah dicerna.
Aturan utama yang harus diikuti adalah jumlah protein yang cukup. Ini membantu proses perbaikan alami hati. Namun asupan protein yang berlebihan dapat menyebabkan ensefalopati (kerusakan otak). Protein nabati dan susu lebih dapat ditoleransi dibandingkan protein hewani.
Penderita asites harus mengurangi jumlah garam dalam makanannya seminimal mungkin untuk menghindari retensi cairan.
Kedelai adalah pengganti keju yang baik, karena konsumsi keju harus dibatasi.
Buah-buahan segar seperti pepaya, jeruk, dan anggur memberi jaringan vitamin dan unsur mikro yang diperlukan.

Dengan jenis penyakit ini yang harus Anda hindari:

Konsumsi vitamin A dan karotenoid secara berlebihan, yang kelebihannya sangat beracun bagi organ tubuh, karena tidak dikeluarkan.
Kelebihan kalori berupa karbohidrat dan lemak. Mereka dapat meningkatkan disfungsi hati, menyebabkan timbunan lemak.
Kejenuhan zat besi yang berlebihan. Menyebabkan kerusakan jaringan.
Makanan dengan pemanis dan pengawet buatan - dehidrasi memberi tekanan pada hati.
Minuman beralkohol juga diubah dan dinetralkan dengan bantuan hati.

www.newsmax.com

Apa yang harus dimakan jika Anda menderita hepatitis B

Nutrisi yang baik dapat membantu pembentukan sel-sel hati baru untuk menggantikan sel-sel yang rusak akibat virus HBV dan mencegah malnutrisi. Ini sering terjadi pada penyakit kronis pada organ.

Penderita hepatitis B harus memantau asupan proteinnya karena terlalu banyak protein dapat menyebabkan ensefalopati hepatik (kerusakan otak), suatu kondisi yang ditandai dengan gejala kejiwaan.

Hal ini terjadi ketika terdapat lebih banyak protein daripada yang dapat diserap oleh hati, sehingga menyebabkan penumpukan racun yang mempengaruhi fungsi otak.

Dalam pola makan penderita hepatitis B, pengendalian asupan kalori sangatlah penting, karena jumlah yang berlebihan menyebabkan degenerasi lemak. Anda juga harus membatasi jumlah garam, jika tidak, retensi cairan dapat terjadi. Makanan tinggi natrium klorida antara lain makanan kaleng, sosis, makanan ringan, dan bumbu seperti mayones dan saus tomat.

Antioksidan melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas dan racun serta membantu mencegah perkembangan proses patologis. Makanan tinggi antioksidan termasuk buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian.

Konsumsi alkohol harus dibatasi secara ketat karena dapat semakin merusak hati, memperlambat penyembuhan organ, dan memperlambat pertumbuhan sel-sel baru.

Orang yang mengalami mual atau kehilangan nafsu makan akibat hepatitis B dapat mencoba makan dalam porsi kecil dan sering (5-6 kali) sepanjang hari.

www.livestrong.com

Diet dan nutrisi untuk penyakit toksik pada orang dewasa

Perubahan pola makan diperlukan bagi penderita sirosis dekompensasi, yang ditandai dengan jaringan parut yang luas (fibrosis) sehingga organ tidak berfungsi dengan baik.

Penting untuk mendapatkan cukup kalori selama terapi. Anoreksia adalah gejala yang berhubungan dengan proses patologis progresif di hati. Jika kurang nafsu makan Anda berlangsung selama beberapa hari atau minggu, Anda mungkin tidak mengonsumsi cukup kalori.

Daging, susu, kacang-kacangan, dan keju merupakan sumber protein yang baik. Ini adalah nutrisi penting dan mutlak diperlukan untuk membangun sel dan menjaga kesehatan.

Orang dengan hepatitis toksik mampu mencerna protein dalam jumlah sedang. Kelebihannya dapat menyebabkan penyakit otak, karena produk pemecahannya yang tidak lengkap menumpuk di dalam darah dan menyebar melalui pembuluh darah.

Beberapa orang dengan kelainan ini mungkin tidak mendapatkan cukup vitamin yang larut dalam lemak dan mineral penting. Seorang dokter atau ahli gizi dapat menentukan kadar unsur mikro menggunakan tes dan meresepkan obat khusus sesuai kebutuhan. Atau gunakan dengan cara standar: diet seimbang.

Hati adalah organ yang sangat penting. Salah satu fungsinya selain detoksifikasi adalah produksi empedu yang digunakan tubuh untuk memecah lemak.

Namun, tergantung pada tingkat kerusakan organ, jumlah empedu yang diproduksi tidak mencukupi. Salah satu solusinya adalah dengan mengonsumsi makanan rendah lemak.

Makanan yang dilarang untuk hepatitis toksik:

kacang-kacangan dan jamur;
produk susu berkalori tinggi (yogurt, keju cottage, krim asam);
minuman berkarbonasi, kopi, teh hitam kental;
jenis ikan, daging, dan unggas berlemak;
kakao dan coklat;
kembang gula dan manisan;
sosis kalengan;
kacang-kacangan dan es krim;
makanan lezat yang diasap dan diasamkan;
berbagai bumbu dan saus;
garam (tidak lebih dari 10 gram per hari);
bayam, coklat kemerah-merahan, bawang putih;
telur (tidak lebih dari satu per hari);

Contoh diet dan menu minggu ini.

Senin:

Sarapan: oatmeal dengan buah-buahan kering, teh hijau.
Camilan: buah apa saja dan 100 g biskuit.
Makan siang: sup ikan, soba dengan bakso ayam dan salad.
Camilan: buah-buahan kering dan yogurt.
Makan malam: apel panggang dengan madu, kismis, dan kayu manis.
Makan malam kedua: secangkir yogurt atau susu.

Sarapan: casserole keju cottage dengan teh.
Camilan: salad buah dan beberapa potong roti.
Makan siang: sup sayur, kentang tumbuk dengan irisan daging kukus.
Camilan: biskuit segar atau kerupuk dengan teh.
Makan malam: nasi dengan ikan rebus.
Makan malam kedua: teh herbal atau yogurt dengan kue wafel.

Sarapan: satu telur dadar dengan susu dan sayuran.
Camilan: Jus buah atau sayur dengan kerupuk atau roti basi.
Makan siang: acar sayur, bubur gandum dengan bakso.
Camilan: teh, buah apa saja.
Makan malam: ayam rebus atau panggang dengan sayuran.
Makan malam kedua: yogurt dan pisang.

Sarapan: teh hijau dan salad sayuran.
Camilan: 200 g keju cottage dengan krim asam.
Makan siang: sup susu dengan soba, pasta dengan saus daging.
Camilan: segenggam buah kering atau buah apa saja.
Makan malam: kentang panggang dan salad sayuran dibalut dengan krim asam.
Makan siang kedua: teh atau yogurt, biskuit.

Sarapan: keju cottage dan buah-buahan kering, teh.
Camilan: biskuit kering dan jus.
Makan siang: sup bit, bubur jelai dengan irisan daging kukus, dan salad sayuran.
Camilan: jus buah dengan kerupuk.
Makan malam: ikan rebus dengan nasi.
Makan siang kedua: secangkir yogurt atau teh hijau.

Sarapan: salad buah dan teh herbal.
Camilan: buah, teh, atau jus apa pun.
Makan siang: sup sayur dengan crouton atau roti basi, bakso soba dengan kubis.
Camilan: buah dan jus apa saja.
Makan malam: ayam panggang dengan sayuran dan keju keras rendah lemak.
Makan malam kedua: yogurt atau teh.

Minggu:

Sarapan: teh herbal, oatmeal dengan madu.
Camilan: keju cottage dengan buah.
Makan malam: Sup ayam dengan mie, kentang tumbuk kukus potongan daging sapi, salad sayur.
Camilan: buah dan teh apa saja dengan kerupuk.
Makan malam: ikan kukus dengan sayuran.
Makan malam kedua: yogurt dengan kue wafel.

Meskipun ini daftar besar pembatasan, pasien dapat menciptakan menu yang enak, bervariasi dan yang terpenting sehat yang akan membantu memulihkan organ yang rusak.

www.verywell.com

format medis.com

Menu untuk epilepsi alkoholik terdiri dari apa?

Kejang yang disebabkan oleh penggunaan minuman beralkohol berkembang pada tahap akhir penyalahgunaan. Dalam hal ini, hepatitis alkoholik kronis dan sirosis terdeteksi.

Kemampuan tubuh untuk memecah dan menyerap lemak dan vitamin yang larut dalam lemak terganggu. Hati tidak menghasilkan cukup empedu, sehingga makanan berat tidak dapat dicerna dan dikeluarkan hampir tidak berubah (steatorrhea).

Karbohidrat kompleks, seperti biji-bijian, sayur-sayuran dan buah-buahan, adalah sumber glukosa terbaik, bahan bakar utama tubuh, serta mineral yang kekurangan kerusakan organ inflamasi dan sangat penting dalam makanan.

Alkohol sangat menguras vitamin B, yang dapat menyebabkan kerusakan otak yang disebabkan oleh sindrom Wernicke-Korsakoff.

Untuk epilepsi alkoholik dan hepatitis, perlu mengonsumsi makanan kaya protein: 2000 hingga 3000 kalori per hari, untuk memulihkan sel-sel yang rusak. Yang utama jangan berlebihan, karena membentuk amonia yang beracun bagi tubuh.

Asites, penumpukan cairan di rongga perut, merupakan komplikasi penyakit hati alkoholik yang berpotensi mengancam jiwa.

Asupan garam sebaiknya dibatasi hingga 2000 mg per hari karena meningkatkan retensi cairan. Sup kalengan, daging asap, dan saus tomat mengandung banyak natrium klorida, jadi sebaiknya hindari.

www.livestrong.com

Nutrisi makanan untuk penyakit autoimun

Pendekatan nutrisi tertentu mungkin penting dalam mengurangi peradangan. Wortel, bit, dan artichoke merupakan makanan yang sangat berguna untuk tujuan ini. Pola makan buah dan tumbuhan mentah selama beberapa minggu dapat memperlambat perkembangan penyakit.

Makanan, minuman atau zat penting yang tidak boleh dikonsumsi pada diet hepatitis autoimun antara lain alkohol, gula, makanan olahan, ikan mentah, kerang, pengawet dan bahan tambahan makanan.

Nutrisi sehat yang terdapat pada wortel antara lain vitamin A, C dan K, potasium, mangan, magnesium, fosfor, dan asam folat. Ini juga secara tradisional digunakan untuk meningkatkan kesehatan jantung dan paru-paru.

www.livestrong.com

Cara makan saat jetlag

Pasien tidak perlu mengikuti diet antiinflamasi khusus, karena penyakit ini merupakan akibat patologi organ dan sistem lain.

Tips diet umum dan cara makan penderita hepatitis reaktif:

sertakan sereal gandum utuh, roti, dan sereal dalam makanan Anda;
makan makanan seimbang secara teratur dan dalam porsi kecil;
tubuh harus menerima protein dalam jumlah yang cukup;
waspadai makanan berlemak, asin dan manis;
minum cukup cairan;
menjaga berat badan yang sehat dan tingkat kalori yang optimal;
makan banyak buah-buahan dan sayur-sayuran.

Perhatian:

hindari alkohol;
Hati-hati dengan suplemen makanan.

www.hepatitis.va.gov

Apa yang harus dimakan saat mengobati hepatitis dan penyakit kuning

Minumlah delapan gelas cairan sehari. Air dan teh herbal adalah pilihan yang sangat baik untuk rehidrasi.
Pertimbangkan untuk menambahkan milk thistle ke dalam makanan Anda. Anda bisa membuat rebusan atau memakan bijinya sebagai camilan.
Pilihlah buah-buahan yang kaya akan enzim pencernaan, seperti pepaya dan mangga.
Makanlah minimal 2,5 cangkir sayur dan 400 gram buah per hari.
Gunakan makanan berserat tinggi seperti oatmeal, beri, dan almond.
Alkohol dapat menyebabkan kerusakan tambahan pada hati, jadi sebaiknya hindari.
Lemak jenuh yang terdapat pada daging lebih sulit diserap tubuh.
Zaitun dan minyak bunga matahari dapat digunakan, tetapi dalam jumlah sedang.
Gula rafinasi menyebabkan lemak menumpuk di hati pada orang dewasa, jadi pilihlah makanan yang mengandung karbohidrat alami.
Kurangi asupan natrium Anda dengan menghindari makanan kaleng dan olahan.

Pada hepatitis C, sebagian besar jaringan hati terpengaruh proses inflamasi, yang mana bentuk kronis dapat menyebabkan sirosis hati. Anda dapat menopang organ yang terluka dan tidak membebani hepatosit yang sehat dengan bantuan nutrisi. Diet untuk hepatitis C bertujuan untuk memulihkan kelancaran fungsi hati dan meringankan kondisi umum pasien.

Nutrisi yang tepat untuk hepatitis C merupakan penopang utama bagi hati yang terluka

Nutrisi yang tepat untuk hepatitis C

Peradangan hati berdampak buruk pada proses fisiologis di mana makanan mengalami perubahan fisik dan kimia dan diserap ke dalam darah.

Untuk pasien hepatitis C, tabel No. 5 dianggap sebagai diet paling lembut - diet seimbang namun ketat, yang memiliki karakteristik tersendiri:

Semakin bervariasi menu sehari-hari, semakin banyak vitamin dan nutrisi yang diterima tubuh, serta semakin baik fungsi hati. Diet ketat didasarkan pada minum banyak cairan– hingga 2,5 liter per hari – dan konsumsi garam minimal.

Apa yang tidak boleh Anda makan jika Anda menderita hepatitis C?

Diet nomor lima tidak memperbolehkan konsumsi makanan yang memicu stagnasi pada saluran empedu, memberikan beban berat pada hati, saluran pencernaan, atau memiliki efek iritasi.

Produk yang dilarang untuk segala bentuk dan jenis hepatitis (akut, kronis, virus, toksik) antara lain:

kaldu daging dan ikan berlemak;
produk susu berkalori tinggi;
ikan dan daging berlemak, jeroan asap;
makanan kaleng, makanan acar (jamur, zaitun, mentimun, tomat, asinan kubis), bumbu dan rempah pedas, mustard, mayones, saus tomat;
buncis, buncis, coklat kemerah-merahan, bayam, lobak, bawang putih, daun bawang, jamur, lobak, cabai, lobak, jagung;
ragi, makanan yang dipanggang dengan mentega, coklat, produk krim, es krim;
minuman berkarbonasi, teh kental, kopi, alkohol;
minyak hewani dan produk sampingannya, ekstrak sawit.

Anda tidak bisa makan jelai, bubur jelai, telur goreng atau ayam, buah asam, jahe, delima.

Apa yang bisa dimakan orang sakit?

Keunggulan tabel diet No. 5 adalah kandungan produk yang memulihkan liver:

Daftar makanan yang diizinkan sangat banyak, sehingga Anda bisa makan makanan yang bervariasi dan seimbang.

Kamu bisa makan:

sup tanpa lemak dengan sayuran, biji-bijian;
sayuran rebus, panggang, serta dikukus atau mentah - wortel (jus wortel), tomat (jus tomat), bawang bombay, bit, kentang, mentimun, paprika, kubis;
oatmeal, nasi, semolina, soba, pasta;
ikan rendah lemak (pollock, pike perch), daging makanan (daging sapi muda, kelinci, ayam, kalkun);
makanan yang dipanggang tanpa bahan bakar dan ragi, kerupuk, selai jeruk, madu, marshmallow, roti kemarin (dengan dedak, gandum);
susu skim, kefir rendah kalori, susu panggang fermentasi, keju, yogurt, mentega.

Anda perlu makan buah-buahan kering kenari, labu dan , minum jus segar dari buah-buahan dan beri, teh hijau dengan madu, jeli, air mineral. Diperbolehkan membumbui salad dengan zaitun, persik atau minyak biji rami, bisa juga ditambahkan ke sup dan hidangan utama.

Jenis diet untuk virus hepatitis

Berdasarkan tingkat keparahannya, bentuk hepatitis dan pola makannya berbeda. Pada tahap remisi, daftar makanan yang diperbolehkan lebih bervariasi dibandingkan pada masa eksaserbasi, ketika pasien tidak hanya harus mengikuti diet ketat, tetapi juga menghitung jumlah kalori yang dikonsumsi per hari.

Puasa merupakan kontraindikasi ketat untuk segala bentuk hepatitis

Puasa untuk segala bentuk hepatitis dan sirosis hati sangat dikontraindikasikan.

Untuk hepatitis kronis

Hepatitis C kronis terjadi secara laten - terutama selama masa remisi penyakit. Nutrisi ditujukan untuk menjaga organ yang terkena dan mencegah iritasi (eksaserbasi patologi) - tabel 5 dengan kandungan kalori harian hingga 3100 kkal.

Untuk hepatitis akut

Proses peradangan akut pada hati tidak hanya membutuhkan keadaan darurat perawatan obat, tetapi juga penyesuaian nutrisi - tabel No. 5a digunakan.

Diet No. 5a - bentuk nutrisi yang lebih kaku untuk hepatitis akut

Diet ini ditandai dengan pembatasan makanan yang ketat:

jumlah total lemak yang dikonsumsi tidak boleh melebihi 70 g per hari;
konsentrasi protein – dalam 80 g;
porsi karbohidrat dalam total makanan adalah 330–350 g;
jumlah garam harian yang dikonsumsi – hingga 8 g;
Kandungan kalori maksimal makanan per hari tidak boleh melebihi 2500 kkal.

Dengan diet No. 5a, hidangan utamanya adalah sayuran rebus, sup tanpa lemak, dan bubur (oatmeal, nasi, soba). Anda bisa makan buah segar yang dipanggang, minum jeli, jus. Semua makanan harus digiling hingga menjadi lembek dan diminum dengan interval 2,5-3 jam.

Kepatuhan terhadap persyaratan diet untuk hepatitis akut mengurangi beban pada hati dan memiliki efek lembut pada kerjanya, yang memungkinkan Anda mentransfer patologi ke dalam remisi dan menghindari perkembangan sirosis.

Pemulihan setelah perawatan

Selama masa rehabilitasi setelah eksaserbasi hepatitis, diet No. 5a dilanjutkan selama 2-3 minggu pertama, tetapi tanpa menggiling makanan menjadi massa cair. Segera setelah gejalanya mereda dan penyakitnya mengalami remisi, Anda dapat melanjutkan ke tabel 5, yang harus diikuti setidaknya selama 6-12 bulan.

Masa pemulihan memerlukan peningkatan konsumsi sediaan farmasi dengan vitamin:

Vitamin kompleks merangsang proses regeneratif pada organ yang terluka, meningkatkan fungsinya dan menjaga kondisi umum tubuh.

Menu selama seminggu untuk menunjang liver

Pembatasan ketat pada diet nomor 5 bukanlah alasan untuk menolak makanan enak. Dari produk sehat, yang boleh disantap, Anda bisa membuat menu yang variatif untuk setiap hari.

Tabel "Diet mingguan"

Hari di minggu ini	Daftar hidangan
Senin	Sarapan: sup sayur dengan nasi, roti, jeli, kue gurih
	Sarapan kedua: pisang, teh hijau, kerupuk
	Makan siang: pasta, irisan daging kelinci kukus, marshmallow, infus rosehip
	Camilan sore: apel panggang, madu, kolak
	Makan malam: souffle daging, nasi, air tenang
Selasa	Sarapan: oatmeal dengan sayuran, bakso, teh herbal, kue kering
	Sarapan kedua: yogurt, anggur, biji labu
	Makan siang: sup susu, ikan rebus, salad dengan tomat, mentimun, dan biji wijen
	Camilan sore: susu panggang fermentasi, makanan panggang tanpa ragi
	Makan malam: soba, casserole keju cottage, kolak
Rabu	Sarapan: sup seafood, buah panggang, kefir, crouton
	2 sarapan: jeli, marshmallow, apel
	Makan siang: paprika isi, bubur gandum, jam hijau dengan madu dan lemon
	Camilan sore: souffle jeruk, yogurt, air tenang
	Makan malam: sup susu, kerupuk, kolak
Kamis	Sarapan: soba rebus dada ayam, tomat, jus wortel
	2 sarapan: kue gandum, kefir
	Makan siang: kentang kukus, gulungan kubis malas, jus tomat
	Camilan sore: buah panggang, teh dengan madu
	Makan malam: sup soba, susu, kerupuk
Jumat	Sarapan: casserole dengan keju cottage dan buah-buahan kering, teh hijau, kue kering
	Sarapan kedua: souffle lemon dan jeruk, infus kamomil
	Makan siang: sup nasi, kelinci rebus, selai jeruk, jus wortel
	Camilan sore: tomat, mentimun dan selada, dibumbui dengan minyak zaitun, jus tomat
	Makan malam: sup seafood, ikan panggang, kefir
Sabtu	Sarapan: oatmeal dengan kismis, aprikot kering dan kurma, teh hijau
	Sarapan kedua: salad pisang, alpukat dan jeruk, dibumbui dengan krim asam rendah lemak, kolak
	Makan siang: irisan daging kalkun, kentang rebus, jeli, kue oatmeal
	Camilan sore: marshmallow, teh hijau
	Makan malam: sup susu, madu, kerupuk, air tenang
Minggu	Sarapan: soba, irisan daging ayam, selai jeruk, jus buah
	Sarapan kedua: casserole keju cottage, infus kamomil
	Makan siang: sup bit, souffle daging, anggur, jus tomat
	Camilan sore: kue gurih, kefir
	Makan malam: pasta, irisan ayam dengan sayuran, susu panggang fermentasi, crouton

Semakin bervariasi menu sehari-hari, semakin banyak vitamin dan nutrisi yang diterima tubuh, serta semakin baik fungsi hati.

resep masakan

Hidangan yang direbus, dipanggang, dan dikukus bisa menjadi sangat lezat jika Anda menggabungkan bahan-bahannya dengan benar dan mengikuti proporsinya.

Gulungan kubis yang malas

Gulungan kubis malas dengan diet No.5

Anda membutuhkan: kubis (300 g), ayam cincang (500 g), wortel (1 pc.), bawang bombay (1 pc.), jus tomat (1 l).

Dengan menggunakan parutan kasar, potong kubis, wortel, dan cincang halus bawang bombay. Tambahkan daging cincang (Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja - ayam, sapi, kelinci atau kalkun), sedikit garam, dan aduk. Tuang 5-7 sdm ke atas loyang. aku. jus tomat dan oleskan ke seluruh permukaan, tata irisan daging berbentuk gulungan kubis, tuangkan sisa jus di atas tomat. Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 40 menit.

Casserole sayur dengan ayam

Casserole sayur sederhana dengan ayam

Potong 1 wortel, setengah kepala kembang kol, 1 bawang bombay menjadi potongan sedang. Dengan api kecil, rebus sayuran dengan mentega (20 g) hingga setengah matang. Siapkan 300 gr daging ayam cincang, letakkan di atas loyang, letakkan di atasnya sayur rebus. Panggang selama 30 menit pada suhu 180 derajat.

Sup krim dengan kembang kol dan nasi

Sup krim dengan kembang kol dan nasi - makan siang yang lezat untuk diet

Rebus kembang kol ukuran sedang dan 3 buah kentang, haluskan dengan blender. Giling nasi yang sudah dimasak hingga menjadi lembek. Tuang susu rebus (500 ml) ke semua bahan dan aduk.

Makanan penutup labu dengan buah-buahan kering

Makanan penutup labu yang lezat dengan buah-buahan kering

Rebus 1 liter susu, tambahkan 200 g labu kuning, potong dadu, setelah 3-5 menit tambahkan 3 sdm. aku. semolina, masak hingga matang. Masukkan aprikot kering dan plum (masing-masing 100 g) melalui penggiling daging dan campur dengan massa susu. Tuang adonan yang sudah disiapkan ke atas loyang yang sudah diolesi minyak zaitun dan panggang

Salad sayuran dengan biji wijen

Potong tomat dan mentimun menjadi potongan sedang, sobek daun selada, taburi 2 sdm. aku. biji wijen dan bumbui dengan minyak zaitun. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kerang, udang, dan ikan rebus ke dalam salad.

Bola kentang dengan pollock

Bola kentang dengan pollock untuk sarapan saat diet

Bahan: fillet ikan (200 g), kentang jaket (4 pcs.), 1 butir telur mentah, tepung (2 sdm.), garam.

Giling ikan dalam penggiling daging, tambahkan setengah telur, aduk. Giling kentang di parutan, campur dengan tepung dan sisa telur, lalu tambahkan garam. Buat kue pipih dari adonan kentang, taruh 2 sdt di tengahnya masing-masing. ikan cincang dan buat irisan daging kecil. Letakkan bakso di atas loyang dan panggang selama 30 menit (suhu – 180 derajat).

Potongan daging sapi kukus

Potongan daging sapi kukus - solusi daging dalam diet

Tambahkan bawang bombay, kentang, wortel, digiling dalam penggiling daging, hingga 300 g daging cincang. Bentuk irisan daging dari campuran yang sudah disiapkan dan masak dalam double boiler selama 20 menit.

Resep diet dapat dengan mudah disiapkan di rumah dan Anda dapat makan enak tanpa membahayakan hati Anda.

Peradangan hati akibat virus adalah penyakit serius yang berdampak buruk pada seluruh sistem pencernaan manusia. Gejala yang tidak menyenangkan dan mencegah komplikasi serius dapat dihindari jika Anda menjalankan diet ketat.

Diet adalah jalan menuju kesehatan hati dengan hepatitis C

Untuk patologi hati dan saluran empedu, tabel No. 5 dianggap yang paling efektif - nutrisi yang ketat namun lembut. Mengecualikan makanan berbahaya dan mengikuti prinsip diet akan membantu mencapai remisi jangka panjang dan memulihkan organ yang terkena virus.

Proses inflamasi yang serius terjadi di hati. Untuk merawat organ ini dan mempercepat pemulihan pasien, penting untuk mengikuti diet khusus.

Terima kasih kepada organisasi nutrisi yang tepat Anda dapat mengurangi beban pada hati dan meningkatkan fungsi seluruh organ pencernaan. Dengan demikian, Anda dapat dengan mudah menyembuhkan penyakit ini.

Pada saat yang sama, pelanggaran aturan makan memperlambat proses penyembuhan. DI DALAM bentuk akut hepatitis, kandungan kalori total makanan sehari-hari harus dikurangi.

Jumlah protein yang dikonsumsi juga harus dikurangi secara signifikan. Untuk mencerna makanan tinggi protein, tubuh membutuhkan banyak kekuatan.

Dengan penyakit ini, seseorang juga membutuhkan karbohidrat, yang memberikan energi yang diperlukan tubuh untuk melawan virus. Makanan dan lemak yang berasal dari hewan harus dikeluarkan dari makanan.

Mengapa Anda perlu diet?

Diet hepatitis C dirancang untuk memastikan pasien menerima nutrisi dan vitamin setiap hari. Dengan bantuannya, Anda dapat dengan cepat mengembalikan fungsi hati dan jaringan setelah kerusakan.

Produk yang diperbolehkan untuk penyakit ini mudah diserap oleh tubuh dan menyebabkan kejenuhannya dengan zat-zat bermanfaat.

Apa yang dilarang

Jika Anda menderita hepatitis C, Anda perlu mengecualikan makanan yang berdampak buruk pada fungsi hati dari diet Anda. Ini termasuk: kaldu berlemak, kentang goreng, daging goreng. Makanan ini, ketika dicerna, menghasilkan racun berbahaya dalam jumlah besar.

Mereka segera memasuki aliran darah, karena hati orang yang sakit lemah tidak dapat mengatasinya. Akibatnya, seluruh tubuh mengalami efek toksik.

Saat makan, sebaiknya jangan menonton TV agar makanan dapat dicerna dengan normal. Penting juga untuk mengunyah makanan dengan baik untuk penyerapan nutrisi yang lebih baik oleh tubuh.

Selama pengobatan, Anda tidak boleh makan coklat kemerah-merahan, lobak dan sayuran hijau, karena berbahaya bagi hati. minyak esensial Produk-produk ini sangat berbahaya. Apel hijau dan beri juga tidak boleh dimakan. Keju biru, kue, coklat dan kue kering dengan krim dilarang untuk penyakit ini.

Apa yang diperbolehkan

Berbagai hidangan berbahan dasar susu dapat digunakan dalam menu makanan penderita hepatitis C. Sangat bermanfaat untuk memakan keju cottage dan casserole keju cottage. Bubur disiapkan dengan air dan susu. Anda dapat menambahkan bahan tambahan ke dalamnya, jika diinginkan, untuk meningkatkan rasa, misalnya biji-bijian atau buah-buahan kering.

Telur harus dikonsumsi dengan sangat hati-hati selama hepatitis. Anda bisa makan telur dadar sekali sehari, tapi telur rebus sebaiknya tidak dimakan sama sekali.

Anda bisa menambahkan salad sayuran atau kaviar sayuran ke dalam pasta. Jika Anda mengidap penyakit ini, disarankan untuk lebih banyak mengonsumsi sayur-sayuran yang dimasak dalam oven. Buah-buahan musiman dapat digunakan untuk membuat jeli atau mousse. Lebih baik dagingnya dikukus. Untuk sup, Anda perlu menggunakan kaldu sayur. Untuk hepatitis C, sosis dan frankfurter diperbolehkan, tetapi hanya yang rendah lemak.

Dianjurkan untuk membeli ikan rendah lemak. Biasanya ikan mas, pike atau cod. Jus dari buah-buahan segar dan beri, serta jeli dan kolak digunakan sebagai minuman.

Jika Anda menderita hepatitis C, penting untuk mengikuti prinsip diet berikut:

makanan sedang dan pecahan;
makan makanan yang direbus atau dikukus;
makan makanan yang dihaluskan;
makan makanan hangat;
penolakan terhadap produk kalengan dan setengah jadi;
larangan total terhadap minuman beralkohol;
makan banyak buah dan sayuran segar;
memasukkan produk susu, kacang-kacangan dan biji-bijian ke dalam makanan;
minum teh hijau;
minum vitamin kompleks.

Perkiraan pola makan

Pada tahap akut penyakit ini, diet No. 5 diresepkan untuk pasien dengan hepatitis C. Ini melibatkan pengurangan konsumsi makanan berlemak, garam, dan peningkatan kandungan kuantitas yang dibutuhkan protein dan karbohidrat. Jenis diet ini menganjurkan makan beberapa kali sehari dan dalam porsi kecil. Anda perlu makan makanan sesuai jadwal yang ketat. Sebagian besar makanan dihaluskan.

Resep dan menu

Selama seminggu dengan hepatitis C, Anda dapat mengembangkan kira-kira menu berikut:

Senin	Untuk sarapan pertama Anda, Anda bisa makan bubur soba dan casserole keju cottage. Untuk sarapan kedua, apel yang dipanggang dalam oven akan menjadi pilihan ideal. Untuk makan siang Anda bisa memasak mie dengan daging. Untuk hidangan pertama, sup yang dimasak dengan kaldu sayuran diperbolehkan. Kue dan teh cocok untuk camilan sore. Untuk makan malam, disarankan makan kentang tumbuk dengan ikan rebus. Sesaat sebelum tidur, Anda bisa minum segelas kefir rendah lemak.
Selasa	Untuk sarapan pertama, Anda bisa memasak mie dengan daging rebus. Teh biasa cocok sebagai hidangan ketiga. Untuk sarapan kedua pilihan terbaik Akan ada keju cottage dengan krim asam. Untuk makan siang, disarankan makan daging tanpa lemak, sup oat, dan kolak. Untuk camilan sore hari, seperti biasa, apel panggang bisa menjadi pilihan yang baik. Makan malam harus ringan, jadi Anda bisa memasak bubur dengan susu. Anda bisa meminumnya dengan air biasa. Di malam hari sangat bermanfaat untuk minum sekitar satu gelas kefir rendah lemak atau bahkan rendah lemak.
Rabu	Untuk sarapan pertama, Anda bisa memilih oatmeal, ikan rebus, dan teh. Untuk sarapan kedua, Anda harus bekerja sedikit dan menyiapkan casserole kubis yang enak dan sehat. Makan siangnya harus enak, jadi Anda harus menyiapkan daging rebus. Sup susu dengan mie dan buah atau kolak buah kering akan melengkapi menu diet. Camilan sorenya bisa sederhana, misalnya berupa beberapa kerupuk. Makan malam juga tidak perlu berat dari segi nilai gizi dan waktu persiapannya. Sangat ideal untuk memasak bubur soba dalam susu dan mencucinya dengan air. Di malam hari, seperti biasa, sebaiknya minum segelas kefir.
Kamis	Anda bisa memanjakan diri Anda dengan telur dadar satu butir dan bubur susu. Untuk yang ketiga, teh biasa bisa digunakan. Sarapan kedua biasanya terbuat dari keju cottage yang dicampur krim asam. Untuk makan siang Anda bisa menyiapkan daging rebus dan borscht. Untuk camilan sore, yang terbaik adalah makan kue rendah lemak dan meminumnya dengan teh. Untuk makan malam sebaiknya masak bubur semolina dan minum kefir di malam hari.
Jumat	Biasanya irisan daging kukus diolah untuk sarapan pertama dan menu ini dilengkapi dengan salad lalapan. Untuk sarapan kedua Anda bisa makan apel merah. Untuk makan siang, ikan rebus tanpa lemak, kubis rebus, sup sayuran, dan buah-buahan dalam bentuk apel atau pir cocok. Untuk camilan sore hari, Anda bisa membeli kue dan membuat teh herbal. Makan malam, seperti biasa, sangat ringan. Untuk itu Anda perlu menyiapkan bubur jelai. Anda bisa mencuci makanan Anda dengan air biasa. Sebelum tidur, dianjurkan minum minimal satu gelas kefir.
Sabtu	Untuk sarapan pertama Anda, Anda bisa menyiapkan kentang panggang dan ikan haring rendah garam. Pada hari ketiga Anda bisa minum teh. Sarapan kedua juga terdiri dari buah pir atau apel. Untuk makan siang, Anda bisa memasak sup kubis tanpa daging dan potongan daging kukus. Mie rebus dan kolak juga akan melengkapi santapannya. Untuk camilan sore hari, pilihan ideal adalah kue kering dan teh rosehip, dan untuk makan malam Anda harus menyiapkan telur dadar kukus. Anda juga tidak boleh lupa minum kefir di malam hari.
Minggu	Anda bisa sedikit memanjakan diri dan menyiapkan bubur soba dengan irisan daging dan teh untuk sarapan pertama Anda. Pasien juga mungkin akan menyukai sarapan kedua. Ini mungkin terlihat seperti pure wortel dan biskuit dengan selai. Untuk makan siang, alangkah baiknya menyiapkan borscht yang lezat dan harum dari sayuran. Untuk hidangan penutup, Anda diperbolehkan makan apel panggang. Untuk camilan sore, Anda perlu membeli wafel dan memasak jeli. Makan malam akan terdiri dari bubur semolina, buah-buahan kering, dan air. Agar merasa lebih baik dan tidur nyenyak, Anda perlu minum kefir di malam hari. Jika mengikuti aturan nutrisi untuk hepatitis C, pasien akan lebih mudah mengatasi rasa sakit di hati. Selain itu, mereka merasa lebih baik, rasa pahit di mulut hilang dan tidak pusing.

Resep masakan yang diperbolehkan untuk penyakit ini dibedakan dari kesederhanaan dan kemudahan persiapannya. Pada saat yang sama, mereka membawa manfaat besar dan sangat lezat. Produk bisa direbus, direbus, dipanggang, dan dikukus.

Contoh resep obat hepatitis C

Irisan daging kukus

Potongan daging kukus yang lezat bisa dibuat dari daging sapi tanpa lemak. Mereka juga membutuhkan roti putih, sedikit mentega, bumbu dan garam. Anda perlu membuat daging cincang dari dagingnya. Setelah roti direndam dalam air, peras hingga rata dan campurkan dengan daging cincang.

Untuk membuat irisan daging empuk dan berair, Anda harus memasukkan daging cincang setidaknya 2 kali melalui penggiling daging. Potongan daging dibentuk dari daging cincang dan direbus dalam wajan. Setelah itu, mereka diasinkan. Anda bisa menaburkan sayuran hijau di atas hidangan yang sudah jadi.

Sup susu diet

Cara menyiapkannya juga sangat mudah dan sederhana. Pertama, tambahkan sedikit air dan telur ke dalam sedikit tepung. Campurannya harus tercampur rata. Adonannya digunakan untuk membuat mie. Roti pipih digulung sangat tipis dan dipotong-potong. Mie rebus perlu dituangkan dengan susu dan sedikit minyak secukupnya.

Alkohol

Akibat serius dapat disebabkan oleh kombinasi alkohol dan virus hepatitis C. Pada kunjungan pertama pasien tersebut, dokter langsung melarang konsumsi minuman beralkohol. Berdasarkan penelitian ilmiah alkohol menyebabkan memburuknya dan perkembangan hepatitis kronis.

Roti sehari-hari, kerupuk, biskuit kering, biskuit
Daging tanpa lemak - daging sapi, kelinci, unggas - ayam, kalkun dan ikan - pike hinggap, cod, bream, hinggap, navaga, silver hake, ikan sungai kental dengan gelatin, lidah sapi rebus
Sosis dokter, sosis susu, ham rendah lemak, ikan haring direndam
Susu dan produk susu, keju cottage rendah lemak, casserole keju cottage, kue keju, pangsit malas, souffle, keju lembut
Bubur gembur dan semi kental dari berbagai sereal (oatmeal, oat gulung, dan soba) yang diolah dengan air dan tambahan susu, puding, mie rebus, pasta, casserole, dan lauk pauk dari sereal dan pasta
Sup susu, kaldu sayuran dengan sereal, pasta dan sayuran, borscht buah, sup bit, sup kubis segar
Telur 1 pc atau 2 putihnya untuk membuat telur dadar protein per hari, telur dadar protein - 2, 3 kali seminggu
Mentega dan minyak sayur ditambahkan ke dalamnya makanan siap saji, tanpa digoreng, mentega 25-30 g dan minyak sayur 30-50 g per hari
Sayuran, jus sayuran, lauk sayuran - kembang kol, brokoli, wortel, labu kuning, zucchini, kentang, artichoke, adas, seledri, kacang hijau, buncis dan bawang bombay (setelah direbus)
Peterseli dan adas dalam jumlah kecil, daun salam, kayu manis, cengkeh, vanila
Varietas beri dan buah-buahan manis mentah dan dalam hidangan, jika ditoleransi dengan baik, lemon, kismis hitam, buah-buahan kering - plum, aprikot kering, buah ara, kismis
Gula, madu, selai, selai dari buah-buahan dan beri yang matang dan manis, selai jeruk, marshmallow, marshmallow, saus buah dan beri
Teh dan kopi encer dengan dan tanpa susu, rebusan rosehip, jus buah, beri dan sayuran, minuman buah beri, kolak, puree, jeli

Rekomendasi diet untuk pankreatitis kronis dari saat eksaserbasi penyakit hingga timbulnya remisi klinis yang stabil

Hari sejak awal serangan	Prinsip nutrisi	Komposisi makanan yang kualitatif
		Diizinkan	Dilarang
	Makanan yang paling lembut secara mekanis, kimia dan termal dengan norma fisiologis protein (30% protein hewani). Suhu piring berada pada kisaran 25-45oC. Diet pecahan (5-6 kali sehari)	PP dimulai dengan sup berlendir, bubur susu cair, pure sayuran, dan jeli jus buah. Teh lemah diperbolehkan, air mineral, rebusan rosehip	Kaldu, daging berlemak dan ikan - domba, babi, angsa, bebek, sturgeon, sturgeon bintang, lele, dll.; makanan yang digoreng, sayuran dan buah-buahan mentah, daging asap, makanan kaleng, sosis, keju, makanan yang dipanggang dan produk kembang gula, roti hitam, es krim, alkohol, bumbu dan rempah-rempah, mentega, gula, garam, susu murni
		Sama + kerupuk, daging dan ikan rendah lemak, telur dadar protein kukus, susu dalam piring, keju cottage segar tidak asam, puding kukus. Mentega tawar untuk makanan siap saji (10g/hari), apel panggang. Kompot buah-buahan kering dan segar, jeli, mousse dengan xylitol, sorbitol
	Dimasukkannya perluasan pola makan secara bertahap, peningkatan volume makanan yang dimasukkan dan kandungan kalori dari makanan.	Sama + gula hingga 30 g/hari, garam hingga 5 g/hari, mentega hingga 30 g/hari dalam makanan siap saji
		Produk susu fermentasi + rendah lemak yang sama - yoghurt, kefir (200 g/hari), telur rebus
15-60, seluruh masa remisi	Protein - 120-140 g/hari (60% hewan). Lemak (60 - 80g/hari) didistribusikan secara merata ke seluruh makanan sepanjang hari. Karbohidrat 350g/hari, terutama karena yang sederhana dan mudah dicerna. Dietnya fraksional (5-6 kali/hari), dalam porsi yang sama. makan perlahan dan kunyah sampai tuntas. Suhu hidangan panas hingga 52-62 o C, dingin - tidak lebih rendah dari 15-17 o C. Makanan disiapkan dengan cara dihaluskan, dikukus atau dipanggang dalam oven.	Produk yang sama seperti selama eksaserbasi, hanya saja hidangannya bisa kurang empuk: sup bubur diganti dengan sup vegetarian biasa, bubur bisa lebih kental, rapuh, pasta, serat nabati mentah (sayuran dan buah-buahan), termasuk keju lunak dan ringan, sosis dokter, daging rebus dipotong-potong, ikan bakar. Krim asam dan krim diperbolehkan dalam jumlah kecil hanya di piring, kefir tidak bersifat asam. Garam hingga 6g per hari.	Lemak murni, panas, asam, pedas, makanan kaleng, kaldu daging dan ikan, es krim, kopi, coklat, coklat, buncis, kacang polong, coklat kemerah-merahan, bayam, lobak, jamur, apel asam, lemon, cranberry, ceri, kismis, asam jus buah, minuman beralkohol dan berkarbonasi, kvass, produk kue.

Pengolahan kuliner: makanan dalam bentuk hancur, dikukus, direbus; sayuran dan buah-buahan - mentah dan direbus.

Diet: pecahan (5-6 r/hari)


Gandum hitam, gandum dari tepung gandum, kue kering, makanan panggang gurih	Produk roti dan roti	Roti yang terbuat dari tepung premium, puff pastry dan adonan mentega
Terutama sayuran dalam kaldu daging. sup buah dan sayuran dingin, borscht, sup bit, sup kubis segar
	Piring dan lauk pauk dari sereal dan kacang-kacangan	Batasi nasi dan bubur semolina
Varietas rendah lemak berbagai jenis daging, ayam, kalkun, direbus atau dipanggang, dipotong-potong atau dicincang	Daging dan unggas	Varietas berlemak, bebek, angsa, telur rebus dan goreng, daging asap, makanan kaleng
Jenis rendah lemak, direbus atau dipanggang; hidangan makanan laut		Varietas berlemak, daging asap, makanan kaleng
Berbagai jenis sayuran dan rempah-rempah, asinan kubis non-asam, dan bit sangat direkomendasikan		Lobak, lobak, bawang putih, bawang merah, lobak, jamur
	Buah-buahan, permen	Blueberry, quince, dogwood, coklat, produk dengan krim
Yogurt, kefir satu dan dua hari, susu acidophilus, Varenets, krim asam, keju cottage	Produk susu
Minyak nabati (zaitun, bunga matahari)		Lemak hewani dan lemak masak
Salad sayur mentah, vinaigrette dengan minyak sayur, kaviar sayur, salad buah, keju (ringan)	Makanan ringan dan bumbu	Saus pedas dan berlemak, lobak pedas, mustard, merica
Rebusan rosehip dan dedak gandum, jus buah dan sayuran (dari plum, aprikot, wortel, tomat). Minuman direkomendasikan suhu kamar dengan perut kosong di tempat tidur		Kakao, kopi hitam, teh kental, jeli, minuman beralkohol