Irisan daging klasik Poltava. Potongan daging poltava - resep langkah demi langkah dengan foto

Kami melanjutkan Kiat tajuk tradisional kami dari nelayan berpengalaman - cara berhasil menangkap bulu halus di musim panas:

Dalam penampilan ikan ini ada banyak kekhususan dan perhatian. “Saat dikeluarkan dari air, ruff memiliki penampilan yang sangat asli dan sekilas mungkin tampak seperti sejenis monster: ia membentangkan sirip tajam dan“ pipi ”, juga dipersenjatai dengan gigi, begitu lebar sehingga terlihat lebih seperti bola berduri, tetapi tidak seperti ikan ; selain itu, dia akan membengkokkan ekornya ke satu sisi. Saya minta maaf karena menggunakan kutipan dari Sabaneev yang sudah sering dikutip, tetapi kutipan ini sangat akurat dan kiasan karena kutipan itu menyoroti ciri khas ruff - ikan yang tidak memiliki, ukurannya kecil dan tidak dimanjakan oleh perhatian pemancing. Namun, kami memutuskan untuk tidak melewatinya, terutama karena hutan belantara di bulan Februari adalah waktu yang paling tepat untuk lebih mengenal penghuni waduk yang berduri.

Kedengarannya agak aneh, tetapi sebagai seorang anak saya tidak menangkap basah, tetapi mengumpulkannya. Dia pulang dari sekolah, mengerjakan pekerjaan rumahnya, mengambil ember, pancing untuk berjaga-jaga, dan mendekati senja dia pergi untuk mengumpulkan ruffs. Ada banyak di antara mereka di daerah kami. Di mana-mana, tidak memiliki kepemilikan, mereka sangat mengganggu para pemancing sehingga mereka dengan mencemooh melemparkan ikan ke atas es, dan bahkan meninggalkannya di dekat lubang sebagai ikan kelas dua. Kami, anak-anak kota cerdas, yang, terlepas dari semua upaya kami, tidak berhasil menangkap sejumlah sikat yang layak dengan cara yang "layak", pergi dan mengumpulkannya di atas es.

Anda membawa beberapa lusin ikan yang sudah beku dan mati rasa, membuangnya ke wastafel, dan mereka akan dengan cepat mencair, bergerak, dan kemudian mulai merangkak dengan tidak puas, berbulu, dan berpura-pura menjadi monster berduri. Anda akan sedikit kagum pada makhluk aneh ini, yang sama sekali tidak terlihat seperti ikan dalam pertunjukan klasik, lalu Anda melemparkannya ke telinga - itu tempatnya, jika mereka telah jatuh ke kail nelayan. Semua sama, mereka akan membeku di atas es. Jadi, setidaknya akan berguna, orang yang akan makan gurih, telinga yang kaya, di mana bajingan adalah raja sejati, akan mengingat mereka dengan kata yang baik.

Di mana mencari ruff?

Namun, tidak hanya ruff di telinga yang bagus. Berapa kali mereka membantu saya di awal musim dingin yang suram, ketika saya tidak bisa menangkap ikan yang layak, dan saya ingin memancing sesuka saya. Anda duduk, itu terjadi, setengah hari tanpa gigitan, tetapi Anda dengan keras kepala menunggu sampai senja, dan ketika para nelayan lainnya sudah makan sup kubis di rumah, Anda mulai membawa bulu-bulu tebal yang licin. Suatu hal yang menakjubkan - pada siang hari ikan ini tidak terdengar, tidak terlihat, dan pada malam hari mulai terasa gila.

Kemudian sepertinya dia akan menangkap seperti ini sepanjang malam, tapi gigitannya mereda secepat itu dimulai. Rupanya, kawanan domba kali ini kembali ke tempat-tempat yang lebih sulit dijangkau oleh nelayan, mungkin lebih jauh ke kedalaman. Secara umum, ruff menyukai kedalaman yang luar biasa. Di akhir musim gugur dan musim dingin, seringkali ini adalah satu-satunya tempat di mana ia dapat ditemukan. Segera setelah Anda menangkap dua atau tiga meter, Anda menemukan kecoak dan hinggap, bergerak lebih dekat ke saluran - ruff muncul. Dimungkinkan untuk menemukan yang berduri bahkan pada jarak 10 m Yang khas, semakin dalam di tempat memancing, semakin kecil mangsanya yang datang. Harus dikatakan bahwa bulu halus, tidak seperti ikan lainnya, terikat pada habitat. Selain itu, ini mungkin salah satu ikan paling menetap di Belarusia, yang tidak melakukan migrasi besar-besaran bahkan selama periode pemijahan.

Di musim dingin, ruff juga menempel di tempat permanen, yang, bagaimanapun, dapat berubah dari musim ke musim. Ternyata Anda tidak selalu menemukan kerutan di kedalaman. Seringkali prevalensi duri diamati dan cukup dekat dengan pantai. Di musim dingin, masalah kasarnya adalah ikan ini sangat bersahabat dan seringkali sangat banyak di bawah lubang. Menyingkirkannya tidak mudah, karena terkadang tidak berhasil.

Agar tidak terluka

Jaga jari Anda - duri kasar tidak aman bagi manusia. Suntikan mereka, tentu saja, tidak sesakit saat bersentuhan dengan kerabat laut dari ruff-scarpene, tetapi masih dipenuhi dengan sensasi nyeri yang tidak menyenangkan, disertai dengan pembengkakan pada bagian yang ditusuk. Mungkin memperburuk efek suntikan ruff dan lendir masuk ke luka. Tetapi ini hanyalah asumsi, tetapi diketahui secara andal bahwa lendir memiliki efek merugikan pada air dan ikan lainnya. Ini bisa diamati dengan mata Anda sendiri di akuarium. Cukup menanam satu bulu pun di dalamnya sehingga air menjadi keruh, dan ikan lainnya dijahit di sudut.

Agar tidak terluka oleh ruff saat melepasnya dari kail, ikan yang ditangkap diambil dengan dua jari di tutup insang, yang biasanya terbuka lebar, dan sedikit diremas. Ruff akan membuka mulutnya, sehingga lebih mudah untuk melepaskan kail yang tertelan. Lebih mudah, tetapi tidak sepenuhnya bebas masalah.

Tentang spesies ikan

Anda hanya bertanya-tanya betapa serakah ikan ini! Ia tidak hanya menelan kail berumpan dengan dalam, tetapi juga dapat ditangkap beberapa kali dalam sehari. Saya secara khusus membuat eksperimen serupa: Saya menandai ruff yang tertangkap dan mengirimkannya kembali ke reservoir. Setengah jam kemudian, dia kembali terancam.

Meskipun rakus (dalam sekali "duduk", ikan ini bisa makan cacing darah 6 kali lebih banyak daripada ikan air tawar), ikan ini tumbuh lambat: per 100 g pertumbuhan, ia mengonsumsi 2,5 kg berbagai makanan. Menariknya, wanita selalu lebih besar dari pria. Menurut buku referensi lama, panjangnya bisa mencapai 30 cm. Meskipun di beberapa reservoir ruff tidak tumbuh hingga 15.

Telah lama diketahui bahwa di beberapa tempat, pada dasarnya, jari kelingking ditangkap, dan di tempat lain - "raja" yang sebenarnya. Yang juga menarik adalah fakta bahwa ruff dari berbagai perairan mungkin terlihat berbeda. Untuk waktu yang lama saya harus berurusan dengan bulu-bulu yang tipis dan hampir transparan, dan oleh karena itu saya bahkan tidak segera mengenali sesosok coklat kehijauan mereka yang terperangkap dalam satu kolam berlumpur.

Pematangan awal, fekunditas tinggi, dan periode pemijahan yang diperpanjang memberikan sejumlah besar ruff di banyak badan air. Karena jumlahnya yang besar, tanpa disadari ia mendapatkan popularitas di kalangan nelayan.

Fitur memancing

Pada prinsipnya, menangkap bulu halus tidak terlalu sulit. Tidak membutuhkan umpan, ikan itu sendiri tidak aneh dengan noselnya, gigitannya berani, tegas. Suatu kali, di akhir musim gugur, saya memiliki kesempatan untuk menangkap bulu yang bagus untuk membuat adonan. Dan untuk semua nozel lainnya, yang berduri lebih parah.

Tapi ini masih merupakan pengecualian dari aturan tersebut. Umpan utama untuk bulu di musim panas adalah cacing, dan di musim dingin itu adalah cacing darah. Mungkin bajingan itu bahkan lebih menyukai cacing tanah biasa daripada kotoran yang "indah". Diketahui juga bahwa ruff tidak berbeda dengan beberapa bau, terkadang sangat spesifik.

Sebagai contoh, kami dapat mengutip fakta sebenarnya dari penangkapan 200 ruff besar oleh seorang pemancing wanita dengan putranya di salah satu waduk dekat kota Kurgan hanya dalam waktu satu setengah jam. Dan semua itu karena tangan mereka, yang digunakan untuk menanam cacing darah, mencium aroma parfum "Krasnaya Moskva", sementara para nelayan lainnya, yang tidak berhasil membuat lubang mereka, memiliki yang paling biasa.

Jatuh memancing ruff dengan tongkat pelampung

"Klasik dari genre" adalah memancing di musim gugur dengan tongkat pelampung: menarik, stabil dan aktif. Penting untuk mengetahui di mana tempatnya dengan pasti, dan Anda tidak perlu khawatir tentang gigitannya. Ketika sebagian besar ikan berbaring di suatu tempat sampai waktu yang lebih baik sebelum atau selama cuaca buruk, monster kecil yang berbulu itu terus menerus mencari makanan. Jika ditemukan ruff, tetapi karena alasan tertentu menolak untuk mengambil umpan, Anda harus memprovokasi dia dengan mengangkat cacing dari bawah dengan tarikan dan sentakan ringan.

Untuk meningkatkan jumlah gigitan, sebuah jig diikat di atas kail di pancing, di mana bloodworm ditempatkan. Karena ruff bukan vegetarian, Anda bisa mencoba menawarkan umpan "daging" lainnya, seperti belatung atau fish eye.

Pegangan bawah untuk garis-garis

Jika Anda tidak dapat menemukan kawanan berduri dengan batang pelampung, saya menyarankan Anda untuk menggunakan bantuan tekel bawah, sebaiknya dengan peredam kejut karet. Prinsipnya sama seperti saat menangkap ikan lain, hanya saja Anda mungkin tidak memerlukan alarm gigitan. Lempar ke dalam pancing, pasang setengah cacing ke setiap kail - dan, setelah melepaskan semua pancing ke dalam air sehingga tidak meregang, Anda dapat dengan aman pergi untuk istirahat.

Cukup dengan menarik tekel secara berkala dan melepaskan bulu yang lapar dari kait. Salah satu syaratnya adalah bahwa pengaitnya harus besar, jika tidak, Anda harus mengeluarkannya dari jeroan ayam itik.

Secara umum, menurut saya ruff ditemukan hampir di semua tempat di reservoir. Di sungai itulah Anda harus mencari lubang tenang yang cocok untuk waktu yang lama untuk menangkap duri di telinga Anda. Di waduk dan, pada tingkat yang lebih rendah, di danau - di mana pun Anda melempar donka, di mana-mana ada bulu halus. Namun, perlu disebutkan di mana Anda tidak mungkin menemukan ruff.

Ruff tidak suka

Nelayan (jika, tentu saja, ada) harus tahu bahwa "favorit" mereka tidak akan pernah muncul di arus yang kuat. Di sini Anda akan bertemu gudgeon, dace, tapi bukan bajingan. Selain itu, biang keringat tidak menyukai cahaya terang dan air hangat. Di musim panas, dia lebih suka berbaring di paling bawah atau pergi mencari mata air dingin. Dan itu juga bisa sangat berubah-ubah dengan angin utara.

Tetapi semua kerugian ini akan tampak tidak signifikan setelah Anda mencoba sup ikan ruff asli di sekitar api. Agar lebih kaya, jangan dibilas lendir dari tubuh ikan dan jangan bersihkan sisiknya.

Lihat juga:



Kami berharap artikel ini akan membantu Anda menjadi brengsek yang mulia. Instruksi - panduan untuk memancing ruff musim panas yang bisa dikuasai sendiri untuk nelayan.

Parkhomenko Roman Evgenievich

Waktu membaca: 4 menit

A A

O bull ruff adalah ikan dari keluarga tenggeran (Percidae) yang membentuk genus uniknya sendiri (Gymnocephalus), terdiri dari 4 spesies. Kerabat dekat takson adalah percarine, chops, pike perch, ammocrypts, percins dan perches. Ukuran standar tidak melebihi 8-12 cm dengan berat 15-25 g. Dalam kasus luar biasa, ia tumbuh hingga 20 cm, bertambah 90-100 g. Harapan hidup rata-rata adalah 5-6 tahun (maksimum - 10-11). Karena kekhasan perilaku dan fisiologi, ia menerima beberapa julukan yang tidak menyenangkan - menjengkelkan, kotor, berduri.

Berkat penampilannya yang ekspresif, ikan ini mudah diidentifikasi di antara spesies lain:

  • kepala besar (hingga 1/3 dari seluruh panjang);
  • tubuh agak pipih dan tertutup lendir dalam bentuk torpedo;
  • mata besar berwarna merah muda pucat dan mulut dengan gigi berbulu;
  • tutup insang lebar dengan duri;
  • sisik kecil padat tipe ctenoid, yang ditandai dengan adanya tonjolan gigi di sepanjang tepi posterior;
  • gurat sisi penuh;
  • sirip punggung menyatu dengan perbedaan level yang terlihat jelas antara ikan pari 11-15 sharp (11-15) dan soft (8-10).

Warna kamuflase dasar diwakili oleh punggung abu-abu kehijauan dengan bintik-bintik gelap, perut abu-abu muda, sisi emas kekuningan. Titik-titik hitam tersebar dengan rapat di permukaan semua sirip. Bergantung pada warna air, keberadaan vegetasi, jenis dasar (pasir, tanah liat, batu, lanau) dan tipe morfologi spesifik, pola umum warna dapat sangat bervariasi.

Geografi pemukiman dan tipe

Tempat bertengger kecil bersahaja dan terasa nyaman di air tawar yang sejuk dan hangat (dari 0 hingga + 35 ° C), memilih tempat dengan pasir, batu, atau dasar berlumpur sedang. Pada saat yang sama, ikan membuat tuntutan khusus pada ketersediaan oksigen dan aliran, menghindari area berdiri, dangkal dan terlalu cepat. Pembatasan pertukaran gas dan pembaruan lingkungan yang konstan adalah kunci dalam menentukan kisaran alami ruff, yang hanya hidup di sungai besar dan kecil, waduk, kanal, danau dan kolam yang mengalir.

Ikan ini mungkin merupakan ikan paling umum di perairan Rusia. Banyak nelayan tidak menyukai bajingan karena fakta bahwa dengan tindakannya dia mengganggu saingan yang lebih terkemuka. Mereka menangkapnya mulai bulan April, ketika air menghangat hingga 10 derajat. Dan mereka selesai pada musim gugur, ketika kerak es muncul di waduk.

Menangkap perwakilan dunia ikan yang berduri ini harus dilakukan secara eksklusif di tempat dan lubang yang dalam. Dia tidak suka air dangkal. Perhatikan bahwa Anda perlu menurunkan umpan ke paling bawah, karena ruff memiliki karakter yang agak malas dan akan tertarik pada cacing hanya jika tidak lebih tinggi dari 4 sentimeter di atas dasar.

Waktu terbaik untuk menangkap bulu mata adalah saat senja di musim panas. Pada siang hari, terutama pada hari yang panas, Anda perlu mencari tempat teduh. Ini bisa berupa dermaga, rakit, dan bagian sungai dengan vegetasi. Umpan terbaik untuknya adalah cacing kotoran, karena, misalnya, menanam cacing darah sangat tidak nyaman.

Tangani seleksi

Tackle. Biasanya ikan ini ditangkap di pancing paling bawah dengan dua kail di pancingnya. Sebuah anggukan atau bel dipasang di ujung joran, tergantung pada waktu memancing. Garis diambil dengan diameter 0,3 mm. Pengait # 5 dan ke atas. Ikan ini tidak terlalu besar dan jarang memiliki berat lebih dari 500 gram. Batang pemintal digunakan sebagai tongkat. Panjangnya tidak boleh melebihi 2,4 meter.