Adonan ragi untuk pai

Adonan merupakan batu sandungan bagi banyak ibu rumah tangga. Anda bisa menjadi juru masak yang ideal, tetapi tugas memanggang, misalnya, pai dari adonan ragi buatan sendiri masih belum dapat Anda selesaikan: adonannya terlalu padat, terlalu lengket, atau tidak mau mengembang. Meskipun ada ribuan resep untuk menyiapkan segala jenis adonan di dunia, dan hal ini secara umum tidak menimbulkan kerumitan apa pun. Mari kita coba mencari tahu dan mencari tahu cara menyiapkan adonan yang sempurna.

Apa itu adonan?

Adonan merupakan produk setengah jadi yang digunakan dalam pembuatan roti, kembang gula, produksi pasta, serta pembuatan produk tepung di rumah. Adonannya dibuat dari tepung dengan tambahan bahan-bahan seperti air, ragi, gula, garam, telur, mentega, rempah-rempah, dll. Adonannya mengandung protein, lemak, karbohidrat, garam, asam dan zat lainnya. Saat menguleni adonan, zat-zat ini dapat ada di dalamnya dalam berbagai keadaan agregasi: dalam bentuk suspensi, koloid, larutan, dll.

Bahan adonan yang paling penting adalah tepung. Biasanya ini tepung terigu. Disarankan menggunakan tepung terigu bermutu tinggi untuk memanggang, tidak berbau asing, dan tidak terkontaminasi larva kumbang. Sebelum menguleni adonan, tepung harus diayak: tepung akan diperkaya dengan oksigen, dan juga akan dibersihkan dari kotoran yang tidak disengaja. Tepung kue lebih baik diambil dengan kandungan gluten rendah, tetapi strudel, roti atau kue lapis lebih baik diperoleh dari tepung yang disebut gandum durum.

Sambil menguleni adonan, tambahkan gula, yang diperlukan untuk meningkatkan cita rasa makanan yang dipanggang di masa depan, serta untuk merangsang aktivitas sel ragi. Gula harus ditambahkan dengan hati-hati, sesuai dengan resep, jika tidak, jika gula terlalu banyak, adonan akan menjadi berat dan terlalu padat.

Tergantung resepnya, Anda bisa menambahkan beragam produk susu: susu seperti itu, kefir, krim asam, keju cottage, dll. Produk susu menciptakan fermentasi asam laktat dan berkontribusi pada kendurnya adonan yang lebih baik.

Untuk kekenyalan, tambahkan ke adonan lemak- minyak nabati dan lemak hewani. Jika tidak berlebihan, makanan yang dipanggang akan menjadi empuk, beraroma harum dan tidak akan basi dalam waktu lama. Namun kelebihan lemak akan membatasi kemampuan protein untuk membengkak dan menghambat aktivitas vital sel ragi, sehingga adonan tidak gembur, dan makanan yang dipanggang menjadi kering dan tidak berasa.

Telur Yang kita masukkan ke dalam adonan harus segar dan tidak terlalu besar. Mereka akan memberikan kerenyahan dan kelembutan makanan yang dipanggang, memperkuat kerak produk, dan meningkatkan warna dan rasanya.

Ragi untuk adonannya bisa menggunakan yang dipres dan yang kering. Sebelum digunakan, mereka diencerkan dalam air hangat atau susu hangat. Hati-hati jangan sampai cairannya terlalu panas, kalau tidak sel ragi akan mati. Cairan dingin memperlambat aktivitas sel ragi dan adonan akan mengembang lebih lambat.

Untuk yang lainnya bubuk pengembang tes meliputi bubuk soda kue dan amonium karbonat. Di toko Anda dapat membeli tas siap pakai dengan campuran yang disebut “Baking Powder.” Untuk 400 g tepung biasanya diambil 10 g baking powder ini. Beberapa ibu rumah tangga menggunakan soda yang diberi cuka sebagai bahan ragi, namun terkadang soda dapat merusak rasa makanan yang dipanggang.

Untuk meningkatkan rasanya, Anda bisa menambahkan kulit lemon, garam, vanillin, kayu manis, dan bumbu ke dalam adonan.

Jenis tes

Adonan untuk pangsit menurut resep gost:

Tepung terigu - 700 g, air 260 g, telur - 1,5 pcs, garam 15 g Hasil - 1 kg. Sebagian tepung digunakan untuk membersihkan penggilas adonan dan menggulung adonan.

Tambahkan air yang dipanaskan hingga 35 derajat, garam dan telur ke dalam tepung, uleni hingga halus, dan biarkan gluten membengkak selama 40 menit.

Adonan pangsit dibuat dengan cara yang sama, hanya ditambahkan 25 g gula pasir dan 245 g susu sebagai bahannya.

Adonan pancake tanpa ragi: Kocok 3 butir telur, setengah sendok teh garam dan 3 sdm. aku. gula pasir, tambahkan vanillin atau gula vanila untuk penyedap rasa. Encerkan sedikit campuran yang dihasilkan dengan susu (total kita membutuhkan 0,5 liter susu) dan tambahkan 6 sdm. aku. tepung (ditumpuk dan pastikan untuk menyaring saringan). Tambahkan sisa susu dan aduk adonan. Setelah Anda menguleni adonan, Anda bisa menuangkan air mendidih ke dalamnya dan mengaduknya - pancake akan menjadi berenda tanpa soda.

Adonan pancake ragi: ambil 660 gr tepung terigu, 50 gr margarin, 1,1 liter susu, 40 gr gula pasir dan minyak sayur. mentega, 2,5 butir telur, 40 g ragi perasan dan 15 g garam. Garam, gula, ragi yang diencerkan dalam air hangat dilarutkan dalam susu, campuran dipanaskan hingga 40 ° C, kemudian ditambahkan telur dan tepung, dicampur, dan ditambahkan krim asam. mentega dan biarkan adonan selama tiga sampai empat jam di tempat yang hangat. Adonan bertambah volumenya dan diuleni satu kali.

Adonan untuk pancake Cara pembuatannya hampir sama: 1,2 liter susu, 1200 tepung, 35 g ragi, 43 g gula, 1,5 butir telur, 22 g garam. Adonannya harus lebih kental dari adonan pancake.

Adonan ragi bolu (mentega) untuk pai dan kulebyak: tepung terigu 641 gr, gula pasir 34 gr, margarin meja 29 gr, garam 10 gr, press. ragi 19 gr, air 258 gr.

Tuang air bersuhu 40°C ke dalam wadah (70% dari total jumlah yang dibutuhkan), tambahkan ragi yang diencerkan dengan air, 60% tepung. Aduk semua ini, tutup wadah dengan penutup atau handuk bersih, dan biarkan di tempat hangat untuk fermentasi. Secara ilmiah disebut adonan. Setelah sekitar tiga jam, ketika adonan yang sama sudah dua kali lipat volumenya, tambahkan sisa cairan, tepung, dan uleni adonan. Margarin juga ditaruh di sana. Biarkan adonan mengembang selama dua setengah jam, selama itu adonan harus diuleni 2-3 kali.

kue lapis, yang dianggap oleh banyak orang sebagai puncak keunggulan kuliner, dapat dengan mudah disiapkan di rumah untuk mengejutkan semua orang dengan kue Napoleon yang mewah. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan sebungkus margarin, dua gelas tepung, garam dan sedikit air. Margarin cukup dimasukkan ke dalam wadah berisi tepung dan dicincang dengan pisau. Pada proses ini partikel margarin ditaburi tepung, dan untuk menguleni adonan cukup menambahkan 0,5 gelas air ke dalam wadah. Adonan yang sudah jadi dimasukkan ke dalam lemari es selama setengah jam atau satu jam, lalu digulung tipis-tipis dan dipanggang sesuai keinginan hati Anda: kue lapis, kue kering, lidah, dll.

Adonan roti pendek Itu memecahkan semua rekor dalam hal kemudahan persiapan. Jutaan amatir mungkin memulai perjalanan mereka bersamanya makanan panggang buatan sendiri. Memang, untuk mencampurkan tiga butir telur, 200 gram mentega cair, segelas gula pasir, garam, dan 2,5-3 gelas tepung, Anda tidak memerlukan keahlian khusus atau daya ingat yang fenomenal. Adonan mentega padat yang dihasilkan menghasilkan kue berbentuk mewah, pai roti pendek dengan selai atau keju, dan kue buatan sendiri yang lembut.

Tentu saja jenis adonannya masih banyak lagi, dan setiap juru masak tentu memiliki rahasia tersendiri dalam mengolahnya. Artinya, untuk mencari ujian ideal, kita harus bereksperimen. Namun pada akhirnya semuanya pasti akan berhasil!

Adonan untuk kue apa pun sangat penting. Anda sering mendengar “Oh, adonanmu enak.” Faktanya, keberhasilan setiap pembuatan kue bergantung pada produk lezat yang disiapkan dengan benar.

Ada sejumlah besar resepnya. Ini adalah resep pai dan pai, pangsit dan manti, pizza dan roti, kue dan kue, biskuit dan roti gulung...

Ragi, bebas ragi, mentega, tidak beragi, bolu, lurus, roti pendek…. Dan daftar ini bisa dilanjutkan.

Dan setiap ibu rumah tangga tentunya memiliki resep favoritnya masing-masing yang diwarisi dari ibu atau neneknya.

Tapi tidak semua orang tahu cara memasaknya dengan enak... Dan itulah mengapa mereka mencari, mencoba, meminta resep. Terutama ibu rumah tangga muda. Mereka mencoba untuk mendapatkan pengalaman, dan bagi mereka apa pun resep baru adalah pelajaran yang baik dalam khazanah ilmu kuliner.

Dan dalam hal ini tidak ada hal sepele. Anda perlu memperhatikan semuanya dan melakukan semua tahapan dengan benar. Anda tidak dapat melewatkan detail apa pun, mengingat hal ini tidak perlu. Jika di resep tertulis, uleni selama 10-15 menit. Artinya, Anda perlu menghabiskan banyak waktu untuk aktivitas ini.

Anda harus selalu mendekati persiapan adonan hanya dengan suasana hati yang baik. Anda mengatakan “prasangka”, mungkin benar, tetapi saya tidak setuju dengan Anda. Saya sendiri punya orang kaya pengalaman pribadi ketika tidak naik ketika dibutuhkan, ia turun ketika tidak diperlukan.

Apa yang bisa saya beritahukan kepada Anda, setiap orang yang berurusan dengan pembuatan kue telah mengalami masalah serupa lebih dari sekali. Sepertinya resepnya sama, dan bahannya bagus, tapi kemarin ada pie - sesuai kebutuhan, tapi hari ini saya malah tidak mau menaruhnya di meja.

Dan apa pun yang mereka katakan, saya percaya bahwa suasana hati dan keinginan saat bekerja dengannya memainkan peran yang sangat penting.

Banyak yang akan berkata: “Kenapa repot, Anda bisa membelinya di toko.” Ya, tentu saja, dan pai siap bisa membeli. Tetapi jika mereka menaruh dua pai di depan Anda, yang satu buatan sendiri dan yang lainnya dari toko. Yang mana yang ingin Anda coba? Jadi Anda sendiri yang menjawab pertanyaan itu.

Hari ini saya akan memberi tahu Anda beberapa resep dasar membuat adonan. Saya juga akan mengungkapkan sedikit rahasia agar Anda selalu mendapatkan apa yang Anda butuhkan!

Semua resep sudah teruji dan benar. Pai yang disiapkan menurut resep ini ternyata enak. Coba mana yang paling Anda sukai.

Jadi mari kita lihat jenis tes apa saja yang ada.

Metode ragi langsung paling cocok jika resepnya menggunakan sedikit makanan yang dipanggang (telur, gula, lemak). Selain itu, metode steamless lebih cepat karena tidak membuang-buang waktu waktu tambahan untuk menyiapkan adonan.

Adonan ragi lurus digunakan untuk membuat pai, pai, pai, kue keju, donat, dan makanan panggang lainnya.

tepung - 4 gelas
susu atau air - 1 gelas
telur - 1 buah.
ragi segar - 20 gr.
minyak sayur - 3-4 sdm. sendok
gula - 1-2 sdm. sendok
garam - 0,5 sdt

Panaskan air atau susu dalam panci hingga 30 derajat. Larutkan ragi dalam susu atau air.
Tambahkan gula, garam, telur - aduk, lalu tambahkan tepung yang sudah diayak. Campur semuanya, uleni adonan yang tidak terlalu kaku. Uleni selama 7-8 menit. Anda perlu menguleni sampai mulai tertinggal di belakang mangkuk dan tangan Anda.
Tambahkan minyak panas dan uleni lagi selama 5-6 menit. Itu harus menjadi homogen dan elastis
Tempatkan dalam cangkir besar agar memiliki ruang untuk tumbuh. Jumlahnya harus meningkat hampir dua kali lipat.

Setelah sekitar 2-2,5 jam akan naik. Pukul-pukul di semua sisi dan biarkan lagi di bawah handuk selama 50-60 menit.
Saat mulai rontok, Anda bisa mulai membuat pai darinya.
Uleni dan olesi meja dengan minyak sayur. Sekarang posting dan mulailah membuat.

Spons ragi mentega

Ideal untuk makanan panggang apa pun, baik itu roti gulung, pai, bagel, roti gulung, roti gulung, dan masih banyak lagi makanan lainnya.

tepung - 4 gelas
telur -2-8 buah.
susu - 100ml.
mentega -4-8 sdm. sendok
ragi segar - 20 gr.
gula - 4-8 sdm. sendok
garam - 0,5 sdt
vanillin, kapulaga, kayu manis - opsional

Siapkan adonan dari susu hangat, ragi yang dilarutkan di dalamnya, setengah gula pasir, dan setengah tepung. Gunakan wadah yang besar agar adonan mempunyai ruang untuk mengembang.

Biarkan berfermentasi. Proses fermentasi bisa memakan waktu semua orang waktu yang berbeda. Tergantung kesegaran ragi dan panas ruangan. Rata-rata dibutuhkan 1 jam hingga 2,5 jam.
Awasi adonan; segera setelah adonan mulai mengendap (dan Anda akan segera melihatnya), Anda bisa menguleni adonan.
Untuk melakukan ini, tambahkan semua bahan lainnya ke dalam adonan. Persiapkan terlebih dahulu agar berada pada suhu kamar.
Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan gula vanila, kapulaga, kayu manis.
Tambahkan sisa tepung dan uleni.
Uleni selama 7-8 menit.
Tambahkan minyak panas dan uleni lagi selama 5-6 menit. Massa harus menjadi homogen dan elastis.
Tempatkan dalam cangkir besar agar memiliki ruang untuk tumbuh.
Tempatkan di tempat hangat dengan suhu tidak lebih rendah dari 25 derajat (tidak lebih tinggi dari 30), dan tutupi dengan handuk di atasnya.
Jika adonan sudah mengembang dan mengembang dua kali lipat, uleni dan diamkan beberapa saat. Jika sudah mengembang kembali, uleni dan Anda bisa mulai menyiapkan pai.

Ragi di kefir

Ibu rumah tangga kami menyukai adonan ragi dengan kefir. Karena, setelah mencobanya sekali, Anda ingin memanggang segala sesuatu yang dapat Anda bayangkan. Makanan yang dipanggang darinya tidak basi dalam waktu lama, dan ternyata enak sekali!

Adonan berbahan dasar kefir digunakan untuk membuat pancake, pancake, pie, white, pie, donat dan sebagai bahan dasar pizza.

tepung -600 gram.
telur - 2 buah.
kefir - 200 ml.
susu - 50 ml.
mentega - 75 gram.
ragi segar - 25 gr. (atau 1 sdm kering)
gula - 60 gram.
minyak sayur 1-2 sendok makan
garam - 0,5 sendok teh

Panaskan susu hingga 30 derajat dan larutkan ragi di dalamnya.

Lelehkan mentega dalam penangas air. Campur kefir, telur, gula pasir, garam hingga rata.
Gabungkan semuanya dan aduk rata.
Tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap ke dalam adonan. Uleni adonan. Tambahkan minyak sayur.
Uleni minimal 10 menit hingga menjadi elastis dan halus.
Tempatkan dalam cangkir besar agar memiliki ruang untuk tumbuh.
Tempatkan di tempat hangat dengan suhu tidak lebih rendah dari 25 derajat (tidak lebih tinggi dari 30), dan tutupi dengan handuk di atasnya.
Jika sudah muncul, harus diremas-remas dan dibiarkan mengembang kembali.
Kemudian uleni lagi, aduk kembali, dan mulailah menyiapkan pai.

Semua rahasia bekerja dengan adonan

1. Selalu mengerjakan adonan hanya dalam suasana hati yang baik, nikmati prosesnya, dan curahkan jiwa Anda dalam menyiapkan hidangan apa pun.

2. Larutkan ragi dalam susu atau air hangat; proses fermentasi membutuhkan suhu 25-30 derajat.

3. Minyak ditambahkan hangat untuk alasan yang sama. Lebih baik memanaskan minyak dalam penangas air. Dalam hal ini, semuanya fitur yang bermanfaat minyak

4. Lebih baik menggunakan ragi segar, tidak sulit untuk membelinya.

5. Semakin banyak makanan yang dipanggang yang dikandungnya, mis. telur, mentega, gula, semakin sulit mengembang. Oleh karena itu, jika menggunakan 2-3 butir telur, maka 20-25 gram ragi sudah cukup, dan jika 5-6 gram maka dua kali lebih banyak.

6. Kalau di resepnya tertulis 2-8 butir telur, artinya kue apa yang ingin didapat. Biasanya untuk pai manis lebih banyak telur yang ditambahkan. Dan untuk orang biasa - lebih sedikit.

7. Jangan menambahkan terlalu banyak ragi, karena pai akan berbau khas ragi dan terasa hambar.

8. Tambahkan garam dan minyak sayur ke adonan apa pun.

9. Selalu ayak tepung terigu, hal ini diperlukan agar jenuh dengan udara, maka makanan yang dipanggang akan lebih enak.

10. Saat menguleni, jangan gunakan mixer. Adonannya hanya bisa diuleni dengan tangan.

11. Uleni hingga mulai terlepas dari mangkuk dan tangan Anda.

12.Jika Anda telah menggunakan semua tepung yang ditentukan dalam resep untuk menguleni, tetapi adonan masih lengket, tambahkan sedikit minyak sayur ke tangan dan meja Anda.

13. Suhu ideal untuk fermentasi adalah 25-30 derajat.

14. Setiap kali kita menguleni adonan, kita menghilangkan karbon dioksida dan membantu menjenuhkannya dengan oksigen.

15. Cara menentukan kesiapan. Buat lekukan kecil dengan jari Anda. Jika masih menempel di adonan selama 5 menit berarti adonan sudah mengembang dan saatnya digulung. Jika terlalu lama, Anda bisa menunggu lebih lama lagi.

16. Ini harus diluncurkan dengan hati-hati dan hati-hati. Jangan menekan terlalu keras. Cobalah untuk berguling ke satu arah.

17. Saat melakukan ini, tutup semua jendela; proses ini tidak menyukai konsep.

18. Saat memanggang suatu produk, jangan membuka oven lagi - makanan yang dipanggang akan rontok. Dan jangan membanting pintu oven dengan keras; karena tidak menyukai suara yang tajam.

Itu semua rahasia adonan hidup yang enak. Dari situ Anda akan selalu mendapatkan makanan panggang yang lezat.

Selamat makan!

Hidangan adonan selalu membantu nyonya rumah, karena... mereka sangat mengenyangkan, enak dan murah. Kami memberikan perhatian Anda TOP 11 resep adonan terbaik yang terbukti! Cobalah membuat masakan darinya, dan kami yakin itu akan menjadi favorit Anda!

Sulit membayangkan seseorang yang tidak menyukai produk adonan. Pangsit, pangsit, kue keju…. Pastinya, mengingat masakan ini membuat Anda lapar. Dan aroma kue buatan sendiri selalu dikaitkan dengan kenyamanan dan hangatnya perapian keluarga. Mari kita memberi resep sederhana berbagai jenis tes yang tentunya bermanfaat bagi ibu rumah tangga.

Kue puff sederhana instan

Produk yang dibuat dari adonan seperti itu tidak selembut dan kurang rapuh dibandingkan produk yang dibuat dengan adonan jangka panjang. Tapi, meski begitu, rasanya tetap sangat enak dan aromatik!

200 gr margarin atau mentega
2 cangkir tepung
½-1/3 cangkir tepung
1 sendok teh Sahara
¼ sdt. garam

Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan mentega dan margarin yang dipotong kecil-kecil. Potong mentega (margarin) dan tepung dengan pisau.
Masukkan garam ke dalam air matang dingin dan aduk gula hingga larut sepenuhnya.
Tuang ke dalam tepung dan mentega air dingin dan uleni adonan dengan sangat cepat. Tutupi dengan handuk atau kain lembab dan biarkan di tempat dingin selama 2-3 jam. Anda bisa membiarkannya di lemari es semalaman.
Keluarkan adonan dari lemari es, gulung hingga setebal 0,5 cm, dan lipat menjadi tiga atau empat lapis. Ulangi prosedur ini 2 - 3 kali. Adonan sudah siap. Anda bisa membuat kue puff dengan kentang, daging, apel, atau selai. Selamat makan!

Kue puff ragi

Kami menawarkan kepada ibu rumah tangga resep adonan yang tidak biasa. Ini menghasilkan produk yang sangat halus, lembut dan rapuh yang tetap segar dalam waktu lama dan tidak basi. Adonannya sama sekali tidak berubah-ubah, bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun bisa menyiapkannya.

Satu-satunya syarat adalah ini: setelah diuleni, adonan harus mengembang di tempat yang dingin. Semakin lama waktu pemeriksaan, produk akan semakin enak dan bersisik. Waktu proofing minimal yang dibutuhkan adalah 1,5-2 jam, optimal sekitar 12 jam.

Jika Anda meletakkan adonan di tempat yang hangat, waktu mengembang akan berkurang secara signifikan, tetapi Anda akan mendapatkan adonan ragi yang kaya rasa.

Untuk menyiapkan adonan sederhana, Anda perlu:

200 gr mentega (margarin)
3 cangkir tepung
5-7 g ragi kering atau 25 g ragi segar
1 gelas cairan (telur, susu, air)
3 sdt Sahara

Resep adonan sederhana

Dalam 1/3 cangkir air hangat larutkan ragi, tambahkan 1 sdt. Sahara.
Ayak tepung terigu, campur dengan sisa gula pasir, garam dan haluskan dengan margarin atau mentega. Jika diinginkan, ini bisa dilakukan dengan tangan Anda, tetapi minyaknya tidak boleh lunak! Cara terbaik adalah menggunakan mentega beku dengan cara memarutnya dan mencampurkannya dengan tepung.
Masukkan telur ke dalam air yang sudah diberi ragi dan aduk isi gelas dengan garpu hingga rata.
Tambahkan susu hangat hingga gelas penuh.
Tuang cairan ke dalam campuran tepung dan uleni hingga menjadi adonan halus. Jika adonan menjadi kering, tambahkan 1-2 sdm. air, jika basah - sedikit tepung.
Bungkus adonan dengan kertas timah dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 1,5 jam, sebaiknya semalaman. Bentuk adonan menjadi produk dan panggang, setelah diolesi dengan telur dan tambahkan beberapa tetes minyak bunga matahari atau air.

Adonan roti pendek sederhana

Adonan shortbread adalah salah satu yang paling populer. Kue-kue manis dibuat darinya, dan jika Anda mengecualikan gula dan menggantinya dengan sedikit garam, Anda bisa membuat pai lezat berisi jamur, kentang, atau daging.

Untuk menyiapkan adonan sederhana, Anda perlu:

300 gr mentega (margarin)
3 cangkir tepung
1 cangkir gula
2 telur

Resep adonan sederhana

Tempatkan gula, telur, dan mentega dalam panci atau mangkuk. Dengan menggunakan spatula kayu, campur seluruh isinya hingga membentuk massa yang homogen.
Tambahkan ke campuran ini dan uleni adonan dengan tangan Anda. Diamkan adonan selama 1-2 menit di tempat dingin, lalu Anda bisa mulai membentuk produknya.

Ini resep kue shortcrust lainnya. Produk berbahannya juga sangat rapuh dan empuk.

Untuk menyiapkan adonan sederhana, Anda perlu (manis):

150 gram mentega
260 gram tepung
1 butir telur (opsional, bisa pakai kuning telurnya saja)
1 sendok teh. aku. krim asam (disarankan menggunakan krim asam penuh lemak, lebih baik buatan sendiri)
2-3 sdm. Sahara
1 sendok teh gula vanila
sejumput garam
1 sendok teh kulit lemon (opsional)

Untuk menyiapkan adonan sederhana, Anda perlu (tanpa pemanis):

260 gram tepung
150 gram mentega
1 kuning telur (telur utuh)
1 sendok teh. krim asam penuh lemak
sejumput garam

Resep Membuat Adonan Sederhana (Manis)

Ayak tepung dan garam ke atas meja. Tambahkan vanila dan gula biasa. Tambahkan kulit lemon jika diinginkan. Letakkan mentega yang dipotong dadu kecil di atasnya.
Potong tepung dan mentega dengan pisau. Hasilnya, Anda akan mendapatkan remah tepung yang homogen. Anda dapat melakukan prosedur secara gabungan.
Pecahkan telur ke dalam cangkir bersih dan kocok perlahan dengan garpu atau pengocok. Tuang telur ke dalam remah tepung.
Mengaduk. Jika adonan hancur, tambahkan 1 sdm. krim asam. Saat menyiapkan adonan ini, Anda bisa menambahkan telur dan krim asam sekaligus. Jika ingin membuat adonan tanpa lemak, Anda bisa mengganti krim asam dan telur dengan 5-6 sendok makan air dingin.
Uleni adonan, gulung menjadi bola dan bungkus dengan cling film. Simpan di lemari es setidaknya selama 40-60 menit (lebih lama jika memungkinkan).

Adonan tanpa pemanis disiapkan dengan cara yang sama, tetapi Anda harus mengecualikan: gula, gula vanila, dan kulit lemon.

Prapaskah adonan ragi

Bagi yang menganut masa Prapaskah, kami menawarkan resep adonan Prapaskah, bahannya tidak mengandung susu atau telur. Produk yang dibuat darinya, tidak seperti adonan ragi biasa, memiliki pori-pori yang lebih kasar. Mereka tetap lembut lebih lama dan tidak berjamur.

Untuk menyiapkan adonan sederhana, Anda perlu:

5-7g ragi kering atau 25g ragi hidup
3 sdt Sahara
1 gelas air
1,5 sdt. garam
3-3,5 cangkir tepung
3-5 sdm. minyak sayur

Resep adonan sederhana

Tuang air hangat ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan ragi dan gula pasir, aduk hingga benar-benar larut.
Letakkan piring di tempat yang hangat, tunggu hingga muncul busa yang mengembang. Di musim panas, Anda bisa membiarkan adonan tetap di dalamnya suhu kamar, di musim dingin, dekatkan ke sumber panas.
Masukkan garam ke dalam massa ragi dan tuangkan minyak sayur. Tambahkan 1 cangkir tepung dan aduk adonan dengan sendok hingga rata.
Tambahkan segelas tepung lagi. Aduk lagi dengan sendok. Anda harus mendapatkan adonan yang kental.
Taburi meja dengan 1 cangkir tepung dan taruh adonan. Uleni dengan tangan Anda. Adonan harus halus dan lembab, tapi tidak lengket. Jika tidak, tambahkan lebih banyak tepung. Tutupi adonan dengan film dan biarkan hingga mengembang.
Ketika volume massa bertambah 1,5 kali lipat, massa harus diremas dengan tangan dan dibiarkan mengembang kembali. Setelah itu, Anda bisa mulai membentuk produk.

Adonan ragi sederhana

Semua orang mungkin pernah mendengar bahwa adonan suka dikerjakan dalam suasana hati yang baik. Adonannya sangat memahami suasana hati kita. Dianjurkan saat Anda menguleni adonan agar tidak ada suara yang tajam atau sangat keras, jika tidak maka adonan akan jatuh atau tidak pas.

Untuk membuat pekerjaan tidak membosankan dan menyenangkan, aktifkan mode senyap pilihan terbaik- musik klasik. Dan Anda akan lihat, produk Anda pasti akan sangat enak dan empuk! Masak dengan cinta - dan semuanya akan berhasil untuk Anda!

Untuk menyiapkan adonan sederhana, Anda perlu:

1 gelas air atau susu
20-30 gram ragi segar
4 cangkir tepung
1 butir telur
4 sdm. minyak sayur (bisa pakai margarin, mentega)
½ cangkir gula (jika Anda membuat adonan tanpa pemanis, tambahkan 1-2 sdt saja)
¼ sdt. garam

Resep adonan sederhana

Adonan ragi tidak beragi. Metode ini digunakan ketika sedikit makanan panggang dimasukkan ke dalam adonan - gula, mentega, telur. Adonan diuleni dalam satu langkah.
Larutkan ragi dalam air hangat atau susu (suhu sekitar 35-37°C). Tambahkan gula, garam, telur, tambahkan tepung dan uleni adonan.
Di akhir adonan, tambahkan sayur atau mentega atau margarin yang dicairkan dan didinginkan, lalu uleni adonan hingga tidak lengket lagi. Pada saat yang sama, adonan tidak boleh curam!
Taburi sedikit adonan yang sudah jadi dengan tepung atau olesi dengan minyak sayur. Tutupi dengan handuk atau serbet dan letakkan di tempat yang hangat. Jika adonan sudah mengembang, kempiskan perlahan dan biarkan mengembang sekali lagi. Setelah itu, Anda bisa mulai mencetak.

Adonan sederhana roti jahe

Mungkin, tidak ada kue yang lebih sederhana daripada roti jahe! Mereka memasak dengan sangat cepat, dan produk jadinya rasanya enak! Dari jumlah produk yang ditentukan diperoleh kue jahe dalam jumlah besar. Jika diinginkan, kurangi jumlah bahan, dengan memperhatikan proporsinya.

Untuk menyiapkan adonan sederhana, Anda perlu:

250 gram madu
100 gram mentega
250 gram gula pasir
3 telur
7,5 cangkir tepung
1 sendok teh dengan setumpuk soda
rempah-rempah (opsional: kayu manis, kapulaga, cengkeh, pala, vanila)

Resep adonan sederhana

3 sdm. Lelehkan gula dalam panci aluminium hingga berubah warna menjadi coklat. Angkat dari api dan dinginkan sebentar, aduk terus. Ambil tindakan pencegahan! Jika Anda menambahkan gula mendidih ke dalam air, cairan panas akan terciprat deras.
Setelah gula sudah dingin, tuangkan 0,3 gelas air mendidih, aduk rata, tambahkan semua gula dan nyalakan wajan. Didihkan campuran. Gula harus larut sepenuhnya.
Tempatkan mentega dan madu dalam mangkuk besar. Jika madu mengandung banyak gula, lelehkan terlebih dahulu dalam penangas air.
Tuang sirup mendidih ke dalam madu. Minyak dan madu harus benar-benar larut dan diperoleh massa yang homogen. Dinginkan hingga hangat.
Tambahkan telur dan kocok perlahan. Tambahkan soda dan tepung (sisakan setengah gelas). Uleni adonan. Tuang setengah sisa tepung ke atas meja dan keluarkan adonan. Tepung harus diaduk jika perlu.

Adonan pangsit sederhana

Anda akan perlu:

0,5 kg tepung;
200 gram air dingin;
2 telur;
1 sendok minyak;
0,5 sendok garam.

Cara menyiapkan adonan pangsit

Air, garam dan telur dicampur menjadi satu dan didinginkan.
Sebuah cekungan dibuat di gundukan tepung dan campuran yang sudah jadi dituangkan ke dalam aliran tipis. Jika adonan sudah kalis namun tidak lengket, tambahkan minyak. Terus menguleni, Anda perlu mencapai konsistensi elastis.
Tempatkan adonan padat di tempat dingin selama 30 menit.

Kue choux sederhana untuk pasties

Anda akan perlu:

2 tumpukan tepung;
3 sendok makan minyak sayur;
1 tumpukan air;
½ sendok garam.

Cara menyiapkan adonan

Didihkan segelas air dan larutkan garam di dalamnya.
Tuang air mendidih ke dalam mangkuk berisi tepung yang sudah disiapkan, tambahkan minyak.
Campur semuanya dengan cepat menggunakan sendok, dan jika sudah agak dingin, gunakan tangan Anda.
Bungkus adonan dengan film dan biarkan "beristirahat" selama setengah jam.

Adonan yogurt sederhana

Anda akan perlu:

600 gram tepung;
250 ml yogurt;
80 ml minyak;
2 telur;
5 gram garam;
7,5 gram ragi kering;
80 gram gula pasir.

Cara membuat adonan sederhana

Tambahkan gula, ragi dan garam ke tepung yang diayak.
Tuang yogurt dan mentega ke dalam adonan, masukkan telur.
Campur adonan dan biarkan di tempat hangat selama 40 menit.
Kempiskan lagi adonan dan biarkan mengembang kembali.

Seberapa sering Anda memasak hidangan adonan? Apakah Anda punya rahasia?

Pengetahuan yang jelas tentang resep, ketangkasan dan tangan-tangan terampil - semua ini tidak cukup untuk mengetahui cara memasak adonan buatan sendiri. Proses ini penuh misteri dan rahasia. Mempersiapkan adonan buatan sendiri ibarat percakapan santai dengan orang tersayang, di mana setiap kata memiliki arti dan pengucapannya masing-masing. saat yang tepat, di mana kepenuhan jiwa dan kehangatan dimasukkan ke dalam apa yang dikatakan. Sama halnya dengan adonan - setiap bahan memiliki arti tersendiri dan ditambahkan pada waktunya sendiri, lalu, menguleni adonan, memberikan sedikit perasaan Anda, sebagai imbalannya Anda merasakan kelembutan, kehangatan, dan kelenturan lembutnya. .

Bagaimana cara membuat adonan buatan sendiri, Anda bertanya, apakah Anda benar-benar tidak punya waktu untuk melakukan apa pun? Sederhanakan: sisihkan satu hari yang Anda inginkan dan siapkan adonan lebih banyak dari biasanya. Sebagian adonan dapat langsung digunakan, tetapi masukkan sebagian lagi ke dalam lemari es, di mana adonan akan menunggu dengan tenang hingga waktu terbaiknya. Dan jenis adonan apa yang bisa dibuat di rumah: ragi, dan tidak beragi, dan kaya rasa, dan puff pastry, dan shortbread, dan untuk pizza, dan untuk pangsit dan pangsit... Secara umum, apa yang harus dimasak terserah Anda untuk memilih , dan tugas kami adalah memberi tahu Anda, cara membuat adonan buatan sendiri.

Adonan ragi

Bahan-bahan:
3 tumpukan tepung,
300 ml susu,
50 ml minyak sayur,
1 bungkus ragi kering,
1 sendok teh Sahara,
½ sdt. garam.

Persiapan:
Panaskan susu hingga kurang lebih 40ºС, tambahkan ragi, gula dan 1 sdm. tepung terigu, aduk hingga rata dan biarkan selama 20 menit. Tambahkan minyak sayur, sisa tepung, garam ke dalam adonan yang sudah mengembang dan uleni adonan dengan baik, tambahkan lebih banyak tepung jika perlu. Adonan tidak boleh terlalu kencang, tetapi kepadatannya sedang. Tutupi adonan yang sudah jadi dengan cling film dan biarkan pada suhu kamar selama 40 menit hingga mengembang.

Prapaskah adonan ragi

Bahan-bahan:
6 tumpukan tepung terigu,
1,5 tumpukan. air,
½ gelas minyak bunga matahari,
25 g ragi yang diperas,
1 sendok teh Sahara,
1 sendok teh garam.

Persiapan:
Larutkan ragi dalam setengah gelas air hangat dengan 1 sdt. Sahara. Ragi encer, minyak, ⅔ cangkir. air hangat, garam (dan untuk produk dengan isian manis + 1-2 sendok makan gula lagi), aduk, tambahkan tepung yang sudah diayak dan uleni adonan. Sambil menguleni, tambahkan ⅓ gelas sedikit demi sedikit. air mendidih Adonan dianggap siap bila mudah terlepas dari dinding piring dan dari tangan Anda. Tempatkan adonan yang sudah jadi di tempat yang hangat untuk difermentasi. Kempiskan adonan jika sudah mengembang dua kali lipat. Saat adonan mengembang kembali, mulailah membuat kue keju atau pai.

Adonan tidak beragi dengan krim asam

Bahan-bahan:
2,5 tumpukan tepung,
200 gram krim asam,
100 gram mentega,
1 sendok teh. Sahara,
1 sendok teh garam,
1 sendok teh soda

Persiapan:
Campur tepung yang sudah diayak dengan soda dan mentega, lalu potong dengan pisau. Kemudian tuangkan krim asam yang dicampur garam dan gula, lalu uleni hingga menjadi adonan yang tidak terlalu kaku. Tempatkan adonan yang sudah jadi di lemari es selama 20-30 menit. Jika waktunya habis, keluarkan adonan dan lanjutkan ke langkah selanjutnya.

Puff pastry (resep no.1)

Bahan-bahan:
1 kg tepung,
800 gr mentega atau margarin,
400 ml air,
2 telur,
2 sdm. cuka meja,
1 sendok teh garam.

Persiapan:
Dinginkan semua produk dengan baik, termasuk air, dan simpan minyak di dalam freezer. Campur sebagian tepung dan seluruh mentega dengan cara diparut di parutan kasar (sambil memarut mentega, taburi terus dengan tepung). Setelah semua mentega sudah diparut, tambahkan sisa tepung, lalu dengan gerakan tangan ringan, gabungkan semuanya menjadi bola tanpa diuleni. Kocok sedikit telur dengan cuka dan garam, tambahkan air secukupnya hingga volume massa menjadi 500 ml. Kemudian, secara bertahap, dalam porsi, tuangkan ke dalam campuran tepung minyak dan uleni adonan dengan cepat agar produk tetap dingin adonan siap dalam gumpalan besar, bagi menjadi 3 bagian, masukkan masing-masing ke dalam kantong terpisah dan simpan di tempat dingin selama 2 jam sebelum digunakan lebih lanjut. Adonan yang rapuh dan empuk ini dapat digunakan untuk menyiapkan makanan panggang apa pun.

Puff pastry (resep no.2)

Bahan-bahan:
2 tumpukan tepung + 4-5 sdm lagi,
⅔ tumpukan. air atau susu,
1 butir telur
⅓ sdt garam,
1 sendok teh jus lemon atau cuka 3%,
300 gram mentega.

Persiapan:
Tuang tepung yang sudah diayak ke permukaan meja. Buat lubang di tengahnya dan tuangkan air dingin yang dicampur dengan telur, garam, dan jus lemon dengan hati-hati ke dalamnya. Dengan menggunakan pisau, campurkan air ke dalam tepung, lalu uleni adonan dengan tangan hingga lepas dari tangan dan permukaan meja. Gulung adonan yang sudah jadi menjadi bola, tutup dengan serbet dan masukkan ke dalam lemari es selama 15-20 menit. Sementara itu, tambahkan 4-5 sendok makan tepung ke dalam mentega yang sudah dilunakkan, aduk rata dan masukkan juga ke dalam lemari es. Keluarkan adonan yang sudah jadi dari lemari es dan gulung menjadi lapisan persegi panjang, yang bagian tengahnya lebih tebal daripada bagian tepinya. Buatlah kue berbentuk persegi panjang dari mentega yang sudah didinginkan, letakkan di tengah adonan yang sudah digulung dan tutupi dengan pinggiran adonan, tumpang tindih dalam bentuk amplop. Jepit semua tepinya agar mentega tidak keluar. Balikkan benda kerja yang dihasilkan dengan sisi terjepit menghadap ke bawah, taburi tepung dan gulung menjadi lapisan persegi panjang setebal 1 cm. Kemudian lipat adonan menjadi tiga, tutup dengan serbet dan masukkan ke dalam lemari es selama 5-10 menit. Kemudian giling kembali adonan menjadi lapisan tipis berbentuk persegi panjang, lipat menjadi tiga dan masukkan ke dalam lemari es. Ulangi prosedur ini 4-5 kali dan masukkan adonan untuk terakhir kalinya ke dalam lemari es selama 15-20 menit, lalu mulailah menyiapkan produk.

Kue puff coklat

Bahan-bahan:
1,75 tumpukan. tepung,
80 ml air,
240 gram mentega,
2 sdm. coklat bubuk,
½ sdm. Sahara,
1 sejumput garam.

Persiapan:
Uleni mentega lunak (200 g) dengan tangan, tambahkan coklat dan aduk hingga rata. Kumpulkan mentega coklat ke dalam balok persegi panjang setebal 3 cm, letakkan di atas selembar perkamen dan dinginkan. Potong sisa mentega menjadi potongan-potongan kecil. Ayak tepung ke dalam tumpukan, tambahkan garam, gula dan mentega. Buat lubang di tengahnya dan tuangkan air untuk menguleni adonan. Kemudian gulung menjadi bola, tutup dan dinginkan selama 15 menit. Kemudian giling adonan menjadi bentuk persegi panjang setebal 3 cm dan letakkan mentega coklat di tengahnya. Lipat adonan ke dalam amplop sehingga mentega ada di dalam, tutup dan dinginkan selama 30 menit. Taburi meja dengan tepung dan giling adonan menjadi lapisan persegi panjang sepanjang 60 cm, lipat menjadi tiga bagian, lalu putar 90° dan gulung lagi hingga panjang 60 cm. Lipat lagi menjadi tiga bagian, tutup dan dinginkan selama 30 menit. Penggulungan adonan dengan arah tegak lurus ini disebut “memberikan adonan 2 putaran”.
Ulangi operasi ini 2 kali lagi dengan selang waktu 30 menit, dan adonan siap untuk dipanggang.

Kue choux untuk pangsit dan pasties

Bahan-bahan:
3 tumpukan tepung,
1 butir telur
1 sendok teh. minyak sayur,
1 tumpukan air mendidih,
garam secukupnya.

Persiapan:
Tambahkan garam ke telur dan kocok rata dengan garpu. Kemudian tambahkan tepung dan minyak sayur. Aduk rata dan tuangkan segelas air mendidih. Campur semuanya terlebih dahulu dengan sendok, lalu uleni adonan dengan tangan, bila perlu tambahkan sedikit tepung, dan adonan siap.

Adonan untuk pangsit

Bahan-bahan:
3 tumpukan tepung,
1 butir telur
½ gelas susu,
½ gelas air,
sejumput garam.

Persiapan:
Kocok telur hingga berbusa. Tuang air dan susu ke dalam mangkuk lain yang lebih dalam dan aduk garam ke dalam cairan. Kemudian tuangkan telur kocok dan aduk kembali. Kemudian tuangkan 2 cangkir tepung ke dalam adonan sekaligus dan uleni hingga merata. Tambahkan sisa tepung sedikit demi sedikit. Letakkan adonan yang sudah jadi di atas papan kayu, tutup dengan handuk atau kain bersih dan biarkan matang selama 40 menit, setelah itu Anda bisa mulai membuat pangsit.

Adonan roti pendek

Bahan-bahan:
3 tumpukan tepung,
300 gr mentega atau margarin,
2 telur,
1 tumpukan Sahara,
1 sendok teh jus lemon,
1 sejumput soda,
1 sejumput gula vanila.

Persiapan:
Ayak tepung ke dalam tumpukan, tambahkan gula biasa dan gula vanila, taruh mentega parut atau potong-potong di atasnya, tambahkan soda dan jus lemon dan potong semuanya dengan pisau. Kemudian kocok telur ke dalam remah-remah yang dihasilkan dan segera uleni adonan homogen dengan tangan Anda, gulung menjadi bola dan, bungkus dengan cling film, dinginkan selama 1 jam. Selanjutnya, adonan yang sudah jadi digulung menjadi lapisan setebal 4-8 mm (lapisan yang lebih tebal sulit dipanggang) dan mulailah membuat produk.

Adonan dadih

Bahan-bahan:
300 gram tepung,
250 gram keju cottage,
100 gram gula pasir,
50 gram mentega,
1 butir telur
1 sendok teh bubuk pengembang.

Persiapan:
Ayak tepung dan campur dengan baking powder. Lelehkan mentega dalam wajan dengan api kecil dan biarkan agak dingin. Gosok keju cottage melalui saringan atau menggunakan blender dan, tambahkan bersama mentega, aduk. Kocok telur bersama gula pasir menggunakan mixer, tuang ke dalam adonan dadih lalu uleni hingga kalis. Adonan ini sangat cocok untuk produk yang bisa dipanggang atau digoreng.

Adonan madu

Bahan-bahan:
2,5 tumpukan tepung,
3 telur,
1 tumpukan Sahara,
2 sdm. Sayang,
1 sendok teh soda

Persiapan:
Campur telur dengan gula dan madu. Masukkan campuran ke dalam penangas air dan aduk hingga gula larut. Lalu tambahkan soda. Campuran akan berbusa dan volumenya meningkat pesat. Selanjutnya tambahkan tepung dan aduk rata. Adonan harus cukup kental untuk diaduk dengan sendok. Letakkan adonan dengan sendok di atas loyang yang sudah diolesi minyak, taburkan tepung di atasnya dan gunakan tangan Anda untuk memberikan bentuk yang diinginkan pada produk yang ingin Anda masak.

"MMS" (tepung, margarin, krim asam)

Bahan-bahan:
400 gram tepung,
200 gram margarin,
250 gram krim asam,
1 sendok teh bubuk pengembang.

Persiapan:
Campur semua bahan diatas, uleni adonan dan simpan di lemari es selama 1-1,5 jam. Adonannya ternyata cukup rapuh, bisa disimpan di lemari es hingga 3 hari atau disiapkan untuk digunakan nanti dan disimpan di lemari es lebih lama. freezer. Anda bisa memanggang kue atau kue dari adonan ini.

Adonan ragi yang diuleni dingin

Bahan-bahan:
3,5 tumpukan tepung,
1 tumpukan susu,
200 gr margarin lunak,
50 gr ragi segar,
2 sdm. Sahara,
½ sdt. garam.

Persiapan:
Haluskan ragi bersama garam, lalu tambahkan susu, gula pasir, margarin dan tepung terigu. Anda tidak perlu menambahkan sedikit tepung - adonan akan lengket pada awalnya, tetapi kemudian, setelah diuleni, adonan akan mudah lepas dari tangan Anda. Ini harus menjadi lunak dan tidak terlalu curam. Tempatkan dalam mangkuk dan dinginkan selama 4 jam atau bahkan semalaman.

Adonan biskuit

Bahan-bahan:
150 gram tepung,
8 butir telur
150 gram gula pasir,
¼ bungkus gula vanila.

Persiapan:
Pecahkan telur dan pisahkan putihnya dari kuningnya. Kocok putih telur dengan mixer hingga berbusa, haluskan kuning telur di wadah terpisah bersama gula pasir. Tambahkan ⅓ putih kocok ke dalam kuning telur dengan hati-hati, aduk perlahan, lalu tambahkan tepung yang sudah diayak dan gula vanila. Kemudian tambahkan sisa putih kocok dan uleni adonan hingga rata. Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega dan ditaburi remah roti atau tepung, lalu panggang kue bolu dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 25-30 menit.

Adonan kubis

Bahan-bahan:
200 gram kubis,
2 tumpukan tepung,
1 siung bawang putih,
1 sendok teh ragi kering,
2 sdm. minyak sayur,
1 sendok teh garam.

Persiapan:
Cincang halus atau parut kubis. Panaskan minyak sayur dalam wajan, tambahkan kubis, satu siung bawang putih utuh dan goreng hingga lunak (sekitar 10 menit). Larutkan ragi dalam 160 ml air hangat dan biarkan mengembang. Campur tepung dengan garam, tambahkan adonan dan uleni adonan. Kemudian tambahkan kubis ke dalam adonan yang sudah jadi dan, setelah diuleni hingga merata, biarkan selama 1,5 jam, setelah itu mulailah membentuk roti atau pai.

Adonan kerupuk bawang

Bahan-bahan:
1 bawang bombay,
1,5 tumpukan. tepung,
200 gram margarin,
6 sdm. kefir,
2 sdm. sayur atau mentega,
½ sdt. soda,
1-2 sdm. jus lemon,
garam secukupnya.

Persiapan:
Kupas bawang bombay, potong dadu lalu goreng dalam minyak dengan api sedang hingga lembut, biarkan dingin. Tuang tepung ke atas meja, buat lubang di tengahnya, parut margarin disana, tuang kefir, tambahkan garam, soda, air jeruk lemon, bawang bombay yang sudah dingin dan uleni adonan.

Adonan Wina untuk pai lapang, kue Paskah, dan khachapuri

Bahan-bahan:
3 tumpukan tepung,
1 butir telur
1 sendok teh Sahara,
1,5 sdt. ragi

Persiapan:
Larutkan ½ sendok teh ragi kering ke dalam segelas susu hangat. Kemudian tambahkan ½ sendok teh garam, 1 butir telur dan 1 sendok teh gula pasir. Tambahkan tepung dan gunakan tangan Anda untuk menguleni adonan yang lembut dan tidak lengket.

adonan pizza

Bahan-bahan:
300 gram tepung,
6 gram ragi kering,
sedikit kurang dari segelas air hangat,
2 sdm. minyak sayur,
½ sdt. garam.

Persiapan:
Campur tepung, ragi dan garam. Secara terpisah, campurkan minyak sayur dan air dalam mangkuk dan, tuangkan massa yang dihasilkan ke dalam campuran kering, uleni adonan. Letakkan di dalam mangkuk yang dalam, olesi bagian atasnya dengan minyak sayur, tutup mangkuk dengan handuk atau cling film dan biarkan selama 40 menit hingga adonan mengembang dengan baik. Jika waktunya habis, uleni kembali adonan, lalu gulung menjadi lingkaran dan, setelah meletakkan isian yang sudah disiapkan, panggang pizza.

Para ibu rumah tangga yang terkasih, jangan takut dengan ujian! Mengetahui cara membuat adonan buatan sendiri, dan menerapkan sikap tulus dan baik hati ke dalamnya, Anda akan mendapatkan hasil yang luar biasa!

Larisa Shuftaykina