Apa yang lebih berbahaya daripada tenda shawarma yang disiapkan dalam kondisi tidak sehat? Dan isinya telah lama menjadi bahan lelucon dan anekdot. Shawarma buatan sendiri adalah pilihan camilan yang sangat baik, dan yang terpenting, mengandung bahan-bahan alami dan sehat. Kami telah mengumpulkan untuk Anda beberapa resep shawarma untuk setiap selera. Persiapkan sendiri dan makanlah dengan senang hati!
Shawarma juga disebut shawarma dan shawarma. Ini adalah hidangan tradisional oriental, yang sangat berbeda dengan interpretasi rumah kita. Daging untuk shawarma yang “tepat” dipanggang selama beberapa jam, berbagai bumbu dan rempah Arab ditambahkan, dan saus lokal khusus disiapkan.
Shawarma populer tidak hanya di Rusia, tetapi juga di beberapa negara di Eropa dan Amerika.
Shawarma dengan udang
Bahan-bahan:
- udang, 250 gram
- tomat, 1 buah.
- mentimun, 1 buah
- lavash Armenia
- mayones buatan sendiri, 2 sdm.
- adas, ikat
- daun-daun selada
Persiapan:
Rebus udang dalam air asin dan kupas. Potong tomat dan mentimun menjadi potongan-potongan. Lalu letakkan roti pita di atas meja, olesi dengan mayones buatan sendiri yang dicampur dengan dill.
Baca cara membuat mayones di rumah,
Tempatkan udang, sayuran, dan selada di atas mayones. Bungkus shawarma dalam amplop.
Nasihat: Bagilah roti pita secara visual menjadi tiga bagian. Isiannya sebaiknya hanya pada satu bagian dari ketiganya (paling kanan). Tempatkan isian, menjauhi tepi lavash. Mulailah membungkus shawarma dari tepi kanan - Anda menutupi isinya dengan itu. Lakukan putaran pertama dan selipkan tepi bawah roti pita ke atas. Setelah itu, bungkus shawarma dengan sedotan hingga ujung roti pita.
Sumber: fifochka.blogspot.com
Shawarma dengan ayam
Bahan-bahan:
- irisan ayam, 300 gram
- minyak bunga matahari, 2 sdm.
- lada hitam bubuk, secukupnya
- garam, dua sejumput
- kayu manis, sejumput
- mayones buatan sendiri, 2 sdm.
- bawang putih, ½ siung
- adas, ikat
- lavash Armenia
- kubis, 100 gram
- paprika, 100 gram
- tomat, 1 buah.
- mentimun, 1 buah
- daun-daun selada
Persiapan:
Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan kecil atau sedotan dan rendam selama dua jam dalam bumbu marinasi minyak bunga matahari dengan merica bubuk, garam dan kayu manis. Lalu goreng ayam di penggorengan.
Tambahkan bawang putih parut halus dan adas ke dalam mayones buatan sendiri. Olesi roti pita dengan saus yang dihasilkan. Tempatkan ayam, sayuran cincang, dan selada di atas roti pita. Bungkus roti pita dalam sebuah tabung.
Nasihat: Setelah roti pita dibungkus, hangatkan sedikit di dalam oven atau di penggorengan tanpa minyak.
Sumber: starylwow.com
Shawarma dengan daging sapi rebus
Bahan-bahan:
- daging sapi rebus, 150 gr
- acar mentimun, 2 buah
- paprika, ½ buah
- keju, 20 gram
- Kubis Cina, 100 gram
- mayones buatan sendiri, 1 sdm.
- saus tomat buatan sendiri, 1 sdm.
- lavash Armenia
Persiapan:
Potong daging sapi rebus, mentimun, dan merica menjadi potongan-potongan. Parut keju dan potong kubis. Campurkan mayones buatan sendiri dan saus tomat.
Baca cara membuat saus tomat di rumah,
Olesi roti pita dengan saus yang dihasilkan. Kemudian, ganti bahan-bahannya dan tuangkan sedikit sisa saus di atasnya, tambahkan daging sapi, kubis, keju, mentimun, dan paprika. Bungkus shawarma dan panaskan di oven atau wajan tanpa minyak.
Shawarma yang enak, menggoda, meleleh di mulut, Anda pasti ingin memasaknya di rumah. Namun tidak semua pengikut jajanan ini mengetahui cara membuat roti pita untuk shawarma. Sebenarnya tidak ada yang rumit, semua manipulasi dilakukan di rumah menggunakan komponen yang tersedia. Hari ini kami akan menyajikan resep keju, mustard, Armenia, tomat, ragi, bebas ragi, dan variasi lavash lainnya. Cobalah dan nikmatilah!
Lavash untuk shawarma: “klasik”
- ragi - 7 gram.
- tepung - 720 gr.
- gula pasir, garam - masing-masing 8 g.
- air - 240 ml.
- minyak sayur - 50 ml.
Pertama-tama kami akan menjelaskan bagaimana alas (adonan) disiapkan, dan di bawah ini kami akan menunjukkan dengan tepat cara memanggang roti pita.
1. Jadi, campurkan air hangat yang telah disaring dengan gula pasir dan garam, tambahkan ragi.
2. Ayak tepung ke dalam wadah, tuang campuran air dan minyak yang sudah disiapkan sebelumnya, lalu aduk bersamaan.
3. Jika massa sudah kental dan homogen serta tidak menempel di tangan, massa harus ditutup dengan handuk katun dan dibiarkan “mendidih” selama sepertiga jam. Kemudian Anda bisa mulai membuat kue.
Lavash untuk shawarma tanpa ragi
- tepung - 720 gr.
- air (bisa diganti dengan whey) - 240 ml.
- garam - 8 gram.
1. Jika menggunakan air, harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 35 derajat. Bawa whey ke suhu kamar.
2. Campur cairan dengan garam, tambahkan tepung terigu yang diayak beberapa kali dalam porsi kecil. Mengaduk.
3. Adonan akhir jangan sampai sobek, karena harus diregangkan banyak sebelum dipanggang. Pengulenan dilakukan sampai diperoleh alas yang elastis.
4. Membuat roti pipih tanpa ragi sangatlah mudah, seperti membuat roti pita untuk shawarma menurutnya skema klasik. Setelah diuleni, diamkan benda kerja di rumah selama kurang lebih setengah jam.
Lavash dengan ragi
- tepung (diayak) - 480 gr.
- ragi - 7 gram.
- whey - 230 ml.
1. Campurkan ragi dengan tepung, tambahkan sedikit garam. Panaskan whey terlebih dahulu dan tuangkan ke dalam bahan curah.
2. Uleni, lalu bagi seluruh volume menjadi bola-bola dengan diameter sekitar 6 cm, letakkan terpisah satu sama lain, tutup dengan handuk dan diamkan selama 45 menit.
Roti pita keju untuk shawarma
- keju keras (parut) - 90 gr.
- tepung - 240 gr.
- gula pasir - 15 gr.
- mentega - 60 gram.
- air - 130ml.
- ragi - 9-10 gr.
- garam - 7 gram.
1. Pertama, campurkan air panas sesuai resep dengan gula pasir dan ragi. Tambahkan garam, serutan keju, tepung yang diayak 2-3 kali. Lelehkan mentega dan tambahkan di sini.
2. Campur bahan hingga rata, lalu bagi menjadi beberapa bagian yang sama. Sebaiknya segera dibagikan menjadi bola-bola berdiameter 5 cm.
3. Atur waktu selama 10-15 menit. Kemudian uleni lagi, mulailah menggulung roti pipih dan pemanggangan selanjutnya (teknologinya akan kami uraikan di bawah).
Lavash Armenia dengan vodka
- telur - 1 buah.
- tepung - 950 gr.
- minyak bunga matahari - 50ml.
- garam - 10 gram.
- air - 300-320 ml.
- vodka - 25ml.
Resep ini cocok untuk mereka yang tidak tahu cara membuat lavash Armenia asli untuk shawarma. Di toko roti profesional dan di rumah, secara tradisional dipanggang dari adonan dengan vodka.
1. Campur minyak dan garam, tuangkan campuran ini ke dalam air. Letakkan panci di atas kompor dan biarkan gelembung pertama muncul.
2. Ayak campuran tepung secara terpisah beberapa kali, buat lubang di adonan dan pecahkan telur ke dalamnya. Tuang vodka, aduk hingga rata tanpa gumpalan.
3. Sekarang tuang perlahan campuran dari panci ke dasar tepung. Aduk secara bersamaan. Saat adonan sudah dingin sebagian, uleni dengan tangan Anda.
4. Gulung menjadi bola, bungkus dengan film dan waktu selama 1,5 jam. Selama periode ini, adonan harus diuleni satu kali.
5. Ketika waktu yang ditentukan hampir habis, bagilah seluruh volume menjadi bola-bola berukuran telur. Ratakan dan bersiap untuk memanggang.
Lavash dengan jus tomat
- ragi - 8 gram.
- tepung - 450 gr.
- jus tomat - 200 ml.
- rempah-rempah - secukupnya
1. Jika jus tidak asin, bumbui dengan garam dan bumbu sesuai selera. Masukkan ragi, tunggu hingga larut lalu tambahkan tepung terigu dalam porsi kecil.
2. Uleni isinya, diamkan di tempat hangat selama setengah jam. Kemudian uleni dengan tepung dan bagi menjadi beberapa bagian seukuran bola tenis. Tutupi, beri waktu seperempat jam lagi dan gulung.
Roti pita mustard untuk shawarma
- mustard - 30 gram.
- tepung - 250 gram.
- minyak sayur - 50 ml.
- air - 240 ml.
- garam, herba kering- sesuai kebijaksanaan Anda
Karena membuat roti pita untuk shawarma cukup mudah, ikuti saja instruksi sederhana di rumah.
1. Larutkan mustard, sedikit garam dan minyak dalam air. Tempatkan massa homogen di atas api dan tunggu sampai mendidih. Saat gelembung pertama kali muncul, tuangkan cairan ke dalam mangkuk berisi tepung.
2. Campur bahan hingga rata dan tunggu hingga dingin. Setelah itu, silakan giling adonan setipis mungkin. Hasilnya, Anda akan mendapatkan kue pipih yang tinggal dipanggang saja.
Teknologi memanggang roti pita untuk shawarma
1. Bagilah adonan siap menjadi beberapa bagian. Gilas adonan menjadi kue pipih tipis. Selama manipulasi ini, jangan lupa untuk menaburkan adonan dengan tepung secukupnya. Ketebalan kue harus sekitar 2 mm.
3. Pastikan untuk menyemprot roti pita yang sudah jadi dengan air dari botol semprot atau menutupinya dengan kain kasa basah. Dengan cara ini kue akan tetap lembut. Setelah roti pita mendingin, pindahkan ke dalam kantong agar tidak mengering.
Setelah mempelajari semua resep dan membiasakan diri dengan teknologi memanggang, tidak sulit untuk memahami cara membuat roti pita. Roti pipih ini sangat ideal untuk shawarma dan menyiapkan roti gulung lainnya di rumah.
Shawarma (shawarma) adalah hidangan yang berbahan dasar daging berlemak. Itu digoreng dengan sayuran dan saus. Setelah itu, bumbu ditambahkan. Campuran daging dan salad secara tradisional dibungkus dengan roti pita. Di beberapa daerah, pita digunakan sebagai pembungkus.
Resep tradisional shawarma sebaiknya dibuat dari daging domba atau ayam. Jenis daging lain lebih jarang digunakan untuk tujuan ini.
Proses penggorengan daging dilakukan di atas tusuk sate vertikal; daging yang sudah jadi dipotong bagian tepinya dalam porsi kecil dan dimasukkan ke dalam shawarma.
Sedikit sejarah
Orang punya banyak pilihan untuk menyiapkan hidangan ini. Resep yang paling mirip dengan aslinya adalah metode persiapan dari kampanye militer Turki.
Ada legenda yang mengatakan bahwa bagi orang Turki, daging merupakan produk penting yang mereka sukai setiap hari. Selama perang, sangat berbahaya untuk berhenti, jadi mereka memutuskan untuk membungkus daging yang sudah dimasak agar bisa dimakan saat bepergian.
Ini adalah salah satu versi paling jujur tentang asal usul shawarma. Ada versi yang sangat mirip yang melibatkan pengembara Arab.
Bagi orang Rusia, kami menyebut hidangan ini dengan nama yang sama. Di negara lain, shawarma diberi nama berbeda. Misalnya, orang Lebanon menyebut produk ini “kubba”, di Prancis daging yang dibungkus adonan disebut “kebab”, bagi orang Azerbaijan disebut “deneur”.
Fitur saus dan sayuran
DI DALAM resep klasik Shawarma termasuk saus yang terbuat dari produk susu. Untuk menyiapkannya, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut: kefir, tahini, dan berbagai bumbu. Bagi yang belum tahu, tahini adalah pasta yang terbuat dari biji wijen. 
Bumbu memainkan peran penting dalam shawarma; bumbu memberikan rasa khusus pada hidangan daging.
Israel adalah negara di mana mereka tidak suka menggabungkan daging dan produk susu dalam satu hidangan. Di sana mereka membuat saus khusus untuk shawarma, yang terbuat dari pure buncis.
Lada adalah bumbu masakan yang paling populer. Bawang putih, wijen atau pala juga sering digunakan sebagai bumbu. Anda tidak sering melihat shawarma dengan kayu manis atau marjoram.
Di beberapa negara mereka menggunakan minyak zaitun, mengoleskannya pada daging sebelum digoreng dan menambahkan sedikit ke dalam saus. Aroma masakan ini lebih pekat.
Sayuran memberikan banyak manfaat nutrisi bagi tubuh, oleh karena itu selalu disertai dengan daging. Tomat dan mentimun paling sering digunakan dengan daging, kubis lebih jarang ditambahkan ke roti pita. Alternatifnya, Anda bisa membuat shawarma dengan jamur. Semuanya di sini sesuai selera Anda masing-masing.
Jika tidak ada sayuran segar di dekatnya, gunakan sayuran kaleng.
Anda bisa menambahkan kentang goreng ke dalam dagingnya, tetapi shawarmanya akan menjadi terlalu berlemak, sehingga tidak semua orang bisa memakannya, dan selain itu, shawarma tersebut akan berbahaya bagi tubuh.
Resep lavash buatan sendiri
Tidak mungkin membuat shawarma tanpa lavash di rumah. Lavash merupakan adonan yang cukup sederhana dan tidak memiliki rasa yang kuat.
Di beberapa negara, roti pita digunakan bersama roti setiap hari. Baju ini pas hidangan daging, sayuran dan beberapa manisan. Bahan dasar lavash adalah tepung terigu. 
Seringkali lavash dibuat menurut dua resep utama: dari Georgia dan Armenia. Lavash Georgia memiliki tampilan yang kental, konsistensi lembut, dan merupakan pengganti roti yang baik. Adonan ini bersifat universal dan digunakan untuk membuat pizza dan pai. Ini tidak semuanya hidangan dengan lavash, karena sangat populer di Georgia.
Versi lavash Armenia akan lebih berhasil untuk shawarma, karena lapisan adonannya tipis.
Bungkus shawarma kami dibuat di dalam oven; ada juga oven khusus untuk ini. Terkadang wajan anti lengket digunakan untuk tujuan ini. Kondisi ini sangat diperlukan, karena minyak tidak digunakan saat menyiapkan roti pita.
Untuk membuat lavash menurut resep Armenia, kita membutuhkan:
- tepung 300-350 gr.
- air 90-100 derajat 75 ml.
- garam 0,5 sdt
Jumlah bahan untuk 6 porsi.
Ambil mangkuk, sebaiknya yang lebih dalam, dan tuangkan semua tepung ke dalamnya. Kami membuat cekungan kecil di mana air mendidih nantinya akan dituangkan. Airnya harus diasinkan terlebih dahulu. Selanjutnya, Anda perlu menggunakan mixer untuk mencampur massa yang sudah jadi.
Setelah prosedur ini, Anda harus meninggalkan adonan di tempat yang hangat. Ini akan matang sepenuhnya dalam waktu satu jam.
Adonan digulung menjadi lapisan tipis dan digoreng dengan api sedang. 15 detik sudah cukup untuk setiap porsi. Jika wajan tidak sepanas mungkin, goreng sekitar 20 detik.
Bagaimana cara memasak shawarma klasik di rumah?
Resep klasik shawarma hanya mengandung bahan-bahan yang paling diperlukan, yang membuat hidangan ini sangat lezat. Saat menyiapkan hidangan ini, Anda harus fokus pada kualitas dan rasanya, dan kuantitas shawarma adalah hal kedua. Seperti yang Anda lihat, tidak ada tambahan pada resep tradisional yang akan menambah volume pada hidangan. Ini adalah wortel, keju dan lainnya. 
Shawarma klasik telah cukup populer selama bertahun-tahun. Sekarang mari kita lihat lebih dekat bahan apa saja yang dibutuhkan untuk menyiapkannya. Resepnya untuk 3 porsi.
- lavash tipis 3 pcs.
- kubis putih sekitar 200 gr.
- krim asam, mayones 4 sdm. setiap orang.
- domba 600 gram.
- tomat dan mentimun 2 buah.
- bawang putih 4 siung.
- bumbu sesuai selera Anda. Sebaiknya jangan memasukkan banyak bumbu agar tidak merusak rasanya.
Semua yang Anda butuhkan sudah tersedia di meja, sekarang Anda bisa mulai memasak hidangan lezat. Kami telah menyiapkan resep dengan foto untuk Anda.
- Pertama kita menggoreng domba kita di penggorengan atau panggangan.
- Disarankan untuk memotong daging yang sudah jadi menjadi potongan-potongan kecil; dengan cara ini shawarma akan menjadi lebih enak.
- Sayuran perlu dipotong kecil-kecil atau sedotan, lalu dihaluskan ringan dengan tangan Anda.
- Ambil krim asam dan campur dengan kefir dan mayones. Potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke dalam campuran. Saus kami sudah siap.
- Oleskan saus di lapisan tengah pada roti pita, lalu tata lapisan sayur. Letakkan potongan daging domba di atasnya.
- Bungkus adonan dan masukkan ke dalam loyang.
- Goreng sekitar 2 menit saja.
Anda juga dapat menonton video resepnya:
Selamat makan!!!
Saya rasa Anda menyukai resepnya!
Shawarma dengan ayam
Jika Anda sangat menyukai shawarma, tetapi tidak ingin membelinya di pasar, maka hal ini tidak menjadi masalah, karena kami memiliki solusi yang bagus untuk masalah ini. Kami telah menyiapkan resep khusus untuk membuat shawarma di rumah; Anda pasti akan menikmati hidangan oriental ini. Resep tradisionalnya meliputi daging goreng, sayur mayur dan sambal, semua komponen dibungkus dengan roti pita. Persiapannya tidak sulit, tidak lebih dari 30-40 menit. Hidangan ini sangat cocok untuk camilan makan siang. 
Untuk membuat shawarma menjadi sangat enak, Anda perlu banyak memperhatikan pilihan bumbu. Aneka bumbu: ketumbar, daun ketumbar, kemangi, lada hitam dan lain-lain akan memberikan aroma khas pada masakan.
Bahan-bahan:
Persiapan:
- Langkah pertama adalah mencuci semua sayuran dan mengupas daun bagian atas kubis.
- Fillet ayam harus dipotong panjang-panjang, lalu tambahkan bumbu dengan jus lemon. Biarkan daging diasinkan selama sekitar satu jam (jika waktu memungkinkan).
- Goreng daging setelah mengoles wajan. Pantau kesiapan dan segera matikan api setelah matang. Sandung lamurnya harus tetap berair.
- Potong mentimun menjadi potongan panjang.
- Kami melakukan hal yang sama dengan tomat.
- Sekarang Anda perlu memotong kol.
- Saatnya membuat saus. Langkah pertama adalah menggabungkan mayones dan krim asam; jumlah produk ini harus sama. Selanjutnya, tambahkan merica dan jus lemon ke dalam campuran. Pilih herba yang Anda perlukan dan tambahkan juga ke dalam saus.
- Parut bawang putih dan tambahkan juga sausnya, aduk rata.
- Oleskan sekitar 2 sendok makan saus ke tepi roti pita. Oleskan pada tempat Anda akan mulai membungkus roti pita.
- Bagi daging menjadi 4 bagian yang sama dan letakkan salah satunya di atas saus.
- Selanjutnya di atas daging akan ada sayuran. Letakkan semua potongannya.
- Oleskan kembali saus di atas sayuran, lalu bungkus semua yang ada di dalam adonan. Roti pita harus segar, jika tidak maka akan pecah saat dibungkus.
- Disarankan untuk menyajikan hidangan panas, jadi panaskan shawarma dalam wajan sebelum disajikan. Lebih baik tidak menggunakan microwave - roti pita akan menjadi basah di sana.
- Hidangan kami sudah siap! Selamat makan semuanya!
Shawarma dengan daging babi
Sejujurnya saya akui bahwa saya sudah sangat lama menyukai shawarma, semua komponen yang membentuk hidangan ini saya makan dengan senang hati. Rasa yang diberikan dari campuran sayur dan daging cukup nikmat. Sebelumnya, saya hanya makan shawarma yang dibeli di toko, yang dibuat di kios biasa. Seorang teman saya menjadi pemilik kios tersebut. Shawarma-nya ternyata luar biasa enaknya, meski selain itu, dia punya beberapa makanan lezat lainnya, tapi yang paling enak tentu saja adalah shawarma. 
Setelah mempelajari sedikit pekerjaan teman saya, saya sangat terkejut. Saya bingung dengan produk apa yang dipilih untuk dimasak, kualitasnya dan proses memasaknya sendiri. Sejujurnya, saya menyesali banyaknya makanan yang telah saya makan sebelumnya.
Saya benar-benar kehilangan keinginan untuk membeli hidangan ini, karena kontrol kualitas di kios seperti itu sangat buruk. Saya menemukan jalan keluar dari situasi ini - memasak shawarma di rumah.
Jadi ini daftar bahan-bahannya:
Persiapan:
- Potong fillet daging babi kecil-kecil dan cepat goreng di penggorengan, tidak perlu diolesi minyak. Goreng daging selama 7 menit, aduk. Tentu saja, ini bukan penggorengan vertikal, tapi serupa.
- Saus kami akan dibuat dari mayones, bumbu dan bawang putih parut. Mayones bisa diganti dengan produk lain, misalnya kefir atau matsoni. Yang terakhir membutuhkan banyak waktu untuk mempersiapkannya, tetapi kemudian putuskan sendiri.
- Letakkan daging dan saus di atas meja
- Gulingkan daging ke dalam saus kami.
- Biarkan daging babi kita menyerap semua rasa bumbu dan bawang putih. Sementara itu, Anda bisa memotong kubis hingga halus.
- Mentimun dan keju bisa diparut, tomat harus dicincang halus dengan pisau. Saya menggunakan tomat ceri, tetapi varietas apa pun bisa digunakan.
- Sekarang kita mulai “mengemas” hidangan kita. Saya pribadi mengambil beberapa lapis roti pita agar seluruh isinya tidak tumpah. Dari pengalaman saya, saya akan mengatakan bahwa roti pita cukup sering retak dan semua sayuran berserakan di atas meja. Pertama, saya menaruh kubis di atas roti pita, dan selapis daging di atasnya.
- Letakkan mentimun di atas daging agar shawarma lebih berair. Berikutnya adalah keju dan tomat.
- Bungkus adonan. Shawarma kita sudah benar-benar siap, tinggal menghangatkannya saja. Anda bisa melakukannya di penggorengan, satu menit setiap sisinya. Sekarang hidangannya akan lebih enak.
Ini adalah karya luar biasa yang harus Anda dapatkan. Jadi tidak ada yang rumit dalam membuat shawarma di rumah. Kini tidak sulit bagi Anda untuk menyiapkan makan siang yang enak dan memuaskan!
Selamat makan semuanya!
dan Anda mungkin menemukan tempat favorit di kota tempat Anda membelinya sepanjang waktu. Bagaimana jika Anda mengetahui cara membungkusnya dan dengan apa Anda bisa mengisi shawarma?
Maka ada kemungkinan hidup Anda akan berubah untuk selamanya (secara harfiah) - karena setelah menyadari betapa mudah dan cepatnya menyiapkan shawarma, ada risiko Anda akan mulai membuatnya sendiri setiap minggu - atau bahkan lebih sering.
Apakah kamu tidak takut? Kalau begitu mari cari tahu cara memasak shawarma di rumah dengan ayam dan banyak lagi.
Shawarma, shawarma, dener, salad gyros - apa bedanya? (dan apakah itu ada sama sekali)
Di Aljazair disebut dener, di Belgia disebut pita durum, dan di Inggris disebut kebab. Di Yunani, ada variasi seperti salad gyros - daging yang dimasak menggunakan teknologi yang sama (di atas panggangan vertikal) dan dibungkus dengan roti pipih, tetapi dengan tambahan kentang goreng.
Karena shawarma awalnya datang kepada kita dari Timur Tengah, maka shawarma juga memiliki nama dengan suara serupa yang diberikan padanya. orang yang berbeda- shawarma, shaorma, dan shawarma populer di St.
Ada dugaan bahwa mereka telah mengakar di dua ibu kota Rusia. varian yang berbeda karena fakta bahwa penduduk asli tinggal di dalamnya negara lain, yang mengenalkan penduduk setempat pada pengucapan yang dianut di tanah airnya.
Tapi apa pun namanya, shawarma adalah hidangan yang terdiri dari daging goreng yang diiris tipis (ayam atau babi, lebih jarang daging sapi dan domba) dan disajikan dengan roti pita atau roti pita, disertai dengan sayuran dan saus.
Di bawah ini kami akan berbagi dengan Anda tiga cara membuat shawarma ayam, tetapi pertama-tama, mari kita ikuti kelas master singkat tentang cara menggulungnya.
Bagaimana cara membungkus shawarma yang benar?
Apa pun yang Anda gunakan untuk mengisi shawarma (dan kita akan membicarakan beberapa opsi di bawah), Anda pasti ingin isi pita mencapai mulut Anda dengan aman tanpa tumpah di sepanjang jalan.
Untuk melakukan ini, Anda perlu mempelajari cara membungkus shawarma. Cara termudah adalah dengan meletakkan isian di tengah pita lalu lipat tepi kiri dan kanan pita hingga bertemu di tengah. Kemudian tinggal menggulung roti pita dengan isian dari bawah ke atas dan mulai mencicipi.
Ada teknik lain, dan Anda akan mempelajarinya dari video.
Video "Lifefaker", youtube.com
Apapun metode yang Anda pilih, untuk melindungi diri Anda dari kejadian tidak menyenangkan di mana semua isian berakhir di celana Anda, cobalah untuk tidak berlebihan dengan sausnya - jika tidak, roti pita akan melunak dan menjadi tidak dapat diandalkan.
Untuk amannya, untuk pertama kalinya Anda bisa membungkus bahan-bahan tersebut dengan dua lapis roti pita - itu lebih akurat.
Shawarma buatan sendiri dengan ayam di lavash: resep langkah demi langkah dengan foto
Mentimun segar potong menjadi dua, kikis ampasnya dengan sendok dan potong-potong - omong-omong, acar mentimun juga perlu dipotong-potong. Bagaimana dengan kubis Cina? Itu benar - rusak.
Kami menyarankan menggunakan mustard madu sebagai saus untuk shawarma eksotis ini. Cara membuatnya mudah - cukup campurkan mayonaise, mustard, madu, saus tomat, merica, dan sedikit cuka, lalu diamkan kuahnya sebentar.
Jika ayam sudah sedikit direndam, lap hingga kering dengan tisu dan goreng kedua sisinya hingga matang, lalu potong-potong, seperti pada resep sebelumnya.
Urutan pembuatan shawarma adalah: sambal, kol, ayam, nanas, paprika, bawang bombay, timun dan masih banyak lagi sambal lainnya. Harap dicatat bahwa karena nanas adalah bahan yang sangat berair, saus yang Anda perlukan lebih sedikit dibandingkan dengan shawarma klasik.
Dan ya, Anda dapat bereksperimen dan menggunakan nanas kalengan sebagai pengganti nanas segar - mungkin ini tidak hanya lebih mudah bagi Anda, tetapi juga lebih enak.
Shawarma di St
Dan untuk hidangan penutup, kami menyiapkan satu lagi variasi shawarma menarik dengan saus spesial yang mungkin akan meninggalkan rasa white night di mulut Anda (tapi ini belum pasti).
Bahan-bahan
-
1 bawang;
1 tomat;
0,5 kg fillet paha ayam;
1 sendok teh. aku. minyak zaitun;
10 siung bawang putih;
100 ml susu panggang fermentasi;
100 ml krim asam;
1/4 jeruk nipis;
0,5 sdt. garam;
1 sendok teh. Sahara;
1/3 sdt. khmeli-suneli;
1/3 sdt. kari;
0,5 sdt. paprika.
Katakanlah segera bahwa pita adalah roti tidak beragi yang bulat dan pipih, dan dalam resep ini kita akan mengganti lavash dengannya.
Foto pixabay.com
Pertama-tama, marinasi ayam: tambahkan garam dan merica, tambahkan bawang putih cincang, tuangkan minyak dan biarkan selama 15-20 menit.
Sekarang mari kita buat sausnya: tuangkan susu panggang fermentasi ke dalam mangkuk, tambahkan mayones, krim asam, bumbu dan aduk. Idealnya, lebih baik menyiapkan saus terlebih dahulu dan membiarkannya diseduh semalaman, maka di pagi hari sausnya akan terasa nikmat.
Kami memotong sayuran menjadi kubus dan mencampurkannya, tetapi jangan menambahkan garam - jika tidak mereka akan menghasilkan jus, dan kami tidak membutuhkannya. Goreng ayam dan letakkan di atas tisu. Segera setelah dingin, potong-potong - semakin kecil semakin baik.
Sekarang panaskan dua pitas di penggorengan yang sama tempat Anda menggoreng ayam (tidak perlu dicuci), di bagian luar selama dua menit. Letakkan pitas bersebelahan, sedikit tumpang tindih, di atas selembar kertas printer putih (ukuran A4).
Olesi roti pita dengan saus, masukkan ayam, taburkan sayuran dan tambahkan sedikit saus di atasnya. Bagaimana cara merakit shawarma? Gulung selembar kertas yang digunakan untuk memasak ke dalam tabung. Tekan satu sisi dan tuangkan sedikit saus lagi di sisi lainnya. Sekarang dengan hati-hati buka bagian atas kemasan dan mulailah makan.
Ada banyak resep membuat lavash di rumah. Namun bagaimana cara membuat lavash lembut, elastis, dan kuahnya tidak bocor jika ingin membuat shawarma darinya? Resep roti pita ini sangat ideal untuk membuat shawarma buatan sendiri.
Jadi, untuk menyiapkan roti pita untuk shawarma di rumah, kita membutuhkan produk sesuai daftar - seperti yang Anda lihat, ini adalah yang paling sederhana dan selalu tersedia. Saya lebih suka menimbang bahan-bahan untuk membuat kue di timbangan dapur, nanti hasilnya sempurna.
Rebus ketel. Ayak tepung, tambahkan minyak sayur dan garam. Tuangkan kedalam air panas. Uleni adonan terlebih dahulu dengan garpu atau sendok.
Saat tepung dan air sudah tercampur sempurna, keluarkan garpu dan mulailah menguleni adonan dengan tangan Anda; adonan akan masih sangat hangat, tetapi tidak lagi panas.
Adonannya akan sangat lembut dan elastis, tidak lengket di tangan.
Tutupi adonan dengan cling film dan biarkan selama 30 menit.
Setelah 30 menit, keluarkan film dan Anda bisa mengerjakan adonan.
Bagi adonan menjadi 6-7 atau 8 bagian, tergantung diameter loyang. Saya ulangi, adonan akan menjadi elastis dan sangat enak untuk dikerjakan, seperti plastisin.
Menggulung adonan itu mudah; Anda bahkan tidak perlu menambahkan tepung saat menggulungnya. Saya meluncurkannya di dapur permukaan kerja. Ketebalan adonan harus 1,5 mm.
Panaskan penggorengan. Tempatkan adonan di atas wajan panas dan panggang roti pita selama beberapa menit di setiap sisinya. Begitu gelembung muncul di permukaan adonan, roti pita bisa dibalik.
Letakkan lavash yang sudah jadi papan kayu, semprot dengan air dari botol semprot. Tutupi dengan handuk linen bersih. Lakukan hal yang sama dengan semua tortilla. Biarkan di bawah handuk sampai benar-benar dingin.
Simpan lavash yang sudah didinginkan kantong plastik agar tidak menjadi basi.
Roti pita buatan sendiri untuk shawarma sukses. Menikmati!
