Resep halibut dalam kertas timah. Halibut panggang utuh. Halibut halus dalam oven: resep dengan krim asam

Halibut di oven dengan kentang
Untuk menyiapkan hidangan luar biasa ini, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- 550 g fillet halibut segar;
- 2 bawang;
- 130 g keju keras;
- 850 g kentang;
- 3 tomat;
- sedikit minyak sayur;
- garam, merica sesuai selera.

Bilas fillet sampai bersih, keringkan sedikit di atas handuk kertas. Potong menjadi potongan sedang dan tempatkan di piring, bumbui dengan merica dan garam.

Bilas kentang dan tomat, kupas dan potong kentang menjadi batangan, dan potong tomat menjadi lingkaran-lingkaran kecil. Kupas bawang bombay, potong halus. Parut keju dengan lembut di atas parutan sedang.

Olesi loyang dengan minyak sayur. Pertama lay out setengah dari kentang, tambahkan garam. Kemudian taburi dengan bawang bombay dan taburi dengan potongan ikan. Oleskan tomat cincang di atas halibut, tutupi dengan kentang kedua, olesi dengan mayonaise dan taburi keju.

Tempatkan semuanya dalam oven yang sudah dipanaskan sampai 190C. Panggang sampai empuk (kentang harus empuk). Keluarkan hidangan yang sudah jadi dan letakkan di piring dengan sayuran segar.

Halibut dipanggang di oven dengan saus krim asam yang lembut
Untuk memasak, Anda membutuhkan produk:
- 1 kg fillet halibut segar;
- 3 bawang;
- 6 sdm. krim asam rendah lemak;
- 120 g keju keras;
- 80 g mentega;
- 6 sdm. minyak sayur;
- seikat tanaman hijau;
- sedikit tepung;
- merica, garam sesuai selera anda.

Bilas fillet hingga bersih, potong kecil-kecil dan gulingkan perlahan dengan tepung. Kemudian masukkan ke dalam wajan dan goreng dengan minyak sayur. Kupas bawang bombay, potong setengah cincin. Olesi loyang dengan minyak, taruh bawang bombay dan ikan goreng di atasnya.

Siapkan sausnya. Goreng tepung dalam wajan kering. Kemudian tuangkan krim asam, aduk rata dan tunggu hingga adonan mendidih. Bumbui semuanya dengan merica, garam sesuai selera, aduk.

Bagi saus krim asam yang dihasilkan menjadi dua. Isi ikan dengan bagian pertama. Gosok keju di atas parutan sedang dan taburkan di atas piring. Kemudian kirim cetakan ke oven yang sudah dipanaskan sampai 180 ° C. Waktu memasak 25 menit.

Sajikan hidangan panas, tuangkan dengan bagian kedua dari saus krim asam lembut, taburi dengan bumbu aromatik cincang di atasnya.

Appetizing halibut dengan jamur
Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan produk:
- 1 kg fillet halibut lunak;
- 170 g keju keras;
- 700 g jamur porcini beku;
- 1 paprika merah;
- 2 bawang;
- 1 lemon harum;
- 220 g mayones ringan;
- sedikit sayuran wangi;
- bumbu untuk ikan, garam sesuai selera.

Cuci fillet, potong-potong sedang. Siapkan sausnya. Tuang mayonaise ke piring terpisah, tambahkan bumbu ikan, aduk semuanya hingga rata. Celupkan perlahan potongan ke dalam saus yang dihasilkan dan letakkan dalam porsi di atas kertas timah.

Siapkan sayuran Anda. Bilas merica, potong kecil-kecil. Cairkan jamur, bilas dan potong piring. Kupas bawang bombay, potong cincin. Letakkan komponen yang dihasilkan pada ikan.

Gulung perlahan setiap porsi ikan dalam kertas timah, kirim ke loyang. Panaskan oven sampai 180 ° C. Panggang halibut selama 35 menit.

Halibut adalah ikan yang enak dan sehat dengan nilai gizi yang tinggi. Filletnya yang gemuk dan padat dengan sedikit tulang sangat ideal untuk menyiapkan berbagai hidangan yang dapat dimasukkan ke dalam makanan sehari-hari atau menu liburan. Kami menawarkan beberapa resep lezat dengan foto ikan halibut yang dipanggang dalam oven.

Halibut yang dipanggang dalam oven dengan kentang dan keju: resep dengan foto

Hidangan yang sederhana namun sangat memuaskan. Mempersiapkan dengan cepat dan mudah. Ideal untuk makan siang atau makan malam keluarga setiap hari.

Bahan yang dibutuhkan:

• halibut fillet - 1 kg
• kentang - 800 gr
• zucchini - 4 buah
• bawang - 4 buah
• jamur - 400 gr
• keju keras - 300 gr
• jus lemon segar
• minyak zaitun
• lada
• membumbui

Petunjuk langkah demi langkah

1. Cuci kentang, kupas dan rebus utuh dalam air asin sampai empuk. Kemudian dinginkan, potong-potong dengan ketebalan sedang dan taburi bumbu.
2. Bilas ikan, potong-potong, taburi air jeruk nipis, merica, dan garam.
3. Potong bawang bombay dan zucchini menjadi cincin, potong jamur menjadi irisan dan goreng bersama-sama dalam wajan dengan minyak zaitun sampai setengah matang.
4. Olesi cetakan tahan api dengan minyak dan taruh potongan ikan, sayuran, dan kentang di bagian bawah. Tempatkan dalam oven yang dipanaskan dengan suhu 180 ° C selama 30 menit.
5. Setelah waktu berlalu, taburi hidangan dengan parutan keju di atas parutan kasar dan panggang lagi selama 15 menit.
6. Hiasi ikan yang sudah jadi dengan bumbu segar dan taruh panas di atas meja. Jika mau, Anda bisa menyajikan saus béchamel dengan halibut.

Cara memasak fillet halibut dalam kertas timah di oven dengan sayuran

Halibut yang dipanggang dalam oven dengan kertas timah ternyata sangat empuk dan berair. Fillet ikan tidak mengering dan mempertahankan khasiat manfaatnya secara maksimal.

Bahan yang dibutuhkan:

• halibut fillet - 1 kg
• wortel - 3 buah
• bawang putih - 2 buah
• seledri - 2 buah
• lemon - 1 buah
• minyak bunga matahari
• membumbui
• lada

Petunjuk langkah demi langkah

1. Kupas dan potong bawang bombay dan wortel menjadi kubus kecil.
2. Potong halus seledri.
3. Tuang semua sayuran ke dalam wajan dan goreng dengan minyak bunga matahari hingga lembut.
4. Bongkar fillet ikan menjadi beberapa bagian. Gosok masing-masing dengan campuran merica, garam dan rempah-rempah, taburi dengan jus lemon segar dan taburi dengan kulit.
5. Taruh sebagian sayuran di atas kertas aluminium yang telah dipotong menjadi kotak berukuran 30x30 cm. Letakkan fillet halibut di atasnya dan bungkus dengan sangat rapat.
6. Tempatkan dalam loyang tahan oven yang sudah diminyaki dan tempatkan dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 ° C. Panggang selama 25-30 menit.
7. Keluarkan ikan yang sudah jadi dari oven dan diamkan selama 10-15 menit tanpa membuka gulungan kertas timah. Kemudian keluarkan potongannya, taruh di piring dan sajikan dengan bumbu dan hiasan.

Halibut dipanggang di oven utuh di lengan: resep dengan foto

Sangat nyaman untuk memasak ikan di lengan baju. Itu dipanggang dengan kualitas tinggi dan mendapatkan aroma yang cerah dan berkesan.

Bahan yang dibutuhkan:

• halibut - 1 buah
• mayones 67% - 200 gr
• lemon - 1 buah
• bawang - 1 buah
• bawang putih - 4 cabang
• paprika - 1 buah
• sayuran - 1 ikat
• lada
• bumbu untuk ikan

Petunjuk langkah demi langkah

1. Keluarkan isi perut dari bangkai halibut, cuci bersih dengan air mengalir dan keringkan di atas handuk kertas.

v Olesi loyang tahan api dengan minyak. Parut ikan bagian dalam dan luar dengan campuran paprika, garam dan bumbu, taburi dengan perasan lemon segar, lapisi dengan mayones di atasnya dan letakkan di selongsong.

2. Panaskan oven hingga 200 ° C dan kirim palet dengan halibut ke dalamnya selama setengah jam.
3. Setelah waktunya habis, keluarkan ikannya, keluarkan dari selongsongnya dan taruh di dasar loyang. Di atas, letakkan tangkai bumbu pedas dan paprika, potong tipis-tipis. Kembali ke oven selama 10 menit lagi untuk membuat halibut menjadi cokelat.
4. Letakkan hidangan yang sudah jadi di atas meja panas dan sajikan mayones dalam wadah terpisah.

Resep membuat halibut dengan saus krim

Bahan yang dibutuhkan:

• halibut fillet - 600 gr
• bawang merah - 2 buah
• minyak bunga matahari - 2 sendok makan
• mentega - 100 gr
• anggur putih kering - 250 ml
• keju keras - 100 gr
• tepung terigu - 1 sdt
• air - 100 ml
• kucai - 50 gr
• krim 10% - 50 ml
• membumbui

Petunjuk langkah demi langkah

1. Untuk sausnya, potong bawang merah dan daun bawang menjadi kubus kecil, lalu goreng sebentar dalam panci dengan mentega. Tuangkan seluruh volume anggur dan didihkan dengan api kecil selama 5 menit dengan api kecil.
2. Tuang tepung ke dalam air, aduk dan tambahkan ke massa bawang-anggur. Didihkan dan bumbui dengan garam. Matikan api, dinginkan sedikit saus, tambahkan krim dan aduk hingga rata.
3. Bilas fillet di bawah air, keringkan dan potong menjadi beberapa bagian. Goreng kedua sisinya dalam wajan yang dalam sampai kulit keemasan muncul.
4. Parut keju di atas parutan kasar.
5. Lapisi loyang dengan minyak sayur, taruh potongan fillet ikan di bagian bawah, tuangkan banyak dengan saus krim, taburi keju dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan sampai 220 ° C selama 10 menit.
6. Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu dan sajikan.

Cara memasak halibut yang enak: resep video untuk fillet dengan kembang kol dan krim dill

Hidangan canggih dan bergaya ini akan menarik bagi pecinta catatan pedas dalam makanan. Ini berisi cabai merah, yang memberi ikan putih halus bumbu dan aroma yang tak terlupakan.

Ikan laut segar, ikan halibut hidup atau asap, serta kaviarnya merupakan makanan yang sangat mengenyangkan, yang nilai gizinya tidak kalah dengan daging. Harga rata-rata sekitar 500-800 rubel per 1 kg. Anda dapat memesan hidangan ikan di menu hampir semua restoran (deskripsi dari situs Wikipedia).

Halibut adalah ikan yang sangat serbaguna, juga enak dan sangat menyehatkan. Ini tidak hanya bisa digoreng dalam wajan atau dipanggang di oven, tetapi juga diasapi di rumah atau dikukus.

Kalori ikan tidak terlalu tinggi: sekitar 129 kkal per 100 g produk, yang memungkinkannya digunakan untuk nutrisi medis dan makanan. Dan betapa banyak cara lezat untuk menyiapkan produk ini yang tak terhitung jumlahnya.

Metode memasak halibut

Untuk memanggang halibut dalam oven, Anda harus terlebih dahulu membersihkannya dengan baik dan membuang bagian dalamnya, bilas dengan air mengalir dan keringkan dengan tisu dapur. Dianjurkan untuk menggunakan produk berpendingin. Hidangannya akan menjadi lezat dan menggugah selera.

Ikan bisa dimasak dengan salah satu cara berikut:

1. Hapus isi perut dan kepala dan panggang utuh di atas loyang.
2. Potong menjadi beberapa bagian dan masak di bawah "lapisan bulu" sayuran atau keju keras. Halibut dalam oven dengan keju ternyata berair dan sangat enak.
3. Bungkus bagian dalam foil atau kertas perkamen dengan anggur putih.
4. Masak ikan dengan saus tomat atau krim asam.

Cara memanggang halibut dengan cepat dan nikmat dengan lauk kentang

Oven Halibut dengan Kentang adalah hidangan sederhana namun canggih yang sangat mudah disiapkan. Tidak memalukan untuk menyajikannya bahkan ke meja pesta para tamu. Untuk memasak, sebaiknya gunakan fillet ikan atau steak dengan porsi. Anda akan perlu:

• 900 g halibut;
• 600 g kentang muda;
• 2 wortel ukuran sedang;
• 2 bawang bombay besar;
• 5-6 siung bawang putih;
• 80 g mentega;
• garam meja kasar;
• lada hitam yang baru digiling;
• sejumput kemangi kering;
• 5 tangkai peterseli segar;
• minyak untuk melumasi cetakan.

Cara memanggang halibut di oven

Olesi cetakan tahan api besar dengan minyak sayur. Nyalakan oven hingga suhu 185 ° C. Anda juga bisa memasak halibut dengan krim asam di dalam oven, tetapi kami menyarankan untuk menyiapkan lauk secara terpisah.

Potong bawang bombai menjadi setengah cincin tebal, haluskan dengan baik menggunakan tangan Anda sehingga jus keluar, dan letakkan di tengah loyang.

Siapkan ikan: jika perlu, bilas dan keringkan, bumbui dengan campuran merica bubuk dan garam, taburi dengan basil kering. Letakkan halibut di atas bantal bawang dan olesi mentega tipis di atasnya.

Kupas sayuran dari kulit dan kulitnya, hancurkan bawang putih dengan pisau (dengan cara ini akan memberikan aroma dan rasa terbaik saat dipanggang) dan mengaturnya dalam bentuk apapun.

Potong kentang dan wortel muda, masukkan ke dalam mangkuk dan bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan sedikit minyak bunga matahari dan aduk sayuran sampai tertutup lapisan minyak.

Atur sayuran di sekitar ikan, ratakan dan letakkan di dalam oven panas. Kemudian halibut akan matang merata di oven.

Saat sayuran sudah siap, Anda bisa mengeluarkan loyang. Kali ini cukup untuk memasak ikan. Dan berkat menteganya, itu akan tetap berair dan mendapatkan kerak yang renyah.

Sajikan fillet ikan halibut yang dipanggang dalam oven dengan kentang, dalam porsi, ditemani bumbu segar dan salad sayuran.

Halibut dalam saus aslinya

Jika mau, Anda bisa memanggang halibut utuh di oven. Resep di bawah ini sangat cocok untuk santapan sehari-hari seluruh keluarga. Apalagi ikan yang dimasak di atasnya juga layak dijadikan meja pesta. Di atas loyang besar, Anda bisa memanggang beberapa bangkai sekaligus, yang sangat menyederhanakan proses memasak.

Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• bangkai kecil halibut;
• 65 ml minyak bunga matahari;
• 2-3 lemon;
• 50 ml kecap;
• 1 sendok teh. sesendok madu;
• 1 sendok teh. sesendok saus cabai;
• 50 g mentega;
• garam meja kasar - secukupnya;
• sedikit lada hitam;
• 5 tangkai dill dan peterseli.

Cara memanggang ikan halibut utuh

Siapkan ikan untuk dipanggang: kupas tanpa merusak kulit, buang bagian dalam dan potong insang dari kepala. Untuk tampilan estetika, sebaiknya tidak melepas kepala ikan.

Bilas ikan dan keringkan dengan handuk kertas dapur. Olesi dengan mentega lunak. Bumbui bangkai dengan baik dengan garam dan campuran merica bubuk dan sisihkan sebentar.

Dalam mangkuk terpisah, campur kecap dengan sedikit minyak sayur, tambahkan cabai dan madu cair. Aduk dan lapisi ikan dengan murah hati, sisakan sedikit campuran untuk melumuri dan mengolesi selama proses memanggang.

Cincang kasar herba segar dan taruh di perut ikan. Cukup untuk memotong satu lemon menjadi cincin tebal, dan yang kedua, sebaliknya, setipis mungkin, cincin hampir transparan.

Tempatkan irisan lemon kental di perut ikan. Taruh beberapa cincin tipis di atas loyang, letakkan ikan di atasnya dan letakkan sisa irisan di atasnya.

Olesi halibut dengan sisa saus dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama minimal 25 menit. Setelah 12-15 menit, keluarkan cetakan. Sekali lagi, oleskan saus di atas permukaan halibut, kembalikan bentuknya ke dalam oven dan panggang hingga empuk.

Setelah matang halibut dalam oven utuh, sajikan apa adanya, tanpa membaginya menjadi beberapa bagian. Untuk melakukan ini, ambil piring saji dan hiasi dengan bumbu segar. Taruh ikan yang sudah jadi di atasnya, taruh irisan lemon segar, potongan tomat ceri, mentimun segar atau sedikit asin, potong-potong. Halibut sudah siap di oven.

Jika Anda berniat untuk memanggang seluruh ikan halibut di dalam oven, cobalah untuk mendapatkan bangkai yang sudah dimusnahkan dan dikupas, ini tidak hanya akan menghemat energi, tetapi juga mempersingkat waktu memasak.

Untuk membuat kentang berwarna keemasan dan menggugah selera saat dipanggang, sebaiknya Anda membumbui dengan sedikit kunyit atau paprika manis. Rempah-rempah inilah yang dapat mengubah sayuran akar.

Anda akan perlu:

600-800 g fillet halibut dengan kulit; - 2 siung bawang putih; - 1 sdm. jus lemon; - minyak zaitun; - garam, merica, kemangi, peterseli - secukupnya.

Panaskan oven sampai 180 ° C. Bilas fillet ikan dan keringkan dengan handuk kertas. Potong menjadi beberapa bagian, bumbui dengan garam dan merica, basahi dengan jus lemon dan minyak zaitun. Biarkan ikan dalam bumbu ini selama setengah jam.

Kupas bawang putih dan hancurkan dengan sisi pisau yang rata. Bilas herba dan keringkan sedikit. Di wajan tempat Anda akan memanggang ikan, panaskan minyak, goreng bawang putih sedikit di atasnya, matikan api dan masukkan bumbu ke dalam wajan.

Untuk hidangan ringan seperti itu, lebih baik menyajikan sayuran sebagai lauk - brokoli, kacang hijau, atau salad sayuran segar

Masukkan ikan ke dalam wajan dan segera masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 15-20 menit. Untuk memeriksa apakah fillet sudah matang, tusuk potongan dengan garpu di bagian yang paling tebal dan putar sedikit. Jika daging di dalamnya tumpul, berarti ikan sudah siap.

Halibut dengan jamur dan tomat

Anda akan perlu:

1 kg halibut; - 350-400 g jamur segar; - 400 g tomat segar; - 100 g mayones; - 30 g minyak sayur; - 1 lemon; - bumbu siap pakai untuk ikan; - garam, merica secukupnya.

Panaskan oven sampai 200 ° C. Bilas dan bersihkan ikan, potong-potong. Taruh di atas loyang, taburi dengan minyak sayur, taburi dengan bumbu untuk ikan, taburi setiap bagian dengan jus lemon.

Potong champignon menjadi irisan tipis dan letakkan di atas ikan dalam lapisan yang rata sehingga seluruh permukaannya tertutup. Olesi jamur dengan lapisan tipis mayones. Potong tomat menjadi dua dan letakkan di atas jamur. Masukkan loyang ke dalam oven dan masak selama 20 menit.

Sebagai lauk, Anda bisa memanggang kentang dengan kari - 10 menit setelah Anda mulai memanggang ikan, letakkan loyang lain dengan kentang cincang yang ditaburi kari di oven. Keluar dengan ikan

Jujur saja, saya memasak halibut panggang di oven untuk pertama kalinya (dan memang pertama kali saya melihatnya dijual beku - kami semakin terbiasa dengan fakta bahwa biasanya dijual dengan asap) dan saya tidak pernah menyesalinya. Selain itu, saya yakin sekarang saya pasti akan membuatnya tidak hanya di oven, tetapi juga mencoba resep lain, karena halibutnya ternyata sangat enak. Karena fakta bahwa itu sendiri cukup gemuk, setelah dipanggang dagingnya menjadi sangat empuk, putih dan sangat enak. Penambahan sayuran dalam resep ini, menurut saya, adalah suatu keharusan - mereka menyerap aroma dan jus ikan dengan sempurna dan sangat enak. Memasak hidangan ini dalam oven sangat sederhana, cukup cepat, dan dapat dianggap sebagai hidangan yang meriah.

Bahan:

• 1 buah (lebih dari 1 kg) halibut beku
• 2 sendok makan kecap asin
• garam, merica, bumbu secukupnya
• 1 - 2 bawang bombay
• 1 batang daun bawang
• 1 - 2 batang seledri
• beberapa siung bawang putih
• 1 buah wortel
• 1/2 buah lemon
• 1/2 jus lemon
• 20 ml minyak sayur

Metode memasak

Kami mencairkan ikan, membersihkannya dengan baik, dan memotong siripnya.

Di bagian atas, kami membuat 3 - 4 potongan miring tidak terlalu dalam dan menaruhnya di wadah, tempat kami akan mengasinkannya. Garam, merica, taburi bumbu, tuangkan dengan jus lemon dan kecap, rendam selama 2 jam atau lebih.

Tutupi loyang dengan kertas roti dan taruh sayuran cincang halus, garam sedikit, merica dan, secara harfiah, taburi dengan minyak sayur (jangan tambahkan banyak, banyak jus dan lemak akan menonjol dari halibut selama dipanggang, ini akan cukup untuk rasa juiciness yang baik dari hidangan) , oleskan bangkai ikan acar di atasnya.