კვერცხს აქვს საკმაოდ დაბალი კალორიული შემცველობა, მაგრამ ამავდროულად აჯერებს ორგანიზმს დიდი ხნის განმავლობაში. ბევრი ცნობილი მსახიობი და მოდელი წონაში დასაკლებად კვერცხის დიეტას იყენებს. ჭარბი წონაუმოკლეს ვადაში. პროდუქტი შეიცავს უამრავ კალციუმს და ცილას, ეს პროდუქტები სასარგებლოა ორგანიზმისთვის, მაგრამ არანაირ ზიანს არ აყენებს ფიგურას.

შემადგენლობაში შემავალი ცილა შესანიშნავი სამშენებლო მასალაა კუნთებისთვის, რის გამოც კვერცხის დიეტას იყენებენ სპორტსმენებიც. მიუხედავად ამისა, ბევრ გოგონას აინტერესებს რამდენი კალორია არის 1 ცალი. მოხარშული კვერცხი და შეიძლება თუ არა ამ პროდუქტის ყოველდღე ჭამა. ჩვენ უფრო დეტალურად განვიხილავთ მოხარშული კვერცხის კალორიულ შემცველობას და გარდა ამისა, უფრო დეტალურად გეტყვით, რამდენად ხშირად შეიძლება პროდუქტის საკვებად გამოყენება.

yandex_ad_1 რბილად მოხარშული და მოხარშული კვერცხის კალორიული შემცველობა

პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება საბოლოო ჯამში იქნება დამოკიდებული კვერცხის წონაზე, ასევე მისი მომზადების მეთოდზე. ახლა ღირს იმის გარკვევა, თუ რამდენ კალორიას შეიცავს 1 ცალი. მოხარშული კვერცხი და ასევე ისაუბრეთ ცოტა კალორიულ შემცველობაზე ნედლეული პროდუქტი.

100 გრამი უმი კვერცხი შეიცავს დაახლოებით 160 კკალს, მაგრამ თუ ჩვეულებრივ ქათმის კვერცხს იღებთ, მისი წონა მერყეობს 40-დან 60 გრამამდე.

გამოდის, რომ პროდუქტის საშუალო კალორიული შემცველობა ნედლეული სახით არის დაახლოებით 80 კკალ. უფრო მეტიც, გული შეიცავს გაცილებით მეტ კალორიას, ვიდრე თეთრი. კვლევებმა აჩვენა, რომ ცილის კალორიული შემცველობა სამჯერ დაბალია, ვიდრე გული. გამოდის, რომ გული შეიცავს დაახლოებით 60 კკალს, ხოლო თეთრი შეიცავს მხოლოდ 20 კკალს.

როდესაც პროდუქტი ექვემდებარება მაღალ ტემპერატურას, კალორიული შემცველობა იწყებს ცვლილებას მოხარშულ კვერცხს ოდნავ უფრო მაღალი ენერგეტიკული ღირებულება აქვს, ვიდრე უმი.

ქათმის კვერცხის გადამუშავების რამდენიმე ვარიანტი არსებობს: ის არის მაგრად მოხარშული, მოხარშული, მოხარშული ჩანთაში და რბილად მოხარშული, თითოეულ ვარიანტს აქვს განსხვავებული კალორიული შემცველობა:

Მაგრად მოხარშული კვერცხი. ეს პროდუქტი შეიცავს დაახლოებით სამოცდაათ კილოკალორიას, მათგან მხოლოდ ჩვიდმეტი მოდის ცილისგან, დანარჩენს შეიცავს გული.

რბილად მოხარშული კვერცხი. ასეთი კვერცხის კალორიული შემცველობა არ იცვლება, ის იგივე რჩება, როგორც ნედლი პროდუქტის. ამავდროულად, თეთრი და ყვითელი ინარჩუნებს ყველა სასარგებლო ნივთიერებას.

Მოხარშული კვერცხი. ეს კერძი მზადდება სულ რაღაც რამდენიმე წუთში. ცხელი წყალიძმრით. იხარშება მხოლოდ ცილა, რაც ხელს უშლის გულის დაღვრას, ამიტომ კვერცხი ინარჩუნებს ყველა თავის სასარგებლო თვისებას. ერთი კვერცხის კალორიული შემცველობა დაახლოებით ოთხმოცი კილოკალორიაა.

აღსანიშნავია, რომ კვერცხის მცენარეულ ზეთში შეწვისას მისი კალორიული შემცველობა მნიშვნელოვნად იზრდება.

ამ შემთხვევაში, ასი გრამი პროდუქტი შეიცავს ორასზე მეტ კალორიას. ეს კვერცხი საერთოდ არ გამოიყენება დიეტურ კვებაში. გული არ არის რეკომენდებული დიეტურ კვებაში გამოსაყენებლად, ან მისი გამოყენება შეზღუდულია მინიმუმამდე.

მიუხედავად ამისა, პროდუქტი საკმაოდ სასარგებლოა, შეიცავს კალციუმს, ცილებს, ვიტამინის კომპონენტებს, ნახშირწყლებს, მანგანუმს, სხვადასხვა ცხიმებს, თუთიას და რკინას. შეგიძლიათ გაეცნოთ სხვა მიკროელემენტების ჩამონათვალს, მაგრამ გულში არ არის იმდენი, რამდენიც ზემოთ აღწერილი ნივთიერებები.

yandex_ad_2 კვერცხების ნორმა დიეტური კვებისათვის

ჩვენ უკვე გავარკვიეთ, რამდენ კალორიას შეიცავს 1 ცალი. მოხარშული კვერცხი, ახლა ღირს იმის გარკვევა, თუ რამდენად შეგიძლიათ მოიხმაროთ პროდუქტი ისე, რომ ზიანი არ მიაყენოთ თქვენს ჯანმრთელობას და ფიგურას. სტატისტიკის მიხედვით, ჯანმრთელმა ადამიანმა წელიწადში სამასამდე კვერცხი უნდა ჭამოს.

თუ ადამიანს აწუხებს მაღალი ქოლესტერინი, მაშინ მას ნებადართულია კვირაში არაუმეტეს ორი მოხარშული კვერცხის ჭამა. იგივე რაოდენობა უნდა დაიცვათ დიეტის დროს, მაგრამ სასურველია მენიუდან გამორიცხოთ გული და დარჩეს მხოლოდ ქათმის კვერცხის თეთრი.

წონაში დაკლებისთვის კვერცხის სარგებელსა და მავნებლობაზე ბევრი კამათი მიმდინარეობს. მათი გადასაჭრელად, თქვენ უნდა გესმოდეთ რამდენ კალორიას შეიცავს კვერცხი და როგორ იცვლება ეს მაჩვენებელი მომზადების მეთოდის მიხედვით.

კარგი დღე მეგობრებო ჯანსაღი იმიჯისიცოცხლე! დიდი ხნის განმავლობაში ითვლებოდა, რომ შინაურ კვერცხში, გარდა ამისა სასარგებლო ნივთიერებები, შეიცავს უამრავ ქოლესტერინს და მათი მოხმარება საზიანოა ჯანმრთელობისთვის, აჩქარებს ათეროსკლეროზის და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის სხვა პათოლოგიების განვითარებას. ამ სფეროში ჩატარებულმა კვლევებმა ეს ფაქტი უარყო. გამოდის, რომ გული შეიცავს არა მხოლოდ მავნე ქოლესტერინს, არამედ ლეციტინსაც. ეს ნივთიერება ანეიტრალებს მავნე ცხიმოვანი ალკოჰოლის ეფექტს.

პროდუქტის სარგებელი

როდესაც შესაძლებელი გახდა იმის დამტკიცება, რომ უფრო სასარგებლო ნივთიერებები არსებობს, ვიდრე მავნე, პროდუქტი გახდა წონის დაკლების მრავალი პროგრამის შეუცვლელი კომპონენტი. საშუალო წონაერთი „საჩუქარი ქათმისგან“ უდრის 45 გრამს. იგი შეიცავს წყალს (დაახლოებით 50% გულში), ცილებს, ცხიმებს და მინერალებს. ნახშირწყლები პრაქტიკულად არ არსებობს.

ვიტამინის შემადგენლობა შთამბეჭდავია. ახალი კვერცხები შეიცავს ვიტამინებს A, E, D, K, PP და ჯგუფი B. 1 ც. მინერალებისა და მიკროელემენტების მაღალი შემცველობა, როგორიცაა კალიუმი, ფოსფორი, რკინა, თუთია, კალციუმი, ნატრიუმი და ა.შ. მთავარი სარგებელი არის ადვილად ასათვისებელი ცილის არსებობა. პროტეინი არის ძირითადი მასალა კუნთების ასაშენებლად. ერთი ქათმის „საჩუქარი“ შეიცავს ცილის ყოველდღიური მოთხოვნილების 15%-ს.

ცილა გლუვთან ერთად იძლევა გაჯერების ხანგრძლივ შეგრძნებას. მისი რეგულარული მოხმარება მოხარშული, შემწვარი ან უმი სახით აძლევს ადამიანს ძლიერ კუნთებს და ასევე გარანტიას:

• ტვინის ფუნქციის გაუმჯობესება;
• სადეზინფექციო და ანტიმიკრობული ეფექტი;
• სისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკა;
• შენარჩუნებაზე მაღალი დონელიპიდური მეტაბოლიზმი და მეტაბოლიზმი;
• ღვიძლის ფუნქციის ნორმალიზება;
• იმუნური სისტემის გაძლიერება და ენდოკრინული სისტემის ფუნქციონირების სტაბილიზაცია.

ისინი შეჰყავთ ადამიანის საკვებში მოხარშული სახით მას შემდეგ, რაც ბავშვი გახდება 7 თვის. მნიშვნელოვანია სიფრთხილე, რადგან მოხარშული კვერცხის გული შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც იწვევენ ალერგიულ რეაქციას. ბავშვებს ფრთხილად და თანდათანობით უნდა გააცნონ ახალი საკვები. ჯანმრთელ ზრდასრულ ადამიანს შეუძლია მოიხმაროს 1 ც. დღეში. თუ ჯანმრთელობის პრობლემები გაქვთ ან სისხლის მატებაა, რაოდენობა უნდა შეამციროთ 2-3 ც.-მდე. კვირაში.

კალორიულობა

100 გრამი უმი ქათმის კვერცხი შეიცავს თითქმის 160 კკალს. სითბოს დამუშავების მეთოდი და დამატებითი ინგრედიენტები გავლენას ახდენს პროდუქტის კალორიულ შემცველობაზე, კერძოდ:

• მყარი მოხარშული კვერცხი (100 გრამთან შედარებით) შეიცავს 50 კალორიას;
• რბილად მოხარშულ პროდუქტში – 70 კკალ;
• შემწვარი მზესუმზირის ზეთი– 125 კკალ, კარაქით – 270 კკალ, კარაქის გარეშე მოხარშვისას – 100 კკალ;
• შემწვარი კვერცხი შეიცავს თითქმის 250 კალორიას, ხოლო 3 ათქვეფილი კვერცხის კვებითი ღირებულება აღემატება 250 კკალ-ს;
• კლასიკურ ომლეტში კალორიული შემცველობა არ აღემატება 300 კკალ-ს დიეტაზე, კერძი ხშირად მზადდება ყვითლის გარეშე, ამ გზით შესაძლებელია კალორიული შემცველობა ნახევარზე მეტის შემცირება;
• მოხარშულ კვერცხში, იმ პირობით, რომ პროდუქტი საშუალო ზომისაა, კალორიული შემცველობა არ აღემატება 65 კკალს.

ერთი კვერცხის ცილა შეიცავს არაუმეტეს 30 კალორიას, ამიტომ დიეტაზე მყოფი ადამიანები ხშირად მოიხმარენ მხოლოდ თეთრ ნაზ ნაწილს. პროდუქტი კარგად უხდება სხვა საკვებს, განსაკუთრებით ბოსტნეულს - პომიდორს, ხახვს, სალათის ფოთოლს, ნიახურს. თქვენ შეგიძლიათ ზიანი მიაყენოთ თქვენს სხეულს და ფიგურას, თუ პროდუქტს მაიონეზთან, სოუსებთან, ბეკონთან და სხვა ცხიმიან საკვებთან ერთად მიირთმევთ.

უმჯობესია მოხარშოთ ახალი კვერცხებით. თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ ეს მაჩვენებელი წყალში (წაიკითხეთ ინსტრუქციები). არსებობს დიეტის რეცეპტებიმომზადება მიკროტალღურ ღუმელში, ნელ გაზქურაში და ა.შ.

Შესადარებლად

ქათმის პროდუქტებს ხშირად ადარებენ სხვა ფრინველების "წარმოებულებს". ამიტომ, გთავაზობთ მცირე სქემას რამდენიმე სახის კვერცხის კალორიული შემცველობით:

• IN მწყერის კვერცხი(100 გ) შეიცავს 168 კკალს. ამავდროულად, პროდუქტი არ იწვევს ალერგიულ რეაქციებს და ხასიათდება მდიდარი შემადგენლობით. ისინი შეიცავს 2-ჯერ მეტ ვიტამინს, ამინომჟავებსა და მინერალებს, ვიდრე ქათმის.

• ნედლი სირაქლემას კვერცხს აქვს კალორიული შემცველობა 118 ერთეული 100 გრამზე. თუმცა, პროდუქტი 20-30-ჯერ აღემატება ჩვეულებრივ ქათმის პროდუქტს.

• ბატი შეიცავს 370 კალორიას. ის ქათამზე რამდენჯერმე დიდია. ენერგეტიკული ღირებულება 100გრ. პროდუქტი 185 კალორიაა.

• ინდაურის კვერცხი შეიცავს 170 კალორიას 100 გრამ პროდუქტზე. ეს სახეობა არ გამოიყენება დიეტის მენიუში, რადგან შეიცავს ბევრ ცხიმს.

მათთვის, ვინც წონაში იკლებს ან უბრალოდ აკვირდება თავის ფიგურას, ყოველდღიური კალორიების დათვლა ძალიან მნიშვნელოვანია. ახლა თქვენ იცით, რამდენ კალორიას შეიცავს ქათამი და სხვა სახის კვერცხები და შეგიძლიათ ჭკვიანურად იფიქროთ თქვენს დიეტაზე. თუ მოგეწონათ ჩვენი სტატია, გააზიარეთ ის თქვენს სოციალურ მედიაში. ქსელები. მადლობას ვუხდით ყველას, ვინც ზრუნავს. ისევ გნახავ!

კვერცხები ითვლება ყველაზე დაბალკალორიულ ცილოვან პროდუქტად, რომელიც აჯერებს ადამიანს დიდი ხნის განმავლობაში მინიმალური კალორიების მიღებით. ჩართულია კვერცხის დიეტამოდელებს ჯდომა ურჩევნიათ და ცნობილი პიროვნებებირომლებიც აკონტროლებენ თავიანთ ფიგურას და ისწრაფვიან მუდმივი წონის დაკლებისთვის. ყველაფერი პროდუქტის შემადგენლობასთან არის დაკავშირებული - შეიცავს დიდი რაოდენობით კალციუმს, რის გამოც დიეტა არ არის საზიანო ჯანმრთელობისთვის. პირიქით, ის მოქმედებს როგორც ეფექტური სამშენებლო მასალაკუნთებისთვის და დადებითად მოქმედებს წონაში კლებულთა თმის, ფრჩხილების და კანის მდგომარეობაზე. მაგრამ მეტი ყურადღება ეთმობა კალორიულ შემცველობას.

ამიტომ საინტერესო იქნება ვიცოდეთ რამდენი კალორიაა კვერცხში– ქათამი, მწყერი, შემწვარი და სხვა მეთოდები. წონის დაკლების ეფექტურობის მიუხედავად მათი დაბალი კალორიული შემცველობის გამო, ექიმები ურჩევენ არ ჭამოთ კვერცხი. ეს განპირობებულია შემადგენლობაში ყვითლის არსებობით. ეს იწვევს ადამიანის სისხლში ქოლესტერინის დონის მატებას, ცილა კი საზიანო გავლენას ახდენს თირკმელებზე. ზოგადად, კვერცხები უარყოფითად მოქმედებს ღვიძლზე და ხელს უწყობს ნაწლავის დისფუნქციას - ლიული იწყებს შეკრულობას. მაგრამ ექიმების მიერ წარმოდგენილი გაფრთხილებები უყურადღებოდ რჩება ადამიანები, რომლებიც მიისწრაფვიან გამხდარი ფიგურისაკენ. გარდა ამისა, ახალი კვლევა თანდათან უარყოფს პროდუქტის ზიანს განვითარების სახით ქოლესტერინის დაფებიდა შინაგანი ორგანოების სხვა დაზიანება.

შემდეგ დეტალურად იქნება წარმოდგენილი კვერცხის სარგებელი, ასევე მათი კალორიული შემცველობა სახეობიდან გამომდინარე. ეს დაგეხმარებათ ზუსტად გამოთვალოთ თქვენი რეკომენდირებული კალორიების მიღება იმ დღისთვის, როდესაც კვერცხს ძირითად კერძად ან საჭმელად შეიცავთ, მაგრამ ჯერ უნდა გესმოდეთ პროდუქტის შემადგენლობა.

პროტეინი შეიცავს შემდეგ ნივთიერებებს:

• ერთი კვერცხი შეიცავს 87%-მდე წყალს;
• ცილა – 11%;
• 1% ნახშირწყლები;
• 1% მინერალები.

ყვითლის შემადგენლობა ასეთია:

• წყალი - 50%;
• ცხიმები – 31%;
• ცილები – 17%;
• მინერალები – 2%.

ცხადი ხდება, რატომ არის კვერცხი დაბალკალორიული - ეს ყველაფერი წყლის მაღალ შემცველობაზეა. სხვა საკითხებთან ერთად, ქათმის კვერცხი შეიცავს კალციუმს, ფოსფორს, კალიუმს, თუთიას და სხვა სასარგებლო მიკროელემენტებს. გარდა ამისა, იგი შეიცავს ვიტამინებს B, A, D, E, PP და სხვა.

კვერცხის სარგებელი

ბუნებრივი ქათმის პროდუქტის სარგებელი მოიცავს შემდეგ ფაქტორებს:

• ცილის ადვილად მონელება - მრავალრიცხოვანი კვლევების მიხედვით, აღმოჩნდა, რომ კვერცხის ცილა გაცილებით უსაფრთხოა, ვიდრე ხორცის ცილა;
• ცილა არის კუნთების სამშენებლო მასალა, ამიტომ ადამიანები, რომლებიც რეგულარულად ჭამენ კვერცხს და თამაშობენ სპორტს, შეუძლიათ დაიკვეხნონ ძლიერი კუნთებით;
• პროდუქტი შეიცავს პროტეინს - ის უზრუნველყოფს გაჯერებას წონის შენარჩუნებისას;
• გული შეიცავს ლეციტინს - ის დიდი რაოდენობით უნდა მოიხმარონ ქალებმა ორსულობის დროს, რადგან ეს პროდუქტი ხელს უწყობს ნაყოფის ტვინის განვითარებას;
• ყვითელში შემავალი ცხოველური ცხიმები ხელს უწყობს მამაკაცის სექსუალური ფუნქციის გაუმჯობესებას;
• ცილა ხელს უწყობს თმის გაძლიერებას და ხელს უშლის ქერტლის წარმოქმნას;
• ყვითელში შემავალი ცხიმოვანი მჟავები აძლიერებს ბავშვების კუნთებს;
• ქათმის კვერცხი ხელს უშლის გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარებას;
• შეიცავს პროვიტამინ A-ს - მას აქვს მავნე მოქმედება განვითარებადი ინფექციის ან ვირუსის უჯრედებზე;
• ვიტამინი D დადებითად მოქმედებს კალციუმის შეწოვაზე;
• შემადგენლობაში შემავალი ქოლინი ხელს უწყობს ლიპიდურ ცვლას და დადებითად მოქმედებს ღვიძლის მუშაობაზე;
• შემადგენლობაში შემავალი ლუტეინი სასარგებლოა მხედველობისთვის - ხელს უშლის კატარაქტის განვითარებას;
• სელენი ხელს უწყობს მუშაობის ნორმალიზებას ფარისებრი ჯირკვალიდა აძლიერებს იმუნურ სისტემას.

კილოკალორიების მცირე რაოდენობის მიუხედავად, პროდუქტის ბოროტად გამოყენება არ შეიძლება. მოხმარება შეზღუდული უნდა იყოს, თუ გაქვთ თირკმელების, ღვიძლის, ნაღვლის ბუშტის დაავადებები ან მაღალი ქოლესტერინი - აქ ნებადართულია არაუმეტეს 2-3 ცალი კვირაში ჭამა. მხოლოდ კვერცხებით მონოდიეტაზე წასვლამდე რეკომენდებულია ექიმთან კონსულტაცია.

დიეტის მახასიათებლები

მონო დიეტა კვერცხზე ეფექტურია, რადგან ის ხელს უწყობს კვირაში 7 კგ-მდე დაკლებას. ყველაფერი აიხსნება მისი დაბალკალორიული შემცველობით, მაგრამ განსაკუთრებული შემადგენლობის გამო, წონის დაკლების გარკვეული რეკომენდაციები უნდა დაიცვან.

ძირითადი წესები მოიცავს შემდეგს:

• შეგიძლიათ დღეში მოხმარებული საკვების კალორიული შემცველობა შეამციროთ 300 კკალ-ით, თუ საუზმეს ჩაანაცვლებთ ორი მოხარშული კვერცხით;
• კვერცხების დიდი მოხმარებისთვის რეკომენდებულია ყვითლის მიტოვება - ცილა დიდ ზიანს არ მიაყენებს ორგანიზმს;
• პროდუქტი რეკომენდირებულია მოხარშული მოხმარებისთვის;
• დიდი რაოდენობით ცილის მიღებისას მეტი სითხე უნდა დალიოთ.
• გამოყენებამდე შეამოწმეთ პროდუქტის სიახლე.

ცილის მიღებამ შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს თირკმელების მუშაობაზე. ამიტომ, დიეტის დროს, როდესაც ქათმის კვერცხს დიდი რაოდენობით მოიხმარენ, რეკომენდებულია მეტი სასმელის დალევა სუსტი შარდმდენი ეფექტის მქონე - მწვანე ჩაი, ვარდის ნახარში და მხოლოდ წყალი.

კვერცხის ენერგეტიკული ღირებულება

1 კვერცხის კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია პროდუქტის მომზადების მეთოდზე, ასევე მის „წარმოშობაზე“. ცნობილია, რომ ქათამი განსხვავდება სირაქლემასგან ან, მაგალითად, მწყრისგან, არა მარტო გარეგნობადა ზომა, მაგრამ კვებითი ღირებულება- კალორიული შემცველობა და შემადგენლობა. შემდეგი, ჩვენ დეტალურად წარმოგიდგენთ მონაცემებს ყველა კალორიული შემცველობის შესახებ შესაძლო ტიპებიკვერცხები

უმი კვერცხი

ნედლეულ პროდუქტს ხშირად მოიხმარენ მოქალაქეები, რომლებიც ეწევიან ჯანსაღი ცხოვრების წესს ან ურჩევნიათ უმი საკვების დიეტას. 100 გრამ უმი ქათმის პროდუქტზე დაახლოებით 157 კილოკალორიაა.

ვინაიდან ერთ ნაჭერში არ არის 100 გ, ენერგეტიკული ღირებულება გამოითვლება წონის გათვალისწინებით:

• მცირე ზომები - დაახლოებით 70 კილოკალორია;
• საშუალო - 80 კილოკალორია;
• ქათმის დიდი კვერცხი შეიცავს 90 კილოკალორიას.

უმი პროდუქტი შეიცავს ბევრად მეტ ცილას, ვიდრე მოხარშული ან შემწვარი პროდუქტი.

მოხარშული

მოხარშული სახეობა უფრო მეტად გამოიყენება დიეტაზე და მომზადების დროიდან გამომდინარე, შეიძლება რამდენიმე ჯიშის მიღება. მაგალითად, რბილად მოხარშული კვერცხის მისაღებად, პროდუქტი უნდა მოხარშოთ ადუღების შემდეგ 2 წუთის განმავლობაში, ხოლო მაგრად მოხარშული მინიმუმ 7 წუთის განმავლობაში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ განსაზღვროთ რამდენი კალორია შეიცავს ერთ მოხარშულ კვერცხს მომზადების მეთოდით. ასე რომ, რბილად მოხარშული შეიცავს 70 კილოკალორიამდე, ხოლო მაგრად მოხარშული - არაუმეტეს 60 კკალ-ს. წარმოდგენილი მნიშვნელობები არ არის 100 გ პროდუქტზე, არამედ საშუალო ნიმუშზე.

შემწვარი სახე

შემწვარი ტიპი ყველაზე კალორიულია. გაზრდილი კალორიული შემცველობის გამო, წარმოდგენილი კერძი არ არის რეკომენდებული დიეტაზე მოხმარება. მაგრამ აქ ასევე ყველაფერი დამოკიდებულია მომზადების მეთოდზე. მაგალითად, თუ პროდუქტს შეწვით ცილების გამოყოფით (ღილის გარეშე), შეგიძლიათ მიიღოთ 70 კკალ კალორიული შემცველობა. უმეტეს შემთხვევაში, ადამიანები, რომლებიც უყურებენ თავიანთ ფიგურას ან სურთ წონაში დაკლება, შეწვით პროდუქტი ზეთის გარეშე - ეს ზღუდავს კალორიულ შემცველობას 100 კკალამდე 100 გრ კერძზე. თუ ზეთის დამატება გსურთ, საშუალო ენერგეტიკული ღირებულება იზრდება 140 კკალ-მდე.

ფხვნილის სახით

ფხვნილი ძირითადად გამოიყენება სამრეწველო წარმოებაში და მცირე საკონდიტრო მაღაზიებში, პროდუქტის სიახლის შენარჩუნების აუცილებლობის გამო და ეს მოითხოვს გარკვეულ ხარჯებს. ფხვნილის კალორიული შემცველობა არის დაახლოებით 550 კკალ 100 გრ პროდუქტზე. მიზეზი გაზრდილი თანხაკილოკალორია პროდუქტის მაღალი კონცენტრაციაა - 1 კგ ფხვნილზე 90 კვერცხია.

თეთრი და ყვითელი ცალ-ცალკე

მოხარშული პროდუქტის მიღება რეკომენდებულია ცალ-ცალკე – ეს აუცილებელია ორგანიზმის მიერ უკეთესი შეწოვისთვის. დიეტის დროს უსაფრთხოა მხოლოდ ცილების მიღება - ისინი სწრაფად შეიწოვება 97%-ით და უზრუნველყოფენ ენერგიის გაძლიერებას 4-5 საათის განმავლობაში. მოხარშული ცილის (1 ცალი) კალორიული შემცველობა არ აღემატება 20 კკალ-ს. ანალოგიურად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცალ-ცალკე გული. შეიცავს ცხიმოვან მჟავებს და საკვებ ბოჭკოებს, რომლებიც დადებითად მოქმედებს ორგანიზმის განვითარებაზე. გული შეიძლება მიირთვათ კვირაში 5-6 ცალი ცილებისგან განცალკევებით. მისი ენერგეტიკული ღირებულება 50 კილოკალორიამდეა.

მწყერის კვერცხები

ეს სახეობა გაცილებით ჯანმრთელია ვიდრე ქათამი, ვინაიდან შეიცავს 2-ჯერ მეტ ვიტამინს და მიკროელემენტს და არ იწვევს ალერგიულ რეაქციას. ენერგეტიკული ღირებულება 100 გრ პროდუქტზე არის მხოლოდ 170 კკალ.

სირაქლემას სახეობა

სირაქლემას ეგზემპლარები ქათმის ნიმუშებზე გაცილებით დიდია - მოცულობას 20-30-ჯერ აღემატება. პროდუქტის კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე არის მინიმუმ 120 კკალ. აქედან გამომდინარეობს, რომ ერთი ეგზემპლარი შეიცავს 1300 კკალ-მდე - ეს პრაქტიკულად დღიური ნორმადიეტაზე მყოფი ადამიანისთვის მოხმარებული კილოკალორია.

ბატის ჯიშები

ბატის ნიმუშები 4-5-ჯერ აღემატება ქათმის ნიმუშებს, ამიტომ მათი კალორიული შემცველობა გაცილებით მაღალია. მომზადებამდე რეკომენდებულია წარმოდგენილი პროდუქტი კარგად ჩამოიბანოთ, ვინაიდან დიასახლისები ხშირად ამთავრებენ ამ ტიპის საკვებს ჭუჭყიანად. პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება არის დაახლოებით 200 კკალ 100 გ-ზე, შესაბამისად, ერთი მოხარშული ნიმუში შეიცავს 300 კკალზე მეტს.

თურქეთი

ეს სახეობები წარმოდგენილია 70-80 გ ზომებში ერთი ნიმუშისთვის. მოხარშვისას ენერგეტიკული ღირებულება 100 გრამზე 170 კკალს ჰგავს. უფრო დეტალურად, რამდენი კკალ შეიცავს 1 ქათმის კვერცხს, მოცემულია ცხრილში - აქ სხვადასხვა სახის მომზადება იძლევა სწორად შედგენილ მენიუს წონის დაკლებისთვის.

შემადგენლობისა და ენერგეტიკული ღირებულების შესახებ დამატებითი დეტალები შეგიძლიათ იხილოთ ცხრილში.

მოცემული პროდუქტი ნამდვილად დაბალკალორიულია, ამიტომ გამოიყენეთ იგი დიეტური კვებაარა მხოლოდ "მომგებიანი", არამედ სასარგებლოც. განსაკუთრებით, თუ ადამიანი, ვინც წონაში იკლებს, თამაშობს სპორტს და ამჯობინებს კუნთების მასის აშენებას. ასევე მაღალია ცილების შემცველობა - სამშენებლო მასალა, რომელიც ხელს უწყობს კუნთების მასის შენარჩუნებას არასათანადო წონის დაკლების დროს, რასაც მოქალაქეების უმეტესობა ბოროტად იყენებს. რეგულარული გამოყენებით, თქვენ უნდა დაიცვას რეკომენდაციები ისე, რომ ზიანი არ მიაყენოთ სხეულს.

მოხარშული კვერცხი (1 ცალი - 50 გრ)მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 28,9%, ვიტამინი B2 - 24,4%, ქოლინი - 50,2%, ვიტამინი B5 - 26%, ვიტამინი B12 - 17,3%, ვიტამინი D - 22%, ვიტამინი H - 40,4%, ვიტამინი PP - 18%, ფოსფორი - 24%, რკინა - 13,9%, იოდი - 13,3%, კობალტი - 100%, სელენი - 57,6%

რა სარგებლობა მოაქვს რბილად მოხარშულ კვერცხს (1 ცალი - 50 გრ)

• ვიტამინი Aპასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
• ვიტამინი B2მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, ხელს უწყობს ვიზუალური ანალიზატორის ფერთა მგრძნობელობის გაზრდას და ბნელ ადაპტაციას. არასაკმარისი მოხმარებავიტამინი B2 დეფიციტს თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების დაქვეითება, სინათლისა და ბინდის მხედველობის დარღვევა.
• ხოლინიარის ლეციტინის ნაწილი, თამაშობს როლს ღვიძლში ფოსფოლიპიდების სინთეზსა და მეტაბოლიზმში, არის თავისუფალი მეთილის ჯგუფების წყარო და მოქმედებს როგორც ლიპოტროპული ფაქტორი.
• ვიტამინი B5მონაწილეობს ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ნაწლავებში ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოტენის მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსების დაზიანება.
• ვიტამინი B12მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების მეტაბოლიზმსა და ტრანსფორმაციაში. ფოლიუმის მჟავა და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია, რომლებიც მონაწილეობენ ჰემატოპოეზში. ვიტამინი B12-ის ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი დეფიციტის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას და თრომბოციტოპენიას.
• ვიტამინი Dინარჩუნებს კალციუმის და ფოსფორის ჰომეოსტაზს, ახორციელებს ძვლოვანი ქსოვილის მინერალიზაციის პროცესებს. D ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ძვლებში კალციუმის და ფოსფორის მეტაბოლიზმის დარღვევას, ძვლოვანი ქსოვილის დემინერალიზაციას, რაც იწვევს ოსტეოპოროზის განვითარების რისკს.
• ვიტამინი Hმონაწილეობს ცხიმების, გლიკოგენის, ამინომჟავების ცვლაში სინთეზში. ამ ვიტამინის არასაკმარისი მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს კანის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევა.
• ვიტამინი PPმონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღებას თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევა.
• ფოსფორიმონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგეტიკულ მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვანი ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი და აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას და რაქიტს.
• რკინაარის სხვადასხვა ფუნქციის ცილების ნაწილი, მათ შორის ფერმენტები. მონაწილეობს ელექტრონებისა და ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების წარმოქმნას და პეროქსიდაციის გააქტიურებას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომული ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას და ატროფიულ გასტრიტს.
• იოდიმონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირებაში, უზრუნველყოფს ჰორმონების (თიროქსინი და ტრიიოდთირონინის) წარმოქმნას. აუცილებელია ადამიანის სხეულის ყველა ქსოვილის უჯრედების ზრდისა და დიფერენცირებისთვის, მიტოქონდრიული სუნთქვისთვის, ნატრიუმის და ჰორმონების ტრანსმემბრანული ტრანსპორტის რეგულირებისთვის. არასაკმარისი მიღება იწვევს ენდემურ ჩიყვს ჰიპოთირეოზით და მეტაბოლიზმის შენელებით, არტერიული ჰიპოტენზია, ზრდის შეფერხება და გონებრივი განვითარება ბავშვებში.
• კობალტიარის ვიტამინი B12-ის ნაწილი. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების და ფოლიუმის მჟავას მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
• სელენი- ადამიანის ორგანიზმის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის აუცილებელი ელემენტია, აქვს იმუნომოდულატორული მოქმედება, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლის და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციებით), კეშანის დაავადებას (ენდემური მიოკარდიოპათია) და მემკვიდრეობითი თრომბასთენია.

მაინც დამალვა

ყველაზე სასარგებლო პროდუქტების სრული სახელმძღვანელო შეგიძლიათ იხილოთ დანართში.

კვების კომპონენტი	100 გრ უმი კვერცხის შემცველობა	შიგთავსი უმი კვერცხში, 1 ც. (50 გ)	ცილის შემცველობა (28 გ)	შიგთავსი ყვითელში (16გრ)
ციყვები	12,6	6,3	3,7	2,6
ცხიმები	12	6	0	6
ნახშირწყლები	0,68	0,34	0,18	0,16
წყალი	70	35	24	7

ქათმის კვერცხი - საკმარისია სასარგებლო პროდუქტიკვება თითქმის ყველა ადამიანის დიეტაშია. შემადგენლობა მდიდარია სხვადასხვა ჯგუფის ამინომჟავებით, მინერალებითა და ვიტამინებით.

რამდენი ცილაა 1 კვერცხში (თეთრი + გული)

კვერცხის შემადგენლობის მნიშვნელოვანი ნაწილი შედგება ცილებისგან - დაახლოებით 13 გრ 100 გრ პროდუქტზე. 1 ცალი პირველი კატეგორიის, მასით 50 გ - დაახლოებით 6,5 გ ამ საკვები ნივთიერების რაოდენობა ცილასა და ყვითელში განსხვავებულია. გული შეიცავს ნაკლებ ამინომჟავებს, მას აქვს მეტი კალორია და ცილის შემცველობა არ აღემატება 16%-ს. ყვითელში ძირითადი ცილოვანი კომპონენტებია ფოსფოვიტინი, ლივეტინი და ვიტელინი.

მოხარშვისას პროდუქტი არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს. ცილის შემცველობა მოხარშულ კვერცხში: 1 ც. – 6 გ, 100 გ-ში – 12 გ.

ცილა შეიცავს ცილას სახელად ოვალბუმინს (პროტეინის შემადგენლობის 68%), რომელსაც გააჩნია ანტიბაქტერიული და აღდგენითი თვისებები, დანარჩენი არის ავიდინი, კონალბუმინი, ოვომუცინი და ოვოგლობულინი. მადლობა დიდი რიცხვი სასარგებლო ამინომჟავები, პროდუქტი შესანიშნავად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. კვერცხის ცილების შემცველობა 13%-ია, უმეტესი ნაწილი წყალია - დაახლოებით 80%.

ცხიმები 1 კვერცხში, უმი და მოხარშული

უმეტესობა (160 კკალ) გულებიდან მოდის - 70% -ზე მეტი. უმი კვერცხის მთლიანი ცხიმიანობაა 11% მოხარშვისას, ეს მაჩვენებელი პრაქტიკულად უცვლელი რჩება. ერთი ცალი 50გრ მასით შეიცავს 5,5გრ ცხიმს.

გული შეიცავს 30 გრ ცხიმს (100 გ-ზე), ხოლო თეთრებში ცხიმი ნულოვანია.

გული შეიცავს ბევრ უჯერი ცხიმოვან მჟავას. ზოგიერთი მათგანია ლინოლეური, ოლეური და სტეარიული, რომლებიც წარმოადგენენ, შესაბამისად, პოლიუჯერი, მონოუჯერი და გაჯერებული მჟავების ჯგუფებს. მასში შემავალი ქოლესტერინის გამო პროდუქტის ყოველდღიური მოხმარება 3 ცალით უნდა შემოიფარგლოს.

ნახშირწყლები კვერცხში

ჯანსაღი ცხოვრების წესის მოყვარულებს და წონაში კლებულებს არ უნდა ინერვიულოთ მოხმარებაზე ქათმის კვერცხები, რადგან მათში ნახშირწყლების შემცველობა 1 გ-ზე ნაკლებია, ყველაზე მაღალი და პირველი კატეგორიის პროდუქტი, რომლის წონაც 80 გ-ს აღწევს.

ყვითლის მაჩვენებელი (100გრ წონაზე) არის 1გრ, თეთრისთვის - 0,65გრ ნახშირწყლები წარმოდგენილია მხოლოდ შაქრით. მოხარშვისას ინდიკატორი პრაქტიკულად უცვლელი რჩება - 0,8გრ 100გრ-ზე.

BZHU მაგიდა - უმი ქათმის კვერცხის კვებითი შემადგენლობა

კვერცხები მიკროელემენტებისა და ვიტამინების სრული წყაროა. დაბალანსებული შემადგენლობის გამო, პროდუქტი რეკომენდებულია დიეტის დროს, მძიმე შემთხვევებში ფიზიკური აქტივობა. იგი გამოიყენება კუნთების მასის გასაზრდელად და ცხიმოვანი დეპოზიტების დასაწვავად.