მაღალი ხარისხის ვიქტორინოქსი მუსატი საუკეთესო არჩევანია სამზარეულოს დანისთვის. რა არის მუსატი დანებისთვის: როგორ გამოვიყენოთ რამდენ ხანს შეიძლება ერთი მუსატის გამოყენება

ალბათ ყველას გსმენიათ უინსტონ ლეონარდ სპენსერ-ჩერჩილის შესახებ, ბრიტანელი პოლიტიკოსი, რომელიც 2002 წელს (BBS-ის გამოკითხვის მიხედვით) დასახელდა ისტორიაში უდიდეს ბრიტანელად? მაშინ ალბათ გსმენიათ, რომ სერ უინსტონ ჩერჩილი ასევე ცნობილია თავისი ძალიან მკვეთრი ფრაზებით, რომლებიც დიდი ხანია დაიშალა ციტატებად და რომელსაც სიამოვნებით იყენებენ როგორც პოლიტიკოსები, ისე ბიზნესმენები და უბრალო მოკვდავები. ქვემოთ მოცემულია ამ ციტატებიდან მხოლოდ რამდენიმე...

0. ნუ ისურვებ ჯანმრთელობას და სიმდიდრეს, არამედ ისურვებ წარმატებას. ტიტანიკზე ხომ ყველა მდიდარი და ჯანმრთელი იყო, მაგრამ მხოლოდ რამდენიმეს გაუმართლა.

1. წარმატება არის მარცხიდან წარუმატებლობაზე გადასვლის უნარი ენთუზიაზმის დაკარგვის გარეშე.

2. პრაი ლამაზი ქალი- ეს არ არის მარტივი საქმე, რადგან შენი სიტყვები არ გააუარესებს მას.

3. ადამიანები შესანიშნავად ინახავენ საიდუმლოებებს, რომლებიც არ იციან.

4. კარგი კონიაკი ქალს ჰგავს. ნუ ეცდებით მას ქარიშხლით აიღოთ. მოეფერეთ, ხელებში გაათბეთ, სანამ ტუჩებს დააჭერთ.

5. დიპლომატი არის ადამიანი, რომელიც ორჯერ დაფიქრდება სანამ რამეს იტყვის.

6. ფანატიკოსი არის ადამიანი, რომელიც ვერ ცვლის თავის შეხედულებებს და ვერ ცვლის თემას.

7. ჩვენ ვცხოვრობთ იმით, რასაც ვიღებთ და ვცხოვრობთ იმით, რასაც ვაძლევთ.

8. სჯობს სიახლეების გაკეთება, ვიდრე ამაზე საუბარი.

9. ფულის დაზოგვა სასარგებლო საქმეა, მით უმეტეს, თუ მშობლებმა ეს უკვე გააკეთეს.

10. ჭკვიანი ადამიანი ყველა შეცდომას თავად არ უშვებს - შანსს სხვებს აძლევს.

11. პოლიტიკოსს უნდა შეეძლოს წინასწარ განსაზღვროს რა მოხდება ხვალ, ერთ კვირაში, თვეში და წელიწადში. და შემდეგ ახსენით, რატომ არ მოხდა ეს.

12. მე ყოველთვის ვიცავდი წესს: არ ირბინო, თუ შეგიძლია ადგომა; არ დადგე, თუ შეგიძლია დაჯდე; არ დაჯდე, თუ შეგიძლია დაწოლა.

13. ძალაუფლების რეპუტაცია ყველაზე ზუსტად განისაზღვრება იმ თანხით, რომელსაც შეუძლია სესხის აღება.

14. როცა პატარა ვიყავი, წესად დავდე, ლანჩის წინ წვეთი ალკოჰოლი არ დამევლო. ახლა, როცა ახალგაზრდა აღარ ვარ, ვიცავ წესს, საუზმის წინ წვეთი ალკოჰოლი არ დალიო.

15. წარმატება არ არის საბოლოო. დამარცხება საბედისწერო არ არის. საქმეების გაგრძელების მხოლოდ გამბედაობაა.

16. მე ყოველთვის მზად ვარ ვისწავლო, მაგრამ ყოველთვის არ მიყვარს როცა მასწავლიან.

17. ძლიერი, ჩუმი კაცი ძალიან ხშირად დუმს მხოლოდ იმიტომ, რომ სათქმელი არაფერი აქვს.

18. სიმამაცე არის ის, რაც გაიძულებს ფეხზე წამოდგომა და შენი აზრის თქმა, ხოლო გამბედაობა არის ის, რაც გაიძულებს დაჯდე და მოუსმინო.

19. ყველაზე დიდი გაკვეთილი ცხოვრებაში არის ის, რომ ზოგჯერ სულელები მართლები არიან.

20. მე უფრო მეტი ავიღე ალკოჰოლისგან, ვიდრე მე მომიყვანა.

21. ყოველთვის შეამოწმეთ ციტატები: თქვენი - სანამ იტყვით, სხვები - მათი ნათქვამის შემდეგ.

22. კაცობრიობა ჰგავს გემს ქარიშხალში. კომპასი გატეხილია, რუქები მოძველებულია, კაპიტანი ნავში გადააგდეს და მეზღვაურებმა მორიგეობით უნდა შეცვალონ იგი. მხოლოდ საჭის ყოველი შემობრუნება უნდა იყოს კოორდინირებული არა მხოლოდ ეკიპაჟთან, არამედ მგზავრებთანაც, რომელთაგან სულ უფრო მეტი ადამიანია გემბანზე.

23. დიდი უპირატესობა ენიჭება მათ, ვინც მანამდე დაუშვა შეცდომები, საიდანაც შეუძლიათ ისწავლონ.

24. Საუკეთესო გზათანმიმდევრული დარჩენა ნიშნავს გარემოებების შეცვლას.

25. სიმართლისგან განცალკევებული სინდისი სხვა არაფერია, თუ არა სისულელე, ის სინანულის ღირსია, მაგრამ არა პატივისცემა.

26. არასოდეს დანებდე - არასოდეს, არასოდეს, არასოდეს, არასოდეს, არც დიდში და არც პატარაში, არც დიდში და არც პატარაში, არასოდეს დანებდე, თუ ეს არ ეწინააღმდეგება პატივს და საღი აზრი. არასოდეს დანებდეთ ძალას, არასოდეს დანებდეთ თქვენი მოწინააღმდეგის აშკარად აღმატებულ ძალას.

27. თქვენ ვერასდროს მიაღწევთ დანიშნულების ადგილს, თუ ყველა ადგილზე გაჩერდებით ყეფა ძაღლირომ ქვა ესროლოს მას.

28. მთელი თავისი ცხოვრების განმავლობაში ყოველი ადამიანი აბრკოლებს საკუთარ „დიდ შანსს“. მხოლოდ ახლა დგება უმრავლესობა, მტვერს იშორებს და ისე მიდის, თითქოს არაფერი მომხდარა.

29. არ არის საკმარისი სიტუაციის გამოყენება, საჭიროა მისი შექმნა.

30. მე მიყვარს ღორები. ძაღლები გვიყურებენ. კატები ზემოდან გვიყურებენ. ღორები ჩვენ თანასწორად გვიყურებენ.

31. თუ მიზნის მიღწევა გსურთ, ნუ ეცდებით იყოთ დახვეწილი ან ჭკვიანი. გამოიყენეთ უხეში მეთოდები. სასწრაფოდ დაარტყი მიზანს. დაბრუნდი და ისევ დაარტყი. შემდეგ ისევ დაარტყით, მხარზე ძლიერი დარტყმით.

32. მტერი გყავს? კარგი, ასე რომ შენს ცხოვრებაში ერთხელ რაღაცას იცავდი.

33. სკოლას არაფერი აქვს საერთო განათლებასთან. ეს არის კონტროლის ინსტიტუტი, სადაც ბავშვებს ასწავლიან საზოგადოების უნარებს.

34. პესიმისტი ხედავს სირთულეს ყველა შესაძლებლობაში, მაგრამ ოპტიმისტი ხედავს შესაძლებლობას ყველა სირთულეში.

35. თუ შეგიძლიათ დაიწყოთ თქვენი დღე კოფეინის გარეშე, თუ შეგიძლიათ იყოთ მხიარული და იგნორირება გაუკეთოთ ტკივილს, თუ შეგიძლიათ თავი შეიკავოთ წუწუნისგან და არ მოიწყინოთ ხალხი თქვენი პრობლემებით, თუ შეგიძლიათ ყოველდღე ერთი და იგივე საკვების ჭამა და მადლიერი იყოთ. ეს, თუ შეგიძლია შენი საყვარელი ადამიანის გაგება, როცა მას არ აქვს საკმარისი დრო შენთვის, თუ შეგიძლია იგნორირება გაუკეთო საყვარელი ადამიანის ბრალდებებს, როცა ყველაფერი არასწორედ მიდის შენი ბრალი არ არის ღარიბი მეგობარი, ისევე როგორც შენი მდიდარი მეგობარი, თუ შეგიძლია ტყუილისა და მოტყუების გარეშე, თუ შეგიძლია სტრესთან გამკლავება ნარკოტიკების გარეშე, თუ შეგიძლია დაისვენო სასმელის გარეშე, თუ შეგიძლია დაიძინო აბების გარეშე, თუ შეგიძლია გულწრფელად თქვა, რომ გაქვს კანის ფერის, რელიგიური მრწამსის, სექსუალური ორიენტაციის ან პოლიტიკის მიმართ ცრურწმენის გარეშე, თქვენ მიაღწიეთ თქვენი ძაღლის განვითარების დონეს...

ინტერნეტ მასალებზე დაყრდნობით
ფოტო: www.slovenskenovice.si

რაც არ უნდა ხარისხიანი იყოს დანა, ადრე თუ გვიან, მაღალი დატვირთვის, აბრაზიული ცვეთა და ელექტროქიმიური ზემოქმედების გამო, მისი პირის გეომეტრია დამახინჯებულია და დანა წყვეტს სწორად ჭრას. თუ ცვეთა უმნიშვნელოა და მხოლოდ პირის მორგებაა საჭირო, ამ საკითხში მუსატი დაგეხმარებათ.

მუსათი - ეს არის ლითონის ან, ნაკლებად ხშირად, კერამიკული ღერო სახელურზე, რომელიც გამოიყენება დანის სიმკვეთრის აღსადგენად. ლითონის ღეროს გარეგნულად აქვს ჭრილი (ნეკნები), ასეთი მუზატი ჰგავს მრგვალ ქაღალდს.

მუსატი ასუფთავებს დანის უკვე გამკაცრებულ კიდეს მასზე მდებარე ლითონის ღერძისგან, ასწორებს მასზე არსებულ უთანასწორობას და ბურღულებს.

ამ სტატიაში განვიხილავთ, თუ რა არის მუსატი და მათი ტიპები, როგორ გამოვიყენოთ მუსატი და მოგეცემათ რეკომენდაციები, თუ როგორ ავირჩიოთ მუსატი.

მუსატების სახეები

მუსატები ერთმანეთისგან განსხვავდებიან ფორმისა და მასალისგან, საიდანაც მზადდება.

1. მუსატების სახეობები ფორმის მიხედვით:

• ოვალური;
• მრგვალი;
• სახიანი - ბრტყელი და ოთხკუთხა.

2. მუსატების სახეები თავად ჯოხის ზედაპირზე გამოყენებული მასალის მიხედვით:

• კერამიკული მუსატები - კერამიკული საფარით;
• ბრილიანტის მუსატები - შეიცავს ბრილიანტის ჩიპებს;
• ლითონის მუსატები (ყველაზე გავრცელებული) - შეიცავს ხშირ ჭრილებს (ნეკნებს).
• შერეული - ღეროს ერთ მხარეს არის უხეში ზედაპირი, ხოლო მეორეზე - გლუვი.

თუ მუზატს აქვს სპეციალური აბრაზიული საფარი (ბრილიანტი, კერამიკული ან სხვა), მაშინ ასეთი მუსატი უფრო ჰგავს დანის სათლელს და მუშაობს ნემსის ფაფის პრინციპით. მას შეუძლია აღადგინოს ძალიან მოსაწყენი ან არც თუ ისე მაღალი ხარისხის დანა, მაგრამ არ უნდა გამოიყენოთ იგი მაღალი ხარისხის დანებზე: შეიძლება გააფუჭოს ისინი.

მაღალი ხარისხის დანებისთვის მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ან გლუვი მუსატები ან დაკბილული მუსატები.

მუსატის გამოყენების წესები:

• გამოყენებული ძალა უნდა იყოს უმნიშვნელო და თანაბრად გადანაწილებული დანის საჭრელი კიდის მთელ სიგრძეზე;
• დააკვირდით 15-25 გრადუსიან კუთხეს და მოძრაობის მიმართულებას;
• მუსატი და დანა საჭრელ პირზე უნდა იყოს ერთმანეთთან შეხებაში;
• დანის ორივე მხარე მონაცვლეობით უნდა შეეხოს მუზატს ჯერ ერთ მხარეს, შემდეგ კი მეორეზე.
• დანის მოძრაობა მუზატზე უნდა დაიწყოს დანის დანის ბოლოდან (დანა და სახელურის შეერთება) მუსატის დასაწყისამდე და გაიაროს. დიდი რკალიმცირე წნევით, მუსატის სახელურთან დანის წვერით დამთავრებული.
• მუსატის სიგრძე უნდა იყოს მინიმუმ 5 სმ-ით მეტი, ვიდრე თქვენი დანის დანა.

მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს: მუსატის რედაქტირება შესაძლებელია, მაგრამ არა სიმკვეთრე!

მძიმე აცვიათდანა უკვე საჭიროებს სიმკვეთრეს სპეციალური აბრაზიული ხელსაწყოების გამოყენებით (ათქვიფები, წყლის ქვები, სპეციალური მოწყობილობები) ან სათლელი მანქანები.

როგორ ავირჩიოთ სწორი მუსატი?

IN პროფესიული გამოყენებაყველაზე პოპულარულია სტანდარტული ლითონის თხილი ნაჭრებით. მუსატის ფორმა დამოკიდებულია მხოლოდ პირად პრეფერენციებზე. პროფესიონალურ სამზარეულოებსა და ხორცის მაღაზიებში ჩვეულებრივ გამოიყენება მრგვალი ლითონის მუზატი სტანდარტული ჭრილით, 25-დან 30 სმ-მდე სიგრძით, მაგრამ სახლის გამოყენებისთვის უფრო მოკლე სიგრძის (20 სმ) მუსატი ჯდება. მრგვალი მუსატების გავრცელებაში მნიშვნელოვანი როლი ითამაშა მათმა ღირებულებამ: ოვალური, ფაფარიანი და შერეული მუზატების ფასი გაცილებით მაღალია, ვიდრე მრგვალი.

როგორი მუსატიც არ უნდა აირჩიოთ, მისი სიგრძე უნდა იყოს მინიმუმ 5 სმ-ით მეტი, ვიდრე თქვენი დანის პირის სიგრძე.

ონლაინ მაღაზიაში "ხორცის ტექნოლოგიები"შემოგთავაზებთ სტანდარტულ მრგვალ და ოვალურ მუზატს Giesser Messer-ისგან (გერმანია), ასევე ბრილიანტის მუზატს Luxstahl-დან (გერმანია).

19.12.2008

ალბათ არ ღირს იმის ახსნა, თუ რამდენად მნიშვნელოვანია დანის მოვლა. არ აქვს მნიშვნელობა ეს არის შეფ-მზარეულის დანა იაპონური რესტორნიდან თუ თქვენი საყვარელი სამზარეულოს დანა. ჰკითხეთ იარაღის ნებისმიერ სპეციალისტს და ის გეტყვით, რომ დანა, რომელიც სიმკვეთრეს მოითხოვს, უფრო უყურადღებო მფლობელზე საუბრობს, ვიდრე უხარისხო ფოლადი.

თუ თქვენ იყენებთ და ინახავთ დანას სწორად, მაშინ გრძელი წლებითქვენ არ დაგჭირდებათ მისი სიმკვეთრე, თქვენ მხოლოდ დროულად უნდა გამოსწორდეთ.

შემდეგი ლოგიკური კითხვაა, როგორ შეცვალოთ დანა? პასუხი მარტივია - მუსატი. თითქმის ნებისმიერ კარგ დანების მაღაზიაში აუცილებლად იპოვით გაყიდვაში რამდენიმე სახეობის მუსატს.

მუსატი შექმნილია დანის საჭრელი კიდის გასასწორებლად და დანის სიმკვეთრის გასაზრდელად. ეს ინსტრუმენტი დაგეხმარებათ შეინარჩუნოთ თქვენი დანა იდეალურ მდგომარეობაში სიმკვეთრის გარეშე, რაც მნიშვნელოვნად ამცირებს დანის სიცოცხლეს. ყოველივე ამის შემდეგ, ყოველი ასეთი პროცედურის დროს, სამუშაო მასალის მნიშვნელოვანი ნაწილი ამოღებულია დანა.

გარეგნულად მუსატი ოდნავ წააგავს მრგვალ ფაფას, მხოლოდ მუსატის ნეკნები ეშვება მისი პირის პარალელურად. ხელსაწყოს სიმტკიცე ჩვეულებრივ უდრის ან ოდნავ აღემატება გასწორებული მასალის სიმტკიცეს (ჩვენს შემთხვევაში, დანა).

თქვენი საყვარელი დანის ჩამორთმევის პროცესი საკმაოდ მარტივია. დანის საჭრელი კიდის ფართო ნაწილის გასწორება საფქვავის წვერით, გადაუსვით ერთმანეთზე რამდენჯერმე დიდი ძალისხმევის გარეშე, რადგან ამ შემთხვევაში ჩვენ არ გვჭირდება ლითონის ფენის ამოღება, რაც ხდება სიმკვეთრის დროს. გასწორებისას დანის საჭრელი პირი უბრუნებს ფორმას. (დართულია ნახატი, თუ როგორ უნდა დაარედაქტიროთ დანა)

მუსატები იყოფა კერამიკულად, ფოლადად და ბრილიანტად. ეს უკანასკნელი განსხვავდება იმით, რომ მასზე მუსატის ცვეთა შემცირდეს სამუშაო ზედაპირიგამოიყენება ბრილიანტის მტვერი და, შესაბამისად, იზრდება ხელსაწყოს მომსახურების ვადა. მაღაზიაში პროფესიონალი კონსულტანტები ყოველთვის სიამოვნებით მოგიყვებიან მუსატების სახეობებზე და მათ გამოყენებაზე.

სინამდვილეში, თქვენი არჩევანია, ასე სერიოზულად მოეკიდეთ თუ არა ისეთ მარტივ ნივთს, როგორიცაა დანა. მაგრამ თუ ეს კარგი ინსტრუმენტი, რომელიც ერთგულად გემსახურებათ სამზარეულოში, მაშინ რატომაც არა?

საჭმლის მომზადებისას ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ დანა იყოს ბასრი. ეს არა მხოლოდ საშუალებას გაძლევთ მარტივად დაჭრათ ნებისმიერი საკვები, არამედ ის ასევე ბევრად უსაფრთხოა, ვიდრე მოსაწყენი ხელსაწყოს გამოყენება. ამიტომაა, რომ ყველა პროფესიონალ მზარეულს ჰყავს და ხშირად ერთზე მეტი სამუშაო ადგილზე.

რატომ არის საჭირო? ფაქტია, რომ ექსპლუატაციის დროს დანის საჭრელი პირი ოდნავ „იჭეჭდება“, რის გამოც ინსტრუმენტი კარგავს თავის თვისებებს. მუსატი ამ პრობლემის მოგვარებაში გვეხმარება. ის ასწორებს კიდეს და დანას უბრუნებს ძველ სიმკვეთრეს.

რა არის მუსატები

გამოიყენება დანების სათლელად სხვადასხვა მოწყობილობები. ეს არის ქვები, მექანიკური და ა.შ. თუმცა მუსატი დღეს სულ უფრო პოპულარული ხდება. Რა არის ეს?

ეს ინსტრუმენტი არის ჯოხი, რომელიც დამზადებულია სხვადასხვა მასალები, სახელურით. და ისინი იყენებენ მას, როგორც უკვე აღინიშნა, დანების სამუშაო კიდის გასასწორებლად.

ასეთი ხელსაწყოები, სხვა ინდიკატორებთან ერთად, ხასიათდება კაპოტის უხეშობით. ეს არის ის, რაც გავლენას ახდენს იმაზე, თუ რამდენად გლუვი ან უხეში იქნება ბასრი დანის ზედაპირი.

ლითონის ჩიპები, რომლებიც წარმოიქმნება ხელსაწყოს სიმკვეთრის ან გასწორებისას, არ დაიღვრება იატაკზე ან მაგიდაზე. ფაქტია, რომ ნებისმიერი მუსატის ზედაპირი, როგორც წესი, მაგნიტიზებულია. ამის წყალობით, მასზე რჩება ყველა "არასაჭირო" ნაწილაკი. მუშაობის შემდეგ, რჩება მხოლოდ მათი გაწმენდა ნესტიანი ქსოვილით.

სახეები

ეს მოწყობილობები რამდენიმე ტიპისაა. უფრო მეტიც, ისინი განსხვავდებიან როგორც ფორმით, ასევე იმ მასალისგან, საიდანაც ისინი მზადდება. ასე რომ, მრგვალი მუსატებია. ეს ასევე მოიცავს ოვალურ მოწყობილობებს. შესრულების სახით კიდევ ერთი ჯიშია სახიანი ინსტრუმენტები. ამ ჯგუფში შედის ბრტყელი და ოთხკუთხა მუსატები.

თითოეული ტიპის ხელსაწყოს აქვს საკუთარი უპირატესობები. მაგალითად, მრგვალი საფქვავი ქვა ძალიან ცოტას იწონის, ხოლო ოვალური საფქვავი ხელს უწყობს უფრო მეტ კონტაქტს მის ზედაპირსა და საჭრელი მოწყობილობის კიდეს შორის, რაც სიმკვეთრეს უფრო ეფექტურს ხდის. თუმცა, საუკეთესო შედეგს მაინც მიიღწევა ბრტყელი ხელსაწყოები, რომლებიც უზრუნველყოფენ ყველაზე სრულ ხაზოვან კონტაქტს. ისე, ტეტრაჰედრული მოწყობილობები, შეიძლება ითქვას, ორი ტიპის მუსატის კომბინაციაა.

ჯოხის ზედაპირი შეიძლება დამზადდეს შემდეგი მასალებისგან:

• კერამიკა. ეს დანის საფქვავი ასევე გამოიყენება სიმკვეთრისთვის დანაჩანგალიდა გასაპრიალებლად.
• მეტალი. ხელსაწყო ხშირი ნაჭრებით. გამოიყენება მხოლოდ დანების სათლელად.
• "ბრილიანტის" ე.წ. იგი გამოიყენება მათ ზედაპირზე, ისინი ასწორებენ დანებს.
• შერეული. ასეთი ღეროს ერთი მხარე უხეში იქნება, მეორე კი გლუვი.

მუსათი. მეთოდი 1

როგორც წესი, პროფესიონალები დანებს მუსატით პირდაპირ ჰაერში იჭრიან, ხელსაწყოს არაფერზე დაყრდნობის გარეშე. ამ შემთხვევაში, მთელი პროცესი შედგება შემდეგი ეტაპებისგან:

1. დანის ქუსლი მოთავსებულია მუსატის ზედა ბოლოზე. ჩვენ ვაქცევთ ჭრის პირას საკუთარი თავისკენ.
2. ხელსაწყოს გასწვრივ დანას ვამოძრავებთ საკუთარი თავისკენ. ზედაპირებს შორის კუთხე უნდა იყოს 20 გრადუსი. არ არის საჭირო დანაზე ძლიერად დაჭერა. მსუბუქად ვაჭერთ მას. როგორ ზუსტად - ამას თავად იგრძნობთ მცირე ვარჯიშის შემდეგ.
3. დანა მუსატი აღჭურვილია სპეციალური მცველით, რომელიც არ დაუშვებს საჭრელი იარაღიხელი გტკივა. სწორედ ამ წერტილთან ახლოს ჩერდება მოწყობილობის წვერი მეორე ეტაპის დასრულების შემდეგ.
4. მუზატს ვუსვამთ დანას და ამ უკანასკნელის ქუსლს ვაჭერთ პირველის წვერს. შეუფერხებლად მოწიეთ დანა თქვენსკენ. არ დაივიწყოთ კუთხე.
5. წინა ნაბიჯებს ვიმეორებთ წრეში კიდევ 3-4 ჯერ. თუმცა, თუ თქვენი დანა საკმაოდ მოსაწყენია, მოგიწევთ მისი „გათელვა“ კიდევ ცოტათი, სანამ საკმარისად მკვეთრი გახდება.

როგორ შევამოწმოთ, არის თუ არა ხელსაწყო კარგად სიმკვეთრე? სცადეთ გაზეთის ფურცლის მოჭრა. თუ დანა არ ეკვრის მას, მაგრამ შეუფერხებლად გადის მასში, მაშინ ყველაფერი სწორად გააკეთე. კარგად ჩამოიბანეთ თბილი წყალი(შეგიძლიათ გამოიყენოთ საწმენდი საშუალება), გააშრეთ პირსახოცით. არ დაგავიწყდეთ მუსატისგან ფოლადის ნაწილაკების ამოღება ნესტიანი ქსოვილის გამოყენებით.

დანას მუსატით ვჭრით. მეთოდი 2

თუ პირველი ვარიანტი მოითხოვს გარკვეულ უნარს, მაშინ ამ მეთოდს ხშირად ირჩევენ ისინი, ვინც პირველად ცდილობენ მუსატის გამოყენებას დანებისთვის. ასე რომ, ჩვენ ვასრულებთ შემდეგ ნაბიჯებს.

1. მუზატის წვერი მაგიდაზე ან საჭრელ დაფაზე მკაცრად ვერტიკალურად ვაჩერებთ. ოდნავ მარცხნივ ვახრით დაახლოებით 20-25 გრადუსით.
2. დანას ვათავსებთ მუსატის სახელურზე, მისგან მარჯვნივ, საჭრელი პირი მიმართულია ქვევით. ჩვენ გადავდივართ პირველის ქუსლიდან მის წვერზე, ვისრიალებთ ქვემოთ მაგიდისკენ. ამ უკანასკნელს არ ვეხებით.
3. ჩვენ ვუბრუნდებით საწყის პოზიციას. მხოლოდ ახლა ვახრით მუზატს მარჯვნივ, დანას კი მარცხნივ ვათავსებთ.
4. კვლავ ვხატავთ საჭრელ პირას ზემოდან ქვემოდან. შეინახეთ კუთხე ინსტრუმენტებს შორის 20 გრადუსზე.
5. გაიმეორეთ აღწერილი ნაბიჯები, სანამ დანა საკმარისად ბასრი არ გახდება. ამის შემდეგ ვრეცხავთ და ნესტიანი ქსოვილით კარგად ვიწმენდთ მუზატს.

დასკვნა

ყველა თავმოყვარე მზარეულს უკვე აქვს ეს შეუცვლელი და ადვილად გამოსაყენებელი მოწყობილობა თავის სამზარეულოში. ახლა თქვენც იცით, მუსატ, რა არის ეს მოწყობილობები, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გააკეთოთ არჩევანი და მიიღოთ ახალი ასისტენტი.

დანის გამოყენებისას ადრე თუ გვიან დგება დრო, როცა მისი საჭრელი პირის სიმკვეთრე გჭირდებათ. და არ აქვს მნიშვნელობა დანა ძვირია თუ იაფი, კარგი ფოლადისგან არის დამზადებული თუ არა, მას სიმკვეთრე სჭირდება. ეს პროცესი შეიძლება მარტივი მოგეჩვენოთ მხოლოდ ერთი შეხედვით, სანამ არ მოგიწევთ აიღოთ სათლელი ქვა.

აქ ჩნდება მრავალი კითხვა:

1. პირველი, რაც უნდა დავიწყოთ, არის საჭრელი კიდის ცვეთა ან დეფორმაციის შეფასება.ეს განისაზღვრება ვიზუალური შემოწმებით. მცირე ნაკაწრები ან გუგები მიუთითებს უკიდურესად გაცვეთილ კიდეზე.
2. შემდეგი, ჩვენ პირდაპირ ვაგრძელებთ სიმკვეთრეს.თქვენ უნდა დაიწყოთ უხეში ქვით უფრო სწრაფად მოსაშორებლად. საჭირო რაოდენობალითონი და პირების გასწორება.
3. შემდეგ წაისვით თანმიმდევრულად საშუალო მარცვლოვანიდა წვრილმარცვლოვანი ქვა.
4. იდეალური სიმკვეთრისთვის, დანა კარგად არის მორგებულინატურალური ტყავის ნაჭერზე.

დანების სიმკვეთრის წესები:

• საჭრელი კიდე უნდა იყოს დაცული გარკვეული კუთხით სიმკვეთრის მთელი პროცესის განმავლობაში.დანების უმეტესობისთვის ეს კუთხე 20 გრადუსია. პირები, რომლებიც განკუთვნილია ტოტების, ძვლების და ა.შ მოსაჭრელად, იჭრება 30-40 გრადუსიანი კუთხით.
• დანის პირი მთელ სიგრძეზე ერთგვაროვანი წნევით გადადის სათლელი ქვის გასწვრივ, სიმკვეთრის კუთხის შენარჩუნებით. აუცილებელია ლითონის მჭიდრო მორგების მიღწევა ბართან. ზეწოლა უნდა განხორციელდეს მაშინ, როცა დანა თქვენგან შორს დაიჭერთ.
• ჯერ უნდა დაამუშავოთ დანის ერთი მხარე, შემდეგ კი გადახვიდეთ მეორეზე.ამ შემთხვევაში, დანა იჭერს წვერით თავისკენ.
• წვრილმარცვლოვან ქვაზე დანას დამთავრებისასან ტყავის ნაჭერი, მოათავსეთ დანა წვერით თქვენგან მოშორებით.
• აუცილებელია დანა გადაადგილება სიმკვეთრის ქვის გასწვრივ შეუფერხებლად და ზუსტად.პროცესს არ უყვარს დაჩქარება.

სიმკვეთრის მეთოდები

სიმკვეთრის მეთოდები დამოკიდებულია მხოლოდ გამოყენებული ხელსაწყოებისა და აღჭურვილობის ტიპზე. ჩართულია ამ მომენტშიარსებობს უამრავი მოწყობილობა: უმარტივესი მექანიკური სათლელებიდან დაწყებული რთული მოწყობილობებიელექტროძრავით:

ბარები საწყისი ბუნებრივი ქვააქვთ წვრილმარცვლოვანი, ამიტომ ისინი განკუთვნილია ძირითადად დანის დახვეწისთვის და დანის ჭრის თვისებების შესანარჩუნებლად

სიმკვეთრის იარაღების სახეები

არსებობს რამდენიმე ძირითადი ხელსაწყოები დანების სიმკვეთრისთვის:

1. ეს არის მრგვალი ლითონის ღერო, რომელსაც აქვს ჭრილი სიმკვეთრის ზედაპირი და სახელური. ყველაზე ხშირად გამოიყენება დანის პერიოდული დასრულებისთვის. საშუალებას გაძლევთ სწრაფად დააბრუნოთ დანა სამუშაო მდგომარეობა. ძლიერი დაბინდვის შემთხვევაში არ გამოიყენება.
2. მექანიკური სათლელი.კომპაქტური მოწყობილობა, რომელსაც აქვს სახელური და სიმკვეთრის ელემენტი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ დაამუშავოთ დანა ერთდროულად ორივე მხრიდან. დადებითი: სწრაფი სიმკვეთრე და მცირე ზომა. მინუსები: დანის არაზუსტი დასრულება, რაც იწვევს მის სწრაფ დაბნელებას
3. ელექტრო სათლელი.უნივერსალური მოწყობილობა, რომელიც საშუალებას გაძლევთ გაამკვეთოთ ნებისმიერი დანა სხვადასხვა ხარისხის სიბნელეში. არსებობს ელექტრო სათლელების დიდი არჩევანი, სხვადასხვა ზომის და ფორმის. ისინი გამოირჩევიან ძირითადად ფუნქციების კომპლექტით.
4. მანქანა აბრაზიული ბორბალით. პროფესიონალური ინსტრუმენტი, განკუთვნილია სამრეწველო გამოყენებისთვის. მოითხოვს გარკვეულ ცოდნას და უნარებს.
5. სათლელი ქვა.უმარტივესი ინსტრუმენტი, რომელიც მოითხოვს მინიმალურ ცოდნას. ბარები მარცვლის სიდიდით გამოირჩევა: მსხვილმარცვლიანი, საშუალომარცვლიანი და წვრილმარცვლოვანი. ყველაზე გავრცელებული ვარიანტია, როდესაც ბლოკს აქვს სამუშაო ზედაპირი სხვადასხვა მარცვლის ზომის ორივე მხარეს.

მუსატი - ყველაზე ხშირად გამოიყენება დანის პერიოდული დასასრულებლად

სიმკვეთრის ტექნოლოგიები

სიმკვეთრე ქვაზე

ამ ტიპის სიმკვეთრისთვის გამოიყენება კუბურ მილიმეტრზე სხვადასხვა აბრაზიული მარცვლებით ორი ტიპის ზოლები.

დაიწყეთ უხეში ბლოკით და გახეხეთ ლითონი მანამ, სანამ ჭრილები არ გამოჩნდება საჭრელ კიდეზე. შემდეგ, წვრილმარცვლოვან ბლოკზე, პროცესი გრძელდება მანამ, სანამ დანის საჭრელი ზედაპირი მთლიანად არ მოსწორდება.

ბლოკი მოთავსებულია სტაციონარულ სიბრტყეზე, რაც უზრუნველყოფს დამატებით კონტროლს. გაატარეთ დანა თავიდან აბრაზივის გასწვრივ, საჭრელი კიდით წინ, პერპენდიკულარულად. კუთხე დაახლოებით 20° უნდა იყოს შენარჩუნებული და შენარჩუნებული მთელი პროცესის განმავლობაში.

მოძრაობები მეორდება რამდენჯერმე, შემდეგ გადადით მეორე მხარეს. გამეორებების რაოდენობა ინდივიდუალურად შეირჩევა, მაგრამ ამის დამახსოვრებაც ღირს დიდი რიცხვიგამოიწვევს დანის ცენტრის გადაადგილებას.

ჭრის თვისებების დიდი ხნის განმავლობაში შესანარჩუნებლად, უნდა გაკეთდეს დასრულება ან დაფქვა.ეს მოქმედება ხორციელდება წვრილმარცვლოვანი ბლოკის გამოყენებით. გამოცდილი ხელოსნებიმოსაპირკეთებლად იყენებენ სპეციალურ ბუნებრივ ქვებს.

ნუ დაივიწყებთ უსაფრთხოების ზომებს, ასე რომ დაიჭირეთ ხელსაწყო ისე, რომ თუ გაცურდა, დანა არ მოგხვდეს ხელში.

დანის რედაქტირება მუსატის გამოყენებით

მუსატით ხელსაწყოს სიმკვეთრეს ყველაზე ხშირად ჯალათები იყენებენ, რადგან საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ დანა მუშა მდგომარეობაში, მასზე დიდი დროის დახარჯვის გარეშე.

ცალ ხელში მუსატი იღება, მეორეში - დანა. დანა მოთავსებულია 45°-ის კუთხით და მიიწევს თანმიმდევრულად თითოეულ მხარეს სიმკვეთრის ხელსაწყოს გასწვრივ. ნუ დაივიწყებთ უსაფრთხოების ზომებს, ასე რომ დაიჭირეთ ხელსაწყო ისე, რომ თუ გაცურდა, დანა არ მოხვდეს თქვენს ხელში.

დანის მოძრაობები შეიძლება გაკეთდეს როგორც საკუთარ თავზე, ასევე თქვენგან მოშორებით. შერჩეული ინდივიდუალურად.

სხვადასხვა მასალისგან დამზადებული დანების სიმკვეთრის მახასიათებლები

კერამიკული დანები შიგნით Ბოლო დროსგახდა აუცილებელი ინსტრუმენტი ნებისმიერ სამზარეულოში. ბაზარი კი გთავაზობთ მთელ კომპლექტებს, რომლებსაც შეუძლიათ გაუმკლავდნენ ყველაზე რთულ ამოცანებს.

მწარმოებლების განცხადებებისგან განსხვავებით, რომ კერამიკული დანა არ საჭიროებს სიმკვეთრეს და ყოველთვის რჩება ბასრი.ექვსთვიანი გამოყენების შემდეგ, დანა იწყებს ჭრის თვისების დაკარგვას.

არ არის მიზანშეწონილი ზემოაღნიშნული სიმკვეთრის მეთოდების გამოყენება კერამიკულ დანაზე. ქვების და სათლელების გამოყენებისას შესაძლებელია დანა გატყდეს. მუსატიც ვერაფერს გააკეთებს.

მხოლოდ ბრილიანტის დისკებს და სხვადასხვა პასტს შეუძლია კერამიკული დანის სიმკვეთრე. ეს ოპერაცია შეიძლება შესრულდეს მხოლოდ სახეხი მანქანებზე, რომლებიც გამოიყენება მხოლოდ ქარხნებში და სახელოსნოებში, რომლებიც სპეციალიზირებულნი არიან სხვადასხვა ტიპის დანების სიმკვეთრეში.

რომ ნერვები მოწესრიგებული გქონდეთ, საუკეთესო გამოსავალიდაუკავშირდება სახელოსნოს, სადაც მოხდება კერამიკული დანების გასწორება და სიმკვეთრე.

კერამიკული დანის სიმკვეთრე შესაძლებელია მხოლოდ საფქვავ მანქანებზე, რომლებიც გამოიყენება მხოლოდ ქარხნებში და სახელოსნოებში, რომლებიც სპეციალიზირებულნი არიან სხვადასხვა ტიპის დანების სათლელად.

ხარისხის შემოწმება

დანის სიმკვეთრისა და სიმკვეთრის ხარისხის შემოწმება ყველა სამუშაოს ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ეტაპია. ამავდროულად დგინდება, მიღწეულია თუ არა საჭირო შედეგი და საჭიროა თუ არა დანის დახვეწის გაგრძელება.

Მნიშვნელოვანი!არ უნდა შეამოწმოთ დანის სიმკვეთრე თითებზე გადახვევით, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს უარყოფითი შედეგები.

არსებობს მრავალი უსაფრთხო გზა:

1. ქაღალდი.შეეცადეთ დაკიდოთ ქაღალდი საკმარისად მკვეთრი დანით, ეს არ იქნება რთული. ჭრილის კიდეები უნდა იყოს გლუვი, უხეშობის გარეშე. დანა, რომელიც არ არის საკმარისად ბასრი, გაანადგურებს ქაღალდს.
2. ტესტირება ახალ ბოსტნეულზე.აიღეთ კიტრი, ან უკეთესი პომიდორი, დაადეთ დანა მის ზედაპირზე და დაჭერით დაჭიმეთ. თუ წვერი შეაღწევს რბილობს და ჭრის ბოსტნეულს, მაშინ ყველაფერი სწორად კეთდება.
3. თვალისმომჭრელად.როდესაც წვერი შუქზე აჭერით, არ უნდა გამოჩნდეს მბზინავი. ისინი მიუთითებენ დანა დაუმთავრებელი უბნების არსებობაზე.
4. ჩვეულებრივი ძაფი.სცადეთ გაჭრა ძაფი, რომელიც განლაგებულია ვერტიკალურად. შეგიძლიათ მიამაგროთ მცირე წონა ქვედა ბოლო. ბასრი დანამ უნდა გააკეთოს სამუშაო ყოველგვარი ძალისხმევის გარეშე.

ნებისმიერი დანა საჭიროებს პერიოდულ სიმკვეთრეს. შეძენისას ყურადღება მაინც უნდა მიაქციოთ პროდუქტის ხარისხს, ეს თავიდან აიცილებს პრობლემებს მომავალში.

ძირითადი ნიუანსი, რამაც შეიძლება გავლენა მოახდინოს სიმკვეთრის პროცესზე:

• დანის ფერდობები არ უნდა განსხვავდებოდეს ერთმანეთისგან.
• ფერდობებზე არ უნდა იყოს უთანასწორობა ან გასქელება.
• დანის ქუსლი არ უნდა იყოს მომრგვალებული.
• კერამიკული დანა ინარჩუნებს სიმკვეთრის გარკვეულ დონეს მთელი თავისი მომსახურების ვადის განმავლობაში. მისი სიმკვეთრე რთული და არასაჭიროა.

აუცილებელია შეინარჩუნოს სიმკვეთრის კუთხე დანის ტიპისა და მისი შემდგომი გამოყენების მიხედვით:

• ხორცის კარკასებთან მუშაობისთვის – კუთხე 25°.
• სანადირო დანებისთვის - კუთხე 35-40°, თუ დანა გამოიყენება ყოველდღიურად, მაშინ კუთხე შეიძლება გაიზარდოს 45°-მდე.
• ამისთვის პირდაპირი სამართებელი- კუთხე 10°-თან ახლოს.

სპეციალიზებული სიმკვეთრის ხელსაწყოების არარსებობის შემთხვევაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იმპროვიზირებული საშუალებები:

1. ნატურალური ტყავის ან ქამრის ნაჭერი.მათი დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ მარტივად შეასწოროთ დანის სიმკვეთრე, იმ პირობით, რომ დანა არ მიიყვანოთ სავალალო მდგომარეობაში. საუკეთესო ეფექტისთვის შეგიძლიათ გოიას პასტა წაისვათ კანზე და დაელოდოთ 4-6 წუთს, სანამ შეიწოვება.
2. ლითონის ღერო ან ფირფიტა.ამ შემთხვევაში, აშკარა გაუმჯობესება არ იქნება, მაგრამ დანა საკმარისად მკვეთრი იქნება რამდენიმე გამოყენებისთვის.
3. კერამიკა.გატეხილი ან ძველი თეფშის ან ჭიქის ნაჭერი გამოდგება. მხოლოდ უხეში ზედაპირი გამოდგება, ყველაზე ხშირად ტაფის ძირის გარედან. გლუვ მხარეს არანაირი ეფექტი არ ექნება.
4. ქვა.ყველაზე ჩვეულებრივი ქვა გამოდგება. უმჯობესია აირჩიოთ გლუვი ზედაპირი, გამონაყარის გარეშე და წვრილმარცვლოვანი სტრუქტურით.

კარგ სათლელს საკმაოდ მაღალი ფასი აქვს და არც ისე ადვილი მოსაპოვებელია.სიცოცხლის გასახანგრძლივებლად რეკომენდებულია გამოყენებამდე მისი შეზეთვა. მზესუმზირის ზეთი. ზეთი ხელს უშლის ლითონის მცირე ნაწილაკებს ქვის ფორების გადაკეტვას. შეზეთვის შემდეგ, თქვენ უნდა დაელოდოთ დაახლოებით 5 წუთს და მხოლოდ ამის შემდეგ დაიწყოთ დანის სიმკვეთრე.

ზოგადად, თქვენი საყვარელი დანის სიმკვეთრის პროცესი მხოლოდ ინდივიდუალურია.მოითხოვს მოთმინებას და ყურადღებას დეტალებზე, რაც განსაზღვრავს სამუშაოს ხარისხს. ისე, მთავარია გამოცდილება, რომელიც იძენს მხოლოდ სიმკვეთრის პროცესში და მხოლოდ დროთა განმავლობაში.

თუ არ გსურთ ჩაუღრმავდეთ ყველა დახვეწილობასა და ნიუანსს, არამედ მხოლოდ დანის სიმკვეთრე გჭირდებათ, უნდა შეიძინოთ ელექტრო სათლელი, რომელიც ყველაფერს თავად გააკეთებს.