តារាងឆ្នាំថ្មី៖ រាប់កាឡូរី

បុណ្យចូលឆ្នាំតែងតែមានម្ហូបអាហារច្រើន។ ហើយទោះបីជាអ្នកទាញខ្លួនអ្នករួមគ្នានៅតុឆ្នាំថ្មី ហើយញ៉ាំស្លឹកសាឡាត់ និងទឹកទាំងស្រុងក៏ដោយ បន្ទាប់មកក្នុងអំឡុងពេលទៅលេងម្តាយ និងជីដូនរបស់អ្នក អ្នកមិនអាចជៀសផុតពី Olivier សាច់ចាហួយ និងការរីករាយផ្សេងទៀតដែលយើងបានទទួលពីសម័យសូវៀតនោះទេ។ ហើយនៅទីនេះ អ្នកពិតជាមិនអាចគេចផុតពីវាបានទេ ចាប់តាំងពីការរាំក្នុងពិធីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងតុក្កតានៅជុំវិញកុមារ ដែលញ៉ាំអ្វីដែលមិនស្គាល់នៅកន្លែងធ្វើការ ហើយបានក្លាយទៅជាដូច (ឬស្រដៀងនឹង) គ្រោងឆ្អឹងតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ។

ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទៅពិធីជប់លៀងសាជីវកម្មនេះ អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់ល្ងាចដ៏បរិសុទ្ធ និងអាហារពេលព្រឹកបុណ្យណូអែល ឥវ៉ាន់អាចប្រែជាសំខាន់ ហើយនៅច្រកចេញ អ្នកអាចរកឃើញថាអ្នកលើសដែនកំណត់ដែលអាចអនុញ្ញាតបាន 2-3 គីឡូក្រាម។ ហើយដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថា អ្នកត្រូវតែបង់ថ្លៃលើសពីដែនកំណត់ណាមួយ។ ដូច្នេះហើយ យើងបានសម្រេចចិត្តថែរក្សាអ្នក និងបង្ហាញមាតិកាកាឡូរីប្រហាក់ប្រហែលនៃតារាងឆ្នាំថ្មីស្តង់ដារសម្រាប់ម៉ាក់ ប៉ា ជីដូនជីតា ;)

ខ្ញុំនឹងនិយាយភ្លាមៗថាលេខនឹងប្រហាក់ប្រហែល ព្រោះមាតិកាកាឡូរីអាស្រ័យលើផលិតផលជាក់លាក់ និងបរិមាណពិតប្រាកដរបស់វា។ ប៉ុន្តែខ្ញុំបានព្យាយាមនាំពួកគេឱ្យជិតមធ្យមតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន :)

សាឡាត់

Shutterstock

ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើមជាមួយ salads ហើយដំបូងយើងនឹងមានម្ហូបប្រពៃណីនៅលើតុឆ្នាំថ្មី - សាឡាត់ Olivier!

Salad "Olivier" ។មាតិកាកាឡូរីនៃសាឡាត់ Olivier ជាមួយសាច់ក្រកឆ្អិន - 162 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។. គ្រឿងផ្សំ៖ សាច់ក្រករបស់វេជ្ជបណ្ឌិតឆ្អិន, ពងមាន់ឆ្អិន, ត្រសក់ជ្រក់, ដំឡូងអំបិល, ការ៉ុតឆ្អិន, សណ្តែកកំប៉ុង, mayonnaise Provencal ។

ប្រសិនបើជំនួសឱ្យសាច់ក្រកអ្នកបន្ថែមសាច់ 300 ក្រាមបន្ទាប់មកមាតិកាកាឡូរីនៃសាឡាត់ 100 ក្រាមនឹងមាន 153 kcal ។ ជម្រើសរបបអាហារច្រើនបំផុតគឺ Olivier ជាមួយសុដន់មាន់មួយមាតិកាកាឡូរីនៃ 100 ក្រាមគឺ 90 kcal!

Herring នៅក្រោមអាវរោម។មាតិកាកាឡូរីនៃ herring នៅក្រោមអាវរោម - 193 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។. គ្រឿងផ្សំ៖ herring, ដំឡូង, carrots, ស៊ុត, beets, onions, mayonnaise

Salad ជាមួយដំបងក្តាម។មាតិកាកាឡូរីនៃសាឡាត់ជាមួយដំបងក្តាម - 157 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ នេះគឺខ្លាំងណាស់ មធ្យមចាប់តាំងពីវាអាចមានជម្រើសជាច្រើនមិនគួរឱ្យជឿលើប្រធានបទមួយ។

សាឡាត់ក្រិក ". មាតិកាកាឡូរីនៃសាឡាត់ក្រិក - 90 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។. គ្រឿងផ្សំ៖ ប៉េងប៉ោះ, ម្រេចកណ្ដឹង, ត្រសក់ស្រស់ខ្ទឹមបារាំង ឈីស feta អូលីវ ប្រេងអូលីវ ទឹកក្រូចឆ្មា។

ការកាត់ត្រជាក់ និងអាហារសម្រន់

Shutterstock

សាច់ក្រកជក់បារីឆៅ។មាតិកាកាឡូរីជាមធ្យមនៃសាច់ក្រកជក់បារីឆៅគឺប្រហែល 470 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ដោយឡែកពីគ្នាវាមានតម្លៃបន្លិចជម្រើសជាមួយ ត្រី salami - 568 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

Ham - 270 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

សាច់ក្រកឆៅ - 469 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

ឈីស. ឈីសស្តង់ដារនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក (Gouda, រុស្ស៊ី, Poshekhonsky, Maazdamer ។ ប្រហែល 350 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។.

ពងត្រីក្រហម។មាតិកាកាឡូរីនៃ caviar ក្រហម - 245 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។. ជាធម្មតាពាងមានផ្ទុក 160 ក្រាម ហើយអ្នកទំនងជាមិនមានទម្លាប់ញ៉ាំវាជាមួយស្លាបព្រាទេ ដូច្នេះវាបម្រើនំសាំងវិច 10-15 អាស្រ័យលើទំហំរបស់វា និងជំនាញរបស់អ្នកចែកចាយដើម្បីចែកចាយស្រទាប់ស្តើងលើផ្ទៃទាំងអស់នៃនំប៉័ង។ ដោយការញ៉ាំសាំងវិចស្តង់ដារមួយជាមួយ caviar អ្នកទទួលបានប្រហែល 110 kcal(នំប៉័ងពណ៌សមួយដុំជាមួយ ប៊ឺនិង caviar ក្រហម) ។

ត្រីក្រហមអំបិលស្រាល។មាតិកាកាឡូរីជាមធ្យមនៃត្រីក្រហម - 230 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។, និងសម្រាប់ សាំងវិចមួយអ្នកទទួលបាន 158 kcal(នំបុ័ង, ប៊ឺ, ត្រី) ។

herring អំបិល. មាតិកាកាឡូរីនៃ herring ចាស់ល្អ - 88 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

សាំងវិចជាមួយ spratsនឹងត្រូវចំណាយអស់អ្នកប្រហែល 117.0 kcal ។

អូលីវ។មាតិកាកាឡូរីនៃអូលីវកំប៉ុង - 145 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។, អូលីវកំប៉ុង - 168 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

ចានក្តៅ

Shutterstock

សាច់មាន់បំពង - 210 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

ជើងដុតនំជាមួយ mayonnaise - 167 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

ដំឡូងដុត។ប្រសិនបើវាគ្រាន់តែជាដំឡូងដុតនំនៅក្នុង foil នោះវានិយាយអំពី 70 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

ប្រសិនបើទាំងនេះគឺជារូបមន្តដែលមានល្បិច នោះម្ហូបនឹងទទួលបាន "ទម្ងន់" បន្ថែម។ ឧទាហរណ៍មាតិកាកាឡូរី ដំឡូងដុតនំជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតនៅក្នុង Cream sour និង kefir - 105 kcal ក្នុង 100 ក្រាម. មាតិកាកាឡូរី ដំឡូងឆ្អិនជាមួយសាច់គោនិងបន្លែ - 133 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។.

បង្អែម

Shutterstock

នំដែលទិញតាមហាង។ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តសង្ខេបវាទាំងអស់។ បញ្ជីទូទៅចាប់តាំងពីអ្នកអាចរាយបញ្ជីពួកវាដោយគ្មានទីបញ្ចប់ ដូចជាឈីស។ ដូច្នេះខ្ញុំជាមធ្យមសូចនាករ - 400 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

នំធ្វើនៅផ្ទះ។ប៉ុន្តែមាតិកាកាឡូរីនៃនំធ្វើនៅផ្ទះគឺអាស្រ័យលើអ្វីដែលដៃរបស់សាច់ញាតិដាក់ចូលទៅក្នុងវា។ ឧទាហរណ៍មាតិកាកាឡូរីជាមធ្យមនៃនំណាប៉ូឡេអុងដែលផលិតនៅផ្ទះគឺ 260 kcal ក្នុង 100 ក្រាមមាតិកាកាឡូរីនៃនំទឹកឃ្មុំមានចាប់ពី 250 ទៅ 400 kcal ក្នុង 100 ក្រាម - វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំ។

គ្រឿងស្រវឹង

Shutterstock

ស្រាសំប៉ាញ។ស្រាសំប៉ាញពាក់កណ្តាលស្ងួត - 78 kcal ក្នុង 100 ក្រាម ស្រាសំប៉ាញពាក់កណ្តាលផ្អែម - 86 kcal ក្នុង 100 ក្រាម ស្រាសំប៉ាញ Brut - 55 kcal ក្នុង 100 ក្រាម ស្រាសំប៉ាញផ្អែម - 90 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

កំហុស។ស្រាក្រហមស្ងួត - 68 kcal ក្នុង 100 ក្រាម ស្រាពណ៌សស្ងួត - 66 kcal ក្នុង 100 ក្រាម ស្រាក្រហមពាក់កណ្តាលផ្អែម - 83 kcal ក្នុង 100 ក្រាម ស្រា Muscat ពណ៌ស - 82 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

ខូញ៉ាក់។មាតិកាកាឡូរីនៃ cognac 239 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

វ៉ូដាកា។មាតិកាកាឡូរីនៃវ៉ូដាកា - 235 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

ស្រាវីស្គី។ស្រាវីស្គីកាឡូរី - 220 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

Vermouth Martini ។មាតិកាកាឡូរីនៃ Martini Bianco - 145 kcal ក្នុង 100 ក្រាម Martini Rosso - 138 kcal ក្នុង 100 ក្រាម Martini Extra Dry - 110 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

ស្រាក្រឡុកគ្រឿងស្រវឹង។មាតិកាកាឡូរីនៃស្រាក្រឡុកអាស្រ័យលើសមាសធាតុរបស់វា។ ឧទាហរណ៍ vodka + Redbull - 177 kcal ក្នុង 275 ml, mojito - 149 kcal ក្នុង 100 ml, piña colada - 245 kcal ក្នុង 135 ml ។

សរុប

ដូច្នេះហើយ អ្នកបានមកលេង ញ៉ាំ Olivier មួយក្រាម (ក្រាម 200 - 324 kcal) សម្រាប់ម៉ាក់ សាំងវិចជាមួយពងត្រីក្រហម (110 kcal) សម្រាប់ប៉ា សាច់មាន់មួយដុំ (ក្រាម 150 - 250 kcal) ដំឡូងខ្លះ (ក្រាម)។ 120-150 - 120-130 kcal) និងនំមួយដុំ (ពី 260 ទៅ 400 kcal) ពីរបីបំណែកនៃសាច់ក្រកជក់បារីមិនទាន់ឆ្អិន (20 ក្រាម - 100 kcal) ពីរបីបំណែកនៃឈីស (20 ក្រាម - 70 kcal ។ ) ហើយយើងមិនបានព្រងើយកន្តើយនឹងអូលីវទេដោយចាប់យកមួយក្តាប់តូច (40 ក្រាម - 67 kcal) សម្រាប់សាច់ញាតិជិតស្និទ្ធបំផុតនិងមិនសូវជិតស្និទ្ធហើយបន្ទាប់មកពួកគេបានផឹកដើម្បីសុខភាពដល់ថ្ងៃឈប់សម្រាកនិងការពិតដែលថាអ្វីៗនឹងទៅជា។ ការផាកពិន័យក្នុងឆ្នាំថ្មី (ពី 160 ទៅ 470 kcal អប្បបរមា) ។ ជាលទ្ធផលនៅពេលដែលអ្នកក្រោកពីតុអ្នកនឹងទៅផ្ទះយ៉ាងហោចណាស់ 1461 - 1921 kcal ពោលគឺស្ទើរតែជាបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សមួយចំនួន។ ហើយនេះគឺជាអាហារមួយពេលនៅក្នុងពិធីជប់លៀងដោយគ្មាន compotes អាហារសម្រន់ស្រាលៗ បង្អែម តែជាមួយកាហ្វេ និងភេសជ្ជៈកាបូនផ្អែម!

ខ្ញុំសូមរំលឹកអ្នកម្តងទៀតថា ទិន្នន័យគឺជាមធ្យម ព្រោះវាអាស្រ័យទៅលើផលិតផលជាក់លាក់ណាមួយដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំចាន និងរូបមន្ត ហើយត្រូវបានផ្តល់ឱ្យយ៉ាងហោចណាស់ដើម្បីបង្ហាញអ្នកអំពីចំនួនកាឡូរីដែលអ្នកទទួលបានក្នុងមួយអាហារ។ . ថ្ងៃឈប់សម្រាកឆ្នាំថ្មីនិងព្រឹត្តិការណ៍សាជីវកម្ម។

ថ្ងៃឈប់សម្រាកចូលឆ្នាំថ្មីគឺជិតមកដល់ហើយនៅពេលនេះមនុស្សជាច្រើនកំពុងរៀបចំអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយម។ IN សម្ភារៈនេះ។មាតិកាកាឡូរីនៃសាឡាត់ Olivier ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តទូទៅផ្សេងៗត្រូវបានពិចារណា។

គ្រឿងផ្សំអាហារបុរាណ

តម្លៃខ្ពស់នៃអាហារសម្រន់ដែលមានថាមពលជាមួយ mayonnaise គឺភាគច្រើនដោយសារតែទឹកជ្រលក់ខ្លាញ់ (ដោយគ្មានការស្លៀកពាក់ម្ហូបមាន 83 គ្រឿង - 100 ក្រាម) ហើយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់មិនមានកាឡូរីច្រើនទេ។ មាតិកាកាឡូរីនៃសាឡាត់ Olivier ក្នុង 100 ក្រាមអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំដែលបានប្រើនិងបរិមាណនៅពេលលាយ។ ជាទូទៅម្ហូបត្រូវបានរៀបចំពី៖

ដំឡូង;
ការ៉ុត;
peas ឬពោត;
cucumbers pickled;
លូកា;

មាតិកាកាឡូរីនៃ Olivier ដោយគ្មានសាច់ក្រកអាស្រ័យលើជម្រើសនៃអ្វីដែលសាច់នឹងត្រូវប្រើជំនួសវិញ។ ចំណាំថានៅក្នុងកំណែដើមម្ហូបត្រូវបានរៀបចំដោយសាច់ហើយស្ត្រីមេផ្ទះនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងជាធម្មតាបន្ថែម "ជំនួស" របស់វេជ្ជបណ្ឌិត។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ Olivier

គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល, នេះ។ salad មានជីវជាតិមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើរាងកាយ៖

បន្លែឆ្អិនមានវីតាមីននិងជាតិសរសៃដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការនៃពោះវៀននិងក្រពះ;
សាច់គ្មានខ្លាញ់ (នេះគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលប្រើក្នុងរូបមន្តបុរាណជំនួសឱ្យសាច់ក្រក) ធ្វើឱ្យម្ហូបពិតជាពេញចិត្ត និងសម្បូរបែប។
ស៊ុតសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតអាមីណូ និងប្រូតេអ៊ីន។

ជាអកុសល mayonnaise អាចលុបចោលអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់ ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានទឹកជ្រលក់បែបនេះ។ សាឡាត់ Olivier ជាមួយសាច់មាន់ដោយគ្មាន mayonnaise មានមិនលើសពី 100 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

ការប្រែប្រួលតម្លៃថាមពល

មនុស្សជាច្រើនជឿថារូបមន្តជាមួយសាច់ក្រកមានមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់ក្នុង 100 ក្រាមយ៉ាងជាក់លាក់ដោយសារតែសមាសធាតុដែលបានផ្តល់ឱ្យប៉ុន្តែគំនិតរបស់អ្នកប្រើគឺខុស។ អាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់បំផុតគឺ mayonnaise ។ ជាមធ្យមមាតិកាកាឡូរីនៃសាឡាត់ Olivier ជាមួយសាច់ក្រកនិង mayonnaise គឺ 200-270 kcal ហើយបរិមាណ BJU នៅក្នុងវាគឺដូចខាងក្រោម:

ប្រូតេអ៊ីន 10 ក្រាម;
កាបូអ៊ីដ្រាត 7 ក្រាម;
ខ្លាញ់ 26 ក្រាម។

ដូចដែលអ្នកយល់ ម្ហូបនេះមិនអាចហៅថារបបអាហារបានទេ។ មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបជាមួយសាច់ក្រកដោយគ្មាន mayonnaise អាចត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងហើយក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាបឬទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិគឺសមរម្យសម្រាប់ការស្លៀកពាក់។ ក្នុងករណីនេះ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវានឹងធ្លាក់ចុះដល់ 100-120 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

ជាមួយសាច់មាន់ឬសាច់គោ

មាតិកាកាឡូរីនៃកំណែជាមួយសាច់មាន់និង mayonnaise អាចមាន 150 kcal ក្នុង 100 ក្រាមដែលផ្តល់ថាទឹកជ្រលក់មានជាតិខ្លាញ់ទាបត្រូវបានប្រើ។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបអ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

ស៊ុត;
ទ្រូងមាន់ឬសាច់គោគ្មានខ្លាញ់;
ដំឡូង;
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
dill;
cucumbers អំបិល;
peas;
Mayonnaise ជាមួយមាតិកាខ្លាញ់តិចតួច។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភក្នុង 100 ក្រាមនៃចានមានដូចខាងក្រោម:

ប្រូតេអ៊ីន 13 ក្រាម;
ខ្លាញ់ 4 ក្រាម;
កាបូអ៊ីដ្រាត 2-3 ក្រាម។

ចំណាំថាជាមួយនឹងសាច់មាន់ចំនួនកាឡូរីត្រូវបានកាត់បន្ថយប្រហែល 15-20 ក្នុង 100 ក្រាម។ កំណែដើមប្រទេសទួរគីមានមាតិកាកាឡូរីដូចគ្នា។

ជម្រើសសាច់ក្រក

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់អាហារសម្រន់ឆ្នាំថ្មីមានមាតិកាកាឡូរីច្រើនជាង 200 kcal ក្នុង 100 ក្រាមវាជាប្រពៃណីក្នុងការយល់ដឹងរបស់បងប្អូនជនរួមជាតិរបស់យើង: ដំបូងម្ហូបត្រូវបានរៀបចំដោយសាច់មិនមែនសាច់ក្រក។

ជាមួយ Cream sour

មាតិកាកាឡូរីនៃកំណែជាមួយសាច់ក្រកនិងក្រែមជូរគឺទាបជាងយ៉ាងខ្លាំង: វាថយចុះប្រហែល 140 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញដោយគ្មាន mayonnaise អាហារស្ទើរតែក្លាយជារបបអាហារ។ ជាការពិតណាស់ មាតិកាខ្លាញ់តិចនៃក្រែមជូរ កាឡូរីតិចនឹងមាននៅក្នុងសាឡាត់។

យើងបានវិភាគមាតិកាកាឡូរីនៃ Olivier ជាមួយ mayonnaise និង Cream sour, សាច់ក្រកសាច់គោនិងសាច់មាន់។ ព័ត៌មាននេះនឹងជួយអ្នកក្នុងការគ្រប់គ្រងរបបអាហាររបស់អ្នក និងការពារស្រទាប់ខ្លាញ់លើសពីការលេចឡើងសូម្បីតែក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាកឆ្នាំថ្មី។

សាឡាត់ Olivier ឬដូចដែលវាត្រូវបានគេហៅថា សាឡាត់រដូវរងា គឺជាស្តេចដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់នៃតុឆ្នាំថ្មី។ គ្មានបុណ្យមួយចប់ទេ បើគ្មានវា។ មនុស្សពេញវ័យចូលចិត្តវា ហើយក្មេងៗញ៉ាំវាដោយភាពរីករាយ។

ជាទូទៅ យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ Olivier - ម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ. វាមានបន្លែទាំងអស់ដែលរាងកាយត្រូវការ៖ សណ្តែកបៃតង ត្រសក់ស្រស់ ដើម្បីស្ដារតុល្យភាពទឹក-អំបិល ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុតឆ្អិន ចាំបាច់សម្រាប់មុខងារពោះវៀន។ ហើយផងដែរ។ ស៊ុតមាន់- ប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីន និងអាស៊ីតអាមីណូ។

គ្រឿងផ្សំ "ឧក្រិដ្ឋជន" តែមួយគត់គឺ mayonnaise ។ ពេលខ្លះ - សាច់ក្រក។ ប៉ុន្តែដូចដែលអ្នកប្រហែលជាទាយថា mayonnaise គឺមានគ្រោះថ្នាក់ជាង។ និងធាត់។

ដូច្នេះ ចូរយើងស្វែងយល់ពីរបៀបកាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរីនៃ Olivier ដោយមិនផ្លាស់ប្តូរ (ដោយមិនធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែអាក្រក់) ។

តើ Olivier មានកាឡូរីប៉ុន្មាន?

មាតិកាកាឡូរីនៃ Olivier ជាមួយ mayonnaise និងសាច់ក្រកគឺប្រហែល 200 - 250 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។នេះគឺជាកំណែ "ធ្ងន់បំផុត" នៃម្ហូបនេះ។

តុល្យភាពនៃប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាតនៅទីនេះគឺប្រហែលដូចខាងក្រោម៖

ប្រូតេអ៊ីន - 10 ក្រាម / 100 ក្រាម។
ខ្លាញ់ - 26 ក្រាម / 100 ក្រាម។
កាបូអ៊ីដ្រាត - 7 ក្រាម។ / 100 ក្រាម។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញម្ហូបនេះមិនអាចត្រូវបានគេហៅថារបបអាហារទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកនៅតែអាចទទួលបានអ្វីមួយ។ ដើម្បីកាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរីនៃសាឡាត់ Olivier ជាដំបូងអ្នកគួរតែបោះបង់ចោល mayonnaise ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជំនួស mayonnaise នៅក្នុង Olivier?

វាអាចជា ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ ឬក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប (១០-១៥%). ក្នុងករណីនេះរសជាតិនឹងផ្លាស់ប្តូរបន្តិចបន្តួច។ ប៉ុន្តែក៏មានល្បិចមួយចំនួននៅទីនេះផងដែរ។ អ្នកអាចបន្ថែម mustard, ខ្ទឹម, ប្រេងអូលីវ, អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មារសជាតិ។ អ្នកណាចូលចិត្តវា សាកល្បង។

មាតិកាកាឡូរីនៃ Olivier ជាមួយ Cream sour គឺប្រហែល 120 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

ប៉ុន្តែសូមចាំថា សាឡាត់នេះមានអាយុកាលខ្លីជាងសាឡាត់ Olivier ជាមួយ mayonnaise ។ ដូច្នេះមិនចាំបាច់រៀបចំចានទាំងមូលទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកមិនគួរញ៉ាំក្នុងចានជាគោលការណ៍ទេ។

ការ hack ជីវិតមួយផ្សេងទៀតគឺដើម្បី dilute mayonnaise ធម្មជាតិជាមួយនឹងទឹកដោះគោយ៉ាអួមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ប្រហែល 50 ទៅ 50. ក្នុងករណីនេះមាតិកាកាឡូរីនៃទឹកជ្រលក់នឹងត្រូវបានពាក់កណ្តាលហើយសាឡាត់នឹងដូចគ្នា។ រសជាតិនៃសាឡាត់បែបនេះនឹងកាន់តែជិតទៅនឹង "ប្រពៃណី" ប៉ុន្តែវានឹងមានជាតិខ្លាញ់និងមិនសូវមានសុខភាពល្អ។

មាតិកាកាឡូរីនៃសាឡាត់ Olivier ជាមួយ mayonnaise និងទឹកដោះគោជូរ (50/50) គឺប្រហែល 150 - 160 kcal ។

ជាការពិតណាស់អ្នកនឹងត្រូវបានទាក់ទាញទៅនឹងអ្វីដែលគេហៅថា "ពន្លឺ" mayonnaise ។ មិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ អ្នកគួរតែដួលសម្រាប់ល្បិចនេះ។ នេះជាការប្រមាថសុទ្ធសាធ ជាការបង្ខូចកេរ្តិ៍ឈ្មោះជាសាធារណៈ។ ហើយជោគជ័យណាស់។

បាទ ប្រេងបន្លែមួយផ្នែកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានជំនួសដោយទឹក (ដើម្បីកាត់បន្ថយតម្លៃថាមពល)។ ប៉ុន្តែដើម្បីរក្សាភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា អ្នកផលិតប្រើសារធាតុបន្ថែម៖ សារធាតុក្រាស់ សារធាតុ emulsifiers ថ្នាំជ្រលក់។ ពួកវាមិនមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយទាល់តែសោះ។ អំពីគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងៗ សារធាតុបន្ថែមអាហារអ្នកអាចអាន។ mayonnaise នេះក៏មានរសជាតិខុសគ្នាទាំងស្រុងផងដែរ។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញមាតិកាកាឡូរីនៃ Olivier ដោយគ្មាន mayonnaise ត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាដែនកំណត់ទេ។ ម្ហូបអាចក្លាយជា "Pesh" ស្ទើរតែប្រសិនបើអ្នកជំនួសគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនទៀត។ មួយណា?

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំរបបអាហារ Olivier?

ជំនួស៖

ដំឡូងឆ្អិន (84 kcal ក្នុង 100 ក្រាម) - zucchini ចំហុយ (24 kcal ក្នុង 100 ក្រាម)

ការ៉ុតឆ្អិន (៣៥ kcal) - ផ្អែម ម្រេចកណ្ដឹង(២៧ kcal)

ត្រសក់ជ្រក់ (២០ kcal) - អំបិលស្រាល ឬប្រៃ (១១ kcal)

សាច់ក្រក (260 kcal) - សាច់មាន់ឆ្អិនឬទួរគី (130 kcal)

ជាការពិតណាស់ ស៊ុត និងសណ្តែកបៃតង គឺមិនអាចជំនួសបានឡើយ។ បាទ នេះមិនតម្រូវទេ។ សាច់ក្រកក៏អាចត្រូវបានជំនួសដោយសាច់ក្រកឆ្អិនឬសាច់គោ។ ដំឡូង - ខាត់ណាផា្កស្ព។

Memo: តារាងកាឡូរីសម្រាប់ Olivier (ក្នុង 100 ក្រាម):

មាតិកាកាឡូរីនៃ Olivier ជាមួយសាច់ក្រកនិង mayonnaise - 250 kcal
មាតិកាកាឡូរីនៃ Olivier ដោយគ្មាន mayonnaise ប៉ុន្តែជាមួយសាច់ក្រក - 200 kcal
មាតិកាកាឡូរីនៃ Olivier ជាមួយ mayonnaise និងទឹកដោះគោជូរ (50 ទៅ 50) - 160 kcal ។
មាតិកាកាឡូរីនៃ Olivier ជាមួយសាច់មាន់ឬទួរគីគឺ 130 kcal (ផ្តល់ថា mayonnaise ត្រូវបានជំនួសដោយទឹកជ្រលក់កាឡូរីតិច)
មាតិកាកាឡូរីនៃ Olivier ជាមួយសាច់គោគ្មានខ្លាញ់គឺ 150 kcal ។

រក្សាទុកសម្រាប់ខ្លួនអ្នក! ព័ត៌មាននេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកគ្រប់គ្រងរបបអាហាររបស់អ្នកនិងមិនញ៉ាំច្រើនពេកសូម្បីតែនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកចូលឆ្នាំថ្មីក៏ដោយ។

ហើយសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តនំសាំងវិចជាមួយពងត្រីក្រហម ព័ត៌មាននេះនឹងមានប្រយោជន៍៖

Olivier មានប្រយោជន៍ តើនេះអាចទៅរួចទេ? នៅលើគេហទំព័ររបស់យើង ពិតជាមានមែន ចាប់តាំងពីយើងសម្របរូបមន្តទាំងអស់ ដើម្បីឱ្យវាមានប្រយោជន៍ដល់យើង ហើយមិនមែនកាឡូរីបន្ថែមមួយអោនទេ! ដូច្នេះ Olivier ជាមួយសាច់មាន់ជាភាសាបារាំង។ មានតែ 78 កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ!

Mayonnaise

100 ក្រាមនៃផលិតផលមាន 250 កាឡូរី។ ទឹកជ្រលក់ដែលបានទិញនៅក្នុងហាងរួមមាន ប្រេងដូង, ថ្នាំពណ៌, សារធាតុបង្កើនរសជាតិ, រសជាតិ និងសារធាតុរក្សាលំនឹង។ ត្រូវប្រាកដថារឿងនេះដោយសិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវសមាសភាពនៃផលិតផលនៅលើវេចខ្ចប់។

Pickles និង peas លុបចោល

នៅពេលសម្រកទម្ងន់ អ្នកគួរតែកំណត់អំបិលព្រោះវារក្សាជាតិទឹកក្នុងរាងកាយ ហើយវាមានលើសនៅក្នុងបន្លែកំប៉ុង។

សាច់ក្រក

បន្ថែមពីលើការពិតដែលថាសាច់ក្រកគឺជាផលិតផលដែលមានជាតិខ្លាញ់គ្រប់គ្រាន់វាសំបូរទៅដោយសារធាតុបន្ថែមជាច្រើនប្រភេទ។ ទាំងអស់នេះមិនបន្ថែមដល់សុខភាពរបស់យើងទេប៉ុន្តែ លើសទម្ងន់និងផ្តល់នូវការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុល។

Olivier បុរាណ 100 ក្រាមមាន 350 កាឡូរី ប៉ុន្តែកុំប្រញាប់ប្រញាល់ខឹង ហើយរំលងវាចេញពីម៉ឺនុយឆ្នាំថ្មី។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺងាយស្រួលក្នុងការជួសជុល។ ដោយប្រើរូបមន្តរបស់យើង អ្នកនឹងកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរី 2 ដង។ រសជាតិនៃសាឡាត់នឹងមិនប៉ះពាល់ទេ។ យើងធានាចំពោះអ្នក។