ចានគុយទាវកែវដ៏អស្ចារ្យមួយទៀត - funchoza ជាមួយសាច់ minced. វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ នឹកឃើញមិនច្បាស់ពីប៉ាស្តាទ័ពជើងទឹកដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត ប៉ុន្តែវាមើលទៅស្រស់ស្អាតជាង។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងការប្រៀបធៀបជាមួយ pasta កងទ័ពជើងទឹក។ funchose ចានកាន់តែងាយស្រួល និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់រាងកាយ ទោះបីជាមាតិកាកាឡូរី "សមរម្យ" របស់វា (320 kcal ក្នុង 100 ក្រាម) ។ អានបន្ថែមអំពី លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍គុយទាវកែវត្រូវបានសរសេរនៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់រៀបចំវា។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិន funchose ជាមួយសាច់…
Funchoza ជាមួយសាច់ mincedរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ
- ខ្ទឹមបារាំង 50 ក្រាម។
- Carrot, 50 ក្រាម។
- សាច់ minced, 200 ក្រាម។
- Funchoza, 200 ក្រាម។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 2 tbsp ។
- ស្លឹកខ្ទឹម ២ខាំ។
ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ រូបមន្តមិនរួមបញ្ចូលផលិតផលទំនើបៗទាំងអស់អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងហាងធំជាង ឬតិចជាងនេះ។
ដំណើរការចម្អិនអាហារចាប់ផ្តើម funchose ជាមួយសាច់ពីដំណាក់កាលដូចជាការកាប់បន្លែ: កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូប, ការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ ក្រោយមកទៀតអាចត្រូវបានដឹងគុណប៉ុន្តែជាមួយចំបើងតាមគំនិតរបស់ខ្ញុំវាធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែស្រស់ស្អាត។
Fry onions chopped និង carrots នៅក្នុងប្រេងបន្លែសម្រាប់ពីរបីនាទី stirring ជានិច្ចដូច្នេះថាបន្លែមិនឆេះ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់សាច់ minced លើពួកគេ។
សម្រាប់ការនេះ funchose ចានខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យប្រើសាច់ជ្រូកដី។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចជំនួសវាដោយមួយផ្សេងទៀត កាន់តែរីករាយចំពោះរសជាតិរបស់អ្នក សាច់ minced ។
ពេលកំពុងចៀន កូរឱ្យសព្វ ហើយច្របាច់សាច់ minced រហូតទាល់តែវាក្លាយជាឯកសណ្ឋាន និងទទួលបានពណ៌ប្រផេះពណ៌ផ្កាឈូក។
ចាក់ coriander មុនបំបែកចូលទៅក្នុងមាតិកានៃខ្ទះ frying និងបន្ថែម បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដាំឱ្យពុះក្រោមគម្របបិទជិត ១៥ នាទី។ ប្រសិនបើមិនមានជាតិសំណើមគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ចំហុយទេ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកឆ្អិន 30-50 មីលីលីត្រទៅបន្លែជាមួយសាច់ minced ។ Funchoza នឹងស្រូបយកសារធាតុរាវលើសជាបន្តបន្ទាប់។
នៅពេលនេះបំពេញគុយទាវកែវជាមួយទឹករយៈពេល 5-7 នាទី។ ដំណាក់កាលនេះគឺចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា funchose ចានលើកលែងតែមានការបញ្ជាក់ផ្សេងពីនេះក្នុងការណែនាំនៅលើការវេចខ្ចប់របស់វា។ នៅពេលដែលសាច់ minced ត្រូវបាន stew បន្ថែមគុយទាវទៅវាលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ (ហើយវាមិនមែនជាការងាយស្រួលដូចដែលវាហាក់ដូចជា!) និងបន្តចម្អិនអាហារ funchose ជាមួយសាច់នៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 5 នាទីទៀត។
Funchoza ជាមួយសាច់ minced- ឆ្ងាញ់ណាស់! រីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!
អាហារពេលព្រឹកដ៏សាមញ្ញ រហ័ស ឆ្ងាញ់ ហឹរ ឬអាហារថ្ងៃត្រង់ក្នុងរចនាប័ទ្មចិន - រីករាយជាមួយ សាច់ជ្រូក minced.
ម្ហូបនេះត្រូវបានផលិតក្នុងរយៈពេលប្រហែល 15 នាទី ដូច្នេះទោះបីជាអ្នកមិនមានពេលគ្រប់គ្រាន់ក៏ដោយ ក៏អ្នកធានាបាននូវអាហារពេលព្រឹកដ៏ក្តៅគគុកផងដែរ។ ហើយដោយសារតែភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំ និងគ្រឿងផ្សំទូទៅ អាហារពេលព្រឹកបែបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំសូម្បីតែដោយអ្នកដែលមិនដឹងពីរបៀបចំអិនទាល់តែសោះ។
អំពីភាពសាមញ្ញនៃការរៀបចំ funchozu ឬដូចដែលវាត្រូវបានគេហៅថាផងដែរ - មីកែវជាមួយសាច់ជ្រូក minced ប្រហែលជាអាចប្រៀបធៀបបានតែជាមួយ spaghetti ជាមួយ ប្រេងខ្ទឹមនិងម្រេចក្តៅ ហើយ spaghetti carbonara ក៏មិនស្មុគស្មាញដែរ។
សម្រាប់ funchose ជាមួយសាច់ជ្រូក minced អ្នកនឹងត្រូវការ:
ផ្អែកលើ 1 ការបម្រើ។
- សាច់ជ្រូក minced ។ 100-150 ក្រាម។
- ហ្វុនចូហ្សា។
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ ស្លាបពីរបី។
- ខ្ទឹម. ខ្ទឹមស ៣-៤ ។
- ម្រេចស្រស់ក្តៅ។ រសជាតិ។
- ឫសខ្ញីមួយដុំ។ ប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រ។
- ស្ករ។ 1 ស្លាបព្រា។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ។ 50 មីលីលីត្រ។
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។
ចម្អិនមីកែវជាមួយសាច់ជ្រូក minced ។
ជាដំបូង ចាក់ទឹកដាំពុះពីលើ funchose ហើយទុកវាឱ្យពុះ។ ពេលវេលាដែលត្រូវការសម្រាប់ funchose ដើម្បីរៀបចំជាធម្មតាត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់។ ក្នុងករណីរបស់ខ្ញុំវាគឺ 6 នាទី។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែក, បង្ហូរ funchose នៅក្នុង colander និងលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចកាត់ funchose ទៅជាបំណែកតូចៗ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានផាសុកភាពក្នុងការញ៉ាំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការប្រើកន្ត្រៃនិងកាត់គុយទាវដោយផ្ទាល់នៅក្នុង colander ។
ផលិតផលទាំងអស់ ជាធម្មតានៅក្នុងម្ហូបចិន ចាំបាច់ត្រូវរៀបចំ កាត់ជាញឹកញាប់បំផុត ដូច្នេះនៅពេលក្រោយ ចម្អិនអាហាររហ័សកុំរំខានដោយការកាត់។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងតាមអង្កត់ទ្រូងជាបំណែកប្រវែង 2-4 សង់ទីម៉ែត្រកាត់ខ្ទឹមសជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលកាត់ម្រេចក្តៅចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍យកគ្រាប់ពូជចេញប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន។
កាត់ខ្ញីជាដុំតូចៗទំហំប៉ុនខ្ទឹមសហាន់ជាដុំៗ។
កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះ ឬដាក់ក្នុងខ្ទះក្រាស់ធំប្រហែល២ស្លាបព្រាបាយ។
ដោយយើងនឹងចៀនបន្លែជាមុនសិន នោះមិនចាំបាច់ដាក់ប្រេងឲ្យក្តៅពេកទេ។
ដាក់បន្លែទាំងអស់ក្នុងប្រេងឱ្យក្តៅ រង់ចាំ៣០វិនាទីឱ្យវា«ចាប់»ភ្លើងពីខ្ទះចៀនឱ្យឆ្អិន រួចដាក់សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំចូលឆា។
កូរសាច់ minced ជាបន្តបន្ទាប់នៅក្នុងប្រេងក្តៅជាមួយ spatula បំបែកសាច់ minced ទៅជាបំណែកតូចជាមួយ spatula ដូចគ្នានាំយកសាច់ជ្រូកទៅចំណុចនៅពេលដែលសាច់ minced ចាប់ផ្តើមចៀនដោយទំនុកចិត្តនិងក្លាយជាសំបកមាស។
បន្ទាប់មកបន្ថែមជាតិស្ករប្រហែល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេទៅក្នុងសាច់ minced លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងហើយម្តងទៀតបន្ទាប់ពី 30 វិនាទីចាក់ប្រហែល 50 មីលីលីត្រចូលទៅក្នុងសាច់ minced ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ។
កូរឱ្យសព្វគ្រប់សព្វ ទុកអោយទឹកស៊ីអ៊ីវឆ្អិន ដែលនឹងកើតឡើងស្ទើរតែភ្លាមៗ បន្ទាប់ពីនោះយើងដាក់ស្ងោរ លាងទឹកឱ្យស្អាត ហើយបើចង់បាន ច្របាច់ផ្សិតចូលខ្ទះចៀន។
លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀតដើម្បីឱ្យបន្លែ សាច់ minced និងទឹកជ្រលក់ត្រូវបានចែកចាយទូទាំងគុយទាវ។
យកគុយទាវដាក់ក្នុងទឹកក្តៅបន្តិច រួចដាក់ត្រង់ពីភ្លើងចូលចានហើយបម្រើ។
Funchoza ជាមួយសាច់ជ្រូក minced គឺរួចរាល់។ វាចំណាយពេលប្រហែល 15 នាទីដើម្បីធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង។
Funchoza ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាពូជប៉ាស្តាដែលពេញចិត្តរបស់ពិភពលោក។ ប្រហែលជា Mark Polo ដែលនាំផលិតផលនេះទៅស្រុកកំណើតរបស់គាត់ពីការធ្វើដំណើររបស់គាត់ ហើយមេចុងភៅ តាមរយៈការរៀបចំធ្វើម្ហូប បានបង្កើតផលិតផលប៉ាស្តាដែលធ្លាប់ស្គាល់យើង។
funchose ដើមត្រូវបានរៀបចំពីម្សៅនៃ legumes ដំឡូងផ្អែមនិងដំឡូងហើយដូច្នេះមានរូបរាងថ្លាហើយត្រូវបានគេហៅថា "កញ្ចក់" ។ យើងក៏ហៅ funchose ផងដែរ។ គុយទាវផលិតពីម្សៅអង្ករ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាផលិតផលដើមទាំងស្រុងនៃម្ហូបចិន និងជប៉ុននោះទេ។
តើ funchose ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងដូចម្តេច? គុយទាវឆ្អិនគឺស្ទើរតែមិនដែលបម្រើក្នុងទម្រង់សុទ្ធរបស់វា។ ភាគច្រើនវាត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងទឹកស៊ីអ៊ីវ ហើយបន្លែ បំណែកសាច់ និងអាហារសមុទ្រក៏ត្រូវបានបន្ថែមផងដែរ។ លទ្ធផលគឺល្អឥតខ្ចោះ ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ជាមួយនឹងរសជាតិហឹរ និងក្លិនក្រអូបភ្លឺ។
Funchoza ជាមួយសាច់ - រៀបចំអាហារនិងប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់
ភាគច្រើនជាញឹកញាប់នៅបូព៌ា funchose ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់មិនក្តៅដូចជាបិទភ្ជាប់ប៉ុន្តែត្រជាក់ជាផ្នែកមួយនៃសាឡាត់។ Funchoza ត្រូវបានឆ្អែតយ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយនឹងទឹកដែលមានក្លិនក្រអូប ដូច្នេះហើយលទ្ធផលគឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្តដែលវាកាន់តែប្រសើរឡើងតាមពេលវេលា។ សូមរៀបចំចំណែកទ្វេដង និងបីដង ព្រោះបើអ្នកមិនហ៊ានធ្វើម្ហូបថ្ងៃនេះទេ ថ្ងៃស្អែកវាកាន់តែឆ្ងាញ់ ហើយគ្រួសារអ្នកនឹងត្រូវញ៉ាំមួយប៉ព្រិចភ្នែក។
តើអ្នកត្រូវរៀបចំអ្វីខ្លះមុនពេលរៀបចំ funchose ជាមួយសាច់? ដំបូងបង្អស់ ទាំងនេះគឺជាគ្រឿងផ្សំនៃទឹកជ្រលក់ - ទឹកឃ្មុំ ស្ករ ទឹកក្រូចឆ្មា ទឹកខ្មេះបាយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ទឹកជ្រលក់នេះអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅគុយទាវឆ្អិន ឬអ្នកអាចដាក់សាច់ និងបន្លែនៅក្នុងវា។
តើសាច់ណាដែលសមស្របបំផុតសម្រាប់ចម្អិនអាហារ? យកល្អគួរតែយកសាច់ជ្រូក និងសាច់គោដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប fillet សាច់មាន់, សាច់ត្រី។ អ្នកក៏អាចប្រើសាច់ minced ចៀនស្រាល ៗ បំណែកនៃសាច់ក្រកនិង Ham ។
ត្រូវប្រាកដថាប្រើបន្លែ។ នៅក្នុងម្ហូបកូរ៉េ និងជប៉ុន គេហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយដាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ។ វាអាចជា carrots, radishes, cucumbers, zucchini, eggplant, ប៉េងប៉ោះ, ម្ទេស។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនគុយទាវ? អនុវត្តតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់យ៉ាងម៉ឺងម៉ាត់ព្រោះ funchose មកពីប្រភេទម្សៅផ្សេងៗគ្នា ដែលប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ដល់ពេលវេលារៀបចំរបស់វា។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងចៀន funchose នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយបន្ទាប់ពីឆ្អិននោះវាជាការប្រសើរជាងកុំចម្អិនវាឱ្យចប់។ កាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារពាក់កណ្តាល បើមិនដូច្នេះទេគុយទាវនឹងឆ្អិន ហើយក្លាយទៅជាបបរ។
រូបមន្តសម្រាប់ funchose ជាមួយសាច់:
រូបមន្តទី ១៖ Funchoza ជាមួយសាច់ (សាឡាដ)
អាហារសម្រន់កូរ៉េហើយ salads មានភាពល្បីល្បាញមិនត្រឹមតែសម្រាប់រសជាតិហឹរមិនធម្មតារបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់ការពិតដែលថាពួកគេអាច "រង់ចាំ" សម្រាប់ភ្ញៀវរយៈពេលយូរ។ ពិតប្រាកដប៉ុន្មាន? យើងមិននិយាយពីពីរទៅបីម៉ោងមុនភ្ញៀវមកដល់ទេ ប៉ុន្តែប្រហែលពីរទៅបីថ្ងៃ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរង់ចាំ សាឡាត់បែបនេះនឹងបង្ហាញពីរសជាតិរបស់វា ហើយក្លាយទៅជាសម្បូរបែប និងក្លិនក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿ។ មានអារម្មណ៍សេរីក្នុងការរៀបចំមួយចំណែកធំ ហើយកុំខ្លាចថាអ្នកនឹងមិនអាចញ៉ាំវាបានភ្លាមៗ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារ (រួមទាំងសាច់ marinade) គឺបួនម៉ោង។ អ្នកគួរតែញ៉ាំមិនលឿនជាងបីម៉ោងបន្ទាប់ពីម្ហូបត្រូវបានរៀបចំ។
គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖
- មី - ២៤០ ក្រាម។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ៥ ស្លាបព្រាបាយ
- ទឹកឃ្មុំ (រាវ) - 1 ស្លាបព្រា
- Coriander (ស្ងួត, ម្សៅ) - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ (ភ្លៅកាបូអ៊ីដ្រាត) - 200 ក្រាម។
- ត្រសក់ ១ ផ្លែ
- 1 ការ៉ុត
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- តោះប្រឡាក់សាច់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវលាងសម្អាតវាហើយបំពេញវាជាមួយទឹកជ្រលក់ទាំងមូល។ លាយទឹកស៊ីអ៊ីវបីស្លាបព្រាបាយ ទឹក 100 មីលីលីត្រ ទឹកឃ្មុំ និងស្លឹកខ្ទឹម។ សាច់ត្រូវតែស្ថិតនៅក្នុង marinade យ៉ាងហោចណាស់ 4 ម៉ោង។
- កាត់បន្លែដោយប្រើ grater កូរ៉េទៅជាច្រូតវែង។ ជូតត្រសក់ដើម្បីកុំឱ្យគ្រាប់ចូលក្នុងសាឡាដ មានតែផ្នែករឹងខាងលើនៃបន្លែប៉ុណ្ណោះ។ ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវពីលើបន្លែហើយប្រោះជាមួយស្ករ។ ទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។
- រំពុះ funchose ។ សម្រាប់រូបមន្តនេះ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើគុយទាវកែវដែលធ្វើពីម្សៅជាមួយពួកគេ សាឡាត់មើលទៅកាន់តែឆ្ងាញ់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ លាងគុយទាវហើយកាត់ជាពីរឬបីបំណែក។
- កាត់សាច់ដែលប្រឡាក់ជាដុំៗ ហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនរយៈពេល ១២ នាទី។ នៅនាទីទីប្រាំបីចាក់ marinade ដែលនៅសល់លើវា។ បន្ទាប់ពីចៀនសាច់ត្រូវតែត្រជាក់។
- លាយបន្លែ (រួមជាមួយ marinade), funchose និងសាច់។ សាឡាត់ត្រូវតែត្រាំមុនពេលញ៉ាំ។
រូបមន្តទី 2: Funchoza ជាមួយសាច់ (សាឡាត់សាច់មាន់)
សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយ funchose ដែលមានរសជាតិអព្យាក្រឹត។ អ្វីដែលល្អអំពីសាឡាដនេះគឺថាវាអាចត្រូវបានគេបរិភោគត្រជាក់ពីរទៅបីថ្ងៃបន្ទាប់ពីការរៀបចំ។ ទុកក្នុងទូទឹកកកក្នុងធុងបិទបាំង។
គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖
- សាច់មាន់ - 240 ក្រាម។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ ៤ស្លាបព្រាបាយ
- ស្ករត្នោត 3 ស្លាបព្រា
- ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ដុំ
- ប៊ឺ
- ទឹកក្រូចឆ្មា
- គ្រាប់ពូជល្ង
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- រំពុះ funchose លាងជមែះនិងកាត់។
- កាត់ម្រេចចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងហើយចៀនក្នុងប៊ឺរយៈពេលមួយនាទី។
- លាងសាច់មាន់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ ដាក់វាឱ្យឆ្អិន ប៊ឺ, ចាក់ល្បាយនៃស្ករនិងទឹកជ្រលក់មួយ។ Fry, stirring, សម្រាប់ 10 នាទី។ ប្រោះបំណែកជាមួយគ្រាប់ល្ង។ សាច់មាន់គួរតែត្រជាក់បន្ទាប់ពីចៀន។
- ផ្សំ vermicelli មាន់ញាក់ និងម្រេច។ ប្រោះទឹកក្រូចឆ្មា ហើយទុកឲ្យសាឡាដអង្គុយយ៉ាងហោចពីរម៉ោង។
រូបមន្តទី 3: Funchoza ជាមួយសាច់ (ជាមួយសាច់គោឆ្អិន)
Funchoza ល្អជាមួយប្រភេទសាច់ណាមួយ ដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើតាមរូបមន្តនោះទេ៖ អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងផ្សំអាស្រ័យលើផលិតផលដែលអ្នកមាន។ សម្រាប់រូបមន្តនេះអ្នកនឹងត្រូវការសាច់គោ។ សាឡាត់នឹងទន់ភ្លន់និងស្រាល។
គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖
- មី - ២០០ ក្រាម។
- សាច់គោ (សាច់ក្រក) - ២៣០ ក្រាម។
- peas, លុបចោល - 100 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ដុំ
- អូរីហ្គាណូ
- ស្ករត្នោត - 1 ស្លាបព្រា
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ចម្អិនសាច់រយៈពេល 40 នាទី។ ដើម្បីឱ្យវាកាន់តែមានក្លិនឈ្ងុយ ដាក់ស្លឹកខ្ទឹមក្នុងឆ្នាំង និងម្រេច។
- ស្ងោរផ្សិតរួចលាងវាហើយកាត់វា។
- ច្របាច់ទឹកចេញពីសណ្តែក។ កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាបំណែក។
- ធ្វើ marinade សម្រាប់ម្ហូប - ផ្សំស្ករ ទឹកស៊ីអ៊ីវ បន្ថែម oregano ។
- កាត់សាច់គោទៅជាចំណិតស្តើង។ ផ្សំសាច់, វល្លិ, សណ្តែក, ប៉េងប៉ោះ និងរដូវជាមួយទឹកជ្រលក់។ ម្ហូបអាចត្រូវបានបម្រើទាំងក្តៅឬត្រជាក់។
រូបមន្តទី 4: Funchoza ជាមួយសាច់និង eggplant
Funchoza ទៅបានយ៉ាងល្អមិនត្រឹមតែជាមួយសាច់ទាំងមូលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសាច់ minced ផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកមានសាច់ minced ពីប្រភេទសាច់ណាមួយ អ្នកអាចចៀនវា ហើយបន្ថែមវាទៅ vermicelli ឆ្អិន។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរីករាយបំផុតដោយភាពកក់ក្តៅ។
គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖
- មី - ៣០០ ក្រាម។
- Eggplant - 1 ដុំ
- សាច់ minced - 230 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ៤ ស្លាបព្រាបាយ
- ប៊ឺ - 1 ស្លាបព្រា
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
- យកស្បែកចេញពី eggplant ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗផងដែរ។ កំដៅខ្ទះហើយបន្ថែមបន្លែទៅចៀនរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ minced, fry, stirring ជាមួយ spatula មួយ។ តើសាច់ទទួលបាននៅពេលណា ពណ៌មាសបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ និងប៉េងប៉ោះកាត់។
- ស្ងោរគុយទាវរយៈពេលបួននាទីរួចបង្ហូរហើយដាក់គុយទាវចូលក្នុងខ្ទះ។ បិទគម្របហើយទុកចោលរយៈពេល ៧ នាទីលើកំដៅទាប។
រូបមន្តទី ៥៖ Funchoza ជាមួយសាច់ (ជាមួយ Ham)
ប្រសិនបើអ្នកមាន Ham ខ្លះ ហើយ Funchoza កំពុងរង់ចាំស្លាបនៅលើធ្នើនោះ នេះជាហេតុផលដើម្បីផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងវគ្គទីពីរដែលឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្ត។
គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖
- មី - ២៣០ ក្រាម។
- Ham - 130 ក្រាម។
- ឈីសទន់ (feta ឬ Philadelphia) - 120 ក្រាម។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ៤ ស្លាបព្រាបាយ
- ល្ងខ្មៅ
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- កាត់ Ham និងឈីសចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
- ស្ងោរគុយទាវក្នុងទឹកដាំពុះ ៣ នាទី លាងទឹកក្រោមទឹកត្រជាក់។
- ដាក់ដុំសាច់ និងគុយទាវចូលក្នុងខ្ទះចៀនឱ្យក្តៅ បង្វែរភ្លើងឱ្យមធ្យម ប្រោះទឹកស៊ីអ៊ីវ និងចៀនរយៈពេល ៧ នាទី ។ មួយនាទីមុនពេលចម្អិនអាហារបន្ថែមឈីសទៅខ្ទះហើយគ្របដោយគំរបមួយ។
- ម្ហូបរួចរាល់ល្អបំផុតបម្រើក្តៅប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ង។
Funchoza មិនមែនជាគុយទាវធម្មតាទេដែលអ្នកអាចយកពីធ្នើរហាងដោយមិនចាំបាច់មើល។ funchose "ត្រឹមត្រូវ" នៅក្នុងទម្រង់ឆៅរបស់វាគួរតែមានពណ៌ប្រផេះ មានភាពផុយស្រួយ និងផុយ ហើយថែមទាំងមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ផងដែរ។ ប្រសិនបើគុយទាវមិនមានលក្ខណៈទាំងនេះទេនោះផលិតផលត្រូវបានខូច - ផុតកំណត់ឬសំណើមបានចូលក្នុងថង់។
Funchoza ត្រូវតែរក្សាទុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ទូផ្ទះបាយស្ងួត ឬធ្នើដាក់ទូដាក់ទូនឹងល្អជាង។ ផលិតផលមានភាពរសើបខ្លាំងចំពោះជាតិសំណើម ស្រូបចូលភ្លាមៗ គុយទាវទន់ បាត់បង់ភាពផុយស្រួយ និង ម្ហូបឆ្ងាញ់វានឹងមិនដំណើរការទៀតទេ។
ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកបួស អ្នកអាចរៀបចំ funchose ជាមួយសាច់សណ្តែក។ សណ្តែកសៀងមានប្រជាប្រិយភាពមិនគួរឱ្យជឿនៅបូព៌ា។ ទឹកស៊ីអ៊ីវត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចានស្ទើរតែទាំងអស់ សូម្បីតែបង្អែម ហើយទឹកស៊ីអ៊ីវ និងសាច់សណ្តែកក៏ត្រូវបានរីករាយផងដែរ។
តើអាចធ្វើបង្អែមពី funchose បានទេ? ហេតុអ្វីមិន? ស្ងោរគុយទាវ។ នៅក្នុងខ្ទះមួយ ធ្វើទឹកជ្រលក់ caramel ដោយរំលាយស្ករត្នោត 1/2 ពែង និងទឹក 2 ស្លាបព្រាបាយ។ កាត់ផ្លែប៉ោម និងចេក រួចដាក់ក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូរយៈពេល ៤ នាទី ។ លាយ funchose ជាមួយផ្លែឈើ caramelized ប្រោះគ្រាប់ស្រល់ និងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ពីលើ បម្រើក្នុងចាន។
ដើម្បីធ្វើឱ្យ funchose ជាមួយសាច់មានរសជាតិឆ្ងាញ់សូមប្រើប្រេងបន្លែមិនធម្មតាសម្រាប់ការស្លៀកពាក់ - ល្ងពោតឬល្ពៅ។
Funchoza ជាមួយសាច់ក៏អាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងទម្រង់នៃស៊ុប។ រំពុះបំណែកនៃសាច់មាន់ឬសាច់គោ, បន្ថែមដំឡូង chopped និងការ៉ុត, ខ្ទឹមបារាំង sauteed, គ្រឿងទេស, ចំអិនសម្រាប់ 15 នាទី។ បន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរ ស៊ុតឆៅមួយ។, ពីរស្លាបព្រានៃទឹកស៊ីអ៊ីវ, កូរ, បន្ថែម funchose, កាត់បន្ថយកំដៅ។ បន្ទាប់ពី 4 នាទី, បិទកំដៅ, បន្ថែមឱសថ chopped ។
Funchoza ជាមួយសាច់ និងបន្លែគឺជាមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ពេញចិត្ត មានជីវជាតិ និងមានក្លិនក្រអូប ដែលមានពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយ និងទាក់ទាញ។ រូបរាង. ប្រភេទនេះ។សាឡាត់នេះអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍សំខាន់ណាមួយឬគ្រាន់តែសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយម្ហូបបែបនេះនឹងមើលទៅស្រស់ស្អាតនៅលើតុហើយមនុស្សគ្រប់គ្នានឹងចូលចិត្តវា។
នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនជុំវិញពិភពលោក អាហារចៀនជាមួយសាច់បានក្លាយជាម្ហូបដែលចូលចិត្ត។ ជាឧទាហរណ៍ នៅក្នុងប្រទេសចិន កូរ៉េ និងជប៉ុន សាឡាត់បែបនេះអាចត្រូវបានបម្រើសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាចទាំងត្រជាក់ និងក្តៅ។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ funchose
- Funchoza ឬ "គុយទាវកែវ" មានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន មីក្រូ និងវីតាមីន B និង E. វាមានជាតិកាល់ស្យូម ផូស្វ័រ និងម៉ាញ៉េស្យូម។ ដូច្នេះ ការប្រើគុយទាវបែបនេះញឹកញាប់ក្នុងរបបអាហារជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធគ្រោងឆ្អឹងរបស់រាងកាយ។ វាមិនបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី និងងាយរំលាយ។
- Funchoza ត្រូវបានរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងមិនបណ្តាលឱ្យឈឺចាប់។ ប្រសិនបើអ្នកមានក្រពះតូចចិត្ត សាឡាត់ funchose នឹងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ព្រោះវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិជួសជុល។
- Funchoza ជាមួយសាច់និងបន្លែរៀបចំនៅផ្ទះគឺមិនងាយស្រួលទេ។ អាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរ។ អ្នកអាចញ៉ាំវាក្នុងបរិមាណណាមួយ ហើយកុំខ្លាចបំផ្លាញតួរលេខរបស់អ្នក ព្រោះមីដែលសាឡាដរៀបចំមានកាឡូរីទាប។ ដើម្បីបម្រើ គុយទាវគួរត្រូវបានចម្អិនជាមួយគ្រឿងទេសជានិច្ច។
រូបមន្តសម្រាប់ funchose ជាមួយសាច់និងបន្លែ
ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តរៀបចំ salad funchose សម្រាប់ភ្ញៀវ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាប់ផ្តើមរៀបចំវាជាមុនចាប់តាំងពី salad មិនបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដើម្បីធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកស្រស់ស្រាយជាមួយនឹង funchose នៅថ្ងៃបន្ទាប់ អ្នកអាចបង្កើនចំនួនផលិតផលទ្វេដង។
ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់ funchose ឆ្ងាញ់និងទន់ភ្លន់អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:
- សាច់គោឬសាច់ជ្រូក - ៤០០ ក្រាម,
- Funchoza - មួយកញ្ចប់ឬ 250 ក្រាម,
- ក្រហមប៊ុលហ្គារី ម្រេចកណ្ដឹង- 1 ដុំ,
- ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម - 1 ក្បាល,
- ការ៉ុតមធ្យម - ១ ដុំ,
- ត្រសក់ស្រស់ - ១ ដុំ,
- ខ្ទឹមស - 4-5 បំណែក,
- ប្រេងកប្បាស - 5 ស្លាបព្រា,
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1/2 ពែង,
- គ្រឿងទេស, អំបិលនិងស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ funchose ជាមួយសាច់និងបន្លែ:
ចម្អិនសាច់.
- ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកសាច់គោស្រស់ឬសាច់ជ្រូក។ លាងជម្រះបំណែកឱ្យបានល្អហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ ប្រសិនបើសាច់មិននៅក្មេងទេនោះ វាចាំបាច់ក្នុងការ marinate វាបន្ទាប់មកវានឹងទន់និងទន់។
- សម្រាប់ marinade ប្រើគ្រឿងទេស (ម្រេចខ្មៅឬគ្រឿងទេសដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់សាច់) និងទឹកស៊ីអ៊ីវ 50 មីលីលីត្រ។
- ចាក់ល្បាយលទ្ធផលជាមួយនឹងបរិមាណទឹកតិចតួចហើយទុកសាច់នៅក្នុងវារយៈពេល 3 ម៉ោង។
- លាងជម្រះការ៉ុត ម្ទេស និងត្រសក់។ កាត់បន្លែជាបន្ទះស្តើងៗ ឬកាត់វាតាមក្អមកូរ៉េ។ បន្ទាប់មកសាឡាត់នឹងមើលទៅស្អាតជាង។
- ដាក់បន្លែកាត់ចូលក្នុងចាន។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ករមួយស្លាបព្រា។ ចងចាំម៉ាសរហូតដល់ទឹកត្រូវបានបញ្ចេញ។
- លាបខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ហើយហាន់ខ្ទឹមសជាដុំតូចៗ។
- ចាក់ប្រេងបន្លែបន្តិចចូលក្នុងខ្ទះចៀនឱ្យក្តៅល្អ រួចដាក់ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងចូល។ ចៀនយ៉ាងលឿនមិនលើសពីមួយនាទី។
- បន្ថែមមាតិកានៃខ្ទះទៅចានជាមួយបន្លែនិងរដូវជាមួយគ្រឿងទេស។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវដែលនៅសល់។
- ចៀនបំណែកសាច់នៅក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់ចម្អិនពេញដោយបិទគំរប។
- បន្ថែមសាច់ដែលបានបញ្ចប់ទៅគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតហើយលាយល្អ។
ការរៀបចំគុយទាវ៖
- ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះជ្រៅ។ ពេលទឹកពុះ ដាក់គុយទាវចូល ហើយចម្អិនប្រាំនាទី។
- អ្នកត្រូវចាក់ទឹកឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ដើម្បីកុំឱ្យគុយទាវជាប់គ្នាពេលចម្អិន។ បន្ថែមប្រេងបន្លែពីរបីស្លាបព្រាទៀត។
- វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលមិនត្រូវចំអិនគុយទាវពេកទេ បើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងមិនមានភាពយឺតនោះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកបានទិញ funchose នៅក្នុងកញ្ចប់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច បន្ទាប់មកធ្វើតាមការណែនាំអំពីការរៀបចំ ចាប់តាំងពីមាន ពូជផ្សេងៗគ្នា funchose ដូច្នេះពេលវេលាចម្អិនអាហារអាចខុសពីស្តង់ដារ។
- ចាក់គុយទាវចូលទៅក្នុង colander ហើយរង់ចាំរហូតដល់រាវទាំងអស់បានបង្ហូរចេញ។
- លាយគុយទាវជាមួយបន្លែ និងសាច់។
- រសជាតិសម្រាប់អំបិល។ បន្ថែមគ្រឿងទេសបើចាំបាច់។
សាឡាត់លទ្ធផលគួរតែអង្គុយបន្តិចមុនពេលបម្រើ។
Funchoza ជាមួយសាច់មាន់និងបន្លែ
Funchoza ជាមួយបន្លែល្អជាមួយ សាច់មាន់. ការរៀបចំ funchose ជាមួយសាច់មាន់ចំណាយពេលតិចជាងសាឡាត់បុរាណជាមួយសាច់គោព្រោះវាមិនចាំបាច់ marinate សាច់ទេ។
ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ គ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:
- pulp សាច់មាន់ - 300 ក្រាម,
- Funchoza - 250 ក្រាម,
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ៤ ស្លាបព្រាបាយ,
- ស្ករត្នោត - 3 ស្លាបព្រា,
- ម្រេចកណ្ដឹង (ក្រហមឬលឿង) - 1 ដុំ,
- ប្រេងបន្លែ - 30 មីលីលីត្រ,
- ទឹកក្រូចឆ្មា - ១ ស្លាបព្រា,
- គ្រាប់ល្ង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើ funchose ជាមួយសាច់មាន់:
- លាងជម្រះសាច់មាន់គ្មានខ្លាញ់។ ប្រសិនបើមានស្បែក ញែកវាចេញពីសាច់។ កាត់ fillet ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។
- ចៀនបំណែកសាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតរយៈពេល 5 នាទី។
- លាយស្ករនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។
- បន្ថែមការបិទភ្ជាប់លទ្ធផលទៅសាច់ហើយចៀនរយៈពេល 5 នាទីទៀត។
- ពីរបីនាទីមុនពេលចម្អិនអាហារ រដូវសាច់ជាមួយគ្រាប់ល្ង។ យកខ្ទះចេញពីកំដៅហើយត្រជាក់សាច់។
- ដាក់ក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយ។ ទឹកត្រជាក់និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។
- បន្ទាប់មកជ្រលក់គុយទាវចូល ហើយចម្អិនពីរបីនាទី ដោយបន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិច។
- ពេលកំពុងចម្អិន សូមកូរគុយទាវម្តងម្កាលជាមួយស្លាបព្រា ដើម្បីកុំឱ្យវាស្អិត។ នៅពេលដែលគុយទាវក្លាយទៅជាថ្លាអ្នកអាចបង្ហូរទឹក។
- ដាក់ funchose នៅក្នុង colander ហើយរង់ចាំរហូតដល់ទឹកទាំងអស់បានបង្ហូរចេញ។ ប្រសិនបើគុយទាវវែង អ្នកអាចកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។
- លាងម្រេចយកគ្រាប់ពូជចេញ ហើយកាត់ជាច្រូត។ ចៀនម្ទេសស្រាល ៗ ក្នុងខ្ទះចៀន។
- លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ ហើយបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មាមួយស្លាបព្រា។ ទុកសាឡាត់រយៈពេល 1-2 ម៉ោងដើម្បីត្រាំ។
មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើ funchose ។ ប៉ុន្តែមិនថាអ្នកពិសោធន៍ជាមួយសាឡាដដោយរបៀបណានោះទេ រឿងសំខាន់គឺត្រូវបន្ថែមគ្រឿងទេស និងរដូវមីជាមួយពួកគេ។