Lengvos daržovių sriubos yra ne tik skanios, bet ir tikras vitaminų sandėlis. Tokie patiekalai lengvai ir greitai paruošiami, nereikalauja išankstinio ingredientų apdorojimo, o skrandį nesunku ir sveikuoliški. Sriubą su paprikomis, pomidorais, žirneliais ar salierais galima ruošti nuo vėlyvo pavasario iki rudens, iš šviežių, tik užaugintų daržovių. Dar geriau – jei užsiauginote juos patys! Patiekalas bus įvertintas, o ryškios daržovių spalvos sriubą pavers patrauklia ir vaikams!
Receptas Nr. 1: Sriuba su paprika ir pomidorai
- 300 gramų liesos kiaulienos;
- sviestas;
- 2 skirtingų spalvų paprikos;
- 2 svogūnai;
- 2 pomidorai;
- 1 morkos;
- žiupsnelis vermišelių;
- žaluma;,
- druskos pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio pipirų sriubos paruošimas:
Kiauliena supjaustoma kubeliais porcijomis. Ant mėsos verdamas skaidrus sultinys, pridedant vieną svogūną ir vieną visą morką. Kai sultinys bus paruoštas, juos reikia išimti. Svieste keptuvėje, įpylus tris šaukštus sultinio, pakepinkite susmulkintą antrąjį svogūną, kubeliais pjaustytą papriką ir pomidorus. Pirmiausia turite nuimti nuo paprikų plėveles, o nuo pomidorų – odeles.
Kai mėsa bus paruošta, į sultinį supilkite troškintas daržoves, išimkite morkas ir svogūnus. Sultinys verdamas pažodžiui 10-15 minučių. Likus penkioms minutėms iki paruošimo, į sultinį įpilkite žiupsnelį vermišelių, druskos ir prieskonių. Sriuba su paprikomis ir pomidorais patiekiama su smulkiai pjaustytomis žolelėmis.
Receptas Nr. 2: Daržovių sriuba su paprikomis ir bulvėmis
Ingredientai virimui:
- 2 litrai mėsos sultinio;
- 5 bulvių;
- 1 morkos;
- lemputė;
- 2 pomidorai;
- pusės šaukšto pomidorų pastos;
- 100 gramų kopūstų;
- 2 paprikos;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Kaip virti sriubą su paprika - žingsnis po žingsnio:
Jums reikia paruošti sultinį. Tai gali būti bet kas – mėsa, vištiena, su kaulais. Norėdami tai padaryti, pilama mėsa arba kaulai saltas vanduo ir kepkite su svogūnu valandą ar net ilgiau. Galite naudoti jau paruoštą šaldytą sultinį.
Kol kepa mėsa, ruošiamas daržovių kepimas. Svogūnus kiek įmanoma susmulkiname, morkas sutarkuojame stambia tarka. Paprika supjaustoma kubeliais, pirmiausia nuimamos plėvelės. Daržovės kepamos nedideliame kiekyje augalinio aliejaus. Baigiant troškinti į daržoves dedama pomidorai be odos ir pusė šaukšto pomidorų pastos.
Penkios vidutinės bulvės supjaustomos kubeliais ir supilamos į sultinį. Kai sriuba užvirs, suberkite smulkiai susmulkintą kopūstą. Kai sriuba vėl užvirs, pakepinkite. Sriuba pagal skonį pasūdoma, įberiama pipirų ir verdama, kol iškeps bulvės.
Mėsa supjaustoma porcijomis. Sudėkite mėsą į lėkštę ir supilkite sriubą. Jei pageidaujama, sriuba su paprikomis ir bulvėmis patiekiama su smulkiai pjaustytais krapais ir petražolėmis, taip pat su kaimiška duona ar auksiniais skrebučiais.
Receptas Nr. 3: sriuba su paprika ir cukinijomis
Ingredientai virimui:
- truputis poro;
- ketvirtadalis saliero galvos arba keli jo stiebai;
- didelė paprikos ankštis;
- kelių morkų;
- pora mažų cukinijų;
- keturios česnako skiltelės;
- pora bulvių gumbų;
- pipirų;
- druskos;
- krapai;
- trys šaukštai augalinio aliejaus.
Pipirų ir cukinijų sriubos gaminimas:
Iš pradžių porus perpjaukite pusiau, o tada pusžiedžiais. Paimkite keptuvę storu dugnu ir įkaitinkite joje aliejų. Šiame inde pakepinkite svogūną, kol jis taps minkštas. Kol kepa, pradedame pjaustyti morkas mažais kubeliais, taip pat cukinijas ir salierą. Tada visas daržoves suberkite į svogūną ir pakepinkite ant silpnos ugnies. Bulves ne per smulkiai supjaustome kartu su paprika, o tada sumetame kartu su daržovėmis. Viską šiek tiek pakepinti.
Tada į keptuvę supilkite verdantį vandenį ir palaukite, kol užvirs. Tada virkite šį mišinį, kol patiekalas bus paruoštas. Įjungta paskutinis etapas ruošinius, sriubą pagardinkite smulkiai pjaustytu česnaku, pipirais, lauro lapeliais ir pagal skonį pasūdykite. Prieš patiekdami įberkite žalumynų.
Vaizdo įrašas su daržovių sriubos su paprikomis receptu
Paprikų sriuba dažnai ruošiama vasarą. Galima patiekti ne tik karštą, bet ir šaltą. Sriuba ruošiama naudojant sultinį. Be paprikos, į jį dedama ir kitų produktų, kurie pabrėžia patiekalo skonį, aromatą ir originalumą. Apie tai skaitysite straipsnyje.
Klasikinės paprikų sriubos gaminimas
Šiam patiekalui reikia minimaliai laiko ir produktų, todėl kiekviena šeimininkė gali jį paruošti taip, kad patiktų savo šeimai. Jam paruošti reikės apie 300 g kiaulienos. Tik nenaudokite mentelės, nes ji riebi. Geriausiai tinka kiaulienos nugarinė. Paimkite 2 skirtingų spalvų paprikas, 1 vnt. svogūnai ir morkos, 5 arba 6 vnt. vidutinės bulvės, šiek tiek voratinklio makaronų ir žalumynų pagal jūsų skonį.
Kiaulieną supjaustykite kubeliais, šiek tiek pakepinkite keptuvėje ir sudėkite į puodą. Čia supilkite 1 litrą vandens. Kol mėsa kepa, smulkiais kubeliais supjaustykite bulves, paprikas, svogūnus ir morkas.
Į keptuvę suberkite 5-7 g sviesto, įdėkite 2 valg. l. sultinio ir lengvai pakepinkite svogūną, kol jis taps skaidrus, bet ne aukso spalvos. Tada suberkite stambiai tarkuotas arba pjaustytas morkas. Daržoves pakepinti.
Dabar į juos galite įberti pipirų. Dar kartą pakepinkite, kol suminkštės, ir atidėkite keptuvę į šalį.
Kai mėsa iškeps ir sultinys bus paruoštas, supilkite į jį bulves ir virkite apie 15 minučių. Tačiau periodiškai tikrinkite, ar jis neperkepa. Juk viskas priklauso nuo bulvių rūšies.
Tada supilkite keptas daržoves į keptuvę su sultiniu. Viską kartu pavirti 3 minutes po užvirimo. Įberkite druskos pagal skonį. 1 litro talpos indui užtenka 5 g druskos. Dabar galite pridėti vermišelių. Jei paėmėte „voratinklį“, kaip nurodyta recepte, tada tiesiog virkite 2 minutes, į keptuvę įdėkite 5 g sviesto, uždenkite dangčiu ir nukelkite nuo ugnies.
Kol sriuba verda, smulkiai supjaustykite žalumynus. Petražolės puikiai tinka šiam vasaros patiekalui. Patiekdami supilkite į lėkštę. Na štai klasikinė sriuba su paprika. Receptas labai paprastas ir prieinamas kiekvienai šeimininkei.
Pridėti pomidorų
Daugelis namų šeimininkių mėgsta eksperimentuoti virtuvėje. Pabandykite virti sriubą su pomidorais ir paprikomis. Tik juos reikia dėti ne į keptuvę, o į keptuvę. Yra nuomonė, kad tada sriuba pasirodo daug skanesnė ir sveikesnė.
Paruoškite patiekalą, kaip aprašyta ankstesniame recepte. Galite pridėti bet kokių grūdų. Sudėjus į keptuvę paprikas, smulkiai supjaustykite 2 pomidorus (arba pasigaminkite 100 g pomidorų sulčių). Jų reikia dėti, kai paprikos apkepa. Leiskite pomidorams pasitroškinti dvi minutes, o kepinį galima nukelti nuo ugnies.
Vištienos sultinio sriuba
Yra nuomonė, kad patiekalas pasirodo vasariškesnis ir gaivesnis. Pasiruošti vištienos sriuba su paprika vištienos sultinyje, paimkite nedidelę vištieną, apdorokite ir sudėkite į keptuvę su vandeniu. Padėkite ant ugnies. Kai vanduo užvirs, nusausinkite. Juk pirmasis sultinys laikomas kenksmingu.
Dabar galite užpilti vištieną nauju, šviežiu vandeniu ir išvirti sultinį, kurio reikės sriubai gaminti.
Kreminė sriuba su paprika
Galima patiekti ir šaltą. Jį paruošti labai lengva ir paprasta. Pirmiausia išvirkite mėsą į gabalus. Gausite gražų, skaidrų sultinį, jei pridėsite vieną baltymą, kuris padės atsikratyti drumstos spalvos.
Tada keptuvėje pakepinkite svogūnus, morkas, paprikas ir pomidorus. Sudėkite bulves į sultinį ir virkite, kol pusiau išvirs. Dabar į tą patį indą galite sudėti keptas daržoves. Virkite sriubą apie 15 minučių, kol bulvės labai suminkštės. Tada plakant neliks papildomų gumuliukų.
Kol bulvės verda, į sultinį įberkite druskos. Galite pridėti lauro lapų 2 minutes, kad kvapas būtų kvapas. Tačiau turėsite jį pašalinti. Kai sriuba išvirs, nukelkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti. Tuomet keptuvės turinį suplakite trintuvu ir gausite labai skanią sriubą su paprika.
Šį patiekalą galite improvizuoti ir pridėti mėgstamų prieskonių bei ingredientų. Kai kurios šeimininkės prideda net šviežių agurkų. Rezultatas – unikalaus ir originalaus skonio sriuba. O plakant patiekalas tampa ryškios spalvos, su šviesiai žaliais ir rausvais atspalviais. Viskas priklauso nuo pomidorų ir agurkų skaičiaus.
Patiekalą galite papuošti petražolėmis, žaliais žirneliais ir net konservuotais ananasais. paryškins spalvą ir suteiks nepamirštamą poskonį, o ananasai sukurs saldų skonį, puikiai derantį su vištienos sultiniu.
Į sriubą galite įdėti šviežio, smulkiai supjaustyto česnako, kad pagerintumėte skonį. Jei jūsų namiškiai mėgsta aštresnius patiekalus, įberkite pusę raudonosios aitriosios paprikos.
Stenkitės į sriubą dėti ne tik paprikų, bet ir pomidorų. Jie pabrėžia spalvą, skonį ir dar labiau papildo patiekalo aromatą. Jūs netgi galite pridėti pomidorų sultys kartu su pomidorais. Sriuba tampa sodresnės spalvos.
Kepinį patartina supilti į keptuvę likus 2 minutėms iki patiekalo paruošimo. Tada bulvės nespės raudonuoti.
Kad būtų skaidrumo, kiaušinio baltymo dėti nebūtina. Pirmiausia galite virti sultinį ant stiprios ugnies. Bet tik tol, kol užvirs. Tada nuimkite putas ir toliau kepkite ant silpnos ugnies. Kad būtų skaidrumo, į karštą sultinį įdėkite gabalėlį ledo ir užvirinkite.
Jei liko gabalėlis sauso sūrio, neskubėkite jo išmesti. Įpilkite į sriubą su pomidorais ir paprikomis. Nustebsite, kokį aromatą ir malonų skonį patiekalui suteikia sūris.
Paprikų sriuba Bulves supjaustykite kubeliais. Iš paprikos nuimkite stiebą su sėklomis ir supjaustykite formomis. Bulves sudėkite į pasūdytą verdantį vandenį, išvirkite, tada suberkite papriką ir virkite dar 5-10 min. Pridėti ma...Jums reikės: krapų sėklų, petražolių, žaliųjų svogūnų - 1 ryšulio, vandens - 2 l, augalinio aliejaus - 4 šaukštai. šaukštai, bulvės - 5 gumbai, saldžiosios paprikos - 5 ankštys, malti juodieji pipirai, druska
Viduržemio jūros sriuba su keptomis daržovėmis 
Įkaitinkite orkaitę iki 190C Didelę kepimo formą ištepkite aliejumi, įberkite šiek tiek druskos ir pipirų. Daržoves kepkite neuždengtas apie 35 minutes. Išimkite, atvėsinkite ir nulupkite papriką. Visas daržoves supjaustykite taip, kaip jums patinka. Galite supjaustyti dideliais gabalėliais arba čiulpti...Jums reikės: 3 šaukštų alyvuogių aliejaus, 700 g nuluptų pomidorų, supjaustytų per pusę, 3 geltonųjų paprikų, supjaustytų per pusę ir be sėklų, 3 cukinijų, perpjautų išilgai, 1 nedidelio baklažano, perpjauto išilgai, 4 skiltelių česnako, puselių, 2 lemputės, supjaustytos...
Pomidorų sriuba su midijomis ir grietinėle 
Papriką nulupkite nuo sėklų ir stiebelių, supjaustykite ketvirčiais ir kepkite riebalais pateptoje keptuvėje 30 minučių 190-200 laipsnių temperatūroje. Aitrias keptas paprikas sudėkite į plastikinį maisto maišelį, tvirtai suriškite ir palikite 15-20 min. Nuimkite odelę nuo pipirų ir...Reikės: pomidorų - 600-700 g, stambių paprikų - 2 vnt., virtų-šaldytų midijų - 200 g, šviežių čili pipirų - 2 vnt., česnako - 2 skiltelių, krapų - 5-6 šakelių, maskarponės - 80 - 100 g, grietinėlės sūris - 80-100 g, grietinėlė "Parmalat" 35% riebumo - 80-1...
Moliūgų sriuba su pievagrybiais 
Virkite moliūgą, kol beveik pusė iškeps nedideliame kiekyje vandens. Pievagrybius pakepinkite su svogūnu, česnaku ir paprika (atidėti šiek tiek grybų ir pipirų papuošimui), suberkite moliūgą, druską, prieskonius, grietinę ir troškinkite, kol suminkštės. Paruoštą sriubą sutrinkite trintuvu...Reikės: Moliūgų – 500 g, Pievagrybių – 200 g, Svogūnų – 1 vnt., Raudonųjų paprikų – 1 vnt., Česnako – 1-2 dantukų, Grietinės – 2-3 v.š., Kietojo sūrio, Druskos, juodųjų pipirų, paprika, malta kalendra - pagal skonį
Sriuba su vištiena, baltosiomis pupelėmis ir vyšniniais pomidorais 
Vištienos krūtinėlę nuplaukite, įpilkite vandens, suberkite nuluptus svogūnus, morkas, papriką, salierų stiebus, užvirkite, nugriebdami putas, virkite 30-35 min., išimkite gatavą krūtinėlę ir daržoves, krūtinėlę supjaustykite gabalėliais. Į puodą su sultiniu dėkite 1 skardinę pupelių (išpylus skysčiui...Reikalinga: 1,5 litro vandens: 1 vištos krūtinėlė, 2 skardinės konservuotų baltųjų pupelių, 3 šaukštai smulkių makaronų („žvaigždutės“, „abėcėlė“...), 12 gabalėlių vyšninių pomidoriukų, 3 šaukštai alyvuogių aliejaus, 1 skiltelė česnako, 1 svogūnas, 1 morka.. .
Ispaniška sriuba 
Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, perpjaukite skersai, nuimkite odeles. Supjaustykite ne itin dideliais gabalėliais. Papriką nuvalome ir supjaustome juostelėmis. Česnakas (mano sriuba be jo), svogūną supjaustykite kubeliais. Morkos - plonais pagaliukais. IN originalus receptas Jie nenaudoja morkų, bet aš tikrai...Reikės: 200g pomidorų, 200g paprikos, 1 svogūno, 1 morkos, 2 skiltelių česnako (kurių neturėjau šaldytuve, todėl gaminau be jo), 50-100g ryžių (man labiau patinka ), 250 g žuvies filė, augalinis aliejus, rozmarinas, žalieji svogūnai ir petražolės,...
Paprikų sriuba 
Kiaulienos nugarinę supjaustykite kvadratinėmis dalimis iš kiaulienos nugarinės išvirkite skaidrų sultinį, įdėjus 1 sveiką svogūnai ir 1 visa morka, kurią reikia išimti prieš dedant sriubai skirtus ingredientus. Atskirai keptuvėje su sviestu...Reikės: 300 gramų kiaulienos nugarinės be riebalų, 2 paprikų (gali būti įvairių spalvų), 2 pomidorų, 2 svogūnų, 1 morkos, žiupsnelio plonų vermišelių, krapų, petražolių, druskos.
Šalta kreminė sriuba Avokadas ir kompanija 
Ingredientai: Avokadą perpjaukite pusiau, išimkite kauliuką, nulupkite, apšlakstykite citrinos sultimis, nulupkite 3 agurkus, supjaustykite pagal pageidavimą, supjaustykite agurką, citrinos sultis, sojų padažą, alyvuogių aliejų (arba saulėgrąžas), balzamiko actą, atskieskite.. .Jums reikės: 3 porcijoms: 2 prinokusių avokadų, 5 švieži agurkai, pusės citrinos sultys, 3 šaukštai alyvuogių aliejaus, 250 ml daržovių arba mėsos sultinio (taip pat tinka mineralinis vanduo), pusė ryšulio žalių svogūnų, pusė ryšulio krapų, pusė raudonos saldžiosios paprikos...
Paprikų sriuba 
1. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos, suberkite papriką ir citrinos žievelę. 2. Nukelkite nuo viryklės ir leiskite šiek tiek atvėsti. Įdedame maisto kombainas ir sumaišyti į vienalytę „košę“. 3. Įdėkite jį atgal į keptuvę. Verdam...Reikės: 2 šaukštų alyvuogių aliejaus, 2 didelių smulkiai pjaustytų svogūnų, 7 žiedais supjaustytų raudonųjų paprikų, 1/2 citrinos žievelės, 5 stiklinių vandens, druskos, juodųjų pipirų. (aš dedu daugiau paprikos), šaukštas sriubos miltelių, 2 pilni šaukštai miltų
Raudonieji barščiai su paprika 
Virkite mėsos sultinį. Burokėlius nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Į įkaitintą keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų ir suberkite susmulkintus burokėlius. Troškinkite ant silpnos ugnies, įpildami šiek tiek mėsos sultinio, pomidorų pastos ir kelis lašus acto. Būtina...Reikalingas: 12. Pomidorų pasta, 11. Vidutinio dydžio svogūnas, 10. Ropė, 9. Petražolių šaknis, 8. Pastarnoko šaknis, 7. Saliero šaknis, 6. Viena vidutinė morka, 5. Žaliasis žirnis lazdelėmis 100 g, 4. Keletas gogošaro arba paprika, 3. Baltasis kopūstas 300 g, 2. ...
Daržovių sriubos be mėsos yra plačiai paplitusi pirmųjų patiekalų kategorija visame pasaulyje. Pastebėtina, kad net mėsos mėgėjai, kaip taisyklė, ypač neatsižvelgia į masės trūkumą. Paprastai, jei daržovių sriuba nėra paruoštas iš to, kas yra Šis momentas daržovių mišinys iš šaldytuvo, sriubos pavadintos pagrindinės daržovės vardu – paprikų sriuba, svogūnų sriuba ir tt
Balkanų virtuvėse sriuba su pipirais – aštri ar saldi – nėra neįprasta. Gana dažnai prie įprastų netgi dedama keptų saldžiųjų paprikų, todėl žuvienė yra nepaprastai aromatinga ir skani. Beje, manoma, kad sriuboje turi būti daugiau nei pusė skysčio, sultinio. Tačiau daržovių sriubas dėl didesnio daržovių kiekio reikėtų ruošti kiek tirštesnę – taip pirmasis patiekalas bus sotesnis. Tačiau labai skanus ir daržovių sultinys su stambiai pjaustytomis daržovėmis.
Kažkur skaičiau, kad pirmuose patiekaluose ne visada buvo naudojamas sultinys. Anksčiau nuoviras buvo naudojamas tik terminiam ingredientų apdorojimui ir buvo išpilamas. Taigi apie sriubų tirštumą galime kalbėti be galo. Be to, ne visos daržovės gali atlaikyti ilgesnį virimą – jos tiesiog pavirs į tyrę, kuri naudojama tam tikros kategorijos tirštoms sriuboms ir tyrinėms sriuboms sukurti. Iš paprastų cukinijų ar moliūgų galite išsivirti puikią tirštą sriubą – pabandykite, rekomenduoju.
Paprastą daržovių sriubą iš paprikos paruošti nesunku, tik svarbu nepervirti pipirų, kurie akimirksniu praranda formą ir susimaišo su sultiniu. Tiesą sakant, nėra nieko sudėtingo. Tik svarbu laikytis visų ingredientų sudėjimo į pipirų sriubą eilės ir laiko. Skirtingai nei skaidrios sriubos, paprikų sriuba yra gana tiršta dėl daržovių masės ir bulvių, kurios turėtų pradėti virti, tirštinti sriubą.
Naminę paprikų sriubą galima paruošti praktiškai ištisus metus naudojant šviežias arba šaldytas raudonąsias paprikas. Priklausomai nuo sezono ir, jei pageidaujate, į pipirų sriubą galite pridėti kitų daržovių, šaknų ir žolelių.
Naminę paprikų sriubą geriausia ruošti su iš anksto iškeptais raudonaisiais pipirais, tuomet pirmojo patiekalo skonis ir aromatas bus nepriekaištingas. Nekepkite daržovių sriubai naudodami pernelyg aromatingą aliejų, ypač saulėgrąžų aliejų. Šviežia paprika yra pagrindinė sriubos daržovė, ji turi būti prinokusi ir šviežia, be gedimo požymių. Be to, jei mėgstate aštrius patiekalus, niekas nedraudžia dėti šiek tiek šviežios aitriosios paprikos, net ir šiek tiek.
Sriuba su paprika. Receptas
Ingredientai (2 porcijos)
- Raudonoji paprika 3-4 vnt
- Prinokęs pomidoras 1-2 vnt
- Alyvuogių aliejus 1 valgomasis šaukštas. l.
- Svogūnai 1 vnt
- Morkos 1 vnt
- Bulvės 2 vnt
- Petražolės 1-2 šakelės
- Česnakas 1 skiltelė
- Druska, malti juodieji pipirai, aitrioji paprika, vyno actas prieskoniai
- Kad paprikų sriuba būtų soti ir skani, visos daržovės turi būti visiškai šviežios ir nesugedusios. Tradiciškai visą patiekalo ruošimo procesą galima suskirstyti į tris procesus – sultinio iš daržovių virimą, užpilo ruošimą iš keptų svogūnų ir pomidorų bei keptų raudonųjų paprikų ruošimą. Tada trumpai pavirkite kartu.
Paprikos ir daržovės sriubai
- Iš raudonai prinokusių saldžiosios paprikos vaisių, kuriuos reikia iškepti, ruošime paprikų sriubą. Saldžiąsias paprikas geriau kepti ant atviros ugnies arba ant žarijų, tada sriuba bus nepaprastai aromatinga. Geras rezultatas pasirodo, jei paprikas kepsite naudodami elektrinį grilį arba bulgarų pipirų viryklę - chushkopek.
Kepkite pipirus, kol išorinis lukštas pajuoduos.
- Paprikas reikia kepti tol, kol nusilups išorinė plėvelė. Jei paprikas kepsite tol, kol jos pajuoduos, o paskui atvėsinsite patalpoje, paprikos puikiai iškeps ir nusilups. Apdegusią plėvelę galima lengvai nuimti. Paprikas nulupkite nuo sėklų ir supjaustykite stambiais griežinėliais arba juostelėmis – kaip ir.
Iškepusias paprikas nulupkite
- Į puodą supilkite 5-6 stiklines vandens ir užvirinkite. Nulupkite bulves ir morkas. Morkas supjaustykite stambiai – išilgai į keturias dalis arba stambiais kubeliais. Morkos neturėtų būti virinamos, o tik suteikia sultinio skoniui pastebimą saldų skonį. Bulves supjaustykite mažais kubeliais. Bulvių paskirtis – verdant sriubą šiek tiek sutirštinti. Daržoves suberkite į verdantį vandenį, įdėkite suplotą česnako skiltelę ir žiupsnelį druskos. Virkite daržoves ant silpnos ugnies, kol bulvių kubeliai ims minkštėti ir susimaišys su sultiniu.
Iš morkų ir bulvių išvirkite daržovių sultinį
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite didelėmis juostelėmis. Pakepinkite susmulkintą svogūną, kol jis paruduos ir įgaus gražų auksinį atspalvį. Neperkepkite svogūnų, sriuba su paprikomis bus šiek tiek skonio.
Pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos
- Prinokę pomidorai – pagal pageidavimą raudoni arba geltoni. Pomidorus nulupkite ir atsargiai pašalinkite sėklas bei baltas vidines dalis. Pomidorų minkštimą smulkiai supjaustykite peiliu. Į keptus svogūnus suberkite susmulkintą pomidorų minkštimą, pasūdykite ir įpilkite 3-4 šaukštus sultinio, kuriame virė morkos ir bulvės.
Į svogūną įpilkite pomidorų minkštimo
- Svogūną ir pomidorą troškinkite uždengę ant silpnos ugnies, kol skystis vos užvirs ir daržovės ištroškins. Iš viso svogūnus ir pomidorus troškinkite 10-12 minučių, tada nukelkite keptuvę nuo ugnies.
Troškinkite svogūną ir pomidorą po dangčiu
- Iki to laiko sriubos sultinys yra paruoštas, morkos tapo minkštos, o bulvių gabalėliai pradėjo virti. Į sultinį suberkite visus pakepintus svogūnus su pomidorais ir griežinėliais pjaustytas keptas paprikas. Labai atsargiai išmaišykite, kad daržovių gabaliukai liktų nepažeisti. Sriubą užvirinkite ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Pipirų sriuba turi vos vos užvirti. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
Pipirų sriuba – pikantiškas daržovių patiekalas su šiek tiek saldžiu poskoniu. Subtili tekstūra ir puikus skonis – pagrindiniai šios sriubos bruožai. Sriuba tinka ir kaip tyrinė, ir kaip visa sriuba.
Pipirų sriubą galima gaminti ir vegetariškai, ir mėsiškai. Patiekalas ne tik skanus, bet ir labai sotus, turtingas vitaminų ir savaip pavasariškas.
Verta teikti pirmenybę raudonajai pipirų rūšiai, ji patiekale pasireiškia turtingiau ir ryškiau.
Paprikų sriubą patiekite šiltą – karštą! Paruoštą sriubą galima papildyti žolelėmis, grietinėle, žolelėmis ar grietine. Krekeriai su česnaku puikiai tiks papildymui.
Kaip virti paprikų sriubą - 15 veislių
Klasikinė sriuba su pipirais - "Shurpa"
Gardi, soti ir labai soti gruzinų virtuvės sriuba maistingam pietums.
Ingridientai:
- Morkos - 1 vnt.
- Ėriena - 500 g
- Žalieji - pagal skonį
- Paprika - 2 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Bulvės - 5 vnt.
- Pomidorai - 2 vnt.
- Pipirai
- Pomidorų pasta - 2 šaukštai.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
Paruošimas:
Įkaitinkite puodą ir jame pakepinkite susmulkintus svogūnus.
Į katilą suberkite susmulkintą avieną.
Morkas ir saldžiąją papriką supjaustykite juostelėmis.
Į mėsą suberkite daržoves ir šiek tiek pakepinkite. Taip pat sudėkite pjaustytus pomidorus.
Įpilkite pomidorų pastos ir visas daržoves bei mėsą užpilkite vandeniu.
Skystis turi visiškai padengti mėsą.
Patiekalą troškinkite apie pusvalandį.
Bulves supjaustykite ir sudėkite į šurpą.
Kai bulvės suminkštės, paragauti atneškite šurpos.
Išspauskite česnaką, nukelkite indą nuo degiklio ir palikite 15 minučių.
Patiekite su kapotomis žolelėmis, geriausia kalendra.
Soti lašišos sriuba su aštriu spurtu.
Ingridientai:
- Bulvės - 2 vnt.
- Lašiša - 500 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Malti juodieji pipirai
- Saldieji pipirai - 2 vnt.
- Druska - pagal skonį
- Morkos - 1 vnt.
Paruošimas:
Svogūnus ir bulves susmulkinkite ir įpilkite vandens. Padėkite ant ugnies.
Supjaustykite žuvį, pipirus ir suberkite į sriubą.
Patiekalą pagardinkite ir virkite, kol daržovės suminkštės.
Labai soti daržovių sriuba su aštriu poskoniu.
Ingridientai:
- Svogūnai - 1 vnt.
- Adžika - 60 g
- Bulvės - 2 vnt.
- Cilantro - 1 krūva
- Paprika - 2 vnt.
- Vanduo - 1 l
- Česnakai - 4 gvazdikėliai
- Pomidoras - 2 vnt.
- Daržovių aliejus
Paruošimas:
Susmulkinkite svogūną, kalendrą ir česnaką. Sumaišykite česnaką su kalendra.
Susmulkinkite paprikas, bulves ir pomidorus.
Įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūną.
Tada sudėkite daržoves ir pakepinkite.
Įpilkite vandens ir virkite, kol daržovės suminkštės.
Baigiant kepti suberkite česnaką su kalendra, druska ir adžika.
Išskirtinis patiekalas su krevetėmis ir saldžiaisiais pipirais puikiai tinka šventiniam patiekimui.
Ingridientai:
- Malti juodieji pipirai
- Lydytas sūris - 2 vnt.
- saldieji pipirai - ½ vnt.
- Krevetės - 400 g
- Bulvės - 2 vnt.
- Pomidorai - 2 vnt.
- Druska - pagal skonį
- Žalieji - pagal skonį
Paruošimas:
Bulves supjaustykite ir sudėkite į sriubą.
Krevetes nuplikyti verdančiu vandeniu ir nulupti.
Susmulkinkite papriką ir pomidorus. Daržoves pakepinkite aliejuje.
Sudėkite kepsnį į sriubą kartu su krevetėmis ir sūriu.
Virkite, kol sūris visiškai išsilydys, o bulvės suminkštės.
Švelni ir sveika sriuba su aštriu paprikos prieskoniu sotiems pietums.
Ingridientai:
- Bulvės - 250 g
- paprika - 400 g
- Saulėgrąžų aliejus- 1 valgomasis šaukštas.
- Vermišeliai - 150 g
- Morkos - 300 g
- Vištienos krūtinėlė - 350 g
- Pomidorai - 300 g
- Česnakai - 5 g
- Prieskoniai
- Svogūnai - 100 g
Paruošimas:
Nuplaukite ir supjaustykite krūtinę gabalėliais.
Įpilkite vandens ir išvirkite mėsą.
Bulves supjaustykite kubeliais.
Svogūną nulupkite ir susmulkinkite.
Iš pipirų kruopščiai išimkite sėklas ir supjaustykite juostelėmis.
Morkas sutarkuoti.
Pomidorus supjaustykite kubeliais.
Pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos.
Įberkite pipirų ir troškinkite apie penkias minutes.
Sudėkite likusias daržoves ir troškinkite dar 10 minučių. Pagal skonį atsineškite keptų daržovių.
Į paruoštą vištienos filė pridėti bulvių.
Sudėkite daržoves ir kepkite, kol visiškai suminkštės.
Įpilkite vermišelių ir kepkite patiekalą dar 2 minutes.
Geriausia rinktis vermišelius su sėlenomis.
Lygi aksominės tekstūros sriuba sočiai vakarienei.
Ingridientai:
- Moliūgas - 1,5 kg
- Muskato riešutas - žiupsnelis
- Morkos - 20 g
- Malti baltieji pipirai
- Grietinėlė - 200 ml.
- Svogūnai - 2 vnt.
- Saldieji pipirai - 2 vnt.
- Druska - pagal skonį
Paruošimas:
Visas daržoves supjaustykite kubeliais ir pakepinkite aliejuje. Pagardinkite prieskoniais ir sumaišykite su grietinėle.
Ingredientus sutrinkite trintuvu ir pabarstykite muskato riešutu.
Daržovių sriuba "Rudens spalvos"
Soti sriuba su kopūstais puikiai papildys pietų stalą.
Ingridientai:
- Bulvės - 4 vnt.
- Žalieji svogūnai - 1/2 ryšulio
- Kopūstai - 1/2 galvos
- Paprika - 1 vnt.
- Petražolės - krūva
- Pomidorai - 1 vnt.
- Mėlynasis svogūnas - 1 vnt.
Paruošimas:
Paruoškite sultinį.
Nulupkite daržoves.
Smulkiai supjaustykite kopūstą ir supilkite į sultinį.
Toliau sudėkite pjaustytas bulves.
Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite.
Pomidorą nulupkite ir supjaustykite.
Pomidorus nesunkiai nulupsite padarę kryžiaus formos kryžių ir daržovę užpylę vandeniu.
Sudėkite pomidorą į svogūną, tada supilkite į sriubą.
Papriką supjaustykite mažomis juostelėmis ir suberkite į patiekalą.
Degalų papildymas paruoštas patiekalas pjaustytų svogūnų ir petražolių.
Švelni šaltsriuba elegantiškam ir skaniam pateikimui.
Ingridientai:
- Pomidorai - 6 vnt.
- Druska 1 a.š.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Vyno actas - 3 šaukštai.
- Saldieji pipirai - 1 vnt.
- Vanduo - ½ puodelio
- Agurkai - 1 vnt.
- Alyvuogių aliejus - ½ puodelio
Paruošimas:
Agurkus ir pomidorus nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
Iš pipirų pašalinkite sėklas.
Sumaišykite visus ingredientus ir gerai išplakite.
Perkelkite į indą ir laikykite šaldytuve mažiausiai 4 valandas.
Prieš patiekdami sriubą pagardinkite ir paskaninkite.
Subtilus ir labai aksominis patiekalas su pikantišku posūkiu!
Ingridientai:
- Druska - pagal skonį
- Paprika - 3 vnt.
- Grietinė - 3 šaukštai.
- Šviežias agurkas
- Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
Paruošimas:
Paprikas gerai apšlakstykite aliejumi ir druska, sudėkite į karščiui atsparų indą.
Verta prisiminti, kad geltonosios rūšies pipirai iškepa greičiausiai, tačiau ilgiausiai užtrunka žalioji.
Paprikas kepkite 200 laipsnių temperatūroje, kol suminkštės.
Iš daržovės pašalinkite sėklas ir odą.
Pipirus sutrinkite, sumaišykite su grietine ir vėl išplakite.
Susmulkinkite agurką.
Supilkite sriubą į šiltą dubenį ir pabarstykite agurkų kubeliais. Papuoškite mėtų ir alyvuogių žeme.
Labai aštrus ir sotus patiekalas bet kokiai progai.
Ingridientai:
- Balta žuvis - 1 vnt.
- malta paprika - ½ šaukštelio.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Žalioji paprika - ½ vnt.
- Pomidorai - 1 vnt.
- Raudonos žuvies filė - ½ kg
Paruošimas:
Baltą žuvį užpilkite vandeniu, pasūdykite ir išvirkite.
Produktą užvirinkite, tada pagardinkite paprika.
Dalį sriubos sutrinkite ir įpilkite vandens.
Susmulkinkite daržoves ir suberkite į vengrišką sriubą.
Užvirinkite, tada sudėkite raudoną žuvį.
Kepkite patiekalą dar 20 minučių.
Sriubos tyrė "Švelnumas"
Labai subtili ir kreminė malonaus ir sodraus skonio sriuba.
Ingridientai:
- Saldieji pipirai - 4 vnt.
- Sultinys - 1,5 litro
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Alyvuogių aliejus - 4 šaukšteliai.
- Kmynai - 1 šaukštelis.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Salierai - 1 stiebas
- Morkos - 1 vnt.
Paruošimas:
Paprikas sudėkite ant kepimo skardos ir gerai apšlakstykite aliejumi. Siųsti kepti ne žemesnėje kaip 200 laipsnių temperatūroje. Kepkite daržovę apie 15 minučių.
Leiskite minkštiesiems pipirams atvėsti maždaug dešimt minučių.
Nuimkite stiebą, pašalinkite odelę ir sėklas.
Pakepinkite svogūną, susmulkintą saliero stiebą ir morką.
Į keptuvę suberkite paprikas.
Toliau suberkite kmynus ir lauro lapą.
Visas daržoves užpilkite sultiniu. Patiekalą geriausia ruošti su vištienos arba grybų sultiniu.
Virkite, kol morkos visiškai suminkštės.
Išimkite lauro lapus ir sutrinkite.
Patiekite šiltą ir su krekeriais.
Pikantiška ir labai aštri sriuba šventiniam meniu.
Ingridientai:
- Pomidorai - 1,5 kg
- Alyvuogių aliejus
- saldieji pipirai - ½ vnt.
- Daržovių sultinys - 250 ml.
- Čili pipirai - 0,2 vnt.
- Baziliko lapeliai - pagal skonį
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
Paruošimas:
Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu. Nuimkite odą ir supjaustykite.
Pomidorus išplakti su aliejumi, druska, česnaku, čili, baziliku.
Sumaišykite su daržovių sultiniu ir išmaišykite.
Pakepinkite pipirus ir suberkite į sriubą. Sutrinkite ir padėkite ant ugnies. Virinama.
Patiekite su bazilikais ir skrebučiais.
Labai soti ir maistinga sriuba skaniems pietums.
Ingridientai:
- Svogūnai - 1 vnt.
- Ryžiai - 1/3 puodelio
- Bulvės - 1 vnt.
- Vanduo - 5,5 stiklinės
- Ghi - 2 šaukštai
- Pomidoras - 1 vnt.
- Druska - 1/2 šaukštelio.
- Petražolės - 1/2 ryšulio
- Paprika - 1 vnt.
Paruošimas:
Svogūną pakepinkite lydytame svieste.
Įberkite druskos ir tarkuotų morkų.
Suberkite smulkintą papriką ir pakepinkite daržoves, kol suminkštės.
Pomidorą supjaustykite ir sudėkite į keptuvę.
Užvirinkite vandenį ir suberkite ryžius.
Sudėkite daržoves ir kepkite, kol patiekalas visiškai iškeps.
Pagardinkite kapotomis žolelėmis.
Subtili burokėlių sriuba su aštriu poskoniu.
Ingridientai:
- Burokėliai - 1 kg
- Sviestas- 50 g
- Citrina - 10 g
- Agurkai - 200 g
- saldieji pipirai - 200 g
- malti juodieji pipirai - 10 g
- Grietinė - 50 g
Paruošimas:
Burokėlius išvirkite ir sutrinkite su kitais ingredientais – citrinos sultimis, smulkintais agurkais, pipirais, sviestu, pomidorais ir grietine.
Šaltą sriubą patiekite su skrebučiais.
Sriuba "Medžiotojas"
Gardi sriuba su dešrelėmis puikiai papildys iškylą ar išvyką.
Ingridientai:
- Bulvės - 300 g
- paprika
- Medžioklinės dešrelės - 300 g
- paprika
- Alyvuogių aliejus
- Pomidorai - 200 g
- Žalieji - pagal skonį
- bulgarų pipirai - 200 g
- Vanduo - 2 litrai
- Česnakai - pagal skonį
- Lauro lapas
- Svogūnai - 80 g
- Pipirai
Paruošimas:
Dešreles supjaustykite apskritimais.
Papriką supjaustykite griežinėliais.
Pomidorą sutarkuokite.
Česnaką sutarkuokite ir suberkite į pomidorą.
susmulkinkite svogūną.
Pagardinkite dešreles su pipirais.
Sudėkite svogūną.
Bulves supjaustykite kubeliais.
Praėjus septynioms minutėms po kepimo, į pipirus suberkite pomidorus ir česnaką.
Bulves užpilkite vandeniu ir išvirkite.
Įberkite druskos ir pakepinkite.
Suberkite prieskonius.
Paruoštą sriubą pagardinkite žolelėmis.