GOST 19215-73

C35 grupė

TARPVALSTINIS STANDARTAS

ŠVIEŽIOS SPANGUOGĖS

Reikalavimai pirkimui, tiekimui ir pardavimui

Spanguolės Šviežios. Reikalavimai valstybiniams pirkimams, pristatymams ir mažmeninei prekybai

OKP 97 6513

Įvedimo data 1975-01-01

INFORMACINIAI DUOMENYS

1. SUkūrė IR ĮVEŽA SSRS Ministrų Tarybos Valstybinis miškų komitetas

2. PATVIRTINTA IR ĮSIgaliojo SSRS Ministrų Tarybos Valstybinio standartų komiteto 1973 m. lapkričio 21 d. nutarimu N 2540

3. PRISTATYTA PIRMĄ KARTĄ

4. NUORODOS REGLAMENTINIAI IR TECHNINIAI DOKUMENTAI

	Prekės numeris

5. Galiojimo laikas panaikintas pagal Tarpvalstybinės standartizacijos, metrologijos ir sertifikavimo tarybos protokolą Nr. 4-93 (IUS 4-94)

6. EDITION su pakeitimais Nr. 1, 2, 3, patvirtintas 1976 m. liepos mėn., 1990 m. gegužės mėn., 1990 m. rugsėjo mėn. (IUS 9-76, 8-90, 12-90)


Šis standartas taikomas šviežioms laukinių spanguolių (Oxycoccus quadripetalus Gilib) ir smulkiavaisių spanguolių (Oxycoccus microcarpa Turcz.) uogoms, nuimtoms, tiekiamoms ir parduodamoms šviežiai vartoti bei perdirbti.

1. TECHNINIAI REIKALAVIMAI

1. TECHNINIAI REIKALAVIMAI

1.1. Spanguolės turi būti šviežios arba šaldytos, visiškai subrendusios, švarios, be pašalinio kvapo, be stiebelių, įvairaus dydžio ir spalvos (nuo rausvos iki tamsiai raudonos), be jokių pažeidimų ir ligų. Spanguolės gali būti drėgnos, bet ne skystos.

1.2. Pagal derliaus nuėmimo laiką spanguolės skirstomos į rudens derliaus ir pavasarinio derliaus (sniego) uogas.

1.3. Rudens ir pavasario derliaus uogos turi atitikti lentelėje nurodytus standartus.

Rodiklio pavadinimas	Norma spanguolėms
	rudens derlius	pavasario derlius
1. Leidžiamas uogų kiekis, % masės, ne daugiau:
nesubrendęs
iš viso mechaniškai pažeisti ir išdžiūvę:
pirkimo metu
įgyvendinant
2. Leidžiamas organinių priemaišų kiekis, % masės, ne didesnis kaip:
kitų augalų rūšių (bruknių, varnauogių, debesylų ir kt.) valgomieji vaisiai kartu
stiebeliai, šakelės, samanos, lapai ir kt.

Pastaba. Prie neprinokusių uogų priskiriamos uogos su baltomis dėmėmis, statinėmis, pusiau arba visiškai baltos.

1.4. Šviežiose spanguolėse yra žalių uogų, nevalgomų ir nuodingų kitų augalų rūšių vaisių (šaltalankių, saldžiųjų nakvišų ir kt.), taip pat mineralinių priemaišų (smėlis, dulkės, kiti teršalai) neleidžiama.

1.5. Paskirties vietoje esančioje spanguolių partijoje supelijusių ir supuvusių uogų gali būti ne daugiau kaip 4%.

(Pakeistas leidimas, pataisos Nr. 1, 2).

1.6. Toksinių elementų ir pesticidų kiekis spanguolėse neturi viršyti leistinų normų, nustatytų medicininiais ir biologiniais reikalavimais bei SSRS sveikatos apsaugos ministerijos maisto žaliavų ir maisto produktų kokybės sanitariniais standartais*.
_______________
* SanPiN 2.3.2.1078-2001 taikomas Rusijos Federacijos teritorijoje.

2. PRIĖMIMO TAISYKLĖS

2.1. Šviežios spanguolės imamos partijomis. Partija laikomas bet koks pavasario ar rudens derliaus uogų skaičius, supakuotas į vienodo tipo ir dydžio tarą, atvežtas į vieną transporto priemonę ir išduotas vienas kokybės dokumentas bei „Pažyma apie toksinių medžiagų kiekį augalininkystės produktuose ir pesticidų naudojimo taisyklių laikymasis“ patvirtintos formos ok.

Priėmus iš visuomenės, partija laikomas bet koks uogų skaičius, skirtas vienu metu priimti.

(Pakeistas leidimas, pataisa Nr. 2).

2.1a. Kokybės dokumente nurodyta:

- dokumento numeris ir išdavimo data;

- toksinių medžiagų kiekio sertifikato numeris ir išdavimo data;

- siuntėjo pavadinimas ir adresas;

- gavėjo pavadinimas ir adresas;

- Prekės pavadinimas;

- gaminių kokybės atitikimas šio standarto reikalavimams;

- pakuočių vienetų skaičius;

- bruto ir neto svoris, kg;

- surinkimo, pakavimo ir išsiuntimo data;

- transporto priemonės numeris ir tipas;

- galiojimo laikas;

- paskutinio apdorojimo pesticidais data ir jų pavadinimai;

- už kokybę atsakingo asmens vardas, pavardė;

- šio standarto žymėjimas.

2.2. Norint patikrinti pakuočių vienetų būklę ir jų ženklinimo teisingumą, ar jie atitinka šio standarto reikalavimus, turi būti patikrintas kiekvienas partijos pakuotės vienetas.

2.3. Šviežių spanguolių kokybei patikrinti, ar jos atitinka šio standarto reikalavimus, iš skirtingų partijos vietų ir skirtingų sluoksnių (viršuje, viduryje, apačioje) parenkami trys pakuotės vienetai, jei partijoje yra 100 pakuočių vienetų ir vienas. pakuotės vienetas už kiekvieną pilną arba nepilną 50 pakuočių vienetų daugiau nei 100 pakuočių vienetų.

Priimant spanguoles supirkimo punktuose iš gyventojų iki 50 kg, imamas ne mažesnis kaip 0,5 kg vidutinis mėginys.

2.2, 2.3. (Pakeistas leidimas, pataisa Nr. 2).

2.4. Bandymo rezultatai taikomi visai partijai. 1.3, 1.4, 1.5 punktuose nustatytų standartų neatitinkanti partija laikoma neatitinkančia standarto reikalavimų.

(Pakeistas leidimas, pataisa Nr. 1).

2.5. Spanguolių kokybė pažeistuose pakuotėse yra kontroliuojama atskirai ir kontrolės rezultatai taikomi produktams tik šiuose pakuotėse.

(Pakeistas leidimas, pataisa Nr. 2).

2.6. Patikrinus iš partijos atrinktų spanguolių kokybę, jos dedamos į kontroliuojamą partiją.

(Įvestas papildomai, pataisa Nr. 2).

2.7. Toksiškų elementų ir pesticidų kiekio kontrolė vykdoma nustatyta tvarka.

(Pakeistas leidimas, pataisos Nr. 2, 3).

3. BANDYMO METODAI

3.1. Iš kiekvieno pasirinkto pakuotės vieneto iš skirtingų vietų (viršuje, viduryje, apačioje) paimami ne mažiau kaip 0,5 kg sveriantys mėginiai ir surenkamas vidutinis mėginys, sveriantis ne mažiau kaip 1,5 kg. Iš statinių pirmiausia imamas mėginys iš viršaus, po to statinę apverčiant ant šono ir išpilant dalį uogų iš statinės, iš vidurio ir apačios.

Jei uogos yra statinėje, pripildytoje vandens, tuomet iš statinės gelmių kiaurasamčiu paimamas 0,5 kg svorio mėginys (litrinis stiklainis) ir, vandeniui nutekėjus, supilamas ant filtravimo popieriaus lapo analizei.

(Pakeistas leidimas, pataisa Nr. 2).

3.2. Vidutinis mėginys išpilamas ant lygaus paviršiaus (popieriaus, stiklo, faneros, audeklo, kartono), išlyginamas ir analizuojamas, ar laikomasi šio standarto reikalavimų.

3.3. Uogų išvaizda (spalva, drėgnumas ir kvapas), taip pat mineralinių priemaišų buvimas nustatomas organoleptiškai.

3.4. Neprinokusios, mechaniškai pažeistos ir džiovintos uogos atrenkamos iš vidutinio mėginio, sveriamos atskirai su ne didesne kaip 0,1 g paklaida I klasės T-1-1 techninėmis svarstyklėmis, kurių padalijimo vertė 20 mg, ir jų procentinė dalis partijoje. Yra nusiteikęs.

(Pakeistas leidimas, pataisa Nr. 1).

3.5. Kitų augalų rūšių vaisiai (valgomi, nevalgomi, nuodingi), stiebai, samanos ir kitos priemaišos parenkamos iš vidutinio mėginio. Kiekviena priemaišų rūšis pasveriama atskirai su ne didesne kaip 0,1 g paklaida ir nustatomas jos procentas.

(Pakeistas leidimas, pataisa Nr. 2).
kurių talpa ne didesnė kaip 150 dm. Pakuojant uogas į krepšelius be dangčių, viršus išklojamas linu, marle, dembliais, tvirtai prisiuvant prie viršutinio krepšelio krašto.

Šviežios spanguolės iš pavasarinio derliaus supakuojamos į statines pagal GOST 8777, kurių talpa ne didesnė kaip 50 dm.

(Pakeistas leidimas, pataisa Nr. 2).

4.2. Indas uogoms pakuoti turi būti švarus, patvarus, sausas, be pašalinių kvapų, neužkrėstas kenkėjais.

4.3. Prie kiekvienos pakuotės yra etiketė, kurioje nurodyta:

- siuntėjo pavadinimas;

- produktų pavadinimai;

- bruto ir neto masė, kg (statinėms);

- surinkimo ir pakavimo datos;

- šio standarto pavadinimai.

4.4. (Išbraukta, pakeitimas Nr. 2).

4.5. Spanguolės gabenamos visų rūšių transportu dengtomis transporto priemonėmis pagal šiai transporto rūšiai galiojančias greitai gendančių krovinių vežimo taisykles bei nustatyta tvarka patvirtintas sanitarines ir higienos taisykles.

Vežant atviromis transporto priemonėmis, pakavimo vienetai su spanguolėmis uždengiami brezentu.

4.6. Sausas spanguolių laikymas krepšeliuose, dėžėse ir statinėse specialiuose vėdinamuose, švariuose, bekvapiuose sandėliuose 3 °C – 5 °C temperatūroje ne ilgiau kaip du mėnesius.

Krepšeliai ir dėžės dedami ant grotelių stovų eilėmis arba pakopomis. Statinės sumontuotos vienoje eilėje.

4.5, 4.6. (Pakeistas leidimas, pataisa Nr. 2).

4.7. Šlapias spanguolių laikymas atliekamas statinėse, užpildytose šviežiu šaltu geriamuoju vandeniu, uždengtose mediniais dangčiais, esančiais konteineryje. Dangteliai lengvai slegia. Vanduo pilamas jam išgaruojant. Tinkamumo laikas yra 1 metai nuo surinkimo datos.

4.8. Laikinai spanguolės laikomos 100-150 dm3 talpos statinėse. Spanguoles leidžiama laikyti ne didesniu kaip 25–30 cm biriu sluoksniu nešildomose patalpose (2 °C–15 °C) iki 10 dienų nuo padėjimo datos. Laikant spanguoles statinėse iki pavasario sniego krūvose, statinės dedamos į vieną eilę, uždengiamos sniego sluoksniu, paskui pjuvenų sluoksniu ir vėl sniego sluoksniu. Dangtelio storis - 1 m.

(Pakeistas leidimas, pataisa Nr. 2).



Dokumento tekstas tikrinamas pagal:
oficialus leidinys
Valstybinė kokybės kontrolė
mineralinis vanduo ir gėrimai. -
M.: IPK standartų leidykla, 2003 m

1. TAIKYMO SRITIS

Šios techninės specifikacijos taikomos uogomsšaldytos (toliau – uogos, mišiniai, produktai, produktas), atstovaujantys išplauti sveiki, nuplauti nulupti (be sėklų), nuplauti supjaustyti, susmulkinti vienos botaninės veislės šaldyti produktai, supakuoti į vartotojų tarą, vakuume arba pagal svorį, skirti tolesniam perdirbimui - įvairių patiekalų ir kulinarijos gaminių ruošimui namuose ir namuose. įmonių viešojo maitinimo, taip pat tiesioginio maisto vartojimo, parduodamo per mažmeninį ar didmeninį platinimo tinklą. Supjaustytų ir sutrintų uogų gaminius galima gaminti ir mišiniuose.

Gamintojas turi teisę gaminti gaminius prekiniais ir išgalvotais pavadinimais, nurodant savo prekės ženklą.

Produktai yra šio asortimento:

bruknė,

Braškių,

Avietės,

mėlynė,

Serbentas

Šaltalankis

Prekės pavadinimo pavyzdys užsakant:

„Uogos sušalusios. Mėlynė. TU 10.39.21-004-00619917-2017“

Visų šių techninių specifikacijų punktų reikalavimai yra privalomi.

Techninės specifikacijos parengtos pagal GOST R 51740.

Šiose techninėse specifikacijose nurodytų dokumentų sąrašas pateiktas A priede.

Šiose techninėse specifikacijose nurodytų dokumentų sąrašas pateiktas B priede.

Šios techninės specifikacijos nustato gaminių kokybės reikalavimus, užtikrinančius jų saugumą gyventojų gyvybei ir sveikatai bei aplinkos apsaugai, ir gali būti naudojamos atitikties patvirtinimui.

2. KOKYBĖS IR SAUGOS REIKALAVIMAI

1.Produktai turi būti laikytis šių reikalavimųtechninės sąlygos, Muitų sąjungos techniniai reglamentai TR CU021/2011 „Dėl maisto produktų saugos“ ir būti gaminami pagal technologines instrukcijas ir receptus, laikantis sanitarinių normų ir nustatyta tvarka patvirtintų taisyklių.

2.Pagal juslines savybes produktai turi atitikti 1 lentelės reikalavimus.

1 lentelė

Rodiklio pavadinimas	Charakteristika
Išvaizda ir spalva	Sušaldytos, sveikos uogos, uogos be kauliukų, pjaustytos uogos, uogos susmulkintos birios, atitinkamai paruoštos be pašalinių priemaišų Sušalusi spalva ir kvapas yra vienodi, būdingi atitinkamoms šviežių uogų rūšims ir rūšims
Skonis ir kvapas	Atšildyta - būdinga atitinkamoms šviežių uogų rūšims
Nuoseklumas	Atšildytas - šiek tiek suminkštėjęs, artimas šviežių uogų konsistencijai

3.Pagal fizikinius ir cheminius rodiklius produktai turi atitikti 2 lentelėje nurodytus reikalavimus.

2 lentelė

Rodiklio pavadinimas	Norm
Uogų masės dalis su nukrypimais nuo nustatytų minimalių uogų dydžių, %, ne daugiau	10,0
Įtrūkusių ir (ar) žemės ūkio kenkėjų pažeistų vaisių masės dalis, %, ne daugiau	10,0
Supuvusių, suvytusių, supelijusių, stipriai sumuštų uogų buvimas su pertekline išorine drėgme	Neleidžiama
Supuvusių, sugedusių uogų buvimas, %	Neleidžiama
Garuose virtų, fermentuotų, supelijusių, supuvusių, džiovintų uogų su cheminių apsaugos priemonių pėdsakais	Neleidžiama

3 lentelė

Rodikliai	Leistinos normos, mg/kg, ne daugiau	Pastaba
Toksiški elementai:
vadovauti	0,4
arseno	0,2
kadmis	0,03
gyvsidabrio	0,02
Pesticidai**:
HCH (α, β, γ – izomerai)	0,05
DDT ir jo metabolitai	0,1

5.Pagal mikrobiologinius rodiklius produktai turi atitikti Muitų sąjungos techninio reglamento „Dėl maisto produktų saugos“ TR CU 021/2011 (priedas Nr. 1) nustatytus reikalavimus, nurodytus 4 lentelėje.

4 lentelė

Rodikliai		Priimtini lygiai	Pastaba
Produkto svoris (g), kuriame jis neleidžiamas	patogeniškas, įskaitant. salmonelių	25

6.Reikalavimai žaliavoms

6.1.Gaminiams gaminti naudojamos šios žaliavos:

- bruknės pagal GOST 20450;

Braškių

- avietės pagal GOST 33915;

- baltieji serbentai (kekės, uogos) pagal GOST 33954;

- auksiniai serbentaivietinė produkcija pagal galiojančią norminę dokumentaciją, patvirtinta nustatyta tvarka, arba importuota produkcijapagal gamybinių įmonių deklaracijas;

- juodieji serbentai pagal GOST 6829;

- mėlynės pagal GOST R 54696;

6.2.Saugos ir kokybės požiūriu gaminiams gaminti naudojamos žaliavos turi atitikti norminius dokumentus ir turėti atitiktį patvirtinantį dokumentą, be genetiškai modifikuotų šaltinių.

Pastaba:

Žaliavos ir gaminių gamybai naudojamos medžiagos turi atitikti galiojančių norminių dokumentų, patvirtintų nustatyta tvarka, reikalavimus.

Leidžiama naudoti kitas vietines ir importuotas žaliavas, kurių kokybė ne žemesnė už nurodytus reikalavimus, pagal galiojančią norminę dokumentaciją, kuri turi gamintojų atitikties deklaracijas.

Konkretus kiekvieno produkto pavadinimo žaliavų sąrašas ir santykis nustatomas pagal receptus.

Greitai užšaldytų uogų gamyboje naudojamos žaliavos pagal saugos rodiklius neturėtų viršyti Muitų sąjungos nuostatuose nustatytų normų.

Formuojant greitai užšaldytų uogų mišinius, leidžiama naudoti greitai užšaldytus vaisius, pagamintus pagal techninę dokumentaciją, kurią jie turi atitikti.

3. ŽYMĖJIMAS

3.1. Ženklinimas turi atitikti GOST R 51074, GOST 28750 ir Muitų sąjungos techninių reglamentų TR CU 022/2011 „Maisto produktai dėl jų ženklinimo“ reikalavimus.

3.2. Prekės ženklinimas turi būti aiškus, lengvai įskaitomas, patikimas ir neklaidinti vartotojų užrašai, ženklai, simboliai turi būti kontrastingi fonui, ant kurio klijuojama; Ženklinimo būdas turi užtikrinti jo saugumą per visą maisto produkto galiojimo laiką, laikantis gamintojo nustatytų laikymo sąlygų.

3.3. Ženklinimas turi būti padarytas rusų kalba ir Muitų sąjungos valstybės narės valstybine kalba (-omis).

3.4. Vartotojų pakuotės etiketėje turi būti ši informacija:

- Produkto pavadinimas;

- produkto sudėtis (produkte esantys komponentai nurodomi jų masės dalies mažėjimo tvarka. Prieš pat šių komponentų nurodymą turi būti užrašas „Sudėtis“. Jei maisto produkte yra sudėtinis komponentas, junginys komponentas nurodomas skliausteliuose pridedant komponentus mažėjančia tvarka jų masės dalis, jei sudedamosios dalies masės dalis yra 2 procentai ar mažesnė, leidžiama nenurodyti į jį įtrauktų komponentų, išskyrus maisto priedus. , kvapiosios medžiagos, biologiškai aktyvios medžiagos ir vaistiniai augalai, komponentai, gauti naudojant GMO). Konditerijos gaminių rinkiniams, susidedantiems iš skirtingų rūšių ir pavadinimų gaminių, nurodykite bendrą visų į šį rinkinį įtrauktų produktų sudedamųjų dalių sudėtį (nenurodant kiekvieno konkretaus gaminio pavadinimo sudėties);

- grynasis produktų svoris;

- gaminio pagaminimo data (nurodant dieną, mėnesį, metus, jei tinkamumo laikas ilgesnis nei 72 valandos);

- produkto tinkamumo laikas (po žodžių „geriausias iki“, „geriausias iki“, „geriausias iki“, „galiojimo data“, „vartoti iki“, arba produkto tinkamumo laikas, arba vieta, kur taikoma ši data). ant produktų, kurių galiojimo laikas yra ilgesnis nei 72 valandos, nurodoma galiojimo data, mėnuo ir metai arba galiojimo data dienomis ar mėnesiais.

- produktų laikymo sąlygos. Produktams, kurių kokybė ir saugumas keičiasi atidarius pakuotę, kuri saugojo prekę nuo gedimo, taip pat nurodomos laikymo sąlygos atidarius pakuotę;

- maisto produkto gamintojo pavadinimas ir buveinė;

- naudojimo apribojimai (jei reikia);

- informacija apie komponentų, gautų naudojant genetiškai modifikuotus organizmus, buvimą maisto produktuose (jei jų yra daugiau kaip 0,9 proc.);

- Šių techninių specifikacijų žymėjimas

- vieningas prekių apyvartos Muitų sąjungos valstybių narių rinkoje ženklas;

3.5. Supakuotų maisto produktų etiketėse gali būti pateikiama papildoma informacija, įskaitant sugalvotą maisto produkto pavadinimą, prekės ženklą, informaciją apie išimtinės teisės į prekės ženklą savininką, maisto produkto kilmės vietos pavadinimą, pavadinimą ir licencijos išdavėjo vieta , savanoriškos sertifikavimo sistemos požymiai.

3.6. Transportavimo pakuotės etiketėje turi būti ši informacija:

- Produkto pavadinimas;

- produktų kiekis;

- gaminio pagaminimo data;

- produktų galiojimo laikas;

- produktų laikymo sąlygos;

- informacija, leidžianti identifikuoti produktų partiją (partijos numeris);

- šių techninių specifikacijų žymėjimas

- gaminio gamintojo pavadinimas ir buveinė.

3.7. Be to, transportavimo konteinerio etiketėje gali būti nurodyta: sugalvotas maisto produkto pavadinimas, prekės ženklas, informacija apie išimtinės teisės į prekės ženklą turėtoją, maisto produkto kilmės vietos pavadinimas, pavadinimas ir vieta. licencijos išdavėjo, savanoriškos sertifikavimo sistemų ženklai.

3.8. Jeigu gabenimo pakuotėje yra maisto produktai be vartojimo pakuotės, gamintojo skirti tolesniam pakavimui, gabenimo pakuotės ženklinimas turi atitikti vartojimo pakuotės ženklinimo reikalavimus.

3.9. Prie maisto produktų ženklinimo, pateikiamo kaip patiekalo, kurio gamybai naudojamas šis maisto produktas, atvaizdas, turi būti įrašyti žodžiai „gaminto patiekalo variantas“ arba panašios reikšmės žodžiai.

3.10. Transportavimo konteineriai yra tvarkomi pagal GOST 14192,
GOST R 51474: „Saugokite nuo drėgmės“.

4. PAKUOTĖ

4.1. Gaminių pakavimo medžiagos turi atitikti šių techninių sąlygų reikalavimus ir turėti Muitų sąjungos techninių reglamentų TR CU 005/2011 „Dėl pakuočių saugos“ atitikties deklaraciją.

4.2. Gaminiai gaminami supakuotais neto svoriais nuo 250 iki 1000 gramų.

4.3. Produktai vakuuminiu būdu išleidžiami į maišus, pagamintus iš maistinės polietileno plėvelės.

4.4. Grupinės pakuotės formavimas susitraukiančioje plėvelėje atliekamas pagal GOST 25776.

4.5. Transportavimo paketai formuojami pagal GOST 23285 ir GOST 26663 naudojant padėklus:

- plokšti padėklai pagal GOST 9557;

- universalūs padėklai pagal GOST 22831;

- Euro padėklai gauti importo būdu.

6.Transportavimo pakuotė išdėstoma taip, kad kiekvienoje transportavimo pakuotės pusėje būtų matomas bent vieno vieneto vartojimo pakuotės ir (ar) grupinės pakuotės, ir (arba) transportavimo pakuotės, ir (ar) daugkartinio naudojimo pakuotės ženklinimas.

7.Transportavimo pakuotė klojama taip, kad būtų užtikrintas vartotojų pakuotės ir/ar grupinės pakuotės, ir/ar siuntimo pakuotės, ir/ar daugkartinio naudojimo pakuotės apatinių eilių saugumas be deformacijos.

8.Pakuotės vienetas, taip pat supakuoto produkto partija pakuotėje turi atitikti GOST 8.579 reikalavimus. Neigiamas grynojo turinio nuokrypis nuo kiekvieno pakuotės vieneto vardinio kiekio neturi viršyti 5 lentelėje nurodytų leistinų nuokrypių ribų.

5 lentelė

Nominalus kiekis grynasis M, g/ml	Leistinų neigiamų nuokrypių riba T
	% M	g/ml
Nuo 5 iki 50 imtinai	9	-
» 50 » 100 »	-	4,5
» 100 » 200 »	4,5	-
» 200 » 300 »	-	9
» 300 » 500 »	3	-
» 500 » 1000 »	-	15
» 1000 » 10 000 »	1,5	-
» 10 000 » 15 000 »	-	150
» 15 000 » 50 000 »	1,0	-
» 50 000 » 100 000 »	-	500
» 100 000 imtinai	0,5	-

Pastaba: grynojo svorio nuokrypis ties viršutine riba neribojamas.

9Leidžiama naudoti kitų tipų grupines pakuotes ir gabenimo konteinerius, kuriuos leidžiama naudoti nustatyta tvarka.

Su maisto produktais besiliečiančios pakuotės turi būti paženklintos pagal TR CU 005/2011 „Dėl pakuočių saugos“ reikalavimus. Ženklinant turi būti pateikta informacija apie medžiagą, iš kurios pagaminta pakuotė (skaitmeninis ir (ar) raidinis žymėjimas), taip pat informacija apie jos perdirbimo galimybę (Mobius kilpa).

5. PRIĖMIMO TAISYKLĖS

1.Priėmimo taisyklės – pagal GOST 26313, GOST 28741, statistinė priėmimo kontrolė – pagal GOST 18242 ir GOST 18321.

2.Kiekvienoje partijoje kontroliuojamos organoleptinės savybės, pakuotės ir ženklinimo kokybė, grynasis svoris (turinys).

3.Fizikinių-cheminių rodiklių ir saugos rodiklių stebėjimas vykdomas pagal gamintojo parengtą Gamybos kontrolės programą.

4.Jei gaunami nepatenkinami kokybės ir saugos rodiklių kontrolės rezultatai, pakartotinė kontrolė atliekama iš naujo dvigubo tūrio mėginio, paimto iš tos pačios partijos. Pakartotinio patikrinimo rezultatai yra galutiniai ir taikomi visai partijai.

5.Jei šiose specifikacijose nurodyti standartai viršijami, tiriamas produktas turėtų būti laikomas falsifikuotu.

6.Jei kurio nors rodiklio tyrimo rezultatai yra nepatenkinami, kartojami bandymai su dvigubu mėginiu, paimtu iš tos pačios partijos. Pakartotinių bandymų rezultatai taikomi visai partijai.

6. KONTROLĖS METODAI

6.1 Mėginių ėmimas - pagal GOST 26313, GOST 28741, mėginių paruošimas fizikiniams ir cheminiams parametrams nustatyti - pagal GOST 26671, mėginio mineralizavimas toksiniams elementams nustatyti - pagal GOST 26929, ėminių ėmimas ir mėginių ruošimas radionuklidams nustatyti - pagal M6.1UK.9.9.12. -03 , GOST R 54683

6.2. Išvaizda, kvapas ir skonis nustatomi organoleptiškai.

Fizikiniai ir cheminiai rodikliai nustatomi pagal GOST R 54696, GOST 33815, GOST 33953

6.3 Pesticidų nustatymas - pagal GOST 30349, GOST 30710;

4Nitratų nustatymas - pagal GOST 29270;

5 Toksiškų elementų nustatymas:

- arsenas - pagal GOST 26930;

- švinas - pagal GOST R 51301,

- kadmis pagal GOST R 51301;

- gyvsidabris pagal GOST 26927;

6 Helmintų kiaušinėlių ir pirmuonių cistų nustatymas pagal MUK 4.2.1881.

7 Mikotoksinų nustatymas pagal GOST 28038.

8 Įpakavimas ir ženklinimas tikrinami išoriniu patikrinimu

9Mikrobiologiniai rodikliai tikrinami:

- Salmonella pagal GOST R 52833, GOST 31659;

10Leidžiama naudoti kitus sertifikuotus kontrolės būdus, kurių metrologinės charakteristikos ne žemesnės nei šiame skyriuje nurodytų metodų.

7. TRANSPORTAVIMAS IR SANDĖLIAVIMAS

1.Produktų gabenimas vykdomas pagal SP 2.3.6.1079-01 „Sanitariniai ir epidemiologiniai reikalavimai viešojo maitinimo organizacijoms, maisto produktų ir maisto žaliavų gamybai bei apyvartai jose“, SanPiN 2.3.2.1324-03 „Higienos reikalavimai maisto produktų galiojimo laikas ir laikymo sąlygos“, transportavimas šaldytuve arba izoterminis.

2.Produktai turi būti vežami švariu, sausu, uždengtu transportu, laikantis sanitarinių taisyklių. Produktai pakrovimo ir iškrovimo metu turi būti apsaugoti nuo kritulių poveikio.

3.Greitai užšaldytos uogos laikomos ne aukštesnėje kaip minus 18 laipsnių temperatūroje.

4.Produktų tinkamumo laikas, atsižvelgiant į laikymo ir transportavimo sąlygas, yra ne ilgesnis kaip 24 mėnesiai nuo pagaminimo datos.

A priedas

(būtina)

100 g produkto maistinė ir energetinė vertė

Produkto pavadinimas	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	Energetinė vertė,
				kcal	kJ
bruknė;	0,7	0,4	8,8	41	173
braškių;	1,4	1,0	8,1	44	183
aviečių;	2,5	0,7	10,6	53	223
Raudonieji šonkauliai;	0,6	0	8,0	38	159
baltieji serbentai (kekės, uogos);	0,3	0	9,6	39	162
auksiniai serbentai;	1,0	0,2	7,3	38	159
Juodieji serbentai	1,0	0,2	7,3	38	159
mėlynių	1,1	0,6	9,3	45	188
Šaltalankis	1,0	2,3	6,7	51	212

B priedas

(informatyvus)

Aplinkos apsauga

Gaminant, sandėliuojant ir gabenant produktus, turi būti laikomasi sanitarinių normų ir maisto gamybos taisyklių, sanitarinės ir bakteriologinės kontrolės taisyklių, taip pat taisyklių ir nuostatų, užtikrinančių žalos aplinkai ir žmonių sveikatai prevencijos priemonių įgyvendinimą.

Patalpų šildymo, vėdinimo ir oro kondicionavimo sistemos turi atitikti SNiP 2.04.05.91 reikalavimus. Optimalūs ir leistini mikroklimato rodikliai gamybinių patalpų darbo vietose (darbo zonos temperatūros, drėgmės, oro greičio standartai) turi atitikti SanPiN 2.2.4.548 reikalavimus.

Pagrindinių gamybinių patalpų darbo vietoje įrenginių keliamo triukšmo lygis (garso variklio) ir vibracijos neturi būti didesnis nei nurodytas
SN 2.2.4/2.1.8.562, SN 2.2.4. /2.1.8.566.

Gamybinių patalpų apšvietimas turi atitikti keliamus reikalavimus
SNiP 23-05.

Priešgaisrinė sauga įmonėje užtikrinama pagal GOST 12.1.004.

B priedas

(informatyvus)

SLUKTI

NURODYTI REGLAMENTINIAI DOKUMENTAI

Standartinis numeris	Standartinis pavadinimas
GN 2.1.6.1338-03	Teršalų didžiausios leistinos koncentracijos (MPC) gyvenamųjų vietovių atmosferos ore
GOST 10354-82	Polietileno plėvelė. Specifikacijos
GOST 12.1.004-91	Darbo saugos standartų sistema. Priešgaisrinė sauga. Bendrieji reikalavimai
GOST 12.1.005-88	Darbo saugos standartų sistema. Bendrieji sanitariniai ir higienos reikalavimai orui darbo zonoje
GOST 14192-96	Krovinio ženklinimas
GOST 20450-75	Šviežios bruknės. Reikalavimai pirkimui, tiekimui ir pardavimui
GOST 20477-86	Polietileno juosta su lipniu sluoksniu. Specifikacijos
GOST 2226-2013	Krepšiai iš popieriaus ir kombinuotų medžiagų Bendrosios techninės sąlygos
GOST 22831-77	Plokšti mediniai padėklai, kurių bruto svoris 3,2 tonos, dydžiai 1200x1600 ir 1200x1800 mm. Specifikacijos
GOST 23285-78	Maisto produktų ir stiklinės taros transportavimo maišeliai. Specifikacijos
GOST 25776-83	Produktai yra individualūs ir vartotojų pakuotėse. Grupinė pakuotė susitraukiančioje plėvelėje
GOST 26663-85	Transporto pakuotės. Formavimas naudojant pakavimo įrankius. Bendrieji techniniai reikalavimai
GOST 26927-86	Žaliavos ir maisto produktai. Gyvsidabrio nustatymo metodai
GOST 26929-94	Žaliavos ir maisto produktai. Mėginio paruošimas Mineralizacija toksiškų elementų kiekiui nustatyti
GOST 26930-86	Žaliavos ir maisto produktai. Arseno nustatymo metodas
GOST 26932-86	Žaliavos ir maisto produktai. Švino nustatymo metodai
GOST 26933-86	Žaliavos ir maisto produktai. Kadmio nustatymo metodai
GOST 29175-91	Maisto produktai. Sulfitus redukuojančių klostridijų nustatymo ir kiekybinio įvertinimo metodai
GOST 29270-95	Perdirbti vaisių ir daržovių produktai. Nitratų nustatymo metodai
GOST 30090-93	Krepšiai ir maišelių audiniai. Bendrosios techninės sąlygos
GOST 30178-96	Žaliavos ir maisto produktai. Atominės absorbcijos metodas toksiškiems elementams nustatyti
GOST 30538-97	Maisto produktai. Toksiškų elementų nustatymo atominės emisijos metodu metodika
GOST 32161-2013	Maisto produktai. Cezio Cs-137 kiekio nustatymo metodas
GOST 32163-2013	Maisto produktai. Stroncio kiekio Sr-90 nustatymo metodas
GOST 32164-2013	Maisto produktai. Mėginių ėmimo metodas stroncio Sr-90 ir cezio Cs-137 nustatymui
GOST 33837-2016	Polimerinės maisto produktų pakuotės. Bendrosios techninės sąlygos
GOST 33915-2016	Avietės ir gervuogės yra šviežios. Specifikacijos
GOST 33954-2016	Švieži raudonieji ir baltieji serbentai. Specifikacijos
GOST 6829-2015	Švieži juodieji serbentai. Specifikacijos
GOST 8.579-2002	Valstybinė matavimų vienodumo užtikrinimo sistema. Reikalavimai supakuotų prekių kiekiui bet kokio tipo pakuotėse jas gaminant, pakuojant, parduodant ir importuojant
GOST 9557-87	Plokščias medinis padėklas, kurio matmenys 800x1200 mm. Specifikacijos
GOST R 51074-2003	Maisto produktai. Informacija vartotojui. Bendrieji reikalavimai
GOST R 51301-99	Maisto produktai ir maisto žaliavos. Voltamometriniai nuėmimo metodai toksiškų elementų (kadmio, švino, vario ir cinko) kiekiui nustatyti
GOST R 51474-99	Paketas. Žymėjimai, nurodantys, kaip tvarkomos prekės
GOST R 51740-2001	Maisto produktų techninės specifikacijos. Bendrieji kūrimo ir projektavimo reikalavimai
GOST R 51766-2001	Žaliavos ir maisto produktai. Atominės absorbcijos metodas arsenui nustatyti
GOST R 54696-2011	Mėlynės ir mėlynės yra šviežios. Specifikacijos
MU 5048-89	Nitratų ir nitritų nustatymo augalininkystės produktuose gairės
SanPiN 2.2.4.548-96	Pramoninių patalpų mikroklimato higienos reikalavimai
SN 2.2.4/2.1.8.562-96	Triukšmas darbo vietose, gyvenamuosiuose ir visuomeniniuose pastatuose bei gyvenamosiose patalpose
SN 2.2.4/2.1.8.566-96	Pramoninė vibracija, vibracija gyvenamuosiuose ir visuomeniniuose pastatuose
SNiP 2.04.05-91	Šildymas, vėdinimas ir oro kondicionavimas
SNiP 23-05-95	Natūralus ir dirbtinis apšvietimas“ (patvirtinta Rusijos Federacijos statybos ministerijos 1995 m. rugpjūčio 2 d. nutarimu N 18-78)
TR TS 005/2011	Muitų sąjungos techniniai nuostatai „Dėl pakuočių saugos“. Patvirtinta Muitų sąjungos komisijos 2011-08-16 sprendimu Nr.769
TR TS 021/2011	Muitų sąjungos techniniai nuostatai „Dėl maisto produktų saugos“. Patvirtinta Muitų sąjungos komisijos 2011-12-09 sprendimas Nr.880
TR TS 022/2011	Muitų sąjungos techniniai nuostatai „Maisto produktai dėl jų ženklinimo“. Patvirtinta Muitų sąjungos komisijos 2011-12-09 sprendimas Nr.881

PAKEISTI REGISTRACIJOS LAPĄ

Keisti	Puslapių / lapų numeriai				Iš viso lapų dokumente	Dokumento numeris	Įeinantis lydimojo dokumento numeris	Parašas	data
	Pasikeitė	Pakeistas	Nauja	Atšauktas

Puslapis 1

2 puslapis

3 puslapis

4 puslapis

5 puslapis

6 puslapis

7 puslapis

8 puslapis

9 puslapis

10 psl

11 psl

12 psl

13 psl

14 puslapis

15 psl

16 puslapis

OSU DONOJIMO STANDARTAS

VAISIAI ir uogos

GREITAI UŽŠALDYTA

BENDROSIOS TECHNINĖS SĄLYGOS

Šukimas yra oficialus

IPC STANDARTŲ LEIDYBA Maskva

INFORMACIJA Ilgiai

1. KŪRĖ IR DIEGTA Visasąjunginis vaisių ir vynuogių perdirbimo tyrimų, projektavimo ir technologijos institutas. Vaisių ir daržovių perdirbimo produktų techninis komitetas

2. PATVIRTINTA IR ĮSIgaliojo SSRS Standartizacijos ir metrologijos komiteto 1991 m. gruodžio 23 d. nutarimu Nr. 2057

KŪRĖJAI

L.A. Bantys. Ph.D. tech. mokslai; AL. Zubaty, kanl. tskhn. mokslai; R.I. Kovaleva; T.A. Zatuševskaja; M.I. Kiseleva

3. VIETOJ OST II1-8-82

4. NUORODOS REGLAMENTINIAI IR TECHNINIAI DOKUMENTAI

	Prekės numeris		Prekės numeris
							GSHT 19360-74
GSHT 6825-91		GSHT 19848-74			GSHT 23285-78
GSHT 9142-90
GSHT 12303-80		GSHT 26668-85
GSHT 13341-77		GSHT 26927-86			GSHT 26929-94
GSHT 14192-%		GSHT 26930-86 -
		GSHT 26934-86
GSHT 18242-72		GSHT 28038-89

5. RESPUBLIKACIJA. 2004 m. liepos mėn

Pakartotinis spausdinimas (2008 m. birželio mėn.)

Žr. FSUE Stanlartmnforch pastabą (p. 14).

TARPVALSTINIS STANDARTAS

GREITAI ŠALDYTI VAISIAI IR UOGOS Bendrosios techninės sąlygos

Greitai užšaldyti vaisiai ir uogos. Bendrosios specifikacijos

MKC67.080.I0 OKU 91 6511 91 6512

Įvedimo data 1993-01-01

Šis standartas taikomas greitai užšaldytiems vaisiams (sveiems ir supjaustytiems) ir uogoms, skirtiems parduoti mažmeninėje prekyboje, viešojo maitinimo įstaigose ir pramoniniam perdirbimui.

Šio standarto reikalavimai yra privalomi, išskyrus 1.3 punktą. kurių reikalavimai rekomenduojami.

Standarte vartojamos sąvokos ir jų paaiškinimai pateikti 1 priede.

1. TECHNINIAI REIKALAVIMAI

1.1. Greitai užšaldyti vaisiai ir uogos gaminami pagal šio standarto reikalavimus pagal galiojančias technologines instrukcijas ir receptus, laikantis nustatyta tvarka patvirtintų sanitarinių taisyklių.

1.2. Charakteristikos

1.2.1. Greitai užšaldyti vaisiai ir uogos gaminami šių rūšių: sėklavaisiai – sveiki ir griežinėliais;

kaulavaisiai - su kauliukais, be kauliukų ir perpjauti pusiau: sveikos uogos;

braškės (braškės) - su taurėlapiais arba be jų; vynas!glad - kekėmis, kekių dalimis ir uogomis; raudonųjų serbentų – kutais.

OKI kodai nurodyti 2 priede.

1.2.2. Greitai užšaldyti vaisiai ir uogos gaminami aukščiausios kokybės, pirmosios ir stalo klasės. Braškės (braškės), šaldytos su taurėlapiais, gaminamos tik pirmosios ir

jo jaunatviška įvairovė.

1.2.3. Greitai užšaldytiems vaisiams ir uogoms gaminti naudojamos šios žaliavos, kurios turi atitikti norminės ir techninės dokumentacijos reikalavimus:

Švieži kaulavaisiai ir sėklavaisiai; šviežios uogos; šviežios vynuogės;

maisto rūgštys (askorbo ir citrinos); Valgomoji druska; geriamas vanduo.

Švieži vaisiai ir uogos, kuriuose pesticidų likučių kiekis, toksinių elementų ir mikotoksino iatulino kiekis viršija SSRS sveikatos apsaugos ministerijos patvirtintus didžiausius leistinus kiekius, perdirbti neleidžiami.

1.2.4. Pagal juslinius rodiklius greitai užšaldyti vaisiai ir daržovės turi atitikti lentelėje nurodytus reikalavimus ir standartus. 1-4.

O oficiali manija perspausdinti draudžiama.

© Standartų leidykla. 1992 © INK Publishing House of Standards. 2004 © STANDDRTINFORM. 2008 m

1 lentelė

vardas

indikatorius

Veislės charakteristikos ir norma

valgomasis

1. Išorinė šakutė

3. Skonis ir kvapas

4. Nuoseklumas

Sušaldyti Tos pačios pomologinės veislės vaisiai, vaisių ir uogų dalys, subrendę, švarūs, nepažeisti žemės ūkio kenkėjų;

kaulavaisiai - sveiki su sėklomis arba be jų, puselės; sėklų vaisiai sveiki arba griežinėliais;

uogos be taurėlapių ir stiebelių (išskyrus šaltalankius, be krušos, raudonuosius serbentus, braškes (braškes), šaldytas su taurėlapiais); raudonieji serbentai - grupelėmis;

nino|ral - visos kekės, kekių dalys ir vienos Amnslo|rafiches kopra uogos

Leidžiama

kitų pomologinių veislių vaisiai. % šlifavimo tėvo mišinys

pagal svorį, ns daugiau veislių

šaldyti vaisiai (šaldyti griežinėliai, puselės ir vaisiai be sėklų). % masės, ns daugiau

skirtingų pomologinių veislių šaldytų uogų, % masės, ns daugiau

Homogeniškas, būdingas tam tikros rūšies šviežiems vaisiams ir uogoms vartojimo brandos tarpsnyje

Atšildytas, būdingas tam tikros rūšies vaisiams ir uogoms, be pašalinio skonio ar kvapo, artimas šviežių vaisių ir uogų konsistencijai.

Leidžiamas šiek tiek suminkštintas, būdingas šios rūšies vaisiams ir uogoms.

Leidžiama

abrikosams, persikams, obuoliams, kriaušėms ir šviesių veislių slyvoms, šiek tiek patamsėję

2 lentelė

Sėkmių vaisių veislių norma Rodiklio pavadinimas valgomasis valgomasis 1. Defektuotų vaisių masės dalis. %, ne daugiau: žemės ūkio gamintojų pažeistų vaisių Neleidžiama 11c leistinas sienų kenkėjai ir ligos mechaniškai pažeistų vaisių, su mėlynės, antkapiai, spaudimas, kurio bendras plotas yra ns didesnis nei: Nestandartizuotas Neleidžiama Neleidžiama */ 8 vaisiaus paviršiaus dalys (arba susitaikyti Neleidžiama vaisių dalys) 2. Vaisių masės dalis nelygi Nestandartizuotas matuojamas dydžiu. %. ne daugiau susitaikyti 3. Dalinai deformuotų vaisių masės dalis, %, ne daugiau

Pastaba iš chai ir s. Bendras vaisių skaičius su visais nukrypimais nuo normų neturėtų viršyti: 10% - aukščiausios rūšies. 20% – pirmai klasei. 40% - už stalo įvairovę.

3 lentelė

Standartas šaldytų akmens stabų tipams ir atmainoms Gelio ritinėlio pavadinimas Abrikosų, slyvų, persikų sveiki vaisiai su kauliukais Pusės abrikosų, slyvų, persikų ir sveiki vaisiai be sėklų Vyšninė slyva, vyšnia, trešnė, sedula, šermukšnis 1. Defektuotų vaisių masės dalis, %, ns daugiau įskaitant: vaisiai, pažeisti žemės ūkio kenkėjų ir ligų Neleidžiama Leidžiama 11c Leidžiami 11 nepakankamai išsivystę vaisiai 2. Vaisių masės dalis su mechaniniai pažeidimai, %. ns daugiau: vaisiai su nedideliu tarpeliu minkštime (iki 10 mm) Leidžiama 11c vaisiai su įtrūkusia odele NS yra standartizuoti 3. Vaisių su kauliukais masės dalis, %. ne daugiau Nestandartizuotas NS yra standartizuoti 4. Nevienodo brandos laipsnio vaisių masės dalis, %, ns daugiau 5. Vaisių masės dalis ns- Nenormalu vienodo dydžio, ns daugiau

Pastaba iš chan ir s. Vaisių, kurių visų tipų nukrypimai nuo grynų kaulavaisių normos, masės dalis neturėtų viršyti: 12% - aukščiausios rūšies, 35% - pirmajai rūšiai, 50% - stalo veislei; 15%, 30%. 50% - atitinkamai vaisiams per pusę; 10 %. 30%, 40% - smulkiems vaisiams (vyšnios slyvos, vyšnios, trešnės, sedula, šermukšniai).

4 lentelė

Rodiklio pavadinimas Šaldytų uogų veislių standartas valgomasis 1. Defektuotų uogų masės dalis, %. ns daugiau: iš dalies pakitusi spalva visiškai pakitusi spalva Neleidžiama pjaustytų uogų (avietėms, gervuogėms) visos uogos neteisingos<|к>puodeliai braškėms (braškėms) iš dalies deformuota 2. Uogų masė su įtrūkusia odele. %. ns daugiau: vynuogėms kitoms uogoms (išskyrus gervuoges, avietes, braškes, braškes) 3. Nevienodo dydžio uogų masės dalis, %. ns daugiau: vynuogėms kitoms uogoms sutaiko tą patį 4. Uogų su stiebeliais ir taurėlapiais masės dalis (užšaldytose uogose be kotelių ir taurėlapių), %, ns daugiau

Pastaba. Uogų masės dalis su visų tipų nukrypimais nuo normos neturi viršyti: 10% - aukščiausios rūšies. 30% – pirmai klasei. 50% - stalo koprai.

1.2.5. Pagal fizikinius ir cheminius rodiklius greitai užšaldyti vaisiai ir uogos turi atitikti lentelėje nurodytus standartus. 5.

5 lentelė

Rodiklio pavadinimas Standartinės amarų veislės valgomasis 1. Mineralinių priemaišų masės dalis, %. ns daugiau: vaisiams braškėms (braškėms) su taurėlapiais ;1 likusioms uogoms 2. Augalinės kilmės priemaišų masės kiekis, %. ns daugiau: vaisiams 3. Gaminio temperatūra 18 *С ± 1 "С 4. Pašalinės medžiagos leidžiama

1.2.6. Pagal mikrobiologinius rodiklius greitai užšaldyti vaisiai ir uogos turi atitikti lentelėje nurodytus standartus. 6.

6 lentelė

Norma CFU* skirta Rodiklio pavadinimas uogos, įskaitant braškes pome Kaulavaisiai, sveiki ir be sėklų bandymai su taurėlapiais pubesuojantis 1. Msofiliniai aerobiniai ir fakultatyviniai anaerobiniai mikroorganizmai 1 g ns daugiau 2. Mielės 1 g, ne daugiau 3. Formos po 1 g, ne daugiau 4. Koliforminės bakterijos 0,1 g produkto Leidžiama 11c 5. Patogeniniai ir oportunistiniai mikroorganizmai, įskaitant salmoneles. 25 g produkto

Kolonijas formuojantys vienetai.

1.3. Paketas

1.3.1. Greitai užšaldyti vaisiai ir uogos turi būti supakuoti:

Leidžiama naudoti kitų rūšių plėveles ir pakavimo medžiagas, patvirtintas TSRS sveikatos apsaugos ministerijos maisto produktams pakuoti.

Sutarus su vartotoju, greitai užšaldyti vaisiai ir uogos fasuojami į trijų sluoksnių popierinius PM prekės ženklo, bet GOST 2226, maišelius (produkto grynasis svoris neturi viršyti 15 kg), į plastikinius įdėklinius maišelius pagal GOST 19360. , vėliau dedant į konteinerius.

1.3.2. Atskirų pakuočių vienetų grynasis svoris gali nukrypti nuo etiketėje nurodyto:

± 3% – supakuotas iki 1000 g;

± 1% - pakuotėms virš 1000 g.

Nuo 1995 m., išduodant gaminį automatiniu svorio derinio dozavimo metodu 0,5 ir 1 kg sveriančiam pakuotės vienetui, leistina kiekvieno vieneto masės paklaida turi būti:

± 2 g - smulkiavaisiams (kurių didžiausias vaisių ir uogų dydis iki 15 mm);

± 5 g - stambiavaisiams (kurių didžiausias vaisių dydis nuo 15 iki 60 mm).

1.4. Žymėjimas

1.4.1. Talpyklos žymėjimas turi būti atspausdintas arba atspausdintas ant popierinės etiketės arba tiesiai ant konteinerio paviršiaus spausdintu būdu, nurodant šiuos duomenis:

gamintojo pavadinimai ir adresai;

prekės ženklas (jei įmonė jį turi);

produkto pavadinimas;

standartiniai pavadinimai;

neggo masės;

komercinė klasė;

gamybos datos ir pamainos;

laikymo sąlygos ir laikotarpis;

informacija apie nišą ir energetinę vertę (3 priedas); paruošimo ir naudojimo būdas (4 priedas).

1.4.2. Transportavimo ženklinimas – bet GOST 14192, nurodantis tvarkymo ženklus 2 ir 5. Vienoje iš transportavimo konteinerių, kurių gaminiai supakuoti vartotojų pakuotėse, galų

konteinerį (arba urmu), aiškiai pažymėkite jį nenuplaunamais bekvapiais dažais arba priklijuokite etiketę su šiais duomenimis:

gamintojo pavadinimai ir adresai; produktų pavadinimai: standartiniai pavadinimai;

San Pi II 2.3.2.1078-2001 galioja Rusijos Federacijos teritorijoje.

vartotojų pakuočių vienetų skaičius;

grynasis svoris (transportavimo konteineriams su biriais produktais);

pagaminimo datos;

laikymo sąlygos ir terminai.

Paskirties numeris;! pamainos ir pagaminimo datos turi būti papildomai atspausdintos ženklinimo dažais arba antspaudu:

pamainos numeris – vienas skaitmuo; pagaminimo data – du skaitmenys; pagaminimo mėnuo – du skaitmenys:

pagaminimo metai – du paskutiniai einamųjų metų skaitmenys.

Jei ant polimerinės talpyklos paviršiaus yra žymių, ant transportavimo konteinerio įdėtos popierinės etiketės priklijuojami simboliai.

Supakuotas į transportavimo konteinerį su įdėklu maišeliu pagal ir. 1.3.1 konteineris mėginių ėmimo atidarymo vietoje yra pažymėtas pagal GOST 14192, nurodant tvarkymo ženklą Nr. 16.

1.4.3. Klijai, naudojami etiketėms ant dėžučių klijuoti ir pakavimo medžiagai klijuoti, turi būti pagaminti iš pilnos acetatinės dispersijos pagal GOST 1X992. krakmolas pagal GOST 7699 arba dekstrinas pagal GOST 6034; etikečių dažai turi būti patvarūs ir nesutepti. bekvapės ir atitinka SSRS sveikatos apsaugos ministerijos patvirtintus reikalavimus.

2. PRIĖMIMAS

2.1. Greitai užšaldytos štodos ir uogos priimamos partijomis. Partija laikomas tos pačios rūšies ir pavadinimo gaminių pakuotės vienetų rinkinys vienodoje pakuotėje, išduotas vienu nustatytos kokybės dokumentu.<|юрмы.

Kokybės dokumente nurodyta

gamintojo pavadinimas;

Produkto pavadinimas;

komercinė klasė;

pagaminimo data ir pakeitimas;

pakuočių vienetų ir gabenimo konteinerių skaičius; pakuotės vieneto grynasis svoris; produktų sąlygos ir galiojimo laikas; standartinis žymėjimas;

gamintojo laboratorijos išvada dėl gaminio atitikties šio standarto reikalavimams.

2.2. Kiekvienos gaminių partijos kontrolė vykdoma pagal šiuos rodiklius: pakuotės ir ženklinimo kokybė;

grynasis produktų svoris; fizinės ir cheminės; organoleptiniai; mikrobiologinis; produkto temperatūra.

Šie rodikliai nustatomi mėginyje iš partijos, atrinktos atsitiktinės atrankos būdu pagal GOST 1X321.

Gaminio kokybei kontroliuoti naudojamas įprastas vienpakopis kontrolė pagal alternatyvų kriterijų pagal GOST 1X242*.

Kilus nesutarimams vertinant gaminių kokybę, taikoma sustiprinta kontrolė.

2.3. Transporto taros pakavimo ir ženklinimo kokybei kontroliuoti parenkamas pavyzdys (dėžės, maišeliai, tara ir kt.), kurio tūris nurodytas lentelėje. 7.

Žr. pastabą iš FSUE STAIDARTIPFORM* (14 p.).

7 lentelė

Partijos tūris (transportavimo pakuotės vienetų skaičius), vnt. Mėginio dydis, vnt. Priėmimas Atmetimas Mėginio dydis, vnt. Priėmimas Atmetimas Normalus valdymas Padidinta kontrolė Iki 15 įsk. 3201 * 10000 . > 10001 ir daugiau

Jeigu pavyzdyje sugedusių transporto atliekų vienetų skaičius yra mažesnis arba lygus priėmimo skaičiui, partija priimama. Jei vienetų skaičius ds<|тсктной транспортной тары в выборке равно или больше браковочного числа, партию бракуют.

2.4. Pakuotės vienetų ir ženklinimo kokybei patikrinti parenkamas pavyzdys (maišeliai, pakuotės), kurio tūris išvyniojamas lentelėje. 8.

8 lentelė

Partijos tūris (pakavimo vienetų skaičius), vnt. Mėginio dydis, sv. Priėmimas Atmetimas Mėginio dydis, vnt. Priėmimas Atmetimas Normalus valdymas Padidinta kontrolė Iki 150 ĮSKA.

Jeigu pavyzdyje sugedusios vartotojo pakuotės vienetų skaičius yra mažesnis arba lygus priėmimo numeriui, partija priimama. Jeigu pavyzdyje sugedusios vartotojo pakuotės vienetų skaičius yra lygus atmetimo skaičiui arba didesnis už jį, partija atmetama.

2.5. Grynajam svoriui ir temperatūrai kontroliuoti parenkamas mėginys (maišeliai, pakuotės), kurio tūris nurodytas lentelėje. 9.

9 lentelė

Šašų tūris (numeris Priėmimas Atmetimas Priėmimas Atmetimas pakavimo vienetai), vnt. pavyzdžiai, vnt. pavyzdžiai, vnt. Normalus valdymas Uždengtas valdymas Iki 500 įsk. Nuo 501.1200. 3201 . 10000 . 10001 . 35000 .

Jeigu, stebint kiekvieną rodiklį, sugedusios vartotojo pakuotės vienetų skaičius mėginyje yra mažesnis arba lygus priėmimo numeriui, partija priimama. Jeigu pavyzdyje sugedusios vartotojo pakuotės vienetų skaičius yra lygus atmetimo skaičiui arba didesnis už jį, partija atmetama.

2.6. Organoleptinių ir žuvies cheminių kokybės rodiklių kontrolė

2.6.1. Mėginys parenkamas iš supakuotų produktų, kurių tūris nurodytas lentelėje. 9. O temperatūros matavimas atliekamas prieš grynojo svorio kontrolę.

2.6.2. Iš birių į transportavimo tarą supakuotų produktų parenkamas mėginys, kurio tūris nurodytas lentelėje. 10.

2.6.3. Jeigu jungtinio mėginio organoleptinių ir fizikinių ir cheminių rodiklių kontrolės rezultatai yra patenkinami (t. y. atitinka ne žemesnius nei lentelės veislės rodiklius), partija priimama.

2.7. Toksiškų elementų, pesticidų ir patulino kiekio kontrolė vykdoma gaminio gamintojo nustatyta tvarka, suderinus su valstybinės sanitarinės kontrolės institucijomis ir garantuojant gaminio saugumą.

3. BANDYMO METODAI

3.1. Pakuotės ir ženklinimo kokybės nustatymas

Metodas susideda iš vizualinio pakuotės būklės, ženklinimo ir ženklinimo teisingumo įvertinimo.

Vizualiai patikrinkite kiekvieną mėginio transportavimo pakuotės vienetą pirmadienį. 2.3 ir 2.4.

Tikrinant į pavyzdį įtrauktus gaminius, pakuotės vienetas, kuris turi bent vienas iš šių defektų:

mechaniniai pakuotės pažeidimai;

ženklinimo pažeidimas, neleidžiantis atkurti ženklinimo teksto prasmės;

teksto neatitikimas standarto reikalavimams;

pakuotė su produkto nutekėjimu.

Prekės su defektais, nepažymėtos ar netinkamai pažymėtos pakuotės priimamos atskirai.

3.2. Kiekvieno pavyzdžio produktų pakuotės vieneto grynasis svoris pagal 2.5 punktą nustatomas sveriant ant svarstyklių, kurių tikslumo klasė ne mažesnė kaip 4 pagal GOST 24104 *. kurių svėrimo riba atitinka išmatuotą masę. Svėrimas atliekamas patalpose, kurių temperatūra yra laikoma arba transportuojama.

3.3. Vis dar vyksta produktų mėginių ėmimas organoleptinėms, fizikinėms ir cheminėms bei mikrobiologinėms savybėms nustatyti. tu

3.3.1. Vietinis mėginių ėmimas

Produktams, supakuotiems į transportavimo tarą, iš kiekvieno atidaryto pakuotės vieneto mėginiai pagal 2.6.2 punktą imami į indą iš viršutinio, vidurinio ir apatinio gaminio sluoksnių, trijų taškų mėginiai. Kiekvieno mėginio svoris nurodytas lentelėje. vienuolika.

Supakuotiems produktams taškinis pavyzdys turėtų būti laikomas vieno vartotojo pakuotės vieneto turiniu.

TARPVALSTYBINĖ STANDARTIZAVIMO, METROLOGIJOS IR SERTIFIKAVIMO TARYBA

TARPVALSTYBINĖ STANDARTIZAVIMO, METROLOGIJOS IR SERTIFIKAVIMO TARYBA

GOST

33309-

TARPVALSTINIS

STANDARTAS

2015

(UNECE STANDARTAS FFV-57:2010)

ŠVIEŽIOS SPANGUOGĖS

Specifikacijos (UNECE STANDARD FFV-57:2010, MOD)

Oficialus leidinys

Stshdartshfof*

Pratarmė

Tarpvalstybinio standartizavimo darbų tikslai, pagrindiniai principai ir pagrindinė tvarka yra nustatyti GOST 1.0-92 „Tarpvalstybinė standartizacijos sistema. Pagrindinės taisyklės“ ir GOST 1.2-2009 „Tarpvalstybinė standartizacijos sistema. Tarpvalstybiniai* standartai. tarpvalstybinio standartizavimo taisyklės ir rekomendacijos. Kūrimo, priėmimo, taikymo, atnaujinimo ir panaikinimo taisyklės“

Standartinė informacija

1 PARENGĖ Autonominė ne pelno organizacija „Mokslinių tyrimų centras „Kubanyagrostandart“ (ANO „SRC „Kubanyagrostandart“)“ remiantis autentišku 5 punkte nurodyto standarto vertimu į rusų kalbą*.

2 PRISTATO Federalinė techninio reguliavimo ir metrologijos agentūra

3 PRIIMTA Tarpvalstybinės standartizacijos, metrologijos ir sertifikavimo tarybos (2015 m. birželio 18 d. protokolas Ns 47*2015)

4 2015 m. liepos 29 d. Federalinės techninio reguliavimo ir metrologijos agentūros įsakymu Ns 999*st tarpvalstybinis standartas GOST 33309-2015 (UNECE STANDARTAS FFV-57:2010) buvo priimtas kaip Rusijos Federacijos nacionalinis standartas. 2016 m. liepos 1 d.

5 Šis standartas yra pakeistas, atsižvelgiant į standartą JTEEK STANDARTAS FFV-57:2010 Dėl prekybos ir komercinės uogų kokybės kontrolės (Dėl uogų pardavimo ir komercinės kokybės kontrolės, atsižvelgiant į spanguolių ir smulkiavaisių spanguolių), įvedant pakeitimus. į 2.3 skyrių turinį. atskiri konstrukciniai elementai ir žodžiai 1.3-6 skyriuose. tekste paryškinta kursyvu. Šis standartas papildytas 7.8 skyriais ir bibliografija.

Šio standarto pavadinimas buvo pakeistas, palyginti su nurodyto standarto UNECE STANDARTAS FFV-57:2010 pavadinimu, kad jis atitiktų GOST 1.5 (3.5.3.6 poskyriai).

Vertimas iš anglų kalbos (ep).

Oficialios UNECE STANDARD FFV-57:2010 kopijos. kuriais remiantis buvo parengtas šis standartas, galima rasti Federaliniame techninių reglamentų ir standartų informaciniame fonde.

JT EEK STANDARTO FFV-57:2010 standarto struktūros palyginimas su tarpvalstybinio standarto struktūra pateiktas papildomame DV priede.

Atitikties laipsnis – modifikuotas (MOD)

6 VIETOJ GOST 19215-73 dėl tiekiamų ir parduodamų šviežiam vartojimui spanguolių

Informacija apie šio standarto pakeitimus skelbiama metiniame informacijos rodyklėje „Nacionaliniai standartai“, o pakeitimų ir pataisų tekstai skelbiami mėnesiniame informaciniame rodyklėje „Nacionaliniai standartai“ Šio standarto peržiūros (pakeitimo) ar panaikinimo atveju. atitinkamas pranešimas bus paskelbtas mėnesinėje informacinėje rodyklėje „ Nacionaliniai standartai." Atitinkama informacija, pranešimai ir tekstai taip pat skelbiami viešojoje informacinėje sistemoje - oficialioje Federalinės techninio reguliavimo ir metrologijos agentūros svetainėje internete.

© „Standardinform“, 2016 m

Remiantis Rusijos Federacijos 8 straipsniu, šio standarto negalima atkurti nei viso, nei iš dalies. dauginamas ir platinamas kaip oficialus leidinys be Federalinės techninio reguliavimo ir metrologijos agentūros leidimo

DB priedas (informacinis) JT EEK STANDARTO IV skirsnio turinys

FFV-57:2010 dėl neįtrauktos sąvokos „produktai, kuriems taikoma

D8 priedas (informacinis) JT EEK STANDARTO struktūros palyginimas

Įvadas

Rengiant šį standartą, pakeistą pagal JTEEK STANDARTĄ FFV-57:2010. dėl uogų prekybinės ir prekinės kokybės spanguolių atžvilgiu (Vaccinium macrocarpon AitonJ ir smulkiavaisių spanguolių (Vaccinium oxycoccos LJ.) kontrolės) terminas „degraduojantys produktai“ ir jo parametrai, numatyti IV skirsnyje „Nuostatos dėl leistinų nuokrypių“ pirmosios ir antrosios veislių spanguolėms Termino „degraduojantys produktai“ išbraukimo iš šio standarto priežastis pateikta papildomame DB priede.

TARPVALSTINIS STANDARTAS

CURBERRY CRANBERRY Techninės specifikacijos

Šviežios spanguolės. Specifikacijos

Pristatymo data* - 2016-07-01

1 naudojimo sritis

Šis standartas taikomas šviežioms laukinėms spanguolėms (Oxycoccus quadripetalus Gilib.) ir smulkiavaisėms spanguolėms (Oxycoccus micmcarpa Turcz.), kultūrinėms spanguolėms (Vacdnium macrocarpon Aiton) ir smulkiavaisėms spanguolėms (Vaccinium oxycoccos L.) (toliau – vėžės). , tiekiamas ir parduodamas išleistas šviežiam vartojimui.

Reikalavimai, užtikrinantys gaminių saugą žmonių gyvybei ir sveikatai, nustatyti 5.3. į kokybę - 5.2. iki žymėjimo - 5.5.

2 Norminės nuorodos

Šiame standarte naudojamos norminės nuorodos į šiuos tarpvalstybinius standartus:

GOST 8.570-2002 Valstybinė matavimų vienodumo užtikrinimo sistema. Reikalavimai supakuotų prekių kiekiui bet kokio tipo pakuotėse jas gaminant, pakuojant, parduodant ir importuojant

GOST 8777-80 Medinės želė ir sausos statinės. Techninės specifikacijos GOST 10131-93 Dėžės iš medienos ir medienos medžiagų maisto pramonės, žemės ūkio ir degtukų produktams. Specifikacijos

GOST 12301-2006 Dėžės iš kartono, popieriaus ir kombinuotų medžiagų. Bendrosios techninės sąlygos

GOST 12302-2013 Krepšiai, pagaminti iš polimerinių plėvelių ir kombinuotų medžiagų. Bendrosios techninės sąlygos

GOST 14192-96“ Krovinio ženklinimas

GOST 26927-86 Žaliavos ir maisto produktai. Gyvsidabrio nustatymo metodai GOST 26929-94 Žaliavos ir maisto produktai. Mėginio paruošimas Mineralizacija toksiško zlemenpüv kiekiui nustatyti

GOST 26930-86 Žaliavos ir maisto produktai. Arseno nustatymo metodas

GOST 26932-86 Žaliavos ir maisto produktai. Švino nustatymo metodai

GOST 26933-86 Žaliavos ir maisto produktai. Kadmio nustatymo metodai

GOST 27521-87 (IBO 1990/1-1982) Vaisiai. Nomenklatūra. Pirmas sąrašas

GOST 29329-32"" Statinio svėrimo svarstyklės. Bendrieji techniniai reikalavimai

Standarto įsigaliojimo datą valstybių teritorijoje nustato jų nacionalinės standartizacijos institucijos.

Rusijos Federacijoje galioja GOST R 51474-99 *Įpakavimas. Žymėjimai, nurodantys prekių tvarkymo būdą.“

*‘*Rusijos Federacijoje neautomatinėms svarstyklėms galioja GOST R 53228-2008. 1 dalis. Metrologiniai ir techniniai reikalavimai. Testai“.

Oficialus leidinys

GOST 30178-96" Žaliavos ir maisto produktai. Atominės absorbcijos metodas toksiniams elementams nustatyti

GOST 30349-96 Vaisiai, daržovės ir jų perdirbti produktai. Chlororganinių pesticidų likučių nustatymo metodai

GOST 30538-97 Maisto produktai. Toksiškų elementų nustatymo atominės emisijos metodu metodika

GOST 31628-2012 "Maisto produktai ir maisto žaliavos. Invvrsion-eoltampv-rometric metodas arseno masės koncentracijai nustatyti

GOST 32161-2013 Maisto produktai. Cezio Cs-137 kiekio nustatymo metodas

GOST 32163-2013 Maisto produktai. Stroncio kiekio Sr-90 nustatymo metodas

GOST 32164-2013 Maisto produktai. Mėginių ėmimo metodas stroncio Sr-90 ir cezio Cs-137 nustatymui

Pastaba - Naudojant šį standartą, patartina patikrinti etaloninių standartų ir klasifikatorių galiojimą valstybės teritorijoje, naudojant atitinkamą standartų ir klasifikatorių indeksą, sudarytą nuo einamųjų metų sausio 1 d., ir pagal atitinkamus informacijos indeksus. paskelbta einamaisiais metais. Jei etaloninis standartas pakeičiamas (pakeičiamas), tai naudojant šį standartą reikia vadovautis pakeičiančiu (pakeistu) standartu. Jei pamatinis standartas panaikinamas be pakeitimo, nuostata, kurioje į jį daroma nuoroda, taikoma toje dalyje, kuri neturi įtakos šiai nuorodai.

3 Terminai ir apibrėžimai

Šiame standarte vartojami terminai pagal GOST 27521, taip pat šie terminai su atitinkamais apibrėžimais:

3.1 per didelė išorės drėgmė: uogų drėgmė dėl laistymo, lietaus, rasos ar savo sulčių nutekėjimo.

Pastaba – dėl temperatūrų skirtumų atsiradęs kondensatas ant uogų nelaikomas per didele išorės drėgme.

3.2 Neprinokusios uogos: uogos su baltomis dėmėmis, statinėmis arba visiškai baltos.

4 Klasifikacija

4.1 Priklausomai nuo kokybės, spanguolės skirstomos į tris komercines klases: aukščiausią, pirmą ir antrąją.

4.2 Spanguolės, priklausomai nuo derliaus nuėmimo laiko, skirstomos į rudens derliaus ir pavasarinio derliaus (sniego) uogas.

4.3 Pagal auginimo sąlygas spanguolės skirstomos į laukines ir kultūrines.

5 Techniniai reikalavimai

5.1 Spanguolės turi atitikti šio standarto reikalavimus ir būti paruoštos bei supakuotos į vartotojų tarą pagal technologines instrukcijas, laikantis standartą priėmusios valstybės norminių teisės aktų nustatytų reikalavimų 1).

5.2 Spanguolių kokybė turi atitikti 1 lentelėje nurodytas charakteristikas ir standartus.

Rusijos Federacijoje galioja GOST R 51301-99 *Maisto produktai ir maisto žaliavos. Toksiškų elementų (kadmio, švino, vario ir cinko) kiekio nustatymo inversijos-voltamperio metodai.

Rusijos Federacijoje žaliavoms ir maisto produktams galioja GOST R 57766-2001. Atominės absorbcijos metodas arsenui nustatyti.

H Muitų sąjungos valstybėms narėms – pagal (1). (2). . I Valstybėms – Muitų sąjungos dalyviams – pagal (2).

5.5 Žymėjimas

5.5.1 Pakuočių vienetų su spanguolėmis ženklinimas pagal standartą „*“ priėmusios valstybės norminius teisės aktus.

5.5.2 Informacija apie gaminį taikoma vartotojų ir transportavimo pakuotėms ant etikečių ir įdėklų lapų su nenutrinamais, nelimpančiais, bekvapiais, netoksiškais dažais ir rašalu.

5.5.3 Kiekvieno vartotojų pakuotės vieneto ženklinimas spanguolėmis, nurodant „*;

Produktų pavadinimai („augintos spanguolės“, „laukinės spanguolės“: „augintos spanguolės“, „laukinės spanguolės“):

Gamintojo pavadinimai ir buveinės [juridinis adresas, įskaitant šalį ir kt. jei yra neatitikimų juridinis adresas, adresas (a) gamybos (a)) ir organizacijos, gamintojo įgaliotos priimti pretenzijas iš vartotojų valstybės teritorijoje (jei yra):

Gamintojo prekės ženklas (jei yra);

Grynieji svoriai;

Veislių pavadinimai (neprivaloma):

Komercinis laipsnis;

Surinkimo ir pakavimo datos:

Informacija apie genetiškai modifikuotų organizmų naudojimą: jei produkte yra daugiau nei 0,9 % genetiškai modifikuotų organizmų, ženklinant pateikiama informacija apie jų buvimą (pvz., „genetiškai modifikuoti produktai“):

Laikymo sąlygos:

Šio standarto simboliai:

Informacija apie atitikties patvirtinimą.

5.5.4 Transporto konteinerių ženklinimas - pagal GOST 14192, naudojant tvarkymo ženklus „Greitai gendantis krovinys“. „Temperatūros apribojimas: atšaldytoms spanguolėms – ne aukštesnėje kaip 5 °C. šaldytoms spanguolėms – ne aukštesnė kaip minus 18 °C.

6 Priėmimo taisyklės

6.1 Spanguolės imamos partijomis. Partija suprantama kaip bet koks tos pačios kilmės ir veislės (laukinėms spanguolėms - vienos rūšies), prekinės klasės, supakuotų į tos pačios rūšies ir dydžio tarą, gautų į vieną transporto priemonę ir išduotas vienas kokybę patvirtinantis dokumentas, skaičius. gaminio sauga.

Pridedamame dokumente turi būti ši informacija:

Dokumento numeris ir išdavimo data.

Siuntėjo vardas ir adresas:

Gavėjo pavadinimas ir adresas;

Produkto pavadinimas:

Įvairovė:

Komercinis laipsnis:

Pakuotės vienetų skaičius:

Grynas svoris;

Surinkimo, pakavimo, išsiuntimo data:

Laikymo sąlygos:

Transporto priemonės numeris ir tipas:

Šio standarto žymėjimas:

Informacija apie atitikties patvirtinimą (jei yra).

6.2 Spanguolių kokybei, pakavimo ir ženklinimo teisingumui, o taip pat pakavimo vieneto grynajam svoriui patikrinti, ar jie atitinka šio standarto reikalavimus, imamas mėginys iš uogų partijos iš skirtingų vietų pagal lentelę. 2.

“* Muitų sąjungos valstybėms narėms – lo (3).

2 lentelė

6.3 Iš kiekvieno pasirinkto pakavimo vieneto iš skirtingų vietų paimami taškiniai mėginiai, sveriantys ne mažiau kaip 0,5 kg uogų. Iš taškinių mėginių daromas ne mažiau kaip 1,5 kg sveriantis kombinuotas mėginys. kuri yra analizuojama. Jei uogos yra vandens pripildytoje statinėje, tuomet iš statinės gelmių kiaurasamčiu paimamas 0,5 kg sveriantis mėginys ir, vandeniui nutekėjus, supilamas ant filtravimo popieriaus lapo analizei. Bandymo rezultatai taikomi visai partijai.

6.4 Po patikrinimo į spanguolių partiją pridedami pasirinkti pakuotės vienetai.

6.5. Spanguolių kokybė pažeistose pakuotėse tikrinama atskirai.

6.6. Toksiškų elementų, pesticidų, radionuklidų, helmintų kiaušinėlių ir žarnyno patogeninių pirmuonių cistų kiekio auginamose spanguolėse stebėsenos tvarką ir dažnumą gamintojas nustato produkcijos kontrolės programoje.

Laukinių spanguolių saugos rodiklius stebi tiekėjas.

6.7 Jei gaunami nepatenkinami bent vieno iš saugos rodiklių rezultatai, pakartotinai nustatomas dvigubas mėginio dydis, paimtas iš tos pačios partijos. Pakartotinio nustatymo rezultatai paskirstomi visai partijai.

7 Kontrolės metodai

7.1 Naudojami šie matavimo prietaisai:

Vidutinio tikslumo klasės svarstyklės statiniam svėrimui pagal GOST 29329 su didžiausia svėrimo riba 25 kg. patikros skyriaus kaina e - 50 g ir leistina paklaidos riba ±0,5 e:

Svarstyklės pagal GOST 29329 vidutinio tikslumo klasės, kurių didžiausia svėrimo riba ne didesnė kaip 3 kg, o tikrinimo skalė es 2g.

Leidžiama naudoti kitas matavimo priemones, kurių metrologinės charakteristikos ne žemesnės nei nurodytų matavimo priemonių.

7.2 Visų pagal 6.2 punktą atrinktų spanguolių uogų pakavimo ir ženklinimo kokybė, atitinkanti šio standarto reikalavimus, vertinama vizualiai.

7.3 Visoms spanguolėms iš kombinuoto mėginio, sudaryto pagal 6.3 punktą, taikoma kokybės kontrolė.

7.4 Bendrame mėginyje esančios spanguolės sveriamos, tikrinamos ir surūšiuojamos į frakcijas pagal šio standarto 1 lentelėje nustatytus rodiklius:

Esant per didelei išorės drėgmei:

Su mechaniniais pažeidimais:

Su žemės ūkio kenkėjų padaryta žala:

Nešvarus:

Su ligos pėdsakais:

Su svetimu kvapu ir (ar) skoniu:

Žalias.

Nesubrendęs;

Mechaniškai pažeisti ir išdžiūvę:

Pernokęs:

■ neatitinka komercinės klasės:

Supelijęs ir supuvęs:

Kitų augalų rūšių valgomosios uogos (bruknės, varnauogės, mėlynės, debesylos ir kt.):

Žiedlapiai, šakelės, lapai;

Nevalgomos ir nuodingos kitų augalų rūšių uogos (trapiosios šaltalankiai, saldžiavaisė nakviša ir kt.):

Mineralinės priemaišos (smėlis, dulkės ir kt.)

7.5 Išvaizda. uogų sunokimas, pažeistų ir džiovintų uogų buvimas, uogos, kurių išorinė drėgmė yra per didelė, nevalgomos ir nuodingos kitų augalų rūšių uogos (trapiosios šaltalankiai, saldžiosios nakvišos ir kt.). mineralinės priemaišos (mediena, dulkės ir kt.). o uogų kvapas ir skonis vertinamas organoleptiškai.

7.6 Pažeistų, mechaniškai pažeistų ir išdžiūvusių, neprinokusių spanguolių masės dalis. supelijusios ir supuvusios, neatitinkančios komercinės klasės procentais nuo bendros uogų masės jungtiniame mėginyje. IKI, %. apskaičiuojamas pagal formulę

Kr-HIi-. yuo. (1)

čia t- yra uogų frakcijos masė, kg:

t - bendra uogų masė kombinuotame mėginyje, kg.

Gauti rezultatai lyginami su 1 lentelėje nurodytomis reikšmėmis. Nustatymo rezultatai taikomi visai partijai.

7.7 Mėginių paruošimas ir mineralizavimas toksiškų elementų kiekiui nustatyti – pagal GOST 26929.

7.8 Gyvsidabrio nustatymas - pagal GOST 26927.

7.9 Arseno nustatymas - pagal GOST 26930. GOST 30538. GOST 31628.

7.10 Švino nustatymas - pagal GOST 26932. GOST 30178. GOST 30538.

7.11 Kadmio nustatymas - pagal GOST 26933. GOST 30178. GOST 30538.

7.12 Chlororganinių pesticidų nustatymas - pagal GOST 30349.

7.13 Radionuklidų nustatymas – pagal GOST 32161. GOST 32163. GOST 32164.

7.14 Žarnyno patogeninių pirmuonių helmintų kiaušinėlių ir cistų nustatymas – pagal šį standartą priėmusios valstybės teritorijoje galiojančius norminius dokumentus.

7.15 Genetiškai modifikuotų organizmų (GMO) apibrėžimas – pagal norminius dokumentus. galioja šį standartą priėmusios valstybės teritorijoje“.

8 Transportavimas ir sandėliavimas

8.1 Spanguolės gabenamos visų rūšių transportu švariomis, sausomis, kvapų neturinčiomis, dengtomis, neužkrėstomis kenkėjų vabzdžių transporto priemonėmis, vadovaujantis konkrečioms transporto rūšims galiojančiomis greitai gendančių prekių vežimo taisyklėmis.

8.2 Spanguolės laikomos švarioje, sausoje, neužkrėstoje kenkėjais. be muskuso kvapo, šaldymo sandėliuose ar šaltose patalpose.

8.3 Spanguolių laikymo sąlygas nustato gamintojas.

Rusijos Federacijoje GOST R 52173-2003 „Žaliavos ir maisto produktai. Augalinės kilmės genetiškai modifikuotų šaltinių (GMS) nustatymo metodas“ ir GOST R 52174-2003 „Biologinė sauga. Žaliavos ir maisto produktai. Augalinės kilmės genetiškai modifikuotų šaltinių (GMI) nustatymo metodas naudojant biologinę mikroschemą.

Sausas spanguoles rekomenduojamas laikyti šaldytuvuose arba šaldytuvuose 3°C – 5°C temperatūroje ilgiau nei 2 mėnesius. Šaldikliuose paruoštos uogos greitai užšaldomos minus 30°C - 35°C temperatūroje ir laikomos tokioje formoje minus 18°C ​​- 25*Miegas 8 mėn.

Spanguoles rekomenduojama drėgnai laikyti statinėse. pripildytas šviežio šalto geriamojo vandens ir uždengtas mediniais dangčiais, kurie lengvai slegia. Vanduo pilamas į statines, kai jis garuoja. Rekomenduojamas laikymo laikotarpis yra ne ilgesnis kaip vieneri metai nuo uogų skynimo datos.

DB priedas (nuoroda)

DB.1 lentelė

Skyrius, pastraipa	Modifikacija
Standartinis	Pakeistas:
	„IV. Nuostatos dėl patvirtinimų
	I) Pirma klasė Leidžiamas bendras 10 % uogų, neatitinkančių klasės reikalavimų, bet atitinkančių II klasės reikalavimus, nuokrypis (pagal skaičių arba svorį). Šios leistinos nuokrypos ribose ne daugiau kaip 2% bendro kiekio gali būti produktai, kurie neatitinka nei antrojo lygio kokybės reikalavimų. nei minimalių reikalavimų, nei produktų, kurie gali suirti. II) Antra klasė Leidžiamas bendras 10 % uogų, neatitinkančių nei klasės reikalavimų, nei būtiniausių reikalavimų, nuokrypis (pagal skaičių arba svorį). Šios leistinos nuokrypos ribose produktai gali būti ne daugiau kaip A% viso kiekio. gali degraduoti“, ant kMasinė dalis uogų, kurios neatitinka nurodytos komercinės klasės, bet atitinka
GOST 33309-2015	atitinkantis žemesnę klasę. %. ne daugiau:
	Už aukščiausią pažymį - 5,0. pirmajai klasei -10,0:
	Už antrą klasę - 10,0;
5.2, 1 lentelė	šios tolerancijos ribose gali būti uogų, kurios neatitinka antros klasės reikalavimų – su žymiomis mėlynėmis ir sulčių nutekėjimu. – ne daugiau kaip 2 % pirmos rūšies uogų masės ir ne daugiau kaip A % antros rūšies uogų masės.
Pastaba. Šiame standarte, atsižvelgiant į JTEEK STANDARTĄ FFV-57:2010
(IV skirsnis) leistinas „degraduojančių produktų“ kiekis neįtrauktas, nes trūksta
terminas ir tokios kategorijos („suyrantys produktai“) apibrėžtis norminiuose dokumentuose
vaisiams ir daržovėms Rusijos Federacijoje.

DV priedas (nuoroda)

UNECE STANDARD FFV-57:2010 standarto struktūros palyginimas su tarpvalstybinio standarto struktūra

DV.1 lentelė

UNECE STANOARO FFV-57:2010 standarto struktūra	GOST 33309-2015 struktūra (UNECE STANDARTAS FFV-57 2010)
I. Produkto apibrėžimas	1 naudojimo sritis
II. Kokybės nuostatos: A. Minimalūs reikalavimai B. Brandos reikalavimai C. Klasifikacija
III. Kalibravimo nuostatos	3 Terminai ir apibrėžimai
IV. Nuostatos dėl patvirtinimų A. Kokybės leistinos nuokrypos B. Matmenų tolerancijos V. Produktų pateikimo nuostatos A. Vienodumas B. Pakuotė	4 Klasifikacija 5 Techniniai reikalavimai 5.1-5.3 Produkto kokybės ir saugos reikalavimai 5.4 Pakuotė 5.5 Žymėjimas
VI. Ženklinimo nuostatos	6 Priėmimo taisyklės
	7 Kontrolės metodai
	transportavimo ir sandėliavimo srityje
	DB priedas (informacinis) JTEEK STANDARTAS FFV-57:2010 IV skirsnio turinys ir dalis neįtraukto termino „degraduojantys produktai“
	DV priedas (informacinis) JTEEK STANDARTO FFV-57:2010 standarto struktūros palyginimas su tarpvalstybinio standarto struktūra
	Bibliografija
Pastaba – šis standartas yra papildytas 7. 8 skyriais, taip pat papildomu rekomenduojamu priedu TAIP. papildomos etaloninės programos DB ir DV pagal tarpvalstybinio standarto projektavimo reikalavimus, modifikuotą UNECE STANDARTINIU FFV standartu. ir bibliografija.

Bibliografija

(1) Muitų sąjungos techniniai nuostatai TR CU 021/2011 „Dėl maisto produktų saugos“, patvirtinti Muitų sąjungos komisijos 2011 m. gruodžio 9 d. sprendimu a.. Nr. 880

(2) Muitų sąjungos techniniai reglamentai TR CU 005/2011<гО безопасности упаковки», утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза 16 августа 2011 г.. № 769

(3) Muitų sąjungos techniniai nuostatai TR CU 022/2011 n Maisto produktai dėl jų ženklinimo“, patvirtinti Muitų sąjungos komisijos 2011 m. gruodžio 9 d. sprendimu N9 881.

(4) 1976 m. sausio 20 d. Europos Bendrijų Tarybos direktyva (76/211/EB) dėl valstybių narių įstatymų, reglamentuojančių tam tikrų produktų fasavimą pagal fasuoto produkto svorį arba tūrį, suderinimo.

UDC 634.224:006.354 MKS 67.080.10 SZZ MOD

Raktažodžiai: laukinės spanguolės, kultivuotos spanguolės, šviežios uogos, terminai ir apibrėžimai, klasifikacija, techniniai reikalavimai, saugos rodikliai, pakuotė, ženklinimas, priėmimo taisyklės, kontrolės būdai, transportavimas ir sandėliavimas

Redaktorius M.E. Nikulina korektorė O.N. Vlasova Kompiuterio išdėstymas E.A. Kondrašova

Pasirašyta ir pradėta 2016-02-08. Formatas 60"84"/col. Arial šriftas.

Uel. gydyti l. 1,86 Tiražas 80 em. Zekas. 3821.

Parengta remiantis standarto kūrėjo pateikta elektronine versija

FUE "STANDARTINFORMA" 123095 Maskva, Granatny lane, 4

Tarpvalstybinis standartas GOST 33309-2015 (UNECE STANDARTAS FFV-57:2010)
"ŠVIEŽIOS SPANGUOGĖS. TECHNINĖS SĄLYGOS"
(įsigaliojo Federalinės techninio reguliavimo ir metrologijos agentūros įsakymu, 2015 m. liepos 29 d. N 999-st)

Šviežios spanguolės. Specifikacijos

Vietoj GOST 19215-73 dėl spanguolių,
tiekiami ir parduodami šviežiam vartojimui

Pratarmė

Tarpvalstybinio standartizavimo darbų tikslus, pagrindinius principus ir pagrindinę tvarką nustato GOST 1.0-92 "Tarpvalstybinė standartizacijos sistema. Pagrindinės nuostatos" ir GOST 1.2-2009 "Tarpvalstybinė standartizacijos sistema. Tarpvalstybiniai standartai, taisyklės ir rekomendacijos tarpvalstybiniam standartizavimui. Sukūrimo, priėmimo, taikymo, atnaujinimo ir panaikinimo taisyklės“

Standartinė informacija

1 Parengė Autonominė ne pelno organizacija „Tyrimų centras „Kubanyagrostandart“ (ANO „SRC „Kubanyagrostandart“) pagal autentišką 5 punkte nurodyto standarto vertimą į rusų kalbą.

2 Pristatė Federalinė techninio reguliavimo ir metrologijos agentūra

3 Priimta Tarpvalstybinės standartizacijos, metrologijos ir sertifikavimo tarybos (2015 m. birželio 18 d. protokolas N 47-2015)

4 2015 m. liepos 29 d. Federalinės techninio reguliavimo ir metrologijos agentūros įsakymu N 999-st tarpvalstybinis standartas GOST 33309-2015 (UNECE STANDARTAS FFV-57:2010) buvo priimtas kaip Rusijos Federacijos nacionalinis standartas. 2016 m. liepos 1 d.

5 Šis standartas yra pakeistas atsižvelgiant į standartą JTEEK STANDARTAS FFV-57:2010 Dėl prekybos ir komercinės uogų kokybės kontrolės (Dėl uogų pardavimo ir komercinės kokybės kontrolės, atsižvelgiant į bruknes ir mažas spanguoles), įvedant pakeitimus 2, 3 skyrių turinys, atskiri struktūriniai elementai ir žodžiai 1, 3 - 6 skyriuose, tekste paryškinti kursyvu. Šis standartas papildytas 7, 8 skyriais ir bibliografija.

Šio standarto pavadinimas buvo pakeistas, palyginti su nurodyto standarto UNECE STANDARTAS FFV-57:2010 pavadinimu, kad jis atitiktų GOST 1.5 (3.5, 3.6 poskyriai).

Vertimas iš anglų kalbos (en).

UNECE STANDARTO FFV-57:2010 standarto, kurio pagrindu buvo parengtas šis standartas, oficialias kopijas galima rasti Federaliniame techninių reglamentų ir standartų informaciniame fonde.

JT EEK STANDARTO FFV-57:2010 standarto struktūros palyginimas su tarpvalstybinio standarto struktūra pateiktas papildomame DV priede.

Atitikties laipsnis – modifikuotas (MOD)

6 Vietoj GOST 19215-73 dėl tiekiamų ir parduodamų šviežiam vartojimui spanguolių

Įvadas

Rengiant šį standartą, pakeistą pagal JT EEK STANDARTĄ FFV-57:2010 dėl prekybos ir prekybinės uogų kokybės kontrolės spanguolių (Vaccinium macrocarpon Aiton) ir smulkiavaisių spanguolių (Vaccinium oxycoccos L.) atžvilgiu, terminas „degraduojantys produktai“ ir jo parametrai, numatyti IV skirsnyje „Nuostatos dėl leistinų nuokrypių“ pirmosios ir antrosios klasės spanguolėms. Kartu priežastis, kodėl terminas „degraduojantys produktai“ neįtrauktas į šį standartą, pateiktas papildomame DB priede.

1 naudojimo sritis

Šis standartas taikomas šviežioms laukinėms spanguolėms (Oxycoccus quadripetalus Gilib.) ir smulkiavaisėms spanguolėms (Oxycoccus microcarpa Turcz.), kultūrinėms spanguolėms (Vaccinium macrocarpon Aiton) ir smulkiavaisėms spanguolėms (Vaccinium oxycoccos L.) (toliau – spanguolės). , tiekiamas ir parduodamas šviežiam vartojimui.

Reikalavimai, užtikrinantys gaminių saugą žmonių gyvybei ir sveikatai, nustatyti 5.3, kokybei - 5.2. iki žymėjimo - 5.5.

Šiame standarte naudojamos norminės nuorodos į šiuos tarpvalstybinius standartus:

GOST 8.579-2002 Valstybinė matavimų vienodumo užtikrinimo sistema. Reikalavimai supakuotų prekių kiekiui bet kokio tipo pakuotėse jas gaminant, pakuojant, parduodant ir importuojant

GOST 8777-80 Medinės želė ir sausos statinės. Specifikacijos

GOST 10131-93 Dėžės iš medienos ir medienos medžiagų maisto pramonės, žemės ūkio ir degtukų produktams. Specifikacijos

GOST 12301-2006 Dėžės iš kartono, popieriaus ir kombinuotų medžiagų. Bendrosios techninės sąlygos

GOST 12302-2013 Krepšiai, pagaminti iš polimerinių plėvelių ir kombinuotų medžiagų. Bendrosios techninės sąlygos

GOST 14192-96*(2) Krovinio ženklinimas

GOST 26927-86 Žaliavos ir maisto produktai. Gyvsidabrio nustatymo metodai

GOST 26929-94 Žaliavos ir maisto produktai. Mėginio paruošimas Mineralizacija toksiškų elementų kiekiui nustatyti

GOST 26930-86 Žaliavos ir maisto produktai. Arseno nustatymo metodas

GOST 26932-86 Žaliavos ir maisto produktai. Švino nustatymo metodai

GOST 26933-86 Žaliavos ir maisto produktai. Kadmio nustatymo metodai

GOST 27521-87 (ISO 1990/1-1982) Vaisiai. Nomenklatūra. Pirmasis sąrašas

GOST 29329-92*(3) Svarstyklės statiniam svėrimui. Bendrieji techniniai reikalavimai

GOST 30178-96*(4) Žaliavos ir maisto produktai. Atominės absorbcijos metodas toksiškiems elementams nustatyti

GOST 30349-96 Vaisiai, daržovės ir jų perdirbti produktai. Chlororganinių pesticidų likučių nustatymo metodai

GOST 30538-97 Maisto produktai. Toksiškų elementų nustatymo atominės emisijos metodu metodika

GOST 31628-2012*(5) Maisto produktai ir maisto žaliavos. Arseno masės koncentracijos nustatymo voltamperometrinis metodas

GOST 32161-2013 Maisto produktai. Cezio Cs-137 kiekio nustatymo metodas

GOST 32163-2013 Maisto produktai. Stroncio kiekio Sr-90 nustatymo metodas

GOST 32164-2013 Maisto produktai. Mėginių ėmimo metodas stroncio Sr-90 ir cezio Cs-137 nustatymui

Pastaba- Naudojant šį standartą, patartina patikrinti pamatinių etalonų ir klasifikatorių galiojimą valstybės teritorijoje pagal atitinkamą standartų ir klasifikatorių indeksą, sudarytą nuo einamųjų metų sausio 1 d., ir pagal atitinkamus informacijos indeksus. paskelbta einamaisiais metais. Jei etaloninis standartas pakeičiamas (pakeičiamas), tai naudojant šį standartą reikia vadovautis pakeičiančiu (pakeistu) standartu. Jei pamatinis standartas panaikinamas be pakeitimo, nuostata, kurioje į jį daroma nuoroda, taikoma toje dalyje, kuri neturi įtakos šiai nuorodai.

3 Terminai ir apibrėžimai

Šiame standarte vartojami terminai pagal GOST 27521, taip pat šie terminai su atitinkamais apibrėžimais:

3.1 per didelė išorės drėgmė: Drėgmė ant uogų dėl laistymo, lietaus, rasos ar savo sulčių nutekėjimo.

Pastaba– Dėl temperatūrų skirtumų atsiradęs kondensatas ant uogų nelaikomas per didele išorės drėgme.

3.2 neprinokusių uogų: Uogos su baltomis dėmėmis, statinės, pusiau arba visiškai baltos.

4 Klasifikacija

4.1 Spanguolės, atsižvelgiant į jų kokybę, skirstomos į komercines klases: aukščiausias, pirmas ir antras.

4.2 Spanguolės, priklausomai nuo derliaus nuėmimo laiko, skirstomos į rudens derliaus ir pavasarinio derliaus (sniego) uogas.

4.3 Pagal auginimo sąlygas spanguolės skirstomos į laukines ir kultūrines.

5 Techniniai reikalavimai

5.1 Spanguolės turi atitikti šio standarto reikalavimus ir būti paruoštos bei supakuotos į vartotojų tarą pagal technologines instrukcijas, laikantis standartą priėmusios valstybės norminių teisės aktų nustatytų reikalavimų * (6).

5.2 Spanguolių kokybė turi atitikti 1 lentelėje nurodytas charakteristikas ir standartus.

1 lentelė

Rodiklio pavadinimas	Prekybos klasės charakteristikos ir standartas
Išvaizda	Uogos šviežios arba šaldytos, pilnai prinokusios, bet nepernokusios, švarios, be kotelių, sveikos, nepažeistos kenkėjų ir ligų, be per didelės išorinės drėgmės. Uogos gali būti drėgnos, bet netekančios.
	Uogos savo forma ir kitomis savybėmis būdingos konkrečiai veislei, būdingos jų rūšiai. Uogos vienodo dydžio ir spalvos		Uogos gali būti įvairaus dydžio ir spalvos (nuo rožinės iki tamsiai raudonos). Defektai leidžiami, jei uogos išlaiko jiems būdingas kokybės, galiojimo laiko ir pateikimo savybes: Nedidelis sulčių nutekėjimas; Nedidelė mėlynė
	Leidžiami labai nedideli uogų paviršiaus defektai, jei jie neturi įtakos bendrai išvaizdai. kokybė, tinkamumo laikas ir produkto pateikimas pakuotėje	Leidžiami nedideli uogų defektai, jei jie neturi įtakos bendrai produkto išvaizdai, kokybei, galiojimo laikui ir pateikimui pakuotėje: Labai nedidelis sulčių nutekėjimas: Labai nedidelis sumušimas
Kvapas ir skonis	Be pašalinio kvapo ir (ar) skonio
Uogų masės dalis, kuri neatitinka nurodytos komercinės klasės, bet atitinka žemesnę rūšį. %, ne daugiau.
įskaitant neprinokęs:
Rudens derlius	Neleidžiama
Pavasarinis derlius mechaniškai pažeisti ir išdžiūvę:
Rudens derlius	Neleidžiama
Pavasarinis derlius	Neleidžiama
Įsk. uogos, neatitinkančios antros klasės reikalavimų (su žymiomis mėlynėmis ir sulčių nutekėjimu)	Neleidžiama
Yra garuose virtų, raugintų, supelijusių, supuvusių uogų, su cheminių apsaugos priemonių pėdsakais	Neleidžiama
Organinės priemaišos masės dalis, %, ne daugiau kaip: kitų augalų rūšių valgomieji vaisiai (bruknės, varnauogės, debesylos ir kt.)
stiebeliai, šakelės, lapai – miško uogoms:
Rudens derlius Pavasarinis derlius	Neleidžiama Neleidžiama
Žaliųjų spanguolių prieinamumas	Neleidžiama
Yra nevalgomų ir nuodingų kitų augalų rūšių uogų (trapiųjų šaltalankių, saldžiųjų nakvišų ir kt.). mineralinės priemaišos (smėlis, dulkės ir kt.)	Neleidžiama
Žemės ūkio kenkėjų ir jų medžiagų apykaitos produktų buvimas	Neleidžiama
* Įskaitant ne daugiau kaip 0,5% antros rūšies uogų.

5.4 Pakuotė

5.4.1 Spanguolių pakavimas pagal standartą priėmusios valstybės norminius teisės aktus *(8).

5.4.2 Spanguolės fasuojamos urmu be slėgio į dėžutes, pagamintas iš medžio ir polimerinių medžiagų pagal GOST 10131, pinti krepšelius ir kitų rūšių pakuotes, kurių talpa ne didesnė kaip 30 kg. statinės pagal GOST 8777, kurių talpa ne didesnė kaip 150, vartotojų pakuotės, pagamintos iš polimerinių ir kombinuotų medžiagų pagal GOST 12301, GOST 12302 ir kitos pakuotės, užtikrinančios uogų kokybės išsaugojimą transportavimo metu. Pavasario derliaus spanguolės fasuojamos į statines pagal GOST 8777, kurių talpa ne didesnė kaip 50 dm 3.

5.4.3 Spanguolės turi būti supakuotos taip, kad būtų užtikrintas tinkamas jų išsilaikymas ir sauga.

5.4.4 Spanguolių pakuotė turi būti sveika, tvirta, švari, sausa, neužkrėsta žemės ūkio kenkėjais ir be pašalinių kvapų.

5.4.5 Pakuotės viduje naudojamos medžiagos, įskaitant popierių, rašalą, dažus, klijus, naudojamus tekstui ar ženklinimui, turi būti švarios, netoksiškos ir užtikrinti, kad kontaktuojant su spanguolėmis būtų išlaikyta jų kokybė ir saugumas.

5.4.6 Kiekvienos pakuotės turinys turi būti vienodas ir sudarytas iš tos pačios kilmės ir veislės spanguolių, laukinių spanguolių – tos pačios rūšies ir kokybės. Aukščiausios ir pirmos klasės spanguolės turi būti beveik vienodos sunokimo ir spalvos. Spanguolės turi būti dedamos sandariai, lygiai su indo kraštais.

5.4.7 Pakuotėje matoma prekės dalis turi atitikti viso pakuotės vieneto turinį.

5.4.8 pakuotėje negali būti pašalinių medžiagų, išskyrus netyčia nukritusius lapus ir šakeles miško spanguolėms.

5.4.9 Prekės grynasis svoris pakuotės vienete turi atitikti vardinį svorį, nurodytą ženkle ant vartotojo pakuotės, atsižvelgiant į leistinus nuokrypius.

Neigiamas grynojo svorio nuokrypis nuo kiekvieno pakuotės vieneto vardinio svorio turi atitikti GOST 8.579 reikalavimus arba standartą priėmusios valstybės taisykles.

Vienos pakuotės vieneto grynojo svorio nuokrypis nuo vardinio svorio didėjimo kryptimi nereglamentuojamas.

5.5 Žymėjimas

5.5.1 Pakuočių vienetų su spanguolėmis ženklinimas pagal standartą priėmusios valstybės norminius teisės aktus *(9)

5.5.2 Informacija apie gaminį taikoma vartotojų ir transportavimo pakuotėms ant etikečių ir įdėklų lapų su nenutrinamais, nelimpančiais, bekvapiais, netoksiškais dažais ir rašalu.

5.5.3 Kiekvieno vartotojų pakuotės vieneto ženklinimas spanguolėmis, nurodant*(9):

Produktų pavadinimai („kultūrinės spanguolės“, „laukinės spanguolės“; „augintos spanguolės“, „laukinės spanguolės“);

Gamintojo pavadinimai ir buveinės [juridinis adresas, įskaitant šalį ir, jei juridinis adresas nesutampa, gamybos (-ių) adresas (-ai)] ir gamintojo įgaliotos organizacijos priimti pretenzijas iš vartotojų valstybėje ( jei bet kuris);

Gamintojo prekės ženklas (jei yra);

Grynieji svoriai;

Veislės pavadinimai (neprivaloma);

Komercinis laipsnis;

Surinkimo ir pakavimo datos;

Informacija apie genetiškai modifikuotų organizmų naudojimą: jei produkte yra daugiau kaip 0,9 % genetiškai modifikuotų organizmų, ženklinant pateikiama informacija apie jų buvimą (pvz., „genetiškai modifikuoti produktai“);

Laikymo sąlygos;

Šio standarto simboliai;

Informacija apie atitikties patvirtinimą.

5.5.4 Transportavimo konteinerių ženklinimas - pagal GOST 14192 pridedant tvarkymo ženklus "Greitai gendantis krovinys", "Temperatūros apribojimas: atšaldytoms spanguolėms - ne aukštesnėje kaip 5°C, šaldytoms spanguolėms - ne aukštesnėms kaip minus 18°C “.

6 Priėmimo taisyklės

6.1 Spanguolės imamos partijomis. Partija suprantama kaip bet koks tos pačios kilmės ir veislės (laukinėms spanguolėms – vienos rūšies), prekinės klasės, supakuotų į tos pačios rūšies ir dydžio tarą, gautų tais pačiais transportavimo ryšiais ir išduotas vienas 2009 m. gaminio kokybę ir saugumą.

Pridedamame dokumente turi būti ši informacija:

dokumento numeris ir išdavimo data;

Siuntėjo pavadinimas ir adresas;

Gavėjo pavadinimas ir adresas;

Produkto pavadinimas;

Įvairovė;

Komercinis laipsnis;

Pakuotės vienetų skaičius;

Grynas svoris;

Surinkimo, pakavimo, išsiuntimo data;

Laikymo sąlygos;

transporto priemonės numeris ir tipas;

šio standarto žymėjimas;

Informacija apie atitikties patvirtinimą (jei yra).

6.2 Spanguolių kokybei, pakavimo ir ženklinimo teisingumui, o taip pat pakavimo vieneto grynajam svoriui patikrinti, ar jie atitinka šio standarto reikalavimus, imamas mėginys iš uogų partijos iš skirtingų vietų pagal lentelę. 2.

2 lentelė

6.3 Iš kiekvieno pasirinkto pakavimo vieneto iš skirtingų vietų paimami taškiniai mėginiai, sveriantys ne mažiau kaip 0,5 kg uogų. Iš taškinių mėginių daromas ne mažiau kaip 1,5 kg sveriantis kombinuotas mėginys, kuris analizuojamas. Jei uogos yra vandens pripildytoje statinėje, tuomet iš statinės gelmių kiaurasamčiu paimamas 0,5 kg sveriantis mėginys ir, vandeniui nutekėjus, supilamas ant filtravimo popieriaus lapo analizei. Bandymo rezultatai taikomi visai partijai.

6.4 Po patikrinimo į spanguolių partiją pridedami pasirinkti pakuotės vienetai.

6.5. Spanguolių kokybė pažeistose pakuotėse tikrinama atskirai.

6.6. Toksiškų elementų, pesticidų, radionuklidų, helmintų kiaušinėlių ir žarnyno patogeninių pirmuonių cistų kiekio auginamose spanguolėse stebėsenos tvarką ir dažnumą gamintojas nustato produkcijos kontrolės programoje.

Laukinių spanguolių saugos rodiklius stebi tiekėjas.

6.7 Jei gaunami nepatenkinami bent vieno iš saugos rodiklių nustatymo rezultatai, pakartotinai nustatomas dvigubas mėginio dydis, paimtas iš tos pačios partijos. Pakartotinio nustatymo rezultatai paskirstomi visai partijai.

7 Kontrolės metodai

7.1 Naudojami šie matavimo prietaisai:

Statinio svėrimo svarstyklės pagal GOST 29329 vidutinio tikslumo klasės su aukščiausia svėrimo riba 25 kg, patikros skalė e = 50 g ir leistina paklaida ±0,5 e;

Svarstyklės pagal GOST 29329 vidutinio tikslumo klasės, kurių didžiausia svėrimo riba ne didesnė kaip 3 kg, o patikros skyriaus kaina e≤2g.

Leidžiama naudoti kitas matavimo priemones, kurių metrologinės charakteristikos ne žemesnės nei nurodytų matavimo priemonių.

7.2 Visų pagal 6.2 punktą atrinktų spanguolių uogų pakavimo ir ženklinimo kokybė, atitinkanti šio standarto reikalavimus, vertinama vizualiai.

7.3 Visoms spanguolėms iš kombinuoto mėginio, sudaryto pagal 6.3 punktą, taikoma kokybės kontrolė.

7.4 Bendrame mėginyje esančios spanguolės sveriamos, tikrinamos ir surūšiuojamos į frakcijas pagal šio standarto 1 lentelėje nustatytus rodiklius:

Esant per didelei išorės drėgmei;

Su mechaniniais pažeidimais;

Su žemės ūkio kenkėjų padaryta žala;

Nešvarus;

Su ligos pėdsakais;

Su svetimu kvapu ir (ar) skoniu;

Žalieji;

Nesubrendęs;

Mechaniškai pažeistas ir išdžiūvęs;

Pernokęs;

Neatitinka komercinės klasės;

Supelijęs ir supuvęs;

Kitų augalų rūšių valgomosios uogos (bruknės, varnauogės, mėlynės, debesylos ir kt.);

Žiedlapiai, šakelės, lapai;

Kitų augalų rūšių nevalgomos ir nuodingos uogos (trapiosios šaltalankiai, saldžiavaisė nakviša ir kt.);

Mineralinės priemaišos (smėlis, dulkės ir kt.)

7.5 Uogų išvaizda, sunokimas, pažeistų ir išdžiūvusių uogų buvimas, uogos, kuriose yra per didelė išorinė drėgmė, nevalgomos ir nuodingos kitų augalų rūšių uogos (trapiosios šaltalankiai, saldžiosios nakvišos ir kt.). organoleptiškai vertinamos mineralinės priemaišos (smėlis, dulkės ir kt.), taip pat uogų kvapas ir skonis.

7.6. Pažeistų, mechaniškai pažeistų ir išdžiūvusių, neprinokusių, supelijusių ir supuvusių, prekinės klasės neatitinkančių spanguolių masės dalis procentais nuo bendros uogų masės kombinuotame mėginyje, K, %, apskaičiuojama pagal formulę.

čia m i yra uogų frakcijos masė, kg:

m – bendra uogų masė kombinuotame mėginyje, kg.

Gauti rezultatai lyginami su 1 lentelėje nurodytomis reikšmėmis. Nustatymo rezultatai taikomi visai partijai.

7.7 Mėginių paruošimas ir mineralizavimas toksiškų elementų kiekiui nustatyti – pagal GOST 26929.

7.8 Gyvsidabrio nustatymas - pagal GOST 26927.

7.9 Arseno nustatymas - pagal GOST 26930, GOST 30538, GOST 31628.

7.10 Švino nustatymas - pagal GOST 26932, GOST 30178, GOST 30538.

7.11 Kadmio nustatymas - pagal GOST 26933, GOST 30178, GOST 30538.

7.12 Chlororganinių pesticidų nustatymas - pagal GOST 30349.

7.13 Radionuklidų nustatymas – pagal GOST 32161. GOST 32163. GOST 32164.

7.14 Žarnyno patogeninių pirmuonių helmintų kiaušinėlių ir cistų nustatymas – pagal šį standartą priėmusios valstybės teritorijoje galiojančius norminius dokumentus.

7.15 Genetiškai modifikuotų organizmų (GMO) apibrėžimas – pagal norminius dokumentus, galiojančius šį standartą priėmusios valstybės teritorijoje *(10).

8 Transportavimas ir sandėliavimas

8.1 Spanguolės vežamos visų rūšių transportu švariomis, sausomis, bekvapėmis, kenkėjų neturinčiomis dengtomis transporto priemonėmis pagal galiojančias konkrečioms transporto rūšims greitai gendančių krovinių vežimo taisykles.

8.2 Spanguolės laikomos švariuose, sausuose, be kenkėjų, bekvapiuose, šaldomuose sandėliuose arba šaldytuvuose.

8.3 Spanguolių laikymo sąlygas nustato gamintojas. Rekomenduojamos spanguolių laikymo sąlygos ir laikotarpiai pateikti DA priede.

_____________________________

*(1) Standarto įsigaliojimo valstybių teritorijoje datą nustato jų nacionalinės standartizacijos institucijos.

*(2) Rusijos Federacijoje galioja GOST R 51474-39 „Pakuotė, nurodanti prekių tvarkymo būdą“.

*(3) Rusijos Federacijoje galioja GOST R 53228-2008 „Neautomatinės svarstyklės 1 dalis. Metrologiniai ir techniniai reikalavimai“.

*(4) Rusijos Federacijoje galioja GOST R 51301-99 „Maisto produktų ir maisto žaliavų pašalinimo voltamperiniai metodai toksiškų elementų (kadmio, švino, vario ir cinko) kiekiui nustatyti“.

*(5) Rusijos Federacijoje galioja GOST R 51766-2001 „Žaliavos ir maisto produktai arseno nustatymo atominės absorbcijos metodas“.

*(6) Muitų sąjungos valstybėms narėms – pagal , , .

*(7) Muitų sąjungos valstybėms narėms – pagal.

*(8) Muitų sąjungos valstybėms narėms – pagal.

*(9) Muitų sąjungos valstybėms narėms – pagal.

*(10) Rusijos Federacijoje GOST R 52173-2003 "Žaliavos ir maisto produktai. Augalinės kilmės genetiškai modifikuotų šaltinių (GMI) nustatymo metodas" ir GOST R 52174-2003 "Biologinė sauga. Žaliavos ir maisto produktai. Genetiškai modifikuotų šaltinių nustatymo metodas" galioja. (GMI) augalinės kilmės naudojant biologinę mikroschemą."

Sukhov spanguoles rekomenduojama laikyti šaldymo sandėliuose arba šaldytuvuose 3 ° C - 5 ° C temperatūroje be ligos 2 mėnesius šaldytuvuose, paruoštos uogos greitai užšaldomos minus 30 ° C - 35 ° C temperatūroje; ir šioje formoje laikomas minus 18°C ​​– 25°C temperatūroje ne ilgiau kaip 8 mėnesius.

Šlapias spanguoles rekomenduojama laikyti statinėse, užpildytose šviežiu šaltu geriamuoju vandeniu ir uždarytose mediniais dangčiais, kurie lengvai slegia. Vanduo pilamas į statines, kai jis garuoja. Rekomenduojamas laikymo laikotarpis yra ne ilgesnis kaip vieneri metai nuo uogų skynimo datos.

DB programa
(informatyvus)

DB.1 lentelė

Skyrius, pastraipa	Modifikacija
Standartinis UNECE STANDARTAS FFV-57:2010 IV. A. ii), iii)	Pakeistas: "IV. Nuostatos dėl patvirtinimų I) Pirma klasė Leidžiamas bendras 10 % uogų, neatitinkančių klasės reikalavimų, bet atitinkančių II klasės reikalavimus, nuokrypis (pagal skaičių arba svorį). Neviršijant šio leistino nuokrypio ne daugiau kaip 2 % viso kiekio gali sudaryti produktai, kurie neatitinka nei II klasės kokybės reikalavimų, nei minimalių reikalavimų, arba produktai, kurie gali suirti. II) Antra klasė Leidžiamas bendras 10 % uogų, neatitinkančių nei klasės reikalavimų, nei būtiniausių reikalavimų, nuokrypis (pagal skaičių arba svorį). Neviršijant šio leistino nuokrypio, ne daugiau kaip 4 % viso kiekio gali būti degraduojančių produktų.
GOST 33309-2015 (UNECE STANDARTAS FFV-57:2010). 5.2. 1 lentelė	"(Uogų masės dalis, kuri neatitinka tam tikros komercinės klasės, bet atitinka žemesnę rūšį, %, ne daugiau kaip: Už aukščiausią pažymį - 5,0, už pirmą - 10,0; Už antrą klasę - 10,0; šios leistinos nuokrypos ribose gali būti uogų, neatitinkančių antros rūšies reikalavimų - su žymiomis mėlynėmis ir sulčių nutekėjimu - ne daugiau kaip 2% pirmos klasės uogų masės ir ne daugiau kaip 4% uogų masės. antra klasė"
Pastaba- Šiame standarte, atsižvelgiant į JTEEK STANDARTĄ FFV-57:2010 standartą (IV skirsnis), leistinas „degraduojančių produktų“ kiekis neįtrauktas, nes nėra tokios kategorijos termino ir apibrėžimo („produktai“). degraduoja“) vaisių ir daržovių produktų norminiuose dokumentuose Rusijos Federacijoje.

DV programa
(informatyvus)

UNECE STANDARD FFV-57:2010 standarto struktūros palyginimas su tarpvalstybinio standarto struktūra

DV.1 lentelė

UNECE STANDARTO FFV-57:2010 standarto struktūra	GOST 33309-2015 struktūra (UNECE STANDARTAS FFV-57:2010)
I. Produkto apibrėžimas	1 naudojimo sritis
II. Kokybės nuostatos: A. Minimalūs reikalavimai B. Brandos reikalavimai C. Klasifikacija
III. Kalibravimo nuostatos	3 Terminai ir apibrėžimai
IV. Nuostatos dėl patvirtinimų A. Kokybės leistinos nuokrypos B. Matmenų tolerancijos V. Produktų pateikimo nuostatos A. Vienodumas B. Pakuotė	4 Klasifikacija 5 Techniniai reikalavimai 5.1 - 5.3 Produkto kokybės ir saugos reikalavimai 5.4 Pakuotė 5.5 Žymėjimas
VI. Ženklinimo nuostatos	6 Priėmimo taisyklės
	7 Kontrolės metodai
	8 Transportavimas ir sandėliavimas
	DB priedas (informatyvus) JT EEK STANDARTAS FFV-57:2010 IV skirsnio turinys dėl neįtraukto termino „degraduojantys produktai“
	DV priedas (informacinis) JTEEK STANDARTO FFV-57:2010 standarto struktūros palyginimas su tarpvalstybinio standarto struktūra
	Bibliografija
Pastaba- Šis standartas papildytas 7, 8 skyriais, taip pat papildomu rekomenduojamu priedu DA, papildomu informaciniais priedais DB ir DV pagal tarpvalstybinio standarto, modifikuoto JT EEK STANDARTO FFV standartu, projektavimo reikalavimus ir bibliografija.

Bibliografija

	Muitų sąjungos techniniai nuostatai TR CU 021/2011 „Dėl maisto produktų saugos“, patvirtinti Muitų sąjungos komisijos 2011 m. gruodžio 9 d. sprendimu, N 880
	Muitų sąjungos techniniai nuostatai TR CU 005/2011 „Dėl pakuočių saugos“, patvirtinti Muitų sąjungos komisijos 2011 m. rugpjūčio 16 d. sprendimu, N 769
	Muitų sąjungos techniniai nuostatai TR CU 022/2011 „Maisto produktai dėl jų ženklinimo“, patvirtinti Muitų sąjungos komisijos 2011-12-09 sprendimu, N 881
	1976 m. sausio 20 d. Europos Bendrijų Tarybos direktyva (76/211/EB) „Dėl valstybių narių įstatymų, reglamentuojančių tam tikrų produktų fasavimą pagal svorį arba tūrį fasuotų produktų vienetui, suderinimo“