Маш амттай, бэлтгэхэд хялбар шөл. Онцлох зүйл бол бүх ногоог шарж идэх явдал юм. Тахианы махыг ямар ч махаар амархан сольж болно, эсвэл ногооны шөлөөр хоол хийж болно.
1. Хоол хийхэд та тахианы хөх, төмс, лууван, хонхны чинжүү, сармис, наранцэцгийн тос, сонгино, ургамал, булан навч, хар перец болон бусад амтлагчийг хамгийн сайн амтлах хэрэгтэй.
2. Тахианы цээжхүйтэн усаар дүүргэ. Шөлийг буцалгаж, давс, халуун ногоо нэмнэ. Бэлэн махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, шөл рүү нэмнэ.
3. Төмс, сонгино шоо, чинжүүг тууз болгон хайчилж ав.
4. Бүдүүн grater дээр лууван сараалж, сармис дарагч ашиглан сармисыг цавчих эсвэл нарийн grater дээр сараалжтай болгоно.
5. 2 хоолны халбагын хувьд. төмсийг алтан шаргал өнгөтэй болтол тосонд хуурна. 
6. 2 хоолны халбагын хувьд. тосонд лууван, сармис, чинжүүг хуурна. Хүнсний ногоо зөөлөн байх ёстой.
7. Тахианы шөлөнд төмс, лууван нэмнэ. Буцалгана. Амтлахын тулд давс нэмнэ.
8. Үлдсэн тосонд сонгиноо шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
9. Шөл дээр сонгино нэмнэ. Шөлийг ойролцоогоор 1-2 минут буцалгана. Дараа нь халуун ногоо, булан навч нэмнэ.
10. Галыг унтраа. Шөлийг 5-10 минут байлгана. Шөлөөс булан навчийг салгана. Ногоон ногоо нэмээд үйлчилж болно.
Сайхан хооллоорой!
Сайн байцгаана уу, эрхэм хүмүүс ээ!
Наймдугаар сард миний дуртай зүйл бол энэ үед боловсорч гүйцсэн, амттай, шүүслэг ногоо байдаг. Зуны оршин суугчид хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ ургуулах ажилд оролцдоггүй хүмүүс өөрсдийн ургацыг цуглуулдаг хямд үнэзах зээл дээр үнэхээр гайхалтай, өндөр чанартай, амттай сорьц худалдаж аваарай. 8-р сард манай өргөрөгт амьдардаг бол боловсорч гүйцсэн гэрийн улаан лооль, чинжүү, өргөст хэмх, бусад зүйлийг идэх нь нүгэл юм. шинэ төмс. Энэхүү дипломын ажлын дагуу би доор ярих хоол бэлдсэн - улаан лооль, хонхны чинжүүтэй шөл.
Энэ бол хувин улаан лооль цуглуулдаг зуны оршин суугчдын хувьд зүгээр л аврал юм, гэхдээ тэднээс юу хоол хийхээ мэдэхгүй байна. Шөл нь бүх нийтийнх бөгөөд халуун өдөр хүйтэн, сэрүүн өдөр халуунаар үйлчилж болно. Аль ч тохиолдолд энэ нь маш амттай байдаг. Бэлтгэхийн тулд цөөн тооны найрлага шаардагддаг бөгөөд тэдгээрийн заримыг үл тоомсорлож болно. Жишээлбэл, хэрэв таны гарт хонхны чинжүү байхгүй бол түүнгүйгээр хийж болно.
Улаан лооль, хонхны чинжүүтэй шөлийг будаагаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Найрлага
- улаан лооль (дунд хэмжээтэй) - 8-10 ширхэг;
- улаан хонхны чинжүү - 2 ширхэг;
- сонгино (дунд хэмжээтэй) - 2 ширхэг;
- будаа - 1/2 аяга;
- шөл (усаар сольж болно) - 6 аяга;
- оливын тос - 2 tbsp. л.;
- халуун ногоо (ганга, паприка, давс) - амсах болно;
- давс - амсах болно.
Хоол хийх хугацаа - 1 цаг;
нэгжийн тоо - 6;
хоол нь орос.
Амттай шөлний жор
1. Хүнсний ногоог угааж, сонгиноыг хальслаарай. Бид хүнсний ногоог хутгагчаар цавчих тул улаан лоолийг дунд зүсмэлүүд, чинжүүг шоо болгон хуваана. сонгино- бөгж.
2. Том саванд 2 хоолны халбага оливын тосыг халааж, жижиглэсэн чинжүү, сонгино нэмж, халуун ногоо нэмнэ. Хүнсний ногоо зөөлөн болтол хутгаж, хуурч ав.
3. Дараа нь хүнсний ногоог шөл (эсвэл ус) нэмээд буцалгана.
4. Дараа нь жижиглэсэн улаан лооль, будаа нэмнэ.
Шөл нь хүнсний ногоог бараг бүрэн бүрхэх ёстой гэдгийг анхаарна уу.
5. Дунд зэргийн гал дээр 20 минутын турш будаа зөөлрөх хүртэл хооллоорой. Энэ хугацаанд хүнсний ногоо зөөлөн болж, будаа бүрэн бэлэн болно. Хоол хийх төгсгөлд шөл рүү давс нэмнэ.
6. Шөлийг галаас аваад, усанд дүрэх хутгагч ашиглан хүнсний ногоог сайтар нунтаглаж, өтгөн тууштай болгоно. Шөл бэлэн боллоо.
Хэрэв та шөлийг халуунаар нь амтлахыг хүсвэл зууханд тавиад буцалгана. Хүйтэн идэхийг хүсвэл шөлөө хөргөөд дараа нь үйлчил.
Зуны төгсгөлд хүнсний ногоо улам бүр хямдарч, энэ нь бидний хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх боломжийг олгодог. Өвлийн бэлтгэлээс гадна төрөл бүрийн хүнсний ногоогоос амттай, эрүүл анхны хоол бэлтгэх боломжтой ногооны шөл. Улаан лооль, чинжүүтэй шөл хийх жорЭнэ нь энгийн, хурдан бэлтгэгддэг, ийм эхний курсын зардал хамгийн бага байдаг. Борщ, шөл нь намар, хаврын улиралд уйтгартай болдог тул чанасан ногооны шөл нь хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх боломжийг олгоно.
Хүнсний ногооны шөлний найрлага
Шөлний зузаан, түүний баялаг байдлаас хамааран найрлагын хэмжээг өөрчилж, өөрчилж болно. Хэрэв та баяжихыг хүсч байвал хоол хийж болно махны шөл, энэ нь тэжээллэг байхаас гадна эхний тавагны хоол хийх хугацааг нэмэгдүүлдэг. Та зүгээр л хүнсний ногоогоор "хоосон" шөл хийж болно, энэ нь гэр бүлийн төсөвт нөлөөлөхгүй бөгөөд хурдан бэлтгэх боломжийг олгоно. амттай хоолбүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд.
Шөлгүйгээр шөл бэлтгэхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.
- 5-10 дунд хэмжээний төмс (төмсний тоо нь шөлний зузаанд нөлөөлнө);
- гурваас дөрвөн шинэ махлаг улаан лооль;
- гурваас дөрвөн амтат хонхны чинжүү (шөлийг илүү сайхан болгохын тулд та шар эсвэл улбар шар чинжүү сонгож болно);
- нэг лууван, нэг сонгино;
- ургамлын тос хэдэн халбага;
- давс, шинэхэн нунтагласан чинжүү хольц, ургамал (дилл, яншуй).
Хүнсний ногооны шөлний жор
Учир нь ногооны шөлХэрэв энэ нь хурдан чанаж байвал та эхлээд хүнсний ногоог хальсалж, цавчих хэрэгтэй. Лууванг жижиг тууз болгон хувааж, хайруулын тавган дээр шарсан, дараа нь цагирагны дөрөвний нэг хэсэг болгон хэрчсэн сонгино, лууван дээр нэмээд шарсан байна. Дараа нь нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан амтат чинжүүг хайруулын тавган дээр хийж, шарсан мах, шөл хийх цагийг өгдөг. Хайруулын тавган дээр орох хамгийн сүүлчийн зүйл бол улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан бөгөөд энэ нь шөлний өнгө, хүчиллэг байдлыг өгдөг.
Улаан лоолийн зүсмэлүүдийг хуурч, жигнэх явцад нимгэн хальс нь хальслах бөгөөд энэ нь идэхэд тийм ч таатай биш бөгөөд та үүнийг халбаганаас авах хэрэгтэй. Хүнсний ногооны шөлийг идэхэд илүү тохиромжтой болгохын тулд та улаан лоолийг хальсалж, дараа нь тайрч болно. Энэ нь амтанд нөлөөлөхгүй бөгөөд улаан лоолийн хальсыг байнга загасчлах шаардлагагүй тул шөл идэх нь илүү тааламжтай болно. Хэрэв та чинжүүний арьсанд дургүй бол зүсэхээс өмнө чинжүүгээ хальсалж болно, энэ нь шөлийг илүү хялбар болгох болно.
Хайруулын шөл бэлтгэж байх үед та төмсөө жижиг шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Ус, төмс буцалгасны дараа ирээдүйн шөлөнд бага зэрэг давс нэмээд галыг багасгана. Хэрэв та шөлийг өтгөрүүлэхийг хүсч байвал илүү их төмсээс гадна бага зэрэг үр тариа (Сагаган эсвэл будаа) нэмж болно. Өвлийн улиралд Сагагантай шөлөөс залхдаг тул бид ихэвчлэн үр тариагүй ногооны шөл хийдэг. Бага хүү нь өтгөн анхны хоолонд дуртай тул шөл, борщ зэрэгт маш их төмс байдаг тул хоол нь илүү амттай болдог.
Хүнсний ногооны шөл дэх төмс бараг бэлэн болсны дараа та түүнд ногооны шарсан мах нэмээд бага дулаанаар таван минут буцалгана. Хэрэв та шөлийг витаминаар баялаг болгохыг хүсч байвал хайруулын тавган дээр жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Та жижиглэсэн ногоонуудыг аяганд шууд нэмж болно ногооны шөлцутгаж, үйлчилнэ. Бид ихэвчлэн ширээн дээр ногоон навчаар үйлчилдэг бөгөөд өрхийн гишүүн бүр хүссэн хэмжээгээрээ витамин иддэг.
-тэй шөл амтат чинжүүбага зэрэг чихэрлэг амттай ногооны амттай хоол юм. Нарийхан бүтэцтэй, маш сайн амт нь энэ шөлний гол онцлог юм. Шөл нь нухаш шөл болон бүхэл бүтэн шөлний аль алинд нь сайн байдаг.
Чинжүүтэй шөлийг цагаан хоолтон эсвэл махаар хийж болно. Энэхүү хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй маш сэтгэл ханамжтай, витаминаар баялаг бөгөөд өөрийн гэсэн байдлаараа хавар юм.
Улаан төрлийн чинжүүг илүүд үзэх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь хоолонд илүү баялаг, тод илэрдэг.
Болгарын чинжүүтэй шөлийг халуунаар үйлчил. Бэлэн шөл нь ургамал, цөцгий, ургамал, цөцгийтэй хамт нэмж болно. Сармистай жигнэмэг нь төгс төгөлдөр юм.
Болгарын чинжүүтэй шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - 15 сорт
Чинжүүтэй сонгодог шөл - "Шурпа"
Өдрийн хоолонд зориулсан Гүрж хоолны амттай, баялаг, сэтгэл ханамжтай шөл.
Найрлага:
- Лууван - 1 ширхэг.
- Хурга - 500 гр
- Ногоон - амсах болно
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Төмс - 5 ширхэг.
- Улаан лооль - 2 ширхэг.
- Чинжүү
- Улаан лоолийн оо- 2 tbsp.
- Сармис - 2 хумс
Бэлтгэл ажил:
Хайруулын тавган дээр халааж, жижиглэсэн сонгино хуурч ав.
Жижиглэсэн хонины махыг тогоонд нэмнэ.
Лууван, амтат чинжүүг тууз болгон хайчилж ав.
Маханд ногоо нэмээд бага зэрэг хуурна. Мөн жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ.
Улаан лоолийн оо нэмээд бүх ногоо, махыг усаар дүүргэнэ.
Шингэн нь махыг бүрэн бүрхэх ёстой.
Хоолоо хагас цаг орчим буцалгана.
Төмсийг хэрчиж, шурпа руу нэмнэ.
Төмс зөөлөн болсны дараа шурпа амтыг нь авчирна.
Сармисыг шахаж, шарагчаас таваг аваад 15 минут байлгана.
Жижиглэсэн ургамлаар үйлчил, хамгийн тохиромжтой нь килантро.
Халуун ногоотой амтат хулд загастай шөл.
Найрлага:
- Төмс - 2 ширхэг.
- хулд загас - 500 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Нунтагласан хар чинжүү
- Амтат чинжүү - 2 ширхэг.
- Давс - амсах болно
- Лууван - 1 ширхэг.
Бэлтгэл ажил:
Сонгино, төмсийг хэрчиж, ус нэмнэ. Гал дээр тавь.
Загас, чинжүү хайчилж, шөл нэмнэ.
Хоолоо амталж, хүнсний ногоо зөөлөн болтол нь хооллоорой.
Халуун ногоотой амттай маш баялаг ногооны шөл.
Найрлага:
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Аджика - 60 гр
- Төмс - 2 ширхэг.
- Цилантро - 1 баглаа
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
- ус - 1 л
- Сармис - 4 хумс
- Улаан лооль - 2 ширхэг.
- Ургамлын тос
Бэлтгэл ажил:
Сонгино, килантро, сармисаа хэрчинэ. Сармисыг килантротой холино.
Чинжүү, төмс, улаан лоолийг цавчих.
Газрын тосыг халааж, сонгино хуурч ав.
Дараа нь түүнд ногоо нэмээд хуурч ав.
Ус нэмээд хүнсний ногоо зөөлөн болтол нь буцалгана.
Хайруулын төгсгөлд cilantro, давс, adjika-тай сармис нэмнэ.
Сам хорхой, амтат чинжүүтэй тансаг хоол нь баярын хоолонд тохиромжтой.
Найрлага:
- Нунтагласан хар чинжүү
- Боловсруулсан бяслаг - 2 ширхэг.
- Амтат чинжүү - ½ pc.
- сам хорхой - 400 гр
- Төмс - 2 ширхэг.
- Улаан лооль - 2 ширхэг.
- Давс - амсах болно
- Ногоон - амсах болно
Бэлтгэл ажил:
Төмсийг хэрчиж, шөл рүү нэмнэ.
Сам хорхойг буцалж буй усаар түлэх ба хальсыг нь цэвэрлэ.
Чинжүү, улаан лоолийг хэрчинэ. Хүнсний ногоог тосонд хуурна.
Шарсан махыг сам хорхой, бяслагтай хамт шөл болгон нэмнэ.
Бяслаг бүрэн хайлж, төмс зөөлөн болтол хооллоорой.
Тендер ба эрүүл шөлхалуун ногоотой амтат хонхны чинжүүтэй өдрийн хоолондоо.
Найрлага:
- Төмс - 250 гр
- Болгарын чинжүү - 400 гр
- Наран цэцгийн тос- 1 tbsp.
- Вермишелли - 150 гр
- Лууван - 300 гр
- Тахианы хөх - 350 гр
- улаан лооль - 300 гр
- Сармис - 5 гр
- Халуун ногоо
- Сонгино - 100 гр
Бэлтгэл ажил:
Хөхөө угааж, хэсэг болгон хуваана.
Ус нэмээд махаа буцалгана.
Төмсийг шоо болгон хайчилж ав.
Сонгино хальсалж, цавчих.
Үрийг нь чинжүүгээс сайтар зайлуулж, тууз болгон хуваана.
Лууванг сараалжтай болгоно.
Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж ав.
Алтан хүрэн хүртэл сонгино хуурч ав.
Перец нэмээд таван минут орчим буцалгана.
Үлдсэн ногоогоо нэмээд дахин 10 минут буцалгана. Шарж шарсан ногоогоо амтлаарай.
Бэлэн рүү тахианы булантөмс нэмнэ.
Хүнсний ногоо нэмээд бүрэн зөөлөн болтол нь хооллоорой.
Вермикелли нэмээд таваг өөр 2 минутын турш хооллоорой.
Хивэгтэй вермишеллийг сонгох нь хамгийн сайн арга юм.
Оройн хоолонд зориулсан хилэн бүтэцтэй гөлгөр шөл.
Найрлага:
- Хулуу - 1.5 кг
- Хутны самар - чимх
- Лууван - 20 гр
- Нунтагласан цагаан чинжүү
- Цөцгий - 200 мл.
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Амтат чинжүү - 2 ширхэг.
- Давс - амсах болно
Бэлтгэл ажил:
Бүх ногоог шоо болгон хайчилж, тосонд хуурна. Халуун ногоотой амталж, цөцгийтэй холино.
Орцуудаа хутгагчаар цохиж, самар цацна.
"Намрын өнгө" ногооны шөл
Байцаатай амттай шөл нь оройн хоолны ширээг төгс нөхөх болно.
Найрлага:
- Төмс - 4 ширхэг.
- Ногоон сонгино- 1/2 баглаа
- Байцаа - 1/2 толгой
- Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
- Яншуй - баглаа
- Улаан лооль - 1 ширхэг.
- Цэнхэр сонгино - 1 ширхэг.
Бэлтгэл ажил:
Шөлийг бэлтгэ.
Хүнсний ногоог хальслаарай.
Байцаа нилээд цавчих ба шөл рүү нэмнэ.
Дараа нь жижиглэсэн төмс нэмнэ.
Сонгино хэрчиж, хуурч ав.
Улаан лоолийг хальсалж, цавчих.
Та улаан лоолийг загалмай хэлбэртэй загалмай хийж, дараа нь хүнсний ногоо дээр ус асгаснаар амархан хальсалж болно.
Сонгино дээр улаан лооль нэмээд шөл рүү хийнэ.
Чинжүүгээ жижиг тууз болгон хайчилж, таваг дээр нэмнэ.
Түлш цэнэглэх бэлэн хоолжижиглэсэн сонгино, яншуй.
Гоёмсог, амттай танилцуулга хийх нарийн хүйтэн шөл.
Найрлага:
- Улаан лооль - 6 ширхэг.
- Давс 1 tbsp.
- Сармис - 2 хумс
- Дарсны цуу - 3 tbsp.
- Амтат чинжүү - 1 ширхэг.
- Ус - ½ аяга
- Өргөст хэмх - 1 ширхэг.
- Оливын тос- ½ аяга
Бэлтгэл ажил:
Өргөст хэмх, улаан лоолийг хальсалж, нилээд цавчих.
Чинжүүгээс үрийг нь салга.
Бүх найрлагыг нь хольж, сайтар холино.
Таваг руу шилжүүлж, хөргөгчинд дор хаяж 4 цаг байлгана.
Үйлчлэхээсээ өмнө шөлөө амтлаад амтлаарай.
Халуун ногоотой амтлагчтай нарийн бөгөөд маш хилэн хоол!
Найрлага:
- Давс - амсах болно
- Болгарын чинжүү - 3 ширхэг.
- Цөцгий - 3 tbsp.
- Шинэ өргөст хэмх
- ургамлын тос - 3 tbsp.
Бэлтгэл ажил:
Газрын тос, давстай чинжүүг сайтар дусааж, халуунд тэсвэртэй таваг дээр хийнэ.
Шар чинжүү нь хамгийн хурдан жигнэдэг, харин ногоон нь хамгийн удаан жигнэдэг гэдгийг санах нь зүйтэй.
200 градуст зөөлөн болтол чинжүүгээ жигнэх хэрэгтэй.
Хүнсний ногооны үр, арьсыг зайлуулна.
Перецийг нухаш болгож, цөцгийтэй хольж, дахин цохино.
Өргөст хэмхийг цавчих.
Шөлийг дулаан саванд хийнэ, өргөст хэмх шоогаар цацна. Гаа болон чидун жимсний хөрсөөр чимэглээрэй.
Ямар ч тохиолдолд маш халуун ногоотой, баялаг хоол.
Найрлага:
- Цагаан загас - 1 ширхэг.
- Нунтагласан паприка - ½ халбага.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Ногоон хонхны чинжүү - ½ pc.
- Улаан лооль - 1 ширхэг.
- Улаан загасны филе - ½ кг
Бэлтгэл ажил:
Цагаан загасыг усаар таглаад давс нэмээд буцалгана.
Бүтээгдэхүүнийг буцалгаад, дараа нь паприкагаар амтлана.
Шөлийг нухаш болгож, дараа нь ус нэмнэ.
Хүнсний ногоог хэрчиж, Унгар шөл рүү нэмнэ.
ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь улаан загас нэмнэ.
Хоолоо өөр 20 минутын турш хооллоорой.
Шөлний нухаш "Эелдэг байдал"
Тааламжтай, баялаг амттай маш нарийн, өтгөн шөл.
Найрлага:
- Амтат чинжүү - 4 ширхэг.
- Шөл - 1.5 литр
- Сармис - 2 хумс
- Чидун жимсний тос - 4 tsp.
- Cumin - 1 tsp.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- булан навч - 2 ширхэг.
- Селөдерей - 1 иш
- Лууван - 1 ширхэг.
Бэлтгэл ажил:
Чинжүүгээ жигд хуудсан дээр тавиад тосоор сайтар дуслаарай. 200 градусаас багагүй температурт жигнэхийн тулд илгээнэ үү. Хүнсний ногоог 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Зөөлөн чинжүүг арав орчим минутын турш хөргөнө.
Ишийг нь авч, арьс, үрийг нь салга.
Сонгино, жижиглэсэн селөдерей иш, лууваныг хуурч ав.
Хайруулын тавган дээр чинжүү нэмнэ.
Дараа нь cumin болон булан навч нэмнэ.
Бүх ногоо дээр шөл хийнэ. Тахианы мах эсвэл мөөгний шөлтэй хоол бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм.
Лууван бүрэн зөөлөн болтол нь чанана.
Лаврын навч, нухашыг арилгана.
Дулаан, жигнэмэгээр үйлчил.
Баярын цэсэнд зориулсан хурц, маш халуун ногоотой шөл.
Найрлага:
- улаан лооль - 1.5 кг
- Оливын тос
- Амтат чинжүү - ½ pc.
- Хүнсний ногооны шөл - 250 мл.
- Чили чинжүү - 0.2 ширхэг.
- лаврын навч - амсах болно
- Сармис - 2 хумс
Бэлтгэл ажил:
Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ. Арьсыг арилгаж, цавчих.
Улаан лоолийг тос, давс, сармис, чинжүү, лаврын хамт зоддог.
Хүнсний ногооны шөлтэй хольж хутгана.
Перецийг хуурч, шөл рүү нэмнэ. Нухаш болгоод галд хийнэ. Буцалгана.
Лаврын болон croutons хамт үйлчил.
Амттай өдрийн хоолонд зориулсан маш амттай, тэжээллэг шөл.
Найрлага:
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Цагаан будаа - 1/3 аяга
- Төмс - 1 ширхэг.
- Ус - 5.5 шил
- Шар тос - 2 tbsp
- Улаан лооль - 1 ширхэг.
- Давс - 1/2 tsp.
- Яншуй - 1/2 баглаа
- Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
Бэлтгэл ажил:
Хайлсан цөцгийн тосонд сонгино хуурна.
Давс, сараалжтай лууван нэмнэ.
Жижиглэсэн хонхны чинжүү нэмээд зөөлөн болтол нь хүнсний ногоо хуурна.
Улаан лоолийг хэрчиж, хайруулын тавган дээр нэмнэ.
Ус буцалгаж, будаа нэмнэ.
Хүнсний ногоо нэмээд таваг бүрэн бэлэн болтол нь хооллоорой.
Жижиглэсэн ургамлаар амтлана.
Халуун ногоотой амтат манжингийн нарийн шөл.
Найрлага:
- Манжин - 1 кг
- Цөцгийн тос- 50 гр
- нимбэг - 10 гр
- Өргөст хэмх - 200 гр
- Амтат чинжүү - 200 гр
- Нунтагласан хар чинжүү - 10 гр
- Цөцгий - 50 гр
Бэлтгэл ажил:
Нимбэгийн шүүс, жижиглэсэн өргөст хэмх, чинжүү, цөцгийн тос, улаан лооль, цөцгий зэрэг бусад найрлагатай нишингэ, нухашыг буцалгана.
Croutons-тай хүйтэн шөлөөр үйлчил.
"Анчин" шөл
Хиамтай амттай шөл нь зугаалга эсвэл зугаалгыг төгс нөхөх болно.
Найрлага:
- Төмс - 300 гр
- Улаан чинжүү
- Ан агнуурын хиам - 300 гр
- улаан чинжүү
- Оливын тос
- Улаан лооль - 200 гр
- Ногоон - амсах болно
- Болгарын чинжүү - 200 гр
- ус - 2 литр
- Сармис - амсах болно
- лаврын навч
- Сонгино - 80 гр
- Чинжүү
Бэлтгэл ажил:
Хиамыг дугуйлан хайчилж ав.
Перецийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
Улаан лоолийг нунтаглана.
Сармисаа үрж, улаан лооль дээр нэмнэ.
сонгино цавчих.
Хиамыг чинжүүтэй хамт хуурна.
Сонгино нэмнэ.
Төмсийг шоо болгон хайчилж ав.
Хайруулснаас хойш долоон минутын дараа чинжүү рүү улаан лооль, сармис нэмнэ.
Төмс дээр ус хийнэ, буцалгана.
Давс, хайруулын тавган дээр нэмнэ.
Халуун ногоо нэмнэ.
Бэлэн болсон шөлийг ургамлаар амтлана.
Тахианы махны шөл нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн аль алинд нь адилхан хайртай байдаг. Шинэхэн тахианы шөлний үнэр хүртэл таны хоолны дуршлыг нэмэгдүүлдэг. Мөн гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан эерэг зүйлТэд энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Тахианы махны шөл нь ямар ч шөл хийхэд маш сайн суурь болдог. Зуны улиралд шинэ ногоо бэлэн болсон үед та хоол хийж болно тахианы шөлхонхны чинжүүтэй.
Энэхүү хоол нь таны зуны цэсэнд дуртай хоол болно. Энэ нь зөвхөн хурдан бэлтгэгдэх төдийгүй уран сэтгэмжийн орон зайг нээж өгдөг. Эцсийн эцэст та тахианы шөл эсвэл хүнсний ногоотой хамт хоол хийж болно. Мөн олон өнгийн хонхны чинжүүний тод өнгө таны сэтгэл санааг өргөх нь дамжиггүй.
Болгарын чинжүүгийн ашигтай шинж чанарууд
Бүх ногоо нь зөвхөн биед ашиг тусаа өгдөг. Болгарын чинжүү нь үл хамаарах зүйл биш юм. Үүнд багтана том тоовитамин, эрдэс бодис. Мөн олон гэрийн эзэгтэй нар олон янзын өнгөөрөө дуртай байдаг. Эцсийн эцэст энэ нь зөвхөн ногоон төдийгүй шар, улаан, улбар шар, тэр ч байтугай нил ягаан өнгөтэй байж болно. Тэд төрөл бүрийн болон витамины найрлагад ялгаатай байдаг.
- Улаан агуулсан олон тооныкаротин ба ликопен. Мөн А, С витамины агууламжаараа ах дүүсийнхээ дунд тэргүүлдэг. Болгарын чинжүүний улбар шар нь витамин, эрдэсийн найрлагаараа улаан өнгөтэй ойролцоо байдаг. Мөн тэдний ашиг тус нь бараг ижил байна. Жишээлбэл, хоёулаа хүүхдийн өсөн нэмэгдэж буй биед маш их хэрэгтэй байдаг.
- Шар сортууд нь бага хэмжээний ликопен, илүү их каротиноид агуулдаг. Хүнсний ногоо шар өнгөкалийн агууламжаараа тэргүүлэгч. Тиймээс түүний ашиг тус нь зүрхэнд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Фосфорын өндөр агууламж нь ясанд тустай.
- Ногоон өнгө нь фитостерол хэмээх бодис агуулдаг. Эдгээр нь холестерины ургамлын аналог юм. Тэд хүний бие дэх "муу" холестерины түвшинг бууруулахад тусалдаг.
Болгарын бүх сортууд нь их хэмжээний В витамин агуулдаг бөгөөд тэдгээр нь цусны судас, хялгасан судасны хөгшрөлтийг удаашруулдаг. Үүнээс болж атеросклерозын товруу илүү удаан үүсдэг. Үүний үр дүнд цус харвалт, зүрхний шигдээс үүсэх эрсдэл буурдаг.
Болгарын чинжүү нь тамхи татдаг эсвэл идэвхгүй тамхинд байнга өртдөг хүмүүсийн хоолны дэглэмд заавал байх ёстой. Эрдэмтэд судалгаа хийж, тамхины утаа нь А аминдэмийн дутагдалд хүргэдэг гэсэн дүгнэлтэд хүрсэн. Болгарын чинжүү нь бие махбод дахь хэмжээгээ нөхөж чаддаг.
Болгарын чинжүү нь сэтгэлийн хямрал, муу сэтгэлийн байдал, нойргүйдлийг даван туулахад туслах болно. Энэ нь зөвхөн тод, өнгөлөг учраас биш, харин В витамины ачаар чинжүү нь бас ашигтай байдаг муу сэтгэлийн байдал, мөн хүч чадал алдагдсан.
Эсрэг заалтууд
Байгаа хүмүүс хүчиллэг нэмэгдсэнходоод. Үүнд агуулагдах алкалоид ба фитонцид нь ходоодыг цочроодог. Мөн энэ нь шархлаа, гастритыг хурцатгахад хүргэдэг. Энэ нь чинжүүг дулаанаар эмчлэх замаар зайлсхийх боломжтой.
Хэрхэн зөв сонгох, хадгалах вэ
Бүтээгдэхүүний биед ашиг тустай байхын тулд үүнийг зөв сонгох хэрэгтэй. Амттай, эрүүл хонхны чинжүү нь гялалзсан арьстай, ямар ч толбо, үрчлээс, ан цавгүй байдаг. Үүнийг хөргөгчинд долоо хоног хүртэл хадгалах боломжтой. Гэхдээ үүнийг оруулах гялгар уутхэрэггүй. Тэнд амьсгал боогдож, хурдан муудаж эхэлдэг.
Ургац хураалтыг удаан хугацаанд хадгалах хамгийн сайн арга бол хөлдөөх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд та үр, ишнээс нь цэвэрлэх хэрэгтэй. Хэрэв та үүнийг дүүргэхээр төлөвлөж байгаа бол жимсээ бүхэлд нь үлдээх хэрэгтэй. Шарсан мах, шөл, шөлний хувьд тууз болгон хуваасан. Агааргүй саванд хийж хөлдөөнө.
Шөлний жор
Хоол хийх хугацаа: 40 минут.
Жор нь 8 хүнд зориулагдсан.
Найрлага:
- тахианы хөх - 700 гр;
- 2 литр ус;
- 4 дунд төмс;
- 2 жижиг лууван;
- 1 сонгино;
- 2 хумс сармис;
- 1 PC. амтат чинжүү;
- 4 tbsp. ургамлын тосны халбага;
- амтлах давс, амтлагч.
Хоол хийх алхамууд:
- Тахианы хөхийг дотор нь хийнэ хүйтэн усмөн хоол хийхээр тохируулна. Халуун ногоо, давс нэмнэ. Бэлэн болсон шөлийг шүүж, махыг нь зүснэ.
- Төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Мөн сонгино хайчилж ав. Болгарын чинжүүг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
- Лууванг сараалж (та солонгос маягийн лууван хэрэглэж болно), сармисаа шахагчаар дамжуулж эсвэл хутгаар цавчих.
- Хайруулын тавган дээр 2 tbsp хийнэ. халбага тос, түүнд бага зэрэг хуурч төмс.
- Өөр хайруулын тавган дээр үлдсэн ногоо, сармисаа 2 хоолны халбаган дээр хуурна.
- Хүнсний ногоо зөөлөн болмогц шөл рүү нэмнэ. Амтлахын тулд давс нэмээд амтлагчаа нэмээд 2 минут орчим буцалгана.
- Унтраад шөлөө 10 минут буцалгана.
