Donat adalah makanan istimewa yang ringkas dan berpatutan yang boleh disediakan walaupun seorang tukang masak pemula. Nama hidangan itu berasal dari bahasa Slavonik Gereja Lama, diterjemahkan sebagai "untuk membuang haba." Hidangan boleh disediakan dengan atau tanpa isi, manis atau dengan daging.
Doh labu: bagaimana untuk menyediakan?
bahan-bahan
Tepung 500 gram susu 1 timbunan Yis kering 1 sudu besar. gula 1 timbunan Minyak 100 gram telur 2 keping
- Bilangan hidangan: 1
- Masa memasak: 30 minit
Doh untuk crumpets: resipi
Berikut adalah beberapa resipi doh untuk crumpet:
Untuk kebanyakan ujian mudah anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- tepung - 0.5 kg;
- susu hangat - 1 cawan;
- yis kering - 1 sudu besar. l.;
- gula - 1 cawan;
- marjerin atau krim mentega - 100 g;
- telur - 2 pcs.;
- garam, gula tepung untuk hiasan.
Masukkan yis ke dalam susu suam, campurkan adunan dengan teliti dan biarkan sehingga bengkak sepenuhnya. Dalam sepuluh minit. Jika buih muncul di permukaan susu, anda boleh menambah tepung yang diayak (150 g) ke dalamnya. Semua komponen dicampur dan dibiarkan selama 20 minit. Doh harus naik.
Kemudian anda perlu menambah marjerin lembut (lembut, tidak cair), gula dan tepung ke dalam doh. Campurkan doh dengan baik, gulung menjadi bola dan biarkan di tempat yang hangat selama dua jam.
Doh sudah siap. Ia perlu dibahagikan kepada beberapa bahagian yang sama, ini adalah kosong untuk donat masa depan. Cebisan kecil doh digulung menjadi bebola dan dibuat lubang di tengah. Mereka juga perlu dibiarkan selama beberapa minit untuk doh mengembang. Anda perlu menggoreng donat dalam minyak sayuran panas sehingga perang keemasan. Donat yang telah siap ditaburkan dengan gula tepung di atasnya dan dihidangkan bersama teh.
Doh di atas air
Doh untuk crumpets boleh disediakan di dalam air. Prosedurnya adalah sama seperti dalam resipi sebelumnya, hanya bukan susu anda perlu mengambil air.
Produk yang sedia untuk dibakar dibentangkan pada lembaran penaik yang ditutup dengan kertas. Sapu bahagian atas donat dengan kuning telur dan taburkan bijan (secukup rasa). Bakar dalam ketuhar selama tidak lebih daripada setengah jam pada suhu 180 darjah.
Satu lagi resipi doh untuk donat. Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
- kefir - 250 ml;
- gula - 1 sudu kecil;
- garam dan soda - 0.5 sudu teh setiap satu;
- keju keras - 250 g;
- mana-mana sosej - 100 g;
- tepung - 300 g;
- minyak sayuran - 4 sudu besar. l.
Bagaimana untuk menyediakan doh untuk donat yang lazat?
Menyediakan doh bermula dengan melarutkan soda dalam kefir, menambah gula dan garam ke dalam campuran. Keju (100 g) parut. Masukkan tepung dan keju parut ke dalam campuran kefir. Bentukkan doh, biarkan selama sejam sehingga matang. Secara berasingan, anda perlu menyediakan pengisian: cincang halus sosej, parut keju pada parut kasar. Doh akan dibahagikan kepada beberapa bahagian. Canai setiap bahagian dengan rolling pin dan letakkan inti di tengah. Cubit tepi dan bentuk kek. Goreng di tempat sayur selama tidak lebih daripada tiga minit pada setiap sisi. Hidangkan dengan krim masam.
Ia terlalu malas untuk berlari ke kedai untuk mendapatkan roti selepas seharian bekerja, terutamanya jika cuaca benar-benar buruk. Dalam kes sedemikian, saya masih ingat sedutan soda, yang dibuat dengan cepat dan ternyata sangat lazat. Mereka boleh dimasak dalam kuali atau dalam ketuhar, tetapi pilihan pertama adalah lebih baik untuk saya, kerana saya menghabiskan tidak lebih dari 10-15 minit di atasnya.
Donat goreng dengan soda sesuai untuk teh, serta hidangan pertama, jika resipi tidak termasuk gula. Doh ternyata lapang, lembut dan serta-merta "terbang" dengan krim masam, jem dan juga susu pekat.
Pasti ibu dan nenek anda menyediakan versi produk pastri yang kaya, tidak beragi atau puff ini dan mereka sangat biasa kepada anda. Sekiranya anda terlupa resipi, saya cadangkan anda membiasakan diri dengan cara kegemaran saya untuk membuat hidangan sedemikian.
Donat dengan air dan soda
Jika anda mahukan sesuatu buatan sendiri dan ringkas, tanpa kecanggihan yang tidak perlu, maka donat soda dengan air akan menjadi pilihan yang ideal untuk memasak. Untuk doh anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:
- tepung gandum - 0.5 kg;
- air yang disucikan - 500 ml;
- garam - 0.5 sudu kecil;
- gula - 2 sudu kecil;
- natrium bikarbonat - 0.5 sudu teh;
- minyak sayuran untuk menggoreng.
Donat dibuat dengan kefir dan soda
Resipi masakan lain yang membolehkan anda mendapatkan kek yang lebih gebu dan lembut. Saya memasak produk menggunakan air apabila saya tidak mempunyai kefir atau susu di tangan. Jika produk ini tersedia, maka lebih baik menggunakannya. Donat yang dibuat dengan kefir dan soda disediakan mengikut resipi berikut:
- tepung - 3 cawan;
- gula - 4 sudu besar. (pilihan manis);
- minyak sayuran untuk menggoreng;
- natrium bikarbonat - 0.5 sudu teh;
- telur - 1 pc.;
- kefir (anda boleh mengambil yogurt, susu, dll.) - 200 ml.
serupa resepi mudah Setiap suri rumah harus memilikinya dalam stok, kerana selalunya terdapat situasi apabila perlu membawa sesuatu ke meja dengan cepat. Krumpet yang enak, lembut dan memuaskan akan menjadi hidangan yang sangat baik yang cair di lidah.
Video menunjukkan resipi crumpet unik dari pembaca kami.
Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang perkara yang boleh dilakukan daripadanya.
Proses memasak:
1. Panaskan sedikit susu, dan kemudian masukkan yis ke dalamnya. Tunggu sehingga mereka larut.
2.Kemudian masukkan satu setengah sudu besar gula ke dalam susu dan kacau cecair. Biarkan semuanya selama kira-kira dua puluh minit pada suhu bilik supaya semuanya ditapai sedikit.
3. Semasa yis naik, cairkan mentega sehingga cair dan sejukkan sehingga suhu bilik. Dalam telur, asingkan putih dari kuning, tambah yang terakhir ke minyak. Kami tidak memerlukan putih dalam resipi ini.
4. Sementara itu, yis telah naik. Masukkan mereka ke dalam campuran mentega telur. Kacau semua.
5. Sekarang campurkan tepung dengan secubit garam dan tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam. Buat lekukan kecil dalam tepung dan perlahan-lahan tuangkan campuran cecair ke dalamnya.
6.Uli doh. Ia sepatutnya menjadi lembut dan elastik. Letakkannya di dalam pinggan, tutupnya dengan tuala, biarkan doh selama kira-kira sejam dan naik.
7. Taburkan permukaan kerja meja dengan tepung. Ambil doh, letak atas meja dan taburkan juga dengan tepung. Menggunakan pin penggelek, gulungkannya ke dalam lapisan tidak lebih tebal daripada satu sentimeter. Anda juga boleh melakukan ini dengan tangan anda dengan hanya meregangkan doh.
8. Sekarang sediakan dua bentuk bulat diameter yang berbeza. Menggunakan acuan yang lebih besar, tekan bulatan besar dan buat lubang di tengah dengan bentuk yang lebih kecil. Lakukan ini dengan keseluruhan doh.
9. Tutup "bagel" yang telah siap dengan tuala dan biarkan mereka berdiri selama lima belas hingga dua puluh minit.
10. Letakkan kuali di atas dapur, tuangkan minyak sayuran ke dalamnya dan panaskan. Goreng crumpet di kedua-dua belah sehingga perang keemasan. Adalah dinasihatkan untuk meletakkannya di atas tuala kertas untuk menyerap lemak berlebihan.
Donat siap hendaklah ditaburkan dengan gula tepung. Hidangkan mereka dengan teh atau kopi. Selamat makan!
Donat yang dibuat dengan kefir adalah rasa yang lembut dan halus. Makanan bakar ini mengingatkan kehangatan tangan nenek. Dan anda boleh memasaknya dalam kuali atau dalam ketuhar. Jom terjun ke zaman kanak-kanak dan manjakan orang tersayang dengan donat yang lazat. Dan resipi kami akan membantu anda menguasai proses masakan mudah ini.
Mungkin setiap suri rumah tahu cara membuat donat dengan kefir, kerana makanan istimewa ini datang untuk menyelamatkan apabila anda perlu dengan cepat dan lazat memberi makan seluruh keluarga. Walau bagaimanapun, adalah berguna untuk mengingati beberapa nuansa proses masakan ini:
- Untuk menjadikan donat menyelerakan dan tidak rata, canai doh tidak lebih nipis daripada 1 cm.
- Anda perlu menggoreng crumpet kuantiti yang banyak minyak: ia benar-benar akan terapung di dalamnya, tanpa menyentuh sisi kuali atau bahagian bawahnya.
- Gula pasir mesti ditambah ke pangkalan untuk crumpets, berkat yang mereka mengekalkan bentuknya dan memperolehnya warna yang cantik semasa proses menggoreng.
- Untuk membuat doh gebu, anda boleh menambah semolina kepadanya.
- Anda perlu meletakkan bahan kerja dalam minyak sayuran panas. Kemudian anda boleh yakin bahawa doh di dalamnya akan digoreng.
- Untuk mengekalkan donat lembut untuk jangka masa yang lama, pelincirkannya dengan air yang disucikan selepas rawatan haba.
Nota! Untuk membuat crumpet lapang dan lembut, tambah sedikit vodka ke dalam doh. Semasa proses menggoreng atau membakar, alkohol akan menguap, dan barang yang dibakar akan terasa lembut.
Donat kefir: resipi dengan foto
Mari kita mulakan dengan kaedah tradisional menyediakan crumpets. Resipi mereka mudah, dan keseluruhan proses tidak akan mengambil banyak masa anda. Kefir crumpets dalam kuali ternyata lembut dan aromatik. Perkara utama ialah menguli asas dengan betul.
Nota! Pilih kefir dengan peratusan kandungan lemak yang tinggi, maka crumpet akan naik dengan baik.
Kompaun:
- 1.5 sudu besar. kefir;
- telur;
- 4 sudu besar. l. gula pasir;
- garam;
- vanila;
- 3-4 sudu besar. tepung;
- ½ sudu kecil. soda;
- 1 sudu besar. minyak sayuran yang disucikan.
Penyediaan:
Nasihat! Donat dibuat manis untuk pencuci mulut dan hambar, disajikan dengan hidangan utama dengan sos yang berbeza.
Donat yang sangat lazat dan lembut
Kami menawarkan resipi lain untuk kefir crumpets dalam kuali. Mereka akan menjadi tambahan yang bagus untuk minum petang. Dan jika anda memberikan donat bentuk yang luar biasa, maka hanya melihat mereka akan membuat mulut anda air.
Kompaun:
- 200 ml kefir;
- 100 ml krim masam;
- 2-3 telur;
- 2-3 sudu besar. l. minyak sayuran untuk doh + untuk menggoreng;
- ½ sudu besar. gula pasir;
- 2 sudu kecil. garam;
- vanila;
- limau;
- 1.5-2 sudu besar. tepung.
Penyediaan:
Keropok wangi berjiwa
Ramai suri rumah membakar crumpet dengan kefir di dalam ketuhar. Mereka lebih rendah kalori kerana ia tidak digoreng dalam jumlah minyak yang banyak.
Perhatian! Krumpet ini boleh disimpan selama seminggu. Pada masa yang sama, makanan yang dibakar kekal lembut dan enak.
Kompaun:
- 600 g tepung;
- 500 ml kefir;
- telur;
- ½ sudu besar. gula pasir;
- 100 g marjerin;
- ½ sudu kecil. soda;
- garam;
- 1.5 sudu besar. l. minyak sayuran ditapis.
Penyediaan:
Nasihat! Anda boleh memberikan crumpet biasa rasa yang indah dengan bantuan keju keras. Untuk melakukan ini, uli doh untuk crumpet mengikut resipi klasik, tetapi hanya kurangkan jumlah gula pasir dan jangan tambah vanillin. Letakkan keju yang dicincang di tengah-tengah kepingan dan tutup tepi. Dan kemudian goreng crumpet dengan cara yang anda sudah tahu.
Walaupun fakta bahawa crumpet yang indah dan lazat ini dimasak di dalam air, mereka ternyata sangat lazat, cantik dan juga kaya. Malah suri rumah yang baru boleh membuatnya, kerana tidak ada kesulitan dalam resipi, dan ia tidak akan mengambil banyak masa. Lagipun, kami menguli doh tanpa ragi, tetapi hanya dengan penambahan soda atau serbuk penaik.
Resipi donat atas air
Donat sebegitu di atas air adalah pilihan yang ideal bukan sahaja untuk makanan semasa Puasa, tetapi juga untuk mana-mana pesta minum teh keluarga mereka sempurna. Lebih-lebih lagi, walaupun pada hari berikutnya hidangan buatan sendiri ini tidak kehilangan kesegaran dan daya tarikannya.
bahan-bahan
- 250 ml air suam
- 2.5 cawan tepung gandum
- 75 – 200 g gula pasir
- secubit garam
- 65 ml minyak sayuran + untuk menggoreng
- 1 sudu pencuci mulut 9% atau cuka sari apel
- 1 sudu teh ditimbun baking soda atau serbuk penaik
Kaedah memasak
- Pertama, campurkan semua produk pukal: tepung, gula, garam dan serbuk penaik. Secara berasingan, dalam mangkuk yang dalam, gabungkan air dengan minyak sayuran dan cuka.
- Kemudian masukkan adunan kering ke dalam adunan cecair dalam bahagian dan uli doh untuk crumpets. Tidak perlu mengulinya untuk masa yang lama; sebaik sahaja ia menjadi licin dan seragam, ia sudah siap. Gulung ke dalam roti, bungkus dalam filem dan biarkan berehat selama 20-30 minit.
- Seterusnya, bahagikan doh kepada 2 atau 3 bahagian dan canai menjadi kek rata nipis. Anda boleh membentuk donat menggunakan pemotong biskut berbentuk atau gelas biasa atau gelas pukulan dengan saiz yang sesuai.
- Goreng donat dalam minyak yang sangat panas (ia harus terapung di dalamnya) selama beberapa minit di kedua-dua belah pihak. Untuk menghilangkan lemak berlebihan, letakkan barang bakar yang telah siap pada tuala kertas, biarkan sejuk sedikit, dan taburkan dengan serbuk. Selera makan yang baik.
Kerupuk goreng cepat
Nenek moyang kita juga menyediakan donat goreng cepat. Untuk resipi klasik guna sahaja set minimum produk.
bahan-bahan
- tepung;
- air;
- minyak bunga matahari;
- garam;
- baking soda.
Mereka boleh dimasak dalam ketuhar, pada dapur gas atau primus. Malah di padang, anda boleh meletakkan kuali di atas api dan memasak hidangan ini. Di sesetengah wilayah, orang ramai menggantikan roti dengan makanan yang dibakar.
Persediaan
- Ambil satu sudu teh setiap satu garam dan baking soda, tuangkan kira-kira segelas air ke dalam bekas. Kacau, tambah tepung, uli menjadi doh lembut.
- Doh perlu berdiri selama lima minit supaya ia mempunyai masa untuk masak. Selepas itu anda boleh mula memasak.
- Letakkan kuali di atas api dan tuangkan bahagian yang baik ke dalamnya minyak bunga matahari. Kami mengambil bahagian kecil, menggulungnya menjadi bola dan membentuk bulatan rata tidak lebih daripada satu sentimeter tinggi. Ia boleh dilancarkan dengan pin rolling, atau hanya ditekan dengan tangan anda.
- Goreng di bahagian pertama sehingga kembang. Di sisi kedua, anda boleh memilih tahap kesediaan mengikut budi bicara anda.