Di manakah amaranth tumbuh? Amaranth adalah tumbuhan yang berkhasiat dan menyembuhkan. Resipi ubat tradisional dengan amaranth

Amaranth (nama "amaranth" ditemui) adalah tumbuhan ubatan. Suku kaum purba menggunakan tumbuhan itu untuk melakukan pelbagai upacara dan ritual. Tetapi selalunya ia digunakan sebagai makan tengah hari yang berkhasiat, kerana kualiti pemakanannya setanding dengan oat atau nasi. Diterjemahkan dari bahasa Latin, amaranth bermaksud "dikasihi oleh Tuhan."

Apakah amaranth?

Apakah tumbuhan ini - amaranth? Secara semula jadi, terdapat beberapa jenis, semuanya dibahagikan kepada saka dan tahunan. Apakah rupa amaranth? Ketinggian boleh mencapai 80-150 cm, batang mempunyai banyak cabang. Bentuk daunnya menyerupai telur memanjang. Perbungaan tumbuhan mempunyai warna ungu-merah yang sangat indah, memanjang, ketinggiannya boleh mencapai 30 cm, dan kadang-kadang lebih. Warna tumbuhan hijau, tetapi terdapat amaranth merah.

Di manakah amaranth tumbuh?

Negara pertumbuhan utama ialah Amerika Syarikat, dan rumput juga boleh ditemui di China. Di Rusia, terdapat kira-kira dua dozen spesies yang berbeza, terutamanya di Siberia.

Jenis

Para saintis telah menemui kira-kira seribu spesies amaranth. Pada orang biasa, tumbuhan ini dikenali dengan nama sarang atau baldu. Semua tumbuhan dibahagikan kepada tiga jenis:

hiasan;
tegas;
sayur.

Mendapat populariti yang hebat jenis berikut bayam:

Amaranth rumput: komposisi

Para saintis telah berulang kali mengkaji tumbuhan itu dan membuat kesimpulan bahawa ia mempunyai gubahan unik, di mana unsur kimia dan asid amino yang diperlukan untuk tubuh manusia seimbang dengan sempurna. Faedah tumbuhan ini agak besar, jadi pakar pemakanan menasihati memasukkannya ke dalam menu harian anda. Biji tumbuhan digunakan untuk membuat tepung dan minyak sayuran. Nilai pemakanan mereka ialah 370 kcal. Sebagai sebahagian daripada tumbuhan keluarga Amaranth, terdapat sejumlah besar vitamin kumpulan B, PP, C, K, A.

Apakah amaranth yang berguna

Ciri-ciri perubatan dan bermanfaat tumbuhan hampir tidak terhad kerana komposisi yang luar biasa. Tumbuhan itu dengan sempurna mengurangkan tahap kolesterol disebabkan oleh fitosterol. Pada pesakit hipertensi dan orang yang mempunyai penyakit iskemia, dengan penggunaan minyak yang kerap, keadaan kesihatan bertambah baik beberapa kali.

Pada nota! Dalam perubatan rakyat, minyak amaranth digunakan sebagai ubat untuk rawatan pelbagai kecederaan kulit, seperti luka bakar atau luka.

Protein berkualiti tinggi terdapat dalam tumbuhan dalam kuantiti yang banyak. Berbanding dengan tanaman lain, yang juga mempunyai sejumlah besar sebatian protein dalam komposisinya, amaranth hanyalah gudang unsur surih yang paling berguna ini. Juga, kultur mengandungi lisin asid amino yang diperlukan untuk tubuh manusia, dengan bantuan serat otot yang disintesis, serta tisu otot. Sejumlah besar bahan berguna terkandung dalam tumbuhan dan, dengan itu, dalam minyak daripadanya, berguna:

Pakar menasihatkan menggunakan roti untuk pelbagai penyakit mata. Di samping itu, jika anda memasukkan budaya dalam diet harian anda, anda dapat merasakan bahawa keadaan badan bertambah baik setiap hari, dan ini berlaku kerana tepu badan dengan oksigen.

Penggunaan amaranth

Biji Shiritsa ditunjukkan dalam rawatan buasir, cirit-birit, keradangan sistem genitouriner. Juga, wanita yang aliran haidnya berat boleh mengambilnya untuk mengurangkan intensiti mereka. Minyak, yang diperbuat daripada biji tumbuhan, mengandungi sejumlah besar asid amino yang berguna, serta asid lemak omega 6 yang diperlukan untuk badan.

Penyerapan daun amaranth digunakan sebagai agen hemostatik, serta untuk sembelit dan kolitis. Hepatitis A dirawat dengan merebus akar. Jus Shiritsa adalah ubat yang sangat baik untuk:

Jus tumbuhan digunakan dalam diet bayi dan zaman prasekolah, kerana ia mengandungi sejumlah besar asid amino dan vitamin yang diperlukan untuk tubuh yang sedang membesar. Jus juga merupakan cara terbaik untuk mencegah penyakit sistem pernafasan. Penggunaan tumbuhan semasa kehamilan akan mengurangkan risiko patologi otak dan saraf tunjang pada bayi dengan ketara, ini disebabkan oleh kandungan asid folik yang besar.

Daun dan biji tumbuhan mampu mengimbangi kekurangan vitamin dan mineral dalam tubuh manusia.

Pada nota! Teh Amaranth memberikan kesan yang indah untuk penurunan berat badan, dan juga menguatkan sistem imun.

Terdapat sejumlah besar resipi untuk pelbagai hidangan yang boleh disediakan dari tumbuhan yang indah ini. Lagipun, daunnya boleh direbus, digoreng, dimasak dalam dandang berganda atau dibakar dalam ketuhar. Orang yang lebih suka makanan sihat menggunakan roti untuk membakar dan membuat pelbagai pencuci mulut. Di sesetengah negara Afrika, bahan mentah untuk membuat bir dihasilkan daripada daun tumbuhan, dan di negara Asia, bubur dibuat daripadanya. Minyak amaranth boleh digunakan seperti mana-mana minyak sayuran, iaitu, untuk memasak makanan ringan sejuk dan menggoreng. Bijirin sesuai untuk menu kanak-kanak, kerana ia tidak mengandungi gluten sama sekali, yang boleh menyebabkan reaksi alergi yang teruk.

Amaranth perosak

Adalah diketahui bahawa tumbuhan itu sangat bertolak ansur dengan sebarang keadaan cuaca, sama ada hujan lebat atau matahari terik dan kemarau. Hasil tinggi amaranth boleh membawa wang yang baik jika ia digunakan untuk menghasilkan makanan untuk haiwan ternakan. Mana-mana tanaman sedemikian mengalami serangan pelbagai perosak, dan tumbuhan mulia ini tidak terkecuali.

Weevil - perosak amaranth

Serangga membahayakan bukan sahaja daun, tetapi juga biji roti. Ini amat ketara semasa musim tumbuh. Bagi tumbuhan dewasa, tiada perosak yang boleh memusnahkan semua tanaman dan tanaman sepenuhnya.

Penting! Sehingga kini, tiada satu kes kematian tumbuhan akibat serangan perosak telah dikenalpasti. Hanya produktiviti bijirin atau amaranth biasa yang menderita akibat tindakan mereka.

Pada masa ini, saintis belum mengenal pasti serangga yang hanya akan membahayakan amaranth, yang sangat memudahkan perjuangan menentang mereka, kerana tidak perlu membuat sebarang kaedah dan cara baru untuk memusnahkannya. Biasanya, untuk mengawal dan mencegah penyebaran perosak, saya menggunakan racun kulat konvensional. Sebagai peraturan, langkah pencegahan diambil walaupun pada permulaan penanaman. Serangga perosak utama ialah kutu daun, kumbang kutu, rama-rama dan kumbang.

Menanam amaranth

Setelah mengetahui apa itu - amaranth, ia patut mengkaji peraturan penanamannya.

Tanah apa-apa komposisi sesuai untuk menanam tanaman. Masa terbaik untuk menyemai benih adalah lewat musim bunga. Hanya pada masa ini, air yang betul-betul mencukupi akan terkumpul di dalam tanah yang akan mencukupi untuk peringkat pertama penanaman.

Penting! Jika anda menanam tumbuhan tepat pada masanya, anda tidak perlu menyiangi katil, kerana lebarnya akan tumbuh lebih cepat daripada rumpai.

Penyemaian musim luruh juga mungkin, sebelum bermulanya fros berat.

Jarak antara barisan tanaman hendaklah sekurang-kurangnya 40-45 cm, dan antara tumbuhan - 7-9 cm Jika syarat-syarat ini tidak dipenuhi, tumbuhan tidak akan berkembang sepenuhnya dan akan memberi jumlah minimum menuai. Semasa menyemai, baja mesti digunakan pada tanah: kompos dan humus. Serta baja yang mengandungi kalium, fosforus dan nitrogen.

Pucuk pertama akan muncul seawal 7-10 hari dari saat penanaman, dan penuaian boleh bermula dalam kira-kira 3.5-4 bulan dari saat penanaman. Jika ia dirancang untuk menanam amaranth kawasan utara, adalah lebih baik untuk melakukan ini dalam anak benih.

Penunjuk kematangan tumbuhan adalah malai yang telah muncul - ini bermakna ia sedia untuk dituai dan digunakan.

Penting! Sebelum menuai, harus diingat bahawa benih yang terletak di bahagian berbunga tumbuhan masak dalam masa yang berbeza. Oleh itu, selepas menuai, tanaman mesti dilipat di dalam bilik dengan sangat baik sistem pengudaraan dan biarkan sahaja selama seminggu.

Untuk kegunaan tumbuhan pada musim sejuk, ia boleh dikeringkan, dibekukan dan dijeruk.

Amaranth liar adalah tumbuhan biasa, tumbuh hampir di seluruh dunia dan mempunyai beberapa nama popular, contohnya, di Rusia ia dipanggil rubella atau gipsi. Di taman penduduk musim panas Rusia, tumbuhan ini dianggap sebagai rumpai. Ia paling kerap digunakan sebagai makanan untuk haiwan ternakan dan ayam.

Daripada perkara di atas, dapat dilihat bahawa amaranth adalah tumbuhan yang agak berguna. Oleh itu, kembangkannya sendiri plot peribadi hanya perlu.

AT kebelakangan ini semakin kerap anda boleh mendengar tentang bijirin dan tepung amaranth. Apakah amaranth, bahagian mana yang boleh dimakan, dan yang paling penting - mengapa disyorkan untuk melakukan ini, kami akan memberitahu dalam artikel ini.

Apa ini?

Amaranth adalah tumbuhan herba, yang dipanggil salah satu yang paling kuno dari mereka yang ditanam oleh manusia. Amaranth adalah tumbuhan ubatan dari keluarga amaranth. Tumbuhan itu sering dijumpai pada kawasan pinggir bandar di mana ia kelihatan dan terasa seperti rumpai. Walaupun terdapat pelbagai jenis hiasan.

Hari ini, terdapat kira-kira 100 jenis tumbuhan yang mempunyai perbezaan luaran yang kecil. Secara umum, amaranth mempunyai daun berbentuk bujur yang besar dan sedikit memanjang dan perbungaan baldu merah-merah-merah yang cantik. Pada akhir tempoh berbunga, perbungaan berubah menjadi kotak dengan biji.

Bergantung pada spesies, tumbuhan boleh sama ada tahunan atau saka dengan ketinggian 0.7-1.5 m.

Tempat kelahiran amaranth adalah Amerika Selatan, di mana ia ditanam sebagai salah satu tanaman utama. Amaranth di sini bertindak bukan sahaja sebagai produk makanan, tetapi juga digunakan untuk tujuan perubatan. Muncul di Amerika Selatan, amaranth secara beransur-ansur mendapat populariti di Mexico dan India. Ia datang ke Eropah hanya pada abad ke-16, di mana selama hampir 2.5 abad ia ditanam secara eksklusif sebagai tumbuhan hiasan.

Komposisi kimia

Ciri-ciri penyembuhan amaranth adalah kerana kekayaannya. komposisi kimia. Ia mengandungi vitamin seperti A, E, D, B. Perlu diperhatikan bahawa vitamin E di sini mempunyai bentuk yang paling aktif dan paling mudah dihadam - tocotrienol. Unsur surih diwakili oleh zink, besi, selenium, barium, tembaga. Selain itu, terdapat makronutrien seperti kalsium, magnesium, natrium, kalium, fosforus.

Tumbuhan ini juga kaya dengan flavonoid aktif secara biologi, yang paling terkenal ialah rutin, quercetin, glikosida. Terdapat juga antioksidan yang dipanggil amartine, serta karotenoid. Squalene karbohidrat unik, yang dianggap sebagai prekursor steroid, juga mempunyai kesan antioksidan.

Satu perempat daripada komposisi jatuh pada protein. Mempunyai sifat sayuran, mereka lebih baik diserap berbanding dengan protein asal haiwan. Sehingga 15% daripada komposisi diduduki oleh asid amino, antaranya boleh diganti dan tidak boleh diganti. Secara berasingan, ia patut ditonjolkan antaranya arginin, lisin, albumin, tryptophan, globulin dan lain-lain. Amaranth juga mengandungi phytostyrenes, yang serupa dalam tindakannya kepada hormon tertentu tubuh manusia.

Serat pemakanan menjadikan amaranth berguna untuk pencernaan, dan tumbuhan serta bijirin mengandungi cukup banyak (lebih 30%), kanji dan pektin.

Minyak Amaranth adalah salah satu yang paling mahal, kerana kesukaran dan kos pengeluarannya dan sifat uniknya. Yang terakhir ini sebahagian besarnya disebabkan oleh kehadiran asid lemak Omega-3 dan -6 dalam minyak, serta asid oleik, stearik dan linolenik.

Jenis dan jenis tumbuhan

Terdapat 4 kumpulan utama tumbuhan - amaranth hiasan, bijirin, sayuran dan makanan ternakan. Secara umum, semua spesies ini boleh dimakan dan digunakan untuk kegunaan luaran. Satu perkara penting - terdapat juga amaranth liar, yang popular dipanggil "amaranth". Sila ambil perhatian bahawa amaranth biasa (liar) tidak dimakan!

Makanan yang dimaksudkan untuk memberi makan ternakan. Mereka berkhasiat dan secara amnya boleh digunakan oleh manusia untuk kegunaan manusia. Walau bagaimanapun, batang dan daunnya agak keras, jadi lebih munasabah untuk menggunakan jenis bijirin dan sayuran amaranth untuk tujuan ini. Sayur-sayuran lebih lembut dan berair bahagian atas tanah, jadi ia ditambah kepada salad, sandwic, dll. Terdapat jenis yang boleh ditanam sepanjang tahun keadaan bilik. Ini boleh dipanggil panik, atau amaranth merah, yang dibezakan oleh saiz kecil belukar.

Tanaman utama dari biji amaranth adalah bijirin yang kelihatan seperti telur kecil. Mereka membuat bijirin, menggunakannya untuk bercambah, menghasilkan tepung dan mentega. Hasil daripada penciptaan yang terakhir, produk sampingan juga terbentuk - makanan. Kadang-kadang beberapa penyembuh menggunakannya untuk membersihkan usus, walaupun formulasi yang lebih berguna boleh dipilih untuk ini.

Daun amaranth bijirin juga boleh dimakan, tetapi lebih baik melakukannya ketika masih muda dan cukup lembut. Apabila bijirin masak, daun dan batang tumbuhan sedemikian menjadi kasar dan kehilangan sifat perubatan dan rasa mereka. Amaranth hiasan juga boleh digunakan. Daunnya sering dimasukkan ke dalam salad dan sup, bagaimanapun, dari segi unsur bergunanya, ia kalah kepada "saudara" bijirin dan sayur-sayuran.

Adalah lebih baik untuk menanam tumbuhan sedemikian secara eksklusif sebagai hiasan untuk kotej musim panas.

Secara sendiri, mereka biasanya menanam amaranth hiasan dan sayuran. Tuaian yang diperoleh daripada yang terakhir biasanya cukup untuk menggunakannya pada musim dan menyediakannya untuk kegunaan masa depan. Ia juga mungkin untuk menanam amaranth bijirin, tumbuhan itu dicirikan oleh sifat bersahaja, tetapi untuk mendapatkan hasil yang ketara, mereka perlu menanam sekurang-kurangnya 3-4 ekar. Memandangkan ini, adalah lebih rasional untuk membeli bijirin di kedai.

Antara jenis roti yang sesuai untuk dimakan, perkara berikut harus dibezakan.

"Panic". Ia juga dipanggil berdarah kerana warna kemerahan daun dan perbungaan. Daun sebelum berbunga dan pada awalnya dikumpulkan untuk membancuh teh perubatan, rebusan, dan tincture pada masa akan datang.
Amaranth "Bayam Cina", atau "Tri-warna". Sudah dari namanya jelas bahawa spesies ini lazat segar sebagai bahan tambahan kepada salad, makanan ringan. Warna daun adalah merah terang, hijau, kuning, dan oleh itu tumbuhan juga berfungsi sebagai hiasan untuk tapak.
"Kaudate". Spesies ini dinamakan demikian kerana ciri ciri perbungaan - mereka agak panjang dan menggantung ke bawah, mengingatkan ekor. Daun muda digunakan untuk makanan, yang lebih tua boleh dianggap sebagai makanan ternakan.

Antara jenis bijian amaranth, ia patut ditonjolkan "Crimson" (Amaranthus cruentus), "Sedih" (Amaranthus hypochondriacus). Amaranth "ekor" yang telah disebutkan juga digunakan sebagai bijirin. Dan "crimson" paling kerap digunakan untuk pengeluaran minyak.

Sifat perubatan

Biji dan daun tumbuhan digunakan sebagai makanan. Yang pertama digunakan untuk membuat bijirin, dan apabila dikisar menjadi serbuk, mereka membentuk tepung amaranth.

Oleh kerana komposisi benih dan daun agak berbeza, sifat dan petunjuk penggunaannya juga berbeza. Jadi, bijinya kaya dengan vitamin D dan kalsium, yang membolehkan kita bercakap tentang manfaatnya untuk rangka dan gigi. Benih amat berguna semasa tempoh kekurangan kalsium - selepas kecederaan dan pembedahan, semasa kehamilan dan semasa tempoh pemulihan selepas itu, semasa pertumbuhan aktif dan pada usia tua.

Biji (yang bubur direbus atau dimakan mentah, selepas bercambah) mempunyai kesan antioksidan, mampu mengikat radikal bebas. Yang terakhir ini dipercayai boleh mencetuskan kemunculan tumor dalam badan. Oleh itu, amaranth boleh dianggap sebagai bijirin yang mempunyai kesan anti-kanser.

Magnesium dan kalsium dengan besi diagihkan sama rata dalam komposisi bijirin dan daun, yang memastikan kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular. Antioksidan mengurangkan tahap kolesterol dan kemungkinan berkembang plak kolesterol pada kapal. Di samping itu, dinding vaskular diperkuat, mereka menjadi lebih elastik, yang merupakan salah satu faktor yang mengurangkan risiko trombosis. Kalium dan magnesium mempunyai kesan pengukuhan pada otot jantung, meningkatkan kekonduksiannya dan menormalkan kitaran. Besi dalam komposisi membolehkan anda mengekalkan tahap hemoglobin yang optimum, yang bermaksud bahawa darah membawa jumlah oksigen yang mencukupi ke tisu.

Hasil daripada peningkatan aktiviti kardiovaskular, tekanan darah menjadi normal, risiko mendapat serangan jantung dan strok, dan aterosklerosis berkurangan. Menyokong fungsi korteks adrenal, amaranth mengawal sintesis hormon. Di samping itu, kesan positifnya pada hati dan sistem saraf telah terbukti.

Bubur Amaranth tidak mengandungi gluten, jadi sangat jarang berlaku alahan kepada bubur daripadanya. Mereka menjadi sumber tenaga dan kekuatan, kerana ia mengandungi karbohidrat dan protein dalam kuantiti yang banyak. Di samping itu, bijirin meningkatkan motilitas usus, yang dikaitkan dengan kehadiran serat makanan dalam komposisi. Yang terakhir, melalui usus dan tidak dicerna, meningkatkan aktivitinya dan mengeluarkan toksin dan sanga dari badan. Seperti mana-mana makanan yang mengandungi serat, bubur amaranth mampu mengatasi sembelit. Oleh kerana kandungannya agak sederhana, kesan julap tidak begitu ketara.

Adalah penting untuk diingat bahawa semakin kecil bijirin pengisaran, semakin kurang serat dalam komposisinya. Oleh itu, tepung amaranth hampir tidak mengandungi serat makanan. Jika makanan, masuk ke dalam perut, mula dicerna dengan lebih cepat dan lebih baik, ia membawa manfaat maksimum kepada badan. Ia juga membantu untuk mengelakkan proses penapaian dalam usus, keracunan.

Pencernaan yang betul adalah kunci kepada proses metabolisme dan metabolisme lipid (lemak) yang mengalir dengan betul. Tetapi gangguan metabolik menjadi salah satu yang paling banyak punca biasa berat badan berlebihan dan penyakit.

Biji amaranth baik untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan dan mereka yang bersukan dan ingin membina jisim otot. Pertama, bubur sangat mengenyangkan dan berkhasiat, memberikan rasa kenyang yang berpanjangan. Kedua, ia mengandungi karbohidrat perlahan, yang, apabila dipecahkan, memberikan kekuatan dan tenaga. Ketiga, protein daripada komposisinya menjadi bahan binaan untuk otot, organ, enzim. Akhirnya, walaupun lemak dalam bijirin ini berguna, kerana ia juga ditukar menjadi tenaga dan terlibat dalam sintesis hormon seks. Amaranth tidak mengandungi kolesterol "buruk" dan lemak trans.

Akhirnya, groat amaranth mengandungi natrium, yang mengawal keseimbangan air-garam dalam badan. Di samping itu, bijirin membolehkan anda mengekalkan keharmonian asid-bes.

Penggunaan biji amaranth apabila memilih satu atau yang lain makanan diet mengelakkan ketidakseimbangan vitamin dan mineral yang tidak dapat dielakkan berlaku dengan diet yang ketat.

Khasiat daunnya ialah pengaruh positif untuk imuniti. Kaya dengan vitamin dan unsur mikro, mereka menguatkan daya imun badan, berkat yang kedua lebih baik menentang kesan faktor persekitaran yang buruk, selsema dan penyakit virus.

Daun mengandungi bahan unik yang serupa dengan hormon seks, dan juga meningkatkan sistem pembiakan manusia. Secara umum, mereka juga mempunyai kesan positif terhadap tahap hormon manusia. Daun sangat berguna untuk wanita - ia membantu menormalkan kitaran, meningkatkan peluang untuk hamil, dan juga mengurangkan risiko mengembangkan kanser ovari. Semasa mengandung, jus atau daun tumbuhan menguatkan badan bakal ibu dan mengambil bahagian dalam pembentukan saraf tunjang dan otak janin.

Daun Amaranth bermanfaat untuk orang yang menderita kencing manis. Mereka mengawal kerja kelenjar adrenal, merangsang pengeluaran insulin, sementara mereka mempunyai indeks glisemik yang rendah. Oleh kerana kehadiran serat, daun amaranth melambatkan penyerapan gula ke dalam darah. Penggunaannya dengan bijirin juga membolehkan anda menyokong proses metabolik. Dan dengan diabetes, gangguan metabolik sering berlaku dan, akibatnya, obesiti.

Daun sering direbus selsema, kerana minuman sedemikian memberikan kesan anti-radang dan analgesik, membantu mengurangkan suhu. Di samping itu, terima kasih kepada kesan imunostimulasi, imuniti yang lemah disokong. Akhirnya, daun amaranth mempunyai kesan pembasmian kuman dan menggalakkan pelepasan kahak, yang menjadikannya berguna untuk rawatan organ pernafasan.

Oleh kerana ciri yang terakhir, daun digunakan untuk merawat bronkitis, batuk kering, dan asma. Mereka akan membantu dengan sakit tekak, batuk kering, sakit tekak dengan selsema.

Daun, seperti bijirin, mempunyai kesan yang baik pada jantung dan saluran darah. Mereka juga mempunyai sifat bakterisida dan antikulat. Jus amaranth adalah sumber vitamin dan mikroelemen, ia amat berguna untuk imuniti yang lemah, serta untuk kanak-kanak semasa tempoh pertumbuhan. Sebagai agen luaran, jus cair dan rebusan berasaskan daun digunakan untuk merawat ekzema, psoriasis, dan penyakit dermatologi berjangkit. Mereka akan mempunyai kesan anti-radang dan penjanaan semula pada luka tekanan dan luka bakar.

Oleh kerana tindakan antioksidan yang kuat, jus dan daun, serta minyak amaranth, boleh digunakan sebagai asas untuk penjagaan anti-penuaan. Dengan gabungan penggunaan luaran dan dalaman, proses penuaan melambatkan, memelihara turgor kulit.

Dalam memerangi kolesterol tinggi dan penyakit vaskular, lebih baik menggunakan minyak. Ia diperoleh daripada bahagian tumbuhan di atas tanah dan merupakan pekat daun dari segi kandungannya.

Sifat antioksidan minyak juga ketara (hampir 50 kali ganda) lebih tinggi daripada daun dan biji. Iaitu, sebagai pencegahan penyakit onkologi dan produk meremajakan, ia bernilai mengambil minyak.

Di samping itu, minyak mempunyai kesan regeneratif yang kuat, berkesan menjaga kulit yang rosak dan meradang. Ia sangat berguna untuk badan perempuan kerana ia membetulkan turun naik hormon.

Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi

Kilang itu dikontraindikasikan untuk kegunaan luaran dan dalaman sekiranya alahan dan intoleransi individu terhadap amaranth. Sebagai peraturan, ia ditunjukkan oleh sakit di perut, najis terjejas, gatal-gatal kulit dan hiperemia, sakit kepala. Tetapi loya dan sedikit pening selepas "sesi" pertama menggunakan amaranth dalam beberapa kes adalah tindak balas biasa. Kejadian mereka dikaitkan dengan aktiviti biologi tumbuhan yang tinggi, yang memenuhi badan dengan oksigen. Secara beransur-ansur, gejala yang tidak menyenangkan akan berkurangan dan hilang dengan sendirinya. Mengurangkan dos bijirin atau daun akan membantu meratakannya.

Jangan ambil secara lisan dengan memburukkan lagi penyakit saluran pencernaan, pankreatitis akut. Penggunaan dalam urolithiasis boleh mencetuskan anjakan batu dan, akibatnya, sakit dan penyumbatan saluran kencing. Pesakit dalam kes ini mungkin memerlukan rawatan pembedahan segera.

Cholecystitis dan penyakit seliak juga boleh menjadi kontraindikasi untuk mengambil amaranth. Umur kanak-kanak, serta tempoh kehamilan, laktasi bukanlah kontraindikasi kepada penggunaan amaranth. Adalah dipercayai bahawa satu sudu teh jus tumbuhan yang dicairkan boleh diberikan kepada bayi dari usia satu tahun. Ini akan menguatkan imuniti mereka, menyediakan tahap kalsium yang diperlukan dalam badan dan mengisi hampir sepenuhnya dos harian dalam protein, dan protein ini akan mudah dihadam.

Walau bagaimanapun, sebelum mengamalkan penggunaan ini, anda harus berunding dengan doktor anda. Dengan HB, mengambil amaranth, seseorang harus memberi tumpuan bukan sahaja pada keadaan sendiri, tetapi juga pada tindak balas badan bayi. Adalah lebih baik untuk memulakan eksperimen sedemikian tidak lebih awal daripada ketika bayi berumur 5-6 bulan.

guna

Anda boleh makan biji dan daun amaranth, minum jus dari sayur-sayurannya, memasak mentega dan tepung dari bijirin, yang juga digunakan secara meluas dalam masakan.

Biji amaranth boleh direbus seperti bubur dalam air atau susu untuk mendapatkan sarapan pagi yang sihat atau ulam yang rapuh. Pra-bijirin hendaklah diasingkan, dibasuh dan direndam dalam air selama 3-4 jam, semalaman.

Kemudian bijirin dituangkan air panas, masak sehingga mendidih dan, setelah mengurangkan api, reneh selama 20-25 minit lagi. Untuk 1 bahagian bijirin, 2.5-3 cawan cecair biasanya diambil. Sebagai yang terakhir, air, susu, sayur-sayuran atau sup daging yang lemah boleh digunakan.

Dengan sendirinya, biji amaranth mempunyai rasa neutral, jadi mereka "menerima" ciri-ciri rasa hidangan yang dihidangkan. Antara "sahabat" yang berjaya - sayur-sayuran, ikan, daging, makanan laut. Jika bijirin manis lebih sesuai dengan keinginan anda, maka bijirin boleh direbus dalam campuran susu dan air (mereka akan dibakar dalam susu sahaja), menambah buah-buahan kering dan buah-buahan segar dengan beri, labu, pes coklat. Madu boleh digunakan sebagai pemanis.

Selain itu, bijirin boleh digunakan untuk membuat kaserol (rasanya sangat tinggi - daripada daging atau ikan yang enak, kepada kaserol seperti soufflé yang ringan dengan krim masam dan sayur-sayuran). Biji-bijian Amaranth boleh digunakan sebagai roti atau ditambah kepada salad, susu atau sayur-sayuran shake dan smoothie.

Daun Amaranth biasanya ditambah ke dalam sup. Hidangan ini juga merupakan salah satu hidangan kebangsaan India. Dalam kes ini, faedah maksimum tumbuhan dipelihara dengan rawatan haba yang singkat - biasanya daun diletakkan pada akhir memasak.

Walaupun bijirin mengekalkan sebahagian besar manfaat kesihatannya walaupun dimasak, yang paling sihat, sudah tentu, mentah. Walau bagaimanapun, adalah mustahil untuk memakannya dalam bentuk ini, oleh itu bayam bertunas dimakan.

Untuk melakukan ini, bijirin disusun dan dibasuh, selepas itu ia diletakkan di dalam bekas, bahagian bawahnya dilapisi dengan kain kasa. Ia dilipat menjadi 3-4 lapisan dan dilembapkan. Biji-bijian harus terletak dalam lapisan yang sama, adalah penting untuk mengelak daripada mengetuknya menjadi ketulan. Dari atas, lapisan ditutup dengan kain kasa (tidak perlu lagi melipatnya). Apabila kain kasa kering, ia harus dibasahi. Di sini adalah penting untuk memerhatikan ketepatan dan kesederhanaan. Sekiranya anda "menyiram" amaranth terlalu aktif, bijirin akan menjadi berkulat, jika tidak cukup kerap, ia akan kering. Untuk tujuan ini, adalah mudah untuk menggunakan pistol semburan.

Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, maka selepas 2-3 hari hijau pertama akan muncul. Anda boleh menggunakan pucuk selama 3-7 hari selepas penampilannya. Untuk penyembuhan umum dan pengukuhan badan, cukup makan satu sudu tauge setiap hari pada waktu pagi. Anda boleh mencampurkannya dengan madu.

Bijirin bercambah juga ditambah kepada salad, koktel. Anda boleh memasak bubur dari mereka, mengurangkan masa memasak hingga 10-12 minit.

Tepung Amaranth ialah benih tumbuhan yang dikisar menjadi debu. Mereka mengekalkan semua kekayaan komposisi kimia yang sama. Pengecualian adalah pengurangan dalam jumlah serat. Walau bagaimanapun, tidak seperti tepung gandum klasik, tepung amaranth masih mengekalkan serat makanan.

Dalam perubatan rakyat, infusi amaranth digunakan secara meluas, yang disediakan dari satu sudu daun kering tumbuhan yang dihancurkan dan 200 ml air panas. Bahan mentah dituangkan dengan cecair dan direbus dalam tab mandi air selama seperempat jam.

Penyelesaian yang dihasilkan boleh membilas mulut dan tekak dengan stomatitis, tonsilitis, sakit tekak dengan selsema. Ia boleh digunakan untuk melembapkan tampon yang digunakan untuk merawat beberapa penyakit ginekologi.

Untuk rawatan tekak, jus amaranth juga berkesan. Untuk mendapatkannya, daun dihancurkan dengan pengisar atau ditatal melalui penggiling daging, selepas itu jus diperoleh secara manual atau menggunakan pemerah jus. Ia pekat dan tidak sesuai untuk kegunaan tulen. Ia dicairkan dengan air - 5 bahagian air diambil untuk 1 bahagian segar. Bilas mulut dan tekak anda dengan komposisi ini.

Komposisi yang sama disyorkan untuk digunakan untuk menambah mandi untuk penyakit kulit. Benar, anda perlu meningkatkan jumlah sup - 2 cawan air diambil untuk 300 ml bahan mentah. Selebihnya teknologi memasak kekal tidak berubah. Kuah siap dituangkan ke dalam tab mandi di mana pesakit berbaring selama 15-20 minit. Kursus rawatan adalah 2-3 bulan dengan kekerapan 2-3 prosedur setiap minggu.

Untuk merawat perut, memperbaiki penghadaman, disyorkan untuk mengambil merebus berikut - 10 bahagian air diambil setiap bahagian amaranth. Rebus rebusan selama 20 minit, kemudian tapis dan ambil setengah gelas tiga kali sehari setengah jam sebelum makan.

Daun Amaranth juga boleh dikeringkan dan dibancuh menjadi teh berdasarkannya. Varieti wangi dengan daun merah, seperti Valentina, sangat sesuai untuk ini.

Minyak amaranth boleh digunakan untuk menghias salad, kaserol dan pembuka selera sejuk dengan mencampurkannya minyak zaitun, krim masam, sos atau jus lemon. Ia akan menjadi universal untuk penjagaan kulit. Menggabungkan produk dengan komponen yang berbeza, anda boleh menyelesaikan masalah kulit tertentu. Jadi, topeng berasaskan minyak amaranth, madu dan kuning telur membantu mengatasi kulit kering.

Walau bagaimanapun, ia bernilai mencampurkan bahan pertama dari senarai ini dengan tanah liat hitam, kerana anda sudah mendapat topeng untuk kulit masalah berminyak dengan liang yang diperbesarkan.

Tepung amaranth, seperti bijirin, mempunyai rasa pedas yang halus. Oleh kerana ketiadaan gluten, gluten, doh daripadanya ternyata menjadi longgar. Ini boleh dielakkan dengan menggabungkan tepung amaranth dengan tepung gandum atau rai, atau dengan menggunakan bahan tambahan gluten khas. Yang terakhir ini boleh didapati di kedai runcit atau kedai kesihatan.

Anda boleh membuat roti dan penkek dari tepung, serta pencuci mulut PP - mufin, kek, biskut. Kesemuanya akan mempunyai rasa dan aroma pedas yang halus. Krim yang diperbuat daripada keju boleh tabur rendah lemak, krim masam dan krim sesuai dengan "gula-gula" sedemikian. Anda boleh menambah dedak, kepingan lobak merah, bijan atau biji rami pada makanan bakar anda untuk roti yang sihat, atau kacang dengan buah kering untuk pencuci mulut.

Daun segar di negara kita lebih kerap dimasukkan ke dalam salad daripada sup dibuat daripadanya. Di sini, amaranth melakukan fungsi sayur-sayuran atau salad. Sebelum ini, ia perlu dicelur dalam air mendidih selama 2-3 minit. Helah kecil akan membantu mengekalkan warna kemerahan yang indah pada daun selepas pemutihan. Sebaik sahaja anda mendapat daun daripada air mendidih, celupkannya dalam air sejuk (anda boleh menambah kiub ais) selama beberapa minit. Biarkan sayur-sayuran kering dan potong menjadi salad.

Tidak kurang enak adalah daun dalam komposisi okroshka, sup musim panas. Anda boleh menggabungkannya dengan telur parut dan mana-mana sayur-sayuran.

Pengumpulan dan penyediaan

Penuaian dan penuaian amaranth dijalankan bergantung pada jenis bahan mentah yang anda ingin terima. Oleh kerana amaranth biasanya ditanam dengan tangannya sendiri untuk mendapatkan daun, mari kita lihat dengan lebih dekat teknologi untuk menuainya.

Mereka biasanya dituai pada bulan Jun, selepas tumbuhan itu telah mekar. Untuk pengumpulan, daun besar yang terbentuk dengan panjang 20 cm atau lebih sesuai, ia tidak dipotong, tetapi dipotong secara serong dengan pisau, cuba merosakkan batang dan daun jiran sesedikit mungkin. Jangan potong lebih daripada 5-6 daun dari satu tumbuhan, ini boleh menyebabkan kelemahan dan kematiannya.

Untuk pengumpulan, anda harus memilih waktu pagi atau petang. Jika kita bercakap tentang pilihan pertama, maka embun pagi harus keluar dari daun, tetapi matahari belum memasuki fasa aktifnya. Daun hendaklah dituai pada waktu petang selepas matahari reda tetapi sebelum embun turun.

Terdapat 2 cara untuk mengeringkan kosong.

Cincang halus daun segar dan letakkannya dalam satu lapisan pada permukaan kering di kawasan yang sedikit gelap dan berventilasi baik. Dari semasa ke semasa, anda boleh kacau perlahan-lahan dan putar bahan kerja untuk mengeringkannya secara sekata, simpan sehingga kering sepenuhnya.
Anda boleh mengumpul beberapa daun dalam tandan dan menggantungnya juga di tempat yang kering dan berventilasi baik. Sebaik sahaja bahan mentah mula runtuh, pengeringan boleh dianggap selesai.

Tanpa mengira kaedah pengeringan, daun amaranth hendaklah disimpan dalam beg kraft atau beg kanvas. Kelembapan dan cahaya matahari akan memusnahkan sifat penyembuhan amaranth.

Perkara penting ialah jenis amaranth yang beracun terdapat di alam semula jadi. Sudah tentu, adalah mustahil untuk diracuni dari satu penggunaan mereka, bagaimanapun, dengan pengambilan sistematik, herba sedemikian boleh membahayakan. Anda boleh mengumpul dan menggunakan amaranth hanya jika anda mempunyai kepercayaan yang kukuh bahawa ini adalah jenis roti perubatan. Jika anda tidak tahu banyak tentang herba, pilihan terbaik- beli bahan mentah kering siap pakai di farmasi atau kedai kesihatan.

Anda boleh menyediakan daun amaranth untuk kegunaan masa depan dengan penjerukan, pengasinan dan pembekuan. Dalam kes kedua, daun, keseluruhan atau cincang, dikeluarkan peti sejuk beku. Anda boleh meletakkan daun dalam balang steril, berselang-seli lapisan tumbuhan dan lapisan garam. Lapisan terakhir hendaklah garam.

Untuk jeruk, daun amaranth juga dibentangkan dalam balang pra-steril dan dituangkan dengan air garam, yang terdiri daripada air, garam dan gula. Bank-bank kacau. Simpan produk masin dan jeruk di dalam peti sejuk, dan tambah kepada salad dan sup.

Untuk maklumat tentang cara menanam amaranth dan menjaganya, lihat video berikut.

Amaranthus L., 1753

Amaranth atau amaranth(lat. Amaranthus) ialah genus tumbuhan herba tahunan keluarga Amaranth. 55-65 spesies diketahui, tumbuh terutamanya di kawasan sederhana dan panas, contohnya: Shiritsa biasa (A. retroflexus)– tumbuhan rumpai, terutamanya tanaman yang diusahakan; A. blitum (A. blitum)- rumpai kebun sayur dan dusun; Amaranth putih (A. albus) tumbuh di tepi jalan dan benteng. Tempoh berbunga amaranth ialah 8 minggu. Perbungaan berwarna merah panjang. Ia dicirikan oleh sifat perubatan dan vitamin.

Amaranth adalah salah satu tumbuhan tertua yang ditanam. Ia telah berkembang selama 6 ribu tahun. Sebagai tambahan kepada jagung, kacang dan kentang, ia adalah asas diet orang Inca dan Aztec purba. Cukai dibayar dengan biji amaranth, dan angka yang dibuat daripada tepung amaranth dikorbankan kepada tuhan. Yang terakhir, malangnya, tidak disukai oleh orang Eropah ... dan dia tahun yang panjang mengharamkan penanaman tumbuhan ini.

Shiritsa adalah tanaman protein yang menjanjikan: hasil adalah 60 q/ha; mempunyai komposisi protein yang unik - mengandungi sehingga 35% asid amino penting; lisin dalam amaranth 3-3.5 kali lebih banyak daripada protein gandum; komposisi asid lemak hampir dengan komposisi minyak buckthorn laut; amaranth kaya dengan vitamin; antara mineral amaranth, unsur mikro penting seperti silikon, zink, tembaga, magnesium harus dibezakan.

Penerangan biologi amaranth

Pada masa ini Amaranth termasuk tiga subgenera yang diiktiraf dan 70 spesies, walaupun bilangan spesies sangat diragui kerana konsep hibridisasi dan spesies.

Amaranth boleh mempunyai kedua-dua batang yang ringkas dan bercabang. Daunnya berselang-seli, keseluruhan (rhomboid, berbentuk pisau pembedah atau ovate), di pangkalnya ditarik ke dalam tangkai daun. Bahagian atas helaian dengan takuk dan hujung kecil.

Bunga axillary disusun dalam tandan; bentuk apikal malai spicate padat. Terdapat spesies amaranth monoecious dan dioecious.

Buahnya sekotak. Satu tumbuhan boleh menghasilkan sehingga setengah juta bijirin kecil (1,000 keping seberat 0.4 g sahaja).

Seluruh tumbuhan, sebagai peraturan, berwarna hijau, kurang kerap - ungu-merah.

Di manakah amaranth tumbuh (taburan dan ekologi)

Tempat kelahiran amaranth adalah Amerika Selatan, di mana bilangan maksimum spesies, jenis dan bentuknya tumbuh. Dari sana ia pergi ke Amerika Utara, India dan tempat-tempat lain. China dan India Utara menjadi pusat sekunder pembentukan amaranth, di mana banyak spesiesnya tumbuh hingga ke hari ini.

Orang Sepanyol membawa benih amaranth ke Eropah, di mana pada mulanya mereka menanamnya secara eksklusif sebagai tumbuhan hiasan, dan dari abad ke-18 mereka mula menanamnya sebagai tanaman bijirin dan makanan ternakan; malangnya, manakala jenis yang berbeza amaranth sering didebungakan, kehilangan harta benda berharga dan, akibatnya, tanah subur bersepah.

Amaranth datang ke Rusia pada separuh kedua abad ke-19 dan segera diklasifikasikan sebagai rumpai berniat jahat.

Apa yang termasuk dalam komposisi amaranth (amaranth)

Biji Amaranth, sebagai tambahan kepada komponen penting lain untuk manusia, mengandungi fitosterol dan squalene. Yang terakhir, dengan cara itu, secara aktif menekan pertumbuhan sel-sel kanser, merangsang imuniti badan. Fitosterol mengurangkan tahap kolesterol "buruk" dalam darah dengan ketara.

AT komposisi biji amaranth termasuk purata 15-17% protein, 5-8% lemak, 3.7-5.7% serat, vitamin B1, B2, E, D, fosforus, kalsium, rutin, fosfolipid, asid hempedu, sejumlah besar asid amino (terutamanya lisin). Kandungan lisin dalam protein amaranth adalah dua kali ganda daripada gandum, dan tiga kali ganda daripada sorghum dan jagung. Seperti yang anda ketahui, lisin adalah asid amino yang penting dan sangat diperlukan, kerana ia tidak disintesis dalam tisu badan, tetapi hanya masuk dengan makanan.

Biji amaranth mengandungi asid lemak tak tepu: palmitik, linolenik, stearik, linoleik, arakidonik.

Satu lagi sifat penting amaranth ialah kandungan serat makanan yang mudah dicerna (pektin dan serat). Dari segi kandungan serat pemakanan, amaranth melebihi gandum sebanyak 3 kali ganda, beras, jagung dan oat sebanyak 1.5 kali ganda.

Biji amaranth, tidak seperti biji bijirin, mengandungi glutelin yang sangat sedikit. Ini sangat penting bagi mereka yang mempunyai hipersensitiviti kepada produk bijirin kerana kekurangan enzim yang menghidrolisis glutelin.

Sifat farmakologi amaranth

Walaupun amaranth tidak dimasukkan secara rasmi dalam farmakopeia Rusia, terdapat banyak contoh penggunaannya yang berjaya dalam perubatan rakyat di pelbagai negara sebagai agen hemostatik, anti-radang, diuretik, antibakteria, untuk rawatan. penyakit onkologi dan sifilis.

Bila hendak mengumpul dan cara menyimpan amaranth (amaranth)

Terdapat banyak kaedah untuk betul penyediaan, pengeringan dan penyimpanan amaranth untuk kegunaan nanti. Kaedah utama adalah dengan hanya memotong dan meletakkan tumbuhan dalam lapisan nipis di dalam bilik di mana terdapat pengudaraan yang baik. Secara berkala, adalah perlu untuk menghidupkan amaranth supaya ia tidak menjadi berjamur.

Anda boleh mengeringkan tumbuhan amaranth dengan cara lain. Untuk melakukan ini, kami mengikat batang yang dipotong menjadi berkas dan menggantungnya. Ia sangat mudah dan anda boleh menikmati aroma amaranth yang indah. Anda boleh menyemak "kesediaan" amaranth dengan menggosoknya dengan tapak tangan anda. Jika ia hancur, ia sedia untuk disimpan.

Simpan bahan mentah amaranth yang disediakan di kawasan yang gelap dan berventilasi baik, sebaik-baiknya dalam keadaan terampai. Jika anda ingin memastikan tumbuhan itu segar, maka basuh saja tandan itu, masukkan ke dalam beg yang sesuai dan selamatkan di dalam peti sejuk.

Apakah penyakit yang digunakan untuk amaranth?

Tumbuhan amaranth telah lama sangat berjaya digunakan dalam perubatan rakyat untuk rawatan penyakit seperti diabetes, neurosis, obesiti, beri-beri, serta untuk pelbagai gangguan fungsi buah pinggang. Amaranth sangat berguna untuk menguatkan dan memulihkan kesihatan orang semasa haid selepas pelbagai pembedahan.

Amaranth berjaya digunakan untuk merawat pelbagai proses keradangan. sistem urogenital s pada lelaki dan wanita, dengan buasir. Minyak Amaranth membantu dengan anemia, kehilangan kekuatan yang teruk, penyakit kulit, ulser perut dan duodenum , melecur , stomatitis dan juga aterosklerosis.

Hari ini, sejumlah besar ubat dihasilkan yang mengandungi minyak amaranth, yang membantu mengurangkan tahap kolesterol jahat dalam darah, membantu badan. dengan pendedahan radioaktif, merangsang penyerapan tumor malignan.

Penggunaan amaranth dalam perubatan tradisional dan rakyat (resipi)

Bagaimana untuk menggunakan amaranth? Sekarang kita akan mempertimbangkan secara terperinci beberapa resipi untuk merebus dan ubat lain dari amaranth.

Dalam perubatan rakyat Amaranth digunakan dalam pelbagai bentuk dos, yang boleh disediakan dengan mudah di rumah:

Untuk perjuangan dengan keradangan mukosa mulut mulut hanya dibilas dengan jus amaranth. Untuk melakukan ini, ia dicairkan dengan air dalam nisbah 1 hingga 5.

Berwarna enuresis. Ambil malai dihancurkan dengan biji amaranth 1 sudu besar dan tuangkan 1 cawan air mendidih. Masukkan dalam tab mandi air selama 20 minit. Kemudian biarkan sejuk dan minuman sudah siap! Ambil mengikut skema ini: 1 sudu teh dicairkan dalam seperempat gelas air, dimakan setengah jam sebelum makan 3 kali sehari. Kursus rawatan adalah 2 minggu.

Semasa rawatan keradangan sistem genitouriner tincture digunakan. Untuk melakukan ini, ambil 3 sudu besar daun amaranth yang dicincang dan tuangkan 1 liter air mendidih (80 0 C). Ia perlu untuk menegaskan minuman selama kira-kira 6 jam. Minum hendaklah 1 kali sehari untuk 1 gelas sebelum tidur.

Gunakan bayam dan untuk menyegarkan badan. Untuk melakukan ini, sediakan koleksi keseluruhan herba. Mengambil masuk bahagian yang sama amaranth, wort St. John, chamomile, Pucuk birch. Campurkan segala-galanya dan letakkan 2 sudu besar campuran dalam balang, tuangkan 0.5 liter air mendidih. Infus minuman selama kira-kira 3 jam. Tapis dan minum. Ambil 1 gelas pagi dan sebelum tidur. Untuk rasa, anda boleh menambah 1 sudu teh madu.

masak rebusan amaranth sangat ringkas. Ambil 15 g akar yang dihancurkan dan tuangkan segelas air mendidih. Letakkan minuman di dalam tab mandi air selama setengah jam. Minum 1/3 cawan minuman 3 kali sehari sebelum makan.

Anda boleh mengambil tincture amaranth segar. Untuk melakukan ini, tuangkan 1 sudu besar daun cincang dengan segelas air mendidih. Biarkan selama 30 minit. Kemudian tapis dan minum bersama madu 3 kali sehari. Ini adalah alat yang baik untuk meningkatkan fungsi perut.

Anda juga boleh mendapatkan jus amaranth. Bilas tumbuhan dengan teliti dengan air. Kemudian kisar dan jalankan melalui pemerah jus. Minum mengikut skema berikut: campurkan jus dalam jumlah yang sama dengan krim dan ambil 1 sudu 3 kali sehari.

Minyak Amaranth diserap dengan baik. Ia diperoleh dengan menekan sejuk dari benih tumbuhan. Kadangkala batang dan daun digunakan. Minyak amaranth kaya dengan squalene. Ini adalah elemen penting yang membantu melawan tumor. Ia merangsang sistem imun badan. Minyak amaranth boleh digunakan dengan mana-mana ubat-ubatan. Rasanya seperti kacang, jadi ia sering digunakan dalam masakan. Komposisi minyak termasuk vitamin E, karotenoid, asid amino, squalene. Ia berkesan dalam rawatan luka, ia boleh digunakan dengan cholecystitis, hepatitis, gastritis, kolitis dan ulser perut. Minyak amaranth membantu menghilangkan keradangan dan mengurangkan kemungkinan pembekuan darah dan plak aterosklerotik.

Pada dermatitis sapukan kompres daripada minyak amaranth. Ia juga membantu dengan psoriasis, herpes, ulser trofik dan ekzema kering. Ia juga digunakan untuk anemia, kerana minyak mengandungi sejumlah besar lisin, tembaga dan besi. Pada kencing manis dan obesiti gunakan minyak amaranth untuk menormalkan proses metabolik dan mengawal tahap glukosa.

Dalam keadaan asthenik, dengan anemia, selepas operasi perut, dengan tumor benigna dan malignan, cystitis kronik dan pyelonephritis, pemburukan buasir, ambil 1/3 hingga 1/2 cawan infusi amaranth 3-4 kali sehari 20 minit sebelum makan. Kursus rawatan - 3 minggu, kemudian rehat selama 7 hari. Infusi disediakan seperti berikut: 3 sudu penuh daun amaranth hancur kering dituangkan dengan satu liter air mendidih, diselitkan selama 3-4 jam, kemudian ditapis.

Pada enuresis remaja, proses keradangan sistem genitouriner, kelemahan nyanyuk, tekanan darah rendah, kurang berat badan tincture amaranth akan berguna: letakkan daun hancur kering dan bahagian atas bunga amaranth dalam balang sebanyak 2/3 dan isi dengan vodka ke bahagian atas. Biarkan meresap di tempat yang hangat dan gelap selama 2 minggu, kemudian tapis. Ambil 1 sudu teh dengan suku cawan air masak 3-4 kali sehari 15-20 minit sebelum makan.

Baru-baru ini, daun amaranth, jus dan minyak semakin digunakan untuk tujuan kosmetik. Terima kasih kepada bahan aktif biologinya yang unik, ia dalam pelbagai bentuk kosmetik mempunyai kesan penyembuhan, perlindungan dan peremajaan yang berkesan pada kulit, kuku dan rambut.

Losyen:

jus segar digunakan sebagai losyen untuk kulit muka dan leher.

losyen-infusi: 1 sudu besar herba kering (atau 2-3 daun segar) dituangkan dengan segelas air mendidih, berkeras selama satu setengah jam, ditapis. Sapu muka dan leher 3-4 kali sehari.

Memampatkan:

untuk kulit di sekeliling mata: sayur amaranth yang dihancurkan digunakan pada kelopak mata mata tertutup dan kawasan di sekelilingnya, ditutup dengan sapuan basah. Selepas 15 minit, keluarkan dan bilas mata dengan air suam. Ulangi prosedur 2 kali seminggu sehingga kesan yang jelas dicapai.

untuk kulit dada dan leher: sayur-sayuran yang ditumbuk ditambah kepada susu hangat sehingga konsisten bubur. Sapukan pada lapisan yang sama pada serbet dan sapukan pada leher dan dada selama 15-20 minit. Basuh dengan air suam.

topeng muka:

untuk semua jenis kulit: 2 sudu besar. l. jus dicampur dengan 2 sudu besar. l. krim masam dan sapukan lapisan nipis pada kulit leher dan muka selama 15-20 minit. Kemudian basuh dengan air suam.

untuk kulit berminyak: sayur-sayuran cincang dicampur dengan dikisar halus oatmeal. Campuran dalam bentuk topeng digunakan pada kulit muka selama 15-20 minit, dibasuh dengan air suam. Selepas itu, sapukan pada muka selama 5 minit. kain basah dan sejuk yang direndam dalam infusi amaranth.

untuk kulit kering: 2 sudu besar. l. jus amaranth, kuning mentah satu telur, 1 sudu kecil. satu sudu krim masam rendah lemak, 3-4 titis minyak amaranth. Bahan-bahan dicampur dan topeng digunakan pada kulit. Dalam 20 minit. basuh dengan air suam.

Penjagaan rambut:

membilas rambut dengan air rebusan amaranth kesan penyaman udara. Cara menyediakan rebusan: 3 sudu besar daun hancur kering atau 6-8 daun segar dituangkan dengan air mendidih dalam termos 1 liter. Tahan hari. Cairkan dengan air suam dalam nisbah 1 hingga 1. Gunakan 1-2 kali seminggu.

minyak atau ekstrak minyak untuk menguatkan rambut sekiranya berlaku kebotakan - disapu ke kulit kepala setiap malam sebelum tidur. Kursus rawatan dari 1 hingga 6 bulan.

infusi untuk mandi: 300-400 g daun diletakkan dalam 2 liter air mendidih, direbus dalam bekas tertutup rapat selama 15 minit, disejukkan, ditapis; kuah yang terhasil dicampur dengan air di dalam tab mandi. Masa mandi amaranth ialah 20 minit.

Senang tahu...

Produk Amaranth mampu mengurangkan kesan toksik pendedahan radiasi badan.
Pakar dari Suruhanjaya Makanan PBB menggelar amaranth sebagai "tanaman abad ke-21 dengan prospek besar untuk digunakan"

Dalam era hubungan pasaran, setiap ekonomi, sama ada perindustrian atau domestik, berusaha mencari peluang untuk memperoleh sumber baharu. Proses globalisasi yang berlaku di dunia menyumbang kepada ini dengan cara yang terbaik.

Salah satu peluang baru dalam bidang tersebut pemakanan sihat, dan ternakan ialah tumbuhan amaranth. Penanaman budaya baru ini untuk benua Eropah menjanjikan dividen yang tinggi. Ia boleh digunakan dalam banyak bidang perniagaan, memberi hasil tuaian yang baik, dan sebagai tambahan, ia mempunyai banyak ciri berguna.

penduduk tropika

Tumbuhan amaranth tergolong dalam wakil flora yang lebih suka kehangatan dan kelembapan. Oleh sumber yang berbeza di planet biru kita terdapat dari 100 hingga 900 spesies, dan sebahagian besar daripada mereka lebih suka kawasan tropika dan subtropika.

Amaranth tumbuh sehingga satu meter tinggi dan tergolong dalam pseudocereals, seperti soba (buahnya tidak mengandungi gluten). Daunnya berbentuk bujur, batangnya tebal, berisi dan berair. Hijau mempunyai rasa epal yang menyenangkan dan sangat sihat.

Tumbuhan yang paling biasa digunakan untuk pengeluaran makanan hari ini ialah jagung. Amaranth dengan ketara mengatasinya dalam sifat pemakanan (sehingga 30% kandungan protein lebih tinggi). Di samping itu, tumbuhan itu mengandungi banyak vitamin dan unsur surih, serta sebatian unik yang sangat penting untuk kesihatan.

Campuran tradisi

Amaranth adalah budaya tradisional untuk Amerika Latin. Suku India (termasuk Inca dan Aztec) telah lama menanamnya, memakan kedua-dua bahagian hijau tumbuhan dan bijirin. Ia digunakan secara meluas - setanding dengan kacang dan jagung. Tradisi menanam tumbuhan di kalangan masyarakat India dan China adalah sama mendalam - di sini iklimnya sama sesuai.

Dengan kedatangan tamadun Barat, amaranth telah digantikan oleh budaya lain, tetapi hari ini ia bukan sahaja dilahirkan semula di wilayah asalnya, tetapi juga menakluki ruang baru.

Tumbuhan berprofil luas

Budaya ini mempunyai aplikasi yang sangat luas: ia digunakan sebagai produk makanan, untuk penyediaan minyak, sebagai makanan haiwan. Tumbuhan amaranth, yang sifat berfaedahnya masih menunggu penyelidik teliti mereka, adalah hadiah yang menakjubkan dari alam semula jadi.

Daun muda yang lembut sesuai untuk salad, ditambah kepada sup. Dari jenis tumbuhan tertentu, bijirin diperolehi, yang kaya dengan protein berkualiti tinggi (contohnya, ia mengandungi lisin, asid amino penting, dua kali lebih banyak dalam amaranth berbanding gandum).

Dari buah tumbuhan, minyak diperoleh dengan menekan sejuk, digunakan dalam kosmetologi dan perubatan.

Adat yang serupa dari benua yang berbeza

Walaupun fakta bahawa budaya yang biasa kepada orang Eropah telah menggantikan amaranth dengan ketara, tumbuhan itu, penggunaannya di negara-negara di mana penanamannya adalah tradisi kuno, tidak dilupakan. Di Amerika Latin dan Asia, anda boleh menemui sejumlah besar produk yang diperbuat daripada amaranth yang dijual: pasta, kerepek, gula-gula, perasa untuk sos aromatik yang lazat.

Daun dan batang tumbuhan direbus, dimasak dalam mandi wap, bubur dibuat daripada bijirin, di Peru ia digunakan dalam pembuatan bir. Biji benih kecil dikisar menjadi tepung dan produk bakeri asli yang lazat dibakar daripadanya.

Daun Amaranth digunakan secara meluas dalam masakan India, pakar masakan menghargai kedua-dua kualiti rasa dan penampilan: mereka adalah hijau, dan merah, dan beraneka ragam. Pemegang rekod untuk makan mentah adalah apa yang dipanggil bayam Cina, yang sama sekali tidak kalah dengan namanya.

Di Mexico, amaranth ditanam untuk membuat manisan kebangsaan yang dipanggil alegria, yang bermaksud "kebahagiaan" dalam terjemahan. Orang India tidak jauh di belakang orang Mexico: makanan istimewa mereka dari bijirin tumbuhan dipanggil fret. Teknologi memasak adalah serupa: benih digoreng, dicampur dengan madu atau molase, dan gula-gula terbentuk daripada jisim yang terhasil.

Gudang nutrien

Oleh kerana sifat tumbuhan amaranth sangat mengagumkan, ia mempunyai masa depan yang hebat sebagai tanaman pertanian. Nilai pemakanan yang tinggi dan kandungan komponen perubatan adalah cadangan yang sangat baik untuk sesiapa sahaja yang ingin mencuba tangan mereka dalam membangunkan produk baharu.

Kedua-dua jisim hijau dan buah-buahan tumbuhan mengandungi sangat banyak vitamin dan unsur mikro, serta pelbagai bahan berguna yang mempunyai sifat yang menakjubkan. Kualiti budaya ini telah lama diketahui di tempat-tempat penanaman tradisionalnya. Daun dan buah-buahan jenis amaranth tertentu digunakan secara meluas dalam homeopati.

Bagi mereka yang ragu-ragu dengan pencapaian perubatan alternatif, adalah berguna untuk mengetahui bahawa di negara dunia ketiga di mana masalah kekurangan zat makanan adalah akut (serta monoton nutrien rendah yang membosankan), Pertubuhan Kesihatan Sedunia mengesyorkan tumbuhan amaranth sebagai suplemen yang berguna dan berkhasiat. Berpandukan hal ini, Kementerian Pendidikan India telah memperkenalkan amalan penggunaannya di institusi kanak-kanak negara.

Ia amat berfaedah untuk wanita hamil mengambil amaranth kerana ia merupakan sumber asid folik yang berharga. Kekurangan bahan ini boleh mencetuskan kecacatan dalam perkembangan tisu saraf (khususnya, saraf tunjang dan otak) pada janin.

Sifat penyembuhan

Di Afrika, tumbuhan amaranth sifat perubatan yang disahkan oleh amalan, digunakan secara meluas untuk rawatan dan pencegahan anemia. Zat besi dan bahan lain yang terkandung di dalamnya membantu meningkatkan tahap hemoglobin dan mengenyangkan badan dengan oksigen.

Amaranth membantu dengan cirit-birit (kerana fakta bahawa ia mengandungi kanji dengan kelikatan yang luar biasa), membolehkan anda menyelesaikan masalah pembekuan darah, dan digunakan untuk merawat dan mencegah penyakit sistem pernafasan. Jus yang dicampur dengan madu boleh meringankan keadaan pesakit batuk kering, asma, bronkitis kronik.

Penggunaan sistematik amaranth mengurangkan tahap kolesterol dalam darah, dan minyak berguna untuk pesakit hipertensi dan pesakit iskemia.

Biji amaranth mengandungi vitamin B dan zink. Ini bukan sahaja berguna untuk fungsi otak yang optimum, tetapi juga berfungsi sebagai afrodisiak yang sangat baik: zink mempunyai kesan yang baik terhadap potensi lelaki.

Di samping itu, tumbuhan amaranth mempunyai sifat penyembuhan, anti-radang dan digunakan secara meluas dalam kosmetologi untuk ekzema dan pelbagai jenis ruam. Ciri-ciri ini juga digunakan dalam kebersihan harian: sebagai contoh, ubat kumur dibuat daripada amaranth.

Minyak yang berharga

Minyak tumbuhan mempunyai rasa kacang yang menyenangkan dan mempunyai yang sama sifat berguna sebagai tumbuhan secara keseluruhan. Ia sangat menarik kerana kandungan bahan tertentu yang tinggi yang dipanggil squalene. Menurut penunjuk ini, tumbuhan amaranth adalah juara mutlak, dan perhatian paling dekat harus diberikan kepada ini. Sejak penyelidik Jepun menemui squalene dalam hati ikan yu (yang memberikan sebatian kimia itu namanya squalus - Latin untuk "jerung") pada awal abad ke-20, sifatnya terus memukau para saintis.

Ia mempunyai kesan antitumor dan imunostimulasi yang jelas, adalah antioksidan yang sangat baik, mempunyai ciri antimikrob, antikarsinogenik dan fungicidal. Pakar kosmetik juga sangat menghargai squalene, kerana ia membantu bahan berfaedah menembusi jauh ke dalam epidermis.

pelayaran Eropah

Oleh itu, amaranth adalah tumbuhan yang masuk akal untuk berkembang: ia sangat berguna dan boleh digunakan dalam pelbagai bidang kehidupan.

Dalam iklim sederhana, kira-kira sedozen spesies hidup, dan satu berasa lebih baik daripada yang lain. Ini adalah amaranth rumpai, dipanggil amaranth di latitud tempatan. Dia agak agresif, antara yang pertama di kalangan saudara-saudaranya menguasai setiap bidang tanah, agak sukar untuk melawannya.

Di samping itu, tumbuhan amaranth, yang fotonya ternyata tidak disangka-sangka, telah lama ditanam sebagai hiasan. Perwakilan hijau tinggi flora tropika dengan perbungaan malai merah terang digunakan secara meluas dalam reka bentuk katil bunga bandar. Ini juga amaranth, tumbuhan dari pelbagai Caudatus (Tailed). Dia sangat cantik dan pada masa yang sama tidak terlalu menuntut dalam penjagaan.

Aplikasi praktikal semata-mata

Baru-baru ini, banyak percubaan dan kejayaan telah dibuat untuk menanam amaranth untuk tujuan praktikal semata-mata untuk menggunakannya sebagai makanan tambahan yang berharga untuk diet harian, sebagai agen penyembuhan, dan juga untuk memberi makan haiwan.

Ayam makan benih dengan baik, dan babi dan lembu makan sayur-sayuran dan silaj yang diperbuat daripada lembu ini. tumbuhan yang berguna. Ia juga disyorkan sebagai bahan tambahan untuk haiwan peliharaan, sebagai contoh, burung kakak tua.

Bagaimana untuk menanam amaranth

Apabila tumbuh, perlu diingat bahawa amaranth adalah tumbuhan (penanaman dan penjagaan dalam iklim sederhana mempunyai ciri-ciri tertentu), yang aneh kepada tanah. Penyediaannya membentangkan kesukaran utama:

pertama, ia harus memanaskan badan dengan cukup dalam: sehingga enam darjah pada kedalaman 45 sentimeter;
kedua, pada peringkat awal pertumbuhan, amaranth memerlukan banyak kelembapan dan merumput yang menyeluruh.

Dalam hal ini, lebih baik untuk menyemainya sebelum bermulanya cuaca sejuk - maka pucuk akan mengatasi rumpai, dan tidak perlu melawannya. Di tempat di mana iklimnya sejuk, anda perlu berfikir tentang menanam di rumah hijau atau menyediakan anak benih.

Pada peringkat pertumbuhan aktif, amaranth tidak bersahaja dan tidak memerlukan banyak masa untuk penjagaan. Sekiranya semua syarat yang diperlukan dipenuhi, penuaian tidak akan lama lagi.

Menyemai dan menjaga

Amaranth harus ditanam pada jarak kira-kira sepuluh sentimeter antara satu sama lain, memerhatikan jarak yang mencukupi (kira-kira setengah meter) antara baris - jika tidak, tumbuhan akan mengganggu pertumbuhan satu sama lain, mereka tidak akan mencapai saiz optimum dan hasil akan berkurangan dengan ketara.

Apabila mula menyemai, harus diingat bahawa amaranth adalah tumbuhan yang bijinya sangat kecil, satu kilogram cukup untuk menyemai satu hektar. Untuk tidak perlu menipiskan anak benih berulang kali, sebaiknya campurkan benih dengan pasir atau habuk papan pada kadar 1 hingga 15 (20).

Menggali alur dalam tidak berbaloi: sistem akar tumbuhan adalah pendek, jadi anda perlu menyemai tidak lebih dari satu setengah sentimeter.

Pada mulanya, amaranth tumbuh sangat perlahan - ini adalah perkara biasa, tidak perlu risau. Kira-kira sekali seminggu atau sepuluh hari ia perlu ditipis, dipantau untuk rumpai dan perosak (serangga seperti tumbuhan yang sangat lazat), longgarkan katil dan air jika perlu.

Apabila tumbuhan mencapai ketinggian dua puluh sentimeter, rumpai tidak lagi takut kepadanya. Mulai saat ini, penyelenggaraan adalah minimum.

Menuai

Tuai pada masa ini apabila amaranth dinobatkan dengan perbungaan - ini adalah isyarat bahawa tumbuhan telah memperoleh maksimum bahan berguna dan bersedia untuk dituai. Sekiranya tujuan penanaman adalah bijirin, maka selepas menuai ia mesti dibiarkan masak: letakkan di dalam bilik yang berventilasi baik selama lapan hingga sepuluh hari, memberikan perlindungan daripada tikus dan perosak lain.

Varieti khusus yang dirancang untuk ditanam hendaklah dipilih berdasarkan matlamat akhir. Jika ia adalah dalam penggunaan daun dan biji untuk dimakan, anda boleh memilih jenis yang kurang besar-besaran. Jika anda bercadang untuk memberi makan haiwan peliharaan, lebih baik untuk menyemai varieti yang lebih tinggi.

Sejak hari ini tumbuhan amaranth, foto yang disiarkan dalam artikel itu, menjadi semakin popular di Eropah sebagai tanaman pertanian, tidak sukar untuk memperoleh benihnya. Penjual yang boleh dipercayai bukan sahaja akan memberikan pembeli benih berkualiti, tetapi juga arahan terperinci untuk mencapai hasil tuaian yang baik.

Pasti ramai yang pernah mendengar tentang bunga indah ini lebih daripada sekali. Dan, mungkin, mereka juga bertemu di taman mereka. Lagipun, amaranth adalah tumbuhan yang digunakan secara meluas sebagai hiasan untuk mana-mana sudut hidupan liar. Tetapi tidak semua orang menyedari peluang untuk penyembuhan, pencegahan dan rawatan senarai luas penyakit yang dimiliki oleh bijirin tumbuhan ini. Anda akan belajar bagaimana untuk meningkatkan kesihatan anda dan menggunakan amaranth untuk makanan sekarang.

Lapan ribu tahun yang lalu, amaranth telah digunakan secara meluas sebagai produk makanan yang lengkap di kalangan puak purba Inca dan Aztec. Orang India menganggap tumbuhan ini "ilahi" dan sering digunakan pelbagai jenis amaranth dalam upacara pengorbanan rahsia. Tetapi penakluk Sepanyol, setelah datang ke tanah penduduk asli Central dan Amerika Selatan, memutuskan untuk memusnahkan sifat "ketuhanan". Untuk melakukan ini, mereka dengan tegas melarang banduan mereka untuk menanam, menyimpan dan menggunakan benih amaranth dalam setiap cara yang mungkin.

Kerana peristiwa sejarah inilah sifat penyembuhan tumbuhan ini dilupakan selama berabad-abad. Sejak abad keenam belas, amaranth telah ditanam secara aktif di Sepanyol semata-mata untuk tujuan menghias taman dan katil bunga dengan cantik. Fakta bahawa amaranth adalah produk yang tidak ternilai untuk kesihatan sekali lagi diketahui hanya pada akhir abad kedua puluh terima kasih kepada penyelidikan saintis Jerman.

Hari ini, biji amaranth dipanggil "hasil abad kedua puluh satu No. 1". Dan mengapa - baca di bahagian artikel berikut.

Jenis amaranth

panik. Jenis ini tumbuhan ubatan berbeza dalam warna merah kecoklatan daun dan perbungaan menegak.
Tricolor (bayam Cina) amaranth, yang foto bunganya boleh anda temui dengan mudah di Internet, dibezakan oleh daun tricolor sempit warna kuning, merah dan hijau dengan perbungaan bercabang.
Caudate. Ciri utama jenis amaranth ini ialah menggantung perbungaan nipis yang kelihatan seperti ekor.

Amaranth, sifat perubatan

Dengan jumlah protein yang terkandung dalam tumbuhan ini (kira-kira 19%), amaranth boleh dipanggil produk protein yang ideal. Dan mengikut komposisi asid amino, produk ini mampu menggantikan bayi perempuan. Dan dia kaya:

asid lemak tak tepu;
vitamin kumpulan "B";
karotena;
rutin dan bahan-bahan lain yang diperlukan untuk umur panjang manusia.

Oleh itu, hari ini anda sering dapat mendengar kenyataan saintis moden bahawa amaranth dapat membantu berjaya mengatasi penyakit tersebut:

penyakit pernafasan manusia. Sebagai contoh, dipercayai bahawa hanya satu sudu jus daun amaranth setiap hari adalah penawar yang sangat baik untuk asma dan batuk kering;
masalah onkologi;
anemia dan anoreksia;
penyakit saluran kemaluan wanita;
penyakit endokrin;
kegagalan jantung;
penyakit kulit;
osteoporosis dan osteochondrosis, dsb.

Amaranth, bahaya dan kontraindikasi

Malangnya, walaupun manfaat besar amaranth untuk kesihatan manusia, ia adalah kontraindikasi untuk menggunakan tumbuhan ini untuk makanan apabila:

kehadiran ulser dalam usus kecil dan duodenum;
pankreatitis akut;
cholelithiasis;
sikap tidak bertoleransi individu.

Sebelum anda mula menambahkan amaranth ke dalam diet anda, anda harus berunding dengan doktor anda untuk mengelakkan gangguan pada organ dan sistem badan anda.

Amaranth, permohonan

Tumbuhan ubatan digunakan secara meluas dalam perubatan rakyat untuk rawatan dan pencegahan banyak penyakit.
Daun, jus dan minyak amaranth berjaya digunakan dalam kosmetologi moden sebagai sebahagian daripada topeng, krim, tonik, dll.
Makanan Amaranth telah mendapat reputasi yang baik sebagai bahan tambahan makanan dan digunakan secara aktif dalam masakan di banyak negara di seluruh dunia.
Biji amaranth - "groats" - telah menjadi asas kepada banyak program diet.

Minyak amaranth, sifat

Tumbuhan ubatan ini terkenal dengan sejumlah besar squalene dalam komposisinya. Hidrokarbon ini adalah pembantu yang sangat diperlukan untuk badan dalam pembebasan oksigen daripada air biasa. Oleh kerana sifat squalene ini, organ dan tisu tepu dengan oksigen, yang mempunyai kesan yang baik terhadap kerja penuh mereka.

kementerian Amerika pertanian pada tahun 1996 mendapati bahawa minyak amaranth berkesan untuk:

hipertensi;
iskemia jantung;
obesiti
keletihan kronik;
tumor kanser;
proses keradangan dalam badan;
untuk meningkatkan aktiviti otak, dsb.

Faedah minyak amaranth juga bagus untuk melecur, dermatitis, gigitan serangga dan melecet. Dalam kes ini, anda memerlukan:

sapukan kawasan kulit yang terjejas dengan sedikit minyak;
balut tempat yang berlumur dengan kain kasa dan biarkan semalaman;
ulangi prosedur jika perlu.

Minyak amaranth untuk rawatan dan pencegahan penyakit diambil seperti berikut: satu sudu teh setiap hari pada perut kosong setengah jam sebelum permulaan makan pagi.

Minyak amaranth, ulasan

Minyak ubat - menyenangkan untuk rasa, tidak membebankan saluran gastrousus dan, berdasarkan ulasan, membantu menguatkan dan meremajakan badan.

Di mana untuk membeli minyak amaranth

Anda boleh membeli minyak daripada benih tumbuhan ini:

di farmasi di bandar anda;
di pasar makanan;
pesanan di portal Internet tematik.

Kos purata mentega adalah kira-kira 150 rubel setiap 250 gram.

Amaranth, resipi dalam masakan

Pertimbangkan beberapa resipi masakan paling popular dari "produk abad kedua puluh satu No. 1":

Roti Amaranth

Untuk menyediakan roti yang sihat, lazat dan wangi, anda perlu:

tepung amaranth - 200 gram;
tepung gandum - 400 gram;
yis - 15 gram;
air tulen - 350 ml;
garam - 1 sudu teh;
gula - 2 sudu teh;
minyak sayuran - 3 sudu besar.

Langkah penyediaan adalah seperti berikut:

Uli doh. Untuk melakukan ini, campurkan semua bahan kering sehingga rata.
Masukkan air, minyak dan uli doh hingga sebati.
Letakkan mangkuk dengan doh di tempat yang hangat selama 3 jam.
Bakar roti selama 35 minit pada suhu 220 darjah. Nikmati hidangan anda!

Amaranth,

Resipi untuk membuat bubur amaranth adalah mudah:

Didihkan 3 cawan air dan perasakan dengan garam.
Tuangkan 1 cawan biji amaranth ke dalam air.
Masak bubur dengan api sederhana selama 20-25 minit, kacau kerap.
Masukkan mentega dan herba ke dalam bubur yang telah siap. Hidangkan dengan daging rebus dan jus tomato.

Amaranth - komposisi salad segar

Salad ini bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat sihat. Terutama apabila menurunkan berat badan. Jadi, anda perlu:

daun amaranth (anak benih);
daun kucai;
dill;
arugula;
lada garam;
Minyak Amaranth;
jus lemon.

Cincang secara rawak semua bahan salad, sapukan dengan minyak, rempah dan jus lemon. Pilih jumlah sayuran mengikut citarasa anda. Tidak mengapa dalam resipi ini.

Sempurna selaras dengan hidangan daging dan membakar. Nikmati hidangan anda!