Diet untuk alahan kepada produk tenusu. Alahan kepada protein susu lembu: pilihan penggantian. Pemakanan untuk alahan kepada susu dan produk tenusu

Pada masa kini, sukar untuk bertemu dengan seseorang yang, pada satu tahap atau yang lain, tidak pernah menemui penyakit biasa seperti alahan dalam hidupnya. Selalunya masalah ini berakar dari zaman kanak-kanak yang mendalam, kerana tidak merawat alahan susu kanak-kanak dengan perhatian yang sewajarnya boleh mencetuskan pengembangan senarai alergen pada masa dewasa. Apakah diet yang sepatutnya untuk alahan susu? Artikel kami akan mendedahkan topik ini kepada anda.

Punca alahan susu

Apabila dilahirkan, bayi sangat bergantung pada pilihan makanan ibu. Pada masa ini, badan baru mula menyesuaikan diri dengan protein asing dan lebihan produk tenusu yang diambil oleh ibu boleh menyebabkan reaksi alahan yang serius. Oleh itu, pada tanda-tanda awal alahan, ibulah yang perlu beralih kepada diet hypoallergenic yang ketat.

Satu lagi sebab penting untuk berlakunya penyakit ini adalah kecenderungan keturunan. Di samping itu, beberapa ciri badan bayi boleh mencetuskan berlakunya gejala yang tidak diingini, iaitu:

Gangguan saluran gastrousus
. Mikroflora tidak terbentuk atau kebolehtelapan tinggi mukosa usus
. Pembentukan enzim pencernaan yang tidak mencukupi

Bentuk manifestasi alahan

Alahan kepada susu lembu boleh nyata seperti berikut:

Ruam kulit (dermatitis)
. Kerusi yang tidak stabil
. Memuntahkan
. Kembung perut
. Dyspnea
. batuk
. konjunktivitis
. Hidung berair

Diet semasa menyusu

Jika anda mengesyaki bahawa ia adalah susu yang menyebabkan masalah kepada bayi anda, anda perlu memastikan perkara ini dengan menghubungi pakar alahan dan melakukan ujian yang diperlukan. Sehingga anda menerima jawapan, adalah wajar mengecualikan makanan seperti:

Susu segar dan produk tenusu
. Telur
. Telur ikan dan beberapa jenis ikan
. Makanan laut
. cendawan
. Kacang
. Sayang
. Koko dan kopi
. Buah-buahan, sayur-sayuran dan beri merah dan bunga oren
. Nanas, kiwi, alpukat
. Sup cendawan, daging dan ikan
. Sosej, ham
. Perapan, serta makanan dalam tin, rempah ratus dan hidangan masin
. Sauerkraut, lobak dan lobak,
. Minuman berkarbonat manis, kvass
. Produk yang mengandungi bahan tambahan kimia

Perlu mengehadkan penggunaan makanan bakar, gula-gula dan garam.

Sayur-sayuran dan buah-buahan hijau
. bubur
. Sup sayur-sayuran dan bijirin
. Roti putih kering
. Daging rebus dan rebus rendah lemak

Diet untuk makanan buatan dan campuran

Dengan makanan campuran juga sangat penting mempunyai diet ibu - setelah mengesahkan syak wasangka alahan "tenusu", dia perlu mengecualikan sepenuhnya sebarang produk tenusu daripada dietnya. Ia bernilai memberi makan bayi dengan formula berasaskan soya atau hidrolisis susu (semasa hidrolisis, molekul susu menjadi lebih kecil, yang hampir sepenuhnya menghapuskan kemungkinan alahan). Terdapat tiga jenis produk makanan bayi hypoallergenic tersebut:

1. Kumpulan rawatan. Campuran yang berkaitan dengannya tidak mengandungi alergen (Nutrilon Pepti, Alfare Frisopep, TSC, Tutteli-Peptidi, dll.). Mereka ditetapkan untuk sensitiviti yang teruk terhadap protein susu.

2. Kumpulan rawatan dan pencegahan. Campuran dalam kumpulan ini disyorkan untuk digunakan dengan sensitiviti ringan hingga sederhana terhadap protein susu lembu. Kumpulan ini termasuk: Humana GA 0, GA 1, GA 2, Nutrilak GA, Hipp GA 1 dan GA 2.

3. Kumpulan pencegahan. Adalah masuk akal untuk menggunakan campuran jenis ini untuk mengelakkan alahan atau selepas kehilangan sepenuhnya gejalanya (Nan GA lebih sesuai di sini daripada yang lain).

Bayi dihidupkan pemberian makanan buatan, campuran yang sesuai untuk kes tertentu ditetapkan dengan pengenalan secara beransur-ansur (mengikut umur) produk kepunyaan kumpulan hypoallergenic.

Alahan susu sangat biasa hari ini. Anda tidak boleh mengabaikan manifestasinya, mempercayai bahawa kanak-kanak itu akan "melebihinya" - ini hampir dijamin membawa masalah yang lebih besar.

Alahan ialah gangguan imun yang berlaku apabila bahan khas yang dipanggil alergen memasuki badan. Alergen menyebabkan sakit di mata, bengkak, hidung berair, ruam kulit pada orang dewasa, sakit kepala dan gejala lain. Boleh bertindak sebagai alergen pelbagai bahan; Antara alergen yang paling serius ialah makanan tertentu. Mari ketahui diet apa yang diperlukan untuk alahan pada orang dewasa.

Alahan makanan dan puncanya

Para saintis hari ini mempunyai sedikit pemahaman tentang mengapa sesetengah orang mengalami alahan terhadap makanan tertentu dan yang lain tidak. Faktor risiko dianggap sebagai keadaan buruk persekitaran, kecenderungan genetik, kehadiran penyakit tertentu, dan sebagainya. Para saintis juga mendapati bahawa sesetengah makanan sering menyebabkan alahan, sementara yang lain tidak. Sudah tentu, jika anda mengetahui alergen makanan tertentu, maka dinasihatkan untuk mengecualikannya dari diet anda. Walau bagaimanapun, kadang-kadang agak sukar untuk menentukan produk mana yang menyebabkan gejala alahan, jadi patut difikirkan tentang menyesuaikan diet anda sendiri.

Kumpulan alergen makanan

Setiap produk mempunyai aktiviti alahan tertentu. Alahan boleh dicetuskan bukan sahaja oleh produk itu sendiri, tetapi juga oleh kaedah pemprosesannya. Sebagai contoh, daging babi tanpa lemak yang digoreng dalam sedikit minyak sayuran jarang menyebabkan alahan, tetapi daging babi berlemak yang digoreng dalam jumlah minyak yang banyak dengan banyak perasa menyebabkan alahan agak kerap. Ia juga didapati bahawa makanan berkalori tinggi menyebabkan alahan lebih kerap daripada makanan rendah kalori (walaupun dipercayai bahawa makanan rendah kalori tidak menyebabkan alahan, yang juga tidak sepenuhnya benar). Secara umum, bergantung kepada aktiviti alahan, semua produk boleh dibahagikan kepada beberapa kumpulan:

Makanan yang sering menyebabkan alahan	Makanan yang kadangkala menyebabkan alahan	Makanan yang jarang menyebabkan alahan
Susu lembu penuh	Daging lembu	Produk susu yang ditapai (keju kotej, kefir dan beberapa yang lain)
Telur mentah	Soba, nasi	Daging babi dan kambing tanpa lemak, arnab
Ikan, kaviar dan beberapa makanan laut lain	Kacang, kacang soya, kacang	Kebanyakan jenis kubis
Gandum, rai, barli	Kentang, bit	Timun, zucchini dan terung
lobak merah, lada benggala	Kranberi	Epal dan pir
Strawberi Raspberi	Ceri merah, ceri	Kismis putih dan merah
Kiwi, mangga, kesemak, nanas, delima	Anggur hitam	ceri putih
Kopi, koko	Infusi herba	Pelbagai sayur-sayuran (dill, pasli dan lain-lain)
Beberapa cendawan		Minyak sayuran
Kacang		teh
Sayang		Air mineral ubat
Teh eksotik
coklat
pisang

Jika anda telah didiagnosis dengan alahan, masuk akal untuk menukar diet anda. Untuk mengelakkan alahan daripada mengganggu kehidupan anda, anda perlu menjalani diet hypoallergenic dan meninggalkan beberapa makanan. Terdapat mitos umum bahawa diet ketat hypoallergenic untuk alahan yang serius mengandungi hanya makanan yang tidak enak dan tidak berkhasiat, jadi agak sukar untuk menyelesaikannya. Di bawah ini kami akan menunjukkan bahawa makanan yang sangat alergenik boleh digantikan dengan makanan hipoalergenik tanpa kehilangan kepelbagaian rasa yang ketara:

Produk yang sangat alergenik	Apa yang menyebabkan	Apakah produk hypoallergenic yang boleh digantikan?
Telur ayam	Ruam kulit	Daging rebus (sebaik-baiknya ayam, daging lembu dan daging babi tanpa lemak). Beri keutamaan kepada daging rebus, kurangkan penggunaan daging goreng, dan elakkan daging salai.
susu lembu	Cirit-birit, ruam kulit	Produk susu yang ditapai - kefir, susu bakar yang ditapai, yogurt
Citrus	Ruam kulit	Epal, pear, anggur
coklat	Sakit kepala	Beri keutamaan kepada gula-gula semula jadi (kurma, aprikot kering dan lain-lain). Juga ingat bahawa coklat sering dijumpai dalam kek, gula-gula dan pastri, jadi adalah dinasihatkan untuk mengelakkan produk ini juga.
Kacang dan makanan laut	Ruam kulit	Boleh digantikan dengan produk soya. Anda juga boleh memasukkan ikan berlemak dalam diet anda (anda dinasihatkan untuk merebus ikan daripada menggorengnya).
Gandum	Menyebabkan kemerahan kulit	Produk yang diperbuat daripada tepung rai.

Seperti yang anda lihat, anda boleh melepaskan banyak makanan dengan mudah. Juga, menu untuk alahan tidak boleh mengandungi produk berikut:

Produk salai dan jeruk.
Sauerkraut.
Minuman manis beralkohol dan berkarbonat.
Produk dengan sejumlah besar bahan pengawet dan perasa yang berbeza.
Gula-gula getah.
Pelbagai snek masin - kerepek, keropok, kacang dan sebagainya.

Juga ingat beberapa petua daripada penyokong imej sihat kehidupan:

Makanan alahan harus dikecualikan daripada diet.
Resipi tidak boleh mengandungi pelbagai makanan goreng, salai dan masin. Jika anda mahu daging, rebus atau buat potongan kukus. Telah ditunjukkan bahawa menggoreng, merokok dan mengasinkan menghasilkan pelbagai bahan yang boleh mencetuskan alahan, manakala memasak tidak mengeluarkan bahan tersebut.
Pemakanan untuk alahan pada orang dewasa harus seimbang. Jangan makan banyak makanan. Adalah dinasihatkan untuk makan makanan dalam bahagian sederhana 3-4 kali sehari.
Diet untuk alahan kulit tidak boleh termasuk produk sitrus.
Berhenti minum alkohol.
Ia juga penting untuk tidak terlalu garam hidangan anda.
Memasak tidak perlu mengambil banyak masa.

Juga ingat bahawa kursus diet hypoallergenic sedemikian berlangsung kira-kira 1-2 minggu. Dalam kebanyakan kes, pada akhir 2 minggu bilangan tindak balas alahan berkurangan dengan ketara, dan proses metabolik dalam badan menjadi stabil, yang membawa kepada pemulihan. Selepas menyelesaikan kursus diet hypoallergenic, anda boleh mula makan seperti sebelumnya lagi, tetapi doktor tidak menasihati melakukan ini, kerana ini boleh mencetuskan kemunculan alahan baru. Walau bagaimanapun, doktor juga bersetuju bahawa selepas menjalani diet hypoallergenic, anda boleh berehat sedikit dan memasukkan makanan dengan aktiviti alergen yang sederhana dalam diet anda, walaupun dinasihatkan untuk mengelakkan sepenuhnya makanan yang sangat alergenik.

Diet untuk alahan yang teruk - contoh

Akan membantu anda menghadapi penyakit serius ini diet yang baik untuk alahan makanan. Mari kita lihat contoh diet sedemikian.

Isnin:

makan malam. Sediakan sup sayur atau ikan. Untuk hidangan utama, makan sedikit daging lembu atau daging babi, serta kentang rebus. Basuh semuanya dengan jeli epal.

makan malam. buat sup daging dengan bihun. Untuk hidangan kedua, makan sekeping kecil daging dengan salad kubis. Basuh semuanya dengan kompot pir atau epal.

makan malam. Buat sup bebola daging. Untuk hidangan kedua, makan kentang tumbuk, lidah lembu dan timun. Basuh semuanya dengan kompot.
makan malam. Makan pasta dengan mentega, makan biskut oat, minum kefir.

Sarapan pagi. Buat salad buah dari epal, pir dan kefir.
makan malam. Sediakan sup sayur atau ikan. Untuk hidangan utama, makan sedikit daging babi tanpa lemak dengan kentang. Basuh semuanya dengan teh.
makan malam. Makan bubur soba dengan potongan kukus. Basuh semuanya dengan kompot.

Sarapan pagi. Tuangkan kefir ke atas oat, biarkan hidangan selama 10-15 minit, tambah beberapa kepingan kecil buah, anda boleh menambah sekeping kecil mentega. Anda boleh membasuh pinggan dengan teh hijau atau hitam (anda boleh meletakkan gula dalam teh).
makan malam. Buat sup bebola daging. Untuk hidangan kedua, makan kentang tumbuk dan timun. Basuh semuanya dengan kompot.
makan malam. buat kaserol keju kotej. Basuh dengan teh.

Sarapan pagi. Makan beberapa sandwic dengan sedikit mentega (lebih suka roti rai). Basuh dengan teh.
makan malam. Makan sup daging lembu. Untuk hidangan utama, makan nasi dengan potongan kukus. Basuh semuanya dengan kompot.
makan malam. Buat gulai daging rendah lemak dan kentang tumbuk. Anda juga boleh makan 100-200 gram kurma.

Ahad:

Sarapan pagi. Buat salad dengan kubis dan timun, makan dengan sekeping kecil roti rai. Basuh semuanya dengan teh.
makan malam. Buat mee sup daging. Untuk hidangan utama, makan sekeping kecil daging dengan kentang tumbuk dan salad kubis. Basuh semuanya dengan kompot pir atau epal.
makan malam. Makan sepotong kukus bersama nasi. Anda juga boleh minum segelas kefir atau makan epal.

Alahan makanan, dan khususnya intoleransi protein susu lembu, adalah penyakit yang sangat biasa.

Pada kanak-kanak yang mengalami dermatitis atopik, kira-kira 80% kes didiagnosis dengan alahan terhadap produk ini. Lebih-lebih lagi, bilangan kanak-kanak tersebut semakin meningkat setiap tahun.

Tanda-tanda dan punca sebenar alahan tenusu: susu, kefir, keju kotej, yogurt

Ramai orang mengelirukan alahan kepada produk tenusu dengan kekurangan laktase, yang terdiri daripada kekurangan enzim laktase, yang bertanggungjawab untuk pecahan laktosa dalam saluran gastrousus. Sementara itu, penyakit yang terakhir adalah kurang biasa.

Alahan susu adalah tindak balas sistem imun terhadap protein susu lembu. Manifestasinya boleh sangat berbeza, kerana alergen memasuki darah dan boleh menjejaskan mana-mana organ. Apabila sistem imun lemah (contohnya, semasa sakit), gejala ini lebih ketara.

Namakan tindak balas yang paling kerap berlaku:

Dari saluran gastrousus: kembung perut, najis longgar, makanan yang tidak dicerna dalam najis, sembelit, pada bayi - regurgitasi dan penurunan berat badan yang kerap dan berlimpah.
Manifestasi kulit: urtikaria, dermatitis atopik dengan luka di bawah lutut dan di selekoh siku, pada kanak-kanak terdapat ekzema dan kudis susu (kemunculan kerak pada kulit kepala yang disikat dengan sikat).
Dari sistem pernafasan: hidung berair dan bersin, kesukaran bernafas, batuk, dalam kes lanjut - asma bronkial.

Kanak-kanak biasanya terdedah kepada jenis alahan ini. Dalam kes ini, penyakit itu boleh hilang pada usia tiga tahun. Tetapi ada juga orang dewasa yang juga tidak boleh bertolak ansur dengan protein susu lembu. Gejala alahan mereka kepada produk ini biasanya menunjukkan diri mereka dalam saluran gastrousus.

Sebab-sebab hubungan yang kompleks antara protein susu dan sistem imun mungkin berbeza-beza. Dalam kebanyakan kes, ini adalah keturunan, kurang kerap - perubahan imun , pada kanak-kanak ini adalah ketidakmatangan sistem penghadaman dan hasil daripada penggunaan berlebihan produk tenusu ibu semasa mengandung.

Bagaimana produk tenusu memberi kesan kepada penghidap alahan

Protein yang menyebabkan alahan boleh didapati dalam mana-mana susu, tetapi paling kerap ditemui dalam susu lembu.

Apabila protein alergen memasuki badan (terutamanya kanak-kanak), sistem imun manusia, yang menganggapnya sebagai ancaman, mula melawan. Ini ditunjukkan bukan sahaja dalam tingkah laku bayi, yang sangat berubah-ubah. Penghadamannya juga terganggu, gas, kolik, dan ruam muncul. Dan jika orang dewasa dapat mengatasi keadaan ini, maka kanak-kanak itu pasti memerlukan bantuan dengan menghubungi pakar.

Penting! Sebelum melawat doktor, seorang wanita yang menyusu harus mengecualikan bukan sahaja susu, tetapi juga semua produk tenusu dari dietnya. Peraturan mudah ini terpakai kepada kedua-dua kanak-kanak yang sudah makan sendiri dan orang dewasa.

Apabila membeli produk yang dibungkus ini atau itu, yang, secara teori, tidak ada kaitan dengan susu, anda perlu memberi perhatian kepada komposisi. Kadangkala pengilang menunjukkan bahawa produk itu mungkin mengandungi kesan laktosa.

Diet untuk alahan protein susu

Sudah tentu, seseorang yang menemui gejala keadaan ini harus mengecualikan produk daripada diet.

Jika ternyata salah seorang saudara wanita yang menyusu mengalami intoleransi protein susu, lebih baik baginya untuk mengecualikan susu semasa penyusuan - walaupun dia sendiri tidak mengalami alahan jenis ini.

Penting! Bayi yang diberi susu formula juga mungkin mengalami alahan terhadap susu, kerana kebanyakan formula adalah berasaskan kasein (protein alergen). Dalam kes ini, adalah dinasihatkan untuk menggantikan formula bayi dengan yang hypoallergenic.

Menggantikan susu lembu dengan mana-mana susu lain dalam diet "dewasa" tidak akan menghapuskan gejala, kerana protein alergen terkandung dalam hampir semua jenis.

Apabila menyimpan diari, masuk akal untuk mengikuti diet hypoallergenic khas, yang berdasarkan:

Sayur-sayuran, ikan dan kurang kerap sup ayam.
Daging dan jeroan.
Telur.
Kacang.
Kekacang.
Bubur dengan air tanpa mentega.
Pasta tanpa menambah mentega.
air.
Teh lemah.
Sayur-sayuran dan jus sayuran.
Buah-buahan dan jus buah-buahan.

Berdasarkan produk ini, a contoh menu. Bagi orang dewasa, diet harian boleh terdiri daripada 4 hidangan: .

Sarapan pagi: telur rebus, bubur dengan air tanpa mentega, teh.
Makan tengah hari: salad bit rebus dengan kismis, kacang dan minyak sayuran; sup dengan sup ayam (sayuran) tanpa krim masam dan mayonis; Ikan kukus.
Snek petang: jeli beri dan makanan bakar tanpa susu (atau dengan santan).
makan malam: kembang kobis dalam telur, goreng dalam minyak sayuran; potong ayam; teh.

Laraskan menu bergantung pada pilihan dan citarasa peribadi.

Bagaimanakah anda boleh menggantikan produk tenusu dan susu yang ditapai dalam diet anda dengan manfaat kesihatan?

Susu lembu boleh diganti tanpa risiko kesihatan hanya dengan susu yang berasal dari tumbuhan:

Soev.
Kokosov.
nasi.
Oatmeal.

Berdasarkan mereka, anda boleh menyediakan hidangan yang berbeza sendiri. Sebagai contoh, anda boleh membuat keju kotej, keju atau kefir daripada susu soya.

Bagaimana untuk menyembuhkan alahan kepada susu, kefir, keju kotej, yogurt dan produk tenusu lain?

Sebelum bercakap mengenai rawatan alahan, anda perlu Elakkan makanan yang boleh menyebabkannya.

Dalam senarai ini:

Yogurt.
Kefir.
Puding.
Nougat.
Minyak.
Whey dan beberapa produk lain.

Anda juga perlu ingat bahawa kesan protein susu mungkin terkandung dalam coklat, tepung, marjerin, dan gula perang.

Doktor anda akan memberitahu anda cara menggantikan susu dan produk berasaskan susu. Sebagai contoh, kadangkala anda boleh menggunakan air kosong, jus atau cecair yang mengandungi protein sayuran dan bukannya susu untuk menyediakan hidangan tertentu.

Sudah tentu, anda tidak boleh mengubat sendiri, kerana hanya doktor yang boleh membuat rawatan diet yang betul dan ambil ubat-ubatan, yang akan "mendamaikan" sistem imun anda dan produk tenusu.

Oleh kerana perkembangan yang pesat teknologi moden dan industri, sistem imun manusia menurun dengan ketara. Pelbagai makanan segera adalah berbahaya. Disebabkan gangguan sistem badan, pelbagai reaksi alahan muncul. Peratusan alahan di kalangan kanak-kanak meningkat dengan pesat. Dan dengan mematuhi diet antialergi, mereka tidak menerima cukup vitamin dan unsur mikro yang diperlukan untuk perkembangan penuh. Orang dewasa mengalami alahan kerana aktiviti aktif dan gaya hidup yang sibuk. Bagaimana untuk memilih makanan hypoallergenic untuk alahan?

Gejala dan jenis alahan

Penyakit ini boleh muncul disebabkan oleh sebarang makanan, debunga, matahari, haiwan, dll. Jenis yang paling biasa adalah seperti berikut:

Demam hay	Hidung tersumbat; lacrimation; Gatal-gatal dan pembakaran mata; Dyspnea; Serangan batuk; Ruam pada badan, mengelupas kulit; Edema Quincke.
Alahan kepada makanan	Hives; Ruam; Serangan batuk; Peningkatan suhu; Loya muntah.
Alahan kepada ubat-ubatan	Sakit perut; Ruam; Hives; Dyspnea; Serangan sesak nafas; Konjunktivitis dan rinitis.
Fotodermatitis	Luka bakar dalam pelbagai peringkat; Bengkak pada kulit; Mengelupas dan kekasaran; Ruam dalam bentuk lepuh; Gatal-gatal.
Alahan kepada acuan	Rinitis; Sesak nafas; Batuk kering; Ekzema, urtikaria; Konjunktivitis alahan.

Gejala alahan makanan sering dianggap sebagai keracunan cetek dan tidak diberi sebarang kepentingan. Dan demam hay adalah selsema. Akibatnya, kelegaan daripada gejala berlaku tanpa berlengah-lengah. skema yang betul, dan alahan berkembang ke peringkat penyakit kronik.

Punca alahan

Demam hay disebabkan oleh debunga daripada tumbuhan berikut:

Adalah penting untuk mengetahui tempoh berbunga untuk melindungi diri anda sebanyak mungkin daripada manifestasi penyakit. Kes alahan makanan menjadi lebih kerap. Agak sukar bagi orang dewasa untuk melepaskan coklat atau oren kegemarannya, tetapi lebih-lebih lagi untuk kanak-kanak. Oleh itu, untuk mengelakkan jenis penyakit ini, penggunaan makanan yang berisiko tinggi alergenik mesti diminimumkan:

Alahan kepada ubat disebabkan oleh ubat berikut:

Antibiotik;
Kontraseptif oral;
Ubat untuk sistem kardiovaskular;
Persediaan ubat yang mengandungi ekstrak herba.

Hanya sedikit orang yang tahu, tetapi pelindung matahari boleh mencetuskan alahan. Banyak krim, kosmetik hiasan, sabun antibakteria, pembersihan dan serbuk pencuci. Haiwan peliharaan boleh menyebabkan kegatalan teruk dan pembakaran membran mukus dan kulit. Dan semua kerana protein yang dihasilkan oleh badan mereka, yang mereka edarkan melalui rembesan air liur dan air kencing. Ia berikutan daripada ini bahawa pendapat bahawa alahan berlaku khusus kepada bulu adalah salah. Oleh itu, walaupun membeli baka kucing tidak berbulu tidak akan melindungi anda daripada masalah kesihatan. Pemakanan yang betul untuk alahan adalah sangat penting.

Pemakanan yang betul

Dengan semua jenis gejala, perkara utama dan sangat penting ialah pemakanan yang betul untuk alahan. Anda perlu menyingkirkan produk yang bertindak balas silang dengan banyak alergen. Maka perlu secara beransur-ansur memasukkannya ke dalam diet sekali lagi, dengan itu membiasakan badan dengan kemungkinan alergen.

Pemakanan untuk demam hay

Malangnya, jika penyakit ini dikesan, anda perlu melindungi diri anda daripada banyak produk. Anda harus mengambil banyak sayur-sayuran dengan sangat berhati-hati Jika anda alah kepada debunga birch, alder, atau hazel, anda harus mengelakkan kacang, getah birch, epal, ceri, kiwi dan pic. Kentang, lobak merah dan saderi dibenarkan dalam kuantiti yang sangat kecil. Ia tidak disyorkan untuk memasak hidangan dengan dill, pasli dan herba lain.

Jika demam hay disebabkan oleh rumput, elakkan makanan berikut:

Hercules, gandum, rai;
Barli;
Jagung, kacang, kacang soya;
Sorrel;
Bir, kvass.

Alahan kepada ragweed dan quinoa menyebabkan tindak balas silang dengan makanan seperti bit, bayam, pisang, tembikai, biji bunga matahari, koko dan kopi. Berbaloi untuk menghentikan rawatan dengan ubat herba dan herba. Semasa tempoh memburukkan lagi gejala demam hay, amat berbahaya untuk makan pasta, bijirin dan produk yang mengandungi paling banyak. jumlah minimum tepung. Buah-buahan dan buah sitrus juga tidak membantu pemulihan cepat dan peningkatan keadaan. Pesakit harus berhati-hati mempertimbangkan dietnya untuk alahan.

Demam hay adalah bermusim. Oleh itu, di luar musim sakit, semua produk ini harus dimulakan untuk dimakan semula. Dengan cara ini, anda akan mengimbangi kehilangan vitamin dan mineral akibat penolakan mereka, dan mencetuskan ketagihan badan supaya sistem imun tidak lagi memberikan reaksi sedemikian. Sekiranya diet tidak diikuti, demam hay bukan sahaja akan bertambah buruk, tetapi penyakit gastrousus juga mungkin berlaku akibat kerengsaan dinding perut dan usus.

Alahan makanan kepada susu

Sangat sukar untuk mengekalkan pemakanan yang betul jika anda alah kepada produk tenusu. Ia biasanya diprovokasi oleh pengambilan makanan protein yang tinggi. Penyebabnya selalunya pelbagai bahan tambahan kimia, produk berkualiti rendah, racun perosak, perisa dan pewarna. Alahan makanan dalam bentuk tulen berlaku pada kanak-kanak dalam bentuk intoleransi susu. Untuk memikirkan diet anda, pertama sekali, anda perlu tahu makanan apa yang perlu anda tinggalkan. Jika anda alah kepada produk tenusu, anda harus melindungi diri anda daripada:

Susu adalah sumber kalsium yang kuat, yang terlibat dalam struktur rangka kita dan bertanggungjawab untuk kerapuhan tulang. Oleh itu, pesakit perlu mencarinya sumber tambahan. Ini termasuk brokoli, nasi, bayam, telur, kekacang, roti rai, badam, udang, dan bijirin bijirin penuh. Makanan ini pastinya harus dimasukkan dalam diet anda. Perlu diingatkan bahawa penggunaan mana-mana daging kecuali daging lembu juga dibenarkan. Adalah idea yang baik untuk pergi ke doktor anda dan minta dia mengesyorkan suplemen kalsium. Pengganti yang baik untuk susu lembu adalah susu kambing. Ia sama sekali tidak kalah, malah lebih berguna. Susu kambing mengandungi jumlah yang besar unsur mikro yang berguna. Untuk bayi, gantikan susu formula dengan susu soya. Dalam masakan, terdapat banyak resipi masakan menggunakan keju soya. Berikut adalah sebahagian daripada mereka:

Pembuka selera ayam. Setengah kilo isi ayam mesti dipotong dan dipanaskan dalam kuali, menambah minyak zaitun. Bahan-bahan berikut perlu direbus dan dicincang: 2 kentang, 2 lobak merah, 2 telur. 150 g keju soya dipotong menjadi kepingan. Semua bahan ini dicampur dan diperisakan dengan 1 sudu besar kacang hijau dan 100 gram mayonis soya. Anda boleh menghiasi pembuka selera ini dengan herba.
Salad lobak merah dan keju kotej. Ambil 200 g dadih kacang dan campurkan dengan 150 g yogurt soya Tambah 1 sudu besar gula. Pertama, parut 3 lobak merah dan masukkannya ke dalam campuran ini. Seperti yang telah anda perhatikan, semuanya ternyata mudah dan lazat.

Alahan kepada produk bijirin

Dalam kes ini, pemakanan yang betul untuk alahan terdiri daripada melarang hidangan yang dibuat daripada gandum, rai dan barli. Berikut adalah kontraindikasi yang ketat:

Pasta dan produk tepung, pengganti kopi;
Gula-gula dan coklat;
Ais krim, bir, vodka;
kiub bouillon; sup kering;
Sosej, makanan dalam tin, sosej.

Untuk mengelakkan kekurangan karbohidrat dalam badan, anda perlu memperbanyakkan pengambilan pisang, kentang, dan kekacang. Lebih baik buat roti sendiri daripada soya, beras atau tepung jagung. Dan supaya badan tidak merasa kekurangan vitamin B, A, E dan iodin, makan lebih banyak ikan dan makanan laut lain. Sayuran berdaun kaya dengan zat besi dan tembaga, dan susu adalah sumber zink. Dengan alahan sedemikian, tidak sukar untuk menyediakan sup puri yang lazat. Untuk melakukan ini, anda perlu: satu liter sup daging, 2 kuning telur rebus, 2 sudu tepung soya, 200 g ayam cincang rebus. Tuangkan segelas sup ke dalam kuali yang berasingan dan masukkan daging cincang ke dalamnya. Letakkan semua ini pada api perlahan, kacau sentiasa. Gosok kuning di sana dan masukkan tepung soya. Semua ini mesti dicampur sehingga puri bubur terbentuk. Apabila anda mencapai konsistensi ini, masukkan baki kuah dan masak sehingga mendidih. Garam secukup rasa.

Alahan kepada ayam dan telur

Dalam kes ini, telur dan daging harus dikecualikan sepenuhnya. Tidak rugi untuk meninggalkan ais krim, mayonis, sos dan kek. Daging adalah sumber protein dan vitamin B Oleh itu, adalah perlu untuk mencari penggantinya. Produk berikut akan membantu dengan ini:

Telur ayam adalah pengganti yang sangat baik untuk telur puyuh. Sejumlah besar Okara mengandungi serat. Tidak jarang untuk mencari resipi menggunakan tepung soya dan bukannya telur. Ia kaya dengan protein. Kami menjemput anda untuk membiasakan diri dengan beberapa resipi yang lazat, dan yang paling penting sihat untuk penghidap alahan:

Sup ikan dengan bebola daging. Anda memerlukan 100 g fillet ikan dan 50 g daging babi, cincang atau kisar dalam pengisar. Garam semua ini secukup rasa dan tambah dua sudu tepung soya. Potong 50 g pinggang dan 100 ham ke dalam kepingan kecil. Campurkan ham dan pinggang dengan 2 bawang cincang. Bebola daging terbentuk daripada jisim ini dan disalut dengan ikan cincang dan daging babi. Mereka direndam dalam air garam mendidih (1 liter) dan 1 sudu besar minyak kacang soya ditambah. Rebus selama kira-kira 15-20 minit. 5 minit sebelum kesediaan, tambah 100 g bayam cincang.

Alahan kepada sayur-sayuran dan buah-buahan

Sebagai peraturan, ini adalah alahan kepada buah sitrus, sayur-sayuran dan buah-buahan merah dan warna jingga. Dalam kes ini, pesakit harus mengecualikan sepenuhnya produk ini. Ia tidak disyorkan untuk makan makanan yang mengandungi alergen: makanan yang diproses, pengawet. Sekiranya anda tidak bertoleransi terhadap buah sitrus, untuk menggantikan vitamin C, disyorkan untuk mengambil:

segar atau sauerkraut;
Rose pinggul;
Brokoli;
Currant;
Lada loceng dan salad.

Dan jika wortel, tomato, labu, strawberi diharamkan, yang berikut akan menjadi pengganti beta-karotena:

Sayuran berdaun hijau;
Produk tenusu;
Hati lembu;
Ikan;
Minyak sayuran.

Untuk mengekalkan pemakanan yang betul jika anda alah kepada makanan, anda harus berhenti makan makanan yang sangat alergenik, yang dibentangkan di atas.

Alahan kepada ikan dan makanan laut

Dalam kes ini, perkara utama adalah untuk mengecualikan daripada diet kedua-dua produk ini dan ikan dalam tin, batang ketam, keju dan mentega, yang mengandungi ikan. Mana-mana bahan tambahan perubatan yang berasal dari laut boleh menyebabkan alahan. Tidak digalakkan mengambil makanan pedas, perapan, rempah ratus dan pengawet. Hadkan penggunaan kopi, minuman beralkohol, teh dan air berkilauan.

Akibat kekurangan itu, badan perlu mencari vitamin dan mineral, antara jenis produk lain, yang terdapat dalam ikan laut. Senarai ini termasuk rowan, daging, kembang kol. Semasa memasak, gunakan garam beryodium daripada garam batu. Asid politaktepu yang diperlukan terdapat dalam kacang, minyak sayuran, biji labu dan kacang soya.

Contoh menu untuk pemakanan yang betul untuk alahan

Menguatkan sistem imun adalah penting untuk tujuan pencegahan. Jika anda mengikuti semua nasihat, sebarang alahan akan memintas anda.

Bagi sesetengah penyakit ini, produk makanan akan menjadi pencetus. Bagi yang lain, debunga tumbuhan, rambut haiwan, habuk, dll. Adalah jelas bahawa cadangan pemakanan untuk patologi yang berbeza akan berbeza dengan ketara. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa cadangan yang akan berguna kepada semua orang.

Setuju dengan anda pada senarai tepat makanan "dibenarkan" dan "dilarang". Untuk menentukan kehadiran alergen tertentu, anda mungkin diberi ujian tusukan kulit atau ujian untuk IgE tertentu dalam serum darah.
Cuba makanan baru dengan sangat berhati-hati. Adalah lebih baik jika anda melakukan ini di rumah dan di bawah pengawasan saudara-mara yang boleh membantu jika ia berlaku.
Sediakan makanan anda sendiri daripada bahan-bahan makanan mentah. Beli daging dan ikan hanya seketul.
Cuba untuk tidak menggunakan makanan yang diproses, makanan dalam tin, mayonis dan sos lain. Anda tidak boleh pasti sepenuhnya tentang komposisi produk siap yang anda beli.
Kaji dengan teliti komposisi mana-mana makanan yang disediakan yang anda akan makan.

Pengesyoran ini digunakan untuk kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa. Jika anak anda mengalami alahan, anda perlu memantau pemakanannya dengan teliti. Semuanya agak mudah asalkan bayi masih kecil dan tidak bersekolah atau tadika. Sebaik sahaja kanak-kanak membesar dan mencapai kemerdekaan, ia menjadi lebih sukar untuk mengawalnya. Ia adalah perlu untuk menerangkan kepada kanak-kanak makanan yang boleh dia makan dan yang tidak boleh dia makan. Pada masa yang sama, anda harus memilih bentuk dialog supaya anak memahami bahawa arahan anda bukanlah "kesukaan ibu," tetapi satu keperluan. Jika terdapat banyak produk "terlarang", masuk akal untuk menuliskannya pada kad dan memberikannya kepada anak bersama anda. Pembantu rumah dan guru di sekolah juga harus mengetahui masalah anak anda. Jika anda tidak pasti tentang kualiti sarapan pagi sekolah, anda harus menyediakan makanan anak anda di rumah dan berikan kepadanya dalam bekas plastik.

Pemakanan semasa pemburukan penyakit alahan

Seperti yang telah disebutkan, ciri fisiologi orang yang menderita sebarang penyakit alahan adalah kecenderungan awal mereka kepada pelbagai manifestasi alahan. Keadaan menjadi lebih akut semasa tempoh pemburukan penyakit yang mendasari, apabila badan berada dalam keadaan hiperreaktiviti pada masa ini, walaupun perengsa kecil boleh memperhebatkan manifestasi penyakit yang mendasari atau menunjukkan tindak balas alahan yang baru.

Berikut ialah senarai anggaran produk "dibenarkan" dan "dilarang".

Dikecualikan:

sup, pedas, masin, makanan goreng, makanan salai, rempah ratus, sosej dan produk gastronomi (sosej rebus dan salai, frankfurters, sosej, ham), hati;
ikan, kaviar, makanan laut;
telur;
keju tajam dan diproses, ais krim, mayonis, sos tomato;
lobak, lobak, coklat, bayam, tomato, lada benggala, sauerkraut, timun masin;
cendawan, kacang;
buah sitrus, strawberi, strawberi, raspberi, aprikot, pic, delima, anggur, buckthorn laut, kiwi, nanas, tembikai, tembikai;
lemak refraktori dan marjerin;
minuman buah-buahan berkarbonat, kvass;
kopi, koko, coklat;
madu, karamel, marshmallow, marshmallow, kek, mufin (dengan perisa, dll.);
gula-gula getah.

Terhad kepada:

semolina, pasta, roti yang diperbuat daripada tepung premium
susu keseluruhan dan krim masam (hanya diberikan dalam hidangan), keju kotej, yogurt dengan aditif buah-buahan;
kambing, ayam;
lobak merah, lobak, bit, bawang, bawang putih;
ceri, currant hitam, pisang, cranberry, beri hitam, infusi rosehip;
mentega.

bijirin (kecuali semolina);
produk tenusu(kefir, biokefir, yogurt tanpa aditif buah, dll.);
jenis keju ringan;
daging tanpa lemak (daging lembu, daging babi, arnab, ayam belanda), daging dalam tin khusus untuk makanan bayi;
semua jenis kubis, zucchini, labu, labu ringan, pasli, dill, muda Kacang hijau, kacang hijau;
epal hijau dan putih, pear, jenis ceri dan plum ringan, currant putih dan merah, gooseberries;
mentega cair, minyak sayuran tanpa bau yang ditapis (jagung, bunga matahari, zaitun, dll.);
fruktosa;
roti gandum gred kedua, roti rangup bijirin, batang toffee jagung tanpa gula dan kepingan.

Diet ini ditetapkan untuk pemburukan penyakit alahan selama 7-10 hari, kemudian, mengikut cadangan doktor, anda boleh perlahan-lahan beralih kepada diet hypoallergenic individu (diet yang mengecualikan makanan tertentu yang alergen untuk pesakit tertentu).

Kesimpulannya, saya ingin meminta semua penghidap alahan supaya tidak menganggap diet sebagai satu penyeksaan.
Ingat bahawa dengan mengikuti cadangan pemakanan, anda memberi diri anda peluang untuk menjalani kehidupan yang sihat dan memuaskan walaupun terdapat penyakit alahan.