Jajka mają dość niską zawartość kalorii, ale jednocześnie nasycają organizm na długi czas. Wiele znanych aktorek i modelek stosuje dietę jajeczną, aby schudnąć. nadwaga w możliwie najkrótszym terminie. Produkt zawiera dużo wapnia i białka; produkty te są korzystne dla organizmu, ale nie powodują szkody dla sylwetki.

Białko zawarte w składzie jest doskonałym materiałem budulcowym mięśni, dlatego też dietę jajeczną stosują także sportowcy. Mimo to wiele dziewcząt interesuje się liczbą kalorii w 1 kawałku. jajko na twardo i czy produkt ten można jeść codziennie. Przyjrzymy się bliżej zawartości kalorii w gotowanym jajku, a ponadto powiemy bardziej szczegółowo, jak często produkt może być używany jako żywność.

yandex_ad_1 Kaloryczność jajek na miękko i na twardo

Wartość energetyczna produktu będzie ostatecznie zależała od masy jaja, a także sposobu jego przygotowania. Teraz warto już sprawdzić, ile kalorii zawiera 1 sztuka. jajko na twardo, a także porozmawiaj trochę o zawartości kalorii surowy produkt.

100 gramów surowego jajka zawiera około 160 kcal, ale jeśli weźmiemy zwykłe jajo kurze, jego waga waha się od 40 do 60 gramów.

Okazuje się, że średnia zawartość kalorii w produkcie w postaci surowej wynosi około 80 kcal. Ponadto żółtko zawiera znacznie więcej kalorii niż białko. Badania wykazały, że zawartość kalorii w białku jest trzykrotnie niższa niż w żółtku. Okazuje się, że żółtko zawiera około 60 kcal, a białko tylko 20 kcal.

Pod wpływem wysokich temperatur zawartość kalorii zaczyna się zmieniać; jajko na twardo ma nieco wyższą wartość energetyczną niż jajko surowe.

Istnieje kilka opcji przetwarzania jaja kurzego: jest ono gotowane na twardo, gotowane, gotowane w torbie i na miękko, każda opcja ma inną zawartość kalorii:

Jajko na twardo. Produkt ten zawiera około siedemdziesięciu kilokalorii, z czego tylko siedemnaście pochodzi z białka, reszta zawarta jest w żółtku.

Jajko na miękko. Zawartość kalorii w takim jajku nie zmienia się; pozostaje taka sama jak w surowym produkcie. Jednocześnie białko i żółtko zachowują wszystkie przydatne substancje.

Jajko w koszulce. To danie przygotowuje się w ciągu zaledwie kilku minut. gorąca woda z octem. Gotowane jest tylko białko, co zapobiega wysypywaniu się żółtka, dzięki czemu jajko zachowuje wszystkie swoje korzystne właściwości. Zawartość kalorii w jednym jajku wynosi około osiemdziesięciu kilokalorii.

Warto zauważyć, że smażenie jajka na oleju roślinnym znacznie zwiększa jego kaloryczność.

W takim przypadku sto gramów produktu będzie zawierać ponad dwieście kalorii. To jajko w ogóle nie jest stosowane w żywieniu. Nie zaleca się stosowania żółtka w żywieniu dietetycznym lub jego wykorzystanie ogranicza się do minimum.

Mimo to produkt jest dość przydatny, zawiera wapń, białka, składniki witaminowe, węglowodany, mangan, różne tłuszcze, cynk i żelazo. Można sprawdzić listę innych mikroelementów, jednak w żółtku nie ma ich aż tyle, co substancji opisanych powyżej.

yandex_ad_2 Norma jaj w żywieniu

Obliczyliśmy już, ile kalorii zawiera 1 kawałek. jajko na twardo, teraz warto zastanowić się, ile można spożywać tego produktu, aby nie zaszkodzić zdrowiu i sylwetce. Według statystyk zdrowy człowiek powinien jeść około trzystu jaj rocznie.

Jeśli dana osoba cierpi na wysoki poziom cholesterolu, może jeść nie więcej niż dwa jajka na twardo tygodniowo. Tę samą ilość należy spożywać na diecie, jednak wskazane jest wykluczenie z jadłospisu żółtka, pozostawiając jedynie białko jaja kurzego.

Istnieje wiele dyskusji na temat korzyści i szkód związanych ze spożywaniem jaj w procesie odchudzania. Aby je rozwiązać, musisz zrozumieć, ile kalorii zawiera jajko i jak zmienia się ten wskaźnik w zależności od metody gotowania.

Dzień dobry, przyjaciele zdrowy wizerunekżycie! Przez długi czas wierzono, że w jajku domowym oprócz przydatne substancje, zawierają dużo cholesterolu, a ich spożycie jest szkodliwe dla zdrowia, przyspiesza rozwój miażdżycy i innych patologii układu sercowo-naczyniowego. Badania w tej dziedzinie obaliły ten fakt. Okazuje się, że żółtko zawiera nie tylko szkodliwy cholesterol, ale także lecytynę. Substancja neutralizuje działanie szkodliwego alkoholu tłuszczowego.

Korzyści z produktu

Kiedy udało się wykazać, że w organizmie jest więcej substancji korzystnych niż szkodliwych, produkt stał się nieodzownym elementem wielu programów odchudzających. Średnia waga jeden „prezent od kurczaka” to 45 gramów. Zawiera wodę (około 50% w żółtku), białka, tłuszcze i minerały. Praktycznie nie ma węglowodanów.

Skład witamin jest imponujący. Świeże jaja zawierają witaminy A, E, D, K, PP i grupę B. 1 szt. wysoka zawartość minerałów i pierwiastków śladowych, takich jak potas, fosfor, żelazo, cynk, wapń, sód itp. Główną zaletą jest obecność łatwo przyswajalnego białka. Białko jest głównym materiałem do budowy mięśni. Jeden kurczak w prezencie zawiera 15% dziennego zapotrzebowania na białko.

Białko w połączeniu z żółtkiem daje długotrwałe uczucie sytości. Regularne spożywanie jej w postaci gotowanej, smażonej lub surowej zapewnia mocne mięśnie, a także gwarantuje:

• poprawa funkcjonowania mózgu;
• działanie dezynfekujące i antybakteryjne;
• profilaktyka chorób naczyniowych;
• utrzymywanie się wysoki poziom metabolizm i metabolizm lipidów;
• normalizacja czynności wątroby;
• wzmocnienie układu odpornościowego i stabilizacja funkcjonowania układu hormonalnego.

Wprowadza się je do diety człowieka w postaci gotowanej po ukończeniu przez dziecko 7 miesięcy. Ważne jest, aby zachować ostrożność, ponieważ żółtko gotowanego jajka zawiera substancje wywołujące reakcję alergiczną. Dzieci należy wprowadzać do nowej żywności ostrożnie i stopniowo. Zdrowa osoba dorosła może spożywać 1 szt. w dzień. W przypadku problemów zdrowotnych lub zwiększonego poziomu krwi należy zmniejszyć ilość do 2-3 szt. w tygodniu.

Kalorie

100 gramów surowego jaja kurzego zawiera prawie 160 kcal. Sposób obróbki cieplnej oraz dodatki wpływają na kaloryczność produktu, a mianowicie:

• jajko na twardo (w stosunku do 100 gramów) zawiera 50 kalorii;
• w produkcie gotowanym na miękko – 70 kcal;
• smażony olej słonecznikowy– 125 kcal, z masłem – 270 kcal, gotowane bez oleju – 100 kcal;
• jajko sadzone zawiera prawie 250 kalorii, a wartość odżywcza jajecznicy z 3 jajek przekracza 250 kcal;
• w klasycznym omlecie zawartość kalorii nie przekracza 300 kcal, na diecie często danie przygotowywane jest bez żółtka, dzięki temu można zmniejszyć kaloryczność o ponad połowę;
• w jajku w koszulce, pod warunkiem, że produkt jest średniej wielkości, a zawartość kalorii nie przekracza 65 kcal.

Białko jednego jajka zawiera nie więcej niż 30 kalorii, dlatego osoby na diecie często spożywają tylko białą, delikatną część. Produkt dobrze komponuje się z innymi produktami spożywczymi, szczególnie z warzywami – pomidorami, cebulą, sałatą, selerem. Spożywanie produktu z majonezem, sosami, boczkiem i innymi tłustymi potrawami może zaszkodzić ciału i sylwetce.

Najlepiej gotować ze świeżymi jajkami. Możesz sprawdzić ten wskaźnik w wodzie (przeczytaj instrukcję). Istnieć przepisy dietetyczne gotowanie w kuchence mikrofalowej, powolnej kuchence itp.

Dla porownania

Produkty z kurczaka są często porównywane do „pochodnych” innych ptaków. Dlatego oferujemy mały schemat z zawartością kalorii w kilku rodzajach jaj:

• W jajko przepiórcze(100 g) zawiera 168 kcal. Jednocześnie produkt nie powoduje reakcji alergicznych i charakteryzuje się bogatszym składem. Zawierają 2 razy więcej witamin, aminokwasów i minerałów niż kurczaki.

• Surowe jajo strusie ma zawartość kalorii 118 jednostek na 100 gramów. Jednak produkt jest 20-30 razy większy niż zwykły produkt z kurczaka.

• Gęś ma 370 kalorii. Jest kilka razy większy od kurczaka. Wartość energetyczna 100 g. Produkt ma 185 kalorii.

• Jajko indycze ma 170 kalorii na 100 gramów produktu. Tego typu nie stosuje się w menu dietetycznym, ponieważ zawiera dużo tłuszczu.

Dla osób odchudzających się lub po prostu dbających o swoją sylwetkę bardzo ważne jest liczenie kalorii dziennie. Teraz już wiesz, ile kalorii ma kurczak i inne rodzaje jaj, i możesz inteligentnie przemyśleć swoją dietę. Jeśli spodobał Ci się nasz artykuł, udostępnij go na swojej stronie społecznościowej. sieci. Dziękujemy wszystkim, którym to zależy. Do zobaczenia!

Jajka są uważane za niskokaloryczny produkt białkowy, który nasyca osobę przez długi czas przy minimalnym spożyciu kalorii. NA dieta jajeczna modele wolą siedzieć i znane osobistości monitorujących swoją sylwetkę i dążących do ciągłej utraty wagi. Wszystko ma związek ze składem produktu – zawiera on dużą ilość wapnia, dlatego dieta nie jest szkodliwa dla zdrowia. Wręcz przeciwnie, działa skutecznie materiał budowlany dla mięśni oraz korzystnie wpływa na kondycję włosów, paznokci i skóry osób odchudzających się. Ale większą uwagę przywiązuje się do zawartości kalorii.

Dlatego ciekawie będzie się dowiedzieć ile kalorii jest w jajku– kurczak, przepiórka, smażony i inne metody. Pomimo ich skuteczności w odchudzaniu ze względu na niską kaloryczność, lekarze odradzają przejadanie się jajek. Wynika to z obecności żółtka w kompozycji. Prowadzi to do wzrostu poziomu cholesterolu we krwi człowieka, a białko to ma szkodliwy wpływ na nerki. Ogólnie jaja negatywnie wpływają na wątrobę i przyczyniają się do dysfunkcji jelit - Lyuli zaczyna cierpieć na zaparcia. Jednak ostrzeżenia lekarzy pozostają zlekceważone przez osoby dążące do szczupłej sylwetki. Ponadto nowe badania stopniowo obalają szkodliwość produktu w postaci rozwoju płytki cholesterolowe i inne uszkodzenia narządów wewnętrznych.

Następnie szczegółowo zostaną przedstawione zalety jajek, a także ich kaloryczność w zależności od rodzaju. Pomoże Ci to dokładnie wyliczyć zalecaną kaloryczność dziennego spożycia jajek jako dania głównego lub przekąski, jednak najpierw musisz poznać skład produktu.

Białko zawiera następujące substancje:

• Jedno jajko zawiera do 87% wody;
• białko – 11%;
• 1% węglowodanów;
• 1% minerałów.

Skład żółtka jest następujący:

• woda – 50%;
• tłuszcze – 31%;
• białka – 17%;
• minerały – 2%.

Staje się jasne, dlaczego jajko ma niską zawartość kalorii - chodzi o wysoką zawartość wody. Między innymi jajo kurze zawiera wapń, fosfor, potas, cynk i inne przydatne pierwiastki śladowe. Dodatkowo zawiera witaminy B, A, D, E, PP i inne.

Korzyści z jajek

Zalety naturalnego produktu z kurczaka obejmują następujące czynniki:

• łatwe trawienie białka – według licznych badań stwierdzono, że białko jaja jest znacznie bezpieczniejsze od białka mięsa;
• białko jest budulcem mięśni, dlatego osoby regularnie jedzące jajka i uprawiające sport mogą pochwalić się mocnymi mięśniami;
• produkt zawiera białko – zapewnia uczucie sytości przy jednoczesnym utrzymaniu wagi;
• żółtko zawiera lecytynę – kobiety w ciąży muszą je spożywać w dużych ilościach, ponieważ produkt ten sprzyja rozwojowi mózgu płodu;
• tłuszcze zwierzęce zawarte w żółtku pomagają poprawić męskie funkcje seksualne;
• białko pomaga wzmocnić włosy i zapobiega powstawaniu łupieżu;
• kwasy tłuszczowe zawarte w żółtku wzmacniają mięśnie dzieci;
• jaja kurze zapobiegają rozwojowi chorób sercowo-naczyniowych;
• zawiera prowitaminę A - działa szkodliwie na komórki rozwijającej się infekcji lub wirusa;
• witamina D korzystnie wpływa na wchłanianie wapnia;
• Zawarta w składzie cholina wspomaga metabolizm lipidów i korzystnie wpływa na pracę wątroby;
• Zawarta w składzie luteina korzystnie wpływa na wzrok – zapobiega rozwojowi zaćmy;
• Selen pomaga normalizować pracę Tarczyca i wzmacnia układ odpornościowy.

Pomimo niewielkiej ilości kilokalorii produktu nie należy nadużywać. Spożycie należy ograniczyć w przypadku chorób nerek, wątroby, pęcherzyka żółciowego lub wysokiego poziomu cholesterolu – tutaj można zjeść nie więcej niż 2-3 sztuki tygodniowo. Przed przejściem na monodietę składającą się wyłącznie z jajek zaleca się konsultację z lekarzem.

Funkcje diety

Monodieta oparta na jajkach jest skuteczna, ponieważ pozwala schudnąć nawet 7 kg tygodniowo. Wszystko tłumaczy się niską zawartością kalorii, ale ze względu na specjalny skład należy przestrzegać pewnych zaleceń dotyczących odchudzania.

Podstawowe zasady obejmują:

• Możesz zmniejszyć kaloryczność spożywanych dziennie pokarmów o 300 kcal, jeśli zastąpisz śniadanie dwoma jajkami na twardo;
• w przypadku dużego spożycia jaj zaleca się porzucenie żółtka - białka nie wyrządzą dużej szkody organizmowi;
• Produkt zaleca się spożywać w formie gotowanej na przekąskę;
• Jedząc duże ilości białka, należy pić więcej płynów.
• Przed użyciem sprawdź świeżość produktu.

Spożywanie białka może negatywnie wpływać na czynność nerek. Dlatego podczas diety, w której spożywa się w większym stopniu jaja kurze, zaleca się picie większej ilości napojów o słabym działaniu moczopędnym – zielonej herbaty, wywaru z dzikiej róży i samej wody.

Wartość energetyczna jajka

Zawartość kalorii w 1 jajku zależy od sposobu przygotowania produktu, a także jego „pochodzenia”. Wiadomo, że kurczaki różnią się od strusi czy np. przepiórek i nie tylko wygląd i rozmiar, ale Wartość odżywcza– zawartość kalorii i skład. Następnie szczegółowo przedstawimy dane dotyczące zawartości kalorii we wszystkich możliwe typy jajka

Surowe jajko

Surowiec jest często spożywany przez obywateli prowadzących zdrowy tryb życia lub preferujących dietę surową. Na 100 gramów surowego produktu z kurczaka przypada około 157 kilokalorii.

Ponieważ w jednym kawałku nie ma 100 g, wartość energetyczną oblicza się biorąc pod uwagę wagę:

• małe rozmiary - około 70 kilokalorii;
• średni – 80 kilokalorii;
• Duże jajo kurze zawiera do 90 kilokalorii.

Surowy produkt zawiera znacznie więcej białka niż produkt gotowany czy smażony.

Gotowany

W diecie w większym stopniu stosuje się wersję gotowaną, a w zależności od czasu gotowania można uzyskać kilka odmian. Na przykład, aby uzyskać jajko na miękko, należy ugotować produkt po gotowaniu przez 2 minuty i na twardo przez co najmniej 7 minut. Możesz także określić, ile kalorii jest w jednym gotowanym jajku, metodą gotowania. Tak więc gotowane na miękko zawiera do 70 kilokalorii, a na twardo - nie więcej niż 60 kcal. Podane wartości nie dotyczą 100 g produktu, ale przeciętnej próbki.

Smażony wygląd

Wersja smażona jest najbardziej kaloryczna. Ze względu na zwiększoną zawartość kalorii prezentowane danie nie jest zalecane do spożywania na diecie. Ale tutaj wszystko zależy również od sposobu przygotowania. Na przykład, jeśli smażysz produkt z separacją białek (bez żółtka), możesz uzyskać zawartość kalorii 70 kcal. W większości przypadków osoby dbające o sylwetkę lub chcące schudnąć smażą produkt bez oleju – ogranicza to kaloryczność do 100 kcal na 100 g potrawy. W przypadku dodania oleju średnia wartość energetyczna wzrasta do 140 kcal.

W formie proszku

Proszek stosowany jest najczęściej w produkcji przemysłowej oraz w małych cukierniach, ze względu na konieczność utrzymania świeżości produktu, a to wiąże się z pewnymi kosztami. Zawartość kalorii w proszku wynosi około 550 kcal na 100 g produktu. Powód zwiększona ilość kilokalorie to wysoka koncentracja produktu - w 1 kg proszku przypada 90 jaj.

Białko i żółtko osobno

Gotowany produkt zaleca się spożywać osobno – jest to konieczne dla lepszego wchłaniania przez organizm. Na diecie można bezpiecznie spożywać wyłącznie białka - wchłaniają się one szybko w 97% i zapewniają zastrzyk energii nawet na 4-5 godzin. Zawartość kalorii w gotowanym białku (1 sztuka) nie przekracza 20 kcal. W podobny sposób możesz użyć osobno żółtka. Zawiera kwasy tłuszczowe i błonnik pokarmowy, które korzystnie wpływają na rozwój organizmu. Żółtka można spożywać do 5-6 sztuk tygodniowo, oddzielnie od białek. Jego wartość energetyczna wynosi do 50 kilokalorii.

Jajka przepiórcze

Ten typ jest znacznie zdrowszy niż kurczak, ponieważ zawiera 2 razy więcej witamin i mikroelementów i nie powoduje reakcji alergicznej. Wartość energetyczna na 100 g produktu to zaledwie 170 kcal.

Gatunek strusia

Okazy strusia są znacznie większe od okazów kurcząt - przekraczają objętość 20-30 razy. Zawartość kalorii w produkcie na 100 g wynosi co najmniej 120 kcal. Wynika z tego, że jeden egzemplarz zawiera aż 1300 kcal – to praktycznie norma dzienna zużytych kilokalorii dla osoby na diecie.

Odmiany gęsi

Okazy gęsi są 4-5 razy większe niż okazy kurczaków, więc ich kaloryczność jest znacznie wyższa. Przed gotowaniem zaleca się dobrze wypłukać prezentowany produkt, ponieważ gospodynie domowe często kończą z zabrudzeniem tego rodzaju żywności. Wartość energetyczna produktu wynosi odpowiednio około 200 kcal na 100 g, jedna ugotowana próbka zawiera ponad 300 kcal.

Indyk

Gatunki te prezentowane są w rozmiarach 70-80 g na jeden egzemplarz. Po ugotowaniu wartość energetyczna na 100 gramów wygląda na 170 kcal. Bardziej szczegółowo, ile kcal znajduje się w 1 jaju kurzym, przedstawia tabela - tutaj różne rodzaje preparatów zapewniają odpowiednio skomponowany jadłospis na odchudzanie.

Więcej szczegółów na temat składu i wartości energetycznej znajdziesz w tabeli.

Produkt, o którym mowa, jest naprawdę niskokaloryczny, więc używaj go żywienie dietetyczne nie tylko „opłacalny”, ale i użyteczny. Zwłaszcza jeśli ktoś odchudzający się uprawia sport i woli budować masę mięśniową. Wysoka jest także zawartość białka – budulca, który pomaga zachować masę mięśniową podczas nieprawidłowej utraty wagi, której nadużywa większość obywateli. Przy regularnym stosowaniu należy przestrzegać zaleceń, aby nie zaszkodzić organizmowi.

Jajko Gotowane (1 sztuka - 50 g) bogata w witaminy i minerały takie jak: witamina A – 28,9%, witamina B2 – 24,4%, cholina – 50,2%, witamina B5 – 26%, witamina B12 – 17,3%, witamina D – 22%, witamina H – 40,4%, witamina PP – 18%, fosfor – 24%, żelazo – 13,9%, jod – 13,3%, kobalt – 100%, selen – 57,6%

Jakie zalety ma jajko na miękko (1 sztuka - 50 g)

• Witamina A odpowiadają za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
• Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, pomaga zwiększyć czułość analizatora wizualnego na kolor i adaptację do ciemności. Niewystarczające spożycie Niedoborowi witaminy B2 towarzyszą zaburzenia stanu skóry, błon śluzowych, zaburzenia widzenia w świetle i półmroku.
• Cholin wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
• Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, metabolizmie cholesterolu, syntezie wielu hormonów, hemoglobiny, wspomaga wchłanianie aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
• Witamina b12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 to wzajemnie powiązane witaminy biorące udział w hematopoezie. Niedobór witaminy B12 prowadzi do częściowego lub wtórnego niedoboru kwasu foliowego, a także anemii, leukopenii i małopłytkowości.
• Witamina D utrzymuje homeostazę wapnia i fosforu, realizuje procesy mineralizacji tkanki kostnej. Brak witaminy D prowadzi do zaburzenia metabolizmu wapnia i fosforu w kościach, zwiększonej demineralizacji tkanki kostnej, co prowadzi do zwiększonego ryzyka rozwoju osteoporozy.
• Witamina H uczestniczy w syntezie tłuszczów, glikogenu, metabolizmie aminokwasów. Niedostateczne spożycie tej witaminy może prowadzić do zaburzenia prawidłowego stanu skóry.
• Witamina PP uczestniczy w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedoborowi witamin towarzyszy zaburzenie prawidłowego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
• Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym w metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędny do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii i krzywicy.
• Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Bierze udział w transporcie elektronów i tlenu, zapewnia zachodzenie reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoboru mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii i zanikowego zapalenia błony śluzowej żołądka.
• Jod uczestniczy w funkcjonowaniu tarczycy, zapewniając powstawanie hormonów (tyroksyny i trójjodotyroniny). Niezbędna do wzrostu i różnicowania komórek wszystkich tkanek organizmu człowieka, oddychania mitochondrialnego, regulacji przezbłonowego transportu sodu i hormonów. Niedostateczne spożycie prowadzi do endemicznego wola z niedoczynnością tarczycy i spowolnieniem metabolizmu, niedociśnieniem tętniczym, zahamowaniem wzrostu i rozwojem umysłowym u dzieci.
• Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
• Selen- niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia) i dziedzicznej trombastenii.

nadal się ukrywać

Pełny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach znajdziesz w załączniku.

Składnik żywności	Zawartość w 100 g surowego jajka	Zawartość w surowym jajku, 1 szt. (50g)	Zawartość białka (28 g)	Zawartość w żółtku (16 g)
Wiewiórki	12,6	6,3	3,7	2,6
Tłuszcze	12	6	0	6
Węglowodany	0,68	0,34	0,18	0,16
Woda	70	35	24	7

Jajka kurze - wystarczy przydatny produkt wartości odżywcze obecne w diecie niemal każdego człowieka. Skład jest bogaty w aminokwasy, minerały i witaminy z różnych grup.

Ile białek jest w 1 jajku (białko + żółtko)

Znaczącą część składu jaja stanowią białka – około 13 g na 100 g produktu. W 1 kawałku pierwsza kategoria, o wadze 50 g - około 6,5 g. Ilość tego składnika odżywczego w białku i żółtku jest różna. Żółtko zawiera mniej aminokwasów, jest więcej kalorii, a zawartość białka nie przekracza 16%. Głównymi składnikami białkowymi żółtka są fosfowityna, lietyna i witelina.

Po ugotowaniu produkt nie traci swoich korzystnych właściwości. Zawartość białka w jajku gotowanym: 1 szt. – 6 g, w 100 g – 12 g.

Białko zawiera białko zwane albuminą jaja kurzego (~ 68% składu białka), które ma właściwości antybakteryjne i regenerujące, resztę stanowi awidyna, konalbumina, owomucyna i owoglobulina. Dzięki duża liczba korzystne aminokwasy produkt doskonale wchłania się w organizm. Zawartość białka w białkach jaj wynosi 13%, z czego największą część stanowi woda – około 80%.

Tłuszcze w 1 jajku, surowe i gotowane

Najwięcej (160 kcal) pochodzi z żółtek – ponad 70%. Całkowita zawartość tłuszczu w surowym jajku wynosi 11%; po ugotowaniu liczba ta pozostaje praktycznie niezmieniona. Kawałek o masie 50 g zawiera 5,5 g tłuszczu.

Żółtka zawierają 30 g tłuszczu (na 100 g), natomiast białka nie zawierają tłuszczu.

Żółtko zawiera wiele nienasyconych kwasów tłuszczowych. Niektóre z nich to kwasy linolowy, oleinowy i stearynowy, reprezentujące odpowiednio grupy kwasów wielonienasyconych, jednonienasyconych i nasyconych. Ze względu na zawarty w nim cholesterol dzienne spożycie produktu należy ograniczyć do 3 sztuk.

Węglowodany w jajach

Miłośnicy zdrowego trybu życia i osoby odchudzające się nie powinny obawiać się spożywania jaja kurze, ponieważ zawartość w nich węglowodanów jest mniejsza niż 1 g, a dokładniej 0,7 g. Produkt najwyższej i pierwszej kategorii, którego waga sięga 80 g, zawiera około 0,5 g.

Wskaźnik dla żółtka (na 100 g masy) wynosi 1 g, dla białka - 0,65 g. Węglowodany w produkcie są reprezentowane tylko przez cukry. Po ugotowaniu wskaźnik pozostaje praktycznie niezmieniony - 0,8 g na 100 g.

Stół BZHU - skład odżywczy surowych jaj kurzych

Jajka są kompletnym źródłem mikroelementów i witamin. Ze względu na zbilansowany skład produkt polecany jest w trakcie diety, przy ciężkich dolegliwościach aktywność fizyczna. Stosowany jest w celu zwiększenia masy mięśniowej i spalania złogów tłuszczu.