Kristi födelsefest är en av de största kristna högtiderna, som kyrkan firar särskilt högtidligt. Alla människor ägnar särskild uppmärksamhet åt julhelgen och försöker observera seder och traditioner på denna dag. Att ge kvällsmat är en av julens traditioner. Men gör vi middagen rätt? Hur ser kyrkan på detta? Och vad ger denna välkända tradition oss? Han berättade för journalisten på First City Newspaper om detta och mycket mer Ärkepräst av ukrainaren ortodoxa kyrkan pappa Andrey Bobrik (bilden).
- Är det nödvändigt att bära kvälldu,eller är det valfritt?
Firandet av nattvarden är en tradition för vårt folk, dess ursprung är inte kopplat till ortodoxi. I ortodoxin är det obligatoriskt att gå till gudstjänst den 6. Nattvarden är mer en etablerad tradition hos vårt folk, hämtad från hedendomen. Anledningen till att kristendomen antog denna tradition är det andliga värde som människor har utvecklat under många år. De lägger något väldigt viktigt i det. Därför, i kristendomen, hänvisar firandet av kvällen mer till manifestationen av en persons önskan att besöka sina släktingar, gudföräldrar och särskilt viktiga människor.
Nej, det är inte synd. Troligtvis måste du överväga om du förolämpar dina nära och kära genom att göra detta. Att besöka dina släktingar och nära och kära i enlighet med normerna för kristen moral välkomnas och uppmuntras. Men om du verkligen inte kan göra det, bör du boka om besöket eller förklara situationen. Det är viktigt här att inte skada en annan person, så att dina nära och kära förstår dig och inte hyser agg.
- Vem bär egentligen aftonkläder?yuoch upp till vilken ålder?
Enligt traditionen har det utvecklats att barn tar med sig kvällsmat till sina gudföräldrar: först till gudfadern, sedan till gudmodern. De tar med kvällsmaten som ett tecken på tacksamhet för att de tagit på sig ansvaret att undervisa och be för barnet. A gudföräldrar, i sin tur ge barnet presenter. Enligt förnuftets logik kan vi säga att det är brukligt att bära ceremonier när man fortfarande är ett barn. När en person blir mer självständig är denna tradition inte längre obligatorisk. Man kan också säga att varje region har sin egen väg. I västra Ukraina är det till exempel brukligt att bära kvällsmaten tills 7 års ålder, då barnet inte har börjat skolan.
– När kan man börja bära vesper och till vilken tid?
Enligt traditionen ska kvällsmåltiden firas den 6 januari, på julafton. Barn tar med kvällsmat till sina gudföräldrar, chattar i några timmar och går sedan hem för att fira jul vid familjens bord. Efter jul kan detta redan betraktas som julhälsningar, och att besöka släktingar beror på mänsklig lust.
- Vad händer om gudföräldrarna är i olika familjer eller till och med i olika städer?
Om detta är möjligt och dina gudföräldrar bor i samma stad, så är det lämpligt att göra allt den 6:e, under dagen före julmiddagen. Men när dina gudföräldrar bor till exempel i en annan stad och det inte finns möjlighet att resa. Sedan efter den 6:e kan ni träffas och gratulera dem. Det kallas "att ta med kvällsmat", men det säger faktiskt god jul.
- Finns det speciella ord som du behöver komma in i huset med?
Ja, det finns vissa ord som man ska komma in i huset med och som man ska säga när man träffas. Vid liturgin vänder sig prästen till församlingsmedlemmarna med orden: "Kristus är född!" Allt folket svarar: "Vi prisar honom!" Det här är orden du bör hälsa en person på din väg. På trettondagsdagen - 19 januari - när människor träffas hälsar de varandra med andra ord: "Kristus är döpt!", och svarar detta: "I Jordanfloden!"
– Vad behöver du ha med dig? Vad består kvällsmaten av?
Denna upplevelse är mer kopplad till tradition, så det finns inget behov av att ta med speciella och obligatoriska saker. Det är olika i varje region. Men om vi analyserar traditionerna i alla regioner kan vi säga att det viktigaste är kutia och bröd. Bröd har alltid haft en speciell betydelse. Och eftersom det finns barn i familjen är det också brukligt att ta med och ge godis.
– Kan vi dra slutsatsen att man behöver ta med det man kan?
Ja, definitivt. Om en person inte har möjlighet, då är ingen som tvingar honom att ta med mycket mat. Huvudsaken i denna tradition är uppmärksamhet och önskan att besöka nära och kära.
Vilka speciella traditioner finns under julen? Kanske finns det restriktioner? Många vet till exempel att de inte kan arbeta under semesterperioden. Det finns också förbud mot äktenskap.
Människor har alltid arbetat, och människor måste uppfylla sina plikter. Men vissa hushållssysslor som du kan klara dig utan bör läggas om. Jultiden kallas så för att människor förhärliga Kristi födelse. Och för oss har detta en speciell betydelse, eftersom frälsningen har kommit till den här världen - människan har fått hopp om att hon kan komma till himlen. Därför gladde man sig över att den som skulle besegra ondska och död hade kommit. Arbete som hjälper en annan person är tillåtet. Om du behöver sy något är det bättre att vänta och göra det efter semestern. Men om en person kommer till dig och han inte har något annat att bära, så måste du naturligtvis hjälpa till i det här fallet. Du måste alltid tänka och förstå var är en god gärning och var är tillfredsställelsen av personligt intresse.
Under julen är det, som du märkte, förbjudet att utföra äktenskapets sakrament. Detta beror på att människor under denna period deltar i gudstjänster och tar emot nattvard. Det finns en viss förberedelse för nattvarden. En person observerar en slags fasta. Men fastan är inte från mat, utan från köttsliga nöjen. Och eftersom ett bröllop förutsätter detta är äktenskap därför förbjudet under jultiden.
– Hur förhåller man sig till vidskepelse?
Bara negativt. Om det översätts bokstavligt är vidskepelse en fåfäng tro. Vi bygger vår egen framtid, och tron på fåfänga saker leder oss vilse. En person kan inte vara lycklig när han är rädd. Och tron på alla möjliga fåfänga saker bygger på rädsla. Vissa människor är rädda när de spiller salt på bordet, de tror att det kommer att bli bråk eller olycka. Men om du tänker på det, under förberedelserna för semestern försöker vi göra allt i tid - ha tid att göra oss redo och inte glömma någonting. Under denna period blir en person mindre uppmärksam och detta leder till slarv eller mindre omsorg. Vi kan också säga att när en person tror på något sätter han det över sig själv. Det vill säga, det visar sig att en person sätter fåfänga och obetydliga sammanträffanden av omständigheter över sig själv och tror på dem. Herren sa att lagar och bud finns för människor, och inte vice versa. Jag tycker synd om människor som tror på vidskepelse, eftersom de inte kan ta all glädje från det här livet - de är olyckliga i rädsla för denna tro.
Hur behandlar man spådom? Människor, särskilt unga flickor - detta framgår av vår ukrainska litteratur - var särskilt känsliga för den här perioden på året, eftersom de visste att de äntligen skulle kunna ta reda på framtiden, ta reda på namnet på sin trolovade och mer.
Detta är definitivt negativt. Om en person gör detta kan han inte kallas kristen. På sitt sätt inre väsen den här mannen är en hedning. Herren förbjöd direkt att gissa. Och det finns ett direkt straff för detta - döden. Om tillbedjan är förhärligandet av Gud, så är spådomen förhärligandet av djävulen. Du kan inte ens blanda kristna högtider med spådomar. Detta är ögonblicket då kristendomen börjar betraktas som magi. Det är inte magi. Kristus utförde inte magi - han väckte liv. Kristendomen är att leva i förståelsens sanning. Att utföra trolldomsritualer under stora kristna högtider är en synd som inte kommer att förlåtas på många generationer i framtiden.
Kristna högtider under julhelgen:
16.00 - gudstjänst
Efter gudstjänsten går folk hem för en familjemiddag.
Irina Kotsyubenko
Traditionellt, på julafton på kvällen (6 januari), tar gudbarnen med sig en middag till sina gudföräldrar - kutya, och gudföräldrarna ger gudbarnen gåvor och sätter dem vid festbordet.
Denna sed är mycket urgammal - från urminnes tider serverade människor varandra kvällsmat på julafton. Denna sed är inte bara förknippad med dopet, utan också med den kristna dygden av barmhärtighet och ömsesidig hjälp.
Hur man korrekt bär kvällsmaten till gudföräldrar på julafton:
Avtala i förväg med dina gudföräldrar om ditt besök den 6 januari, då det är brukligt att hålla kvällsmaten. Ta dem kutya och gratulera dem till Kristi födelse. I enlighet med denna tradition är det vanligt att byta gåvor. Det spelar ingen roll om du inte lyckas besöka alla som är antagna. Du kan helt enkelt gratulera dem till semestern eller titta förbi en annan dag.
Även barn ingår i denna tradition. Tidigare hade barn i byar med sig kvällsmat till sina farföräldrar, mostrar och farbröder, gudföräldrar och till och med sin barnmorska. De sjöng speciella sånger som förhärligade julen och Kristus, och fick godis och mynt som ett tecken på tacksamhet. Med det moderna sättet att leva är det knappast möjligt att åstadkomma detta som det gjordes tidigare. Försök bara att förstå idén med denna sed och hjälp ditt barn att ta kvällsmaten till gudföräldrarna, till exempel nästa dag eller under jullovet. Lär dig med honom de ord som är vanliga att säga till gudföräldrar när du presenterar kutya: "God kväll, heliga kväll! Far och mor gav dig kvällsmat."
Dikt för barn för kutya, för kvällsmat
God jul till dig
Och självklart önskar vi:
Låt snöstormen vara i ett helt år,
Han kommer att ge dig hälsa,
Vinden kommer att blåsa bort alla krämpor
Till den kalla gården.
Låt snön virvla med gnistor,
Så att dina ansikten lyser upp,
Och den onda månen
På kärlekens natt kommer den att beröva dig sömn.
Låt en av ljusa stjärnor
Kommer att ge dina talanger tillväxt,
Din tanke kommer att stiga upp!
Låt vänner förgylla ditt liv!
*************
Den lilla sparven flyger
Snurrar på svansen.
Och ni vet
Täck borden
Ta emot gäster
God jul!
*************
God jul!
Det finns inget gladare firande!
På natten efter Kristi födelse
En stjärna lyste upp över jorden.
Sedan dess, genom århundradena
Hon lyser för oss som solen.
Värmer själen med tro,
För att göra världen vackrare, bättre.
Ger gnistor av magi
God jul!
*************
För alla vuxna:
Vi gav dig kvällsmat,
Så prova det.
Mamma och pappa lagade mat
Vi visades upp på en bra resa.
Ge oss varsin chervonets,
Och Gud välsigne oss.
För mostrar och farbröder:
Fastrar och farbröder, var inte snåla,
Betala för kvällsmaten.
För morföräldrar:
Morföräldrars middag är god
Ta långsamt ut dina pengar ur garderoben.
För mamma och pappa:
Mamma och pappa, skratta inte,
Och lita inte på pengar
Få dina pengar
Lägg till leksaker.
*************
Det är jul igen -
Firande av de himmelska krafterna:
På denna dag kom Kristus
För att rädda vår värld från det onda.
Ära till honom evig,
Mörkrets erövrare.
Grattis av hela våra hjärtan
Med denna stora glädje.
16.11.2014
Kutya, eller kutya, är en av de mest traditionella julrätterna, tillsammans med buljong (kutya görs med kompott gjord av torkad frukt), rullar, gelé, kål och klimpar. Rätter har sina egna underkategorier: de som serveras på julafton - de är magra, och rätter som serveras på den vackraste och ljusaste julhelgen - blygsamma rätter. Kutya är oersättlig under fastan och på sorgliga dagar - på minnesdagar.
Kutya är ett ord med grekiska rötter och betyder ungefär följande - "kokt vete". Kutya är förresten med Forntida värld var också förknippad med kulten att minnas de döda. Denna maträtt har många namn - satiate, kolivo, sochivo och eve. Kort sagt, det finns tillräckligt med namn, liksom recepten för att förbereda denna maträtt. Så, rik kutia tillagas direkt på den efterlängtade julafton (detta är den 6 januari i vårt land), generös kutia är en traditionell maträtt på Nytt år, och hungrig kutia är en obestridlig del av festen på de frostiga trettondagshelgerna.
Beroende på övervägande mängden vätska kan kutia bli rinnig eller tjockare. Spannmålet som används för att förbereda kutia är en symbol för evigt liv och överflöd. Honung identifieras med hälsa, familjens och hushållets välbefinnande och andlig lycka. Nötter och vallmofrön är delar av fertilitet och välstånd. Ju rikare julkutia (här menar vi dess rikedom och läckerhet), desto högre rikedom kommer familjen att vinna under det kommande året.
Den traditionella julmåltiden börjar med kutia på helgdagsafton. Det finns till och med en exakt tid - med den första stjärnan. De avslutar måltiden med en sked kutya, utbyter minnen och önskningar om släktingar och vänner som har gått vidare till en annan värld. Varje familjemedlem bör prova Kutya, även husdjur och boskap behandlas på denna maträtt så att de inte blir sjuka och regelbundet får avkomma. hushåll. Kutya delas ut till grannar, gudföräldrar och andra släktingar, om avståndet tillåter.
Enligt en gammal sed slängde ägaren av huset upp den återstående kutyan från en sked. Hur många spannmål fastnade i taket, så många brödkärvar väntades under det kommande året. Nuförtiden kan detta tidsmässigt sammanfalla med något viktigt för dig. Om du lägger några öron av vete under en skål med kutya, kan du lagra dem som en talisman i ett helt år. På natten bör du definitivt lämna en skål med kutia för de avlidnas själar.
Grunden för kutya är spannmål och fullkorn. Dressingen till julkutia kommer att vara mager mjölk, vallmofrön, nötter - valnötter, hasselnötter eller diverse. För snabb kutia kan du använda grädddressing, smör eller mjölk. Traditionellt är kutya smaksatt med flytande honung. Den läggs i en behållare, placeras i en bassäng och löses upp i varmt vatten, under inga omständigheter i kokande vatten.
Du kan berika kutia med sylt, marmelad, kompott och i speciella fall godis! Alla sorters örter och kryddor hjälper.
Julen är en av de största kristna högtiderna. Tyvärr, i moderna världen Många glömmer vad just firandet av denna dag innebär. Idag till jul dukar man ett bord rikt på delikatesser, gudföräldrar besöker sina gudföräldrar, ger presenter m.m.
Samtidigt påminner kyrkoherden: Julen är först och främst ett firande av Guds sons födelse, och den här dagen bör man försöka komma närmare heligheten. På den ljusa julhelgen måste du definitivt ägna tid åt bön och andlig rening.
Den här dagen ska inte borden vara fulla av delikatesser och ett överflöd av alkohol. Det betyder förstås inte att man inte kan samlas kring julbordet. En fest, kommunikation med familj och vänner är bra, men det är tillrådligt att undvika "fanatism", så att säga. Det är fortfarande inte en bra idé att överdriva mat och alkohol under julen.
Ömsesidiga godsaker mellan gudföräldrar och fadderbarn
På julen, eller snarare, från den 7:e till den 14:e januari Det är brukligt att ta med sig kvällsmaten till sina gudföräldrar. Gudbarn ger enligt traditionen godsaker till sina andliga föräldrar - en kvällsmat, för vilken deras gudföräldrar ger dem gåvor.
Tillsammans med den festliga kvällsmaten kommer Guds nåd till faddrarnas hus. Att ta med kvällsmat till gudföräldrarna innebär att visa dem din respekt, dela med dem öde, godhet, hopp, välbefinnande för hela året som kommer.
Enligt traditionen innehåller kvällsmaten kutya, pajer (pajer), godis, frukt och nötter. Naturligtvis har dessa jultraditioner idag förändrats lite, kvällsmaten och festbordet har blivit mer "rika". Gudbarn tar inte längre med sig tårtor och pajer till sina gudföräldrar, utan en fullfjädrad festmiddag.
En "modern" kvällsmat är ugnsbakad anka eller kyckling, potatis, sallader, korv, fisk, kaka, vin etc.
Vad ska stå på julbordet
Idag blandar många människor ihop den heliga aftonen och Kristi födelse. Kvällen den 6 januari är Helig kväll, julafton. Den heliga aftonen börjar med att den första stjärnan på himlen går upp.
Den här dagen håller kristna fortfarande födelsefastan, och all mat på bordet måste enligt reglerna vara snabb.
Enligt traditionen samlas hela familjen på heliga aftonen vid det hemliga festbordet, som bör ha 12 rätter (helst fastan). Siffran 12 i det här fallet är symboliskt - det är både de tolv månaderna och Kristi tolv apostlar.
Man tror att varje rätt av tolv på bordet måste provas.
Det festliga julbordet är täckt med en vit duk och ett tänt ljus ställs ovanpå. Du kan också sätta på bordet en vas med ett gäng obearbetade ax (de måste samlas in på sommaren).
Enligt tradition ska mat till julbordet lagas i förväg. Vanligtvis var hemmafruar upptagna med att förbereda semesterrätter på morgonen, så att allt skulle vara klart till kvällen.
Du kan slå dig ner vid bordet på heliga aftonen tidigast den första stjärnan stiger upp på himlen. Innan du börjar äta måste du läsa en bön.
Huvudrätten på bordet på heliga kvällen är den festliga "rika" kutia. Denna rituella mat är gjord av vete, russin, vallmofrön, nötter, med tillsats av honung och uzvar (torkad fruktkompott).
Förutom kutia är traditionella rätter för heliga kvällen:
Fastelavnsborsjtj eller kålsoppa (även om förrätterna nu sällan serveras på festbordet),
Lenten kålrullar med gröt,
Stekt, saltad fisk (sill),
Svamprätter,
Uzvar (kompott),
Ärtpuré eller gröt,
Dumplings eller pajer med olika fyllningar (utan kött),
geléfisk,
Grönsaksgryta,
Pannkakor, papmushki, rullar,
Sallader (vanligtvis vinägrett).
Julbord den 7 januari, har ett mycket mer varierat utbud av rätter. Fastan slutar den 7 januari, så vid julbordet, samt på gudföräldrars och fadderbarns kväll, ger fastemat plats för snabbmat.
Traditionella rätter till jul och kvällsmat är:
Potatis,
Stekt anka eller kyckling,
Helstekt gris,
Hemlagad korv, blodkorv,
Fyllda kålrullar med kött,
Buzhenina,
Aladåb,
Steka,
Salo,
Dumplings, pajer med köttfyllningar,
sallader,
Kompott osv.
God jul till dig!
Många av oss förknippar julen med ett rikt festbord, där hela familjen samlas för att fira Kristi födelse. Helst ska alla tillagade rätter vara magra, men idag följer inte alla dessa traditioner. Men det finns en fastelavnsrätt som även nu få människor kan tacka nej till. Som du redan förstår talar vi om den berömda kutia, som vi flitigt förbereder för varje jul. Innan du börjar måltiden måste du smaka på en sked kutya tillagad av husets dam. Efter en så viktig ritual kan du redan smaka på resten av rätterna.
Traditionell kutia tillagas av vetekorn, men idag föredrar många att använda ris för matlagning. Alltså tar tillagningsprocessen mycket kortare tid än när det gäller vete.
Även om många av oss i dag försöker hålla fast vid långvariga traditioner som våra förfäder bildar. Alla förbereder kutya på sitt eget sätt, men få människor vet rätt recept förbereder denna ovanliga maträtt. Hur man förbereder kutia till jul - från ris, från vete?
Tja, för att förbereda "samma" kutia måste du kasta dig lite in i historien om bildandet av denna tradition.
Varför de bär kutya på julen - där traditionen kom ifrån. Som vi alla vet måste gudbarn enligt traditionen bära "nattvarden" till sina gudfäder och mödrar. Våra föräldrar introducerade oss till denna tradition från barndomen, gav oss en burk kutia och skickade oss till våra gudföräldrar. Sedan barndomen vet vi att det är vanligt att göra detta, men få människor vet var denna tradition kom ifrån.
Denna sed uppstod under dopet av Rus. Faddrar och gudbarn tog med sig kvällsmat till varandra för att fira denna ljusa högtid tillsammans. För en tid sedan var det bara släktingar som fick döpa barn, och därför serverades kvällsmaten endast till släktingar.
Det är barnen som ska bära kutya till sina gudföräldrar, som i tacksamhet för att de var närvarande vid deras dop. Faddrar tog trots allt ansvar för att hjälpa barnet i allt under hela livet.
Med åren började traditioner att blekna i bakgrunden, och därför kan även familjevänner nu bli gudföräldrar för ett barn.
Det finns en annan anledning till bildandet av denna intressanta tradition. Tills för en tid sedan tog rika bönder med sig middag till fattigare familjer som behövde en sådan barmhärtighet.
I själva verket var det kyrkan som dikterade sina egna regler för att hjälpa sin nästa. Genom att hjälpa de fattiga försökte rika människor sona sina synder.
Men med åren förvandlades denna ritual snabbt till en etablerad tradition som många människor följde.
Senare bereddes kutia av de bästa kornen, som kompletterades med andra välsmakande ingredienser, förvandlades till en läcker maträtt.
Spannmålet som används som grund för kutya symboliserar fertilitet. Honung symboliserar välstånd, och valnötter de kommer att prata om makt.
Därför, även nu, kommer att ta med en sådan maträtt till ditt hem att indikera att de önskar dig och din familj välbefinnande och välstånd.
Processen att förbereda en traditionell maträtt (baserad på vete) kan inte kallas enkel, vilket innebär att det inte kommer att vara möjligt att uppnå några fördelar utan ansträngning.
Kutia förbereds före jul och serveras av barn på kvällen den 6 januari. Barn personifierar renhet och oskuld, så de mest uppriktiga önskningarna kan höras från dem.
Idag finns traditionen att bära kvällsmaten fortfarande kvar, men i en något förvriden form. När allt kommer omkring, idag kan kutya bäras inte bara av släktingar utan också av familjevänner. Dessutom är det få som bär kutya på julafton som tidigare.
Traditionellt recept på kutia till jul. Den här fastansrätten kan innehålla olika ingredienser som ger den en helt ovanlig smak. Någon lyckas till och med lägga till godis till kutya, men allt beror på din smak och fantasi.
Vi kommer att titta på det traditionella receptet enligt vilket kutia förbereddes speciellt för jul. Eftersom den här rätten är festlig kommer den bara att bestå av de godaste ingredienserna. 
I dessa helgdagar Det var omöjligt att snåla med kutya, så folk förberedde det bara från de bästa produkterna.
För att förbereda "riktiga" kutia behöver vi vissa produkter i dessa proportioner.
Ingredienser: Ett glas vete. 100 g russin. Ett halvt glas vallmofrön. 100 g valnötter. Två skedar honung.
Beredning: Vetet måste sorteras för hand, eftersom det kan finnas skräp bland det, vars närvaro i maträtten är osannolikt att gilla. Häll i de sorterade vetekornen kallt vatten i cirka tre timmar så att de sväller ordentligt. Om denna tid inte räcker till kan du lämna kornen i vatten över natten. Om du valde polerat vete (och gjorde rätt), behöver du inte blötlägga det alls.
Så snart vetets struktur har förändrats märkbart kan du säkert ställa in det att koka. För denna mängd vete behöver vi cirka tre glas renat vatten. Koka kornen tills de blir mjuka.
Processen med att koka vallmofrön tar inte mer än tio minuter, varefter du definitivt bör sila genom ett fint durkslag. I det här fallet bör du vänta tills allt vatten har runnit ut.
Vi tvättar russinen noggrant och häller kokande vatten över dem så att de får en mer elastisk form. I själva verket borde det, efter att ha fått fukt, förvandlas till samma druvor. Svullnadsprocessen tar inte mer än 20 minuter.
Vi steker de skalade nötterna i en stekpanna, skalar dem sedan och skär dem i mindre bitar.
Egentligen avslutas tillagningsprocessen genom att kombinera alla ingredienser, som vi smaksätter med honung. Så den festliga kutia är klar, som kännetecknas av sin unika smak.
Vad ska man fylla kutyan med eller vad man ska krydda den med. Nästan varje recept för att förbereda semesterkutia innebär att man lägger till någon form av flytande bas. Lägger någon till vanligt vatten, och någon förbereder sirap baserad på vatten och socker. Vi erbjuder det traditionella alternativet att krydda kutya med uzvar, tillagad med torkad frukt.
I själva verket är detta samma kompott, men den är beredd inte av färsk frukt och bär, utan från torkade. På vintern är det osannolikt att vi kommer att kunna hitta färsk frukt, så vi kommer att laga uzvar från befintliga preparat.
I allmänhet kommer en drink gjord av torkad frukt att smaka mycket ljusare än en enkel kompott, så försök att förbereda så mycket torkad frukt som möjligt från en mängd olika bär och frukter i förväg.
För att förbereda uzvar behöver vi flera typer av torkad frukt (efter din smak). Vi sköljer torktumlarna och placerar dem i en kastrull med kallt vatten. Vi lägger kärlet på elden och från kokningsögonblicket ställer vi in det i 20 minuter. Sila den färdiga drycken och tillsätt den till kutiablandningen, som redan innehåller honung.
Förresten, om du är partisk för torkad frukt, kan du komplettera kutya med hackade torkade aprikoser, till exempel. Smaken kommer att vara ganska ovanlig, så det är värt ett försök. 
Många människor är intresserade av frågan "Vad exakt ska jag lägga till kutya, honung eller uzvar?" Tja, allt beror på din smak. Naturligtvis är kutya utan honung inte kutya. Därför kommer denna ingrediens att vara obligatorisk i alla fall, men om man ska lägga till uzvar eller inte är upp till alla.
Hur man vackert dekorerar kutya. Tack vare mängden huvudingredienser i maträtten ser den ganska intressant ut i sig, vilket innebär att den inte kräver ytterligare dekorationer.
Kaotiskt placerade accenter i det kommer att vara torkade frukter, helt olika ljusa färger, liksom honung, som kommer att ge kutia en gyllene nyans.
I allmänhet kommer färgschemat att vara ganska varmt, så du bör inte störa det med några ytterligare ingredienser. Honung kan tillsättas precis innan rätten serveras så att den inte är det utseende, inte heller smaken var bortskämd.
Om du vill presentera en sådan maträtt på ett originellt sätt kan du dekorera den med bitar av nötter och torkade frukter på toppen och skapa en rytmisk komposition från dem. Den välbekanta kutia kommer att få ett ovanligt utseende som säkert kommer att locka gästernas uppmärksamhet.
Julkutia. TOP-recept - 3 från ris, vete, pärlkorn. Om tidigare kutia bereddes strikt enligt reglerna, finns det idag många alternativa alternativ, som skiljer sig i helt olika komponenter. 
Faktum är att vissa av dem till och med kan överraska dig. Vi kommer att titta på de mest intressanta recepten som du kanske inte har hört talas om ännu.
1. Vetekutia med kanderade frukter. Detta tillagningsalternativ ligger nära det traditionella receptet, men det finns fortfarande vissa skillnader.
Vi förbereder följande ingredienser: Två glas vete. Kanderad frukt (vilken som helst). 100 g valnötter. Honung.
Tillagningsprocess: Vetet måste blötläggas i förväg, men om du har turen att köpa malda spannmål kan du genast börja tillaga dem.
Mängden honung som kommer att läggas till kutya bestäms av var och en själv. Lös upp en viss mängd honung i varmt vatten och häll den sedan över den beredda spannmålen.
Rosta de skalade nötterna och skär dem sedan i mindre bitar. Tillsätt hackade nötter och kanderade frukter till vetet. Blanda kutian, dekorera efter eget tycke och servera.
2. Mandelkutia med ris. Denna kutia kommer att ha liten likhet med den traditionella versionen, eftersom den innehåller helt andra ingredienser. 
Rice kutia hittas alltmer på festbordet på juldagen, men få människor förberedde det i denna form. Sådan intressant alternativ Kutya innebär användning av följande ingredienser.
Ingredienser: 300 g ris. 100 g russin och mandel. Socker. Kanel.
Förberedelse: Först och främst måste vi skölja riskornen flera gånger så att gröten i slutet av tillagningen inte håller ihop till ett lager.
Så tillsätt vatten till riset och koka tills det är helt kokt, rör om under tillagningsprocessen. Det är nödvändigt att koka gröten på låg värme, eftersom riset kan fastna i botten av pannan och helt enkelt brinna. Tvätta det kokta riset under kallt vatten.
Det är lämpligt att skålla russin och mandel med kokande vatten, varefter vi skär mandeln i mindre bitar. Tillsätt socker i vattnet och sätt på låg värme tills det löser sig helt i vätskan och blir till sirap. Kan dekoreras färdig maträtt hel mandel.
Blanda alla beredda ingredienser och häll i söt sirap. Här är faktiskt mandelkutian klar.
3. Kutya gjord av pärlkorn. Om alternativet med ris är ganska vanligt, kommer pärlkornskutia att bli något helt nytt för dig. 
Huvuddraget i detta recept är att kutia fylls med grädde innan servering. Verkligen ovanligt, eller hur?
Ingredienserna vi behöver är: 200 g pärlgryn. 150 g vallmofrön. 10 skalade valnötter. 50 g russin. 50 ml medelfet grädde. Honung.
Tillagning: Koka flingorna på låg värme i cirka en timme. Häll kokande vatten över vallmofrön och koka i ca 20 minuter. Mal de mjuka vallmofröna för hand med en mortel. Och vi ångar även russinen i kokande vatten i cirka 15 minuter.
Tillsätt vallmofrön och nötter och russin till den kylda flingorna. Krydda den färdiga blandningen med honung och rör om. Och precis innan servering, tillsätt grädde. Du har definitivt inte provat den här typen av kutya än.
Hur man lagar kutia till jul från vete. Vete har en ganska tät struktur, så det måste blötläggas i förväg, annars kommer det att koka på obestämd tid.
Fyll därför kornen med vatten och låt stå över natten. Nästa morgon kommer du att märka att kornen har ökat i storlek, och det är betydligt mindre vatten i pannan.
Tillsätt den saknade mängden vatten och sätt på elden. Vi måste övervaka tillagningsprocessen så att vetet inte kokar helt, eftersom vi behöver fullkorn. Det är en fråga om estetisk presentation här.
Det finns många alternativ för att förbereda kutya, så det finns mycket att välja mellan. Även om deras komponenter kan ändras i olika recept, kommer proportionerna att förbli ungefär desamma.
Du kan till och med utveckla din egen version av kutia-receptet med den mat du älskar mest.
Kutia anses vara en traditionell julrätt, så förneka inte dig själv nöjet att förbereda denna delikatess själv.
Nu vet vi några matlagningshemligheter som hjälper oss att få svaret på frågan "Hur lagar man kutya till jul - från ris, från vete?"
Hur man lagar kutia till jul från ris. I allmänhet är detta alternativ för att förbereda kutya mycket mer lättare än ett recept använder vete. Faktum är att ris kokar mycket snabbare, och det kräver inte heller förblötning. 
Som regel finns det två glas vatten för varje glas ris. Efter flera tvättar fylls riset omedelbart med vatten och sätts i brand.
För att vattnet ska koka snabbare, ställ in värmen på maximalt, och först efter kokning, reducera den till medium.
I genomsnitt tar ris cirka 20 minuter att tillaga, så försök att hålla ett öga på tiden. När allt kommer omkring kan det hända att riset är helt kokt och förvandlas till puré. Och för att förbereda kutya behöver vi hela riskorn.
Var glad!