Spaghetti med ost - de bästa idéerna för att förbereda en utsökt maträtt. Makaroner och ost i amerikansk stil: steg-för-steg-recept Hur man lagar makaroner och ost i en kastrull

Spaghetti med ost är allas favoritklassikerkombination som kännetecknar det soliga Italiens kök. Hur lagar man spagetti med ost för att njuta av medelhavsnoterna av en läcker maträtt? Det här är recepten vi presenterar för din uppmärksamhet idag.

Spaghetti recept "Classic Carbonara"

Grunden till allt det grundläggande är ett recept på spagetti med ost, kallad. För stamgästerna på italienska restauranger kanske det här matlagningsalternativet inte är nytt. Du kan enkelt laga ostspaghetti med knaperstekt bacon och aromatiskt smör hemma enligt detta recept:

spagetti - 200 gr.;
bacon - 150 gr.;
ost - 70 gr.;
oliv. olja - 1 msk. l.;
ägg + 1 äggula;
salt, peppar, aromatiska örter;
grön basilika (valfritt)

Egentligen presenteras själva matlagningsinstruktionerna enligt följande:

Strimla baconet efter önskemål. Stek den i het olivolja.
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
Riv osten på ett fint rivjärn.
Vispa ägget och gulan med en gaffel eller vispa tills det är slätt. Tillsätt ostspån till dem, tillsätt salt, peppar och kryddor.
Kombinera den färdiga pastan, från vilken vattnet redan har tömts, med det stekta baconet.
Tillsätt genast ost och ägg till den varma pastan. Uppståndelse.
Lägg ostspagetti Carbonara på tallrikar och toppa med resterande ost och örter.

Det här receptet på spagetti med ost är ganska enkelt och smakar... färdig rätt tar dig till Medelhavet.

Spaghetti med skinka och ost "Piccolo pitseyollo"

Du kan kreativt spela upp en sådan till synes elementär rätt som spagetti med skinka och ost genom att förbereda en utmärkt pizza baserad på den hemma. Lista över ingredienser:

Pizzabas:

pasta - 250 gr.;
ägg - 3 st.;
god ost - 70 gr.;
margarin (för att smörja formen).

Fyllning:

vanlig skinka;
ketchup eller tomatsås;
(som du vill);
färsk basilika.

Tillagningsprocessen kommer att överraska dig med sin enkelhet:

Ta en pizzabakpanna eller någon annan. Smörj in den med margarin. Vispa äggen. Blanda alla ingredienser till botten och lägg i formen.
Toppa med tomatsås eller ketchup. Bred ut skinkan på den. Toppa allt med ost.
Sätt in formen i ugnen i 10 minuter kl temperaturförhållanden 180 grader.
Rätten anses klar om osten har smält och ägget fastnat i botten.

Så här kan du snabbt och läckert förbereda ett kulinariskt mästerverk av vanliga råvaror.

Spaghetti med ost och tomater "Bacio"

Spaghetti med ost och tomater kallas ofta helt enkelt "pasta med tomater". Den tillagas på några minuter och gläder hela familjen med sin utmärkta smak. Matlagningsschemat är som följer:

pasta - 250 gr.;
ett halvt kilo mogna tomater;
ett par vitlöksklyftor;
hård ost (efter smak);
oliv. smör - ett par skedar;
salt, blandning av provensalska örter.

Instruktioner för att förbereda en rejäl middag:

Skala tomaterna, krossa vitlöken och hacka fint.
Tillsätt vitlök i uppvärmd olivolja och tillsätt tärnade tomater. Sjud överflödig vätska i ca 30 minuter. Rör hela tiden så att såsen inte bränns fast.
Placera samtidigt pastan på en annan brännare för att koka.
Tillsätt salt och herbs de Provence till tomatsåsen.
När pastan är klar, lägg den i ett durkslag och tillsätt den sedan i pannan med den förtjockade såsen.
Rör om och smaka av med en nypa riven ost.

Ost kan läggas antingen i pannan eller i portioner på varje tallrik. smaklig måltid!

Spaghetti med kyckling och ost "Cena Delicious"

Om du är trött på den vanliga pastan med sås till middag eller lunch, se till att prova att laga spagetti med kyckling och ost. Kockar på bra italienska restauranger kommer inte att tveka att servera detta recept på spagetti med ost. I ditt kök för att förbereda middag för hela familjen, ta:

spagetti - 400 gr.;
ett halvt kilo kycklingkött;
broccoli - 400 gr.;
vitlök - 3 kryddnejlika;
färsk persilja;
salt, peppar, grönsaker olja, kryddor;
citronsaft - ett par skedar.

Till ostsåsen:

mjölk - en halv liter;
mjöl - 4 matskedar;
smör - 50 gr.;
cheddarost - 100 gr.

Förbered enligt instruktionerna nedan:

Skär kycklingen i tärningar, dela broccolin i buketter, finhacka vitlök och persilja, riv osten på ett fint rivjärn.
Marinera det hackade köttet en kvart i citronsaft och kryddor. Koka broccolin i ett par minuter i kokande vatten.
Gör ostsåsen. För att göra detta, smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölet och koka blandningen i 2 minuter under omrörning.
Ta bort såsen från värmen. Häll i mjölken lite i taget, utan att sluta röra. Lägg tillbaka allt till elden. Koka i 5 minuter tills steken börjar tjockna. Tillsätt ost i små portioner, rör om tills all ost har smält.
Hetta upp oljan i en stekpanna, häll i vitlöken och håll i ett par minuter. När vitlöksaromen dyker upp, tillsätt kycklingen och stek den i 5 minuter på hög värme. Tillsätt sedan broccolin och håll allt på spisen i högst 3 minuter.
Koka pasta enligt instruktionerna. Lägg den färdiga pastaprodukten i en stekpanna och värm upp den.

Lägg den färdiga rätten i en varm skål och toppa med en rejäl portion ostsås. Du kan dekorera med kvistar av grönska och saftiga grönsaker.

Spaghetti med ägg och ost "Coltivatore Orgoglio"

En enkel maträtt - spagetti med ägg och ost - kommer att bli oumbärlig om du akut behöver förbereda en utsökt lunch. Ta:

pasta - 400 gr.;
dränera smör - 1 sked;
ägg - 4 st.;
socker - 1 msk;
salt och kryddor - valfritt;
hård ost - 100 gr.

Laga mat utan större ansträngning:

Koka pastan enligt instruktionerna. Lägg i ett durkslag och låt vattnet rinna av.
Värm ugnen till 200 grader. Smörj en ugnsform med smör. Lägg den beredda pastan i den och tillsätt den återstående oljan.
Blanda ägg med socker, salt och kryddor i en separat skål. Fyll pastapannan med blandningen.
Sätt in i ugnen på 200 grader och håll där i 20 minuter.
Efter detta, ta bort pannan och strö grytan med riven ost.
Förvara spaghettin med ost i ugnen ytterligare några minuter.

Den förberedda rätten kan skäras i portioner och serveras. Om så önskas kan du dekorera grytan med örter eller grönsaker.

Spaghetti med svamp och ost "Cielo stellato"

Om du vill njuta av en intressant maträtt från det italienska köket, var noga med att laga spagetti med svamp och ost. Behöver:

pasta - 250 gr.;
svamp (vi har champinjoner) - 6 st.;
körsbärstomater - 5 st.;
glödlampa;
hård ost - 70 gr.;
olivolja - ett par skedar;
salt och peppar - efter din smak.

Förbered enligt denna plan:

Koka pastan och släng vätskan.
Hacka svampen och hacka också löken.
Häll olja i en stekpanna, tillsätt lök och champinjoner. Stek i 5 minuter.
Tillsätt hackade tomater i fritösen och låt stå på spisen i ytterligare 7 minuter.
Lägg pastan i en stekpanna och värm upp hela innehållet. Tillsätt salt och kryddor efter din smak.
Riv osten och strö ovanpå den färdiga rätten.
Lägg spagetti med svamp och ost på varma tallrikar och servera varm.

Du kan använda pasta tillagad enligt dessa recept som huvudrätt eller servera som tillbehör. kötträtter. Och även barn kommer att älska läckra grytor baserade på pasta, ägg och ost.

Video: Spaghetti med Sir Carbonara: matlagning i ditt eget kök

Matlagningsinstruktioner

30 minuter Skriv ut

1. Häll de förberedda produkterna i en skål med kokande saltat vatten (5–6 liter per 1 kg pasta och 50 g salt) och koka tills de mjuknat i snabbt kokande vatten, rör om då och då med en träpaddel för att förhindra att de fastnar på botten av fatet. Förhållandet 5–6 liter vatten per 1 kg produkter är nödvändigt eftersom vattnet svalnar efter läggning av pastan och medan det värms upp lossnar pastan, och utseende och konsistensen försämras efter beredskap. Därför, ju högre förhållandet mellan vatten och pasta är, desto snabbare kommer vattnet att koka efter tillsats av pastan, desto högre blir kvaliteten på den färdiga rätten. Tillagningstiden beror på typen
pasta. Koka pasta i 20–30 minuter, vermicelli i 10–15 minuter och nudlar i 20–25 minuter. Verktyg Pasta panna Huvudregeln för en bra panna för att laga pasta är att den ska vara stor. För att laga bara ett halvt kilo spagetti behöver du minst fem liter vatten. Ett annat problem är att dränera en sådan mängd varmvatten. Problemet kan lösas genom att köpa en panna med en speciell insats som kan tas bort tillsammans med spaghettin, och allt vatten kommer att finnas kvar i pannan.

2. Lägg den kokta pastan i en sil (durkslag), låt buljongen rinna av, lägg över pastan i en skål med smält smör och rör om med en träpaddel så att den inte klibbar ihop eller bildar klumpar. När den tillagas ökar pastan i vikt med 2,5–3 gånger på grund av att vatten absorberas av gelatinerande stärkelse.
3. Riv ost eller fetaost. Krydda pastan smör eller margarin, när du är på semester
strö över riven ost. Du kan servera riven ost separat på rosett. Verktyg Microplane manuellt rivjärn Ett rivjärn med utseendet av en fil - dessa kommer med blad av olika längder för zest, ost, choklad - har också följande tillämpning: det är bekvämt att ta bort jord som har fastnat i blomkålsblomställningar.

Jag föreslår att du förbereder en mycket god och mättande vardagsrätt med pasta och hårdost i en stekpanna. Och tro mig, resultatet kommer att överraska dig positivt. Pastan blir mör, med en behaglig krämig smak. När du har gjort det en gång kommer du tillbaka till detta recept många gånger.

Ingredienser

För att laga makaroner och ost i en stekpanna behöver du:

pasta - 300 g;

hård ost - 150 g;

smör - 30 g;

vatten - 400 ml;

salt - efter smak;

kryddor (torkad vitlök, koriander, oregano, rosmarin, paprika) - efter smak.

Matlagningssteg

Förbered de nödvändiga ingredienserna.

Tillsätt pastan och stek under omrörning i 3-5 minuter.

Tillsätt salt och kryddor. Strömma in kallt vatten och rör om.

Pastan ska bli mjuk och suga upp all vätska. Det finns ingen anledning att röra om dem. Tillagningstiden beror på typen av pasta och dess typ. I allmänhet kokar de i 7-15 minuter. Du måste läsa förpackningen noggrant, tiden anges alltid där.

När vätskan i pastapannan har avdunstat, tillsätt osten.

Doftande, välsmakande, möra makaroner och ost, kokta i en stekpanna, servera varma.

smaklig måltid! Laga mat med kärlek!

Spaghetti med ost är en fantastisk kombination som kan användas för att dekorera en morgon- eller kvällsmåltid, samt komplettera lunchmenyn. Även i en lakonisk utförande är en sådan komposition välsmakande, och när maträtten kompletteras med andra produkter förvandlas den till ett kulinariskt mästerverk.

Hur lagar man spagetti med ost?

Spaghetti med ost är ett elementärt recept och vem som helst, även en nybörjare, kan implementera det. Efter att ha bemästrat de enkla grundläggande reglerna för att laga mat kommer det inte att vara svårt att klara av uppgiften.

Pastan kokas i en stor volym saltat vatten, baserat på de rekommendationer som anges på produktförpackningen eller, om det anges i receptet, dräneras den i ett durkslag 1 minut tidigare, vilket resulterar i ett al dente-tillstånd.
Ost bör väljas av hög kvalitet och naturlig, undvika användningen av ostprodukter och andra substitut. Parmesan, andra italienska, schweiziska och beprövade inhemska sorter är idealiska.
När du förbereder spagetti med ost, rivs den senare innan den läggs till en varm maträtt.

Hur lagar man spagetti med ost och tomater?

Spaghetti med ost och tomater är en tidlös, älskad klassiker av genren, som dessutom är lätt att tillaga. Tomater kan tas färska eller konserverade i sin egen juice, ta bort skalet innan de hackas. Rättens speciella pikantitet och fantastiska arom uppnås genom att tillsätta vitlök och torra örter.

Ingredienser:

spagetti - 400 g;
tomater - 5-6 st.;
vitlök - 2-3 kryddnejlika;
hård ost - 250-300 g;
olivolja - 1 msk. sked;
salt, peppar, italienska örter.

Förberedelse

Koka pastan al dente och lägg i en stekpanna med uppvärmd olivolja.
Tillsätt tomater hackade i en mixer med vitlök, krydda med örter och låt puttra tills fukten avdunstar.
Servera spagetti med ost, strö över rätten med ostspån.

Spaghetti med ägg och ost i en stekpanna

Följande recept på spagetti med ost och ägg är inte mindre lätt att följa. Rätten visar sig vara näringsrik, aromatisk, ovanligt god och kommer idealiskt att komplettera varje vardagsmat. Vid servering kan tallrikens innehåll strösslas med finhackad basilika eller persilja, vilket gör rätten ännu mer aptitretande och smakrik.

Ingredienser:

spagetti - 400 g;
kycklingägg - 3 st.;
lök - 150 g;
hård ost - 250-300 g;
smör - 40 g;
salt, peppar, örter.

Förberedelse

Koka spaghettin, lägg den i en stekpanna med lök stekt i olja och stek i 2 minuter.
Vispa äggen, krydda efter smak, tillsätt hälften av den rivna osten, lägg i en stekpanna, rör om, koka i en minut.
Servera spagetti med ägg och ost, smaksatt med hackade örter och resterande ostspån.

Spaghetti med skinka och ost

Smakfulla och ostade kommer att diversifiera din vanliga meny och låter dig ta en fräsch titt på en kombination av produkter som länge verkar ha bemästrats i alla avseenden. Skålen är dekorerad med en krämig sås som sammanför ingredienserna och skapar en harmonisk och fantastiskt smakande komposition.

Ingredienser:

spagetti - 300 g;
skinka eller korv - 150 g;
medelhög grädde - 400 ml;
hård ost - 150 g;
vitlök - 4 kryddnejlika;
torkad basilika och körsbärstomater - efter smak;
salt, peppar, olja.

Förberedelse

Koka spagetti al dente.
Förbered sedan ostsåsen för spaghettin. För att göra detta, stek skinka eller korv skuren i strimlor i smör, häll i hälften av grädden och efter 3 minuter tillsätt den rivna osten under omrörning.
Häll i resten av grädden, tillsätt hackad vitlök och kryddor, låt sjuda i 7 minuter under omrörning.
Kombinera såsen med pasta, smaka av med basilika, servera med körsbärstomater och örter.

Spaghetti med svamp och ost

Ett annat utsökt alternativ för att dekorera en maträtt - och med ost. Om du har möjlighet att använda vilda svampar för att förbereda rätten, se till att dra nytta av det - detta kommer att förbättra smaken på delikatessen avsevärt. I det här fallet måste produkten först kokas i 20-30 minuter och sedan användas enligt receptet.

Ingredienser:

spagetti - 400 g;
champinjoner - 400 g;
lök - 200 g;
grädde - 0,5 l;
hård ost - 300 g;
vitlök - 4 kryddnejlika;
kryddor och kryddor - efter smak;
salt, peppar, olja.

Förberedelse

Koka spagetti.
Fräs lök och svamp i olja tills fukten avdunstar, häll i grädden och efter 7 minuter tillsätt vitlök, kryddor, riven ost och blanda.
Tillsätt spagetti till såsen, rör om och servera omedelbart, lägg den på tallrikar.

Spaghetti med tomatpuré och ost

Läcker spagetti med tomatsås och ost kan tillagas även om det inte finns några färska tomater att tillgå. För detta grönsakspuré ersättas med en blandning av vatten och tomatpuré, som smaksätts med salta kryddor, örter och vid servering kompletteras med riven ostspån och basilikablad.

Ingredienser:

spagetti - 400 g;
tomatpuré - 2 msk. skedar;
vatten eller buljong - 2 koppar;
mjöl - 2 msk. skedar;
vitlök - 2-3 kryddnejlika;
hård ost - 250-300 g;
olivolja - 2 msk. skedar;
salt, socker, kryddor, basilikablad.

Förberedelse

Koka spagetti.
Fräs mjölet, tillsätt pasta och vatten och låt blandningen koka upp under omrörning.
Krydda såsen, tillsätt vitlök och pasta.
Servera spagetti med tomat och ost, strö generöst över tallrikens innehåll med förberedda spån.

Ost kan vara en utsökt fristående rätt eller en rejäl tillbehör till kött- och fiskrätter. I det här fallet används processostar för att implementera receptet, som kan ersättas med en mjuk pastaliknande produkt. Såsen och som ett resultat blir rätten mer smakrik om du lägger till hackade örter eller vitlök till den.

Ingredienser:

spagetti - 400 g;
smältost - 200 g;
grädde - 300 ml;
grön lök - 2 stjälkar;
salt, peppar

Förberedelse

Koka spaghettin, låt rinna av i ett durkslag och lägg tillbaka i pannan.
Vispa grädden i en mixer med lök, häll den över pastan, tillsätt ost.
Värm spaghettin med smält ost under omrörning i ett par minuter och servera genast.

Spaghetti med broccoli och ost

Spaghetti med ost hemma, receptet för vilket kommer att beskrivas nedan, är lämpligt för inkludering i en kost och hälsosam meny. Skålen innehåller broccoliblomställningar, som inte bara ger den kulinariska sammansättningen en speciell smak, utan också gör den till en källa till många vitaminer och element som är värdefulla för kroppen.

Ingredienser:

spagetti - 400 g;
broccoliblomställningar - 300 g;
äggulor - 2 st.;
hård ost - 300 g;
grädde med låg fetthalt - 500 ml;
Dijonsenap - 2 teskedar;
salt, peppar, olja.

Förberedelse

Koka spagetti och broccoli separat.
Blanda smör, äggulor, grädde, senap, riven ost och kryddor i en kastrull, rör hela tiden tills ostspånen smält.
Lägg i en behållare, blanda och servera.

Spaghetti med kyckling och ost

Nedan finns en lättlagad och mättande variant av rätten med kycklingfilé, som först måste skäras i små skivor och stekas tills de är kokta och gyllenbruna i olja, krydda efter smak. Som ett alternativ kan du ordna spagetti med köttfärs och ost, ersätta kyckling med vridet fläsk eller kalvkött.

Ingredienser:

spagetti - 400 g;
kycklingfilé - 600 g;
vitlök - 5 kryddnejlika;
hård ost - 300 g;
grädde - 500 ml;
kyckling eller grönsaksbuljong - 1,5 l;
valfria gröna - 0,5 gäng;
salt, peppar, olja.

Förberedelse

Vitlök läggs i en djup stekpanna eller kastrull med kyckling stekt tills den är kokt och gyllenbrun, efter en minut hälls buljongen och buljongen i, och efter kokning tillsätts spagetti.
Krydda innehållet och koka under lock tills pastan är mjuk.
Tillsätt riven ost och örter, blanda och servera.

Spagetti i ugnen med ost

Det är väldigt gott att laga spagetti med ost i ugnen, dekorera maträtten i form av en gryta. Den lakoniska sammansättningen som föreslås nedan kan utökas genom att lägga till hackad skinka, korv, stekt svamp med lök, förstekt köttfärs, grönsaker eller andra lämpliga ingredienser efter eget gottfinnande.

Många känner till en av de vanligaste och populäraste dagliga rätterna i det amerikanska köket, till exempel från filmer. Det här är inte bara kokt pasta beströdd med ost, som man kan tro. Rätten är enkel att göra, men har sin egen "komplexa" matlagningsteknik.

Rätten, som i sitt hemland kallas "mac and cheese", är hemlagad, mysig, enkel, smakrik. Även barn - en mycket nyckfull kategori av ätare - äter det med stort nöje. Den kanske enda nackdelen med makaroner och ost är dess höga kaloriinnehåll, vilket dock är typiskt för det amerikanska köket i allmänhet.

Rättens sammansättning är traditionell, men mindre ändringar är tillåtna när det kommer till kryddor eller typ av ost. Till exempel används cheddarost oftast. Detta har sin egen logik: sorten gjordes ursprungligen i England, men nytt liv den hittade den i USA, där den är generöst smaksatt i många rätter. Cheddar klassas som en halvhård ost och smälter lätt. För att få en mer intressant, komplex, voluminös smak, använd 2-3 olika sorter ost.

Förberedelsen av rätten är enkel: koka pastan separat och förbered samtidigt ostsåsen med bechamel som bas. De blandas sedan ihop och sätts in i ugnen kort för att bryna toppen och skapa en härlig skorpa.

Tillagningstid: 35-40 minuter / Utbyte: 2-3 portioner