Recept på potatis och kött i ugnen. Potatis med kött och ost i ugnen. Recept på potatis med kött i en hylsa i ugnen

Jag anser att det här enkla receptet för att göra bakad potatis med kött är universellt, eftersom denna maträtt kan serveras på en vanlig dag eller semesterdag. Det blir alltid otroligt gott, aptitretande, mättande och det stora pluset är att det bakade köttet görs på en gång tillsammans med en tillbehör med potatis. Maten är verkligen väldigt enkel att tillaga, och gräddningstiden beror direkt på vilken typ av kött som används.

Jag gör oftast den här rätten av fläsk, som jag förmarinerar, så hela processen tar inte mer än en och en halv timme. I ugnen byter produkterna juice, och som ett resultat blir rätten aromatisk och saftig. Jag använder medvetet inte ost här för att känna kombinationen av bakat kött och potatissmaker, och tomaterna spelar en dekorativ roll.

Ingredienser:

1 kg magert fläsk
100 – 150 ml
1 kg potatis
1 – 2 lökar
1 liten morot
körsbärstomater
salt, kryddor
50 – 60 ml vegetabilisk olja

Matlagningsmetod

Skär köttet i portionsbitar, tillsätt salt, kryddor, majonnäs och blanda noga. Ställ svalt för att marinera ett par timmar eller över natten i kylen.

Skär potatisen efter önskemål och blanda med hackade morötter, lök, salt, peppar och vegetabilisk olja, låt vila i 10 - 15 minuter.

Lägg potatisskivor i en värmebeständig form som det första lagret, lägg fläsk ovanpå, täck med folie, gör flera punkteringar i den med en kniv och baka i en ugn förvärmd till 190 C i en timme.

Vad kan vara bättre än utsökt och aromatisk potatis med kött, tillagad med kärlek? Och vad kan vara bättre än nöjda nära och kära som provar denna fantastiska rätt? Förmodligen ingenting. Kombinationen av sådana enkla och prisvärda produkter kommer att ge helt enkelt fantastiska resultat. Det bästa är att den här rätten låter dig improvisera. Genom att lägga till mer grönsaker till det, krydda aromatiska kryddor och örter, såväl som genom att förbereda din favoritmarinad för kött, kan du uppnå helt enkelt fantastiska resultat. Vem älskar inte att experimentera i köket?

Kött med potatis och svamp, bakat under ostkappa

Denna fantastiska och tillfredsställande rätt lämpar sig inte bara för bullriga fester, utan också för en lugn, trevlig familjemiddag. För att förbereda det behöver vi följande produkter:

fläskhals - 800-1000 g;
potatis - 8-10 st.;
svamp (champinjoner) - 300 g;
lök - 300 g;
helfet gräddfil (valfritt, yoghurt) - 1 kopp;
hård ost - 300 g;
tomater - 3 st.;
olja (bättre om du har olivolja i huset) - 60 ml;
vinäger (det är bättre att använda äppelcidervinäger) - 20 ml;
sojasås - 20 ml;
vitlök - 1 kryddnejlika;
salt och peppar;
favorit örter och kryddor.

Hur man lagar denna maträtt

Att baka kött och potatis i ugnen kommer inte att vara svårt, särskilt om värdinnan gott humör. Låt oss börja med köttet. Om den har legat i frysen är det bättre att tina den naturligt (lägg den i kylen över natten). Så vi skär vår huvudingrediens med en vass kniv mot säden i portionsbitar ca 1 cm tjocka. Vi lägger varje bit en efter en på brädan, täcker med matfilm (för att inte slita sönder köttet) och slå det ordentligt. .

Häll i en separat behållare olivolja, vinäger, vitlök passerade genom en vitlökspress och sojasås. Blanda väl. Lägg köttet i dressingen och låt det marinera en stund.

Medan det händer, låt oss gå vidare till de andra ingredienserna. Skär löken i stora ringar (om du inte riktigt gillar den här produkten behöver du inte lägga den i rätten), potatis och tomater i tunna skivor, svamp i skivor. Riv osten på ett grovt rivjärn eller skär i tunna skivor.

Värm ugnen till 180 grader. Ta en bakplåt, smörj den med olja och ordna produkterna enligt följande. Till att börja med, lägg ut lite av potatisen, smörj dem med ett litet lager gräddfil och tillsätt lite salt. Sedan är det köttet och lökens tur. Efter det, släng i svampen, pensla med gräddfil och tillsätt lite salt. Strö sedan över resten av potatisen, lägg tomaterna ovanpå och salta lite. Placera bakplåten i ugnen i 1 timme. 5 minuter innan den är klar, strö över allt med ost och sätt in i ugnen igen. Det är allt, vår maträtt är klar. Som du kan se är det inte alls svårt att baka kött och potatis i ugnen.

smaklig måltid!

Kött med potatis bakad i grytor

Den största fördelen med denna underbara rätt är att den innehåller många olika ingredienser. På grund av detta får den en behaglig arom och en ojämförlig smak. För att baka kött och potatis i ugnen rekommenderar receptet att du köper följande produkter:

fläsk - 800-1000 g;
potatis - 8-10 st.;
färska tomater - 5 st.;
champinjoner - 300 g;
paprika - 3 st.;
zucchini - 2-3 st.;
lökar - 3 st.;
morötter - 2 st.;
fett gräddfil - 1 kopp;
hård ost - 400 gr.;
vitlök - 2 kryddnejlika;
oliv eller vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
dill eller persilja - 1 gäng;
peppar och salt.

Hur man bakar kött och potatis i ugnen

Vi kommer att lägga upp ett recept med ett foto av denna underbara maträtt lite senare, men nu kommer vi till våra ingredienser. Så skär köttet i tärningar. I en separat behållare, blanda vitlöken passerade genom en vitlökspress, en sked olivolja, lite salt och peppar. Du kan lägga till dina favoritkryddor för arom och smak.

Vi lägger undan vårt kött för marinering. Skär löken i halva ringar, svamp i små tärningar.

Häll lite vegetabilisk olja i stekpannan och lägg först löken där, sedan svampen. Stek dem i några minuter, tillsätt lite salt och peppar.

Skär potatisen i tärningar, gör likadant med tomater, zucchini, morötter och paprika. I en separat behållare, blanda gräddfil, vitlök passerad genom en vitlökspress, hackad dill, salt och peppar. Ta grytorna, smörj dem med olja och lägg ut köttet först, sedan stekt svamp med lök, morötter, zucchini, tomater, paprika och potatis.

Strö över det hela med riven ost, tillsätt ca 1/3 av vattnet, tillsätt såsen och sätt in i ugnen på 170-180 grader. Det är det! Vi tror att frågan om hur man bakar kött och potatis i ugnen aldrig kommer att uppstå igen. smaklig måltid!

Potatis fylld med köttfärs, bakad i ugnen

För att baka kött och potatis i ugnen behöver du inte ta till det klassiska receptet, du kan använda din fantasi lite om detta ämne. Koka till exempel potatis fylld fläskfärs. För detta behöver vi:

malet fläsk - 500 g;
potatis - 8-10 st.;
lök - 3 st.;
morötter - 1 st.;
fett gräddfil - 100 g;
ost - 200 g;
grön;
salt och peppar.

Hur bakar man kött och potatis i ugnen? Recept med foton av denna maträtt finns i vår artikel.

Låt oss börja laga mat

För att göra detta, i en separat behållare, blanda köttfärs, finhackad lök, rivna morötter, tillsätt salt och peppar och ställ åt sidan en stund. Förresten, om du gillar det stekt kan du steka löken och morötterna i en stekpanna och sedan blanda dem med köttfärs. Så ta potatisen och skala den. För att få potatisen att stå skär vi botten lite. Då gör vi ett hål. Ju tunnare väggarna på potatisen är, desto saftigare blir rätten. Vi fyller vår huvudingrediens med köttfärs och lägger den på en försmord plåt i ugnen på 190 grader i en timme. 5 minuter före tillagning, strö rätten med riven ost. Vi tar ut vår fylld potatis och häll gräddfil över.

smaklig måltid!

Improvisera i ditt kök och dina rätter kommer garanterat att nå perfektion!

Baka potatis med nötkött i ugnen vid en temperatur på 180 grader, i en multikokare - på bakningsläget, i en luftfritös - vid en temperatur på 205 grader och medelhög lufthastighet.

Baka potatis med fläsk i grytor i ugnen - i varmluftsugn - vid en temperatur på 205 grader och medelhög lufthastighet, i mikrovågsugn - med en effekt på 850 watt.

Hur man bakar potatis med kött i ugnen

Ingredienser till potatis och kött i ugnen

Potatis - ett halvt kilo
Lök - 2 huvuden
Svamp (champinjoner) - 200 gram
Vegetabilisk (solros eller oliv) olja - 3 matskedar
Dill - 3 matskedar
Ost - 200 gram
Salt och mald svartpeppar - efter smak

Förberedelse av produkter
1. Tvätta potatisen, skala och skär i skivor.
2. Smörj en bakplåt med olja.
3. Lägg potatisen på en plåt, salta och peppra.
4. Skär köttet i skivor, vispa det lite, lägg på potatisen, salta och peppra.
5. Skala löken, skär i halva ringar och lägg på en plåt.
6. Tvätta champinjonerna och skär dem i skivor, lägg dem på löken, tillsätt salt (tänk på att champinjonerna absorberar salt väldigt bra) och peppar.
7. Riv osten ovanpå med ett grovt rivjärn.
8. Tvätta dillen, torka och hacka, strö ovanpå osten.

Hur man bakar potatis med kött i ugnen
1. Värm ugnen till 180 grader.
2. Lägg bakplåten med potatis och kött på mitten av ugnen.
3. Baka potatis med kött.

Hur man bakar potatis med kött i en långsam spis
1. Häll 3 matskedar olja i botten av multikokaren och rulla den över hela ytan på multikokaren.
2. Lägg på potatisen, strö över den med salt och peppar.
3. Lägg kött, lök och champinjoner ovanpå, strö över salt och peppar.
4. Ställ in multikokaren på "Baking"-läge och baka potatisen och köttet till.
5. Öppna locket på multikokaren, strö över potatisen med kött med dill och riven ost och baka lite till.

Hur man bakar potatis med kött i en airfryer
1. Värm air fryer till 205 grader.
2. Smörj ugnsformen med olja.
3. Lägg potatis med kött, lök och champinjoner.
4. Ställ pannan med potatis och kött på mitten av ugnen.
5. Baka potatis med kött.
6. Strö rätten med ost och återgå till airfryern.

Hur man bakar potatis med kött i en gryta

Ingredienser för potatis med kött i en gryta
Kött (nötkött eller fläsk) - ett halvt kilo
Potatis - 1 kg
Morötter - 2 stora morötter
Lök - 2 stora huvuden
Tomatpuré - 5 matskedar
Vegetabilisk olja - 3 matskedar
Persilja - 4 matskedar
Salt och peppar - efter smak

Förberedelse av produkter
1. Skala löken och hacka fint.
2. Skala morötterna och riv dem på ett grovt rivjärn.
3. Tvätta köttet, torka det, ta bort filmer och fett, skär i bitar med en sida på 2 centimeter eller remsor.
4. Hetta upp en stekpanna, häll på olja, lägg lök i stekpannan och stek i 5 minuter tills den är gyllenbrun.
5. Tillsätt morötter, stek i 10 minuter, rör om.
6. Tillsätt kött, salt och peppar och stek i 10 minuter under omrörning.
7. Lägg till tomatpuré, stek i 20 minuter, täck sedan med ett lock och stäng av värmen.
8. Tvätta potatisen, skala och skär i tärningar.
9. Hetta upp en stekpanna, häll i olja, tillsätt potatis, salt och peppar och stek dem i 10 minuter under omrörning.
10. Lägg potatis i varje gryta, strö över persilja, lägg kött och grönsaker ovanpå; Täck varje kastrull med ett lock.

Hur man bakar potatis med kött i en gryta i ugnen
1. Värm ugnen till 180 grader i 10 minuter.
2. Lägg grytorna med potatis och kött på en plåt i mitten av ugnen.
3. Baka potatis med kött i 40 minuter.

Hur man bakar potatis med kött i en gryta i en airfryer
1. Värm airfryern till 200 grader, ställ in medelhastighet blåsning
2. Lägg grytorna med potatis och kött i airfryern.
3. Grädda potatis och kött i grytor i 30 minuter.

Hur man bakar potatis med kött i en gryta i mikron
1. Sätt 1 kastrull i mikron.
2. Ställ in mikrovågsugnen på 850 W och 10 minuter.
3. Stäng mikrovågsugnen och vänta tills potatisen och köttet har kokat.

Hur förbereder man en rejäl och god middag för dina nära och kära? Hur man överraskar och behagar efterlängtade gäster som du vill mata från hjärtat? Om du har kött och potatis i dina papperskorgar, tänk inte två gånger på det - potatis med kött i ugnen kommer att vara den perfekta maträtten som kommer att tillfredsställa dig i alla avseenden. Låt oss ta reda på hur man förbereder denna maträtt.

Potatis bakad i ugn med kött - en rätt som passar både till vardags och festliga bord

Denna maträtt är populär inte bara bland hemmafruar i olika länder, det är efterfrågat även i professionell matlagning. Detta beror på urvalet av ingredienser.

Potatis är en produkt som finns i nästan alla hem. Den bearbetas på en mängd olika sätt: kokt och stekt, stuvad och bakad i ugn och i folie. Denna rotfrukt passar bra med andra ingredienser. Dessa inkluderar köttprodukter med svamp, tomater och ost är inte mindre välsmakande.

Potatis tillagas bra med fläsk, nötkött, kyckling och kanin. Därför kan hemmafruar säkert ändra ingredienserna i recepten och välja de som de har till hands. Traditionella recept kan säkert kompletteras med svamp och tomater.

Potatis bakad i folie i ugnen passar förresten perfekt till både köttmassa och köttfärs. Smaken på maträtten kompletteras inte bara med svamp och tomater, utan också med kryddor och örter.

Stuvad potatis i ugnen har inte bara en utmärkt smak. Den här rätten är tilltalande eftersom den kan tillagas snabbt med minimala kulinariska färdigheter. Det finns flera viktiga tips, varefter du kommer att behålla maximal nytta och smak i rätten:

potatis bör inte skalas i förväg, för utan vatten kommer de att mörkna och i det kommer de att förlora en betydande del av sina värdefulla ämnen;
Köttprodukten ska sköljas i rinnande vatten utan blötläggning;
för matlagning i ugnen är det bäst att använda rätter gjorda av lera, värmebeständigt glas eller gjutjärn;
Om du har en aluminiumform kan du laga en godbit i den, men du kan inte förvara den förberedda maträtten i en sådan behållare.

Vi har valt ut de mest intressanta, men samtidigt lätta att förbereda recepten åt dig. Bland dem är en fransk maträtt, som vi erbjuder dig i en klassisk version. Vi betonar att du inte strikt behöver följa listan över specificerade produkter, utan att ändra ingredienserna efter eget gottfinnande.

Du kan baka potatis med kött, lägga ut alla ingredienser i lager

Enkelt och väldigt gott

Låt oss börja med det klassiska receptet, som är väldigt enkelt att följa, och genomgående många åråtnjuter välförtjänt popularitet bland många hemmafruar. Hemligheten med rätten ligger i den utmärkta smaken och utbudet av produkter: de finns definitivt i nästan alla hem.
Du behöver dessa ingredienser:

400 g köttfilé;
1 kg potatis;
1 lök;
1 morot;
1 msk. l. tomatpuré;
1,5 msk. vatten;
50 g ost;
salt, kryddor efter smak.

Detta recept låter dig använda allt kött du har i huset. Beroende på detta kommer smaken på rätten att vara annorlunda. Vi börjar laga mat genom att skära köttet i tärningar och löken i ringar. Riv morötterna.

Lägg nu det förberedda köttet i en stekpanna med uppvärmt fett. Stek under omrörning tills de är gyllenbruna, tillsätt sedan lök och morötter i pannan. Efter att grönsakerna har ändrat färg, tillsätt tomatpuré utspädd i ett glas vatten. Salta maten och tillsätt dina favoritkryddor. Vi låter köttet stuva, och under tiden skalar vi potatisen.

Koka de tärnade rotfrukterna tills de är halvkokta och lägg dem sedan i en djup panna. Lägg köttet ovanpå och häll i såsen, tillsätt ytterligare 0,5 dl vatten. Täck formen med lock eller folie och ställ in i ugnen i en halvtimme.

Fem minuter före slutet av tillagningen, öppna pannan, strö maten med riven ost och grädda i ugnen tills den är gyllenbrun. Stuvad potatis med kött i folie serveras varm. Vid servering kan rätten dekoreras med färska örter.

Vi är inte rädda för att lägga till variation till rätten. Till exempel kanske någon gillar att ersätta tomatsås med gräddfil, och en goding med svamp kommer definitivt att vara nöjd med den utmärkta smaken.

Du kan också få en mör och saftig rätt om du bakar den i bakugn.

Delikat rätt med mjölksås

Låt oss nu gå vidare till en rätt som är lite svårare att tillaga. Den är beredd i lager, så att alla ingredienser, utan att förlora sin unika smak, får nya nyanser. Inkokt mjölksås Potatis-köttmassan blir saftig och mör. För det behöver vi följande komponenter:

400 g kött;
5 st. potatis;
150 g hårdost;
1 lök;
100 g smör;
mjölk;
salt och kryddor.

Skär köttet till rätten i tunna skivor och vispa lätt. Då blir det mörare och tillagningen går snabbare. Skär den skalade potatisen i skivor. Skär löken i halva ringar och skär osten i tre.

Vi börjar placera de beredda ingredienserna i den smorda formen. Först kommer ett lager kött, sedan potatis, följt av lök. Tillsätt nu salt och peppar till maten, lägg i skivor smör och upprepa placeringen: lager för lager, toppen ska vara potatis.

Nu måste du försiktigt hälla mjölken i formen. Det borde inte täcka översta lagret produkter. Täck pannan med ett lock eller folie, skicka skålen att baka i en ugn som är förvärmd till 200 grader. Så fort mjölken kokar, sänk temperaturen till 150 grader och koka rätten i folie i en timme.

När potatisblandningen stuvad i mjölk är klar öppnar du locket och fyller rätten med riven ost. Låt oss nu höja värmen och bryn godbiten.

Denna maträtt är perfekt för alla evenemang.

Den stuvade grytan blir väldigt saftig. Och beroende på det valda köttet är tillagningstiden olika. Så, med kyckling förbereds maträtten mycket snabbt med nötkött eller fläsk, grytan i folie bör kokas längre. Prova att tillaga den med potatis och svamp, byt ut grädden mot mjölk eller gräddfil - varje gång får godingen en helt annan smak.

Festlig goding på franska

Vi inbjuder dig att prova ett annat populärt recept. Det här är franskt kött och potatis, som pryder många bord i helgdagar. Det är konstigt att det inte har någon analog i Frankrike, eftersom fransmännen inte riktigt värdesätter kombinationen av potatis med köttprodukter. Men i hushållsmatlagning är det utbrett. Vad behöver vi för att förbereda en godbit på franska:

1 kg kött;
1 kg potatis;
0,5 kg lök;
200 g majonnäs;
200 g ost.

Den här rätten blir läcker oavsett vilket kött som används.

Förbered först köttfilén genom att skiva den tunt och vispa den lätt. Skala potatisen och skär i tunna skivor. Hacka löken i halva ringar.

Efter att ha smörjt formen med olja börjar vi lägga ingredienserna i den. Det första lagret är kött, på vilket vi lägger löken. Kombinera potatisen med majonnäs och salt, fördela blandningen på löken. Stäng nu formen så kan vi baka rätten i ugnen.

I denna form tillagas rätten i folie eller under lock i cirka en halvtimme vid en temperatur på 200 grader, varefter värmen sänks till 160 grader. Efter en halvtimme tar vi ut godbiten med potatis, täcker den med riven ost och sätter den i ugnen i fem minuter. Under denna tid kommer osten att smälta och bruna, och kötträtt på franska kan du servera den vid bordet.

Som vi ser, i klassiskt recept Den specifika typen av kött är inte ens specificerad. Därför kan du säkert experimentera med fläsk- och nötkött, kyckling och kalvkött. Om du gör en fransk maträtt med fläsk eller nötkött ökar tillagningstiden. Men med kyckling blir den klar mycket snabbare.

För att minska kaloriinnehållet kan köttprodukten ersättas med svamp. För att göra det franska köttet i folie mycket saftigt rekommenderar vi att du experimenterar med mängden lök och ökar dess volym. Vissa hemmafruar tillsätter tomater till ingredienserna, vilket också kan förändra smaken till det bättre på sitt sätt.

Observera att godbiten i fransk stil ska förberedas i lager, som läggs i angiven ordning. Eftersom köttet får en viss smak och mörhet på grund av att det stuvas i en blandning av juice - sin egen och lök. För att göra potatis i folie inte bara välsmakande, utan också hälsosam, rekommenderar vi att du förbereder hemlagad majonnäs för maträtten.

Det finns rätter som kan serveras på bordet både på en semester och på en vardag: de är ganska enkla att förbereda, men samtidigt ser de väldigt eleganta ut och är extremt välsmakande. med kött är ett utmärkt exempel på detta. Kombinationen av enkla och inte de dyraste ingredienserna i denna maträtt gör att kocken kan drömma om ett givet ämne: komplicera receptet något om du vill överraska gästerna vid semesterbordet, eller förbereda en mycket enkel maträtt för en lugn familjemiddag.

Förbereda kött för bakning

Allt beror på vilken typ av kött du väljer, till exempel tar det längre tid att tillaga än fläsk och kräver mer noggrann bearbetning. Låt oss börja med det. Om ditt kött är kylt, skär helt enkelt bort alla hårda filmer från det och dela det i portioner. Tjockleken på ett stycke bör inte överstiga 1 cm. Storleken spelar också roll: det finns inget behov av att göra stora "bastskor". Viktig punkt: Köttet måste skäras strikt över kornet. Vi slår försiktigt de portionerade bitarna med en köttklubba och försöker säkerställa att varje bit har samma tjocklek över hela sitt område. Om köttet är fruset måste du först tina det och sedan göra alla manipulationer som beskrivs ovan. Vi skickar det beredda nötköttet för att marinera. Vi kommer att prata om hur man gör marinaden lite senare.

Låt oss gå vidare till fläsk

För att det ska smaka gott i ugnen måste du först välja rätt sort. Fläskhals passar bäst till vår maträtt. Kött från andra delar av slaktkroppen kan också användas, men det blir inte lika gott och mört. Dessutom är det väldigt bekvämt att dela nacken i portionsbitar: vi skär en kyld eller upptinad köttbit över kornet med en mycket vass kniv. Tjockleken på biten är densamma som för nötkött - 1 cm eller något tjockare. Det finns inget ytterligare behov av att skära skivan: den har redan rätt storlek för oss. Dessutom har fläsk inte de tuffa filmerna som nötkött finns i överflöd av. Vi slår av de portionerade bitarna med en hammare på båda sidor och ser till att tjockleken är densamma. Vi skickar även det bearbetade köttet för att marinera.

Majonnäsmarinad

Detta är naturligtvis inte det mesta diettyp, men det kommer att göra sitt jobb perfekt om köttet är för magert eller segt. Genom att behandla portionsbitar med denna marinad kan du baka kött och potatis i ugnen på kortare tid. Så vi behöver en burk (250 g) majonnäs med en fetthalt på 67% för 500 g kött. Öppna behållaren och tillsätt direkt mald svartpeppar och salt efter smak. Torkade aromatiska örter kommer inte heller att vara överflödiga - vi lägger till våra favoriter med en generös hand. Om någon inte kan leva utan kryddig mat, kommer 2-3 vitlöksklyftor, som passeras genom en vitlökspress, att vara ett utmärkt tillskott till marinaden. Blanda vår marinad noggrant och belägg varje köttbit med den på alla sidor. Lämna det kl rumstemperatur i ungefär en timme, stäng behållaren med kött med lock.

Ölmarinad

Men denna metod för marinering är inte för alla. Alla vågar inte använda alkoholhaltiga drycker, inte ens lågalkoholhaltiga, för matlagning. Tja, om någon tar en risk kommer de definitivt inte att ångra sig. Öl för marinad ska vara så naturligt som möjligt, utan att tillsätta alkohol. Det kallas också "levande". Om man ska använda en mörk eller ljus typ av dryck är upp till var och en att bestämma själv. Detta är en ren smaksak. Sedan är allt ganska enkelt: lägg köttet (1 kg) i den förberedda behållaren, fyll den med öl (0,5 l) och stäng den med ett lock. Ställ skålen i kylen i minst 4 timmar, eller ännu bättre, över natten.

Den mest populära marinaden

Detta är det enklaste och snabbt sätt marinera köttet. Den är perfekt när du ska baka kött och potatis i ugnen för en familjemiddag, eftersom hela processen inte tar mer än en halvtimme. Det är bättre att använda fläsk. Till marinaden behöver vi en matsked äppelcidervinäger, samma summa sojasås, två matskedar vegetabilisk olja (helst oliv), salt och peppar efter smak. Färska eller torkade örter är också välkomna: tillsätt en liten nypa till resten av ingredienserna. Blanda alla ingredienserna, smörj köttbitarna med den resulterande blandningen, lägg dem i en skål där de kommer att marineras, täck med lock och låt stå i en halvtimme i rumstemperatur.

Om du inte klarar dig utan svamp

Många människor älskar denna kombination: potatis, kött, som regel bakas dessa ingredienser och lägger dem i lager. Svampar måste genomgå en preliminär värmebehandling.

Torkad svamp måste först blötläggas i kallt kokt vatten med en hastighet av 1 liter vätska per 100 g torr produkt. Blötläggningsprocessen tar cirka 1 timme, utan att tömma det infunderade vattnet, salta sedan svampen efter smak och låt dem koka i 40 minuter på medelvärme. Häll sedan av buljongen och torka svampen lätt.
Denna typ av matlagning för vintern är mycket populär bland hemmafruar, som kokt och sedan fryst svamp. De behåller sin smak och arom i sin ursprungliga form och är också lätta att använda för att tillaga en mängd olika rätter: tina bara svampen i rumstemperatur och stek dem lätt med luktfri vegetabilisk olja.
Eventuella färska svampar, med undantag för champinjoner och ostronsvampar, ska kokas i saltat vatten i minst 40 minuter före användning, häll sedan av buljongen och stek svampen i en liten mängd vegetabilisk olja.

Åh, potatis, din potatis...

Pionjärideal! Och inte bara pionjärerna. Den vanligaste hjälper i vårt fall att göra rätten ovanligt god. För matlagning, välj medelstora knölar. Vi behöver dubbelt så mycket potatis (och för vissa räcker det inte) som kött. Om vi planerar att göra vår maträtt i lager, måste vi i det sista lagret gömma köttet under potatisen. Så tvätta de utvalda knölarna i den storlek vi behöver, skala och skär. Varje tillagningsmetod kräver sin egen form av bitar. Om du planerar att baka potatis med kött i lager, skär de skalade knölarna i cirklar. Tjockleken på en skiva bör inte vara för stor: 2-3 mm är tillräckligt. Om du förbereder något som en stek i ugnen, dela varje potatis i 6 delar, skär knölen vertikalt i en korsform. Du kan baka kött och potatis i ugnen i kastruller. För denna maträtt, skär potatisen i tärningar med en sida på 1 cm.

Den som klär av honom fäller tårar

Nej, nej, vi pratar inte om en undermatad strippa, vars själva utseende framkallar medlidande tårar hos allmänheten! Låt oss prata om lök. Om vi bestämmer oss för att baka kött och potatis i ugnen, då utan lök Det finns inget sätt vi kan klara oss. Antalet lök i receptet beror direkt på deras storlek: för 500 gram kött tar vi en mycket stor eller två medelstora lökar. Skala dem försiktigt, blöt kniven och löken kallt vatten(för att inte gråta) och hacka den. Återigen, storlek och form spelar roll: för olika sätt För bakning, hacka löken annorlunda. Som regel hackas alla ingredienserna i en maträtt lika. Om potatisen och köttet skärs i skivor, hacka sedan löken i ringar - den här formen är lämplig för att baka i lager. Vi lägger lök, skär i små kuber, i krukorna. För stek tillagad i ugnen, hacka löken i halva ringar.

Lager för lager - vi bygger något gott

När du förbereder denna maträtt är det mycket viktigt att växla lager korrekt. Här är algoritmen för åtgärder vi erbjuder dig:

Belägg försiktigt formen där vi ska förbereda vår maträtt med luktfri vegetabilisk olja eller fodra den med bakplåtspapper.
Lägg ut det första lagret: potatis, skär i skivor.
Salta och peppra efter smak.
Det andra lagret kommer att bestå av lök, hackad i ringar.
Det tredje lagret är uppvispat och marinerat kött. Om det var marinerat i öl, tillsätt lite salt i andra marinader finns det tillräckligt med salt.
Det fjärde lagret är svamp, som vi också förberedde enligt beskrivningen ovan.
Det femte lagret är löken igen.
Det sjätte lagret är kött.
Det sjunde lagret är potatis.
Det översta lagret kommer att bestå av hård ost, riven på ett grovt rivjärn och majonnäs. Vi kommer att behöva 100-150 gram ost (vissa gillar mer), och två matskedar majonnäs räcker, det viktigaste är att fördela dem (ost och majonnäs) jämnt över ytan.

Så vi satte ihop våra ingredienser: lök, svamp, potatis, kött och ost placerades bekvämt i en ugnsform. Under tiden har temperaturen i ugnen nått 170 grader, och det är dags att skicka vår maträtt dit. Det kommer att ta minst en timme att förbereda. Du måste kontrollera så här: försök att sticka hål i potatisen med en tandpetare eller gaffel, om det lätt ger efter är rätten klar.

Pot, laga mat!

En elegant, välsmakande och aromatisk maträtt för semesterbordet är lätt att tillaga med keramiska krukor. Dessutom färdig maträtt När du serverar behöver du inte dela den i portioner, vilket är väldigt bekvämt. Så ta en gryta, lägg tärnad potatis i den (fyll utrymmet 1/4), sedan lök (en liten näve räcker). Kött, tidigare tillagat (majonnäsmarinad fungerar inte i det här fallet, men inte ölmarinad heller), måste delas upp i bitar som lätt kan passa in i vår behållare. Vi sprider ytterligare 1/4 av krukans volym med den. Svamp är välkomna i receptet, men användningen är inte nödvändig. Om vi fortfarande använder dem, lägger vi också ut en fjärdedel av volymen av vårt kärl med dem. Det sista lagret är potatis igen. Strö över det så mycket att det är ett avstånd på 2 centimeter till toppen av krukan. Tillsätt 4-5 svartpepparkorn, ett lagerblad och lite dill - färsk eller torkad. Häll kokt eller filtrerat vatten - inte mer än ett kvarts glas. Och nu en överraskning: vi kommer att göra locket till vår gryta själva, och det kommer att vara ätbart! Vi gör osyrad deg: 2 koppar mjöl, 1 ägg, blanda salt, tillsätt kallt vatten - tillräckligt för att göra degen tät, knåda och göra cirklar av den, vars diameter är något större än grytans hals. Lägg locket på grytan och gör ett hål i mitten med fingret. Degen kommer också att fungera som en indikator på maträttens beredskap: om den har brunats är det dags att ta bort den. Värm ugnen till 170 grader och grädda köttet i kastruller i minst en timme.

Ha ett trevligt och gott samtal vid middagsbordet!