Recept på hemgjorda cupcakes i silikonformar. Barns cupcakes: receptalternativ med foton, matlagningsfunktioner Hemlagade cupcakes i silikonformar

Recept på "Barntårta" för 100 gram:

Teknik för att förbereda "Barnens" tårta.

Jag ska berätta vilka förändringar jag gjort i receptet på "Barnens" cupcake och anpassa det så att det passar mig själv. Först uteslöt jag russinen. Mina barn gillar inte honom, så jag ignorerade honom bara. Och för det andra, om du i tabellen ser ett sådant ord som melange, och du inte kan förstå var det är i mitt foto av ingredienserna, så ska jag berätta för dig att melange är vanliga ägg, bara utan skal, och med en blandad äggula - protein. Det vill säga, 122 gram melange är 2 ägg som väger 67-69 gram vardera. Och jag tog lite mindre socker, ca 20 gram.

Smöret till muffinsen måste vara mjukt för att vispa ordentligt. Observera: inte smält, men mjuk!

Vispa smöret i en skål med en mixer, efter att ha tillsatt allt socker i det. Detta tar cirka tio minuter. Det är bättre att ta lite socker.

Skala morötterna och riv dem med ett igelkottsrivjärn - den minsta.
Tillsätt en nypa salt, en nypa läsk, ett par droppar vaniljessens, morötter och 2 ägg till det vispade smöret.
Var inte rädd för morötter i söta bakverk! Hon ger inte bara vacker nyans, men också lätthet och användbarhet.

Vispa allt i ytterligare en minut och tillsätt sedan mjölet (och, om du använder, russin). Blanda väl.
Rör om kort tills inget rent mjöl syns.

Jag har klassiska runda former för att baka cupcakes.

Fyll formarna med smet, låt cupcakes jäsa något.

Värm ugnen till 180 grader.
Grädda cupcakes i ca 25 minuter. Kolla sedan efter en torr pinne: om pinnen kommer ut utan att fastna fläckar av deg, då är allt klart.

Låt cupcakes stå i 10 minuter och ta ur formarna.
Kyl och, om så önskas, strö över strösocker.
Ha en trevlig tebjudning med "Barnens" cupcake, precis som på dagis!

Idag kommer vi att titta på recept för att göra läckra muffins i ugnen med keso eller kefir med hjälp av bekväma silikonformar. För att förbereda detta bakverk behöver du inte ha lång erfarenhet och skicklighet inom kulinariska konster. Recepten nedan kommer att passa absolut alla som vill glädja sina nära och kära på sitt nästa tekalas.

Låt oss förstå alla krångligheterna med att göra kefirmuffins, såväl som en stor ostmassamuffins som liknar en hel paj!

Ett enkelt recept för att göra kefirmuffins i silikonformar i ugnen

Degskål, visp, ugn, silikonformar, sil, bakplåtspapper eller ugnsform.

Ingredienser

Förbereda degen

Lägg två i en skål kycklingägg och häll omedelbart ett glas socker i den.
Vispa ihop båda ingredienserna tills en vanlig visp eller mixer hjälper oss med detta.
Häll den nödvändiga mängden vaniljsocker i den resulterande blandningen. Personligen rekommenderar jag en eller två teskedar, men du kan lägga till fler, eller du kan till och med vägra att lägga till denna ingrediens, det är enbart en fråga om din smak.
Det är lämpligt att ta med ett glas kefir i förväg till rumstemperatur, häll den sedan i en skål.
Återigen, vispa blandningen noggrant i skålen med en visp.
Det är dags att tillsätta den viktigaste ingrediensen till degen – mjöl. Totalt kommer vi att behöva cirka två glas mjöl, men häll inte allt i skålen på en gång. Vi lägger till mjöl i små portioner, siktar det genom en sil. Med hjälp av en sil kommer vi att mätta mjölet med syre, vilket gör muffinsarna fluffiga och stora.
Medan du siktar mjölet, glöm inte att vispa blandningen i en skål med tiden, den börjar tjockna och börjar likna vaniljsås i konsistensen.
Ta en tesked läsk, som måste släckas innan den läggs i skålen. Detta kan göras med citronsaft eller vinäger. Kombinera läsk med en av dessa komponenter och se till att allt pulver reagerar. Så snart all läsk har släckts, tillsätt den i skålen och blanda allt noggrant igen.
Jag föreslår också att du lägger till lite torkad frukt, kanderad frukt eller till och med nötter i degen. Själv brukar jag ta ca 100 g russin eller kanderade frukter. Cupcakes med russin i silikonformar kommer att bli helt enkelt fantastiska!
Blanda innehållet i bunken så att russinen blir jämnt fördelade i degen.
Nu är det lämpligt att låta degen vila i 5-10 minuter. Detta är precis rätt för oss, eftersom denna tid är tillräckligt för att förbereda all nödvändig utrustning.

Baka cupcakes

Videorecept för att göra cupcakes i silikonformar

Den här videon hjälper dig att bli bekant med alla aspekter av att göra muffinssmet i silikonformar. Om du har några svårigheter eller frågor när du förbereder denna efterrätt, kommer videoreceptet nedan att svara på dem fullt ut!

Recept för att göra en stor ostmassakaka i en silikonform

Tid som krävs för att förbereda cupcakes: 60-70 minuter.
Initialt antal portioner: 1 stor cupcake.
Köksutrustning som behövs: degbunke, visp, ugn, stor silikonform, sil, bakring.

Ingredienser

Förbereda degen

Lägg först 380-400 g keso i en skål.
Vi vispade även fyra kycklingägg där.
Rör om innehållet i skålen med en visp eller en vanlig matsked så att äggen blandas lite med kesoen.
Häll två koppar socker i en skål och blanda allt väl igen.
Tillsätt fyra matskedar gräddfil här.
Det är lämpligt att smälta smöret i förväg i mikron eller i en liten kastrull på spisen. Totalt kommer vi att behöva cirka fyra matskedar klarat smör, som vi häller i en skål med resten av ingredienserna.
Blanda en tesked bakpulver i en liten behållare och lägg till den erforderligt belopp vinäger i vilken den kommer att släckas. Se till att allt pulver reagerar med vätskan. Tillsätt släckt läsk i skålen med keso och andra ingredienser.
Den viktigaste ingrediensen kvar till vår deg! Sikta mjölet genom en sil i små portioner direkt i skålen. Detta bör göras i flera omgångar, mellan vilka noggrant knåda innehållet i skålen.
Så fort den sista portionen mjöl är tillsatt i skålen, knåda degen ytterligare några minuter och låt den sedan vila i 5-10 minuter. Denna tid kommer att räcka för oss att förbereda den nödvändiga utrustningen.

Bakar en cupcake

Videorecept för att göra en cupcake i en silikonform

Om du har några frågor om att förbereda efterrätt enligt detta recept, se till att studera videon som presenteras. Den visar alla stadier för att förbereda en cupcake så tydligt som möjligt, så att du kan använda den som snabb guide medan du lagar mat.

Som jag redan skrev i början är det inget komplicerat i att förbereda detta bakverk.. Allt du behöver är de nödvändiga ingredienserna, lite gott humör, och resultatet kommer absolut inte att göra dig besviken!

Jag rekommenderar också starkt att du bekantar dig med receptet för att göra "muffins med sylt" och den mest delikata "muffinsen med kondenserad mjölk." Tja, om du är den lyckliga ägaren av olika köksapparater, så kan jag erbjuda dig ett par intressanta matlagningstekniker. Till exempel en kaka tillagad i en långsam spis, eller matlagning.

Med detta säger jag hejdå till dig! Kom ihåg den där bra humör medan du förbereder nästa, till och med mest enkel maträtt, kan förvandla det till ett riktigt kulinariskt mästerverk. Koka därför uteslutande med nöje och kärlek till processen, och resultatet kommer definitivt inte att göra dig besviken. Glöm inte heller att lämna dina kommentarer nedan. Dela dina erfarenheter och råd med andra där. Tillsammans kommer vi definitivt göra vår värld lite godare!

Cupcakes är ett bra alternativ till efterrätt, frukost, eftermiddagsmellanmål eller mellanmål. De representerar produkter gjorda av smördeg, som bakas i stora behållare eller små formar. Huvudsaken är att rätterna har höga sidor och tål höga ugnstemperaturer.

Silikonformar är perfekta för matlagning de behöver inte smörjas eller läggas i med bakplåtspapper. Detta förenklar och påskyndar tillagningsprocessen.

Förresten, idag finns sådana formar i olika mönster. Barnet kommer definitivt att uppskatta björnar, stjärnor och andra intressanta figurer. I den här artikeln kommer vi att lära oss hur du förbereder läckra och hälsosamma muffins för ditt barn hemma.

Vilken typ av cupcakes kan barn äta?

Cupcake-recept innehåller en mängd olika ingredienser. Det är önskvärt att det finns mindre fett, mer fibrer, vitaminer och användbara ämnen. De första enkla muffinsen kan ges till ett barn så tidigt som 8-9 månader. För den första matningen med en sådan efterrätt är bakverk gjorda av äpplen, bananer eller keso lämpliga. Ett cupcake-recept för barn under 1-1,5 år bör innehålla ett minimum av ingredienser.

Efter ett år inkluderar vi morots- och pumpamuffins i barnmenyn. Du kan lägga till nötter och russin, torkad frukt och kanderad frukt. Efter ett och ett halvt till två år förbereder vi produkter med olika fyllningar. Fyllningen behöver förresten inte vara söt. Här kan du lägga ost, örter och även kött eller fisk.

Vi bakar inte chokladmuffins eller bakverk med citrusfrukter och kakao förrän två eller tre års ålder, eftersom dessa produkter ofta orsakar allvarliga allergier. Det är bättre att inte inkludera smör och socker i minst ett år och jäst i upp till två år. Istället för smör kan du använda vegetabilisk olja.

När du förbereder, tillsätt inte olika färgämnen, kemiska aromatiska och aromtillsatser! De orsakar svåra allergier och berusning och påverkar arbetet negativt inre organ och förgifta kroppen.

När du provar det för första gången, titta på barnen. Om du märker symtom på matallergi måste rätten uteslutas från din kost. Det är viktigt att ge ditt barn en cupcake som innehåller de ingredienser som redan introducerats. Läs mer om vad du ska göra om ditt barn har födoämnesallergi.

Hur man lagar cupcakes på rätt sätt

Degen för sådan bakning knådas annorlunda, beroende på receptet. Vanligtvis inkluderar de förutom mjöl ägg, jäst, bakpulver och läsk, Smör eller margarin. När du förbereder är det bättre att vispa ingredienserna med en mixer eller mixer, men du kan också använda en handvisp eller till och med en gaffel.

Innan du knådar degen, smörj en klassisk ugnsform med smör och strö över mjöl så att bakverken inte fastnar. Sedan skakas behållaren ut för att bli av med överflödigt mjöl.

Om du inte vill använda smör, klä botten av formarna med speciellt bakplåtspapper. Men det är bättre att ta speciella silikonformar som inte kräver förberedelse. Du kan sätta pappersuttag inuti sådana produkter eller sätta ingenting alls.

Fyll formen till två tredjedelar med deg. Cupcakes bakas i en lagom varm temperatur på cirka 170-180 grader. Placera degen i den redan förvärmda ugnen. Ytan på de färdiga produkterna ska vara röd, men inte bränd. De blir krispiga på utsidan och mjuka och möra på insidan.

Om kakan ännu inte är gräddad och förblir rå inuti, men redan har fått en gyllenbrun skorpa på utsidan, täck pannan med folie och skicka den för att avsluta bakningen. För att kontrollera produkternas beredskap, stick igenom degen försiktigt med en tandpetare eller träspett. Det ska komma ut rent och torrt, utan några spår av deg.

Efter gräddningen placerar du de färdiga läckra cupcakes på avstånd från varandra så att de svalnar och inte fastnar vid varandra. Ta samtidigt inte bort bakvarorna från silikonformarna förrän de har svalnat helt.

Blanda inte ihop mini cupcakes med muffins. Muffins bakas också i små formar, men de innehåller en mindre porös deg. Sådana produkter är mindre voluminösa och utan ett högt utskjutande lock.

Dessutom rekommenderas att äta muffins endast nybakade, eftersom de snabbt torkar ut och blir unkna. Sedan kan du, som en cupcake, ta den med dig, till exempel till skolan, och äta den hela dagen. Härnäst erbjuder vi enkla recept barns cupcakes.

Äpple

Äpplen - 2 st.;
Mjöl - 130 gram;
Äggulor - 3 st.;
russin - 50 gram;
Vegetabilisk olja - 20 ml;
Soda - ⅓ tesked. skedar.

Blötlägg russin i varmt vatten i tre timmar, torka sedan i en pappershandduk och mal i en mixer. Tvätta, skala och skär äpplena, ånga dem och hacka även i en mixer. Häll den resulterande juicen i en separat skål och ställ åt sidan purén.

Vispa äggulorna, tillsätt vegetabilisk olja, äppelmos och juice, russin. Häll det siktade mjölet och bakpulver i den resulterande massan och blanda. Häll degen i förberedda formar och grädda i en halvtimme vid en temperatur på 170-180 grader.

Pumpa

Pumpamassa - 300 gram;
Mjöl - 220 gram;
Semolina – 2 bord. skedar;
ägg - 3 stycken;
socker - 1 kopp;
Vegetabilisk olja - 110 ml;
russin - 100 gram;
Bakpulver - 10 gram.

Pumpamuffins är perfekta för barn som... När allt kommer omkring gillar ofta ett barn inte pumpa, morötter och andra liknande produkter. Barn kommer att älska att baka. De äter gärna grönsaker i denna form och kommer att få de nödvändiga vitaminerna.

För att förbereda pumpamuffins, blötlägg russin i varmt vatten, blanda siktat mjöl med bakpulver med semolina. Vispa ägg och socker var för sig. Koka eller stuva pumpan och mal den sedan till en puré. I pumpa puré tillsätt smör och vispa också.

Tillsätt det uppvispade ägget i mjölet och blanda. Kombinera denna blandning med pumpablandningen, tillsätt russin och blanda igen. Fördela blandningen i formar och grädda i en halvtimme i 180 grader.

Ostmassa

Keso 0% fett - 100 g;
Mjöl - 100 gram;
ägg - 1 stycke;
Vanligt socker - 60 gram;
Vaniljsocker - 15 gram;
russin - 30 gram;
Krämigt margarin eller smör - 50 g;
Soda - ⅓ tesked. skedar.

Mjuka upp margarin eller smör, blanda med keso, vanligt och vaniljsocker. Tillsätt ägget och vispa ihop ingredienserna med en mixer tills en homogen konsistens erhålls. Lägg det siktade mjölet med läsk och förberedda russin i blandningen och knåda degen.

Fyll bakbehållarna med den resulterande degen och ställ in i ugnen i en halvtimme vid 180 grader. Färdiga ostmassacupcakes för barn kan dekoreras med smält choklad, strösocker eller kokosflingor.

Banan

Bananer - 2 frukter;
Mjöl - 220 gram;
ägg - 2 stycken;
Smör - 100 g;
socker - 150 gr;
Salt - ½ tesked. skedar;
Bakpulver - 2 teskedar. skedar.

Bananmuffins tillagas extremt snabbt och blir läckra. tvätta, skala och mosa med en gaffel tills den är mosad. Mal smöret med socker, bryt äggen och tillsätt bananer. Blanda blandningen, tillsätt mjöl, bakpulver och salt. Knåda degen, som sedan läggs i behållare och tillagas i ugnen på 180 grader i tjugo minuter. Du kan servera produkter dekorerade med kokosflingor eller strösocker.

Med nötter och russin

Mjöl - 160 gram;
Smör - 120 gram;
socker - 100 gram;
Valnötter - 80 gram;
russin - 60 gr;
Mjölk - 50 ml;
ägg - 2 stycken;
Bakpulver - 1 tsk. sked;
Vanillin, ingefära och kanel - en nypa var.

Bryt äggen i mjölken, tillsätt socker och vispa till en jämn smet. Sikta mjöl och bakpulver, tillsätt till blandningen och blanda. Resultatet är en trögflytande deg, där vi lägger hackade nötter och russin. Knåda blandningen igen och häll i formarna. Grädda i en halvtimme vid måttlig temperatur.

Med söt fyllning

Mjöl - 2 koppar;
socker - 150 gr;
Yoghurt - 1 kopp;
Vegetabilisk olja - 120 g;
Ägg - 2 st.;
Soda - 1/2 tesked. skedar;
Bakpulver - 0,5 tesked. skedar;
Sylt, sylt eller marmelad - en tesked per cupcake.

Vispa ägg med socker. Blanda smöret med yoghurten och kombinera med äggblandningen, blanda igen. Tillsätt mjöl, bakpulver och bakpulver. Knåda degen så att den fyller halva formen. Bred sedan ut fyllningen och lägg ytterligare ett lager deg ovanpå. Grädda i tjugo minuter i 180-200 grader.

Morot

Mjöl - 3 koppar;
Smör - 250 gram;
Morötter - 2 stycken;
ägg - 3 stycken;
Brunt eller vanligt socker - 2 koppar;
Vaniljsocker - 1 tesked. skedar;
Bakpulver - 1 tsk. sked.

Smält smöret, mal ihop med två sorters socker och ägg. Sikta mjölet och tillsätt det tillsammans med bakpulvret i äggblandningen, vispa med en visp. tvätta, skala och riv. Lägg i degen och rör om ordentligt, lägg i formar och grädda morotsmuffins i måttlig temperatur i cirka tjugo minuter tills de är gyllenbruna.

Med ost och spenat

Mjölk - 200 ml;
Mjöl - 240 gr;
Hård ost - 250 gr;
Ägg - 1 st.;
spenat - 100 gram;
Bakpulver - 1 bord. sked;
Smör - 250 gram;
Peppar och salt efter smak.

Smält smöret i mjölk. Tvätta och hacka spenaten, lägg i mjölk och låt koka upp. Kyl blandningen och vispa med en mixer. Riv osten och kombinera en femtedel med siktat mjöl, bakpulver, salt och peppar. Tillsätt bulkblandningen till mjölkblandningen, bryt ägget och blanda noggrant.

Fyll hälften av formarna med den resulterande degen, lägg ut den återstående osten och lägg ytterligare ett lager deg ovanpå. Grädda i tjugo minuter i 180 grader tills muffinsen jäser. Som du kan se kan cupcakes inte bara vara söta. Du kan också göra fisk- och köttmuffins eller cupcakes.

Köttmuffins

Nötfärs - 0,5 kg;
Hård ost - 100 g;
Ägg - 2 st.;
Färska gröna - 50 gram.

Koka äggen separat, skala och riv. Vi river också osten, tvättar gröna och finhacka dem. Blanda komponenterna. Köttfärs Lägg i formarna, lägg fyllningen av ost, ägg och örter i mitten. Vi stampar massan med en tesked och bakar i 30 minuter vid en temperatur av 180 grader.

Barnmuffins kan vara ett utmärkt frukostalternativ för barn. Speciellt om de är beredda med en liten mängd fett och innehåller mycket fibrer. Om du kompletterar en sådan frukost med en proteinkomponent - kefir, keso, milkshake, mjölk, kommer ditt barn inte snart att bli hungrig. Idag har vi förberett för dig ett brett utbud av recept för barns cupcakes, skapade av olika ingredienser.

Om cupcakes

Denna dessert är en konfektprodukt gjord av smördeg, bakad i formar med höga sidor. Bakpulver eller soda måste tillsättas till denna typ av deg. Dessutom tillsätts mjöl, socker, ägg, smör och olika smakämnen och aromatiska tillsatser. Tack vare innehållet av ägg i degen får den en sammetslen struktur och socker ger den färdiga produkten mjukhet.

Det finns flera alternativ för att knåda den här degen beroende på receptet. Observera: när du förbereder måste du följa vissa tekniska förhållanden— ordningsföljden för tillsättning av produkter när degen skapas, alla knådade produkter måste ha samma (rums)temperatur. Produkter bakas vid måttliga temperaturer i ugnen under ganska lång tid. Om skorpan blir gyllenbrun och mitten fortfarande är rå, täck muffinsen med folie och grädda tills de är klara. Vi kontrollerar beredskapen på ett gammalt men effektivt sätt: med en träsplitter eller en tandpetare.

Cupcake "Luftig ömhet"

En mängd olika recept baserade på modersmjölksersättning gör att varje hemmafru kan överraska sin familj och vänner med ovanligt läckra desserter. Idag vill vi ge dig ett recept på modermjölksersättningstårta. Låt oss ta:

2 ägg;
5 skopor mjölkblandning;
ett paket bakpulver;
250 g mjöl;
100 g smör;
200 g socker;
vegetabilisk olja för smörjning;
2 g vanillin;
5 msk. l. sylt (vilken som helst);
salt.

Vispa ägg och socker till ett starkt skum, tillsätt mjölkblandningen utspädd i 150 ml vatten. Smält smöret på låg värme och tillsätt till den förberedda blandningen. Tillsätt salt och vanilj där och vispa allt med en visp. Tillsätt mjöl och bakpulver och sylt. Kakan kan bakas i en multicooker-skål du måste först smörja den med olja. Dessutom kan degen delas i individuella formar och bakas till små cupcakes.

Ostmassakaka

I ett hus där det finns små barn förblir barns ostmassa väldigt ofta oanvänd. Vi rekommenderar starkt att du lagar detta recept. Vi kommer att behöva följande produkter:

två paket keso (100 g vardera);
1,5 msk. mjöl;
75 g smör;
1/2 msk. Sahara;
ett par ägg;
fyllning efter smak.

Kombinera ägg med socker, tillsätt smör, keso, mjöl. Tillsätt russin (eller annan fyllning). Häll blandningen i formar. Grädda babycurdkakan i 25 minuter kl ugn 180°C.

morotskaka

Konfektyrprodukter beredda enligt detta recept kännetecknas inte bara av deras smak och hälsofördelar, utan också av deras skönhet. utseende. Det kommer att ge speciell glädje till små barn. Följande komponenter bör förberedas:

2 stora, mycket saftiga morötter (ca 200 g);
100 g skalade hasselnötter (rå);
ett par ägg;
ca 60 gram mjöl (beroende på kvalitet);
stor citron;
tsk med en hög bakpulver;
4 msk. l. melass, lönnsirap eller honung;
florsocker;
lite mald kardemumma;
olivolja för smörjning;
små morötter med en svans (för servering);
salt.

Steg för steg process

Vi förbereder barncupcakes enligt följande:

Hacka nötterna till fina smulor med en kniv och riv morötterna på ett fint rivjärn.
Tvätta citronen noggrant och ta bort skalet från den med ett rivjärn. Pressa ur saften ur själva citronen. Separera vitan från äggulorna, mal den senare med honung eller sirap, tillsätt nötter, morötter och citronsaft till dem, blanda.
Sikta mjöl och kardemumma i en separat behållare, tillsätt äggulablandningen och knåda degen. Vispa vitorna med tillsats av salt till ett stabilt skum och vik ner dem mycket försiktigt i degen.
Smörj en form avsedd för att baka muffins med smör och lägg bakplåtspapper på botten. Lägg degen i formarna och sätt in i en ugn förvärmd till 160°C i 25 minuter. Om du vill göra en stor kaka blir gräddningstiden ca 40 minuter.
Efter att ha bakat produkterna, låt dem svalna helt, detta tar ungefär en timme. Efter att tidigare ha separerat bakverken från väggarna, ta försiktigt bort dem. Om du använde portionsformar, servera babykakan direkt i dem.
Tvätta och torka de förberedda morötterna med svansar i förväg och placera dem på ytan av muffins. Använd en fin sil, strö bakverken med strösocker och servera.
Om du vet hur man arbetar med marsipan, då kan du använda marsipanmorötter som dekoration.

Vid köptillfället barnmat(torra instant spannmål), ibland visar det sig att hållbarheten håller på att ta slut (öppna lådor lagras en kort tid), men det finns fortfarande ganska mycket torr produkt. I det här fallet skulle det vara ett utmärkt alternativ att göra en grötkaka. Ingredienserna vi tog kommer att göra cirka 9 cupcakes, mängden kan variera, det beror på storleken på formarna.

Du bör förbereda:

130 g smör;
100 g socker;
1 msk. torr gröt (efter smak);
tre ägg;
0,5 tsk. läsk (eller 1 tsk bakpulver).

Smält smöret på spisen, tillsätt socker och vispa med en mixer. Fortsätt att vispa på låg hastighet, vispa i äggen ett i taget och tillsätt bakpulvret. Tillsätt sedan babytorrgröt i den beredda blandningen och blanda. Den börjar svälla väldigt snabbt, så degen blir tjock. Lägg i formar och grädda babycupcakes i ca 35 minuter i ugnstemperatur 180°C. Intressant nog, i början av bakningen ökar cupcakes avsevärt i storlek och sätter sig sedan. Så snart produkterna får en brun nyans kan de tas bort.

Alla som har små barn vet hur mycket de tycker om att äta butiksköpta mini Barney-cupcakes. Varför inte förbereda denna konfektyrprodukt hemma eller baka mycket vackra och originella minitåg? Lyckligtvis kan du idag i vilken butik som helst köpa silikonformar för varje smak och färg, med olika design design.

Vi föreslår att man gör cupcakes i form av små vagnar. Vi kommer att behöva följande produkter:

socker - 200 g;
vinäger och läsk - ½ tsk vardera;
ägg - 3 st.;
smör - 100 g;
gräddfil (tjock) - 7 stora skedar;
mjöl - cirka 2 msk;
efter smak - bär, kanderade frukter, frukter;
för dekoration - sockerpennor.

Receptet är väldigt enkelt att tillaga och kräver inga moderna köksmaskiner.

Matlagningsteknik

Använd en sked, blanda äggen med socker, tillsätt gräddfil, tillsätt läsk släckt med vinäger, tillsätt mjukat smör, tillsätt siktat (obligatoriskt) mjöl. Det är tillrådligt att färdig deg hade konsistensen av tjock gräddfil. I detta skede kan du lägga till vilka fyllmedel du vill. Mycket goda muffins görs med olika bär, som tranbär eller vinbär. Det rekommenderas att fylla silikonformarna ¾ fulla, annars kan produkterna "rinna iväg". Innan du börjar fylla formarna är det bättre att lägga dem på en bakplåt, eftersom de är väldigt smidiga, och det blir svårt att placera formen fylld med deg.

Enligt detta recept bakas barnkakan i en halvtimme i 200 °C. Vi kontrollerar produkternas beredskap på ett sedan länge känt sätt - med hjälp av en träpinne. Om det inte finns någon rå deg kvar på den är cupcakesna klara. Efter bakning, låt produkten svalna direkt i formen och ta sedan försiktigt bort den. Efter att släpvagnarna har svalnat helt, skär vi av botten på dem för stabilitet och målar dem sedan efter din smak med sockerpennor, som kan köpas i vilken stormarknad som helst.

Vi erbjuder ett annat alternativ för cupcakes bakade i silikonformar. I detta recept kommer vi att använda vaktelägg Tack vare detta blir muffinsen förvånansvärt mjuka på insidan och behagligt krispiga på utsidan. Barn och vuxna kommer att älska dessa cupcakes. Du måste ta:

vaktelägg - 7 stycken;
strösocker — 120;
smör - 100 g;
läsk - ½ tsk;
mjöl - 2 msk;
gräddfil eller babykefir - 200 ml;
lite sesam.

Hur man lagar mat?

Vispa socker och vaktelägg, tillsätt flytande smör, sedan kefir, läsk och mjöl. Knåda den mjuka degen. Lägg muffinsformarna på en plåt. Fyll formarna med deg och strö sesamfrön ovanpå. Observera: vi fyller inte behållarna mer än 2/3 för att bakverken ska jäsa ordentligt. Värm ugnen till 180°C och grädda i 35 minuter.

Miniatyr läckra och luftiga cupcakes (muffins) kommer snabbt att bli en favorit för alla hemmafruar! Jag började baka muffins själv ganska nyligen, men jag blev kär i dem första gången, eller rättare sagt, från första gången jag gjorde dem!

Vad är skillnaden mellan cupcakes, muffins och cupcakes?

Jag började själv undra, vad är den grundläggande skillnaden mellan cupcakes, muffins och cupcakes? Som jag förstår det är skillnaden i princip inte så betydande och kritisk att man får för mycket panik att man felaktigt ska kalla en muffins för en muffins eller en cupcake.

Cupcakes. Traditionella franska bakverk. Först blandades smöret med socker och sedan tillsattes andra ingredienser gradvis, vilket gjorde muffinsen porösa, möra och luftiga.

Muffins. Engelska bakverk, vars grund är: "våta" ingredienser blandas med våta och "torra" med torra. I det här fallet knådas degen för hand, och den luftiga, delikata konsistensen skapas med hjälp av bakpulver eller läsk.

Cupcake. En miniatyrkaka, som nu bakas i pappersformar avsedda för cupcakes och muffins. Basen innehåller samma ingredienser som till kakor, så det finns inget specifikt exakt recept på cupcakes.

Alla tre typerna av cupcakes kan bakas i vilken form som helst (silikon eller papper) och kan ha en mängd olika tillsatser - nötter, spån, choklad, bär, torr frukt, grädde, etc.

Så för att förbereda cupcakes i en silikonform behöver du:

Mjölk (1 glas för ca 15-20 stycken);
Samma mängd socker;
2 ägg;
2 koppar mjöl;
Släckt läsk eller bakpulver;
vanillin;
En nypa salt;
3 matskedar vegetabilisk olja.

Ett enkelt recept på cupcakes i silikonform

Jag tog 1,5 kopp mjölk, nästan tre koppar mjöl och lite mindre än en och en halv kopp socker och jag fick 20 muffins. För att säkerställa att degen alltid blir luftig och lätt, finns det en regel som jag nämnde ovan: "Blanda torrt med torrt och flytande med vätska."

Det är vad vi ska göra nu, låt oss börja med vätska. Först och främst måste du vispa äggen. Allt blandas för hand, eftersom degen är väldigt mör och blandas väl med övriga ingredienser.

Tillsätt mjölk och blanda.

Jag hällde i 4 matskedar vegetabilisk olja och blandade den flytande basen igen.

I en separat behållare blandade jag socker och mjöl. Sedan tillsatte jag salt och vanillin, bakpulver kan man tillsätta men jag gjorde degen lätt och fluffig med släckt läsk.

Jag släckte en tesked läsk, rörde om och hällde igen i den återstående mjölblandningen.

Degen ska likna konsistensen av tjock gräddfil.

Smörj formarna eller lägg pappersformar i dem och fyll en tredjedel med deg, eftersom muffinsen jäser ordentligt. Placera i den förvärmda ugnen tills den är klar i ca 20 minuter. Muffinsens beredskap kan bestämmas av den gyllene hatten, såväl som av en torr tandpetare - stick hål i mitten av muffinsen med en tandpetare, ta ut den och om den förblir torr är den klar.

Det här är cupcakes (muffins) som kommer direkt ur ugnen!

Du kan experimentera med detta recept, till exempel lägga till nötter, russin, choklad, kakao, frukt eller bär i degen. Varje fyllning kommer bara att ge en unik, utsökt smak, och varje gång på ditt bord öppnas cupcakes på ett nytt sätt! Försök till exempel att göra !

Laga mat med nöje, och jag, själv, en glad hemmafru, kommer att glädja dig med läckra, beprövade och enkla recept!