HEM » LÖSNINGSGUIDE
2014-05-31
Varför låter vattenkokaren mer innan den kokar?
Lösning:
Innan kokning börjar det bildas ångbubblor i de hetaste områdena i vattenkokaren, till exempel nära väggarna. Men till följd av kontakt med kallare vattenmassor kan temperaturen på bubblornas väggar vara otillräcklig för att skapa atmosfärstryck i bubblorna. Därför kollapsar de nybildade bubblorna, vilket orsakar mycket ljud.
Har du någonsin tänkt på vad som låter när vattenkokaren kokar?
Om du tänker noga kan du gissa.
Varför låter vattenkokaren när den värms upp?
Det bästa du kan göra är att omedelbart gå och titta in i vattenkokaren - vi kommer att se stigande luftbubblor, som i slutet av deras väg spricker och ger ifrån sig ett ljud.
Var kommer dessa bubblor ifrån?
Låt oss säga att vi har en vanlig vattenkokare, som värmer vatten med hjälp av en ström som värmer upp spiralerna i botten av vattenkokaren. Därför är temperaturen i botten av vattenkokaren mycket hög, vilket är högre än på toppen av kärlet. På grund av detta bildas bubblor i botten, som bildas vid kokning. Efter att vattnet blivit väldigt varmt separeras bubblorna från botten av vattenkokaren och flyter till toppen, där de krymper tills de spricker.
Senare hör vi inte kollapsen eftersom temperaturen i vattenkokaren är väldigt hög. Vattenkokaren kokar, och vi hör bara gurglande, eftersom dessa bubblor blir väldigt stora av värmen och det finns många fler av dem.
Kanske beror det förstås på kontakten mellan varmt och kallt, och när vattnet blir väldigt varmt blir ljudet mindre. Men vi hör fortfarande gurglande!
Förresten får vi inte glömma att ljud dämpas i rummets volym, och att vårt öra uppfattar låga och höga frekvenser olika och på grund av detta blir bruset mindre märkbart vid uppvärmning.
Avslutningsvis kommer jag att säga: "Vad spelar det för roll hur det gurglar, huvudsaken är att teet är utsökt!"
Kvalitet: 3
Unikt: 97 %
Publiceringsdatum: 30.03.2012 19:41
Faktrum varnar: även om detta är mycket viktigt att veta, lärs det inte ut i skolan. När vatten kokar förändras dess sammansättning, vilket är helt normalt: flyktiga komponenter förvandlas till ånga och avdunstar. Således är kokt vatten säkert att dricka.
Men när vattnet kokar igen förändras allt till det sämre:
Kokt vatten saknar helt smak. Kokar man det flera gånger blir det väldigt, väldigt smaklöst. Vissa kanske hävdar att råvatten inte heller har någon smak. Inte alls. Gör ett litet experiment.
Med jämna mellanrum, drick kranvatten, filtrerat vatten, kokat en gång och kokat många gånger. Alla dessa vätskor kommer att smaka olika.
Livet är i full gång
När du dricker den senare versionen (kokt många gånger) kommer du att sitta kvar med en obehaglig eftersmak i munnen, någon form av metallisk smak.
Dessutom, om du bestämmer dig för att koka om vattnet, var uppmärksam på hur lång tid som har gått sedan den senaste kokningen. Om det har gått ganska lång tid är det bättre att tömma vattnet och fylla vattenkokaren med färskvatten. Faktum är att i stillastående vatten utvecklas olika skadliga mikroorganismer snabbare, och mer damm och annat skräp kommer in.
Så, några användbara tips:
- För kokning, häll färskt vatten varje gång;
- koka inte vätskan igen och tillsätt inte färsk vätska till dess rester;
- Innan du kokar vattnet, låt det stå i flera timmar så att tunga ämnen lägger sig i botten;
- häll kokande vatten i en termos (för matlagning medicinsk samling till exempel), stäng den med en propp efter några minuter, inte omedelbart.
Läs också: Det är därför vi ska börja jobba eller studera tidigast klockan 10
Gillade du inlägget? Support Faktrum, klicka på:
www.propochemu.ru. 2015-11-17
uForum.uz > ÄMNESFORUM > Hjärnuppvärmning > Varför bullrar vattenkokaren
Se fullständig version: Varför bullrar vattenkokaren?
09.03.2011, 10:42
Alexander Sofyenkov
09.03.2011, 10:48
Varför låter en vattenkokare precis innan det kokar och ljudet plötsligt avtar i kokningsögonblicket? Vilka processer skapar detta brus? Fråga mig inte om svaret... Jag vet det inte, jag kan bara gissa.
På den uppvärmda botten av vattenkokaren förvandlas vatten till ånga, bubblor med ånga stiger upp. Men innan den når ytan svalnar ångan och bubblorna kollapsar.
Därav ljudet.
Hela processen kan ses i en tekanna av glas.
09.03.2011, 10:53
Alexander Sofyenkov
09.03.2011, 11:04
Men innan den når ytan svalnar ångan och bubblorna kollapsar. Därav bullret så varför bullret? De kollapsar, men de spricker inte. Dessutom kollapsar de lika jämnt som de ser ut. Förresten, när man värmer vatten i en kastrull (utan lock) finns det inget sådant ljud, men med din förklaring bör ljudet inte försvinna.
Kanske har vattenkokarens hydrodynamiska och akustiska egenskaper någon effekt :)
Vi måste titta
Evgeniy Sklyarevskiy
09.03.2011, 11:38
i en kastrull (utan lock) finns inget sådant ljud Så det är allt i pipen!
09.03.2011, 11:45
De kollapsar, men de spricker inte.
09.03.2011, 11:52
Klappa händerna och fundera på varifrån ljudet kommer. När jag trycker på handflatorna hörs det inget ljud (detta motsvarar den omvända absorptionen av ånga i vatten), och om det finns så är det från den utströmmande luften som kommer ut från handflatorna (och vi har ingen utströmmande ånga - ångtrycket är inte lägre än vattentrycket på bubblans väggar). Så?
Så det är allt i näsan!
Varför låter vattenkokaren när du sätter på den, tystnar sedan och låter sedan tills den kokar?
Kanske... vad får pipen att vissla när vattnet inte kokar, och vad hindrar pipen från att vissla mer när ånga strömmar ut under kokningen. Det verkar som var enklare process förångning, men vi vet egentligen ingenting här heller.
09.03.2011, 13:02
Så varför ljudet? De kollapsar, men de spricker inte. Dessutom kollapsar de lika jämnt som de ser ut.
Under kollaps sker en kortvarig lokal tryckförändring - i huvudsak samma ljudvåg. Detta är inte det enda exemplet - av samma anledning, när en glödlampa går sönder, åtföljs ringningen av en tydligt hörbar smäll. Likformigheten i utseendet och sprängningen av bubblor är relativ - det går lite tid mellan kollapserna, varaktigheten av dessa intervall varierar, men passar väl inom vissa gränser. Resultatet är verkligt "vitt brus", kaosets "röst".
Klappa händerna och fundera på varifrån ljudet kommer.
Hur låter en handklapp?
09.03.2011, 16:15
Detta är inte det enda exemplet - av samma anledning, när en glödlampa går sönder, åtföljs ringningen av en tydligt hörbar smäll. Här är situationen en annan. Ångan samlas i en bubbla och förvandlas tillbaka till vatten genom att fästa vid det kallare vattnet. Det finns inget övertryck alls. Bollen spricker/faller helt jämnt över en relativt lång tid, jämförbart med bubblans livslängd.
09.03.2011, 20:09
Det finns inget övertryck alls.
Det finns :) Men det är inte överdrivet, utan tvärtom – negativt, eftersom när ångan kondenserar visar sig bubblan vara tom. Den kollapsar, därav ljudet.
Alexander Sofyenkov
10.03.2011, 01:02
Jag hittade en intressant artikel om kokande vatten: http://www.t-z-n.ru/prehme/int_boiling.html
10.03.2011, 01:43
Bara inte överdrivet, utan tvärtom - negativ Så processen för upplösning av bubblan är kontinuerlig, var uppstår plötsligt ett tomrum utan tryck? Det är frågan.
11.03.2011, 13:51
Ångbubblor går från den varma botten till de kalla övre lagren och blir till vatten, kollapsar i hög hastighet och producerar ljudvågor. Det blir ljud både i vattenkokaren och i pannan.
När den flyttar till ett område med högre tryck, kaviterar bubblan och kollapsar och avger en stötvåg. "Kavitation" uppstår som ett resultat av en kraftig minskning av trycket i vätskan. Det är detta som förstör ytan på propellerpumpar och hydrauliska turbiner. Tack vare "kavitation" in tvättmaskiner Det visar sig vara en skonsam tvätt och det är bekvämare att rengöra antikviteter..
11.03.2011, 14:45
Ångbubblor går från den varma botten till de kalla övre skikten och blir till vatten, kollapsar i hög hastighet och bildar ljudvågor. Låter shurpan i din kittel innan den kokar?
11.03.2011, 14:48
Varför låter en vattenkokare precis innan det kokar och ljudet plötsligt avtar i kokningsögonblicket?
Och du sätter dig själv på täcket... Jag antar att det inte går i det tysta heller.... 🙂
Men allvarligt talat, den elektriska vattenkokaren låter också.
Jag tror att detta händer på grund av uppvärmningen av spolen (värmeelementet) och den snabba uppvärmningen av vattnet nära den. När det gäller gas värms metallen på sidorna av vattenkokaren upp, och ångadroppar och en film av vatten som väter sidorna avdunstar snabbt (effekten är nästan densamma som om du tappar vatten på en het metall)...
d.v.s. detta är den lokala kokningen av små droppar vatten. Och när vattnet kokar genom hela volymen avdunstar det hela jämnt...
11.03.2011, 15:23
Sådana kategoriska argument: Ångbubblor färdas från den varma botten till de kalla övre skikten och blir till vatten, kollapsar i hög hastighet och bildar ljudvågor. Matematisk modell Det blir ljud både i grytan och i kastrullen.
14.03.2011, 11:41
Vem behöver det? Vad är frågan? Varför bullrar vattenkokaren? Är det nödvändigt att modellera matematiskt för att förklara varför?
Försök att bekräfta följande experiment:
1. Värm upp vattenkokaren med varierande mängder vatten: från 200 ml till 1,5 l.
I början av uppvärmningen avger inte vattenkokaren ett ljud på flera sekunder; visas sedan
och bruset ökar, vilket, efter att ha nått sitt maximum, börjar avta och
ersatt av gurglen av kokande vatten.
Mängden vatten påverkar inte ljudintensiteten, men ju mer vatten,
ju längre var och en av bullerperioderna (tystnad, ökande och
blekningsljud, gurglande).
2. Samma sak, fast med locket öppet.
Naturen för brusförändringen är densamma (tystnad, ökande och
blekningsljud, gurglande), men: för det första blev bruset högre, för det andra medan
Med samma mängd vatten ökade varaktigheten av det andra steget.
Ljudet uppstår tillsammans med små bubblor på vattenkokarens värmeelement, som,
Efter att ha lossnat från värmeelementet når de inte vattnets yta utan "löses upp" i det.
3. Placera ett ihåligt föremål (glas
flaska).
Ljudintensiteten kommer att minska, men brusets karaktär kommer inte att förändras.
4. Kläm fast tekannan mellan två träformar.
Resultatet av experimentet sammanfaller med resultatet av experiment nr 2.
Hypotes 1.
När den är påslagen, vattenkokarens värmeelement
börjar intensivt värma de nedre lagren av vatten, med
utsläpp av små ångbubblor. Ångbubblor
börja stiga och kommer i kontakt med ännu inte
uppvärmd vattenmassa, kondensera. Som ett resultat
momentan kondensering sker flera "kollaps" av små ångbubblor,
som genererar vibrationer av vatten och, som ett resultat,
buller. Ökningen av buller i början av experimenten förklaras av
ökning av antalet bubblor – intill
Sedan börjar vattenlagret att värmas upp. Förklaring
blekning är att temperaturen på vattnet i vattenkokaren
Processen för kondensering av ånga i vatten ökar också
saktar ner och vattnet börjar koka.
Bekräftelse av denna hypotes:
Utseendet av buller tillsammans med bubblor på vattenkokarens värmeelement;
Reducerar buller vid uppvärmning av vatten i en vattenkokare;
Minska ljud när en tom glasflaska installeras på värmeelementet –
Kontaktytan mellan värmeelementet och vattnet har minskat.
Vattenkokaren kan inte betraktas som en bullerkälla, eftersom:
Med locket öppet låter vattenkokaren mer och vattenkokaren fastklämd i ett "skruvstäd"
inte mindre bullriga, dvs. Huset tjänar även till ljudisolering.
Den slutliga bekräftelsen av hypotesen kommer att vara uppvärmning av vatten, inklusive
samma som en vattenkokare, men med reducerad effekt av värmeelementet.
Experimentera med hans värmeelement.
Slutsatser:
Mängden vatten i vattenkokaren påverkar kokhastigheten: ju mer vatten,
ju längre du väntar på att koka;
Ett stängt lock håller värmen i vattenkokaren och vattnet kokar snabbare;
Vattenkokaren låter mindre om vatten värms upp i den medan den ännu inte har svalnat.
Vattnet i pannan låter innan det kokar, men hur är det med dig? 🙂
14.03.2011, 18:59
Vattnet i pannan är bullrigt innan det kokar, men hur är det med dig, jag kokar ibland vatten i en kittel och kitteln låter inte. Och vattenkokaren bullrar... även med locket öppet :)
Evgeniy Sklyarevskiy
15.03.2011, 00:13
Jag kokar ibland vatten i en kittel och kitteln låter inte. Och vattenkokaren låter... även med locket öppet. Tänk om du löder pipen till kitteln? Vilka är prognoserna?
15.03.2011, 08:58
Vad händer om du löder pipen till kitteln? Vilka är prognoserna? Det kommer inte att göra ljud ... frågan här handlar om temperaturen på ytan i kontakt med vattnet. För en kittel är det lägre, eftersom gjutjärnet är tjockt, och för en plåtpanna är det högre, eftersom plåten är tunnare. Jag säger dig, du kan inte räkna ut bubblor utan en matematisk modell :)
15.03.2011, 14:03
För en kittel är det lägre, eftersom gjutjärnet är tjockt, och för en plåtpanna är det högre, eftersom plåten är tunnare. Men det föreföll mig som om skillnaden ligger i ytan. Gjutjärnet kommer fortfarande att värmas upp, men kittelns kontaktyta är större och "mer voluminös" eller något ... följaktligen värms vätskan upp över en större volym, och skillnaden i temperatur vid den nedre och övre skikten vatten - mindre.
15.03.2011, 14:30
och "mer voluminös" eller något... Kanske det. På grund av den tjocka väggen omfördelas värmen bättre från botten till kanterna... men då borde en stor kittel för pilaff vara "bullrig", men den låter inte heller.
15.03.2011, 17:09
Vad är buller för dig? Hur många db? 🙂
vad händer om du kokar samma vatten i en vattenkokare i vakuum?
28.03.2011, 11:40
vad händer om du kokar samma vatten i en vattenkokare i vakuum? Jag har en gasbrännare - den brinner inte i ett vakuum.
På grund av frånvaron av tankar forsar något som misstas för kvickhet ut.
Buller uppstår under förhållanden med hög vattentemperaturgradient. Denna situation är typisk i tunnväggiga och elektriska vattenkokare, men inte i en kittel.
28.03.2011, 16:09
väller fram något som tas för kvickhet Sa de något roligt här?
Var uppstår buller under förhållanden med hög vattentemperaturgradient. Denna situation är typisk i tunnväggiga och elektriska vattenkokare, men inte i en kittel. Jag håller med om detta, men det hade varit bättre att förtydliga allt direkt. Skulle till exempel ljud förekomma i en tunnväggig stekpanna (t.ex. wok)? Svaret är både ja och nej, beroende på andra fysiska parametrar. För att producera ljud före kokning behöver du en kombination av:
slutsats: inte i varje vattenkokare och inte alltid vattnet låter innan det kokar - detta är inte en fråga om formen på pipen, utan om mängden vatten och vattenkokarens design. Om du till exempel sätter en panna i en keramisk tekanna, bör vattnet enligt den resulterande teorin inte göra ljud innan det kokar.
28.03.2011, 20:46
väller fram något som tas för kvickhet Sa de något roligt här? Var uppstår buller under förhållanden med hög vattentemperaturgradient. Denna situation är typisk i tunnväggiga och elektriska vattenkokare, men inte i en kittel. Jag håller med om detta, men det hade varit bättre att förtydliga allt direkt. Skulle till exempel ljud förekomma i en tunnväggig stekpanna (t.ex. wok)? Svaret är både ja och nej, beroende på andra fysiska parametrar. För att producera ljud före kokning behöver du en kombination av:
1) en tunn och helst platt botten (för hög värmeöverföring från brännaren till vattnet);
2) en hög vägg av kärlet (och därför en platt botten), så att vattnet övre skikten värms endast genom konvektion varmt vatten, men inte från väggarna - av denna anledning är grytan inte lämplig - värmeöverföring kommer från väggarna i kitteln och ljudet syns inte.
3) En tillräcklig mängd vatten i kärlet så att uppvärmningen av de övre lagren släpar betydligt efter de nedre.
Dessa. slutsats: inte i varje vattenkokare och inte alltid vattnet låter innan det kokar - detta är inte en fråga om formen på pipen, utan om mängden vatten och vattenkokarens design. Om du till exempel lägger en panna i en keramisk tekanna, bör vattnet enligt den resulterande teorin inte göra ljud innan det kokar.
Det borde inte enligt dig, men det låter. Kanske är det kavitation?
vBulletin® v3.8.5, Copyright 2000-2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Översättning: zCarot
Idag kommer vi att prata om vattenkokare, eller mer exakt om de spekulationer och missuppfattningar som är förknippade med dem.
Du kan skriva din åsikt i kommentarerna.
Myt 1. Vatten i en vattenkokare blir mättat med skadliga ämnen under kokning.
Detta gäller endast för produkter av lägsta kvalitet. Om den elektriska vattenkokarens kropp är gjord av högkvalitativt material är det ingen fara. De mest miljövänliga i detta avseende är glas och keramik, som i sig är oförmögna att ingå kemiska reaktioner. Dessutom, i motsats till vad många tror, är moderna tekannor av glas mycket hållbara och motståndskraftiga mot skador.
Men deras metallmotsvarigheter är mer pålitliga än vattenkokare av keramik och glas. Hårdvaraär mer hållbara och högkvalitativt rostfritt stål avger inte heller några skadliga komponenter vid upphettning (observera: förresten, det finns nu en hel del importerat rostfritt stål av låg kvalitet på köksredskapsmarknaden - tillverkare och chefer tänker inte på konsumenthälsa - se våra artiklar om kokkärl Men dessa är tekannor bekymmer mindre, eftersom det är bara vatten som kommer i kontakt med det rostfria stålet, och inte en sur miljö, som i kokkärl).
När det gäller plastmodeller, teoretiskt sett bör endast säker livsmedelsgodkänd plast användas för deras produktion, vars hållbarhet är cirka 3 år. Enligt vår åsikt är vattenkokare av metall och glas fortfarande att föredra framför plast, eftersom... mjukgörare, även om de är i små doser, passerar gradvis ut i vattnet.
Varför elektrisk Börjar vattenkokaren ljuda så fort det dyker upp kalk i den?
Och efter att dessa 3 år har gått är det verkligen bättre att ersätta enheten med en ny. Butikernas hemsidor erbjuder ett brett utbud av vattenkokare olika modeller, så om din produkt behöver bytas ut är det bara att komma förbi och välja en ny lämplig enhet.
Myt 2 (det här är inte en myt, utan sanningen - reds. anm.). Vattenkokare kan orsaka bränder
Moderna vattenkokare har en effekt på 2-2,5 kW och är designade för standardkabeldragning ibland kan du hitta 3 kW-modeller, som endast kan användas om ledningarna är i perfekt skick. Användning av den senare typen av produkt med otillräcklig ledning kan orsaka kortslutning. Det enda som är värt att notera är att en kortslutning på grund av ledningar av dålig kvalitet kan uppstå när du använder vilken elektrisk apparat som helst - inte bara en vattenkokare. I alla fall bör du vara försiktig med vattenkokare.
Myt 3. I vattenkokare med en "guldpläterad" spiral bildas inte beläggningar
"Guldet" på produktens spiral är titannitrid. Denna förening är resistent mot olika kemikalier och skyddar spiralen endast från korrosion. Skydd mot avlagringar säkerställs genom att använda renat vatten eller källvatten, samt att köpa vattenkokare utrustade med inbyggda filter. Det är bättre att inte köpa vattenkokare med en "guldpläterad" spiral, eftersom "förgyllningen" gradvis passerar in i vattnet du konsumerar, och det finns inget bra med det.
Myt 4. En vattenkokare kan inte värma små mängder vatten.
Om enheten har en automatisk avstängningsfunktion när den kokar och fungerar utan vatten kan du säkert värma vatten för en kopp. Du behöver bara se till att vätskan helt täcker värmeelementet.
Myt 5. Vattenkokare är lämpliga för att värma soppa och koka mjölk
Vem av de första användarna av vattenkokare försökte inte laga dumplings, korv eller värma soppa i dem? Kommer du ihåg resultatet? Kommer du också ihåg att manualen för varje produkt säger att inget annat än vatten ska placeras i den, eftersom matpartiklar kan fastna på värmeelementet och den expanderade vätskan kan pressa ut locket på enheten? På samma sätt bör du inte använda kolsyrat vatten för att avkalka din vattenkokare. Våra nyfikna hjärnor har länge upptäckt att samma "Coca-Cola" eller "Sprite" innehåller ortofosfor och citronsyror, som löser upp plack. Men tillsammans med dem finns det också färgämnen och sötningsmedel som lätt äter sig in i beläggningen. värmeelement Och inre delen instrumenthus.
Varje dag, i hundratals miljoner kök runt om i världen, kokar vattnet flera gånger om dagen. Och varje person har minst en gång i sitt liv ställt frågan: "varför uppstår buller innan det kokar?" Någon kommer genast ihåg skolans läroplan och det ovanliga ordet "kavitation" kommer att tänka på.
"Vissa bubblor spricker - det är därför det är brus," uppmanar det undermedvetna hjälpsamt. Men få människor kommer ihåg det exakta förloppet av processen. Och dessutom är det få som vet att buller skapas samtidigt av två fenomen.
Vad är att koka?
Vad är att koka? Det finns en tydlig definition: "Kokning är förångning som sker samtidigt genom hela vätskevolymen." För att starta processen måste följande villkor vara uppfyllda:
- Tillgänglighet av ånggenereringscentra;
- Konstant värmetillförsel;
När en vätska når en viss temperatur, kallas dess kokpunkt.
Varför bildas ångbubblor i kokande vatten?
De förångningscentra runt vilka bubblor börjar dyka upp är små sprickor, feta fläckar, fasta partiklar - dammpartiklar. De fångar små volymer luft, och vätskan fångar luften tills den börjar koka. Vatten innehåller också lösta gaser: syre, kväve, koldioxid. Bindningarna mellan gasmolekyler och vattenmolekyler är svaga och bryts snabbt ner vid upphettning. När den lösta gasen släpps ut tvingar vattnets tryck den att anta den mest energieffektiva formen - en sfärisk form. Du får bubblor.
Efter att gasen släppts börjar den höga temperaturen separera vätskemolekylerna. Ånga bildas, som släpps ut i de redan bildade bubblorna. Så här börjar kokningsprocessen.
Orsaker till buller vid kokning
De första tecknen på kokning kan observeras i botten av vattenkokaren - det är den högsta temperaturen, och det är här de första bubblorna dyker upp. Var och en av dem innehåller gas och mättad ånga. Medan bubblan är liten hålls den på plats av ytspänningskrafter. Då samlas snabbt rörliga vattenmolekyler, som bildar ånga, inuti bubblan och den börjar expandera. Separation sker i det ögonblick då Arkimedeskraften som trycker ut bubblan blir större än spänningskrafterna som håller tillbaka den. Bubblan släpps och rusar till ytan
Separationen orsakar vätskevibrationer. Det är dessa vibrationer som är den första orsaken till buller under kokning.. Du kan uppskatta frekvensen för det resulterande ljudet. Den är omvänt proportionell mot den tid det tar för bubblan att stiga från botten. Tiden kännetecknar styrkan av vibrationen som orsakas av separationen.
Beräkningar har visat att den genomsnittliga lyfttiden är cirka 0,01 sekunder, vilket innebär att ljudfrekvensen är cirka 100 Hz. Det var dessa data som gjorde det möjligt för forskare att förstå att det finns någon annan anledning till bruset när vattenkokaren kokar. När allt kommer omkring uppmättes den verkliga frekvensen av ljud och visade sig vara en storleksordning högre än beräknat.
Upptäckten av bullrets dubbla natur gjordes av den skotske vetenskapsmannen Joseph Black. Detta hände på 1700-talet, under hans arbete vid University of Edinburgh.
Den huvudsakliga bullerkällan när vattnet kokar
Det var Joseph Black som först undersökte kokningsprocessen och identifierade källan till det extra bruset. Han upptäckte att inte alla bubblor som bryts loss från botten och väggar når ytan. Och i början av kokningsprocessen når inte en enda bubbla ytan - de försvinner i vattenpelaren.
Forskaren var så intresserad av fenomenet att han tillbringade flera sömnlösa nätter med att försöka upptäcka orsaken till att bubblorna försvann. Forskning hjälpte till att dra rätt slutsats. Svaret visade sig vara enkelt - temperaturskillnad. I början av deras rörelse är bubblorna i den hetaste delen av kärlet. Trycket av mättad ånga tillåter dem att behålla en sfärisk form.
Ljudförändringar vid kokning av vatten
När de rör sig uppåt kommer bubblorna in i kallare lager. Ångan börjar kondensera, trycket inuti sjunker. Vid något tillfälle kan den inte längre hålla sin form och kollapsar. Fenomenet med bildning, separation och kollaps av bubblor under kokning kallades "kavitation". hölls nödvändiga beräkningar, som visade att ljudfrekvensen under kollaps är nära 1000 Hz. Data motsvarar de experimentellt uppmätta parametrarna. När vätskan värms upp slutar bubblorna att kollapsa och ljudnivån ändras. Ljudfrekvensen minskar märkbart. Snart når alla bubblor utan undantag ytan. Ljudet avtar och ett "gurglande" uppstår.
Födelse, separation, uppstigning och sprängning av bubblor är ett fysiskt fenomen som miljontals människor ser varje dag. Men att koka är mer komplicerat än det verkar först. Två processer kan särskiljas: kavitation och vätskeoscillation under bubbelseparation. Båda ger ett karakteristiskt ljud, men den akustiska effekten av den ena är lätt att skilja från den andra. Du kan enkelt avgöra på ljudet när vattnet i vattenkokaren har värmts upp till önskad temperatur.
Varför låter vattenkokaren när vattnet kokar, och ju närmare kokning, desto högre, och när vattnet kokar, mycket svagare? och fick det bästa svaret
Svar från Oriy Melikaev[guru]
Orsaken till ljud är mekaniska vibrationer av mediet. I en underkyld vätska bildas ångbubblor på en het yta, men de stiger inte upp till ytan. När bubblan växer, rör dess "överdel" den kallare vätskan, ångan kondenseras och bubblan kollapsar. Det vill säga bubblan "andas" hela tiden. Detta leder till fluktuationer i vattnet i vattenkokaren. Denna process fortsätter tills all vätska har värmts upp till kokpunkten - bubblorna kollapsar inte längre utan stiger upp till ytan.
Svar från *Janelle*[guru]
Jo, för att... Vattnet gurglar och kokar, molekylerna börjar röra sig snabbare på grund av den höga temperaturen, och det är därför...
Svar från Philip Petrov[guru]
Det verkar för mig att innan de kokar, låter många små ångbubblor, och när det kokar smälter de helt enkelt ihop och stora bubblor låter inte längre så mycket
Svar från Alexander Greshnev[guru]
Bubbelkokning av vatten förvandlas till filmkokning.
Svar från Gena Vasilkovets[guru]
DET FINNS TVÅ SVAR:
1. Mikroorganismer börjar skrika att de inte ska tillagas.
2. Ångbubblor, som bildas i botten av vattenkokaren på mikrosprickor eller icke-vätbara fettdroppar, stiger upp till ytan och spricker så småningom och all ånga som samlats i dem kommer upp till ytan. Det finns många sådana bubblor, så ljudet är högt. När vattenkokaren kokar blir bubblorna större, men deras antal är mindre och ljudet försvagas. I allmänhet är det bättre att hitta Ladsberg och läsa honom. Det här verkar vara volym 1.
Svar från Alex[nybörjare]
Och om vattnet kokar bort kommer det att sluta ljuda helt.
Svar från Användare raderad[bemästra]
Buller är en mystisk och gåtfull sak!
Svar från Vladimir[guru]
Luften är bullrig. När vatten värms upp reduceras lösligheten av gaser i det kraftigt, och huvudmängden löst luft avlägsnas vid en temperatur nära kokpunkten. Mitt påstående är lätt att verifiera: häll kolsyrat mineralvatten i en vattenkokare och värm upp det - mycket mer koldioxid löses i vatten än luft och effekten av buller vid uppvärmning av läsk är mycket tydlig.
Svar från Moby Dick[guru]
Ljudet som vi hör när vattenkokaren kokar är konstigt nog ljudet av kollapsande ångbubblor, som stiger uppåt och svalnar. När vattnet redan har kokat upphör kollapsprocessen, och ljudet ändrar abrupt karaktär.
Svar från Cor48[guru]
Allt stämmer med kollapsen av ångbubblor, men ökningen av ljudet är relaterad till storleken på dessa bubblor, desto starkare blir den hydrauliska stöten när de kollapsar och, som ett resultat, desto högre ljud.
Svar från Olga Abramova[nybörjare]
vattenkokaren är bullrig, vilket inte är bra, som de sa tidigare, det låter inte alltid.
Svar från Irina Farrakhova[nybörjare]
Orsaken till ljud är mekaniska vibrationer av mediet. I en underkyld vätska bildas ångbubblor på en het yta, men de stiger inte upp till ytan. När bubblan växer, rör dess "överdel" den kallare vätskan, ångan kondenseras och bubblan kollapsar. Det vill säga bubblan "andas" hela tiden. Detta leder till fluktuationer i vattnet i vattenkokaren. Denna process fortsätter tills all vätska har värmts upp till kokpunkten - bubblorna kollapsar inte längre utan stiger upp till ytan.
Visa innehåll artiklar
I nyligen tillverkare av vattenkokare förverkligar idén om tyst hushållsapparater. De strävar efter att göra den mest avancerade tysta vattenkokaren. Användare har tillgång till unika modeller som vid kokning inte bubblar, gör ljud eller klickar.
Anledningen till den bullriga driften av den elektriska vattenkokaren
Enhetens värmeelement är placerat i botten, så vattnet värms upp lager för lager. När det kokar upp bildas bubblor i tanken som trycks till toppen. När man kolliderar med kallt vatten de spricker. Det är det sjudande som uppfattas som buller.
Det bubblande av vatten i en vattenkokare uppfattas som buller
Viktig! Ljudet från vattenkokaren omedelbart efter påslagning uppstår när kalk samlas på värmaren och indikerar ett fel.
Allmänna kriterier för val av vattenkokare
För att välja en tyst köksvattenkokare från ett stort urval bör du bekanta dig med kriterierna för att välja en enhet:
Betyg av de bästa tysta vattenkokarna
När vi väljer den mest pålitliga tysta vattenkokaren för hemmet, uppmärksammar vi elektrisk apparat med högkvalitativ montering, säker och energieffektiv.
Budgetmodeller
Erbjudanden för sparsamma köpare.
| Modell | Egenskaper |
|
Tefal KO 150F Delfini Plus
En enkel, utan ytterligare alternativ, pålitlig vattenkokare värd 2,2 tusen rubel. Enhetens kropp är gjord av högkvalitativ plast av livsmedelskvalitet. Utrustad med ett bekvämt handtag och en bred pip finns ett lås för att slå på utan vatten. Modellen kokar vatten snabbt utan mycket ljud. Produktvikt - 0,8 kg, volym - 1,5 l. Fördelar:
|
|
Polaris PWK 1731CC
En 1,7 liters keramisk elektrisk apparat med en effekt på 1800 W. Enheten kostar cirka 2 tusen rubel. dekorerad med ett stilrent mönster. Kroppen är i ett stycke, utan vattennivåinsatser. Kåpan är avtagbar med en gummiinsats. Pipen är bred och utrustad med ett keramiskt nät istället för ett filter. Vattenkokaren är utrustad med silikonfötter för att dämpa ljud. Fördelar:
|
|
Scarlett SC-1024 (2013)
En glaskokare kostar cirka 1,5 tusen rubel, har en effekt på 2,2 kW och en volym på 1,7 liter. Modellen är utrustad med en intern ljusindikator för drift - under kokning är vattnet upplyst med blått ljus. Locket öppnas genom att trycka på en knapp. Enheten roterar enkelt 360 grader på stativet och är utrustad med överhettningsskydd. Fördelar:
Nackdelar: första gången dålig lukt från locket. |
|
Ladomir 140
En keramisk enhet för nästan 1 tusen rubel. ser ut som en tekanna. Effekten är 1,2 kW och tankvolymen är 1 liter. Apparaten har skydd mot start utan vatten och automatiskt stopp vid kokning. Strömknapp med LED-bakgrundsbelysning.
|
Mellanprissegment
Enheter för rationella användare.
| Modell | Egenskaper |
|
Bosch TWK 3A011 (13,14,17)
En vattenkokare värd upp till 3,5 tusen rubel. med en volym på 1,7 l och en effekt på 2,4 kW är den utrustad med en sluten spiral. Enheten är tillverkad i en plastlåda, utrustad med torrkokningsskydd och locklås. Modellen har indikation på effekt och vätskemängd. Fördelar:
|
|
Redmond M153
Enheten är gjord av rostfri metall. Dess kostnad är cirka 3,2 tusen rubel, men motiveras av dess motståndskraft mot skador. Tankvolymen är 1,7 liter. Vattennivåindikatorer finns på båda sidor av huset. Strömknappen har en blåaktig bakgrundsbelysning. Fördelar:
|
|
Polaris PWK1748CAD
En vattenkokare som kostar cirka 3,2 tusen rubel. har en kroppsvolym på 1,7 liter. Uppvärmning sker från en sluten spiral. Den roterande kroppen är gjord av rostfritt stål. Enhetens effekt är 2,2 kW. Fungerar vid 4 temperaturnivåer, som är användarjusterbara med knappar på stativet. Driftläget visas på LCD-displayen. Locket öppnas med en knapp. Fördelar:
|
|
Bosch TWK 8611
Elektrisk vattenkokare för 4 tusen rubel. med en 1,5 liters kanna. Användaren kan justera värmetemperaturen från 70 till 100 grader. Den dubbelväggiga enheten håller vattnet varmt i 30 minuter. Fördelar:
Nackdelar: höljet är lätt smutsigt. |
Premiummodeller
Dyra vattenkokare som är värda pengarna.
| Modell | Egenskaper |
|
Bork K711
En modell för nästan 10 tusen rubel. Med innovativ teknik Stealth - brusreducering på grund av en ringdiffusor. Tankvolymen är 1,7 l, och enhetens effekt är 2,4 kW. Det finns alternativ för att blockera tillslagning utan vatten, vilket indikerar tillslag och påfyllningsnivå. Ett ljud hörs vid kokning. Locket öppnas med en knapp. Filtret tas bort för rengöring. Fördelar:
|
|
Redmond Sky Kettle M170S
En "smart" enhet i ett stålhölje med ett plastskal som kostar cirka 6 tusen rubel. Vattenkokare volym - 1,7 l, effekt - 2,4 kW. Utrustad med 5 lägen för att hålla temperatur och värma vatten. Den kan användas för matlagning barnmat, gult, grönt och vitt te. Enheten fjärrstyrs med hjälp av en smartphone eller med knappar på pekpanelen. Enheten är utrustad med R4S-teknik, som kommer att väcka dig vid en given tidpunkt med en vacker melodi, samt ett nattljusalternativ.
För att ta bort låset måste du trycka på "+/-"-knappen på kontrollpanelen tre gånger. |
|
Rommelsbacher TA1400
Modern multifunktionell modell i en glaslåda med flera uppvärmningslägen och en effekt på 1,2-1,4 kW. Kostnaden för en enhet med en inbyggd tekanna är cirka 13 tusen rubel. Stativets gummerade ben har ytterligare ljudreducering. Information om ett av programmen visas på LCD-displayen. Kannan är gjord av slitstarkt Schott Duran-glas. Volymen är 1,7 liter. Enheten roterar i en cirkel och håller värmen i 30 minuter. Fördelar:
|
- Ju större kraft en vattenkokare har, desto snabbare värms den upp;
- Den mest bekväma och tysta hemkokaren är en elektrisk apparat, som måste ha skydd mot att slås på utan vatten och överhettning;
- Den optimala volymen av en kanna för en familj på 3 personer är från 1,7 till 2 liter;
- Värmeelement stängd typ eliminerar risken för skada;
- Det slitstarka fodralet värms inte upp;
- Modeller med en öppen spole brinner ut snabbare;
- Keramiska tekannor väger mycket och utsätts för mekanisk påfrestning, men behåller värmen längre;
- Glasbehållare kräver noggrann vård.
Se en video om hur du väljer en vattenkokare