Ursprungscentra för odlade växter och husdjur är de områden på jorden där vissa arter av växter som är användbara för människor har uppstått eller odlats och där deras största genetiska mångfald är koncentrerad. Följaktligen är detta centra där, som de säger, domestisering av djur ägde rum. Det är särskilt viktigt att betona att nästan alla för närvarande kända odlade växter och husdjur dök upp hundratusentals år före vår era. Kanske var det bara sockerbetor, gummibärande hevea och hindu-träd som har odlats relativt nyligen.
Teorin om odlade växternas ursprungscentra utvecklades av den enastående ryska vetenskapsakademikern N. I. Vavilov på grundval av hans många expeditioner, som täckte hela Sovjetunionens territorium samt 60 länder i Asien, Afrika, Nord- och Sydamerika. Tusentals utsädesprover togs från dessa expeditioner, som sedan sådes i plantskolorna på All-Union Institute of Plant Production och undersöktes noggrant. Vid samma institut samlades världens största samling av sädefrön med 60 tusen sorter; denna unika samling bevarades i Leningrad under blockerade hungriga månader under andra världskriget. N. I. Vavilov trodde att det totala antalet arter av odlade växter, som inte räknade prydnadsväxter, var ungefär 1 500–1600. Dessutom har olika kulturer sina egna centra för mångfald, som vanligtvis är centrum för deras ursprung, sammanfaller med de gamla jordbrukscentra. N. I. Vavilov formulerade slutligen konceptet för odlade växternas ursprungscentrum 1935, när han identifierade åtta av de viktigaste sådana centra (tabell 123 och fig. 87).
Även om denna teori på grund av många nya data under de senaste sex och ett halvt decennierna har genomgått vissa förändringar och tillägg (det är nu vanligt att särskilja sju huvudcentra - tropiska, östasiatiska, sydvästasiatiska, medelhavs-, abyssinska, centralamerikanska och andinska), dock de viktigaste dess principer har inte reviderats, inte ens av de forskare som föreslår att antalet sådana centra ökar till 12. Det är mycket viktigt att ingen ifrågasätter utgångspunkten för teorin som kopplar detta och centrerar inte bara med den naturliga floristiska mångfalden i vissa territorier, utan också med platsen för antika civilisationer.
Tabell 123


Mycket arbete ägnas åt att avslöja historien om tamdjur av vilda djur (fig. 88). Dessutom tas ofta domineringsinriktningarna för dessa djur, föreslagna av N.I. Vavilov, som identifierade fem huvudsakliga sådana fokuser och sju ytterligare sådana, också som grund.

Från historisk och geografisk synvinkel är frågan om migration av odlade växter, som i en tid med de stora geografiska upptäckterna förvärvade karaktären av deras verkliga stora migration, också mycket intressant. Samtidigt migrerade en del av de odlade växterna från den gamla till den nya världen, och den andra i motsatt riktning.
Bland de grödor, "lånade" av den nya världen från gamla, kan hänföras till vete, sockerrör och kaffe.
Arkeologiska studier indikerar att vete var känt i länderna i Centralasien sex till fem årtusenden f.Kr., i Egypten mer än fyra, i Kina tre, och på Balkan tre eller två årtusenden. Efter de stora geografiska upptäckterna kom det först till Sydamerika (1528), sedan till Nordamerika (1602) och i slutet av 1700-talet. och till Australien (fig. 89). Sockerrör, som anses vara Bengals födelseplats, migrerade också till den nya världen efter de stora geografiska upptäckterna: portugiserna började odla den i nordost om Brasilien, briterna och franska - i Västindien, senare blev det faktiskt en monokultur på Kuba och Puerto Rico.
Kaffets hemland är Etiopiens högländer, där denna kultur odlades för ungefär tusen år sedan. Det tros att hon fick sitt namn från den etiopiska provinsen Kafa. På XI-talet. kaffe kom till Jemen, varifrån det transporterades genom hamnen i Moha; det är därför kaffe i Europa har kallats mocka under lång tid. Under den sena medeltiden började den användas i Italien, i Frankrike, i Nederländerna, England och andra europeiska länder. För att möta den växande efterfrågan odlades kaffe på speciella plantager; Den första av dem grundades på XVII-talet. Holländska på ungefär. Java. I början av XVIII-talet. flera kaffebönor föll oavsiktligt i Franska Guyana, och därifrån - till Brasilien, där denna kultur verkligen hittade sitt andra hemland.
Ett ännu större antal grödor migrerade efter de stora geografiska upptäckterna från den nya världen till den gamla världen. Bland dem finns majs, potatis, solrosor, tobak, hevea, kakao.
Majs (majs) födelseplats anses vara Centralamerika. Columbus tog den till Europa. Sedan spredde den sig till andra länder i Medelhavet och kom senare till Ryssland, Afrika, Östasien. Potatis, kulturen i de andinska länderna, kom också först därifrån till Spanien och sedan till Nederländerna (som sedan tillhörde Spanien), Frankrike, Tyskland och andra europeiska länder. Han dök upp i Ryssland i början av XVIII-talet, under Peter I. Solros, som enligt N. I. Vavilov odlades i Mexiko och i allmänhet i sydvästra Nordamerika, dök upp i Europa under XVI-talet. Till en början betraktades det som potatis som en prydnadsväxt, och först senare började dess frön att användas. I Ryssland odlades denna kultur också i Peter I.-era.

Framgång för avelsarbetet beror till stor del på källmaterialets kvalitet, främst av dess genetiska mångfald. Ju mer varierande källmaterialet för urval, desto fler möjligheter ger det för hybridisering och urval. Uppfödare som använder den biologiska, genetiska och ekologiska mångfalden i växtvärlden har skapat ett stort antal olika sorter av odlade växter.

Moderna odlade växter odlas samtidigt i olika länder, på olika kontinenter. Men var och en av dessa växter har sitt eget historiska hemland - ursprungscentrum . Det var där de vildväxande förfäderna till den odlade växten befanns eller fortfarande finns, dess genotyp och fenotyp bildades där.

Läran om odlade växternas ursprungscentra skapad av den enastående ryska forskaren N.I. Vavilov.

NI Vavilov identifierade initialt åtta ursprungscentra för odlade växter med ett antal subcentrar, men i senare arbeten utvidgade de dem till 7 huvudsakliga primära centra (se tabell 4 och fig. 42).

Centrumets namn och antalet kulturella arter som uppstod här (% av 1000 - det totala studerade antalet)	Odlade växter med ursprung i detta centrum från gamla kulturer
1. Sydasiatisk tropisk (cirka 50%)	Sockerrör, gurka, aubergine, citrus, mullbär, mango, banan, kokosnöt, svart paprika
2. Östasiatiska (20%)	Soja, hirs, havre, bovete, chumiza, rädisa, persika, te, actinidia
3. Sydvästasiatiska (14%)	Vete, råg, ärtor, linser, lin, hampa, melon, äppelträd, päron, plommon, aprikos, körsbär, druvor, mandel, granatäpple, fikon, lök, vitlök, morötter, rovor, rödbetor
4. Medelhavet (11%)	Vete, havre, råg, kål, sockerbetor, dill, persilja, oliv, laurbær, hallon, ek, kork, klöver, vetch
5. Abyssinian	Sorghum, durumvete, råg, korn, sesam, bomull, ricinolja, kaffe, dadelpalm, oljepalm
6. Centralamerikanska	Majs, bönor, potatis, pumpa, sötpotatis, peppar, bomull, tobak, shag, sisal (fiberagave), avokado, kakao, valnöt, pekannöt
7. Andean (sydamerikansk)	Potatis, majs, korn, amarant, jordnötter, tomat, pumpa, ananas, papaya, kassava, hevea, hindu-träd, feijoa, coca, Brazil nut (bertollecia)

Fig. 42.  De viktigaste geografiska ursprungscentra för odlade växter: I - Sydasiatiska tropiska; II - östasiatisk; III - sydvästasiatiska; IV - Medelhavet; V - Abyssinian; VI - Centralamerikanska; VII - Andinska (sydamerikanska)

De flesta av centren sammanfaller med de gamla jordbrukscentren, och dessa är främst bergsområden, inte platta områden. Forskaren uttalade sig primär  och sekundär   odlade växternas ursprungscentra. Primära centra är födelseplatsen för odlade växter och deras vilda förfäder. Sekundära centra är områden där nya former inte längre kommer från vilda förfäder, men från tidigare kulturella former koncentrerade på en geografisk plats, ofta långt från det primära centrumet.

Inte alla odlade växter odlas på sina ursprungsplatser. Migration av folk, navigering, handel, ekonomiska och naturliga faktorer bidrog hela tiden till den många rörelsen av växter till andra delar av jorden.

I andra livsmiljöer förändrades växter och gav upphov till nya former av odlade växter. Deras mångfald förklaras av mutationer och rekombinationer som förekommer i samband med växten av växter under nya förhållanden.

En studie av odlingen av odlade växter ledde N.I. Vavilova drog slutsatsen att centren för morfogenes av de viktigaste växtgrödorna till stor del är förknippade med mänskliga kulturcentra och med mångfalden av husdjur. Många zoologiska studier har bekräftat denna slutsats.

Läran om odlade växternas ursprung och utveckling anses vara en av de viktigaste delarna av urvalet. NI Vavilov skrev att allt avelsarbete, med utgångspunkt från källmaterialet, fastställande av huvudområden med arters ursprung och slutar med skapandet av nya sorter, i huvudsak är ett nytt steg i växternas utveckling, och själva urvalet kan betraktas som evolution, styrd av människans vilja.

Under sina expeditioner samlade Vavilov en rik samling av odlade växter, fann familjeband mellan dem, förutspådde de tidigare okända, men genetiskt baserade egenskaperna hos dessa grödor, möjliga för avel. Han upptäckte förekomsten av områden med en maximal koncentration av arter, sorter och sorter av vissa odlade växter, liksom det faktum att dessa områden är förknippade med platser för antika civilisationer.

Under forskningen har N.I. Vavilov identifierades sju huvudsakliga geografiska ursprungscentra för odlade växter.

1. Sydasiatiska tropiska centrum (fig. 2) inkluderar det tropiska Indien, Indokina, Sydkina och Sydostasien. Kulturella växter i centrum: ris, sockerrör, gurka, aubergine, citrus, mango, banan, kokosnöt palm, svartpeppar - cirka 33% av alla odlade växter.

Fig. 2. Sydasiatiska tropiska centrum ()

2. East Asia Center - Central- och östra Kina, Japan, Korea, Taiwan (fig. 3). Härifrån kom soja, hirs, bovete, plommon, körsbär, rädisa, valnöt, mandarin, persimon, bambu, ginseng - cirka 20% av odlade växter.

Fig. 3. East Asian Center ()

3. Sydvästasiatiska centrum - Mindre Asien, Centralasien, Iran, Afghanistan, Sydvästra Indien (Fig. 4). Detta centrum är född av vete, korn, råg, hasselnötter, baljväxter, lin, hampa, rovor, vitlök, druvor, aprikos, päron, meloner - cirka 14% av alla odlade växter.

Fig. 4. Sydvästasiatiska centrum ()

4. Medelhavskärnan - länderna vid Medelhavskusten (fig. 5). Härifrån kom kål, sockerbetor, oliver, klöver, linser, havre, lin, lager, zucchini, persilja, selleri, druvor, ärter, bönor, morötter, mynta, kumminfrö, pepparrot, dill - cirka 11% av odlade växter.

Fig. 5. Medelhavscentrum ()

5. Abyssinska eller afrikanska mitten - Afrikas abyssinska högländer i den etiopiska regionen (fig. 6). Därifrån kom vete, korn, sorghum, kaffe, bananer, sesam, vattenmelon - cirka 4% av odlade växter.

Fig. 6. Abyssinian eller afrikanskt centrum ()

6. Centralamerikanska centrum - södra Mexiko (fig. 7). Fadern till bönor, majs, solros, bomull, kakao, pumpa, tobak, Jerusalem kronärtskocka, papaya - cirka 10% av odlade växter.

Fig. 7. Central American Center ()

7. Sydamerikanska eller Andinska centrum - Sydamerikas västkust (Fig. 8). Potatis, tomat, ananas, paprika, hininträd, kokainbuske, hevea, jordnötter - cirka 8% av odlade växter - härstammar från detta centrum.

Fig. 8. South American eller Andean Center ()

Vi träffade de viktigaste ursprungscentra för odlade växter, de förknippas inte bara med blomsterförmögenhet, utan också med antika civilisationer.

referenser

1. Mamontov S.G., Zakharov V.B., Agafonova I.B., Sonin N.I. Biology. Allmänna mönster. - Bustard, 2009.
2. Ponomareva I.N., Kornilova O.A., Chernova N.M. Grundläggande för allmän biologi. Grad 9: En lärobok för elever i lärosäten 9 / Ed. prof. IN Ponomareva. - 2: a upplagan, reviderad. - M .: Ventana-Graf, 2005.
3. Pasechnik V.V., Kamensky A.A., Kriksunov E.A. Biology. Introduktion till allmän biologi och ekologi: Lärobok för klass 9, 3: e upplagan, stereotyp. - M .: Bustard, 2002.

1. Dic.academic.ru ().
2. Proznania.ru ().
3. Biofile.ru ().

läxor

1. Vem formulerade den kompletta teorin om ursprungscentra för odlade växtarter?
2. Vilka är de viktigaste geografiska ursprungscentra för odlade växter?
3. Vilka är ursprungscentra för odlade växter relaterade till?

Ju mer mångfaldigt källmaterialet som används för avel, desto större möjligheter ger det för en framgångsrik skapelse av sorter och desto effektivare blir urvalsresultaten. Men var i naturen för att leta efter denna mångfald.

NI Som ett resultat av många expeditioner studerade Vavilov och hans kollegor mångfalden och den geografiska spridningen av odlade växter. Expeditioner omfattade hela det tidigare Sovjetunionens territorium och många utländska länder: Iran, Afghanistan, Medelhavsländerna, Etiopien, Centralasien, Japan, Nord-, Central- och Sydamerika, etc.

Under dessa resor studerades cirka 1600 odlade arter. Tusentals fröprover togs från expeditionerna, som sådes i plantskolor i All-Union Institute of Plant Production, belägen i olika geografiska områden i före detta Sovjetunionen. Arbetet med att studera den globala mångfalden av odlade växter fortsätter till denna dag. Dessa mest värdefulla, ständigt uppdaterade unika samlingar fungerar som material för avelsarbete.

Som ett resultat av att studera allt detta kolossala material, N.I. Vavilov etablerade viktiga mönster, vilket visade att inte alla geografiska områden odlade växter har samma mångfald.

Olika kulturer har sina egna centra för mångfald, där det största antalet sorter, sorter och olika ärftliga avvikelser är koncentrerade. Dessa mångfaldscentra är också ursprungsområden för sorter av en viss kultur. De flesta centra sammanfaller med de gamla jordbrukscentra. Detta är huvudsakligen inte platta utan bergsområden.

Sådana centrum för mångfald N.I. Vavilov räknade först 8. I senare verk skiljer han sju huvudcentra.

Sydasiatiska tropiska centrum.Tropiskt Indien, Indokina, södra Kina, öar i Sydostasien. Exceptionellt rik på odlade växter (ungefär hälften av de kända odlade växterna). Ris, sockerrörsland, många frukt- och grönsaksväxter.

East Asian Center.  Central- och östra Kina, Japan, Taiwan, Korea. Sojaböns hemland, flera typer av hirs, många frukt- och grönsaksgrödor. Detta centrum är också rikt på arter av odlade växter - cirka 20% av världens mångfald.

Sydvästasiatiska centrum.  Mindre Asien, Centralasien, Iran, Afghanistan, Nordvästra Indien. Hemland för flera former av vete, råg, många spannmål, baljväxter, druvor, frukt. Det skapade 14% av världens kulturella flora.

Medelhavet centrum.Länder som ligger längs Medelhavet. Detta centrum, där de största antika civilisationerna låg, gav cirka 11% av arten av odlade växter. Bland dem finns oliver, många foderväxter (klöver, linser), många grönsaker (kål) och fodergrödor.

Abyssinian Center.Ett litet område på den afrikanska kontinenten (Etiopiens territorium) med en mycket speciell flora av odlade växter. Uppenbarligen ett mycket forntida centrum för distinkt jordbrukskultur. Födelseplatsen för kornsorghum, en typ av banan, oljefrö kikärtaväxt, ett antal speciella former av vete och korn.

Centralamerikanska centrum.Södra Mexiko Majs, bomull, kakao, ett antal pumpor, bönor.

Andinska (sydamerikanska) centrum.Inkluderar en del av det Andinska åsområdet längs sydamerikas västkust. Hemland för många knölväxter, inklusive potatis, vissa medicinalväxter (kokainbuske, hininträd etc.).

De allra flesta odlade växter är i sitt ursprung associerade med ett eller flera av ovanstående geografiska centra.

Växtuppfödning

Uppfödning är vetenskapen om att skapa nya och förbättra befintliga djurraser, växtsorter och stammar av mikroorganismer.

Urval baseras på metoder som hybridisering och selektion. Den teoretiska grunden för selektion är genetik.

Raser, sorter, stammar - konstgjorda skapade mänskliga populationer av organismer med ärftligt fasta egenskaper: produktivitet, morfologiska, fysiologiska egenskaper.

Pionjären när det gäller att utveckla de vetenskapliga grunderna för avelsarbetet var N. I. Vavilov och hans studenter. N. I. Vavilov trodde att urvalet är baserat på rätt val för de ursprungliga individernas arbete, deras genetiska mångfald och miljöns påverkan på manifestationen av ärftliga karaktärer i hybridiseringen av dessa individer.

För framgångsrikt arbete behöver uppfödaren sorter av mångfald i källmaterialet, för detta ändamål samlade N. Vavilov en samling odlade växtsorter och deras vilda förfäder från hela världen. År 1940, All-Union Institute of Plant Production, fanns det 300 tusen prover.

På jakt efter källmaterial för att få nya växthybrider organiserade N.I. Vavilov på 20-30-talet. XX-talet Dussintals expeditioner runt om i världen. Under dessa expeditioner samlade N.I. Vavilov och hans studenter mer än 1 500 arter av odlade växter och ett stort antal av deras sorter. Genom att analysera det insamlade materialet noterade N. Vavilov att det i vissa områden finns en mycket stor variation av sorter av vissa typer av odlade växter, medan det i andra områden inte finns någon sådan variation.

Odlingscentrum för odlade växter

N. I. Vavilov föreslog att regionen med den största genetiska mångfalden för alla typer av odlade växter är centrum för dess ursprung och domestisering. Totalt etablerade N.I. Vavilov åtta centrum för forntida jordbruk, där människor först började odla vilda arter av växter.

1. Det indiska (södra asiatiska) centret inkluderar Hindustanhalvön, Sydkina och Sydostasien. Detta centrum är födelseplatsen för ris, citrusfrukter, gurkor, aubergine, sockerrör och många andra typer av odlade växter.

2. Det kinesiska (östasiatiska) centret omfattar Central- och östra Kina, Korea och Japan. I detta centrum odlades hirs, soja, bovete, rädisor, körsbär, plommon och äppelträd av människor.

3. Sydvästasiatiska centrum täcker länderna i Lilleasien, Centralasien, Iran, Afghanistan och Nordvästra Indien. Detta är födelseplatsen för mjuka sorter av vete, råg, baljväxter (ärtor, bönor), lin, hampa, vitlök, druvor.

5. Medelhavskärnan inkluderar europeiska, afrikanska och asiatiska länder belägna längs Medelhavet. Här är födelseplatsen för kål, oliver, persilja, sockerbetor, klöver.

6. Abyssinian Center ligger i ett relativt litet område i det moderna Etiopien och på den arabiska halvöns sydkust. Detta centrum är födelseplatsen för durumvete, sorghum, bananer och kaffe. Uppenbarligen är det abyssinska centrumet av alla antika jordbrukscentra den äldsta.

7. Centralamerikanska centrum är Mexiko, öarna i Karibien och en del av länderna i Centralamerika. Här är födelseplatsen för majs, pumpa, bomull, tobak, röd paprika.

8. South American Center täcker Sydamerikas västkust. Detta är födelseplatsen för potatis, ananas, quinoe, tomater, bönor.

Alla dessa centra sammanfaller med de platser där de stora antikvitetens civilisationer finns - antika Egypten, Kina, Japan, antika Grekland, Rom, Mayan och Aztecs.

Odlingscentrum för odlade växter

Ursprungscentra	plats	Odlade växter
1. Sydasiatiska tropiska 2. Östasiatiska 3. Sydvästasiatiska 4. Medelhavet 5. Abyssinian 6. Centralamerikanska 7. Sydamerikansk	Tropiskt Indien, Indokina, Sydostasien Central- och östra Kina, Japan, Korea, Taiwan Mindre Asien, Centralasien, Iran, Afghanistan, Sydvästra Indien Länder längs Medelhavets stränder Abyssinian afrikas högländer Södra Mexiko Västkusten i Sydamerika	ris , sockerrör, citrusfrukter, aubergine, etc. (50% av odlade växter) Soja, hirs, bovete, frukt och grönsaksgrödor - plommon, körsbär etc. (20% av odlade växter) Vete, råg, baljväxter, lin, hampa, rovor, vitlök, druvor, etc. (14% av odlade växter) Kål, sockerbetor, oliver, klöver (11% av odlade växter) Durumvete, korn, kaffeträd, bananer, sorghum Majs, kakao, pumpa, tobak, bomull Potatis, tomater, ananas, hindu träd.

9. Grundläggande metoder för växtavel

1. Massval för kors pollinerade växter (råg, majs, solros). Urvalsresultaten är instabila på grund av slumpmässig koll pollination.

2. Individuellt urval för självpollinerade växter (vete, korn, ärtor). Avkomma från en individ är homozygot och kallas en ren linje.

3. Inavel (nära besläktad korsavel) används för självbestövning av korspollinerade växter (till exempel för att få tag i majs). Uppfödning leder till "depression", eftersom recessiva ogynnsamma gener förvandlas till ett homozygot tillstånd!

Aa x Aa, AA + 2Aa + aa

4. Heteros ("vitalitet") - ett fenomen där hybridindivider i deras egenskaper väsentligt överskrider sina föräldraformer (avkastningsökning upp till 30%).

Steg för att få heterotiska växter

1. Val av växter som ger maximal effekt av heteros;

2. Spara linjer genom inavel;

3. Fröproduktion genom att korsa två inavlade linjer.

Två huvudhypoteser förklarar effekten av heteros:

Dominanshypotes - heteros beror på antalet dominerande gener i ett homozygot eller heterozygot tillstånd: ju fler par par gener har dominerande gener, desto större är effekten av heteros.

Hypotesen om överdomination - ett heterozygot tillstånd för ett eller flera par av gener ger hybridöverlägsenhet över sina moderformer (överdomination).

Korsbestövning av självbestövande används för att producera nya sorter.

Korsbestövning av självbestövande gör det möjligt att kombinera egenskaperna hos olika sorter.

6. Polyploidy. Polyploider - växter där det har ökat kromosomuppsättningen multipel av haploiden. I växter har polyploider en större massa vegetativa organ, har större frukter och frön.

Naturliga polyploider - vete, potatis, etc., sorter av polyploid bovete, sockerbetor härleds.

Det klassiska sättet att få polyploider är behandlingen av plantor med colchicine. Colchicine förstör spindeldivisionen och antalet kromosomer i cellen fördubblas.

7. Experimentell mutagenes baseras på upptäckten av effekterna av olika strålningar för att producera mutationer och på användning av kemiska mutagener.

8. Fjärrhybridisering - korsar växter som tillhör olika arter. Men avlägsna hybrider är vanligtvis sterila, eftersom meios är nedsatt.

1924 fick den sovjetiska forskaren G.D. Karpechenko en produktiv intergenerisk hybrid. Han korsade rädisa (2n \u003d 18 glesa kromosomer) och kålen (2n \u003d 18 kålkromosomer). Hybriden har 2n \u003d 18 kromosomer: 9 sällsynta och 9 kål, men den är steril och bildar inte frön.

Med hjälp av colchicine erhöll G. Karpechenko en polyploid innehållande 36 kromosomer, med meios, sällsynta (9 + 9) kromosomer konjugerade med sällsynt, kål (9 + 9) och kål. Fertiliteten har återställts.

På detta sätt vete-råghybrider (triticale), vete-vetegräs-hybrider, etc.

9. Användning av somatiska mutationer.

Med vegetativ förökning kan du spara en användbar somatisk mutation. Dessutom bevaras egenskaperna hos många sorter av fruktgrödor endast med hjälp av vegetativ förökning.

10 . Teknologiskt schema för produktion av potatiskoncentrat

Forskare från det republikanska unitära företaget "Scientific and Practical Center of the National Academy of Sciences of Belarus for Food" har förenklat det tekniska schemat för produktion av potatiskoncentrat, minskat energiförbrukningen och komplexiteten i dess produktion (Republiken Vitrysslands patent för uppfinning nr 15570, IPC (2006.01): A23L2 / 385; författare till uppfinningen : Z. Lovkis, V. Litvyak, T. Tananayko, D. Khlimankov, A. Pushkar, L. Sergeenko; sökande och patentinnehavare: nämnda RUE). Uppfinningen är avsedd att tillhandahålla ett potatiskoncentrat som används i formuleringarna av alkoholfria drycker, låg alkoholhaltiga och alkoholhaltiga drycker med förbättrade organoleptiska egenskaper.

Den föreslagna metoden för framställning av potatiskoncentrat innefattar flera steg: beredning av potatisråvaror, som använder färska potatisar och (eller) godartat torrt och mosat potatisavfall; dess termiska och efterföljande tvåstegsbehandling med amylolytiska enzymer; separering av fällningen genom filtrering; koncentration av filtratet genom indunstning; dess surgöring med en eller flera organiska syror; efterföljande temperaturreglering.

Efter termostatering tillsätts vatten och (eller) vatten-alkoholinfusioner av aromatiska växter i en viss mängd till det resulterande koncentratet till ett slutligt fast materialinnehåll på 70 ± 2%. Spektrumet för dessa växter är brett: kumminfrön, purpurfärgad blomma, isop officinalis, koriander, sötklöver, oregano, immortelle, balsam tansy, pepparmynta, estragonmalved och andra.