Kycklingleversoppa. Hur man gör kycklingleversoppa

Steg-för-steg-recept soppa från kycklinglever med grönsaker, bovete, vermicelli, bönor, äggsufflé

2017-12-13 Marina Vykhodtseva

Kvalitet
recept

6202

Tid
(min)

Portioner
(personer)

I 100 gram av den färdiga rätten

3 gr.

2 gr.

Kolhydrater

4 gr.

42 kcal.

Alternativ 1: Klassisk kycklingleversoppa med nudlar

Till kycklingleversoppa behöver du förutom grönsaker lite små vermicelli. Det kommer att göra rätten godare, men kommer inte att fördröja tillagningsprocessen. Om levern är från frysen måste den tas bort i förväg, den ska vara helt tinad. Fryst produkt kan inte läggas till soppan, eftersom det efter skärning är nödvändigt att skölja blodet.

Ingredienser:

1,5 liter vatten;
300 g potatis;
250 g lever;
70 g lök;
30 g vermicelli;
morot;
0,5 gäng dill;
30 g smör;
lager, kryddor.

Steg för steg recept klassisk soppa från kycklinglever

Vi mäter upp den angivna mängden vatten och skickar den att koka. Medan vi skalar potatisen skär du den i tärningar. Tillsätt lite salt i det kokande vattnet och tillsätt grönsaken.

Vi skär löken, hacka morötterna. Vi värmer smöret, men du kan använda en vegetabilisk produkt. Låt oss fräsa grönsaker. Överför till en kastrull.

Tvätta levern och skär den i tärningar. Överför sedan till en skål och skölj kallt vatten tills det är genomskinligt. Om detta inte görs får soppan en grumlig buljong. Överför levern till pannan efter att sauten har kokat upp. Koka nu tills det är klart i ca 7-8 minuter.

Tillsätt små vermicelli i kastrullen och rör om. Och kasta omedelbart i de hackade gröna, tillsätt salt igen, men för att smaka, smaka, lägg till lager. Stäng av spisen, rör om soppan väl och låt den brygga tills vermicelli är klar.

Om annan pasta används istället för nudlar måste de tillsättas tidigare och kokas längre.

Alternativ 2: Snabbrecept på kycklingleversoppa med ägg

Rejäl, smakrik, men snabb och lättlagad kycklingleversoppa. Smaken kommer från grönsaker, och mättnaden från ägg. Det finns ingen anledning att koka något i förväg, allt är enklare och mycket lättare.

Ingredienser

1,5 liter vatten;
tre potatisar;
2 ägg;
morot;
300 g lever;
paprika;
glödlampa;
örter, kryddor.

Hur man snabbt gör kycklingleversoppa

Lägg den hackade potatisen i kokande vatten. Koka upp på hög värme, tillsätt först sedan salt. Tillsätt lök och morötter på bara ett par minuter. Koka i ytterligare fem minuter. Tillsätt hackad peppar.

Vi skär levern, fyller den med kallt vatten och blötlägger den lite. Skölj sedan och överför till pannan med grönsakerna. Fortsätt koka i ytterligare sju minuter, det vill säga tills levern är klar.

Bryt äggen i en skål, tillsätt salt och vispa väl med en gaffel.

Häll nu äggen i leversoppan med ena handen och rör snabbt med den andra.

Tillsätt omedelbart det gröna och viken, smaka av och tillsätt mer salt, tillsätt lite mald peppar för kryddighet och arom.

Efter att ha tillsatt levern i soppan och när den först kokar kan ett fult grått skum uppstå. Det är lämpligt att noggrant montera det så att inga flingor flyter i den färdiga rätten.

Alternativ 3: Kycklingleversoppa med bovete

För bovetesoppa, förutom kycklinglever, behöver du olika grönsaker och lite vegetabilisk olja. Denna rätt är också enkel och snabb att tillaga, har lågt kaloriinnehåll och en fantastisk arom.

Ingredienser

morot;
300 g lever;
tre potatisar;
0,3 msk. bovete;
lökhuvud;
ett par liter vatten;
30 ml olja.

Hur man lagar mat

Skär potatisen och lägg den i kokande vatten. Koka i fem minuter och tillsätt levern, skär i stora bitar. Låt det koka upp igen och koka i ytterligare två minuter.

Vi tvättar bovetet och lägger till det i soppan. Tillsätt salt och koka på svag värme tills det nästan är klart.

Fräs morötter och lök i olja. Du kan lägga till paprika, smula sönder den i små kuber.

Häll över den sauterade blandningen i leversoppan och koka ihop allt i några minuter. Färdig maträtt krydda med örter, lägg till ett lagerblad.

Om du vill få en mer rik och fet maträtt, så tar vi istället för olja ister och steker grönsakerna i den. Det blir fantastiskt gott om du använder rökt ister.

Alternativ 4: Kycklingleversoppa och äggsufflé

En annan variant med ägg, de går så underbart med lever. Detta är ett underbart sätt att tillaga sufflé i mikrovågsugnen. Den kan användas för andra första kurser. Det är inte tillrådligt att ersätta majonnäs i sufflé med gräddfil, eftersom den höga fetthalten i produkten är viktig.

Ingredienser:

1,6 liter vatten;
4 potatisar;
en hel sked majonnäs;
lök och morötter;
20 ml olja;
två ägg;
300 g lever;
kryddor.

Steg för steg recept

Lägg potatisen, skuren i valfria bitar, i kokande vatten och börja koka.

Riv morötterna och hacka en medelstor lök. Stek grönsakerna i olja ett par minuter, lägg dem i potatisen och låt allt puttra ihop i cirka fem minuter.

Hacka levern, lägg bitarna i ett durkslag och skölj under kallvattenkran. Lägg över i pannan så fort potatisen nästan är färdig. Koka med levern ytterligare några minuter, tillsätt salt i soppan.

Gör en snabb äggsufflé. För att göra detta, salta äggen, vispa dem med majonnäs, häll dem i en silikon eller någon annan form och lägg dem i mikrovågsugnen i 2 minuter. Ta sedan ut den, lägg den på en bräda, skär den i tärningar eller remsor, som du vill.

Så snart levern är klar, krydda soppan med ytterligare kryddor, tillsätt örter och den förberedda suffléen. Rör om, efter kokning, stäng omedelbart av spisen. Servera rätten med gräddfil.

Innan du lagar mat i mikrovågsugnen kan du lägga till inte bara majonnäs utan också en mängd olika kryddor och örter till suffléblandningen. För ljushet och skönhet kan du lägga till mald torr paprika, en nypa currykrydda eller bara gurkmeja och tomatpuré.

Alternativ 5: Kycklingleversoppa med bönor och tomat

Ett fantastiskt recept på leversoppa med mexikanska rötter. Rätten är tomatbaserad, aromatisk, mättande, men kan samtidigt tillagas på en halvtimme. Vi snålar inte med kryddor, i den kryddiga versionen är soppan också mycket god, tillsätt en sked adjika, en blandning som humle-suneli.

Ingredienser:

2-3 potatisar;
300 g lever;
glödlampa;
3 tomater;
burk bönor i tomat;
olja;
1 tsk. söt paprika;
stora morötter;
0,5 tsk. pepparblandningar;
ett gäng persilja.

Hur man lagar mat

Ställ en stekpanna på spisen och häll i olja. Ställ genast in vattnet så att buljongen kokar upp. Tillsätt hackad potatis till den.

Kasta den hackade löken i den uppvärmda oljan, sedan morötterna. Efter ett par minuter, tillsätt de rivna tomaterna och låt puttra i tio minuter.

Efter att ha kokat potatisen i sju minuter, tillsätt den hackade levern till den. Efter ytterligare fem minuter, lägg bönorna i tomaten.

Tillsätt kryddor i stekpannan med tomater, värm upp dem och överför dem till soppan. Nu är det dags att tillsätta salt, rör om och koka i några minuter. Tillsätt persilja.

Istället för bönor kan du göra soppa med konserverad majs. Vid behov ersätter vi också färska tomater med konserverade tomater eller pasta, men vi bestämmer kvantiteten själva.

Alternativ 6: Kycklingleversoppa

En variant av krämig leversoppa. Denna rätt innehåller inte potatis och tillagas genom att produkten förstekas. Därför är det bekvämt att använda en kittel eller en hög kastrull för matlagning, då behöver du inte smutsa ner mycket disk.

Ingredienser:

50 g smör;
morot;
1 msk. l. mjöl;
200 g lever;
2 äggulor;
persiljerot;
0,5 msk. mjölk;
1 liter kycklingbuljong;
100 g lök.

Hur man lagar mat

Hetta upp hälften av oljan. Tillsätt hackad lök, sedan rivna morötter och hackad persiljarot. Stek i några minuter.

Hacka levern och lägg i grönsakerna. Stek i ytterligare två minuter, häll i 500 ml het buljong och låt puttra tills det är klart. Använd en mixer, vispa levern med grönsaker och återgå till spisen och börja värma.

I den andra delen av oljan, stek en hel sked mjöl, späd med buljong och koka i ett par minuter.

Kombinera leverpuré och mjöl bryggt med buljong. Rör om, peppra och salt, värm i 3-4 minuter, soppan ska bli tjockare.

Vispa mjölk med äggulor, häll i soppan, koka i ytterligare 2-3 minuter. Häll upp den färdiga rätten i tallrikar och servera med krutonger.

Istället för mjölk och äggulor kan du använda vanlig färsk grädde för dressing, men du behöver inte koka den länge, bara koka upp den. Kycklingleversoppa passar också bra till ost, som kan läggas till under tillagningen eller strös på en redan förberedd maträtt.

Kycklinglever är en omedelbar köttbiprodukt. Det finns ett stort antal rätter gjorda av denna underbara produkt - köttfärslimpa, soppor, patéer, kassler med och utan folie, kycklinglever tillagas med svamp, grönsaker, potatis, olika flingor och mycket mer.

Om fördelarna med kycklinglever

Alla vet att nästan varje produkt har både fördelar och skada. Kycklinglever är inget undantag. Dess fördel är att den innehåller mycket protein, den är rik folsyra, som är så användbar för barn och gravida kvinnor, innehåller stort antal vitamin A, C, Innehåller selen och jod, kolin, riboflavin, järn, magnesium och fosfor. Men det finns också skada i levern.

Numera använder fabriker och fjäderfägårdar antibiotika, som används för att injicera alla djur och fåglar så att de inte smittas av olika sjukdomar. Det är klart att antibiotika är kemikalier, så kycklinglever rekommenderas absolut inte för barn under 3 år. Naturligtvis är skadan från fabriksodlad kycklinglever inte allvarlig, eftersom människokroppen redan är van vid sådan mat och klarar av att rena kroppen från skadliga ämnen. kemikalier, så fördelarna för levern är mycket större.

Kaloriinnehållet i kycklinglever är mycket lågt - bara 137 kC, så det är mycket lämpligt för konsumtion av dem som flitigt bantar och bara äter hälsosam lågkalorimat. Många kommer att fråga - vilken sorts kycklingsoppa ska jag göra? Sådana människor skulle vilja ha till exempel kycklingleversoppa. Låt oss se det läckra receptet kycklingsoppa från levern, beredd utan att steka eller tillsätta olja.

Ingredienser:

Kycklinglever - 200 gram,
Ris - 5 msk.,
Morötter - 1 stycke,
Potatis - 3 stycken,
Vitlök - 2 kryddnejlika,
Lök- 1 st,
Kycklingbuljong - 4 koppar eller 1 l.,
Dill och persilja - efter smak,
Svartpeppar - efter smak
Havssalt - efter smak.

Steg-för-steg förberedelse

Kycklingleversoppa kommer att visa sig inte alls vara fet, hälsosam och mycket välsmakande. Receptet är enkelt, och soppan tar inte lång tid att tillaga – cirka 40 minuter.

Tillagningssteg:

Häll varm kycklingbuljong i en kastrull, lägg på mycket låg värme och tillsätt tärnade morötter och lök.
När morötterna nästan är kokta, tillsätt potatisen, även skuren i tärningar.
Skölj levern väl och skär i stora tärningar, finhacka vitlök och örter. Skala riset och skölj tills vattnet blir klart.
Lägg riset i pannan, och efter 5-10 minuter levern och vitlöken. När levern och riset är kokta, lägg örter, salt och peppar i pannan. Rör om allt, låt puttra i ca 5 minuter och stäng av värmen.

Denna läckra soppa ska serveras varm. Du kan lägga ett hårdkokt kycklingägg i fjärdedelar ovanpå som dekoration.

Visste du det?

I allmänhet är kaloriinnehållet i denna kycklingsoppa lågt. Men om du inte är på diet, då kan du prova att förbereda den här soppan lite annorlunda. Ingredienserna du behöver är desamma, även om löken, morötterna och vitlöken måste stekas i en het stekpanna med tillsats av vegetabilisk olja. Och först därefter tillsätt allt i soppan. Skillnaden verkar vara liten, men smaken av kycklingleversoppa förändras omedelbart och blir mer uttrycksfull och rik.

Det finns en intressant faktum. I Republiken Korea rekommenderar många läkare att konsumera kycklinglever för att hjälpa en person att bli av med kronisk trötthet och överansträngning. Om patienten har dålig syn eller någon form av lungsjukdom ordineras han även kycklinglever. Tydligen har den någon slags hemlighet. I allmänhet rekommenderas detta välsmakande och intressanta slaktbiprodukter att konsumeras ungefär en gång varannan eller var tredje vecka. På så sätt kan du undvika olika sorters stress, hålla dig frisk och full av energi.

Många hemmafruar kommer att fråga - hur man väljer en bra kycklinglever? Det är inte alls svårt. Först måste du fokusera på leverns färg - den ska vara rödbrun. Under inga omständigheter bör det vara orange - detta är ett tecken på att det har varit väldigt fruset, och det finns absolut ingenting kvar i det. användbara ämnen. Ytan på kycklinglevern ska vara slät - utan gropar eller inneslutningar.

Om leverytan är lös eller den faller helt sönder i bitar betyder det att den har frusit och tinats mer än en gång, den är inte alls färsk. Du bör inte köpa en sådan lever - den blir bitter och inte alls smakrik. I stormarknader måste levern kontrolleras särskilt noggrant. De kommer inte på något de kan för att sälja den eller den produkten vars utgångsdatum har passerat länge.

Kycklinglever är en omedelbar köttbiprodukt. Det finns ett stort antal rätter gjorda av denna underbara produkt - köttrullar, soppor, patéer, kassler i och utan folie, kycklinglever tillagas med svamp, grönsaker, potatis, olika spannmål och mycket mer.

Om fördelarna med kycklinglever

Alla vet att nästan varje produkt har både fördelar och skada. Kycklinglever är inget undantag. Dess fördel är att den innehåller mycket protein, den är rik på folsyra, som är så användbar för barn och gravida kvinnor, den innehåller stora mängder vitamin A, C, den innehåller selen och jod, kolin, riboflavin, järn, magnesium och fosfor. Men det finns också skada i levern.

Numera använder fabriker och fjäderfägårdar antibiotika, som används för att injicera alla djur och fåglar så att de inte smittas av olika sjukdomar. Det är klart att antibiotika är kemikalier, så kycklinglever rekommenderas absolut inte för barn under 3 år. Naturligtvis är skadorna från kycklinglever som odlas i en fabrik inte allvarliga, eftersom människokroppen redan är van vid sådan mat och själv klarar av att rena kroppen från skadliga kemikalier, så fördelarna i levern är mycket större.

Kaloriinnehållet i kycklinglever är mycket lågt - bara 137 kC, så det är mycket lämpligt för konsumtion av dem som flitigt bantar och bara äter hälsosam lågkalorimat. Många kommer att fråga - vilken sorts kycklingsoppa ska jag göra? Sådana människor skulle vilja ha till exempel kycklingleversoppa. Låt oss se ett recept på läcker kycklingleversoppa, tillagad utan att steka eller tillsätta olja.

Kycklinglever - 200 gram,
Ris - 5 msk.,
Morötter - 1 stycke,
Potatis - 3 stycken,
Vitlök - 2 kryddnejlika,
Lök - 1 stycke,
Kycklingbuljong - 4 koppar eller 1 l.,
Dill och persilja - efter smak,
Svartpeppar - efter smak
Havssalt - efter smak.

Steg-för-steg förberedelse

Kycklingleversoppa kommer att visa sig inte alls vara fet, hälsosam och mycket välsmakande. Receptet är enkelt, och soppan tar inte lång tid att tillaga – cirka 40 minuter.

Häll varm kycklingbuljong i en kastrull, lägg på mycket låg värme och tillsätt tärnade morötter och lök.
När morötterna nästan är kokta, tillsätt potatisen, även skuren i tärningar.
Skölj levern väl och skär i stora tärningar, finhacka vitlök och örter. Skala riset och skölj tills vattnet blir klart.
Lägg riset i pannan, och efter 5-10 minuter levern och vitlöken. När levern och riset är kokta, lägg örter, salt och peppar i pannan. Rör om allt, låt puttra i ca 5 minuter och stäng av värmen.

Denna läckra soppa ska serveras varm. Du kan lägga ett hårdkokt kycklingägg i fjärdedelar ovanpå som dekoration.

Visste du det?

Det finns ett intressant faktum. I Republiken Korea rekommenderar många läkare att konsumera kycklinglever för att hjälpa en person att bli av med kronisk trötthet och överansträngning. Om patienten har dålig syn eller någon form av lungsjukdom ordineras han även kycklinglever. Tydligen har den någon slags hemlighet. I allmänhet rekommenderas detta välsmakande och intressanta slaktbiprodukter att konsumeras ungefär en gång varannan eller var tredje vecka. På så sätt kan du undvika olika sorters stress, hålla dig frisk och full av energi.

Många hemmafruar kommer att fråga - hur man väljer en bra kycklinglever? Det är inte alls svårt. Först måste du fokusera på leverns färg - den ska vara rödbrun. Under inga omständigheter bör det vara orange - detta är ett tecken på att det har varit mycket fruset och det finns inga användbara ämnen kvar i det. Ytan på kycklinglevern ska vara slät - utan gropar eller inneslutningar.

moysup.ru

Kycklingleversoppa

Potatis - 3 st.

Kycklinglever - 260 g

Kycklingägg - 2 st.

Majonnäs - 1 msk. l.

Lök - 0,5 st.

Vegetabilisk olja - 50 ml.

Mald svartpeppar - efter smak

Lagerblad - 0,5 st.

Torkad persilja eller andra örter - efter smak

Matlagningsinstruktioner

Jag kommer att visa dig ett underbart recept på kycklingleversoppa, som personligen förvånade mig. Både äggsufflén och kycklingleverbitarna i soppan gjorde den på något sätt magisk, väldigt aromatisk, men samtidigt var soppan inte fet eller tung för magen, utan snarare tvärtom, var uppmärksam på kaloriinnehållet i maträtt. Och ja, det finns inga spannmål eller pasta i denna soppa.

För kycklingleversoppa, förbered: vatten, potatis, salt, kycklinglever, kycklingägg, majonnäs, lök, morötter, vegetabilisk olja, mald svartpeppar, lagerblad, torkad persilja.

Koka potatis (små tärningar) i vatten tills den nästan är klar.

Medan potatisen kokar, förbered stekningen genom att steka löken (små kuber) och morötterna (finriven) i vegetabilisk olja. Salta soppan och tillsätt stekning.

Tvätta kycklinglevrarna noga och skär i bitar, skölj igen tills vattnet är klart och lägg i soppan efter stekning. Låt soppan koka upp och puttra sedan på svag värme tills levern är helt genomkokt (det tar inte lång tid, ca 8-10 minuter).

Låt soppan koka medan du förbereder äggsufflén: bryt äggen i en bunke, tillsätt majonnäs, bara lite salt, vispa allt med en gaffel och koka sufflén i mikron på medeleffekt i 2 minuter. Skär den färdiga suffléen i strimlor, tärningar eller diamanter, d.v.s. som du vill :)

När potatisen och levern i soppan är helt genomkokt, tillsätt äggsufflén, låt koka upp och låt puttra i 1 minut.

Allra på slutet, tillsätt örter i soppan (jag använde torkad persilja), mald peppar och lagerblad. Stäng av värmen och låt soppan "jäsa" i 10 minuter.

www.iamcook.ru

Soppa med kycklinglever och vermicelli

Kycklingleversoppa - som en version av kycklingsoppa med inmat

Hej kära vänner! Idag fortsätter jag att utöka min samling av soppor och uppmärksamma er på ett ganska enkelt recept på kycklingsoppa.

För att diversifiera de första rätterna gör jag ibland soppa med kycklinglever, det gillar vi. Om du inte har den här soppan i din spargris rekommenderar jag starkt att du lägger till den!

Dessutom vet alla att levern är lågkalori och mycket hälsosam den innehåller proteiner och mikroelement som är nödvändiga för vår kropp. Så det är värt att lägga till lever i din kost då och då!

Ingredienser till kycklingleversoppa

Baserad på en tvåliters kastrull

Kycklinglever – cirka 300 gram
Morötter - en medelstor
Lök - ett stycke
Små vermicelli - cirka ½ kopp eller lite mer
Lagerblad, paprika, röd peppar, salt och kryddpeppar

Som regel lägger jag inte potatis i nudelsoppor. Först var det ovanligt att min man åt soppa utan potatis, men sedan vände han sig vid det och säger till och med tvärtom att han nu gillar lättare soppor. Men vem ska du gå med...

Hur man gör soppa med kycklinglever och nudlar

Vi tvättar levern väl, skär av filmerna, om det finns en bit galla kvar någonstans, måste du försiktigt skära av den del av levern där gallan var.

Vi skär levern i kvartar eller halvor, se själv vilken storlek bitar är bekväma för dig att äta. Lägg i en skål och tillsätt mjölk i ca 40-60 minuter. På så sätt blir leverbitarna mjukare och saftigare, och om det finns någon bitterhet kvar går den ner i mjölken.

Finhacka sedan löken och morötterna och gör dressingen. Jag brukar göra dressingen direkt i pannan. För detta är det bättre att ha en panna med tjock botten.

Så fräs först löken i en liten mängd vegetabilisk olja tills den är genomskinlig, tillsätt sedan morötter och kryddor. Stek lite, tillsätt lite vatten och låt puttra tills morötterna är halvkokta.

När tiden för blötläggning i mjölk är ute, placera levern i ett durkslag och skölj under rinnande vatten.

För att undvika att hälla kallt vatten i den varma dressingen, koka vattnet separat. Jag gör detta i en vattenkokare.

Häll dressingen med kokande vatten, häll en och en halv liter kokande vatten i en tvåliters kastrull och lägg i levern.

Om du lagar mat med potatis är det bättre att först lägga till potatisen, koka tills den är halvkokt och sedan lägga till levern.

Hur länge ska man koka kycklinglever?

Jag läste någonstans att det är 2-3 minuter. Jag håller inte med om detta; levern, även förblöt i mjölk eller vatten, måste kokas i minst 10 minuter. Men koka inte för mycket, 15 minuter är max.

Men när du ska lägga vermicelli beror på vilken typ av vermicelli eller nudlar du har. Jag brukar använda snöre vermicelli, de kokar väldigt snabbt, så jag lägger dem nästan på slutet, kokar i 3-5 minuter och stänger av spisen. Även om vermicellien inte är kokt än så kommer den ändå senare.

Du kan också lägga till grönt. Jag föredrar dock att lägga det gröna redan på tallrikarna. Detta gör den mer doftande och vacker.

Och om den här soppan verkar för lätt för dig kan du göra dig en smörgås, till exempel med ister. Du kan se hur man saltar ister här. Eller förbered en mer rejäl soppa - solyanka med rökt kött.

Så här förbereder jag soppa med kycklinglever och nudlar. Enkelt och snabbt, och dessutom användbart! Prova det, jag tror att du kommer att gilla det! Och glöm inte att prenumerera på uppdateringar så att du inte missar nya recept!

mir-domohozyaiki.ru

Kycklingleversoppa

Kycklingleversoppa är väldigt nyttig och lätt att tillaga. Levern innehåller mycket järn, vitamin A och andra spårämnen som är nödvändiga för att kroppen ska fungera väl.

INGREDIENSER

Kycklinglever 150 gram
Brödsmulor 2 msk. skedar
Kycklingägg 1 st
Smör 1 msk. sked
Lök 1 st
Morötter 200 gram
Potatis 1 st
Selleri 1 st
Kycklingbuljong 300 Milliliter
Mald svartpeppar 1 nypa

Ta kycklinglevern och skär den i medelstora bitar. Blanda med ägg och ströbröd, tillsätt salt och peppar efter smak och blanda väl. Ställ skålen med levern åt sidan och låt stå i 20 minuter så att levern blir mättad med kryddor.

Koka buljongen i en stor kastrull. Kycklingrygg eller någon annan del duger. Skär potatisen i strimlor eller tärningar och lägg i buljongen. Om du gillar selleri kan du lägga till det också.

Fräs löken i en stekpanna tills den är gyllenbrun, tillsätt sedan morötterna och fräs på svag värme ytterligare några minuter. Skär morötterna i tärningar eller strimlor.

Efter att ha förberett buljongen måste du ta bort kycklingen och separera köttet från benen. Kassera benen och lägg tillbaka köttet i soppan. Tillsätt den stekta löken och morötterna i pannan och koka på medelvärme i ytterligare 15 minuter.

Vi tar levermassan, som redan har hunnit brygga, och gör bollar av den. Lägg dem i buljongen och koka i ytterligare 10 minuter.

Kycklingleversoppa är klar! Häll upp på tallrikar, garnera med örter och njut av en utsökt lunch.

Tillagningstid: 35 min.

Förberedelsetid: 5 min.

Antal portioner: 5 st.

Typ av kök: Europeiskt

Typ av rätt: förrätter

Receptet passar till:
middag.

Ingredienser till receptet "Kycklingleversoppa":

Fin vermicelli 6 msk. l. Vatten 1,5 l Kycklinglever 400 g. Raffinerad solrosolja 3 msk. l. Morötter 1 st Mald svartpeppar 0,3 tsk. l.

Koka soppa med kycklinglever

Jag föreslår att man gör kycklingleversoppa. Rätten är enkel, men god, hälsosam och näringsrik. Denna soppa tillagas ganska snabbt och av absolut prisvärda ingredienser. Det finns inga svårigheter att förbereda kycklingleversoppa, så även en nybörjare hemmafru kan hantera det. Trots all sin enkelhet kommer soppan att glädja dig och din familj med sin utmärkta smak.

Förbereder receptet för "Kycklingleversoppa":

Steg 1

För arbete behöver vi kycklinglever, morötter, lök, vermicelli, solrosolja, salt, peppar.

Steg 2

Skölj levern, rengör den, skär var och en i 4 delar och täck med kallt vatten i 30 minuter.

Steg 3

Skala under tiden lök och morötter. Tärna löken och riv morötterna på ett grovt rivjärn. Stek lök och morötter i vegetabilisk olja.

Steg 4

Koka upp vatten (du kan använda kycklingbuljong) och lägg lök, morötter och lever i en kastrull. Smaka av med salt och koka i 10 minuter.

Lever kan förberedas på olika sätt. Det finns dussintals recept! Naturligtvis är det inte värt att lista dem alla, men uppmärksamhet bör ägnas åt de mest originella, populära och välsmakande.

Spansk vitlökssoppa

Det låter till och med läckert. Den tjocka och aromatiska soppan är ganska lätt att tillaga och äts snabbt. Här är ingredienserna du behöver för en liten behållare (två portioner):

40 g jamon (kan ersättas med torrtorkat kött);
en halv chilipeppar;
150 g kycklinglever;
två medelstora skivor vitt bröd;
kycklingägg;
12 vitlöksklyftor;
500 ml kycklingbuljong;
en nypa timjan;
två matskedar olivolja.

Förberedelse

När du har samlat ihop ingredienserna kan du förbereda kycklingleversoppa. Först måste du grovhacka vitlöken och, efter att ha skalat skorpan från brödet, skär den i stora kuber. Skölj sedan levern noggrant. Den, som jamon, måste skäras i stora bitar. Efter detta måste du ta bort chilifröna och finhacka hälften av den.

Sedan, i en stekpanna med uppvärmd olja, måste du kasta hackad vitlök och stek den i ungefär en minut. Tillsätt lever och jamon. Släng efter två minuter i brödtärningarna och stek under omrörning lika länge. Sedan behöver du tillsätta chili och buljong. Koka upp, täck och låt sjuda på svag värme i 20 minuter.

I slutet av tillagningen, häll det uppvispade ägget i blandningen, rör kraftigt. Salt och peppar - efter smak. Servera varm, garnerad med en timjankvist.

Delikat gräddsoppa med svamp

Ett annat bra alternativ. Krämig kycklingleversoppa med svamp för en liten kastrull (ca 5 portioner) kan tillagas på en timme. Här är vad du behöver när det gäller produkter:

två medelstora potatisar;
300 g lever;
tre vitlöksklyftor;
200 g champinjoner;
salt och mald svartpeppar;
30 g smör;
gröna efter smak.

Praktisk del

Du måste börja med svamp. Lägg hälften av portionen i en liters kastrull, tillsätt potatis, vitlök och lever. Det finns ingen anledning att hacka ingredienserna. Så fort potatisen är kokt måste alla produkter tas bort och malas i en mixer till en purékonsistens som sedan skickas tillbaka till pannan.

Efter detta måste du skära de återstående svamparna i fjärdedelar och lägga till gräddsoppan. Krydda med salt och peppar efter smak. Sedan måste du vänta tills blandningen kokar och låta den sjuda. Servera kycklingleversoppa med hackade örter och en liten bit smör ovanpå.

Recept med äggsufflé

Nu är det värt att prata om en mycket ovanlig, otroligt vacker och aromatisk soppa från kycklinglever. Många människor är nöjda efter att ha provat det. Trots närvaron av kaloririka livsmedel i receptet visar sig soppan mycket lätt och låg fetthalt.

Produktlista:

1,5 liter vatten;
tre potatisar;
en halv lök;
en tredjedel av en morot;
260 g lever;
två ägg;
salt;
1 msk. sked majonnäs;
lagerblad;
50 ml vegetabilisk olja;
peppar och örter efter smak.

Detaljerade instruktioner

Potatisen ska skäras i små tärningar och kokas tills den är nästan helt genomstekt. Medan det kokar måste du börja förbereda stekningen. För att göra detta placeras finhackad lök och morötter i en stekpanna med uppvärmd olja.

Stekningen måste läggas till pannan med potatisen, tillsätt salt i vattnet. Därefter tvättas levern väl och skärs i medelstora bitar. Koka på låg värme i ca 10 minuter.

Den här gången räcker det för att göra suffléen. Den tillagas så här: ägg bryts i en skål, majonnäs och en nypa salt tillsätts, varefter massan slås ordentligt. Därefter placeras behållaren i mikrovågsugnen i 2 minuter (koka på medelkraft).

Den resulterande "omeletten" måste skäras i små kuber. Sufflén tillsätts i kycklingleversoppan 1-2 minuter innan den är klar, tillsammans med lagerblad och torkade örter. Koka sedan upp på högsta värme. Servera genomsyrad och väl varm.

Godis för barn

Inte alla bebisar kommer att äta kycklingleversoppa. Receptet som nu kommer att berättas bör beaktas av alla föräldrar. Det är väldigt enkelt (30 minuter att förbereda), och rätten blir otroligt god - många barn ber till och med om mer.

Nödvändiga ingredienser:

250 g lever;
potatis 1 st.;
en morot;
en fjärdedel lök;
4 teskedar bovete;
två vaktelägg;
vatten (400 ml).

Matlagningsprocess

Efter att ha samlat in ingredienserna kan du förbereda kycklingleversoppa till ditt barn. Vattnet bör koka upp, och den mest finhackade potatisen (och noggrant tvättad) bör läggas till det. När den är tillagad måste du lägga till levern, renad från filmer, uppdelad i 4 delar. Tillsätt sedan finriven morötter och hackad lök. Det sista som går ner i pannan är vältvättat bovete.

Efter 20 minuter överförs de kokta ingredienserna till mixerskålen. Innan du hackar, se till att tillsätta några matskedar buljong. Allt detta måste vispas till en homogen konsistens och överföras till en tallrik. Servera soppa med kycklinglever och bovete till ditt barn, strö över den finhackad äggula vaktelägg. Vi önskar alla god aptit!

Broccoli recept

Det är också värt att notera uppmärksamhet. Detta är en annan fantastisk kycklingleversoppa. Receptet med bilden som presenteras ovan låter dig verifiera detta faktum. Denna maträtt har en ovanlig färg och dubbla fördelar, eftersom alla vet hur hälsosam "kåldrottningen" är broccoli. Den är rik på vitaminer U, K, E, C, PP, A, B, såväl som mangan, fibrer, proteiner, fosfor, zink och många andra ämnen. Så varje person som avgudar hälsosamma rätter Jag måste lägga till denna soppa till min kost.

Produktuppsättning:

ett halvt kilo lever;
2 morötter;
en lök;
350 g broccoli;
tre vitlöksklyftor;
1 msk. sked havrekli;
peppar, salt, örter - efter smak.

Nästa steg är enkla. Levern måste kokas, efter tvätt och skärning. Koka upp vattnet och låt stå i ytterligare 5 minuter utan att minska värmen. Ta bort levern och skär i små bitar. Hacka även morötter, lök och broccoli. Häll alla ingredienser i den fortfarande kokande buljongen och koka sedan tills den är helt genomstekt. I slutet tillsätts gröna, hackad vitlök, kli, peppar och salt. Soppan ska sjuda på svag värme i fem minuter. Efter detta hälls innehållet i pannan i en mixer och krossas till en purékonsistens. Maträtten är klar!

Mandelsoppa

Detta är förmodligen ännu mer originalreceptän den föregående. Här är vad du behöver för att göra denna otroligt smakrika mandelleversoppa:

1,5 liter kycklingbuljong;
60 g mandel;
6 bitar kycklinglever;
3 msk. skedar solrosolja;
vitlöksklyfta;
1 kycklingäggula;
salt;
1 msk. sked stärkelse;
en nypa saffran.

Instruktioner för att förbereda den första kursen:

Steg #1. Vattnet måste koka upp och tillsätt sedan nötterna i det. Koka mandlarna i cirka två minuter, ta bort dem och rinna av vätskan. Samtidigt kan du börja steka på olivolja hackad vitlök. Ta bort den och lägg den kokta mandlarna i stekpannan. Stek i cirka tre minuter under konstant omrörning.

Steg #2. Nötterna tas bort och levern läggs i stekpannan. Den ska stekas i cirka fem minuter. Medan det kokar, mal saffran i en mortel, efter att ha tillsatt lite buljong.

Steg #3. Vad händer härnäst? Levern, nötterna och mandeln läggs i en mixer, hälls med en liten mängd buljong och krossas tills de är krämiga. Därefter går den tillbaka till pannan. Den resulterande massan, tillsammans med den återstående buljongen, måste kokas i 10 minuter på låg värme. Efter tiden, tillsätt stärkelse, tidigare utspädd med vatten.

Steg #4. När blandningen kokar måste du lägga till äggulan noggrant blandad med en liten mängd buljong. Låt soppan puttra. Det rekommenderas att servera med rostat bröd eller krutonger.

Så här är vad du kan förstå genom att studera recepten med bilder av kycklingleversoppa - det här är en mycket lättlagad maträtt och även hälsosam. Allas preferenser är olika såklart, men många gillar det. Därför, om du vill diversifiera din kost med något ovanligt och välsmakande, bör du prova ett av alternativen som anges ovan.