Hur man planterar champinjoner i landet. Hur man planterar champinjoner i en trädgårdstomt i öppen mark. Mycelvård

Med början av svampsäsongen förbereder många älskare av "tyst jakt" den nödvändiga utrustningen och väljer tid för en resa till skogen. Men förväntan på en bra skörd är inte alltid motiverad, eftersom det finns magra år. Självklart kan du köpa svamp i butiker eller på marknader året runt, men priset är inte acceptabelt för alla. Idag kan problemet lösas helt enkelt: du kan odla champinjoner i ett växthus eller i öppen mark i trädgården. I vår artikel kommer vi att presentera dig för hur man odlar champinjoner i landet och hur man skördar ordentligt.

Hur man förbereder planteringsmaterial

Den primära uppgiften att förbereda för svampodling är beredningen av mycel (mycel). Detta är inte så lätt att göra: du behöver en viss skicklighet, noggrant steriliserade behållare och specialutrustning. Det finns flera alternativ för att förbereda mycel hemma: på spannmål, på potatis och agar. Den mest populära anses vara kornmycel.

För det behöver du:

samla champinjoner i ett fält eller skog, och det är tillrådligt att ta svamp som redan är övermogna;
skär ut en liten (flera centimeter) bit svamp med en desinficerad kniv;
häll i behållare erforderligt belopp korn eller havre, fyll det med vatten så att det precis täcker massan, inte mer. För att desinficera spannmål, tillsätt väteperoxid till vattnet (med en hastighet av 1 glas per 1 hink);
koka i cirka 40 minuter;
sila kornet genom en fin sil och torka det;
häll den beredda massan i steriliserade behållare;
Det rekommenderas att använda en kvarts- eller bakteriedödande lampa för kontrolldesinfektion;
gör små hål (diametern på en nål) i de desinficerade locken och rulla ihop burkarna;
Koka burkarna i en timme. Vatten bör inte svämma över locken under kokning;
Använd ett desinficerat instrument för att överföra en bit mycel till kornet. Överföring måste utföras under så sterila förhållanden som möjligt: använd en lampa eller spritbrännare, kan du köpa en specialutrustad förseglad låda;
hålen på det steriliserade locket måste stängas med ett sterilt bandage eller bomullsull och säkras med desinficerad tejp;
Burkar ska förvaras i ett mörkt, svalt rum vid en temperatur på +17-23 grader.

För att genomföra hela processen måste du bära sterila medicinska handskar eller behandla dina händer med ett antiseptiskt medel. Naturligtvis finns det ett enklare sätt, men det kräver konstant upprepning och garanterar inte ett lyckat resultat. Du kan förbereda vilda mycel. För att göra detta måste du hitta en plats där svamp växer rikligt och ta bort det översta lagret, på vilket hyfertrådarna är tydligt synliga. Du kan bevara ett sådant lager till våren i ett kallt rum med låg luftfuktighet.

Välja en plats och förbereda sängen

Efter att ha förberett mycelet måste du börja välja en plats på trädgårdstomt, där du kan odla svamp. Den norra skuggade sidan är bäst lämpad för trädgårdsbädden. Utkast är kontraindicerade. Den optimala platsen skulle vara ett område nära huset eller under en baldakin: strukturen kommer att förse myceliet med diffus belysning och skydd mot nederbörd. Du måste gräva det nödvändiga antalet diken i trädgårdsbädden (bredd -1 m, djup - 30 cm). Därefter hälls kompost i diken, som kan förberedas hemma. För att göra detta måste du kombinera lika delar hästgödsel (eller kycklingspillning) och halm och fylla dem med en varm urealösning.

Därefter måste blandningen komprimeras och täckas med starkt, tätt material. Efter cirka två veckor berikas blandningen med superfosfat och lämnas tills den är helt förberedd. När komposten blir ljusbrun och smulig är den redo att användas. Att odla svamp i växthus eller växthus är också utbrett. Om du har sommarstuga Om det finns något av detta, kommer champinjonerna att glädja dig med sin opretentiöshet och tillväxthastighet i växthusförhållanden. Naturligtvis behöver svampar lämpliga temperaturförhållanden, belysning och luftfuktighetsnivåer. Men i grund och botten beror odling av champinjoner i ett växthus på rätt substrat.

Plantering och vidare skötsel

För att plantera svamp måste du välja en del av dagen då luften värms upp bra. Temperaturen ska ligga inom 20 grader, jorden ska vara väl fuktad. Plantera champinjoner i grunda hål. Mycelet delas i små bitar, ca 6 cm, och placeras i hålen. Sedan ska mycelet strö med kompost och vattnas med varmt vatten. Du kan täcka de planterade områdena med speciellt material eller film. Det finns ingen anledning att vattna svampen.

Efter några veckor ska locket tas bort och plantorna ska strö med torv och torv. Skogs- eller åkerjord där champinjoner tidigare växte kommer att fungera som det optimala ytskiktet. Det rekommenderas att placera det översta lagret på ett sådant sätt att det sitter kvar litet utrymme för luft- och fuktinträngning.

Svampar kräver ingen speciell vård: det är bara viktigt att upprätthålla en viss temperatur och fuktighetsnivå. Den optimala temperaturen kommer att ligga inom 24-26 grader vid temperaturer över 30 dör mycelet. När plantorna gror bra bör temperaturen sänkas med 9-10 grader. Reduktion kan uppnås genom sprutning kallt vatten eller ytterligare skugga. Jorden bör hållas lätt fuktig: vattna regelbundet Ytskikt så att fukt inte tränger in i mycelet. Överdriven fukt kan göra att mycelet ruttnar.

Funktioner av skörd

Champinjoner växer i 3-4 veckor. En mogen svamp blir blekrosa till färgen. Så snart de första tecknen på beredskap visar sig bör grödan skördas. Champinjon stora storlekar tappar lite av sin smak. Dessutom försvagar övervuxna svampar mycelet.

En snabb skörd och korrekt vattning kommer inte att tillåta mycelet att bli utarmat.

När fruktkropparna hos odlade champinjoner når 2 cm vrids de försiktigt ut och det resulterande tomrummet fylls med jord. Mycelet kommer att bära frukt i cirka två månader. Kanske under det första året kommer skörden inte att vara riklig, men under efterföljande år från 1 kvm. m kommer det att vara möjligt att samla upp till 6 kg svamp. Som du kan se är det inte svårt att odla champinjoner i landet, men det är besvärligt. Men resultatet är värt din ansträngning och dina kostnader.

Video "Plantera champinjoner i landet"

Från den här videon kommer du att lära dig hur du odlar champinjoner på rätt sätt i landet.

Svampplockning kan kallas ett nationellt ryskt tidsfördriv, som på allvar kan tävla om förstaplatsen bland de mest populära sommaraktiviteterna, även med att koppla av vid floden eller äta en varm måltid i naturen. Men inte varje varm säsong kan glädja entusiastiska svampplockare med solida skördar av sina favoritsvampar. I det här fallet lämnas vissa ryssar med ingenting, eller mer exakt tomma korgar. Våra andra landsmän, som är mer företagsamma, ser på problemet från en annan vinkel och bestämmer sig för att prova att odla svamp i sina sommarstugor. I den här artikeln kommer vi att prata om huruvida massodling av champinjoner i landet är möjlig och hur man gör det utan erfarenhet.

Det första som måste identifieras som en mycket viktig nyans för den fråga som intresserar oss är klimatförhållanden vårt land. Tyvärr är det bara de södra regionerna som kan skryta med mer eller mindre stabila väderförhållanden, där det är möjligt att odla champinjoner i öppen mark. Landets mellersta och norra breddgrader kan inte erbjuda ens detta, så champinjoner kan bara odlas där i ett växthus.

Du har två alternativ här. Du kan:

tilldela ett område för champinjoner direkt inuti de växthus som redan finns i din trädgård;
organisera nya växthus för att plantera svamp, utrusta dem så enkelt som möjligt med plastfilm.

När du bestämmer dig för den framtida landningsplatsen, gå vidare till att lösa den andra viktiga uppgiften.

Hur man får frö för att odla svamp

Så det finns två möjligheter att skaffa förstklassigt frömaterial för att odla champinjoner hemma:

den första handlar om att köpa mycel i specialiserade förpackningar;
den andra är oberoende insamling av frömaterial under naturliga förhållanden.

Ja, tack vare det faktum att mänskligheten inte står stilla har vi idag möjlighet att köpa mycel även i en stormarknad, och det kommer potentiellt att vara lämpligt för groning, eftersom det odlades upp på speciella svampodlingar som är involverade i odling och försäljning av den här produkten.

Vi vill dock påminna er om att när mycelet ännu inte såldes i butiker kunde vi redan odla champinjoner i våra trädgårdar och få det från vilda mycel helt gratis.

Notera: Det är också möjligt att odla mycel hemma med hjälp av svampens fruktkropp, men denna process är inte snabb.

Vi skulle också vilja säga att det insamlade mycelet endast är lämpligt för odling i öppna markförhållanden, tyvärr, det är inte lämpligt för att leva i ett växthus, därför, det bästa alternativet Däremot blir det inköp av specialanpassat plantmaterial som garanterat ger en bra skörd.

Så låt oss titta på hur man självständigt samlar planteringsmaterial i en skog eller ett fält.

Priser för champinjonmycel

svampmycelium

Steg nr 1 - letar efter champinjoner

Först och främst måste du hitta växande champinjoner i skogen. Om du inte är säker på vilka svampar som är säkra och inte giftiga, undersök dem för följande särdrag:

rosa eller brunaktiga tallrikar under svamplocket (blir brunare när svampen mognar);
Champinjoner växer som regel i kluster, och individuella exemplar visar sig vanligtvis vara padda;
champinjoner har inte en volva - en säck där svampstammen kommer in, men hos giftiga representanter för denna art är den nästan alltid närvarande;
Små insekter kan ofta hittas på champinjonen, men på paddsvampen kommer det inte att finnas några representanter för faunan på grund av giftet som finns i dess kött;
Champinjon har en karakteristisk behaglig arom, medan giftiga svampar avger praktiskt taget ingen lukt.

Förresten, det är värt att uppmärksamma ytterligare en nyans: Champinjonmössan kan se bekant ut för oss, som en mössa rundad nedåt, eller så kan den vara något tillplattad och likna ett paraply.

Saken är att hundra finns:

skogsvariation av champinjon (med mössor);
fältsort av champinjon (med paraplylock).

Så när du är säker på att du definitivt har hittat champinjoner, och inte paddsvamp eller någon annan svamp, kan du börja samla frömaterial.

Steg nr 2 - samla frömaterial

Så du hittade champinjonerna. Nu måste du samla frömaterial, som, i motsats till människors åsikter som är okunniga i denna fråga, inte är själva svampen, utan mycelet som ligger i jordlagret.

Egentligen kommer vi att samla in marken. Här är vad du ska göra.

Du kan visuellt separera eller faktiskt skissera ett litet område runt svampens omkrets, cirka 30 centimeter i varje riktning.
Använd en kniv och ta försiktigt bort jordlagret som ligger bredvid svamparna till ett djup av 2 centimeter.
Sedan måste du göra kvadrater av jord där mycelets trådar ackumuleras, vilket gav upphov till frukterna som ligger på jordens yta. Det skulle vara bättre om storleken på dessa rutor är cirka 15-20 centimeter långa.

De uppsamlade jordlagren bör placeras i separata påsar eller behållare och förvaras vid en temperatur som inte faller under och inte överstiger + 7°C.

Notera: Det rekommenderas absolut inte att samla material för att plantera svamp i din dacha som växer bredvid:
fabriker;

spår;

olika företag av olika karaktär och helt enkelt en vägbana.

Faktum är att mycelet perfekt absorberar gifter som sätter sig på det i form av avgaser och utsläpp, som inte kommer att gå någonstans, kommer in i svamparna du har odlat och förgiftar kroppen.

Att odla champinjoner, kvadratmeter mark du behöver för att samla, köpa eller odla upp till 400 gram mycel.

Förbereda en plats för plantering av det skördade materialet

Så vi sa redan tidigare att vi kommer att plantera champinjoner i ett växthus, eller, om du bor i söder, då i öppen mark. Det är dock nödvändigt att mer specifikt specificera parametrarna för det område där dessa friska och välsmakande frukter senare kommer att växa.

Så de bästa platserna för att odla champignoner är:

skyddad från kallt drag;
skuggad.

Förresten måste tillståndet med skuggning beaktas. Så om en naturlig skugga inte faller på området för växthuset eller öppen mark där svamp växer, måste du skapa den på konstgjord väg.

Du måste börja förbereda dig för att plantera svamp på en specifik tomt på hösten, som föregår växtsäsongen för vilken du planerar evenemanget i fråga. Detta görs genom att utrusta speciella bäddar för odling. Vi kommer att se vilka parametrar dessa åsar kommer att ha i tabellen nedan.

Tabell 1. Hur man ordnar bäddar för att odla champinjoner hemma

Betingelser	Beskrivning
Läge i förhållande till jordens yta	De bäddar vi förbereder i förväg måste fördjupas under jordytan så att de förblir konstant fuktiga och ger svampen möjlighet att hålla sig svala även i ett växthus.
alternativ	Parametrarna för åsarna som intresserar oss bör vara följande: bredd inte mindre än 40 centimeter; djup cirka 30 centimeter. Avståndet mellan varje sådan ås bör vara en halv meter ledigt utrymme innan nästa placeras. När det gäller längden kommer det att bero på hur mycket mycel du har samlat på dig för plantering.
Avloppssystem utrustning	Det är absolut nödvändigt att dränera jorden så att svampen inte bara drunknar av överflödig fukt. Dränering görs genom att lägga utrustade sängar på botten: trasiga tegelstenar; keramikskärvor; krossad sten; flodstenar etc.
Förgödselmedel	Grävarna förberedda för plantering av svamp måste gödslas så att nästa år svamparna kändes så bekväma som möjligt i dem. Följande används som gödningsmedel: vanligt grönt gräs kvar efter gräsklippning; slurry. Först läggs gräs ut i dikena, och slurry hälls ovanpå - en blandning av gödsel och vatten.
Täckt med gräsmatta	De förberedda dikena måste noggrant täckas med gräs, efter att ha vänt det först. I detta skede kommer förberedelserna att vara helt slutförda.

Hur man förbereder de gödningsmedel som behövs för att plantera champignoner med egna händer

Uppslamning

I tabellen nämner vi en viss flytgödsel som måste användas för att gödsla diken för att plantera svamp i dem för nästa år. Här är exakt hur den är gjord.

1. Material som tagits:

en halv vanlig trädgårdstunna kogödsel;
vedaska från kaminen;
vatten.

2. Vi blandar alla insamlade ingredienser och väntar i 10 dagar tills den önskade massan är infunderad, fortsätter att röra om den regelbundet.

3. Efter den angivna perioden slutar vi att röra om regelbundet och väntar därför ytterligare tre dagar.

Notera: Det är bäst att installera fatet längre från huset, eftersom slurryn strax efter blandning kommer att jäsa och börja avge mycket intensiva lukter som kan förstöra någons aptit.

Gödselpriser

Täckande kompost

Eftersom vi pratar om gödningsmedel, låt oss omedelbart titta på hur man förbereder täckkompost, applicerad på sängarna med svamp omedelbart efter att ha lagt ut fröet.

1. Först måste vi samla in det material som behövs för att skapa gödselmedlet:

halm i en volym lika med 100 kg;
häst- eller kogödsel, även i en volym av 100 kg;
ammoniumnitrat 3,6 kg;
gipsblandning upp till 9 kg;
superfosfat 2 kg.

blötlägg alla hundra kilo halm med vatten och spill det på detta sätt i 2 dagar, flera gånger;
dela halm och gödsel i högar på 25 kg, blanda dem tillsammans;
till varje uppsamlad hög tillsätter vi ammoniumnitrat, i en volym av 600 gram;
rör om högen 4 gånger: efter 6 dagars liggande, sedan efter 5 dagar, sedan efter 4 och igen efter 4.

För varje omrörning måste du lägga till vatten, gips och andra material. Så:

Under den första omrörningen tillsätts en fjärdedel i högen. av detta material och massan vätas sedan med vatten;
i den andra, tillsätt all resten av gipsen jämnt i högar och spill det igen, och blanda sedan i en tredjedel av superfosfatet;
den tredje och fjärde gången, blandning, hällning och tillsats av de två återstående delarna av superfosfat utförs.

På detta sätt kommer komposten att berikas inte bara med de näringsämnen som behövs för att odla svamp, utan också med syre.

Superfosfatpriser

superfosfat

Plantera champinjoner

Innan du planterar svamp måste du desinficera jorden genom att ta bort ett jordlager som är lika med 25 centimeter och blötlägga det med en lösning av läkemedlet "Carbation".

Sedan lägger vi ut den igen och fixar alla diken som kan ha förstörts under denna procedur.

Att plantera själva svampen utförs enligt följande:

lägg mycelet direkt på botten av skyttegravarna;
häll förberedd kompost ovanpå;
vi utför packning.

Vi installerar uttag längs kanterna på sängarna så att överflödig fukt tas bort från dem. Vi täcker lätt själva sängarna med jord.

Fem dagar efter plantering måste du lyfta de övre lagren av dikena och kontrollera om mycelet spirar.

Det kommer att vara möjligt att äntligen förstå om saken var framgångsrik om 2-3 veckor, när komposten ska täckas med vita groddar.

Hur man tar hand om svampar när de växer

Så att du framgångsrikt kan odla svamp i ett växthus eller i öppen mark och sedan njuta av dem under hela växtsäsongen och skörda mer än en skörd, måste du komma ihåg olika nyanser, som består i att skapa vissa förutsättningar för svamp.

Villkor 1. Så först och främst är det nödvändigt att upprätthålla rätt temperaturregim. Kom ihåg att champinjoner knappast tål temperaturförändringar, de tål inte heller värme, liksom överdriven kyla. Med andra ord bör du följa följande för dem temperaturregim(ett annat argument för att odla svamp i växthus, där denna indikator kan varieras till viss del): från + 25°C till + 29°C.

Förutsatt att temperaturen sjunker under minimigränsen kan myceliet frysa och minska produktiviteten, men vid temperaturer över 29°C kommer dina plantor helt enkelt att brinna.

Villkor 2. Andra viktig parameter- luftfuktighet. Glöm inte att oavsett var du odlar svamp, vare sig på gatan eller i öppen mark, måste du ständigt fukta dem, annars kommer du inte att se en skörd.

Notera: Det var inte förgäves som vi använde ordet återfukta, eftersom vattning av svamp inte rekommenderas alls. Så hur mättar man substratet under vilket svampar växer med fukt? Det är väldigt enkelt: spraya, vilket skapar intrycket av naturlig vattning. Vissa trädgårdsmästare använder till och med tidningspapper för att täcka komposten för bättre fukt.

Villkor 3. När komposten är täckt med små svampgroddar, kommer det att vara nödvändigt att täcka den med jord:

lerig;
eller sandig lerjord.

Villkor 4. Rätt skörd är också viktig för att bibehålla bäddarnas produktivitet längre. Du kommer att få din första skörd av svamp om ungefär en månad eller en och en halv månad efter att du planterat fröet på åsarna. Mognad kommer inte att ske tillsammans, utan snarare i vågor:

på en dag kommer du att samla många mogna svampar;
nästa bara 2 eller till och med 1.

Du behöver bara samla mogna svampar, vars lock når en diameter på minst 2 centimeter.

För att undvika att skada mycelet måste svampen försiktigt vridas upp ur marken. De återstående hålen fylls med jord och sprayas med vatten.

Insamlade svampar förvaras i torra lådor eller korgar.

Notera: Du måste samla alla mogna svampar, eftersom de, efter att ha vuxit ur i sängarna, snabbt börjar försämras och infektera alla andra invånare i myceliet. Dessutom, ju snabbare du rensar sängen för en hyresgäst, desto snabbare dyker en ny upp.

För att få svamp att hålla längre kan du plocka de vars lock ännu inte har öppnats helt.

Champinjoner är en värdefull produkt som du kommer att gilla

Låt oss sammanfatta det

Varje trädgårdsmästare kan odla champinjoner i landet, eftersom det inte är svårt. Det är bara viktigt att lära sig att samla in mycel eller välja ditt favoritföretag om du har bestämt dig för att köpa det, samt förbereda näringssubstratet för det korrekt. I det här fallet, efter en tid, om du har lust, kan du till och med etablera svampproduktion eller förse hela familjen med denna värdefulla produkt.

Video - Att odla champinjoner hemma

Vi köper ofta champinjoner i butiken och tänker inte på att vi kan odla dem själva i landet. Låt oss prata om krångligheterna med att odla dessa svampar i trädgården.

Funktioner av champinjoner

Champinjoner är de svampar som odlas med högst avkastning konstgjorda förhållanden. Från en trädgårdsbädd kan du skörda fyra gånger mer grönsaker än från samma område. De är bekväma eftersom de inte behöver solljus Därför använder de för odling "avfallsjord" på skuggiga platser där ingenting kan odlas. Källare och speciella växthus används ofta för plantering.

De som vill behärska tekniken för att producera champinjoner bör känna till några av finesserna i hemodling för att inte bli besvikna. Huvudförutsättningen för ett framgångsrikt företag är frånvaron solstrålar, samt bibehålla en viss temperatur, ventilation och luftfuktighet.

Vad behöver du för att odla champinjoner i trädgården?

Det är nödvändigt att förbereda kompost från halm och fågelspillning. Du kan kringgå dessa svårigheter och köpa en färdig kompostblandning. Du bör bygga en champignonträdgård - en sluten bädd, fördjupad 40 cm ner i marken. Väggar och tak är gjorda av skivor och isolerade med skumplast. Höjden på hela strukturen är inte lägre än 70 cm. Ofta, för att upprätthålla konstant luftfuktighet, är en baldakin gjord av säckväv över locket, vars ändar sänks ner i en behållare med vatten.

Komposten läggs i två lager, 10 cm vardera, som vart och ett är väl komprimerat. Den totala höjden på den bildade sängen bör således inte överstiga halva höjden på träsidan. Efter detta måste du mäta temperaturen inuti komposten. Sådd utförs vid en temperatur på +22, men inte överstigande +30.

Champinjoner från köpt mycel i trädgården

För plantering behöver du sporer, som inte är svåra att köpa. Det inköpta mycelet förvaras i kylen och dagen före plantering förvaras det i rumstemperatur. Mycelet kan läggas ut på en kull och planteras i en bädd till ett djup av 7 cm i bitar i rutmönster. Så högst 500 gram mycel per 1 m2. Den erforderliga luftfuktigheten för full utveckling av svamp är 85%, och lufttemperaturen är inte lägre än +17.

kornmycelium

De första skotten visas efter 10 dagar. Vid denna tidpunkt är det nödvändigt att lossa täckskiktet. Svampar bär frukt med upp till 8 veckors intervall. Insamlingen utförs noggrant för att inte skada de närliggande rudimenten av nya frukter. Ta svampen i stjälken och vrid försiktigt den. De resulterande fördjupningarna är täckta med jord. Efter den första skörden kan den täckande jorden vattnas. Man bör komma ihåg att torrhet är bättre för champinjoner än överskott av fukt.

Odla champinjoner i källaren

Champignoner odlas också framgångsrikt i isolerade källare. Odlingsprocessen skiljer sig inte från ovanjordsbäddar, men i det här fallet kan plastbehållare med perforeringar användas. Denna metod är också bekväm eftersom utrymmet används mer effektivt, eftersom behållare kan staplas med vertikala lameller i tre våningsställ. Det täckande jordlagret måste täckas med säckväv och fuktas med en sprayflaska tills de första skotten dyker upp.

Svamp ska inte tillåtas växa ur. Detta kommer att leda till att tallrikarna svärtar och smaken försämras. För att undvika infektion av myceliet med olika infektioner är det nödvändigt att ta bort alla fruktfragment, maskar och sjuka exemplar.

Man ska inte kasta svampskal nära sängarna. Utrustningen som används av svampodlaren måste desinficeras med blekmedel och tvättas med rinnande vatten innan nästa arbete utförs.

Champinjoner i trädgården från hemgjorda sporer

Om du vill kan du göra ditt eget plantmaterial. Ta några champinjoner, gärna övervuxna, hacka dem och häll dem med varmvatten. Låt jäsa, täckt. På en dag kommer vätskan att vara mättad med sporer eller, för att uttrycka det korrekt, "mycel".

Den förberedda jorden bör värmas upp till +22. Vätska med sporer hälls jämnt på bädden. Strö över ett tunt lager siktad jord. Eftersom svampens rötter är små, bör tjockleken på beläggningen inte vara mer än 1 centimeter. För att påskynda groningen kan du täcka ytan med polyeten. För utveckling är det viktigt att hålla den inställda temperaturen och inte överdriva med vattning. Efter groning utförs endast daglig besprutning (kan vara två gånger om dagen). Om du vattnar med vattenkanna, då en gång i veckan.

Att odla svamp i privata hushåll, i hus på landet och till och med i lägenheter blir på modet idag. För det första säljs inte svampprodukter i butiken till ett lågt pris. För det andra är hemgjord svamp, odlad utan användning av okända kemikalier, miljövänlig och säker för konsumtion. För det tredje kan svampodling göras lönsam verksamhet, eller åtminstone en bra källa till extra inkomst. För det fjärde är detta mycket intressant, spännande hobby. Man tar ett substrat, lägger mycel i det och skapar förutsättningar. Och han börjar växa "som svampar."

Du måste tänka noga och väga din önskan och din förmåga på två vågar. Ligger de ungefär på samma nivå är det värt att ta risken. Information för nybörjare: att odla champinjoner hemma är en mer arbetskrävande process än att odla ostronsvampar. Men mindre långsiktigt och mer effektivt än att odla porcini-svampar.

Vissa kostnader kommer att krävas för inköp av material, arrangemang av lokalerna, samt tålamod och vissa färdigheter. Förutsatt att du redan har ett lämpligt rum och du behöver bara skapa gynnsamma förhållanden i det.

Rum

Det ska vara måttligt svalt, till exempel en källare eller källare. Finns det varken det ena eller det andra är det svårt att råda något. Kanske ett garage eller växthus kommer att göra (under den kalla årstiden). På våren och försommaren, innan extrem värme börjar, kan champinjoner odlas utan rum alls. Huvudsaken är att lufttemperaturen inte bör vara högre än +20°C. Inomhus, vid helårsodling, bör temperaturen konstant hållas i intervallet +12°C...18°C, och luftfuktigheten i intervallet 65-85%.

Substrat

Det viktigaste föremålet på listan över förutsättningar för framgångsrik odling av champinjoner kan kallas substratet (eller som det också kallas för dess sammansättning - kompost). Följande sammansättning är allmänt accepterad som en fruktbar version av kompost.

Häst- eller kogödsel (eller svin- eller fågelspillning, som kan tas, men är inte tillrådligt).
Alabastermjöl.

Tabell. Andel av komponenter för att göra kompost från mullein eller hästgödsel.

Komponent	Bild	Kvantitet (kg)
		10
		5
		0,2
		0,2
		0,7
		0,5

Tabell. Andel av komponenter för att göra kompost av fågelspillning.

Komponent	Bild	Kvantitet (kg)
		10
		3
		0,2
		0,7
		0,5

Förresten! För att täcka en yta på en kvadratmeter med svampkompost behöver du kompost gjord av 40 kg halmbas (andra komponenter, enligt proportioner).

Video - Hur man desinficerar svampsubstrat

Hur man komposterar

Det är bättre att utföra denna procedur i luften eller, som en sista utväg, i ett regelbundet ventilerat rum. Under processen att mogna komposten i en hög, där halmen skiktas med gödsel och vattnas, kan värmen stiga till +70˚C. Det sker ett intensivt utsläpp av koldioxid, vatten och ammoniakånga till atmosfären. Naturligtvis bör en person inte andas denna blandning länge.

Det är bra att placera kompostplatsen i solen (ju högre temperatur inuti denna "lagerkaka", desto snabbare och bättre kommer komposten att mogna). Men det är värt att ge skydd mot regn, eftersom kraftigt regn kan skölja ut från komposten alla användbara komponenter som är nödvändiga för tillväxten av framtida svampar.

Råd! Om det inte går att skydda komposthögen med en baldakin från nederbörd, täck den med takpapp eller tjock film innan regnet. Var noga med att lyfta filmen från sidorna, lämna sidorna öppna.

Halmen till underlaget ska vara färskt, torrt, fritt från mögel och andra defekter. Före läggning blötläggs halmen i en stor tank med vatten i en dag. Om det inte finns någon sådan reservoar, sprid halmen på polyeten och vattna det generöst flera gånger om dagen, utan att låta det torka ut.

Lägger komposthögen

Halmen och gödseln som bereds på detta sätt börjar läggas i lager.

Det första lagret är halm. Sedan - gödsel eller spillning.

Varje lager av halm stänks med ammoniumnitrat och urea i de proportioner som anges i tabellen.

Varje lager av halm vattnas rikligt med vatten.

Totalt bör det finnas minst 3-4 lager halm och följaktligen samma mängd gödsel.

Du måste avsluta läggningen med halm.

Ge allt en sista vattning för att hålla komposthögen fuktig hela tiden.

Högens höjd måste vara minst en meter. Längd och bredd är godtyckliga.

Förbereda kompost för odling
champinjoner

I en vecka solar flerskiktsstrukturen i solen. Sedan kommer ögonblicket för den första omskakningen. Proceduren utförs med en höggaffel. Att skaka ut en komposthög är ingen lätt uppgift. Men det kan inte försummas, eftersom för snabb kompostering är det nödvändigt att säkerställa syretillgång inuti.

Under den första skakningen tillsätts gips. Det kommer att förbättra kompostens struktur.

Den andra skakningen utförs utan att vänta på nästa vecka, 3-4 dagar efter den första. Denna gång tillsätts superfosfat och krita.

Viktig! Om högen i solen är lätt torr vattnas den generöst. Du kan inte låta komposten torka ut.

Den tredje och fjärde skakningen utförs efter fyra efterföljande dagar. Om tre veckor komposthög kommer att förlora sin stickande ammoniaklukt och förvandlas till en behaglig chokladfärg. Halmen i komposten kommer att få en mjuk struktur och kommer att slitas med fingrarna.

Ett högkvalitativt kompostsubstrat, helt klart för användning, fastnar inte på handflatan, fjädrar i näven när det kläms och lämnar ett vått men inte smutsigt märke på huden.

Råd! Om du har fuktat högen för mycket och fukt bokstavligen rinner ut ur komposten när den komprimeras, bör den spridas ut för att torka (men inte torkas, sänk bara luftfuktigheten till 60%) och tillsätt hälften av mängden krita.

Det färdiga substratet är fyllt med ställ, lådor eller andra behållare där champinjoner kommer att odlas. Temperaturen på substratet måste sänkas innan mycelet introduceras.

Processen att lägga kompost för groning

Om du planerar att odla svamp i ett rum speciellt avsett för detta företag, till exempel på jordgolvet i en källare, hälls kompost direkt på golvet i ett lager på 70 cm och bildar sängar med en yta på ½ m² eller 75x75 cm.

Om du har installerat ställ i källaren som framtida svampskördar noggrant kommer att växa på, måste de förses med sidor, och sedan kan komposten läggas direkt på ställen i ett lager på 45 cm.
Om odling planeras i lådor, som kan placeras i staplar i samma källare eller källare (högst två meter i höjd), eftersom champinjoner inte behöver ljus för utveckling, hälls kompost i lådor. Återfyllningsskikt – 25 centimeter
Om du odlar svamp i öppen jord eller i växthusjord komprimeras komposten direkt på markytan, 25-30 cm hög. tidig vår när marken tinar. Baldakiner görs över den öppna åsen för att skydda mot nederbörd och solljus som är för intensivt för skuggälskande champinjoner.
Komposten packas väl för hand och ytan jämnas noggrant.

Mycelium

Efter förarbete mest viktig poäng– plantering av mycel. Svampmycel kan planteras vid en jordtemperatur som inte är högre än +28°C på ett djup av 5 cm. Du måste kontrollera temperaturen med en termometer. Detta är viktigt eftersom överskridande av ens två grader kommer att döda mycelet.

Planteringsmaterialet för att odla champinjoner är, liksom andra odlade svampar, sterilt mycel, som odlas i speciella laboratorier. Två sorter av champinjoner har valts ut för odling:

bisporös vit;
bisporös brun.

Deras smak och näringsvärde skiljer sig inte nämnvärt. Den enda skillnaden är svampens färg, enligt dess namn, vit eller brun. De säljer mycel eller mycel i påsar eller burkar. Förpackningar är vanligtvis 1-2 kg. Mycelet av båda sorterna odlas på två sätt - på gödsel och på spannmål.

Det första, dyngmycelium, kommer att behövas för plantering av 500 g per m² yta. Spannmål – inte 100 g mindre.

Plantera mycel

Dyngmycelet är en ganska monolitisk klump, som innan plantering måste delas för hand i små bitar, storleken på en halv tändsticksask.

Mycelet som framställts på detta sätt läggs ut på en stor bricka i ett lager. I jorden används en kilformad pinne för att lyfta en del av det översta lagret så att en bit mycel kan placeras där.
Plantering sker i rutmönster med ett cellavstånd på 20 cm.
En del av mycelet är täckt med ett substrat som inte är mer än 3 cm tjockt.

Spannmålsmycelium är ett vanligt spannmål på vilket svampsporer "planteras". Dess sådd görs på samma sätt som du skulle så vilket spannmål som helst.

Det översta lagret av kompost, 3 cm brett, tas bort från bädden eller lådan.
"Svampkorn" sprids slumpmässigt över ytan.
Komposten hälls tillbaka i och trycks ner lätt så att det inte blir något tomrum mellan den och kornen.

Förresten! Vild svampmycel är också lämplig för att odla hemgjorda champinjoner. Om du hittar en plats där champinjoner växer, ta en närmare titt på jorden. Jorden, genomsyrad av ett "nät" av vitgrå svampsporer, är ganska lämplig för att starta din svampplantering.

Att ta hand om en champinjonplantage

Efter att du har planterat hålls temperaturen i rummet hög. Detta erforderligt skick– mycelgroningen kommer inte att börja vid under +24°C och över +26°C. För närvarande, i den inledande fasen av myceltillväxt, förvänta dig inte omedelbar "groning". Champinjoner är inte grönsaker. De växer djupt ner i jorden, får fotfäste och bildar den framtida skörden. På låga temperaturer tillväxten är otillräcklig, med hög tillväxt – dålig bildning av fruktkroppen.

Kompostfuktigheten bör konstant hållas i intervallet 55-60%. Så fort det torkar "fryser" mycelet och stoppar tillväxten. Komposten fuktas ytligt, från en spruta, så att vatten inte svämmar över mycelet, annars möglar det och dör.

Det kommer att ta 12 dagar för mycelet att växa djupare. Efter detta minskar temperaturen i rummet nödvändigtvis. Antingen stängs värmen av, eller så öppnas akterspegeln och ventilationshålen - alla metoder är bra för att sänka temperaturen till +18°C...20°C.

Vid den här tiden är det nödvändigt att förbereda jorden för återfyllning. Mycelet kommer att växa uppåt, inte på kompost, utan från näringsjord följande sammansättning:

torv mark;
lerjord;
sandsten;
finstrukturerad torvjord.

Vilken som helst av de listade strukturella typerna duger. Huvudsaken är att jorden inte är tung. För att tillföra "luftighet" och säkerställa luftgenomträngning i svampsporerna siktas jorden på en grov sil.

Före återfyllning är jorden måttligt fuktad. Och täck den med ett 3-4 cm lager kompost.

Håll temperaturen inom specificerade gränser. – +16°С... 18°С, plus eller minus ytterligare två tillåtna grader.

Upprätthålla luftfuktighet i intervallet 65-85% (luft) och inte högre än 60% - jordskikt.

Intensiv daglig ventilation av rummet för att avlägsna ansamlad koldioxid.

Du kan hämta de första hemgjorda svamparna från din egen plantage på 35-40:e dagen. En fruktcykel varar cirka två månader.

Trots alla uppenbara svårigheter och konventioner tar odlingsprocessen, från och med tidpunkten för kompostberedning, inte mer än fyra månader. Efter två månaders fruktsättning kan grödan skördas 6-7 gånger. Från 5 till 10 kg svamp samlas in från en kvadratmeter ås. Nästa skörd mognar efter 5 dagar.

Viktig! Svampar måste samlas in i det skede när filmen mellan stjälken och locket är intakt och tätt förbinder dem. Öppnade svampar med mörka (för vita sorter) tallrikar och skadad film, vars rester bara kan ses på stjälken, är bäst att inte äta.

När du skördar champinjoner, skär dem inte med en kniv. Svamparna vrids ut med en försiktig handrörelse. Hålen som bildas efter uppsamling strös med jord och fuktas lätt.

Video - Att odla champinjoner hemma (del 1)

Video - Att odla champinjoner hemma (del 2)

Video - Skörda champinjoner

På din sommarstuga kan du odla inte bara gurkor och. Prova att odla champinjoner på din dacha - som praktiken visar är det fullt möjligt! Vår artikel kommer att berätta vad som behövs för detta.

Hur odlar man champinjoner i din sommarstuga?

Vanligtvis odlas dessa svampar i mörka källare, eftersom champinjoner inte behöver ljus för att växa. Du kan köpa mycel i en specialiserad butik, och du kan förbereda odlingssubstratet (kompost) själv. Detta görs ungefär en månad innan plantering i åsarna.

Kompost för att odla champinjoner är 80 % kogödsel blandat med 20 % organiskt avfall(halm, löv, potatistoppar). Gips, kalk och urea tillsätts också där, sedan hälls denna blandning med vatten och täcks med film, hålls i 2-3 veckor tills ammoniaklukten försvinner.

Det inköpta mycelet läggs i kompost enligt instruktionerna. Således bör mycel som odlats på gödsel planteras i ett rutmönster, som tidigare har brutits i rutor. Vid plantering ströas spannmålsmycel med kompost. Du kan också använda vilda mycel för groning.

Ytterligare skötsel av champinjoner består av att hålla en lufttemperatur på 24-26°C, substratets luftfuktighet på 55-60% och regelbunden jämn sprutning. Efter 2 veckor sänks temperaturen till 14-15°C och luftfuktigheten till 60%.

Myceliet börjar bära frukt efter 35-50 dagar, fruktperioden varar 2-3 månader.

Hur man odlar champinjoner i öppen mark?

Svamp kan också odlas på vanlig trädgårdssäng. För att göra detta bör den placeras på den norra sidan av platsen, på en skuggig plats. En extra installerad baldakin skyddar mycelet från direkta solstrålar och regn. Denna metod är bekväm eftersom ventilationsprocessen sker naturligt, vilket eliminerar risken för att mycelium ruttnar i marken.

För öppen mark är den bästa komposten ko-, häst- eller hönsgödsel med en bädd av halm eller nedfallna löv. Annars är odlingsprocessen identisk.