Grönsaker är en oumbärlig produkt i varje persons kost. De värderas för sin utmärkta smak och näringsegenskaper, och deras terapeutiska och profylaktiska effekter på kroppen. Fördelaktiga egenskaper frukter har funnit sin användning i matlagning och livsmedelsindustrin, inom medicin och kosmetologi. Fördelarna och skadorna med grönsaker beror dock på de enskilda fallen av deras konsumtion.
Vilka är fördelarna med grönsaker?
Fördelarna med grönsaker för människokroppen är enorma: de spelar en avgörande roll för att upprätthålla människors hälsa och vital aktivitet. De fördelaktiga egenskaperna hos en vegetabilisk kost manifesteras i behandling och förebyggande av många sjukdomar, vilket neutraliserar skadan från att ta mediciner, fett och högkalorimat, på många andra sätt.
Nervsystem
Energi
Grönsaker smälts bra och snabbt utan höga energikostnader. Frukterna innehåller överskott av vatten de kan samtidigt släcka både hunger och törst. Om du äter grönsaker till frukost kommer fördelarna att uttryckas i en energikick för hela dagen.
Uppmärksamhet! På morgonen är det gott att dricka färskpressad juice eller äta gröt till en grönsaksrätt.
Källa till vitaminer
De medicinska egenskaperna hos grönsaker förklaras av en stor uppsättning vitala kemiska grundämnen. Biologiskt aktiva föreningar absorberas helt, till skillnad från syntetiska analoger. Därför kan inga farmaceutiska preparat ersätta vegetabiliska livsmedel. Dessutom kan syntetiska vitamin- och mineralkomplex orsaka skador på kroppen och försämra hälsan.
Viktminskning
Växter innehåller stora mängder fibrer. Dess fördel ligger i dess inflytande på formationen inre miljö tarmar, medan det inte smälts och inte har något energivärde. Kostfibrer sväller i magen och skapar en långvarig mättnadskänsla som inte ger upphov till överätande. Fiber rengör kroppen:
- från kolesterol;
- slagg;
- toxiner;
- cancerframkallande ämnen.
På grund av deras låga kaloriinnehåll kan grönsaker ätas i vilken mängd som helst, och detta kommer inte på något sätt att påverka din figur.
Uppmärksamhet! De flesta grönsaker påskyndar ämnesomsättningen, vilket hjälper kroppen att bli av med överflödigt fett.
Föryngring
Antioxidanter är användbara kemiska föreningar vars egenskaper hjälper celler att återhämta sig och förnya och förhindra de skadliga effekterna av fria radikaler på dem. Rollen som antioxidanter spelas av flavonoider, antocyaniner, tanniner, vissa spårämnen (till exempel selen), nikotinsyra och andra.
Mental aktivitet
De fördelaktiga elementen som finns i växtprodukter hjälper till att hålla blodkärlen rena, vilket gör dem elastiska och inte mottagliga för skada och destruktiv påverkan av yttre faktorer. Detta hjälper till att hålla ditt sinne klart fram till ålderdomen, ditt minne skarpt, och även för att undvika sådana allvarliga sjukdomar som åderförkalkning, trombos och andra.
Immunitet
De medicinska egenskaperna hos grönsaker och deras rika näringssammansättning hjälper till att stärka kroppens försvar och motstå sjukdomar, inklusive sådana komplexa som cancer och diabetes. Först och främst används ljusa frukter för detta ändamål. rika färger. Forskning har visat att de har mer fördelaktiga egenskaper som är nödvändiga för att öka kroppens skyddande barriär. , som finns i greener, påverkar också speciella celler i immunsystemet relaterade till den första försvarslinjen (intraepitelial lymfocyter).
Uppmärksamhet! För att stärka ditt immunförsvar behöver du äta mer färska grönsaker och örter.
Vilka grönsaker är hälsosammast?
Urvalet av grönsaker är ganska rikt. Därför är det viktigt att känna till deras egenskaper och utifrån detta skapa din kost. Lista över de mest användbara:
- Tomater: rik på antioxidanten lykopen, som ger en terapeutisk och profylaktisk effekt mot cancer, vaskulär inflammation, ateroskleros och andra patologier. De innehåller mest vitamin A, vilket ger skydd mot fria radikaler - den främsta faktorn för skada i utvecklingen av cancer;
- Broccoli: innehåller ämnet sulforaphane som kan döda Helicobacter pylori och därigenom skydda magen från sår och gastrit samt motverka utvecklingen av cancerceller. Grönsaken är rik på näringsämnen som stärker immunförsvaret (karotenoider, askorbinsyra, folater);
- brysselkål: innehåller en hög koncentration av folsyra, vilket är särskilt användbart för gravida kvinnor, samt B-vitaminer. Omega-3 egenskaper hjälper till att föryngra huden och förbättra hjärnans funktion;
- Morötter: är en källa till antioxidanter, såväl som vitamin A, vars välgörande egenskaper hjälper till att förbättra utseende och syn;
- Pumpa: innehåller betydande mängder magnesium, kalium, och är därför väsentlig för hjärtat. Det höga fiberinnehållet hjälper till att ta bort kolesterol, vilket fungerar som ett bra förebyggande av åderförkalkning. Grönsaken förbättrar hudens kondition, saktar ner hårfärgningen och är också bra för syn och leversjukdomar;
- Sötpotatis, eller sötpotatis: den innehåller järn, vitamin A, C, vilket gör frukten till en viktig del av den vegetariska menyn;
- Aubergine: tar bort kolesterol, överflödig vätska, och på grund av dess höga kaliuminnehåll säkerställer fiber att hjärtat fungerar korrekt;
- Söt paprika: den innehåller mest askorbin- och folsyra, antioxidanter och andra element. Röda sorter är hälsosammare: deras sammansättning skyddar kroppen från diabetes mellitus, lykopen - mot cancer och kostfiber - mot åderförkalkning;
- Spenat: har nästan alla viktiga näringsämnen. Det har en god effekt på funktionen av mag-tarmkanalen, spott- och bukspottkörteln, stärker visuell funktion;
- Lök: användbar för osteoporos, förbättrar kalciumabsorptionen. Det har en terapeutisk och profylaktisk effekt för diabetes och vaskulära patologier.
Andra grönsaker har också ett imponerande utbud av nyttiga egenskaper. Var och en av dem bidrar till läkningen av människokroppen.
Hur många grönsaker kan du äta per dag
Forskare rekommenderar att införa så många grönsaker och frukter i din kost som möjligt. De ger till och med exakta siffror: 5 portioner à 80 g vardera under dagen. I högt tempo modernt liv Det är osannolikt att du kommer att kunna följa detta mönster exakt. Men ändå bör kosten bestå av mer än hälften av grönsaker, örter och frukter.
Uppmärksamhet! Grönsaker ger maximal nytta i sin råa form. Men konsumtionen av några av dem, till exempel aubergine, är kontraindicerad utan värmebehandling.
Vilka grönsaker kan du äta när du går ner i vikt?
Grönsaker - oumbärlig assistent de som vill återställa övervikt. De är i allmänhet låga i kalorier, innehåller mycket fibrer och är laddade med hälsosamma näringsämnen. De som går ner i vikt behöver äta följande livsmedel:
- Aubergine: en av grönsakerna med lägst kaloriinnehåll (24 kcal), samtidigt som den ger en bestående känsla av mättnad. Dess skada manifesteras i dess förmåga att snabbt absorbera fett, så det kan inte stekas;
- vitkål: innehåller ämnen som påskyndar nedbrytningen av fetter. Alla typer av kål har fördelaktiga egenskaper för viktminskning;
- Bladgrönt: innehåller klorofyll, som dämpar aptiten;
- Gurkor: innehåller en stor andel vatten, har lågt kaloriinnehåll och en diuretisk effekt;
- Tomater: hjälper till att bättre absorbera mat, minska belastningen på mag-tarmkanalen;
- Peppar: innehåller fytosteroler som reglerar fettomsättningen;
- Bönor: en proteinkälla som kan ersätta kött och även främjar vätskeavlägsnande.
Alla grönsaksrätter tillagade på ett skonsamt sätt och utan tillsats av fett indikeras under viktminskning. Sådan mat kommer att ge dig en känsla av mättnad, mätta dig med fördelaktiga egenskaper och neutralisera skador från att äta produkter av låg kvalitet och från konsekvenserna av miljöexponering.
Hur man äter grönsaker på rätt sätt
Fördelarna med färska grönsaker som äts råa är välkända. I denna form bevaras alla biologiskt aktiva föreningar, som inte bara ger näring till kroppens celler och vävnader, utan också verkar på det som effektiva läkemedel. För terapeutiska och profylaktiska ändamål är det bättre att äta råa livsmedel på fastande mage, 0,5 - 1 timme före måltid: under denna tid kommer de nyttiga elementen att absorberas och visa sina läkande egenskaper.
Men inte alla och inte alltid kan äta rå mat: de kan vara skadliga för barn och patienter med kroniska gastrointestinala patologier. Värmebehandlingen bör dock vara så skonsam som möjligt, inte mer än den som bevarar fördelarna med kokta grönsaker. Värdefulla näringsämnen börjar förstöras även vid relativt låg uppvärmning - +40 o C, och under högtemperaturbearbetning finns bara en liten del av dem kvar i maten.
I vilken form är grönsaker hälsosammare?
De flesta produkter av vegetabiliskt ursprung behåller och överför sina fördelaktiga egenskaper i sin råa form. Vissa kemiska föreningar börjar brytas ned redan vid +50 o C. Därför måste mycket skonsam tillagning användas för att bevara dem. Om det inte är möjligt att klara sig utan värmebehandling kommer metoden att ånga grönsaker att vara fördelaktig.
Uppmärksamhet! Rå vegetabiliska livsmedel är inte alltid hälsosammare, och ibland kan de vara skadliga för en person.
Till exempel absorberas flera gånger mer karotenoider och antioxidanter från den. Raw food kan vara farligt för barn. Fiber har en skadlig effekt på den sköra bukspottkörteln.
Stuvad och kokad
Fördelar och skador stuvade grönsaker något annorlunda än termiskt obehandlade produkter. Rå vegetabilisk mat innehåller mer vitaminer, men från kokta och stuvade rätter absorberas de återstående ämnena bättre och mer fullständigt. Till exempel är tomater som har utsatts för temperatur friskare än sina råa motsvarigheter. Värmebehandlingökar fördelarna med stuvade grönsaker genom att förbättra upptaget av lykopener och röda pigment - kraftfulla antioxidanter som neutraliserar skador från fria radikaler.
Bakad
Det är bättre att baka auberginer eller zucchini i ugnen. Koncentrationen av kalium i dem kommer att öka, och nitriter och andra skador kommer att försvinna tillsammans med vätskan som strömmar in i pannan. Bakad potatis maximerar också sina fördelaktiga egenskaper.
Fördelarna med rostade grönsaker är betydande. Supportrar samlar ofta överskott av strontium i sina kroppar. Och detta är fyllt med undanträngning av kalcium och magnesium. Som ett resultat ökar risken för skador av att utveckla osteoporos. Att äta bakade grönsaker kan lösa detta problem.
Torkad
Uppmärksamhet! Torkade grönsaker kan användas efter blötläggning eller utan. De är bra för matlagning.
Hur man förvarar grönsaker på rätt sätt
Det finns ingen samma regel för alla grönsaker. Varje produkt kräver sin egen individuella inställning. Svala, mörka platser är vanligtvis lämpliga för förvaring av grönsaker:
- kylskåp;
- källare;
- skafferi;
- garage;
- källare.
Grönsaker kan också frysas och konserveras, och därigenom bevaras deras välgörande egenskaper under lång tid.
Är grönsaker skadliga?
Grönsaker kan vara skadliga om man inte tar hänsyn till de individuella egenskaperna hos den som konsumerar dem. Till exempel är en sådan hälsosam grönsak kontraindicerad vid ökad magsekretion, eftersom den har egenskapen att stimulera utsöndringen av matsmältningsjuicer. Det ska inte användas för pankreatit.
När man odlar grönsaker används olika kemiska gödningsmedel, som från jorden kommer in i växtcellerna och sedan skadar människors hälsa. Ytan kan behandlas för bättre bevarande under långvarig transport.
Slutsats
Att förstå fördelarna och skadorna med grönsaker är nödvändigt när man skapar en daglig diet. När de används korrekt, med hänsyn till individuella kontraindikationer, fungerar de som en oumbärlig källa till vitala ämnen för en person.
Tyckte du att den här artikeln var användbar?
Det är omöjligt att föreställa sig en mänsklig kost utan grönsaker.
De är väldigt hälsosamma på grund av sitt höga innehåll av kolhydrater, olika
syror, vitaminer och aktiva ämnen i en form som är lätt för kroppen att ta upp.
Mångfalden av dessa element i sammansättningen av grönsaker bestämmer deras smak och näringsvärde.
värde. För att äta hälsosamt bör folk komma ihåg fördelarna med grönsaker och
behov av deras konsumtion. Ämne rätt näring och friska
livsstil bör bli en integrerad del av våra liv. Och det betyder grönsaker
måste finnas på vårt bord varje dag.
Om fördelarna med enskilda grönsaker och deras medicinska egenskaper:
Kål
Kål är mycket användbart för människor som går ner i vikt. Stort fiberinnehåll
och vatten, samt låg näringsvärdet, gör kål till en permanent grönsak
alla människor med övervikt. + Kålblad appliceras mot blåmärken och inflammationer
leder och mjukdelar. Folk säger att det hjälper att äta kål
förbättrar tillväxten av bröstkörtlar hos kvinnor och hjälper till att upprätthålla en smal midja.
Juice surkål, på grund av det höga innehållet av mjölksyra, reglerar
hjälper mot sömnlöshet. Den används även som munsköljning under
inflammation och blödning i tandköttet.
Det är extremt användbart att äta kål för hemorrojder, gikt och kolelitiasis. Enzymer
kål dödar tuberkelbaciller och andra patogener. I folk
Inom medicin används kåljuice tillsammans med torrt vin som ett botemedel för att hjälpa efter
bett från rabiata djur.
Att äta kål har en positiv effekt på utvecklingen av nyttig mikroflora
tarmar.
gurkor
Alla vet att gurka är 95% vatten. Gurkor innehåller C, B1, B2, P, provitamin
A, enzymer, aromatiska och mineralämnen (fosfor, kalcium, magnesium, järn). Äta
de innehåller också mineralsalter som kalium. Fiber i gurka stimulerar tarmens rörlighet.
Färska gurkor bör ingå i kosten om du har problem med det kardiovaskulära systemet,
lever, njurar, fetma, metabolisk polyartrit.
Gurkor förbättrar aptiten och har en diuretisk och laxerande effekt. Gurka -
utmärkt källa till jod. Och eftersom gurka innehåller nästan inga proteiner, fetter och kolhydrater, när
Det finns ingen risk att gå upp i vikt genom att äta gurka. Vid inköp bör du välja hårda gurkor utan
bucklor, rik grön färg. De ska inte vara för stora. Ju mindre
gurka, den
Ju färre frön den har desto godare och krispigare är den.
Tomater
Färska tomater är idealiska för att fylla på förlorade mineraler. I dem
innehåller kalium (bra för hjärtat, tar bort överflödig vätska från kroppen), magnesium
(hjälper till med anpassning till kyla), järn (nödvändigt för anemi), zink (främjar tillväxt
hudceller, hår och snabbare läkning av sår), kalcium (bra för skelett), fosfor
(är vanliga metaboliska processer organism). Dessa grönsaker innehåller många nödvändiga syror
vår kropp för korrekt funktion.
Tomater är också rika på vitaminer - B1, B2, B3, B6, B9, E, men mest av allt innehåller de vitamin C.
100 gram mogna tomater ger en fjärdedel av den vuxnas behov av detta vitamin
person.
Ett annat ämne som finns i tomater är lykopen. Detta är en organisk förening som ger
röd färg till grönsaker, är den starkaste naturliga antioxidanten, till och med starkare än
vitamin C och E.
Lykopen minskar också risken att utveckla hjärt- och kärlsjukdomar. Till en tomatsallad
medfört maximal nytta, det är värt att servera med solrosolja. Tillsammans med ört
Lykopen absorberas mycket bättre av fetter.
Vissa forskare tror att tomater också innehåller glädjehormonet, vilket är anledningen till att denna grönsak
Det fungerar också som en bra kämpe mot depression. I allmänhet räcker även dessa argument för att
förstå att tomaten måste finnas i vår kost - dess användbarhet är extremt
Söt och varm peppar
Den största mängden vitamin finns nära stjälken, det vill säga i den delen av frukten
som vanligtvis skärs av vid rengöring.
I peppar kombineras askorbinsyra med vitamin P, vilket hjälper till att stärka
blodkärl och deras väggar. Paprika innehåller mer provitamin A än morötter: konsumtion
30-40 gram peppar per dag främjar hårväxt, förbättrar synen, hudens och slemhinnornas tillstånd
membran i kroppen. Peppar är rikt på vitaminerna B1, B2, B6 och PP, så de som lider av depression bör
diabetes mellitus, dermatit, samt dåligt minne, sömnlöshet, brist på styrka, du behöver
se till att inkludera paprika in i kosten.
Om du ibland äter het chilipeppar, kommer det att hjälpa till att normalisera hjärncirkulationen,
kommer att underlätta tillståndet bronkial astma, hosta, ont i halsen, influensa. Het paprika har visat sig sakta ner
tillväxt av cancerceller - forskare från University of Pittsburgh kom till detta beslut, och
Det är mest fördelaktigt att äta det för äggstockscancer.
*Sötpeppar används till och med som bas för en närande mask:
Frukten rivs på ett litet plastrivjärn, 1 tsk. ämnen blandas med samma mängd
gräddfil och ett ägg. Masken appliceras på ansikte och hals i 20-30 minuter, tvättas sedan av med varmt vatten.
Potatis
Potatis är en av huvudleverantörerna av mineraler till vår kropp.
70 % av alla potatismineraler är kaliumsalter, de är oumbärliga för människor och bidrar till
tar bort vatten och salt från kroppen och reglerar därigenom metaboliska processer.
Potatisknölar innehåller följande ämnen: järn, fosfor, jod, natrium, magnesium, kalcium, mangan,
koppar, zink, nickel, kobolt och bor. Men potatis är samtidigt den mest kaloririka grönsaken. Högt näringsvärde
Potatis får stärkelse, men deras roll i näringen är liten. Under matsmältningen i tarmen, stärkelse
omvandlas till glukos, som fördelas i hela kroppen. I celler förbränns glukos och frigörs
energi för att kroppen ska fungera.
Potatisproteiner är det mest kompletta av alla befintliga växtproteiner, de innehåller allt väsentligt
aminosyror. Men potatis är också farligt: de ackumulerar ett giftigt ämne - solanin. I mogen
Det finns väldigt lite solanin i knölar, och det är inte farligt. Men knölar blev gröna i solen samlar en stor
mängd solanin. Mycket av det samlas också i gammal potatis, i dess yttre lager och ögon. Exakt
Av denna anledning är det bättre att skala gammal potatis väl och skära ut ögonen. Gröna knölar är absolut
förbjudna för konsumtion. Var försiktig eftersom potatis finns på listan över livsmedel rika på kemikalier.
Odla det själv, eller köp det från betrodda människor.
Beta
Rödbetor är en av de hälsosammaste grönsakerna för människor. Denna rotfrukt har varit känd sedan urminnes tider.
Rödbetor dök upp i Rus från och med 1300-talet, och folk uppskattade dess smak och användbarhet.
för människokroppen.
Det används ofta i matlagning, det medicinska egenskaper hjälp i folkligt och traditionellt
medicin. Järnet som finns i det är oumbärligt för hematopoiesis. Högt innehåll
jod gör att rödbetor har en positiv effekt på sköldkörtel, påverkar minnet och
prestanda. Kalium som behövs för människor finns också i denna fantastiska grönsak.
Tack vare ett annat mikroelement - magnesium, är rödbetor också användbara för nervsystem, och
saktar ner inflammatoriska processer.
Rädisa
Rädismassa innehåller en stor mängd fibrer, pektin och mineralsalter. På grund av det stora
hemoglobin.
Bland vitaminerna i denna grönsak är: C, B1, B2, PP. Naturligtvis finns det många fler av dem i apelsiner, kål och vinbär.
mer, men ett gäng rädisor ersätter en halv citron, tre tomater eller ett dussin plommon när det gäller C-vitaminhalt. A
Detta är trots allt hälften av en persons dagliga behov av detta vitamin.
Rädisor har en underbar effekt på aptiten. Enzymer hjälper till att bättre absorbera proteinmat och påskynda ämnesomsättningen
ämnen. Och detta är oerhört viktigt för dem som lider av fetma, diabetes eller gikt. Pigg smak och doft av rädisor
frigörs tack vare organiska syror och eterisk olja sulforafen.
Vitlök
Alla vet att vitlök är bra för vår hälsa. Det ökar testosteronnivåerna, minskar
nivåer av kortisol, som frigörs som svar på träningsstress, så alla träningspass
resulterar i oundviklig förstörelse av muskelmassa. Vitlök hjälper direkt hormonella
balansera mot anabolism, påskynda muskeltillväxt. Det rekommenderas att ta vitlök senast en timme innan
innan träning.
Sedan urminnes tider har många sjukdomar behandlats med lök. I Rus fanns ett talesätt: "Den som äter lök,
Gud kommer att befria honom från evig plåga.” Bara här i Rus i varje hus och koja i köket hängde de och hänger fortfarande,
klasar av lök och vitlök. De renar luften, dödar bakterier och hjälper till att återhämta sig.
Lök stärker även magen och stimulerar aptiten. Det skyddar också mot en sådan obehaglig sjukdom,
som gulsot och kan fungera som ett sömnmedel. Om du åt mycket lök till lunch eller middag, du
kommer säkert att göra dig sömnig.
Alla typer av lök i vilken mängd som helst är användbara för män de stärker och ökar styrkan. Om du
om du har övervunnit en halsont, finns det ingen anledning att skynda sig att göra olika procedurer. Blanda hälften och hälften lök juice och honung och
ät en tesked ett par gånger om dagen. +Om du är skadad och inte har något att desinficera såret med
Du har alltid lök, ett utmärkt desinfektionsmedel. Lök kan man äta om man har hjärtsjukdom och
blodkärl för sjukdomar i lever, njurar, lungor, kvinnors sjukdomar. Inte bara lök är användbara,
men också grön - och dess mest värdefulla del är det vita köttiga benet.
Ärter
Ärtor är värdefulla på grund av sin höga proteinhalt. Det finns nästan lika mycket av det i ärter som i nötkött.
Men till skillnad från köttprotein är det mycket lättare att smälta och är rikt på kolhydrater och mikroelement.
Gröna ärtor innehåller B-vitaminer, karoten, vitamin C och PP. Vad som är särskilt viktigt - ärtor
är en källa till en av de sällsynta aminosyrorna - lysin. Ärtor ska ingå
i kosten för hjärt-kärlpatienter, eftersom den innehåller pyridoxin, vilket påverkar nedbrytningen och
aminosyrasyntes.
Brist på detta vitamin kan orsaka dermatit och kramper. På grund av selen anses ärter som anti
ett cancerframkallande ämne som blockerar inträdet av radioaktiva metaller i kroppen. I folk
Inom medicinen används ett avkok av ärttoppar och frukter för att lösa upp njursten. Ärter minska
sannolikhet onkologiska sjukdomar, hjärtinfarkt, högt blodtryck. Att äta det saktar ner processen.
åldrande av huden och hela kroppen.
jordärtskocka
Jordärtskocka är extremt användbar för dem som lider av diabetes. Det har bevisats att konstant användning
Jordärtskocka sänker blodsockernivån. Med frekvent användning av jordärtskocka tillsammans med en minskning av
Blodsockernivåer och syn förbättras avsevärt.
Unik kemisk sammansättning Jordärtskocka har en god effekt på alla länkar och mekanismer för sjukdomsutveckling
matsmältningssystemet, vilket bekräftas av många studier. Denna rotfrukt märks också
stimulerar motorisk aktivitet mag-tarmkanalen.
foto från internet
Som regel är alla grönsaker hälsosamma, men vissa av dem innehåller förutom vitaminer och mineraler även andra värdefulla föreningar eller har särskilt fördelaktiga egenskaper. Här är de 10 hälsosammaste grönsakerna som verkligen är värda att ha med på din meny.
Interiör Sötpotatis kan variera i färg från gul till ljust orange. Denna färg indikerar rikedomen av karotenoider (särskilt betakaroten eller ). Dessa ämnen är kraftfulla antioxidanter som skyddar vår kropp från fria radikaler och tar hand om det goda tillståndet för vår hud och syn. Sötpotatis bör också ingå i kosten på grund av innehållet av B-vitaminer och magnesium, en vän till immunsystemet - vitamin C, samt mangan, kalium och fosfor, som tar hand om nervsystemets korrekta funktion.
Sötpotatis är en hälsosam grönsak som kommer att vara mycket viktig i kosten för diabetiker. För det första innehåller grönsaken färre kalorier och lägre kolhydrathalt än traditionell potatis, och lite mer fibrer, vilket reglerar matsmältningssystemet. Samtidigt har forskning visat att extrakt från olika sorter av sötpotatis hjälper till att kontrollera blodsockernivån hos personer med typ 2-diabetes. Därför har forskning bekräftat rekommendationer som beskriver sötpotatis som ett naturligt hälsostöd för diabetes inget att det ingår i rankningen av de nyttigaste grönsakerna.
Uppmärksamhet! Personer som lider av det bör inte äta sötpotatis. Den innehåller liksom rabarber, syra eller spenat oxalater, som bidrar till bildandet av avlagringar (så kallade njurstenar).
Nr 9. Vitlök är en vän av immunitet, hjärta och skönhet
Vitlök är en utmärkt naturlig immunitetsförstärkare och en mycket hälsosam grönsak. Dessa egenskaper beror på innehållet av allicin, som har bakteriedödande och svampdödande aktivitet. Forskare rapporterar att vitlöksextrakt tack vare allicin kan bekämpa vissa mikroorganismer och virus (inklusive till exempel Helicobacter pylori).
Allicin anses främst vara ett ämne som stöder hjärt-kärlsystemets funktion och sänker kolesterolnivåerna i blodet.
Liksom pumpafrön är vitlök en grönsak som har ansetts vara ett afrodisiakum i århundraden. Den innehåller också svavelföreningar som har en positiv effekt på skönhet, inklusive tillståndet för hår och naglar. Det rekommenderas för kvinnor som lider av menstruationsrubbningar, såsom smärtsamma kramper. Det är inte för inte som vitlök finns med i listan över de hälsosammaste grönsakerna.
Men var försiktig - att äta för mycket vitlök kan orsaka uppblåsthet och buksmärtor, särskilt hos personer med känsliga tarmar.
Nr 8. Rödbetor - för halsbränna och högt blodtryck
Denna hälsosamma grönsak innehåller rödvioletta färgämnen, som också fungerar som antioxidanter. Betain är mycket viktigt här, som förutom att skydda kroppen från fria radikaler har antibakteriell aktivitet. Av denna anledning är det bättre att välja de mörkaste grönsakerna att äta – de med högst pigmenthalt.
Fördelarna med att konsumera rödbetor inkluderar förmågan att sänka högt blodtryck och förbättra kardiovaskulär hälsa. Man tror att detta kan bero på effekten av nitrater som finns i dessa grönsaker.
Rödbetor, om de konsumeras regelbundet, bör hjälpa om du ofta lider av halsbränna och förbättra matsmältningssystemets funktion.
Har du hört att rödbetor hjälper mot anemi? Detta på grund av innehållet av folsyra, nämligen vitamin C. Båda är viktiga för det hematopoetiska systemet – och deras brist kan orsaka anemi.
Självklart är rödbetor en av de nyttigaste grönsakerna.
Varning - rödbetor innehåller mycket socker, vilket kan orsaka överdriven jäsning i tarmarna. Därför, om du upplever flatulens och/eller diarré efter att ha druckit rödbetor eller juice, är det bättre att undvika det. Speciellt om du lider av inflammatorisk tarmsjukdom.
Nr 7. Tomater - innehåller lykopen
Även om tomater är mer förknippade med medelhavsköket, är de den mest konsumerade grönsaken i vårt land och kan säkert kallas en mycket hälsosam grönsak.
Tomater innehåller även liponsyra, som stöder ämnesomsättningen, förbättrar ämnesomsättningen och reglerar blodsockernivån. Tomater innehåller kolin - in Nyligen anses vitamin (B4), som stöder minnet, har en gynnsam effekt på nervsystemets funktion, muskelkontraktion och säkerställer en god natts sömn. På grund av deras kalium- och fiberinnehåll rekommenderas tomater i kosten för personer som är mottagliga för att utveckla hjärt-kärlsjukdomar.
Tomat ska inte kombineras med grön gurka. I färsk gurka, liksom zucchini, finns det ett askorbatenzym som bryter ner C-vitamin.
Nr 6. Paprika - färg spelar roll
Peppar är en nära släkting till tomater, som har en enorm lista över fördelaktiga egenskaper. Olika paprika är en av de nyttigaste grönsakerna. Albert Szent-Gyorgyi, tilldelad Nobelpriset för upptäckt och bestämning av den kemiska strukturen av vitamin C, isolerade det från peppar. Redan 100 gram röd eller grön paprika ger oss mer än daglig dosering denna värdefulla antioxidant. Något mindre av denna ingrediens finns i orange och gul paprika. När det gäller C-vitaminhalt är peppar till och med före citron.
Peppar är också en utmärkt källa till karotenoider, betakaroten och lutein, som tar hand om vår syn. Paprika är rika, särskilt på rutin, som tätar blodkärlen och skyddar C-vitamin från oxidation, vilket förstärker dess effekt. Capsaicin är en alkaloid som liknar den skarpa smaken av paprika, som naturligt värmer och stödjer ämnesomsättningen. Leta dock efter det i pepparvarianter med hetsmak.
Kom ihåg - peppar bör inte inkluderas i kosten för små barn, äldre och personer som lider av vissa sjukdomar i matsmältningssystemet.
Nr 5. Pumpa - för skönhet och fertilitet
Pumpa har alltid ansetts vara en mycket hälsosam grönsak. Pumpamassa är en bra källa till karotenoider, till stor del betakaroten - provitamin A. Den innehåller vitamin C, magnesium, kalium, fosfor och. Pumpa förbättrar funktionen av matsmältningssystemet och i synnerhet tarmarna.
Pumpafrön bör inte kastas bort; de har också fördelaktiga egenskaper. Indianerna trodde att de inte bara var ett afrodisiakum, utan också ett utmärkt sätt att upprätthålla fertiliteten. Det visade sig att de inte hade fel. De innehåller mycket zink, och det tar hand om både vårt utseende (främst hudens tillstånd) och den förväntade livslängden för spermier. En annan skatt av pumpafrön, selen, har sin del i produktionen av manliga spermier. I vårt land har krossade färska pumpafrön använts i åratal som ett naturligt avmaskningsmedel, särskilt mot pinmaskar.
Denna förening är en vanlig komponent livsmedelstillsatser för män som lider av benign prostatahypertrofi.
Pumpa förbättrar det kardiovaskulära systemets funktion.
Pumpafröolja är en bra källa till cucurbitacin. Den innehåller också omega-6-fettsyror, särskilt linolsyra, som är avgörande för att reglera kolesterolnivåerna i blodet. Pumpaolja är också rik på vitamin E, zink och beta-sestrinol - den kommer att ta hand om korrekt återfuktning av vår hud och hjälpa till att behålla sin elasticitet. I ett ord
Nr 4. Kronärtskockor är inte bara för diabetiker
Kronärtskockor är mycket hälsosamma och har ett unikt näringsvärde. De innehåller 20 % av din dagliga dos av folsyra, vitamin K och C och natrium, magnesium, mangan och kalium, och mindre doser av andra vitaminer och mineraler.
Deras fördel är i första hand det höga innehållet av antioxidanter - föreningar som bromsar åldrandeprocessen, skyddar kroppens celler från effekterna av fria radikaler. Kronärtskockor är en av de ledande inom antioxidanter bland grönsaker. Intressant nog, under påverkan av värmebehandling, minskar inte innehållet av antioxidanter inte bara, utan ökar till och med.
Cynarine är en förening som hjälper till att skydda och reparera levern, samtidigt som den stödjer kroppens rengöring och matsmältningsprocesser. Kronärtskockor ingår med rätta i TOPPEN av hälsosamma grönsaker.
Nr 3. Spenat - rik på folsyra
Spenat anses av många vara en mycket hälsosam grönsak. Spenat är verkligen ett värdefullt tillskott till kosten. Den innehåller mycket vitamin K, karotenoider, betakaroten, lutein och zeaxantin och vitamin C. Spenat är användbart på grund av dess höga innehåll av folsyra (eller vitamin B9) Det är involverat i syntesen av två viktiga signalsubstanser: serotonin och noradrenalin. Ytterligare två ämnen som finns i spenat är mycket värdefulla för nervsystemet - mangan och magnesium.
Att äta spenat förbättrar hjärnans funktion och lugnar nervsystemet.
Nr 2. Kål
Kål, som var ett minne blott ett tag, gör comeback idag. Hon kan säkert stå i nivå även med sin släkting - broccoli. Trots tillgängligheten, lågt pris, kål är en av de hälsosammaste grönsakerna.
Precis som broccoli vitkål innehåller mycket vitaminer K och C, samt sulforafan. Kålblad innehåller en stor dos kalcium, vilket berikar den med fördelaktiga egenskaper. Kål är en bra källa till karotenoider och tar hand om båda utseende vår hud och goda syn.
Kom ihåg att kål, som broccoli, inte bör vara för vanligt i kosten för personer med hypotyreos. Det bör inte konsumeras i överskott av personer som lider av njursten. Liksom syra eller rabarber innehåller kål oxalater - föreningar som påverkar bildningen av kalciumoxalatavlagringar (alias "kalciumstenar").
Nr 1. Broccoli och blomkål
Broccoli är en mycket hälsosam grönsak och ledande i vårt betyg. Du kommer förmodligen hitta broccoli i de flesta hälsosammaste grönsaker.
Broccoli värderas främst för sitt höga innehåll av vitaminer C och K. Den första av dem är en av de starka antioxidanterna, stödjer rengöringen av kroppen, skyddar mot fria radikaler och tar samtidigt hand om hudens goda kondition. och senor, brosk och ben. Den andra stimulerar rätt arbete kardiovaskulära systemet, tar hand om det korrekta förloppet av blodkoaguleringsprocessen. En portion broccoli (cirka 100 g) räcker för att ge oss en hel daglig dos av båda dessa vitaminer.
Broccoli är också en av de rikaste källorna till sulforafan. Enligt tillgängliga data har denna substans antitumöraktivitet, såväl som antibakteriell (inklusive mot Helicobacter pylori) och antiinflammatorisk. Denna grönsak har en positiv effekt på matsmältningssystemets funktion som helhet.
Även om broccoli i allmänhet är hälsosamt, bör grönsaken inte konsumeras i överskott av personer som lider av hypotyreos. Liksom andra växter i kålfamiljen innehåller de goitrogener - ämnen som stör absorptionen av jod.
Blomkål har en positiv effekt på det kardiovaskulära systemets funktion, tar bort kolesterol från kroppen och hjälper till att stärka blodkärlens väggar.
Försök att äta så många hälsosamma grönsaker från vårt betyg som möjligt, detta kommer att ge hälsofördelar, bromsa åldrandet och förlänga livet.
Olika grönsaker och frukter innehåller en stor mängd vitaminer och andra användbara element i deras sammansättning. För alla är användningen av dessa produkter obligatorisk.
Utan grönsaker och frukter kommer människokroppen inte att kunna fungera normalt, som till exempel utan köttprodukter. Olika produkter innehåller olika mängder användbara komponenter. Det rekommenderas att veta vilka frukter som bör konsumeras för att förbättra matsmältningen eller normal hjärtfunktion.
Varför du behöver äta frukt och grönsaker
Daglig konsumtion av grönsaker och frukt har en gynnsam effekt på människors hälsa. De kan förebygga hjärt-kärlsjukdomar, förbättra blodtrycket, förbättra immuniteten och mycket mer.
Allt detta är möjligt tack vare närvaron av vitaminer från olika grupper, såväl som olika mikro- och makroelement. Människor som inkluderar sådana livsmedel i sin kost varje dag är mycket mindre benägna att bli sjuka eller må dåligt. Många frukter och grönsaker konsumeras i medicinska och förebyggande syften.
Viktig! Det är bäst att äta färsk mat. Frysta frukter och grönsaker behåller också sina fördelaktiga egenskaper.
Fördelarna med frukt och grönsaker för kroppen
Frukt och grönsaker är praktiskt taget oförmögna att orsaka allvarliga skador på kroppen. Dessutom kan ingen göra ett bättre jobb för att främja hälsa än korrekt konsumtion av vegetabilisk mat.
Om de första symtomen på någon sjukdom uppträder, i de flesta fall, tar människor omedelbart till folkmedicin, som alla består av att lägga till hälsosamma frukter och grönsaker till din mat.
Till exempel, vid de första symptomen på en förkylning, brygger en person te med hallon. På vintern, i förebyggande syfte, berikar hon sin kropp med C-vitamin genom att äta apelsiner. På sommaren kommer ingen att vägra läcker sallad från färska grönsaker.
Hjärt-kärlsjukdomar
Den huvudsakliga faktorn i förekomsten av sådana sjukdomar är otillräcklig konsumtion av frukt och grönsaker. För att göra detta bör du lägga till cirka 300-400 gram färska grönsaker till din dagliga kost.
De hjälper till att förbättra funktionen hos kroppens kardiovaskulära system. Dessa inkluderar broccoli, vitlök, pumpa. Frukt berikar i sin tur kroppen nyttiga vitaminer och antioxidanter. Bland dem, äpplen, avokado, granatäpplen. Till exempel kommer torkade aprikoser att hjälpa till att normalisera hjärtfunktionen.
Blodtryck
Sedan avlägsnas överflödig vätska från kroppen och blodtrycket återgår till det normala. Ofta orsakas hypertoni av övervikt. Att lägga till frukt till din kost hjälper till att lösa eller förhindra detta problem.
Cancer
Många studier har bekräftat det faktum att att äta grönsaker och frukt förhindrar utvecklingen av maligna tumörer i människokroppen. Till exempel paprika, aprikoser, salladslök eller spenat innehåller karoten, vilket förebygger lung- eller magcancer. För att inte oroa dig för uppkomsten av tarmcancer måste du konsumera citron, som innehåller D-limonen.
Diabetes
Inte alla livsmedel kan konsumeras av personer som är bekanta med en sjukdom som diabetes. För dem rätt kost spelar en nyckelroll i kampen mot sjukdomen. I det här fallet finns det patienter med högt och lågt blodsocker.
För personer som lider av högt socker, rekommenderas att lägga till livsmedel som majs, pumpa och rödbetor till kosten. För dem vars socker är på den lägre nivån är följande lämpliga: tomater, zucchini, lök, rädisor och andra.
Mag-tarmkanalen
Med sjukdomar i mag-tarmkanalen bör en person definitivt ompröva sin kost. Ofta är det fel mat som orsakar sådana besvär. Om surheten i kroppen ökar bör du äta mer potatis.
Rädisor, gurka och paprika är lämpliga för att förbättra aptiten. För mag- och tarmsår bör du konsumera mer jordgubbar och viburnum. Alla dessa grönsaker och frukter är användbara inte bara för behandling av befintliga sjukdomar, utan också för att förebygga en frisk person.
För ögonhälsan
Inte bara morötter kan förbättra synen. För att förhindra olika ögonsjukdomar är det nödvändigt att äta blåbär, pumpa och spenat från barndomen. De kommer att hjälpa till att undvika grå starr och andra sjukdomar. Det är också värt att lägga till vitlök och broccoli till din näringsmeny, vilket kommer att hjälpa trötta ögon och stödja god syn.
Vilka frukter och grönsaker är hälsosammast?
Vanligtvis innehåller frukter och grönsaker av samma färg liknande komponenter. Till exempel har gröna en positiv effekt på tillståndet hos hår och naglar och förhindrar utvecklingen av diabetes. Produkter som tillhör den röda gruppen, till exempel granatäpple, hjälper till med hjärt-kärlsystemets funktion.
Varje frukt eller grönsak har sina egna positiva egenskaper och sammansättning. Det betyder att det för varje grupp av sjukdomar finns en produkt, och vice versa kan varje grupp av grönsaker eller frukter förebygga en specifik sjukdom.
Kål
Nästan alla vitaminer finns enbart i kål. Dess juice hjälper till att rena kroppen från gifter och infektioner. Kål har också en positiv effekt på magen. Det kommer att hjälpa till med sår, gastrit och olika leversjukdomar.
När du har hosta eller ont i halsen rekommenderas att dricka färskpressad kåljuice. Den kan också användas för extern användning, till exempel för att behandla brännskador, appliceras kålblad. En mask av denna grönsak applicerad på håret kommer att stärka dess struktur.
Beta
Det har en urindrivande effekt, som i sin tur befriar kroppen från överflödig vätska. Rödbetor har också en positiv effekt på hjärnans aktivitet. Det främjar föryngring av hela kroppen och god psykologisk hälsa.
Morot
En stor mängd vitamin A finns i morötter. Den innehåller även kalium, järn, eteriska oljor, och många andra komponenter som kroppen behöver för normal funktion.
Att äta morötter hjälper till att rena blodet och förbättrar generellt alla kroppens organ. Det kommer att hjälpa till att hantera inflammation i munhålan. Har en gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemets funktion och luftvägar. Dessutom bör morötter konsumeras av personer som har njur- eller leverproblem.
Tomater
Tomater påverkar mer än bara hjärtat eller blodet. De hjälper också till att förbättra hälsan hos ben och muskler och människokroppen. Tack vare närvaron av folsyra behöver tomatälskare inte oroa sig för en hjärtattack.
Dessutom har tomater en positiv effekt på neurologiska sjukdomar. De kan återställa hjärn- och leverceller skadade av alkohol, och lungor skadade av en rökare. För män måste tomater konsumeras för att förhindra prostatacancer.
gurkor
Gurkor är så lätta som möjligt för magen och bukspottkörteln, eftersom de består av 95 % vatten. Men samtidigt kan de perfekt tillfredsställa känslan av hunger utan att sträcka ut magens väggar. De innehåller en mycket stor mängd kalium, vilket bidrar till den diuretiska effekten.
Mycket ofta byter människor till en gurkdiet ett tag för att gå ner i vikt och rena kroppen. Dessa grönsaker, på grund av sin sammansättning, kan befria kroppen från gifter och giftiga ämnen. Därför är de inte bara välsmakande, utan också otroligt hälsosamma.
Jordgubbe
Detta bär har en positiv effekt inte bara på inre organ människokroppen, men också på huden. Det finns många recept för ansiktsmasker med jordgubbar. Det stimulerar blodcirkulationen, vilket är användbart för kvinnor när de bekämpar celluliter.
Jordgubbar är rika på mineraler och vitaminer. Men en sådan läcker frukt har ett stort antal kontraindikationer. Det rekommenderas inte att konsumera jordgubbar för personer med sjukdomar i matsmältningssystemet. Jordgubbar kan orsaka allergiska reaktioner. För personer med högt blodtryck kan jordgubbar belasta njurarna extra.
Grapefrukter
Grapefrukter hjälper till att sänka kolesterolet, stimulerar ämnesomsättningen och städar upp nervsystemet. Allt detta är möjligt tack vare den vitaminrika sammansättningen av grapefrukter.
Men trots alla dess fördelaktiga egenskaper är denna frukt inte kompatibel med många mediciner, inklusive antibiotika och smärtstillande medel. Det rekommenderas inte att konsumera grapefrukt för sjukdomar i matsmältningssystemet. En stor mängd syror kommer att irritera slemhinnan ytterligare.
Ananas
Endast mogen och färsk ananas har en gynnsam effekt på kroppen. Den innehåller en stor mängd vitaminer. Det kan sänka blodtrycket, förbättra matsmältningen och ta bort gifter från kroppen.
Dessutom bekämpar ananas perfekt olika inflammationer i kroppen. Ananas hjälper till att föryngra hela kroppen och förebygger även olika hjärtsjukdomar. Det rekommenderas dock inte att konsumera stora mängder av denna frukt.
Detta kan orsaka skador på munslemhinnan. Dessutom bör personer med sjukdomar i matsmältningskanalen utesluta ananas från kosten.
Äpplen
Äpplen bidrar till den övergripande förstärkningen av hela kroppen. De förbättrar perfekt immunitet och kämpar mot förkylningar. Inte bara fruktköttet är rikt på vitaminer, utan även skalet och fröna.
Skalet hjälper till att ta bort gifter från blodet och levern, och fröna rekommenderas för att förebygga cancer. Äpplen är ett utmärkt botemedel för att behandla hud- och tarmsjukdomar.
Avokado
Avokado har både nyttiga och farliga egenskaper. Avokado gynnar det kardiovaskulära och nervsystemet. Hjälper till att förbättra hudens kondition. Bland de negativa faktorerna kan man lyfta fram faran för matsmältningssystemet.
Gravida kvinnor bör inte äta avokado, eftersom det kan leda till problem med barnet. Det är värt att uppmärksamma valet av avokado. Det finns en möjlighet att dess juice kan vara förorenad med bakterier. Detta är farligt för personer med låg immunitet.
Funktioner i normen för konsumtion av grönsaker och frukter
Det är värt att förstå att du måste äta grönsaker och frukt separat från huvudmåltiden. Dessutom finns det för olika frukter annan tid deras mottagande. Detta är viktigt för att säkerställa att du får maximal nytta av växtbaserade produkter.
Det dagliga intaget av grönsaker och frukt kommer att vara något annorlunda för män, kvinnor och barn.
För barn
Barn under tre år rekommenderas att inte ges mer än 100 gram frukt och 200 gram grönsaker per dag. I det här fallet är det nödvändigt att dela upp denna volym i flera måltider. Om en frukt kan orsaka allergier är det bättre att inte ge det till ditt barn, eller göra det gradvis och mycket noggrant. I det här fallet är det mycket viktigt att övervaka barnets reaktion.
För vuxna män och kvinnor
Det dagliga intaget av grönsaker och frukt för vuxna kommer att vara cirka 400 gram. Det rekommenderas att dela upp denna mängd i minst fem måltider. En portion kan till exempel bestå av en halv grapefrukt, en medelstor morot eller en tallrik grönsakssallad. Det är bättre att kombinera olika typer av frukt och grönsaker inom en dag.
Att äta grönsaker och frukt bör vara dagligen för alla som bryr sig om sin hälsa. Utan användbara ämnen och vitaminerna som finns i deras sammansättning kan människokroppen inte fungera normalt.
Om det finns grönsaker som en person inte gillar eller inte kan äta, rekommenderas det att ersätta dem med liknande i sammansättning. Men det är absolut nödvändigt att ge kroppen tillgång till ett vitamin- och mineralkomplex.
Fördelarna med frukt och grönsaker är verkligen ovärderliga, och knappast någon kan argumentera med detta uttalande. Forskare har länge bevisat att att äta dem dagligen (helst råa) hjälper till att stärka immunförsvaret, förbättra funktionen hos hjärtat och blodkärlen och mätta kroppen med vitaminer och mineraler. Därför är det värt att titta närmare på vad dessa produkter innehåller och vilka egenskaper de har.
Fördelarna med frukt och grönsaker
Man tror att för att upprätthålla normal funktion av kroppen måste du äta minst 600 g av dessa produkter dagligen. Vilka är fördelarna med frukt och grönsaker? För att svara på denna fråga är det värt att överväga deras unika sammansättning.
- Först och främst bör vi nämna det höga innehållet av vitaminer. Dessa biologiskt aktiva substanser är nödvändiga för kroppens funktion, eftersom de deltar i nästan alla metaboliska reaktioner. Till exempel är fördelen med citron och apelsin, såväl som kiwi och svarta vinbär, att de innehåller en enorm mängd C-vitamin, vilket är så nödvändigt för immunsystemets funktion. Morötter och blåbär är källor till betakaroten. Pumpa, syra och spenat är rika på vitamin K, medan gröna ärtor och blomkål innehåller folsyra.
- Dessa produkter innehåller också en stor mängd användbara makro- och mikroelement, särskilt kalcium och fosfor (nödvändigt för att stärka ben och tänder), magnesium, natrium och koppar. Äpplen och bananer innehåller stora mängder järn och kalium, vilket säkerställer hematopoetiska processer och reglerar hjärtfunktionen.
- Färska frukter och grönsaker är rika på antioxidanter. Dessa är biologiskt aktiva substanser som skyddar cellmembranen från de negativa effekterna av fria radikaler. Således hjälper regelbunden konsumtion av dessa produkter att bromsa åldrandeprocessen, förbättrar blodcirkulationen och har en positiv effekt på nervsystemets funktion. De mest kända naturliga antioxidanterna inkluderar vitamin A, K och C. Förresten, vitkål är rik på dem (fördelarna och skadorna med denna produkt kommer att beskrivas nedan).
- Dessutom innehåller frukt och grönsaker pektiner, fytonäringsämnen, fytohormoner och andra nyttiga ämnen.
Positiva effekter på det kardiovaskulära systemet
Som redan nämnts innehåller färsk frukt och grönsaker vitaminer, mineraler och antioxidanter som förbättrar myokardfunktionen, säkerställer elasticiteten hos vaskulära väggar och aktiverar hematopoetiska mekanismer.
Det har bevisats att människor som äter 8 portioner grönsaker och frukt om dagen har mindre risk att utveckla hjärt-kärlsjukdomar. Som ett resultat av forskning fann man också att hos hypertonipatienter, vars kost huvudsakligen består av grönsaker och frukter, sjunker blodtrycket märkbart.
Hur påverkar färsk frukt och grönsaker matsmältningskanalen?
Fördelarna med frukt och grönsaker för matsmältningskanalen är helt enkelt enorma. Som bekant säkerställs rörelsen av en bolus mat genom matstrupen genom peristaltik (sammandragning) av väggarna i magen och tarmarna. Den enda mekaniska stimulatorn för peristaltiken är fiber, som finns i överflöd i färska grönsaker och frukter.
Dessutom används cellulosa av nyttiga bakterier i matsmältningskanalen, vilket har en god effekt på hela kroppens funktion. Vissa produkter, särskilt rödbetor, vars hälsofördelar och skador kommer att beskrivas nedan, används för att bekämpa förstoppning.
Botemedel mot diabetes och cancer
Det är värt att notera att genomförda studier Världsfonden Cancerforskning har visat att regelbunden konsumtion av frukt och grönsaker minskar sannolikheten för att utveckla cancer. Listan över hälsosamma livsmedel inkluderar vitlök, lök, kinakål, zucchini, broccoli och tomater.
Studier utfördes på mekanismerna för utveckling av diabetes mellitus, under vilka forskare kunde ta reda på att regelbunden konsumtion av mat stor kvantitet färsk frukt (särskilt blåbär, äpplen, vindruvor, bananer) minskar risken för att utveckla typ 2-diabetes. Förresten, under samma tester bevisades det att konstant konsumtion av färska juicer från samma frukter och bär, tvärtom, är skadligt för bukspottkörteln.
Fördelarna med gröna grönsaker och frukter
Inte alla vet att grönsaker och frukter av samma färger som regel innehåller samma ämnen. Till exempel innehåller röda livsmedel lykopen, vita livsmedel innehåller sulforafan, men de hälsosammaste gröna grönsakerna och frukterna är rika på vitamin K, kalium, folsyra, karotenoider och Omega-3-fettsyror.
Denna grupp inkluderar gurkor, gröna bladsallader, sparris, kiwi, avokado, kronärtskockor, selleri, ärtor, oliver, paprika och vissa sorter av äpplen och päron. Regelbunden konsumtion av dessa produkter förbättrar hematopoetiska processer, hjälper till att normalisera vikten, har en positiv effekt på hudens och hårets tillstånd och är ett utmärkt förebyggande av cancer och diabetes.
De hälsosammaste frukterna
Naturligtvis är alla frukter hälsosamma. Men några av dem har en mer mättad sammansättning.
De nyttigaste grönsakerna
Det är förstås svårt att peka ut det mesta nyttig mat från denna kategori. Men forskare lyckades sammanställa en lista.
Som du kan se är frukt och grönsaker riktigt hälsosamma. De bör utgöra lejonparten av den dagliga kosten.