கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் அரிசி நூடுல்ஸ். கோழி மற்றும் கேரட்டுடன் அரிசி நூடுல்ஸ் சோயா சாஸில் கோழியுடன் அரிசி நூடுல்ஸ்

கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் கூடிய அரிசி நூடுல்ஸ் ஆசிய உணவு வகைகளால் ஈர்க்கப்பட்ட ஒரு சுவையான மற்றும் எளிமையான உணவாகும். செய்முறையில் காய்கறிகளின் வகைப்படுத்தலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பெல் மிளகு, வெள்ளரி மற்றும் கேரட், ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால் மற்ற பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், ஒருவருக்கொருவர் இணக்கமான மற்றும் மாறுபட்ட நிறத்தில் இருக்கும் காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது, பின்னர் உங்கள் டிஷ் சுவை மற்றும் பார்வைக்கு ஏற்றதாக மாறும்.

கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் அரிசி நூடுல்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று பார்ப்போம். நீங்கள் இந்த உணவை விரும்பினால், ஜப்பானிய நூடுல்ஸை முயற்சிக்கவும் பரிந்துரைக்கிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• அரிசி நூடுல்ஸ் - 150 கிராம்;
• கோழி இறைச்சி- 200-250 கிராம்;
• மணி மிளகு- ½ பிசிக்கள்;
• கேரட் - 1 சிறியது;
• புதிய வெள்ளரி (சிறியது) - 1 பிசி;
• சோயா சாஸ் - 5-7 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தரையில் சிவப்பு மிளகு (சூடான) - ருசிக்க;
• பச்சை வெங்காயம்- சுவை;
• தாவர எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி.

கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் அரிசி நூடுல்ஸ் செய்முறை

1. தோல் மற்றும் எலும்புகளிலிருந்து விடுவிக்கப்பட்ட கழுவப்பட்ட ஃபில்லட் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. ஒரு ஸ்பூன் தாவர எண்ணெயுடன் தடிமனான அடிப்பகுதியை சூடாக்கி, கோழியை சூடான மேற்பரப்பில் வைக்கவும். கிளறி, தங்க பழுப்பு வரை அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
   
2. அதே நேரத்தில், அறிவுறுத்தல்களில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட முறையின்படி அரிசி நூடுல்ஸைத் தயாரிக்கவும் (பொதுவாக இத்தகைய நூடுல்ஸ் 2-3 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கப்படும்). பின்னர் அனைத்து திரவத்தையும் வடிகட்டவும். முடிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸை கழுவவும் குளிர்ந்த நீர்.
   
3. அனைத்து விதைகளையும் அகற்றிய பின், 2-3 செ.மீ நீளமுள்ள க்யூப்ஸாக வெட்டவும், ஒரு நிமிடம் அதிகபட்ச வெப்பத்தை பராமரிக்கவும். இதன் விளைவாக, மிளகுத் துண்டுகள் ஒரு தங்க நிறத்தைப் பெறும், ஆனால் உள்ளே உறுதியாக இருக்கும்.
   
4. வெள்ளரியை கீற்றுகளாகவும், கேரட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாகவும் வெட்டுங்கள். அதே வாணலியில் மிளகுத்தூளை நீக்கிய பின், ஒன்றாக வறுக்கவும். தேவைப்பட்டால், எண்ணெய் சேர்க்கவும், ஆனால் சிறிது மட்டுமே, அதனால் காய்கறிகள் வறுத்த மற்றும் சுண்டவைக்கப்படவில்லை.
   
5. ஒரு நிமிடம் கழித்து, வெள்ளரி மற்றும் கேரட் உடன் கடாயில் முன்பு வறுத்த மிளகு மற்றும் கோழி துண்டுகளை சேர்க்கவும்.
   
6. காய்கறிகள் மற்றும் கோழிகளின் பிரகாசமான வகைப்படுத்தலுக்கு ஒளிஊடுருவக்கூடிய நூடுல்ஸைச் சேர்க்கவும்.
   
7. அடுத்து, சோயா சாஸில் ஊற்றவும், கிட்டத்தட்ட தெளிக்கவும் தயாராக டிஷ்சூடான தரையில் மிளகு மற்றும் 5 நிமிடங்கள் எல்லாம் கலந்து. தேவைப்பட்டால் உப்பு.
   
8. கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் அரிசி நூடுல்ஸை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, தட்டுகளில் விநியோகிக்கவும், ஒவ்வொரு பகுதியையும் இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளித்த பிறகு, பரிமாறவும்.
   

ஆசிய உணவு வகைகளால் ஈர்க்கப்பட்ட உணவு தயார்! பொன் பசி!

இந்த அளவு பொருட்கள் 3 பரிமாணங்களை உருவாக்குகின்றன. என் மிளகு மிகவும் பெரியதாக இருந்தது, அதனால் நான் டிஷ் தயாரிக்க பாதியை மட்டுமே பயன்படுத்தினேன். மேலும் உங்கள் சார்ந்தது சுவை விருப்பத்தேர்வுகள்நீங்கள் மசாலா சேர்க்கலாம் (உதாரணமாக, இஞ்சி அல்லது கறி)

அரிசி நூடுல்ஸை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு மிதமான தீயில் 6 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் (அல்லது தொகுப்பில் உள்ளபடி). பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி, குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் துவைக்கவும். நூடுல்ஸ் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்க இது அவசியம்.

சிக்கன் ஃபில்லட்டை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

மிளகாயை துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

கேரட்டை தோலுரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.

பூண்டை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும்.

சூடான வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றவும், சிக்கன் ஃபில்லட் சேர்த்து, அதிக வெப்பத்தில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும்.

இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து, 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் காய்கறிகளைச் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும்.

சிக்கன் ஃபில்லட் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு அரிசி நூடுல்ஸ் சேர்க்கவும், சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

ஒரு தட்டில் டிஷ் வைக்கவும் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். சிக்கன் ஃபில்லட் மற்றும் காய்கறிகளுடன் அரிசி நூடுல்ஸ் தயார். அனைவருக்கும் பொன் ஆசை!!

உங்களுக்கு நேரம் குறைவாக இருந்தால், சிக்கன் மற்றும் கேரட் கொண்ட அரிசி நூடுல்ஸிற்கான இந்த எளிய செய்முறை உங்களுக்கு உதவும். டிஷ் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்பட்டு மிகவும் சுவையாக மாறும். டயட்டில் இருப்பவர்களுக்கும் கூட இந்த உணவு பொருத்தமானதாக இருக்கும் என்று நினைக்கிறேன்.

விரும்பினால், காரமான பிரியர்கள் சுவைக்கு மிளகு சேர்க்கலாம்.

கோழி மற்றும் கேரட்டுடன் அரிசி நூடுல்ஸ் தயாரிக்க, நீங்கள் பட்டியலின் படி அனைத்து பொருட்களையும் எடுக்க வேண்டும். அவர்களின் எண்ணிக்கை தன்னிச்சையானது.

சிக்கன் ஃபில்லட்டை வசதியான துண்டுகளாக வெட்டுங்கள், நான் சிறியவற்றை விரும்புகிறேன், மேலும் இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். எள் மற்றும் வழக்கமான எண்ணெயை இணைப்பது சிறந்தது. சிறிது உப்பு.

நறுக்கிய இறகுகளைச் சேர்க்கவும் வெங்காயம்மற்றும் பூண்டு. வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். தரையில் இஞ்சியுடன் தெளிக்கவும்.

ஒரு தேக்கரண்டி சோயா சாஸில் ஊற்றவும். கிளறி, இரண்டு நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.

அதே நேரத்தில், அரிசி நூடுல்ஸ் தயார். சில நேரங்களில் நீங்கள் அதை கொதிக்க வேண்டும், மற்றும் சில நேரங்களில் நீங்கள் அதை கொதிக்கும் நீரில் ஊற வேண்டும், தொகுப்பில் எழுதப்பட்டிருக்கும். பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.

கோழியுடன் கடாயில் இறுதியாக நறுக்கிய கேரட் சேர்க்கவும். நூடுல்ஸின் அடியில் இருந்து 100 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றி, மூடியை மூடி, தண்ணீர் கொதிக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

இது சாலடுகள், சூப்கள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களுக்கான நிரப்புதலின் ஒரு அங்கமாக மாறும். நூடுல்ஸை சமைப்பது எளிதானது மற்றும் விரைவானது: அவை சமைக்க தேவையில்லை மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் பிரமாதமாக வேகவைக்கப்படுகின்றன. முக்கியமான புள்ளி: அரிசி மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள் பசையம் இல்லாத உணவில் இருப்பவர்களுக்கு ஏற்றது.

அரிசி நூடுல்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

மாவை பரிசோதனை செய்ய விரும்புபவர்கள் வீட்டில் அரிசி மாவு பேஸ்ட் செய்ய முயற்சி செய்யலாம். எளிமையாக்கு

சமையல் அரிசி நூடுல்ஸ்நீங்கள் ஒரு பாஸ்தா இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் இந்த அற்புதமான சாதனம் இல்லாமல் கூட நீங்கள் சுவையான மெல்லிய "ஸ்பாகெட்டி" பெறுவீர்கள். தயாரிப்புகளுக்கான மாவை ஆயத்தமாக வாங்கலாம், ஆனால் உங்களிடம் வீட்டு ஆலை இருந்தால், அதை தானியத்திலிருந்து தயாரிக்க முயற்சிக்கவும். நன்றாக அரைக்கும் பயன்முறையை இயக்கவும், 400 கிராம் அரிசியை அரைத்து, பனி வெள்ளை மாவு கிடைக்கும்.

ஒவ்வொரு 110 கிராம் மாவுக்கும், ஒரு பெரிய முட்டையை எடுத்து இறுக்கமான, மீள் மாவாக பிசையவும். லேயரை மெல்லியதாக உருட்டவும், முடிந்தால் - பாஸ்தா இயந்திரத்தின் உருளைகள் வழியாக அதைக் கடந்து, நூடுல்ஸை முடிந்தவரை மெல்லியதாக வெட்டுங்கள். இதை கைமுறையாக இப்படிச் செய்யலாம்: லேயரை ஒரு ரோலில் உருட்டி, விளிம்பிலிருந்து மிகக் குறுகிய கீற்றுகளை துண்டிக்கவும். சமைப்பதற்கு முன் நூடுல்ஸை கவுண்டரில் உலர வைக்கவும்.

அரிசி நூடுல்ஸை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அரிசி மாவிலிருந்து வெட்டப்பட்ட கீற்றுகள் பாஸ்தாவை சமைக்கும் அதே வழியில் சமைக்கப்பட வேண்டும்: ஒரு பெரிய அளவு தண்ணீரில் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். கடையில் பொருளை வாங்கினால் அது வேறு விஷயம். முன்,

வீட்டில் அரிசி நூடுல்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும், தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளைப் படித்து அவற்றைப் பின்பற்றவும். உற்பத்தியாளர்கள் கொதிக்க பரிந்துரைக்கின்றனர் ஒரு பெரிய எண்தண்ணீர் (சுமார் இரண்டு லிட்டர்), அதை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, கொதிக்கும் நீரில் பேக்கேஜின் உள்ளடக்கங்களைச் சேர்த்து, 10-15 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும். பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி, நூடுல்ஸை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், வீக்கம் செயல்முறையை நிறுத்தவும்.

அரிசி நூடுல்ஸ் - கலோரிகள்

அரிசி பாஸ்தா ஒரு முழுமையான, திருப்திகரமான, கார்போஹைட்ரேட் பக்க உணவாகும், இது முக்கிய ஓரியண்டல் உணவுகளுக்கு நடுநிலை பின்னணியை உருவாக்குகிறது.

அரிசி நூடுல்ஸின் கலோரி உள்ளடக்கம்- 109 கிலோகலோரி, புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (BJU) விகிதம் 1: 0.2: 27.7%. அரிசி ஸ்பாகெட்டியின் இரண்டாவது பெயர் ஃபன்சோசா என்று நம்பப்படுகிறது. இது தவறு, கண்ணாடி வெர்மிசெல்லி ஃபன்ச்சோஸ், அரிசியைப் போலவே இருந்தாலும், பருப்பு வகைகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கின் மாவுப் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பு மூன்று மடங்கு அதிக கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, அதன் பயன் பெரும்பாலும் சர்ச்சைக்குரியது. பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டதற்காக, இங்கே அரிசி நூடுல்ஸ் பொதுவாக ஃபன்ச்சோஸ் என்று அழைக்கப்படும்.

அரிசி நூடுல் ரெசிபிகள்

இந்த தயாரிப்பு ஓரியண்டல் உணவுகளில் எல்லா இடங்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆசிய

அரிசி நூடுல் உணவுகள்சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ இருக்கலாம், இது சூப்கள், சாலடுகள் மற்றும் இறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் கடல் உணவுகளுடன் சமைக்கப்படுகிறது. ஆசியாவின் காதல் அழகைப் பாதுகாக்கும் அதே வேளையில், சீன, கொரிய, ஜப்பானிய சமையல் மரபுகளை வெவ்வேறு கோணத்தில் பார்க்கவும், உள்ளூர் நிலைமைகளுக்கு ஏற்ப மாற்றவும் பத்து அற்புதமான சமையல் குறிப்புகள் உங்களுக்கு உதவும்.

கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் அரிசி நூடுல்ஸ்

• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6.
• உணவு: ஆசிய.

ஆசிய அரிசி நூடுல்ஸ் மற்றும் கோழி கொண்ட சாலட்காலை உணவாக நல்லது. வறுத்த சிக்கன் ஃபில்லட் மற்றும் ஃபன்ச்சோஸ் துண்டுகள் ஒருவருக்கொருவர் பூர்த்திசெய்து, சாலட்டை திருப்திப்படுத்துகிறது, மேலும் காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் நாள் ஒரு வலுவான தொடக்கத்தைக் கொடுக்கும் மற்றும் வைட்டமின்களால் உடலை நிரப்பும். சாலட்டை அலங்கரிக்க, மசாலாப் பொருட்களுடன் ஒயின் வினிகர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கலவையைப் பயன்படுத்தவும் - ஒரு பாரம்பரிய ஓரியண்டல் சாஸ். வறுக்கும்போது இறைச்சி மென்மையாக இருக்கும் வகையில் உலராமல் இருப்பது முக்கியம்.

• அரிசி நூடுல்ஸ் - 600 கிராம்;
• கோழி இறைச்சி - 2 பிசிக்கள்;
• கீரை - 4 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 2 பல்;
• வெங்காயம் (சிறியது) - 1 பிசி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 7 டீஸ்பூன். எல்.;
• ஒயின் வினிகர் - 5 டீஸ்பூன். எல்.;
• சர்க்கரை - 1/2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு கலவை.

சமையல் முறை:

1. சூடான எண்ணெயில் (2 தேக்கரண்டிக்கு மேல் இல்லை), பூண்டு கிராம்புகளை பல பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும். பூண்டை அகற்றி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட கோழி மார்பகங்களை எண்ணெயில் வைக்கவும். முடியும் வரை வறுக்கவும்.
2. ஃபன்ச்சோஸை வேகவைத்து தண்ணீரில் துவைக்கவும்.
3. ஒவ்வொரு தக்காளியையும் நான்கு பகுதிகளாக வெட்டி, கீரையை உங்கள் கைகளால் நறுக்கி, அதிலிருந்து துண்டுகளை கிழிக்கவும்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை கலந்து, அவற்றை சீசன் செய்யவும்.
5. டிரஸ்ஸிங் செய்ய, எண்ணெயை சூடாக்கி அதில் பூண்டு துண்டுகளை வறுக்கவும். எண்ணெய் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும் மற்றும் பூண்டு அப்புறப்படுத்தப்பட வேண்டும். ஒரு மூடி (பாட்டில், ஜாடி) ஒரு கொள்கலனில் வினிகர், எண்ணெய், மிளகு, உப்பு வைக்கவும். குலுக்கல் மூலம் சாஸ் கலக்கவும். முடிக்கப்பட்ட உணவை அதனுடன் சீசன் செய்யவும். சூடாக பரிமாறலாம்.

அரிசி நூடுல் சாலட்

• சமையல் நேரம்: 15 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 256 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: காலை உணவுக்கு, முக்கிய உணவுக்கு சாலட்.
• உணவு: ஜப்பானிய.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

செய்ய சீன நூடுல் சாலட்இது நன்றாக சுவைத்தது மட்டுமல்லாமல், பசியைத் தருவதாகவும் இருந்தது, ஃபன்ச்சோஸை சரியாக வேகவைக்கவும். மெல்லிய நூல்கள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்க குளிர்ந்த நீரில் அதை துவைக்க வேண்டும். சாலட்டில் சோயா சாஸ் இருப்பதால், உப்பு அல்லது மிளகு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களை அதிகமாகப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. ஓரியண்டல் ஃப்ரேமில் இயற்கை காய்கறிகளின் சுவையை அனுபவிக்கவும்: ஃபன்ச்சோஸ் மற்றும் பாரம்பரிய ஜப்பானிய டிரஸ்ஸிங் உங்கள் காலை ஓரியண்டல் மையக்கருத்துக்களால் நிரப்பும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஃபன்சோஸ் - 100 கிராம்;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
• இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி;
• வெள்ளரி - 1 பிசி. (தோராயமாக 100 கிராம்);
• பூண்டு - 2 பல்;
• கீரைகள் (வெந்தயம், துளசி) - ஒரு சிறிய கொத்து;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 30-50 மில்லி;
• சோயா சாஸ் - 3 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

1. டிஷ் தயாரிப்பதற்கு முன், மென்மையான வரை நூடுல்ஸ் கொதிக்கவும். நீங்கள் விரும்பியபடி அதை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்: துண்டுகள் நீளமாக இருக்கலாம் அல்லது மிக நீளமாக இருக்காது.
2. நறுக்கிய பூண்டை எண்ணெயில் வதக்கி, நூடுல்ஸ் சேர்த்து சிறிது வதக்கவும்.
3. தக்காளி (அவை உரிக்கப்பட வேண்டும்) மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும்.
4. ஒரு பெரிய grater மீது வெள்ளரி தட்டி.
5. சாலட் பொருட்களை கலந்து சோயா சாஸுடன் சீசன் செய்யவும்.

இறாலுடன் ஃபன்சோசா

• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 344 கிலோகலோரி
• நோக்கம்: காலை உணவு, மதிய உணவு.
• உணவு: தாய்.

கடல் உணவு பிரியர்களை மகிழ்விக்கும் தாய்லாந்து உணவு -

இறால் கொண்ட அரிசி நூடுல்ஸ். இதை நீங்கள் விரும்பியபடி குளிர்ச்சியாகவோ அல்லது சூடாகவோ பரிமாறலாம். கிழக்கின் உணர்வை உணர, உங்களுக்கு காய்கறிகள், சீன வெர்மிசெல்லி மற்றும் வறுத்த இறால் தேவைப்படும். தயவுசெய்து உங்கள் குடும்பத்தினரை தயவு செய்து, குடும்ப இரவு உணவிற்கு இந்த உணவைத் தயாரிக்கவும், தொலைதூர நாடுகளைப் பற்றி உங்கள் குழந்தைகளுடன் பேசுவதற்கும் கூட்டுப் பயணங்களைத் திட்டமிடுவதற்கும் உங்களுக்கு ஒரு காரணம் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• அரிசி நூடுல்ஸ் - 200 கிராம்;
• இறால் - 350 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கேரட் - 1 பிசி;
• சீன முட்டைக்கோஸ் (சிறியது) - 1 பிசி;
• பூண்டு - 2 பல்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• சோயா சாஸ் - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• டெரியாக்கி சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

1. சீன வெர்மிசெல்லி தயார். அது சமைக்கும் போது, ​​முட்டைகளை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்.
2. ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, மெதுவாக அடித்துள்ள முட்டைகளை ஊற்றி, கிளறி விடவும். துருவல் முட்டைகள் தயாரானதும், அவற்றை மெல்லிய ரிப்பன்களாக வெட்டவும்.
3. வெங்காயம், கேரட், பூண்டு, மெல்லிய கீற்றுகளாக வறுக்க இரண்டு தேக்கரண்டி எண்ணெய் பயன்படுத்தவும். துருவிய முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து மேலும் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. தனித்தனியாக, இறாலை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
5. டிஷ் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, சாஸ்கள் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, மேலும் இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

கோழியுடன் அரிசி நூடுல்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

• சமையல் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: இரண்டு.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 146 கிலோகலோரி.
• உணவு: தாய்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது

பேட் தாய் தாய்லாந்தில் இருந்து ஒரு சுவையான உணவாகும், இதன் அடிப்படை ஆரோக்கியமான ஃபன்ச்சோஸ் ஆகும். பல்வேறு இறைச்சி அல்லது மீன் பொருட்கள், மூலிகைகள், காய்கறிகள் மற்றும் வேர்க்கடலை இதில் சேர்க்கப்படுகிறது. தாய் சமையல்காரர்களைப் போலவே பல பேட் தாய் சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் அதன் செயல்பாட்டின் கொள்கைகள் ஒன்றே. இந்த உணவின் எளிய பதிப்புகளில் ஒன்றை கீழே வழங்குவோம், இது உள்ளூர் நிலைமைகள் மற்றும் தயாரிப்புகளுக்கு எளிதில் மாற்றியமைக்கப்படலாம். அதை சமைக்க முயற்சிக்கவும்

கோழியுடன் அரிசி நூடுல்ஸ்உங்கள் குடும்பத்தின் விருப்பமான உணவாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஃபன்சோஸ் - 200 கிராம்;
• சோயா முளைகள் - 150 கிராம்;
• சிக்கன் ஃபில்லட் - 1 பிசி;
• சோயா சாஸ் - 5 டீஸ்பூன். எல்.;
• பூண்டு - 2 பல்;
• வறுத்த வேர்க்கடலை - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• மிளகாய்.

சமையல் முறை:

1. ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், உலர்த்தி, சோயா சாஸை இறைச்சியைப் பயன்படுத்தி ஊற வைக்கவும். ஒரு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
2. கொதிக்கும் நீரில் ஃபன்சோசாவை சமைக்கவும், ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும்.
3. நறுக்கிய பூண்டை எண்ணெயில் வதக்கி, மிளகாய் சேர்க்கவும். ஒரு வாணலியில் கோழி துண்டுகளை வைத்து, அனைத்து பக்கங்களிலும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
4. வறுத்த சிக்கனுடன் அரிசி வரமிளகாய் சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் தொடர்ந்து வறுக்கவும்.
5. ஒரு வாணலியில் பீன் முளைகளை வைக்கவும், சோயா மற்றும் மீன் சாஸ் சேர்க்கவும். மூன்று நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, டிஷ் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்படலாம்.
6. பரிமாறும் போது வறுத்த வேர்க்கடலையை தூவி பரிமாறவும்.

அரிசி நூடுல்ஸுடன் கடல் உணவு - சமையல்

• சமையல் நேரம்: 40 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: நான்கு.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 289 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இரவு உணவிற்கு.
• உணவு: ஆசிய.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகள்

கடல் உணவுகளுடன் அரிசி நூடுல்ஸ், நிறைய விமர்சனங்களை ஏற்படுத்தும். கவர்ச்சியான உணவுகள் மிகவும் பிரபலமானவை மற்றும் அவை "உணவக" உணவுகளாகக் கருதப்படுகின்றன, ஆனால் எந்தவொரு புதிய இல்லத்தரசியும் ஆக்டோபஸ், இறால் மற்றும் மஸ்ஸல்களுடன் ஃபன்ச்சோஸைத் தயாரிக்கலாம். செய்முறை எளிது, மற்றும் பொருட்கள் எந்த பல்பொருள் அங்காடியில் காணலாம். உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை வீட்டில் கிழக்கு உணவுடன் ஆச்சரியப்படுத்துங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• அரிசி நூடுல்ஸ் - 200 கிராம்;
• கடல் உணவு (இறால், ஆக்டோபஸ், மஸ்ஸல் அல்லது அவற்றின் கலவை) - 300 கிராம்;
• கேரட் (சிறியது) - 1 பிசி;
• மிளகுத்தூள் - 1 பிசி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• பூண்டு - 2 பல்;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• சோயா சாஸ் - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

1. கடல் உணவை கழுவி, தோலுரித்து, அரை மணி நேரம் இறைச்சியில் வைக்கவும். இறைச்சிக்கு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சோயா சாஸ் கலக்கவும்.
2. நூடுல்ஸை வேகவைத்து துவைக்கவும்.
3. அனைத்து காய்கறிகளையும் கீற்றுகளாக வெட்டி, கேரட் தயாராகும் வரை காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
4. காய்கறிகளுடன் கடல் உணவுகளைச் சேர்க்கவும். சுமார் 7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
5. வறுக்கப்படும் பான் உள்ளடக்கங்களை ஃபன்ச்சோஸுடன் கலந்து மற்றொரு இரண்டு நிமிடங்களுக்கு தீயில் வைக்கவும். சூடாக பரிமாறவும்.

காய்கறிகளுடன் அரிசி நூடுல்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

• சமையல் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: இரண்டு.
• நோக்கம்: இரவு உணவிற்கு, காலை உணவுக்கு, உணவு.
• உணவு: ஜப்பானிய.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

தங்கள் உணவைப் பார்ப்பவர்களுக்கு அல்லது விலங்கு புரதங்களை சாப்பிடாதவர்களுக்கு, இந்த பிரிவில் உள்ள செய்முறை ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பாக இருக்கும். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்டது

காய்கறிகளுடன் அரிசி நூடுல்ஸ்- ஒரு உணவு உணவு, குறைந்த கலோரி, எடை இழப்பு ஊக்குவிக்கும். கூடுதலாக, இது விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் சிறப்பு சமையல் திறன்கள் தேவையில்லை. நீங்கள் அதில் அனைத்து வகையான காய்கறிகளையும் சேர்க்கலாம், ஒன்றை மற்றொன்றுக்கு பதிலாக மாற்றலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஃபன்சோஸ் - 200 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• லீக் - 1 பிசி;
• சீமை சுரைக்காய் - 1/2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 2 பல்;
• சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• சோள மாவு - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு, சர்க்கரை - தலா 1/3 தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை:

1. காய்கறிகளைக் கழுவி, கொரிய கேரட் துருவலைப் பயன்படுத்தி நறுக்கவும். நீங்கள் நீண்ட, மெல்லிய காய்கறி "பாஸ்தா" உடன் முடிக்க வேண்டும். வெங்காயத்துடன் கத்தியால் லீக்கை வெட்டி, பூண்டை ஒரு நொறுக்கி வழியாக அனுப்பவும்.
2. காய்கறிகளை எண்ணெயில் வறுக்கவும், மூன்று முதல் ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, மூடியை மூடி, இளங்கொதிவாக்கவும். தயார் செய்வதற்கு 5-10 நிமிடங்களுக்கு முன், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் சோயா சாஸ் சேர்க்கவும்.
3. காய்கறிகள் சுண்டும்போது, ​​நூடுல்ஸை சமைத்து துவைக்கவும்.
4. காய்கறிகளுக்கு சர்க்கரை, உப்பு, ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும் (ஒரு நேரத்தில் சிறிது தெளிக்கவும்). காய்கறி கலவையை கிளறி, நூடுல்ஸுடன் இணைக்கவும். முட்கரண்டி அல்லது ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, ஃபன்ச்சோஸில் காய்கறிகளை சமமாக விநியோகிக்கவும்.

காய்கறிகளுடன் சீன பாணி அரிசி நூடுல்ஸ் - செய்முறை

• சமையல் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: இரண்டு.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 170 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: காலை உணவு, குழந்தைகள் மற்றும் உணவு உணவுகள்.
• உணவு: சீன
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

முன், சீன பாணியில் அரிசி நூடுல்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்,காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். டிஷில் நீங்கள் வெங்காயம், கேரட், பல்வேறு வகையான முட்டைக்கோஸ், சீமை சுரைக்காய், பச்சை பீன்ஸ், சோயா முளைகள் - நீங்கள் விரும்பியதைப் பயன்படுத்தலாம். தேவையான பொருட்கள் பூண்டு மற்றும் சோயா சாஸ் - ஒரு பாரம்பரிய சீன டிரஸ்ஸிங். காய்கறிகளை நீண்ட மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுவது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• அரிசி நூடுல்ஸ் - 200 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• ப்ரோக்கோலி (சிறியது) - 1 பிசி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• மணி மிளகு (சிறியது) - 1 பிசி;
• சோயா சாஸ் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

1. ப்ரோக்கோலியை பூக்களாகப் பிரித்து, மீதமுள்ள காய்கறிகளை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
2. காய்கறி கலவையை 5-7 நிமிடங்கள் எண்ணெயில் வறுக்கவும், முட்டைக்கோஸ் தயாராகும் வரை மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. ஃபன்ச்சோஸை காய்ச்சவும், குளிர்ந்த நீரில் அதை துவைக்க மறக்காதீர்கள்.
4. பாஸ்தாவுடன் காய்கறிகளை கலந்து, சாஸ் சேர்த்து, இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

ஃபன்ச்சோஸ் மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் சாலட்

• சமையல் நேரம்: 30 நிமிடங்கள் (மரைனேட் நேரம் தவிர).
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 172 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: காலை உணவுக்கு, இரண்டாவது படிப்பு.
• உணவு: ஆசிய.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

பிரகாசமான, பசியின்மை மற்றும் திருப்தி

பன்றி இறைச்சியுடன் அரிசி நூடுல்ஸ்- பல குடியிருப்பாளர்களின் விருப்பமான உணவு கிழக்கு நாடுகள்: ஜப்பான், தாய்லாந்து, கொரியா, சீனா. மரைனேட் செய்யப்பட்ட வறுத்த இறைச்சி ஒரு மென்மையான, விவரிக்க முடியாத பணக்கார சுவை கொண்டது, அரிசி மாவு பாஸ்தா அதற்கு ஒரு சிறந்த பின்னணியாக செயல்படுகிறது, புதிய காய்கறிகள் இந்த உணவை முழுமையாக்குகின்றன. ஓரியண்டல் மசாலா, சோயா சாஸ் மற்றும் அரிசி வினிகர் ஆகியவற்றால் சுவைக்கப்படும் இந்த டிஷ், எந்த தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சியையும் விட ஆசியாவைப் பற்றி அதிகம் சொல்லும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி கூழ் - 300 கிராம்;
• ஃபன்சோஸ் - 250 கிராம்;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• வெள்ளரி - 1 பிசி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• பூண்டு - 4 பல்;
• தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• சோயா சாஸ் - 100 மில்லி;
• அரிசி வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு, மசாலா, சர்க்கரை.

சமையல் முறை:

• இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும் (மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனோஃப் போன்றவை), இறைச்சியில் ஊற்றி 2-3 மணி நேரம் விடவும். இறைச்சிக்கு, பாதி சாஸ் எடுத்து, அதில் அதிக மசாலா சேர்க்கவும்.
• நீங்கள் ஒரு சிறப்பு grater பயன்படுத்த முடியும் மெல்லிய கீற்றுகள் காய்கறிகள் வெட்டி; காய்கறி கீற்றுகளை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், சாறுகளை வெளியிட லேசாக பிசையவும்.
• ப்ரூ ஃபஞ்சோஸ், துவைக்க மற்றும் காய்கறிகளுடன் கலக்கவும்.
• தங்க பழுப்பு வரை அதிக வெப்பத்தில் இறைச்சியை வறுக்கவும், அதன் மேல் இறைச்சியை ஊற்றி 5 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து வறுக்கவும்.
• குளிர்ந்த பன்றி இறைச்சியை மீதமுள்ள திரவத்துடன் சேர்த்து சாலட்டில் வைக்கவும், அரிசி வினிகருடன் உணவை சீசன் செய்து, மசாலா சேர்க்கவும்.

சோயா சாஸுடன் அரிசி நூடுல்ஸ்

• சமையல் நேரம்: 10 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: இரண்டு.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 129 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: காலை உணவுக்கு, அவசரமாக.
• உணவு: ஆசிய
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

சீன நூடுல்ஸின் முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், விரைவாகவும் சமைக்காமலும் சுவையான, ஆரோக்கியமான உணவாக மாறும்.

சோயா சாஸுடன் ஃபன்சோசாநீங்கள் விரைவாக உணவை தயாரிக்க வேண்டும் என்றால் ஒரு உயிர்காக்கும். கூடுதலாக, ஒரு குழந்தை கூட இந்த செய்முறையை சமாளிக்க முடியும். நூடுல்ஸ் வேகவைக்கும்போது, ​​அதற்கான டிரஸ்ஸிங் விரைவில் தயாரிக்கப்படுகிறது. தயார் செய்ய 10-15 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• அரிசி நூடுல்ஸ் - 250 கிராம்;
• சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• பூண்டு - 1 பல்;
• சில்லி சாஸ் - 1/3 டீஸ்பூன்;
• பசுமை.

சமையல் முறை:

1. தொகுப்பு அறிவுறுத்தல்களின்படி நூடுல்ஸை நீராவி.
2. அரைத்த பூண்டை எண்ணெயில் ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும். சோயா சாஸ் மற்றும் மிளகாய் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட ஃபன்ச்சோஸை சாஸில் வைக்கவும், கிளறி, ஒரு நிமிடத்திற்கு மேல் தீயில் வைக்கவும்.
4. சேவை செய்யும் போது, ​​மூலிகைகள் கொண்ட டிஷ் தெளிக்கவும்.

அரிசி நூடுல் சூப்

• சமையல் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 172 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: காலை உணவுக்கு, இரண்டாவது படிப்பு.
• உணவு: ஆசிய.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

தேங்காய் பாலுடன் அரிசி நூடுல்ஸ் மற்றும் இறால் சூப்பிற்கான நம்பமுடியாத சுவையான, கவர்ச்சியான செய்முறை. தாய்லாந்து மற்றும் அவர்களுக்கு வரும் சுற்றுலாப் பயணிகளால் மிகவும் பாராட்டப்படும் ஒரு உணவு. மெனுவை பன்முகப்படுத்தவும், புதியவற்றை முயற்சிக்கவும் மற்றும் வேடிக்கையான தாய்லாந்தின் சூழ்நிலையை உணரவும் குடும்ப இரவு உணவிற்கு டாம் யம் அல்லது டாம் காவை தயார் செய்யவும். சூப் சுவையாக மாறும் என்பதை உறுதிப்படுத்த செய்முறையைப் பின்பற்றவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• அரிசி நூடுல்ஸ் - 100 கிராம்;
• தேங்காய் பால் - 500 மில்லி;
• உரிக்கப்படுகிற இறால் - 0.5 கிலோ;
• இஞ்சி - 2 செ.மீ.;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• இரண்டு சுண்ணாம்புகளிலிருந்து சாறு;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• உப்பு, மிளகாய்த்தூள்.

சமையல் முறை:

1. ஒரு தடிமனான பாத்திரத்தில், இஞ்சி, கேரட், வெங்காயம் ஆகியவற்றை வறுக்கவும், காய்கறிகள் மீது தேங்காய் பால் ஊற்றவும், தண்ணீர் (0.7 லிட்டர்) சேர்க்கவும்.
2. ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஸ்டார்ச் கிளறி, அதை வாணலியில் சேர்த்து, கிளறவும்.
3. அரிசி வெர்மிசெல்லி சேர்க்கவும், 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
4. இறால் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சூப்பை எலுமிச்சை சாறுடன் சேர்த்து, மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

அரிசி வெர்மிசெல்லி

- எந்த ஆசிய உணவிலும் பிரபலமான தயாரிப்பு. ஒரு பக்க உணவாக, இது இறைச்சி, மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளுக்கு ஏற்றது. எந்த காய்கறிகளையும் ஃபன்ச்சோஸுடன் சாலட்களில் சேர்க்கலாம். உணவின் முக்கிய மூலப்பொருள் இறைச்சி (கோழி, பன்றி இறைச்சி), கடல் மீன் அல்லது கடல் உணவு (மஸ்ஸல், இறால், ஸ்க்விட், நண்டு இறைச்சி) இருக்கலாம். சோயா சாஸ் மற்றும் பூண்டு தேவை. ஃபன்சோஸ் சாலடுகள் தட்டையான தட்டுகளில் பரிமாறப்படுகின்றன மற்றும் சாப்ஸ்டிக்ஸுடன் உண்ணப்படுகின்றன.

வீடியோ: சீன நூடுல்ஸ்

உரையில் பிழை உள்ளதா?

அதைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், கிளிக் செய்யவும் Ctrl + Enterநாங்கள் எல்லாவற்றையும் சரிசெய்வோம்!

தாய் சமையலைப் பற்றிய முதல் அறிமுகத்திலிருந்து, மதிய உணவு "நான் அதை முயற்சித்தேன், அது போதும்" என்ற எண்ணங்களுடன் முடிவடையாதா அல்லது காரமான வெளிநாட்டு உணவுகள் உங்கள் வாழ்க்கையின் அன்பாக மாறுமா என்பதை நீங்கள் உடனடியாக தீர்மானிக்கலாம். நான் சரியாக இரண்டாவது முடிவுக்கு வந்தேன்.

தாய்லாந்தின் தேசிய உணவு வகைகள் பல நூற்றாண்டுகளாக இந்திய, சீன மற்றும் ஐரோப்பிய உணவு வகைகளின் எடுத்துக்காட்டுகளின் அடிப்படையில் உருவாக்கப்பட்டு வருகின்றன.

தாய்லாந்தின் முக்கிய உணவுகள் அரிசி, அரிசி நூடுல்ஸ், கடல் உணவு மற்றும் காய்கறிகள். அனைத்து உணவுகளின் தனித்தன்மை அவற்றின் காரமான சுவை மற்றும் பிரகாசமான விளக்கக்காட்சி.

இப்போது நான் உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறேன் தாய் தேசிய உணவு வகை - பேட் தாய். எளிமையாகச் சொல்வதானால், இவை கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் கூடிய அரிசி நூடுல்ஸ்.

தேவையான பொருட்கள்:

200 கிராம் அரிசி நூடுல்ஸ் "FO-KHO" (இவை தட்டையான அரிசி நூடுல்ஸ், மெல்லிய மற்றும் வட்டமானவைகளுடன் குழப்ப வேண்டாம் - "Funchoza")
புதிய செலரியின் 2-3 பேனாக்கள்
1 சிவப்பு மணி மிளகு
1 வெங்காயம்
1 பெரிய கேரட்
1 நடுத்தர கோழி மார்பகம் (400-500 கிராம்)
சோயா சாஸ்
ஸ்டார்ச்
சூரியகாந்தி எண்ணெய்
1 டீஸ்பூன். மஞ்சள் ஸ்பூன்
1 டீஸ்பூன். கரண்டி கறி
மிளகாய் தூள் ஒரு சிட்டிகை

தயாரிப்பு:

கோழியை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும். அதை ஒரு தட்டில் மாற்றி 3 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். சோயா சாஸ் கரண்டி. கோழிக்கு 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். ஸ்டார்ச் ஸ்பூன், முற்றிலும் கலந்து 20-25 நிமிடங்கள் marinate விட்டு.

செலரி இறகுகள் மற்றும் கேரட்டை நீண்ட கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள் (ஒவ்வொன்றும் 5-7 செ.மீ.).

வெங்காயம் மற்றும் மிளகாயை அரை வளையங்களாக நறுக்கவும்.

1-2 டீஸ்பூன் நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும். சமைத்த வரை சூரியகாந்தி எண்ணெய், marinated கோழி இறைச்சி கரண்டி. கடாயில் இருந்து வெளியே எடுக்கவும்.

15-20 நிமிடங்கள் சூடான வேகவைத்த தண்ணீரில் அரிசி நூடுல்ஸை வைக்கவும்.

வாணலியில் மேலும் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் மற்றும் வெங்காயத்தின் அரை வளையங்களை அதிக வெப்பத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

வெங்காயத்தில் கேரட், செலரி மற்றும் பெல் மிளகு சேர்க்கவும். அதிக வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் காய்கறிகளுக்கு 3 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். சோயா சாஸ் கரண்டி. 1 டீஸ்பூன் தெளிக்கவும். மஞ்சள் மற்றும் கறி ஸ்பூன். ருசிக்க தரையில் மிளகாய் சீசன் (மிளகு கவனமாக இருக்க வேண்டும், அது மிகவும் காரமான பெற முடியும்). காய்கறிகளை ஒரு மூடியுடன் மூடி, வெப்பத்தை குறைத்து மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

காய்கறிகளுடன் கடாயில் கோழியைச் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும்.
இப்போது தண்ணீரில் தயாரிக்கப்பட்ட அரிசி நூடுல்ஸை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். வெப்பத்தை அணைத்து ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
நூடுல்ஸை காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியின் வளமான சாறுகளில் சிறிது நேரம் ஊற வைக்கவும்.

இப்போது வெளிநாட்டு உணவு வகைகளின் நம்பமுடியாத சுவையான நறுமணம் ஏற்கனவே சமையலறை வழியாக பறக்கிறது. சேவை செய்வதற்கு முன், எங்கள் தாய் தேசிய உணவை பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும்.

உங்கள் உருவத்தைப் பார்த்தால், அரிசி நூடுல்ஸ் உங்களுக்கு மட்டுமே என்று என்னால் நம்பிக்கையுடன் சொல்ல முடியும். இது ஒருங்கிணைக்கிறது சிறந்த குணங்கள்உணவு மெனு - இது குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது. அதனுடன் செல்ல வெவ்வேறு “இறைச்சி மாறுபாடுகளை” தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் - அது கோழி, இறால் அல்லது சோயா - ஒவ்வொரு நாளும் நீங்கள் பலவிதமான உணவுகளைப் பெறுவீர்கள்.

சுவையாக சாப்பிட்டு, மகிழ்ச்சியுடன் எடை குறைக்க!

கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் அரிசி நூடுல்ஸ்உண்மையிலேயே ஒரு சுவையான உணவு. அரிசி நூடுல்ஸை விட சிறந்தது எது? இப்போது இத்தாலிய உணவுகளை விரும்புவோரின் அழுகிய தக்காளிகள் என்னை நோக்கி பறக்கும் என்று நான் நினைக்கிறேன் ... காத்திருங்கள், காத்திருங்கள்! நானும் அவளை காதலிக்கிறேன்! மற்றும், மற்றும், மற்றும், மற்றும் ரோஸ்மேரி, நிச்சயமாக. ஆனால் நான் ஒரு பெண், இத்தாலிய பாஸ்தா உங்கள் உருவத்தில் சிறந்த வெளிச்சத்தில் பிரதிபலிக்காது என்பது எல்லா பெண்களுக்கும் தெரியும். அரிசி "பேஸ்ட்" ஒரு தனித்துவமான தீர்வு. மிகவும் சுவையானது, எப்போதும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் அதிக கலோரிகள் இல்லை. கோழி மற்றும் லீக்ஸ் உடன் ... இது மிகவும் அருமையாக உள்ளது. நீங்கள் லீக்ஸை சமைக்க முயற்சிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் தவறவிட்டீர்கள். நான் அதை வணங்குகிறேன், எனக்கு மிகவும் சுவையான காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். இது வழக்கமான வெங்காயத்தைப் போல கூர்மையாகவும் கசப்பாகவும் இல்லை மற்றும் அதன் சொந்த குறிப்பிட்ட சுவை கொண்டது. நான் பச்சையாகவும் சாப்பிடலாம் :) இந்த டிஷ், ஒருமுறை என் சமையலறையில் நடந்தது போல், இரண்டு சமையல் வழிகள் உள்ளன: கிரீம் அல்லது சோயா சாஸில். இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும், சுவையான உணவுகள் பெறப்படுகின்றன, ஆனால் முற்றிலும் வேறுபட்டவை. மேலும், உண்மையில், அரிசி நூடுல்ஸை பாஸ்மதி அரிசியுடன் மாற்றலாம், இது சுவையாகவும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. அதனால், .

தேவையான பொருட்கள்

• - அரிசி - 200 கிராம்
• - ஃபில்லட் - 1 துண்டு
• - லீக் - 1 துண்டு
• - சாம்பினான்கள் - 300 கிராம்
• - 1 பிசி
• - 10% - 300 மில்லி (சோயா சாஸுடன் மாற்றலாம் - 2 டீஸ்பூன்)
• - விருப்பமானது

சமையல் முறை

தயாரிப்புகளைத் தயாரிப்பதில் தொடங்குவோம்: நாங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் நன்றாக கழுவுகிறோம். காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் கழுவக்கூடாது வெதுவெதுப்பான தண்ணீர், உங்கள் உணவின் அழகு இறுதியில் "வாடிவிடும்" போல, அவை சிறிது "வாடி" போகலாம். துவைத்த பிறகும் சாம்பினான்கள் மிகவும் அழகாக இல்லை என்றால், அவற்றை கத்தியால் அலசுவதன் மூலம் அவற்றை உரிக்க நல்லது. மேல் அடுக்குதொப்பிகள். லீக்கிற்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும்: மண் பெரும்பாலும் அதன் இறகுகளில் உள்ளது, வெள்ளைப் பகுதிக்கு நெருக்கமாக, கடினமான இடங்களை அடைய நீங்கள் ஒரு சிறிய வெட்டு செய்யலாம்.

கழுவிய பின், சிக்கன் ஃபில்லட்டை ஒரு காகித துண்டு மீது வைத்து உலர வைக்கவும். இந்த செயல்முறைக்கு நான் சிறப்பு முக்கியத்துவம் கொடுக்கிறேன், ஏனென்றால் இறைச்சியில் தண்ணீர் இருந்தால், அதை எண்ணெயுடன் சூடான வாணலியில் எறிந்தால், அது எல்லா திசைகளிலும் தெறிக்கத் தொடங்கும், மேலும் இது சில நேரங்களில் கூட வேதனையாக இருக்கும்.

சமையல் விருப்பத்தை இப்போதே முடிவு செய்ய நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். நீங்கள் ஒரு கிரீமி சாஸ் விரும்பினால், பின்னர் ஒரு wok அல்லது வழக்கமான வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு, ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய், பின்னர் இன்னும் சிறிது வெண்ணெய். காய்கறி எண்ணெய் சேர்க்கப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் அது இல்லாமல் வெண்ணெய் எரியும் மற்றும் உங்கள் டிஷ் துர்நாற்றம் வீசும். இது சோயா சாஸ் என்றால், நீங்கள் ஆசிய சுவைக்காக சிறிது எள் எண்ணெய் சேர்க்கலாம். வோக் சூடாகும்போது, ​​சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். நடுத்தர நீளம், துண்டுகள்.

துண்டுகள் எல்லா பக்கங்களிலும் வெண்மையாக மாறும் வரை அவ்வப்போது கிளறவும்.

ரைஸ் பாஸ்தா கிழக்கு ஆசியாவில் இருந்து எங்கள் மேஜையில் ஒரு விருந்தினர். ஸ்னோ-வெள்ளை, மெல்லிய, எப்போதும் அவற்றின் வடிவத்தை வைத்திருங்கள், ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்ளாதீர்கள் அல்லது அதிகமாக சமைக்காதீர்கள். ஆனால் அவற்றை எப்படி சமைப்பது, எதை வைத்து பரிமாறுவது? இதைப் பற்றி மேலும் மேலும் படிக்கவும்...

செய்முறை உள்ளடக்கம்:

மாவுப் பொருட்கள் அவற்றின் திருப்தி, அடர்த்தி மற்றும் இனிமையான நடுநிலை ரொட்டி சுவைக்காக பலரால் விரும்பப்படுகின்றன. ஒருவேளை, பாஸ்தா, பாஸ்தா அல்லது நூடுல்ஸை விரும்பாத நபர் யாரும் இல்லை. கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டிய முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், மெலிதாக இருக்கவும், கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து அதிக எடையைப் பெறாமல் இருக்கவும், காலை உணவு அல்லது மதிய உணவிற்கு அவற்றை உட்கொள்வது சிறந்தது. மற்றும் அரிசி நூடுல்ஸ் விதிவிலக்கல்ல.

அரிசி பாஸ்தா கிளாசிக் பாஸ்தாவைப் போன்றது, ஆனால் சில வேறுபாடுகள் உள்ளன: இது அரிசி மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, தயாரிப்பது எளிது, மேலும் பசியை விரைவாக திருப்திப்படுத்துகிறது. நெல் தோட்டங்கள் பிரபலமான கிழக்கில் இருந்து தயாரிப்பு வருகிறது. அவற்றின் தயாரிப்புக்காக, சிறிய மற்றும் உடைந்த அரிசி பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது விற்பனைக்கு இல்லை, எனவே இந்த தயாரிப்புக்கான விலை குறைவாக இருந்தது. இருப்பினும், தயாரிப்புகள் வேரூன்றி மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டன, இன்று அவை நம் நாட்டில் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் விலையுயர்ந்த தயாரிப்பு ஆகும்.

அரிசி நூடுல்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும் - சமையல் அம்சங்கள்

அரிசி நூடுல்ஸ் அரிசி மாவை அடிப்படையாகக் கொண்டது. எனவே, அதை உணவுப் பொருளாகக் கருத முடியாது. கூடுதலாக, நூடுல்ஸை நீங்களே செய்யலாம், ஏனென்றால்... இந்த செயல்முறை முற்றிலும் எளிதானது. இது உலர்ந்த மற்றும் பச்சை மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பொதுவாக நூடுல்ஸ் கொதிக்கும் நீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது, இருப்பினும் அவை ஆழமாக வறுக்கப்பட்ட சமையல் வகைகள் உள்ளன. இந்த வழக்கில், நீங்கள் ஏற்கனவே சமைத்த நூடுல்ஸை தனித்தனியாக அல்லது பிற பொருட்களுடன் வெற்றிகரமாக வறுக்கலாம்.

தயாரிப்பு அதன் சொந்த நுகர்வு, ஆனால் அது சாலடுகள் அல்லது சூப்கள் சேர்க்கப்படும், அல்லது கடல் உணவு அல்லது இறைச்சி பரிமாறப்படும் போது சிறந்த சுவையாக இருக்கும். இது காய்கறிகள், காளான்கள், கோழிக்கறி போன்ற பல பொருட்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. முடிக்கப்பட்ட உணவை பரிமாறும் போது, ​​அது அனைத்து வகையான கிரேவிகள் மற்றும் சாஸ்களுடன் ஊற்றப்படுகிறது, சோயா சாஸ் அல்லது பல ஆடைகளின் கலவையுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது.

அரிசி நூடுல்ஸை நீங்களே தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் விகிதத்தில் ஒரு முட்டை மற்றும் அரிசி மாவு தேவைப்படும்: ஒவ்வொரு 0.5 கிலோ மாவுக்கும் - 3 முட்டை மற்றும் 1 டீஸ்பூன். தண்ணீர். உருட்டல் செயல்பாட்டின் போது உங்களுக்கு ஒரு சிறப்பு இயந்திரம் தேவைப்படும், ஏனெனில் ... மாவை மிக மெல்லியதாக, கிட்டத்தட்ட ஒரு ஒளிஊடுருவக்கூடிய நிலைக்கு உருட்டப்படுகிறது.

நூடுல்ஸ் அறிவுறுத்தல்களின்படி கண்டிப்பாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும், அவை மிகவும் அரிதாகவே சமைக்கப்படுகின்றன. வழக்கமாக இந்த தயாரிப்புக்கு நான் 80 ° C இல் கொதிக்கும் நீரை பயன்படுத்துகிறேன், இது ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்படும் நூடுல்ஸை நீராவி செய்ய பயன்படுகிறது. மூடிய மூடியின் கீழ் 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் விடவும், இல்லையெனில் அது விரும்பத்தகாத ஒட்டும் குழப்பமாக மாறும். அதே நேரத்தில், தயாரிப்பு ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க அதை அசைக்க மறக்காதீர்கள். பின்னர் அது ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி, சமையலுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. நூடுல்ஸ் வேகவைக்கப்பட்டால், இந்த செயல்முறை குறைந்த வெப்பத்தில் நிகழ்கிறது மற்றும் 2-5 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை. இது நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும்.

ஒரு வகை அரிசி நூடுல்ஸ் விற்பனைக்கு உள்ளது - அரிசி காகிதம். இது அதே மாவாகும், ஆனால் நூடுல்ஸாக வெட்டப்படவில்லை. சூடான நீரில் 15 விநாடிகள் காகிதத்தை தயார் செய்யவும் - 2 டீஸ்பூன்.

சோயா சாஸ் - 120 மிலி

பச்சை வெங்காயம் - 1 கொத்து

தரையில் மிளகு - சுவைக்க

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. அரிசி நூடுல்ஸ் மீது வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றவும், ஒரு மூடியால் மூடி 5 நிமிடங்கள் விடவும்.
2. காய்கறிகளை தோலுரித்து, கழுவி, நீண்ட மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
3. சிக்கன் ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், உலர்த்தி, வெட்டவும்.
4. ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, காய்கறிகளை கசியும் வரை வறுக்கவும்.
5. ஃபில்லட்டைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, அதிக வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
6. ஒரு வடிகட்டியில் நூடுல்ஸை வடிகட்டி, கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் கடாயில் சேர்த்து, சோயா சாஸில் ஊற்றவும், இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் சேர்த்து மற்றொரு 3 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்.

நீங்கள் விரதம் இருக்கிறீர்களா அல்லது சைவ உணவு உண்பவரா? சுவையான மற்றும் சுவையான உணவின் மகிழ்ச்சியை நீங்கள் மறுக்க வேண்டும் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. ஓரியண்டல் உணவு வகைகளால் ஈர்க்கப்பட்ட கிளாசிக் சோயா சாஸுடன் கூடிய காய்கறிகளுடன் கூடிய அரிசி நூடுல்ஸ் உங்களுக்குத் தேவையானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• அரிசி நூடுல்ஸ் - 100 கிராம்
• கேரட் - 1 பிசி.
• லீக் - 1 பிசி.
• சீமை சுரைக்காய் - 0.5 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 3 பிசிக்கள்.
• சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன்.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்.
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.
• சோள மாவு - 1 டீஸ்பூன்.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. கேரட் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து, கழுவி உலர வைக்கவும். மெல்லிய ரிப்பன்களை வெட்டி, அவற்றை காய்கறி "நூடுல்ஸ்" ஆக மாற்றவும்.
2. லீக்கை பாதியாக நறுக்கி, தண்டுடன் மெல்லியதாக நறுக்கவும்.
3. ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி வெங்காயம் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பிறகு கேரட், சுரைக்காய் சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும்.
4. தயாரிப்புகளை கலந்து, ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு கடந்து, சோயா சாஸ் ஊற்ற மற்றும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்க.
5. சமையலின் முடிவில், சோள மாவு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் சீசன் செய்யவும். குழம்பு கிளறி கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
6. ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து, அரிசி நூடுல்ஸைச் சேர்க்கவும். தண்ணீரை மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றவும். நூடுல்ஸை கொதிக்கும் நீரில் 5 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள், பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி, காய்கறிகளுடன் வறுக்கப்படுகிறது.
7. தயாரிப்புகளை நன்கு கலந்து 5 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.
8. முடிக்கப்பட்ட உணவை தட்டுகளில் வைக்கவும், மூலிகைகள் தெளிக்கவும், பரிமாறவும், சோயா சாஸுடன் தெளிக்கவும்.

IN சமீபத்தில்கோழி மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற பிற உணவுகளின் நிறுவனத்தில் அரிசி நூடுல்ஸ் கொண்ட உணவுகள் குறிப்பாக பிரபலமாகிவிட்டன. இந்த நறுமண, ஜூசி, சுவையான மற்றும் காரமான டிஷ் உணவக மெனுக்களில் உறுதியாக உள்ளது, ஆனால் இது ஒரு சாதாரண வீட்டு சமையலறையில் செய்வது மிகவும் எளிதானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• அரிசி நூடுல்ஸ் - 250 கிராம்
• சிக்கன் ஃபில்லட் - 400 கிராம்
• பூண்டு - 3-4 கிராம்பு
• புதிய இஞ்சி - 5 கிராம்
• சோயா சாஸ் - 8-10 டீஸ்பூன்.
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்
• தக்காளி - 1-2 பிசிக்கள்.
• இனிப்பு மிளகுத்தூள் - 100 கிராம்
• பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸ் - 100 கிராம்
• கீரைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு, வெங்காயம், கீரை) - சுவைக்க

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. அரிசி நூடுல்ஸ் ஊற்றவும் வெந்நீர், அசை, மூடி மூட மற்றும் 5 நிமிடங்கள் உட்புகுத்து விட்டு.
2. ஓடும் நீரின் கீழ் கோழியை துவைக்கவும், உப்பு, வேர்கள் அல்லது மசாலா சேர்க்காமல் மென்மையான வரை சமைக்கவும். குழம்பில் இருந்து நீக்கி முழுமையாக குளிர்விக்கவும். பிறகு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, வாணலியில் சூடான எண்ணெயில் சிறிது பொரித்தெடுக்கவும்.
3. மற்றொரு வாணலியில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி சூடாக்கவும். அதில் தோல் நீக்கி பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி மற்றும் பூண்டை பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

25.07.2014

உண்மையிலேயே ஒரு சுவையான உணவு. அரிசி நூடுல்ஸை விட சிறந்தது எது? இப்போது இத்தாலிய உணவுகளை விரும்புவோரின் அழுகிய தக்காளிகள் என்னை நோக்கி பறக்கும் என்று நான் நினைக்கிறேன் ... காத்திருங்கள், காத்திருங்கள்! நானும் அவளை காதலிக்கிறேன்! மற்றும், மற்றும், மற்றும், மற்றும் ரோஸ்மேரி, நிச்சயமாக. ஆனால் நான் ஒரு பெண், இத்தாலிய பாஸ்தா உங்கள் உருவத்தில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் என்பது எல்லா பெண்களுக்கும் தெரியும். சிறந்த ஒளி. அரிசி "பேஸ்ட்" ஒரு தனித்துவமான தீர்வு. மிகவும் சுவையானது, எப்போதும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் அதிக கலோரிகள் இல்லை. கோழி மற்றும் லீக்ஸ் உடன் ... இது மிகவும் அருமையாக உள்ளது. நீங்கள் லீக்ஸை சமைக்க முயற்சிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் தவறவிட்டீர்கள். நான் அதை வணங்குகிறேன், எனக்கு மிகவும் சுவையான காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். இது வழக்கமான வெங்காயத்தைப் போல கூர்மையாகவும் கசப்பாகவும் இல்லை மற்றும் அதன் சொந்த குறிப்பிட்ட சுவை கொண்டது. நான் பச்சையாகவும் சாப்பிடலாம் :) இந்த டிஷ், ஒருமுறை என் சமையலறையில் நடந்தது போல், இரண்டு சமையல் வழிகள் உள்ளன: கிரீம் அல்லது சோயா சாஸில். இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும் நாம் பெறுகிறோம் சுவையான உணவுகள், ஆனால் முற்றிலும் வேறுபட்டது. மேலும், உண்மையில், அரிசி நூடுல்ஸை பாஸ்மதி அரிசியுடன் மாற்றலாம், இது சுவையாகவும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. அதனால், கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் அரிசி நூடுல்ஸ்.

தேவையான பொருட்கள்

• ஆசிய நூடுல்ஸ் - அரிசி - 200 கிராம்
• கோழி- ஃபில்லட் - 1 துண்டு
• லீக் - 1 துண்டு
• காளான்கள்- சாம்பினான்கள் - 300 கிராம்
• மணி மிளகு- 1 பிசி
• கிரீம்- 10% - 300 மில்லி (சோயா சாஸுடன் மாற்றலாம் - 2 டீஸ்பூன்)
• வெண்ணெய் - விருப்பமானது

சமையல் முறை

தயாரிப்புகளைத் தயாரிப்பதில் தொடங்குவோம்: நாங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் நன்றாக கழுவுகிறோம். காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவ முடியாது, உங்கள் உணவின் அழகு இறுதியில் "வாடிவிடும்". சாம்பினான்கள் கழுவிய பின் இன்னும் அழகாகத் தெரியவில்லை என்றால், தொப்பியின் மேல் அடுக்கை கத்தியால் துடைப்பதன் மூலம் அவற்றை சுத்தம் செய்வது நல்லது. லீக்கிற்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும்: மண் பெரும்பாலும் அதன் இறகுகளில் உள்ளது, வெள்ளைப் பகுதிக்கு நெருக்கமாக, கடினமான இடங்களை அடைய நீங்கள் ஒரு சிறிய வெட்டு செய்யலாம்.

கழுவிய பின், சிக்கன் ஃபில்லட்டை ஒரு காகித துண்டு மீது வைத்து உலர வைக்கவும். இந்த செயல்முறைக்கு நான் சிறப்பு முக்கியத்துவம் கொடுக்கிறேன், ஏனென்றால் இறைச்சியில் தண்ணீர் இருந்தால், அதை எண்ணெயுடன் சூடான வாணலியில் எறிந்தால், அது எல்லா திசைகளிலும் தெறிக்கத் தொடங்கும், மேலும் இது சில நேரங்களில் கூட வேதனையாக இருக்கும்.

சமையல் விருப்பத்தை இப்போதே முடிவு செய்ய நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். நீங்கள் ஒரு கிரீமி சாஸ் விரும்பினால், பின்னர் ஒரு wok அல்லது வழக்கமான வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு, ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய், பின்னர் இன்னும் சிறிது வெண்ணெய். காய்கறி எண்ணெய் சேர்க்கப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் அது இல்லாமல் வெண்ணெய் எரியும் மற்றும் உங்கள் டிஷ் துர்நாற்றம் வீசும். இது சோயா சாஸ் என்றால், நீங்கள் ஆசிய சுவைக்காக சிறிது எள் எண்ணெய் சேர்க்கலாம். வோக் சூடாகும்போது, ​​சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிய, நடுத்தர நீள துண்டுகளாக வெட்டவும்.

துண்டுகள் எல்லா பக்கங்களிலும் வெண்மையாக மாறும் வரை அவ்வப்போது கிளறவும்.

பின்னர் அதை பெரிய கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம்.

லீக்கை அரை சென்டிமீட்டர் அளவுள்ள துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

நாங்கள் காளான்களையும் தோராயமாக அதே அளவு துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.

நிறைய காய்கறிகள் இருப்பதாக உங்களுக்குத் தோன்றலாம், ஆனால் உண்மையில் இது அவ்வாறு இல்லை. சமையல் போது, ​​அவர்களின் அளவு கணிசமாக குறையும்.

கடாயில் சிக்கன் ஃபில்லட் சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும்.

இதற்குப் பிறகு, ஒரு வாணலியில் அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும்.

எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். நீங்கள் சோயா சாஸுடன் சமைத்தால், ஒரு மூடியால் மூடி, வெப்பத்தை குறைக்கவும், இதனால் காய்கறிகள் சிறிது வேகவைத்து, அனைத்து திரவமும் காளான்களிலிருந்து வெளியேறும், ஆனால் கடாயில் இருக்கும். நீங்கள் கிரீம் கொண்ட விருப்பத்தை தேர்வு செய்தால், நீங்கள் அதை ஒரு மூடி கொண்டு மறைக்க வேண்டியதில்லை. இப்படி 8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

இதற்கிடையில், அரிசி நூடுல்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

பெரும்பாலும், அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் சில நொடிகள் வைத்தால் போதும், ஆனால் உங்கள் அரிசி நூடுல்ஸ் நீண்ட நேரம் சமைக்கப்பட வேண்டியிருக்கும். தொகுப்பைப் படியுங்கள், அரிசி நூடுல்ஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று அது கூறுகிறது. மற்றும் தண்ணீர் உப்பு மறக்க வேண்டாம்!

மற்றும் முடிந்ததும், நிச்சயமாக, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

காய்கறிகளுடன் கோழிக்கு திரும்புவோம். உப்பு, மிளகு, தேவையான மசாலா சேர்க்கவும். நீங்கள் சோயா சாஸில் சமைக்க முடிவு செய்தால், உப்பு மற்றும் மிளகு மட்டும் சேர்க்காமல் இருப்பது நல்லது, ஏனெனில் இந்த சாஸ் ஏற்கனவே சுவைகள் மற்றும் நறுமணங்களில் மிகவும் நிறைந்துள்ளது. நீங்கள் சிறிது பூண்டு, மிளகாய் அல்லது இஞ்சி சேர்க்கலாம். காரமான உங்கள் சுவை படி. அது ஒரு கிரீம் சாஸ் என்றால், உப்பு, மிளகு, மார்ஜோரம், துளசி, வளைகுடா இலை அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, புரோவென்சல் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

இப்போது எல்லாவற்றையும் கலந்து கிரீம் அல்லது சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். உங்களுக்கு சோயா சாஸ் நிறைய தேவையில்லை, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உணவு ஊறவைக்கப்படுகிறது. மாறாக, அதிக கிரீம் உள்ளது, அது குழம்பு பணியாற்றும். தடிமன், நீங்கள் மாவு ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க முடியும். ஒரு மூடியால் மூடி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அவ்வளவுதான் - இரவு உணவு தயாராக உள்ளது. நீங்கள் சோயா சாஸ் பதிப்பை உருவாக்கினால், நூடுல்ஸை வோக்கிற்கு மாற்றி, கிளறி மற்றொரு நிமிடம் சூடாக்கவும், இதனால் அனைத்து சுவைகளும் கலந்து இணக்கமாகத் தொடங்கும்.

நீங்கள் ஒரு கிரீமி சாஸைத் தேர்வுசெய்தால், நூடுல்ஸை தட்டில் வைக்கவும், முக்கிய உணவை மேலே வைக்கவும். கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் அரிசி நூடுல்ஸ்தயார்! ஏன் இரண்டு விருப்பங்கள் இருந்தன? ஒரு முறை சூப்பர்மார்க்கெட் செக்அவுட்டில் நானும் என் கணவரும் கிரீம் மறந்துவிட்டோம், எனவே நாங்கள் பறக்கும்போது மேம்படுத்த வேண்டியிருந்தது. மற்றும் நான் நேர்மையாக சொல்ல முடியும், நான் சோயா சாஸ் அதை மிகவும் விரும்புகிறேன் :) மற்றும் மூலம், இந்த பதிப்பு செய்தபின் சமைக்கிறது. உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

5 நட்சத்திரங்கள் - 1 மதிப்பாய்வு(கள்) அடிப்படையில்