மற்றொரு சிறந்த கண்ணாடி நூடுல் டிஷ் - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் funchoza. இது ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டது, பலரின் விருப்பமான கடற்படை பாஸ்தாவை தெளிவற்ற முறையில் நினைவூட்டுகிறது, ஆனால் அது மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்டதாக தோன்றுகிறது.
இருப்பினும், கடற்படை பாஸ்தாவுடன் ஒப்பிடுகையில் வேடிக்கையான உணவுகள்அதன் "கண்ணியமான" கலோரி உள்ளடக்கம் (100 கிராமுக்கு 320 கிலோகலோரி) இருந்தபோதிலும், உடலுக்கு மிகவும் எளிதானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது. பற்றி மேலும் வாசிக்க நன்மை பயக்கும் பண்புகள்கண்ணாடி நூடுல்ஸ் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையில் எழுதப்பட்டுள்ளது. இன்று நான் உங்களுக்கு எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கூறுவேன் இறைச்சி கொண்டு funchose…
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஃபன்சோசாபின்வரும் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:
- வெங்காயம், 50 கிராம்.
- கேரட், 50 கிராம்.
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, 200 கிராம்.
- ஃபன்சோசா, 200 கிராம்.
- தக்காளி விழுது, 2 டீஸ்பூன்.
- கொத்தமல்லி, 2 சிட்டிகை.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, செய்முறையில் அதிநவீன தயாரிப்புகள் இல்லை, அவை அனைத்தையும் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ பெரிய கடையில் காணலாம்.
சமையல் செயல்முறை தொடங்குகிறது இறைச்சி கொண்டு funchoseகாய்கறிகளை நறுக்குவது போன்ற ஒரு கட்டத்தில் இருந்து: வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாகவும், கேரட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாகவும் வெட்டுங்கள். பிந்தையது grated முடியும், ஆனால் வைக்கோல் கொண்டு, என் கருத்து, அது டிஷ் இன்னும் அழகாக செய்கிறது.
நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை காய்கறி எண்ணெயில் ஓரிரு நிமிடங்கள் வறுக்கவும், காய்கறிகள் எரியாதபடி தொடர்ந்து கிளறி விடவும். பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அவர்கள் மீது வைக்கிறோம்.
இதற்காக வேடிக்கையான உணவுகள்தரையில் பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன். ஆனால் விரும்பினால், நீங்கள் அதை மற்றொரு, உங்கள் சுவைக்கு மிகவும் இனிமையான, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் மாற்றலாம்.
வறுக்கும்போது, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையும், சாம்பல்-இளஞ்சிவப்பு நிறமும் பெறும் வரை தொடர்ந்து கிளறி, பிசையவும்.
வறுக்கப்படும் பான் உள்ளடக்கங்களில் முன் வேகவைத்த கொத்தமல்லியை ஊற்றி சேர்க்கவும் தக்காளி விழுது, சுவைக்கு உப்பு. மூடியின் கீழ் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். சுண்டவைப்பதற்கு போதுமான ஈரப்பதம் இல்லை என்றால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் காய்கறிகளுக்கு 30-50 மில்லி கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கலாம். Funchoza பின்னர் அதிகப்படியான திரவத்தை உறிஞ்சிவிடும்.
இந்த நேரத்தில், கண்ணாடி நூடுல்ஸை 5-7 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் நிரப்பவும். இந்த நிலை அனைவருக்கும் அவசியம் வேடிக்கையான உணவுகள், அதன் பேக்கேஜிங்கில் உள்ள வழிமுறைகளில் வேறுவிதமாகக் குறிப்பிடப்படாவிட்டால். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சுண்டவைத்தவுடன், அதில் நூடுல்ஸைச் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும் (இது தோன்றுவது போல் எளிதானது அல்ல!) மற்றும் சமைப்பதைத் தொடரவும். இறைச்சி கொண்டு funchoseமற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்தில்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஃபன்சோசா- இது சுவையாக உள்ளது! உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
எளிமையான, மிக விரைவான, சுவையான, காரமான காலை உணவு அல்லது மதிய உணவு சீன பாணியில் - ஃபன்ச்சோஸ் உடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி.
இந்த டிஷ் சுமார் 15 நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே உங்களுக்கு போதுமான நேரம் இல்லாவிட்டாலும், உங்களுக்கு சூடான, இதயமான காலை உணவு உத்தரவாதம். மற்றும் அதன் தயாரிப்பின் எளிமை மற்றும் பொதுவான பொருட்கள் காரணமாக, அத்தகைய காலை உணவை சமைக்கத் தெரியாதவர்களால் கூட தயாரிக்க முடியும்.
ஃபன்சோசு தயாரிப்பதன் எளிமை பற்றி, அல்லது அது அழைக்கப்படும் - கண்ணாடி நூடுல்ஸ், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியுடன் ஸ்பாகெட்டியுடன் மட்டுமே ஒப்பிட முடியும். பூண்டு எண்ணெய்மற்றும் சூடான மிளகு, மற்றும் ஸ்பாகெட்டி கார்பனாரா மிகவும் சிக்கலானது அல்ல.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியுடன் ஃபன்ச்சோஸுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
1 சேவையின் அடிப்படையில்.
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி. 100-150 கிராம்.
- ஃபன்சோசா.
- பச்சை வெங்காயம். ஒரு சில இறகுகள்.
- பூண்டு. 3-4 கிராம்பு.
- சூடான புதிய மிளகு. சுவை.
- இஞ்சி வேர் ஒரு துண்டு. தோராயமாக 2 செ.மீ.
- சர்க்கரை. 1 தேக்கரண்டி.
- சோயா சாஸ். 50 மி.லி.
- வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியுடன் கண்ணாடி நூடுல்ஸ் சமையல்.
முதலில், ஃபன்ச்சோஸின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி கொதிக்கும் நீரில் விடவும். ஃபன்ச்சோஸ் தயாரிப்பதற்கு தேவையான நேரம் பொதுவாக தொகுப்பில் குறிக்கப்படுகிறது. என் விஷயத்தில் அது 6 நிமிடங்கள்.
ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, ஃபன்ச்சோஸை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி, குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.
நீங்கள் விரும்பினால், ஃபன்ச்சோஸை சாப்பிடுவதற்கு வசதியாக சிறிய துண்டுகளாக வெட்டலாம். இதைச் செய்ய, கத்தரிக்கோலைப் பயன்படுத்துவது மற்றும் நூடுல்ஸை நேரடியாக ஒரு வடிகட்டியில் வெட்டுவது மிகவும் வசதியானது.
சீன உணவு வகைகளில் வழக்கம் போல் அனைத்து பொருட்களும் தயாரிக்கப்பட வேண்டும், பெரும்பாலும் வெட்டப்பட வேண்டும், அதனால் பின்னர், எப்போது விரைவான சமையல்வெட்டுவதன் மூலம் திசைதிருப்ப வேண்டாம்.
பச்சை வெங்காயத்தை 2-4 செ.மீ நீளமுள்ள துண்டுகளாக வெட்டவும், பூண்டுகளை அரை வளையங்களாக வெட்டவும், முடிந்தால் விதைகளை அகற்றவும்.
இஞ்சியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, பூண்டின் அளவுடன் ஒப்பிடலாம்.
காய்கறி எண்ணெயை ஒரு வாணலியில் அல்லது ஒரு பெரிய தடிமனான வாணலியில் சுமார் 2 தேக்கரண்டி சூடாக்கவும்.
காய்கறிகளை முதலில் பொரிப்போம் என்பதால், எண்ணெயை சூடாக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
சூடான எண்ணெயில் அனைத்து காய்கறிகளையும் வைக்கவும், 30 விநாடிகள் காத்திருக்கவும், அவை வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் இருந்து வெப்பத்தை "பிடிக்க" மற்றும் வறுக்கவும் தொடங்கவும், பின்னர் வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை சேர்க்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சூடான எண்ணெயில் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் தொடர்ந்து கிளறி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அதே ஸ்பேட்டூலாவுடன் சிறிய துண்டுகளாக உடைத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி நம்பிக்கையுடன் வறுக்கத் தொடங்கும் போது பன்றி இறைச்சியை ஒரு தங்க மேலோடு கொண்டு மூடவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சுமார் 1 அளவு டீஸ்பூன் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் மீண்டும் மீண்டும் கலக்கவும், 30 விநாடிகளுக்குப் பிறகு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சுமார் 50 மில்லி ஊற்றவும். சோயா சாஸ்.
எல்லாவற்றையும் தொடர்ந்து கிளறி, சோயா சாஸை கொதிக்க விடவும், இது கிட்டத்தட்ட உடனடியாக நடக்கும், அதன் பிறகு வேகவைத்த, கழுவி, விரும்பினால், நறுக்கிய ஃபன்ச்சோஸை வாணலியில் வைக்கிறோம்.
எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும், இதனால் காய்கறிகள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் சாஸ் நூடுல்ஸ் முழுவதும் விநியோகிக்கப்படும்.
சாஸில் நூடுல்ஸை சூடாக்கி, உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து நேராக தட்டுகளில் வைத்து பரிமாறவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியுடன் ஃபன்சோசா தயாராக உள்ளது. எல்லாவற்றையும் செய்ய சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஆனது.
ஃபன்சோசா உலகின் விருப்பமான பாஸ்தாவின் முன்னோடியாகக் கருதப்படுகிறது. மார்க் போலோ தனது பயணங்களிலிருந்து இந்த தயாரிப்பை தனது தாயகத்திற்கு கொண்டு வந்திருக்கலாம், மேலும் சமையல்காரர்கள், சமையல் கையாளுதல்கள் மூலம், எங்களுக்கு நன்கு தெரிந்த பாஸ்தா தயாரிப்புகளை உருவாக்கினர்.
அசல் ஃபன்ச்சோஸ் பருப்பு வகைகள், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றின் ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே ஒரு வெளிப்படையான தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் "கண்ணாடி" என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஃபன்ச்சோஸ் என்றும் அழைக்கிறோம் அரிசி நூடுல்ஸ், அரிசி மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது சீன மற்றும் ஜப்பானிய உணவு வகைகளின் முற்றிலும் அசல் தயாரிப்பு அல்ல.
ஃபன்ச்சோஸ் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது? வேகவைத்த நூடுல்ஸ் கிட்டத்தட்ட தூய வடிவத்தில் வழங்கப்படுவதில்லை. பெரும்பாலும் இது சோயா அடிப்படையிலான சாஸ்களுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் காய்கறிகள், இறைச்சி துண்டுகள் மற்றும் கடல் உணவுகளும் சேர்க்கப்படுகின்றன. முடிவுகள் சிறந்தவை, காரமான சுவை மற்றும் பிரகாசமான நறுமணத்துடன் கூடிய இதயமான உணவுகள்.
இறைச்சியுடன் ஃபன்சோசா - உணவு மற்றும் பாத்திரங்களைத் தயாரித்தல்
பெரும்பாலும் கிழக்கில், ஃபன்ச்சோஸ் ஒரு பேஸ்ட் போல சூடாக அல்ல, ஆனால் குளிர்ச்சியாக, சாலட்களின் ஒரு பகுதியாக உட்கொள்ளப்படுகிறது. Funchoza விரைவாக நறுமண சாறுகளுடன் நிறைவுற்றது, எனவே இதன் விளைவாக ஒரு சுவையான, திருப்திகரமான உணவாகும், இது காலப்போக்கில் மட்டுமே மேம்படும். இரட்டை மற்றும் மூன்று பகுதிகளை தயார் செய்ய தயங்க வேண்டாம், ஏனென்றால் இன்று நீங்கள் உணவை சமாளிக்கவில்லை என்றால், நாளை அது சுவையாக மாறும் மற்றும் எந்த நேரத்திலும் உங்கள் குடும்பத்தினரால் உண்ணப்படும்.
இறைச்சியுடன் ஃபன்ச்சோஸ் தயாரிப்பதற்கு முன் நீங்கள் என்ன தயாரிக்க வேண்டும்? முதலில், இவை சாஸின் பொருட்கள் - தேன், சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு, அரிசி வினிகர், சோயா சாஸ். இந்த சாஸை வேகவைத்த நூடுல்ஸில் சேர்க்கலாம் அல்லது அதில் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை மரைனேட் செய்யலாம்.
எந்த இறைச்சி சமைக்க மிகவும் பொருத்தமானது? பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சியின் குறைந்த கொழுப்பு வகைகளை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது கோழி இறைச்சி, மீன் இறைச்சி. நீங்கள் சிறிது வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, தொத்திறைச்சி துண்டுகள் மற்றும் ஹாம் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.
காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். கொரிய மற்றும் ஜப்பானிய உணவு வகைகளில், அவை மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டு சோயா சாஸில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. இது கேரட், முள்ளங்கி, வெள்ளரிகள், சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய், தக்காளி, மிளகுத்தூள்.
நூடுல்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளை கண்டிப்பாக பின்பற்றவும், ஏனெனில் ஃபன்ச்சோஸ் பல்வேறு வகையான ஸ்டார்ச்சிலிருந்து வருகிறது, இது அதன் தயாரிப்பு நேரத்தை நேரடியாக பாதிக்கிறது. கொதித்த பிறகு ஒரு வாணலியில் ஃபன்ச்சோஸை வறுக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், அதை சமைப்பதை முடிக்காமல் இருப்பது நல்லது. சமைக்கும் நேரத்தை பாதியாக குறைக்கவும், இல்லையெனில் நூடுல்ஸ் கொதித்து கஞ்சி போல் மாறும்.
இறைச்சியுடன் ஃபன்ச்சோஸிற்கான சமையல்:
செய்முறை 1: இறைச்சியுடன் கூடிய ஃபன்சோசா (சாலட்)
கொரிய தின்பண்டங்கள்மற்றும் சாலடுகள் அவற்றின் காரமான, அசாதாரண சுவைக்கு மட்டுமல்ல, விருந்தினர்களுக்காக நீண்ட நேரம் "காத்திருக்க" முடியும் என்பதற்கும் பிரபலமானது. சரியாக எவ்வளவு? விருந்தினர்கள் வருவதற்கு இரண்டு அல்லது மூன்று மணி நேரத்திற்கு முன்பு நாங்கள் பேசவில்லை, ஆனால் இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்கள் பற்றி. காத்திருக்கும் காலத்தில், அத்தகைய சாலட் அதன் சுவையை வெளிப்படுத்தும் மற்றும் நம்பமுடியாத பணக்கார மற்றும் நறுமணமாக மாறும். ஒரு பெரிய பகுதியை தயார் செய்ய தயங்க, நீங்கள் உடனடியாக அதை சாப்பிட முடியாது என்று பயப்பட வேண்டாம். சமையல் நேரம் (இறைச்சி இறைச்சி உட்பட) நான்கு மணி நேரம் ஆகும். டிஷ் தயாரிக்கப்பட்ட பிறகு நீங்கள் மூன்று மணி நேரத்திற்கு முன்பே சாப்பிடக்கூடாது.
தேவையான பொருட்கள்:
- நூடுல்ஸ் - 240 கிராம்
- சோயா சாஸ் - 5 தேக்கரண்டி
- தேன் (திரவ) - 1 தேக்கரண்டி
- கொத்தமல்லி (உலர்ந்த பொடி) - ½ தேக்கரண்டி
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
- ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி (தொடை, கார்ப்) - 200 கிராம்
- 1 வெள்ளரி
- 1 கேரட்
சமையல் முறை:
- இறைச்சியை marinate செய்வோம். இதை செய்ய, நீங்கள் அதை கழுவி மற்றும் சாஸ் முழு அதை நிரப்ப வேண்டும். மூன்று தேக்கரண்டி சோயா சாஸ், 100 மில்லி தண்ணீர், தேன் மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை கலக்கவும். இறைச்சி குறைந்தது 4 மணி நேரம் இறைச்சியில் இருக்க வேண்டும்.
- கொரிய கிராட்டரைப் பயன்படுத்தி காய்கறிகளை நீண்ட கீற்றுகளாக அரைக்கவும். சாலட்டில் எந்த விதைகளும் வராதபடி வெள்ளரியைத் தேய்க்கவும், காய்கறியின் மேல் கடினமான பகுதி மட்டுமே. காய்கறிகள் மீது சோயா சாஸ் ஊற்றவும், சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும்.
- ஃபஞ்சோஸை வேகவைக்கவும். இந்த செய்முறைக்கு, அவர்களுடன் ஸ்டார்ச் செய்யப்பட்ட கண்ணாடி நூடுல்ஸைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, சாலட் மிகவும் பசியாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். நூடுல்ஸை கழுவி இரண்டு அல்லது மூன்று துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
- மாரினேட் செய்யப்பட்ட இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி 12 நிமிடங்களுக்கு ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். எட்டாவது நிமிடத்தில், மீதமுள்ள இறைச்சியை அதன் மேல் ஊற்றவும். வறுத்த பிறகு, இறைச்சி குளிர்விக்க வேண்டும்.
- காய்கறிகள் (மரினேட் சேர்த்து), ஃபன்ச்சோஸ் மற்றும் இறைச்சியை கலக்கவும். சாலட்டை சாப்பிடுவதற்கு முன் ஊறவைக்க வேண்டும்.
செய்முறை 2: இறைச்சியுடன் கூடிய ஃபன்சோசா (சிக்கன் சாலட்)
தேன் சாஸில் உள்ள சிக்கன் ஃபன்ச்சோஸுடன் நன்றாக செல்கிறது, இது நடுநிலை சுவை கொண்டது. இந்த சாலட்டின் நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், தயாரித்த இரண்டு முதல் மூன்று நாட்களுக்குப் பிறகு குளிர்ச்சியாக சாப்பிடலாம். ஒரு மூடிய கொள்கலனில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- சிக்கன் ஃபில்லட் - 240 கிராம்
- 4 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
- 3 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை
- மிளகுத்தூள் - 1 துண்டு
- வெண்ணெய்
- எலுமிச்சை சாறு
- எள் விதை
சமையல் முறை:
- ஃபன்ச்சோஸை வேகவைத்து, துவைக்கவும், வெட்டவும்.
- மிளகாயை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி வெண்ணெயில் ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும்.
- கோழியைக் கழுவி மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். வறுக்க வைக்கவும் வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் சாஸ் கலவையை ஊற்ற. வறுக்கவும், கிளறி, 10 நிமிடங்கள். எள்ளுடன் துண்டுகளை தெளிக்கவும். கோழி வறுத்த பிறகு குளிர்விக்க வேண்டும்.
- வெர்மிசெல்லி, குளிர்ந்த கோழி மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும், சாலட்டை குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும்.
செய்முறை 3: இறைச்சியுடன் ஃபன்சோசா (வேகவைத்த மாட்டிறைச்சியுடன்)
Funchoza எந்த வகையான இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கிறது, எனவே நீங்கள் செய்முறையைப் பின்பற்ற வேண்டியதில்லை: உங்களிடம் உள்ள தயாரிப்புகளைப் பொறுத்து பொருட்களை மாற்றலாம். இந்த செய்முறைக்கு உங்களுக்கு மாட்டிறைச்சி தேவைப்படும். சாலட் மென்மையாகவும் லேசாகவும் இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- நூடுல்ஸ் - 200 கிராம்
- மாட்டிறைச்சி (டெண்டர்லோயின்) - 230 கிராம்
- பட்டாணி, பதிவு செய்யப்பட்ட - 100 கிராம்
- தக்காளி - 1 துண்டு
- ஆர்கனோ
- பழுப்பு சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி
சமையல் முறை:
- இறைச்சியை 40 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். அதை இன்னும் மணம் செய்ய, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் மிளகு ஒரு வளைகுடா இலை வைத்து.
- ஃபன்ச்சோஸை வேகவைத்து, பின்னர் அதை கழுவி வெட்டவும்.
- பட்டாணி இருந்து சாறு வாய்க்கால். தக்காளியை துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
- டிஷ் ஒரு இறைச்சி செய்ய - சர்க்கரை, சோயா சாஸ் இணைக்க, ஆர்கனோ சேர்க்க.
- மாட்டிறைச்சியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். இறைச்சி, வெர்மிசெல்லி, பட்டாணி, தக்காளி மற்றும் பருவத்தை சாஸுடன் இணைக்கவும். உணவை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறலாம்.
செய்முறை 4: இறைச்சி மற்றும் கத்திரிக்காய் கொண்டு Funchoza
Funchoza முழு இறைச்சி துண்டுகளுடன் மட்டுமல்லாமல், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கிறது. எந்த வகையான இறைச்சியிலிருந்தும் சில துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இருந்தால், அதை வறுத்து, வேகவைத்த நூடுல்ஸில் சேர்க்கலாம். இந்த உணவை சூடாக சாப்பிடுவது சிறந்தது.
தேவையான பொருட்கள்:
- நூடுல்ஸ் - 300 கிராம்
- கத்திரிக்காய் - 1 துண்டு
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 230 கிராம்
- தக்காளி - 1 பிசி.
- சோயா சாஸ் - 4 தேக்கரண்டி
- வெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி
சமையல் முறை:
- தக்காளியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
- கத்தரிக்காயில் இருந்து தோலை அகற்றி, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். கடாயை சூடாக்கி, காய்கறிகளை 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சேர்த்து, வறுக்கவும், ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறவும். இறைச்சி கிடைக்கும் போது தங்க நிறம், சோயா சாஸ் மற்றும் நறுக்கிய தக்காளி சேர்க்கவும்.
- நூடுல்ஸை நான்கு நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின் இறக்கி நூடுல்ஸை வாணலியில் வைக்கவும். மூடியை மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
செய்முறை 5: இறைச்சியுடன் ஃபன்சோசா (ஹாமுடன்)
உங்களிடம் கொஞ்சம் ஹாம் இருந்தால், மற்றும் ஃபன்சோசா அலமாரியில் இறக்கைகளில் காத்திருந்தால், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான இரண்டாவது பாடத்துடன் மகிழ்விக்க இது ஒரு காரணம்.
தேவையான பொருட்கள்:
- நூடுல்ஸ் - 230 கிராம்
- ஹாம் - 130 கிராம்
- மென்மையான சீஸ் (ஃபெட்டா அல்லது பிலடெல்பியா) - 120 கிராம்
- சோயா சாஸ் - 4 தேக்கரண்டி
- கருப்பு எள்
சமையல் முறை:
- ஹாம் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
- நூடுல்ஸை கொதிக்கும் நீரில் 3 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.
- ஹாம் மற்றும் நூடுல்ஸ் துண்டுகளை சூடான வாணலியில் வைக்கவும், வெப்பத்தை நடுத்தரமாக மாற்றவும், சோயா சாஸ் மற்றும் 7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். சமைப்பதற்கு ஒரு நிமிடம் முன், கடாயில் சீஸ் சேர்த்து ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
- ரெடி டிஷ்சிறந்த சூடாக பரிமாறப்படுகிறது, எள் விதைகள் தெளிக்கப்படும்.
ஃபன்சோசா என்பது சாதாரண நூடுல்ஸ் அல்ல, நீங்கள் பார்க்காமல் கடை அலமாரியில் இருந்து எடுக்கலாம். அதன் மூல வடிவத்தில் "சரியான" ஃபன்ச்சோஸ் ஒரு சாம்பல் நிறத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், மிகவும் உடையக்கூடியதாகவும் உடையக்கூடியதாகவும் இருக்க வேண்டும், மேலும் இனிமையான நட்டு வாசனையையும் கொண்டிருக்க வேண்டும். நூடுல்ஸில் இந்த குணாதிசயங்கள் இல்லை என்றால், தயாரிப்பு கெட்டுவிடும் - ஒன்று காலாவதியானது, அல்லது ஈரப்பதம் பையில் நுழைந்தது.
Funchoza சரியாக சேமிக்கப்பட வேண்டும். ஒரு உலர் சமையலறை அலமாரி அல்லது அலமாரியில் ஒரு அலமாரி சிறந்ததாக இருக்கும். தயாரிப்பு ஈரப்பதத்திற்கு மிகவும் உணர்திறன் கொண்டது, உடனடியாக உறிஞ்சுகிறது, நூடுல்ஸ் மென்மையாகிறது, அவற்றின் பலவீனத்தை இழக்கிறது மற்றும் சுவையான உணவுஅது இனி வேலை செய்யாது.
நீங்கள் சைவ உணவு உண்பவராக இருந்தால், சோயா மீட் உடன் ஃபன்ச்சோஸ் தயாரிக்கலாம். சோயாபீன்ஸ் கிழக்கில் நம்பமுடியாத அளவிற்கு பிரபலமாக உள்ளது. சோயா சாஸ் கிட்டத்தட்ட அனைத்து உணவுகளிலும் சேர்க்கப்படுகிறது, இனிப்புகள் கூட, சோயா சீஸ் மற்றும் சோயா இறைச்சி ஆகியவை மகிழ்ச்சியுடன் அனுபவிக்கப்படுகின்றன.
ஃபன்ச்சோஸிலிருந்து இனிப்பு தயாரிக்க முடியுமா? ஏன் கூடாது? நூடுல்ஸை வேகவைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில், 1/2 கப் பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் 2 தேக்கரண்டி தண்ணீரைக் கரைத்து கேரமல் சாஸ் தயாரிக்கவும். ஆப்பிள் மற்றும் வாழைப்பழங்களை வெட்டி 4 நிமிடங்களுக்கு சிரப்பில் வைக்கவும். கேரமல் செய்யப்பட்ட பழங்களுடன் ஃபன்ச்சோஸை கலந்து, பைன் கொட்டைகள் மற்றும் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை மேலே தூவி, கிண்ணங்களில் பரிமாறவும்.
எள், சோளம் அல்லது பூசணி - இறைச்சியுடன் கூடிய ஃபன்ச்சோஸை சுவையாக மாற்ற, அசாதாரண தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள்.
இறைச்சியுடன் கூடிய ஃபன்சோசாவை சூப் வடிவத்திலும் தயாரிக்கலாம். கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி துண்டுகளை வேகவைத்து, நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட், வதக்கிய வெங்காயம், மசாலா சேர்த்து, 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குழம்பில் சேர்க்கவும் ஒரு பச்சை முட்டை, சோயா சாஸ் இரண்டு தேக்கரண்டி, அசை, funchose சேர்க்க, தீ குறைக்க. 4 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெப்பத்தை அணைத்து, நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் கூடிய ஃபன்சோசா மிகவும் சுவையான, திருப்திகரமான, சத்தான மற்றும் நறுமண உணவாகும், இது வண்ணமயமான மற்றும் கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கிறது. தோற்றம். இந்த வகைஇந்த சாலட் எந்த முக்கியமான நிகழ்வுக்கும் அல்லது ஒரு குடும்ப இரவு உணவிற்கும் தயாரிக்கப்படலாம். எப்படியிருந்தாலும், அத்தகைய டிஷ் மேஜையில் அழகாக இருக்கும், எல்லோரும் அதை விரும்புவார்கள்.
உலகெங்கிலும் உள்ள பல நாடுகளில், இறைச்சியுடன் கூடிய ஃபன்ச்சோஸ் ஒரு விருப்பமான உணவாக மாறியுள்ளது. உதாரணமாக, சீனா, கொரியா மற்றும் ஜப்பானில், அத்தகைய சாலட்டை மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு குளிர்ச்சியாகவும் சூடாகவும் பரிமாறலாம்.
ஃபன்ச்சோஸின் பயனுள்ள பண்புகள்
- Funchoza, அல்லது "கண்ணாடி நூடுல்ஸ்", பல ஊட்டச்சத்துக்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் B மற்றும் E ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இதில் கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளது. எனவே, இத்தகைய நூடுல்ஸை உணவில் அடிக்கடி உட்கொள்வது உடலின் எலும்பு அமைப்பை வலுப்படுத்த உதவுகிறது. இது ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினையை ஏற்படுத்தாது மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது.
- Funchoza எளிதில் செரிக்கப்படுகிறது மற்றும் வலியை ஏற்படுத்தாது. உங்களுக்கு வயிற்றுப்போக்கு இருந்தால், ஃபன்ச்சோஸ் சாலட் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது சரிசெய்யும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
- வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் கூடிய ஃபன்சோசா எளிதானது அல்ல சுவையான சிற்றுண்டி, ஆனால் பயனுள்ளது. நீங்கள் அதை எந்த அளவிலும் சாப்பிடலாம் மற்றும் உங்கள் உருவத்தை அழிக்க பயப்பட வேண்டாம், ஏனெனில் சாலட் தயாரிக்கப்படும் நூடுல்ஸ் குறைந்த கலோரி ஆகும். பரிமாற, நூடுல்ஸ் எப்பொழுதும் மசாலாப் பொருட்களுடன் இருக்க வேண்டும்.
இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஃபன்ச்சோஸிற்கான செய்முறை
விருந்தினர்களுக்காக ஒரு ஃபன்ச்சோஸ் சாலட்டைத் தயாரிக்க நீங்கள் முடிவு செய்தால், சாலட் விரைவாக தயாரிக்கப்படாததால், அதை முன்கூட்டியே தயாரிக்கத் தொடங்குவது நல்லது. அடுத்த நாள் ஃபன்ச்சோஸ் மூலம் உங்களைப் புதுப்பிக்க, நீங்கள் தயாரிப்புகளின் அளவை இரட்டிப்பாக்கலாம்.
ஒரு சுவையான மற்றும் மென்மையான ஃபன்ச்சோஸ் சாலட் தயாரிக்க உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
- மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி - 400 கிராம்,
- ஃபன்சோசா - ஒரு பேக் அல்லது 250 கிராம்,
- பல்கேரிய சிவப்பு பெல் மிளகு- 1 துண்டு,
- நடுத்தர வெங்காயம் - 1 தலை,
- நடுத்தர கேரட் - 1 துண்டு,
- புதிய வெள்ளரி - 1 துண்டு,
- பூண்டு பல் - 4-5 துண்டுகள்,
- பருத்தி விதை எண்ணெய் - 5 தேக்கரண்டி,
- சோயா சாஸ் - 1/2 கப்,
- மசாலா, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை - சுவைக்க.
இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஃபஞ்சோஸ் தயாரிப்பதற்கான முறை:
இறைச்சியை சமைக்கவும்.
- இதைச் செய்ய, புதிய மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். துண்டுகளை நன்றாக துவைத்து மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். இறைச்சி மிகவும் இளமையாக இல்லாவிட்டால், அதை marinate செய்வது அவசியம், பின்னர் அது மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.
- இறைச்சிக்கு, மசாலா (கருப்பு மிளகு அல்லது இறைச்சிக்கான ஒரு சிறப்பு ஆயத்த சுவையூட்டல்) மற்றும் சோயா சாஸ் 50 மில்லிலிட்டர்கள் பயன்படுத்தவும்.
- இதன் விளைவாக கலவையை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் ஊற்றவும், அதில் இறைச்சியை 3 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
- கேரட், மிளகுத்தூள் மற்றும் வெள்ளரிகள் துவைக்க. காய்கறிகளை மிக மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள் அல்லது கொரிய grater வழியாக அனுப்பவும். பின்னர் சாலட் மிகவும் அழகாக இருக்கும்.
- நறுக்கிய காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். சாறு வெளியிடப்படும் வரை வெகுஜனத்தை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
- வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை உரிக்கவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, பூண்டை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
- வாணலியில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, நன்கு சூடாக்கி, அதில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வைக்கவும். மிக விரைவாக வறுக்கவும், ஒரு நிமிடத்திற்கு மேல் இல்லை.
- மசாலாப் பொருட்களுடன் காய்கறிகள் மற்றும் பருவத்துடன் கிண்ணத்தில் பான் உள்ளடக்கங்களைச் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். மீதமுள்ள சோயா சாஸ் சேர்க்கவும்.
- ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் இறைச்சி துண்டுகளை முழுமையாக மூடி மூடியுடன் சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.
- முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியை மற்ற பொருட்களுடன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
நூடுல்ஸ் தயாரிப்பு:
- ஒரு ஆழமான பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றவும். தண்ணீர் கொதித்ததும், அதில் நூடுல்ஸை வைத்து ஐந்து நிமிடம் சமைக்கவும்.
- சமைக்கும் போது நூடுல்ஸ் ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க, நீங்கள் முடிந்தவரை தண்ணீரை ஊற்ற வேண்டும். இன்னும் இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
- நூடுல்ஸை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது மிகவும் முக்கியம், இல்லையெனில் அவை மீள் ஆகாது. நீங்கள் ஒரு ஆயத்த பேக்கில் ஃபன்ச்சோஸை வாங்கியிருந்தால், தயாரிப்பு வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும் வெவ்வேறு வகைகள்ஃபன்ச்சோஸ், எனவே, சமையல் நேரம் நிலையான ஒன்றிலிருந்து வேறுபடலாம்.
- நூடுல்ஸை ஒரு வடிகட்டியில் ஊற்றி, அனைத்து திரவமும் வெளியேறும் வரை காத்திருக்கவும்.
- காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியுடன் நூடுல்ஸை கலக்கவும்.
- உப்புக்கு சுவை. தேவைப்பட்டால் மசாலா சேர்க்கவும்.
இதன் விளைவாக சாலட் சேவை செய்வதற்கு முன் சிறிது உட்கார வேண்டும்.
கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் Funchoza
காய்கறிகளுடன் Funchoza நன்றாக செல்கிறது கோழி இறைச்சி. மாட்டிறைச்சியுடன் கூடிய உன்னதமான சாலட்டை விட கோழியுடன் ஃபன்ச்சோஸைத் தயாரிப்பது குறைவான நேரத்தை எடுக்கும், ஏனெனில் இறைச்சியை marinate செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை.
தயார் செய்ய உங்களுக்கு தேவைப்படும் பின்வரும் பொருட்கள்:
- கோழிக்கறி - 300 கிராம்,
- ஃபன்சோசா - 250 கிராம்,
- சோயா சாஸ் - 4 தேக்கரண்டி,
- பழுப்பு சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி,
- மிளகுத்தூள் (சிவப்பு அல்லது மஞ்சள்) - 1 துண்டு,
- தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி,
- எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி,
- எள் விதைகள் - சுவைக்க.
கோழியுடன் ஃபன்ச்சோஸ் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை:
- மெலிந்த சிக்கன் ஃபில்லட்டை துவைக்கவும். தோல் இருந்தால், அதை இறைச்சியிலிருந்து பிரிக்கவும். ஃபில்லட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
- ஒரு வாணலியில் சிக்கன் துண்டுகளை பொன்னிறமாக 5 நிமிடம் வறுக்கவும்.
- சர்க்கரை மற்றும் சோயா சாஸ் கலக்கவும்.
- இதன் விளைவாக வரும் பேஸ்ட்டை இறைச்சியில் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்.
- சமைப்பதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், எள் விதைகளுடன் இறைச்சியை சீசன் செய்யவும். வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, இறைச்சியை குளிர்விக்கவும்.
- ஆழமான வாணலியில் வைக்கவும் குளிர்ந்த நீர்மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
- பின்னர் அதில் நூடுல்ஸை நனைத்து, சிறிது தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- சமைக்கும் போது நூடுல்ஸ் ஒட்டாமல் இருக்க கரண்டியால் அவ்வப்போது கிளறவும். நூடுல்ஸ் வெளிப்படையானதாக மாறும் போது, நீங்கள் தண்ணீரை வடிகட்டலாம்.
- ஃபன்ச்சோஸை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், தண்ணீர் அனைத்தும் வெளியேறும் வரை காத்திருக்கவும். நூடுல்ஸ் நீளமாக இருந்தால், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டலாம்.
- மிளகு கழுவவும், விதைகளை அகற்றி கீற்றுகளாக வெட்டவும். மிளகாயை வாணலியில் லேசாக வறுக்கவும்.
- அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து ஒரு ஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். சாலட்டை 1-2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
ஃபன்ச்சோஸ் தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஆனால் நீங்கள் சாலட்டை எவ்வாறு பரிசோதித்தாலும், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், எப்போதும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, நூடுல்ஸை அவற்றுடன் சீசன் செய்வதுதான்.