சலவை இயந்திரத்தில் வெப்ப உள்ளாடைகளை துவைக்க என்ன தூள். கம்பளி, பாலியஸ்டர் மற்றும் பாலிப்ரொப்பிலீன் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட வெப்ப உள்ளாடைகளை ஒரு சலவை இயந்திரத்தில் மற்றும் கையால் சரியாக கழுவுவது எப்படி. லேபிள்களில் சர்வதேச சின்னங்கள்

கல்லீரல், அதன் சுவை அல்லது அதன் வாசனை உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லையா? பாலில் சுண்டவைத்த கல்லீரல்- கல்லீரலை விரும்பாத அனைவரையும் சுறுசுறுப்பான கல்லீரல் உண்பவர்களாக மாற்றக்கூடிய ஒரு உணவு. வெளியீடு மென்மையானது மற்றும் மென்மையான கல்லீரல்ஒரு காரமான நட்டு மந்திர சீரக வாசனையுடன். இந்த செய்முறையின் படி, நீங்கள் மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை மட்டுமல்ல, பன்றி இறைச்சியையும் தயார் செய்யலாம். ஒரு விருப்பமாக (டேபிள் வகைக்கு) நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம்.

பாலில் சுண்டவைத்த சுவையான கல்லீரலுக்கான செய்முறை

செய்முறைக்கான பொருட்கள்: பாலில் சுண்டவைத்த கல்லீரல்

• கல்லீரல் (எனக்கு மாட்டிறைச்சி உள்ளது) 500 gr.;
• பால் 500 மில்லி;
• சிவப்பு வெங்காயம் 2 பிசிக்கள்;
• மசாலா
• உப்பு மற்றும் மிளகு, தரையில் கொத்தமல்லி மற்றும் சீரகம் சுவை

பாலில் சுண்டவைத்த கல்லீரல் - தயாரிப்பு

1. நாங்கள் கல்லீரலை தயார் செய்கிறோம்: கழுவவும், பெரிய பாத்திரங்களை அகற்றவும், படத்தை அகற்றவும் (இதனால் நீங்கள் கல்லீரலில் இருந்து படத்தை விரைவாகவும் எளிதாகவும் அகற்றலாம், அதை ஒரு நிமிடம் குறைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வெந்நீர்) சிறிய பகுதிகளாக வெட்டவும்.
2. அடுப்பில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும், எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் விரைவில் அனைத்து பக்கங்களிலும் கல்லீரல் துண்டுகளை வறுக்கவும், நீண்ட இல்லை, கல்லீரல் நிறம் மாற வேண்டும் சரிபார்க்க. இப்போது வெங்காயம், அரை மோதிரங்கள் முன் வெட்டி, மற்றும் உப்பு தவிர அனைத்து மசாலா (கல்லீரல் கடினமாக இல்லை என்று உப்பு இறுதியில் சேர்க்க வேண்டும்) சேர்க்கவும். வெங்காயம் மென்மையாகும் வரை இன்னும் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பாலில் ஊற்றவும்.
3. பால் கொதிக்க விடவும். ஒரு மூடி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் மூடி, 12 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது பால் கல்லீரலை இளங்கொதிவா, இறுதியில், கல்லீரல் சமையல் முன் 5 நிமிடங்கள், உப்பு சேர்த்து, நீங்கள் சாஸ் கெட்டியாக விரும்பினால் சிறிது மாவு சேர்க்க முடியும்.

அதனால் சாஸில் கட்டிகள் இல்லை

முதலில், மாவை தண்ணீரில் நன்கு கலக்கவும், அதன் பிறகு மட்டுமே மெல்லிய நீரோட்டத்தில் பாலில் ஊற்றவும். (50 மில்லி தண்ணீருக்கு 1 தேக்கரண்டி மாவு).

சேவை செய்வதற்கு முன், பாலில் சுண்டவைத்த கல்லீரலை புதிய மூலிகைகள் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த சைட் டிஷ் உடன் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

பாலில் ஊறவைத்த வறுத்த கல்லீரலுக்கான செய்முறையை உங்கள் கவனத்திற்கு முன்வைக்கிறோம். இந்த சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் மென்மையான உணவு, அதன் தயாரிப்பின் எளிமை மற்றும் மென்மையான, சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை காரணமாக உங்கள் அனுதாபத்தை வெல்லும். கல்லீரலை பாலில் ஊறவைக்கும் ஒரு எளிய செயல்முறை கசப்பு, வெளிநாட்டு நாற்றங்கள் மற்றும் அதில் உள்ள அனைத்து வகையான தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களிலிருந்தும் விடுவிக்கும். மேலும், இந்த செயல்முறைக்கு நன்றி, முடிக்கப்பட்ட டிஷ் நீங்கள் பயன்படுத்தியதை விட மிகவும் மென்மையாகவும் ஜூசியாகவும் மாறும். புதிய, மாயாஜால சுவை கொண்ட குக்கீகள் மூலம் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் ஆச்சரியப்படுத்துங்கள்! நீங்கள் பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் இரண்டையும் இந்த வழியில் சமைக்கலாம். கோழி கல்லீரலை பாலில் ஊறவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, இது ஏற்கனவே மிகவும் மென்மையானது மற்றும் கூடுதல் வாசனை இல்லை.

தேவையான பொருட்கள்

• பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 750 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• பால் - 1.5 டீஸ்பூன்;
• உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• ரொட்டிக்கு மாவு;
• வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

ஓடும் நீரின் கீழ் கல்லீரலை நன்கு கழுவவும். அனைத்து படங்களையும் அகற்றி, துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு சிறப்பு சுத்தியலால் அவற்றை லேசாக அடிக்கவும், முதலில் அவற்றை ஒரு செலவழிப்பு பையில் வைக்கவும், அதனால் முழு அறையையும் தெறிக்க முடியாது.

அனைத்து சாப்ஸையும் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, அவற்றின் மீது பால் ஊற்றவும். பாலில் கல்லீரலை எவ்வளவு நேரம் ஊறவைப்பது என்பது அதன் அளவு மற்றும் நீங்கள் எவ்வளவு பிஸியாக இருக்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. சராசரியாக, இந்த செயல்முறை ஒன்று முதல் மூன்று மணி நேரம் வரை ஆகும். பாலில் கல்லீரல் எவ்வளவு நீளமாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், அதை 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும், இல்லையென்றால், குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

இந்த நேரத்தில், பால் அதன் இயற்கையான நிறத்தை மாற்றி பழுப்பு நிறமாக மாறும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு, உப்பு மற்றும் மிளகு கலக்கவும். மற்ற மசாலாப் பொருட்கள் இங்கு தேவையில்லை, ஏனென்றால்... அவை உணவின் இயற்கையான சுவைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும். விளைந்த கலவையில் கல்லீரலின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் நன்கு உருட்டவும்.

ஒரு வாணலியில் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் தயாரிக்கப்பட்ட கல்லீரல் சாப்ஸை வைக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-5 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும். தயார்நிலையின் அளவு தங்க பழுப்பு மேலோடு தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், அரை வளையங்கள் அல்லது பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். தாவர எண்ணெயில் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

வறுத்த கல்லீரல் துண்டுகளை வெங்காயத்தின் மீது வைத்து, மூடி, 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். டிஷ் எரிய ஆரம்பித்தால், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

பாலில் ஈரல், வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும் தயார்! வேகவைத்த அல்லது வறுத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் புதிய காய்கறிகள், மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன அதை மேஜையில் பரிமாறவும். பொன் பசி!

உரிமையாளருக்கு குறிப்பு:

• இந்த வழியில், நீங்கள் பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் இரண்டையும் ஊறவைக்கலாம். கோழிக்கு அத்தகைய செயலாக்கம் தேவையில்லை, ஏனெனில் ... மென்மையான மற்றும் மென்மையானது.
• சில நேரங்களில் கல்லீரலை உள்ளடக்கிய படத்தை அகற்றுவது மிகவும் கடினமாக இருக்கும். சாப்பிடு எளிய வழி, இது உங்களை நீண்ட கால துன்பங்களிலிருந்து காப்பாற்றும். 1 நிமிடம் கல்லீரலில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், பின்னர் அதை விரைவாக ஸ்ட்ரீம் கீழ் வைக்கவும் குளிர்ந்த நீர். அனைத்து படங்களும் சில நொடிகளில் எளிதாக அகற்றப்படும்.
• முடிந்தால், பழையது பழுப்பு நிறமாக மாறும்போது கல்லீரலை புதிய பாலால் நிரப்பவும். பின்னர் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் இன்னும் மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், ஜூசியாகவும் இருக்கும்.
• மாவுக்கு பதிலாக, நீங்கள் பிரட்தூள்களில் நனைக்கலாம், பின்னர் உங்கள் சாப்ஸில் வறுத்த, மிருதுவான மேலோடு இருக்கும். ஆனால் இந்த விஷயத்தில், நீங்கள் குண்டு வைக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் கல்லீரல் ஈரப்பதத்துடன் நிறைவுற்றது மற்றும் உள்ளே மட்டுமல்ல, வெளியேயும் மென்மையாக மாறும்.
• சுண்டவைக்கும் போது, ​​நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் ஒரு சில தேக்கரண்டி சேர்க்க முடியும், பின்னர் நீங்கள் ஒரு இனிமையான கிரீம் சுவை ஒரு சாஸ் கல்லீரல் கிடைக்கும்.

கல்லீரல் ஆகும் பயனுள்ள தயாரிப்பு, இது பல உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. இந்த ஆஃபலுக்கு சிறப்பு தயாரிப்பு தேவைப்படுகிறது என்பது கவனிக்கத்தக்கது, இது கசப்பு மற்றும் விரும்பத்தகாத வாசனையிலிருந்து விடுபட உங்களை அனுமதிக்கும். இந்த நோக்கத்திற்காக பால் சிறந்தது.

கல்லீரலை ஊறவைப்பது எப்படி

பாலில் ஊறவைத்தல் ஆகும் கட்டாய நிலைஏற்பாடுகள்.

தொடங்குவதற்கு, அனைத்து பித்தத்தையும் அகற்ற, மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை ஓடும் நீரில் நன்கு கழுவ வேண்டும், பின்னர் சுவையை மோசமாக்கும் குழாய்கள் வெட்டப்படுகின்றன.

இதற்குப் பிறகு, ஆஃபலை ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் வைக்கவும், அதை பாலில் நிரப்பவும், இதனால் தயாரிப்பு முற்றிலும் திரவத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

ஒரு முழு துண்டு அல்லது தனிப்பட்ட துண்டுகளை ஊறவைப்பதில் எந்த வித்தியாசமும் இல்லை.

செயல்முறையின் நீளம் விலங்கு எவ்வளவு பழையது மற்றும் எவ்வளவு காலம் தயாரிப்பு சேமிக்கப்பட்டது என்பதைப் பொறுத்தது. ஊறவைத்தல் 2-3 மணி நேரம் நீடிக்கும், பின்னர் காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும்.

பாலில் வறுத்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்

தேவையான பொருட்கள்:

• 0.5 கி.கி மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்,
• 125 மில்லி கிரீம்,
• 55 கிராம் புளிப்பு கிரீம்,
• 15 கிராம் மாவு,
• 75 கிராம் வெண்ணெய்,
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

சமையல் முறை:

1. முதலில், மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி பாலில் ஊறவைக்கவும்;
2. குறைந்த வெப்பத்தில் வெண்ணெயை உருக்கி, கல்லீரலைச் சேர்க்கவும், துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட பிறகு;
3. நிறம் மாறும்போது, ​​வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும், அதை முதலில் அரை வளையங்களாக வெட்ட வேண்டும். உப்பு சேர்த்து 4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்;
4. நேரம் கடந்த பிறகு, மாவு சேர்த்து மற்றொரு நிமிடம் வறுக்கவும்;
5. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கிரீம் சேர்க்க மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, சிறிது மிளகு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். டிஷ் சூடாக வழங்கப்பட வேண்டும்.

மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் பாலில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது

ஆரம்பத்தில், ஆஃபல் படங்கள் மற்றும் நரம்புகளிலிருந்து சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும், பின்னர் ஒரு மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 0.5 கிலோ கல்லீரல்,
• 300 மில்லி பால்,
• ஒரு ஜோடி பூண்டு கிராம்பு,
• 2 வெங்காயம்,
• புளிப்பு கிரீம்,
• தாவர எண்ணெய்,
• மாவு,
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

சமையல் முறை:

மெதுவான குக்கரில் பாலில் கோழி கல்லீரல்

தொழில்நுட்பத்தின் பயன்பாட்டிற்கு நன்றி, டிஷ் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த ஊறவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• 0.5 கிலோ கல்லீரல்,
• 1 டீஸ்பூன். பால்,
• பெரிய வெங்காயம்,
• 10 கிராம் வெண்ணெய்,
• உப்பு, மிளகு மற்றும் ஒரு சிறிய ஜாதிக்காய்.

சமையல் முறை:

1. ஓடும் நீரில் ஆஃபலை துவைக்கவும், உலர்த்தவும், அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றவும், பின்னர் ஒவ்வொரு பகுதியையும் பாதியாக வெட்டவும்.
2. உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
3. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெயை வைத்து, "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், ஆனால் அத்தகைய திட்டம் இல்லை என்றால், "பேக்கிங்" கூட வேலை செய்யும். வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், கிளறவும். பொதுவாக இந்த செயல்முறை சுமார் 10 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
4. கல்லீரலை வைக்கவும், பாலில் ஊற்றவும், உப்பு, மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும். கொதித்த பிறகு, மூடியை மூடிவிட்டு பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் "நீராவி சமையல்". சமையல் நேரம்: 15 நிமிடங்கள். இதன் விளைவாக, திரவ ஆவியாக வேண்டும் மற்றும் ஒரு தடிமனான சாஸ் மட்டுமே உள்ளது.

பாலில் காய்கறிகளுடன் கல்லீரல்

இந்த செய்முறைக்கு நன்றி, காய்கறிகள் பயன்படுத்தப்படுவதால், சைட் டிஷ் தேவையில்லாத முழுமையான உணவைப் பெறுவீர்கள். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் தயாரிப்புகளின் கலவையை கூடுதலாக வழங்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் மிகவும் ஆரோக்கியமான வகை முட்டைக்கோஸ் - ப்ரோக்கோலியை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 0.5 கிலோ கல்லீரல்,
• 55 கிராம் வெண்ணெய்,
• 400 மில்லி பால்,
• கேரட்,
• பல்பு,
• 4 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு,
• வோக்கோசு கொத்து,
• பூண்டு 2 கிராம்பு
• 75 கிராம் கடின சீஸ்,
• மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு கலவை.

சமையல் முறை:

பாலில் கல்லீரல்

இந்த செய்முறையின் தந்திரம் உண்ணக்கூடிய "மூடி" ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 700 கிராம் கல்லீரல்,
• 150 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி,
• 3 முட்டைகள்,
• 2 டீஸ்பூன். பால்,
• ஒரு ஜோடி வெங்காயம்,
• மாவு,
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

சமையல் முறை:

1. பிலிம்களை நீக்கி பாலில் அரை மணி நேரம் ஊறவைத்து ஆஃபலை தயார் செய்யவும்.
2. அதை துண்டுகளாக நறுக்கி, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து அடித்த முட்டையில் நனைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, அனைத்து பக்கங்களிலும் மாவில் நன்கு உருட்டவும். ஒரு வாணலியில் துண்டுகளை வைக்கவும், அங்கு நீங்கள் எண்ணெயை நன்கு சூடாக்க வேண்டும், மேலும் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். ஒரு பானை எடுத்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கல்லீரல் மற்றும் வெங்காயம் அடுக்கு. முடிவில், பால் ஊற்றவும்.
4. உண்ணக்கூடிய “மூடி” தயாரிக்க, நீங்கள் மாவை உருட்டி கழுத்தின் மேல் வைக்க வேண்டும், மீதமுள்ள முட்டையுடன் விளிம்புகளை துலக்க வேண்டும். பேஸ்ட்ரிக்கு தங்க பழுப்பு நிறத்தை கொடுக்க, விளிம்புகளை மூடி, முட்டையை கழுவவும். பானையை அடுப்பில் வைத்து 180 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்.

வழங்கப்பட்ட அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் விரைவாகவும் சிரமமின்றி தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கும் சுவையான உணவு. மூலப்பொருளை எவ்வாறு சரியாக ஊறவைப்பது என்பதை அறிந்தால், நீங்கள் மற்ற உணவுகளுக்கு ஆஃபலை தயார் செய்யலாம். மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கவும்!

டிஷ் தயாரிக்க சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஆகும், கல்லீரல் மிகவும் மென்மையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும். மசாலாப் பொருட்களின் கலவை விரும்பியபடி மாறுபடும், ஆனால் மென்மையான பால் சுவைக்கு இடையூறு ஏற்படாதபடி, நீங்கள் அதிகமான மூலிகைகள் சேர்க்கக்கூடாது.

ஆஃபலை விரும்புவது எப்படி: 5 வேடிக்கையான சமையல் வகைகள்

"ஆஃபல்" என்ற வார்த்தை உங்களை மெய்சிலிர்க்க வைத்தால், இந்தத் தேர்வு உங்களுக்கானது. இருந்து கோழி கல்லீரல், இதயங்கள், மாட்டிறைச்சி நாக்கு மற்றும் குளம்புகள் கூட ஒரு உண்மையான தலைசிறந்த படைப்பாக மாறும். வெற்றிக்கான திறவுகோல் சரியான சமையல்!

தேவையான பொருட்கள்:

400 கிராம் பன்றி இறைச்சி கல்லீரல்

தாவர எண்ணெய் - வறுக்க

600 மில்லி பால்

உப்பு - சுவைக்க

½ தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி


1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ரோஸ்மேரி

2 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் கரண்டி

புதிய வோக்கோசின் சில கிளைகள்

எப்படி சமைக்க வேண்டும் பன்றி இறைச்சி கல்லீரல்பால் சாஸில்:

1. கல்லீரலை நன்கு துவைக்கவும், படங்களை அகற்றவும். துண்டுகளாக வெட்டி, சூடான தாவர எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும். துண்டுகள் வெண்மையாக மாறியதும், கடாயில் பால் ஊற்றவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
2. வோக்கோசின் சில கிளைகளை நறுக்கி சாஸில் சேர்க்கவும். உப்பு, புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி மற்றும் உலர்ந்த ரோஸ்மேரி சேர்க்கவும்.பால் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், சேர்க்கவும் வெண்ணெய். ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, வெப்பத்தை குறைத்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் சமைக்கவும்.
3. சூடான தட்டுகளில் பக்க உணவுகளை வைக்கவும்: பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, அரிசி, பக்வீட் அல்லது பார்லி கஞ்சி. மேலே பன்றி இறைச்சி கல்லீரலை வைக்கவும், ஒவ்வொரு சேவைக்கும் பால் சாஸை ஊற்றவும்.
4. விரும்பினால், டிஷ் புதிய வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

பாலில் கோழி கல்லீரல்

வெங்காயத்துடன் வறுத்த காளான்கள் உணவுக்கு கூடுதல் சுவை சேர்க்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

100 கிராம் சாம்பினான்கள்

1 வெங்காயம்

250 கிராம் கோழி கல்லீரல்

300 மில்லி பால்

உப்பு - சுவைக்க

புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க

1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த வோக்கோசு

பாலில் கோழி கல்லீரலை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. சாம்பினான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, நடுத்தர அளவிலான வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக நறுக்கவும். ஒரு ஆழமான, அடர்த்தியான வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும் தங்க நிறம். காளான்களைச் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும், மரத்தாலான ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறவும்.
2. கோழி கல்லீரலை கழுவவும், படங்கள் மற்றும் கொழுப்பை அகற்றவும். கல்லீரலை துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு வாணலியில் வைக்கவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும், பின்னர் 300 மில்லி பாலில் ஊற்றவும். உப்பு, புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உலர்ந்த வோக்கோசு சேர்க்கவும். கலவையை கிளறி, மூடி, 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. பாலில் கோழி கல்லீரலுக்கு ஏற்ற சைட் டிஷ் பஞ்சுபோன்ற அரிசி. துரும்பு கோதுமையால் செய்யப்பட்ட பாஸ்தாவும் ஏற்றது.
4. ரெடி டிஷ்நீங்கள் இறுதியாக அரைத்த கடின சீஸ் கொண்டு தெளிக்கலாம்.

பாலில் கல்லீரல், அடுப்பில் சுடப்படும்

கல்லீரலை அடுப்பில் சுண்டவைப்பது மட்டுமல்லாமல், அடுப்பில் சுடவும் முடியும். நீங்கள் காய்கறிகளுடன் ஒரு உணவை சமைத்தால் –அதற்கு தனி சைட் டிஷ் தேவையில்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

500 கிராம் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்


1 வெங்காயம்

2 கேரட்

3-4 பெரிய உருளைக்கிழங்கு


தாவர எண்ணெய்- வறுக்க

400 மில்லி பால்

வெண்ணெய் - வடிவமைத்தல்

பூண்டு 1 கிராம்பு

அலங்காரத்திற்கான வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம்

கடின சீஸ் - சுவைக்க

உப்பு - சுவைக்க

புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க

அடுப்பில் சுடப்படும் பாலில் கல்லீரலை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. கல்லீரலைக் கழுவவும், படத்தை அகற்றவும், துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. ஒரு பெரிய வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கி, கேரட்டை அரைக்கவும். சுத்தமானஉருளைக்கிழங்கு மற்றும் கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன.
3. ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பை வறுக்கவும். கேரட் சேர்த்து, கிளறி, பாதி சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்தை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். கடாயில் காய்கறிகளை வைக்கவும், கல்லீரலை மேலே வைக்கவும். பால், உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட அச்சு உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற, மேற்பரப்பில் வெண்ணெய் சிறிய துண்டுகள் பரவியது.அடுப்பில் பான் வைக்கவும், 180 ° C க்கு 20-25 நிமிடங்கள் சூடுபடுத்தவும்.
5. டிஷ் அகற்றவும், அரைத்த அல்லது அரை கடின சீஸ் கொண்டு மேற்பரப்பு தெளிக்கவும் மற்றும் அடுப்பில் மீண்டும் வைக்கவும். சீஸ் பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.
6. சேவை செய்வதற்கு முன், பாலில் கல்லீரலை அலங்கரிக்கவும், அடுப்பில் சுடப்படும், வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம்.