சைவத்திற்கான சரியான பாதை: ஆரம்பநிலைக்கான ஆலோசனை. சைவம்: எங்கு தொடங்குவது? சைவத்திற்கு மாறுவது எப்படி. சைவ உணவின் நன்மை தீமைகள் சைவ உணவுக்கு சரியாக மாறுவது எப்படி

சைவத்தின் சாராம்சம் என்ன, சைவத்தின் நன்மை தீமைகள் என்ன, சைவத்திற்கு மாறுவது எங்கு தொடங்குவது + சைவ உணவுகளுக்கான சிறந்த சமையல் வகைகள் உங்களுக்குக் காத்திருக்கின்றன!

1. சைவத்தின் சாரம் என்ன?
2. சைவத்தின் நன்மை தீமைகள்!
3. சைவத்திற்கு மாறுவது எப்படி?
4. சைவ உணவின் போது நோன்பு நாட்கள்
5. சிறந்த சமையல் வகைகள்சைவ உணவுகள்!

சைவத்தின் சாரம் என்ன?

சைவம் ¹ என்பது உருமாறும் ஊட்டச்சத்தின் மிக ஆரம்ப நிலை ஆகும், இது உடலின் வெளிப்புறமாகவும் உட்புறமாகவும் ஆழமான மட்டத்தில் சுத்தப்படுத்துதல் மற்றும் புத்துயிர் பெற வழிவகுக்கிறது.

ஒரு நபர் ஏற்கனவே சைவ உணவு உண்பவராக மாறி, கடைப்பிடித்தால் மட்டுமே வேறு எந்த உணவுத் திட்டத்திற்கும் (,) மாற்றம் சாத்தியமாகும். ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்து. இந்த வழக்கில், அவரது உடல் மிகவும் நுட்பமான ஊட்டச்சத்து வகைகளுக்கு மாற தயாராக இருக்கும்.

சைவத்தின் சாராம்சம் என்னவென்றால், ஒரு நபர் விலங்கு பொருட்களை (முதன்மையாக இறைச்சி) உட்கொள்வதில்லை.

விலங்கு உணவு மிகக் குறைந்த அதிர்வுகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் மனதையும் உடலையும் எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது, அதன் அதிர்வுகளைக் குறைக்கிறது என்று நம்பப்படுகிறது. உண்மை என்னவென்றால், அனைத்து உணவுப் பொருட்களுக்கும் ஒரு குறிப்பிட்ட அதிர்வு அதிர்வெண் (அதிர்வு குணகம்) உள்ளது. அதிர்வு குணகம் அதிகமாக இருந்தால், உற்பத்தியின் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் மற்றும் மனம் மற்றும் உடலுக்கு அதன் மதிப்பு (மற்றும் நேர்மாறாகவும்).

வெவ்வேறு தயாரிப்புகளின் அதிர்வு குணகங்களைப் பற்றி, உங்களால் முடியும்

சைவத்தின் நன்மை தீமைகள்!

சைவத்தின் சாதகம்

சைவ உணவுகளின் நன்மைகளைப் பற்றி பேசுகையில், தாவர உணவுகளில் அதிகமானவை உள்ளன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும் பயனுள்ள பொருட்கள்ஒரு விலங்கு விட. எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய வடிவத்தில் மனிதர்களுக்குத் தேவையான தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் இதில் உள்ளன. இதன் விளைவாக, ஒரு நபர் சைவத்திற்கு மாறுகிறார்:

• இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாடு இயல்பாக்கப்படுகிறது,
• இரத்த அமைப்பு மேம்படுகிறது,
• பல நோய்கள் மறைந்துவிடும்
• அதிக வலிமையும் ஆற்றலும் உள்ளது,
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மேம்படும்.

கூடுதலாக, தாவர உணவுகளில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது குடல்களை சுத்தப்படுத்துவதற்கு அவசியம். விலங்கு கொழுப்புகளை விலக்குவது கொலஸ்ட்ரால் அளவை இயல்பாக்க உதவுகிறது, இது பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க உதவுகிறது.

சைவத்தின் தீமைகள்

சைவ உணவின் முக்கிய தீமை சில வைட்டமின்கள் இல்லாதது, அவை விலங்கு உணவுகளில் மட்டுமே காணப்படுகின்றன.

முதலாவதாக, இது வைட்டமின் பி 12 ஆகும், இது ஒரு நபர் அதன் இயற்கையான வடிவத்தில் இறைச்சி அல்லது கடல் உணவை உட்கொள்வதன் மூலம் மட்டுமே பெறுகிறது. இந்த வைட்டமின் குறைபாடு அழிவுக்கு வழிவகுக்கிறது நரம்பு செல்கள். மேலும் தாவர உணவுகளில் அயோடின், கால்சியம், இரும்பு மற்றும் வைட்டமின் டி அளவு குறைகிறது.

கூடுதலாக, விலங்கு புரதங்கள் மற்றும் தாவர உணவுகளில் உள்ள புரதங்கள் அமினோ அமில கலவையில் வேறுபடுகின்றன, மேலும் விலங்கு புரதங்களில் உள்ள சில அமினோ அமிலங்கள் மனிதர்களுக்கு இன்றியமையாதவை.

எனவே, சைவத்திற்கு மாறுவதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுகி சரியான உணவை உருவாக்க வேண்டும்.

சைவத்திற்கு மாறுவது எப்படி?

விலங்கு உணவுகளை உட்கொண்டவர்கள் படிப்படியாக சைவ உணவுக்கு மாற வேண்டும் என்று நம்பப்படுகிறது. முதல் படி இறைச்சியை கைவிட வேண்டும், ஆனால் உங்கள் உணவில் மட்டி மற்றும் ஆக்டோபஸ் தவிர கடல் உணவுகள் இருக்க வேண்டும் (அவை மனிதர்களுக்கு மரபணு ரீதியாக பொருத்தமானவை அல்ல).

ஓரிரு வருடங்கள், அத்தகைய மக்கள் புதிய சைவ உணவு உண்பவர்களாக இருக்க முடியும் மற்றும் பழங்கள், காய்கறிகள், மூலிகைகள், தானியங்கள், பீன்ஸ், அத்துடன் கொட்டைகள் மற்றும் தேன் ஆகியவற்றை உட்கொண்டு, கடல் உணவு நுகர்வு படிப்படியாக வாரத்திற்கு 2-3 முறை குறைக்கலாம்.

கடல் உணவு மற்றும் மீன் நுகர்வு வாரத்திற்கு ஒரு முறை குறைக்கப்படுகிறது, பின்னர் இரண்டு வாரங்களுக்கு ஒரு முறை, பின்னர் மூன்று வாரங்களுக்கு ஒரு முறை மற்றும் இறுதியாக, ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு முறை. படிப்படியாக, ஒரு நபர் அவற்றை முற்றிலுமாக கைவிட்டு, தூய சைவ உணவை மட்டுமே தனது உணவில் விட்டுவிடுகிறார்.

எனவே, தங்களுக்கு எதிராக அதிக வன்முறை இல்லாமல், அவர்கள் சைவ உணவு உண்பவர்களாக மாறுகிறார்கள்.

அத்தகைய உணவு கடினமாக இருந்தால், முதலில் நீங்கள் வாரத்திற்கு ஒரு முறை கோழி மற்றும் முட்டைகளை சாப்பிடலாம். பின்னர் படிப்படியாக அவற்றின் பயன்பாட்டை 2 வாரங்களுக்கு ஒரு முறை குறைக்கவும், பின்னர் 3 வாரங்களுக்கு ஒரு முறை, பின்னர் ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு முறை. எனவே, படிப்படியாக, அவற்றை முற்றிலுமாக கைவிடுங்கள்.

மாடுகள், ஆடுகள், செம்மறி ஆடுகள், பன்றிகள் போன்றவற்றின் கரடுமுரடான இறைச்சியைக் கைவிடுவதே முதலில் முக்கிய விஷயம்.

பெருகிய முறையில் நுட்பமான மற்றும் அதிக அதிர்வெண் கொண்ட ஊட்டச்சத்து வகைகளுக்கு இத்தகைய மென்மையான மாற்றம் பல ஆண்டுகளாக நீட்டிக்கப்படலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவசரப்படக்கூடாது மற்றும் உங்கள் உடலை மன அழுத்தத்திற்கு வெளிப்படுத்தக்கூடாது, ஏனென்றால் எந்த மன அழுத்தமும் முன்கூட்டிய வயதானதற்கு வழிவகுக்கிறது.

சைவ உணவின் போது விரத நாட்கள்

தாவர உணவுகளை உண்ணும் போது கூட, உண்ணாவிரத நாட்களை ஏற்பாடு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அதில் ஒரு நபர் பிரத்தியேகமாக திரவ உணவை சாப்பிடுகிறார், டீஸ் மற்றும் காக்டெய்ல்களை குடிக்கிறார்.

திரவ ஊட்டச்சத்து மனம் சிறப்பாக செயல்பட உதவுகிறது, அதே நேரத்தில் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள்போது உண்ணாவிரத நாட்கள்மெதுவாக, இது வயதான செயல்முறையை கணிசமாக குறைக்கிறது.

சிறந்த சைவ உணவு வகைகள்!

கவனம்!

கீழே உள்ள தகவல் ஊட்டச்சத்து ஆலோசனையை உருவாக்கவில்லை மற்றும் ஒரு உணவியல் நிபுணரின் ஆலோசனைக்கு மாற்றாக இல்லை. ஊட்டச்சத்து திட்டம் கலந்துகொள்ளும் மருத்துவர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரால் தனித்தனியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும். முரண்பாடுகள் இருக்கலாம்!

பூண்டு இறால் மற்றும் வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளியுடன் கூடிய சைவ சாலட்

ஒளி, சுவையானது, சத்தானது. மிக்க மகிழ்ச்சி!

தேவையான பொருட்கள்:

- ராஜா இறால் - 350 கிராம்;
- புதிய வெள்ளரிகள் - 1 பிசி;
- செர்ரி தக்காளி - 100 கிராம்;
- வெயிலில் உலர்ந்த தக்காளி - 100 கிராம்;
- எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
— ஆலிவ் எண்ணெய்- 2 டீஸ்பூன். எல்.;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- உப்பு - சுவைக்க;
- புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
- சாலட் கலவை - 250 கிராம்.

சமையல் முறை

இறாலை வேகவைத்து, ஓடும் நீரின் கீழ் குளிர்விக்கவும் குளிர்ந்த நீர்மற்றும் உரிக்கப்பட்டு, பின்னர் ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கருப்பு மிளகு கலவையில் marinated மற்றும் சிறிது நேரம் விட்டு. நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். கீரை இலைகள், வெள்ளரி துண்டுகள், 4 பகுதிகளாக வெட்டப்பட்ட செர்ரி தக்காளி, வெயிலில் உலர்ந்த தக்காளி மற்றும் இறால் ஆகியவை பரந்த டிஷ் மீது வைக்கப்படுகின்றன. சிறிது புதிய ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, இந்த கலவையுடன் சீசன்.

கடல் உணவு கம்போ

நம்பமுடியாத சத்தான சூப் (இரண்டாவது பாடத்தைத் தேர்ந்தெடுத்தால் இதை மனதில் கொள்ள வேண்டும்). கம்போவுக்கு சிறந்த துணையானது, சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய் கொண்ட கிரேக்க சாலட் ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

- தலைகள் இல்லாமல் மூல இறால் - 500 கிராம்;
- ஆயத்த நண்டு இறைச்சி (விரும்பினால்) - 120 கிராம்;
- நீண்ட தானிய அரிசி (முன்னுரிமை பழுப்பு) - 200 கிராம்;
- காய்கறி குழம்பு அல்லது நல்லது குடிநீர்- 1.5 எல்;
- தங்கள் சொந்த சாற்றில் நறுக்கப்பட்ட தக்காளி - 400 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- செலரி - 2 கீற்றுகள்;
- வோக்கோசு - 4 கிளைகள்;
- வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்;
- உலர் ஆர்கனோ - 1 தேக்கரண்டி;
- வறட்சியான தைம் - 1 தேக்கரண்டி;
- தரையில் கெய்ன் மிளகு ஒரு சிட்டிகை;
- உப்பு;
- புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு.

சமையல் முறை

அரிசியை ஒரு மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைத்து, துவைக்கவும், பின்னர் அதிக அளவு உப்பு கொதிக்கும் நீரில் 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து அரிசியை சூடாக வைக்கவும்.

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை தோலுரித்து நறுக்கவும், பின்னர் வோக்கோசு மற்றும் செலரியை இறுதியாக நறுக்கவும். இறாலை உரிக்கவும், நண்டு இறைச்சியை வெட்டவும். சாறு கொண்ட தக்காளி குழம்பு (தண்ணீர்) உடன் கலக்கப்படுகிறது. தீயில் வைத்து கொதிக்க விடவும். வளைகுடா இலை, செலரி, பூண்டு, வெங்காயம், வறட்சியான தைம், வோக்கோசு மற்றும் ஆர்கனோ சேர்க்கவும். பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இந்த குழம்பில் இறால் மற்றும் நண்டு இறைச்சியை சேர்த்து உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, வளைகுடா இலையை அகற்றவும். டிஷ் தயாராக உள்ளது!

சைவ மாம்பழம் மற்றும் தேங்காய் ஸ்மூத்தி

2 பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

- மாம்பழம் - 2 துண்டுகள்;
- தேங்காய் - 1 துண்டு;
- வாழைப்பழங்கள் - 1 துண்டு;

சமையல் முறை

சமையல் நேரம் 5-7 நிமிடங்கள். மாம்பழம், பால், தேங்காய் கூழ் மற்றும் வாழைப்பழத்தை ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கவும். உயரமான கண்ணாடிகளில் ஊற்றி வாழைப்பழத் துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.

கேஃபிர் கொண்ட சைவ ராஸ்பெர்ரி ஸ்மூத்தி

2 பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

- கேஃபிர் - 2 கண்ணாடிகள்;
- ராஸ்பெர்ரி - 1 கண்ணாடி;
- தூள் சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி (தேனுடன் மாற்றுவது நல்லது);
- பனி - சுவைக்க.

சமையல் முறை

சமையல் நேரம் 3 நிமிடங்கள். கேஃபிர், ராஸ்பெர்ரி மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கவும். கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும், பனி சேர்க்கவும். தூள் சர்க்கரை மேல் அலங்கரிக்க. கேஃபிர் பதிலாக, நீங்கள் மாட்சோனி அல்லது தயிர் பயன்படுத்தலாம்.

காக்டெய்ல் "வைட்டமின் கட்டணம்"

6 பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

உறைந்த கருப்பட்டி - 500 கிராம்;
உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 500 கிராம்;
- வாழைப்பழங்கள் - 2 துண்டுகள்;
- ஆரஞ்சு சாறு - 1 கண்ணாடி;
- மாதுளை சாறு - 1 கண்ணாடி;
- சர்க்கரை / தேன் - சுவைக்க.

சமையல் முறை

சமையல் நேரம் 3-5 நிமிடங்கள். உறைந்த பழங்கள் (டிஃப்ராஸ்டிங் இல்லாமல்!) ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கப்படுகின்றன. வாழைப்பழங்கள், சர்க்கரை சேர்த்து தேவையான நிலைத்தன்மைக்கு சாறுடன் நீர்த்தவும் (சாறு 1: 1).

காய்கறி ஸ்மூத்தி

2 பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

- கேஃபிர் - 400 மில்லிலிட்டர்கள்;
- தக்காளி - 1 துண்டு;
- கீரைகள் - 50 கிராம்;
- வெள்ளரிகள் - 1 துண்டு;
- உப்பு - கத்தி முனையில்.

சமையல் முறை

சமையல் நேரம் 3-5 நிமிடங்கள். அனைத்து பொருட்களும் ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கப்படுகின்றன. விரும்பினால், அனைத்து வகையான கீரைகள் மற்றும் கீரைகள் சேர்க்கவும். நாளின் எந்த நேரத்திலும் ஒரு சிறந்த பானம்.

வைட்டமின் காக்டெய்ல்

1 சேவைக்குத் தேவையான பொருட்கள்:

- ஆப்பிள்கள் - 4 துண்டுகள்;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- லீக் ரூட் - 1 துண்டு;
- ஜலபெனோ மிளகு - 1 துண்டு;
- இஞ்சி வேர் - 1 துண்டு.

சமையல் முறை

சமையல் நேரம் 10 நிமிடங்கள். தயாரிப்புகள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, தேவைப்பட்டால் வெட்டப்பட்டு, மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கப்படுகின்றன. ஒரு நாளைக்கு 2 முறை, காலை மற்றும் மாலை குடிக்கவும்.

பொருள் பற்றிய ஆழமான புரிதலுக்கான குறிப்புகள் மற்றும் சிறப்புக் கட்டுரைகள்

¹ சைவம் - தாவர உணவுகளை உண்பது மற்றும் இறைச்சியைத் தவிர்ப்பது (சிவப்பு இறைச்சி, கோழி, கடல் உணவு மற்றும் பிற விலங்குகள்) (

சைவ உணவு உண்பவராக எங்கு தொடங்குவது என்று ஒருவர் யோசிக்கும்போது, ​​இறைச்சி மற்றும் மீனைக் கைவிட அவர் ஏற்கனவே முடிவு செய்துள்ளார் என்று அர்த்தம். அத்தகைய தீர்வு இல்லை என்றால், சைவத்திற்கு மாறுவது சிக்கலாகிவிடும்.

சைவத்தை எங்கிருந்து தொடங்குவது

1. சரியாகப் பெறுங்கள்

4. வறுத்த, வேகவைத்த மற்றும் புகைபிடித்த இறைச்சிகளைத் தவிர்க்கவும்

வறுத்தல் மற்றும் புகைத்தல் ஆகியவை இறைச்சி உணவுகளுக்கு அந்த "தனித்துவமான" சுவையை அளிக்கும் சமையல் முறைகள். இரண்டும் புரோட்டீன் கட்டமைப்புகளை எரிப்பதற்கும் புற்றுநோய்களை உருவாக்குவதற்கும் வழிவகுக்கும்.

வறுத்த மற்றும் புகைபிடித்த இறைச்சி புற்றுநோய்க்கு பங்களிக்கிறது என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

சைவ உணவுக்கு சரியான மாற்றத்தை ஏற்படுத்த, இந்த சமையல் முறைகளைத் தவிர்க்கவும்.

மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் இல்லாமல் எந்த இறைச்சியின் ஒரு பகுதியையும் வேகவைத்து சாப்பிடுங்கள். அது சுவையாக இல்லை என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள்.

5. உப்பு பயன்படுத்துவதை நிறுத்துங்கள்

உணவின் உண்மையான சுவையைப் பாராட்ட உப்பு உங்களை அனுமதிக்காது. வேகவைத்த இறைச்சியுடன் பரிசோதனையைத் தொடரவும். இப்போது உப்பு சேர்க்க வேண்டாம். ஒப்புக்கொள்: அது "சுவையாக இல்லை" என்றால், அது "முற்றிலும் சுவையற்றது".

இந்த நிலையில், சைவத்திற்கு மாற முடிவு செய்தவர்கள் தங்கள் கண்களைத் திறக்கத் தொடங்குகிறார்கள்.

உப்பு மற்றும் மசாலா இல்லாத இறைச்சி சுவையான உணவு அல்ல

கூடுதலாக, இந்த உணவு ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளது மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும். இறைச்சி பொருட்களை சாப்பிட எந்த காரணமும் இல்லை.

6. உங்களுக்காக இறைச்சி வகைகளுக்கும், இறைச்சி மற்றும் மீன் வகைகளுக்கும் எந்த வித்தியாசமும் இல்லை.

ஊட்டச்சத்துக் கண்ணோட்டத்தில், எது ஓடியது, எது பறந்தது மற்றும் நீந்தியது ஆகியவற்றுக்கு இடையே எந்த அடிப்படை வேறுபாடும் இல்லை. கோழி ஒரு உணவுப் பொருள், மற்றும் மீன் ஆரோக்கியமான கொழுப்பு அமிலங்களின் களஞ்சியமாகும் என்ற எண்ணத்தால் ஏமாற வேண்டாம்.ஆம், பன்றி இறைச்சியை விட கோழி அதிக உணவாகும், மேலும் மீனில் ஒமேகா அமிலம் உள்ளது.

ஆனால் கோழி இறைச்சியில் மாட்டிறைச்சிக்கு இணையான கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது. சில வகை மீன்களில் கொலஸ்ட்ரால் அளவு கோழி மற்றும் மாட்டிறைச்சியை விட 3 (!) மடங்கு அதிகம்.

சரியாக சைவத்திற்கு மாற, நீங்கள் முதலில் பன்றி இறைச்சி, பின்னர் மாட்டிறைச்சி, பின்னர் கோழி போன்றவற்றை கைவிடக்கூடாது. நீங்கள் இந்த வழியில் சென்றால், நீங்கள் சலிப்பு அடையும் வரை நீங்கள் ஒரு வகையிலிருந்து மற்றொரு வகைக்குத் தாவுவீர்கள், இறுதியில் நீங்கள் சைவ உணவு உண்பவராக மாற மாட்டீர்கள்.

ஆரம்பத்தில் இருந்தே, அனைத்து இறைச்சி மற்றும் அனைத்து மீன்களும் விரும்பத்தகாத உணவுகள் என்ற மனப்பான்மையை நீங்களே கொடுங்கள். இறைச்சி மற்றும் மீன் எதுவும் ஒன்றையொன்று விட நன்மைகள் இல்லை.

7. உங்கள் உணவை மாற்றவும்

ஒரு விதியாக, இறைச்சி சாப்பிடுவதை கைவிட்ட பிறகு, கேள்வி எழுகிறது: என்ன சமைக்க வேண்டும்?

நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள், ஆனால் இறைச்சி உண்ணும் உணவை விட சைவ உணவு மிகவும் மாறுபட்டது. உணவைத் தயாரிக்கும் போது, ​​சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஒவ்வொரு முறையும் வெவ்வேறு வழிகளில் பொருட்களை ஒன்றுடன் ஒன்று இணைக்க வாய்ப்பு உள்ளது, இதன் விளைவாக உணவுகள் வெவ்வேறு சுவைகள். கூடுதலாக, நீங்கள் கடாயில் உள்ள தயாரிப்புகளின் விகிதத்துடன் பரிசோதனை செய்யலாம் மற்றும் சுவையில் வேறுபடும் உணவுகளையும் பெறலாம்.

காய்கறிகளின் பல்வேறு மற்றும் பழுத்த தன்மை, அவற்றின் கலவை மற்றும் விகிதத்தைப் பொறுத்து உங்கள் காய்கறி குண்டு எப்போதும் வித்தியாசமாக மாறும்.

சைவ உணவு உண்பதால் ஏற்படும் பக்க விளைவுகள்

1. புரதம் மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் குறைபாடு

இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவை மறுப்பதன் விளைவாக, நீங்கள் புரதம் மற்றும் அமினோ அமிலக் குறைபாடு நிலையில் இருப்பீர்கள். பக்க விளைவுகள்சைவத்திற்கு மாறுவது தாவர ஒப்புமைகளால் ஈடுசெய்யப்பட வேண்டும்.

சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு புரதம் மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் முக்கிய ஆதாரங்கள்:

• பருப்பு வகைகள் (பருப்பு, பட்டாணி, கொண்டைக்கடலை, பீன்ஸ், வெண்டைக்காய்) - 100 கிராமுக்கு தோராயமாக 20 கிராம்.
• - 100 கிராமுக்கு சுமார் 18 கிராம்.
• கோழி முட்டையின் வெள்ளைக்கரு - ஒரு முட்டையின் வெள்ளைக்கருவில் தோராயமாக 4 கிராம்.

குறைந்தபட்சம் 60 கிராம் டயல் செய்வது எளிது.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் முட்டை போன்ற விலங்கு பொருட்களை உட்கொள்ளாத சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு அமினோ அமிலக் குறைபாடு கோட்பாட்டளவில் சாத்தியமாகும்.

2. கொழுப்பு குறைபாடு

நீங்கள் சைவத்திற்கு மாற முடிவு செய்தால், கொழுப்பு இல்லாததால் கலோரிகளை கணிசமாக இழப்பீர்கள்.

சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு கொழுப்பின் முக்கிய ஆதாரங்கள்:

• காய்கறி எண்ணெய்கள்
• கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள்

தினசரி தேவைப்படும் 80 கிராம் கொழுப்பு 6 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் ஆகும்.

புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் பல உணவுகளில் சிறிய அளவில் காணப்படுகின்றன: ரொட்டி, அரிசி, பாஸ்தா, தானியங்கள் போன்றவை.

3. குறைபாடு மற்றும் B12

இரண்டு வைட்டமின்களும் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, பாலாடைக்கட்டி. எனவே, சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு மட்டுமே குறைபாடு ஏற்படும்.

பி வைட்டமின்களின் மாத்திரைகளை நீங்கள் சூரிய ஒளியில் சிறிது நேரம் வெளிப்படுத்துவதன் மூலம் பெறலாம்.

4. எடை இழப்பு

நீங்கள் மாவு பொருட்கள் மற்றும் சர்க்கரையை உட்கொள்ளவில்லை என்றால், சைவத்திற்கு மாறுவதன் பக்க விளைவு, எடை இழப்பு ஆகும். இறைச்சி கலோரிகளில் மிக அதிகமாக உள்ளது: 200 கிராம் மாட்டிறைச்சியின் ஆற்றல் மதிப்பு 500 கிலோகலோரி, பன்றி இறைச்சி - 1000 கிலோகலோரி வரை அடையலாம். இல்லாதது மிகவும் வானியல் அதிக கலோரி உணவுமீது சாதகமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் தோற்றம்மற்றும் பொது நிலை.

சைவம் என்பது சிறந்த வழிஎடை இழக்க.

5. வாழ்க்கை முறை மாற்றங்கள்

பலருக்கு, சைவத்திற்கு மாறுவது வாழ்க்கையில் பெரிய மாற்றங்களின் தொடக்கமாக இருந்தது. உணவில் இறைச்சி இல்லாதது செயலற்ற நபரை மிகவும் மொபைல் மற்றும் சுறுசுறுப்பாக ஆக்குகிறது, மாறாக, அதிக சுறுசுறுப்பான நபரை அமைதிப்படுத்துகிறது.

சைவ உணவுக்கு மாறுவதன் பக்க விளைவு காய்கறிகள் சாப்பிடுவது, குடிப்பது என்ற விழிப்புணர்வு கனிம நீர்தொத்திறைச்சி சாப்பிட்டு படுக்கையில் படுத்து, டிவியை வெறித்துப் பார்ப்பதை விட அதிக மகிழ்ச்சியைத் தருகிறது.

சைவம் வாழ்க்கை முறை மற்றும் உடலியல் செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகிறது.

அடுத்த காணொளியில், சைவ உணவு உண்பவர் தனிப்பட்ட அனுபவம், ஒரு சைவ உணவு உண்பவராக மாற உங்களை எவ்வாறு சரியாக ஊக்குவிப்பது மற்றும் உடலில் குறைந்த அழுத்தத்துடன் சைவ உணவுக்கு மாறுவது எப்படி என்று உங்களுக்குச் சொல்லும்.

சைவம் என்பது உலகம் முழுவதும் மிகவும் பொதுவான உணவு முறையாகும். இது இரண்டு முக்கிய கருத்துகளை மட்டுமே அடிப்படையாகக் கொண்டது, அதை நாங்கள் பின்னர் விவாதிப்போம்.

அகிம்சையின் கொள்கை, நெறிமுறைக் கொள்கை

அடிப்படையில், உணவுக்காக கொலை செய்வது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது என்பது 100% நம்பிக்கை.

தவிர, இல் கடந்த ஆண்டுகள்சைவ ஊட்டச்சத்தை மேலும் மேலும் பின்பற்றுபவர்கள் விலங்கு உணவை மட்டுமல்ல, இயற்கை பொருட்கள், அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் பிறவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் அலமாரி பொருட்களையும் கைவிடுகிறார்கள். இரசாயனங்கள்விலங்குகளில் தங்கள் தயாரிப்புகளை சோதிக்கும் நிறுவனங்களால் வழங்கப்படுகிறது.

அகிம்சை கொள்கை என்பது உணவுக்காக கொலை செய்வது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது என்ற முழுமையான நம்பிக்கை

இந்த கொள்கை மக்கள் தங்கள் அன்றாட நடவடிக்கைகள் விலங்கு உலகத்திற்கு எந்தத் தீங்கும் விளைவிப்பதில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது.

இரண்டாவது கொள்கை ஆரோக்கியக் கொள்கை என்று அழைக்கப்படுகிறது

இது உடல் ஆரோக்கியம் மற்றும் ஆன்மீகம் ஆகிய இரண்டையும் குறிக்கிறது. இந்தக் கொள்கையை ஒரு பிரபலமான பழமொழி மூலம் விளக்கலாம்: நீங்கள் வாழ சாப்பிட வேண்டும், மாறாக அல்ல.

ஆரோக்கியத்தின் கொள்கைக்கு இணங்க, சைவ உணவு முறையைப் பின்பற்றுபவர்கள் உணவுப் பொருட்களின் தேர்வு, தயாரிப்பு முறை மற்றும் நுகர்வு தொடர்பான சில விதிகளைப் பின்பற்றுகிறார்கள்; கூடுதலாக, அவர்கள் தங்கள் உளவியல் ஆறுதலுக்கு கவனம் செலுத்துகிறார்கள்.

குறிப்பு!சைவ உணவுக்கு மாறுவது உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கக் கூடாது. எனவே, நீங்கள் ஒரு சீரான மெனுவை உருவாக்க வேண்டும், சைவத்திற்கு மாறும்போது நீங்கள் கைவிட வேண்டிய தயாரிப்புகளுக்கு முழுமையான மாற்றீட்டைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு புதிய, அசாதாரண மெனு பாதுகாப்பான மாற்றத்தை உறுதி செய்ய வேண்டும் புதிய அமைப்புஉடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் ஊட்டச்சத்து.

காய்கறி புரத ஆதாரங்கள்

அப்படியானால், சைவமே தனக்கு உகந்த வாழ்க்கை முறை என்பதை ஒருவர் உணர்ந்திருந்தால், எங்கு தொடங்க வேண்டும்? அத்தகைய ஒரு தொடக்கக்காரர் உடல் உடனடியாக ஒரு புதிய உணவை சரிசெய்யாது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். மறுகட்டமைப்பு குறைந்தது 3 வாரங்கள் ஆகும்.

எனவே, மாற்றம் முழுமையான தோல்விஇந்த 3 வாரங்களில் இறைச்சி பொருட்கள் மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் "நாளை முதல்" ஒரு கூர்மையான மாற்றம் கணையத்திற்கு குறிப்பிடத்தக்க தீங்கு விளைவிக்கும். தொடங்குவதற்கு, வாரத்தில் இறைச்சி உணவுடன் குறைவான நாட்களை நீங்கள் செய்ய வேண்டும்; மற்றும் காணாமல் போனது இறைச்சியின் ஒரு பகுதியை மீனுடன் மாற்றவும்.

எதிர்காலத்தில், படிப்படியாக இறைச்சி மற்றும் மீன்களை கைவிடுவது, நீங்கள் அவற்றை விலக்கக்கூடாது, ஆனால் போதுமான அளவு புரதம் கொண்ட பிற தயாரிப்புகளுடன் அவற்றை மாற்றவும் - எடுத்துக்காட்டாக, சோயா பொருட்கள், பாலாடைக்கட்டி, தானியங்கள், கொட்டைகள், காளான்கள், பருப்பு வகைகள்.

உங்கள் உணவில் அயோடின் மற்றும் பாஸ்பரஸ் நிறைந்த உணவுகளை நீங்கள் சேர்க்க வேண்டும், ஏனெனில் இந்த கூறுகள் இனி மீன்களுடன் வழங்கப்படாது.

அயோடின் கொண்ட தயாரிப்புகள்

வெண்ணெயை வேர்க்கடலை வெண்ணெயுடன் மாற்றுவது நல்லது. நீங்கள் ரொட்டி மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை முற்றிலும் விலக்கக்கூடாது. எனவே, முட்டைகளைப் பயன்படுத்தாத சமையல் வகைகள் உள்ளன.

உங்கள் உணவில் இருந்து என்ன விலக்க வேண்டும்

எனவே, சைவ உணவு முறைக்கு மாற முடிவு செய்யப்பட்டுள்ளது. நான் இப்போது என்ன உணவுமுறையை பின்பற்ற வேண்டும்?

சைவம் என்றால் ஒழித்தல் என்று பொருள்பின்வரும் தயாரிப்புகள்:

• இறைச்சி;
• பறவை;
• மீன்;
• விலங்கு தோற்றம் கொண்ட கடல் உணவு.

சில சைவ உணவு உண்பவர்களும் சாப்பிடுவதில்லை:

• பால் பொருட்கள்;
• முட்டைகள்.

நீங்கள் ஒரு சீரான மெனுவை உருவாக்க வேண்டும், நீங்கள் கைவிட வேண்டிய தயாரிப்புகளுக்கு முழுமையான மாற்றீட்டைத் தேர்வுசெய்ய வேண்டும்.

இதை வேறுபடுத்துவது அவசியம்:

• சைவ சித்தாந்தம்- பின்பற்றுபவர்கள் தாவர தோற்றத்தின் தயாரிப்புகளை மட்டுமே உட்கொள்கின்றனர்;
• லாக்டோ-சைவம்விலங்கு தோற்றத்தின் தயாரிப்புகளான பால் பொருட்களின் நுகர்வு அடங்கும்;
• ovo-சைவம்- இந்த மெனு ஒவ்வொரு நாளும் முட்டைகளை உட்கொள்வதற்கு வழங்குகிறது;
• lacto-ovo சைவம்பால் பொருட்கள் மற்றும் முட்டை இரண்டையும் உட்கொள்ள அனுமதிக்கிறது.

உணவு முறைகளை விட நன்மைகள்

ஏன் சைவ உணவுஎடை குறைக்க உதவுமா?

காரணங்கள் பின்வருமாறு:

1. உடலில் தாவர நார்ச்சத்து போதுமான அளவு வழக்கமான உட்கொள்ளல், இது மேம்படும் சரியான வேலைஇரைப்பை குடல்.
2. தாவர உணவுகளில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம்.
3. தாவர உணவுகளில் உள்ள பொருட்கள் உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றும்.
4. ஒரு பெரிய அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்.

சைவ உணவு என்பது சமையலறையில் படைப்பாற்றல் பெற ஒரு வாய்ப்பாகும். ஒவ்வொரு நாளும் மெனுவை முன்னர் நன்கு அறிந்த உணவுகள் மற்றும் புதியவற்றின் மாற்றங்கள் மூலம் பன்முகப்படுத்தலாம், அவை பல சமையல் கையேடுகளிலிருந்து சேகரிக்கப்படலாம் அல்லது நீங்களே கண்டுபிடிக்கலாம்.

சீமை சுரைக்காய் சூப்

இது மிகவும் சுலபமாக தயாரிக்கும் உணவாகும், இதில் முற்றிலும் இல்லை ஒரு பெரிய எண்கலோரிகள்.

சீமை சுரைக்காய் சூப்

சீமை சுரைக்காய் க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு கொதிக்கும் நீரில் வைக்கப்பட வேண்டும். கொதித்த பிறகு, 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் 1 தேக்கரண்டி மாவு மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு - புதிய மூலிகைகள். முடிக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் சூப் சிறிது உட்கார வேண்டும், அதனால் அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

அடைத்த மிளகுத்தூள்

காய்கறிகளை விதைகளிலிருந்து விடுவித்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடைக்க வேண்டும். ஒரு நிரப்புதல் என, பச்சை பீன்ஸ், முட்டைக்கோஸ், கீரை மற்றும் புதிய மூலிகைகள் ஒரு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கலவையை சேர்க்க.

நீங்கள் அடைத்த மிளகாயை நீராவியில் வேகவைக்கலாம் அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில் வேகவைக்கலாம்

நீங்கள் காரமான ஏதாவது விரும்பினால், வேகவைத்த பீன்ஸ் மற்றும் கொரிய கேரட் ஆகியவற்றிலிருந்து நிரப்பலாம். நீங்கள் அடைத்த மிளகாயை நீராவியில் வேகவைக்கலாம் அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில் வேகவைக்கலாம். மேஜையில் பரிமாறவும், முதலில் புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன.

ட்ரானிகி

அரைத்து சாறு மூல உருளைக்கிழங்கு 1 டீஸ்பூன் கலந்து. எல். மாவு, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் 1 முட்டை; உப்பு. கிளறி, விளைந்த வெகுஜனத்திலிருந்து மிகவும் தடிமனான கேக்குகளை (கட்லெட்டுகள்) உருவாக்கி, ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

டிரானிகியை சைவ புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகளுடன் பரிமாறலாம்

ஒரு சிறிய அளவு பூண்டு அல்லது துருவிய இஞ்சி உணவுகளுக்கு காரமான தன்மையையும் காரத்தையும் சேர்க்கும்.

சைவ தொத்திறைச்சி செய்முறை

இறைச்சி வெவ்வேறு வகைகள்கொள்கையளவில், ஒரு தவிர்க்க முடியாத தயாரிப்பு என்று கருதப்படுகிறது நவீன மனிதன், இது விலங்கு தோற்றம் மற்றும் பிற புரதங்களைக் கொண்டிருப்பதால் அத்தியாவசிய கூறுகள், இது இல்லாமல் மனித உடலின் உள் அமைப்புகளின் முழு செயல்பாடு வெறுமனே சாத்தியமற்றது.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து "தொத்திறைச்சி" தயாரிப்புகளுக்கு பல்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை வீட்டிலும் தயாரிக்கப்படலாம்

அதே நேரத்தில், சில காரணங்களுக்காக, மக்கள் சில நேரங்களில் அத்தகைய தயாரிப்பை மறுக்க வேண்டும், மேலும் சிலர் சில "கருத்தியல்" காரணங்களுக்காக இறைச்சி தயாரிப்புகளை உணர்வுபூர்வமாக மறுக்கிறார்கள், மற்றவர்கள் இறைச்சி சாப்பிடுவதற்கு தற்காலிகமாக மருத்துவர்களால் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

மேலே உள்ள எல்லா நிகழ்வுகளிலும், நீங்கள் இறைச்சி உணவுகளுக்கு மாற்றாகத் தேட வேண்டும், மேலும் இதைச் செய்வது எளிதானது அல்ல. உண்மை, இப்போது ஒரு தீர்வு கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் நுகர்வோரின் விருப்பங்களைத் தொடர்ந்து கேட்கும் உற்பத்தியாளர்கள் ஒரு கிராம் இறைச்சியைக் கொண்டிருக்காத "தொத்திறைச்சி" தயாரிப்புகளை அதிகளவில் வழங்குகிறார்கள்.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து "தொத்திறைச்சி" தயாரிப்புகளுக்கான பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளும் இணையத்தில் தோன்றியுள்ளன, அவை எந்த சிரமமும் இல்லாமல் வீட்டிலேயே தயாரிக்கப்படலாம்.

எனவே, இல்லத்தரசிகள் தங்கள் குடும்பத்தை காய்கறி "தொத்திறைச்சி" மூலம் மகிழ்விக்க முடியும் சொந்த உற்பத்தி, ஏ இது பின்வரும் உணவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம்:

• நடுத்தர அளவிலான பீட் (ஒரு துண்டு);
• எள் அல்லது வேறு சில தாவர எண்ணெய் (52 கிராம்);
• பட்டாணி தங்களை உயர் தரம்(190 கிராம்);
• உலர்ந்த நொறுக்கப்பட்ட மார்ஜோரம் (அரை தேக்கரண்டி);
• வடிகட்டிய நீர் (620 மில்லி);
• டேபிள் உப்பு;
• பெரிய பூண்டு கிராம்பு (மூன்று துண்டுகள்);
• ஏலக்காய் (அரை தேக்கரண்டி);
• புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு (அரை தேக்கரண்டி);
• துருவிய ஜாதிக்காய் (அரை தேக்கரண்டி).

முதலில் நீங்கள் மிக உயர்ந்த தரமான பட்டாணி முழு கண்ணாடி தயார் செய்ய வேண்டும், பின்னர் அதை ஒரு வாணலியில் ஊற்றி, எண்ணெயைப் பயன்படுத்தாமல் ஐந்து நிமிடங்கள் சூடாக்க வேண்டும்.

வறுத்த பட்டாணியை மெல்லிய மாவில் அரைக்கவும், பின்னர் மூன்று கிளாஸ் வடிகட்டிய தண்ணீரை இந்த மொத்த கலவையில் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் கலந்து ஏழு நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் கஞ்சியை சமைக்கவும்.

பட்டாணியை எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கவும்

சிறிய பகுதிகளுடன் ஒரு grater பயன்படுத்தி, முன் உரிக்கப்படுவதில்லை பீட்ஸை தட்டி, பின்னர் நைலான் அல்லது cheesecloth மூலம் ஒரு தேக்கரண்டி அளவு சாறு வெளியே பிழி. தயாரிக்கப்பட்ட பட்டாணி கஞ்சியை குளிர்விக்கவும், பின்னர் பூண்டை மிக நன்றாக நறுக்கவும், பின்னர் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும்.

ஆறிய பட்டாணி துருவலில் தேவையான அளவு அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும்., எள் அல்லது பிற தாவர எண்ணெய், அத்துடன் புதிதாக அழுத்தும் பீட் சாறு சேர்த்து, பின்னர் மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டர் இந்த அனைத்து கூறுகளையும் அடிக்கவும்.

IN பிளாஸ்டிக் பாட்டில்சில சோடாவின் அடியில் இருந்து, கழுத்து முன்பு துண்டிக்கப்பட்டு, வெளிர் இளஞ்சிவப்பு பட்டாணி ப்யூரியை இடுங்கள்.

ஒரு நல்ல உதாரணம்ஒரு பிளாஸ்டிக் பாட்டிலில் பட்டாணி கூழ் வைப்பது எப்படி

காய்கறி வெகுஜனத்தை பாட்டிலில் சுருக்கவும், பின்னர் கூடுதலாக இந்த கொள்கலனை ஒட்டும் படத்தில் போர்த்தி, ப்யூரி கடினமான மேலோடு மூடப்பட்டிருக்காது, பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி தயாரிப்பை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

ஒவ்வொரு நாளும் மெனு

ஆரோக்கியமான மெனு என்றால் பலர் சைவத்திற்கு மாறுகிறார்கள்.

ஒவ்வொரு நாளுக்கான மெனு இப்படி இருக்கலாம்:

1 நாள்

காலை: 25-30 கிராம் ஓட்மீல் செதில்களாக, புதிய பழ சாலட்.

இரவு உணவு:வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு (அவர்களின் ஜாக்கெட்டுகளில்).

இரவு உணவு:காய்கறி குண்டு (150 கிராம்), புதிய பழங்கள்.

நாள் 2

காலை:புதிய காய்கறி சாலட் தாவர எண்ணெய், உணவு ரொட்டியுடன் தெளிக்கப்படுகிறது.

இரவு உணவு:பாஸ்தா (முன்னுரிமை கரடுமுரடான மாவு), பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணிஅல்லது சோளம்.

இரவு உணவு:சுண்டவைத்த காய்கறிகளுடன் வேகவைத்த அரிசி.

நாள் 3

காலை:கஞ்சி, வேகவைத்த ஆப்பிள்கள்.

இரவு உணவு:பழ சாலட், உணவு ரொட்டி.

இரவு உணவு:மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு (அல்லது இஞ்சி) கொண்ட ஸ்பாகெட்டி.

4 நாள்

காலை:அடுப்பில் அல்லது மின்சார கிரில்லில் சுடப்படும் புதிய காய்கறிகள்.

இரவு உணவு:சீமை சுரைக்காய் கேவியருடன் வேகவைத்த அரிசி அல்லது பக்வீட்.

இரவு உணவு:வேகவைத்த சிவப்பு அல்லது வெள்ளை பீன்ஸ் கொண்ட காய்கறி சாலட்.

5 நாள்

காலை:காய்கறி (உதாரணமாக, கேரட்) கேசரோல்.

நாள்:வறுத்த முட்டைக்கோஸ்.

சாயங்காலம்:பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி (அல்லது சோளம்) கொண்ட ஸ்பாகெட்டி.

நாள் 6

காலை:ட்ரானிகி.

இரவு உணவு:பருவகால வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள்.

இரவு உணவு:பழ சாலட்.

நாள் 7

காலை: வேகவைத்த ஆப்பிள்கள், தேன் அல்லது ஜாம் உடன்.

இரவு உணவு:புதிய மூலிகைகள் கொண்ட சீமை சுரைக்காய் சூப்.

இரவு உணவு:புதிய காய்கறிகள், பழங்கள்.

உடலில் சைவத்தின் விளைவுகள்

தாவர தயாரிப்புகளில் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் ஏராளமான பொருட்கள் உள்ளன.

உடலில் இத்தகைய தயாரிப்புகளின் நன்மை பயக்கும் விளைவுகளுக்கு இதுவே காரணம்:

• உகந்த இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை உறுதி செய்தல்;
• உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்ற உதவுகிறது;
• இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குதல்;
• இரைப்பைக் குழாயின் இயல்பாக்கம்.

தாவர தயாரிப்புகளில் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் ஏராளமான பொருட்கள் உள்ளன.

நீங்கள் என்ன முடிவுகளை எதிர்பார்க்கலாம்:

• இரத்த அழுத்தத்தின் உகந்த அளவை நிறுவுதல்;
• இரைப்பைக் குழாயின் இயல்பாக்கத்திற்கு நன்றி, மலச்சிக்கல் நீக்கப்பட்டது மற்றும் செரிமான அமைப்பின் நாட்பட்ட நோய்களின் அறிகுறிகள் மறைந்துவிடும்;
• நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் நன்மை பயக்கும் விளைவு;
• விட்டொழிக்க அதிக எடைமற்றும் தேக்கம்;

நினைவில் கொள்வது முக்கியம்சைவ உணவுக்கு மாறிய பிறகு நேர்மறையான முடிவுகளை அடைவதை மட்டுமே எதிர்பார்க்க முடியும் சீரான உணவு. அதாவது, மெனுவில் இருந்து விலக்கப்பட்ட அனைத்து விலங்கு பொருட்களும் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சமமான உள்ளடக்கத்துடன் மாற்றப்பட வேண்டும்.

சைவத்துடன் ஒவ்வொரு நாளும் மெனு உடலின் அனைத்து தேவைகளையும் தினசரி ஆற்றல் செலவுகளையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு தொகுக்கப்பட வேண்டும்.

அதிகமாக சாப்பிடுவதை தவிர்க்க என்ன செய்ய வேண்டும்

சில எளிய விதிகள் உதவும்:

1. நாள் முழுவதும் நீங்கள் போதுமான திரவங்களை குடிக்க வேண்டும்; சாதாரண தண்ணீராக இருந்தால் நல்லது.
2. தேவையான கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை கணக்கிடுவது அவசியம், இதனால் உணவில் "சரியான" ஆற்றல் மதிப்பு உள்ளது. அதனுடன் ஒட்டு தேவையான அளவுஉணவு நாட்குறிப்பு உதவும்.
3. சாப்பிடுவதற்கான காரணம் பசியின் உணர்வாக மட்டுமே இருக்க வேண்டும், சலிப்பு, மன அழுத்தம், பிற உணர்ச்சிகள் அல்லது ஓய்வு நேரமாக இருக்கக்கூடாது.
4. ஒரு சிறிய தட்டில் பொருந்தக்கூடிய உணவின் அளவு ஒரு சேவையாக இருக்கட்டும்; சிறிய பகுதிகளில் அடிக்கடி சாப்பிடுவது உகந்த செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கும்.

உங்கள் உணவை எவ்வாறு பல்வகைப்படுத்துவது

தங்கள் உணவை மேம்படுத்த வேண்டும் என்பதற்காகத்தான் பெரும்பாலானோர் சைவத்துக்கு மாறுகிறார்கள். ஒவ்வொரு நாளும் மெனு ஆரோக்கியமானதாகவும் மாறுபட்டதாகவும் இருக்க வேண்டும் தேவையான அளவுபுரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.

சைவத்துடன் ஒவ்வொரு நாளும் மெனு உடலின் அனைத்து தேவைகளையும் தினசரி ஆற்றல் செலவுகளையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு தொகுக்கப்பட வேண்டும்.

1. ஒரே மாதிரியான “ஹாட் + சைட் டிஷ்” திட்டத்தை மறுத்து, நீங்கள் சுயாதீனமான உணவுகளை விரும்ப வேண்டும் - குண்டுகள், கேசரோல்கள்.
2. சமைக்கும் போது பலவிதமான சாஸ்களைப் பயன்படுத்துதல்.
3. கவர்ச்சியானவை உட்பட சமைக்கும் போது முடிந்தவரை பலவிதமான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துதல்; நீங்கள் வழக்கமான சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்குக்கு உங்களை கட்டுப்படுத்தக்கூடாது.

விடுமுறை அட்டவணையில் எப்படி வருத்தப்படக்கூடாது

ஒவ்வொரு சைவ உணவு உண்பவரின் நம்பிக்கைகள் எவ்வளவு வலிமையானவை என்பதைப் பொறுத்தே அனைத்தும் அமையும். அவருக்கு போதுமான உந்துதல் இருந்தால், மற்றும் உணவு வேறுபட்டது மற்றும் முழுமையானது, இது போன்ற பிரச்சனைகள் வரக்கூடாது. ஒவ்வொரு நாளும் மெனு சரியாக தொகுக்கப்பட்டால், சைவம் அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தாது, அதன்படி, "முறிவுகள்" இருக்காது.

நினைவில் கொள்வது முக்கியம்!ஒரு நபர் கடைபிடிக்க விரும்பும் கருத்துக்களைப் பொருட்படுத்தாமல், ஒவ்வொரு நாளும் மெனு முழுமையானதாகவும் சீரானதாகவும் இருக்க வேண்டும், அவர் சைவ உணவு அல்லது வேறு ஏதேனும் உணவைக் கடைப்பிடித்தாலும் சரி. அப்போதுதான் உணவை ஆரோக்கியமானதாக கருத முடியும்.

நீங்கள் எந்த ஊட்டச்சத்து முறையை தேர்வு செய்தாலும், உங்களுக்கு ஆரோக்கியம் மற்றும் நல்ல மனநிலையை நாங்கள் விரும்புகிறோம்!

இந்த வீடியோவில் நீங்கள் சைவ உணவுகளைப் பற்றி அறிந்து கொள்ளலாம்:

இந்த வீடியோ உங்கள் உணவை பல்வகைப்படுத்த உதவும்:

இந்த வீடியோவில் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கான படிப்படியான சமையல் குறிப்புகள்:

எந்த ஊட்டச்சத்து நிபுணரும் இந்த உணவை உங்களுக்குச் சொல்வார். உணவு முறை மாற்றம், உணவில் இருந்து சில உணவுகளைத் தவிர்த்து, மற்றவற்றுடன் அவற்றை மாற்றுவது, அடிக்கடி பயணம் செய்யும் போது நடக்கும் தொலைதூர நாடுகள், எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறதுஅன்று மட்டுமல்ல செரிமான அமைப்பு, ஆனால் அன்று உடலின் பொதுவான நிலைமற்றும் நல்வாழ்வு.

ஒரு நபர் இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்களை விட்டுவிட்டால், உடலில் உலகளாவிய மறுசீரமைப்பு தொடங்குகிறது, இது நீண்ட காலத்திற்கு நடைபெறுகிறது. எந்த சந்தர்ப்பத்திலும் இறைச்சி சாப்பிடுவதை மட்டும் நிறுத்த முடியாது. எந்தவொரு உலகளாவிய திட்டங்களையும் செயல்படுத்துவதைப் போலவே, நீங்கள் சிறியதாகத் தொடங்கி படிப்படியாக இலக்கை நோக்கி செல்ல வேண்டும்.

முதலில், நீங்கள் ஏன் இறைச்சியை கைவிட விரும்புகிறீர்கள் என்பதை முடிவு செய்யுங்கள்: நெறிமுறை காரணங்களுக்காக, பார்வையில் மத தடைகள்அல்லது ஆரோக்கியமான உணவுக்கு மாற வேண்டும் என்ற ஆசையால்.

கூடுதல் தகவல்களும் உங்கள் சொந்த மனசாட்சியும் மட்டுமே முதல் இரண்டு புள்ளிகளைக் கண்டுபிடிக்க உதவும், ஆனால் நீங்கள் மூன்றாவது பற்றி இன்னும் விரிவாகப் பேசலாம்.

தீர்மானிக்கும் போது " ஆரோக்கியமான உணவு"பலர் நினைக்கிறார்கள் உணவு பொருட்கள்மற்றும் சுவையற்ற கஞ்சி. ஆரம்பத்தில், நீங்கள் தப்பெண்ணங்களிலிருந்து விடுபட வேண்டும் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு என்பதை சரியாக புரிந்து கொள்ள வேண்டும், இது உடலுக்கு தேவையான கூறுகளை வழங்குகிறது, இது ஒவ்வொரு உறுப்புக்கும் இடையூறு இல்லாமல் செயல்பட அனுமதிக்கிறது. உங்கள் நோய்களைக் கருத்தில் கொண்டு, ஒவ்வொரு நபரும் உகந்த உணவைத் தேர்வு செய்யலாம், அதைத் தொடர்ந்து நீங்கள் மட்டும் முடியாது நோய் முன்னேறாமல் தடுக்க, ஆனால் அதை முற்றிலும் அகற்றவும்.

ஒரு நபர் உறுதியாக முடிவு செய்தால் சைவம் - இது அவருக்கு தேவை, நீங்கள் தாவர உணவுகளுக்கு சரியான மாற்றத்தைத் தொடங்க வேண்டும்.

சைவ சமயத்தைப் பற்றி தெரிந்து கொள்ளும்போது, ​​உட்பிரிவுகள் எனப்படும் பல பிரிவுகள் இருப்பதை அறிந்து கொள்வீர்கள். உதாரணமாக, லாக்டோ-சைவ உணவு உங்களை பால் பொருட்களை சாப்பிட அனுமதிக்கிறது.

இறைச்சியை கைவிடுதல், உங்கள் உடலில் புரதச்சத்து குறையும். அதிக பால் பொருட்கள் அல்லது பருப்பு வகைகளை சாப்பிடுவதன் மூலம் நீங்கள் அதை நிரப்பலாம்.

உங்கள் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் நீங்கள் முற்றிலும் சைவத்திற்கு மாறலாம். மூன்று வாரங்களுக்குள்.

முதலில், அனைத்து பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளையும் கைவிட முயற்சிக்கவும்: sausages, sausages, cutlets, மற்றும் பல. பின்னர் கோழி இறைச்சிக்கு மாறி, உங்கள் உணவில் அதிக மீன்களை அறிமுகப்படுத்துங்கள். ஒருவேளை நீங்கள் அனுபவிப்பீர்கள் பசியின் லேசான உணர்வுமுதலில்.

உங்களுக்கு பிடித்த இறைச்சி உணவுகளை கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியான உணவு வகைகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளை இணையத்தில் தேடுங்கள். இது கடினம், ஆனால் சைவ சமையலின் உலகத்தை ஆராய்வதன் மூலமும், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை திறமையாகப் பயன்படுத்துவதன் மூலமும், நீங்கள் கண்டுபிடிப்பீர்கள் உகந்த விருப்பங்கள்.
சமைக்க உங்களைப் பயிற்றுவிக்கவும் பயன்படுத்த காய்கறி சூப்கள், குண்டு. முதலில், முக்கிய படிப்புகளில் கவனம் செலுத்துங்கள், பலவிதமான சுவையான பக்க உணவுகளைத் தயாரிக்கவும், அவற்றில் சிறிய இறைச்சி துண்டுகளைச் சேர்க்கவும்.

மருந்தகத்தில் மல்டிவைட்டமின்களை வாங்கவும், அவற்றை வழக்கமாக எடுத்துக்கொள்ளவும். உணவில் திடீர் மாற்றத்திற்குப் பிறகு என்பதே உண்மை உடல் கிளர்ச்சி செய்கிறது.

நீங்கள் சோர்வாகவும், சற்றே மந்தமாகவும், விரைவில் சோர்வாகவும் இருக்கலாம். இந்த அறிகுறிகள் இறைச்சியை விட்டுக்கொடுப்பதில் தவறாக தொடர்புடையவை. இது உண்மையல்ல, இது உங்கள் உணவை விரைவாக மாற்றுவது பற்றியது.

நீங்கள் படிப்படியாக செயல்பட்டால், நீங்கள் எளிதாக இருப்பீர்கள் நீங்கள் சைவ உணவு உண்பவராக மாறலாம்எந்த அசௌகரியமும் இல்லாமல்.

நிச்சயமாக, எந்தவொரு முயற்சியையும் போலவே, இந்த விஷயத்தில் அனுபவமுள்ளவர்களின் உதவியைப் பெறுவது சிறந்தது.

தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளுக்கு அவர்கள் மாறுவதைப் பற்றி அவர்களிடம் கேளுங்கள், சிரமங்கள் மற்றும் முடிவுகளைப் பற்றி சொல்லும்படி அவர்களிடம் கேளுங்கள், பின்னர் ஒரு தனிப்பட்ட உதாரணம் புதிய சாதனைகளுக்கு உங்களை ஊக்குவிக்கும்.

இடுகை பார்வைகள்: 1,020

IN நவீன உலகம்எப்படி தொடங்குவது என்பது பற்றி மக்கள் அதிகளவில் சிந்திக்கிறார்கள் புதிய வாழ்க்கை. முதலாவதாக, கையாளுதல்கள் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கின்றன. மனிதநேயம் தன்னுடன் இணக்கமாக நீண்ட ஆயுளைக் கழிக்க முயல்கிறது. மக்கள் ஜிம்களுக்கு திரும்புகிறார்கள் சரியான ஊட்டச்சத்து, சிலர் விலங்கு உணவை முற்றிலுமாக கைவிட்டு, சைவ உணவு உண்பவர்களாக மாறுகிறார்கள்.

1. இந்த வாழ்க்கை முறைக்கு மாறும்போது, ​​செயல்முறை மிகவும் நீளமாக கருதப்படுகிறது என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். அனைத்து ஊட்டச்சத்து விதிகளும் பின்பற்றப்பட்டால், உடலுக்கு ஒரு புதிய ஆட்சியை சரிசெய்ய குறைந்தபட்சம் 20-25 நாட்கள் தேவை.
2. ஒரே இரவில் அதை எடுத்துக்கொள்வதை நிறுத்த முயற்சிக்காதீர்கள். இறைச்சி உணவுகள். விலங்கு பொருட்களின் பற்றாக்குறைக்கு உங்கள் உடலை மாற்றியமைக்க நீங்கள் மூன்று வார உணவை உருவாக்க வேண்டும். நீங்கள் உடனடியாக ஒரு புதிய ஆட்சிக்கு மாற முடிவு செய்தால், உங்கள் செரிமானப் பாதை அத்தகைய உணவைத் தாங்குவதற்கு கடினமாக இருக்கும்.
3. இறைச்சியை கைவிடுவது படிப்படியாக செய்யப்பட வேண்டும். தொடங்குவதற்கு, விலங்கு பொருட்களை சாப்பிடுவதற்கு வழக்கமான வாராந்திர அட்டவணையை உருவாக்கவும். இந்த திட்டத்தின் அடிப்படையில், நீங்கள் இறைச்சி சாப்பிடும் நாட்களை படிப்படியாக குறைக்கவும். கால்நடைகள் மற்றும் கோழி தயாரிப்புகளை மீன் மற்றும் பருப்பு வகைகளுடன் மாற்றவும்.
4. ஒரு வாரத்திற்குப் பிறகு, பால் புரதங்களை உட்கொள்ளுங்கள், ஆனால் படிப்படியாக கடல் உணவை சாப்பிடுவதை விட்டுவிடுங்கள். சோயா, தானியங்கள், காளான்கள் மற்றும் கொட்டைகள் அவற்றை மாற்றவும். பயனுள்ள நுண் கூறுகள்கடற்பாசி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து பெறலாம்.
5. இறைச்சி கூறுகள் இல்லாமல் ஜப்பானிய உணவு வகைகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். நீங்கள் விலங்கு பால் கொடுக்க முடிவு செய்தால், தேங்காய் மற்றும் பாதாம் பால் உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. ஒரு மாற்று வெண்ணெய்வேர்க்கடலை பரிமாறலாம்.
6. மேலும், ரொட்டியை முழுவதுமாக விட்டுவிடாதீர்கள். நவீன பேக்கிங் பயன்படுத்தப்படாது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும் கோழி முட்டைகள். அத்தகைய தயாரிப்புகளை கலவையில் சேர்ப்பது நிறுவனத்திற்கு லாபகரமானது அல்ல.
7. நீங்கள் சைவ உணவுக்கு மாறுவதில் தீவிரமாக இருந்தால், அதற்கு மனதளவில் தயாராக வேண்டும் என்ற உண்மையைக் கவனியுங்கள். விலங்குகளை சாப்பிடுவதற்கு நீங்கள் வெறுமனே வருந்தினால், அவர்கள் இந்த நோக்கத்திற்காக குறிப்பாக வளர்க்கப்படுகிறார்கள் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், அத்தகைய விதியை அவர்களால் தவிர்க்க முடியாது.
8. நீங்கள் வழிநடத்த முடிவு செய்தால் ஆரோக்கியமான படம்வாழ்க்கை, கவனமாக சிந்தியுங்கள் சீரான உணவு. உங்களுக்கு என்ன மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் தேவை என்பதைக் கண்டறியவும். இறைச்சியில் என்ன சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்பதைக் கண்டறியவும், இந்த கூறுகளை ஒத்தவற்றுடன் மாற்றவும்.
9. சைவ உணவு உண்பவர்களின் எடை சீராகி மேம்படும் பொது நிலைஉடல் மற்றும் தூக்கம். இந்த வாழ்க்கை முறை கொண்டவர்கள் தங்களுக்கு தேவையான அனைத்தையும் வைத்திருப்பதாகக் கூறுகின்றனர். அவர்கள் முன்பை விட அதிக ஆற்றலுடனும் மகிழ்ச்சியுடனும் உணர ஆரம்பிக்கிறார்கள். சைவ உணவு உண்பவர்கள் நீண்ட காலம் வாழ்வார்கள் என்பது அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

1. குப்பை உணவை மறந்து விடுங்கள்.சைவம் சாப்பிடும் போது தான் சாப்பிடுவார்கள் என்று பலர் நினைக்கிறார்கள். ஆரோக்கியமான உணவுகள். வறுத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது துரித உணவுக்கு உங்களுக்கு பலவீனம் இருந்தால், தயாரிப்புகள் வெளிப்படையான நன்மைகளைத் தருகின்றன என்று அர்த்தமல்ல. எனவே, சாண்ட்விச்களில் சோயா கட்லெட்டுகளை எடுத்துச் செல்ல வேண்டாம். உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த நீங்கள் முடிவு செய்தால், அத்தகைய உணவை மறந்துவிடுங்கள்.
2. இறைச்சி இல்லாமல் உங்கள் வழக்கமான உணவைத் தயாரிக்கவும்.சைவ உணவுகளை விரிவாக ஆராய்வது மதிப்பு, இல்லையெனில் ஒவ்வொரு நாளும் ஒரே உணவை சாப்பிடுவது உங்கள் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். உங்கள் உணவை எவ்வாறு பல்வகைப்படுத்துவது என்பது பற்றி மேலும் வாசிக்க. சமைக்க முயற்சிக்கவும் பழக்கமான தயாரிப்புகள், ஆனால் இறைச்சி இல்லாமல், பருப்பு வகைகள் அதை பதிலாக. காய்கறிகளை ஆலிவ் அல்லது சோள எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
3. இறைச்சியை ஒத்த தயாரிப்புகளுடன் மாற்றவும்.உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளை நீங்கள் கைவிடக்கூடாது, நீங்கள் பிலாஃப், மற்றும் பாலாடைக்கட்டி, பாலாடைக்கட்டி அல்லது பெர்ரிகளுக்கு மட்டுமே காய்கறிகளை சேர்க்க முடியும். நீங்கள் பாஸ்தாவை விரும்புபவராக இருந்தால், ஒரு பிரத்யேக இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்தி முட்டைகளைச் சேர்க்காமல் எப்படி செய்வது என்று கற்றுக்கொள்ளுங்கள். உணவுகளை தயாரிக்கும் போது, ​​மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் மீது அதிக கவனம் செலுத்துங்கள். இந்த வழியில் நீங்கள் உங்கள் உணவை சுவை அடிப்படையில் பல்வகைப்படுத்துவீர்கள்.
4. கஞ்சி சாப்பிடு.பெரும்பாலான சைவ உணவு உண்பவர்கள் செய்யும் பொதுவான தவறு என்னவென்றால், பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை சாப்பிடும்போது, ​​​​அவர்கள் எளிமையானவற்றை மறந்துவிடுகிறார்கள். ஆரோக்கியமான தானியங்கள். இறைச்சி தயாரிப்புகளை முற்றிலுமாக கைவிடுவதன் மூலம், தானியங்களின் உதவியுடன் தேவையான கூறுகளை நீங்கள் நிரப்பலாம். தோல் நிலையை மேம்படுத்த உதவும் தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களையும் நீங்கள் பெறுவீர்கள், மேலும் நீங்கள் ஆரோக்கியமாக முடி மற்றும் நகங்களை தீங்கு இல்லாமல் வளர்க்க முடியும்.
5. பீதியடைய வேண்டாம்.மாறும்போது கவனிக்கவும் புதிய படம்வாழ்க்கையில் நீங்கள் சில நேரம் சங்கடமாக இருப்பீர்கள். இறைச்சி தேவைப்பட்டால் உங்கள் உடலின் ஆசையை அடக்க வேண்டாம், அதிக புரத உணவுகளை சாப்பிட முயற்சி செய்யுங்கள். சாதாரண கவலை தோன்றினால், உங்கள் உணவை மதிப்பாய்வு செய்வது மதிப்பு. தயாரிப்புகளை ஒத்த அல்லது ஒத்த கலவையுடன் மாற்றவும். புத்தம் புதிய உணவுகளும் கவலையை ஏற்படுத்தும்.
6. காய்கறிகளை வேகவைக்கவும்.பச்சை காய்கறி உணவுகளுடன் சைவ உணவுகளை குழப்ப வேண்டாம். பயன்படுத்தவும் புதிய சாலடுகள்மற்றும் விலங்கு பொருட்கள் இல்லாமல் வாழ்க்கை ஒரு புதிய வழி அல்ல. உணவுப்பழக்கம் உடலுக்கு அதிக அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தும். நீங்கள் ஒரு சைவ உணவு உண்பவராக மாற உறுதியாக முடிவு செய்திருந்தால், உங்கள் புதிய வாழ்க்கையின் முதல் மாதங்களில் நீங்கள் வேகவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் வேகவைத்த பழங்களுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும். புதிய உணவுகளை மட்டுமே உட்கொள்ள அவசரப்பட வேண்டாம். மூல உணவை ஜீரணிக்க அதிக அளவு நொதிகள் தேவைப்படுவதால், உங்கள் உடலை படிப்படியாகப் பழக்கப்படுத்துங்கள்.
7. உண்ணும் உணவின் அளவை அதிகரிக்கவும்.நீங்கள் விலங்கு பொருட்கள் இல்லாமல் ஒரு புதிய வாழ்க்கையை ஆரம்பித்தவுடன், நீங்கள் உட்கொள்ளும் உணவின் பகுதியை அதிகரிக்க தயங்காதீர்கள். நீங்கள் பசியாக உணர்ந்தால், அத்தகைய சமிக்ஞை ஒரு விஷயத்தை மட்டுமே குறிக்கும் - நீங்கள் உண்மையில் போதுமான அளவு சாப்பிடவில்லை. ஒரு சைவ உணவின் அளவு இறைச்சியுடன் உணவை பரிமாறுவதை விட 1.5-2 மடங்கு அதிகமாக இருக்க வேண்டும் என்ற உண்மையைக் கவனியுங்கள்.
8. ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுகவும்.முடிந்தால், சைவ உணவு உண்பதற்கு முன் ஒரு தொழில்முறை ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுகவும். நிபுணர் உங்களை சில சோதனைகளுக்கு வழிநடத்துவார், நோய்களைக் கண்டறிந்து, அவற்றை நிராகரிப்பார். அதன் பிறகு அவர் முதல் முறையாக ஒரு உணவை பரிந்துரைப்பார் அல்லது வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் சிக்கலான ஒன்றை பரிந்துரைப்பார்.

1. காலையில் கஞ்சி சாப்பிடுவதை வழக்கமாக்கிக் கொள்ளுங்கள். மசாலா, உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது புதிய பழங்களின் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும். கொட்டைகள் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். கஞ்சியை சமைக்க வேண்டும் நீர் அடிப்படையிலானதுஅல்லது விலங்கு அல்லாத பாலுடன் (சோயா, தேங்காய் போன்றவை). ஆரோக்கியமான காலை உணவு தேவையான அனைத்து கூறுகளையும் கொண்டு உடலை வளமாக்கும், உயிர் மற்றும் வலிமையைக் கொடுக்கும்.
2. மதிய உணவு நேரத்தில், தடிமனான உணவுகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். தூய சூப்கள் செய்ய கற்றுக்கொள்ளுங்கள். ஒரு செய்முறையைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். பொருட்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை மாற்றவும். முடிந்தால், நீங்கள் இதுவரை முயற்சி செய்யாத உணவுகளை சாப்பிடத் தொடங்குங்கள். முட்டைக்கோஸில் மட்டும் 8 வகைகள் உள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
3. இரண்டாவது விருப்பமாக, உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா அல்லது பழுப்பு அரிசி சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும் (வேகவைத்த, வேகவைத்த, வறுக்கப்பட்ட). இயற்கை எண்ணெய்கள் அல்லது வினிகரை சாலட் டிரஸ்ஸிங்காகப் பயன்படுத்துங்கள்.
4. இரவு உணவிற்கு, ஒரு நிரப்பு, குறைந்த கலோரி டிஷ் தயார். பருப்பு வகைகள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் காளான்கள் இதற்கு உங்களுக்கு உதவும். ஆலிவ் எண்ணெயில் உணவைப் பொரித்து, மசாலாப் பொருட்களுடன் தாளிக்கவும் போதுமானது. இனிப்பு ஆப்பிள் பை அல்லது குக்கீகளாக இருக்கலாம்.
5. சைவ வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தும் மக்கள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஒத்த எண்ணம் கொண்டவர்களை மேலும் மேலும் ஈர்க்கிறார்கள். இத்தகைய ஊட்டச்சத்து விலங்கு பொருட்கள் இல்லாமல் செய்ய முடியுமா என்பது பற்றி மற்றவர்களுக்கு ஒரு சர்ச்சைக்குரிய கருத்தை ஏற்படுத்துகிறது. இறைச்சி சாப்பிடுபவர்களை விட சைவ உணவுக்கு மாறுபவர் சிறிது நேரம் கழித்து நன்றாக இருக்கத் தொடங்குகிறார்.

அமெரிக்க பாணி உருளைக்கிழங்கு

• இளம் உருளைக்கிழங்கு - 10-12 பிசிக்கள்.
• புதிய வெந்தயம் - 40 கிராம்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 260 மிலி.
• பூண்டு - 5 பல்
• புதிய வோக்கோசு - 35 கிராம்.
• உப்பு - சுவைக்க
• தபாஸ்கோ சாஸ் (சிவப்பு) - 15 கிராம்.

1. உருளைக்கிழங்கை கழுவவும், தோல்களை அகற்ற வேண்டாம். பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கி, உப்பு நீரில் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். கொள்கலனை நெருப்பில் வைக்கவும், முதல் குமிழ்கள் தோன்றும் வரை காத்திருக்கவும்.
2. இதற்குப் பிறகு, தயாரிப்பை சுமார் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கொதிக்கும் நீரை வடிகட்டி, உருளைக்கிழங்கை குளிர்விக்க விடவும். பின்னர் நறுக்கிய பூண்டு, மூலிகைகள் மற்றும் சாஸுடன் ஆலிவ் எண்ணெயை இணைக்கவும்.
3. ஒரு பேக்கிங் தாளை எடுத்து காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும். ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாயையும் சாஸில் நனைத்து பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும்.
4. பேக்கிங் தாளை 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். 20 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். டிஷ் சாப்பிட தயாராக உள்ளது.

• பூண்டு - 6 பல்
• துளசி - 25 கிராம்.
• உப்பு - சுவைக்க
• தக்காளி கூழ் - 950 கிராம்.
• கோதுமை ரொட்டி - 280 கிராம்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 110 மிலி.
• காய்கறி குழம்பு - 1 எல்.
• தானிய சர்க்கரை - 12 கிராம்.

1. உங்கள் வழக்கமான வழியில் ரொட்டியை வெட்டி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அடுப்பில் வைக்கவும். வெப்பநிலையை 190 டிகிரிக்கு அமைக்கவும், தயாரிப்பை 4 நிமிடங்கள் உலர வைக்கவும்.
2. இதற்குப் பிறகு, பட்டாசுகளை பூண்டுடன் தேய்த்து, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். காய்கறி குழம்பு, அரைத்த தக்காளியை ஊற்றவும், சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
3. ஒரே மாதிரியான வெகுஜன உருவாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும், கிளற மறக்காதீர்கள். இதற்குப் பிறகு, இறுதியாக நறுக்கிய துளசி மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

காய்கறிகளுடன் ஸ்பாகெட்டி

• கத்திரிக்காய் - 180 கிராம்.
• ஸ்பாகெட்டி - 190 கிராம்.
• புதிய தக்காளி - 110 கிராம்.
• பூண்டு - 4 பல்
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 கிராம்.

1. ஒரு பற்சிப்பி கொள்கலனில் ஸ்பாகெட்டியை வைக்கவும், தேவையான அளவு தண்ணீரை ஊற்றவும், உப்பு சேர்க்கவும். அடுப்பில் வைத்து சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
2. அதே சமயம் கத்திரிக்காயை நீள துண்டுகளாக நறுக்கவும். ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுக்கவும். அதன் பிறகு, நறுக்கிய தக்காளியை அவற்றில் சேர்க்கவும். சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும்.
3. முழுமையாக சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் மூடி வைக்கவும். பின்னர் ஒரு தட்டில் ஸ்பாகெட்டியை வைக்கவும், அதன் அருகில் காய்கறி குண்டு வைக்கவும். பூண்டை அரைத்து, தயாரிக்கப்பட்ட சாஸை அலங்கரிக்கவும்.

இறைச்சி சாப்பிடாமல் இருப்பதன் மூலம், சைவ உணவு உண்பவர்கள் இயற்கையுடன் நெருக்கமாகி, உள்ளிருந்து தங்களைத் தூய்மைப்படுத்திக் கொள்கிறார்கள். விலங்கு பொருட்களை கைவிடுவதற்கு முன் கவனமாக சிந்தியுங்கள். நன்மை தீமைகளை மதிப்பிடுங்கள், உணவைப் படித்து, குறைந்தபட்சம் 1 வாரத்திற்கு அதைப் பின்பற்ற முயற்சிக்கவும்.

வீடியோ: சைவ உணவுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றம்